Alte soiuri

ANUL DE RECOLTĂ: 2024

REGIUNE / ȚARĂ: GERMANIA

SOIUL / SOIURILE: RIESLING

VIN ALB. Kolonne Null este un brand fondat în 2018, la Berlin, de către Philipp Rößle și Moritz Bülow. Proiectul a apărut din dorința de a crea alternative fără alcool care să păstreze cât mai fidel expresia vinului clasic. În loc să pornească de la băuturi aromatizate, fondatorii au ales să colaboreze cu vinificatori consacrați din Europa, dezvoltând produse premium dezalcoolizate, cu accent pe autenticitate și finețe.

Kolonne Null nu deține un terroir propriu în sens clasic, deoarece nu este o cramă tradițională cu podgorii proprii. Strugurii provin din diferite regiuni viticole europene, în special din Germania, dar și din Franța sau Italia, în funcție de stilul vinului vizat. Terroir-ul este astfel unul „compozit”, selecția fiind făcută pentru a obține profiluri aromatice precise, care să reziste bine procesului de dezalcoolizare.

Procesul începe cu vinuri reale, obținute prin vinificație clasică, din struguri atent selecționați. Ulterior, alcoolul este îndepărtat prin tehnici moderne, în special distilare în vid la temperaturi joase, ceea ce permite conservarea compușilor aromatici volatili.

ASPECT: Galben pai luminos, cu reflexii verzui discrete.

MIROS: Buchet proaspăt și clar, în care aromele de fructe galbene precum piersica și mărul copt se împletesc cu note de citrice și o nuanță minerală elegantă.

GUST: Atac viu și revigorant, cu o aciditate bine conturată ce susține un profil dominat de fructe galbene și citrice, completat de o mineralitate fină și un echilibru armonios.

ASOCIERE CULINARĂ: Se potrivește cu preparate ușoare din pește, fructe de mare, salate fresh sau bucătărie asiatică delicată, unde prospețimea vinului completează finețea aromelor.

TEMP. DE SERVIRE: 6 - 8°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2021

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD LECHINȚA – TRANSILVANIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: PINOT GRIS

VOL. ALC.: 12%

VIN ALB SEC. Vinurile produse în Transilvania sunt menționate în scrieri vechi de mii de ani ce aparțin lui Homer și Herodot. În Evul Mediu, germanii și descendenții lor, sașii, au contribuit la dezvoltarea viticulturii și diversificarea vinurilor. După 1989 transilvănenii au reluat producția de vin din soiurile plantate în Lechința.

Crama Liliac Transylvania, situată în inima Transilvaniei, Județul Mureș, satul Batoș, produce vinuri unice din soiuri românești, de calitate superioară, dar și din soiuri din regiunile Lumii Vechi.

Soiul Pinot Gris, cu origini în Franța medievală, este cultivat în terroir-ul din Lechința, aflat la aceeași latitudine cu cel din Burgundia. Condițiile de mediu cât vinificarea cu tehnologia modernă sub supravegherea oenologilor din echipa Liliac, oferă un vin școală, calitativ, perfect pentru a fi consumat proaspăt sau peste ani, când aromele sale vor fi dezvoltate de învechirea la sticlă.

ASPECT: Galben, cu reflexii verzui.

MIROS: Un Pinot Gri revigorant, efervescent și ușor de apreciat mulțumită aromelor de pepene galben, pere verzi și caise.

GUST: Pe papile aduce arome de citrice în completarea aromelor de fructe de livadă. Post gust mediu, răcoritor.  

ASOCIERE CULINARĂ: Savurați acest Pinot Gris rece, la mesele cu preparate din carne de pește, salată mexicană, mâncăruri cu ciuperci și brânzeturi moi.

TEMP. DE SERVIRE: 8 - 10°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2022

REGIUNE / ȚARĂ: ȘTEFAN VODĂ / REPUBLICA MOLDOVA

SOIUL / SOIURILE: CABERNET SAUVIGNON, SAPERAVI, RARĂ NEAGRĂ

VOL. ALC.: 14%

VIN ROȘU SEC. Fondat în 1827 Château Purcari reprezintă unul dintre cele mai valoroase și renumite domenii ale Europei de Est. Vinurile din Purcari au fost servite la Curțile Regale din Europa încă de acum 150 de ani. 

Prima medalie de aur a fost acordată vinurilor din Purcari în 1878, la Expoziția Mondială de la Paris, când experții francezi au fost profund impresionați de aroma bogată și intensă a soiului Negru de Purcari, care a fost confundat cu unul originar din faimoasa regiune viticolă Bordeaux. De-a lungul timpului, vinurile Purcari au câștigat peste 300 de medalii și distincții la cele mai prestigioase concursuri internaționale, precum și recunoașterea Casei Regale a Marii Britanii.

Tradiția etichetei Negru de Purcari există de peste 140 de ani, iar ăn prezent este un cupaj premium, realizat din 55% Cabernet Sauvignon, 40% Saperavi și 5% Rară Neagră. Pentru aprofundarea aromelor excelente oferite de faimosul trio de soiuri roșii, vinul este maturat timp de 18 luni în butoaie din stejar franțuzesc. 

ASPECT: Roșu-rubiniu, intens.

MIROS: Complex și rafinat, cu arome de coacăze negre, cireșe amare, prune uscate și un strat subtil de vanilie, ciocolată neagră și condimente orientale.

GUST: Catifelat și profund, cu taninuri ferme, dar bine integrate. Straturile de fructe negre se completează cu note de cafea prăjită și lemn dulce. Final lung, memorabil, cu eleganță aristocratică.

ASOCIERE CULINARĂ: O alegere potrivită la preparatele din carne roșie la cuptor, vânat în sosuri bogate și brânzeturi maturate.

TEMP. DE SERVIRE: 18 - 20°C. (Este recomandată decantarea timp de 30 de minute).

ANUL DE RECOLTĂ: 2023

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD SARICA NICULIȚEL - COLINELE DOBROGEI / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: ALIGOTE

VOL. ALC.: 13%

VIN ALB SEC. Viticultura practicată de localnicii nord-dobrogeni este documentată cel mai devreme în anul 1412. Podgoria Sarica Niculițel o găsim în nordul Dobrogei, aproape de Tulcea, în partea deluroasă, numită Sarica, din localitatea Niculițel, locul de unde a pornit renumele acestor vinuri.

Dezvoltarea viticulturii în Niculițel a fost favorizată de condițiile climatice unice, mai exact: expunerea nordică, lacurile din apropiere și întinsele zone împădurite din sud, care au permis apariția unor culturi sănătoase de viță și producția unor vinuri apreciate în toată țara. Viticola Sarica Niculițel este o afacere de familie începută în 2003. După 17 ani de activitate, culturile de viță de vie se întind pe 400 de hectare, cultivate cu soiuri românești și soiuri cunoscute în marile regiuni viticole ale lumii.

Princeps este o colecție de vinuri produse din cele mai bune plantații aflate în podgoria Sarica Niculițel. Vinificarea clasică este urmată de maturarea vinurilor în butoaie de stejar pentru a oferi cele mai bune varietăți ale etichetei Caii de la Letea.

ASPECT: Galben-verzui, strălucitor și limpede.

MIROS: Aligote aduce cele mai interesante experiențe organoleptice, caracteristice originilor sale și terroir-ului, încă de la primele adieri. Buchetul aduce ierburi și flori verzi, amestecate cu fire uscate și pământii.

GUST: Atenția sporită pentru acest vin aduce și arome mai intense din fructe de livadă, întâmpinate de citrice și ierburi amărui dominate de pelin verde. Post gust mediu, cu alcool generos.

ASOCIERE CULINARĂ: Aligote este o plăcere în orice moment al anului și la orice masă cu preparate din pește, fructe de mare și brânzeturi proaspete.

TEMP. DE SERVIRE: 8 - 10°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2023

REGIUNE / ȚARĂ: MONTALCINO DOC - TOSCANA / ITALIA

SOIUL / SOIURILE: SANGIOVESE

VOL. ALC.: 14%

VIN ROȘU SEC. Povestea domeniului Il Poggione a început la sfârșitul secolului al XIX-lea, pe dealurile aflate deasupra orașului Florența. Lavinio Franceschi, proprietar de teren din Scandicci a fost fermecat de poveștile locului și a cumpărat terenul ce a devenit apoi parte din comoara viticolă a regiunii Toscana. Francesci a văzut potențialul viticol al zonei, mai ales pentru a dezvolta soiul local Sangiovese. Clonele de struguri au fost triate pentru cultivare și adaptate mai bine pământului, podgoria a fost extinsă în alte zone, special alese pentru producție mare și sănătoasă. 

Astăzi domeniul Il Poggione include una dintre cele mai mari vinării din Montalcino, cu 140 de hectare ocupate de podgorie și alte aproape 400 de hectare cu plantații de măslini, cereale și păduri. Pentru toate vinurile Il Poggione strugurii sunt culeși manual, iar vinificarea se face prin metoda tradițională, cu tehnologie de ultimă generație. Noua vinărie, construită în 2004, are cisterne de fermentare cu temperatură controlată, iar maturarea vinurilor roșii se face în butoaie mari din stejar franțuzesc, păstrate la 5 metri sub pământ. 

Rosso di Montalcino este produs din struguri Sangiovese, culeși manual din rândurile cele mai tinere ale domeniului Il Poggione. Fermentarea alcoolică are loc în cisterne din oțel după metoda ”submerged cap”, în care strugurii sunt presați iar pielița este scufundată în must, fără a lua contact cu oxigenul, în acest caz timp de 15 zile. În final vinul este fermentat malolactic în același tip de vas, apoi baricat timp de 12 luni în butoaie mari din stejar franțuzesc și învechit la sticlă.

ASPECT: Roșu rubiniu, intens.

MIROS: Expresiv și rafinat, cu arome de vișine coapte, cireșe negre și prune, împletite cu note florale de violete și accente fine de condimente dulci, piper și lemn nobil.

GUST: Generos și echilibrat, cu taninuri catifelate și o aciditate bine integrată. Fructele roșii și negre se contopesc cu nuanțe subtile de ierburi mediteraneene și o mineralitate discretă. Final lung, armonios și persistent.

ASOCIERE CULINARĂ: O alegere delicioasă pentru mesele cu carne roșie la grătar, paste cu sos bogat, brânzeturi maturate sau preparate tradiționale italienești.

TEMP. DE SERVIRE: 18 - 20°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2022

REGIUNE / ȚARĂ: TOSCANA DOC / ITALIA

SOIUL / SOIURILE: CABERNET SAUVIGNON, GRENACHE

VOL. ALC.: 13.5%

VIN ROȘU SEC. Familia Mazzei este una dintre cele mai vechi dinastii italiene din regiunea viticolă Toscana. Răcăcinile datează din secolul al XI-lea, iar stema inițială cu trei ciocane de lemn, era asociată cu breasla dogarilor. În 1435 (anul înscris pe brand-ul actual), proprietatea Castello di Fonterutoli a devenit parte din moștenirea familiei Mazzei. De peste 600 de ani, familia Mazzei cultivă viță de vie și produce vinuri fine, tradiționale, de calitate premium. Mazzei deține în prezent trei domenii viticole în diferită părți ale Italiei. Castello di Fonterutoli și Belguardo în Toscana, apoi domeniul Zisola, în Noto, regiunea Siciliei.

Mazzei Belguardo este o proprietate a familiei Mazzei, situată în inima regiunii Maremma, Toscana, pe dealurile dintre Grosseto și Montiano, foarte aproape de Marea Tireniană. Achiziționat de Mazzei la mijlocul anilor '90, acest domeniu se întinde pe o suprafață de 80 de hectare, dintre care aproape jumătate sunt cultivate cu viță de vie. Datorită solului calcaros și stâncos, dar și a proximității mării, Belguardo a devenit cunoscută pentru producția de vinuri roșii și albe de înaltă calitate, obținute atât din soiuri locale, precum Sangiovese și Vermentino, cât și din soiuri internaționale cum ar fi Cabernet Sauvignon sau Cabernet Franc.

Zona viticolă Belguardo este permanent influențată de Mare Tireniană, de aceea un vin aparte, numit  Tirrenico, oferă o altă perspectivă asupra viticulturii italiene. Anul 2022 a beneficiat de un climat cald, completat de diferențe semnificative de temperatură între zi și noapte, ceea ce a permis strugurilor să atingă o maturitate optimă. Fermentare alcoolică se face clasic, în cisterne din oțel, la temperatura de 28°C. cu macerare pe 20 de zile. Maturarea are loc timp de 14 luni în butoaie de stejar franțuzesc de 225 de litri.

ASPECT: Roșu-rubiniu intens, cu o strălucire vibrantă.

MIROS: Arome bogate de fructe negre coapte, precum coacăze și mure, completate de note de ierburi mediteraneene, condimente dulci și o tușă de tutun.

GUST: Rustic și ușor mineral, cu taninuri ferme, dar catifelate și o aciditate proaspătă. Aromele de fructe se regăsesc în gust, alături de note lemnoase bine integrate și o mineralitate specifică solului Maremmei. Finalul este lung și elegant.

ASOCIERE CULINARĂ: Excelent alături de preparate din carne de vită la grătar sau la cuptor, vânat (mistreț), preparate tradiționale toscane și brânzeturi maturate.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C. (Este recomandată decantarea timp de 30 de minute. Potențial de învechire în sticlă de 5 până la 8 ani).

ANUL DE RECOLTĂ: 2023

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CT COTNARI - MOLDOVA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: GRASĂ DE COTNARI

VOL. ALC.: 12.5%

VIN ALB SEC. Cramele Cotnari își au originile într-o istorie de peste 2000 de ani a unui loc plin de legende și tradiții, neatinse de trecerea timpului, și datorită oamenilor care produc vinuri de generații. Prima distincție pentru vinurile din Cotnari a venit încă din vremurile Domnitorului Alexandru Ioan Cuza, iar de atunci podgoria s-a extins și a devenit cunoscută pentru soiurile tradiționale albe: Grasă de Cotnari, Tămâioasă Românească și Fetească Albă, cărora li s-au alăturat Busuioaca (vinificată rosé) și Fetească Neagră, pentru vinuri roșii.

Istoria podgoriei Cotnari a fost continuată și de fostul Guvernator BNR, boierul Vlădoianu, care a construit în 1901 conacul ce-i poartă numele, în prezent sediul Casei de Vinuri Cotnari. De la plantații, recoltă și vinificare, Cramele Cotnari folosește tehnologii moderne pentru a oferi cele mai bune vinuri, desăvârșite prin maturarea de până la 24 de luni în butoaie din stejar.

Prin gama NAIV, Casa de Vinuri Cotnari oferă soiului Grasă de Cotnari, pentru prima dată, ocazia de a fi savurat la cea mai înaltă treaptă de calitate: Denumire de Origine Controlată - Cules Târziu și baricat 3 luni. Podgoria de pe care se recoltează acest soi tradițional românesc se află la o altitudine de 200-300 de metri, are expoziție sudică și soluri cernoziomice și cenușii de silvostepă, modificate prin viticultură îndelungată.

ASPECT: Galben pal, cu reflexii aurii.

MIROS: Nasul dezvăluie arome delicate de mere verzi, pere coapte și flori albe, completate de nuanțe subtile de miere și citrice, care oferă un buchet echilibrat și armonios.

GUST: Elegant, cu o aciditate moderată care susține structura și prospețimea. Aromele de fructe albe și citrice se împletesc armonios, iar finalul este persistent și plăcut, cu impresii ușor dulci, tipice soiului Grasă de Cotnari.

ASOCIERE CULINARĂ: Recomandat alături de aperitive ușoare, pește alb, fructe de mare, salate sau deserturi cu fructe albe.

TEMP. DE SERVIRE: 8 - 10°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2023

REGIUNE / ȚARĂ: ȘTEFAN VODĂ / REPUBLICA MOLDOVA

SOIUL / SOIURILE: SAPERAVI

VOL. ALC.: 14%

VIN ROȘU SEC. Fondat în 1827 Château Purcari reprezintă unul dintre cele mai valoroase și renumite domenii ale Europei de Est. Vinurile din Purcari au fost servite la Curțile Regale din Europa încă de acum 150 de ani.

Prima medalie de aur a fost acordată vinurilor din Purcari în 1878, la Expoziția Mondială de la Paris, când experții francezi au fost profund impresionați de aroma bogată și intensă a soiului Negru de Purcari, care a fost confundat cu unul originar din faimoasa regiune viticolă Bordeaux.

ASPECT: Roșu-rubiniu, cu reflexii violet.

MIROS: Saperavi aduce o dulceață din fructe roșii tropicale, note de fructe roșii de livadă, ciocolată neagră și vegetație uscată, pământie.

GUST: Pe papile se adâncesc aromele din magiun de prune, ciocolată amară amestecată cu mirodenii. Postgust lung, rotung, cu aromă de fruct roșu macerat și lemn.

ASOCIERE CULINARĂ: Un vin robust, potrivit la mesele cu preparate din carne condimentate, brânzeturi maturate și semi-maturate.

TEMP. DE SERVIRE: 18 - 20°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2022

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD MURFATLAR - DOBROGEA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: SYRAH

VOL. ALC.: 14.3%

VIN ROȘU SEC. În Murfatlar, satul Peștera este un loc cu tradiție în cultivarea viței de vie încă din vremurile dacilor și Imperiului Roman. Acolo, unde pământul dă multe roade, Domeniul Pogdan a mărit podgoria cu soiuri noi ce se întind pe 154 de hectare.

Domeniul Bogdan s-a născut în 2011 din dorința de a produce un vin de excepție, total natural, asemenea celui produs de strămoșii noștri în urmă cu sute și mii de ani. 

În solul cernoziom al Dobrogei, acolo unde vița de vie din soiul Syrah, oferă 6 tone la hectar, recolta strugurilor ajunși la maturitate deplină  începe în a doua jumătate a lunii octombrie. Strugurii sunt desciorchinați iar boabele mutate în vase de inox și bebeton pentru macerare la temperatura de 5°C., urmată de fermentare alcoolică. Vinificarea durează 10 zile și are loc la temperatura controlată de 24°C. pentru a dezvolta culoare și aromele. Această operațiune este urmată de o macerare la cald în care vinul este adus la temperatura de 28-30°C.post fermentare, și este menținut astfel o perioadă de 3-4 săptămâni. În final vinul este maturat parțial în baricuri din stejar franțuzesc timp de 4-6 luni, apoi îmbuteliat și învechit cel puțin 4 luni.

ASPECT: Roșu-violet, intens.

MIROS: Un Syrah deosebit de viticultura și tehnicile domeniului Bogdan, ce aduce arome de cafea verde și condimente uscate cu note apropiate de lemn.

GUST: Pe papile se remarcă inițial prospețimea texturii, compensată de tanini ce îi dau și corpolență, tușe de fructe roșii și gust final cu astringență suficient de lungă.

ASOCIERE CULINARĂ: Aromele intense fac față admirabil preparatelor din carne de miel, gulașului de vită, sau pieptului de rață caramelizat.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2024

REGIUNE / ȚARĂ: IG DEALURILE OLTENIEI - OLTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: PINOT GRIGIO

VOL. ALC.: 13%

VIN ALB SEC. Cultivarea viței în Mehedinți este un fapt dovedit de scrieri ce ne întorc în timpul boierilor pământeni din Oltenia, care aveau culturi, crame și vinuri ce au devenit parte din legendele locului. Vinurile din Oprișor și-au găsit locul și în perioada modernă.

În august 1994 s-a înființat în România Compania Carl Reh Trading, cu menirea specifică de a selecta vinuri românești pentru piața internațională, iar în iunie 1997, divizia s-a stabilit la Oprișor, luând decizia de a produce vinuri proprii din struguri proveniți de pe culturile din Mehedinți.

ASPECT: Galben-deschis, cu ușoare reflexii aurii.

MIROS: Din munca pământului și recolta anului 2024, Caloian aduce bucuria aromelor delicate de flori albe, urmate de tonuri citrice de lămâie şi lime, mere verzi crocante şi o nuanţă plăcută de fruct tropical.

GUST: Papilele sunt răsfățate de textura acidulată, dulceața minunată din pere verzi și lămâi coapte. Gustul final este mediu spre lung cu o tușă de ierburi verzi și minerale.

ASOCIERE CULINARĂ: Un vin alb pentru voie bună și mese îmbelșugate cu peşte alb la grătar, fructe de mare, legume la grătar, salate mediteraneene și preparate ușoare din carne albă.

TEMP. DE SERVIRE: 8 - 10°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2023

REGIUNE / ȚARĂ: IGP ȘTEFAN VODĂ / REPUBLICA MOLDOVA

SOIUL / SOIURILE: RARĂ NEAGRĂ

VOL. ALC.: 13%

VIN ROȘU SEC. Fondat în 1827 Château Purcari reprezintă unul dintre cele mai valoroase și renumite domenii ale Europei de Est. Vinurile din Purcari au fost servite la Curțile Regale din Europa încă de acum 150 de ani.

Prima medalie de aur a fost acordată vinurilor din Purcari în 1878, la Expoziția Mondială de la Paris, când experții francezi au fost profund impresionați de aroma bogată și intensă a soiului Negru de Purcari, care a fost confundat cu unul originar din faimoasa regiune viticolă Bordeaux.

Sapiens este un termen din limba latină și se traduce în rațional, inteligent sau înțelept și este asociat cu o clasificare biologică a omului modern. Un nume foarte inspirat pentru o gamă de vinuri Purcari, ce reprezintă omul, întradevăr, ce-a mai înaltă și controversată creatură, cu multe contradicții, dar și capabilă de creație, așa cum se poate vedea prin aceste vinuri de excepție. Pentru acest vin din Rară Neagră strugurii sunt recoltați manual și vinificați tradițional. Timp de 9 luni vinul este maturat în baricuri noi din stejar franțuzesc.

ASPECT: Roșu-rubiniu, intens.

MIROS: Vibrează pe simțuri cu note de vișine, zmeură și fructe roșii de pădure, completate de accente delicate de condimente dulci de patiserie și tonuri ușor florale.

GUST: Plin de prospețime, cu tanini vioi și o aciditate care susține aromele fructate. Gustul final este curat și savuros, mulțumită tușelor de fructe roșii ce dau o dispoziție de jovialitate și relaxare.

ASOCIERE CULINARĂ: Recomandat alături de preparate din carne de porc sau pui la grătar, paste cu sosuri ușoare pe bază de roșii, mâncăruri rustice de toamnă și brânzeturi semimaturate.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2022

REGIUNE / ȚARĂ: SICILIA DOC / ITALIA

SOIUL / SOIURILE: NERO D'AVOLA

VOL. ALC.: 12.5%

VIN ROȘU SEC. Familia Mazzei este una dintre cele mai vechi dinastii italiene din regiunea viticolă Toscana. Răcăcinile datează din secolul al XI-lea, iar stema inițială cu trei ciocane de lemn, era asociată cu breasla dogarilor. În 1435 (anul înscris pe brand-ul actual), proprietatea Castello di Fonterutoli a devenit parte din moștenirea familiei Mazzei. De peste 600 de ani, familia Mazzei cultivă viță de vie și produce vinuri fine, tradiționale, de calitate premium. Mazzei deține în prezent trei domenii viticole în diferită părți ale Italiei. Castello di Fonterutoli și Belguardo în Toscana, apoi domeniul Zisola, în Noto, regiunea Siciliei.

Zisola este o proprietate a familiei Mazzei, achiziționată în anul 2000. Proprietatea se află în zona rurală a orașului Noto, în sud-estul Siciliei, o regiune cu o puternică tradiție viticolă și o climă ideală. Aici, Mazzei a adus experiența și filozofia sa de a produce vinuri de înaltă calitate, respectând în același timp soiurile de struguri locale și terroir-ul sicilian. Terroirul este caracterizat de soluri calcaroase, bogate în argilă roșie, care sunt perfecte pentru viticultură. Zona beneficiază de o climă mediteraneană, cu veri calde și uscate și ierni blânde. Apropierea de mare contribuie la o ventilație constantă, care previne bolile viței de vie și favorizează coacerea soiurilor locale, cum ar fi Nero d'Avola, considerat "regele" soiurilor de struguri siciliene.

Vinul Zisola 2022 este un vin roșu obținut exclusiv din soiul de struguri Nero d'Avola. Strugurii, culeși manual începând cu 8 septembrie, provin din vițe vechi de 14-19 ani, cultivate în sistemul tradițional "alberello" pe un sol de textură medie, calcaros și mineral, cu o densitate de 5.550 de vițe pe hectar. Vinificarea include o fermentație la o temperatură controlată de 26-28°C și o perioadă de macerare de 14-16 zile. Vinul este maturat timp de 10 luni în butoaie mici de stejar franțuzesc, dintre care 33% sunt noi.

ASPECT: Roșu rubiniu intens, cu reflexii violacee, strălucitor.

MIROS: Buchet intens de fructe de pădure, cireșe negre și prune, cu note de condimente, ierburi mediteraneene și un indiciu de coajă de portocală. Se pot distinge și note de cacao și tutun.

GUST: Textură catifelată și arome de fructe roșii și cireșe negre. Vinul este descris ca fiind suculent și proaspăt, cu taninuri bine integrate și un final persistent.

ASOCIERE CULINARĂ: Se asociază bine cu mâncăruri de vită, carne de miel, vânat, brânzeturi maturate, paste cu sosuri consistente. De asemenea, este recomandat alături de supe picante de pește și legume la grătar.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C. (Este recomandată decantarea timp de 60 de minute. Potențial de învechire în sticlă până la 10 ani).

ANUL DE RECOLTĂ: 2024

REGIUNE / ȚARĂ: LUGANA DOP - VENETO / ITALIA

SOIUL / SOIURILE: TREBBIANO

VOL. ALC.: 12.5%

VIN ALB SEC. La sfârșitul anilor 1960, determinarea și pasiunea pentru vinuri au fost de ajuns pentru Eugenio Tinazzi, încât să pornească propria afacere, vinăria Tinazzi. Pasiunea a fost transmisă din tată în fiu, iar în anii următori Gian Andreea Tinazzi a deschis treptat orizonturile companiei. 

În prezent Gian și copiii săi conduc Casa Tinazzi, una dintre cele mai respectabile vinării din Italia, şi continuă să producă propriile vinuri în orășelul Lasize. Tinazzi deține și proprietăți extinse în Valpolicella și Apulia unde sunt cultivați struguri din soiuri tradiționale, vinificați cu tehnologie modernă.

Tarcisio Lugana este un vin din soiul Trebbiano, produs în localitatea Lugana (Denumire de Origine Protejată). Strugurii culeși din podgoria aflată în partea de sud a lacului Garda, sunt vinificați prin macerare la rece pentru 8 - 12 ore, presare ușoară și fermentare la temperatura de 16 - 18°C, urmată de maturare scurtă în vase din oțel.

ASPECT: Galben-pai, cu ușoare reflexii aurii.

MIROS: Aromă delicată de flori albe, piersici coapte și pere suculente, completate in plan secund de citrice și o tușă de migdală.

GUST: Catifelat și armonios, cu aciditate plăcută care pune în valoare gustul fructat. Note de piersică albă, pere și o adiere minerală se contopesc într-un postgust scurt spre mediu.

ASOCIERE CULINARĂ: Răcoritor, cu pește la grătar, fructe de mare, risotto cu legume de sezon sau brânzeturi fine.

TEMP. DE SERVIRE: 6 - 8°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2022

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD MEHEDINȚI - OLTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: NEGRU DE DRĂGĂȘANI

VOL. ALC.: 12.5%

VIN ROȘU SEC. În 1998 un grup de afaceriști români, francezi și italieni, aduși împreună de pasiunea pentru vin au creat brand-ul Vinarte. Fondatorii au început activitatea pe trei domenii viticole din Muntenia: Villa Zorilor-Dealu Mare; Bolovanu-Sâmburești și Stârmina-Mehedinți, unde au plantat soiuri autohnone și soiuri populare din Europa de vest.

Soiurile românești sunt reprezentate de Tămâioasă, Fetească Neagră, Fetească Albă, Novac, iar cele europene sunt Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon, Merlot și Riesling. Soiurile plantate în Mehedinți sunt vinificate cu expertiza și aparatura modernă a cramei Vinarte, apoi cele mai bune soiuri și cupaje sunt maturate în baricuri din stejar.

Producția acestui vin începe cu recolta manuală a soiului Negru de Drăgășani, urmată de sortare și triere pentru alegerea celor mai bune exemplare. Vinificare are loc după metoda clasică, pe boștină, timp de 17-19 zile în cisterne din oțel cu temperatură controlată. După fermentarea malocatică vinul este tras în butoaie de stejar franțuzesc pentru o maturare de 12 luni.

ASPECT: Roșu-rubiniu, intens.

MIROS: Soiul roșu din Drăgășani oferă parfumul fructelor de padure, dominate de zmeură și coacăze negre, acompaniate discret de condimente dulci pentru patiserie.

GUST: Taninos, corpolent, cu arome de cafea și lemn dulce, alcool bine integrat ce aduce note călduroase de fructe roșii, ciocolată neagră și condimente uscate. Notele de maturare contribuie la un postgust lung și savuros.

ASOCIERE CULINARĂ: Un vin roșu pentru la mesele cu preparate din carne roșie, piept de rață cu piper, ori plăcinte cu carne după rețete tradiționale  (Hachis Parmentier).

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C. (Potențial de învechire la sticlă de până la 10 ani).

ANUL DE RECOLTĂ: 2022

REGIUNE / ȚARĂ: DOC - CMD DEALU MARE - MUNTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: CABERNET SAUVIGNON, CABERNET FRANC

VOL. ALC.: 15.5%

VIN ROȘU SEC. Povestea vinurilor 1000 de Chipuri a început în 2007, odată cu plantarea primilor butași de viță de vie în podgoria din județul Buzău, în arealul Dealu Mare, ce cuprinde și comunele Fințești-Năeni. În 2011 au fost recoltați primii struguri, iar în 2012 au fost lansate primele vinuri cu eticheta 1000 de Chipuri.

Pe cele 63 de hectare deținute în prezent, sunt lucrate anual soiuri de viță de vie românească (Fetească Neagră, Fetească Albă, Tămâioasă Românească) și soiuri populare în majoritatea regiunilor viticole cu tradiție din Franța și Italia (Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Shiraz, Cabernet Franc, Riesling Italian).

Cupajul de Cabernet Sauvignon și Cabernet Franc este obținut prin macerare strugurilor și fermentare de 3-4 săptămâni, la temperaturi cuprinse între 20 și 28°C. Aceste metode oferă vinului culoarea intensă, aromele caracteristice soiurilor și taninurile. Personalitatea vinului este definită de contactul direct cu lemnul de stejar al butoiului timp de 12 de luni. 

ASPECT: Roșu-rubiniu, intens.

MIROS: Buchet intens de coacăze, afine și prune uscate, împletite cu note elegante de vanilie, cedru şi lemn dulce provenite din maturarea în butoaie de stejar timp de 12 luni.

GUST: Gust matur, corpolent, cu tanini bine definiţi şi integrati; aromele de fructe negre persistă pe papile, completate de o uşoară tuşă de cacao şi piper. Postgust lung, cu o senzaţie caldă de alcool bine echilibrat.

ASOCIERE CULINARĂ: Perfect alături de friptură de vită sau miel la grătar, vânat ușor, brânzeturi maturate (Gouda, Manchego), preparate cu sosuri bogate pe bază de vin roșu sau ciuperci sălbatice. 

TEMP. DE SERVIRE: 17 - 19°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2020

REGIUNE / ȚARĂ: DOC MINIȘ - CRIȘANA ȘI MARAMUREȘ / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: CABERNET FRANC

VOL. ALC.: 15.5%

VIN ROȘU SEC. Pe câmpiile aflate în apropiere de Arad se află podgoria Miniș-Măderat, locul de origine al soiurilor Cădarcă și Fetească Regală, din care erau produse vinuri cunoscute în toată Europa. În 1999 Dr. Ing. Balla Geza, administratorul și oenologul societății, a reluat producția cu misiunea de a aduce faima de altă dată vinurilor tradiționale, obținute în această zonă.

Strugurii culeși de pe 124 de hectare sunt vinificați în cele mai bune cupaje și monosoiuri roșii, albe și rose. Vinurile roșii sunt maturate în budane (butoaie de capacitate mare) și baricuri din stejar. Vinurile albe sunt maturate scurt în cisternele din oțel inoxidabil montate în pivniță, unde se pot ține până la 8000 de hectolitri.

Stone Wine din soiul Cabernet Franc este obţinut din struguri recoltaţi de pe dealul Covăsânțului, selectaţi riguros şi vinificaţi cu tehnologie modernă. Vinul este maturat timp de 2 ani în barcuri vechi dar și în baricuri noi. Cele două loturi sunt unite într-un cupaj final, îmbuteliat şi învechit 24 de luni. 

ASPECT: Roşu-rubiniu, intens.

MIROS: Nasul este întâmpinat de aromele intense ale fructelor roșii, cafea și, după cum sugerează eticheta, note minerale oferite de piatra solului din Miniș.

GUST: Notele discrete de prune din buchet se dezvoltă pe papile, unde sunt completate echilibrat de cireșe, vanilie și ierburi. Aciditatea nu se lasă ignorată și nici tușa de piatră sărată, ce oferă un postgust lung, alături de tanini vioi.

ASOCIERE CULINARĂ: Stone Wine este o alegere potrivită la mesele cu preparate din carne roșie, inclusiv vânat, carne de pasăre, brânzeturi semi-maturate și proaspete.  

TEMP. DE SERVIRE: 18 - 20°C. (Este recomandată decantarea timp de 60 de minute).

ANUL DE RECOLTĂ: 2023

REGIUNE / ȚARĂ: DOC MURFATLAR - DOBROGEA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: TĂMÂIOASĂ ROMÂNEASCĂ

VOL. ALC.: 12.7%

VIN ALB SEC. Pasionat de viticultură și arta de a crea cele mai bune vinuri românești, Niculae Vlădoi a adus vițe hibride și nobile din Drăgășani și le-a plantat pe pământul din jurul satului Siminoc. Pasiunea domnului Vlădoi pentru vinuri a mers mai departe și în anii comunismului cu o mică viță ce se intindea în curtea casei.

După 1989, familia Vlădoi a redobândit proprietățile, a reluat producția de vin, iar în anii 2000 au fost făcute schimbări majore în ceea ce privește vița, sistemele de irigație, utilajele și aparatura pentru vinificare.

De pe cele 19 hectare ale Murfatlarului, hrănite de soarele generos și solul fertil, familia Vlădoi oferă o gamă variată de vinuri albe și roșii liniștite, dar și frizante. Gamele produse de Domeniul Vlădoi includ monosoiuri și cupaje, proaspete și maturate, din soiuri românești și soiuri populare la nivel internațional.

ASPECT: Galben-pai, limpede.

MIROS: Tămâioasa Românească este soiul vechi al pământului românesc și unul dintre cele mai surprinzătoare, cu arome intense de flori, piersici, pere, busuioc, miere și ananas.

GUST: Textura seacă și aciditate perfect echilibrată aduce pe papile aceleași arome de fructe și plante aromatice de grădină. Postgust persistent, cu notă de fruct dulce.

ASOCIERE CULINARĂ: O alegere inspirată pentru mesele cu aperitive, preparate condimentate din bucătăria asiatică, brânzeturi cu mucegai și brânzeturi fermentate.

TEMP. DE SERVIRE: 7 - 9°C.

REGIUNE / TARA: ASTI DOCG - PIEMONTE / ITALIA

SOIUL / SOIURILE: MOSCATO BIANCO

VOL. ALC.: 7.5%

VIN ALB SPUMANT DULCE. Martini, cel mai cunoscut brand al Italiei, în tot ceea ce poate fi vermouth și vin spumant, este întruparea unei scântei între două personalități ale anilor 1800: Alessandro Martini, un antreprenor inspirat și Luigi Rossi, un spirit creativ și pasionat. Cei doi au creat primele băuturi în 1863 în micul orășel Pessione, din zona Torino.

Compania Martini și-a dezvoltat afacerea și a exportat faimoasele băuturi în țări din Europa, America de Nord și alte continente. Băuturile Martini au devenit populare și apreciate în Europa boemă din Epoca Frumoasă, apoi din nou, înainte și după Al Doilea Război Mondial. În perioada modernă, Martini este prezent în arta și în cultura Italiei și a Europei, unde inspiră gusturi rafinate și un stil de viață bazat pe explorare.

Asti Martini este obținut din struguri Moscato Bianco crescuți pe colinele scăldate de soarele generos al zonei Piemonte din Italia. Strugurii albi din soiul Moscato sunt crescuți special pentru a fi storși și vinificați cu procent scăzut de alcool, pentru baza unui vin spumant proaspăt, revigorant și fermecător prin aromele sale naturale.

ASPECT: Galben-pal, cu reflexii verzui. Strălucitor, efervescent, cu perlaj fin, persistent             

MIROS: Proaspăt, floral și fructat (soc, mere verzi, pere, caise), cu accente de citrice.

GUST: Crocant și fructat de grapefruit, lămâie, caise și mere verzi. Aciditatea contribuie la corpolența acestui spumant și oferă un gust final ce lasă o senzație plăcută de fructe uscate, dulci.

ASOCIERE CULINARĂ: De consumat doar per se, foarte, foarte rece înainte de masă. Îl recomandăm și lângă preparatele din fructe de mare (sepia, raci, creveți, midii în vin alb), pregătite cu sosuri dulci pe bază de fructe exotice sau cu preparate principale din carne de pește slab, gătită pe grill, garnisită cu legume sote și aceleași tipuri de sosuri (dulci).

TEMP. DE SERVIRE: 6 - 8°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2023

REGIUNE / ȚARĂ: DOP-CMD RECAȘ - BANAT / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: SYRAH

VOL. ALC.: 14%

VIN ROȘU SEC. Gama Selene este formată din vinuri monosoi, produse în ediții limitate. Denumirea Selene este inspirată de zeița cu același nume din mitologia greacă. Numele Selene a fost ales și pentru a evidenția obiceiul vinificatorului de a culege strugurii noaptea, când fructul lipsit de lumina soarelui își păstrează aroma intensă înainte de vinificare.

Selene Syrah este reușita vinificatorului australian Hartley Smithers, care a văzut potențialul soiului Syrah în terroir-ul din Recaș. Astfel, începând cu anul 2006 acest soi roșu este cultivat pe o parcelă însorită cu expoziție Sud-Sud Vest, în sol argilos, bogat în oxizi de fier.

Strugurii sunt culeși manual și vinificați cu atenție prin macerare lentă. Fermentarea alcoolică este urmată de maturare în baric din stejar franțuzesc pentru stabilizarea și rotunjirea taninurilor. Vinul este îmbuteliat fără filtrare.  

ASPECT: Roșu purpuriu, cu reflexii violet. 

MIROS: Aromă complexă și expresivă, dominată de note de fructe negre coapte precum mure și prune, completate de nuanțe de piper negru, condimente dulci și tonuri subtile de vanilie și cacao.

GUST: Plin, rotund și bine structurat, cu tanini maturi și o aciditate echilibrată care susține fructele negre și aromele condimentate. Gustul finalul este fructat, ușor lemnos.

ASOCIERE CULINARĂ: Recomandat alături de fripturi de miel sau vită la cuptor, carne roșie în sosuri aromate, vânat și brânzeturi maturate cu caracter pronunțat, dar se poate savura și cu ciocolată neagră fină sau preparate cu condimente intense.

TEMP. DE SERVIRE: 14 - 17°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2024

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD MURFATLAR - DOBROGEA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: PINOT NOIR, FETEASCĂ NEAGRĂ, SYRAH

VOL. ALC.: 12.5%

VIN ROSE SEC. Crama Rasova se află în Constanța, la Cernavodă, într-un areal generos ce se întinde pe 50 de hectare. Podgoriile se află într-un terroir cu soare generos, climă uscată, vânt adus de Dunăre, sol calcaros, nisipos și, nu în ultimul rând, un lanț trofic cu floră și faună diversă.

În peisajul fermecător dominat de cursul Dunării, podgoriile sunt cultivate cu cele mai mai bune soiuri albe și roșii: Sauvignon Blanc, Pinot Gris, Cabernet, Syrah și Pinot Noir. Pentru toate vinurile Rasova, strugurii sunt culeși manual, sortați și depozitați în lădițe de maxim 12 kilograme.

La cramă, strugurii sunt desciorchinați mecanic, sunt fermentați în cisterne de diferite dimensiuni pentru a se păstra toate aromele naturale ale fiecărui soi. După ce mustul se transformă în vin, o mare parte din cantitatea totală este maturată în butoaie din stejar franțuzesc, iar în fiecare zi are loc un control calitativ. Procele naturale și tradiționale alături de tehnologia modernă a cramei Rasova oferă unele dintre cele mai bune vinuri din regiunea viticolă Dobrogea.

ASPECT: Roz somon delicat, cu reflexii ușor cărămizii.

MIROS: Delectează cu arome de fructe roșii proaspete, zmeură și cireșe se combină cu nuanțe florale de trandafir și violete, completate de accente discrete de condimente ușoare și ierburi mediteraneene.

GUST: Aduce pe papile o aciditate fină ce susține nuanțele de fructe roșii și tonurile florale. Gustul final este curat, elegant și stăruitor, cu o senzație răcoritoare și durabilă pe papile.

ASOCIERE CULINARĂ: Recomandat la mesele cu salate proaspete, pește gras, pui sau curcan la grătar, preparate mediteraneene, brânzeturi proaspete și aperitive lejere.

TEMP. DE SERVIRE: 8 - 10°C.