Alte tari

ANUL DE RECOLTĂ: 2021

REGIUNE / ȚARĂ: OAKVILLE, NAPA VALLEY - CALIFORNIA / SUA

SOIUL / SOIURILE: CABERNET SAUVIGNON, CABERNET FRANC

VOL. ALC.: 15.6%

VIN ROȘU SEC. Morlet Family Vineyards este o cramă ultra-premium din Napa Valley, California, fondată de cuplul Luc și Jodie Morlet în 2006. Luc provine din familia de viticultori Morlet (Pierre Morlet), cu o tradiție de cinci generații în Franța, regiunea viticolă Champagne.

Morlet Family Vineyards deține și cultivă mai multe podgorii de prestigiu. Una dintre acestea este Cœur de Vallée în Oakville, Napa Valley. Această podgorie achiziționată și dezvoltată din 2015, ce se intinde acum pe 9,7 hectare, este sursa principală pentru cupajele roșii de Cabernet Sauvignon și Cabernet Franc.  Solurile din Oakville sunt predominant aluviale, cu un amestec de pietriș, nisip și argilă-lutoasă. Aceste soluri sunt bine drenate, ceea ce este crucial pentru a controla creșterea viguroasă a viței de vie.

Vinificarea are loc în tancuri de inox de capacitate mică și în butoaie de stejar francez (puncheons), permitând o controlare precisă a procesului. Vinurile sunt învechite timp de aproximativ 16-18 luni exclusiv în butoaie de stejar francez noi (sau cu un procent foarte mare de butoaie noi, de până la 85%). Cupajul anului 2021 este obținut din Cabernet Sauvignon 94% și Cabernet Franc 6%. 

ASPECT: Roșu rubiniu, cu reflexii violet.

MIROS: Buchet complex și intens de fructe negre coapte (coacăze negre, mure, cireșe amare), note de ciocolată neagră, tutun, cedru, grafit și subtile accente florale (violete).

GUST: Un cupaj din 95% Cabernet și 5% Merlot Plin, concentrat, cu o textură catifelată și taninuri bine integrate. Arome persistente de fructe negre, cafea, anason stelat și o mineralitate fină. Final lung, savuros și elegant.

ASOCIERE CULINARĂ: Carne de vită la cuptor sau la grătar (ribeye, file mignon), miel la cuptor cu ierburi aromatice, vânat cu sosuri bogate, brânzeturi maturate.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C. (Este recomandată decantarea timp de 60 de minute. Potențial de învechire în sticlă până la 30 de ani).

ANUL DE RECOLTĂ: 2024

REGIUNE / ȚARĂ: UCO VALLEY - MENDOZA / ARGENTINA

SOIUL / SOIURILE: MALBEC

VOL. ALC.: 13.5%

VIN ROȘU SEC. Bodegas Salentein este un producător de vin din Argentina, regiunea viticolă Mendoza. Podgoriile din Valea Uco sunt hrănite de solul nisipos și cleios al regiunii, de vremea cu temperaturi foarte ridicate ziua și foarte scăzute noaptea.

Clădirile vinăriei se află la o altitudine de 1200 de metri, chiar în centrul podgoriei. Construcția în formă de cruce este o lucrare de artă și o probă a spiritului practic. Vinăria Salentein are două nivele. Unul la sol, unde sunt cisterne din oțel și butoaie mari din stejar franțuzesc. Al doilea nivel este o pivniță aflată la o adâncime de 9 metri, un loc ce găzduiește butoaie de 225 de litri, din stejar. Pivnița are o temperatură constantă de 12°C. și 80% umiditate în aer. O altă caracteristică importantă a pivniței, de mari dimensiuni, este podeaua și pereții din piatră, cu șist și gresie, specifică solului din regiune.

Portilo Malbes este produs din soiu roșu, recoltat mecanic cu utilaje moderne. Strugurii sunt desciorchinați pentru a păstra doar boabele ce ajung în scurt timp direct în cisternele unde sunt macerate la rece timp de 6 zile, apoi fermentate alcoolic timp de 10 zile la temperatura de 28°C. După fermentare vinul este lăsat cu pielița pentru macerare și este degustat constant pentru evaluarea calității. După fermentarea malolactică vinul este maturat timp de 6 luni în butoaie din stejar franțuzesc și american.

ASPECT: Roșu-rubiniu, cu tonuri violet.

MIROS: Bine structurat, perfect pentru cei care vor să se delecteze cu aromele proaspete de prune și coacăze negre ale soiului roșu Malbec, vinificat în stilul regiunilor viticole tinere și pline de potențial.

GUST: Înițial se simte proaspăt, mulțumită profilului acidulat. Prima impresie este urmată de valurile aromatice fructate și tanini șlefuiți. Gust final dulce și lung.

ASOCIERE CULINARĂ: Un soi roșu venit din teritoriile îndepărtate ale Lumii Noi, este recomandat la mesele cu preparate din carne roșie, alte cărnuri gătite la grătar Asado, tocană, ciuperci și brânzeturi.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C. (Potențial de învechire la sticlă de până la 15 ani).

ANUL DE RECOLTĂ: 2023

REGIUNE / ȚARĂ: MARLBOROUGH / NOUA ZEELANDĂ

SOIUL / SOIURILE: SAUVIGNON BLANC

VOL. ALC.: 13.5%

VIN ALB SEC. Vinăria Babich a fost fondată de croatul Josip Babich în Noua Zeelandă la începutul secolului XX. După ce a plantat primii butași în 1912 în nordul regiunii Aukland, într-un loc numit mlaștina Kaikino, acesta a reușit împreună cu fratele său să producă primul vinul sub denumirea Babitch Brothers.

Pe parcursul deceniilor familia Babich și-a extins domeniul cu noi podgorii pentru soiurile Cabernet Sauvignon, Pinot Noir și Chardonnay. Portofoliul actual este asigurat de numeroasele vinuri produse în două regiuni viticole cu renume din Noua Zeelandă: Marlborough și Hawke’s Bay. Marlborough este un loc unic unde terroir-ul este compus din climat rece, zone însorite și precipitații scăzute, propice soiurilor albe, cum este acest Sauvignon Blanc.

Struguri din soiurile Waihopai, Awatere și domeniu din Valea Wairau sunt culeși, zdrobiți și presați cu contact minim cu pielița strugurilor. Mustul este limpezit și fermentat în cisterne din oțel unde sunt fermentați cu o varitate de drojdii pentru a dezvolta arome complexe. O parti din vin urmează fermentarea malolactică. După degustarea detaliată a vinurilor este realizată cupajarea și îmbutelierea.

ASPECT: Galben-pal, strălucitor.

MIROS: Arome de mosc, agrișe, mandarine și o notă de fenicul.

GUST: Aduce pe papile arome de lămâie, lime, agrișe și coacăze negre. Pe măsură ce este degustat se dezvoltă note suplimentare de grepfrut și pepene galben. Postgust lung, cu note de ananas copt și condimente.

ASOCIERE CULINARĂ: Aromele deosebite ale acestui Sauvignon Blanc argentinian sunt recomandate la mesele cu fructe de mare.

TEMP. DE SERVIRE: 8 - 10°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2023

REGIUNE / ȚARĂ: MARLBOROUGH / NOUA ZEELANDĂ

SOIUL / SOIURILE: SAUVIGNON BLANC

VOL. ALC.: 12.5%

VIN ALB SEC. Vinăria Babich a fost fondată de croatul Josip Babich în Noua Zeelandă la începutul secolului XX. După ce a plantat primii butași în 1912 în nordul regiunii Aukland, într-un loc numit mlaștina Kaikino, acesta a reușit împreună cu fratele său să producă primul vinul sub denumirea Babitch Brothers.  

Pe parcursul deceniilor familia Babich și-a extins domeniul cu noi podgorii pentru soiurile Cabernet Sauvignon, Pinot Noir și Chardonnay. Portofoliul actual este asigurat de numeroasele vinuri produse în două regiuni viticole cu renume din Noua Zeelandă: Marlborough și Hawke’s Bay. Marlborough este un loc unic unde terroir-ul este compus din climat rece, zone însorite și precipitații scăzute, propice soiurilor albe, cum este acest Sauvignon Blanc.

Pentru acest vin strugurii sunt culeși manual, zdrobiți, presați și fermentați în cisterne din oțel inoxidabil la temperaturi ce variază între 12 - 21°C. pentru a păstra aromele tipice regiunii. O cantitate mică din vin este fermentat cu drojdii sălbatice, iar după degustări îndelungate vinul este asamblat și îmbuteliat.

ASPECT: Galben-pal, strălucitor.

MIROS: Un Sauvignon Blanc din Lumea Nouă, ce oferă arome de citrice dulci, coacăze roșii și fructe tropicale ce suprapun notele de ierburi proaspete și elemente minerale.

GUST: La început aduce note amestecate dintr-o salată de fructe tropicale și fructe de livadă. Aromele de mijloc sunt cele de citrice coapte și coacăze cu condimente și lime, prezente și în gustul final, de persistență medie.

ASOCIERE CULINARĂ: O alegere excelentă pentru mesele cu fructe de mare, în special pentru stridii.

TEMP. DE SERVIRE: 8 - 10°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2019

REGIUNE / ȚARĂ: NAPA VALLEY - CALIFORNIA / SUA

SOIUL / SOIURILE: CABERNET SAUVIGNON

VOL. ALC.: 14.5%

VIN ROȘU SEC. Far Niente este o cramă din Statele Unite ale Americii, regiunea California, orașul Oakville și a fost construită în 1885 de John Benson, unul dintre americanii care au participat la goana după aur din 1849 și unchi al faimosului pictor impresionist Winslow Homer.

După 60 de ani de pauză începută de prohibiția alcoolului în SUA, activitatea vinăriei Far Niente a fost reluată de Gil Nickel care a refăcut culturile de viță de vie și spațiile de producție după o muncă de 3 ani. În prezent crama Far Niente este un producător recunoscut de vinuri din Napa Valley mulțumită vinurilor sale de calitate, produse din soiurile clasice Chardonnay și Cabernet Sauvignon.  

După ce a fost începută pivnița de la secolul al XIX-lea, Gil Nickel a început în anii ‘80 extinderea spațiului subteran cu o rețea de peșteri și amenajări potrivite amplasării butoaielor de stejar în care se țin la maturat vinurile albe și roșii.

ASPECT: Roșu-rubiniu, intens.

MIROS: Buchetul oferă arome coacăze negre, aronia, vișine, vegetație uscată, pământie și fum din foc de lemn verde.

GUST: Pe papile aduce intensitatea aromelor de fructe negre coapte și uscate, mure americane, cimbru și lemn, cu o notă minerală, onctuoasă, ce lasă un postgust lung, sățios.

ASOCIERE CULINARĂ: Potrivit la un BBQ american cu friptură de vită și costiță de miel, preparate din carne de pasăre, preparate vânătorești din carne de căprioară sau brânzeturi maturate și tari, ce îi pun în valoare aromele intense de fructe roșii.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2023

REGIUNE / ȚARĂ: NAPA VALLEY - CALIFORNIA / SUA

SOIUL / SOIURILE: CHARDONNAY

VOL. ALC.: 13.7%

VIN ALB SEC. Far Niente este o cramă din Statele Unite ale Americii, regiunea California, orașul Oakville și a fost construită în 1885 de John Benson, unul dintre americanii care au participat la goana după aur din 1849 și unchi al faimosului pictor impresionist Winslow Homer.

După 60 de ani de pauză începută de prohibiția alcoolului în SUA, activitatea vinăriei Far Niente a fost reluată de Gil Nickel care a refăcut culturile de viță de vie și spațiile de producție după o muncă de 3 ani. În prezent crama Far Niente este un producător recunoscut de vinuri din Napa Valley mulțumită vinurilor sale de calitate, produse din soiurile clasice Chardonnay și Cabernet Sauvignon.  

După ce a fost începută pivnița de la secolul al XIX-lea, Gil Nickel a început în anii ‘80 extinderea spațiului subteran cu o rețea de peșteri și amenajări potrivite amplasării butoaielor de stejar în care se țin la maturat vinurile albe și roșii.

ASPECT: Galben-pai, cu reflexii aurii.

MIROS: Un Chardonnay din Lumea Nouă, definit de parfumul intens de smochine și flori de portocal.  

GUST: Pe papile se concentrează cu textura mătăsoasă de pepene galben, nectarine și lămâie ce evoluează într-un post gust lung cu aromă de stejar rumenit.

ASOCIERE CULINARĂ: Recomandat la mesele cu midii aburite, pui cu lămâie și ierburi mediteraneene, păstrăv prăjit. Textura minerală și crocantă anunță potențial de învechire.  

TEMP. DE SERVIRE: 10 - 12°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2020

REGIUNE / ȚARĂ: UCO VALLEY - MENDOZA / ARGENTINA

SOIUL / SOIURILE: MALBEC

VOL. ALC.: 14%

VIN ROȘU SEC. Acest vin de Malbec este produs de Flechas de los Andes, o cramă fondată în Argentina în urma parteneriatului dintre Baronul Benjamin de Rothschild și Laurent Dassault, care și-au propus să producă vinuri excepționale în terroir-ul de la poalele munților Anzi. Numele Flechas de los Andes se referă la cele 5 săgeți de pe blazonul familiei Rothschild.

Podgoria a început să se dezvolte odată cu plantația din 1999, aflată la 1110  de metri altitudine peste nivelul mării, într-un climat uscat, temperat de impunătorul lanț muntos al Americii de Sud. Soiul care ocupă cea mai mare parte din cele 102 hectare este Malbec, cultivat permanent timp de 25 de ani pentru cele mai bune vinuri numite în prezent Gran Malbec.

Expresia Aguaribay este produsă din struguri recoltați manual, apoi selecționați manual înainte și după desciorchinare. Fermentarea alcoolică are loc cu macerare de 40 de zile, urmată de fermentare malolactică de 20 de zile la temperatura de 18°C. Profilul aromatic ar fi incomplet fără maturarea în cisterne din oțel inoxidabil și butoaie din stejar. Un procent de 60% din vin este maturat timp de 12 luni în cisterne, iar restul de 40% este împărțit egal în butoaiele din stejar franțuzesc noi și la a doua umplere, unde se odihnește timp de 12 luni.  

ASPECT: Roșu intens.

MIROS: Malbecul este un soi specific viticulturii din Lumea Nouă, pe care o reprezintă autentic prin buchetul generos în arome de fructe roșii și negre, înconjurate armonios de vanilie.

GUST: Vișine coapte și răscoapte, dulceață groasă de coacăze negre și vanilie oferită de maturarea. Postgust taninos, ușor condimentat, foarte lung.

ASOCIERE CULINARĂ: O alegere aparte și o experiență savuroasă alături de preparate din carne roșie, alte cărnuri gătite la grătar, tocană cu carne, preparate cu ciuperci și brânzeturi.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2022

REGIUNE / ȚARĂ: UCO VALLEY - MENDOZA / ARGENTINA

SOIUL / SOIURILE: MALBEC

VOL. ALC.: 14%

VIN ROȘU SEC. Bodegas Salentein este un producător de vin din Argentina, regiunea viticolă Mendoza. Podgoriile din Valea Uco sunt hrănite de solul nisipos și cleios al regiunii, de vremea cu temperaturi foarte ridicate ziua și foarte scăzute noaptea.

Clădirile vinăriei se află la o altitudine de 1200 de metri, chiar în centrul podgoriei. Construcția în formă de cruce este o lucrare de artă și o probă a spiritului practic: poziționare corpurilor scurtează drumul ce trebuie parcurs de la vița de vie la instalațiile de vinificare, dar și circularea mustuieli.

Vinăria Salentein are două nivele. Unul la sol, acolo unde se află cisterne din oțel și butoaie de maturare de 700 de litri, realizate din stejar franțuzesc. Al doilea nivel este o pivniță aflată la o adâncime de 9 metri, un loc ce găzduiește mai multe butoaie de 225 de litri, din stejar, pentru maturarea vinurilor. Pivnița are o temperatură constantă de 12°C. și 80% umiditate în aer. O altă caracteristică importantă pivniței, de mari dimensiuni, este podeaua și pereții din piatră, cu șist și gresie, specifică solului din regiune.

ASPECT: Roșu purpuriu, intens.

MIROS: Creat de terroir, transformat prin vinificare și fermecat de stejarul baricurilor din pivnițele Salentein, aces Malbec aduce stilul esențial a artizanilor din Lumea Nouă. Buchetul abundă cu note de fructe roșii și fructe negre de pădure, completate de flori.

GUST: Rotund, catifelat, cu tușe de fructe intimidate de tanini lăsați de maturarea în stejar franțuzesc timp de 12 luni. Post gust lung, somptuos, fructat, ușor sec.

ASOCIERE CULINARĂ: Strălucește la o degustare tihnită cu brânzeturi maturate (cheddar, pecorino, parmesan, manchego), și este savuros la preparatele condimentate cu piper, preparate din carne de porc și vită la grătar.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2022

REGIUNE / ȚARĂ: MARLBOROUGH / NOUA ZEELANDĂ

SOIUL / SOIURILE: SAUVIGNON BLANC

VOL. ALC.: 13.5%

VIN ALB SEC. Greywacke a fost creat în 2009 și este brandul de vin al familie Judd, produs în regiunea viticolă Marlborough, din Noua Zeelandă. Zona în care sunt produse aceste vinuri este caracterizată de o clima caldă a Pacificului, expunere generoasă și sol cu aluviuni și straturi masive de piatră de râu.

Prin metode specifice de viticultură organică producția la hectar este păstrată în cantități moderate pentru a se obține struguri cu arome concentrate, intensitate varietală și aciditate naturală ridicată. Gamele Greywacke sunt produse în principal din două soiuri: Sauvignon Blanc și Pinot Noir. Dintre acestea, soiul alb este cultivat în două stiluri diferite. În completarea gamelor permanente sunt produse ediții limitate din soiurile Chardonnay, Riesling și Pinot Gris.

Pentru acest vin sunt aleși struguri din partea centrală - câmpiile Wairau și din partea de sud a regiunii Marlborough. Solul din Wairau este compus din aluviuni tinere cu mari cantități de piatră de râu greywacke. În extremitatea sudică, podgoriile sunt hrănite de straturi de clei și lut. Strugurii sunt recoltați mecanizat pe timp de noapte și duși la vinăria din Valea Omaka unde sunt presați ușor pentru mustul ravac. Mustul este limpezit la rece și tras în cisterne din oțel inoxidabil unde fermentează alcoolic cu drojdii de cultură. O parte din același must este fermentat spontan cu drojdia naturală în baricuri vechi din stejar. Strugurii sunt fermentați separat în funcție de podgoria din care provin, apoi vinurile sunt maturate cu drojdie câteva luni, după care sunt asamblate. După alte 2 luni de maturare asamblajul este îmbuteliat.

ASPECT: Galben-pal, cu reflexii verzui.

MIROS: Regiunea viticolă Marlborough este faimoasă pentru vinurile din Sauvignon Blanc, cu aromele energice de vegetale și note de condimente, specifice terroir-ului din Lumea Nouă.

GUST: Citrice verzi, cu persistență lungă, note vegetale de agrișe, ierburi și asparagus. Nota condimentată este anunțată de piper alt, iar printre toate acestea minerale sărate, ce oferă un postgust cu persistență decentă.

ASOCIERE CULINARĂ: Savurați acest Sauvignon Blanc la mesele cu fructe de mare, preparate vegetariene și brânză de capră.

TEMP. DE SERVIRE: 8 - 12°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2022

REGIUNE / ȚARĂ: MARLBOROUGH / NOUA ZEELANDĂ

SOIUL / SOIURILE: CHARDONNAY

VOL. ALC.: 13%

VIN ALB SEC. În 1983 David Hohnen a savurat pentru prima dată un vin din soiul Sauvignon Blanc produs în regiunea viticolă Marlborough din Noua Zeelandă. Captivat de intensitatea aromelor oferite de acel vin, acesta a dorit să descopere întregul potențial viticol al regiunii, iar în 1985, alături de vinificatorul Kevin Judd, acesta a lansat brandul Cloudy Bay. În același an a obținut recunoasterea internațională cu un Sauvignon Blanc din Marlborough și a pus Noua Zeelandă pe harta marilor state din lumea vinului. În 2003 Cloudy Bay s-a alăturat brandului Veuve Clicquot, iar în 2010 a devenit parte din marele grup de branduri LVMH.

Cloudy Bay este este un membru fondator al unei asociații ce pune în practică și promovează metodele viticulturii organice, pentru asigurarea sustenabilității în toate podgoriile pe care le deține. În podgoria din Marlborough sunt cultivate 163 de parcele apropiate de râul Awairau, cu sol format din straturi de piatră și nisip ce permite drenarea mai rapidă a apelor și favorizează soiul Sauvignon Blanc. În Văile de Sud soiurile bogate în clei favorizează soiurile Pinot Noir și Chardonnay.

Otago este a doua zonă cu podgorii aflate în două tipuri de terroir, cu soluri diferite, dar propice soiurilor roșii. Clasicul Pinot Noir crescut în cele două subzone este folosit într-un asamblaj de calitate, definit de tanini puternici și structură mătăsoasă.

ASPECT: Galben-pai, cristalin, strălucitor.

MIROS: Se deschide pe simțuri cu note de drupe, flori de tei și salcâm, note subtile din glazură dulce de patiserie și migdale proaspăt sfărâmate.

GUST: Cel mai apreciat vin din soi alb, cu multă prestanță și cele mai savuroase arome de pere și nectarine albe. Este nelipsită o notă de stejar rumenit  ce se topește pe papile în textura onctuoasă cu post gust lung și elegant.

ASOCIERE CULINARĂ: Partenerul ideal pentru o aventură gastronomică cu fructe de mare și sosuri cremoase, salată Caprese, brânză de vacă proaspătă, precum și alte preparate afumate sau gătite la grătar.

TEMP. DE SERVIRE: 10 - 12°C. (Potențial de învechire la sticlă de 5 până la 10 ani).

REGIUNE / ȚARĂ: PORTO / PORTUGALIA

SOIUL / SOIURILE: TINTA RORIZ, TOURIGA FRANCA, TOURIGA NACIONAL

VOL. ALC.: 20%

VIN FORTIFIAT ROȘU DULCE. Compania Croft a apărut în 1588 în Marea Britanie (York), iar fondatorii şi-au mutat operaţiunile din Franţa în Portugalia, unde au început producţia de port pe la 1700.

La nivel mondial, Croft este unul dintre producătorii tradiționali de vin Port. Brand-ul cu origini britanice este apreciat în special pentru vinurile maturate timp de ani, chiar zeci de ani (vintage), dar şi pentru rezervele de vinuri cu arome complexe și rafinate.

Vinurile port sunt produse în Valea Doura, în orăşelul Pinhão, ce găzduieşte domeniul Quinta da Roêda şi unele dintre cele mai vechi culturi de viţă de vie. După 430 de ani, schimbări aduse de evenimente mondiale şi preluări de către mari companii, Croft rămâne o afacere de familie, dedicată tradiţiei vinului Port, obţinut în toate stilurile consacrate, pentru cunoscători şi pasionaţi.

ASPECT: Roşu închis, cu tentă maro.

MIROS: Fructe coapte şi moi cu arome de smochin şi prune, urmate de note atrăgătoare de lemn şi mirodenii.

GUST: Pe papile este neted şi rotund, plin de aromele unor gemuri de fructe. Bogat în tanini, astringent, cu alcool bine integrat şi post gust fructat, lung.

ASOCIERE CULINARĂ: Un vin consistent, pentru mesele cu preparate din carne de vită şi gustări cu brânzeturi tari şi maturate. Delicios şi alături de deserturi pe bază de ciocolată dulce.

TEMP. DE SERVIRE: 13 - 20°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2021

REGIUNE / ȚARĂ: UCO VALLEY - MENDOZA / ARGENTINA

SOIUL / SOIURILE: MALBEC

VOL. ALC.: 14%

VIN ROȘU SEC. Terrazas de los Andes este un vinificator din Argentina, regiunea viticolă Mendoza. Poveste celor care au fondat această antrepriză a început în umră cu mai bine de 30 de ani, cand au realizat potențialul terroir-ului din Mendoza și maiestuosul lanț al Anzilor ce definește natura și productele fructelor sale.

Pe terasele Anzilor, acolo unde cerul se întâlnește cu pământul în armonie și se află aerul rece, câțiva oameni au creat Terrazas de los Andes. Acolo, pe mozaicul cu peste 200 de terase individuale, cu 12 terroir-uri unice, fiecare dintre ele aflate la 1000 de metri deasupra nivelului mării.

Vița de vie este hrănită de solul cu lut nisipos, pietriș și argilă, cât și de irigațiile proprii ce aduc apa glaciară din Anzi. Între toate acestea, trei soiuri aduc faimă domeniului argentinian: Malbec, Cabernet Sauvignon și Chardonnay.

ASPECT: Roșu rubiniu, intens.

MIROS: Arome intense de fructe roșii în frunte cu prune coapte, coacăze negre, căpșuni și note finale de flori sălbatice și violete.

GUST: Vibrant, multifațetat, cu arome de fructe roșii confiate, tanini ce aduc stejarul la apogeul organoleptic, apoi o tușă amăruie, condimentată și exotică, specifică soiului din Lumea Nouă.

ASOCIERE CULINARĂ: Recomandat la mesele cu preparate din carne roșie, alte cărnuri gătite la grătar, tocane, ciuperci și brânzeturi. Un vin cu potențial de învechire.

TEMP. DE SERVIRE: 12 - 14°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2020

REGIUNE / ȚARĂ: NAPA VALLEY - CALIFORNIA / SUA

SOIUL / SOIURILE: CABERNET SAUVIGNON

VOL. ALC.: 14.5%

VIN ROȘU SEC. Far Niente este o cramă din Statele Unite ale Americii, regiunea California, orașul Oakville și a fost construită în 1885 de John Benson, unul dintre americanii care au participat la goana după aur din 1849 și unchi al faimosului pictor impresionist Winslow Homer.

După 60 de ani de pauză începută de prohibiția alcoolului în SUA, activitatea vinăriei Far Niente a fost reluată de Gil Nickel care a refăcut culturile de viță de vie și spațiile de producție după o muncă de 3 ani. În prezent crama Far Niente este un producător recunoscut de vinuri din Napa Valley mulțumită vinurilor sale de calitate, produse din soiurile clasice Chardonnay și Cabernet Sauvignon.  

După ce a fost începută pivnița de la secolul al XIX-lea, Gil Nickel a început în anii ‘80 extinderea spațiului subteran cu o rețea de peșteri și amenajări potrivite amplasării butoaielor de stejar în care se țin la maturat vinurile albe și roșii.

ASPECT: Roșu-rubiniu, intens.

MIROS: Far Niente oferă buchetul somptuos al vinului roșu din Lumea Nouă, și ne aduce pe simțuri arome de stejar, fructe negre, ciocolată, minerale închegate cu note pământii din solul Californiei, note de piele nouă, vanilie și trufe.

GUST: Ușor corpolent, aduce pe papile notele grăbite de coacăze, prune și smochine. Amestecul de fructe aduce o remanență lungă, tipică soiului și stilului de vinificare.

ASOCIERE CULINARĂ: Potrivit la o cină în stil american cu friptură de vită sau costiță de miel, preparate din carne de pasăre, preparate vânătorești din carne de căprioară sau brânzeturi maturate și tari ce îi vor pune în valoare aromele intense de fructe.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2023

REGIUNE / ȚARĂ: UCO VALLEY - MENDOZA / ARGENTINA

SOIUL / SOIURILE: CHARDONNAY

VOL. ALC.: 13.5%

VIN ALB SEC. Terrazas de los Andes este un vinificator din Argentina, regiunea viticolă Mendoza. Poveste celor care au fondat această antrepriză a început în umră cu mai bine de 30 de ani, cand au realizat potențialul terroir-ului din Mendoza și maiestuosul lanț al Anzilor ce definește natura și productele fructelor sale.

Pe terasele Anzilor, acolo unde cerul se întâlnește cu pământul în armonie și se află aerul rece, câțiva oameni au creat Terrazas de los Andes. Acolo, pe mozaicul cu peste 200 de terase individuale, cu 12 terroir-uri unice, fiecare dintre ele aflate la 1000 de metri deasupra nivelului mării. Vița de vie este hrănită de solul cu lut nisipos, pietriș și argilă, cât și de irigațiile proprii ce aduc apa glaciară din Anzi. Între toate acestea, trei soiuri aduc faimă domeniului argentinian: Malbec, Cabernet Sauvignon și Chardonnay.

Chardonnay este un soi bine adaptat la natura locului mai cu seamă în zonele Gualtallary și El Peral din Valea Uco (regiunea Mendoza). Când strugurii au ajuns la maturitate ”al dente”, după cum zic producătorii, sunt recoltați și presați pentru a colecta mustul. Fermentarea mustului are loc imediat, iar în timpul acestui proces este mutat în butoaie din stejar pentru a dezvolta arome mai intense și elegante. Fermentarea malolactică este realizată parțial, după care vinul este maturat 8 luni pe drojdie în butoaie din stejar, apoi stabilizat și îmbuteliat. 

ASPECT: Galben-pal, limpede și strălucitor.

MIROS: Buchet cu arome seducătoare de piersici galbene și pere, susținute de fundalul cu note de grepfrut, coajă de portocală zaharisită și o tușă de miere.

GUST: Mineral, cu arome energice de pere, echilibrate de aciditatea ce lasă un gust final lung și octuos, cu note discrete de brioșe.

ASOCIERE CULINARĂ: Savurați acest vin la mesele cu pește alb la grătar, paste cu unt, preparate thailandeze, gustări cu brânzeturi Camembert și Brie. La desert este potrivit cu fructe proaspete - mere, ananas, mango și portocale.

TEMP. DE SERVIRE: 10 - 12°C. (Potențial de învechire la sticlă de 5 până la 10 ani).

ANUL DE RECOLTĂ: 2022

REGIUNE / ȚARĂ: UCO VALLEY - MENDOZA / ARGENTINA

SOIUL / SOIURILE: CHARDONNAY

VOL. ALC.: 13%

VIN ALB SEC. Bodegas Salentein este un producător de vin din Argentina, regiunea viticolă Mendoza. Podgoriile din Valea Uco sunt hrănite de solul nisipos și cleios al regiunii, de vremea cu temperaturi foarte ridicate ziua și foarte scăzute noaptea.

Clădirile vinăriei se află la o altitudine de 1200 de metri, chiar în centrul podgoriei. Construcția în formă de cruce este o lucrare de artă și o probă a spiritului practic: poziționare corpurilor scurtează drumul ce trebuie parcurs de la vița de vie la instalațiile de vinificare, dar și circularea mustuieli.

Vinăria Salentein are două nivele. Unul la sol, acolo unde se află cisterne din oțel și butoaie de maturare de 700 de litri, realizate din stejar franțuzesc. Al doilea nivel este o pivniță aflată la o adâncime de 9 metri, un loc ce găzduiește mai multe butoaie de 225 de litri, din stejar, pentru maturarea vinurilor. Pivnița are o temperatură constantă de 12°C. și 80% umiditate în aer. O altă caracteristică importantă pivniței, de mari dimensiuni, este podeaua și pereții din piatră, cu șist și gresie, specifică solului din regiune.

ASPECT: Galben pal, cu reflexii verzui.

MIROS: Arome expresive de citrice și piersici albe, completate armonios de notele minerale ale terroir-ului din Mendoza.

GUST: Acidulat, proaspăt, cu tușe onctuoase și minerale, urmate de un gust final fructat, de intensitate medie, oferit de maturarea în baricuri din stejar.

ASOCIERE CULINARĂ: O delectare pentru simțuri fie că este servit simplu sau alături de brânzeturi moi sau afumate, paste somon și sos cremos, crustacee, ori salată de arugula cu langustine.

TEMP. DE SERVIRE: 10 - 12°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2024

REGIUNE / ȚARĂ: MARLBOROUGH / NOUA ZEELANDĂ

SOIUL / SOIURILE: SAUVIGNON BLANC

VOL. ALC.: 13.5%

VIN ALB SEC. În 1983 David Hohnen a savurat pentru prima dată un vin din soiul Sauvignon Blanc produs în regiunea viticolă Marlborough din Noua Zeelandă. Captivat de intensitatea aromelor oferite de acel vin, acesta a dorit să descopere întregul potențial viticol al regiunii, iar în 1985, alături de vinificatorul Kevin Judd, acesta a lansat brandul Cloudy Bay. În același an a obținut recunoasterea internațională cu un Sauvignon Blanc din Marlborough și a pus Noua Zeelandă pe harta marilor state din lumea vinului. În 2003 Cloudy Bay s-a alăturat brandului Veuve Clicquot, iar în 2010 a devenit parte din marele grup de branduri LVMH.

Cloudy Bay este este un membru fondator al unei asociații ce pune în practică și promovează metodele viticulturii organice, pentru asigurarea sustenabilității în toate podgoriile pe care le deține. În podgoria din Marlborough sunt cultivate 163 de parcele apropiate de râul Awairau, cu sol format din straturi de piatră și nisip ce permite drenarea mai rapidă a apelor și favorizează soiul Sauvignon Blanc. În Văile de Sud soiurile bogate în clei favorizează soiurile Pinot Noir și Chardonnay.

Otago este a doua zonă cu podgorii aflate în două tipuri de terroir, cu soluri diferite, dar propice soiurilor roșii. Clasicul Pinot Noir crescut în cele două subzone este folosit într-un asamblaj de calitate, definit de tanini puternici și structură mătăsoasă.

ASPECT: Galben-pai, strălucitor.

MIROS: Parfumul aduce dispoziția perfectă a unei zi de vară, unde se simte dulceața din fructul pasiunii, ananas suculent, busuioc proaspăt cules și frunze de roșii cu un ton amărui-vegetal.

GUST: Pe papile se întinde cu notele verzi și dulci, din fructe tropicale, ardei gras verde și o notă de măsline verzi, completate frumos de aciditatea naturală și o nuanță de citrice.

ASOCIERE CULINARĂ: Merită încercat la mesele cu fructe de mare (shrimp cocktail), stridii tempura, sashimi, midii cu usturoi, citrice și pătrunjel. De asemenea, îl puteți savura alături de salate verzi și brânză de capră.

TEMP. DE SERVIRE: 8 - 10°C. (Potențial de învechire la sticlă până la 10 ani).

ANUL DE RECOLTĂ: 2021

REGIUNE / ȚARĂ: NAPA VALLEY - CALIFORNIA / SUA

SOIUL / SOIURILE: CABERNET SAUVIGNON, CABERNET FRANC, PETIT VERDOT, MERLOT 

VOL. ALC.: 14%

VIN ROȘU SEC. În 1979, doi antreprenorii din industria vinului, baronul Philippe de Rothschild si Robert Mondavi (unul dintre 'artizanii' viticulturii din statul California), au creat împreună un vin nou. Primul vin creat de parteneriatul franco-american a fost comercializat în anul 1984, și de aproape 40 de ani, vinurile Opus One, din Nappa Valley, sunt printre cele mai apreciate din Statele Unite ale Americii.

Opus One Overture a apărut ca o "a doua etichetă" a cramei, fiind lansat pentru prima dată în 1993. Numele "Overture" (Uvertură) reflectă ideea că acest vin este un preludiu, o introducere în stilul și calitatea vinurilor Opus One. Inițial, Overture a fost disponibil exclusiv la cramă, dar ulterior a devenit accesibil publicului larg, oferind o experiență similară cu vinul Opus One, dar cu un caracter mai deschis și mai direct.

Overture se deosebește de eticheta principală Opus One prin faptul că este un vin multi-vintage, ceea ce înseamnă că este un cupaj de vinuri din mai multe recolte (ani diferiți). Această abordare îi permite vinificatorului să creeze un profil aromatic și o textură aparte, cu fiecare ediție lansată și în ani consecutivi. Overture 2021 este realizat din loturi oferite de fiecare parcelă și amestecate pentru a oferi cele mai intense arome, gusturi și texturi. Cupajul este realizat din Cabernet Sauvignon 89%, Cabernet Franc 4%, Petit Verdot 4% și Merlot 3%. Maturat timp de 19 luni și jumătate în butoaie noi din stejar franțuzesc.

ASPECT: Roșu rubiniu, intens.

MIROS: Arome proaspete de prune, mure și cireșe, accentuate de note seducătoare de petale de trandafir uscat, ierburi uscate (pământii) și minerale.

GUST: Suculent și luminos pe papile, cu arome distincte de coacăze negre, afine și fragi. Vinul oferă o textură catifelată, cu taninuri pudrate. Note subtile de cafea și ciocolată neagră completează postgustul lung, alături de o aciditate bine integrată.

ASOCIERE CULINARĂ: Foarte recomandat la mesele cu preparate din carne de vită la grătar, carne de pasăre la cuptor (rață) și feluri de mâncare bogate, cu ingrediente ce amplifică notele pământii, cum ar fi pastele cu trufe sau alte preparate cu ciuperci sălbatice. De asemenea, se potrivește cu brânzeturi tari și tocănițe de vită.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C. (Este recomandată decantarea timp de 60 de minute. Potențial de învechire în sticlă până la 10 ani).

ANUL DE RECOLTĂ: 2018

REGIUNE / ȚARĂ: NAPA VALLEY - CALIFORNIA / SUA

SOIUL / SOIURILE: CABERNET SAUVIGNON, PETIT VERDOT, MERLOT, CABERNET FRANC, MALBEC

VOL. ALC.: 14%

VIN ROȘU SEC. În 1979, doi antreprenorii din industria vinului, baronul Philippe de Rothschild si Robert Mondavi (unul dintre 'artizanii' viticulturii din statul California), au creat împreună un vin nou. Primul vin creat de parteneriatul franco-american a fost comercializat în anul 1984, și de aproape 40 de ani, vinurile Opus One, din Nappa Valley, sunt printre cele mai apreciate din Statele Unite ale Americii.

Anul 2018 a oferit un sezon cu vreme propice viței de vie. La inceputul anului a fost remarcabil de secetos însă natura a echilibrat terroirul cu ploi venite la momentul necesar, chiar înainte de creșterea mugurilor și dezvoltarea vegetației pe butași. Caondițiile foarte bune a permis înflorirea viței, creșterea perfectă a strugurilor ce a oferit o recoltă bună, cu tonaj peste mediu. Recolta a început pe 19 septembrie și a continuat până la data de 25 octombrie.

Cupajul anului 2018 este compus din Cabernet Sauvignon 84%, Petit Verdot 6%, Merlot 5%, Cabernet Franc 4% and Malbec 1%. Aromele somptuoase sunt oferite de calitatea soiurilor și maturarea de 17 luni în butoaie noi din stejar franțuzesc.

ASPECT: Roșu-rubiniu intens, aflat într-un contrast elegant cu eticheta albă, ce prezintă semnăturile creatorilor.

MIROS: Arome abundente de mure, coacăze negre și cireșe negre, urmate de note elegante de violete, piper alb și petale de trandafir.

GUST: Aromele se dezvoltă într-un crescendo de fructe negre proaspete și suculente, cu nuanțe de coajă de portocală, lemn dulce și ciocolată neagră. Taninurile sunt fine, rotunde și combinate cu o aciditate proaspătă, oferind o senzație cremoasă și un final lung, persistent.

ASOCIERE CULINARĂ: O delectare pentru simțuri, o experiență de neuitat în fiecare ediție, savurat simplu sau alături de preparate din carne roșie, în special vită, vițel sau mânzat (coaste, mușchiulet, antricot sau vrăbioară), alte preparate din carne roșie (tartar bogat condimentat sau carpaccio cu rucola, parmezan și roșii uscate), ori friptură la cuptor cu legume și mirodenii. La finalul mesei, îl puteți savura și alături de fructe uscate, alune sau brânzeturi fine.

TEMP. DE SERVIRE: 18 - 20°C. (Este recomandată decantarea timp de minimum 45 de minute).

ANUL DE RECOLTĂ: 2019

REGIUNE / ȚARĂ: NAPA VALLEY - CALIFORNIA / SUA

SOIUL / SOIURILE: CABERNET SAUVIGNON, MERLOT, PETIT VERDOT, CABERNET FRANC, MALBEC

VOL. ALC.: 13.5%

VIN ROȘU SEC. În 1979, doi antreprenorii din industria vinului, baronul Philippe de Rothschild si Robert Mondavi (unul dintre 'artizanii' viticulturii din statul California), au creat împreună un vin nou. Primul vin creat de parteneriatul franco-american a fost comercializat în anul 1984, și de aproape 40 de ani, vinurile Opus One, din Nappa Valley, sunt printre cele mai apreciate din Statele Unite ale Americii.

Domeniul Opus One este format din patru parcele. În aceste porțiuni, bine delimitate, echipa vinăriei cultivă cinci soiuri originare din zona viticolă Bordeaux.

Cupajul de Cabernet Sauvignon 78%, Merlot 8%, Petit Verdot 6%, Cabernet Franc 6% și Malbec 2% oferă arome somptuoase, unite cu eleganță de natura soiurilor și maturarea de 18 luni în butoaie noi din stejar franțuzesc.

ASPECT: Roșu-rubiniu intens, aflat într-un contrast elegant cu eticheta albă, pe care se află semnăturile aurii ale creatorilor.

MIROS: Arome intense de prune coapte, afine, coacăze negre și petale de trandafir uscat, accentuate de subtonuri minerale.

GUST: O textură cremoasă și satinată, cu taninuri fine. Aromele de fructe negre, ierburi, espresso și cacao, cu o tensiune subtilă creată de prospețime și aciditate delicată. În final, persistă o notă de ciocolată neagră.

ASOCIERE CULINARĂ: Fiecare ediție Opus One este dedicată preparatelor alese din carne roșie, vită, vițel sau mânzat (coaste, mușchiulet, antricot sau vrăbioară), alte preparate din carne roșie (tartar bogat condimentat, carpaccio cu rucola, parmezan și roșii uscate), dar și friptură de vită la cuptor cu cartofi și mirodenii. La finalul mesei, îl puteți savura și alături de fructe uscate, alune sau brânzeturi fine.

TEMP. DE SERVIRE: 18 - 20°C. (Este recomandată decantarea timp minimum de 45 de minute).

ANUL DE RECOLTĂ: 2021

REGIUNE / ȚARĂ: NAPA VALLEY - CALIFORNIA / SUA

SOIUL / SOIURILE: CABERNET SAUVIGNON, MERLOT, PETIT VERDOT, CABERNET FRANC, MALBEC

VOL. ALC.: 13.5%

VIN ROȘU SEC. În 1979, doi antreprenorii din industria vinului, baronul Philippe de Rothschild si Robert Mondavi (unul dintre 'artizanii' viticulturii din statul California), au creat împreună un vin nou. Primul vin creat de parteneriatul franco-american a fost comercializat în anul 1984, și de aproape 40 de ani, vinurile Opus One, din Nappa Valley, sunt printre cele mai apreciate din Statele Unite ale Americii.

Opus One Overture a apărut ca o "a doua etichetă" a cramei, fiind lansat pentru prima dată în 1993. Numele "Overture" (Uvertură) reflectă ideea că acest vin este un preludiu, o introducere în stilul și calitatea vinurilor Opus One. Inițial, Overture a fost disponibil exclusiv la cramă, dar ulterior a devenit accesibil publicului larg, oferind o experiență similară cu vinul Opus One, dar cu un caracter mai deschis și mai direct.

Overture se deosebește de eticheta principală Opus One prin faptul că este un vin multi-vintage, ceea ce înseamnă că este un cupaj de vinuri din mai multe recolte (ani diferiți). Această abordare îi permite vinificatorului să creeze un profil aromatic și o textură aparte, cu fiecare ediție lansată și în ani consecutivi.

Cupaj este realizat din cele cinci soiuri tradiționale bordoleze: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot și Malbec.

ASPECT: Roșu-rubiniu intens, cu o culoare profundă și densă.

MIROS: Arome complexe și stratificate de fructe negre coapte (mure, cireșe negre), completate de note de ierburi uscate, grafit, ciocolată neagră și condimente dulci provenite de la butoi.

GUST: Un vin echilibrat și elegant, cu taninuri catifelate și o textură suplă. Gustul reproduce aromele din nas, adăugând note de vanilie și o aciditate vibrantă pentru un postgust persistent și mătăsos.

ASOCIERE CULINARĂ: Se potrivește perfect cu preparate din carne de vită la cuptor, miel, rață, brânzeturi tari și mâncăruri cu ciuperci.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C. (Este recomandată decantarea timp de minimum 60 de minute. Potențial de învechire în sticlă de 5 până la 10 ani).