Vin alb

ANUL DE RECOLTĂ: 2024

REGIUNE / ȚARĂ: MURFATLAR - DOBROGEA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: CHARDONNAY

VOL. ALC.: 13.7%

VIN ALB SEC. În Murfatlar, satul Peștera este un loc cu tradiție în cultivarea viței de vie încă din vremurile dacilor și Imperiului Roman. Acolo, unde pământul dă multe roade, Domeniul Pogdan a mărit podgoria cu soiuri noi ce se întind pe 154 de hectare.

Domeniul Bogdan s-a născut în 2011 din dorința de a produce un vin de excepție, total natural, asemenea celui produs de strămoșii noștri în urmă cu sute și mii de ani. 

Acest Chardonnay varietal este produs din struguri culeși manual în lădițe de 10 kilograme la jumătatea lunii septembrie. La crama strugurii sunt desciorchinați și sortați cu atenție apoi răciți la 4°C. și lăsați la macerație peliculară timp de 2-3 ore. După această fază strugurii sunt presați pentru a se obține mustul ce este colectat și lăsat să se limpezească după metoda gravitațională. Fermentarea alcoolică are loc la 14°C. timp de minim 14 zile în cisternele din oțel inoxidabil ale domeniului Bogdan. Maturarea are loc cu drojdia fină în cisterne timp de minimum 2 luni, perioadă în care se face și batonaj zilnic.

ASPECT: Galben-pai, strălucitor, cu tentă verzuie.

MIROS: Aromatic fin și elegant, cu note de pară coaptă, piersici și flori albe, la care se adaugă tușe subtile de unt, vanilie și migdale prăjite.

GUST: Rotund și onctuos, cu textură catifelată. Echilibru între fructuozitate și o mineralitate delicată, completat de un final persistent, cremos și rafinat.

ASOCIERE CULINARĂ: Pește gras (somon, ton), carne albă la cuptor, risotto cu fructe de mare, pui cu sosuri cremoase sau brânzeturi moi.

TEMP. DE SERVIRE: 8 - 10°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2025

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD DRĂGĂȘANI CEPARI - OLTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: CRÂMPOȘIE SELECȚIONATĂ

VOL. ALC.: 13.20%

VIN ALB SEC. Crama Cepari se află în localitatea cu același nume, ce spune povestea veche a viticulturii în această parte a țării încă din secolul al XVI-lea. Cepari vine la ”cepuri”, dopuri de lemn de la butoaiele în care se depozita și se transporta vinul. Crama Cepari a început să prindă contur încă dinainte de 1945. La mult timp după probleme cu filoxera, un tânăr ambițios pe nume Badea Manolescu, a adus din Germania un viticultor specialist, pentru a altoi soiurile zonei și pentru a planta soiuri noi.  

După toate acestea, în prezent, Ilarie Prioteasa a pornit activitatea brandului Cepari în baza experienței dobândite în vechile crame ale zonei Drăgășani. Crama Cepari a fost construită după standarde moderne, cu investiții în plantații, oameni, tehnologie și promovare.

Alături de soiurile Gordan, Brachina şi Tămâioasă Românească, unul dintre cele mai apreciate soiuri este Crâmpoșia Selecționată, creată și dezvoltat în arealul din Drăgășani, în Cepari-Cîrlogani, un loc foarte favorabil și soiurilor altoite.

ASPECT: Galben, limpede, cu reflexii verzui.

MIROS: Note delicate de măr verde, citrice proaspete, flori albe de primăvară și o subtilă mineralitate care amintește de energia și capriciile terroirului.

GUST: Vioi, echilibrat, cu aromă de mere, pere și lămâie. Aciditate plăcută, textură fină și postgust elegant, ușor mineral.

ASOCIERE CULINARĂ: Armonios și jovial, potrivit la mesele cu pește, salate, preparate tradiționale românești și aperitive ușoare.

TEMP. DE SERVIRE: 8 - 10°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2025

REGIUNE / ȚARĂ: LECHINȚA - TRANSILVANIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: SAUVIGNON BLANC, FETEASCĂ REGALĂ

VOL. ALC.: 12.5%

VIN ALB SEC. Vinurile produse în Transilvania sunt menționate în scrieri vechi de mii de ani ce aparțin lui Homer și Herodot. În Evul Mediu, germanii și descendenții lor, sașii, au contribuit la dezvoltarea viticulturii și diversificarea vinurilor, iar mai târziu, culturile vechi au fost distruse de cooperativizare.

După 1989 transilvănenii au reluat producția de vin din soiurile plantate în Lechința. Crama Liliac Transylvania, situată în inima Transilvaniei, Județul Mureș, satul Batoș, produce vinuri unice, de calitate superioară, în colaborare cu experți austrieci. Vinurile Liliac sunt produse din soiuri românești: Fetească Regală, Fetească Albă și Fetească Neagră, dar și soiuri internaționale: Sauvignon Blanc, Pinot Gris, Chardonnay, Neuburger, Gewurztraminer, Muscat, Merlot și Pinot Noir.

Gama de vinuri Tandem este un proiect nou al cramei Liliac, realizat în colaborare cu producătoul Castel Mimi din Republica Moldova. Astfel cele două crame oferă tuturor o gamă de trei vinuri (roșu, alb, rose) ce reunesc aromele terroir-ului din regiunea viticolă Transilvania și regiunea viticolă Codru, de peste Prut. 

ASPECT: Galben pal, limpede, cu efervescență scurtă.

MIROS: Arome proaspete de mere verzi şi portocală, suprapuse peste un fond delicat de flori de soc şi câteva accente vegetale uşoare.

GUST: Fructat şi tonic, note citrice şi de mere verzi ce evoluează către un postgust uşor vegetal, cu o aciditate revigorantă şi gust final scurt spre mediu.

ASOCIERE CULINARĂ: Se potriveşte excelent cu preparate din peşte alb la grătar, fructe de mare, pui în sos uşor, brânzeturi semitari sau salate rafinate.

TEMP. DE SERVIRE: 10 - 12°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2025

REGIUNE / ȚARĂ: COTNARI - MOLDOVA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: FETEASCĂ ALBĂ

VOL. ALC.: 11%

VIN ALB SEC. Cramele Cotnari își au originile într-o istorie de peste 2000 de ani a unui loc plin de legende și tradiții, neatinse de trecerea timpului, și datorită oamenilor care produc vinuri de generații. Prima distincție pentru vinurile din Cotnari a venit încă din vremurile Domnitorului Alexandru Ioan Cuza, iar de atunci podgoria s-a extins și a devenit cunoscută pentru soiurile tradiționale albe: Grasă de Cotnari, Tămâioasă Românească și Fetească Albă, cărora li s-au alăturat Busuioaca (vinificată rosé) și Fetească Neagră, pentru vinuri roșii.

Istoria podgoriei Cotnari a fost continuată și de fostul Guvernator BNR, boierul Vlădoianu, care a construit în 1901 conacul ce-i poartă numele, în prezent sediul Casei de Vinuri Cotnari. De la plantații, recoltă și vinificare, Cramele Cotnari folosește tehnologii moderne pentru a oferi cele mai bune vinuri, desăvârșite prin maturarea de până la 24 de luni în butoaie din stejar.

Feteasca Albă este un soi autentic, cu tradiție pe plaiurile noastre, iar această expresie obținută prin vinificarea în sec, pune în valoare aromele naturale intense, la cel mai înalt nivel de calitate. Podgoria de pe care se recoltează acest soi tradițional românesc se află la o altitudine de 200-300 de metri, are expoziție sudică și soluri cernoziomice și cenușii de silvostepă, modificate de viticultură îndelungată.

ASPECT: Galben-pai, cu reflexii verzui.

MIROS: Arome proaspete de flori de salcâm, iasomie, fân proaspăt cosit și miere de albine.

GUST: Sec, cu o aciditate ridicată și revigorantă. Gustul este dominat de note de citrice (lime, lămâie), măr verde și o ușoară mineralitate.

ASOCIERE CULINARĂ: Pește la grătar, fructe de mare, salate proaspete, brânzeturi proaspete de capră sau telemea de vacă.

TEMP. DE SERVIRE: 8 - 10°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2025

REGIUNE / ȚARĂ: DOC MINIȘ - CRIȘANA ȘI MARAMUREȘ / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: TĂMÂIOASĂ ROMÂNEASCĂ, MUSCAT OTTONEL, TRAMINER, MUSTOASĂ DE MĂDERAT

VOL. ALC.: 11%

VIN FRIZZANTE ALB SEC. Pe câmpiile aflate în apropiere de Arad se află podgoria Miniș-Măderat, locul de origine al soiurilor Cădarcă și Fetească Regală, din care erau produse vinuri cunoscute în toată Europa.

Vinurile produse în Miniș au început să scadă în popularitate până în 1999, când Dr. Géza Balla a reluat producția cu misiunea de a aduce faima de altă dată vinurilor tradiționale românești din Transilvania.

Strugurii culeși de pe 124 de hectare sunt vinificați în cele mai bune cupaje și monosoiuri roșii, albe și rose. Vinurile roșii sunt maturate în budane (butoaie de capacitate mare) și baricuri din stejar. Vinurile albe sunt maturate scurt în cisternele din oțel inoxidabil montate în pivniță, unde se pot ține până la 8000 de hectolitri.

ASPECT: Galben-pal, strălucitor, cu perlaj delicat.

MIROS: Parfumat și proaspăt, cu arome de flori de soc, flori de măr și struguri bine copți, completate de note de pere, piersici albe și discrete nuanțe citrice.

GUST: Vioi și armonios, cu arome de pere, mere și piersici albe, susținute de fine note florale și o aciditate revigorantă. Efervescența delicată accentuează senzația de prospețime, iar finalul este ușor fructat, floral și răcoritor.

ASOCIERE CULINARĂ: Se potrivește foarte bine cu aperitive, brânzeturi proaspete, salate, pește slab, fructe de mare și deserturi ușoare cu fructe.

TEMP. DE SERVIRE: 6 - 8°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2023

REGIUNE / ȚARĂ: IG DEALURILE TRANSILVANIEI / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: FETEASCĂ ALBĂ

VOL. ALC.: 14%

VIN ALB SEC. Crama La Salina este un proiect realizat de doi iubitori de vinuri nobile care și-au folosit pasiunea și resursele pentru a reface arealul viticol din județul Cluj, dealurile Durgău, începând cu anul 2011. După zeci ani în care pământul a fost neexploatat, în 2012 antreprenorii au plantat viță de vie și au investit în utilaje de ultimă generație.

Pe mai bine de 70 de hectare La Salina cultivă soiuri cu tradiție în Lumea Veche, pentru cele mai prețioase monosoiuri din Chardonnay, Sauvignon Blanc, Pinot Noir, Rhein Riesling și Muscat Ottonel. Munca la culturile de viță și la vechea crama (acum renovată), în care se află butoaiele de maturare, a permis dezvoltarea gamei generoase de vinuri albe și roșii, denumite inspirat Issa (de la localitatea Potaissa, cunoscută din timpul Imperiului Roman).

Serenus Fetească Albă 2023 este un vin alb sec, produs în ediție limitată din struguri proveniți dintr-o vie de 46 de ani de pe Dealurile Durgăului. Maturat în butoaie noi de stejar de 500 de litri, vinul îmbină expresia florală specifică soiului Fetească Albă cu nuanțe fine de vanilie și o structură mai amplă și elegantă. Proveniența dintr-o plantație veche, maturarea în stejar și producția limitată la 3.300 de sticle îi conferă un profil distinct în portofoliul cramei La Salina.

ASPECT: Galben-pai luminos, cu reflexii verzui discrete.

MIROS: Parfum delicat și expresiv, dominat de flori albe, flori de tei și caprifoi, peste care se așază nuanțe de pară zemoasă, măr verde și coajă fină de citrice.

GUST: Proaspăt și elegant, cu o aciditate bine conturată și o textură suplă. Aromele de pară, măr crocant și citrice se completează cu delicate accente florale. Finalul este curat, revigorant și armonios, cu o persistență plăcută.

ASOCIERE CULINARĂ: Se potrivește foarte bine cu aperitive fine, salate proaspete, pește alb, fructe de mare, carne de pasăre preparată delicat și brânzeturi proaspete. Este, de asemenea, o alegere inspirată pentru preparate din bucătăria mediteraneană.

TEMP. DE SERVIRE: 8 - 10°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2025

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD LECHINȚA - TRANSILVANIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: FETEASCĂ ALBĂ

VOL. ALC.: 12.5%

VIN ALB SEC. Vinurile produse în Transilvania sunt menționate în scrieri vechi de mii de ani ce aparțin lui Homer și Herodot. În Evul Mediu, germanii și descendenții lor, sașii, au contribuit la dezvoltarea viticulturii și diversificarea vinurilor.

După 1989 transilvănenii au reluat producția de vin din soiurile plantate în Lechința. Crama Liliac Transylvania, situată în inima Transilvaniei, Județul Mureș, satul Batoș, produce vinuri unice, de calitate superioară, în colaborare cu experți austrieci.

Vinurile Liliac sunt produse din soiuri românești cum ar fi Fetească Regală, Fetească Albă și Fetească Neagră, dar și soiuri internaționale cum ar fi Sauvignon Blanc, Pinot Gris, Chardonnay, Neuburger, Gewurztraminer, Muscat, Merlot și Pinot Noir.

ASPECT: Galben-pai luminos, limpede, cu reflexii verzui.

MIROS: Delicat și elegant, cu arome de flori de tei și flori albe, completate de note de mere galbene, pere și piersică zemoase. În plan secund, buchetul aduce simțurilor nuanțe fine de citrice și minerale.

GUST: Suplu și armonios, cu aciditate moderată și o textură delicată. Aromele de mere, pere și piersici albe sunt completate de tonuri citrice. Finalul este energic, scurt și ușor mineral.

ASOCIERE CULINARĂ: Își găsește foarte bine locul la mesele cu preparate din pește alb, fructe de mare, carne de pasăre, salate proaspete, paste cu sosuri delicate și brânzeturi moi. Este potrivit și ca aperitiv, datorită caracterului său proaspăt și elegant.

TEMP. DE SERVIRE: 8 - 10°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2025

REGIUNE / ȚARĂ: DOC COLINELE DOBROGEI - DOBROGEA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: FETEASCĂ ALBĂ, FETEASCĂ REGALĂ, ALIGOTE, TĂMÂIOASĂ ROMÂNEASCĂ

VOL. ALC.: 12.7%

VIN ALB SEC. Pasionat de viticultură și arta de a crea cele mai bune vinuri românești, Niculae Vlădoi a adus vițe hibride și nobile din Drăgășani și le-a plantat pe pământul din jurul satului Siminoc. Pasiunea domnului Vlădoi pentru vinuri a mers mai departe și în anii comunismului cu o mică viță ce se intindea în curtea casei.

După 1989, familia Vlădoi a redobândit proprietățile, a reluat producția de vin, iar în anii 2000 au fost făcute schimbări majore în ceea ce privește vița, sistemele de irigație, utilajele și aparatura pentru vinificare.

De pe cele 19 hectare ale Murfatlarului, hrănite de soarele generos și solul fertil, familia Vlădoi oferă o gamă variată de vinuri albe și roșii liniștite, dar și frizante. Gamele produse de Domeniul Vlădoi includ monosoiuri și cupaje, proaspete și maturate, din soiuri românești și soiuri populare la nivel internațional.

ASPECT: Galben-pai luminos, cu reflexii verzui.

MIROS: Arome delicate de flori de tei și flori albe, completate de note de piersici în pârg, mere verzi, lime și o fină tușă de busuioc.

GUST: Proaspăt, cu o aciditate plăcută ce susține aromele de citrice, fructe albe și piersici. În post gust este curat, armonios și persistent, cu nuanțe discret minerale.

ASOCIERE CULINARĂ: Recomandat la mesele cu pește, fructe de mare, carne albă, salate, paste cu sosuri ușoare și brânzeturi proaspete.

TEMP. DE SERVIRE: 8 - 10°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2025

REGIUNE / ȚARĂ: UCO VALLEY - MENDOZA / ARGENTINA

SOIUL / SOIURILE: CHARDONNAY

VOL. ALC.: 13%

VIN ALB SEC. Terrazas de los Andes este un vinificator din Argentina, regiunea viticolă Mendoza. Poveste celor care au fondat această antrepriză a început în umră cu mai bine de 30 de ani, cand au realizat potențialul terroir-ului din Mendoza și maiestuosul lanț al Anzilor ce definește natura și productele fructelor sale.

Pe terasele Anzilor, acolo unde cerul se întâlnește cu pământul în armonie și se află aerul rece, câțiva oameni au creat Terrazas de los Andes. Acolo, pe mozaicul cu peste 200 de terase individuale, cu 12 terroir-uri unice, fiecare dintre ele aflate la 1000 de metri deasupra nivelului mării. Vița de vie este hrănită de solul cu lut nisipos, pietriș și argilă, cât și de irigațiile proprii ce aduc apa glaciară din Anzi. Între toate acestea, trei soiuri aduc faimă domeniului argentinian: Malbec, Cabernet Sauvignon și Chardonnay.

Chardonnay este un soi bine adaptat la natura locului mai cu seamă în zonele Gualtallary și El Peral din Valea Uco (regiunea Mendoza). Când strugurii au ajuns la maturitate ”al dente”, după cum zic producătorii, sunt recoltați și presați pentru a colecta mustul. Fermentarea mustului are loc imediat, iar în timpul acestui proces este mutat în butoaie din stejar pentru a dezvolta arome mai intense și elegante. Fermentarea malolactică este realizată parțial, după care vinul este maturat 8 luni pe drojdie în butoaie din stejar, apoi stabilizat și îmbuteliat. 

ASPECT: Galben-pai strălucitor, cu reflexii aurii.

MIROS: Buchetul oferă un buchet cu arome dominante de piersici albe, pere, ananas și citrice coapte, completate de nuanțe florale de flori albe și caprifoi. În plan secund se disting accente fine de vanilie și migdale, susținute de o mineralitate delicată.

GUST: Pe papile echilibrează arome de fructe cu sâmbure, citrice și fructe tropicale, armonizate de o aciditate proaspătă și o textură cremoasă. Post gust lung, cu note subtile de vanilie și o expresie minerală rafinată.

ASOCIERE CULINARĂ: Un Chardonnay argentinian recomandat la mesele cu pește la grătar, fructe de mare, carne albă, paste cu sosuri cremoase, risotto și brânzeturi semimaturate. 

TEMP. DE SERVIRE: 10 - 12°C. (Potențial de învechire la sticlă de 5 până la 10 ani).

ANUL DE RECOLTĂ: 2025

REGIUNE / ȚARĂ: ABRUZZO IGP / ITALIA

SOIUL / SOIURILE: PINOT GRIGIO

VOL. ALC.: 13%

VIN ALB SEC. Tenuta Ulisse este o cramă de familie din regiunea Abruzzo, fondată de frații Antonio și Luigi Ulisse, continuând o tradiție viticolă începută în 1945, când bunicul Antonio a realizat primele vinificări. Viziunea modernă a cramei a prins contur în 2006, odată cu inaugurarea noii crame și lansarea primelor vinuri comerciale.

Podgoriile Tenuta Ulisse sunt situate în Abruzzo, între Marea Adriatică și Munții Apenini, într-un areal cu condiții pedoclimatice excepționale. Influențele maritime aduc prospețime și amplitudini termice favorabile, iar curenții răcoroși proveniți din munți contribuie la păstrarea acidității și la dezvoltarea complexității aromatice. Solurile variate, alcătuite din argilă, calcar și componente aluvionare, permit cultivarea atât a soiurilor autohtone, cât și a celor internaționale, conferind vinurilor echilibru, mineralitate și expresivitate.

Tenuta Ulisse folosește o tehnică proprie de vinificare bazată pe inovare. Imediat după recoltare, strugurii sunt supuși unui proces de răcire rapidă, fără contact cu oxigenul. Această metodă favorizează ruperea controlată a pereților celulari ai pieliței boabelor, intensificând extracția aromelor și păstrând intact caracterul fructului. Vinificarea are loc cu ajutorul unor tehnologii moderne, după o selecție riguroasă a strugurilor, iar pentru anumite game se utilizează maturarea în baricuri de stejar.

ASPECT: Galben-pai luminos, cu reflexii aurii.

MIROS: Buchet intens și elegant, dominat de fructe exotice și note minerale, completate de accente fine de pere coapte, citrice și flori albe.

GUST: Lejer și răcoritor, mulțumită aromelor de fructe tropicale, acompaniate de citrice și minerale. Post gust scurt, savuros.

ASOCIERE CULINARĂ: Un vin ușor pentru mesele cu aperitive, pește, fructe de mare, terine, ciuperci și preparate din carne albă.

TEMP. DE SERVIRE: 8 - 10°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2025

REGIUNE / ȚARĂ: ABRUZZO IGP / ITALIA

VOL. ALC.: 13%

VIN ALB SEC. Tenuta Ulisse este o cramă de familie din regiunea Abruzzo, fondată de frații Antonio și Luigi Ulisse, continuând o tradiție viticolă începută în 1945, când bunicul Antonio a realizat primele vinificări. Viziunea modernă a cramei a prins contur în 2006, odată cu inaugurarea noii crame și lansarea primelor vinuri comerciale.

Podgoriile Tenuta Ulisse sunt situate în Abruzzo, între Marea Adriatică și Munții Apenini, într-un areal cu condiții pedoclimatice excepționale. Influențele maritime aduc prospețime și amplitudini termice favorabile, iar curenții răcoroși proveniți din munți contribuie la păstrarea acidității și la dezvoltarea complexității aromatice. Solurile variate, alcătuite din argilă, calcar și componente aluvionare, permit cultivarea atât a soiurilor autohtone, cât și a celor internaționale, conferind vinurilor echilibru, mineralitate și expresivitate.

Tenuta Ulisse folosește o tehnică proprie de vinificare bazată pe inovare. Imediat după recoltare, strugurii sunt supuși unui proces de răcire rapidă, fără contact cu oxigenul. Această metodă favorizează ruperea controlată a pereților celulari ai pieliței boabelor, intensificând extracția aromelor și păstrând intact caracterul fructului. Vinificarea are loc cu ajutorul unor tehnologii moderne, după o selecție riguroasă a strugurilor, iar pentru anumite game se utilizează maturarea în baricuri de stejar.

ASPECT: Galben-pai strălucitor, cu reflexii verzui.

MIROS: Buchet intens și elegant, dominat de note de grapefruit și fructe tropicale, care conferă vinului prospețime și expresivitate aromatică.

GUST: Bogat și armonios, îmbină aromele de citrice și fructe exotice cu o textură rotundă și un echilibru remarcabil. Gustul final este proaspăt și persistent.

ASOCIERE CULINARĂ: O alegere potrivită la mesele cu aperitive, salate proaspete, preparate din pește, fructe de mare și brânzeturi proaspete.

TEMP. DE SERVIRE: 8 - 10°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2025

REGIUNE / ȚARĂ: D'ABRUZZO IGP / ITALIA

SOIUL / SOIURILE: PECORINO

VOL. ALC.: 13%

VIN ALB SEC. Tenuta Ulisse este o cramă de familie din regiunea Abruzzo, fondată de frații Antonio și Luigi Ulisse, continuând o tradiție viticolă începută în 1945, când bunicul Antonio a realizat primele vinificări. Viziunea modernă a cramei a prins contur în 2006, odată cu inaugurarea noii crame și lansarea primelor vinuri comerciale.

Podgoriile Tenuta Ulisse sunt situate în Abruzzo, între Marea Adriatică și Munții Apenini, într-un areal cu condiții pedoclimatice excepționale. Influențele maritime aduc prospețime și amplitudini termice favorabile, iar curenții răcoroși proveniți din munți contribuie la păstrarea acidității și la dezvoltarea complexității aromatice. Solurile variate, alcătuite din argilă, calcar și componente aluvionare, permit cultivarea atât a soiurilor autohtone, cât și a celor internaționale, conferind vinurilor echilibru, mineralitate și expresivitate.

Tenuta Ulisse folosește o tehnică proprie de vinificare bazată pe inovare. Imediat după recoltare, strugurii sunt supuși unui proces de răcire rapidă, fără contact cu oxigenul. Această metodă favorizează ruperea controlată a pereților celulari ai pieliței boabelor, intensificând extracția aromelor și păstrând intact caracterul fructului. Vinificarea are loc cu ajutorul unor tehnologii moderne, după o selecție riguroasă a strugurilor, iar pentru anumite game se utilizează maturarea în baricuri de stejar.

ASPECT: Galben luminos, cu reflexii verzui.

MIROS: Buchet proaspăt și expresiv, dominat de citrice, piersică albă, ananas și fructe exotice, completat de note delicate de salvie.

GUST: Proaspăt și echilibrat, cu arome de fructe exotice și citrice, susținute de o aciditate moderată, o structură armonioasă și un final persistent, cu accente ușor balsamice.

ASOCIERE CULINARĂ: Se armonizează excelent cu aperitive, carpaccio și tartar de pește, fructe de mare, crustacee, preparate din pește și carne albă.

TEMP. DE SERVIRE: 8 - 10°C.

REGIUNE / ȚARĂ: IG COLINELE DOBROGEI / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: ALIGOTE

VOL. ALC.: 12%

VIN ALB SEC. Viticultura practicată de localnicii nord-dobrogeni este documentată cel mai devreme în anul 1412. Podgoria Sarica Niculițel o găsim în nordul Dobrogei, aproape de Tulcea, în partea deluroasă, numită Sarica, din localitatea Niculițel, locul de unde a pornit renumele acestor vinuri.

Dezvoltarea viticulturii în Niculițel a fost favorizată de condițiile climatice unice, mai exact: expunerea nordică, lacurile din apropiere și întinsele zone împădurite din sud, care au permis apariția unor culturi sănătoase de viță și producția unor vinuri apreciate în toată țara. Viticola Sarica Niculițel este o afacere de familie începută în 2003. După 17 ani de activitate, culturile de viță de vie se întind pe 400 de hectare, cultivate cu soiuri românești și soiuri cunoscute în marile regiuni viticole ale lumii.

Într-un colț de lume unde pădurea și nisipul păstrează vie povestea cailor sălbatici, natura își lasă amprenta asupra fiecărei vii. Manuscris Chardonnay se inspiră din această libertate neîmblânzită și o transformă într-un vin elegant, în care terroir-ul și timpul se întâlnesc într-o expresie autentică și memorabilă.

ASPECT: Galben-pai strălucitor, cu reflexii verzui.

MIROS: Buchestul delectează cu note de măr verde, pară, citrice și flori de câmp, împletite cu nuanțe fine de flori de salcâm și o subtilă adiere minerală, care îi conferă prospețime și eleganță.

GUST: Se exprimă prin arome de mere verzi, lămâi, grepfrut și fructe cu pulpă albă, învăluite de o aciditate revigorantă și o textură suplă. Tonurile minerale completează armonios ansamblul, iar ecoul aromatic se prelungește într-un postgust curat și proaspăt.

ASOCIERE CULINARĂ: Excelent alături de stridii, fructe de mare, pește la grătar, salate proaspete, carne albă, brânzeturi de capră și aperitive ușoare.

TEMP. DE SERVIRE: 6 - 8°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2025

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD DEALU MARE - MUNTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: CHARDONNAY, SAUVIGNON BLANC, FETEASCĂ REGALĂ, PINOT GRIS

VOL. ALC.: 13%

VIN ALB DEMISEC. Colinele însorite din Dealu Mare sunt parte din locul străvechi pe care a fost scrisă istoria vinului începând de acum 2000 de ani, din vremea dacilor. Istoria continuă cu Budureasca, brand-ul apărut în lumea vinurilor românești în 2013, odată cu inaugurarea cramei cu o suprafață de 2500 de metri pătrați, cu o construcție nouă, aparatură modernă, spații pentru depozitare și degustare a vinurilor.

Vinurile Budureasca sunt obținute din soiuri românești (Fetească, Busuioacă, Tămâioasă), cât și din soiuri străine, cum ar fi cele cu origini franceze (Merlot, Chardonnay, Pinot Noir, Muscat Ottonel, Pinot Gris), precum și din alte soiuri, adaptate la solul românesc (Shiraz).

Cupajul FUMÉ este obținut prin presarea directă a celor patru soiuri de struguri, fără macerare pe pielițe. După o etapă de limpezire, musturile sunt asamblate și supuse fermentării în contact cu lemn de stejar francez și american, proces care conferă vinului complexitate, volum și subtilul caracter fumé. Fermentația se desfășoară la temperaturi controlate, între 14 și 16°C, pe o perioadă de până la 20 de zile, cu ajutorul unor drojdii selecționate special pentru vinurile albe, contribuind la definirea profilului aromatic și la păstrarea prospețimii fructului.

ASPECT: Galben-pai intens, cu reflexii luminoase.

MIROS: Aromele de citrice, mere verzi și pere zemoase se împletesc armonios cu note de flori albe, piersică și fructe exotice, în timp ce accentele fine de ierburi aromatice și mineralitatea discretă completează un ansamblu elegant și echilibrat.

GUST: Rotund și bine proporționat, cu o aciditate plăcută care susține caracterul demisec al vinului. Chardonnay-ul aduce volum și catifelare, Sauvignon Blanc-ul oferă prospețime și vivacitate, Feteasca Regală contribuie cu note florale și fructate, iar Pinot Gris completează cupajul prin finețe și o textură delicată. Finalul este armonios și persistent, cu ecouri de fructe albe și citrice coapte.

ASOCIERE CULINARĂ: Se potrivește excelent cu pește la grătar, fructe de mare, paste cu sos alb, preparate din carne de pasăre, salate mediteraneene sau brânzeturi proaspete și semimaturate.

TEMP. DE SERVIRE: 10 - 12°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2023

REGIUNE / ȚARĂ: BOURGOGNE / FRANŢA

SOIUL / SOIURILE: CHARDONNAY

VOL. ALC.: 13%

VIN ALB SEC. Producătorul francez Bovier & Fils ne oferă un vin tradiţional din soiul Chardonnay, cultivat şi vinificat în localitatea Chablis din nordul regiunii franceze Burgunda. Solul cu pietriş, argilos şi calcaros, format din era Jurassicului când pământul din Chablis era acoperit de o mare, oferă strugurilor şi, implicit vinului, un profil aromatic bogat şi inconfundabil.

Pentru acest vin, strugurii din soiul Chardonnay sunt culeşi la maturitate, presaţi şi fermentaţi la o temperatură controlată de 20 de grade Celsius. După fermentaţie, vinul este filtrat şi îmbuteliat pentru a păstra aromele proaspete de minerale, fructe şi flori. 

ASPECT: Galben pal, strălucitor.

MIROS: Premier Cru păstrează neatinse acele arome proaspete de flori şi minerale, caracteristice clonelor pure de Chardonnay.

GUST: Pe papilele gustative, vinul continuă să uimească prin prospeţime, echilibru, aciditate plăcută, arome de flori, note subtile de alune şi fructe uscate. Post gust sec, aromat, uşor sărat.

ASOCIERE CULINARĂ: Un clasic al vinurilor albe, potrivit alături de preparate din peşte, carne albă, sau brânză de capră.

TEMP. DE SERVIRE: 8 - 10°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2025

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD COTNARI - MOLDOVA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: FRÂNCUȘĂ

VOL. ALC.: 11.5%

VIN ALB SEC. Cramele Cotnari își au originile într-o istorie de peste 2000 de ani a unui loc plin de legende și tradiții, neatinse de trecerea timpului, și datorită oamenilor care produc vinuri de generații. Prima distincție pentru vinurile din Cotnari a venit încă din vremurile Domnitorului Alexandru Ioan Cuza, iar de atunci podgoria s-a extins și a devenit cunoscută pentru soiurile tradiționale albe: Grasă de Cotnari, Tămâioasă Românească și Fetească Albă, cărora li s-au alăturat Busuioaca (vinificată rosé) și Fetească Neagră, pentru vinuri roșii.

Istoria podgoriei Cotnari a fost continuată și de fostul Guvernator BNR, boierul Vlădoianu, care a construit în 1901 conacul ce-i poartă numele, în prezent sediul Casei de Vinuri Cotnari. De la plantații, recoltă și vinificare, Cramele Cotnari folosește tehnologii moderne pentru a oferi cele mai bune vinuri, desăvârșite prin maturarea de până la 24 de luni în butoaie din stejar.

Procesul de vinificație al vinului Concept Frâncușă Baricată 2024 presupune recoltarea strugurilor devreme, urmată de fermentația cu drojdii selecționate pentru păstrarea caracteristicilor soiului. Vinul este maturat timp de 6 luni în butoaie mari de stejar, conferindu-i complexitate, finețe și note subtile de vanilie și pâine proaspătă.

ASPECT: Galben pai cu reflexii verzui.

MIROS: Buchetul îmbină armonios note de pere coapte, piersici și flori albe cu accente de vanilie, unt proaspăt, migdale și lemn fin de stejar, într-o expresie complexă și rafinată.

GUST: Buchetul aparte este completat de corpul suplu, revigorant, cu arome de fructe galbene bine coapte, completate de nuanțe de vanilie, caramel fin, alune și toast. Maturarea în butoaie de stejar conferă rotunjime și profunzime, iar aciditatea bine integrată susține un echilibru elegant.

ASOCIERE CULINARĂ: Un vin deosebit, recomandat excelent cu preparate din pește în sosuri fine, carne albă, fructe de mare, paste cu sos alb, risotto cu ciuperci și brânzeturi maturate.

TEMP. DE SERVIRE: 8 - 10°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2021

REGIUNE / ȚARĂ: MURFATLAR - DOBROGEA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: RIESLING

VOL. ALC.: 13.5%

VIN ALB SEC. În Murfatlar, satul Peștera este un loc cu tradiție în cultivarea viței de vie încă din vremurile dacilor și Imperiului Roman. Acolo, unde pământul dă multe roade, Domeniul Pogdan a mărit podgoria cu soiuri noi ce se întind pe 154 de hectare.

Domeniul Bogdan s-a născut în 2011 din dorința de a produce un vin de excepție, total natural, asemenea celui produs de strămoșii noștri în urmă cu sute și mii de ani.

În Podgoria Murfatlar, înconjurată de bătrâna Dunăre și Marea Neagră, sub mângâierea vântului cald și vigoarea aerului umed de pe tot parcursul anului, au fost create vinurile Pătrar. Patru soiuri roșii alături de unul alb sunt transformate, fiecare în parte, de talentul unui vinificator italian, sprijinul unui antreprenor român și dedicarea tuturor celor care prețuiesc darurile naturii. Denumirea Pătrar vine de la cele patru faze ale lunii, în funcție de care se aleg momentele cele mai bune pentru vinificație.

ASPECT: Galben-pai, limpede și strălucitor.

MIROS: Se lasă descoperit prin parfumuri delicate de grapefruit și pară zemoasă, peste care se aștern nuanțe fine de flori albe, fructe exotice și migdale, învăluite de o subtilă amprentă minerală ce adaugă profunzime și eleganță.

GUST:  Își dezvăluie farmecul într-o succesiune armonioasă de citrice, piersică albă și fructe coapte, susținute de o prospețime delicată și o textură mătăsoasă. Ecoul mineral însoțește fiecare aromă cu naturalețe, lăsând în urmă un final rafinat, luminos și de lungă durată.

ASOCIERE CULINARĂ: Însoțește cu eleganță preparate din pește și fructe de mare, sushi, carne albă gătită delicat, precum și brânzeturi proaspete sau ușor cremoase.

TEMP. DE SERVIRE: 8 - 10°C.