Alte soiuri

ANUL DE RECOLTĂ: 2021

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CT DEALU MARE - MUNTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: CABERNET SAUVIGNON, FETEASCĂ NEAGRĂ

VOL. ALC.: 14.5%

VIN ROȘU SEC. Produs de Legendary Dracula, cupajul roșu Conte Dracula al anului 2021 este obținut din 63% Cabernet Sauvignon și 37% Fetească Neagră în podgoria din Dealu Mare. Cea mai cunoscută regiune viticolă a României ocupă 14.500 de hectare și are poziție sudică, sol calcaros, bogat în argilă și resturi de cochilie lăsate de fauna bogată a unui corp de apă dispărut în urmă cu milioane de ani. 

Clima temperată cu ierni grele și veri calde, temperaturi extreme și expunere la soare de 1635 de ore pe an oferă tuturor cultivatorilor cei mai buni struguri din toate soiurile, pentru cele mai bune vinuri albe, roșii și rose.

ASPECT: Roșu rubiniu, închis.

MIROS: Buchet cu note de fructe zaharisite, lemn de stejar și cafea.

GUST: Catifelat și echilibrat, cu alcool bine integrat și tanini fructați ce oferă o un gust final neașteptat de lung.  

ASOCIERE CULINARĂ: Vinul meselor cu paste, pizza, preparate din carne de miel sau vită împănată și brânzeturi tari, semi maturate.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C.

REGIUNE / ȚARĂ: PORTUGALIA

SOIUL / SOIURILE: TOURIGA NACIONAL, SOUSÃO, SYRAH, TINTA RORIZ

VOL. ALC.: 9.5%

VIN ALB DEMIDULCE. Casal Garcia îți are începuturile în 1939, în Portugalia, atunci când vinifcatorul francez Eugène Hélisse se afla într-o calatorie cu trenul din Douro în Porto. Pe drum acesta a fost atras de podgoriile unice, aflate în Quinta da Aveleda, deținute Roberto Guedes. Eugène s-a angajat la podgoria Aveleda și, pentru a oferi un design unic sticlelor de vin, obișnuia să le înfășoare în batiste de dantelă, un element prezent și astăzi pe etichetele brandului portughez. Numele cramei a fost dat de îngrijitorii podgoriei, care se numeau Casal Garcia.

Podgoriile Casal Garcia se păstrează în regiunea viticolă Vinho Verde, în limitele micului oraș portughez Penafiel, ce găzduiește un areal dedicat oenoturismului, Quinta da Aveleda. Podgoriile înconjurate de grădini și multe alte atracții, oferă numeroase soiuri de struguri specifici Portugaliei.

După ce sunt aduși la centru de vinificare din Aveleda, strugurii sunt presați ușor, apoi fermentați alcoolic la temperaturi cuprinse între 16-18°C. Înainte de îmbuteliere vinul este filtrat cu atenție și stabilizat la temperaturi scăzute. Această ordine a procesului de vinificare este stabilită pentru a păstra cât mai bine profilul aromatic al cupajului compus din soiurile Touriga Nacional, Sousão, Syrah și Tinta Roriz, printre altele.

ASPECT: Roz – somon, strălucitor.

MIROS: Acest cupaj rose oferă cel mai fructat profil aromatic dintre toate vinurile familiei Casal Garcia. Buchetul oferă arome memorabile de zmeură și căpșune proaspete și revigorante.

GUST: Echilibrat, foarte proaspăt, cu arome de fructe de pădure dulci și gust final mediu spre lung, delicios.

ASOCIERE CULINARĂ: Ideal ca vin aperitiv, dar și la mesele ușoare cu salate, sau preparate din pește, fructe de mare, preparate din carne albă, inclusiv preparate la grill.  

TEMP. DE SERVIRE: 7 - 10°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2025

REGIUNE / ȚARĂ: ȘTEFAN VODĂ / REPUBLICA MOLDOVA

SOIUL / SOIURILE: VIORICA, MUSCAT OTTONEL

VOL. ALC.: 13%

VIN ALB SEC. Fondat în 1827 Château Purcari reprezintă unul dintre cele mai valoroase și renumite domenii ale Europei de Est. Vinurile din Purcari au fost servite la Curțile Regale din Europa încă de acum 150 de ani.

Prima medalie de aur a fost acordată vinurilor din Purcari în 1878, la Expoziția Mondială de la Paris, când experții francezi au fost profund impresionați de aroma bogată și intensă a soiului Negru de Purcari, care a fost confundat cu unul originar din faimoasa regiune viticolă Bordeaux.

Soiul Viorica este un hibrid între soiurile Zeibel 13-666 (Italia) și Aleatiko (Franța), intrat recent în familia marilor soiuri recunoscute și cultivate pentru producția vinurilor de masă în alte patru state. Soiul alb Viorica este cupajat cu Muscat Ottonel, o varietate ce face parte din cea mai mare familie de vitis vinifera, cultivată în regiunile viticole ale lumii.

ASPECT: Galben-auriu, strălucitor.

MIROS: Aromatic și expresiv, cu note florale intense de trandafir, soc și busuioc, completate de accente fructate exotice.

GUST: Catifelat și aromat, cu o aciditate plăcută, echilibrat, cu persistență lungă și note fructate fine care rămân pe papile.

ASOCIERE CULINARĂ: Savuros la mesele cu deserturi cu fructe, preparate condimentate ușor, brânzeturi aromate sau preparate mediteraneene.

TEMP. DE SERVIRE: 8 - 10°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2022

REGIUNE / ȚARĂ: CHIANTI CLASSICO DOCG - TOSCANA / ITALIA

SOIUL / SOIURILE: SANGIOVESE, MALVASIA NERA, COLORINO

VOL. ALC.: 13.5%

VIN ROȘU SEC. Familia Mazzei este una dintre cele mai vechi dinastii italiene din regiunea viticolă Toscana. Răcăcinile datează din secolul al XI-lea, iar stema inițială cu trei ciocane de lemn, era asociată cu breasla dogarilor. În 1435 (anul înscris pe brand-ul actual), proprietatea Castello di Fonterutoli a devenit parte din moștenirea familiei Mazzei. De peste 600 de ani, familia Mazzei cultivă viță de vie și produce vinuri fine, tradiționale, de calitate premium. Mazzei deține în prezent trei domenii viticole în diferită părți ale Italiei. Castello di Fonterutoli și Belguardo în Toscana, apoi domeniul Zisola, în Noto, regiunea Siciliei.

Castello di Fonterutoli are o suprafață totală de aproximativ 650 de hectare. Din această suprafață, 110 până la 117 hectare sunt dedicate viței de vie. Aceste vii sunt organizate în șapte zone principale, situate la altitudini între 220 și 570 de metri deasupra nivelului mării, și sunt împărțite în peste 114 sau 120 de parcele individuale, fiecare cu caracteristici specifice de sol și microclimat. Această diversitate a parcelelor permite producerea unor vinuri cu o complexitate și o gamă aromatică extraordinară.

Chianti Classico este cupajul cel mai de preț al fiecărui viticultor din regiune. Și pentru casa Mazzei, acest vin cu istorie și faimă nemărginită este produs la cel mai înalt standard de calitate: DOCG. Vinul anului 2022 îmbină 90% Sangiovese cu 5% Malvasia Nera și 5% Colorino. După recolta manuală a strugurilor are loc vinificarea în cuve de oțel inoxidabil, unde fermentația se desfășoară la o temperatură de 26-28°C. Ulterior, vinul este maturat timp de 12 luni în butoaie mici de stejar franțuzesc.

ASPECT: Roșu-rubiniu intens, strălucitor.

MIROS: Arome de cireșe negre și fructe de pădure, urmate de note florale de iris și accente condimentate de nucșoară și cuișoare.

GUST: Plin și elegant, cu taninuri fine și o aciditate echilibrată. Se remarcă aromele intense de fructe roșii și condimente dulci, cu un gust final persistent.

ASOCIERE CULINARĂ: Se potrivește excelent cu preparate din carne la grătar, vânat, brânzeturi maturate și paste cu sos de carne.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C. (Este recomandată decantarea timp de 30 de minute. Potențial de învechire în sticlă de 5 până la 7 ani).

ANUL DE RECOLTĂ: 2024

REGIUNE / ȚARĂ: DOC - CMD DEALU MARE - MUNTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: TĂMÂIOASĂ ROMÂNEASCĂ

VOL. ALC.: 13%

VIN ALB SEC. Povestea vinurilor 1000 de Chipuri a început în 2007, odată cu plantarea primilor butași de viță de vie în podgoria din județul Buzău, în arealul Dealu Mare, ce cuprinde și comunele Fințești-Năeni. În 2011 au fost recoltați primii struguri, iar în 2012 au fost lansate primele vinuri cu eticheta 1000 de Chipuri.

Pe cele 63 de hectare deținute în prezent, sunt lucrate anual soiuri de viță de vie românească (Fetească Neagră, Fetească Albă, Tămâioasă Românească) și soiuri populare în majoritatea regiunilor viticole cu tradiție din Franța și Italia (Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Shiraz, Cabernet Franc, Riesling Italian).

Vinurile albe din crama 1000 de Chipuri sunt produse prin fermentarea mustului la temperaturi scăzute și limpezire prin decantare gravitațională. Pentru vinul de Tămâioasă Românească vinificarea are loc timp de 24 de zile în cisterne din oțel inoxidabil, la temperaturi controlate (24 - 26°C). Pentru maturare, vinul este ținut în butoaie din stejar aflate la a treia umplere, apoi este îmbuteliat și învechit 6 luni.

ASPECT: Galben-pai, cu reflexii verzui.

MIROS: Tămâioasa Românească reprezintă foarte bine aromele verzi și tonice ale soiurilor albe românești. De la aromele delicate de flori de tei și salcâm, la note de pere galbene și vanilie verde.

GUST: Textura dulce persistentă inspiră fructe de livadă, precum caise și piersici, coapte perfect și delicioase. Postgust mediu spre lung, acidulat și ușor dulce.

ASOCIERE CULINARĂ: Savuros la mesele cu preparate din pește, fructe de mare, paste și brânzeturi.

TEMP. DE SERVIRE: 10 - 12°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2021

REGIUNE / ȚARĂ: SICILIA DOC / ITALIA

SOIUL / SOIURILE: NERO D'AVOLA

VOL. ALC.: 13.5%

VIN ROȘU SEC. Domeniul Rapitala, asemenea insulei siciliene, este un mozaic al influențelor italiene și franceze care se intersectează pentru a crea o identitate unică. În 1968, Contele francez Hugues Bernard de la Gatinais a moștenit domeniul de la familia soției sale Gigi Guarrasi din Palermo.

Contele a văzut potențialul domeniului și a investit în reconstrucția clădirilor și replantarea podgoriei cu soiuri italiene locale, dar și soriuri clasice din marile regiuni viticole ale Franței. Astăzi domeniul are peste 200 de hectare și este împărțit în 180 de parcele unice.

Strugurii sunt culeși din august până în noiembrie pentru a se asigura că fiecare vin, monosoi și cupaj, exprimă perfect terroir-ul, priceperea și tradiția vinificatorilor italieni.

Acest vin este produs din soiul Nero d‘Avola, cel mai reprezentativ pentru Sicilia. Struguii crescuți în via aflată la 300-400m deasupra nivelului mării sunt culeși la mijlocul lunii septembrie și vinificați în cisterne de inox cu temperatură controlată.

ASPECT: Rubiniu intens.

MIROS: Arome de fructe roșii, mai mult acrișoare decât dulci, fructe macerate în alcool fin, ciocolată amară și ierburi pământii.  

GUST: Papilele sunt delectate cu note de dulceață de fructe roșii echilibrată de alcool bine întegrat. Gustul final este lung, taninos și sec.   

ASOCIERE CULINARĂ: Un vin roșu corpolent pentru aperitive cu brânzeturi maturate și mezeluri fine din regiunile italiene, friptură de porc sau vită la grătar, rotisor sau grill.

TEMP. DE SERVIRE: 14 - 16°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2023

REGIUNE / ȚARĂ: GRECO DI TUFO DOCG - CAMPANIA / ITALIA

SOIUL / SOIURILE: GRECO

VOL. ALC.: 13%

VIN ALB SEC. Vila Raiano produce vinuri de calitate superioară în Irpinia de peste 30 de ani. Irpinia, este un teritoriu situat în peisajul rural din sudul Italiei, care oferă cele mai bune condiţii podgoriilor cu soiuri tradiţionale, întinse pe 27 de hectare.

Primele vinuri de la Villa Raiano au luat naştere în anii 1990, iar din anul 2009, alături de alte produse din portofoliu, sunt obţinute în noua crama din Campania. Vinurile sunt produse cu respectarea celor mai meticuloase şi tehnologizate procese, alături de stilul şi tradiţia viticulturii italiene.

Greco di Tufo este obţinut din struguri Greco, aduşi din trei podgorii aflate în trei oraşe diferite din provincia Avelino (Montefusco, Tufo și Altavilla Irpina). Strugurii sunt culeşi manual, aduşi în pivniţe în lădiţe mici, zdrobiţi uşor pentru a lăsa să se scurgă mustul ravac. Vinul este maturat cu drojdii fine, timp de 4 luni, în cisterne din oţel inoxidabil la temperatura de 16°C.

ASPECT: Galben-pai, strălucitor.

MIROS: Un buchet tipic soiurilor albe din Campania, cu arome de mere și pere verzi , iasomie, cedru și tușe de miere.

GUST: Pe un fundal cu note minerale și mentolate se păstrează aromele de fructe ce ajung și în gustul final, lung, sățios, sec.

ASOCIERE CULINARĂ: Recomandat la mesele cu risotto, preparate din carne albă, pește, produse din carne afumată și brânzeturi cu mucegai albastru.

TEMP. DE SERVIRE: 8 - 10°C. (Potențial de învechire la sticlă de 5 până la 10 ani).

ANUL DE RECOLTĂ: 2024

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD HUŞI - MOLDOVA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: BUSUIOACA DE BOHOTIN

VOL. ALC.: 13.5%

VIN ROSE SEC. În partea de nord-est a României, pe pământul scăldat de soare se află culturile de struguri ale podgoriei Huşi. În acelaşi loc se află Centrul Viticol Avereşti, unde se produc unele dintre cele mai bune vinuri din regiunea Moldova. În această parte a ţării, prin locurile civilizaţiei străvechi Cucuteni, viţa de vie se cultivă de mii de ani.

În 1874, boierul Ştefan Negruzzi şi oenologul francez René Faure au aplicat primele practici ale viticulturii moderne. Talentatului oenolog francez i se datorează renaşterea soiurilor româneşti Zghihară şi Busuioacă, dar şi primele plantaţii ale soiurilor Merlot, Cabernet şi Aligote, aduse din regiunile viticole ale Franței.

După ce strugurii sunt recoltați manual, sortați și desciorchinați fără zdrobire. Boabele de struguri sunt răcite la o temperatură de 10° C. apoi introduse la macerat în presă timp de 6 ore. Ciclul de presare de scurtă durată și de presiune joasă este urmată de limpezirea mustului prin decantarea gravitațională timp de 24 de ore. În ultima fază mustul este fermentat alcoolic timp de 18 zile în cisterne din oțel inoxidabil de 2000 de litri la temperatura de 12°C.

ASPECT: Roz-somon. Limpede.

MIROS: Parfumat și seducător, cu arome intense de trandafir, busuioc, frăguțe și zmeură, completate de accente fine de citrice și miere.

GUST: Echilibrat, cu o dulceață delicată susținută de o aciditate plăcută. Aromele de fructe roșii și petale de trandafir domină simțurile, iar finalul este mediu spre lung, catifelat și ușor condimentat, specific soiului.

ASOCIERE CULINARĂ: Alegerea inspirată pentru mesele cu deserturi pe bază de fructe roșii, prăjituri fine cu cremă, tarte cu fructe, dar și brânzeturi cu mucegai nobil.

TEMP. DE SERVIRE: 8°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2021

REGIUNE / ȚARĂ: LUGANA DOP - VENETO / ITALIA

SOIUL / SOIURILE: TREBBIANO

VOL. ALC.: 12.5%

VIN ALB SEC. La sfârșitul anilor 1960, determinarea și pasiunea pentru vinuri au fost de ajuns pentru Eugenio Tinazzi, încât să pornească propria afacere, vinăria Tinazzi. Pasiunea a fost transmisă din tată în fiu, iar în anii următori Gian Andreea Tinazzi a deschis treptat orizonturile companiei. 

În prezent Gian și copiii săi conduc Casa Tinazzi, una dintre cele mai respectabile vinării din Italia, şi continuă să producă propriile vinuri în orășelul Lasize. Tinazzi deține și proprietăți extinse în Valpolicella și Apulia unde sunt cultivați struguri din soiuri tradiționale, vinificați cu tehnologie modernă.

Tarcisio Lugana este un vin din soiul Trebbiano, produs în localitatea Lugana (Denumire de Origine Protejată). Strugurii culeși din podgoria aflată în partea de sud a lacului Garda, sunt vinificați prin macerare la rece pentru 8 - 12 ore, presare ușoară și fermentare la temperatura de 16 - 18°C, urmată de maturare scurtă în vase din oțel.

ASPECT: Galben-pai, cu ușoare reflexii aurii.

MIROS: Lugana Tarcisio este un exemplu rar de vin alb, jovial și select, din zona Veneto. Buna dispoziție oferită de acest vin începe cu parfumul de condimente și ierburi asiatice, nuanțe de lemn dulce și cireșe albe.

GUST: Vinul este catifelat, rotund, cu note armonioase de cireșe, afine și condimente. Post gust lung și intens.

ASOCIERE CULINARĂ:  Acest vin este perfect pentru o masă cu preparate din bucătăria italiană sau alte preparate din carne albă, pește, fructe de mare, sushi și sashimi.

TEMP. DE SERVIRE: 6 - 8°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2022

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD DEALU MARE - MUNTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE:  CABERNET SAUVIGNON, MERLOT, FETEASCĂ NEAGRĂ

VOL. ALC.: 14.5%

VIN ROȘU SEC. Pentru că varietatea este esența vieții, proiectul TARLA, a adunat de la producători reprezentativi, cele mai bune parcele de vie plantate cu soiuri consacrate, neaoșe sau perfect adaptate terroir-ului românesc. Din soiurile selectate au fost create o serie de cupaje și cuvee-uri de excelență, o oglindă a solului, a climei și tradiției viticulturale, tipice fiecărei zone în parte.

Produs în anul 2022, Tarla 201 Gourmet duce mai departe tradiția viticulturii din Dealu Mare, măiestria și pasiunea vinificatorilor noștri prin excelentul cupaj din soiurile Cabernet Sauvignon, Merlot și Fetească Neagră.

ASPECT: Roșu rubiniu, intens.

MIROS: Buchetul dăruiește arome elegante și consistente de cafea proaspăt măcinată, tutun uscat, păstăi de vanilie și prune răscoapte.

GUST: Catifelat și echilibrat, cu note de ciocolată amară, mirodenii și vanilie cu o remanență impresionantă, pe un fond întreținut de alcoolul bine integrat și tanini rotunjiți.

ASOCIERE CULINARĂ: Cea mai bună alegere pentru mesele îmbelșugate cu prepparate din carne de pasăre, în special friptură de curcan sau gâscă, cât și alte preparate clasice și tradiționale din carne de porc și vânat.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2023

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD HUŞI - MOLDOVA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: BUSUIOACA DE BOHOTIN

VOL. ALC.: 13.5%

VIN ROSE SEC. În partea de nord-est a României, pe pământul scăldat de soare se află culturile de struguri ale podgoriei Huşi. În acelaşi loc se află Centrul Viticol Avereşti, unde se produc unele dintre cele mai bune vinuri din regiunea Moldova. În această parte a ţării, prin locurile civilizaţiei străvechi Cucuteni, viţa de vie se cultivă de mii de ani.

În 1874, boierul Ştefan Negruzzi şi oenologul francez René Faure au aplicat primele practici ale viticulturii moderne. Talentatului oenolog francez i se datorează renaşterea soiurilor româneşti Zghihară şi Busuioacă, dar şi primele plantaţii ale soiurilor Merlot, Cabernet şi Aligote, aduse din regiunile viticole ale Franței.

După ce strugurii sunt recoltați manual, sortați și desciorchinați fără zdrobire. Boabele de struguri sunt răcite la o temperatură de 10° C. apoi introduse la macerat în presă timp de 6 ore. Ciclul de presare de scurtă durată și de presiune joasă este urmată de limpezirea mustului prin decantarea gravitațională timp de 24 de ore. În ultima fază mustul este fermentat alcoolic timp de 18 zile în cisterne din oțel inoxidabil de 2000 de litri la temperatura de 12°C.

ASPECT: Roz-somon. Limpede.

MIROS: Aromele clasice de busuioc, flori și ierburi de câmp, ce îi dau prospețimea și energia primăverii.

GUST: Papapilele sunt atinse de o aciditate slabă și arome de fructe albe (piersici, pere), și trandafir parfumat. Postgust mediu pentru stilul sec, cu note de mirodenii. 

ASOCIERE CULINARĂ: Un rose sec, răcoritor la mesele cu preparate din carne de pui, pește și fructe de mare.

TEMP. DE SERVIRE: 8°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2023

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD IAȘI - MOLDOVA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: ALIGOTE

VOL. ALC.: 13%

VIN ALB SEC. În 1992, familia Olteanu a primit moștenire un lot de pământ cu viță de vie, aflat în apropiere de Iași. Membrii familiei Olteanu au primit proprietatea și au început să lucreze la proiectul de suflet pentru primele vinuri Gramma.

Astfel, în anul 2005, familia Olteanu a continuat efortul de a lucra și extinde afacerea prin accesarea unor fonduri, formarea unei echipe pentru o cramă și consiliere pe partea de tehnologie.

Vinurile Gramma sunt apreciate și populare pentru complexitatea și caracterul select, ce învită la descoperire, devin o sursă de inspirație și pornesc acele conversații care aduc la suprafață caracterul omului și claritatea sentimentelor sale.

ASPECT: Galben- verzui, strălucitor.

MIROS: Un Aligote elegant ce aduce simțurilor doar aromele sale naturale, păstrate cu atenție și delicatețe prin arta vinificării. Pere, mere verzi și nucă proaspătă, înconjurată de flori albe răcoresc și seduc simțurile pentru a lăsa licoarea să cucerească și papilele.

GUST: Mineralitatea vinului slăbește ușor fructele de livadă, citricele și florile simțite anterior. Pe boltă apar note de ierburi proaspete, amărui, și lemn verde, ce se păstrează în post gust.    

ASOCIERE CULINARĂ: Un vin pentru mesele cu gustări și feluri principale din carne albă, pește, fructe de mare și brânzeturi fine.

TEMP. DE SERVIRE: 8 - 10°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2024

REGIUNE / ȚARĂ: IG DEALURILE MUNTENIEI - MUNTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: PINOT NOIR, FETEASCĂ NEAGRĂ

VOL. ALC.: 14%

VIN ROȘU SEC. S.E.R.V.E este o poveste frumoasă despre puterea de a persevera și emoția descoperirii ce alimentează curiozitatea. S.E.R.V.E (Societatea Euro Română de Vinuri de Excepție), a fost inființată în 1994, iar la începutul anilor 2000, au fost realizate investiții în construcția unei crame proprii, complet nouă în apropiere de culturile de viță din Ceptura.

În anii următori, S.E.R.V.E a realizat prima îmbuteliere a vinurilor sale și vinificarea primilor struguri din recolta proprie. Fondatorul cramei, Contele Guy Tyrel de Poix, și echipa sa, au adus oenologia la stadiul de artă, transformată în practică, cu răbdare și atenție deosebită.

Cuvée Guillaume este un cupaj de Pinot Noir și Fetească Neagră creat pentru cei care doresc să găsească echilibrul interior. Gusturile și aromele de fructe aduc sentimente uitate din copilărie, amintiri despre prima dragoste, prima călătorie, primele momente cu adevărat importante.

ASPECT: Roșu-rubiniu, intens.

MIROS: Cuvee Guillaume este un cupaj deosebit de elegant și savuros mulțumită aromelor sale de cireșe, vișine, condimente verzi și note lemnoase asociate cu sâmburii de migdale.

GUST: Pe papile atacă echilibrat, cu aromele unui punch de cireșe răscoapte și mure proaspete. Corpolența taninilor asigură un post gust fructat, lung și, inevitabil, sec.

ASOCIERE CULINARĂ: Aerat acum sau peste un deceniu, cupajul de Pinot Noir și Fetească Neagră este savuros la mesele cu friptură de rață în sos de merișoare și vânat la cuptor. La sfârșitul mesei îi puteți savura aromele alături de brânzeturi proaspete.

TEMP. DE SERVIRE: 13 - 14°C. (Este recomandată decantarea timp de 90 de minute. Potențial de învechire la sticlă de minim 8 - 10 ani).

ANUL DE RECOLTĂ: 2025

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD DEALU MARE - MUNTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: BUSUIOACĂ

VOL. ALC.: 12.5%

VIN ROSE SEC. Valahorum este brand-ul care unește vinurile din trei crame din zona Muntenia și Oltenia, prin pasiunea celor trei oameni care le au în grijă și a echipelor care lucrează cu aceștia an de an. Cramele din Dealu Mare și Drăgășani cresc soiuri românești și străine, pentru vinuri albe, rose și roșii, proaspete și maturate, oferite publicului în game de autor și game selecte.

Busuioaca este adusă de pe terasele însorite de la Gura Vadului, acolo unde se află podgoria Dealu Mare, cu o poziție sudică, sol calcaros, bogat în argilă și resturi de cochilie lăsate de fauna bogată a unui corp de apă dispărut în urmă cu milioane de ani.

Valahorum rose de Busuioacă este produs din struguri culeși în zori, sortați pe îndelete și păstrați la temperatura de 8°C. timp de 48 de ore în cisterne din oțel inoxidabil pentru a menține prospețimea și intensitatea aromelor caracteristice. Fermentarea mustului are loc la temperatura de 14°C. timp de 40 de zile, iar după o scurtă maturare în prezența drojdiei vinul este îmbuteliat la finalul lunii noiembrie.

ASPECT: Roz-somon, deschis, strălucitor.

MIROS: Parfumul inspiră un coș cu buchete de trandafir, busuioc proaspăt și flori de câmp, completate de note de căpșuni, zmeură și rodie. Accentele subtile de citrice și fructe exotice conferă ansamblului prospețime și rafinament.

GUST: Pe papile alunecă ușor cu o aciditate vioaie și arome de fructe roșii proaspete și citrice. Delectarea este completată de tonurile florale caracteristice și un post gust fructat, mediu spre lung.

ASOCIERE CULINARĂ: O alegere elegantă pentru mesele cu salatele estivale, fructele de mare, peștele la grătar, preparatele din carne albă și brânzeturile proaspete. Se potrivește de minune și alături de deserturi ușoare cu fructe roșii sau tarte cu zmeură și căpșuni.

TEMP. DE SERVIRE: 10 - 12°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2025

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD DEALU MARE - MUNTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: FETEASCĂ ALBĂ

VOL. ALC.: 12.3%

VIN ALB SEC. Valahorum este brand-ul care unește vinurile din trei crame din zona Muntenia și Oltenia, prin pasiunea celor trei oameni care le au în grijă și a echipelor care lucrează cu aceștia an de an. Cramele din Dealu Mare și Drăgășani cresc soiuri românești și străine, pentru vinuri albe, rose și roșii, proaspete și maturate, oferite publicului în game de autor și game selecte.

Valahorum de Fetească Albă este unul dintre acele vinuri reper ale României, semnate de oenologul român Răzvan Macici, întors acasă pentru a se dedica artei de a crea vinul-poezie, o licoare ce îi poartă semnătura inconfundabilă.

În zori de zi, printre viile din Dealu Mare, oamenii se adună și culeg strugurii, apoi sortează ciorchinii manual lăsând doar câteva bobițe stafidite ce vor dărui vinului consistență și caracter. După ce sunt presați, strugurii sunt lăsați la macerare rece cu pieliță apoi sunt scurși cu grijă pentru mustul curat și dulce numit ravac. Urmează fermentația mustului cu drojdie, la temperatură constantă, în cisterne din oțel inoxidabil. Vinul tânăr este ținut două luni în compania drojdiei pentru a primi în dar aromele frumoase și vigoarea ce îl face să jongleze câteva perle în pahar.

ASPECT: Galben-pai.

MIROS: Se joacă pe simțuri note delicate de flori albe, salcâm și tei, armonios completate de accente de măr verde, pară proaspătă și citrice fine. În plan secund apar nuanțe subtile de ierburi aromatice și o discretă mineralitate care adaugă prospețime.

GUST: De la prima atingere pe papile impresionează prin textura suplă și aciditatea bine integrată. Aromele de fructe albe și citrice evoluează armonios către tonuri florale delicate, susținute de o structură echilibrată și un final persistent.

ASOCIERE CULINARĂ: Își pune în valoare caracterul alături de pește alb, fructe de mare, salate proaspete, preparate din carne albă și brânzeturi tinere. Completează armonios și preparatele mediteraneene ușoare sau aperitivele fine cu legume și ierburi aromatice.

TEMP. DE SERVIRE: 10 - 12°C.

REGIUNE / ȚARĂ: IG COLINELE DOBROGEI / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: CABERNET SAUVIGNON, MERLOT, FETEASCĂ NEAGRĂ, CABERNET FRANC, PETIT VERDOT

VOL. ALC.: 14%

VIN ROȘU SEC. Viticultura practicată de localnicii nord-dobrogeni este documentată cel mai devreme în anul 1412. Podgoria Sarica Niculițel o găsim în nordul Dobrogei, aproape de Tulcea, în partea deluroasă, numită Sarica, din localitatea Niculițel, locul de unde a pornit renumele acestor vinuri.

Dezvoltarea viticulturii în Niculițel a fost favorizată de condițiile climatice unice, mai exact: expunerea nordică, lacurile din apropiere și întinsele zone împădurite din sud, care au permis apariția unor culturi sănătoase de viță și producția unor vinuri apreciate în toată țara. Viticola Sarica Niculițel este o afacere de familie începută în 2003. După 17 ani de activitate, culturile de viță de vie se întind pe 400 de hectare, cultivate cu soiuri românești și soiuri cunoscute în marile regiuni viticole ale lumii.

Princeps este o colecție de vinuri produse din cele mai bune plantații aflate în podgoria Sarica Niculițel. Vinificarea clasică este urmată de maturarea vinurilor în butoaie de stejar pentru a oferi cele mai bune varietăți ale etichetei Caii de la Letea.

ASPECT: Roșu-rubiniu.

MIROS: Un cupaj expresiv, cu arome de fructe de pădure presărate cu vanilie proaspătă, dăruite de maturarea în butoaie din stejar în crama Sarica Niculițel.

GUST: Ușor robust, dominat de tanini moi, șlefuiți, și tanini rustici cu o remanență puternică.

ASOCIERE CULINARĂ: Câteva minute de aerare și este pregătit pentru o masă cu preparate din carne albă, carne de roșie - vită cu sos și tocană de iepure.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2025

REGIUNE / ȚARĂ: ȘTEFAN VODĂ / REPUBLICA MOLDOVA

SOIUL / SOIURILE: PINOT GRIGIO

VOL. ALC.: 12.5%

VIN ALB SEC. Fondat în 1827 Château Purcari reprezintă unul dintre cele mai valoroase și renumite domenii ale Europei de Est. Vinurile din Purcari au fost servite la Curțile Regale din Europa încă de acum 150 de ani. 

Prima medalie de aur a fost acordată vinurilor din Purcari în 1878, la Expoziția Mondială de la Paris, când experții francezi au fost profund impresionați de aroma bogată și intensă a soiului Negru de Purcari, care a fost confundat cu unul originar din faimoasa regiune viticolă Bordeaux.

De-a lungul timpului, vinurile Purcari au câștigat peste 300 de medalii și distincții la cele mai prestigioase concursuri internaționale (Decanter, Concours Mondial de Bruxelles, Challenge Internațional du Vin), precum și recunoașterea Casei Regale a Marii Britanii.

ASPECT: Galben-pai, cu reflexii verzui, limpede și strălucitor.

MIROS: Buchetul dăruiește arome proaspete de pară, măr verde și piersică albă, completate de citrice și flori albe. În plan secund apar nuanțe delicate de fructe exotice și minerale.

GUST: Ușor acidulat, aromat de fructe albe și citrice, evoluează armonios către tonuri de lămâie, grepfrut și pară coaptă. Post gust scurt spre mediu, cu tușe de fructate și minerale.

ASOCIERE CULINARĂ: O delectare pentru masa de prânz sau de seară, alături de fructe de mare, pește alb la grătar, salate proaspete și preparate din carne albă. Completează armonios și risotto-ul cu legume, pastele în sosuri ușoare și brânzeturile proaspete.

TEMP. DE SERVIRE: 10 - 12°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2021

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD DRĂGĂȘANI CEPARI - OLTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: NEGRU DE DRĂGĂȘANI

VOL. ALC.: 14.8%

VIN ROȘU SEC. Crama Cepari se află în localitatea cu același nume, ce spune povestea veche a viticulturii în această parte a țării încă din secolul al XVI-lea. Cepari vine la ”cepuri”, dopuri de lemn de la butoaiele în care se depozita și se transporta vinul.

Crama Cepari a început să prindă contur încă dinainte de 1945. La mult timp după probleme cu filoxera, un tânăr ambițios pe nume Badea Manolescu, a adus din Germania un viticultor specialist, pentru a altoi soiurile zonei și pentru a planta soiuri noi.

După toate acestea, în prezent, Ilarie Prioteasa a pornit activitatea brandului Cepari în baza experienței dobândite în vechile crame ale zonei Drăgășani. Crama Cepari a fost construită după standarde moderne, cu investiții în plantații, oameni, tehnologie și promovare.

ASPECT: Roșu-rubiniu, închis. 

MIROS: Negru de Drăgășani aduce un profil consistent, construit din arome de cireșe negre, aronia și coacăze, îmbogățite cu note de smochine coapte și cuișoare.

GUST: Papilele sunt delectate de o structură robustă, cu arome suplimentare de fructe negre și tonuri de condimente dulci și cacao, rezultând un vin expresiv și elegant. Gust final lung, ușor condimentat.

ASOCIERE CULINARĂ: Textura generoasă este pusă în valoare de preparate din carne de vită, miel, vânat sau porc, gătite lent, dar și în compania brânzeturilor maturate. 

TEMP. DE SERVIRE: 18 - 20°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2025

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD DEALU MARE - MUNTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: CABERNET SAUVIGNON, MERLOT

VOL. ALC.: 13%

VIN ROSE DEMISEC. Domeniile Franco-Române se află în regiunea Dealu Mare, între localitățile Gura Vadului și Săhăteni. În această parte a țării, Denis Thomas, proprietar și vinificator din Burgundia, a început producția pe un domeniu întins pe 45 de hectare.

Din 2020 Domeniile Franco-Române aparțin unui grup de investitori români, care lucrează în prezent 85 de hectare de viță de vie. Vinurile cramei românești sunt certificate Ecocert, fapt ce impune proceduri de vinificare stricte, la care se adaugă analize în laborator propriu pentru fiecare fază de producție pentru a se obține vinuri de calitate superioară.

Gamele oferite de Domeniile Franco-Române includ monosoiuri și cupaje de vinuri albe, rose și roșii, obținute din soiuri autohtone vechi, dar și din soiuri cunoscute din Europa, cultivate cu succes în regiunile viticole din România.

ASPECT: Roz-somon intens cu reflexii de cupru.

MIROS: Aromele de căpșuni, zmeură și cireșe roșii se împletesc armonios cu nuanțe florale fine. Accentele de grapefruit roz și fructe exotice completează paleta aromatică.

GUST: Seducător, cu o dulceață discretă specifică stilului demisec, susținută de o aciditate bine integrată. Gustul evidențiază note de fructe roșii proaspete, căpșuni coapte și cireșe zemoase, completate de tonuri citrice delicate ce asigură uin post gust mediu spre lung, savuros.

ASOCIERE CULINARĂ: O alegere inspirată, potrivită la mesele cu preparate din pește, fructe de mare, carne albă la grătar, salate proaspete și aperitive mediteraneene. Caracterul său fructat îl recomandă și alături de preparate asiatice ușor condimentate sau platouri cu brânzeturi proaspete.

TEMP. DE SERVIRE: 8 - 10°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2023

REGIUNE / ȚARĂ: DOC - CMD DEALU MARE - MUNTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: CHARDONNAY, FETEASCĂ ALBĂ

VOL. ALC.: 13%

VIN ALB SEC. Povestea vinurilor 1000 de Chipuri a început în 2007, odată cu plantarea primilor butași de viță de vie în podgoria din județul Buzău, în arealul Dealu Mare, ce cuprinde și comunele Fințești-Năeni. În 2011 au fost recoltați primii struguri, iar în 2012 au fost lansate primele vinuri cu eticheta 1000 de Chipuri.

Pe cele 63 de hectare deținute în prezent, sunt lucrate anual soiuri de viță de vie românească (Fetească Neagră, Fetească Albă, Tămâioasă Românească) și soiuri populare în majoritatea regiunilor viticole cu tradiție din Franța și Italia (Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Shiraz, Cabernet Franc, Riesling Italian).

ASPECT: Galben-pai, luminos, cu reflexii verzui.

MIROS: Aromă seducătoare și rafinată, unde fructele albe coapte - pere și mere verzi - se împletesc cu tușe fine de piersică și flori albe de primăvară. Mineralele conferă profunzime, ca un ecou al terroirului pe simțurile fine.

GUST: Pe papile se joacă fructe verzi și citrice delicate, susținute de o aciditate fină și o textură catifelată. În post gust este elegant și persistent.

ASOCIERE CULINARĂ: Îmbrățișează cu grație preparate din pește alb la grătar, fructe de mare în sosuri delicate sau brânzeturi proaspete.

TEMP. DE SERVIRE: 8 - 10°C.