Alte soiuri

ANUL DE RECOLTĂ: 2020

REGIUNE / ȚARĂ: DOC MINIȘ - CRIȘANA ȘI MARAMUREȘ / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: CABERNET FRANC

VOL. ALC.: 15.5%

VIN ROȘU SEC. Pe câmpiile aflate în apropiere de Arad se află podgoria Miniș-Măderat, locul de origine al soiurilor Cădarcă și Fetească Regală, din care erau produse vinuri cunoscute în toată Europa. În 1999 Dr. Ing. Balla Geza, administratorul și oenologul societății, a reluat producția cu misiunea de a aduce faima de altă dată vinurilor tradiționale, obținute în această zonă.

Strugurii culeși de pe 124 de hectare sunt vinificați în cele mai bune cupaje și monosoiuri roșii, albe și rose. Vinurile roșii sunt maturate în budane (butoaie de capacitate mare) și baricuri din stejar. Vinurile albe sunt maturate scurt în cisternele din oțel inoxidabil montate în pivniță, unde se pot ține până la 8000 de hectolitri.

Stone Wine din soiul Cabernet Franc este obţinut din struguri recoltaţi de pe dealul Covăsânțului, selectaţi riguros şi vinificaţi cu tehnologie modernă. Vinul este maturat timp de 2 ani în barcuri vechi dar și în baricuri noi. Cele două loturi sunt unite într-un cupaj final, îmbuteliat şi învechit 24 de luni. 

ASPECT: Roşu-rubiniu, intens.

MIROS: Nasul este întâmpinat de aromele intense ale fructelor roșii, cafea și, după cum sugerează eticheta, note minerale oferite de piatra solului din Miniș.

GUST: Notele discrete de prune din buchet se dezvoltă pe papile, unde sunt completate echilibrat de cireșe, vanilie și ierburi. Aciditatea nu se lasă ignorată și nici tușa de piatră sărată, ce oferă un postgust lung, alături de tanini vioi.

ASOCIERE CULINARĂ: Stone Wine este o alegere potrivită la mesele cu preparate din carne roșie, inclusiv vânat, carne de pasăre, brânzeturi semi-maturate și proaspete.  

TEMP. DE SERVIRE: 18 - 20°C. (Este recomandată decantarea timp de 60 de minute).

ANUL DE RECOLTĂ: 2022

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD SEGARCEA - OLTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: TĂMÂIOASĂ ROZĂ

VOL. ALC.: 12.5%

VIN ROSE DEMIDULCE. În 1884, în timpul regelui Carol I, a luat naștere Administrația Domeniilor Coroanei (ADC). Administrația a sprijinit Coroana Regală, a promovat și a răspândit tehnici agricole noi, a creat o pepinieră cu 60 de soiuri, o cramă, apoi a început producția vinurilor de calitate superioară, cu Denumire de Origine Controlată.

Reconstrucția Domeniului Coroanei Segarcea a început în 2002, de Ziua Regalităţii, atunci când familia Anghel a reluat lucrările la plantația de 300 de hectare de viță, a restaurat crama și arhitectura originală din timpul monarhiei. Toate acestea au permis reluarea producției de vinuri cu tehnologie de ultimă generație, la cele mai înalte standarde de calitate.

Vinurile din gama Prestige sunt pentru pasionații de vinuri rafinate, produse prin metodele moderne, consacrate. Culegerea manuală a strugurilor, sortarea, stoarcerea, fermentarea de lungă durată și maturarea cu drojdie în butoaie din stejar sunt procese de vinificație practicate de case cu tradiție din Europa de Vest, America de Sud și America de Nord.

ASPECT: Roz intens, cu tentă violet.

MIROS: Parfum de piersică răscoaptă, zarzăre și fructe roșii de pădure, bine închegate și delicate în primele minute în care vinul bine răcit a fost turnat în pahar.  

GUST: Fructele se păstrează proaspete și pe papile, iar în post gust apar note foarte scurte de trandafir și dulceață din petale de trandafir.

ASOCIERE CULINARĂ: Un rose perfect în serile călduroase de vară pentru cei care preferă un profil mai bogat în zahăr. Un vin recomandat alături de preparate dulci: torturi, pandișpan, creme dulci, cozonac și deserturi cu fructe.

TEMP. DE SERVIRE: 8 - 10°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2022

REGIUNE / ȚARĂ: DOC - CMD DEALU MARE - MUNTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: CABERNET SAUVIGNON, CABERNET FRANC

VOL. ALC.: 15.5%

VIN ROȘU SEC. Povestea vinurilor 1000 de Chipuri a început în 2007, odată cu plantarea primilor butași de viță de vie în podgoria din județul Buzău, în arealul Dealu Mare, ce cuprinde și comunele Fințești-Năeni. În 2011 au fost recoltați primii struguri, iar în 2012 au fost lansate primele vinuri cu eticheta 1000 de Chipuri.

Pe cele 63 de hectare deținute în prezent, sunt lucrate anual soiuri de viță de vie românească (Fetească Neagră, Fetească Albă, Tămâioasă Românească) și soiuri populare în majoritatea regiunilor viticole cu tradiție din Franța și Italia (Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Shiraz, Cabernet Franc, Riesling Italian).

Cupajul de Cabernet Sauvignon și Cabernet Franc este obținut prin macerare strugurilor și fermentare de 3-4 săptămâni, la temperaturi cuprinse între 20 și 28°C. Aceste metode oferă vinului culoarea intensă, aromele caracteristice soiurilor și taninurile. Personalitatea vinului este definită de contactul direct cu lemnul de stejar al butoiului timp de 12 de luni. 

ASPECT: Roșu-rubiniu, intens.

MIROS: Buchet intens de coacăze, afine și prune uscate, împletite cu note elegante de vanilie, cedru şi lemn dulce provenite din maturarea în butoaie de stejar timp de 12 luni.

GUST: Gust matur, corpolent, cu tanini bine definiţi şi integrati; aromele de fructe negre persistă pe papile, completate de o uşoară tuşă de cacao şi piper. Postgust lung, cu o senzaţie caldă de alcool bine echilibrat.

ASOCIERE CULINARĂ: Perfect alături de friptură de vită sau miel la grătar, vânat ușor, brânzeturi maturate (Gouda, Manchego), preparate cu sosuri bogate pe bază de vin roșu sau ciuperci sălbatice. 

TEMP. DE SERVIRE: 17 - 19°C.

REGIUNE / ȚARĂ: VENETO / ITALIA

SOIUL / SOIURILE:  GLERA, CHARDONNAY, PINOT

VOL. ALC.: 11%

VIN SPUMANT ALB BRUT. Originile brand-ului Bottega le găsim aproape de Molinetto della Croda, în provincia italiană Treviso, unde supușii nobililor au luat în arendă terenuri pe care au cultivat struguri și au produs vin. După ce arendașii au devenit oameni liberi și-au continuat arta și meseria. În anii ’20, Dominico Bottega, negustor de vin și pasionat oenolog a pus bazele brand-ului ce îi poartă numele.

În ultimele decenii operațiunile Bottega au trecut prin numeroase reforme ce au permis dezvoltarea unor game de produse premium, în frunte cu prosecco și vinurile spumante, comercializate la nivel mondial.  

Soiurile Glera, Chardonnay şi Pinot sunt crescute în zone cu climat temperat, expunere favorabilă şi sol calcaros. Cele trei soiuri sunt vinificate modern prin fermentarea cu drojdii selecţionate. A doua fermentare are loc după metoda Martinotti, într-o cisternă închisă, la o temperatură controlată de 14°C, pentru a se păstra aromele principale ale strugurilor. În timpul fermentării zahărul este transformat în alcool și este eliberat dioxidul de carbon, care oferă perlajul caracteristic.

ASPECT: Galben-pai, strălucitor, cu perlaj fin. 

MIROS: Fructat de aromele proaspete de măr şi piersică, completate de note florale, elegante, din petale de accacia.

GUST: Gustul este sec, revigorant şi proaspăt cu o savoare fructată, plăcută. Post cu aciditate echilibrată.

ASOCIERE CULINARĂ: Un spumant potrivit în postura de aperitiv sau alături de gustări, feluri principale cu peşte, pui sau curcan.

TEMP. DE SERVIRE: 4 - 5°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2022

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD DEALU MARE - MUNTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: SHIRAZ

VOL. ALC.: 14.5%

VIN ROȘU SEC. Valahorum este brand-ul care unește vinurile din trei crame din zona Muntenia și Oltenia, prin pasiunea celor trei oameni care le au în grijă și a echipelor care lucrează cu aceștia an de an. Cramele din Dealu Mare și Drăgășani cresc soiuri românești și străine, pentru vinuri albe, rose și roșii, proaspete și maturate, oferite publicului în game de autor și game selecte.

Pentru acest monosoi sunt selectați struguri din vița plantată în pe dealurile din Gura Vadului, scăldate de soare ce bate mai bine de la sud și hrăniți de sol cernoziom, carbonatat cu argilă și depozite cochilifere. După recoltarea manuală a strugurilor urmeză presarea și macerarea la rece timp de 48 de ore. La fermentarea mustului cu pielița de struguri se adaugă drojdii selecționate. După stabilizarea aromele tipice, a culorii și taninurilor vinul a fost tras în baricuri din stejar franțuzesc unde a stat la maturare 12 luni.

După perioada de maturare vinurile din butoaie selecționate au fost asamblate, condiționate și filtrate la un minim necesar pentru a păstra aromele bogate și culoarea intensă, înainte de îmbuteliere. Un vin select ce poartă semnătura oenologului român Răzvan Macici.

ASPECT: Roșu-rubiniu, intens.

MIROS: Fructe roșii de pădure se întrec cu fructele negre de pădure și o notă de condimente uscate, ce sugerează scurta maturare a vinului.

GUST: Un corp plăcut, elegant, ușor de savurat, cu arome mai clare de fructe, unde se remarcă mure, vișine și alte fructe, amorțite treptat de taninurile dominante ale gustului final, lung și complex.

ASOCIERE CULINARĂ: Ajuns la începutul perioadei de stabilizare și învechire completă, acest Shiraz este o alegere foarte bună pentru mesele cu mezeluri fine și brânzeturi la aperitiv, urmat de feluri principale din carne de miel și vânat.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C. (Potențial de învechire la sticlă de 7 până la 10 ani).

ANUL DE RECOLTĂ: 2022

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD MEHEDINȚI - OLTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: NEGRU DE DRĂGĂȘANI

VOL. ALC.: 12.5%

VIN ROȘU SEC. În 1998 un grup de afaceriști români, francezi și italieni, aduși împreună de pasiunea pentru vin au creat brand-ul Vinarte. Fondatorii au început activitatea pe trei domenii viticole din Muntenia: Villa Zorilor-Dealu Mare; Bolovanu-Sâmburești și Stârmina-Mehedinți, unde au plantat soiuri autohnone și soiuri populare din Europa de vest.

Soiurile românești sunt reprezentate de Tămâioasă, Fetească Neagră, Fetească Albă, Novac, iar cele europene sunt Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon, Merlot și Riesling. Soiurile plantate în Mehedinți sunt vinificate cu expertiza și aparatura modernă a cramei Vinarte, apoi cele mai bune soiuri și cupaje sunt maturate în baricuri din stejar.

Producția acestui vin începe cu recolta manuală a soiului Negru de Drăgășani, urmată de sortare și triere pentru alegerea celor mai bune exemplare. Vinificare are loc după metoda clasică, pe boștină, timp de 17-19 zile în cisterne din oțel cu temperatură controlată. După fermentarea malocatică vinul este tras în butoaie de stejar franțuzesc pentru o maturare de 12 luni.

ASPECT: Roșu-rubiniu, intens.

MIROS: Soiul roșu din Drăgășani oferă parfumul fructelor de padure, dominate de zmeură și coacăze negre, acompaniate discret de condimente dulci pentru patiserie.

GUST: Taninos, corpolent, cu arome de cafea și lemn dulce, alcool bine integrat ce aduce note călduroase de fructe roșii, ciocolată neagră și condimente uscate. Notele de maturare contribuie la un postgust lung și savuros.

ASOCIERE CULINARĂ: Un vin roșu pentru la mesele cu preparate din carne roșie, piept de rață cu piper, ori plăcinte cu carne după rețete tradiționale  (Hachis Parmentier).

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C. (Potențial de învechire la sticlă de până la 10 ani).

ANUL DE RECOLTĂ: 2024

REGIUNE / ȚARĂ: LUGANA DOP - VENETO / ITALIA

SOIUL / SOIURILE: TREBBIANO

VOL. ALC.: 12.5%

VIN ALB SEC. La sfârșitul anilor 1960, determinarea și pasiunea pentru vinuri au fost de ajuns pentru Eugenio Tinazzi, încât să pornească propria afacere, vinăria Tinazzi. Pasiunea a fost transmisă din tată în fiu, iar în anii următori Gian Andreea Tinazzi a deschis treptat orizonturile companiei. 

În prezent Gian și copiii săi conduc Casa Tinazzi, una dintre cele mai respectabile vinării din Italia, şi continuă să producă propriile vinuri în orășelul Lasize. Tinazzi deține și proprietăți extinse în Valpolicella și Apulia unde sunt cultivați struguri din soiuri tradiționale, vinificați cu tehnologie modernă.

Tarcisio Lugana este un vin din soiul Trebbiano, produs în localitatea Lugana (Denumire de Origine Protejată). Strugurii culeși din podgoria aflată în partea de sud a lacului Garda, sunt vinificați prin macerare la rece pentru 8 - 12 ore, presare ușoară și fermentare la temperatura de 16 - 18°C, urmată de maturare scurtă în vase din oțel.

ASPECT: Galben-pai, cu ușoare reflexii aurii.

MIROS: Aromă delicată de flori albe, piersici coapte și pere suculente, completate in plan secund de citrice și o tușă de migdală.

GUST: Catifelat și armonios, cu aciditate plăcută care pune în valoare gustul fructat. Note de piersică albă, pere și o adiere minerală se contopesc într-un postgust scurt spre mediu.

ASOCIERE CULINARĂ: Răcoritor, cu pește la grătar, fructe de mare, risotto cu legume de sezon sau brânzeturi fine.

TEMP. DE SERVIRE: 6 - 8°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2019

REGIUNE / ȚARĂ: SAINT-ESTEPHE AOC - BORDEAUX / FRANȚA

SOIUL / SOIURILE: CABERNET SAUVIGNON, MERLOT, CABERNET FRANC, PETIT VERDOT

VOL. ALC.: 14.5%

VIN ROȘU SEC. Château Calon Ségur este un domeniu din regiunea viticolă Bordeaux, în mica localitate Saint-Estèphe, cu denumire de origine controlată. În istorie, domeniul a fost deținut încă din secolul al XII-lea, ceea ce înseamnă peste 900 de ani în care proprietatea a fost deținută de familiile Gascq, Ségur, Dumoulin, Lestapis și Gasqueton, cea mai recentă dintre acestea vânzând proprietatea către grupul Crédit Mutuel Arkéa.

În parteneriat cu o altă companie franceză, s-au făcut investiții în renovarea și modernizarea cramei pentru producția de vinuri. Pe cele 55 de hectare de viță de vie, înconjurate de ziduri medievale de piatră, sunt cultivate soiuri ce au primit înalta clasificare de calitate Fifth Growth în 1855 la Expoziția Universală de la Paris.

În aceste locuri cu semnificație istorică profundă, Château Calon Ségur produce trei cupaje premium. Le Marquis De Calon Ségur este un cupaj care se distinge complet de vinul principal. „Beneficiază de o expresie autentică proprie”, subliniază Vincent Millet. „Parcelele sunt separate încă de la început.” Le Marquis de Calon Ségur oferă o plăcere imediată și o textură catifelată datorată maturării cupajului timp de 17 luni în butoaie de stejar asezonate. Un procent de 30% din butoaiele folosite la maturare sunt noi. În final cupajul este limpezit cu gălbenuș de ou pentru a oferi arome intense și taninuri moi.

ASPECT: Roșu rubiniu, intens.

MIROS: Aromele de fructe negre coapte, prune și mure, învăluite în subtilități de vanilie și condimente dulci provenite din lemnul de stejar poartă simțurile către parcelele cu viță de vie ale peisajului bordolez. Buchetul se deschide treptat, dezvăluind nuanțe suplimentare de ciocolată și cafea.

GUST: Papilele sunt mângâiate de taninuri rotunjite și mătăsoase. Fructele roșii se întrepătrund cu note fine de lemn, pentru o experiență organoleptică desăvârșită de remanența impresionantă cu ton de lemn și vegetale de toamnă. .

ASOCIERE CULINARĂ: Un vin elegant pentru mese cu fripturi de vită suculente, rață cu sos de fructe de pădure sau brânzeturi maturate, completând preparatele prin echilibrul său între fruct, lemn și taninuri delicate. 

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C. (Este recomandată decantarea timp de 30 de minute. Potențial de învechire în sticlă de minimum 10 ani).

ANUL DE RECOLTĂ: 2023

REGIUNE / ȚARĂ: SICILIA IGT / ITALIA

SOIUL / SOIURILE: CATARRATTO

VOL. ALC.: 12%

VIN ALB SEC. Familia Mazzei este una dintre cele mai vechi dinastii italiene din regiunea viticolă Toscana. Răcăcinile datează din secolul al XI-lea, iar stema inițială cu trei ciocane de lemn, era asociată cu breasla dogarilor. În 1435 (anul înscris pe brand-ul actual), proprietatea Castello di Fonterutoli a devenit parte din moștenirea familiei Mazzei. De peste 600 de ani, familia Mazzei cultivă viță de vie și produce vinuri fine, tradiționale, de calitate premium. Mazzei deține în prezent trei domenii viticole în diferită părți ale Italiei. Castello di Fonterutoli și Belguardo în Toscana, apoi domeniul Zisola, în Noto, regiunea Siciliei.

Zisola este o proprietate a familiei Mazzei, achiziționată în anul 2000. Proprietatea se află în zona rurală a orașului Noto, în sud-estul Siciliei, o regiune cu o puternică tradiție viticolă și o climă ideală. Aici, Mazzei a adus experiența și filozofia sa de a produce vinuri de înaltă calitate, respectând în același timp soiurile de struguri locale și terroir-ul sicilian. Terroirul este caracterizat de soluri calcaroase, bogate în argilă roșie, care sunt perfecte pentru viticultură. Zona beneficiază de o climă mediteraneană, cu veri calde și uscate și ierni blânde. Apropierea de mare contribuie la o ventilație constantă, care previne bolile viței de vie și favorizează coacerea soiurilor locale, cum ar fi Nero d'Avola, considerat "regele" soiurilor de struguri siciliene.

Contrada Zisola Catarratto 2024 este un vin produs din 50% must fermentat și macerat pe pielițe în amfore ”cocciopesto” timp de 3 luni, iar restul de 50% este vinificat tradițional după metoda „sur lies” (pe drojdie). Vinul a fost îmbuteliat în octombrie 2024 și are un potențial de învechire de până la 10 ani.

ASPECT: Galben-pai strălucitor, cu reflexii verzui.

MIROS: Arome delicate de flori albe, piersică și citrice, completate de o mineralitate distinctă, specifică solurilor calcaroase.

GUST: Proaspăt și vibrant, cu o aciditate echilibrată. Se simt note de fructe albe și o textură plăcută, cu un final persistent și curat, ușor sărat.

ASOCIERE CULINARĂ: Pește la grătar sau la cuptor, fructe de mare, aperitive, paste cu sosuri ușoare, brânzeturi proaspete.

TEMP. DE SERVIRE: 10 - 12°C. (Potențial de învechire în sticlă de până la 10 ani).

ANUL DE RECOLTĂ: 2022

REGIUNE / ȚARĂ: SICILIA DOC / ITALIA

SOIUL / SOIURILE: NERO D'AVOLA

VOL. ALC.: 12.5%

VIN ROȘU SEC. Familia Mazzei este una dintre cele mai vechi dinastii italiene din regiunea viticolă Toscana. Răcăcinile datează din secolul al XI-lea, iar stema inițială cu trei ciocane de lemn, era asociată cu breasla dogarilor. În 1435 (anul înscris pe brand-ul actual), proprietatea Castello di Fonterutoli a devenit parte din moștenirea familiei Mazzei. De peste 600 de ani, familia Mazzei cultivă viță de vie și produce vinuri fine, tradiționale, de calitate premium. Mazzei deține în prezent trei domenii viticole în diferită părți ale Italiei. Castello di Fonterutoli și Belguardo în Toscana, apoi domeniul Zisola, în Noto, regiunea Siciliei.

Zisola este o proprietate a familiei Mazzei, achiziționată în anul 2000. Proprietatea se află în zona rurală a orașului Noto, în sud-estul Siciliei, o regiune cu o puternică tradiție viticolă și o climă ideală. Aici, Mazzei a adus experiența și filozofia sa de a produce vinuri de înaltă calitate, respectând în același timp soiurile de struguri locale și terroir-ul sicilian. Terroirul este caracterizat de soluri calcaroase, bogate în argilă roșie, care sunt perfecte pentru viticultură. Zona beneficiază de o climă mediteraneană, cu veri calde și uscate și ierni blânde. Apropierea de mare contribuie la o ventilație constantă, care previne bolile viței de vie și favorizează coacerea soiurilor locale, cum ar fi Nero d'Avola, considerat "regele" soiurilor de struguri siciliene.

Vinul Zisola 2022 este un vin roșu obținut exclusiv din soiul de struguri Nero d'Avola. Strugurii, culeși manual începând cu 8 septembrie, provin din vițe vechi de 14-19 ani, cultivate în sistemul tradițional "alberello" pe un sol de textură medie, calcaros și mineral, cu o densitate de 5.550 de vițe pe hectar. Vinificarea include o fermentație la o temperatură controlată de 26-28°C și o perioadă de macerare de 14-16 zile. Vinul este maturat timp de 10 luni în butoaie mici de stejar franțuzesc, dintre care 33% sunt noi.

ASPECT: Roșu rubiniu intens, cu reflexii violacee, strălucitor.

MIROS: Buchet intens de fructe de pădure, cireșe negre și prune, cu note de condimente, ierburi mediteraneene și un indiciu de coajă de portocală. Se pot distinge și note de cacao și tutun.

GUST: Textură catifelată și arome de fructe roșii și cireșe negre. Vinul este descris ca fiind suculent și proaspăt, cu taninuri bine integrate și un final persistent.

ASOCIERE CULINARĂ: Se asociază bine cu mâncăruri de vită, carne de miel, vânat, brânzeturi maturate, paste cu sosuri consistente. De asemenea, este recomandat alături de supe picante de pește și legume la grătar.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C. (Este recomandată decantarea timp de 60 de minute. Potențial de învechire în sticlă până la 10 ani).

ANUL DE RECOLTĂ: 2020

REGIUNE / ȚARĂ: PESSAC-LEOGNAN - BORDEAUX / FRANȚA

SOIUL / SOIURILE: CABERNET FRANC, CABERNET SAUVIGNON, MERLOT

VOL. ALC.: 13.7%

VIN ROȘU SEC. Podgoria de pe domeniul Château Les Carmes Haut-Brion datează din secolul al XVI‑lea, când a aparținut Ordinului carmelit (de unde și numele „Carmes”), iar apoi a rămas în proprietate privată după Revoluția Franceză până în 2010, când a fost achiziționată de omul de afaceri Patrice Pichet. De atunci, investițiile majore în vie și cramă i‑au consolidat reputația ca unul dintre cele mai interesante și distinctive vinuri roșii din Bordeaux.

Château Les Carmes Haut Brion beneficiază de un atipic și complex, dispersat pe un mosaïc de soluri din pietriș, argilă și calcar. Viile, cu o vârstă medie de peste 40 de ani, beneficiază de microclimatul influențat de apropierea orașului, care adaugă consistență și eleganță vinului.

Vinificarea combină tradiția bordeleză cu tehnici inovatoare: recoltare manuală, selecție atentă a boabelor, fermentare parțială cu boabe întregi și maturare în baricuri de stejar franțuzesc, foudre-uri mari și uneori amfore, păstrând puritatea aromelor și finețea texturii.

ASPECT: Roșu rubiniu cu scurte reflexii violet.

MIROS: La nas defilează armonios arome de coacăze negre, mure și cireșe negre, împletite cu tonuri florale de violete, note de piper alb, lemn fin și subtilități minerale. Accentele de cacao și tutun fin completează completează discret acest spectacol.

GUST: Tanini rotunjiți și aciditate medie, apoi fructe negre și roșii urmate de tonuri delicate de condimente dulci, cacao și minerale. În post gust este persistent și elegant.

ASOCIERE CULINARĂ: Se asociază perfect cu mușchi de vită la grătar sau friptură maturată, miel în crustă de ierburi aromatice, rață confiată sau piept de rață cu sos de fructe negre, vânat cu sosuri concentrate, tocănițe sofisticate de carne roșie, preparate cu ciuperci sălbatice și brânzeturi maturate cu caracter intens.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2002

REGIUNE / ȚARĂ: MARGAUX AOC - BORDEAUX / FRANȚA

SOIUL / SOIURILE: CABERNET SAUVIGNON, CABERNET FRANC, MERLOT, PETIT VERDOT 

VOL. ALC.: 13%

VIN ROȘU SEC. Château Margaux este recunoscut în lumea vinurilor ca una dintre cele mai vechi și titrate case franceze din Bordeaux, cu o istorie ce se întinde pe sute de ani. Deși domeniul denumit Margaux exista din secolul XII, sute de ani mai tarziu, între anii 1572-1582 Pierre de Lestonnac a anticipat potențialul viticol al zonei Medoc (în care se află domeniul Margaux), și a restructurat proprietatea cu noi culturi de viță de vie, care începeau și pe alte domenii să înlocuiască culturile de cereale.

De la sfârșitul secolului al XVII-lea Château Margaux ocupă 265 de hectare din care o treime au fost cultivate cu viță de vie. Această proporție este valabilă și în prezent. Timp de aproape 500 de ani viticultorii de pe domeniul Margaux au căutat cele mai bune soiuri de struguri, le-au definit proprietățile și le-au adaptat la tipul de sol și condiții climatice ce au ajuns să definească termenul unic din limba franceză - terroir. 

Viticultura de pe domeniul Margaux urmează numeroase tehnici de cultivare, îngrijire, prezervare a viței de vie, unele vechi de sute de ani, altele revoluționare, preluate de marii producători din industria vinurilor franțuzești. Gamele de vinuri produse pe domeniul Margaux sunt obținute din cele mai vechi soiuri roșii din regiune: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc și Petit Verdot.

ASPECT: Roșu rubiniu intens.

MIROS: Arome de fructe negre coapte precum coacăze și mure se împletesc cu note de lemn, tutun, minerale  și ușoare tușe de condimente dulci.

GUST: Corp catifelat, cu taninuri fine și bine rotunjite, aciditate echilibrată și textură armonioasă. Gustul evoluează de la fructe negre la accente de cacao, condimente și mineralitate discretă. Gustul final este lung și consistent.

ASOCIERE CULINARĂ: Recomandat la mesele îmbelșugate cu friptură de vită maturată, mușchi de vită în sos de vin roșu, miel cu ierburi aromatice, rață cu sos de fructe negre, vânat în sosuri dense, tocănițe de carne roșie și brânzeturi maturate precum Comté sau Gruyère.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2022

REGIUNE / ȚARĂ: VERONA IGP - VENETO / ITALIA

SOIUL / SOIURILE: GARGANEGA

VOL. ALC.: 12%

VIN ALB SEC. La sfârșitul anilor 1960 determinarea și pasiunea pentru vinuri au fost de ajuns pentru Eugenio Tinazzi, încât să pornească propria afacere, vinăria Tinazzi. Pasiunea a fost transmisă din tată în fiu, iar în anii următori Gian Andreea Tinazzi a deschis treptat orizonturile companiei. 

În prezent, Gian și copiii săi conduc Casa Tinazzi, una dintre cele mai respectabile vinării din Italia, și continuă să producă propriile vinuri în orășelul Lazise. Tinazzi deține și proprietăți extinse în Valpolicella și Apulia unde sunt cultivați struguri din soiuri locale, vinificați cu tehnologie modernă, pentru numeroasele game de vinuri roșii, albe și rose, produse anual.

ASPECT: Galben-pai, strălucitor și limpede.

MIROS: Un parfum foarte promițător, ce abundă în energie oferită prin aromele de vanilie, pepene galben și pere verzi.

GUST: Păstrează notele de fructe dulci și acidulate, ca o băutură răcoritoare. O notă amăruie de citrice se strecoară înainte de gustul final cu note de mere verzi și pere galbene.  

ASOCIERE CULINARĂ: Un vin alb pentru mesele cu mezeluri crud-uscate și brânzeturi maturate, pește slab, creveți și paste gătite după rețete clasice italiene.  

TEMP. DE SERVIRE: 8 - 10°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2021

REGIUNE / ȚARĂ: CHIANTI CLASSICO DOCG - TOSCANA / ITALIA

SOIUL / SOIURILE: SANGIOVESE

VOL. ALC.: 14%

VIN ROȘU SEC. Familia Mazzei este una dintre cele mai vechi dinastii italiene din regiunea viticolă Toscana. Răcăcinile datează din secolul al XI-lea, iar stema inițială cu trei ciocane de lemn, era asociată cu breasla dogarilor. În 1435 (anul înscris pe brand-ul actual), proprietatea Castello di Fonterutoli a devenit parte din moștenirea familiei Mazzei. De peste 600 de ani, familia Mazzei cultivă viță de vie și produce vinuri fine, tradiționale, de calitate premium. Mazzei deține în prezent trei domenii viticole în diferită părți ale Italiei. Castello di Fonterutoli și Belguardo în Toscana, apoi domeniul Zisola, în Noto, regiunea Siciliei.

Castello di Fonterutoli are o suprafață totală de aproximativ 650 de hectare. Din această suprafață, 110 până la 117 hectare sunt dedicate viței de vie. Aceste vii sunt organizate în șapte zone principale, situate la altitudini între 220 și 570 de metri deasupra nivelului mării, și sunt împărțite în peste 114 sau 120 de parcele individuale, fiecare cu caracteristici specifice de sol și microclimat. Această diversitate a parcelelor permite producerea unor vinuri cu o complexitate și o gamă aromatică extraordinară.

Acest vin este produs 100% din struguri Sangiovese, asamblat din 8 clone recoltate din cele mai bune parcele ale cramei. Vița de vie are o vârstă medie de 25-35 de ani și se află la o altitudine de aproximativ 470 de metri, pe soluri bogate în calcar și piatră de Alberese. După recoltarea manuală strugurii sunt fermentați alcoolic la temperatuira de 26-28°C. în cisterne conice din oțel inoxidabil. Vinul este maturat timp de 18 luni în butoaie de stejar franțuzesc (de 500 de litri), dintre care 50% sunt noi. Acestui proces de maturare îi urmează o perioadă de rafinare de 4 luni în cisterne de ciment, înainte de a fi îmbuteliat.

ASPECT: Roșu-rubiniu intens, cu reflexii de granat.

MIROS: Buchet complex și elegant, dominat de arome de fructe negre foarte coapte, cireșe și mure. Acestea sunt completate de note de ierburi aromate, tutun și o mineralitate fină.

GUST: Structură cu aciditate vibrantă și taninuri catifelate, bine integrate. Se regăsesc arome de fructe de pădure, pământ umed și condimente dulci, cu un final lung și persistent.

ASOCIERE CULINARĂ: Se potrivește perfect cu preparatele sofisticate din carne roșie, în special friptură de vită maturată, piept de rață la cuptor sau preparate vânătorești. Potrivit și la degustările sau mesele frugale cu brânzeturi tari și maturate.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C. (Este recomandată decantarea timp de 60 de minute. Potențial de învechire în sticlă de 15 până la 20 de ani).

ANUL DE RECOLTĂ: 2023

REGIUNE / ȚARĂ: IGP ȘTEFAN VODĂ / REPUBLICA MOLDOVA

SOIUL / SOIURILE: RARĂ NEAGRĂ

VOL. ALC.: 13%

VIN ROȘU SEC. Fondat în 1827 Château Purcari reprezintă unul dintre cele mai valoroase și renumite domenii ale Europei de Est. Vinurile din Purcari au fost servite la Curțile Regale din Europa încă de acum 150 de ani.

Prima medalie de aur a fost acordată vinurilor din Purcari în 1878, la Expoziția Mondială de la Paris, când experții francezi au fost profund impresionați de aroma bogată și intensă a soiului Negru de Purcari, care a fost confundat cu unul originar din faimoasa regiune viticolă Bordeaux.

Sapiens este un termen din limba latină și se traduce în rațional, inteligent sau înțelept și este asociat cu o clasificare biologică a omului modern. Un nume foarte inspirat pentru o gamă de vinuri Purcari, ce reprezintă omul, întradevăr, ce-a mai înaltă și controversată creatură, cu multe contradicții, dar și capabilă de creație, așa cum se poate vedea prin aceste vinuri de excepție. Pentru acest vin din Rară Neagră strugurii sunt recoltați manual și vinificați tradițional. Timp de 9 luni vinul este maturat în baricuri noi din stejar franțuzesc.

ASPECT: Roșu-rubiniu, intens.

MIROS: Vibrează pe simțuri cu note de vișine, zmeură și fructe roșii de pădure, completate de accente delicate de condimente dulci de patiserie și tonuri ușor florale.

GUST: Plin de prospețime, cu tanini vioi și o aciditate care susține aromele fructate. Gustul final este curat și savuros, mulțumită tușelor de fructe roșii ce dau o dispoziție de jovialitate și relaxare.

ASOCIERE CULINARĂ: Recomandat alături de preparate din carne de porc sau pui la grătar, paste cu sosuri ușoare pe bază de roșii, mâncăruri rustice de toamnă și brânzeturi semimaturate.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2019

REGIUNE / ȚARĂ: BAROLO DOCG - PIEMONTE / ITALIA

SOIUL / SOIURILE: NEBBIOLO

VOL. ALC.: 14%

VIN ROȘU SEC. Moștenirea cramei Michele Chiarlo este definită de peste șapte decenii de excelență în Piemont, fiind rezultatul viziunii fondatorului său de a transforma radical calitatea vinificației locale prin concentrarea exclusivă pe cele mai prestigioase „Cru-uri”. Astăzi, sub îndrumarea fraților Stefano și Alberto Chiarlo, domeniul gestionează parcele emblematice în Langhe, Monferrato și Gavi, protejate de patrimoniul UNESCO.

Cerequio, supranumit „Riviera din Langhe”, este un amfiteatru natural spectaculos ce beneficiază de un microclimat protejat, unde solul străvechi oferă condiții ideale pentru viticultură. Diversitatea geologică a solurilor Tortoniene, compuse din marne argilo-calcaroase bogate în magneziu, conferă vinurilor o eleganță aromatică și o mineralitate inconfundabilă. Metoda de producție urmărește cu sfințenie puritatea soiurilor indigene precum Nebbiolo și Barbera, punând accent pe selecția manuală drastică și pe o intervenție minimă în cramă.

Vinificarea se realizează prin macerații lungi și delicate, urmate de o maturare răbdătoare în butoaie mari de stejar franțuzesc, o abordare care evită amprenta excesivă a lemnului pentru a lăsa să strălucească personalitatea fiecărei parcele. Rezultatul final se traduce prin vinuri de o finețe aparte și o longevitate remarcabilă, recunoscute la nivel mondial drept expresii autentice ale spiritului piemontez. Pentru expresia anului 2019, maturarea înseamnă contact cu stejarul timp de 24 de luni și finisaj prin învechire timp de încă 12 luni în depozitul cramei.

ASPECT: Roșu-granat intens, cu reflexii rubinii.

MIROS: Buchetul este complex și de o eleganță aristocratică, deschizându-se cu note de fructe roșii mici, violete și trandafiri uscați. Pe măsură ce vinul respiră, apar nuanțe profunde de eucalipt, lemn dulce, tabac și o mineralitate fină specifică solului din Cerequio.

GUST: Oferă un echilibrul între forță și rafinament. Atacul este ferm, urmat de o textură densă, cu tanii bine șlefuiți și o aciditate vibrantă. Gustul reia aromele de fructe de pădure și condimente fine, conducând spre o astringență lungă.

ASOCIERE CULINARĂ: Companionul ideal la mesele cu preparate sofisticate precum iepure cu ierburi aromatice, mușchi de vită cu sos de trufe albe de Alba sau brânzeturi maturate.

TEMP. DE SERVIRE: 17 - 18°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2018

REGIUNE / ȚARĂ: BAROLO DOCG - PIEMONTE / ITALIA

SOIUL / SOIURILE: NEBBIOLO

VOL. ALC.: 14%

VIN ROȘU SEC. Moștenirea cramei Michele Chiarlo este definită de peste șapte decenii de excelență în Piemont, fiind rezultatul viziunii fondatorului său de a transforma radical calitatea vinificației locale prin concentrarea exclusivă pe cele mai prestigioase „Cru-uri”. Astăzi, sub îndrumarea fraților Stefano și Alberto Chiarlo, domeniul gestionează parcele emblematice în Langhe, Monferrato și Gavi, protejate de patrimoniul UNESCO.

Cerequio, supranumit „Riviera din Langhe”, este un amfiteatru natural spectaculos ce beneficiază de un microclimat protejat, unde solul străvechi oferă condiții ideale pentru viticultură. Diversitatea geologică a solurilor Tortoniene, compuse din marne argilo-calcaroase bogate în magneziu, conferă vinurilor o eleganță aromatică și o mineralitate inconfundabilă. Metoda de producție urmărește cu sfințenie puritatea soiurilor indigene precum Nebbiolo și Barbera, punând accent pe selecția manuală drastică și pe o intervenție minimă în cramă.

Vinificarea se realizează prin macerații lungi și delicate, urmate de o maturare răbdătoare în butoaie mari de stejar franțuzesc, o abordare care evită amprenta excesivă a lemnului pentru a lăsa să strălucească personalitatea fiecărei parcele. Rezultatul final se traduce prin vinuri de o finețe aparte și o longevitate remarcabilă, recunoscute la nivel mondial drept expresii autentice ale spiritului piemontez. Pentru expresia anului 2019, maturarea înseamnă contact cu stejarul timp de 24 de luni și finisaj prin învechire timp de încă 12 luni în depozitul cramei.

ASPECT: Roșu-granat intens, cu reflexii rubinii.

MIROS: Profilul olfactiv este o odă adusă rafinamentului, etalând un buchet diafan de potpourri floral, cireșe amărui și petale de trandafir. Evoluția în pahar scoate la iveală accente de ierburi aromatice, trabuc și o adiere salină, creând o narațiune aromatică de o complexitate fascinantă.

GUST: Seduce printr-o textură mătăsoasă și tanii șlefuiți cu măiestrie. Structura este suplă, dar fermă, unde suculența fructelor de pădure se împletește cu notele de anason și ceai negru. Finalul este persistent și vibrant, lăsând o impresie de prospețime și energie.

ASOCIERE CULINARĂ: Excelent alături de preparate cu gust intens, precum un tajarin cu trufe, potârniche la cuptor sau brânzeturi maturate.

TEMP. DE SERVIRE: 17 - 18°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2022

REGIUNE / ȚARĂ: SOAVE DOP - VENETO / ITALIA

SOIUL / SOIURILE: GARGANEGA, TREBBIANO

VOL. ALC.: 12%

VIN ALB SEC. La sfârșitul anilor 1960 determinarea și pasiunea pentru vinuri au fost de ajuns pentru Eugenio Tinazzi, încât să pornească propria afacere, vinăria Tinazzi. Pasiunea a fost transmisă din tată în fiu, iar în anii următori Gian Andreea Tinazzi a deschis treptat orizonturile companiei.

În prezent, Gian și copiii săi conduc Casa Tinazzi, una dintre cele mai respectabile vinării din Italia și continuă să producă propriile vinuri în orășelul Lazise.Tinazzi deține și proprietăți extinse în Valpolicella și Apulia unde sunt cultivați struguri din soiuri locale, vinificați cu tehnologie modernă, pentru monosoiuri și cupaje roșii, albe și rose.

ASPECT: Galben-pal, limpede și strălucitor.

MIROS: Un cupaj alb lejer, cu note de măr verde, pară verde și o tușă de vanilie.

GUST: Proaspăt, echilibrat, cu aceleași note de fructe verzi, completate de citrice și aciditate răcoritoare. Post gust scurt, sec.  

ASOCIERE CULINARĂ: Soave Coresei este un cupaj alb pentru mesele cu aperitive și feluri principale cu pește slab, fructe de mare, cât și preparate vegetariene.

TEMP. DE SERVIRE: 8 - 10°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2024

REGIUNE / ȚARĂ: IG DEALURILE OLTENIEI - OLTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: PINOT GRIGIO

VOL. ALC.: 13%

VIN ALB SEC. Cultivarea viței în Mehedinți este un fapt dovedit de scrieri ce ne întorc în timpul boierilor pământeni din Oltenia, care aveau culturi, crame și vinuri ce au devenit parte din legendele locului. Vinurile din Oprișor și-au găsit locul și în perioada modernă.

În august 1994 s-a înființat în România Compania Carl Reh Trading, cu menirea specifică de a selecta vinuri românești pentru piața internațională, iar în iunie 1997, divizia s-a stabilit la Oprișor, luând decizia de a produce vinuri proprii din struguri proveniți de pe culturile din Mehedinți.

ASPECT: Galben-deschis, cu ușoare reflexii aurii.

MIROS: Din munca pământului și recolta anului 2024, Caloian aduce bucuria aromelor delicate de flori albe, urmate de tonuri citrice de lămâie şi lime, mere verzi crocante şi o nuanţă plăcută de fruct tropical.

GUST: Papilele sunt răsfățate de textura acidulată, dulceața minunată din pere verzi și lămâi coapte. Gustul final este mediu spre lung cu o tușă de ierburi verzi și minerale.

ASOCIERE CULINARĂ: Un vin alb pentru voie bună și mese îmbelșugate cu peşte alb la grătar, fructe de mare, legume la grătar, salate mediteraneene și preparate ușoare din carne albă.

TEMP. DE SERVIRE: 8 - 10°C.