Alte soiuri

ANUL DE RECOLTĂ: 2021

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD SEGARCEA - OLTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: MERLOT, PINOT NOIR, SYRAH, FETEASCĂ NEAGRĂ, MARSELAN, CABERNET SAUVIGNON, CABERNET FRANC, TOURIGA NACIONAL

VOL. ALC.: 14%

VIN ROȘU SEC. Din 1884, în timpul regelui Carol I, a luat naștere Administrația Domeniilor Coroanei (ADC). Administrația a sprijinit Coroana Regală, a promovat și a răspândit tehnici agricole noi, a creat o pepinieră cu 60 de soiuri, o cramă, apoi a început producția vinurilor de calitate superioară, cu denumire de origine controlată.

După perioada comunistă, în 2002 de Ziua Regalităţii, Familia Anghel a început lucrările la plantația de 300 de hectare de viță, restaurarea arhitecturii originale din timpul monarhiei și reconstrucţia cramei. Toate acestea au permis reluarea producției de vinuri, cu tehnologie de ultimă generație, la cele mai înalte standarde de calitate.

Gama Simfonie oferă poate unul dintre cele mai complicate cupaje din regiunile viticole ale țării. Cele opt soiuri, incluse într-un cupaj ce par la prima degustare foarte pretențios, este în fapt așezate într-un ritm liniștit pentru care este nevoie doar puțină liniște pentru a-i simți aproape toate notele sale, așezate armonios de natură.

ASPECT: Roșu rubiniu, Intens.

MIROS: Arome de prune dulci, fructe de pădure cu tușe acrișoare și mirodenii.

GUST: Robust, luxuriant, cu intensitatea unui amestec de cireșe, aronia, căpșune și note de lemn condimentat, cu remanență lungă, savuroasă.

ASOCIERE CULINARĂ: Aromele puternice și cantitatea generoasă pentru o masă mare, îmbeșlugată cu preparate din carne roșie (vită, porc, miel, oaie, rață, gâscă, etc.)

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C. (Este recomandată decantarea timp de 30 de minute).

ANUL DE RECOLTĂ: 2022

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD DEALU MARE - MUNTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: FETEASCĂ ALBĂ

VOL. ALC.: 13%

VIN ALB SEC. Crama DeMatei se află în zona de est a marii regiuni viticole Dealu Mare și oferă o gamă de vinuri de calitate superioară, produse cu tehnologia modernă după lunga tradiție a vinificatorilor locali.

Patima după Matei este iubirea infinită pentru natură și viețuitoarele acestui loc, pentru tradiții și rosturi, pentru fiecare parcelă pe care o îngrijim cu migală. Patima după Matei reflectă relația dintre pământul lucrat zilnic și strugurii care iau forma și esența acestui loc. 

Patima Fetească Albă este obținut din strugurii culeși de pe o parcelă de doar 3.14 de hectare pe Dealul Dumbala (regiunea Dealu Mare). Solul argilos cu structură luto-nisipoasă hrănește vița de vie ce a fost plantată în 1986 și oferă în prezent o producție de aproximativ 5000 - 5500 de Kg per hectar. Boabele sunt culese manual, iar vinificarea are loc după metoda clasică, cu maturare scurtă și îmbuteliere.

ASPECT: Galben-pai, strălucitor.

MIROS: Efervescent și descris inițial prin note de flori, fructe de soc, mușețel, lemongrass și fructe verzi de livadă.

GUST: Gustativ se remarcă prin aromele de pere, gutui și minerale, urmate de o salinitate mai clară. Post gust fructat, ușor dens și sec.

ASOCIERE CULINARĂ: Un vin pentru preparatele gurmande din carne de albă, fructe de mare și brânzeturi moi.

TEMP. DE SERVIRE: 8 - 10°C. (Potențial de învechire la sticlă până la 8 ani).

ANUL DE RECOLTĂ: 2021

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CT COTNARI - MOLDOVA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: GRASĂ DE COTNARI

VOL. ALC.: 13.5%

VIN ALB SEC. Cramele Cotnari își au originile într-o istorie de peste 2000 de ani a unui loc plin de legende și tradiții, neatinse de trecerea timpului, și datorită oamenilor care produc vinuri de generații. Prima distincție pentru vinurile din Cotnari a venit încă din vremurile Domnitorului Alexandru Ioan Cuza, iar de atunci podgoria s-a extins și a devenit cunoscută pentru soiurile tradiționale albe: Grasă de Cotnari, Tămâioasă Românească și Fetească Albă, cărora li s-au alăturat Busuioaca (vinificată rosé) și Fetească Neagră, pentru vinuri roșii.

Istoria podgoriei Cotnari a fost continuată și de fostul Guvernator BNR, boierul Vlădoianu, care a construit în 1901 conacul ce-i poartă numele, în prezent sediul Casei de Vinuri Cotnari. De la plantații, recoltă și vinificare, Cramele Cotnari folosește tehnologii moderne pentru a oferi cele mai bune vinuri, desăvârșite prin maturarea de până la 24 de luni în butoaie din stejar.

Prin gama NAIV, Casa de Vinuri Cotnari oferă soiului Grasă de Cotnari, pentru prima dată, ocazia de a fi savurat la cea mai înaltă treaptă de calitate: Denumire de Origine Controlată - Cules Târziu și baricat 3 luni. Podgoria de pe care se recoltează acest soi tradițional românesc se află la o altitudine de 200-300 de metri, are expoziție sudică și soluri cernoziomice și cenușii de silvostepă, modificate prin viticultură îndelungată.

ASPECT: Galben pal, cu reflexii aurii.

MIROS: Contactul cu baricul timp de 3 luni i-a dezvoltat buchetul cu aromele plăcute de caise uscate și ceară de albine, pe un fond cu notă de stafide proaspete.

GUST: Pe papile este deosebit de complex, cu arome de nucă, echilibrată de stafide trezite alcoolul bine integrat și migdale dulci. Postgust onctuos, scurt spre mediu.

ASOCIERE CULINARĂ: Fără ezitare și cu un spirit de curiozitate, încercați acest vin simplu, ca aperitiv, ori la mesele cu preparate din carne de pui, pește, fructe de mare, brânzeturi alese sau paste cu sos alb.

TEMP. DE SERVIRE: 8 - 10°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2024

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD COTNARI - MOLDOVA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: BUSUIOACĂ DE BOHOTIN

VOL. ALC.: 11.5%

VIN ALB DEMIDULCE. Cramele Cotnari își au originile într-o istorie de peste 2000 de ani a unui loc plin de legende și tradiții, neatinse de trecerea timpului, și datorită oamenilor care produc vinuri de generații. Prima distincție pentru vinurile din Cotnari a venit încă din vremurile Domnitorului Alexandru Ioan Cuza, iar de atunci podgoria s-a extins și a devenit cunoscută pentru soiurile tradiționale albe: Grasă de Cotnari, Tămâioasă Românească și Fetească Albă, cărora li s-au alăturat Busuioaca (vinificată rosé) și Fetească Neagră, pentru vinuri roșii.

Istoria podgoriei Cotnari a fost continuată și de fostul Guvernator BNR, boierul Vlădoianu, care a construit în 1901 conacul ce-i poartă numele, în prezent sediul Casei de Vinuri Cotnari. De la plantații, recoltă și vinificare, Cramele Cotnari folosește tehnologii moderne pentru a oferi cele mai bune vinuri, desăvârșite prin maturarea de până la 24 de luni în butoaie din stejar.

ASPECT: Roz cupru, cu reflexii aurii.

MIROS: Un parfum delicat de verdeață uscată, ce sugerează cimbrul, note flori trecute și citrice.

GUST: Note de flori și miere polifloră, echilibrată de citrice. Gust final ușor dulce, cu alcool discret și vegetație.  

ASOCIERE CULINARĂ: Un vin pentru mesele cu preparate ușoare din carne albă și pește, ușor condimentate, dar și alegere bună la finalul mesei, în locul unui desert clasic.

TEMP. DE SERVIRE: 6 - 8°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2024

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD COTNARI - MOLDOVA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: TĂMÂIOASĂ ROMÂNEASCĂ

VOL. ALC.: 11%

VIN ALB DEMISEC. Cramele Cotnari își au originile într-o istorie de peste 2000 de ani a unui loc plin de legende și tradiții, neatinse de trecerea timpului, și datorită oamenilor care produc vinuri de generații. Prima distincție pentru vinurile din Cotnari a venit încă din vremurile Domnitorului Alexandru Ioan Cuza, iar de atunci podgoria s-a extins și a devenit cunoscută pentru soiurile tradiționale albe: Grasă de Cotnari, Tămâioasă Românească și Fetească Albă, cărora li s-au alăturat Busuioaca (vinificată rosé) și Fetească Neagră, pentru vinuri roșii.

Istoria podgoriei Cotnari a fost continuată și de fostul Guvernator BNR, boierul Vlădoianu, care a construit în 1901 conacul ce-i poartă numele, în prezent sediul Casei de Vinuri Cotnari. De la plantații, recoltă și vinificare, Cramele Cotnari folosește tehnologii moderne pentru a oferi cele mai bune vinuri, desăvârșite prin maturarea de până la 24 de luni în butoaie din stejar.

ASPECT: Galben-pai, cu reflexii aurii.

MIROS: Buchetul aduce aromele diverse din fructe tropicale și note verzi din ierburi aromatice proaspăt culese.

GUST: Textura aduce gustul dulce de ananas, echilibrat de grepfrut și nuanțe verzi, ce oferă un postgust mediu spre lung.   

ASOCIERE CULINARĂ: Savurat la temperatura recomandată este excelent alături de preparate din carne de pește, fructe de mare, paste și gustări cu brânzeturi.

TEMP. DE SERVIRE: 6 - 8°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2023

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CT COTNARI - MOLDOVA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: BUSUIOACĂ DE BOHOTIN

VOL. ALC.: 11.5%

VIN ROSE SEC. Cramele Cotnari își au originile într-o istorie de peste 2000 de ani a unui loc plin de legende și tradiții, neatinse de trecerea timpului, și datorită oamenilor care produc vinuri de generații. Prima distincție pentru vinurile din Cotnari a venit încă din vremurile Domnitorului Alexandru Ioan Cuza, iar de atunci podgoria s-a extins și a devenit cunoscută pentru soiurile tradiționale albe: Grasă de Cotnari, Tămâioasă Românească și Fetească Albă, cărora li s-au alăturat Busuioaca (vinificată rosé) și Fetească Neagră, pentru vinuri roșii.

Istoria podgoriei Cotnari a fost continuată și de fostul Guvernator BNR, boierul Vlădoianu, care a construit în 1901 conacul ce-i poartă numele, în prezent sediul Casei de Vinuri Cotnari. De la plantații, recoltă și vinificare, Cramele Cotnari folosește tehnologii moderne pentru a oferi cele mai bune vinuri, desăvârșite prin maturarea de până la 24 de luni în butoaie din stejar.

NAIV Busuioacă de Bohotin este un vin cu Denumire de Origine Controlată - Cules Târziu. Podgoria de pe care se recoltează acest soi tradițional românesc se află la o altitudine de 200-300 de metri, are expoziție sudică și soluri cernoziomice și cenușii de silvostepă, modificate prin viticultură îndelungată.

ASPECT: Roz antic, cu nuanțe de trandafir.

MIROS: Dincolo de eticheta cu personaje interesante, într-o scenă generoasă, Busuioaca de Bohotin din gama NAIV seduce prin aromele naturale de căpșune și frăguțe proaspete.

GUST: Pe papile aduce arome de fructe roșii de pădure și o notă florală, scurtată de vinificarea în sec.

ASOCIERE CULINARĂ: Recomandat la mesele cu salate, preparate din carne albă și brânzeturi.

TEMP. DE SERVIRE: 7 - 9°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2018

REGIUNE / ȚARĂ: DOC COTNARI - MOLDOVA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: GRASA DE COTNARI

VOL. ALC.: 11.5%

VIN SPUMANT ALB BRUT. Cramele Cotnari își au originile într-o istorie de peste 2000 de ani a unui loc plin de legende și tradiții, neatinse de trecerea timpului, și datorită oamenilor care produc vinuri de generații. Prima distincție pentru vinurile din Cotnari a venit încă din vremurile Domnitorului Alexandru Ioan Cuza, iar de atunci podgoria s-a extins și a devenit cunoscută pentru soiurile tradiționale albe: Grasă de Cotnari, Tămâioasă Românească și Fetească Albă, cărora li s-au alăturat Busuioaca (vinificată rosé) și Fetească Neagră, pentru vinuri roșii.

Istoria podgoriei Cotnari a fost continuată și de fostul Guvernator BNR, boierul Vlădoianu, care a construit în 1901 conacul ce-i poartă numele, în prezent sediul Casei de Vinuri Cotnari. De la plantații, recoltă și vinificare, Cramele Cotnari folosește tehnologii moderne pentru a oferi cele mai bune vinuri, desăvârșite prin maturarea de până la 24 de luni în butoaie din stejar.

Casa de Vinuri Cotnari oferă ocazia rară de a savura un vin spumant brut obținut din soiul Grasă de Cotnari. Podgoria de pe care se recoltează acest soi tradițional românesc se află la o altitudine de 200-300 de metri, are expoziție sudică și soluri cernoziomice și cenușii de silvostepă, modificate prin viticultură îndelungată. Vinul este obținut prin fermentarea naturală în cisterne urmată de fermentarea în sticlă și maturare pe drojdii timp de 49 de luni, conform metodei tradiționale.

ASPECT: Galben-pal, strălucitor, cu perlaj delicat.

MIROS: Parfum energic din flori albe, coajă de jimblă proaspăt scoasă din cuptor și o notă dulce din poame galbene, coapte de soarele verii.

GUST: Delectările încep cu citrice discrete în buchet, mai evidente pe papile, completate de nectarine și drojdie. Gustul final dulce sugerează miere polifloră și pere galbene suculente.

ASOCIERE CULINARĂ: O alegere foarte bună pentru mesele îmbelșugate cu preparate din pui, pește, fructe de mare, paste cu sos alb și brânzeturi tradiționale..

TEMP. DE SERVIRE: 8 - 10°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2018

REGIUNE / ȚARĂ: DOC COTNARI - MOLDOVA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: BUSUIOACĂ DE BOHOTIN

VOL. ALC.: 11.5%

VIN SPUMANT ROSE BRUT. Cramele Cotnari își au originile într-o istorie de peste 2000 de ani a unui loc plin de legende și tradiții, neatinse de trecerea timpului, și datorită oamenilor care produc vinuri de generații. Prima distincție pentru vinurile din Cotnari a venit încă din vremurile Domnitorului Alexandru Ioan Cuza, iar de atunci podgoria s-a extins și a devenit cunoscută pentru soiurile tradiționale albe: Grasă de Cotnari, Tămâioasă Românească și Fetească Albă, cărora li s-au alăturat Busuioaca (vinificată rosé) și Fetească Neagră, pentru vinuri roșii.

Istoria podgoriei Cotnari a fost continuată și de fostul Guvernator BNR, boierul Vlădoianu, care a construit în 1901 conacul ce-i poartă numele, în prezent sediul Casei de Vinuri Cotnari. De la plantații, recoltă și vinificare, Cramele Cotnari folosește tehnologii moderne pentru a oferi cele mai bune vinuri, desăvârșite prin maturarea de până la 24 de luni în butoaie din stejar.

ASPECT: Roz pal, cu un perlaj delicat.

MIROS: Efervescența eliberează note scurte de fragi și trandafir parfumat.

GUST: Revigorant, cu o notă de florală dulce și aciditate echilibrată.

ASOCIERE CULINARĂ: Poate fi servit ca aperitiv sau cu preparate din fructe de mare, tartar de vită, sau piept de rață la grătar.

TEMP. DE SERVIRE: 6 - 8°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2024

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD IAȘI - MOLDOVA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: FETEASCĂ ALBĂ

VOL. ALC.: 13%

VIN ALB SEC. În 1992, familia Olteanu a primit moștenire un lot de pământ cu viță de vie, aflat în apropiere de Iași. Membrii familiei Olteanu au primit proprietatea și au început să lucreze la proiectul de suflet pentru primele vinuri Gramma. Astfel, în anul 2005, familia Olteanu a continuat efortul de a lucra și extinde afacerea prin accesarea unor fonduri, formarea unei echipe pentru o cramă și consiliere pe partea de tehnologie.

În 2007, lângă cele 60 de hectare de vie, cu trei soiuri: Aligoté, Fetească Regală şi Fetească Albă, au început construcția cramei și dotarea cu echipamentele necesare. Anul 2010 a adus primele vinuri comercializate de Gramma din cele trei soiuri, iar din 2012 au încheiat un parteneriat de export al vinurilor Gramma pe piața din Japonia.

Vinurile Gramma sunt apreciate și populare pentru complexitatea și caracterul select, ce invită la descoperire, devin o sursă de inspirație și pornesc acele conversații care aduc la suprafață caracterul omului și claritatea sentimentelor sale.

ASPECT: Galben-pai, cu reflexii verzui.

MIROS: Un parfum plăcut și primăvăratic, armonios compus din aromele delicate de portocale, mere și pere verzi, printre care se strecoară flori de soc proaspăt și pistil de iasomie.

GUST: Alunecă ușor ca o licoare tonică, cu note de fructe albe și vanilie pentru un postgust mediu spre lung, delicios. 

ASOCIERE CULINARĂ: Binevenit la mesele cu preparate din pui, pește, fructe de mare, asparagus quiche, salate de vară și brânzeturi proaspete.

TEMP. DE SERVIRE: 8 - 10°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2024

REGIUNE / ȚARĂ: COTNARI - MOLDOVA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: FETEASCĂ ALBĂ

VOL. ALC.: 11.5%

VIN ALB SEC. Cramele Cotnari își au originile într-o istorie de peste 2000 de ani a unui loc plin de legende și tradiții, neatinse de trecerea timpului, și datorită oamenilor care produc vinuri de generații. Prima distincție pentru vinurile din Cotnari a venit încă din vremurile Domnitorului Alexandru Ioan Cuza, iar de atunci podgoria s-a extins și a devenit cunoscută pentru soiurile tradiționale albe: Grasă de Cotnari, Tămâioasă Românească și Fetească Albă, cărora li s-au alăturat Busuioaca (vinificată rosé) și Fetească Neagră, pentru vinuri roșii.

Istoria podgoriei Cotnari a fost continuată și de fostul Guvernator BNR, boierul Vlădoianu, care a construit în 1901 conacul ce-i poartă numele, în prezent sediul Casei de Vinuri Cotnari. De la plantații, recoltă și vinificare, Cramele Cotnari folosește tehnologii moderne pentru a oferi cele mai bune vinuri, desăvârșite prin maturarea de până la 24 de luni în butoaie din stejar.

Feteasca Albă este un soi autentic, cu tradiție pe plaiurile noastre, iar această expresie obținută prin vinificarea în sec, pune în valoare aromele naturale intense, la cel mai înalt nivel de calitate. Podgoria de pe care se recoltează acest soi tradițional românesc se află la o altitudine de 200-300 de metri, are expoziție sudică și soluri cernoziomice și cenușii de silvostepă, modificate de viticultură îndelungată.

ASPECT: Galben-pai, cu reflexii verzui.

MIROS: Arome proaspete de flori de salcâm, iasomie, fân proaspăt cosit și miere de albine.

GUST: Sec, cu o aciditate ridicată și revigorantă. Gustul este dominat de note de citrice (lime, lămâie), măr verde și o ușoară mineralitate.

ASOCIERE CULINARĂ: Pește la grătar, fructe de mare, salate proaspete, brânzeturi proaspete de capră sau telemea de vacă.

TEMP. DE SERVIRE: 8 - 10°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2024

REGIUNE / ȚARĂ: COTNARI - MOLDOVA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: TĂMÂIOASĂ ROMÂNEASCĂ

VOL. ALC.: 11.5%

VIN ALB SEC. Cramele Cotnari își au originile într-o istorie de peste 2000 de ani a unui loc plin de legende și tradiții, neatinse de trecerea timpului, și datorită oamenilor care produc vinuri de generații. Prima distincție pentru vinurile din Cotnari a venit încă din vremurile Domnitorului Alexandru Ioan Cuza, iar de atunci podgoria s-a extins și a devenit cunoscută pentru soiurile tradiționale albe: Grasă de Cotnari, Tămâioasă Românească și Fetească Albă, cărora li s-au alăturat Busuioaca (vinificată rosé) și Fetească Neagră, pentru vinuri roșii.

Istoria podgoriei Cotnari a fost continuată și de fostul Guvernator BNR, boierul Vlădoianu, care a construit în 1901 conacul ce-i poartă numele, în prezent sediul Casei de Vinuri Cotnari. De la plantații, recoltă și vinificare, Cramele Cotnari folosește tehnologii moderne pentru a oferi cele mai bune vinuri, desăvârșite prin maturarea de până la 24 de luni în butoaie din stejar.

Tămâioasa Românească este un soi autentic, cu tradiție pe plaiurile noastre, iar această expresie obținută prin vinificarea în sec, pune în valoare aromele naturale intense, la cel mai înalt nivel de calitate. Podgoria de pe care se recoltează acest soi tradițional românesc se află la o altitudine de 200-300 de metri, are expoziție sudică și soluri cernoziomice și cenușii de silvostepă, modificate de viticultură îndelungată.

ASPECT: Galben-pai, cu reflexii aurii.

MIROS: Arome de struguri albi rumeniți de soarele toamnei, tușe de busuioc și alte ierburi aromate, echilibrate de note dulci din fagure uscat.

GUST: Aroma de miere aduce un ton floral de salcâm, iar dulceața este întreținută de pere, ananas, pepene galben și o notă de grepfrut, care aduce energie la final.

ASOCIERE CULINARĂ: Un vin potrivit oricând aveți poftă de aperitivele cu brânzeturi, preparate clasice din carne de pui, pește, dar și fructe de mare sau paste cu sos alb.

TEMP. DE SERVIRE: 8 - 10°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2020

REGIUNE / ȚARĂ: IG DEALURILE OLTENIEI - OLTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: CABERNET FRANC

VOL. ALC.: 14%

VIN ROȘU SEC. Crama Bauer a fost fondată în 2012 de Oliver Bauer și soția. Venit de ”undeva de lângă Stuttgart” pentru a doua oară în Romania, Oliver a fost cucerit de potențialul viticol din Drăgășani, și a hotărât să se stabilească în România pentru a începe activitatea de vinificator.

Primele loturi de vin au fost produse din strugurii aflați pe parcele învecinate. Soiurile rare, autohtone, cu diferite vârste și caracteristici au fost alese de Oliver pentru vinurilor cu eticheta proprie în ediții foarte limitate. Vinificare are loc în beciul case sale, amenajat cu utilaje moderne, butii și budane din stejar pentru maturare.

Din 2018 la Oliver și-a amenajat pământul pentru a începe cultivarea viței de vie ce se întinde pe doar câteva hectare. Crama Bauer oferă vinuri liniștite roșii, albe și rose, maturate până la 3 ani (în cazul celor roșii) și învechite în depozitul propriu înainte de a fi comercializate. 

ASPECT: Un roșu rubiniu intens, cu reflexii violet.

MIROS: Arome intense de fructe roșii (zmeură, cireșe) și un caracter distinct de ardei gras, cu note subtile de pământ reavăn și ierburi.

GUST: Un vin proaspăt și vibrant, cu taninuri medii și o aciditate plăcută. Gustul de fructe roșii domină, urmat de un final ușor vegetal și condimentat.

ASOCIERE CULINARĂ: Preparate din carne de porc la grătar, risotto cu ciuperci, brânzeturi semitari sau friptură de curcan.

TEMP. DE SERVIRE: 14 - 16°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2022

REGIUNE / ȚARĂ: TOSCANA IGT / ITALIA

SOIUL / SOIURILE: MERLOT, CABERNET SAUVIGNON, CABERNET FRANC   

VOL. ALC.: 14.5%

VIN ROȘU SEC. Domeniul Ornellaia a fost construit în 1981 de Marchizul Lodovico Antinori. În 1982 a avut loc primele plantări de viță de vie pe noul domeniul, iar anul 1985 a adus primul vin cu eticheta Ornellaia. În 1999 a fost lansat cel de-al doilea vin, un cupaj roșu, iar în anii următori casa italiana a dezvoltat cupaje noi, apreciate în Italia și alte state europene.

Podgoria Ornellaia se află pe dealuri din apropiere de mica localitate Bolgheri, la câțiva kilometri de coasta Mediterană. Culturile se află într-un terroir propice, cu veri calde și briză rece, urmate de ierni în care vița este protejată de dealurile satului. Solul este compus din sedimente marine, aluviuni și rocă vulcanică. Soiurile cultivate sunt în majoritate roșii: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot.

Fiecare soi și fiecare parcelă de vie sunt vinificate separat pentru a păstra caracteristicile specifice ale fiecărei varietăți. Fermentația alcoolică are loc parțial în tancuri de inox și de ciment, la temperaturi cuprinse între 22–28°C., pe o perioadă de aproximativ două săptămâni. Ulterior vinul este lăsat la macerare timp de 10–15 zile, pentru a extrage culoare și taninuri fine. Fermentația malolactică are loc în tancuri de inox, după care vinul este transferat în butoaie din stejar (25% noi și 75% utilizate o singură dată) pentru maturare. După primele 12 luni de maturare vinul este amestecat și lăsat în barrique-uri pentru încă 3 luni, pentru a asigura o integrare perfectă a aromelor.

ASPECT: Roșu rubiniu profund.

MIROS: Complex și rafinat, cu arome de fructe negre - coacăze, mure și prune - completate de mirodenii fine, ciocolată neagră și note delicate de cedru și tutun proaspăt.

GUST: Structurat și armonios, cu taninuri mătăsoase și alcool bine integrat. Aromele de fructe negre se întrepătrund cu subtilități de ciocolată și vanilie. Postgust rustic, fructat și persistent.

ASOCIERE CULINARĂ: Un vin italian sofisticat, ce impresionaează alături de o friptură de vită, vânat în sosuri bogate, brânzeturi maturate și preparate gourmet complexe.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2023

REGIUNE / ȚARĂ: DOC HUŞI - MOLDOVA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: ZGHIHARĂ

VOL. ALC.: 12%

VIN ALB SEC.  În partea de nord-est a României, pe pământul scăldat de soare se află culturile de struguri ale podgoriei Huşi. În acelaşi loc se află Centrul Viticol Avereşti, unde se produc unele dintre cele mai bune vinuri din regiunea Moldova. În această parte a ţării, prin locurile civilizaţiei străvechi Cucuteni, viţa de vie se cultivă de mii de ani.

În 1874, boierul Ştefan Negruzzi şi oenologul francez René Faure au aplicat primele practici ale viticulturii moderne. Talentatului oenolog francez i se datorează renaşterea soiurilor româneşti Zghihară şi Busuioacă, dar şi primele plantaţii ale soiurilor Merlot, Cabernet şi Aligote, aduse din regiunile viticole ale Franței.

Vinul este obținut prin recoltare manuală în diminețile răcoroase pentru a asigura calitatea optimă a strugurilor. Vinificarea se realizează cu drojdii indigene, fără filtrare, pentru a păstra caracterul natural și autentic al vinului, iar solurile calcaroase cu expunere sud-estică favorizează o creștere sănătoasă a viței de vie. Conținutul de zahăr la recoltare este de aproximativ 195 g/l, iar întreaga producție reflectă filosofia Domeniilor Averești de a crea vinuri care respectă tradițiile și terroir-ul local, oferind o experiență autentică și de calitate superioară.

ASPECT: Galben pal, cu reflexe verzi subtile.

MIROS: Arome proaspete și fine de flori albe, mere verzi și pere zemoase se împletesc cu accente ușor citrice și o notă discretă de ierburi aromatice.

GUST: La gust se remarcă prin prospețime și echilibru, cu aciditate plăcută și corp suplu. Fructele albe și citrice se simt clar, completate de o subtilă mineralitate, oferind o experiență catifelată și persistentă.

ASOCIERE CULINARĂ: Se potrivește de minune cu preparate din pește și fructe de mare, salate proaspete sau brânzeturi fine, accentuând delicatețea aromelor naturale.

TEMP. DE SERVIRE: 6 - 8°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2020

REGIUNE / ȚARĂ: SALENTO IGP - PUGLIA / ITALIA

SOIUL / SOIURILE: MALVASIA NERA

VOL. ALC.: 15%

VIN ROȘU SEC. Cantine San Giorgio este una dintre vinăriile familiei Tinazzi. La sfârșitul anilor 1960, determinarea și pasiunea pentru vinuri au fost de ajuns pentru Eugenio Tinazzi, încât să pornească propria afacere, vinăria Tinazzi în orășelul Lazise. Pasiunea a fost transmisă din tată în fiu, iar în anii următori Gian Andreea Tinazzi a deschis treptat orizonturile companiei. 

Cantine San Giorgio este parte dintr-o cooperativă stabilită în 1962. Familia Tinazzi a investit în această vinărie pentru a oferi în prezent cele mai bune monosoiuri și cupaje din regiunea Puglia. Soiurile vinificate de San Giorgio în această parte a Italiei sunt Malvasia Nera, Zinfandel (Primitivo), Negroamaro del Salento și Fiano.

Pentru acest vin este selecționat soiul Malvasia Nera din zona cu indicație geografică protejată Salento, regiunea Pubgia, este selecționat, zdrobit, desciorchinat, macerat și fermentat la temperatura controlată de 22-26°C timp de 8 - 10 zile.  

ASPECT: Roșu-rubiniu, intens.

MIROS: Arome de fructe negre coapte, cireșe amare, prune și mure, completate de note de condimente dulci, ciocolată neagră și vanilie. În fundal se resimt tonuri discrete de tutun și lemn nobil.

GUST: Pe papile, vinul se dezvăluie rotund, corpolent și mătăsos, cu taninuri bine șlefuite și o structură elegantă. Fructele negre se împletesc cu nuanțe de condimente și cacao, oferind un echilibru perfect între dulceața naturală a fructului și robustețea specifică regiunii.

ASOCIERE CULINARĂ: Se potrivește de minune cu carne roșie la grătar, vânat, brânzeturi maturate sau paste cu sosuri bogate de roșii și ierburi mediteraneene.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2024

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD SARICA NICULIȚEL - COLINELE DOBROGEI / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: ALIGOTE

VOL. ALC.: 12.5%

VIN ALB SEC. Viticultura practicată de localnicii nord-dobrogeni este documentată cel mai devreme în anul 1412. Podgoria Sarica Niculițel o găsim în nordul Dobrogei, aproape de Tulcea, în partea deluroasă, numită Sarica, din localitatea Niculițel, locul de unde a pornit renumele acestor vinuri.

Dezvoltarea viticulturii în Niculițel a fost favorizată de condițiile climatice unice, mai exact: expunerea nordică, lacurile din apropiere și întinsele zone împădurite din sud, care au permis apariția unor culturi sănătoase de viță și producția unor vinuri apreciate în toată țara. Viticola Sarica Niculițel este o afacere de familie începută în 2003. După 17 ani de activitate, culturile de viță de vie se întind pe 400 de hectare, cultivate cu soiuri românești și soiuri cunoscute în marile regiuni viticole ale lumii.

Caii din Letea este o gamă de vinuri premium inspirată de libertatea, frumusețea și unicitatea cailor ce se plimbă nestingheriți pe pășunile din satul Letea. Această gamă oferă publicului o selecție a celor mai bune vinuri obținute anual în crama Viticola Sarica Niculiţel.

ASPECT: Galben-verzui, strălucitor și limpede.

MIROS: Arome proaspete și florale de flori de câmp, soc și mușețel, însoțite de note fructate de măr verde, citrice și piersică albă, cu un accent mineral subtil, specific solurilor calcaroase.

GUST: Echilibrat și revigorant, cu aciditate susținută și o textură ușoară; final curat și persistent, cu o ușoară notă amară plăcută, reminiscență a ierburilor aromatice.

ASOCIERE CULINARĂ: Ideal alături de preparate din pește alb, fructe de mare, brânzeturi proaspete, salate cu iaurt sau sushi. 

TEMP. DE SERVIRE: 8 - 10°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2023

REGIUNE / ȚARĂ: IG COLINELE DOBROGEI - DOBROGEA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: NEGRU DE DRĂGĂȘANI

VOL. ALC.: 14.5%

VIN ROȘU SEC. Pasionat de viticultură și arta de a crea cele mai bune vinuri românești, Niculae Vlădoi a adus vițe hibride și nobile din Drăgășani și le-a plantat pe pământul din jurul satului Siminoc. Pasiunea domnului Vlădoi pentru vinuri a mers mai departe și în anii comunismului cu o mică viță ce se intindea în curtea casei.

După 1989, familia Vlădoi a redobândit proprietățile, a reluat producția de vin, iar în anii 2000 au fost făcute schimbări majore în ceea ce privește vița, sistemele de irigație, utilajele și aparatura pentru vinificare.

De pe cele 19 hectare ale Murfatlarului, hrănite de soarele generos și solul fertil, familia Vlădoi oferă o gamă variată de vinuri albe și roșii liniștite, dar și frizante. Gamele produse de Domeniul Vlădoi includ monosoiuri și cupaje, proaspete și maturate, din soiuri românești și soiuri populare la nivel internațional.

ASPECT: Roșu rubiniu, intens.  

MIROS: Seduce simțurile cu un buchetul energic și dulce de fructe negre coapte, precum mure și coacăze, completate de nuanțe subtile de condimente dulci și flori uscate.

GUST: Pe papile, vinul se prezintă cu o dulceață bine echilibrată și o aciditate fină, ce susține structura sa. Notele de fructe negre și condimente se împletesc armonios, creând o senzație catifelată și un gust final persistent.

ASOCIERE CULINARĂ: Se potrivește perfect cu deserturi pe bază de fructe roșii, brânzeturi maturate sau preparate din carne de vânat, evidențiind complexitatea și dulceața vinului.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2024

REGIUNE / ȚARĂ: SALENTO IGP - PUGLIA / ITALIA

SOIUL / SOIURILE: PRIMITIVO

VOL. ALC.: 13.5%

VIN ROȘU SEC. Cantine San Giorgio este una dintre vinăriile familiei Tinazzi. La sfârșitul anilor 1960, determinarea și pasiunea pentru vinuri au fost de ajuns pentru Eugenio Tinazzi, încât să pornească propria afacere, vinăria Tinazzi în orășelul Lazise. Pasiunea a fost transmisă din tată în fiu, iar în anii următori Gian Andreea Tinazzi a deschis treptat orizonturile companiei. 

Cantine San Giorgio este parte dintr-o cooperativă stabilită în 1962. Familia Tinazzi a investit în această vinărie pentru a oferi în prezent cele mai bune monosoiuri și cupaje din regiunea Puglia. Soiurile vinificate de San Giorgio în această parte a Italiei sunt Malvasia Nera, Zinfandel (Primitivo), Negroamaro del Salento și Fiano.

Strabone este obținut din 100% struguri din soiul Primitivo, recoltați din zona Taranto, presați ușor, desciorchinați, macerați și fermentați la temperatura de 22-26°C. timp de 6/8 zile. Maturarea vinului are loc în butoaie din stejar de 10-20 de hectolitri timp de 4 până la 8 luni.

ASPECT: Roșu-rubiniu, intens.

MIROS: Arome pronunțate de fructe de pădure coapte, cum ar fi afinele, căpșunile și merișoarele, însoțite de nuanțe de ierburi uscate și tutun negru.

GUST: Plin și catifelat, cu taninuri moi și elegante. Gustul de fructe este echilibrat de note subtile de tutun și piele, oferind o senzație de prospețime și o postgust mediu.

ASOCIERE CULINARĂ: Se potrivește perfect cu preparate din carne roșie, cum ar fi miel sau vită, paste cu sosuri bogate și brânzeturi maturate.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2023

REGIUNE / ȚARĂ: DOC HUŞI - MOLDOVA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: ALIGOTE

VOL. ALC.: 13%

VIN ALB SEC.  În partea de nord-est a României, pe pământul scăldat de soare se află culturile de struguri ale podgoriei Huşi. În acelaşi loc se află Centrul Viticol Avereşti, unde se produc unele dintre cele mai bune vinuri din regiunea Moldova. În această parte a ţării, prin locurile civilizaţiei străvechi Cucuteni, viţa de vie se cultivă de mii de ani.

În 1874, boierul Ştefan Negruzzi şi oenologul francez René Faure au aplicat primele practici ale viticulturii moderne. Talentatului oenolog francez i se datorează renaşterea soiurilor româneşti Zghihară şi Busuioacă, dar şi primele plantaţii ale soiurilor Merlot, Cabernet şi Aligote, aduse din regiunile viticole ale Franței.

Printre soiurile cultivate în Podgoria Huşi sunt Zghihara de Huși şi Busuioaca de Bohotin, Fetească Regală, Fetească Albă, Aligote, Sauvignon Blanc, Traminer şi Cabernet Sauvignon.

ASPECT: Galben-pai, cu reflexii verzui.

MIROS: Buchetul se deschide cu arome ierboase și vegetale, urmate de note de flori sălbatice, mere și pere verzi, dulci și acrișoare, pe un fond acidulat și răcoritor.

GUST: Fructele de livadă, verzi și coapte, sunt completate cu o notă de fruct tropical. Remanența scurtă lasă pe papile alcoolul discret, notele verzi și minerale.

ASOCIERE CULINARĂ: Se potrivește excelent cu preparate din carne de pește și fructe de mare, salate proaspete, preparate asiatice ușor condimentate și brânzeturi proaspete.

TEMP. DE SERVIRE: 8 - 10°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2023

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD DEALU MARE - MUNTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: TĂMÂIOASĂ ROMÂNEASCĂ

VOL. ALC.: 13%

VIN ALB SEC. Crama DeMatei se află în zona de est a marii regiuni viticole Dealu Mare și oferă o gamă de vinuri de calitate superioră, produse cu tehnologia modernă după lunga tradiție a vinificatorilor locali.

Patima după Matei este iubirea infinită pentru natură și viețuitoarele acestui loc, pentru tradiții și rosturi, pentru fiecare parcelă îngrijită cu migală. Patima după Matei reflectă relația dintre pământul lucrat zilnic și strugurii care iau forma și esența acestui loc. 

ASPECT: Galben‑pal cu străluciri verzui.

MIROS: Aromele se deschid cu flori albe și soc, continuate de note de citrice proaspete și accente ierboase care definesc un buchet complet seducător.

GUST: Ușor onctuos, cu dulceață discretă și aciditate echilibrată. Fructele galbene și nuanțele florale se armonizează cu subtilități ierboase și mineralitate cu o remanență medie spre lungă.

ASOCIERE CULINARĂ: Se potrivește cu preparate din pui la cuptor, fructe de mare și crustacee, brânzeturi semimaturate, paste ușoare și deserturi delicate precum tarte cu fructe sau cheesecake; ideal și ca aperitiv sofisticat.

TEMP. DE SERVIRE: 8 - 10°C.