Whisky

The Famous Grouse este un brand apărut din inițiativa lui Matthew Gloag, urmașul unei familii de negustori de vin și băuturi distilate din Scoția, care îți vindeau marfa în orașul Perth.

Experiența de zeci de ani în blend-uri de whisky și oportunitățile economice al vremurilor i-au permis lui Matthew să creeze în 1896 un blend numit The Famous Grouse, care a devenit cunoscut în toată lumea.

În prezent, The Famous Grouse păstrează viziunea fondatorului: aceea de a crea cel mai bun blend de whisky. Pentru a îndeplini această viziune, echipa trece whisky-ul prin patru pași esențiali. Primul pas implică maturarea în butoaie din stejar, al doilea pas este amestecul a diferite loturi, ce poate dura săptămâni - nu este nici o grabă. Al treilea pas este procesul de selecție și îmbuteliere, iar cel de-al patrulea pas are legătură cu inovarea și experimentarea continuă a distilatorilor din echipa Famous Grouse.

ASPECT: Auriu, clar și strălucitor.

MIROS: Fructe zaharisite, biscuiți tradiționali scoțieni cu unt și coji de citrice.

GUST: Fructe uscate, mirodenii fine (scorțișoară, ghimbir) și notă de stejar.

FINISH: Final moale, bine echilibrat.

În 1780, irlandezul John Jameson și-a construit propria distilerie în orașul Dublin, pe Bow Street. Din 1975 producția whiskey-urilor Jameson a fost mutată la Distileria New Midleton din comitatul Cork, iar în prezent brand-ul este parte din grupul Pernod-Ricard.

De peste 200 de ani, generații întregi de artisani și maeștrii irlandezi produc whiskey cu pricepere și dedicare, urmând câteva reguli simple, împărtășite tuturor celor care doresc să afle arta distilării și maturării unui whiskey scoțian cu tradiție.  

Ingredientele principale sunt întotdeauna aceleași: orz, porumb şi apă pură. Producția este realizată cu tehnologie modernă însă după regulile și spiritul irlandez al fondatorului. Single malt-urile și blend-urile Jameson sunt maturate în cele mai bune butoaie din stejar, aduse din Statele Unite ale Americii și Spania.

ASPECT: Chihlimbar deschis.

MIROS: Parfum floral, ușor, cu note de lemn condimentat și dulceață.

GUST: Un echilibru perfect între notele de condimente și vanilie, urmate de note dulci din vin sherry.

FINISH: Excepțional de fin și moale.

Compania Maker’s Mark a început cu o familie din S.U.A. care a dorit în 1953 să producă un whisky propriu pe care să îl savureze mereu împreună cu cei dragi. Bill Samuels Senior a început să producă whisky pe baza unei reţete de familie, veche de 170 de ani.

Bill a început să experimenteze cu diferite ingrediente şi procese pentru a obţine un whisky cu profil aromatic ce necesita un timp cât mai scurt de maturare. A înlocuit secara, folosită tradiţional pentru bourbon, cu grâul roşu de iarnă. Această schimbare a înlocuit taria din secară cu aroma dulce a grâului şi astfel a stabilit un etalon pentru toţi cei care i-au urmat şi au produs whisky în distileria din statul Kentucky.

Pe parcursul anilor, urmaşii lui Bill au dus mai departe pasiunea pentru bourbon şi au contribuit la schimbarea şi evoluţia industriei americane de whisky. Au creat o imagine inconfundabilă pentru brand, au dezvoltat afacerea cu încă trei sortimente şi au fost printre primii care au invitat turisti în distilerie unde îşi dezvăluie şi astăzi o parte importantă din meşteşug.

ASPECT: Chihlimbar cu reflexii aurii.

MIROS: Maker’s Mark aduce un parfum cu note superbe de miere condimentată, coji din fructe, arome de strugure Malvasia, alune de pădure şi fructe, cu puţin lemn rumenit.

GUST: Bogat şi plin, cu note de secară şi mirodenii, malţ de orz, puţin ulei de nucă, cu unt şi vanilie.

FINISH: Finalul este dulce, marcat de aroma de caramel şi condimente uscate din butoiul de stejar uscat.

Unul dintre cele mai populare whiskey-uri din lume, Jack Daniel’s, este denumit după Jasper Newton Daniel, care și-a impresionat compatrioții cu o băutură rafinată pe care o considerau bourbon. Cu toate acestea, încă de la sfârșitul secolului XIX, Jack și-a promovat cu grijă și atenție băutura și a numit-o Tennessee Whiskey (nu bourbon), pentru că distilatul era și este filtrat prin cărbune din arțar, în distileria din statul american Tennessee. Jack a lăsat moștenire distileria, rețeta, procesele de producție și denumirea de Tennessee Whiskey.

Pentru orice sortiment de Jack Daniel’s sunt folosite aceleași ingrediente: apă naturală din peștera Spring Hollow și distilat obținut din porumb, grâu și orz. În ultimele faze de producție intervine acel proces esențial pe care este bazată denumirea de Tennessee Whiskey: distilatul este adus la 70 de grade tărie și este trecut printr-un filtru din cărbune de arțar timp de 3-5 zile. În final, whiskey-ul este maturat în butoaie din stejar, și lăsat în grija timpului, care reușește să ducă mai departe munca oamenilor și să ofere parfumul și aroma clasicului Old No. 7.

Cele cinci miniaturi de 0.5 L, din familia Jack Daniel’s sunt unele dintre cele mai populare sortimente produse în distileria din Lynchburg. Această colecție este ocazia ideală să descoperiți care dintre cele cinci variante este preferata voastră.

AROMĂ:  Parfumul și gustul sortimentelor au în comun finețea distilatului, oferită de procesul de filtrare sau dublă filtrare prin cărbune de arțar, aroma dulce din vanilie și caramel și, bineînțeles, gustul de fum din butoaiele de stejar.

Sortimentele de whiskey Jack Daniel’s încep cu finețea dată de filtrare dublă a lui Gentleman Jack; mierea naturală din Honey Finely Crafted; echilibrul între dulce și lemnos din Old No. 7; scorțișoara și caracterul vulcanic din Jack Daniels Fire și amestecul de mirodenii din Single Barrel.

Miniaturile au fost atent așezate, iar dacă este respectată ordinea acestora, toți cei care doresc să cunoască acest tip de băutură sunt introduși cu succes în lumea whiskey-ului american, creat de Jack Daniel’s.

Dalmore este unul dintre brand-urile care păstrează balanța înclinată în favoarea Scoției, ca tărâm primordial al băuturii numite whisky. Dalmore își are originile în 1263, anul în care șeful clanului Mackenzie, Colin Kintail, l-a salvat pe Regele Scoției, Alexandru al III-lea, de atacul unui cerb furios.

Această faptă nobilă a fost recunoscută de rege, care a oferit clanului Mackenzie dreptul de a folosi pe blazonul lor capul unui cerb cu câte șase ramuri la un corn. În prezent, expresiile Dalmore rămân un etalon al whisky-ului scoțian produs cu tradiție de sute de ani și maturate în butoaie din stejar de calitate excepțională de către maestrul distilator Gregg Glass și echipa sa.

Acest whisky este dedicat Regelui Alexandru al III-lea, cel care este legat de istoria blazonului Mackenzie, folosit începând cu anul 1867, când membrii clanului au început producția în propria distilerie. Denumit simplu King Alexander III, acest whisky este maturat în șase tipuri de butoaie pentru a crea o experiență cu totul diferită de orice alt lot existent. Totul începe cu un single malt desăvârșit în butoaie de bourbon, butoaie de sherry Matusalem Oloroso, butoaie de vin Madeira, Marsala, port și vin clasic roșu din soiul Cabernet Sauvignon.

ASPECT: Chihlimbar deschis, auriu.

MIROS: Fructe de pădure, flori proaspete și note din fructul pasiunii.

GUST: Papilele sunt delectate cu arome de citrice, păstăi de vanilie, uscate, puțin lemnoase, caramel și migdale pisate.

FINISH: Scorțișoara dulce, nucșoara și ghimbirul aduc un gust final lung și savuros.

Caol Ila este numele galic pentru Sunetul din Islay, o strâmtoare între insulele Islay și Jura, ce a servit drept inspirație pentru distileria ridicată în 1846 de Hector Henderson, un om de afaceri din Glasgow.

Distileria se află pe coasta estică a insulei Islay, într-un peisaj rustic și liniștit. După extinderile din 1879 și 1972, Caol Ila a fost în anii 1970 ce-a mai mare distilerie de pe Islay. Whisky-urile Caol Ila sunt single malt-uri din cereale de calitate, comercializate cu eticheta proprie sau incluse în blend-uri rafinate, comercializate de alte companii renumite în industria whisky-ului scoțian.

Acest whisky single malt a fost distilat în decembrie 2011 și maturat în butoaie de bourbon, aflate la a doua umplere cu (acest) whisky, până în februarie 2020. După cei 8 ani de maturare lotul a fost de ajuns pentru 400 de sticle incluse într-o gama specială a companiei Douglas Laig.

ASPECT: Auriu-deschis.

MIROS: Caol Ila este cunoscut și pentru whisky-urile cu aromă consistentă de turbă. În acest caz, se simte mai bine fumul de turbă cu note de miere și ceai cu lapte.

GUST: Zmeură uscată, piper negru și o notă de fum.

FINISH: Subtil ca o licoare medicinală. O notă de mure persistă pe boltă, pe limbă și mai departe.

Hatozaki este un whisky produs la distileria Kaikyo din Japonia, denumită astfel după podul ce află lângă distilerie, în apropiere de orașul Akashi din prefectura Hyōgo.

Numele acestei etichete, Hatozaki, este, de asemenea, parte din istoria locului pentru că vine de la primul far maritim din piatră construit în Japonia.

Hatozaki Pure Malt este un whisky single malt (din orz), produs în Japonia și maturat în butoaie de bourbon (din stejar american), butoaie de sherry (din stejar spaniol) și butoaie din stejar japonez (mizunara).

ASPECT: Auriu.

MIROS: Arome fructe uscate, malț dulce, miere, tămâie și lemn de santal.

GUST: Parfumul exotic inspirat de florile și ierburile unei grădini japoneze este completat pe papile de maltul bogat și complex.

Câteva momente de atenție și se vor perinda pe limbă o varietate de condimente intense, fructe uscate, note de cereale rumenite și o urmă foarte sensibilă de vanilie.

FINISH: Fum subțire, miere și note persistente de lemn tare și tutun.

The Kurayoshi Pure Malt Whisky este produs de compania Matsui Shuzou în distileria aflată în Japonia, prefectura Tottori, la poalele muntelui Daisen. În peisajul montan ce oferă apă pură filtrată de roca vulcanică și condiții atmosferice speciale, omul și natura șlefuiesc cele mai interesante arome.

Apa pură este doar unul dintre elementele ce oferă un whisky de calitate produs cu rigoare japoneză. Un alt aspect important este distilarea în alambicuri standard, din cupru, urmată de maturarea în butoaie de stejar japonez Mizunara și Sakura.

Pentru această expresie, whisky-ul de producție proprie a fost amestecat cu whisky scoțian apoi tras în butoaie de stejar japonez unde a fost lăsat la maturare sub influența temperaturilor montane, ce variază mult pe parcursul unei perioade scurte. Meșteșugul distilatorului și fenomenele naturale definesc aromele simple, dar reprezentative ale stilului japonez, iar unul dintre cele mai bune exemple este acest blend de 12 ani.

ASPECT: Auriu.

MIROS: Blend-ul aduce o aromă de portocală flambată și citronelă proaspătă cu o notă de pâine cu secară.

GUST: Aromă consistentă de orz, cu flori proaspete în plan secund. Pe măsură ce respiră, blend-ul aduce note de măr și struguri albi.

FINISH: Lime și ghimbir cu o nuanță de fum tare.

Whisky-ul Talisker a fost produs începând cu anul 1830 în distileria construită de frații Hugh and Kenneth MacAskill în Scoția, pe insula Skye. În următorii ani, distileria din Carbost a schimbat proprietarii, iar dezvoltarea operațiunilor a permis implicarea producătorului în construcția unor infrastructurii proprii pentru aprovizionarea pieții interne și export.

La fel ca majoritatea distileriilor din Scoția, distileria Talisker a fost afectată de război și alte evenimente care au încetinit ori au oprit total producția. Cu toate acestea, resursele naturale, ingredientele și procesele perfecționate de secole, de fiecare generațiile, oferă în prezent unul dintre cele mai bune whisky-uri scoțiene. Apa din sursă locală, orzul crescut în Marea Britanie, malțurile, drojdiile și distilarea în instalații originale din cupru poziționează Talisker printre brand-urile de whisky cu standard înalt de calitate. 

Un whisky produs în distileria de pe insula Sky, maturat minim 10 ani în butoaie din stejar american. Acest lot este parte din gama single malt-urilor clasice din portofoliul Diageo şi este apreciat în toată lumea pentru tradiţia şi excelenţa dovedită în procesul de distilare şi maturare.

ASPECT: Auriu închis.

MIROS: Proaspăt, cuprinzător, uşor de remarcat prin mirosul de fum ce scoate la suprafaţă dulceața din mere coapte. Notele fructate sunt urmate de note rapide de sare marină, peşte afumat şi alge.

GUST: Turbă şi boabe de piper aruncate într-un foc de tabără, de unde se ridică şi note de saramură urmate de orz uscat. Registrul aromatic se schimbă uşor cu aromele mai joviale ale diferitelor fructe de livadă, aflate într-un echilbru natural.   

FINISH: Lung, cu note de lemn ars şi malţ ars și dulceață (din cereale sau poate din fructe). 

Label 5 este un brand de whisky scoțian obținut din amestecul unor malturi de orz si malt-uri din alte cereale, provenite, în parte, de la cunoscuta distilerie Glen Moray din regiunea Speyside. O altă parte din whisky-urile Label 5 sunt produse la distileria Starlaw, unde este folosită tehnologie de vârf pentru cele mai bune distilate de whisky.

Toate blend-urile Label 5 sunt produse din cereale de calitate și apă pură, două ingrediente trecute prin 5 procese clasice de producție: mălțuire, măcinare (și amestec cu apă), fermentare, distilare, maturare (și blend).

Whisky-urile din orz și din alte cereale (single malt și single grain), sunt maturate cel puțin 3 ani pentru a dezvolta culoarea și aromele. După această perioadă minimă de maturare, expresiile Label 5 sunt definite de Maestrul Graham Coull, care le amestecă în proporții știute doar de breasla lui pentru a crea un echilibru aromatic subtil și diferit pentru fiecare etichetă.

ASPECT: Chihlimbar deschis cu reflexii aurii.

MIROS: Un echilibru minunat de stejar, fum și fructe de pădure amestecate, ușor zdrobite.

GUST: Cremos și fin, cu arome persistente de fructe și fum din stejar.

FINISH: Lung, generos și bogat.

Compania care deține brand-ul Smokehead a fost inființată de Leonard Russell Senior în 1936, în Scoția. După aproape 80 de ani, grupul Ian Macleod a păstrat afacerea de familie și a dezvoltat un grup de brand-uri cu operațiuni atât în Scoția cât și în Irlanda.

În ceea ce privește filosofia de brand, Smokehead este un produs modern, neconvențional și direct. Deși este un brand dezlegat de tiparele clasice, Smokehead își produce whisky-ul în regiunea Islay, cunoscută pentru whisky-uri tradiționale scoțiene apreciate în lumea întreagă.

Smokehead Single Malt, cu 43% volum de alcool, este un whisky intens, bogat și dulce. Aromele care definesc acest non-clasic și îl scot din tiparele vechi sunt turba, sarea de mare și condimentele. Smokehead nu face promisiuni mari, dar așteaptă să încerce simțurile celor cu poftă de aventură. 

ASPECT: Chihlimbar închis.

MIROS: Mirosul dezvăluie o licoare cu aromă puternică și imprevizibilă: fum gros, turbă pământie, intensă și alte arome extreme din condimente și dulceață. Sunt prezente și note de lămâie, ghimbir înmuiat și gem de prune.

GUST: Smokehead este impunător prin căldura simțită la înghițirea alcoolului afumat cu turbă piperată, care aproape taie respirația. După căldură, totul este calmat de o dulceață din miere, înainte să vină al doilea atac al fumului intens de turbă.

FINISH: Lung, interminabil. Condimente exotice și citrice (mandarine), într-o doză consistentă, relaxează simțurile, apoi vine a treia lovitură a gustului nestăvilit de turbă.

”Roma a fost construită pe șapte dealuri și Dufftown stă pe șapte distilerii”. Această expresie se referă la Glendullan, cea de-a șaptea distilerie construită în Dufftown, aproape de râul Dullen, pe dealurile Convall.

Distileria Glendullan a fost fondată în 1897 de compania William Williams & Sons, din Aberdeen. Încă din primii ani de activitate distileria a avut acces la o linie de cale ferată proprie pentru transportul whisky-ului și mașinării de producție puse în mișcare de râul Fiddich.

Parte din grupul Diageo, distileria Glendullan menține în funcțiune instalații speciale, vechi de zeci de ani, pentru a produce whisky-uri delicate, cu un profil unic, definit de aroma merelor verzi. Majoritatea whisky-urilor single malt produse în Glendullan sunt maturate în butoaie de stejar în care a fost ținut bourbon american, ce oferă arome de dulceață și alune. Cealaltă parte a whisky-urilor sunt maturate în butoaie din stejar asezonate cu sherry, ce oferă arome elegante de fructe, specifice vinului fortifiat din Spania.

ASPECT: Chihlimbar, cu reflexii aurii.

MIROS: Expresia de 12 ani aduce o experiență olfactivă generoasă, dictată de aromele principale de malț, zahăr din cereale, pâine prăjită cu unt, rumeguș, ori lemn verde (umed) și fân proaspăt cosit.

GUST: Note de coajă de lămâie condimentată, alune, stejar și caramel, tușe de iarbă proaspăt tăiată.

FINISH: În final aduce note lungi de stejar și fructe.  

Whisky-ul Glencadam a fost produs pentru prima dată în distileria construită în 1825 în orașul scoțian Brechin, regiunea Highland. Între 1827 și 1891 distileria a fost deținută de David Scott și descendenții săi, care au închiriat instalațiile altor producători. După mai bine de 110 ani de la fondare, în 2003, distileria Glencadam a fost cumpărată de Angus Dundee, companie scoțiană fondată în 1950 și cunoscută pentru producția și distribuția de whisky.

Whisky-ul Glencadam este produs din orz scoțian, apă pură de izvor din sursă locală și drojdie. Amestecul cerealelor, fermentarea, distilarea în alambicuri vechi din cupru și maturarea sunt procese tradiționale scoțiene desfășurate de echipa distileriei pentru fiecare expresie.

Glencadam American Oak Reserve este maturat exclusiv în butoaie de calitate premium, asezonate cu bourbon, alese de maestrul distilator de la producătorii de whiskey-ului clasic american din Kentucky.

ASPECT: Auriu.

MIROS: Arome din păstai de vanilie zaharisite, cremă de unt amestecată cu fructe de livadă și stafide aurii suplimentate discret cu o notă de rahat turcesc.  

GUST: Foarte generos și intens, captivează prin intensitatea aromelor de pere înăbușite, flori de măr, miere de salcâm, castane prăjite, cafea și coji de lămâie rasă.

FINISH: Lung, plăcut și dulce, mulțumită notelor de fructe rumenite la cuptor, struguri albi, prăjitură cu măr și condimente de patiserie ce rămân să încheie în tihnă această experiență gustativă.   

Alexander Reid a construit distileria The Macallan, în Scoția, la începutul secolului al XIX-lea. Reid a fost unul dintre primii proprietari de distilerie care au primit de la stat licență pentru producția de băuturi alcoolice. Distileria The Macallan a schimbat mai mulți proprietari de-a lungul secolelor, până în 1999 când a fost achiziționată de Edrington Group.

În prezent, The Macallan este unul dintre cei trei mari producători de whisky din lume, după cantitatea produsă anual, în distileria aflată în regiunea Speyside.

The Macallan Triple Cask este o trilogie ce conține loturi single malt, învechite în trei butoaie diferite timp de 12, 15 și 18 ani. Două dintre butoaie sunt din stejar european, respectiv american și au fost folosite la păstrarea vinului fortifiat de tip sherry.

Cel de-al treilea butoi este din stejar american și a fost folosit la păstrarea bourbon-ului. Maturarea în cele trei butoaie pentru perioadă totală de 12 ani a oferit acestui whisky un caracter unic, definit de fructe citrice, vanilie și stejar tânăr.  

ASPECT: Galben pai, strălucitor.

MIROS: Complex, cu note de vanilie, pepe roșu și suc de lămâie.

GUST: The Macallan oferă un whisky echilibrat pentru fiecare lot. Pentru varianta de 12 ani, tradiția și priceperea scoțienilor este încununată de o licoare ce oferă un colaj aromatic elegant, aproape extravagant, de suc de lămâie, vanilie, stejar (puțin rumenit). și nucșoară, neașteptat de blândă.

FINISH: Lung. Arome reiterate de pepene, papaya, stejar și condimente.

Alexander Reid a construit distileria The Macallan, în Scoția, la începutul secolului al XIX-lea. Reid a fost unul dintre primii proprietari de distilerie care au primit de la Stat licență pentru producția de băuturi alcoolice. Distileria The Macallan a schimbat mai mulți proprietari de-a lungul secolelor, până în 1999 când a fost achiziționată de Edrington Group.

În prezent, The Macallan este unul dintre cei trei mari producători de whisky din lume, după cantitatea produsă anual în distileria din regiunea Speyside.

The Macallan Sherry Oak 25 yo este o ediție îmbuteliată în 2022, parte a gamei Sherry Oak, în care toate expresiile sunt maturate în butoaie din stejar asezonate cu vin sherry, originare din Spania, regiunea Jerez. Acest single malt deosebit aduce un complex de arome naturale atât din distilatul pur din orz cât și din maturarea îndelungată, ce a contribuit cu arome fructe, ce stau la baza vinului fortifiat din Spania, și note de stejar.   

ASPECT: Chihlimbar, cu reflexii aurii.

MIROS: O aromă distinsă și surprinzătoare de citrice, echilibrate de scorțișoară, vin sherry și fum.

GUST: Arome luxuriante de fructe uscate și aceleași note simple de fum și lemn de esență tare.

FINISH: Lung, cu note de fructe uscate, fum și condimente.

Distileria Glenmorangie a fost construită în 1843 de William Matheson în Scoția (Highlands), orașul Tain. Inspirat de peisajul liniștit al orășelului aflat pe coasta Scoției, Matheson a fost pionierul whisky-ului single malt, încântător de complex și excepțional de fin.

De atunci, toate whisky-urile produse în distileria Glenmorangie păstrează legătura cu natura prin ingredientele naturale și tind către perfecțiune fără compromis. Profesioniștii de azi onorează brand-ul prin meșteșugul de a produce o băutură pură, de înaltă calitate, prin distilarea malțurilor naturale și maturare în butoaie din stejar.

Instalațiile de distilare din cupru au 8 metri și sunt cele mai înalte din Scoția. Distilarea este urmată de selecția celor mai bune loturi și maturarea în cele mai bune butoaie din lemn de stejar, aduse din Franța, Spania, Portugalia și S.U.A., asezonate cu băuturi tradiționale din aceste state cum ar fi sherry (Oloroso, Pedro Ximénez), porto sau bourbon clasic.

ASPECT: Auriu, strălucitor.

MIROS: Parfumul vioi de citrice și piersici coapte slăbesc pentru a face loc aromei de vanilie.

GUST: La prima atingere, cei 10 ani de maturare în butoiul de bourbon aduc aroma inconfundabilă de vanilie, apoi un val plăcut de flori. Expresia florală, elegantă este nelipsită din profilul acestui whisky-ului, considerat un etalon al expresiilor Glenmorangie.

FINISH: După un răgaz de câteva secunde, whisky-ul lasă pe papile note de portocală și piersică.

Distileria Glenmorangie a fost construită în 1843 de William Matheson în Scoția (Highlands), orașul Tain. Inspirat de peisajul liniștit al orășelului aflat pe coasta Scoției, Matheson a fost pionierul whisky-ului single malt, încântător de complex și excepțional de fin.

De atunci, toate whisky-urile produse în distileria Glenmorangie păstrează legătura cu natura prin ingredientele naturale și tind către perfecțiune fără compromis. Profesioniștii de azi onorează brand-ul prin meșteșugul de a produce o băutură pură, de înaltă calitate, prin distilarea malțurilor naturale și maturare în butoaie din stejar.

Instalațiile de distilare din cupru au 8 metri și sunt cele mai înalte din Scoția. Distilarea este urmată de selecția celor mai bune loturi și maturarea în cele mai bune butoaie din lemn de stejar, aduse din Franța, Spania, Portugalia și S.U.A., asezonate cu băuturi tradiționale din aceste state cum ar fi sherry (oloroso, pedro ximénez), porto sau bourbon clasic.

ASPECT: Chihlimbar.

MIROS: Maturarea în butoaie de bourbon și sherry, oferă arome de condimente, stafide glazurate cu ciocolată fină, dulceață din fagure de miere și caramele de casă cu lapte.

GUST: Delicios, dulce, cu arome de stafide sultana macerate în sherry, straturi de portocală, nucă și caramel. Aromele fructate și condimentele oferă simțurilor căldura și complexitatea aromatică rotunjită de maturarea finală in butoaie de stejar asezonate cu sherry.

FINISH: Lung și satisfăcător, cu note de portocală condimentată și alune de pădure glazurate cu ciocolată.

The Famous Grouse este un brand apărut din inițiativa lui Matthew Gloag, urmașul unei familii de negustori de vin și băuturi distilate din Scoția, care îți vindeau marfa în orașul Perth.

Experiența de zeci de ani în blend-uri de whisky și oportunitățile economice al vremurilor i-au permis lui Matthew să creeze în 1896 un blend numit The Famous Grouse, care a devenit cunoscut în toată lumea.

În prezent, The Famous Grouse păstrează viziunea fondatorului: aceea de a crea cel mai bun blend de whisky. Pentru a îndeplini această viziune, echipa trece whisky-ul prin patru pași esențiali. Primul pas implică maturarea în butoaie din stejar, al doilea pas este amestecul a diferite loturi, ce poate dura săptămâni - nu este nici o grabă. Al treilea pas este procesul de selecție și îmbuteliere, iar cel de-al patrulea pas are legătură cu inovarea și experimentarea continuă a distilatorilor din echipa Famous Grouse.

ASPECT: Auriu, clar și strălucitor.

MIROS: Fructe zaharisite, biscuiți tradiționali scoțieni cu unt și coji de citrice.

GUST: Fructe uscate, mirodenii fine (scorțișoară, ghimbir) și notă de stejar.

FINISH: Final moale, bine echilibrat.

Distileria Ardbeg a fost înființată în 1815 de John Macdougall în Ardbeg (o mică așezare din sudul insulei Islay), și operează cu licență încă din anul construcției.

După perioada grea din 1981 (când distileria a încetat temporar activitatea), în anii 1990 Ardbeg a revenit specaculos în industrie ca unul dintre cei mai mari producători de whisky din Scoția. Din anul 2000 Ardbeg își dezvoltă portofoliul cu etichete noi, este unul dintre cele mai cunoscute brand-uri și se bucură de recunoaștere și premii la evenimente internaționale și mondiale cu prestigiu.

Identitatea brand-ului fondat în urmă cu peste 200 de ani, împrumută elemente din arta coloniștilor vikingi, iar toți cei implicați în producția whisky-ului păstrează în continuare interesul și fascinația lumii, prin numeroasele whisky-uri, produse cu tradiție și dedicare.

Lotul de 10 ani este adorat în lumea întreagă pentru intensitatea turbei, a fumului, precum și a altor arome complexe, ce pot fi găsite doar într-un single malt. Maturarea de 10 ani are loc în butoaie de stejar afle pe coasta Kildalton a insulei Islay, acolo dobândește aromele caracteristice whisky-urilor maritime, apoi este îmbuteliat fără filtrare la rece pentru a se păstra întreg caracterul complex și rafinat.

ASPECT: Auriu deschis.

MIROS: O explozie de arome frumoase de fructe afumate, turbă infuzată cu lămâie zemoasă și lime acoperit cu ciocolată neagră. Mirosul aduce și note de mentol, piper negru mărunțit și mineral din grafit.

Câteva picături de apă îl deschid îndeajuns cât să lase libere aromele intense de sare marină, rece, lămâie ceruită și lime, urmată de gudron de cărbune, ceară de albine și ace verzi de pin. Vanilia arsă și scorțișoara efervescentă se amestecă cu alune de pădure, caramel și migdale.

GUST: Aromele de turbă se înghesuie pe papile să se facă mai clare, dar își fac loc imediat aromele de lămâie, lime, boabe de piper negru și caramel de casă amestecat bine cu praf de scorțișoară și mirodenii. Apoi revine sare de mare, ca un reflux continuu, unit cu sos de unt și lapte, banană coaptă și coacăze.

Fumul urcă încet să cucerească bolta cu aroma de cappuccino cald și cremă de zahăr ars. Pe măsură ce se lungește gustul și se adâncesc aromele, espresso este mai sec, lemnul este mai dulce, iar fumul aduce în cele din urmă o esență de turbă.

FINISH: În final slăbesc aromele de fum, espresso, anason, migdale rumenite, orz și pară proaspătă.

În 1749, italianul Giacomo Justerini și englezul George Johnson, au fondat compania Johnson & Justerini. De la început, compania a încheiat colaborări profitabile cu producători de băuturi alcoolice din regiunile și orașele Europei Centrale. În 1831, un descendent al lui George Johnson vinde afacerea lui Alfred Brooks. Astfel, compania este redenumită Justerini & Brooks.

După 270 de ani de comerț și distribuție de băuturi alcoolice, Justerini & Brooks rămâne unul dintre marii furnizori ai Europei, și desfășoară operațiuni în 50 de state din lumea întreagă.

ASPECT: Auriu.

MIROS: J&B Rare are un parfum de corpolență medie, cu note de nuci, mere glazurate cu caramel, lemn de cedru, coajă de portocală și malț.

GUST: Deși o mare parte din cele 42 de whisky-uri folosite în blend sunt din regiunea scoțiană Speyside, aromele de fructe, caramel și malț sunt bine echilibrate, corpolente și pline de savoare.

FINISH: Mediu, cu arome de stejar și scorțișoară.