Sobour - Rye Style Alternativa fara alcool la Bourbon Whiskey - 0.7L

Unul dintre cele mai populare whiskey-uri din lume, Jack Daniel’s, este denumit după Jasper Newton Daniel, care și-a impresionat compatrioții cu o băutură rafinată pe care o considerau bourbon. Cu toate acestea, încă de la sfârșitul secolului XIX, Jack și-a promovat cu grijă și atenție băutura și a numit-o Tennessee Whiskey (nu bourbon), pentru că distilatul era și este filtrat prin cărbune din arțar, în distileria din statul american Tennessee. Jack a lăsat moștenire distileria, rețeta, procesele de producție și denumirea de Tennessee Whiskey.

Originalitatea și atenția la detalii sunt trăsături de caracter ale fondatorului și ale produsului său, respectate de un secol și jumătate, fără compromis, pentru a oferi mereu același whiskey de calitate superioară. Sunt onorate și generațiile care au lucrat în distileria lui Jack Daniel, prin îmbutelierea whiskey-ului în sticla cu formă pătrată, ce arată corectitudinea permanentă a unui brand cu renume.

Pentru orice sortiment de Jack Daniel’s sunt folosite aceleași ingrediente: apă naturală din peștera Spring Hollow și distilat obținut din porumb, grâu și orz. În ultimele faze de producție intervine acel proces esențial pe care este bazată denumirea de Tennessee Whiskey: distilatul este adus la 70 de grade tărie și este trecut printr-un filtru din cărbune de arțar timp de 3-5 zile. În final, whiskey-ul este maturat în butoaie din stejar, și lăsat în grija timpului, care reușește să ducă mai departe munca oamenilor și să ofere parfumul și aroma clasicului Old No. 7.

ASPECT: Ambră intensă.

MIROS: Pe măsură ce ne apropiem de paharul cu Jack Daniel’s Old No 7 simțim aroma de vanilie dulce și caramel, cu o notă finală de stejar.

GUST: La degustare este evident un echilibru între dulce și lemnos, perceput ușor acru, exact așa cum l-a creat Jack acum 150 de ani.

FINISH: Finish-ul este un carusel ce aduce înapoi dulceața zahărului brun și notele lemnoase, imprimate de butoaiele folosite la maturare.

Unul dintre cele mai populare whiskey-uri din lume, Jack Daniel’s, este denumit după Jasper Newton Daniel, care și-a impresionat compatrioții cu o băutură rafinată pe care o considerau bourbon. Cu toate acestea, încă de la sfârșitul secolului XIX, Jack și-a promovat cu grijă și atenție băutura și a numit-o Tennessee Whiskey (nu bourbon), pentru că distilatul era și este filtrat prin cărbune din arțar, în distileria din statul american Tennessee. Jack a lăsat moștenire distileria, rețeta, procesele de producție și denumirea de Tennessee Whiskey.

Originalitatea și atenția la detalii sunt trăsături de caracter ale fondatorului și ale produsului său, respectate de un secol și jumătate, fără compromis, pentru a oferi mereu același whiskey de calitate superioară. Sunt onorate și generațiile care au lucrat în distileria lui Jack Daniel, prin îmbutelierea whiskey-ului în sticla cu formă pătrată, ce arată corectitudinea permanentă a unui brand cu renume.

Pentru orice sortiment de Jack Daniel’s sunt folosite aceleași ingrediente: apă naturală din peștera Spring Hollow și distilat obținut din porumb, grâu și orz. În ultimele faze de producție intervine acel proces esențial pe care este bazată denumirea de Tennessee Whiskey: distilatul este adus la 70 de grade tărie și este trecut printr-un filtru din cărbune de arțar timp de 3-5 zile. În final, whiskey-ul este maturat în butoaie din stejar, și lăsat în grija timpului, care reușește să ducă mai departe munca oamenilor și să ofere parfumul și aroma clasicului Old No. 7.

ASPECT: Ambră intensă.

MIROS: Pe măsură ce ne apropiem de paharul cu Jack Daniel’s Old No 7 simțim aroma de vanilie dulce și caramel, cu o notă finală de stejar.

GUST: La degustare este evident un echilibru între dulce și lemnos, perceput ușor acru, exact așa cum l-a creat Jack acum 150 de ani.

FINISH: Finish-ul este un carusel ce aduce înapoi dulceața zahărului brun și notele lemnoase, imprimate de butoaiele folosite la maturare.

Aperol este rezultatul a șapte ani de eforturi ale fraților Luigi și Silvio Barbieri, din orașul italian Padua, care au moștenit compania în 1912 de la tatăl lor Giuseppe. Bitter-ul Aperol a devenit popular în perioada interbelică pentru tinerii activi, iar în deceniile următoare, după război, băutura fraților Barbieri a devenit un brand cunoscut în toată Italia, mai ales după ce a devenit ingredientul principal din Aperol Spritz, o variantă a clasicului mix venețian de vin alb cu apă carbogazoasă.

Între anii 1980-1990, Aperol a devenit un brand cosmopolit în statele europene. În anii 2000, după ce a fost cumpărat de grupul Campari, și-a continuat ascensiunea în popularitate și a devenit una dintre băuturile asociate cu stilul de viață italian.

După mai bine de 100 de ani băutura fraților Barbieri este produsă după aceeași rețetă secretă în fabrica din Padua. Aperol aduce o parte fascinantă din cultura Italiei prin distilatul fin, infuzat cu ierburi, rădăcini și extracte din portocală ce oferă arome perfect echilibrate.  

ASPECT: Roșu deschis cu tonuri de rubin.

MIROS: Parfumul aduce din start aroma de alcool fin, coajă de portocală și un amestec bogat de ierburi aromatice armonizate cu un praf de vanilie.

GUST: Pe papile este puțin catifelat, rotund și tare, deși are doar 11% volum alcool. Imediat intervine corpolența echilibrată, compusă din portocala intensă cu note de ierburi ce amintesc de chinică, rubarbă și gențiană. Ierburile sunt urmate momentat de lemn verde ce dă un gust amar plăcut, apoi sărat.

FINISH: Gustul final este lung, vegetal și amar, exact așa cum trebuie să fie un bitter italian.

ȚARĂ: FRANȚA

SOIUL / SOIURILE: MERLOT

VIN ROȘU FĂRĂ ALCOOL. Pierre 0% este o gamă completă de vinuri fără alcool, o linie elegantă de produse, destinată consumatorilor care sunt în căutare de ceva nou.

Colecția Pierre 0% este rodul experienței vaste a creatorilor Domaines Pierre Chavin. O înțelegere aprofundată a podgoriilor și a tehnicilor de vinificație din Franța au permis vinificatorilor Pierre Zero să creeze vinuri fără alcool ce prezintă o diversitate cromatică excepțională și o gamă largă de arome și texturi.

Mândră de originile ei din regiunea Champagne, Mathilde Boulachin, co-fondator al Domaines Pierre Chavin, a dorit să creeze un vin spumant fără alcool cu bule fine și delicate pentru a onora legăturile strânse cu lumea vinurilor spumante.

ASPECT: Roșu-rubiniu, intens și strălucitor.

MIROS: Arome de fructe roșii.

GUST: Acest vin roșu fără alcool denotă prospețime, echilibru și tinerețe care încântă simțurile.

ASOCIERE CULINARĂ: Excelent alături de friptură la grătar, inclusiv carne roșie. Un vin recomandat și în compania gustărilor cu brânzeturi tradiționale europene.

TEMP. DE SERVIRE: 14 - 16°C. (Potențial de învechire la sticlă de până la 5 ani).

REGIUNE / ȚARĂ: VALUL LUI TRAIAN / REPUBLICA MOLDOVA

SOIUL / SOIURILE: CABERNET SAUVIGNON

VIN ROSU DULCE.  Domeniile Cuza este unul dintre cei mai cunoscuți vinificatori, cu origini în localitatea Alexandru Ioan Cuza din Republica Moldova. După unirea spectaculoasă realizată sub domnia lui Alexandru Ioan Cuza, și intrarea localității cu același nume în hotarele Regatului, localnicii au dezvoltat regiune, însă au mai fost nevoie de multe decenii, până la sfârșitul anilor ‘90 pentru a începe plantații mari cu viță de vie.  

Podgoria din Cuza Vodă cuprinde hectare cu viță de vie cu soiuri românești (Fetească Neagră și Rară Neagră), cât și soiuri europene de prestigiu (Cabernet Sauvignon, Saperavi, Sauvignon Blanc și Pinot Noir). În anul 2021 a fost înființată crama Domeniile Cuza, iar portofoliul numeros este compus din vinuri definite de terroir și de om.

Prociano este un vin din soiul roșu Cabernet Sauvignon, cu un procent sportit de bioflavonoide rezultat din procesarea strugurilor și extragerea alcoolului.

ASPECT: Roșu-rubiniu.

MIROS: Arome de flori dulci ce inspiră o dulceață de trandafir proaspătă și delicioasă.

GUST: Textura sugerează o corpolență liniștită, cu tanini dulci ce infiripă note de fructe roșii coapte și vanilie.

ASOCIERE CULINARĂ: Îl puteți savura la mesele cu tocană de legume, hummus, falafel sau pizza vegetariană.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C.

Brandul Usko aparține companiei scoțiene Spirits of Virtue, fondată de frații Roddy și Kerr Nicoll în Scoția rurală. Brandul a fost creat ca răspuns la creșterea cererii pentru alternative premium fără alcool, inspirate de vodcă, dar construite pentru mixologie modernă și experiență senzorială complexă.

Numele Usko reprezintă peisajele nordice și stilul minimalist al rețetei de vodcă single grain. Brandul Usko face parte din portofoliul Spirits of Virtue alături de Glen Dochus, Sobour și Seven Giants, toate dezvoltate în segmentul băuturilor premium fără alcool. Produsele sunt realizate artizanal, în loturi controlate, fiind vegane, fără gluten și cu nivel redus de zahăr și calorii.

Usko utilizează apă pură provenită din izvoarele Cairngorm Highlands, extracții botanice, infuzii naturale, extracte vegetale, plante aromatice, condimente și alți compuși naturali.

ASPECT: Cristalin, cu străluciri argintii fine.

MIROS: Expresie delicată și curată, unde notele subtile de cereale fine se împletesc cu accente minerale și tonuri vegetale discrete. Buchetul dezvoltă nuanțe proaspete și ușor condimentate, într-o interpretare minimalistă și elegantă.

GUST: Rafinat, construit pe senzații curate și echilibrate. Evoluția aduce tonuri fine de cereale și impresii minerale elegante, susținute de o textură rotundă, catifelată și bine integrată.

FINISH: Final mediu, proaspăt și elegant, cu persistență discretă și armonioasă, cu accentele de minerale și cereale.

Hendrick’s Gin este un brand de gin produs de compania William Grant & Sons (William Grant & fii), cunoscută pentru whisky-urile Glenfiddich din Scoția, regiunea Speyside. Rețeta originală pentru acest gin a fost inventată în anii '90 de Lesley Gracie, din comitatul Yorkshire, angajată de William Grant & Sons pentru a lucra la dezvoltarea unor produse noi.

Hendrick’s Gin Original a fost lansat în 1999, iar de atunci, Lesley a creat cu succes și alte sortimentele de gin ce au la bază rețeta originală. Cel mai nou dintre acestea este Grand Cabaret, un gin pentru visători, artiști și spirite libere din toată lumea.

Captivată de băuturile elegante cu arome fructate, aflate la modă în cercurile populare ale Parisului de la începutul secolului XX, maestrul Lesley Gracie a creat excepționalul Grand Cabaret. O expresie decadent de savuroasă, ce păstrează armonia cu stilul Hendricks, prin exuberanță neîmblânzită și poezia aromatică.

ASPECT: Clar.

MIROS: Artista aromelor, Lesley Gracie, a reușit încă odată să ofere un gin cu parfum răvășitor, o alchimie a aromelor de drupe, întrepătrunse cu ierburi dulci, un festin pe simțuri, o indulgență ușoară și delicată ca mătasea.

GUST: Grand Cabaret este ca un spectacol în care straturile aromatice dansează armonios pe papile. Ienupărul deschide drumul, apoi se alătură aromele de piersici, caise și fructul pasiunii. Toate dansează pe papile alături de ierburi aromatice și mirodenii venite din fundal. 

FINISH: Un gust fin, cu siguranță unic, ce vă invită să experimentați cu acest gin, fie într-un amestec clasic cu apă tonică și lime fie într-un amestec mai excentric, cu șampanie, ori vin spumant.

Brandul Sobour Beverages a fost fondat în Belgia și este specializat în dezvoltarea de alternative premium fără alcool pentru băuturi spirtoase clasice. Conceptul brandului s a dezvoltat pe fondul creșterii interesului pentru segmentul no & low alcohol, unde consumatorii caută experiențe sofisticate și profiluri aromatice mature, fără alcool. Sobour urmărește reinterpretarea stilurilor clasice precum gin, rum sau aperitive botanice printr o abordare contemporană orientată spre echilibru aromatic și mixologie modernă.

Portofoliul Sobour Beverages include băuturi băuturi ce pot fi utilizate atât în cocktailuri fără alcool, cât și pentru consum simplu, cu accent pe complexitate și textură.

Produsele Sobour sunt realizate prin extracții botanice și infuzii naturale, unde fiecare ingredient este tratat separat pentru a păstra identitatea aromatică proprie. Procesul implică macerări controlate și amestecuri a extractelor vegetale, condimentelor, citricelor și ingredientelor florale.

ASPECT: Arămiu, cu reflexii discrete de chihlimbar deschis.

MIROS: Parfumul de zahăr ars, stejar dulce și fructe uscate evoluează în note de condimente calde, nuci caramelizate și o tușă discretă de fum dulce. O expresie rotundă și catifelată, ce se apropie discret de eleganța  unui bourbon american.

GUST: Structura aromatică generoasă aduce pe papile note de caramel intens, vanilie și cereale dulci. Evoluția aduce echilibru între tonurile lemnoase, condimentele fine și tonurile fine de fum și vanilie caldă.

FINISH: Mediu spre lung, cu note de caramel, vanilie și stejar dulce.

ISH este un producător danez de băuturi fără alcool fondat în 2018 la Copenhaga de către Morten Lee Sørensen, pornind de la ideea de a crea alternative premium pentru consumatorii care își doresc experiența socială a băuturilor alcoolice, fără alcool propriu-zis. Filosofia brandului este construită în jurul conceptului de „mindful drinking”, adică un consum conștient și echilibrat.

Fiecare lot este produs la Oremandsgaard, una dintre cele mai vechi proprietăți din Danemarca, cu un accent puternic pe agricultura ecologică și una dintre puținele surse de apă din țară complet lipsite de pesticide. Acest punct de plecare pur oferă ingredientelor noastre naturale cele mai bune condiții și asigură o expresie gustativă curată, echilibrată și plină de caracter.

Baza Caribbean Spiced începe cu distilate autentice din Caraibe, provenite din Jamaica și Martinica. După îndepărtarea alcoolului, profilul de aromă este reconstruit și îmbogățit cu botanice atent selecționate. Vanilia din regiunea Sava din Madagascar adaugă o căldură delicată, florală, în timp ce nucșoara indoneziană oferă profunzime aromatică și un caracter ușor pământiu. O notă subtilă de măr copt completează și rotunjește profilul gustativ.

ASPECT: Limpede și strălucitor.

MIROS: Aromă exotică și caldă, construită pe baza distilatelor din Caraibe, îmbogățită de vanilie, nucșoară și o nuanță discretă de măr copt.

GUST: Gust echilibrat și condimentat, în care vanilia aduce finețe, nucșoara adâncime aromatică, iar notele fructate de măr copt oferă rotunjime și armonie întregului ansamblu.

FINISH: Final cald, ușor condimentat și elegant persistent, cu o amprentă exotică ce se stinge ușor.

ISH este un producător danez de băuturi fără alcool fondat în 2018 la Copenhaga de către Morten Lee Sørensen, pornind de la ideea de a crea alternative premium pentru consumatorii care își doresc experiența socială a băuturilor alcoolice, fără alcool propriu-zis. Filosofia brandului este construită în jurul conceptului de „mindful drinking”, adică un consum conștient și echilibrat.

Creat pentru acele momente în care îți dorești să savurezi un Gin & Tonic rafinat sau unul dintre cocktailurile tale preferate, păstrându-ți în același timp claritatea și echilibrul. ISH London Botanical oferă senzația curată și ușor încălzitoare specifică băuturilor botanice clasice, reinterpretată într-o manieră modernă, care menține prospețimea simțurilor și claritatea percepției.

Expresia aromatică a băuturii London Botanical începe cu boabe de ienupăr uscate la soare, selecționate pentru caracterul lor curat și ușor rășinos. Semințele de coriandru din Provence adaugă o căldură delicată și o notă aromatică elegantă, în timp ce coaja de portocală din Sevilla oferă accente citrice rotunde care armonizează întregul profil gustativ. O tușă fină de piper conferă structură și o nuanță condimentată rafinată.

ASPECT: Limpede și cristalin, cu reflexii transparente.

MIROS: Aromă expresivă de ienupăr și plante botanice, completată de note proaspete de citrice, coriandru și ierburi aromatice, cu o tușă subtil condimentată.

GUST: Gust echilibrat și revigorant, în care tonurile vegetale și citrice se împletesc armonios cu note fine de ienupăr și plante aromatice, oferind o textură suplă și elegantă.

FINISH: Final curat și proaspăt, cu senzații botanice și o nuanță discret condimentată ce persistă plăcut.