Lichior & Bar Mixes

Lichiorul Cointreau este creația lui Adolphe Cointreau, un cofetar inspirat de era Revoluției Industriale franceze, care a decis să extindă afacerea de familie cu o gamă de lichioruri. În scurt timp, i s-a alăturat fratele sau Edouard-Jean Cointreau, iar în anul 1857 apare în documentele distileriei prima rețetă a faimosului lichior de portocale.

În 1885, Édouard Cointreau a reușit să creeze un lichior perfect echilibrat, de trei ori mai concentrat și mai puțin dulce decât cele existente la acea vreme. Cu acest produs, compania Cointreau s-a făcut remarcată în perioada Belle Époque. Începând cu anii 1920, compania a ajuns într-o perioadă de maturizare prin popularizarea mărcii și exportul produselor la nivel mondial.

De zeci de ani, distilatorii Cointreau folosesc aceleași tehnici de producție, date mai departe de fiecare generație. Pentru expresiile Cointreau sunt selectate portocale cu arome intense, din diferite soiuri și sunt realizate amestecuri de ingrediente ce oferă produsului final un gust perfect echilibrat. Pentru alcoolul fin, distilatorii folosesc 19 alambicuri din cupru, asemănătoare cu cele folosite de Édouard Cointreau acum mai bine de un secol.

ASPECT: Un lichior perfect clar. Atunci când este adăugat în cocktail-uri devine opalescent mulțumită concentrației mari de esență de portocală.

MIROS: Cointreau oferă o experiență aromatică uimitoare, inspirată de esențele extrase din coajă de portocală. Savurat sec, îmbie cu parfumul proaspăt de flori și spectrul compus din peste 40 de note olfactive, aranjate într-o odă dedicată portocalei.

GUST: La gust, Cointreau este o simfonie de arome diferite, surprinse într-o ordine neașteptată: are o prospețime instantă, da și o persistență pe bolta palatină, are o gamă diversă de note, însă impresia generală este marcată de portocală. Cointreau este o băutură potrivită pentru cocktail-uri, unde aduce intensitate, amplifică aromele ingredientelor, oferă echilibru, profunzime și prospețime.  

FINISH: Lung, cu note de mirodenii și suc de portocale.

În 1575, familia Bols și-a construit prima distilerie în Olanda, în Amsterdam. În secolele XVII și XVIII, membrii familiei Bols dețineau acțiuni în prima corporație de pe planetă, Compania Olandeză a Indiilor de Est.

Această poziție a oferit distilatorilor Bols acces la ierburi și condimente rare, aduse de vase comerciale, de pe alte continente. Din noile ingrediente au fost create primele lichioruri selecte din portofoliul brandului olandez.

Bols Cherry Brandy este obținut din infuzie de vegetale bio, suc de cireșe și puțin brandy, pentru un mix potrivit celor mai elegante cocktail-uri.

ASPECT: Rubiniu.

MIROS: Parfum de cireșe și migdale.

GUST: Aromă de cireșe și midgale prăjite.

FINISH: Fructat, cu o notă discretă de sâmbure lemnos.

Amaro este o băutură cu tradiție îndelungată în Italia. Rețeta secretă pentru Amaro Averna a fost creată la începutul secolului al XIX-lea de călugării Benedictini din Abbazia Di Santo Spirito. Istoria acestei băuturi se leagă de familia Averna încă din 1868, anul în care Salvatore Averna, un negustor de țesături, primește rețeta de la un călugăr și începe producția în distileria proprie.

La începutul anilor 1900, fiul fondatorului, Francesco, a prezentat băutura în toată țara, la diferite evenimente. În decenii de activitate Averna și-a dezvoltat produsele și a devenit cunoscută în Europa cât și în SUA, iar eticheta actuală prezintă istoria companiei italiene, cum ar fi blazonul casei de Savoy sau inscripția patentului regal.

După zeci de ani de activitate Averna își produce faimosul amaro după aceeași rețetă în distileria din orașul Caltanissetta din Sicilia. Aromele băuturii sunt oferite de infuzia de ierburi produsă în Caltanissetta. Producția începe cu amestecul de ierburi, rădăcini, condimente, apoi alte ingrediente cum ar fi rodia, uleiurile esențiale de portocale amare și lămâi, măcinate, amestecate și infuzate cu alcool pentru a se extrage aromele intense. Averna este un amaro autentic italian, recomandat ca aperitiv, sec sau cu gheață și lămâie.  

ASPECT: Maro închis, cu reflexii de bronz.

MIROS: Parfumul acestui amaro trezește simțurile, apoi dezvăluie arome de cola și condimente, portocală amară, vegetale și scoarță, iasomie, chinină și scrum.  

GUST: Amărui și puțin picant, cu arome din coajă de portocală, cafea, lemn dulce, gențiană, chinină, caramel și cola cu rozmarin.

FINISH: Post gustul este mediu spre lung, cu note de lemn dulce, cola, cacao și ierburi macerate.

În 1575, familia Bols și-a construit prima distilerie în Olanda, în Amsterdam. În secolele XVII și XVIII, membrii familiei Bols dețineau acțiuni în prima corporație de pe planetă, Compania Olandeză a Indiilor de Est.

Această poziție a oferit distilatorilor Bols acces la ierburi și condimente rare, aduse de vase comerciale, de pe alte continente. Din noile ingrediente au fost create primele lichioruri selecte din portofoliul brandului olandez.

ASPECT: Roșu deschis.

MIROS: Aromă de căpșuni cu un buchet subtil de fructe de pădure.

GUST: Căpșuni dulci cu o notă de citrice.

FINISH: Mediu, dulce-amărui.

Arta de crea un distilat tradițional italian este stăpânită de familia Nonino din 1897, atunci când Orazio Nonino a decis să renunțe la distileria cărată pe roți și să o monteze într-o clădire în nordul Italiei, în localitatea Ronchi di Pavia.

De peste 120 de ani descendenții lui Orazio produc grappa pentru Italia, dar și pentru restul statelor din Europa. Mai mult de atât, în ultimii 40 de ani familia Nonino a dezvoltat o gamă impresionantă de produse și a primit numeroase premii de la instituțiile italiene pentru calitatea băuturilor și renumele adus țării.

Amaro Nonino Quintessentia a fost obținut pentru prima dată în Friuli, la granița încărcată de cultura romană, arabă, celtică și slavă. Licoarea reține bogăția de arome din ierburi folosite de civilizații antice, dar și ingrediente aduse din țări exotice. Printre ierburile folosite sunt: gențiană, șofran, lemn dulce, rubarbă, portocală dulce și amară, tamarind, coajă de quassia, coajă din arbore de chinină și galenga.

Quintessentia este un sortiment maturat în butoaie din regiunile Nevers și Limousin, dar și alte butoaie din stejar, folosite anterior la maturarea vinului fortifiat de tip sherry.

ASPECT: Ambră.

MIROS: Parfum intens de ierburi aromatice, portocale amare și o notă de caramel ars.

GUST: Quintessentia este un bitter tradițional italian, numit amaro, de aceea gustul va fi fără îndoială dulce-amărui. Dulce din caramel și puțină vanilie, amărui și complex datorită ierburilor, distilatului de struguri și notelor extrase din maturarea în baricuri din stejar franțuzesc. 

FINISH: Lung spre memorabil. Aromele rămân pe papile pentru câteva minute bune și te îndeamnă să repeți experiența cu prima ocazie.

În 1575, familia Bols și-a construit prima distilerie în Olanda, în Amsterdam. În secolele XVII și XVIII, membrii familiei Bols dețineau acțiuni în prima corporație de pe planetă, Compania Olandeză a Indiilor de Est.

Această poziție a oferit distilatorilor Bols acces la ierburi și condimente rare, aduse de vase comerciale, de pe alte continente. Din noile ingrediente au fost create primele lichioruri selecte din portofoliul brandului olandez.

Esența subtilă de banană verde este obținută printr-o metodă dezvoltată special de distileria Bols pentru acest sortiment. Alături de infuziile din ingrediente naturale, aroma de banană verde transformă acest lichior într-o băutură esențială celor mai delicioase cocktail-uri.

ASPECT: Verde deschis.

MIROS: Aromă de banană cu note de citrice și ierburi.

GUST: Banană fină și distilat.

FINISH: Mediu. Dulceag ca un piure de banane.

Alături de numeroase vinuri produse în marile regiuni viticole ale României, Folklore produce și câteva game de băuturi distilate ce includ tradiționala țuică și pălincă, dar și tăriile clasice de tip vodcă și gin.

Dracula's Desire prezintă pe etichetă o femeie în rochie roșie, elegantă, cu forme ce seducătoare. Vișinata este asemenea personajului care o reprezintă: seducătoare, irezistibilă și savuroasă.

Această experiență unică este oferită de măiestria distilatorilor, care folosesc 100% suc natural de vișine, distilat și armonizat cu macerat de vișine din cultură locală.

ASPECT: Roșu deschis.

MIROS: Parfum de cireșe coapte, ușor dulci și note de scurte de macerare.

GUST: Dulce-acrișor, cu note de succesive de fructe proaspete, coapte și macerate, alcool bine integrat ce încălzește repede papile.

FINISH: O remanență caldă, lungă, cu o notă de vișine macerate și sâmbure lemnos.

O vișinată așa cum poți gusta numai în gospodăriile tradiționale românești. Vișinii din Transilvania de nord, crescuți sub clima aspră de la poalele munților, conferă o aromă aparte fructelor.

Vișinele sunt spălate în apă de izvor și apoi lăsate să se macereze, la răcoare, pentru a obține esența dulce-acrișoară. După rețeta familiei Bran, alcoolul rafinat împlinește vișinata tradițională, menită să bucure simțurile degustătorului.

Vișinata Bran se consumă cel mai adesea ca aperitiv, să încânte sufletul și să deschidă pofta!

ASPECT: Vișiniu-limpede.

MIROS: Note fructate și aromate.

GUST: Dulce-acrișor, de vișină coaptă.

FINISH: Aromat și persistent.

În 1575, familia Bols și-a construit prima distilerie în Olanda, în Amsterdam. În secolele XVII și XVIII, membrii familiei Bols dețineau acțiuni în prima corporație de pe planetă, Compania Olandeză a Indiilor de Est.

Această poziție a oferit distilatorilor Bols acces la ierburi și condimente rare, aduse de vase comerciale, de pe alte continente. Din noile ingrediente au fost create primele lichioruri selecte din portofoliul brandului olandez.

Sortimentul Bols Peach oferă acea experiență aromatică a piersicii proaspete și zemoase din care se gustă cu plăcere.

ASPECT: Clar.

MIROS: Proaspăt și fin ca un fresh rece de piersici coapte.

GUST: Dulce, fructat de piersici coapte și alcool fin cu o notă vegetală.

FINISH: Scurt, dulce și plăcut.

În 1575, familia Bols și-a construit prima distilerie în Olanda, în Amsterdam. În secolele XVII și XVIII, membrii familiei Bols dețineau acțiuni în prima corporație de pe planetă, Compania Olandeză a Indiilor de Est.

Această poziție a oferit distilatorilor Bols acces la ierburi și condimente rare, aduse de vase comerciale, de pe alte continente. Din noile ingrediente au fost create primele lichioruri selecte din portofoliul brandului olandez.

Aromele fine ale alcoolului infuzat cu ierburi și condimente sunt completate cu o infuzie de fructe de porumbar (sloe berry). Pigmentul și pulpa din porumbar oferă băuturii o culoare roșie elegantă și un profil aromatic fructat și ușor astringent.

ASPECT: Roșu-rubiniu, intens.

MIROS: Fructele de porumbar oferă o aromă asociată mai ușor cu coacăzele negre sau coacăze negre (cassis).

GUST: Condimentele sunt prezente prin boabele de piper, fructele roșii îți mențin prezența aromatică prin notele de porumbar și afine. Puțin mai sec decât majoritatea lichiorurilor cu fructe de porumbar.

FINISH: Mediu. Bogat în note de vegetale amestecate cu fructe și condimente.

Baileys Irish Cream a fost lansat în 1974, la Dublin - Irlanda. Marca comercială este deţinută de Grupul Diageo. Fondatorii au dorit să aducă împreună două dintre comorile naționale: laptele și renumitul whiskey irlandez.

După multe încercări, în anii 1970 producătorii au stabilit rețeta băuturii care aduce și acum mândrie irlandezilor: cel mai bun whiskey, ciocolată și aromă de vanilie, alături de alte arome și ingrediente, toate unite cu magia și simplitatea Baileys.

Producătorul folosește doar lapte din fermele de familie special selectate din Irlanda. 

ASPECT: Gălbui-opac.

MIROS: Aromă de whiskey și lapte, cu ton vegetal, ușor dulce.

GUST: Crema de lapte se topeşte eliberând aroma de whiskey care încălzește papilele, iar ciocolata încântă limba cu textura fină și dulce.

FINISH: Lung, intens, dulceag, cu gust clar de whiskey.

Una dintre cele trei expresii ale trilogiei Whistler, Irish Whiskey & Honey Liqueur, este rezultatul unei colaborări firești între echipa distileriei și producătorii de miere din familia Boann. Cele mai bune loturi maturate în butoaie de bourbon și finisate în butoaie de sherry sunt infuzate cu miere produsă în livezile proprii.

Calitatea mierii a fost premiată în 2021 cu distincția de cea mai bună miere din lume, iar în același an a primit premiul pentru cea mai bună miere irlandeză din lume.    

ASPECT: Auriu, strălucitor.

MIROS: O explozie de arome dulci din fagure de miere, caramel, migdale zaharisite și note inconfundabile de whiskey irlandez, intens, maturat.

GUST: Pe papile vine aroma caldă și corpolentă de whiskey, urmată de vanilei cremoasă și caramel. O textură cremoasă, echilibrată de miere și distilatul maturat cu ecouri de stejar.

FINISH: În final aduce mai mult din tăria blend-ului de distilate, apoi note de miere și alune îndulcite.

Baileys Irish Cream a fost lansat în 1974, la Dublin - Irlanda. Marca comercială este deţinută de Grupul Diageo. Fondatorii au dorit să aducă împreună două dintre comorile naționale: laptele și renumitul whiskey irlandez.

După multe încercări, în anii 1970 producătorii au stabilit rețeta băuturii care aduce și acum mândrie irlandezilor: cel mai bun whiskey, ciocolată și aromă de vanilie, alături de alte arome și ingrediente, toate unite cu magia și simplitatea Baileys.

Producătorul folosește doar lapte din fermele de familie special selectate din Irlanda. 

ASPECT: Gălbui-opac.

MIROS: Aromă de whiskey și lapte, cu ton vegetal, ușor dulce.

GUST: Crema de lapte se topeşte eliberând aroma de whiskey care încălzește papilele, iar ciocolata încântă limba cu textura fină și dulce.

FINISH: Lung, intens, dulceag, cu gust clar de whiskey.

În 1575, familia Bols și-a construit prima distilerie în Olanda, în Amsterdam. În secolele XVII și XVIII, membrii familiei Bols dețineau acțiuni în prima corporație de pe planetă, Compania Olandeză a Indiilor de Est.

Această poziție a oferit distilatorilor Bols acces la ierburi și condimente rare, aduse de vase comerciale, de pe alte continente. Din noile ingrediente au fost create primele lichioruri selecte din portofoliul brandului olandez.

Bols Date a fost lansat în 2015 și este produs din alcool de bază infuzat cu ierburi, condimente și tot ce este mai bun din curmale africane.  

ASPECT: Maro deschis-auriu.

MIROS: Vanilie, curmală, caramel, zahăr Demerara și prăjitură cu lămâie.

GUST: Pe papile se păstrează aroma de curmală dulce. Apar și arome de caramel, smochine fierte cu zahăr Demerara și citrice.

FINISH: Se simte intens zahărul brun Demerara, poate mai intens decât fructele de curmal.

Southern Comfort este una dintre băuturile unice ale americii, create în 1874, în orașul New Orleans, de Martin Wilkes Heron, care a dorit un whiskey mai fin, mai delicios și mai ușor de savurat. Din dorința de a oferi lumii o nouă băutură, Heron a creat o rețeta în care amesteca whiskey clasic american cu extracte de drupe și condimente.

În 1900, băutura sa a fost apreciată la Expoziția Universală de la Paris. Brand-ul a traversat perioada prohibiției și Al Doilea Război Mondial pentru a deveni din anii 1940 o parte din stilul de viață american.

Brand-ul Southern Comfort, deținut de Grupul Brown-Forman, a fost cumpărat în 2016 de compania Sazerac. După această schimbare lichiorul este produs după o rețetă apropiată de cea originală, veche de 150 de ani: whiskey, fructe și condimente.

ASPECT: Auriu închis.

MIROS: Arome dulci din compot de piersici, note de sirop american din trestie de zahăr și marzipan.

GUST: Pe limbă este tot dulce, apoi cremos, cu arome de pere, vanilie și miere. Alunecă ușor pe papile, de aceea savoarea trece repede și se cere repetată.

FINISH: În final se simt note de vanilie, miere și fructe.

Drambuie este un brand cu istoric interesant. În 1745 Prințul britanic Charles Edward Stuart a strâns o armată ce trebuia să învingă forțele Regelui Marii Britanii, pentru a aduce din nou casa Stuart pe tronul regatului. Armata Prințului a fost învinsă și acesta a fugit în Scoția, pe insula Skye, iar după un timp era să fie prins dacă nu era ajutat de clanul MacKinnon. Ca răsplată pentru ajutorul oferit, Prințul a lăsat clanului MacKinnon rețeta unui lichior personal, un dar pe care scoțienii îl prețuiesc de generații.

După 100 de ani de la aceste evenimente, John Ross, un afacerist de pe insula Skye a primit rețeta secretă de la clanul MacKinnon și a creat primul lot de lichior numit atunci ”an dram buidheach” (băutura care satisface), precurtat în Drambuie. Clanul MacKinnon a revenit în afacerea Drambuie și după încă 100 de ani brand-ul și operațiunile au intrat în grupul scoțian William Grant & Sons.

Rețeta lichiorului Drambuie rămâne un secret bine păstrat în distileria de lângă Glasgow și este cunoscută doar de trei oameni. Unul dintre aceștia, descendent al lui William Grant, se ocupă personal de amestecul fiecărui lot cu esențe Drambuie. Fără a dezvălui secretul, producătorii ne spun că este un lichior de whisky. Mai multe whisky-uri scoțiene maturate sunt amestecate cu mirodenii, ierburi și miere din flori sălbatice (heather honey).

ASPECT:  Auriu, cu tentă de chihlimbar.

MIROS: Parfumul este bogat, luxuriant, cu arome de flori, ierburi aromatice și piper. Aroma de vegetale uscate duce treptat către cea de lemn dulce, care se deschide din nou cu note de portocală și miere.  

GUST: Multe dintre aromele simțite anterior formează un buchet persistent, urmat de o aromă puternică de portocală, note de miere și ierburi macerate.

FINISH: Lung, aromat.

Lichiorul Carolans a fost lansat în 1978 de un producător irlandez care a împrumutat numele de la legendarul cântăreț la harpă Turlough O'Carolan. Gustul unic al lichiorului irlandez produs de Carolans în orășelul Clonmel, din comitatul Tipperary, este obținut din cele mai bune ingrediente aduse de la furnizorii locali.

Lichiorul fanion din gama Carolans este produs din cel mai bun whiskey irlandez, smântână proaspătă de la fermă și miere naturală.

Whiskey-ul, ingredientele naturale și nivelul potrivit de alcool fac din această băutură un ingredient generos și ușor de folosit la prepararea unor cocktail-uri delicioase și interesante: Bonded Irishman, Carolans John E. Palmer, Carolans Celtic Russian, Gold Coin Shot.

ASPECT: Crem deschis.

MIROS: Notele fine de caramel sunt unite cu mirosul de lapte gras, miere și vanilie, ce insuflă parfumul prăjiturilor făcute în ajunul sărbătorilor de iarnă.    

GUST: Cremos, intens, accentuat de distilatul maturat și dulceața din miere polifloră.

FINISH: Cald, fin și dulce.

Lichiorul Carolans a fost lansat în 1978 de un producător irlandez care a împrumutat numele de la legendarul cântăreț la harpă Turlough O'Carolan. Gustul unic al lichiorului irlandez produs de Carolans în orășelul Clonmel, din comitatul Tipperary, este obținut din cele mai bune ingrediente aduse de la furnizorii locali.

Lichiorul fanion din gama Carolans este produs din cel mai bun whiskey irlandez, smântână proaspătă de la fermă și miere naturală.

Whiskey-ul, ingredientele naturale și nivelul potrivit de alcool fac din această băutură un ingredient generos și ușor de folosit la prepararea unor cocktail-uri delicioase și interesante: Bonded Irishman, Carolans John E. Palmer, Carolans Celtic Russian, Gold Coin Shot.

ASPECT: Crem deschis.

MIROS: Notele fine de caramel sunt unite cu mirosul de lapte gras, miere și vanilie, ce insuflă parfumul prăjiturilor făcute în ajunul sărbătorilor de iarnă.    

GUST: Cremos, intens, accentuat de distilatul maturat și dulceața din miere polifloră.

FINISH: Cald, fin și dulce.

În 1575, familia Bols și-a construit prima distilerie în Olanda, în Amsterdam. În secolele XVII și XVIII, membrii familiei Bols dețineau acțiuni în prima corporație de pe planetă, Compania Olandeză a Indiilor de Est.

Această poziție a oferit distilatorilor Bols acces la ierburi și condimente rare, aduse de vase comerciale, de pe alte continente. Din noile ingrediente au fost create primele lichioruri selecte din portofoliul brandului olandez.

Aromele fine ale alcoolului infuzat cu ierburi și condimente sunt completate cu suc proaspăt din fructul pasiunii. Culoarea, pulpa și sâmburii mici din fructe oferă băuturii culoare portocalie și gustul dulce-amărui.

ASPECT: Portocaliu.

MIROS: Aromă din fructul pasiunii și notă de litchi cu vanilie.

GUST: Fructul pasiunii cu o notă de vanilie.

FINISH: Fructat, puțin astringent.

În 1575, familia Bols și-a construit prima distilerie în Olanda, în Amsterdam. În secolele XVII și XVIII, membrii familiei Bols dețineau acțiuni în prima corporație de pe planetă, Compania Olandeză a Indiilor de Est.

Această poziție a oferit distilatorilor Bols acces la ierburi și condimente rare, aduse de vase comerciale, de pe alte continente. Din noile ingrediente au fost create primele lichioruri selecte din portofoliul brandului olandez.

Lichiorul Bols Sour Apple conține suc din mere verzi, proaspete, creând o aromă clară, acidulată, delicioasă. Bols Sour Apple este infuzat doar cu plante naturale.

ASPECT: Verde deschis.

MIROS: Parfum de mere verzi.

GUST: Mere verzi ușor astringente și note de vegetale.

FINISH: Scurt. Fructat.