Lichior & Bar Mixes

Kahlúa este un lichior produs pentru prima dată în 1936, în Mexic, de doi prieteni care au avut ideea de a amesteca cafea Arabica cu alcool pentru a obține un lichior unic. La numai 4 ani de la începerea producției Kahlua a fost exportantă în S.U.A., iar până în anii 1980 a devenit cel mai popular lichior de cafea din lume.  

Lichiorul de cafea Kahlua este produs și astăzi în regiunea rurală din Veracruz, Mexic, din cele mai naturale ingrediente locale. Cafeaua Arabica, prăjită și măcinată, este amestecată cu apă și alcool distilat din trestie de zahăr. După această fază se adaugă vanilie și caramel apoi băutura este lăsată să se odihnească câteva luni înainte de îmbuteliere.

Lichiorului mexican este cea mai bună alegere pentru cocktail-uri, topping în deserturi cu îngheţată, prăjituri, sau adăugat în cacao fierbinte, ori în cafeaua de zi cu zi.

ASPECT: Maro închis. Opac.

MIROS: Arome de cafea, ciocolată și vanilie. Ciocolata neagră concurează frumos cu aroma de cafea proaspăt măcinată și păstrează o intensitate echilibrată.

GUST: Puțin siropos și dulce. Alături de ciocolata neagră și cafea apare vanilia și doar o urmă de fum.

FINISH: Foarte lung, cu note de cafea mocha și ciocolată albă.

În 1575, familia Bols și-a construit prima distilerie în Olanda, în Amsterdam. În secolele XVII și XVIII, membrii familiei Bols dețineau acțiuni în prima corporație de pe planetă, Compania Olandeză a Indiilor de Est.

Această poziție a oferit distilatorilor Bols acces la ierburi și condimente rare, aduse de vase comerciale, de pe alte continente. Din noile ingrediente au fost create primele lichioruri selecte din portofoliul brandului olandez.

Rețeta pentru distilatul olandez Genever datează din 1820. Formula diferită de cele existente în acele vremuri a fost creată pentru a oferi o băutură cu aromă subtilă și armonioasă, care a revoluționat cocktail-urile din lumea întreagă. Inspirat de tradiția bourbon-ului american, maestrul Piet Van Leijenhorst, a ales rețeta originală pentru maturarea în butoi din stejar.

După 200 de ani, Genever este produs în loturi mici, după aceeași rețetă creată de Lucas Bols, și maturat timp de 18 luni în butoaie din stejar franțuzesc Limousin.

ASPECT: Clar, cu tentă gălbuie.

MIROS: Malț și pâine cu mirodenii, în special cardamom, angelica, anason, lemn dulce și o notă de ienupăr. Buchetul de ansamblu sugerează note pământii și lemnoase de unt, mirodenii, caprifoi, citrice, mentă, vanilie și iris florentin.

GUST: Varianta maturată are textură fină și suplă, ce se deschide cu note de malț și multe feluri de condimente. Se simt și notele florale, amorțite de piper și citrice.

FINISH: La final, gâdilă papilele cu arome de condimente și ierburi ușor dulci.

În 1575, familia Bols și-a construit prima distilerie în Olanda, în Amsterdam. În secolele XVII și XVIII, membrii familiei Bols dețineau acțiuni în prima corporație de pe planetă, Compania Olandeză a Indiilor de Est.

Această poziție a oferit distilatorilor Bols acces la ierburi și condimente rare, aduse de vase comerciale, de pe alte continente. Din noile ingrediente au fost create primele lichioruri selecte din portofoliul brandului olandez.

Rețeta pentru distilatul aromat cu ienupăr, numit Genever, datează din 1820. Formula diferită de cele existente în acele vremuri a fost creată pentru a oferi o băutură cu aromă subtilă și armonioasă, care a revoluționat cocktail-urile din lumea întreagă.

ASPECT: Clar.

MIROS: Genever Original aduce parfumul pur al unei păduri cu pini, aromă de malț și note florale din ceai de iasomie.

GUST: Esență de pin și eucalipt cu o notă vioaie de condiment. Aromele lemnoase și vegetale sunt echilibrate de arome de alune și pâine.

FINISH: Finalul este puțin amar, cu arome de pâine coaptă și alune prăjite.

În 1575, familia Bols și-a construit prima distilerie în Olanda, în Amsterdam. În secolele XVII și XVIII, membrii familiei Bols dețineau acțiuni în prima corporație de pe planetă, Compania Olandeză a Indiilor de Est.

Această poziție a oferit distilatorilor Bols acces la ierburi și condimente rare, aduse de vase comerciale, de pe alte continente. Din noile ingrediente au fost create primele lichioruri selecte, printre care și un distilat propriu aromat cu ienupăr, numit Genever.

Rețeta pentru distilatul olandez Genever datează din 1820. Formula diferită de cele existente în acele vremuri a fost creată pentru a oferi o băutură cu aromă subtilă și armonioasă, care a revoluționat cocktail-urile din lumea întreagă.

ASPECT: Clar.

MIROS: Parfum subtil de malț cu piper alb, oțet de vin alb și note de distilat clasic Genever (ienupăr și citrice).

GUST: Puțin dulce, dar echilibrat, cu o notă răcoritoare de condimente. Aroma de malț, aflată la baza băuturii, este însoțită de alune și pâine, iar mirodeniile sunt mai timide (față de Genever Original).

FINISH: Condimentat, atenuat, cu note de malț onctuos și oțet de vin alb.

Lichiorul Galliano a fost creat în 1896 de distilatorul italian Arturo Vaccari și denumit după colonelul Giuseppe Galliano, eroul războiului Italo-Etiopian de la sfârșitul secolului al XIX-lea.

În prezent, lichiorul Galliano a devenit un simbol a tot ce este mai bun din spiritul Italiei: o atracție puternică față de produsele pure, o materializare irezistibilă a imaginației și flerului de artizan.

Lichiorul cu vanilie conține distilat aromat cu peste 30 de ierburi și condimente, inclusiv, anason stelat, ienupăr, coada șoricelului, ghimbir, lavandă și ultima, dar nu cea din urmă, aroma delicată de vanilie, trecută prin 7 infuzii și 6 distilări.

ASPECT: Galben-auriu, strălucitor.

MIROS: Parfum de bomboane cu vanilie, bomboane cu mentă și caramele.

GUST: Puțin siropos, cu aromă principală de mentă și vanilie cremoasă. Apar și note de lemn dulce, urmate de ierburi aromatice și amărui.

FINISH: Boabele de piper, ușor crăpate, acoperă siropul de vanilie, apoi fac loc aromelor persistente de mentă și anason.

Lichiorul Galliano a fost creat în 1896 de distilatorul italian Arturo Vaccari și denumit după colonelul Giuseppe Galliano, eroul războiului Italo-Etiopian de la sfârșitul secolului al XIX-lea.

În prezent, lichiorul Galliano a devenit un simbol a tot ce este mai bun din spiritul Italiei: o atracție puternică față de produsele pure, o materializare irezistibilă a imaginației și flerului de artizan.

Rețeta unică, cu procent de 24% alcool, include extracte din citrice originare din țările Mediteraneene: portocală, bergamotă, portocală amară, chinotto, mandarină și grepfrut. Acest mix unic conține distilat aromat cu 30 de ierburi, inclusiv, anason mediteraneean, ienupăr, nucșoară, lavandă, mentă, scorțișoară și vanilie.

Respectul pentru moștenire și tradiție, deschiderea pentru tot ce este modern, o energie, un zâmbet - ‘un sorriso’ - cum spun italienii - și dragoste de viață. Acesta este Galliano, spiritul italian.

ASPECT: Galben deschis, strălucitor, cu tentă verzuie.

MIROS: Parfum de bomboane cu mentă, note de anason, ienupăr și vanilie delicată.

GUST: Anasonul și menta sunt primele care fac cunoștiință cu papilele. Apoi valul aromatic cucerește simțurile cu ierburi proaspete, scorțișoară, ghimbir, nucșoară și citrice.

FINISH: Persistent, cu notă de vanilie, mentă răcoritoare și condimente.

Lichiorul produs de compania italiană Branca este un etalon al băuturilor de tip fernet la nivel mondial. Încă din 1845, Branca respectă rețeta originală, iar etapele de producție au rămas apropiate de cele originale, folosite în secolul al XIX-lea. 

Din generație în generație, Branca produce fernetul din 27 de ierburi, după o formulă secretă. Cele zece plante și condimente folosite in producția fernetului, dezvăluite de Branca sunt: chinină, rubarbă, mușețel, scorțișoară, frunze de tei, iris, șofran, curcumă, galingale (din familia ghimbirului) și smirnă.

Secretul din spatele formulei de amestec și restul plantelor folosite de distileriile Branca rămân aceleași și pentru lichiorul cu extract de mentă, bazat pe o poveste interesantă.

Sortimentul cu mentă a fost inspirat de obiceiul sopranei Maria Callas de a savura fernetul clasic de la Branca cu un strop de sirop de mentă. Lichiorul cu un procent ridicat de mentă a fost produs pentru prima dată în 1960 și a primit cele mai bune recenzii din partea publicului.

ASPECT: Maro închis.  

MIROS: Din amestecul de ierburi se ivește discret aroma de mentă. Pe măsură ce este savurat, lichiorul dezvăluie și aroma de smirnă.

GUST: Menta este vedeta, urmată de alte ierburi aromatice. Smirna este cucerită de condimente (piper) și arome de fructe fierte cu zahăr (dulceață).

FINISH: Post gust lung de mentă și fructe.

Lichiorurile de plante aromatice sunt cunoscute de sute de ani pentru efectele benefice asupra organismului uman. În 1790, doctorul Josef Zwack, aflat în serviciul Casei de Habsburg, a oferit Împăratului Joseph al II-lea, al Austro-Ungariei, puțin lichior Unicum pentru a-i calma indigestia.

După 50 de ani, ‘Generalul’, descendent al Dr. Zwack, a fondat compania care a început să producă lichiorul cu același nume, apoi a construit o fabrică în Budapesta, aproape de Delta, unde se află și astăzi. În anii '50 membrii familiei Zwack au fugit în alte state europene și în SUA. La sfârșitul anilor '80, au revenit în Ungaria și au reconstruit afacerea deținută de generații.

Lichiorul Zwack este obținut din aproximativ 40 de ierburi, după rețeta veche și secretă a lui Josef Zwack, după care este maturat 6 luni în butoaie din lemn de stejar în depozitul distileriei din Budapesta.

ASPECT: Maro intens, cu ușoare reflexii cărămizii.

MIROS: Ierburile și alte ingrediente naturale aduc un concert de arome: iasomie, anason stelat, chimen și ceva tutun uscat, amestecat cu lemn de esență tare.

GUST: Unicul trebuie degustat cu răbdare pentru a oferi papilelor șansa de a se relaxa sub efectul acestei băuturi cu iz de tonic încropit din plante medicinale. Suplimentar aromelor de vegetale și condimente se simt notele de cafea și cacao, lemn dulce și citrice.

FINISH: Sfârșitul se lasă așteptat. Cu greu se retrag ultimele note de vegetale amare și piper.

Lichiorurile Strega sunt produse de compania cu același nume fondată în Italia, orașul Benevenuto, în 1860, de antreprenorul Giuseppe Alberti. Una dintre primele formule ale fondatorului era un amestec unic de 70 de ierburi și condimente aduse din toată lumea.

Fabrica și compania sunt în continuare administrate de familia Alberti, iar după mai bine un secol și jumătate portofoliul a fost dezvoltat cu multe sortimente de lichior și alte distilate.

Lansat în 2019, acest lichior este aromat cu plante și fructe, printre care se află chinina, rubarba și portocala. Experiența și metodele dezvoltate de distileria Strega încă din 1860 oferă un produs autentic, care respectă tradiția Italiei în producția lichiorurilor de tip amaro.

ASPECT: Chihlimbar închis.

MIROS: Arome de ierburi și rădăcini. Se remarcă gențiana puțin condimentată, coaja amară de portocală și lemnul dulce.

GUST: Dulce-amărui și foarte complex, cu aromă de gențiană, pin verde, eucalipt, citrice și puțin condiment echilibrat de miere proaspătă.  

FINISH: Lung, dulce și amar. Persistă notele de lemn dulce și pin.

Lichiorul Galliano a fost creat în 1896 de distilatorul italian Arturo Vaccari și denumit după colonelul Giuseppe Galliano, eroul războiului Italo-Etiopian de la sfârșitul secolului al XIX-lea.

În prezent, lichiorul Galliano a devenit un simbol a tot ce este mai bun din spiritul Italiei: o atracție puternică față de produsele pure, o materializare irezistibilă a imaginației și flerului de artizan.

Rețeta unică, cu procent de 24% alcool, include extracte din citrice originare din țările Mediteraneene: portocală, bergamotă, portocală amară, chinotto, mandarină și grepfrut. Acest mix unic conține distilat aromat cu 30 de ierburi, inclusiv, anason mediteraneean, ienupăr, nucșoară, lavandă, mentă, scorțișoară și vanilie.

Respectul pentru moștenire și tradiție, deschiderea pentru tot ce este modern, o energie, un zâmbet - ‘un sorriso’ - cum spun italienii - și dragoste de viață. Acesta este Galliano, spiritul italian.

ASPECT: Galben deschis, strălucitor, cu tentă verzuie.

MIROS: Parfum de bomboane cu mentă, note de anason, ienupăr și vanilie delicată.

GUST: Anasonul și menta sunt primele care fac cunoștiință cu papilele. Apoi valul aromatic cucerește simțurile cu ierburi proaspete, scorțișoară, ghimbir, nucșoară și citrice.

FINISH: Persistent, cu notă de vanilie, mentă răcoritoare și condimente.

În 1525, în Italia, în localitatea Saronno, Bernardino Luini (elev al lui Leonardo da Vinci), a fost angajat să picteze o frescă cu fecioara care a făcut minuni în Saronno. Pentru a picta pe Madonna minunilor, artistul a cerut ajutorul unei tinere frumoase, care lucra la un han. În semn de apreciere pentru chipul ei imortalizat în frescă, tânăra a dăruit pictorului o sticluță cu un lichior de culoarea ambrei, parfumat și delicat. Așa a apărut legenda lichiorului din Saronno, printr-un act de bunătate și o băutură produsă după o rețetă care este și astăzi secretă.

După anul 1900, Domenico Reina a produs lichiorul după rețeta secretă (păstrată în familie de la 1525) și l-a comercializat în micul său magazin din Saronno. Așa a apărut Saronno Originale, o băutură de tip lichior, cu alcool, zahăr și esențe din 17 ingrediente ce includ ierburi și fructe.

Disaronno Amaretto Original a devenit pe parcusul a 120 de ani un brand apreciat și recunoscut la nivel mondial, pentru originalitate, tradiție și rafinament.

ASPECT: Chihlimbar.

MIROS: Parfumul discret aduce note de alune ce dau impresia unui amestec de sâmburi de mere zdrobiți și amestecați cu un brandy de caise. Apar și note dulci de caramel, fructe conservate în suc propriu și arțar.

GUST: Pe papile este dulce, chiar foarte dulce. Aromele dulci provin din caramel, apoi arțar, care se face simțit mai bine în această parte a degustării. Pe măsură ce dulceața cuprinde simțurile apare și gustul clasic de amaretto urmat de o aromă ușor amară, taninoasă asociată cu gustul de alune.

FINISH: În post gust apar note de condimente zaharisite și o notă lemnoasă din sâmburi de măr.

Alături de numeroase vinuri produse în marile regiuni viticole ale României, Folklore produce și o gamă de băuturi distilate ce include tradiționala țuică și pălincă, dar și tăriile clasice de tip vodcă și gin.

Cromatica bogată în tonuri calde aduce formele unei păsări ce plutește pe crengile unei tufe cu flori de trandafir, așa cum se înatâmplă adesea în ipostazele firești ale naturii.

Caisata învăluie și delectează simțurile cu aromele naturale oferite de 18 suc natural de cise și 3% caise întregi, ce desăvârșesc experința degustării într-o seară de vară sau în orice alt moment al anului.

ASPECT: Galben-pai, strălucitor.

MIROS: Parfum din coajă de caise, o notă de vanilie și o aromă de compot de casă proaspăt răcit.

GUST: Gust delicat de caise dulci, puțină aciditate și căldură, adusă de procentul generos de alcool.

FINISH: Parfumul de caise proaspete și rumenite trece imaginația printr-o livadă încărcată, unde se prepară bunătăți din caise coapte.

Gust autentic de caisată, cu aromă de vară târzie, preparată după rețeta casei Bran, din fructe rodite pe pământurile din nordul Transilvaniei.

Caisele coapte și dulci sunt cufundate în apa răcoroasă de izvor și lăsate îndelung la macerat. Astfel, se obține lichiorul cu aromă fină și proprietăți curative, care bucură percepția și înalță spiritul.

Caisata Bran se savurează în păhărele mici, după gust și în tihnă!

ASPECT: Galben intens.

MIROS: Note fructate și aromate.

GUST: Dulce, de caise coapte.

FINISH: Lung, aromat și persistent.

O afinată românească preparată din fructe culese de la poalele munților, de pe plaiurile Transilvaniei de nord.

Imediat după culegere, afinele sunt scăldate în apă răcoroasă de izvor, apoi lăsate la macerat atât cât cere tradiția. Alcoolul rafinat vine să desăvârșească afinata românească ce poartă semnătura casei Bran.

Se consumă ca aperitiv, pentru starea de bine deplină!

ASPECT: O nuanță limpede, violet-albăstrui.

MIROS: Note răcoroase și fructate.

GUST: Dulce-acrişor.

FINISH: Arome puternice de fruct copt.

Alături de numeroase vinuri produse în marile regiuni viticole ale României, Folklore produce și o gamă de băuturi distilate ce include tradiționala țuică și pălincă, dar și tăriile clasice de tip vodcă și gin.

Eticheta prezintă o pasăre viu colorată, cu tonuri de albastru, așezată în vârful unei flori unde pare să plutească gentil așa cum plutesc afinele dulci și delicate în afinata abia lăsată să se odihnească.

Afinata Folklore este produsă din suc de afine în proporție de aproape 50% și afine întregi, care păstrează aroma și gust autentic.

ASPECT: Violet închis, cu reflexii scurte.

MIROS: Buchet complex, cu note energice de fructe de pădure.

GUST: Pe papile aduce un balans între dulce și acrișor, cu o senzație caldă, relaxantă, ce duce gândul către zile calde și răcoarea pădurii unde plutește parfumul fructelor roșii și negre.

FINISH: Cald, cu o remanență lungă și savuroasă.

Finest Call este unul dintre cele patru brand-uri ale grupului American Beverage Marketers, fondat în Statele Unite al Americii. Finest Call produce de 20 de ani o gamă largă de siropuri premium, folosite în toată lumea pentru amestecuri de tip cocktail.

Fabricile din SUA folosesc cele mai cunoscute fructe, legume și plante, care își păstrează proprietățile în siropuri și piureuri adaugate în cocktail-uri clasice și mixuri noi. Siropurile și piureurile Finest Call adaugă un plus de aromă amestecurilor de băuturi, cu sau fără alcool, și mai pot fi folosite pentru topping-uri și sosuri la desert.

Clasicul mix cubanez Mojito, bogat în arome naturale de mentă, suc de lime Key și zahăr pur din trestie pregătit pentru a fi savurat cu gheață la discreție. Acest mix este perfect și pentru un cocktail Mojito suplimentat cu citrice, zahăr și mentă tocată ce oferă arome mai intense și proaspete, perfecte într-o seară caldă de vară.

AROMĂ: Un Mojito preparat doar cu acest mix de la Finest Call oferă arome moi de mentă, zahăr pur și lime Key, cu o astringență plăcută.

Finest Call este unul dintre cele patru brand-uri ale grupului American Beverage Marketers, fondat în Statele Unite al Americii. Finest Call produce de 20 de ani o gamă largă de siropuri premium, folosite în toată lumea pentru amestecuri de tip cocktail.

Fabricile din SUA folosesc cele mai cunoscute fructe, legume și plante, care își păstrează proprietățile în siropuri și piureuri adaugate în cocktail-uri clasice și mixuri noi. Siropurile și piureurile Finest Call adaugă un plus de aromă amestecurilor de băuturi, cu sau fără alcool, și mai pot fi folosite pentru topping-uri și sosuri la desert.

Siropul Finest Call Blue Curaçao este o alternativă accesibilă a clasicului lichior albastru. Siropul este produs din extract natural de portocală ce oferă o aromă delicioasă și o culoare elegantă unui cocktail Blue Margarita.

AROMĂ: Oferă o aromă intensă de portocală din ulei de portocală și note de citrice naturale pentru orice mix.

Parte din grupul American Beverage Marketers, Real este un producător de siropuri, piureuri și alte ingrediente pentru cocktail-uri, fondat în 2006 din dorința de a oferi prima cremă de cocos comercializată într-un ambalaj diferit de cele clasice din metal.

Mixologii și barmanii care au folosit din plin crema de cocos în toate colțurile lumii au oferit recenzii pozitive ce au dus la crearea unei game complete de siropuri și piureuri. Crema de cocos Real este obținută din trestie de zahăr, pulpă de cocos și lapte de cocos ce îi oferă consistență uniformă cu o separare minimă.

AROMĂ: Nucă de cocos dulce, cremoasă, recomandată în cocktail-uri și preparate dulci.

Finest Call este unul dintre cele patru brand-uri ale grupului American Beverage Marketers, fondat în Statele Unite al Americii. Finest Call produce de 20 de ani o gamă largă de siropuri premium, folosite în toată lumea pentru amestecuri de tip cocktail.

Fabricile din SUA folosesc cele mai cunoscute fructe, legume și plante, care își păstrează proprietățile în siropuri și piureuri adaugate în cocktail-uri clasice și mixuri noi. Siropurile și piureurile Finest Call adaugă un plus de aromă amestecurilor de băuturi, cu sau fără alcool, și mai pot fi folosite pentru topping-uri și sosuri la desert.

Ce se obține atunci când se amestecă cocos natural cu cel mai bun suc de ananas? Mix-ul Piña Colada de la Finest Call, confortabil de folosit în cocktail-ul preparat după două rețete, ambele originare din Puerto Rico.

AROMĂ: Arome de cocos și ananas, dulci, intense și delicioase în cocktail-uri și preparate dulci.

Fee Brothers este afacerea pornită de frații Fee, prima generație a unei familii de imigranți irlandezi, stabilită în Rochester, Statul New York. Ceea ce a pornit în 1863 ca un magazin mixt de cartier este în prezent una dintre cele mai cunoscute companii americane din industria băuturilor alcoolice.

În fabrica din Rochester, Ellen și Joe, a patra generație a familiei Fee, duc mai departe tradiția și moștenirea fondatorilor. Fee Brothers oferă o gamă variată de bittere, siropuri, ape aromate și mixuri folosite în prepararea cocktail-urilor.

Foam Agent este o spumă pentru cocktail-uri. Sunt necesare doar câteva picături, adăugate în amestec, care este apoi agitat, pentru a se activa efectul de spumă. Acest agent nu conține ou sau produse din ou, iar gustul său este neutru.