Gin & Cocktails

În 2012 un tânăr absolvent al școli culinare Cordon Bleu din Paris și-a lăsat deoparte serviciul plictisitor din Londra pentru a-și începe propria afacere - o micro distilerie pentru gin. Tarquin Leadbetter a hotărât să producă un craft gin în sud-vestul Angliei, în zona Cornish (comitatul Cornwal).

Având doar un alambic de cupru de 0.7 litri, o servietă cu ierburi ciudate și variate, Tarquin a început să producă propriul gin și, pe parcurs, să afle despre tainele acestei ocupații. După multe încercări, experimente, degustări ale numeroaselor ginuri produse în loturi mici, fondatorul a stabilit cele 12 ingrediente finale: un amestec de rădăcini, condimente, alune, semințe, fructe și flori, adunate din zonele apropiate și din state îndepărtate.

Tarquin a fondat compania Southwestern Distillery și a extins afacerea, însă ginurile sale sunt produse în aceleași instalații simple, sunt testate la miros și gust, îmbuteliate și etichetate manual, semnate și sigilate cu ceară pe dop. Rubarb & Raspberry aduce o mică parte din coasta idilică Angliei, în Cornish, acolo unde nu a mai existat o distilerie de peste 100 de ani. Acest gin este produs în cantități mici și este infuzat cu rubarbă delicioasă și zmeura proaspătă culeasă din regiune.

ASPECT: Roșu deschis.

MIROS: Nasul este inconjurat de aromele simple și relaxante oferite de șerbet din lămâie, zmeură proaspătă și ienupăr.  

GUST: Pe papile se simte un gust dulce de sorbet din rubarbă și zmeură, pin verde și amestec de mirodenii lemnoase.

FINISH: Gust final din tartă cu dulceață de zmeură, citrice zemoase și frangipane.

Gin SUL îşi face apariţia în lumea ginurilor deosebite odată cu povestea interesantă a identităţii sale. Gin SUL este singurul gin din Hamburg, Germania, cu origini în punctul sud vestic al Europei peninsulare, pe pământul însorit al Portugaliei.

Producţia are loc aproape artizanal. Cazanele din cupru au doar 100 de litri şi permit trecerea lejeră a aburilor prin coji de lămâi proaspete din frumoasa Portugalie, rozmarin şi petale catifelate de trandafir. Distilatul îşi urmează cursul şi se amestecă în tihnă, cu apă rece şi curată din Hamburg, pentru a aduce licoarea la 43% alcool. Urmează procesul liniştit de maturare.

Maturarea aduce bogăţia aromatică a plantelor de ienupăr şi rozmarin, la care se adaugă ingredientul unic al acestei reţete: Cistus ladanifer (guma rosie). 

ASPECT: Clar.

MIROS: Gin Sul are un debut serios, cu parfum unic, arome ce par complicate.

GUST: Toate aceste impresii duc încet dar sigur către sentimente profunde. La a doua degustare este descoperit acel constrast al originii sale: pe de o parte, este alcoolul tare, obținut cu rigurozitatea industriei germane, pe de altă parte, aromele de portocale sugerează dorul şi nostalgia iberică, ce trimite la acel misterios ’Saudade’, prezent pe fiecare sticlă.

FINISH: Gust final lung, bine condimentat. Un gin excelent în formula sa pură sau într-un Dirty Martini, sec şi solitar.

Gin SUL îşi face apariţia în lumea ginurilor deosebite odată cu povestea interesantă a identităţii sale. Gin SUL este singurul gin din Hamburg, Germania, cu origini în punctul sud vestic al Europei peninsulare, pe pământul însorit al Portugaliei.

Producţia are loc aproape artizanal. Cazanele din cupru au doar 100 de litri şi permit trecerea lejeră a aburilor prin coji de lămâi proaspete din frumoasa Portugalie, rozmarin şi petale catifelate de trandafir. Distilatul îşi urmează cursul şi se amestecă în tihnă, cu apă rece şi curată din Hamburg, pentru a aduce licoarea la 43% alcool. Urmează procesul liniştit de maturare.

Maturarea aduce bogăţia aromatică a plantelor de ienupăr şi rozmarin, la care se adaugă ingredientul unic al acestei reţete: Cistus ladanifer (guma rosie). 

ASPECT: Clar.

MIROS: Gin Sul are un debut serios, cu parfum unic, arome ce par complicate.

GUST: Toate aceste impresii duc încet dar sigur către sentimente profunde. La a doua degustare este descoperit acel constrast al originii sale: pe de o parte, este alcoolul tare, obținut cu rigurozitatea industriei germane, pe de altă parte, aromele de portocale sugerează dorul şi nostalgia iberică, ce trimite la acel misterios ’Saudade’, prezent pe fiecare sticlă.

FINISH: Gust final lung, bine condimentat. Un gin excelent în formula sa pură sau într-un Dirty Martini, sec şi solitar.

Amuerte Gin Coca Leaf este unul dintre ginurile aparte create în urma unei descoperiri fascinante. Fondatorul brand-ului, Jeroen, descendent al unor producători de gin, se afla într-o călătorie cu soția sa prin Columbia, țara în care sperau să găsească ingrediente speciale pentru o nouă rețetă de gin ce va captiva pe toți cei care preferă această băutură.

Departe în pădurea Columbiană, cei doi au observat multe triburi care mestecau frunze de coca. Într-o ceremonie a tribului Wiwa, cei doi au primit un preparat din acele frunze antice. Gustul amar și deosebit la convins pe Jeroen să aleagă noul ingredient al ginurilor sale. La întoarcerea în Belgia, Jeroen și vărul său Jeffrey au început să lucreze la ginul cu frunze de coca.

Amuerte Black redefinește standardele ginului prin completarea ingredientelor clasice cu frunze de coca din Peru, tamarillo (un fruct apropiat de roșie), papaya, fructe Physalis din Peru și aromă de portocală. Amestecul armonios oferă arome intense și energice, iar sticla decorată cu foițe de aur de 24 de carate aduce o notă exclusivistă brand-ului de gin Amuerte.

ASPECT: Clar.

MIROS: Sticla elegantă cu frunze de aur aduce un parfum captivant de fructe exotice: fructul pasiunii și ananas.

GUST: Aromele de fructe se îmbină lin cu notele de vanilie, papaya uscat, piper amestecat cu alte condimente tari și vegetație afumată.

FINISH: Mediu, tare și bine condimentat.

Hendrick’s Gin este un brand de gin produs de compania William Grant & Sons (William Grant & Fii), cunoscută pentru whisky-urile Glenfiddich din Scoția, regiunea Speyside. Tot în Scoția, în zona de sud, la distileria Girvan, este produs și Hendrick’s Gin.

Rețeta originală pentru acest gin a fost inventată în anii '90 de Lesley Gracie, o tânără din comitatul Yorkshire, angajată de William Grant & Sons pentru a dezvolta o gamă nouă de produse. Hendrick’s Gin Original este obținut prin infuzia tradițională cu ienupăr, trandafiri din Bulgaria, castravete și alte 11 ierburi, alese de Lesley, care este în prezent și maestrul distileriei Girvan.

Hendrick’s Gin Original este o băutură unică, ce merită savurată sec, sau în cocktail-uri clasice, cum ar fi: Hendrick’s Gin & Tonic, The Lesley Gracie și Clover Club.

ASPECT: Clar.

MIROS: Parfum bogat de cremă cu puțină limonadă, ienupăr, dulceață din petale de trandafir și castravete.

GUST: Cremos și savuros. Incredibil de proaspăt, cu note puternice de castravete, ienupăr și stejar. Se simt mai bine și aromele de fructe citrice și vanilie.

FINISH: Lung. Revigorant și floral.

Edinburgh gin este numit după capitala Scoției, pentru a onora vechiul oraș în care ginul a început să fie produs încă din 1700. După ce ginul cu ienupăr Genever, importat din Țările de Jos, a ajuns pe teritoriul Scoției, afaceriștii și maeștrii distileriilor din Edinburgh au preluat rețeta și au produs propriile ginuri pentru Regat, dar și pentru alte state.

În marele oraș scoțian a apărut în anul 2010 brand-ul de gin Edinburgh, deținut de Distileriile Ian Macleod. Rețetele care au trecut testul timpului, o echipă de profesioniști, metodele tradiționale și tehnologia modernă au fost de ajuns pentru a oferi unul dintre cele mai bune ginuri din Marea Britanie.

Pentru acest gin este infuzată pulpă de zmeură culeasă din comitatul Perthshire, despre care se spune că este cel mai aromat fruct din țară. Zmeura este culeasă de la o fermă de familie atunci când este coaptă perfect. După recoltă, fructele sunt infuzate în distilat de gin timp de o lună, pentru lasă aroma naturală și intensă.

ASPECT: Rubiniu deschis.

MIROS: Parfum clar de zmeură, dulce și acrișoară. 

GUST: Complex, puțin onctuos, cu aromă intensă de fruct roșu, copt.

FINISH: Un gin cu corp rotund și aceeași aromă de fructe roșii, proaspăt culese.

Adițional producției de coniac Pierre Ferrand, în 1996 Alexandre Gabriel și-a extins gama de distilate cu un gin numit Citadelle și a reușit să inspire un trend în industria franceză. Maestrul casei Ferrand dorea să producă gin în acele luni din timpul anului când nu folosea distileria pentru producția de coniac. După multe eforturi și negocieri acesta reușit să obțină autorizația AOC și să ofere publicului din Franța și, mai târziu, din toată lumea, un gin produs cu aceleași tehnologie ce oferă calitate tradiționalului coniac.

Alexandre și echipa sa au experimentat cu 19 plante și arome până au ajuns la rețeta actuală a ginului Citadelle. Încă de la început, Citadelle a fost gândit să fie o băutură la fel de îngrijită ca un vin de soi aparte, luând în calcul terroir-ul, plantele și fructele de ienupăr.

Ginul Citadelle Original a avut succes și în scurt timp Alexandre a dezvoltat o intreagă gamă ce include alte trei etichete dintre care două sunt maturate în butoaie de stejar ce le oferă un profil aromatic rafinat și exclusivist.

ASPECT: Clar.

MIROS: Simplu, vegetal, cu ceva note de fructe sălbatice și ienupăr.

GUST: Crocant, bogat în arome de distilat tare, saramură, ienupăr și citrice.

FINISH: Mediu, cu un atac revigorant, mai ales atunci când este savurat rece, cu gheață, într-un Gin & Tonic sau în alte cocktail-uri pe bază de gin.

În sudul Franței, Forcalquier este cunoscută încă din preistorie ca una dintre localitățile regiunii Provence, unde locuitorii culegeau ierburi și le foloseau în scopuri curative. În secolele XVII și XVIII, mulți dintre negustorii care aduceau și plante aromatice s-au stabilit în Provence și au fondat mici afaceri.

În 1898 a apărut Distilleries de Lure, care a avut mai mulți proprietari pe parcursul a două războaie mondiale. În anii 1980 compania a fost redenumită Distillerie de Haute Provence, iar după ce a fost cumpărată de Pernod Ricard a primit numele Distilleries et Domaines de Provence.

Gin XII este o băutură obținută din 5 distilate diferite. Un distilat de gin cu 8 plante și condimente (boabe de ienupăr, semințe de coriandru, migdale dulci, cimbru, grăunțele paradisului, rădăcină de angelica, rădăcină din iris de Florența și semințe de cardamom). Alte patru distilate din plante (busuioc, rozmarin, eucalipt și mentă), obținute prin macerare și distilare separată a fiecărei plante. Distilarea acestor plante este realizată într-o instalație înaltă tip coloană, ce permite degajarea aromelor și echilibrarea acestora pentru un profil aromatic select.

ASPECT: Clar.

MIROS: Din concertul de ierburi aromatice folosite pentru Gin XII se remarcă ienupărul cu note proaspete de mentă și flori.

GUST: Curat și intens, ginul din Provence se alătură băuturilor de calitate, care dau un imbold simțurilor și fac simțită prezența multor ierburi. Vedeta distilatelor rămâne ienupărul, urmat de piper proaspăt, camfor, mentă și arome rafinate de flori.

FINISH: Lung, cald, dominat de ienupăr și arome amestecate ce dau senzația unui peisaj îndesat de tufe și tot felul de plante aromatice.

Bombay Sapphire este un brand de gin lansat în 1987 şi distribuit de către Grupul Bacardi. Ginul Bombay este produs în Anglia, în Hampshire, la distileria construită pe locul unei mori vechi, numită Laverstoke.

Cel mai fin gin necesită cele mai bune ingrediente, de aceea maestrul Ivano Tonutti se ocupă de selecția celor 10 plante și fructe rare folosite pentru a infuza alcoolul în instalațiile distileriei din Hampshire.

Prin coșul de cupru perforat, plasat în instalațiile originale din 1830, dar și în instalații moderne de 12.000 de litri, sunt infuzate arome naturale, intense din vegetale proaspete. Aromele din Sapphire sunt oferite de lemn dulce, rădăcină de iris italian, migdale, rădăcină de Angelica, scorțișoară chinezească, coriandru, piper Cubeba, coajă de lămâie, boabe de paradis și fructe de ienupăr.

Ginul Bombay are un gust proaspăt, delicat și echilibrat, uşor de savurat sec, în mix-uri simple cum este Gin & Tonic, dar şi în numeroase cocktail-uri pe bază de gin.

ASPECT: Clar.

MIROS: Arome de Ienupăr, limonadă, cremă de lămâie cu piper negru și alb, condimente indiene și note fine de vegetale.

GUST: Se deschide cu aroma delicată de dulceață, urmată de ienupăr, suc de lămăie și coriandru. Condimentele revin cu note de piper și chilli. Se simt și notele de vegetale amestecate, înăbușite în alcool.

FINISH: Ienupăr, pin verde, amar, puțină lavandă și amestec din soiuri de piper.

Pachetul conține sticla de gin Bombay Sapphire, de 0.7L + 1 pahar de sticlă cu picior.

Bombay Sapphire este un brand de gin lansat în 1987 şi distribuit de către Grupul Bacardi. Ginul Bombay este produs în Anglia, în Hampshire, la distileria construită pe locul unei mori vechi, numită Laverstoke.

Cel mai fin gin necesită cele mai bune ingrediente, de aceea maestrul Ivano Tonutti se ocupă de selecția celor 10 plante și fructe rare folosite pentru a infuza alcoolul în instalațiile distileriei din Hampshire.

Prin coșul de cupru perforat, plasat în instalațile originale din anii 1830, dar și în instalații moderne de 12.000 de litri, sunt infuzate arome naturale, intense din vegetale proaspete. Aromele din Sapphire sunt oferite de lemn dulce, rădăcină de iris italian, migdale, rădăcină de Angelica, scorțișoară chinezească, coriandru, piper Cubeba, coajă de lămâie, boabe de paradis și fructe de ienupăr.

Ginul Bombay are un gust proaspăt, delicat și echilibrat, uşor de savurat sec, în mix-uri simple cum este Gin & Tonic, dar şi în numeroase cocktail-uri pe bază de gin.

ASPECT: Clar.

MIROS: Arome de Ienupăr, limonadă, cremă de lămâie cu piper negru și alb, condimente indiene și note fine de vegetale.

GUST: Se deschide cu aroma delicată de dulceață, urmată de ienupăr, suc de lămăie și coriandru. Condimentele revin cu note de piper și chilli. Se simt și notele de vegetale amestecate, înăbușite în alcool.

FINISH: Ienupăr, pin verde, amar, puțină lavandă și amestec din soiuri de piper.

Citrum Gin este produs de Distilleries et Domaines de Provence. Unul dintre cei mai vechi producători de distilate și vinuri fortifiate din Franța este menționat încă din 1898, în mica localitate Forcalquier, la poalele munților Lure, între Alpi și Mediterană.

Mica localitate franceză oferă și în prezent resurse naturale ce includ numeroase plante și fructe folosite de distilerie în producția băuturilor de tip gin, lichior, vermut, pastis și absint.

Distileria din Provence ne oferă un Citrum gin, un produs premium, cu arome de ienupăr, citrice și condimente orientale (scorțișoară, piper roz, cardamom), adăugate prin metode clasice de distilare, macerare și infuzie.

ASPECT: Galben deschis.

MIROS: Distilat rafinat de fructe și ierburi aromatice.

GUST: Arome intense de citrice (lămâie, lime), note de flori și condimente.

FINISH: Mediu, fructat, ușor condimentat.

Masataka Taketsuru a fondat în 1934 compania care avea să fie redenumită la scurt timp Nikka Whisky Distilling Co. Ltd. Pasionat de whisky, cu studii universitare și experiență acumulată la distilerile din Scoția (Longmore) și Japonia (Yamakazi), Masataka a construit în același an prima dintre cele două distilerii: Yoichi.

În 1969 a fost finalizată și cea de-a doua distilerie, Miyagikyo, iar pe parcursul anilor Nikka și-a diversificat portofoliul și a devenit un brand cu tradiție în producția de whisky japonez.

Producătorul japonez a lansat în 2017 și alte două tipuri de băuturi: Coffey Gin și Coffey Vodka, create după succesul înregistrat cu whisky-urile obținute în instalațiile de distilare de tip Coffey. Ginul este obținut printr-un amestec echilibrat de 11 plante. Aroma fructată este oferită de 4 soiuri de citrice japoneze (yuzu, kabosu, amanatsu, shequasar), și bineînțeles fructe de ienupăr, angelica, semințe de coriandru, coji din lămâie și portocală.

ASPECT: Clar.

MIROS: Parfum de lămâie și note din ulei de citrice rămas după distilare, aromă dulce din fructe tropicale, ierburi și condimente.  

GUST: Corp fin, cu alcool bine integrat și aromat de ienupăr, pin, fenicul și boabe uscate de piper negru.

FINISH: Lung, cu o notă scurtă de ienupăr condimentat.  

Măgura Zamfirei este un brand de gin creat de Alexandru Haita, fermier și antreprenor român, care a ales să își dezvolte afacerile cu o distilerie construită în comuna Călinești din județul Teleorman. Comuna Călinești se numea înainte Setraru și este locul unde se află o măgură, iar în această măgură o cârciumă ținută de un personaj numit Zamfira. Poveste spune că această cârciumă a fost arsă de haiduci, însă locul pe care se afla clădirea a fost numit mai târziu Măgura Zamfirei și a intrat în folclorul zonei.

Astăzi, în Călinești, distileria ce reamintește de povestea Zamfirei, produce un gin inspirat de un presupus obicei al cârciumăresei, care își culegea singură ingrediente din împrejurimi pentru a oferi oaspeților băuturi cu arome unice.

Elixir Twenty este a treia expresie din gama de ginuri și este produs după o rețetă ce îmbină pasiunea pentru plante și metode inovative, dezvoltate permanent în industria băuturilor de acest fel. Baza pentru gin este transformată armonio de cele 20 de plante aromatice, alese cu mare atenție de către maestrul distilator. Aromele proaspete poartă în fiecare picătură esențele naturii și viață, de pe piscurile Carpaților până în câmpiile Teleormanului.  

ASPECT: Verde închis. 

MIROS: Parfumul ginului reamintește de briza cu arome verzi, unde stă fără deranj ienupărul, amfitrionul ce primește cu multă prospețime aromele florale și fructate.

GUST: Alături de aroma ienupărului se desfac note de muguri, conifere, note delicate de soc și afine dulci-acrișoare, trezite de bruma dimineții.

FINISH: Vegetal, cald, cu o notă lungă de ienupăr.

Bombay Sapphire este un brand de gin lansat în 1987 şi distribuit de către Grupul Bacardi. Ginul Bombay este produs în Anglia, în Hampshire, la distileria construită pe locul unei mori vechi, numită Laverstoke. Cel mai fin gin necesită cele mai bune ingrediente, de aceea maestrul Ivano Tonutti se ocupă de selecția celor 10 plante și fructe rare folosite pentru a infuza alcoolul în instalațiile distileriei din Hampshire.

Prin coșul de cupru perforat, plasat în instalațile originale din anii 1830, dar și în instalații moderne de 12.000 de litri, sunt infuzate arome naturale, intense din vegetale proaspete. Sunset este inspirat de aromele soarelui care apune și fructele mângâiate de acesta. Alături de ingredientele clasice, eticheta Premier Cru Murcian Lemon aduce în plus aromele din lămâi spaniole Fino, mandarine și portocale dulci Navel din Murcia.

Acest gin este creat pentru a aduce tribut calității ingredientelor și priceperii artizanilor implicați în producție. Toate aromele extrase cu muncă manuală și multă răbdare oferă prospețimea și energia naturii de pe coasta Mediteranei.

ASPECT: Clar.

MIROS: Parfum de citrice și condimente uscate.

GUST: Textura suplă, cu arome intense din cojide citrice uscate la soare, portocale zemoase și piper negru. Note de flori, pin și dropsuri de lămâie completează profilul aromatic exuberant al etichetei Premier Cru Murcian Lemon.

FINISH: Citrice amărui și fructe uscate, picante.

Edinburgh gin este numit după capitala Scoției, pentru a onora vechiul oraș în care ginul a început să fie produs încă din 1700. După ce ginul cu ienupăr Genever, importat din Țările de Jos, a ajuns pe teritoriul Scoției, afaceriștii și maeștrii distileriilor din Edinburgh au preluat rețeta și au produs propriile ginuri pentru Regat, dar și pentru alte state.

În marele oraș scoțian a apărut în anul 2010 brand-ul de gin Edinburgh, deținut de Distileriile Ian Macleod. Rețetele care au trecut testul timpului, o echipă de profesioniști, metodele tradiționale și tehnologia modernă au fost de ajuns pentru a oferi unul dintre cele mai bune ginuri din Marea Britanie.

Edinburgh Elderflower (soc), este un gin obținut din ingrediente naturale culese din jurul orașului. Peisajul rural oferă flori de soc și alte plante, ce sunt aduse în distilerie cu puțin timp înainte de producție pentru a oferi la infuzie note subtile de flori de soc proaspete. Alături de soc, în distilerie sunt infuzate arome de coajă de portocală, dude roșii, muguri de pin, lavandă și lemongrass (lămâiță).

ASPECT: Auriu.

MIROS: Parfum intens de soc.

GUST: Socul aduce puțină dulceață din fagure de miere și suc de lămâie.

FINISH: Rămân în urmă note de pere, piersici și coajă de grepfrut.

Numele Damrak are o istorie lungă ce se întinde până în perioada de aur a Țărilor de Jos, atunci când era strada și canal de navigație din orașul portuar Amsterdam, unde aveau loc activitati de comert. În acea perioadă Damrak era și un punct de intersecție al rutelor maritime comerciale ce porneau din toate colțurile lumii.

Corăbiile venite din locuri exotice aduceau ierburi și condimente de toate felurile, ce erau folosite de producătorii de gin pentru rețete cu adevărat unice și complexe în acele timpuri.  

În prezent, Damrak este produs de distileriile Lucas Bols, din inima portului Amsterdam și este un motiv de mândrie pentru olandezii care obțin un gin desăvârșit, la fel de apreciat ca acelea produse de englezi. Alături de brand, englezii și întreaga Europă recunoaște Olanda ca fiind locul în care s-a născut acest tip de băutură.

ASPECT: Clar.

MIROS: Aproape neutru - se strecoară o notă de distilat fin din cereale.

GUST: Distilatul de bază este aromat intens cu portocale Curaçao, dulceața este oferită de portocalele de Valencia, iar prospețimea vine din lămâi atent selecționate.

FINISH: Sec și citric. Damrak este oricând perechea perfectă pentru un mix cu apă tonică și gheață, decorat cu o felie de lime.

THE BOTANIST este un gin super-premium, produs artizanal pe insula Islay, din arhipelagul Hebrides, aflat în nord-vestul Scoției. Ginul este parte din istoria locului, de aceea, Botanist este produs în faimoasa distilerie Bruichladdich, construită în 1881.

Baza ginului THE BOTANIST este compusă din cele 9 plante clasice pentru acest tip de băutură. Alături de cele 9, sunt adăugate încă 22 de plante unice de pe insula Islay. Din această perspectivă, THE BOTANIST este o expresie rară a tot ce înseamnă inimă și suflet pentru vechiul teritoriu scoțian.

THE BOTANIST este și un testimonial al culturii, filosofiei și pasiunii oamenilor care știu meșteșugul unei băuturi excepționale.

ASPECT: Un gin clar, într-o sticlă cu etichetă minimalistă și text în relief cu numele plantelor folosite la producție.

MIROS: Parfumul dăruit de acest gin este echivalentul unui spectacol vizual creat de Aurora Borealis - învăluie simțurile cu aromele plantelor aproape primordiale ale insulei scoțiene. Botanist proiectează o compoziție rară de mentol dulce, mentă, lemn de primăvară, ienupăr, coriandru cu note de anason, lămâie și coajă de portocală.

Mirosul aduce și un buchet de flori primăvăratice, miere de ciulini, nucă de cocos, mentă sălbatică și alte vegetale proaspete.

GUST: Gustul este bogat și moale; rece atunci când ajunge pe papile, apoi cald și absolut pur, mulțumită alcoolului fin. Un gin cu toate atributele unei băuturi deosebite, create cu plante alese, după o rețetă unică.

FINISH: Finalul aduce o notă de condimente și un gând răzleț de a privi din nou sticla elegantă.

Măgura Zamfirei este un brand de gin creat de Alexandru Haita, fermier și antreprenor român, care a ales să își dezvolte afacerile cu o distilerie construită în comuna Călinești din județul Teleorman. Comuna Călinești se numea înainte Setraru și este locul unde se află o măgură, iar în această măgură o cârciumă ținută de un personaj numit Zamfira. Poveste spune că această cârciumă a fost arsă de haiduci, însă locul pe care se afla clădirea a fost numit mai târziu Măgura Zamfirei și a intrat în folclorul zonei.

Astăzi, în Călinești, distileria ce reamintește de povestea Zamfirei, produce un gin inspirat de un presupus obicei al cârciumăresei, care își culegea singură ingrediente din împrejurimi pentru a oferi oaspeților băuturi cu arome unice.

WolfPack Moonlight este al doilea gin produs de distileria Măgura Zamfirei, obținut din 15 plante antent selecționate. Culoarea albastră este obținută prin infuzia de flori Clitoria Ternatea, fără adaos de colorant artificial. În producția acestui gin sunt infuzate și multe alte ingrediente ce oferă arome intense: ienupăr, coriandru, portocale, lime, scorțișoară, piper rosu, ghimbir, coacăze negre, angelica, păstai de vanilie, rădăcină de lemn dulce, iris florentin, graunțele paradisului și cardamon.

ASPECT: Albastru ultramarin.

MIROS: Ingredientele diferite din acest gin desfată simțurile cu un amestec de arome ce amintesc de aerul verde și proaspăt al pădurii. Notele de pin verde, oferite de ienupăr sunt continuate cu note de coriandru, ghimbir, piper roșu și lemn.

GUST: Pe papile se dezvoltă cu note de citrice, scorțișoară și vanilie, pe un fond amărui, păstrat de ienupăr și lemn.

FINISH: Lung, intens, cu note de verdeață și lemn pătruns de distilat.

Whitley Neill este un gin produs în Anglia de familia Whitley și Neill încă din anul 1762. De-a lungul timpului familia Neill a păstrat din generație în generație rețeta veche, metode și chiar aparatură de producție. În distileria din Liverpool, se află alambicul pentru distilare, care a fost confecționat în urmă cu 100 de ani și este folosit în prezent pentru producția de gin.

Ginurile Whitley Neill sunt produse din distilat obținut din cereale, infuzie pură de ienupăr și multe alte ingrediente: fructe de baobab și agrișe, semințe de coriandru, lămâie, portocală dulce, rădăcină de angelica, scorțișoară chinezească, iris florentin, rubarbă, ghimbir, s.a. Toate plantele care intră în compoziția sortimentului sunt atent selecționate și dozate pentru a contura un buchet aromatic armonios, perfect structurat.

Pink Grapefruit este un gin premiat cu medalia de argint în 2019 la IWSC (International Wine & Spirits Competition). Inspirația pentru acest gin a venit din livezile cu portocali aflate în Spania, iar nota sa unică este dată de grepfrut roz, crescut în Peninsula Iberică.

ASPECT: Roz-pal.

MIROS: Savurat sec, rece și fără alte ingrediente, aduce arome de citrice, ienupăr și amestec de ierburi condimentate.

GUST: O prospețime debordantă, dezvoltată cu arome de grepfrut acidulat ce oferă impresia unui frizzant. Fundalul aromatic revine cu aroma de ienupăr, urmat de orris picant și scorțișoară chinezească.

FINISH: Iute, vegetal, mediu spre lung.