ANUL DE RECOLTĂ: 2020

REGIUNE / ȚARĂ: TOSCANA IGT / ITALIA

SOIUL / SOIURILE: SANGIOVESE, MERLOT

VOL. ALC.: 14.5%

VIN ROȘU SEC. Familia Mazzei este una dintre cele mai vechi dinastii italiene din regiunea viticolă Toscana. Răcăcinile datează din secolul al XI-lea, iar stema inițială cu trei ciocane de lemn, era asociată cu breasla dogarilor. În 1435 (anul înscris pe brand-ul actual), proprietatea Castello di Fonterutoli a devenit parte din moștenirea familiei Mazzei. De peste 600 de ani, familia Mazzei cultivă viță de vie și produce vinuri fine, tradiționale, de calitate premium. Mazzei deține în prezent trei domenii viticole în diferită părți ale Italiei. Castello di Fonterutoli și Belguardo în Toscana, apoi domeniul Zisola, în Noto, regiunea Siciliei.

Castello di Fonterutoli are o suprafață totală de aproximativ 650 de hectare. Din această suprafață, 110 până la 117 hectare sunt dedicate viței de vie. Aceste vii sunt organizate în șapte zone principale, situate la altitudini între 220 și 570 de metri deasupra nivelului mării, și sunt împărțite în peste 114 sau 120 de parcele individuale, fiecare cu caracteristici specifice de sol și microclimat. Această diversitate a parcelelor permite producerea unor vinuri cu o complexitate și o gamă aromatică extraordinară.

Din viile cu o vechime de 24 - 37 ani, strugurii sunt culeși manual începând cu luna septembrie și fermentați în cisterne la temperaturi cuprinse între 26 și 28°C. După macerarea de 18 zile pentru Sangiovese și 14 zile pentru Merlot, soiurile sunt maturate individual timp de 18 luni în 70% butoaie noi de tip barrique și Tonneaux. În final, cupajul cu procente egale din fiecare soi, este finisat 3-4 luni în cuve din ciment și îmbuteliat.  

ASPECT: Roșu rubiniu, intens.

MIROS: Arome crocante de soc, prune, fructe de pădure, lemn de santal și tutun.

GUST: Gust cu o construcție monumentală, cu note crocante de flori, fructe roșii de livadă și de pădure, lemn, ierburi uscate cu tușe pământii, rustice. Postgust foarte lung și revigorant.

ASOCIERE CULINARĂ: Preparate savuroase din carne roșie, inclusiv vânat, cu textură bogată, compliemtate de sosuri consistente și gustări cu brânzeturi acoperite de mucegai albastru.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C. (Este recomandată decantarea timp de 40 de minute. Potențial de învechire în sticlă de peste 20 de ani).

ANUL DE RECOLTĂ: 2017

REGIUNE / ȚARĂ: PESSAC-LEOGNAN AOC - BORDEAUX / FRANȚA

SOIUL / SOIURILE: CABERNET SAUVIGNON, MERLOT, PETIT VERDOT, CABERNET FRANC

VOL. ALC.: 13%

VIN ROȘU SEC. Château Haut-Bailly este un domeniu viticol de prestigiu situat în regiunea Pessac-Léognan din Bordeaux, Franța. Vinurile casei au primit clasificarea de calitate „Cru Classé” în Graves în 1953 și 1959. 

Metodele de producție de la Château Haut-Bailly combină recolta manuală a strugurilor din vii cu soluri bine drenate, vinificația atent controlată în tancuri termo-reglate și fermentația malolactică parțială în butoaie, urmată de maturarea de 16 - 18 luni în butoaie de stejar francez, dintre care 50-65% noi, pentru a obține vinuri complexe, echilibrate și de înaltă calitate.

În 2017 primăvara caldă a favorizat o creștere rapidă, iar în ciuda ploilor excepționale din iunie, seceta din iulie și august a creat condiții ideale pentru maturarea strugurilor. Înflorirea a avut loc cu două săptămâni mai devreme decât de obicei, iar veraison-ul a fost regulat și timpuriu. Recolta, care s-a desfășurat între 13 și 29 septembrie, a fost redusă ca volum, dar de înaltă calitate: Merlot-ul s-a evidențiat prin prospețimea fructată și echilibrul său, iar Cabernet Sauvignon a oferit prospețime aromatică și structură tanică plăcută. Cupajul este completat de soiuri roșii Petit Verdot și Cabernet Franc.

ASPECT: Roșu rubiniu intens cu reflexii purpurii.

MIROS: Buchet complex de fructe negre coapte (mure, coacăze negre), urmate de note de tabac, lemn de cedru, cacao și un strop de vanilie. Aromele evoluează spre accente florale și minerale fine.

GUST: Structură plină și echilibrată, cu taninuri suple și catifelate. Gustul de fructe negre este susținut de note de pământ umed, nuci și condimente ușoare. Gust final lung și elegant, cu o aciditate bine integrată și o senzație minerală persistentă.

ASOCIERE CULINARĂ: Ideal alături de preparate din carne roșie (vită, miel), vânat, rață la cuptor sau brânzeturi maturate.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C. (Este recomandată decantarea timp de minimum 60 de minute. Potențial de învechire în sticlă de 15 până la 25 de ani).

ANUL DE RECOLTĂ: 2022

REGIUNE / ȚARĂ: PESSAC-LEOGNAN AOC - BORDEAUX / FRANȚA

SOIUL / SOIURILE: CABERNET SAUVIGNON, MERLOT, PETIT VERDOT, CABERNET FRANC

VOL. ALC.: 14%

VIN ROȘU SEC. Domaine de Chevalier are o istorie foarte veche, fiind menționat ca "Chivaley" (cavaler în gasconă) pe harta geografului Pierre de Belleyme din 1783. Deși viile au dispărut la un moment dat în favoarea pădurilor, ele au reînceput să apară modest câțiva ani mai târziu. Domeniul a fost achiziționat de familia Ricard în 1865, iar Jean Ricard este considerat adevăratul creator al domeniului. Sub conducerea sa și a succesorilor, vinurile de Chevalier au început să capete recunoaștere internațională.

În 1983, proprietatea a fost cumpărată de familia Bernard, care o administrează de atunci prin Olivier Bernard. Acesta a continuat să perfecționeze vinurile, păstrând spiritul de echilibru, finețe și eleganță. De la achiziție, s-au făcut investiții semnificative în vie și în pivnițe, inclusiv modernizări și extinderi. Domaine de Chevalier este unul dintre puținele domenii din Bordeaux denumite "domaine" în loc de "château", o abordare ce subliniează autenticitatea locului.

Domaine de Chevalier se întinde pe o suprafață totală de aproximativ 67 de hectare, dintre care 60 de hectare sunt dedicate soiurilor roșii și 7 hectare soiurilor albe. Terroir-ul este caracterizat prin soluri de pietriș (graves) pe un subsol argilos, cu nisipuri negre și pietrișuri albe fine peste un strat dur de fier și nisip. Există pante ușoare și altitudini care ajung până la 60 de metri.

ASPECT: Roșu rubiniu închis.

MIROS: Complex, cu arome intense de fructe roșii și negre de pădure și de livadă (afine sălbatice, zmeură neagră, cireșe negre, prune), note de dulceață proaspătă de coacăze roșii, violetă candiată, scorțișoară, tutun, lemn afumat și jar, cafea, grafit, piele nouă și cacao. O delectare pentru toate așteptările.

GUST: Corpolent spre mediu, elegant și stilat, cu o abundență de fructe negre și roșii nuanțate. Are o textură mătăsoasă, catifelată, cu taninuri ultra-fine, bine integrate, ce construiesc o structură puternică, dar echilibrată. Gustul este proaspăt, concentrat și complex, cu un final lung, intens și persistent, adesea descris cu note piperat-fructate și tușe de tutun sau trabuc.

ASOCIERE CULINARĂ: Un vin-poezie, pentru cele mai frumoase momente. Fie că este o cină romantică, ori o masă cu preparate savuroase din carne roșie (vită, miel, vânat, rață), precum și preparate cu sosuri bogate sau gustări cu brânzeturi maturate.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C. (Este recomandată decantarea timp de 120 de minute. Potențial de învechire în sticlă de 20 până la 30 de ani).

ANUL DE RECOLTĂ: 2020

REGIUNE / ȚARĂ: TOSCANA IGT / ITALIA

SOIUL / SOIURILE: CABERNET FRANC, MERLOT, CABERNET SAUVIGNON, PETIT VERDOT

VOL. ALC.: 14.5%

VIN ROȘU SEC. Tenuta di Biserno este un producător de vin din Italia, regiunea viticolă Toscana, cea mai apreciată pentru tradiționalele blend-uri roșii. Originile domeniului Biserno se pierd în timpuri medievale, ori poate antice. În perioada Renașterii viticultura a început să domine această parte a Italiei, iar după multe alte familii care au deținut domeniul, în secolul XX, Tenuta di Biserno și-a găsit ultimul proprietar. Culturile cu viță de vie și clădirile medievale au fost achiziționate de familia Frescobaldi, ce avea deja o lungă tradiție în viticultură, suplimentată de resursele necesare procesului de modernizare și extindere.

Tenuta di Biserno este cunoscută pentru vinurile sale de calitate, în special cele din soiurile de struguri tipice Toscanei, cum ar fi Sangiovese, Merlot și Cabernet Sauvignon. Domeniul a adoptat tehnici moderne de vinificare, combinând tradiția cu inovația.

Bibbona este un blend creat în stilul Bordeaux, și este cel mai apreciat vin dintre toate cele produse pe domeniul Biserno. După recoltă, strugurii sunt selecționați pe bandă, apoi desciorchinați, și ținuți separat în funcție de tarlaua de pe care au fost aduși. Fermentarea strugurilor are loc timp de 3-4 săptămâni în cisterne din oțel inoxidabil la temperatura de 28°C. Fermentare malolactică spontană are loc în butoaie din stejar, cât și în cisterne din oțel. Pentru maturare vinurile sunt ținute timp de 15 luni în butoaie din stejar franțuzesc, dintre care 70% sunt noi. După alegerea atentă a blend-ului, vinul este îmbuteliat.

ASPECT: Roșu rubiniu, intens și vibrant ca o nestemată.

MIROS: Luxuriant și sofisticat, cu arome de fructe negre coapte -mure, prune și coacăze negre - completate de note subtile de cacao, vanilie, condimente dulci și lemn fin, rezultate din maturarea în baric. În fundal se simt nuanțe delicate de tutun și ierburi mediteraneene, care sporesc complexitatea și profunzimea buchetului.

GUST: Gustul este plin, rotund și structurat, cu tanini suple și bine integrați. Fructele negre coapte se împletesc armonios cu aromele de lemn și condimente, iar aciditatea fină echilibrează corpul vinului. Gustul final este lung, elegant și complex, cu reminiscențe de fructe negre și tonuri ușor condimentate.

ASOCIERE CULINARĂ: O delectare pentru un moment de relaxare, dar și o alegere potrivită la mesele cu fripturi de vită sau miel, vânat, paste în sosuri bogate, brânzeturi maturate (mai ales cele tradiționale italiene).

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2023

REGIUNE / ȚARĂ: TOSCANA IGT / ITALIA

SOIUL / SOIURILE: SANGIOVESE, MERLOT

VOL. ALC.: 14.5%

VIN ROȘU SEC. Familia Mazzei este una dintre cele mai vechi dinastii italiene din regiunea viticolă Toscana. Răcăcinile datează din secolul al XI-lea, iar stema inițială cu trei ciocane de lemn, era asociată cu breasla dogarilor. În 1435 (anul înscris pe brand-ul actual), proprietatea Castello di Fonterutoli a devenit parte din moștenirea familiei Mazzei. De peste 600 de ani, familia Mazzei cultivă viță de vie și produce vinuri fine, tradiționale, de calitate premium. Mazzei deține în prezent trei domenii viticole în diferită părți ale Italiei. Castello di Fonterutoli și Belguardo în Toscana, apoi domeniul Zisola, în Noto, regiunea Siciliei.

Castello di Fonterutoli are o suprafață totală de aproximativ 650 de hectare. Din această suprafață, 110 până la 117 hectare sunt dedicate viței de vie. Aceste vii sunt organizate în șapte zone principale, situate la altitudini între 220 și 570 de metri deasupra nivelului mării, și sunt împărțite în peste 114 sau 120 de parcele individuale, fiecare cu caracteristici specifice de sol și microclimat. Această diversitate a parcelelor permite producerea unor vinuri cu o complexitate și o gamă aromatică extraordinară.

Din viile cu o vechime de 24 - 37 ani, strugurii sunt culeși manual începând cu luna septembrie și fermentați în cisterne la temperaturi cuprinse între 26 și 28°C. După macerarea de 18 zile pentru Sangiovese și 14 zile pentru Merlot, soiurile sunt maturate individual timp de 18 luni în 70% butoaie noi de tip barrique și Tonneaux. În final, cupajul cu procente egale din fiecare soi, este finisat 3-4 luni în cuve din ciment și îmbuteliat.  

ASPECT: Rubiniu intens cu scurte cu reflexii violet.  

MIROS: Buchet complex și elegant, cu aromă de cireșe coapte și fructe negre, completată de nuanțe fine de condimente dulci, ciocolată și tușe delicate de stejar.

GUST: Gustul evoluează armonios între fructe negre și vișine, susținute de condimente fine și ciocolată amăruie. Taninurile lemnoase aduc o remanennță impresionantă.

ASOCIERE CULINARĂ: Un Super Tuscan binevenit la mesele cu preparate din carne roșie la grătar, vânat, paste cu sosuri bogate sau brânzeturi maturate cu aromă intensă.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2019

REGIUNE / ȚARĂ: SAINT-ESTEPHE AOC - BORDEAUX / FRANȚA

SOIUL / SOIURILE: CABERNET SAUVIGNON, MERLOT, CABERNET FRANC, PETIT VERDOT

VOL. ALC.: 14.5%

VIN ROȘU SEC. Château Calon Ségur este un domeniu din regiunea viticolă Bordeaux, în mica localitate Saint-Estèphe, cu denumire de origine controlată. În istorie, domeniul a fost deținut încă din secolul al XII-lea, ceea ce înseamnă peste 900 de ani în care proprietatea a fost deținută de familiile Gascq, Ségur, Dumoulin, Lestapis și Gasqueton, cea mai recentă dintre acestea vânzând proprietatea către grupul Crédit Mutuel Arkéa.

În parteneriat cu o altă companie franceză, s-au făcut investiții în renovarea și modernizarea cramei pentru producția de vinuri. Pe cele 55 de hectare de viță de vie, înconjurate de ziduri medievale de piatră, sunt cultivate soiuri ce au primit înalta clasificare de calitate Fifth Growth în 1855 la Expoziția Universală de la Paris.

În aceste locuri cu semnificație istorică profundă, Château Calon Ségur produce trei cupaje premium. Le Marquis De Calon Ségur este un cupaj care se distinge complet de vinul principal. „Beneficiază de o expresie autentică proprie”, subliniază Vincent Millet. „Parcelele sunt separate încă de la început.” Le Marquis de Calon Ségur oferă o plăcere imediată și o textură catifelată datorată maturării cupajului timp de 17 luni în butoaie de stejar asezonate. Un procent de 30% din butoaiele folosite la maturare sunt noi. În final cupajul este limpezit cu gălbenuș de ou pentru a oferi arome intense și taninuri moi.

ASPECT: Roșu rubiniu, intens.

MIROS: Aromele de fructe negre coapte, prune și mure, învăluite în subtilități de vanilie și condimente dulci provenite din lemnul de stejar poartă simțurile către parcelele cu viță de vie ale peisajului bordolez. Buchetul se deschide treptat, dezvăluind nuanțe suplimentare de ciocolată și cafea.

GUST: Papilele sunt mângâiate de taninuri rotunjite și mătăsoase. Fructele roșii se întrepătrund cu note fine de lemn, pentru o experiență organoleptică desăvârșită de remanența impresionantă cu ton de lemn și vegetale de toamnă. .

ASOCIERE CULINARĂ: Un vin elegant pentru mese cu fripturi de vită suculente, rață cu sos de fructe de pădure sau brânzeturi maturate, completând preparatele prin echilibrul său între fruct, lemn și taninuri delicate. 

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C. (Este recomandată decantarea timp de 30 de minute. Potențial de învechire în sticlă de minimum 10 ani).

ANUL DE RECOLTĂ: 2007

REGIUNE / ȚARĂ: SAINT-EMILION AOC - BORDEAUX / FRANȚA

SOIUL / SOIURILE: MERLOT, CABERNET FRANC

VOL. ALC.: 14%

VIN ROȘU SEC. Château Canon este o altă parte importantă a regiunii Bordeaux, mai exact din Saint-Émilion. Domeniul Canon, inițial parte din podgoriile Clos Saint Martin, a fost separat și cumpărat în 1760, de Jacques Kanon, un corsar care a mărit suprafața proprietății și a construit castelul inițial. Domeniul a fost deținut de mai multe familii, inclusiv familia Fournier, înainte să ajungă în 1996 la actualul proprietar, familia Wertheimer, care deține și faimosul brand de modă și cosmetice Chanel.

Château Canon este al doilea domeniu viticol al grupului Chanel, situat pe estuarul râului Gironde. În oglindă se află Château Rauzan-Ségla, primul domeniu cumpărat de Chanel în 1994. Viticultura tradițională oferă răbdare timpului, iar tehnologia modernă și cele mai bune pivnițe cu butoaie potrivite pentru perfecționarea vinurilor oferă, în fiecare ediție și în fiecare sticlă, o experința completă a vinului franțuzesc recunoscut în toate părțile lumii.

Cupajul din Merlot și Cabernet Franc este obținut din struguri fermentați alcoolic în cisterne din oțel inoxidabil, cu temperatură controlată. Pentru maturare sunt folosite butoaie și budane din stejar.

ASPECT: Rubiniu profund, cu reflexii cărămizii.

MIROS: Buchet amplu și armonios, în care aromele de cireșe negre, prune coapte și coacăze se împletesc cu note de trufe, tutun fin, cedru și piele nobilă, completate de nuanțe subtile de vanilie, cacao și un discret ton mineral.

GUST: Atac suplu și rafinat, cu o structură echilibrată și taninuri mătăsoase, bine integrate. Gustul dezvăluie straturi de fructe negre confiate, condimente dulci, lemn nobil și accente de ciocolată amară, evoluând către un final lung, durabil și elegant, marcat de prospețime și profunzime.

ASOCIERE CULINARĂ: Se potrivește armonios cu mușchi de vită în crustă de ierburi, rață confiată, miel la cuptor sau brânzeturi maturate cu textură fermă, unde complexitatea vinului este pusă în valoare cu noblețe.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2016

REGIUNE / ȚARĂ: SAINT-EMILION AOC - BORDEAUX / FRANȚA

SOIUL / SOIURILE: MERLOT, CABERNET FRANC

VOL. ALC.: 14%

VIN ROȘU SEC. Château Canon este o altă parte importantă a regiunii Bordeaux, mai exact din Saint-Émilion. Domeniul Canon, inițial parte din podgoriile Clos Saint Martin, a fost separat și cumpărat în 1760, de Jacques Kanon, un corsar care a mărit suprafața proprietății și a construit castelul inițial. Domeniul a fost deținut de mai multe familii, inclusiv familia Fournier, înainte să ajungă în 1996 la actualul proprietar, familia Wertheimer, care deține și faimosul brand de modă și cosmetice Chanel.

Château Canon este al doilea domeniu viticol al grupului Chanel, situat pe estuarul râului Gironde. În oglindă se află Château Rauzan-Ségla, primul domeniu cumpărat de Chanel în 1994. Viticultura tradițională oferă răbdare timpului, iar tehnologia modernă și cele mai bune pivnițe cu butoaie potrivite pentru perfecționarea vinurilor oferă, în fiecare ediție și în fiecare sticlă, o experința completă a vinului franțuzesc recunoscut în toate părțile lumii.

Cupajul din Merlot și Cabernet Franc este obținut din struguri fermentați alcoolic în cisterne din oțel inoxidabil, cu temperatură controlată. Pentru maturare sunt folosite butoaie și budane din stejar.

ASPECT: Roșu rubiniu, intens.

MIROS: Buchet complex și expresiv, dominat de arome de cireșe negre, mure și prune coapte, completate de note elegante de violete, grafit și cedru. Nuanțe fine de vanilie, cacao, condimente dulci și un delicat ton mineral adaugă profunzime și rafinament.

GUST: Amplu, cu structură solidă și echilibru remarcabil între fruct, aciditate și taninuri fine, bine șlefuite. Gustul dezvăluie straturi de fructe negre proaspete și confiate, ciocolată amară, lemn nobil și accente balsamice, conducând către un final lung, stăruitor și elegant, cu o prospețime vibrantă și o textură catifelată.

ASOCIERE CULINARĂ: Se armonizează excelent cu antricot de vită maturată, miel în crustă de ierburi aromatice, vânat cu sosuri fine sau brânzeturi maturate.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2016

REGIUNE / ȚARĂ: SAINT-ESTEPHE AOC - BORDEAUX / FRANȚA

SOIUL / SOIURILE: CABERNET SAUVIGNON, MERLOT, CABERNET FRANC

VOL. ALC.: 13%

VIN ROȘU SEC. Château Cos d’Estournel este situat în marea regiune viticolă Bordeaux, la nord de Médoc, pe dealurile rustice din Saint-Estèphe. Pe acest domeniul, cultura franceză se împletește cu influențele orientale ale unui palat de Maharajah, pus în evidență de pagode semețe, interioare exotice și opulente. Toate acestea sunt meritul primului proprietar, Louis-Gaspard d'Estournel, un aventurier și călător pasionat, care a moștenit pământul și a construit palatul în 1791 cu elemente exotice ale arhitecturii și culturii Estice.

Domeniul este deținut de Michel Reybier din anul 2000, iar vinurile produse aici, cu denumire de origine controlată Saint-Estèphe, sunt unele dintre cele mai bune oferite de viticultura acestei zone. Vinurile se disting prin cupajele unice, create în fiecare an din aceleași soiuri, diferențiate de condițiile terroir-ului și misiunea vinificatorului de a captura în permanență frumusețea și excelența stilului francez.

Strugurii aleși pentru acest cupaj provin dintr-un terroir foarte bine definit, din culturi cu vechimea medie de 40 de ani. Profilul și dozajul celor trei soiuri oferă o impresie ușor de savurat, o expresie mai clară a cupajelor de acest tip, cu un echilibru unic între corpolență și prospețime.

ASPECT: Roșu rubiniu, cu reflexii scurte.

MIROS: Aromele de coacăze negre, mure și cireșe coapte se împletesc cu note de violete, cedru și grafit. Nuanțe fine de condimente dulci, tutun, cacao și o tușă delicată de piper negru adaugă complexitate și rafinament.

GUST: Corpolent, susținut de o structură solidă și taninuri fine, bine integrate. După câteva minute de aerare dezvăluie straturi de fructe negre proaspete și confiate, accente de ciocolată amară, lemn și tonuri ușor balsamice. Gust final lung și armonios, cu o prospețime bine definită.

ASOCIERE CULINARĂ: Se potrivește excelent cu mușchi de vită la grătar, cotlete de miel, preparate din vânat sau brânzeturi maturate și aromate.

TEMP. DE SERVIRE: 15 - 16°C. (Este recomandată decantarea timp de minimum 60 de minute. Potențial de învechire în sticlă de peste 20 de ani).

ANUL DE RECOLTĂ: 2019

REGIUNE / ȚARĂ: MARGAUX AOC - BORDEAUX / FRANȚA

SOIUL / SOIURILE: CABERNET SAUVIGNON, MERLOT

VOL. ALC.: 13.5%

VIN ROȘU SEC. Situat în inima apelatiunii Margaux, în regiunea prestigioasă Bordeaux, Château d’Issan este o proprietate cu rădăcini istorice ce coboară până în Evul Mediu. Conform tradiției, Château d’Issan este vinul servit în 1152 în Bordeaux  la nunta ce i-a unit pe Eleanor de Aquitania cu Henric al II-lea al Angliei, din familia Plantageneților. Clasat ca Troisième Grand Cru Classé în 1855 la Expoziția Universală de la Paris, domeniul îmbină patrimoniul aristocratic cu o viziune modernă asupra viticulturii.

După ilustre personalități ale istoriei franceze medievale, două războaie mondiale și numeroase generații, domeniul aparține astăzi familiilor Cruse și Lorenzetti, care au investit semnificativ în modernizarea cramei și în creșterea calității vinurilor ce îi poartă eticheta. Podgoria se întinde pe aproximativ 55 de hectare, plantate în principal cu Cabernet Sauvignon și Merlot, pe soluri de pietriș profund, tipice pentru Margaux, ce asigură drenaj excelent și favorizează maturarea optimă a strugurilor.

Viticultura este realizată cu grijă pentru echilibrul natural al viței, prin lucrări manuale și randamente controlate. Vinificația are loc parcelar, în cuve termo-controlate, urmată de maturare în baricuri de stejar franțuzesc asezonate, dar și în butoaie noi. Această abordare permite exprimarea fidelă a terroir-ului și a stilului casei.

ASPECT: Culoare rubinie intensă cu reflexe purpurii, limpede și strălucitor.

MIROS: Aromă complexă de coacăze negre, prune bine coapte, violete și tușe fine de cedru, vanilie și condimente delicate.

GUST: Armonios, cu taninuri catifelate, fructe elegante, structura echilibrată și un tonuri subtile de stejar și mirodenii care vor evolua elegant în timp.

ASOCIERE CULINARĂ: Se potrivește perfect cu friptură de vită la cuptor, rață cu sos de fructe de pădure sau brânzeturi maturate.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2015

REGIUNE / ȚARĂ: MARGAUX AOC - BORDEAUX / FRANȚA

SOIUL / SOIURILE: CABERNET SAUVIGNON, MERLOT

VOL. ALC.: 13%

VIN ROȘU SEC. Situat în inima apelatiunii Margaux, în regiunea prestigioasă Bordeaux, Château d’Issan este o proprietate cu rădăcini istorice ce coboară până în Evul Mediu. Conform tradiției, Château d’Issan este vinul servit în 1152 în Bordeaux  la nunta ce i-a unit pe Eleanor de Aquitania cu Henric al II-lea al Angliei, din familia Plantageneților. Clasat ca Troisième Grand Cru Classé în 1855 la Expoziția Universală de la Paris, domeniul îmbină patrimoniul aristocratic cu o viziune modernă asupra viticulturii.

După ilustre personalități ale istoriei franceze medievale, două războaie mondiale și numeroase generații, domeniul aparține astăzi familiilor Cruse și Lorenzetti, care au investit semnificativ în modernizarea cramei și în creșterea calității vinurilor ce îi poartă eticheta. Podgoria se întinde pe aproximativ 55 de hectare, plantate în principal cu Cabernet Sauvignon și Merlot, pe soluri de pietriș profund, tipice pentru Margaux, ce asigură drenaj excelent și favorizează maturarea optimă a strugurilor.

Viticultura este realizată cu grijă pentru echilibrul natural al viței, prin lucrări manuale și randamente controlate. Vinificația are loc parcelar, în cuve termo-controlate, urmată de maturare în baricuri de stejar franțuzesc asezonate, dar și în butoaie noi. Această abordare permite exprimarea fidelă a terroir-ului și a stilului casei.

ASPECT: Roșu rubiniu, intens.

MIROS: Buchet rafinat și seducător, în care aromele de zmeură, coacăze negre și cireșe coapte se împletesc cu note florale și condimente.

GUST: Corpolent, cu arome de fructe roșii și negre, accente de ciocolată amară și lemn. Post gust lung și catifelat.

ASOCIERE CULINARĂ: Recomandat la mesele cu preparate din carne roșie, cum ar fi mușchi de vită la cuptor, piept de rață, miel fraged în sosuri fine sau brânzeturi.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2016

REGIUNE / ȚARĂ: PESSAC-LEOGNAN AOC - BORDEAUX / FRANȚA

SOIUL / SOIURILE: CABERNET SAUVIGNON, MERLOT, CABERNET FRANC, PETIT VERDOT

VOL. ALC.: 13.5%

VIN ROȘU SEC. Château de Fieuzal este un domeniu reprezentativ din apelatiunea Pessac-Léognan, situată în regiunea Bordeaux, recunoscută pentru vinurile sale elegante, minerale și bine structurate.

Originile domeniului datează din secolul al XIX-lea, când proprietatea a fost asociată familiei Fieuzal, al cărei nume îl poartă și astăzi. De-a lungul timpului, domeniul a trecut prin mai multe etape de modernizare, iar din 2001 este deținut de familia Quinn, care a investit semnificativ în replantări și tehnologie de vinificare.

Podgoria se întinde pe aproximativ 80 de hectare și beneficiază de terroir-ul tipic zonei Graves, format din soluri de pietriș, amestecate cu nisip și argilă. Aceste soluri asigură un hrana și coacerea optimă strugurilor. Climatul este temperat-oceanic, influențat de pădurile din apropiere, care protejează viile de variațiile extreme de temperatură.

ASPECT: Rubiniu intens, cu reflexii purpurii.

MIROS: Buchetul ridică la gura paharului arome parfumul de fructe roșii și negre (coacăze și mure), suc de prune, flori uscate și note pământii. Din fundalul aromatic se remarcă nuanțe fine de tabac, cacao, și mirodenii.

GUST: Corp cu taninuri fine și o aciditate scăzută. Gustul dezvăluie straturi de fructe negre mature, accente de ciocolată neagră și lemn. Post gust lung, fructat și neted.

ASOCIERE CULINARĂ: Excelent la o masă cu antricot de vită, mușchi de vită în sos de piper, miel la cuptor, preparate din vânat mare sau brânzeturi tari, maturate.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2020

REGIUNE / ȚARĂ: MEDOC AOC - BORDEAUX / FRANȚA

SOIUL / SOIURILE: MERLOT, CABERNET SAUVIGNON

VOL. ALC.: 13.5%

VIN ROȘU SEC. Originile domeniului datează din secolul al 1571, când fondatorul Pierre de Lhomme a extins proprietate viticolă și a pornit istoria prestigioasă a brandului actual.  Château Giscours a fost inclus în celebra clasificare din 1855, confirmând reputația sa pentru vinuri de mare eleganță. După o perioadă de declin în secolul XX, renașterea domeniului a avut loc începând cu 1995, sub conducerea familiei Albada Jelgersma.

Podgoria se întinde pe aproximativ 100 de hectare, pe unul dintre cele mai valoroase terroir-uri din Margaux. Solurile sunt dominate de pietriș profund (graves garonnaises), cu subsoluri de nisip și argilă, asigurând drenaj excelent și o maturare optimă a strugurilor.

Viticultura la Château Giscours se desfășoară cu lucrări manuale în vie, selecție atentă a strugurilor și control strict al randamentelor pentru a concentra calitatea. Vinificația are loc parcelar, în cuve de inox și beton cu control al temperaturii, iar macerațiile sunt adaptate fiecărui lot pentru a extrage optim taninurile și aromele. Maturarea se realizează în barrique de stejar francez, aproximativ jumătate fiind noi, în intervale de timp cuprinse între 15 și 18 luni.

ASPECT: Roșu rubiniu, intens.

MIROS: Fructe negre și roșii coapte, violete, cedru și tușe subtile de ciocolată și condimente dulci.

GUST: Atac catifelat, taninuri fine, fructe coapte și note de lemn nobil, cacao și condimente. Gust final lung și elegant.

ASOCIERE CULINARĂ: Recomandat la mesele cu preparate din carne roșie, în special antricot de vită, miel la cuptor, vânat sau brânzeturi maturate.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2016

REGIUNE / ȚARĂ: MEDOC AOC - BORDEAUX / FRANȚA

SOIUL / SOIURILE: CABERNET SAUVIGNON, MERLOT

VOL. ALC.: 13%

VIN ROȘU SEC. Originile domeniului datează din secolul al 1571, când fondatorul Pierre de Lhomme a extins proprietate viticolă și a pornit istoria prestigioasă a brandului actual.  Château Giscours a fost inclus în celebra clasificare din 1855, confirmând reputația sa pentru vinuri de mare eleganță. După o perioadă de declin în secolul XX, renașterea domeniului a avut loc începând cu 1995, sub conducerea familiei Albada Jelgersma.

Podgoria se întinde pe aproximativ 100 de hectare, pe unul dintre cele mai valoroase terroir-uri din Margaux. Solurile sunt dominate de pietriș profund (graves garonnaises), cu subsoluri de nisip și argilă, asigurând drenaj excelent și o maturare optimă a strugurilor.

Viticultura la Château Giscours se desfășoară cu lucrări manuale în vie, selecție atentă a strugurilor și control strict al randamentelor pentru a concentra calitatea. Vinificația are loc parcelar, în cuve de inox și beton cu control al temperaturii, iar macerațiile sunt adaptate fiecărui lot pentru a extrage optim taninurile și aromele. Maturarea se realizează în barrique de stejar francez, aproximativ jumătate fiind noi, în intervale de timp cuprinse între 15 și 18 luni.

ASPECT: Roșu rubiniu, intens.

MIROS: Arome de coacăze negre, mure și cireșe coapte, completate de note de violete, cedru și accente fine de cacao și condimente dulci.

GUST: Atac amplu și echilibrat, taninuri fine și bine integrate, fructe negre mature, tonuri de lemn nobil și ciocolată amară, final lung, elegant și stăruitor.

ASOCIERE CULINARĂ: Recomandat la mesele cu antricot de vită, miel la cuptor, preparate din vânat sau brânzeturi maturate.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2017

REGIUNE / ȚARĂ: PAUILLAC AOC - BORDEAUX / FRANŢA

SOIUL / SOIURILE: CABERNET SAUVIGNON, MERLOT, CABERNET FRANC

VOL. ALC.: 13.5%

VIN ROȘU SEC. Situat în inima localității Pauillac, pe malul stâng al Girondei, domeniul își are originile în secolul al XVI-lea, însă forma sa actuală s-a conturat în secolul al XIX-lea. Inclus în celebra clasificare din 1855, Château Grand Puy Lacoste este recunoscut pentru stilul său riguros, clasic și profund atașat expresiei terroir-ului de pietriș specific Pauillac-ului.

Podgoria se întinde pe aproximativ 90 de hectare, plantate predominant cu Cabernet Sauvignon, completat de Merlot și un procent redus de Cabernet Franc. Solurile de pietriș grosier, cu substrat calcaros, oferă drenaj excelent și favorizează obținerea unor vinuri cu structură fermă și un mare potențial de învechire.

Metodele de producție îmbină tradiția cu metodele moderne. Fermentarea are loc în cuve de oțel inoxidabil cu temperatură controlată, iar maturarea se realizează timp de aproximativ 16 până la 18 luni în baricuri de stejar franțuzesc asezonate cu expresii anterioare, dar și în butoaie din lemn nou, ce oferă arome intense.  

ASPECT: Rubiniu intens.

MIROS: Delectează simțurile cu structura sa sobră, incipientă, cu parfum de coacăze negre și cireșe amare completate cu adieri de grafit, cedru și tutun. Se conturează nuanțe de violete uscate și o tușă subtilă de condimente dulci, oferind o expresie nobilă și bine conturată.

GUST: Pe papile aduce o textură mai relaxată, cu taninuri bine șlefuite ușor energice. Gustul reia tonurile de fructe negre, susținute de accente minerale și o notă delicată de cacao amară. În final apar ecouri fine de lemn și condimente.

ASOCIERE CULINARĂ: Se armonizează rafinat cu antricot de vită maturat, mușchi de cerb în crustă de ierburi sau brânzeturi maturate.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2019

REGIUNE / ȚARĂ: PAUILLAC AOC - BORDEAUX / FRANȚA

SOIUL / SOIURILE: CABERNET SAUVIGNON, MERLOT

VOL. ALC.: 14.5%

VIN ROȘU SEC. Château Haut-Bages Libéral face parte din clasificarea de calitate Fifth Growth (5ème Cru), din anul 1855, când  a fost înființat acest sistem la cererea lui Napoleon al III-lea pentru faimoasa Expoziție Universală de la Paris.

Domeniul și-a schimbat proprietarii de mai multe ori de-a lungul istoriei sale. Cu toate acestea, schimbările de proprietari au marcat adesea și începutul unor noi ere de investiții și renovare, precum sosirea familiei Cruse în anii 1960 și, mai ales, a familiei Merlaut-Villars în 1983. Pe cele 30 de hectare ale podgoriei Haut-Bages Libéral, solul cu straturi adânci de nisip, pietriș, argilă şi calcar, bogat în apă şi lumină naturală, cu microclimat oferit de râul Gironde, hrănește cele mai bune soiuri roşii din Franța. Vinurile Château Haut-Bages Libéral dețin certificare organică și biodinamică (Demeter).

Pentru această expresie vinificarea se face separat, în funcție de fiecare porțiune sau parcelă de podgorie. Strugurii sunt macerați la temperatura de 20°C timp de 24 de zile, cu adăugarea unui gaz neutru pentru a stimula extracția aromelor și a culorii. Mustuiala este presată vertical și vinificată clasic având următoarele proporții: 87% Cabernet Sauvignon și 13% Merlot. Vinul este maturat timp de 16 luni în butoaie noi din stejar, butoaie de un singur vin, în cuve ovale și în amfore din ciment.

ASPECT: Un roșu-purpuriu intens și profund, aproape opac, cu reflexii violet.

MIROS: Buchet expresiv, dominat de aromă de coacăze negre, mure și prune bine coapte, completate de note de note florale. Se disting tușe subtile de piper negru și cacao, care adaugă complexitate și noblețe.

GUST: Cele două soiuri intense aduc intensitatea aromelor de coacăze negre  fruct negru matur, susținute de accente minerale și o notă delicată de ciocolată neagră. Gustul final aduce un ton lemnos, vanilat.

ASOCIERE CULINARĂ: Se potrivește admirabil cu cotlet de miel la cuptor, vrăbioară de vită în sos de piper verde sau brânzeturi maturate și tari.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2017

REGIUNE / ȚARĂ: PAUILLAC AOC - BORDEAUX / FRANȚA

SOIUL / SOIURILE: CABERNET SAUVIGNON, MERLOT

VOL. ALC.: 13.5%

VIN ROȘU SEC. Château Haut-Bages Libéral face parte din clasificarea de calitate Fifth Growth (5ème Cru), din anul 1855, când  a fost înființat acest sistem la cererea lui Napoleon al III-lea pentru faimoasa Expoziție Universală de la Paris.

Domeniul și-a schimbat proprietarii de mai multe ori de-a lungul istoriei sale. Cu toate acestea, schimbările de proprietari au marcat adesea și începutul unor noi ere de investiții și renovare, precum sosirea familiei Cruse în anii 1960 și, mai ales, a familiei Merlaut-Villars în 1983. Pe cele 30 de hectare ale podgoriei Haut-Bages Libéral, solul cu straturi adânci de nisip, pietriș, argilă şi calcar, bogat în apă şi lumină naturală, cu microclimat oferit de râul Gironde, hrănește cele mai bune soiuri roşii din Franța. Vinurile Château Haut-Bages Libéral dețin certificare organică și biodinamică (Demeter).

Pentru această expresie vinificarea se face separat, în funcție de fiecare porțiune sau parcelă de podgorie. Strugurii sunt macerați la temperatura de 20°C timp de 24 de zile, cu adăugarea unui gaz neutru pentru a stimula extracția aromelor și a culorii. Mustuiala este presată vertical și vinificată clasic având următoarele proporții: 87% Cabernet Sauvignon și 13% Merlot. Vinul este maturat timp de 16 luni în butoaie noi din stejar, butoaie de un singur vin, în cuve ovale și în amfore din ciment.

ASPECT: Un roșu-purpuriu intens și profund, aproape opac, cu reflexii violet.

MIROS: La prima abordare, buchetul este rustic și complex, cu arome de coacăze negre coapte, mure suculente și vișine. Acestea sunt acompaniate de note pământii tipice terroir-ului de Pauillac. Pe măsură ce se deschide, apar accente florale și note de maturare: vanilie, cuișoare, lemn dulce și pâine prăjită.

GUST: Pe papilele gustative este generos, robust, cu o concentrație remarcabilă de fructe negre, în special coacăze negre. Taninurile prezente au o paletă de intensitate, de la cei puternici, la cei fini, moi și difuzi, ceea ce indică o bună coacere a strugurilor și un potențial excelent de învechire.

ASOCIERE CULINARĂ: Savuros la mesele cu antricot de vită la grătar, mușchi de vită Wellington, coaste de vită gătite lent, cotlete de miel la cuptor cu ierburi aromatice, rasol de miel sau vânat: mistreț la proțap, căprioară cu sos de fructe de pădure. Pentru degustările cu brânzeturi este recomandat alături de Cheddar, Gouda maturată, ori alte specialități de brânză tare.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C. (Este recomandată decantarea timp de cel puțin 60 de minute).

ANUL DE RECOLTĂ: 2011

REGIUNE / ȚARĂ: PESSAC-LEOGNAN AOC - BORDEAUX / FRANȚA

SOIUL / SOIURILE: CABERNET SAUVIGNON, MERLOT, CABERNET FRANC

VOL. ALC.: 13.5%

VIN ROȘU SEC. Château Haut-Brion, atestat documentar încă din 1525 și fondat în forma sa modernă de Jean de Pontac în secolul al XVI lea, este considerat primul vin de Bordeaux comercializat sub nume propriu la Londra în secolul al XVII lea. Inclus ca Premier Grand Cru Classé în Clasificarea din 1855, în secolul următor  a trecut în proprietatea familiei americane Dillon și rămâne astăzi unul dintre cele mai vechi și prestigioase domenii viticole din lume.

Château Haut-Brion se află pe soluri de pietrișuri groase și cuarțuri rulate, așezate peste un substrat de argilă și nisip, care acumulează căldura zilei și o eliberează treptat pe timpul nopții, favorizând o maturare uniformă a strugurilor. Argila adaugă structură și volum vinului, în special Merlotului, în timp ce zonele drenante scot în evidență mineralele din Cabernet Sauvignon.

Podgoria se întinde pe 51 hectare cultivate cu viță de vie, majoritatea dedicate Cabernet Sauvignon și Merlot, cu parcele mai mici de Cabernet Franc și Petit Verdot. Strugurii sunt sortați cu mare atenție înainte de desciorchinare. Fermentația are loc în cuve de oțel inoxidabil, beton sau lemn, fiecare parcelă fiind vinificată separat pentru a păstra identitatea terroir-ului. Controlul temperaturii este precis, iar extracția este realizată gradual, prin remontaje atent dozate. Vinurile sunt maturate în baricuri de stejar franțuzesc (asezonate și noi), iar perioadele  medii se încadrează între 18 până la 22 de luni.

ASPECT: Rubiniu intens cu reflexii de granat.

MIROS: Buchet sofisticat în care se întrețes aromele de coacăze neagre, cireșe confiate, fum subtil și note fine de tutun și condimente dulci.

GUST: Structură densă, cu taninuri catifelate și o aciditate echilibrată, cu aromă de dulceață de fructe negre coapte, ciocolată amară și tonuri delicate de lemn de stejar bine integrat. Gust finalul persistent ușor pământiu.

ASOCIERE CULINARĂ: Ideal alături de friptură de vită maturată, rață cu sos de fructe roșii sau brânzeturi fine cu caracter pronunțat.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2019

REGIUNE / ȚARĂ: SAINT-EMILION AOC - BORDEAUX / FRANŢA

SOIUL / SOIURILE: MERLOT, CABERNET FRANC

VOL. ALC.: 14%

VIN ROȘU SEC. Château La Gaffelière este un domeniu istoric din Saint‑Émilion, deținut de familia Malet‑Roquefort de peste trei secole, cu origini documentate încă din secolul al XVII‑lea. Alături de domeniu și viticultura ce întinde pe parcursul secolelor, din familia Malet provine și faimoasa Lady Godiva, născută în anul 980 și recunoscută în istorie pentru gestul său curajos, care i-a ajutat pe oamenii împovărați de taxe din orașul englez Coventry.  

Podgoria de aproximativ 38 hectare, se află pe soluri compuse din calcar, argilă și siliciu, pe pante orientate spre sud și sud‑vest, oferind un microclimat ideal pentru strugurii Merlot și Cabernet Franc. Această diversitate de soluri conferă vinurilor complexitate, echilibru și eleganță.

Viticultura este atentă și manuală, cu struguri recoltați în lăzi și sortați cu grijă pentru a asigura puritatea și calitatea boabelor. Vinificarea se realizează parcelar în cuve termo‑controlate, urmată de fermentație malolactică și macerație de aproximativ 28-30 zile, pentru a extrage culoare și tanini fini. Maturarea se face în baricuri de stejar franțuzesc asezonate și noi, timp de 14 până la 16 luni, aducând vinului complexitate și armonie.

ASPECT: Rubiniu, cu reflexii violet. 

MIROS: Buchet generos în care aromele de fructe negre și roșii coapte se întrepătrund cu tonuri florale de violetă, accente fine de condimente dulci și o nuanță subtilă de lemn franțuzesc discret.

GUST: Textură catifelată și taninuri bine integrate; gustul este o călătorie aromatică anunțată de fructe dulci și acrișoare în fructe cu mure și coacăze negre, apoi prune uscate și lemn ușor afumat. Finalul este armonios, cu o reverberație de fruct proaspăt și un ton condimentat.

ASOCIERE CULINARĂ: Savuros la mesele cu tocană de vită, pulpe de rață la cuptor cu sos de fructe roșii sau brânzeturi maturate cu arome intense.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C.