ANUL DE RECOLTĂ: 2023

REGIUNE / ȚARĂ: CHATEAUNEUF DU PAPE AOP - VALEA RONULUI / FRANȚA

SOIUL / SOIURILE: GRENACHE, SYRAH, MOURVEDRE, CINSAULT

VOL. ALC.: 15%

VIN ROȘU SEC. Domeniul La Bastide Saint Dominique se află în inima regiunii Provence. Aflat exact în Valea Ronului, pe ruinele unui lăcaș de cult din secolul XVI-lea, clădirea de pe domeniu a fost construită de Marie-Claude și Gérard Bonnet, iar viile ocupă în prezent 50 de hectare.

Încă din 1999 pe domeniul La Bastide Saint Dominique, tradiția se îmbină cu tehnologia modernă, iar din anul 2014 vinurile sunt certificate ca produse obținute din agricultură organică. Viile se află aproape pe colinele satului Chateauneuf du Pape, supus vantului rece Mistral și încălzit de soarele ce bate din sud. Pământul din Provance este compus din calcar, în mare parte, urmat de clei roșu și pietriș, care păstrează căldura și regenerează viile.

Chateauneuf du Pape roșu este produs din 4 soiuri roșii cu tradiție în Valea Ronului. Strugurii din aceste soiuri sunt fermentați în funcție de particularități pe o perioadă cuprinsă între 25 și 35 de zile în cisterne din oțel inoxidabil la o temperatură controlată. Vinul este recirculat prin pompare pentru a se asigura o extracție mai bună a taninilor și culorii. Maturarea vinurilor durează 18 luni în cisterne și alte 12 luni în cisterne de ciment, după care sunt cupajate și îmbuteliate pentru această etichetă.    

ASPECT: Roșu-rubiniu, intens.

MIROS: Cupajul generos oferă arome delicate de dulcețuri și alte preparate dulci din fructe de pădure roșii și negre, pe un fond cu note de maturare ce se dezvoltă prin aerare.

GUST: Se simt fructele dulci-acrișoare, rumenite, ierburi uscate, aromate, și un ton ușor lemnos, condimentat, oferit de taninurile extrase din butoiul de maturare. Postgust lung, ușor condimentat.

ASOCIERE CULINARĂ: Un vin franțuzesc este potrivit la o masă cu preparate franțuzești, cum ar fi  aperitivele cu terină de fazan cu prune uscate și ienibahar, feluri principale din carne de miel sau vânat mare (căprioară).

TEMP. DE SERVIRE: 15 - 16°C. (Este recomandată decantarea timp de 30 de minute. Potențial de învechire la sticlă de 3 până la 12 ani).

ANUL DE RECOLTĂ: 2003

REGIUNE / ȚARĂ: CHEVALIER-MONTRACHET AOC - BOURGOGNE / FRANȚA

SOIUL / SOIURILE: CHARDONNAY

VOL. ALC.: 13%

VIN ALB SEC. Regnard este unul dintre cei mai vechi și prestigioși producători de vin din Franța. Afacerea a luat naștere în 1860 la inițiativa lui Zéphir Régnard, în zona Pouilly Fuissé, unde se află și domeniul cu pivnițe folosite încă din anul 1755.

Din anii ‘80, când proprietatea fost preluată de baronul Patrick De Ladoucette, palatul a fost renovat, iar podgoria cultivată cu soiuri pure pentru a oferi unele dintre cele mai bune vinuri ale regiunii Burgundia.

Strugurii din care sunt obţinute vinurile Regnard sunt ierarhizați în funcţie de straturile de sol Kimmeridgian şi Portlandian. Solul Kimmeridgian oferă vinului mineralele extrase din carbonat din calciu, format din perioada Jurassicului, iar solul Portlandian oferă un strugure fără minerale, dar bogat în arome de fructe.

ASPECT: Galben-auriu, intens și strălucitor.

MIROS: Un vin cu parfum complex, dominat de fructe exotice, soc și iasomie.

GUST: Rafinat, fructat (pere, ananas, banane, pepene galben și citrice). Vinul alunecă ușor, păstrează o aciditate medie și un post gust mineral.

ASOCIERE CULINARĂ: Un aperitiv excelent, sau un companion respectabil la mesele cu salate ușoare de vară, cu fructe, file de pește (somon, biban de mare) și fructe de mare.

TEMP. DE SERVIRE: 10 - 12°C. (Se recomandă aerarea prin decantare).

ANUL DE RECOLTĂ: 2014

REGIUNE / ȚARĂ: BORDEAUX / FRANŢA

SOIUL / SOIURILE: CABERNET SAUVIGNON, MERLOT, CABERNET FRANC, PETIT VERDOT

VOL. ALC.: 13.5%

VIN ROȘU SEC. Lynch Bages se află pe lotul de pământ numit Batges, la intrare în comuna Pauillac din regiunea Bordeaux. Deşi sunt documente care atestă proprietatea, în secolul XVI, în această zonă viticultura a apărut 100 de ani mai târziu şi au aparţinut lui Thomas Lynch, un negustor cu origini irlandeze.

Vinurile produse din culturile lui Lynch au primit în 1855, clasificarea de calitate superioară (pentru vinurile Medoc din Bordeaux), cu ocazia Expoziţiei Universale de la Paris. În anii 1930, o parte din domeniul Lynch Bages a fost dat în arendă lui Jean-Charles Cazes. În prezent familia Cazes oferă unele dintre cele mai bune vinuri ale regiunii Bordeaux. Fie că sunt cupaje roşii sau albe, vinurile sunt produse tradiţional, cu tehnologie modernă şi maturate în butoaie din stejar, aflate în pivniţa vechiului domeniu din Pauillac.

Vinurile Lync Bages cu denumire de origine controlată sunt în majoritate roşii (cupaje tradiţionale din Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot), urmate de cupajele albe din cele mai bune soiuri franțuzești.

ASPECT: Roşu-rubiniu intes cu reflexii violet.

MIROS: Parfumul este precis, un pic serios la început şi foarte timid. După câteva minute se deschide cu un mix de fructe roşii şi negre, lemn de cedru şi tutun.

GUST: Pe papile are un corp mediu, cu tanini fini, arome liniare de fructe concentrate pe armonie şi intensitate. Acum, vinul are toată maturitatea pentru a atrage cu aromele sale şi mai adânci, şi mai robuste, cu final astringent, dar savuros şi post gust lung.  

ASOCIERE CULINARĂ: Evident, un vin pentru preparatele cu carne roşie pregătită pe grill, proţap, tigaie sau la grătar, vită, porc, miel şi chiar cu preparate în sos vânătoresc. La finalul mesei se înţelege bine cu brânzeturi fine (Gorgonzola, Camembert). 

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C. (Este recomandată decantarea timp de minimum 60 de minute. Potențial de învechire în sticlă de peste 30 de ani).

ANUL DE RECOLTĂ: 2004

REGIUNE / ȚARĂ: BORDEAUX / FRANŢA

SOIUL / SOIURILE: CABERNET SAUVIGNON, MERLOT, CABERNET FRANC, PETIT VERDOT

VOL. ALC.: 12.5%

VIN ROȘU SEC. Descendent al unei familii bogate din Frankfurt, baronul Philippe de Rothschild a moştenit castelul Mouton Rothschild din zona rurală Pauillac (din zona viticolă Medoc), la începutul anilor 1920. Vinul produs pe proprietatea Rothschild şi comercializat anterior în butoaie a fost îmbuteliat și definit de faimoasa etichetă a artistului Jean Carlu. Astfel, sub conducerea baronului, afacerile companiei s-au extins cu noi operaţiuni, construcţia şi modernizarea vinăriei şi spaţiilor de maturare.

Pe loturile ce cuprind 90 de hectare în Meldoc, sunt cultivate patru soiuri, exclusiv pentru vinuri roşii (Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc şi Petit Verdot), dar şi soiuri albe cu aceeaşi tradiţie locală. Culturile de viţă de vie se află pe un terroir excelent. Solul format în urmă cu milioane de ani este compus din pietriş şi clei, ce asigură o absorbţie bună a apei şi nutrienţi pentru culturi bogate şi sănătoase. Localizarea pe Paralela 45, aproape de Atlantic şi râul Gironde, oferă viţei mult soare, veri calde, precipitaţii şi ierni blânde.

Vinul anului 2004 marchează Centenarul Antantei Cordiale, încheiate de către Marea Britanie și Franța la 8 aprilie 1904. În acea perioadă, Regele Edward VII-lea, a jucat un rol important în cadrul acordului care a devenit o alianță reală între cele două state și a contribuit la victoria acestora în Primul Război Mondial.

ASPECT: Roșu, cu o nuanţă profundă, cerneloasă.

MIROS: Un parfum complex, cu note subtile de cireşe negre, gutui zaharisite şi lemn dulce, completate de valenţe de fum, lemnozitate de stejar şi condimente.

GUST: Papilele sunt delectate de un vin cu mare finețe, cremos, cu tanini catifelaţi, surprind printr-un buchet complex ce duce cu gândul la mocha şi pâine prajită. 2004 are un buchet matur cu un gust final lung şi atrăgător, dominat de vanilie şi ciocolată. Un vin distinct şi extrem de elegant.

ASOCIERE CULINARĂ: Un vin francez de clasă potrivit la preparatele rafinate ale bucatariei franceze, pe bază de carne de pasăre (raţă, gâscă, potârniche, fazan), vită, miel şi nu în ultimul rând, carne de vânat mare (mistreţ, urs sau cerb). Potrivit şi alături de brânzeturi maturate (rochebaron sau specități din Roquefort, Sainte-Maure de Touraine) sau mousse din ciocolată neagră cu fructe de pădure.

TEMP. DE SERVIRE: 20 - 22°C. (Se recomandă decantarea timp de 30 de minute).

ANUL DE RECOLTĂ: 2018

REGIUNE / ȚARĂ: PAUILLAC AOC - BORDEAUX / FRANȚA

SOIUL / SOIURILE: CABERNET FRANC, MERLOT, CABERNET SAUVIGNON, PETIT VERDOT

VOL. ALC.: 14.5%

VIN ROSU SEC. Domeniul Armailhac din regiunea Bordeaux, localitatea Pauillac, este menționat prima dată într-un act întocmit în 1680 de frații Dominique și Guilhem Armailhac. În 1750 au fost menționate plantațiile de viță de vie existente pe terenul deținut de Dominique, într-o perioadă când multe dintre terenurile porțiunii Medoc erau plantate pentru prima dată cu viță de vie. Vinul produs pe domeniul Armailhac a primit în 1855 o clasificare de calitate Fifth Growth în sistemul realizat după expoziția Universală de la Paris.

Vinurile au fost produse sub diferite etichete până în 1989 când fiica Baronului, Philippine, redă vinului numele original: Chateau d'Armailhac. Podgoria Chateau d'Armailhac se întinde pe 70 de hectare în Pauillac. Platourile oferă multe tipuri de sol, benefice pentru soiurile franceze cunoscute de sute de ani. Solurile cu straturi superficiale și foarte adânci de pietriș, dar si solurile cu piatră de calcar și clei.

Vârsta medie pentru vițele din podgoria Armailhac este 46 de ani, dar aproape 20% din suprafața totală este ocupată de viță plantată în 1890. Chateau d'Armailhac păstrează vechile metode de control al calității și oferă în prezent unele dintrele cele mai tradiționale și prestigioase vinuri franțuzești din regiunea Bordeaux.

ASPECT: O culoare intensă, roșu-rubiniu, aproape opacă.

MIROS: Un buchet bogat și puternic, cu arome concentrate de fructe negre coapte (mure, cireșe negre), împletite cu note de moka, ciocolată neagră și condimente prăjite.

GUST: Un vin corpolent și opulent, cu un miez dens de fructe și taninuri puternice, dar bine integrate. Vinul se remarcă prin concentrație și un final lung, memorabil. Formatul magnum contribuie la o evoluție lentă și elegantă în timp.

ASOCIERE CULINARĂ: Un vin consistent pentru preparatele din carne roșie, legume la cuptor, coaste de porc la grătar, cartofi gratinați cu mirodenii, rață la tavă lângă risotto cu mazăre și pătrunjel. La finalul mesei îl puteți savura cu brânzeturi moi și semimoi, prune uscate, nucă și biscuiți din cereale integrale.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C. (Este recomandată decantarea timp de minimum 60 de minute).

ANUL DE RECOLTĂ: 2014

REGIUNE / ȚARĂ: PAUILLAC AOC - BORDEAUX / FRANȚA

SOIUL / SOIURILE: CABERNET SAUVIGNON, MERLOT, CABERNET FRANC, PETIT VERDOT

VOL. ALC.: 13.5%

VIN ROSU SEC. Domeniul Armailhac din regiunea Bordeaux, localitatea Pauillac, este menționat prima dată într-un act întocmit în 1680 de frații Dominique și Guilhem Armailhac. În 1750 au fost menționate plantațiile de viță de vie existente pe terenul deținut de Dominique, într-o perioadă când multe dintre terenurile porțiunii Medoc erau plantate pentru prima dată cu viță de vie. Vinul produs pe domeniul Armailhac a primit în 1855 o clasificare de calitate Fifth Growth în sistemul realizat după expoziția Universală de la Paris.

Vinurile au fost produse sub diferite etichete până în 1989 când fiica Baronului, Philippine, redă vinului numele original: Chateau d'Armailhac. Podgoria Chateau d'Armailhac se întinde pe 70 de hectare în Pauillac. Platourile oferă multe tipuri de sol, benefice pentru soiurile franceze cunoscute de sute de ani. Solurile cu straturi superficiale și foarte adânci de pietriș, dar si solurile cu piatră de calcar și clei.

Vârsta medie pentru vițele din podgoria Armailhac este 46 de ani, dar aproape 20% din suprafața totală este ocupată de viță plantată în 1890. Chateau d'Armailhac păstrează vechile metode de control al calității și oferă în prezent unele dintrele cele mai tradiționale și prestigioase vinuri franțuzești din regiunea Bordeaux.

ASPECT: Roșu intens.

MIROS: Parfumul foarte rafinat este oferit de cireșe și lichior din coacăze negre, însoțite de note fine din lemn dulce și condimente exotice. 

GUST: Așezat bine pe papile, vinul anului 2014 aduce echilibrul aromatic, taninii bine definiți și aromele fructate din dulceață de casă. Post gustul menține o parte din aromele fructate ce îi oferă o persistență îndelungată, demnă de un cupaj roșu de Bordeaux.

ASOCIERE CULINARĂ: Un vin consistent pentru preparatele din carne roșie, legume la cuptor, coaste de porc la grătar, cartofi gratinați cu mirodenii, rață la tavă lângă risotto cu mazăre și pătrunjel. La finalul mesei îl puteți savura cu brânzeturi moi și semimoi, prune uscate, nucă și biscuiți din cereale integrale.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C. (Este recomandată decantarea timp de minimum 60 de minute).

ANUL DE RECOLTĂ: 2018

REGIUNE / ȚARĂ: PAUILLAC AOC - BORDEAUX / FRANȚA

SOIUL / SOIURILE: CABERNET FRANC, MERLOT, CABERNET SAUVIGNON, PETIT VERDOT

VOL. ALC.: 14.5%

VIN ROSU SEC. Domeniul Armailhac din regiunea Bordeaux, localitatea Pauillac, este menționat prima dată într-un act întocmit în 1680 de frații Dominique și Guilhem Armailhac. În 1750 au fost menționate plantațiile de viță de vie existente pe terenul deținut de Dominique, într-o perioadă când multe dintre terenurile porțiunii Medoc erau plantate pentru prima dată cu viță de vie. Vinul produs pe domeniul Armailhac a primit în 1855 o clasificare de calitate Fifth Growth în sistemul realizat după expoziția Universală de la Paris.

Vinurile au fost produse sub diferite etichete până în 1989 când fiica Baronului, Philippine, redă vinului numele original: Chateau d'Armailhac. Podgoria Chateau d'Armailhac se întinde pe 70 de hectare în Pauillac. Platourile oferă multe tipuri de sol, benefice pentru soiurile franceze cunoscute de sute de ani. Solurile cu straturi superficiale și foarte adânci de pietriș, dar si solurile cu piatră de calcar și clei.

Vârsta medie pentru vițele din podgoria Armailhac este 46 de ani, dar aproape 20% din suprafața totală este ocupată de viță plantată în 1890. Chateau d'Armailhac păstrează vechile metode de control al calității și oferă în prezent unele dintrele cele mai tradiționale și prestigioase vinuri franțuzești din regiunea Bordeaux.

ASPECT: O culoare intensă, roșu-rubiniu, aproape opacă.

MIROS: Un buchet bogat și puternic, cu arome concentrate de fructe negre coapte (mure, cireșe negre), împletite cu note de moka, ciocolată neagră și condimente prăjite.

GUST: Un vin corpolent și opulent, cu un miez dens de fructe și taninuri puternice, dar bine integrate. Vinul se remarcă prin concentrație și un final lung, memorabil. Formatul magnum contribuie la o evoluție lentă și elegantă în timp.

ASOCIERE CULINARĂ: Un vin consistent pentru preparatele din carne roșie, legume la cuptor, coaste de porc la grătar, cartofi gratinați cu mirodenii, rață la tavă lângă risotto cu mazăre și pătrunjel. La finalul mesei îl puteți savura cu brânzeturi moi și semimoi, prune uscate, nucă și biscuiți din cereale integrale.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C. (Este recomandată decantarea timp de minimum 60 de minute).

ANUL DE RECOLTĂ: 2016

REGIUNE / ȚARĂ: BORDEAUX / FRANȚA

SOIUL / SOIURILE: CABERNET FRANC, CABERNET SAUVIGNON, MERLOT, PETIT VERDOT

VOL. ALC.: 13.5%

VIN ROSU SEC. Domeniul Armailhac din regiunea Bordeaux, localitatea Pauillac, este menționat prima dată într-un act întocmit în 1680 de frații Dominique și Guilhem Armailhac. În 1750 au fost menționate plantațiile de viță de vie existente pe terenul deținut de Dominique, într-o perioadă când multe dintre terenurile porțiunii Medoc erau plantate pentru prima dată cu viță de vie. Vinul produs pe domeniul Armailhac a primit în 1855 o clasificare de calitate Fifth Growth în sistemul realizat după expoziția Universală de la Paris.

Vinurile au fost produse sub diferite etichete până în 1989 când fiica Baronului, Philippine, redă vinului numele original: Chateau d'Armailhac. Podgoria Chateau d'Armailhac se întinde pe 70 de hectare în Pauillac. Platourile oferă multe tipuri de sol, benefice pentru soiurile franceze cunoscute de sute de ani. Solurile cu straturi superficiale și foarte adânci de pietriș, dar si solurile cu piatră de calcar și clei.

Vârsta medie pentru vițele din podgoria Armailhac este 46 de ani, dar aproape 20% din suprafața totală este ocupată de viță plantată în 1890. Chateau d'Armailhac păstrează vechile metode de control al calității și oferă în prezent unele dintrele cele mai tradiționale și prestigioase vinuri franțuzești din regiunea Bordeaux.

ASPECT: Culoare atractivă de un roșu dens cu nuanțe de violet.

MIROS: După o scurtă aerare cucerește cu o paletă de arome complexe, din care se evidențiază accentele de mure negre, afine și coacăze negre, însoțite de note lemnoase de cedru și santal.

ASOCIERE CULINARĂ: Un vin consistent pentru preparatele din carne roșie și legume la cuptor. Excelent lângă friptură de coaste de porc, cartofi gratinați și mirodenii, rață la tavă lângă risotto cu mazăre și pătrunjel. La finalul mesei îl puteți savura cu brânzeturi moi și semimoi, servite cu prune uscate, nucă și biscuiți din cereale integrale.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C. (Este recomandată decantarea timp de minimum 60 de minute).

ANUL DE RECOLTĂ: 2015

REGIUNE / ȚARĂ: BORDEAUX / FRANȚA

SOIUL / SOIURILE: CABERNET SAUVIGNON, MERLOT, CABERNET FRANC, PETIT VERDOT

VOL. ALC.: 13.5%

VIN ROSU SEC. Domeniul Armailhac din regiunea Bordeaux, localitatea Pauillac, este menționat prima dată într-un act întocmit în 1680 de frații Dominique și Guilhem Armailhac. În 1750 au fost menționate plantațiile de viță de vie existente pe terenul deținut de Dominique, într-o perioadă când multe dintre terenurile porțiunii Medoc erau plantate pentru prima dată cu viță de vie. Vinul produs pe domeniul Armailhac a primit în 1855 o clasificare de calitate Fifth Growth în sistemul realizat după expoziția Universală de la Paris.

Vinurile au fost produse sub diferite etichete până în 1989 când fiica Baronului, Philippine, redă vinului numele original: Chateau d'Armailhac. Podgoria Chateau d'Armailhac se întinde pe 70 de hectare în Pauillac. Platourile oferă multe tipuri de sol, benefice pentru soiurile franceze cunoscute de sute de ani. Solurile cu straturi superficiale și foarte adânci de pietriș, dar si solurile cu piatră de calcar și clei.

Vârsta medie pentru vițele din podgoria Armailhac este 46 de ani, dar aproape 20% din suprafața totală este ocupată de viță plantată în 1890. Chateau d'Armailhac păstrează vechile metode de control al calității și oferă în prezent unele dintrele cele mai tradiționale și prestigioase vinuri franțuzești din regiunea Bordeaux.

ASPECT: O nuanță profundă de roșu granat.

MIROS: Un buchet elegant și complex, cu arome de coacăze negre, cassis și prune, completate de note de cedru, grafit și o notă subtilă de tutun.

GUST: Rafinat și echilibrat, cu o textură mătăsoasă și o structură tanică solidă. Aromele din gust reflectă complexitatea mirosului și creează un buchet complet, desăvârșit de un postgust lung și grațios.

ASOCIERE CULINARĂ: Potrivit atât pentru un moment reflexie, o cină rmantică sau o masă mare, îmbelșugată cu preprate din carne roșie, friptură de miel, piept de rață, file de vită sau brânzeturi maturate.

TEMP. DE SERVIRE: 17 - 18°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2014

REGIUNE / ȚARĂ: BORDEAUX / FRANȚA

SOIUL / SOIURILE: CABERNET SAUVIGNON, MERLOT, CABERNET FRANC, PETIT VERDOT

VOL. ALC.: 13.5%

VIN ROSU SEC. Domeniul Armailhac din regiunea Bordeaux, localitatea Pauillac, este menționat prima dată într-un act întocmit în 1680 de frații Dominique și Guilhem Armailhac. În 1750 au fost menționate plantațiile de viță de vie existente pe terenul deținut de Dominique, într-o perioadă când multe dintre terenurile porțiunii Medoc erau plantate pentru prima dată cu viță de vie. Vinul produs pe domeniul Armailhac a primit în 1855 o clasificare de calitate Fifth Growth în sistemul realizat după expoziția Universală de la Paris.

Vinurile au fost produse sub diferite etichete până în 1989 când fiica Baronului, Philippine, redă vinului numele original: Chateau d'Armailhac. Podgoria Chateau d'Armailhac se întinde pe 70 de hectare în Pauillac. Platourile oferă multe tipuri de sol, benefice pentru soiurile franceze cunoscute de sute de ani. Solurile cu straturi superficiale și foarte adânci de pietriș, dar si solurile cu piatră de calcar și clei.

Vârsta medie pentru vițele din podgoria Armailhac este 46 de ani, dar aproape 20% din suprafața totală este ocupată de viță plantată în 1890. Chateau d'Armailhac păstrează vechile metode de control al calității și oferă în prezent unele dintrele cele mai tradiționale și prestigioase vinuri franțuzești din regiunea Bordeaux.

ASPECT: Roșu intens.

MIROS: Parfumul foarte rafinat este oferit de cireșe și lichior din coacăze negre, însoțite de note fine din lemn dulce și condimente exotice. 

GUST: Așezat bine pe papile, vinul anului 2014 aduce echilibrul aromatic, taninii bine definiți și aromele fructate din dulceață de casă. Post gustul menține o parte din aromele fructate ce îi oferă o persistență îndelungată, demnă de un cupaj roșu de Bordeaux.

ASOCIERE CULINARĂ: Un vin consistent pentru preparatele din carne roșie și legume la cuptor. Excelent lângă friptură de coaste de porc, cartofi gratinați și mirodenii, rață la tavă lângă risotto cu mazăre și pătrunjel. La finalul mesei îl puteți savura cu brânzeturi moi și semimoi servite cu prune uscate, nucă și biscuiți din cereale integrale.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C. (Este recomandată decantarea timp de minimum 60 de minute).

ANUL DE RECOLTĂ: 2015

REGIUNE / ȚARĂ: BORDEAUX / FRANŢA 

SOIUL / SOIURILE: CABERNET SAUVIGNON, MERLOT, CABERNET FRANC, PETIT VERDOT, CARMENERE

VOL. ALC.: 13.5%

VIN ROȘU SEC. În 1970, domeniul Clerc Milon a fost achiziționat de Baronul Phillipe de Rothschild. În nord estul localităţii Pauillac (regiunea Bordeaux), pe 41 de hectare de pământ, cu straturi adânci de nisip, pietriş, clei şi calcar, bogat în apă şi lumină naturală, sunt cultivate cinci din cele mai bune soiuri roşii din Franța.

Pastourelle este cel de-al doilea vin al casei Clerc Milon certificat în 1855, după Expoziția Universală de la Paris, alături de alte vinuri selecte din regiunea Bordeaux. Pastourelle este o denumire inspirată de o povestea romantică a unui cavaler care întâlnește o păstoriță.  

Acest vin este produs în stilul consacrat al Casei Clerc Milon. Strugurii sunt culeși în lăzi mici apoi presați pentru mustul pur ce este lăsat să fermenteze în cuve din stejar. După fermentare, vinul este maturat tradițional în butoaie din stejar.

ASPECT: Roșu-rubiniu.

MIROS: Se deschide cu un parfum expresiv de coacăze negre și lichior de cireșe, amestecat cu lemn de cedru și condimente.

GUST: Suculent și bine definit pe papile, Pastourelle aduce în plus note de maturare și tanini cremoși. Notele de tutun și mentă aduc un final lung și armonios.

ASOCIERE CULINARĂ: Un cupaj roşu excelent alături de aperitive sau antreuri cu mezeluri fine uscate, pastrame, cârnaţi condimentaţi sau jambon şi brânzeturi maturate. La felul principal îl recomandăm alături de preparate din carne roşie la tavă (porc, miel, vită, berbecuţ, curcan) cu mirodenii, cartofi sau varză de Bruxelles.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C. (Se recomandă decantarea timp de minimum 30 de minute).

ANUL DE RECOLTĂ: 2014

REGIUNE / ȚARĂ: PULIGNY-MONTRACHET AOC - BURGUNDIA / FRANȚA

SOIUL / SOIURILE: CHARDONNAY

VOL. ALC.: 13%

VIN ALB SEC. Vinurile Roux Pere & Fils sunt produse începând cu anul 1885 de Fernand Roux, în micul sătuc francez Saint-Aubin, din regiunea viticolă Burgundia. Familia Roux a început producția de vin cu struguri culeși de pe 4 hectare.

În zilele noastre, Roux Pere & Fils deține 70 de hectare de pământ cu plantații de viță și este unul dintre cei 10 proprietari cu cele mai extinse loturi de pământ din regiunea Burgundia.

Chambolle-Musigny, Chassagne-Montrachet, Gevrey-Chambertin și Aloxe-Corton sunt printre cele mai cunoscute localități unde se produc vinurile Roux Pere & Fils. De peste 130 de ani, descendenții lui Fernand Roux oferă o gamă largă de vinuri: monosoiuri albe de Burgundia, inclusiv Chardonnay Grand Cru și vinuri roșii din Pinot Noir.

ASPECT: Galben-pai, limpede, cu reflexii aurii.

MIROS: La nas aduce notele consistente ale unui Chardonnay învechit, corpolent, cu arome de migdale prăjite, biscuiți, lămâie și piersică albă.

GUST: Complex și echilibrat pe papile, cu arome de citrice, piersică și patiserie dulce. Post gust lung, onctuos și ușor mineral.  

ASOCIERE CULINARĂ: Un vin alb așezat și savuros alături de aperitive cu mezeluri crud-uscate, paste, preparate cu somon sau ton, fructe de mare și brânzeturi moi. 

TEMP. DE SERVIRE: 10 - 12°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2021

REGIUNE / ȚARĂ: NAPA VALLEY - CALIFORNIA / SUA

SOIUL / SOIURILE: CABERNET SAUVIGNON, CABERNET FRANC, PETIT VERDOT, MERLOT 

VOL. ALC.: 14%

VIN ROȘU SEC. În 1979, doi antreprenorii din industria vinului, baronul Philippe de Rothschild si Robert Mondavi (unul dintre 'artizanii' viticulturii din statul California), au creat împreună un vin nou. Primul vin creat de parteneriatul franco-american a fost comercializat în anul 1984, și de aproape 40 de ani, vinurile Opus One, din Nappa Valley, sunt printre cele mai apreciate din Statele Unite ale Americii.

Opus One Overture a apărut ca o "a doua etichetă" a cramei, fiind lansat pentru prima dată în 1993. Numele "Overture" (Uvertură) reflectă ideea că acest vin este un preludiu, o introducere în stilul și calitatea vinurilor Opus One. Inițial, Overture a fost disponibil exclusiv la cramă, dar ulterior a devenit accesibil publicului larg, oferind o experiență similară cu vinul Opus One, dar cu un caracter mai deschis și mai direct.

Overture se deosebește de eticheta principală Opus One prin faptul că este un vin multi-vintage, ceea ce înseamnă că este un cupaj de vinuri din mai multe recolte (ani diferiți). Această abordare îi permite vinificatorului să creeze un profil aromatic și o textură aparte, cu fiecare ediție lansată și în ani consecutivi. Overture 2021 este realizat din loturi oferite de fiecare parcelă și amestecate pentru a oferi cele mai intense arome, gusturi și texturi. Cupajul este realizat din Cabernet Sauvignon 89%, Cabernet Franc 4%, Petit Verdot 4% și Merlot 3%. Maturat timp de 19 luni și jumătate în butoaie noi din stejar franțuzesc.

ASPECT: Roșu rubiniu, intens.

MIROS: Arome proaspete de prune, mure și cireșe, accentuate de note seducătoare de petale de trandafir uscat, ierburi uscate (pământii) și minerale.

GUST: Suculent și luminos pe papile, cu arome distincte de coacăze negre, afine și fragi. Vinul oferă o textură catifelată, cu taninuri pudrate. Note subtile de cafea și ciocolată neagră completează postgustul lung, alături de o aciditate bine integrată.

ASOCIERE CULINARĂ: Foarte recomandat la mesele cu preparate din carne de vită la grătar, carne de pasăre la cuptor (rață) și feluri de mâncare bogate, cu ingrediente ce amplifică notele pământii, cum ar fi pastele cu trufe sau alte preparate cu ciuperci sălbatice. De asemenea, se potrivește cu brânzeturi tari și tocănițe de vită.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C. (Este recomandată decantarea timp de 60 de minute. Potențial de învechire în sticlă până la 10 ani).

ANUL DE RECOLTĂ: 2023

REGIUNE / ȚARĂ: NAPA VALLEY - CALIFORNIA / SUA

SOIUL / SOIURILE: CHARDONNAY

VOL. ALC.: 13.7%

VIN ALB SEC. Far Niente este o cramă din Statele Unite ale Americii, regiunea California, orașul Oakville și a fost construită în 1885 de John Benson, unul dintre americanii care au participat la goana după aur din 1849 și unchi al faimosului pictor impresionist Winslow Homer.

După 60 de ani de pauză începută de prohibiția alcoolului în SUA, activitatea vinăriei Far Niente a fost reluată de Gil Nickel care a refăcut culturile de viță de vie și spațiile de producție după o muncă de 3 ani. În prezent crama Far Niente este un producător recunoscut de vinuri din Napa Valley mulțumită vinurilor sale de calitate, produse din soiurile clasice Chardonnay și Cabernet Sauvignon.  

După ce a fost începută pivnița de la secolul al XIX-lea, Gil Nickel a început în anii ‘80 extinderea spațiului subteran cu o rețea de peșteri și amenajări potrivite amplasării butoaielor de stejar în care se țin la maturat vinurile albe și roșii.

ASPECT: Galben-auriu cu reflexii verzi.

MIROS: Buchet complex, cu note de piersici, caise, flori albe și un ușor caracter de stejar fin. Aromele sunt intense, elegante, cu subtilă mineralitate.

GUST: Plin, rotund, cu aciditate echilibrată care menține prospețimea. Aromele de fructe coapte se combină cu notele fine de stejar și aduc un gust final onctuos, persistent, caracteristic unui Chardonnay maturat.

ASOCIERE CULINARĂ: O alegere inspirată pentru mesele cu pește gras, pui la grătar, brânzeturi maturate sau preparate cremoase tartinabile.

TEMP. DE SERVIRE: 10 - 12°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2018

REGIUNE / ȚARĂ: SONOMA COUNTY - CALIFORNIA / SUA

SOIUL / SOIURILE: CABERNET SAUVIGNON, MERLOT, CABERNET FRANC

VOL. ALC.: 14%

VIN ROȘU SEC. Domeniul viticol Trinite se află în Statele Unite ale Americii, în statul California, comitatul Sonoma, și a fost fondat în 2012 de cuplul de vinificatori Gonzague și Claire Villars‑Lurton din Bordeaux.

Cele aproximativ 10 hectare ale producătorului Trinite Estate sunt localizate între Valea Rusească, care aduce terroir-ului aer rece, Valea Alexander cu briză caldă, și Valea Cavalerilor aflată la o altitudine de 228 de metri. Soiurile de struguri sunt hrănite de un sol compus în mare parte din cenușă vulcanică și lut argilos.

Din această parte a Californiei provin soiurile Cabernet Sauvignon, Merlot și Cabernet Franc ale etichetei Acaibo. Strugurii sunt lăsați la macerare timp de patru zile, apoi fermentați în loturi mici în cisterne din oțel inoxidabil cu temperatură controlată. După fermentarea malolactică în butoaie, vinul este maturat timp de 16 luni în butoaie din stejar franțuzesc din Bordeaux. Un procent de 65% din vin este definit și rotunjit de maturarea în butoaie noi din stejar.  

ASPECT: Roșu-rubiniu, intens.

MIROS: Acaibo aduce împreună experiența și tradiția vinurilor din Bordeaux și aromele oferite de strugurii copți de soarele Californiei. Buchetul se remarcă la început prin aromele clasice de fructe roșii, cu accente de vișine coapte și fructe roșii de pădure. Aromele fructate duc către note de lemn dulce și cacao amestecat cu salvie, cuișoare și nucșoară.

GUST: Puternic și îndrăzneț, pe papile atacă cu taninuri mătăsoase, note complexe de fructe și stejar, foarte bine integrat în structura aromatică. Postgust lung și cald, cu notă de fruct tropical.

ASOCIERE CULINARĂ: Acaibo este o experiență deosebită, un vin ales, potrivit la o friptură de vită sau de oaie la grătar sau la cuptor, vânat (căprioară sau alt vânat mare), burger cu cheddar maturat, cât și preparate vegetariene.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2021

REGIUNE / ȚARĂ: VALLE CENTRAL / CHILE

SOIUL / SOIURILE: CABERNET SAUVIGNON, CARMENERE, CABERNET FRANC, PETIT VERDOT, MERLOT

VOL. ALC.: 15%

VIN ROȘU SEC. Brand-ul Almaviva este rezultatul unui parteneriat încheiat în 1997 între baronesa Philippine de Rothschild, Președintele consiliului Baron Philippe de Rothschild SA din Franța și Eduardo Guilisasti Tagle, Președintele companiei Viña Concha y Toro S.A din Chile. Rezultatul parteneriatului franco-chilian este un vin excepțional denumit Almaviva, după contele Almaviva, eroul din „Nunta lui Figaro”, faimoasa piesă a lui Beaumarchais.

Culturile de vie se află în Chile, la cea mai mare altitudine din Valea Centrală, în Puente Alto, o porțiune de teren cunoscută de peste 20 de ani pentru condițiile bune oferite soiului Cabernet Sauvignon. Solul din Puente Alto este bogat în piatră mare, nisip și argilă. Toate aceste straturi permit rădăcinilor să tragă apă din belșug (cu pH redus) și minerale pentru cele cinci soiuri de struguri roșii.

Almaviva Puente Alto este un cupaj complex din patru soiuri cu origini franțuzești (Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot, Merlot) și Carmenere, cel mai răspândit soi din regiunile viticole ale statului Chilian. Vinul este maturat timp de 18 luni în butoaie noi, realizate din stejar franțuzesc.  

ASPECT: Roșu-rubiniu, intens.

MIROS: Almaviva Puente Alto aduce același caracter fascinant al vinului de terroir chilian, reprezentat în această expresie prin dansul armonios al notelor de coacăze negre, alte fructe de pădure, vanilie, cacao, lemn dulce și condimente uscate.

GUST: Catifelat de taninii fructați și condimentați, ce întrețin subtil o notă pământie și aduce un gust final lung, sec bine echilibrat.

ASOCIERE CULINARĂ: Savurați acest cupaj chilian la mesele cu preparate din carne de vită, pasăre și paste. 

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2022

REGIUNE / ȚARĂ: VALLE CENTRAL / CHILE

SOIUL / SOIURILE: CABERNET SAUVIGNON, CARMENERE, CABERNET FRANC, PETIT VERDOT

VOL. ALC.: 15%

VIN ROȘU SEC. Brand-ul Almaviva este rezultatul unui parteneriat încheiat în 1997 între baronesa Philippine de Rothschild, Președintele consiliului Baron Philippe de Rothschild SA din Franța și Eduardo Guilisasti Tagle, Președintele companiei Viña Concha y Toro S.A din Chile. Rezultatul parteneriatului franco-chilian este un vin excepțional denumit Almaviva, după contele Almaviva, eroul din „Nunta lui Figaro”, faimoasa piesă a lui Beaumarchais.

Culturile de vie se află în Chile, la cea mai mare altitudine din Valea Centrală, în Puente Alto, o porțiune de teren cunoscută de peste 20 de ani pentru condițiile bune oferite soiului Cabernet Sauvignon. Solul din Puente Alto este bogat în piatră mare, nisip și argilă. Toate aceste straturi permit rădăcinilor să tragă apă din belșug (cu pH redus) și minerale pentru cele cinci soiuri de struguri roșii.

Almaviva Puente Alto 2022 este un cupaj complex din patru soiuri cu origini franțuzești (Cabernet Sauvignon 72%, Carmenere 23%, Cabernet Franc 4%, Petit Verdot 1%). Vinul este maturat timp de 20 luni în butoaie noi și butoaie asezonate din stejar franțuzesc. 

ASPECT: Roșu intens, aproape opac, cu reflexii violacee.

MIROS: Arome complexe și intense de fructe negre (coacăze, mure, cireșe negre), note de cedru, tutun, ciocolată neagră, mentă proaspătă și condimente dulci (vanilie, cuișoare). De asemenea, se pot simți note subtile de grafit și pământ reavăn.

GUST: Corp plin, opulent, cu o textură catifelată și taninuri fine, dar structurate. Gustul reproduce aromele percepute la miros, cu o explozie de fructe negre coapte, integrate perfect cu note de stejar, ciocolată și condimente. Aciditate echilibrată, care conferă prospețime și un final lung, persistent și elegant, cu o notă minerală distinctă.

ASOCIERE CULINARĂ: Preparate complexe din carne roșie, precum antricot de vită la grătar, friptură de miel cu ierburi aromatice, vânat sau brânzeturi maturate.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C. (Este recomandată decantarea timp de minimum 60 de minute).

ANUL DE RECOLTĂ: 2021

REGIUNE / ȚARĂ: TOSCANA IGT / ITALIA

SOIUL / SOIURILE: CABERNET FRANC, MERLOT, CABERNET SAUVIGNON, PETIT VERDOT

VOL. ALC.: 14.5%

VIN ROȘU SEC. Tenuta di Biserno este un producător de vin din Italia, regiunea viticolă Toscana, cea mai apreciată pentru tradiționalele blend-uri roșii. Originile domeniului Biserno se pierd în timpuri medievale, ori poate antice. În perioada Renașterii viticultura a început să domine această parte a Italiei, iar după multe alte familii care au deținut domeniul, în secolul XX, Tenuta di Biserno și-a găsit ultimul proprietar. Culturile cu viță de vie și clădirile medievale au fost achiziționate de familia Frescobaldi, ce avea deja o lungă tradiție în viticultură, suplimentată de resursele necesare procesului de modernizare și extindere.

Tenuta di Biserno este cunoscută pentru vinurile sale de calitate, în special cele din soiurile de struguri tipice Toscanei, cum ar fi Sangiovese, Merlot și Cabernet Sauvignon. Domeniul a adoptat tehnici moderne de vinificare, combinând tradiția cu inovația.

Bibbona este un blend creat în stilul Bordeaux, și este cel mai apreciat vin dintre toate cele produse pe domeniul Biserno. După recoltă, strugurii sunt selecționați pe bandă, apoi desciorchinați, și ținuți separat în funcție de tarlaua de pe care au fost aduși. Fermentarea strugurilor are loc timp de 3-4 săptămâni în cisterne din oțel inoxidabil la temperatura de 28°C. Fermentare malolactică spontană are loc în butoaie din stejar, cât și în cisterne din oțel. Pentru maturare vinurile sunt ținute timp de 15 luni în butoaie din stejar franțuzesc, dintre care 70% sunt noi. După alegerea atentă a blend-ului, vinul este îmbuteliat.

ASPECT: Roșu rubiniu, intens și vibrant ca o nestemată.

MIROS: Buchetul aduce arome elegante de ierburi și mirodenii parfumate, fructe negre de pădure dulci, note de cafea proaspătă, blat dulce și tușe de lemn, dezvăluind anii petrecuți în butoaie.

GUST: Echilibrat, matur, cu taninuri fine și o prospețime care amintește de bucuria de notele fructate, și remanența lungă și savuroasă. Un vin deosebit, cu potențial de evoluție.

ASOCIERE CULINARĂ: Impresionează la orice masă cu friptură de vită sau miel la grătar sau la cuptor, preparate din carne de vânat mare, paste cu sos de roșii sau ragu de carne, lasagna și, bineînțeles, brânzeturi, mai ales cele tradiționale italiene (Parmigiano-Reggiano, Pecorino, Gorgonzola), savurate la sfârșitul mesei sau în timpul gustările dintre mese.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2017

REGIUNE / ȚARĂ: TOSCANA IGT / ITALIA

SOIUL / SOIURILE: CABERNET FRANC, MERLOT, CABERNET SAUVIGNON, PETIT VERDOT

VOL. ALC.: 14.5%

VIN ROȘU SEC. Tenuta di Biserno este un producător de vin din Italia, regiunea viticolă Toscana, cea mai apreciată pentru tradiționalele blend-uri roșii. Originile domeniului Biserno se pierd în timpuri medievale, ori poate antice. În perioada Renașterii viticultura a început să domine această parte a Italiei, iar după multe alte familii care au deținut domeniul, în secolul XX, Tenuta di Biserno și-a găsit ultimul proprietar. Culturile cu viță de vie și clădirile medievale au fost achiziționate de familia Frescobaldi, ce avea deja o lungă tradiție în viticultură, suplimentată de resursele necesare procesului de modernizare și extindere.

Tenuta di Biserno este cunoscută pentru vinurile sale de calitate, în special cele din soiurile de struguri tipice Toscanei, cum ar fi Sangiovese, Merlot și Cabernet Sauvignon. Domeniul a adoptat tehnici moderne de vinificare, combinând tradiția cu inovația.

Bibbona este un blend creat în stilul Bordeaux și este cel mai apreciat vin dintre toate cele produse pe domeniul Biserno. După recoltă, strugurii sunt selecționați pe bandă, desciorchinați, presați ușor și fermentați alcoolic în cisterne din inox conice la temperatura de 28°C timp de 3-4 săptămâni. Un procent de 85% din vin este lăsat să fermenteze malolactic în butoaie de lemn, iar restul de 15% urmează același proces în cisterne de oțel. Butoaiele folosite sunt 85% noi și 15% la a doua umplere. După îmbuteliere, vinul este învechit încă 6 luni, după care este comercializat. 

ASPECT: Rubiniu, cu reflexii violet.

MIROS: Buchet cu note de ierburi uscate, lucernă și rozmarin, armonios completate de cireșe și vanilie.

GUST: Se dezvăluie papilelor cu note suplimentare de fructe roșii și note uscate din cacao brut. Aciditate echilibrată, postgust lung și savuros.

ASOCIERE CULINARĂ: O alegere inspirată, un vin perfect pentru friptură de vită sau miel la grătar sau la cuptor, preparate din carne de vânat mare, paste cu sos de roșii sau ragu de carne, lasagna și, bineînțeles, brânzeturi, mai ales cele tradiționale italiene (Parmigiano-Reggiano, Pecorino, Gorgonzola), savurate la sfârșitul mesei sau în timpul gustărilor dintre mese.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2022

REGIUNE / ȚARĂ: SAINT EMILION AOC - BORDEAUX / FRANŢA

SOIUL / SOIURILE: MERLOT, CABERNET FRANC, CABERNET SAUVIGNON 

VOL. ALC.: 14.5%

VIN ROȘU SEC. Château Angélus este un domeniu viticol din Franța, în regiunea Bordeaux, Saint-Émilion Saint-Émilion, recunoscut pentru vinurile excepționale. Asemenea multor domenii din Franța, Angélus este un loc stăpânit încă din Evul Mediu, iar istoria sa stabilește prezența familiei Boüard de Laforest pe domeniu în 1782.

Și pentru că reperele acestor locuri sunt stabilite pe secole, Château Angélus a început să producă vinuri la începutul secolului trecut, în 1909, iar în secolul XXI, anul 2012, a primit clasificarea Premier Grand Cru Classé A, ce-a mai înaltă treaptă de calitate din Saint-Émilion.

În 2023, proprietarii au îndeplinit obiectivul de conversie la agricultura și cultivarea organică, iar astăzi Stéphanie de Boüard-Rivoal, a opta generație de vinificator al domeniului Angélus, ne oferă vinuri de calitate, cupaje roșii obținute în principal din soiurile Merlot și Cabernet Franc, cu adaosuri mici de Cabernet Sauvignon.

ASPECT: Roșu rubiniu, intens.

MIROS: Un buchet complex, elegant care nu promite nimic mai mult decât ceea ce oferă, într-o manieră inițial rustică și neasumată, cu arome de zmeură, prune roșii, tonuri dulci de clei și trufe.

GUST: Pe papile este cărnos, corpolent, dar și vibrant, mulțumită taninurilor proaspeți, extrași din stejar, persistenți, care asigură un postgust lung și ușor sărat.

ASOCIERE CULINARĂ: Un vin pentru o cină romantică, momente de reflexie sau o masă împodobită cu  preparate din care roșie la grătar (cotlet de vită, antricot), miel cu sos de vin roșu, preparate din carne de pasăre (pui, rață, bibilică), paste cu sosuri bogate, ori meniuri deosebite din carne de vânat, cum ar fi fazan cu ciuperci sălbatice sau trufe.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C.