ANUL DE RECOLTĂ: 2013

REGIUNE / ȚARĂ: VALLE CENTRAL / CHILE

SOIUL / SOIURILE: CABERNET SAUVIGNON, CARMENERE, CABERNET FRANC, PETIT VERDOT

VOL. ALC.: 15%

VIN ROȘU SEC. Brand-ul Almaviva este rezultatul unui parteneriat încheiat în 1997 între baronesa Philippine de Rothschild, Președintele consiliului Baron Philippe de Rothschild SA din Franța și Eduardo Guilisasti Tagle, Președintele companiei Viña Concha y Toro S.A din Chile. Rezultatul parteneriatului franco-chilian este un vin excepțional denumit Almaviva, după contele Almaviva, eroul din „Nunta lui Figaro”, faimoasa piesă a lui Beaumarchais.

Culturile de vie se află în Chile, la cea mai mare altitudine din Valea Centrală, în Puente Alto, o porțiune de teren cunoscută de peste 20 de ani pentru condițiile bune oferite soiului Cabernet Sauvignon. Solul din Puente Alto este bogat în piatră mare, nisip și argilă. Toate aceste straturi permit rădăcinilor să tragă apă din belșug (cu pH redus) și minerale pentru cele cinci soiuri de struguri roșii.

În Valea Centrală, Cabernet Sauvignon a fost plantat în urmă cu 30 de ani. În prezent, cele 60 de hectare conțin și culturi din soiurile Carmenere, Cabernet Franc, Merlot și Petit Verdot.

ASPECT: Roșu-rubiniu, intens.

MIROS: Nasul este delectat cu aromele delicate de zmeură și mure, completate cu note de cafea rece și caramel.

GUST: Almaviva este un vin roșu cu taninuri robuste, echilibrat de note de vanilie și piper. Vinul a fost maturat 16 luni în butoaie noi din stejar franțuzesc și păstrează cu eleganță liniile generale ale vinului creat pentru prima dată în urmă cu 20 de ani.

ASOCIERE CULINARĂ: Un vin roșu recomandat la mesele cu preparate din carne de vită, pasăre și paste. 

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C. (Este recomandată decantarea timp de 30 de minute).

ANUL DE RECOLTĂ: 2009

REGIUNE / ȚARĂ: TOSCANA IGT / ITALIA

SOIUL / SOIURILE: MERLOT, CABERNET SAUVIGNON, CABERNET FRANC

ALC. 13.5%

VIN ROȘU SEC. Selvapiana este un domeniul situat de-a lungul râului Sieve, unde se afla în Evul Mediu un turn de observație pentru apărarea orașului Florența. În perioada Renașterii domeniul a fost extins cu o vilă, reședință a nobilimii și prelaților italieni. Michele Giuntini a cumpărat domeniul în 1827, și cel puțin din acele vremuri, urmașii săi cultivă vița de vie din jurul proprietății.

Pe domeniul Selvapiana se află în prezent o pivniță construită în 2005, dotată cu cisterne de oțel noi și cisterne din beton folosite anterior la producția de vin. Fermentarea strugurilor are loc fără drojdie, din 1992, sulfiții sunt adăugați în cantități mai mici, iar macerarea în prezența cojilor de struguri se face timp de cel puțin 30 de zile pentru a oferi vinurilor cele mai consistente arome. Butoaie din stejar sunt ținute în vechea pivniță de piatră a vilei Selvapiana.  

Familia Giuntini cultivă soiurile Sangiovese, Canaiolo Colorino, Malvasia Nera, dar și soiuri franțuzești (Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Syrah), pentru vinuri, în majoritate roșii, monosoiuri și cupaje.

ASPECT: Roșu intens cu reflexii de rubin.

MIROS: Fornace este un blend tradițional din Toscana, rustic, puternic la început, apoi mai delicat și complex.

GUST: Esența buchetului aduce fructe negre, dulci, ciocolată și piper, apoi devine mai serios cu note de pământ și fân proaspăt tăiat. Puțin astringent, ușor de savurat, cu final lung.

ASOCIERE CULINARĂ: Un vin pentru o masă de seară din timpul săptămânii sau pentru orice ocazie unde se savurează friptură de vită cu legume, vițel sau miel la cuptor, păsări de curte, porc sau vânat.

TEMP. DE SERVIRE: 16°C. (Potențial de învechire la sticlă de 25 de ani. Este recomandată decantarea timp de 30 de minute).

ANUL DE RECOLTĂ: 2019

REGIUNE / ȚARĂ: SAINT-EMILION AOC - BORDEAUX / FRANŢA

SOIUL / SOIURILE: MERLOT, CABERNET FRANC

VOL. ALC.: 14.5%

VIN ROȘU SEC. Château Angélus este un domeniu viticol din Franța, în regiunea Bordeaux, Saint-Émilion Saint-Émilion, recunoscut pentru vinurile excepționale. Asemenea multor domenii din Franța, Angélus este un loc stăpânit încă din Evul Mediu, iar istoria sa stabilește prezența familiei Boüard de Laforest pe domeniu în 1782.

Și pentru că reperele acestor locuri sunt stabilite pe secole, Château Angélus a început să producă vinuri la începutul secolului trecut, în 1909, iar în secolul XXI, anul 2012, a primit clasificarea Premier Grand Cru Classé A, ce-a mai înaltă treaptă de calitate din Saint-Émilion.

În 2023, proprietarii au îndeplinit obiectivul de conversie la agricultura și cultivarea organică, iar astăzi Stéphanie de Boüard-Rivoal, a opta generație de vinificator al domeniului Angélus, ne oferă vinuri de calitate, cupaje roșii obținute în principal din soiurile Merlot și Cabernet Franc, cu adaosuri mici de Cabernet Sauvignon.

ASPECT: Roșu-rubiniu intens, aproape opac, cu reflexii de granat.

MIROS: Aroma debutează cu o profunzime copleșitoare, unde notele de mure sălbatice și prune negre sunt împletite cu o nuanță fină de trufe, lemn dulce și un ton floral de violete.

GUST: Opulența mătăsoasă a Merlot-ului este sculptată cu precizie de prospețimea vibrantă a Cabernet-ului Franc. Buchetul se revarsă într-o armonie perfectă, lăsând pe palat o persistență stăruitoare, marcată de taninuri catifelate și un final de o lungime nesfârșită.

ASOCIERE CULINARĂ: Caracterul grandios al acestui vin este pus în valoare de preparate precum un mușchi de vită Rossini cu foie gras și trufe sau un piept de porumbel la cuptor, asocieri ce respectă forța și rafinamentul său structural.

TEMP. DE SERVIRE: 20 - 22°C. (Este recomandată decantarea timp de 60 de minute. Potențial de învechire în sticlă până la 25 de ani).

ANUL DE RECOLTĂ: 2012

REGIUNE / ȚARĂ: ACONCAGUA VALLEY / CHILE

SOIUL / SOIURILE: CABERNET SAUVIGNON, CARMENERE, MERLOT, MALBEC, PETIT VERDOT

VOL. ALC.: 14%

VIN ROȘU SEC. Vinăria chiliană Seña, fondată în 1995, este rezultatul unei colaborări inspirate între două mari personalități din lumea vinului: Eduardo Chadwick și Robert Mondavi. Eduardo Chadwick  este descendentul familei care a fondat casa de vinuri Errázuriz în 1870, un vinificator pasionat, un profesionist în industria vinului chilian, președinte și în parte proprietar al vinăriei Seña. Robert Mondavi este un cunoscut vinificator american din California, creditat și pentru colaborarea cu baronul Philippe de Rothschild în proiectul vinului Opus One.

Rocas de Seña este al doilea vin produs de crama Seña, situată în Valea Aconcagua, Chile. Acesta își trage numele de la solurile stâncoase (rocas) din zonă și este un asamblaj de diferite soiuri de struguri, cu baza formată din Malbec, Syrah și Cabernet Sauvignon, completate de alte trei soiuri roșii cultivate pe domeniul propriu.

ASPECT: Roșu rubiniu strălucitor, cu tonuri de violet.

MIROS: Notele de coacăze negre și mure se împletesc cu nuanțe elegante de cedru și tutun proaspăt. Prezența generoasă a soiului Carmenere adaugă accente subtile de piper roșu și soia, în timp ce Malbec-ul contribuie cu note florale de violete.

GUST: Pe papile, vinul este o capodoperă a echilibrului, oferind o textură mătăsoasă cu taninuri perfect șlefuite odată cu trecerea timpului. structura este monumentală, susținută de o aciditate vibrantă ce echilibrează perfect corpul plin, culminând într-un gust final lung și rafinat.

ASOCIERE CULINARĂ: Acest cupaj chilian merită preparate de o înaltă clasă, precum un cotlet de miel în crustă de ierburi aromatice, un file mignon cu reducție de fructe negre și trufe, sau un vânat nobil la cuptor, servit lângă brânzeturi maturate de o complexitate similară.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C. (Este recomandată decantarea timp de 40 de minute. Potențial de învechire în sticlă de 8 până la 10 ani).

ANUL DE RECOLTĂ: 2020

REGIUNE / ȚARĂ: VALLE CENTRAL / CHILE

SOIUL / SOIURILE: CABERNET SAUVIGNON, CARMENERE, CABERNET FRANC, PETIT VERDOT

VOL. ALC.: 15%

VIN ROȘU SEC. Brand-ul Almaviva este rezultatul unui parteneriat încheiat în 1997 între baronesa Philippine de Rothschild, Președintele consiliului Baron Philippe de Rothschild SA din Franța și Eduardo Guilisasti Tagle, Președintele companiei Viña Concha y Toro S.A din Chile. Rezultatul parteneriatului franco-chilian este un vin excepțional denumit Almaviva, după contele Almaviva, eroul din „Nunta lui Figaro”, faimoasa piesă a lui Beaumarchais.

Culturile de vie se află în Chile, la cea mai mare altitudine din Valea Centrală, în Puente Alto, o porțiune de teren cunoscută de peste 20 de ani pentru condițiile bune oferite soiului Cabernet Sauvignon. Solul din Puente Alto este bogat în piatră mare, nisip și argilă. Toate aceste straturi permit rădăcinilor să tragă apă din belșug (cu pH redus) și minerale pentru cele cinci soiuri de struguri roșii.

După un 2020 în care s-a înregistrat o mare secetă în terroir-ul chilian, pe domeniul Almaviva recolta a început mai devreme, iar cupajul este compus din patru soiuri roșii. Strugurii sunt culeși în ladițe de 10 Kg și transportați la crama unde sunt selecționați pentru vinificare. Mustul este lăsat în contact cu pielița pentru macerare la rece, din care rezultă arome intense și culoare. Fermentarea alcoolică este urmată de a doua macerare, apoi vinul este tras în butoaie din stejar franțuzesc pentru fermentarea malolactică. Soiurile sunt maturate separat timp de 20 luni în butoaie noi din stejar franțuzesc și finisate în butoaie la a doua umplere. Personalitatea vinului este dată de vinificatorul Almaviva, care stabilește procentele din fiecare soi pentru cupajare.

ASPECT: Roșu-rubiniu, intens.

MIROS: Cupajul anului 2020 are doar patru soiuri ce oferă un buchet gereros, construit cu note alese de mure, coacăze coapte și căpșuni. Vârful aromatic al mineralelor vibrante este susținut de flori, vanilie și cacao.  

GUST: Pe papile este vioi, structurat, cu note de fructe macerate, tușe de bomboane cubaneze și note vegetale uscate, pământii, cu remanență lungă.

ASOCIERE CULINARĂ: O alegere elegantă la mesele cu preparate din carne de vită, pasăre și paste.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2019

REGIUNE / ȚARĂ: SAINT-EMILION - BORDEAUX / FRANȚA

SOIUL / SOIURILE: MERLOT, CABERNET FRANC

VOL. ALC.: 15%

VIN ROȘU SEC. Istoria Château Quintus este o poveste despre revelația unui terroir excepțional, strâns legată de patrimoniul regiunii Saint-Émilion, primul peisaj viticol înscris în Lista Patrimoniului Mondial UNESCO. Numele său evocă tradiția galo-romană, unde „Quintus” însemna „al cincilea”, simbolizând locul celor cinci direcții: cele patru puncte cardinale care îmbrățișează pământul și a cincea care trimite la bolta cerească.

Identitatea actuală a domeniului s-a cristalizat începând cu anul 2011, sub viziunea Principelui Robert de Luxemburg și a grupului Domaine Clarence Dillon. Proiectul a fost unul ambițios: crearea unei noi podgorii pe malul drept prin asamblarea unor parcele istorice de elită. Astfel, Château Quintus a luat naștere prin reunirea a trei proprietăți de renume, toate menționate istoric ca „Premier Cru de Saint-Émilion” în celebrul ghid Féret între anii 1908 și 1949. Expansiunea a culminat în 2021, transformând Quintus în una dintre cele mai mari proprietăți din Saint-Émilion, cu o suprafață totală de 45 de hectare.

Le Dragon de Quintus reprezintă cel de-al doilea vin al domeniului Château Quintus, numele său fiind inspirat de statuia dragonului ce veghează de pe promontoriul proprietății asupra terroir-ului magic din Saint-Émilion. Anul 2019 a fost marcat de o vederare (schimbarea culorii strugurilor) lentă, urmată de o lună septembrie însorită și uscată, întreruptă de ploi binevenite, condiții ideale ce au permis recoltarea fiecărui soi la apogeul prospețimii. Cupajul final este obținut  din Merlot 86% și Cabernet Franc, maturat în 33.5% butoaie din stejar nou.

ASPECT: Roșu-granat intens, cu reflexii cărămizii spre marginea paharului.

MIROS: Aroma sa este inițial intensă, fructată și revigorantă, câștigând în complexitate prin aerare pentru a dezvălui indicii discrete de stejar ce se împletesc cu note de fructe negre foarte coapte.

GUST: Buchetul debutează cu o notă de eleganță și finețe, evoluând către un corp plin, susținut de taninuri concentrate și lungi, ce acompaniază armonios tonurile fructate, oferind o experiență senzorială echilibrată și delicioasă.

ASOCIERE CULINARĂ: Acest vin generos este pus în valoare de preparate din carne roșie pregătite cu grijă, fiind partenerul ideal pentru un confit de rață cu cartofi sote sau pentru un mușchi de vită la grătar servit cu sos bordelez, unde densitatea sa echilibrează perfect suculența cărnii.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2021

REGIUNE / ȚARĂ: UMBRIA IGT / ITALIA

SOIUL / SOIURILE: CHARDONNAY, GRECHETTO  

VOL. ALC.:  12.5%

VIN ALB SEC. Familia Antinori este un vinificator recunoscut de peste cinci secole. În perioada îndepărtată din istoria familiei Antinori, Giovanni di Piero s-a alăturat breslei vinificatorilor din Florența. Primele culturi deținute de familia italiană au fost în orașul Florența, însă zeci de generații au contribuit la extinderea producției pe domenii noi. Astăzi, vinurile Antinori sunt produse din strugurii cultivați în patru podgorii din regiunea Toscana, plus alte culturi în celelalte trei regiuni viticole cu tradiție: Umbria, Puglia și Piemonte.

Cervaro della Sala este un vin denumit după familia nobilă Cervaro, care a deținut în secolul a XVI-lea actuala cetate de pe domeniul Antinori, numită Castelor della Sala. Regele soiurilor albe, Chardonnay, a fost cules și vinificat în zori, când boabele prezentau o stare optimă, oferită de aerul rece. Cojile au lăsate la macerat în must timp de câteva ore, la temperatură controlată de 10°C.

După fermentarea alcoolică în cisterne din oțel, vinul este tras în baricuri mici din stejar. După 5 luni de maturare, vinul de Chardonnay este tras din nou în cisternele din oțel pentru cupajarea cu un procent mic din soiul Grechetto (vinificat separat, fără maturare), pentru a dezvolta eleganța buchetului și aromele caracteristice.

ASPECT:  Galben-pai, strălucitor, cu reflexii verzui.

MIROS: Nasul este scufundat în aromele de lemn și piatră umedă, ce se echilibrează reciproc și oferă o experiență clasică a unui vin din marile regiuni viticole europene.

GUST: Cervaro della Sala este intens, în parte onctuos, prin note de unt, în parte proaspăt prin note de flori și ierburi. Corpolența vinului este marcată și de note de piatră sau argilă fină, ce se păstrează în post gust.

ASOCIERE CULINARĂ: Un cupaj alb potrivit la mesele cu aperitive și gustări (mezeluri crud-uscate), paste, carne conservată, pește cu legume la cuptor, preparate vegetariene.

TEMP. DE SERVIRE: 8 - 10°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2020

REGIUNE / ȚARĂ: SICILIA IGT / ITALIA

SOIUL / SOIURILE: CHARDONNAY

VOL. ALC.: 14%

VIN ALB SEC. Domeniul Rapitala, asemenea insulei siciliene, este un mozaic al influențelor italiene și franceze care se intersectează pentru a crea o identitate unică. În 1968, Contele francez Hugues Bernard de la Gatinais a moștenit domeniul de la familia soției sale Gigi Guarrasi din Palermo.

Contele a văzut potențialul domeniului și a investit în reconstrucția clădirilor și replantarea podgoriei cu soiuri italiene locale, dar și soriuri clasice din marile regiuni viticole ale Franței. Astăzi domeniul are peste 200 de hectare și este împărțit în 180 de parcele unice.

Pentru acest Chardonnay select, producția începe cu strugurii recoltați în August, presați ușor pentru mustul care este lăsat să se așeze și să macereze cu pielița la temperaturi scăzute timp de 12 ore. Producția continuă cu o metodă clasică de decantare urmată de fermentare alcoolică în cisterne din oțel. Vinul este apoi maturat în butoaie din stejar franțuzesc până la 12 luni.

ASPECT: Galben-pal, auriu, strălucitor.

MIROS: Arome diverse de fructe tropicale, reprezentate de mango și ananas și fructul pasiunii. Notele de lămâie și mere galbene completează armonios buchetul.

GUST: Textura onctuoasă este anunțată de unt și ceară de albine, dezvoltate de maturarea vinului în baricuri din stejar și învechirea la sticlă. În postgust este savuros, cu note de minerale și tușe de fructe de livadă.

ASOCIERE CULINARĂ: Cea mai bună alegere la mesele cu carne de pui, porc, pește afumat sau pește cu legume, fructe de mare, paste cu sos alb.

TEMP. DE SERVIRE: 10 - 12°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2014

REGIUNE / ȚARĂ: BORDEAUX / FRANŢA 

SOIUL / SOIURILE: CABERNET SAUVIGNON, MERLOT, CABERNET FRANC, PETIT VERDOT, CARMENERE

VOL. ALC.: 13.5%

VIN ROȘU SEC. În 1970, domeniul Clerc Milon a fost achiziționat de Baronul Phillipe de Rothschild, proprietarul unei alte case franceze cu prestigiu, care produce vinurile Chateau Mouton Rotshchild şi Mouton Cadet.

Castelul, crama şi unităţile de producţie au fost renovate, iar pe domeniul Clerc Milon, din nord estul localităţii Pauillac (regiunea Bordeaux), a reînceput producţia vinurilor tradiţionale franceze de calitate premium.

Pe 41 de hectare de pământ, cu straturi adânci de nisip, pietriş, clei şi calcar, bogat în apă şi lumină naturală, cu microclimat oferit de râul Gironde, sunt cultivate cinci din cele mai bune soiuri roşii din Franța: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot, Carmenere.

ASPECT: Un vin de un roşu cu tentă purpurie, intensă.

MIROS: Buchetul este discret, cu arome de fructe roșii uscate spre pământii, lemn și urzică trecută.

GUST: Cele cinci soiuri cântă la unison prin aromele de fructe roșii și tanini șlefuiți de învechire, ce oferă textură mătăsoasă, cu tușe de vanilie și ierburi uscate de soarele verii.

ASOCIERE CULINARĂ: Un subiect interesant de discuție și o experiență plăcută la mesele cu aperitive sau antreuri (mezeluri fine uscate, pastrame, cârnaţi condimentaţi sau jambon şi brânzeturi maturate). La felul principal este savuros cu preparate din carne roşie la tavă (porc, miel, vită, berbecuţ, curcan) cu mirodenii, garnitură de cartofi sau varză de Bruxelles.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C. (Se recomandă decantarea timp de minimum 30 de minute).

ANUL DE RECOLTĂ: 2019

REGIUNE / ȚARĂ: PAUILLAC AOC - BORDEAUX / FRANȚA

SOIUL / SOIURILE: CABERNET SAUVIGNON, MERLOT, CABERNET FRANC, PETIT VERDOT. 

VOL. ALC.: 13.5%

VIN ROSU SEC. Domeniul Armailhac din regiunea Bordeaux, localitatea Pauillac, este menționat prima dată într-un act întocmit în 1680 de frații Dominique și Guilhem Armailhac. În 1750 au fost menționate plantațiile de viță de vie existente pe terenul deținut de Dominique, într-o perioadă când multe dintre terenurile porțiunii Medoc erau plantate pentru prima dată cu viță de vie. Vinul produs pe domeniul Armailhac a primit în 1855 o clasificare de calitate Fifth Growth în sistemul realizat după expoziția Universală de la Paris.

Vinurile au fost produse sub diferite etichete până în 1989 când fiica Baronului, Philippine, redă vinului numele original: Chateau d'Armailhac. Podgoria Chateau d'Armailhac se întinde pe 70 de hectare în Pauillac. Platourile oferă multe tipuri de sol, benefice pentru soiurile franceze cunoscute de sute de ani. Solurile cu straturi superficiale și foarte adânci de pietriș, dar si solurile cu piatră de calcar și clei.

Vârsta medie pentru vițele din podgoria Armailhac este 46 de ani, dar aproape 20% din suprafața totală este ocupată de viță plantată în 1890. Chateau d'Armailhac păstrează vechile metode de control al calității și oferă în prezent unele dintrele cele mai tradiționale și prestigioase vinuri franțuzești din regiunea Bordeaux.

ASPECT: Roșu-rubiniu intens, cu nuanță violet.

MIROS: Buchet închegat de învechire, ce lasă notă discrete de cassis, alte fructe roșii și tușe lemnoase de cedru.  

GUST: Atacă papilele echilibrat, cu tanini bine integrați și ecouri fructate ce oferă un postgust lung, sec, cu alcool bine integrat.

ASOCIERE CULINARĂ: Un vin ales pentru o masă numeroasă, cu preparatele din carne roșie, legume la cuptor, coaste de porc la grătar, cartofi gratinați cu mirodenii, rață la tavă lângă risotto cu mazăre și pătrunjel. La finalul mesei îl puteți savura cu brânzeturi moi și semimoi, prune uscate, nucă și biscuiți din cereale integrale.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2011

REGIUNE / ȚARĂ: BORDEAUX / FRANȚA

SOIUL / SOIURILE: MERLOT, CABERNET FRANC, CABERNET SAUVIGNON

VOL. ALC.: 13.5%

VIN ROȘU SEC. Château Petit-Village este un domeniu cunoscut de cel puțin 130 de ani pentru culturile de viță de calitate superioară Premier Cru, aflate pe dealurile ce înconjoară localitatea Pomerol, din regiunea viticolă Bordeaux.

Platoul cu soluri bogate în pietriș, calcar și clei, cu temperaturi favorabile și cantități generoase de apă formează un terroir excepțional pentru Merlot, Cabernet Franc și Cabernet Sauvignon, din generații diferite, cele mai vechi fiind plantate în 1948. Producția vinului începe cu recoltarea manuală, sortarea, desciorchinarea și fermentarea de 20 – 25 de zile în vase din beton atribuite fiecărui lot de pământ.

Urmează maturarea timp de 15 luni, pentru toate vinurile, în butoaie din stejar franțuzesc, marcate în continuare după loturile și parcele de pe care s-au cules strugurii. În fiecare an sunt date în folosință butoaie noi ce reprezintă 30 până la 50% din numărul total.

Vinurile Château Petit Village oferă tot ce este mai bun din strugurii crescuți în terroir-ul Pomerol: proaspețime, textură fină, echilibru între arome intense de fructe și alte familii de arome, ce îi îmbogățesc constant caracterul.   

ASPECT: Roșu intens cu reflexii rubinii.

MIROS: Culoare sa elegantă este urmată de parfumul seducător compus din aromele unui lichior de coacăze negre, mure negre, flori albe, condimente coapte și ceva minerale din grafit.

GUST: Încercat cu răbdare și la temperatura potrivită, vinul anului 2011 își arată corpul robust, textura opulentp, taninurile din struguri bine copți și post gustul sec.

ASOCIERE CULINARĂ: Un vin potrivit la mesle cu preprate din carne de pasăre, oaie/miel, carne de vită și carne de vânat.  

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C. (Este recomandată decantarea timp de 30 de minute).

ANUL DE RECOLTĂ: 2019

REGIUNE / ȚARĂ: BORDEAUX / FRANȚA

SOIUL / SOIURILE: MERLOT, CABERNET FRANC, CABERNET SAUVIGNON

VOL. ALC.: 14.5%

VIN ROȘU SEC. Château Petit-Village este un domeniu cunoscut de cel puțin 130 de ani pentru culturile de viță de calitate superioară Premier Cru, aflate pe dealurile ce înconjoară localitatea Pomerol, din regiunea viticolă Bordeaux.

Platoul cu soluri bogate în pietriș, calcar și clei, cu temperaturi favorabile și cantități generoase de apă formează un terroir excepțional pentru Merlot, Cabernet Franc și Cabernet Sauvignon, din generații diferite, cele mai vechi fiind plantate în 1948. Producția vinului începe cu recoltarea manuală, sortarea, desciorchinarea și fermentarea de 20 – 25 de zile în vase din beton atribuite fiecărui lot de pământ.

Urmează maturarea timp de 15 luni, pentru toate vinurile, în butoaie din stejar franțuzesc, marcate în continuare după loturile și parcele de pe care s-au cules strugurii. În fiecare an sunt date în folosință butoaie noi ce reprezintă 30 până la 50% din numărul total.

Vinurile Château Petit Village oferă tot ce este mai bun din strugurii crescuți în terroir-ul Pomerol: proaspețime, textură fină, echilibru între arome intense de fructe și alte familii de arome, ce îi îmbogățesc constant caracterul.   

ASPECT: Roșu intens cu reflexii rubinii.

MIROS: Un echilibru magistral între fructul negru (coacăze, mure), notele de cedru și parfumul de violete proaspete. 

GUST: Pe palat este o capodoperă a echilibrului; combină volumul generos cu o prospețime remarcabilă. Tanii sunt mătăsoși, iar finalul este lung, condimentat și plin de grație.

ASOCIERE CULINARĂ: Medalion de căprioară cu sos de trufe sau preparate gourmet din carne de miel.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C. (Este recomandată decantarea timp de 30 de minute).

ANUL DE RECOLTĂ: 2018

REGIUNE / ȚARĂ: BORDEAUX / FRANȚA

SOIUL / SOIURILE: MERLOT, CABERNET FRANC, CABERNET SAUVIGNON

VOL. ALC.: 14.5%

VIN ROȘU SEC. Château Petit-Village este un domeniu cunoscut de cel puțin 130 de ani pentru culturile de viță de calitate superioară Premier Cru, aflate pe dealurile ce înconjoară localitatea Pomerol, din regiunea viticolă Bordeaux.

Platoul cu soluri bogate în pietriș, calcar și clei, cu temperaturi favorabile și cantități generoase de apă formează un terroir excepțional pentru Merlot, Cabernet Franc și Cabernet Sauvignon, din generații diferite, cele mai vechi fiind plantate în 1948. Producția vinului începe cu recoltarea manuală, sortarea, desciorchinarea și fermentarea de 20 – 25 de zile în vase din beton atribuite fiecărui lot de pământ.

Urmează maturarea timp de 15 luni, pentru toate vinurile, în butoaie din stejar franțuzesc, marcate în continuare după loturile și parcele de pe care s-au cules strugurii. În fiecare an sunt date în folosință butoaie noi ce reprezintă 30 până la 50% din numărul total.

Vinurile Château Petit Village oferă tot ce este mai bun din strugurii crescuți în terroir-ul Pomerol: proaspețime, textură fină, echilibru între arome intense de fructe și alte familii de arome, ce îi îmbogățesc constant caracterul.   

ASPECT: Roșu intens cu reflexii rubinii.

MIROS: Complex și profund, cu note de afine zdrobite, lemn dulce, fum și o amprentă minerală puternică.

GUST: Vin liniștit roșu cu o corpolență plină și un nivel de alcool (14.5%) perfect integrat în bogăția fructului. Este cărnos, impunător, cu tanii denși care sugerează un potențial de învechire îndelungată.

ASOCIERE CULINARĂ: Antricot de vită maturat la grătar sau brânzeturi cu mucegai nobil.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C. (Este recomandată decantarea timp de 30 de minute).

ANUL DE RECOLTĂ: 2015

REGIUNE / ȚARĂ: BORDEAUX / FRANŢA 

SOIUL / SOIURILE: CABERNET SAUVIGNON, MERLOT, CABERNET FRANC, PETIT VERDOT, CARMENERE

VOL. ALC.: 13%

VIN ROȘU SEC. În 1970, domeniul Clerc Milon a fost achiziționat de Baronul Phillipe de Rothschild, proprietarul unei alte case franceze cu prestigiu, care produce vinurile Chateau Mouton Rotshchild şi Mouton Cadet.

Castelul, crama şi unităţile de producţie au fost renovate, iar pe domeniul Clerc Milon, din nord estul localităţii Pauillac (regiunea Bordeaux), a reînceput producţia vinurilor tradiţionale franceze de calitate premium.

Pe 41 de hectare de pământ, cu straturi adânci de nisip, pietriş, clei şi calcar, bogat în apă şi lumină naturală, cu microclimat oferit de râul Gironde, sunt cultivate cinci din cele mai bune soiuri roşii din Franța: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot, Carmenere.

ASPECT: Un vin de un roşu cu tentă purpurie, intensă.

MIROS: Un buchet bine structurat cu arome de grafit, lemn dulce şi aromă siropoasă de verbena.  

GUST: Acest cupaj tradiţional din Bordeaux cuprinde simţurile cu precizia aromelor echilibrate de fructe. Taninii sunt rotunjiţi, textura este mătăsoasă şi cremoasă cu note subtile de stejar condimentat. Finalul este marcat de arome consistente şi proaspete de vanilie şi vegetale uscate.

ASOCIERE CULINARĂ: Clerc Milon Pauillac Grand Cru Classe este un cupaj roşu excelent alături de aperitive sau antreuri cu mezeluri uscate, pastrame, cârnaţi condimentaţi sau jambon şi brânzeturi maturate. La felul principal îl recomandăm alături de preparate din carne roşie la tavă (porc, miel, vită, berbecuţ, curcan) cu mirodenii, cartofi sau varză de Bruxelles. 

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C. (Este recomandată decantarea timp de 30 de minute).

ANUL DE RECOLTĂ: 2021

REGIUNE / ȚARĂ: PULIGNY-MONTRACHET AOC - BURGUNDIA / FRANȚA

SOIUL / SOIURILE: CHARDONNAY

VOL. ALC.: 13%

VIN ALB SEC. Vinurile Roux Pere & Fils sunt produse începând cu anul 1885 de Fernand Roux, în micul sătuc francez Saint-Aubin, din regiunea viticolă Burgundia. Familia Roux a început producția de vin cu struguri culeși de pe 4 hectare.

În zilele noastre, Roux Pere & Fils deține 70 de hectare de pământ cu plantații de viță și este unul dintre cei 10 proprietari cu cele mai extinse loturi de pământ din regiunea Burgundia.

Chambolle-Musigny, Chassagne-Montrachet, Gevrey-Chambertin și Aloxe-Corton sunt printre cele mai cunoscute localități unde se produc vinurile Roux Pere & Fils. De peste 130 de ani, descendenții lui Fernand Roux oferă o gamă largă de vinuri: monosoiuri albe de Burgundia, inclusiv Chardonnay Grand Cru și vinuri roșii din Pinot Noir.

ASPECT: Galben-pai, limpede, cu reflexii aurii.

MIROS: O experiență autentică a vinului alb de Bordeaux, cu arome de fructe galbene dulci, miere și lămâie.

GUST: Licoros, cu arome de lămâie, grepfrut și minerale sățioase, ce prezintă potențialul de învechire și evoluția armonioasă a vinului în anii următori.

ASOCIERE CULINARĂ: Echilibrat, consistent și perfect pentru aperitivele cu mezeluri crud-uscate, paste, preparate cu somon sau ton, fructe de mare și brânzeturi moi.

TEMP. DE SERVIRE: 10 - 12°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2019

REGIUNE / ȚARĂ: SANTENAY PREMIER CRU AOC - BURGUNDIA / FRANȚA

SOIUL / SOIURILE: CHARDONNAY

VOL. ALC.: 13%

VIN ALB SEC. Vinurile Roux Pere & Fils sunt produse începând cu anul 1885 de Fernand Roux, în micul sătuc francez Saint-Aubin, din regiunea viticolă Burgundia. Familia Roux a început producția de vin cu struguri culeși de pe 4 hectare.

În zilele noastre, Roux Pere & Fils deține 70 de hectare de pământ cu plantații de viță și este unul dintre cei 10 proprietari cu cele mai extinse loturi de pământ din regiunea Burgundia.

Chambolle-Musigny, Chassagne-Montrachet, Gevrey-Chambertin și Aloxe-Corton sunt printre cele mai cunoscute localități unde se produc vinurile Roux Pere & Fils. De peste 130 de ani, descendenții lui Fernand Roux oferă o gamă largă de vinuri: monosoiuri albe de Burgundia, inclusiv Chardonnay Grand Cru și vinuri roșii din Pinot Noir.

ASPECT: Galben-pai, strălucitor.

MIROS: Un Chardonnay proaspăt, cu arome de flori, ierburi și fân proaspăt cosit.

GUST: Complex, cu note din ierburi și onctuozitate scurtă din alune de pădure. În final este ușor acidulat, cu o notă de verdeață.  

ASOCIERE CULINARĂ: Savurați acest vin alături de preparate din carne de pasăre de curte, cu sos alb, paste, fructe de mare, risotto, pește fiert și gustări cu diverse brânzeturi tradiționale din Franța: Comté, Beaufort, Gruyere sau alte brânzeturi din lapte de capră.

TEMP. DE SERVIRE: 10 - 12°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2020

REGIUNE / ȚARĂ: CORTON CHARLEMAGNE AOC - BURGUNDIA / FRANȚA

SOIUL / SOIURILE: CHARDONNAY

VOL. ALC.: 13.5%

VIN ALB SEC. Vinurile Roux Pere & Fils sunt produse începând cu anul 1885 de Fernand Roux, în micul sătuc francez Saint-Aubin, din regiunea viticolă Burgundia. Familia Roux a început producția de vin cu struguri culeși de pe 4 hectare.

În zilele noastre, Roux Pere & Fils deține 70 de hectare de pământ cu plantații de viță și este unul dintre cei 10 proprietari cu cele mai extinse loturi de pământ din regiunea Burgundia.

Chambolle-Musigny, Chassagne-Montrachet, Gevrey-Chambertin și Aloxe-Corton sunt printre cele mai cunoscute localități unde se produc vinurile Roux Pere & Fils. De peste 130 de ani, descendenții lui Fernand Roux oferă o gamă largă de vinuri: monosoiuri albe de Burgundia, inclusiv Chardonnay Grand Cru și vinuri roșii din Pinot Noir.

ASPECT: Galben-pai, limpede și strălucitor.

MIROS: Un Chardonnay din cele mai selecte culturi are regiunii Burgundia, cu arome clasice de piersici, alte fructe de livadă și stejar verde.  

GUST: Onctuozitatea inițială este cucerită de notele lungi de ierburi și stejar, printre care se strecoară o notă de minerale sau piatră umedă.  

ASOCIERE CULINARĂ: Un vin alb potrivit la mesele cu aperitive, preparate din carne albă / pește, crustacee și brânzeturi tradiționale din Franța.

TEMP. DE SERVIRE: 10 - 12°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2013

REGIUNE / ȚARĂ: MEURSAULT PREMIER CRU AOC - BURGUNDIA / FRANȚA

SOIUL / SOIURILE: CHARDONNAY

VOL. ALC.: 13.5%

VIN ALB SEC. Vinurile Roux Pere & Fils sunt produse începând cu anul 1885 de Fernand Roux, în micul sătuc francez Saint-Aubin, din regiunea viticolă Burgundia. Familia Roux a început producția de vin cu struguri culeși de pe 4 hectare. În zilele noastre, Roux Pere & Fils deține 70 de hectare de pământ cu plantații de viță și este unul dintre cei 10 proprietari cu cele mai extinse loturi de pământ din regiunea Burgundia.

Chambolle-Musigny, Chassagne-Montrachet, Gevrey-Chambertin și Aloxe-Corton sunt printre cele mai cunoscute localități unde se produc vinurile Roux Pere & Fils. De peste 130 de ani, descendenții lui Fernand Roux oferă o gamă largă de vinuri: monosoiuri albe de Burgundia, inclusiv Chardonnay Grand Cru și vinuri roșii din Pinot Noir.

ASPECT: Galben-pai.

MIROS: Buchetul așezat și elegant păstrează arome de mere galbene, stafide aurii și fructe tropicale.

GUST: Textura cu notă de unt aduce arome complementare de grepfrut și remanență echilibrată, cu note de mere acrișoare, miere, flori de câmp și minerale.

ASOCIERE CULINARĂ: Un Chardonnay premier cru merită savurat la mesele cu ciupercuțe trase la tigaie, tocană de ciuperci cu pui și alte meniuri cu carne de rață și curcan, homar cu unt și cartofi dulci copți, fructe de mare, creveți și calamar prăjit.

TEMP. DE SERVIRE: 10 - 12°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2020

REGIUNE / ȚARĂ: TOSCANA IGT / ITALIA

SOIUL / SOIURILE:  SANGIOVESE, CABERNET SAUVIGNON

VOL. ALC.: 14%

VIN ROȘU SEC. Vinificatorul italian Mazzei are o sitorie de familie ce se întinde pe 600 de ani în regiunea viticolă reprezentativă Toscana. Pasionat de vin și știița de a-l produce, Ser Lapo Mazzei, notar în Toscana, a menționat prima data vinul zonei Chianti într-o scrisoare din 1398, iar din 1435 Mazzei și descendenții acestuia sunt parte a istoriei vinului italian, dar și a istoriei mondiale.

Mazzei deține 3 domenii viticole: două în Toscana și unul în Sicilia, însă principalul domeniu istoric se află în Toscana și se numește Castello di Fonterutoli, ce se întinde pe 110 hectare, împărțite în 114 parcele. Hectarele lucrate de familia Mazzei, în frunte cu Francesco și Filippo Mazzei, cuprind 7 terroir-uri, aflate la altitudini de 220 până la 570 de metri deasupra nivelului mării. Acolo, strugurii sunt în armonie cu plantațiile de măslini și zone împădurite. Conform specificului zonei Chianti, familia Mazzei cultivă în principal soiurile Sangiovese (36 de biotipuri), Cabernet Sauvignon și Merlot.

Din vițele de vie cu vârste de aproximativ 20 de ani, hrănite de solul cu bucăți descompuse de calcar și gresie, sunt alese parcele de Sangiovese și Cabernet Sauvignon, care sunt culese manual din 21 septembrie. Strugurii sunt fermentați alcoolic la temperatura de 26-28°C. și lăsați la macerat timp de 14-18 zile. Maturarea are loc timp de 18 luni în butoaie franțuzești de tip Tonneaux pentru Sangiovese și în baricuri pentru Cabernet. Proporțiile alese pentru această ediție sunt 80% Sangiovese și 20% Cabernet Sauvignon. După maturare soiurile sunt cupajate și vinul este finisat timp de trei luni în cuve de beton, apoi îmbuteliat în iulie 2022.

ASPECT: Roșu rubiniu, mediu.  

MIROS: Lansat în 1981, Concerto este unul dintre primele vinuri care au stabilit standardul de ”Super Tuscan”, apreciat și premiat până în prezent de James Suckling & Co. în Europa și SUA. Acest succes este continuat și în ediția anului 2020, care oferă aromele proaspete de prune, rodie, mirodenii exotice, piele nouă și portocală roșie.  

GUST: Un regal, cu arome spectaculoase de fructe roșii și negre, cărnoase, completate de tanini rotunzi, delicați, dezvoltați de lemn și timp. Postgust lung și sec.  

ASOCIERE CULINARĂ: Un vin deosebit, savuros la mesele cu aperitive din mezeluri crud-uscate, mai ales cele tradiționale italiene, feluri principale cu preparate din carne de vită, miel și pasăre la grătar sau tocăniță de vițel.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C. (Este recomandată decantarea timp de 60 de minute. Potențial de învechire în sticlă de peste 20 de ani).

ANUL DE RECOLTĂ: 2021

REGIUNE / ȚARĂ: SAINT EMILION - BORDEAUX / FRANŢA

SOIUL / SOIURILE: SAUVIGNON BLANC, SEMILLON

VOL. ALC.: 14%

VIN ALB SEC. Încă de acum 600 de ani, pământul de pe domeniu Château Cheval Blanc este cultivat cu struguri pentru viticultură, iar vița de vie este plantată constant de peste 2000 de ani, din timpul Imperiului Roman. Actuala așezare respectă planul stabilit prima dată la mijlocul secolului al XIV-lea.

Situată în localitatea  Saint-Emilion, la extremitățile teritoriului Pomerol, acest domeniu beneficiază de varietatea naturală a terroir-ului din regiunea viticolă Bordeaux. Solul este un mozaic cu straturi fine de clei, nisip și piatră fină pe unele loturi ale domeniului ce însumează 42 de hectare.

Alături de tipicitatea fiecărui lot de pământ, cu soluri diferite, este vița de vie, cu vârste diferite și soiuri diverse, însă păstrate după tradiția franceză și cultivate constant de sute de ani. Pe domeniul Château Cheval Blanc terenul este ocupat în principal de Cabernet Franc, Merlot și Cabernet Sauvignon. Alături de acestea, procente mici din domeniu este cultivat cu soiurile albe Sauvignon Blanc și Semillon.

ASPECT: Galben, cu reflexii verzui.

MIROS: Un buchet cu arome proaspete și clare, din care se remarcă ușor cele din fructe cu pulpă albă și citrice.

GUST: Corpolent, cu un joc armonios între aciditate, intensitatea aromelor fructate și alcoolul bine integrat, generos pentru un cupaj alb. Notele verzi și amărui, completat de minerale, oferă un postgust lung și consistent.

ASOCIERE CULINARĂ: Un vin complex pentru mesele cu aperitive și gustări, preparate din carne de porc, pasăre, pește slab, dar și preparate vegetariene, salate.

TEMP. DE SERVIRE: 8 - 10°C.