Vin & Şampanie

ANUL DE RECOLTĂ: 2025

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD DEALU MARE - MUNTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: FETEASCĂ NEAGRĂ, CABERNET SAUVIGNON, MERLOT, SHIRAZ, PINOT NOIR, BUSUIOACĂ DE BOHOTIN

VOL. ALC.: 12% 

VIN ROSE SEC. Tohani este pământul bogat al României, oblăduit de oamenii locului, să ofere rod sănătos pentru vinuri pure. Tohaniul este locul în care se întâlnesc oamenii dăruiți artei vinului zi de zi, an după an, din 1773 până astăzi.

Din gama celor trei vinuri Siel, vă oferim un cupaj curajos de şase soiuri, lansat ca un trend nou pe piața vinurilor din România. Acest cupaj reflectă stilul vinurilor seci şi aromate din Lumea Nouă, reinterpretat de oenologul Albertus Van Der Merwe.

ASPECT: Roz somon, cu ușoare reflexii aurii.

MIROS: Un buchet intens și seducător, cu aromele de căpșuni proaspete, zmeură și cireșe de mai se împletesc armonios cu note de petale de trandafir, flori de câmp și accente delicate de piersică albă și citrice. Busuioaca de Bohotin adaugă o tușă florală elegantă și discret condimentată.

GUST: Proaspăt și suculent, cu o aciditate bine integrată și o textură fină, catifelată. Fructele roșii domină papilele, fiind completate de nuanțe de grepfrut roz, rodie și piersică albă. Busuioaca de Bohotin îmbogățește ansamblul cu o expresie florală subtilă. Post gust răcoritor, cu o persistență fructată elegantă.

ASOCIERE CULINARĂ: Își pune în valoare prospețimea alături de fructe de mare, somon la grătar, salate mediteraneene, paste cu sosuri ușoare, preparate din carne albă sau brânzeturi proaspete.

TEMP. DE SERVIRE: 6 - 8°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2023

REGIUNE / ȚARĂ: BOURGOGNE / FRANŢA

SOIUL / SOIURILE: CHARDONNAY

VOL. ALC.: 13%

VIN ALB SEC. Producătorul francez Bovier & Fils ne oferă un vin tradiţional din soiul Chardonnay, cultivat şi vinificat în localitatea Chablis din nordul regiunii franceze Burgunda. Solul cu pietriş, argilos şi calcaros, format din era Jurassicului când pământul din Chablis era acoperit de o mare, oferă strugurilor şi, implicit vinului, un profil aromatic bogat şi inconfundabil.

Pentru acest vin, strugurii din soiul Chardonnay sunt culeşi la maturitate, presaţi şi fermentaţi la o temperatură controlată de 20 de grade Celsius. După fermentaţie, vinul este filtrat şi îmbuteliat pentru a păstra aromele proaspete de minerale, fructe şi flori. 

ASPECT: Galben pal, strălucitor.

MIROS: Premier Cru păstrează neatinse acele arome proaspete de flori şi minerale, caracteristice clonelor pure de Chardonnay.

GUST: Pe papilele gustative, vinul continuă să uimească prin prospeţime, echilibru, aciditate plăcută, arome de flori, note subtile de alune şi fructe uscate. Post gust sec, aromat, uşor sărat.

ASOCIERE CULINARĂ: Un clasic al vinurilor albe, potrivit alături de preparate din peşte, carne albă, sau brânză de capră.

TEMP. DE SERVIRE: 8 - 10°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2025

REGIUNE / ȚARĂ: IGP VALUL LUI TRAIAN / REPUBLICA MOLDOVA

SOIUL / SOIURILE: MERLOT

VOL. ALC.: 12.5%

VIN ROSE DEMISEC. Asemenea rădăcinilor unui stejar - cu zeci de ramificații, care s-au prins statornic în sol, familia Davidescu s-a dedicat generații la rând pasiunii pentru vinificație.

Dragostea pentru vin și pământ a început de la bunicul Ilie Davidescu. Împreună cu bunica Parascovia au muncit pentru prosperitatea familiei și au crescut 18 hectare de viță de vie.

Moștenirea lor a rămas intactă până astăzi. Această măiestrie a fost preluată de feciorul și nepoții săi care, cu dăruire de sine și perseverență, continuă îndeletnicirea bunicului, creând vinuri ireproșabile, vinuri care evocă toate doinele, horele noastre și dulceața fagurilor în fiecare picatură de vin.

ASPECT: Roz somon delicat, cu reflexii de trandafir.

MIROS: Ediția anului 2025 aduce aceeași expresivitate, cu note proaspete de zmeură, căpșune și grapefruit roz, învăluite de nuanțe fine florale. Soiul Merlot conferă un buchet elegant și armonios, în care fructele roșii se împletesc cu o prospețime delicată.

GUST: Stilul demisec al acestui rose din Merlot aduce arome de zmeură, căpșune și rodie, completate de tonuri citrice și o discretă mineralitate. Caracterul demisec este susținut de o aciditate bine integrată, care conferă vinului suplețe și prospețime, cu postgust fructat și persistent.

ASOCIERE CULINARĂ: Recomandat la mesele cu homar, scoici, doradă la grătar cu unt și salvie, creveți sotați, piept de pui în sos Dijon, sushi, salate mediteraneene și brânzeturi proaspete.

TEMP. DE SERVIRE: 12 - 14°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2025

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD COTNARI - MOLDOVA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: FRÂNCUȘĂ

VOL. ALC.: 11.5%

VIN ALB SEC. Cramele Cotnari își au originile într-o istorie de peste 2000 de ani a unui loc plin de legende și tradiții, neatinse de trecerea timpului, și datorită oamenilor care produc vinuri de generații. Prima distincție pentru vinurile din Cotnari a venit încă din vremurile Domnitorului Alexandru Ioan Cuza, iar de atunci podgoria s-a extins și a devenit cunoscută pentru soiurile tradiționale albe: Grasă de Cotnari, Tămâioasă Românească și Fetească Albă, cărora li s-au alăturat Busuioaca (vinificată rosé) și Fetească Neagră, pentru vinuri roșii.

Istoria podgoriei Cotnari a fost continuată și de fostul Guvernator BNR, boierul Vlădoianu, care a construit în 1901 conacul ce-i poartă numele, în prezent sediul Casei de Vinuri Cotnari. De la plantații, recoltă și vinificare, Cramele Cotnari folosește tehnologii moderne pentru a oferi cele mai bune vinuri, desăvârșite prin maturarea de până la 24 de luni în butoaie din stejar.

Procesul de vinificație al vinului Concept Frâncușă Baricată 2024 presupune recoltarea strugurilor devreme, urmată de fermentația cu drojdii selecționate pentru păstrarea caracteristicilor soiului. Vinul este maturat timp de 6 luni în butoaie mari de stejar, conferindu-i complexitate, finețe și note subtile de vanilie și pâine proaspătă.

ASPECT: Galben pai cu reflexii verzui.

MIROS: Buchetul îmbină armonios note de pere coapte, piersici și flori albe cu accente de vanilie, unt proaspăt, migdale și lemn fin de stejar, într-o expresie complexă și rafinată.

GUST: Buchetul aparte este completat de corpul suplu, revigorant, cu arome de fructe galbene bine coapte, completate de nuanțe de vanilie, caramel fin, alune și toast. Maturarea în butoaie de stejar conferă rotunjime și profunzime, iar aciditatea bine integrată susține un echilibru elegant.

ASOCIERE CULINARĂ: Un vin deosebit, recomandat excelent cu preparate din pește în sosuri fine, carne albă, fructe de mare, paste cu sos alb, risotto cu ciuperci și brânzeturi maturate.

TEMP. DE SERVIRE: 8 - 10°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2023

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD DRĂGĂȘANI - OLTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: ALUTUS

VOL. ALC.: 14.5%

VIN ROȘU SEC. Înainte de cucerirea Daciei de Imperiul Roman, la Drăgășani se cultivau struguri folosiți la producția de vin. Mănăstirea Dobruşa, construită în secolul al XV-lea, avea propria vie pe colină, iar vinurile obținute în această parte a țării au fost cunoscute și apreciate în Europa, la expozițiile universale de la Paris.

În 1927, Maria şi Iancu Râmniceanu au cumpărat în Drăgășani un conac construit în stil neoromânesc, înconjurat de vii. Mai târziu, conacul a fost redenumit Vila Dobrușa. Din 2007, strănepoata lor Cristiana și soțul acesteia, Valeriu Stoica, păstrează cu drag tradiția vinurilor, oferă o gamă extinsă de monosoiuri și cupaje, promovează arta, cultura, frumusețea locului și serenitatea vilei Dobrușa.

Alutus Primus este un vin deosebit, obținut din soiul roșu Alutus, denumire împrumutată de numele latin al râului Olt și născut din încrucișarea vechiului soi roșu românesc Băbească Neagră cu soiul roșu Saperavi, originar din Georgia. Cercetătorii de la Stațiunea de Cercetare-Dezvoltare pentru Viticultură și Vinificație Drăgășani au creat și omologat în 2003 soiul Alutus, cel de-al treilea de acest fel, după Negru de Drăgășani creat în 1993 și Crâmpoșie Selecționată, creat în 1972. Alutus a fost plantat pentru prima dată în 2020  pe Domeniul Vila Dobrușa al cramei Avincis.

ASPECT: Violet închis, cu reflexii scurte.

MIROS: Buchetul impresionează prin note generoase de cireșe negre, mure și coacăze negre, îmbrăcate în nuanțe elegante de violete, lemn-dulce, ciocolată neagră și fructe uscate, conturând un profil aromatic complex și distinctiv.

GUST: Amplu și bine structurat, vinul îmbină forța expresivă a soiului cu o textură catifelată și taninuri fine, perfect integrate. Aromele de fructe negre sunt completate de accente de cacao, condimente și lemn-dulce, conducând către un final lung, elegant și persistent, cu un remarcabil potențial de învechire.

ASOCIERE CULINARĂ: Își dezvăluie întreaga personalitate alături de preparate din vânat, friptură de vită, piept de rață, vinete Parmigiana sau deserturi rafinate cu ciocolată neagră.

TEMP. DE SERVIRE: 17°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2021

REGIUNE / ȚARĂ: MURFATLAR - DOBROGEA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: RIESLING

VOL. ALC.: 13.5%

VIN ALB SEC. În Murfatlar, satul Peștera este un loc cu tradiție în cultivarea viței de vie încă din vremurile dacilor și Imperiului Roman. Acolo, unde pământul dă multe roade, Domeniul Pogdan a mărit podgoria cu soiuri noi ce se întind pe 154 de hectare.

Domeniul Bogdan s-a născut în 2011 din dorința de a produce un vin de excepție, total natural, asemenea celui produs de strămoșii noștri în urmă cu sute și mii de ani.

În Podgoria Murfatlar, înconjurată de bătrâna Dunăre și Marea Neagră, sub mângâierea vântului cald și vigoarea aerului umed de pe tot parcursul anului, au fost create vinurile Pătrar. Patru soiuri roșii alături de unul alb sunt transformate, fiecare în parte, de talentul unui vinificator italian, sprijinul unui antreprenor român și dedicarea tuturor celor care prețuiesc darurile naturii. Denumirea Pătrar vine de la cele patru faze ale lunii, în funcție de care se aleg momentele cele mai bune pentru vinificație.

ASPECT: Galben-pai, limpede și strălucitor.

MIROS: Se lasă descoperit prin parfumuri delicate de grapefruit și pară zemoasă, peste care se aștern nuanțe fine de flori albe, fructe exotice și migdale, învăluite de o subtilă amprentă minerală ce adaugă profunzime și eleganță.

GUST:  Își dezvăluie farmecul într-o succesiune armonioasă de citrice, piersică albă și fructe coapte, susținute de o prospețime delicată și o textură mătăsoasă. Ecoul mineral însoțește fiecare aromă cu naturalețe, lăsând în urmă un final rafinat, luminos și de lungă durată.

ASOCIERE CULINARĂ: Însoțește cu eleganță preparate din pește și fructe de mare, sushi, carne albă gătită delicat, precum și brânzeturi proaspete sau ușor cremoase.

TEMP. DE SERVIRE: 8 - 10°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2024

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD DRĂGĂȘANI CEPARI - OLTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: SAUVIGNON BLANC

VOL. ALC.: 12.5%

VIN ALB SEC. Crama Cepari se află în localitatea cu același nume, ce spune povestea veche a viticulturii în această parte a țării încă din secolul al XVI-lea. Cepari vine la ”cepuri”, dopuri de lemn de la butoaiele în care se depozita și se transporta vinul. Crama Cepari a început să prindă contur încă dinainte de 1945. La mult timp după probleme cu filoxera, un tânăr ambițios pe nume Badea Manolescu, a adus din Germania un viticultor specialist, pentru a altoi soiurile zonei și pentru a planta soiuri noi.  

După toate acestea, în prezent, Ilarie Prioteasa a pornit activitatea brandului Cepari în baza experienței dobândite în vechile crame ale zonei Drăgășani. Crama Cepari a fost construită după standarde moderne, cu investiții în plantații, oameni, tehnologie și promovare.

Tarlalele pe care este cultivat soiul Sauvignon Blanc au sol cu argilă calcaroasă, unic în zona, și expunere la soare pe toată durata zilei, ce oferă o producție de calitate. Din recolta de Sauvignon Blanc a anului 2022 vinificatorul a obținut o colecție privată limitată la 3800 de sticle.  

ASPECT: Galben-pal, cu ton verzui.

MIROS: Buchetul aromatic dezvăluie note de soc, citrice și grapefruit, completate de accente de măr verde, fructul pasiunii și ierburi proaspăt cosite, într-o expresie elegantă și revigorantă.

GUST: Proaspăt și armonios, vinul se remarcă printr-o aciditate vioaie și o textură suplă. Aromele de citrice, fructe tropicale și măr verde sunt învăluite de o discretă mineralitate, conducând către un final curat, crocant și persistent.

ASOCIERE CULINARĂ: Își pune în valoare prospețimea alături de fructe de mare, pește alb, salate proaspete, preparate din carne de pasăre și brânzeturi tinere. Se potrivește excelent și cu preparatele din bucătăria mediteraneană.

TEMP. DE SERVIRE: 8 - 10°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2024

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD RECAȘ - BANAT / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: CABERNET SAUVIGNON, MERLOT, FETEASCĂ NEAGRĂ

VOL. ALC.: 14.5%

VIN ROȘU SEC. Cel care a pus bazele cramei este Nello Dal Tio, originar din Italia, Provincia Treviso. În 2002, Nello a fost inspirat să înceapă producția de vin în România după ce a vizitat podgoriile din Timiș, cu peisaje asemănătoare regiunii Veneto, unde și-a petrecut copilăria.

Crama Petro Vaselo se află în județul Timiș, regiunea Dealurile Banatului, iar compania deține 172 de hectare cu orientare sudică, din care 42 plantate cu viță de vie. Dealurile formează un amfiteatru ce oferă viței un microclimat cu temperaturi și precipitații favorabile. Solul este fertil, cu straturi predominante de clei și calcar.

Calitatea vinurilor Petro Vaselo este oferită de atenția, știința și, nu în ultimul rând, răbdarea de a crea ceva natural și pur. Pentru cupajul din gama Ovaș, strugurii sunt sortați manual și lăsați să fermenteze timp de 30 de zile în rezervoare conice din lemn, la temperatură controlată.

ASPECT: Roșu rubiniu intens.

MIROS: Nasul dezvăluie arome expresive de cireșe coapte și fructe de pădure sălbatice, armonios completate de note de cuișoare și piper negru, într-un buchet cald, profund și bine conturat.

GUST: Pe palat se remarcă printr-un corp amplu, o textură netedă și o structură bine definită. Finalul este lung și intens, cu ecouri elegante de eucalipt și salvie, care conferă prospețime și personalitate vinului.

ASOCIERE CULINARĂ: Își pune în valoare caracterul alături de preparate din carne roșie la grătar, paste cu sosuri consistente, burgeri gourmet, tocănițe și brânzeturi maturate, ale căror arome completează armonios profilul condimentat al vinului.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2025

REGIUNE / ȚARĂ: BANAT / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: PINOT NOIR, CHARDONNAY

VOL. ALC.: 11.5%

VIN SPUMANT ALB BRUT. Cel care a pus bazele cramei este Nello Dal Tio, originar din Italia, Provincia Treviso. În 2002, Nello a fost inspirat să înceapă producția de vin în România după ce a vizitat podgoriile din Timiș, cu peisaje asemănătoare regiunii Veneto, unde și-a petrecut copilăria.

Crama Petro Vaselo se află în județul Timiș, regiunea Dealurile Banatului, iar compania deține 172 de hectare cu orientare sudică, din care 42 plantate cu viță de vie. Dealurile formează un amfiteatru ce oferă viței un microclimat cu temperaturi și precipitații favorabile. Solul este fertil, cu straturi predominante de clei și calcar. Calitatea vinurilor Petro Vaselo este oferită de atenția, știința și, nu în ultimul rând, răbdarea de a crea ceva natural și pur.

Bendis Nadir este un spumant produs din două soiuri, unul roșu și unul alb, recoltate manual. Prima fermentare a strugurilor durează 15 zile și are loc în recipiente mici. A doua fermentare, pentru a obține spumantul, durează aproximativ 60 de zile și se obține în condițiile controlate, oferite de cisternele de inox ale cramei.

ASPECT: Galben-pal, cu reflexii verzui și perlaj fin.

MIROS: Nasul se deschide cu arome proaspete de flori și fructe exotice, în care ananasul și piersica sunt armonios completate de notele intense de cireșe și iasomie, conturând un buchet expresiv și rafinat.

GUST: Pe palat se remarcă printr-o textură elegantă și cremoasă, susținută de o aciditate bine integrată și de complexitatea soiului Pinot Noir. Perlajul fin amplifică senzația de prospețime, iar finalul este armonios, echilibrat și persistent.

ASOCIERE CULINARĂ: Corpolența și efervescența generoasă a spumantului este pusă în valoare de preparate cu fructe de mare, carne albă și brânzeturi proaspete.

TEMP. DE SERVIRE: 8 - 10°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2019

REGIUNE / ȚARĂ: DOC RECAȘ - BANAT / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: CHARDONNAY

VOL. ALC.: 11.5%

VIN SPUMANT ALB BRUT. Cel care a pus bazele cramei este Nello Dal Tio, originar din Italia, Provincia Treviso. În 2002, Nello a fost inspirat să înceapă producția de vin în România după ce a vizitat podgoriile din Timiș, cu peisaje asemănătoare regiunii Veneto, unde și-a petrecut copilăria.

Crama Petro Vaselo se află în județul Timiș, regiunea Dealurile Banatului, iar compania deține 172 de hectare cu orientare sudică, din care 42 plantate cu viță de vie. Dealurile formează un amfiteatru ce oferă viței un microclimat cu temperaturi și precipitații favorabile. Solul este fertil, cu straturi predominante de clei și calcar. Calitatea vinurilor Petro Vaselo este oferită de atenția, știința și, nu în ultimul rând, răbdarea de a crea ceva natural și pur.

Spumantul alb Kotys este obținut din soiul Chardonnay, cules și selecționat manual, apoi fermentat alcoolic în cisterne din oțel timp de 15 zile. După oprirea fermentării vinul rezultat este lăsat la maturare în amestec cu drojdia, după care este tras în sticle unde fermentează a doua oară timp de 48 de luni.

ASPECT: Galben-pai, strălucitor, cu perlaj delicat.

MIROS: Nasul este generos și expresiv, dominat de arome de fructe uscate și crème anglaise, conturând un buchet amplu, rafinat și armonios.

GUST: Papilele sunt delectate de textura cremoasă și perlajul fin, completate de note de papaya și ananas, echilibrate de accente de portocală amară și ghimbir. Finalul este complex, savuros și persistent, susținut elegant de maturarea pe drojdii.

ASOCIERE CULINARĂ: Răcoritor în compania aperitivelor și preparatelor cu fructe de mare, pește fin, carne albă sau brânzeturi maturate.

TEMP. DE SERVIRE: 12 - 14°C.

REGIUNE / ȚARĂ: CHAMPAGNE / FRANȚA

SOIUL / SOIURILE: CHARDONNAY, PINOT NOIR, PINOT MEUNIER

VOL. ALC.: 12.5%

ȘAMPANIE CLASSIC BRUT. Champagne de Lossy își are originile în anul 1862, când Henri Alexandre de Lossy, Baron de Ville de Maugremont și negustor de vinuri stabilit la Londra, fondează domeniul în satul Rilly-la-Montagne, în inima regiunii Champagne. Începând cu 1885, sub conducerea industriașului britanic Jonathan Holden, brandul cunoaște o dezvoltare internațională, fiind prezent în ghidurile marilor vinuri franceze încă din 1892 și exportat în numeroase țări.

După ultima recoltă produsă în 1929, marca intră într-o lungă perioadă de inactivitate, fiind readusă la viață în prezent de antreprenori pasionați de patrimoniul regiunii Champagne, care restaurează castelul, cramele istorice și identitatea originală a domeniului.

Viile beneficiază de un terroir consacrat, iar crama subliniază legătura strânsă dintre viticultori și podgorii, punând accent pe respectul față de natură și pe valorificarea caracterului fiecărei recolte. Strugurii provin de la viticultori atent selecționați, iar recoltarea se realizează la maturitatea optimă pentru a păstra prospețimea fructului. Este utilizată exclusiv fracția cea mai fină a presării, iar asamblajele sunt elaborate cu mare precizie pentru a obține echilibru și eleganță. Maturarea șampaniei are loc în cramele istorice săpate în calcar încă din 1862, care însumează peste 900 de metri. În aceste galerii numite tradițional ‘crayères’, șampania este ținută la temperatură și umiditate constantă pe tot parcursul anului.

ASPECT: Galben-auriu strălucitor, cu un perlaj fin, persistent.

MIROS: Buchet bogat și expresiv, dominat de fructe proaspete culese la maturitate deplină. Coacăzele roșii, murele și caisele bine coapte conturează un profil aromatic intens și armonios, de o prospețime remarcabilă.

GUST: Palatul este cucerit de o explozie de fructe roșii proaspete, unde căpșunile ocupă locul central, completate de note vibrante de clementină și coajă de portocală. Echilibrul dintre prospețimea fructului și complexitatea vinurilor de rezervă oferă un gust amplu, elegant și persistent, cu o aciditate rafinată și un postgust proaspăt.

ASOCIERE CULINARĂ: O alegere excelentă pentru cele mai frumoase momente și mese cu homar în sos beurre blanc cu citrice, scoici Saint-Jacques la grătar cu glazură de citrice, prosciutto servit alături de pepene galben sau smochine proaspete. La desert, completează elegant tartele cu căpșuni sau zmeură, sorbetul de portocale ori preparatele fine pe bază de citrice.

TEMP. DE SERVIRE: 6 - 8°C.

REGIUNE / ȚARĂ: CHAMPAGNE / FRANȚA

SOIUL / SOIURILE: PINOT NOIR, MEUNIER, CHARDONNAY 

VOL. ALC.: 12.5%

ȘAMPANIE CLASSIC BRUT. Champagne de Lossy își are originile în anul 1862, când Henri Alexandre de Lossy, Baron de Ville de Maugremont și negustor de vinuri stabilit la Londra, fondează domeniul în satul Rilly-la-Montagne, în inima regiunii Champagne. Începând cu 1885, sub conducerea industriașului britanic Jonathan Holden, brandul cunoaște o dezvoltare internațională, fiind prezent în ghidurile marilor vinuri franceze încă din 1892 și exportat în numeroase țări.

După ultima recoltă produsă în 1929, marca intră într-o lungă perioadă de inactivitate, fiind readusă la viață în prezent de antreprenori pasionați de patrimoniul regiunii Champagne, care restaurează castelul, cramele istorice și identitatea originală a domeniului.

Viile beneficiază de un terroir consacrat, iar crama subliniază legătura strânsă dintre viticultori și podgorii, punând accent pe respectul față de natură și pe valorificarea caracterului fiecărei recolte. Strugurii provin de la viticultori atent selecționați, iar recoltarea se realizează la maturitatea optimă pentru a păstra prospețimea fructului. Este utilizată exclusiv fracția cea mai fină a presării, iar asamblajele sunt elaborate cu mare precizie pentru a obține echilibru și eleganță. Maturarea șampaniei are loc în cramele istorice săpate în calcar încă din 1862, care însumează peste 900 de metri. În aceste galerii numite tradițional ‘crayères’, șampania este ținută la temperatură și umiditate constantă pe tot parcursul anului.

ASPECT: Galben-auriu strălucitor, cu un perlaj fin, persistent.

MIROS: Buchet bogat și expresiv, dominat de fructe proaspete culese la maturitate deplină. Coacăzele roșii, murele și caisele bine coapte conturează un profil aromatic intens și armonios, de o prospețime remarcabilă.

GUST: Palatul este cucerit de o explozie de fructe roșii proaspete, unde căpșunile ocupă locul central, completate de note vibrante de clementină și coajă de portocală. Echilibrul dintre prospețimea fructului și complexitatea vinurilor de rezervă oferă un gust amplu, elegant și persistent, cu o aciditate rafinată și un postgust proaspăt.

ASOCIERE CULINARĂ: O alegere excelentă pentru cele mai frumoase momente și mese cu homar în sos beurre blanc cu citrice, scoici Saint-Jacques la grătar cu glazură de citrice, prosciutto servit alături de pepene galben sau smochine proaspete. La desert, completează elegant tartele cu căpșuni sau zmeură, sorbetul de portocale ori preparatele fine pe bază de citrice.

TEMP. DE SERVIRE: 6 - 8°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2023

REGIUNE / ȚARĂ: TOSCANA IGT / ITALIA

SOIUL / SOIURILE: SANGIOVESE, MERLOT, CABERNET SAUVIGNON

VOL. ALC.: 13.5%

VIN ROȘU SEC. Povestea domeniului Il Poggione a început la sfârșitul secolului al XIX-lea, pe dealurile aflate deasupra orașului Florența. Lavinio Franceschi, proprietar de teren din Scandicci a fost fermecat de poveștile locului și a cumpărat terenul ce a devenit apoi parte din comoara viticolă a regiunii Toscana. Francesci a văzut potențialul viticol al zonei, mai ales pentru a dezvolta soiul local Sangiovese. Clonele de struguri au fost triate pentru cultivare și adaptate mai bine pământului, podgoria a fost extinsă în alte zone, special alese pentru producție mare și sănătoasă. 

Astăzi domeniul Il Poggione include una dintre cele mai mari vinării din Montalcino, cu 140 de hectare ocupate de podgorie și alte aproape 400 de hectare cu plantații de măslini, cereale și păduri. Pentru toate vinurile Il Poggione strugurii sunt culeși manual, iar vinificarea se face prin metoda tradițională, cu tehnologie de ultimă generație. Noua vinărie, construită în 2004, are cisterne de fermentare cu temperatură controlată, iar maturarea vinurilor roșii se face în butoaie mari din stejar franțuzesc, păstrate la 5 metri sub pământ. 

Rosso di Toscana este obținut din struguri Sangiovese, Merlot, Cabernet, culeși manual din parcele aflate la altitudini cuprinse între 150 și 450 de metri deasupra nivel,ului mării. Fermentarea alcoolică are loc în cisterne din oțel după metoda ‘submerged cap’ în care strugurii sunt presați, iar pielița este scufundată în must, fără a lua contact cu oxigenul timp de 15 zile. În final vinul este fermentat malolactic în același tip de vas, finisat în baricuri din stejar franțuzesc, îmbuteliat și învechit.

ASPECT: Roșu-rubiniu, intens.

MIROS: Se deschide simțurilor cu note de cireșe negre, prune coapte și mure, armonios completate de accente de coacăze negre și violete. În plan secund se conturează nuanțe de piper negru, lemn dulce, tutun și cacao.

GUST: Pe palat se remarcă printr-o textură catifelată, taninuri bine coapte și o aciditate echilibrată, specifică soiului Sangiovese. Aromele de fructe negre și roșii evoluează armonios către tonuri de condimente dulci, ciocolată amară și vanilie discretă. Finalul este lung și elegant, cu ecouri de fructe și mirodenii.  

ASOCIERE CULINARĂ: Își dezvăluie întreaga personalitate alături de paste cu ragù, risotto cu ciuperci, fripturi de vită, miel sau porc și preparate tradiționale italiene. Completează excelent platourile cu mezeluri fine și brânzeturi maturate, precum Pecorino Toscano sau Parmigiano Reggiano.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2025

REGIUNE / ȚARĂ: DOC MEHEDINȚI - OLTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: CHARDONNAY

VOL. ALC.: 13.5%

VIN ALB SEC. Viticultura din Mehedinți pare să fi fost dintotdeauna o resursă și o parte din viața localnicilor. Viile și vinul din Corcova sunt menționate de nobilii și scriitori români și francezi din secolele XIX-XX.

Din anul 2005, oamenii pasionați și dedicați de la Crama Corcova, au extins domeniile și au început să producă cele mai bune monosoiuri și cupaje din regiune.

Pe domeniile Corcova, întinse pe 55 de hectare, parte din vechea moșie a boierilor pământeni din familia Bibești, au fost replantate soiuri românești: Fetească Neagră, Muscat Ottonel, precum și soiuri furnizate de Pepinieres Hebinger din Franța: Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Syrah, Chardonnay, Sauvignon Blanc.

ASPECT: Galben auriu, limpede și strălucitor.

MIROS: Paleta aromatică dezvăluie note de măr galben, pară coaptă și piersică albă, armonios completate de accente de citrice și flori albe. În plan secund se disting nuanțe subtile de fructe exotice și o fină mineralitate.

GUST: Delectează cu textura catifelată și aciditatea bine integrată. Aromele de fructe albe și citrice evoluează armonios către tonuri delicate de caise și ananas, susținute de o structură echilibrată și un final proaspăt și rafinat.

ASOCIERE CULINARĂ: Își pune în valoare caracterul alături de preparate din pește alb, fructe de mare, carne de pasăre în sosuri fine și paste cu preparate cremoase. Completează armonios risotto-ul cu legume, brânzeturile semitari și preparatele din bucătăria mediteraneană.

TEMP. DE SERVIRE: 10 - 12°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2025

REGIUNE / ȚARĂ: IG DEALURILE MUNTENIEI - MUNTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: PINOT NOIR

VOL. ALC.: 12.5%

VIN ROSE SEC. S.E.R.V.E este o poveste frumoasă despre puterea de a persevera și emoția descoperirii ce alimentează curiozitatea. S.E.R.V.E (Societatea Euro Română de Vinuri de Excepție), a fost inființată în 1994, iar la începutul anilor 2000, au fost realizate investiții în construcția unei crame proprii, complet nouă în apropiere de culturile de viță din Ceptura.

În anii următori, S.E.R.V.E a realizat prima îmbuteliere a vinurilor sale și vinificarea primilor struguri din recolta proprie. Fondatorul cramei, Contele Guy Tyrel de Poix, și echipa sa, au adus oenologia la stadiul de artă, transformată în practică, cu răbdare și atenție deosebită.

Cules în perioada 7-11 septembrie 2023, soiul Pinot Noir în proporție de 100% a fost vinificat în rose prin metoda saignee. Această metodă presupune scurgerea gravitațională a mustului pentru a se obține culoarea dorită și aromele naturale.

ASPECT: Roz-pal, trandafiriu.

MIROS: Cuvee Sissi rose din soiul Pinot Noir revine cu expresia anului 2025. Se remarcă notele de căpșuni proaspete, zmeură și cireșe de mai, completate de note de grepfrut roz și rodie. Nuanțele florale de petale de trandafir și flori albe conferă ansamblului delicatețe și o expresie aromatică vibrantă.

GUST: Proaspăt și suplu, susținut de o aciditate crocantă și o textură catifelată. Aromele de fructe roșii proaspete se împletesc armonios cu accente citrice și o discretă mineralitate, conturând un palat echilibrat și elegant. Finalul este lung, revigorant și persistent, cu ecouri fructate și florale de mare finețe.

ASOCIERE CULINARĂ: Recomandat la mesele cu tartar de somon, creveți, pește la grătar, salate mediteraneene și preparate din carne albă. Își pune în valoare eleganța și alături de brânzeturi proaspete, quiche-uri cu legume sau preparate din bucătăria provensală.

TEMP. DE SERVIRE: 9 - 11°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2023

REGIUNE / ȚARĂ: ȘTEFAN VODĂ / REPUBLICA MOLDOVA

SOIUL / SOIURILE: SHIRAZ

VOL. ALC.: 14%

VIN ROȘU SEC. Fondat în 1827 Chateau Purcari reprezintă unul dintre cele mai valoroase și renumite domenii ale Europei de Est. Vinurile noastre au fost servite la Curțile Regale din Europa de peste 150 de ani.

Prima medalie de aur a fost acordată vinurilor din Purcari în 1878, la Expoziția Mondială de la Paris, când experții francezi au fost profund impresionați de aroma bogată și intensă a soiului Negru de Purcari, care a fost confundat cu unul originar din faimoasa regiune viticolă Bordeaux. De-a lungul timpului, vinurile Purcari au caștigat peste 300 de medalii și distincții la cele mai prestigioase concursuri internaționale.

Fermecător prin nume și aromele sale complexe, soiul de struguri Shiraz este înconjurat de legende și povești adevărate: se spune că numele său vine din Iran, locul de origine este Franța, iar faima vinului obținut din acest soi vine din teritoriul îndepărtat al Australiei.

ASPECT: Roșu-rubiniu.

MIROS: Shirazul anului 2023 este generos în arome de fructe negre bine coapte - mure, afine și prune uscate – completate de piper negru, cuișoare și lemn-dulce. În evoluție apar accente de ciocolată neagră, vanilie și o fină tentă de fum, care sporesc profunzimea aromatică.

GUST: Textură catifelată, compusă din taninuri coapte, ușor robuste, echilibrate de o aciditate elegantă. Aromele de fructe negre și condimente se împletesc cu nuanțe de cacao, cafea prăjită și vanilie. Gust final lung, cu ecouri condimentate și ușor balsamice.

ASOCIERE CULINARĂ: Excelent la o masă cu friptură de vită, miel sau vânat, coaste glazurate, preparate la grătar și tocănițe condimentate. Își evidențiază caracterul și alături de brânzeturi maturate, ciocolată neagră cu conținut ridicat de cacao sau preparate cu influențe mediteraneene și orientale.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2025

REGIUNE / ȚARĂ: DOC MURFATLAR - DOBROGEA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: TĂMÂIOASĂ ROMÂNEASCĂ

VOL. ALC.: 13.2%

VIN ALB SEC. Pasionat de viticultură și arta de a crea cele mai bune vinuri românești, Niculae Vlădoi a adus vițe hibride și nobile din Drăgășani și le-a plantat pe pământul din jurul satului Siminoc. Pasiunea domnului Vlădoi pentru vinuri a mers mai departe și în anii comunismului cu o mică viță ce se intindea în curtea casei.

După 1989, familia Vlădoi a redobândit proprietățile, a reluat producția de vin, iar în anii 2000 au fost făcute schimbări majore în ceea ce privește vița, sistemele de irigație, utilajele și aparatura pentru vinificare.

De pe cele 19 hectare ale Murfatlarului, hrănite de soarele generos și solul fertil, familia Vlădoi oferă o gamă variată de vinuri albe și roșii liniștite, dar și frizante. Gamele produse de Domeniul Vlădoi includ monosoiuri și cupaje, proaspete și maturate, din soiuri românești și soiuri populare la nivel internațional.

ASPECT: Galben-pai, limpede.

MIROS: Terroir-ul românesc roditor oferă din cultura anului 2025 un vin deosebit din soiul Tămâioasă Românească cu parfum seducător de trandafir, flori de salcâm și busuioc proaspăt, completate cu note de strugure copt, litchi, piersică albă și coajă de citrice.

GUST: Aciditate echilibrată și textură armonioasă cu arome florale și fructate.n Per papile evoluează către nuanțe de fructe exotice, miere delicată și citrice coapte, conturând un palat expresiv și rafinat. Gustul final este lung, floral și mineral.

ASOCIERE CULINARĂ: Savuros la mesele cu foie gras, preparate din carne albă în sosuri fine, bucătărie asiatică ușor condimentată, fructe de mare și brânzeturi moi. Își pune în valoare caracterul aromatic și alături de deserturi pe bază de fructe, tarte cu caise sau cheesecake cu citrice.

TEMP. DE SERVIRE: 7 - 9°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2025

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD DEALU MARE - MUNTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: TĂMÂIOASĂ ROMÂNEASCĂ

VOL. ALC.: 13.5%

VIN ALB SEC. Colinele însorite din Dealu Mare sunt parte din locul străvechi pe care a fost scrisă istoria vinului începând de acum 2000 de ani, din vremea dacilor. Istoria continuă cu Budureasca, brand-ul apărut în lumea vinurilor românești în 2013, odată cu inaugurarea cramei cu o suprafață de 2500 de metri pătrați, cu o construcție nouă, aparatură modernă, spații pentru depozitare și degustare a vinurilor.

Vinurile Budureasca sunt obținute din soiuri românești (Fetească, Busuioacă, Tămâioasă), cât și din soiuri străine, cum ar fi cele cu origini franceze (Merlot, Chardonnay, Pinot Noir, Muscat Ottonel, Pinot Gris), precum și din alte soiuri, adaptate la solul românesc (Shiraz).

Colecția The Sign reprezintă expresia vinurilor de autor Budureasca, creată pentru a evidenția caracterul autentic al podgoriei Dealu Mare. Fiecare vin este rezultatul îmbinării armonioase dintre terroir-ul excepțional al viilor Budureasca, tehnicile moderne de vinificație și respectul pentru tradițiile viticole ale regiunii. Această gamă pune în valoare atât soiurile autohtone, cât și pe cele internaționale, evidențiind întregul potențial al viilor noastre.

ASPECT: Cristalin, cu nuanțe aurii luminoase.

MIROS: Buchet intens și nobil, dominat de flori de salcâm, trandafir alb și tei, peste care se așază tonuri exotice de litchi, mango și coajă de portocală confiată. Substratul este amplu și seducător, cu accente de miere fină și ierburi aromatice.

GUST: Atac amplu și catifelat, cu textură densă și echilibrată de o aciditate elegantă. Fructul exotic se împletește cu note de miere polifloră și citrice coapte, într-o structură rotundă, generoasă, dar bine definită. În afinal aduce o amprentă florală și ușor condimentată.

ASOCIERE CULINARĂ: Un excelent aperitiv sau vinul perfect pentru mesele cu preparate asiatice, ușor picante, foie gras, brânzeturi maturate cu mucegai nobil sau deserturi fine pe bază de fructe exotice și cremă de vanilie.

TEMP. DE SERVIRE: 10 - 12°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2025

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD DEALU MARE - MUNTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: FETEASCĂ NEAGRĂ, MERLOT

VOL. ALC.: 13%

VIN ROSE SEC. Colinele însorite din Dealu Mare sunt parte din locul străvechi pe care a fost scrisă istoria vinului începând de acum 2000 de ani, din vremea dacilor. Istoria continuă cu Budureasca, brand-ul apărut în lumea vinurilor românești în 2013, odată cu inaugurarea cramei cu o suprafață de 2500 de metri pătrați, cu o construcție nouă, aparatură modernă, spații pentru depozitare și degustare a vinurilor.

Vinurile Budureasca sunt obținute din soiuri românești (Fetească, Busuioacă, Tămâioasă), cât și din soiuri străine, cum ar fi cele cu origini franceze (Merlot, Chardonnay, Pinot Noir, Muscat Ottonel, Pinot Gris), precum și din alte soiuri, adaptate la solul românesc (Shiraz).

Se spune că, în perioadele de liniște dintre confruntările cu neamurile vecine, vechii daci își îndreptau privirea către cer, căutând sensuri ascunse în mișcarea astrelor. Inspirat din acest imaginar antic și realizat prin tehnici moderne de vinificație, ia naștere noul Pincomet Rose. Strugurii selecționați sunt presați direct, iar mustul fermentează timp de aproximativ trei săptămâni la circa 15°C. Procesul exclude complet macerarea pe pielițe, pentru a păstra prospețimea aromatică. La final, o doză redusă de CO₂ este integrată în vin, pentru a intensifica expresivitatea aromatică și a conferi o textură proaspătă, cu aciditate crocantă.

ASPECT: Roz elegant, cu nuanțe de trandafir și somon pal.

MIROS: Buchet proaspăt și expresiv, cu accente de căpșuni coapte, zmeură și cireșe roșii, împletite cu note fine de piersică roz și tonuri florale de trandafir sălbatic. În fundal apar discrete nuanțe citrice, care amplifică senzația de vivacitate și claritate aromatică.

GUST: Atac crocant și vivace, cu textură suplă și aciditate bine integrată. Fructul roșu domină elegant palatul, susținut de o structură fină și o mineralitate discretă. Final curat, proaspăt și persistent, cu ecou fructat-floral delicat.

ASOCIERE CULINARĂ: Se potrivește cu preparate mediteraneene ușoare, somon la grătar, sushi sau carne albă precum curcanul și puiul. Își găsește echilibrul și alături de brânzeturi proaspete ori aperitive fine cu profil fructat și proaspăt..

TEMP. DE SERVIRE: 8 - 10°C.