Vin & Şampanie

ANUL DE RECOLTĂ: 2019

REGIUNE / ȚARĂ: MURFATLAR - DOBROGEA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: MERLOT

VOL. ALC.: 14.5%

VIN ROȘU SEC. Alira este o cramă boutique, a cărei denumire este inspirată de localitățile Alima și Rasova din Dobrogea, unde viile proprii ocupă 80 de hectare. Acolo, pe maulrile Dunării Vechi, oamenii au găsit un loc special, unde sunt completați de natură pentru a găsi pasiunea și îndemânarea de a crea vinuri legendare.

Legendele sunt susținute de realitatea dovezilor ce indică activități de viticultură încă din vremea geto-dacilor, iar enologul francez Marc Dworkin a adus în actualitate potențialul zonei. Investițiile pentru crama au fost realizate cu ajutorul Doctorului Karl Hauptmann, un pasionat de vinuri și vizionar, ce a inclus Alira într-un lanț internațional de crame. Oenologul Marc Dworkin, cu experiență îndelungată în regiunea viticolă Bordeaux, este cel care oferă caracterul vinurilor Alira și le păstrează amprenta terroir-ului extraordinar din Dobrogea.

După un studiu amănunțit al zonei propuse pentru plantarea de viță de vie au fost alese trei soiuri roșii, care să ofere cele mai bune producții pentru vinurile Alira: Merlot, ce ocupă 47 de hectare, Cabernet Sauvignon cu 23 de hectare și Fetească Neagră cultivată pe 10 hectare. Soiurile albe, cultivate pe suprafețe mai mici sunt reprezentate de Sauvignon Blanc și Chardonnay.

ASPECT: Roșu-rubiniu, intens.

MIROS: Un Merlot elegant, definit de terroir-ul dobrogean prin aromele florilor de tei, a ciocolatei amare și  vaniliei calde.

GUST: Cremos ca o ciocolată topită, astringență de ceai negru, măsline verzi, caise și notă de sâmbure lemnos.

ASOCIERE CULINARĂ: Savurați acest Merlot la mesele cu friptură de porc, vită sau miel, simplu sau ușor condimentate, specifice bucătăriei indiene. 

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C.

REGIUNE / ȚARĂ: CHAMPAGNE / FRANŢA

SOIUL / SOIURILE: CHARDONNAY, PINOT NOIR, PINOT MEUNIER

VOL. ALC.: 12.5%

ŞAMPANIE CLASSIC BRUT. Armand de Brignac este brand-ul de șampanie premium produs de familia Cattier. Descendenții familiei Cattier, aflați a 12-a, și a 13-a generație (Jean-Jacques și fiul său Alexandre Cattier), produc șampania Armand de Brignac în nord estul Franței, în regiunea Champagne, localitatea Rilly-la-Montagne.

Soiurile de struguri folosite de Cattier pentru producția de șampanie sunt Pinot Noir, Pinot Meunier și Chardonnay. Producția implică culegerea manuală a strugurilor, păstrarea în drojdie, în cele mai bune condiții ale pivnițelor Cattier și maturare în butoaie din stejar francez.

Șampania este comercializată în sticle metalice opace cu denumirea brandului și emblema inimii negre, motiv pentru care șampania Armand de Brignac mai este numită și 'asul de inimă neagră'.

ASPECT: Galben pai cu inflexiuni aurii. Perlaj fin, persistent.

MIROS: Foarte puternic si proaspăt, floral (soc, de flori de câmp şi tei), vegetal şi fuctat de citrice proaspete.

GUST: Complex, dar lejer şi savuros, extrem de proaspăt, lasă chiar o senzaţie de "crocant", delicat, vegetal şi foarte intens fructat (de grepfrut şi lămâie, de caise şi piersici, mere verzi, ananas, mere golden). Are o foarte bună aciditate, o corpolenţă medie, şi un post gust lung şi intens.

ASOCIERE CULINARĂ: Şampaniile Armand de Brignac se servesc reci, ca aperitiv, sau la antreuri din stridii proaspete, crustacee, fructe de mare, carne de peşte în preparate rafinate (sushi, sashimi, file de peşte pe pat de piure de mazăre şi pesto).

TEMP. DE SERVIRE: 6 - 8°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2019

REGIUNE / ȚARĂ: IG DEALURILE OLTENIEI - OLTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: CABERNET SAUVIGNON

VOL. ALC.: 14.5%

VIN ROȘU SEC. Cultivarea viței în Mehedinți este un fapt dovedit de scrieri ce ne întorc în timpul boierilor pământeni din Oltenia, care aveau culturi, crame și vinuri ce au devenit parte din legendele locului. Vinurile din Oprișor și-au găsit locul și în perioada modernă.

În august 1994 s-a înființat în România Compania Carl Reh Trading, cu menirea specifică de a selecta vinuri românești pentru piața internațională, iar în iunie 1997, divizia s-a stabilit la Oprișor, luând decizia de a produce vinuri proprii din struguri proveniți de pe culturile din Mehedinți.

Cultivat pe Dealurile Olteniei și puternic influențat de toate fenomenele terroir-ului apropiat de Dunăre, acest Cabernet Sauvignon este obținut doar din struguri bine pârguiți, selectați și vinificați prin metode moderne. Caracterul vinului este definit de maturarea în baricuri din stejar.

ASPECT: Roșu-coacăză.

MIROS: Un Cabernet Sauvignon fermecător, cu buchetul matur, compus din note de coacăze și cafea cu lapte.

GUST: Catifelat, fructat, cu tanini copți și proaspeți și alcool bine integrat în structura aromatică. Postgust lung, cu notă de fruct uscat.

ASOCIERE CULINARĂ: Un vin elegant, recomandat mai ales la preparatele din carne de porc sau vânat.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2023

REGIUNE / ȚARĂ: UMBRIA IGT / ITALIA

SOIUL / SOIURILE: CHARDONNAY

VOL. ALC.: 12.5%

VIN ALB SEC. Familia Antinori produce vin în regiunile italiene de peste cinci secole. În perioada îndepărtată din istoria familiei Antinori, Giovanni di Piero s-a alăturat breslei vinificatorilor din Florența. Primele culturi deținute de familia italiană au fost în orașul Florența, însă zeci de generații au contribuit la extinderea producției pe domenii noi. Astăzi, vinurile Antinori sunt produse din strugurii cultivați în patru podgorii din regiunea Toscana, plus alte culturi în celelalte trei regiuni viticole cu tradiție: Umbria, Puglia și Piemonte.

Bramito della Sala Chardonnay este produs pe domeniul Antinori din frumoasa regiune Umbria, acolo unde viile înconjoară cetatea medievală Castello della Sala. În Umbria solul este bogat în fosile din erele îndepărtate și clei, ce hrănește vița cu minerale pentru eleganța tipică a vinului din Lumea Veche.

Pentru acest vin strugurii sunt desciorchinați și presați, apoi lăsați la rece la o temperatură de 10°C. și trași în cisternă din inox pentru o macerare scurtă de 2-4 ore. Macerarea dezvoltă aromele diverse și caracterul acestui Chardonnay. Loturi diferite de struguri fermentează în cisterne din inox la 16-18°C. și în butoaie din stejar. După limpezire vinurile sunt cupajate și îmbuteliate pentru a păstra aromele revigorante și proaspete. 

ASPECT: Galben-pai, cu reflexii verzui.

MIROS: Parfum delicat cu note de fructe exotice, coapte și aciditate ușoară din citrice proaspete.

GUST: Elegant cu o structură clară acompaniată de prospețime și un final savuros cu note de vanilie și alune de pădure.

ASOCIERE CULINARĂ: O alegere bună la mesele cu pui, pește afumat sau pește cu legume, fructe de mare și paste cu sos alb.

TEMP. DE SERVIRE: 10 - 12°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2013

REGIUNE / ȚARĂ: VALLE CENTRAL / CHILE

SOIUL / SOIURILE: CABERNET SAUVIGNON, CARMENERE, CABERNET FRANC, PETIT VERDOT

VOL. ALC.: 15%

VIN ROȘU SEC. Brand-ul Almaviva este rezultatul unui parteneriat încheiat în 1997 între baronesa Philippine de Rothschild, Președintele consiliului Baron Philippe de Rothschild SA din Franța și Eduardo Guilisasti Tagle, Președintele companiei Viña Concha y Toro S.A din Chile. Rezultatul parteneriatului franco-chilian este un vin excepțional denumit Almaviva, după contele Almaviva, eroul din „Nunta lui Figaro”, faimoasa piesă a lui Beaumarchais.

Culturile de vie se află în Chile, la cea mai mare altitudine din Valea Centrală, în Puente Alto, o porțiune de teren cunoscută de peste 20 de ani pentru condițiile bune oferite soiului Cabernet Sauvignon. Solul din Puente Alto este bogat în piatră mare, nisip și argilă. Toate aceste straturi permit rădăcinilor să tragă apă din belșug (cu pH redus) și minerale pentru cele cinci soiuri de struguri roșii.

În Valea Centrală, Cabernet Sauvignon a fost plantat în urmă cu 30 de ani. În prezent, cele 60 de hectare conțin și culturi din soiurile Carmenere, Cabernet Franc, Merlot și Petit Verdot.

ASPECT: Roșu-rubiniu, intens.

MIROS: Nasul este delectat cu aromele delicate de zmeură și mure, completate cu note de cafea rece și caramel.

GUST: Almaviva este un vin roșu cu taninuri robuste, echilibrat de note de vanilie și piper. Vinul a fost maturat 16 luni în butoaie noi din stejar franțuzesc și păstrează cu eleganță liniile generale ale vinului creat pentru prima dată în urmă cu 20 de ani.

ASOCIERE CULINARĂ: Un vin roșu recomandat la mesele cu preparate din carne de vită, pasăre și paste. 

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C. (Este recomandată decantarea timp de 30 de minute).

ANUL DE RECOLTĂ: 2022

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD DEALU MARE - MUNTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: FETEASCĂ NEAGRĂ, PINOT NOIR, CABERNET SAUVIGNON

VOL. ALC.: 13.5%

VIN ROSE SEC. Crama DeMatei se află în zona de est a marii regiuni viticole Dealu Mare și oferă o gamă de vinuri de calitate superioră, produse cu tehnologia modernă după lunga tradiție a vinificatorilor locali.

Din soiurile diverse de viță de vie, cultivată pe dealurile satului Zorești, din județul Buzău, vine și gama de vinuri Migala, cu acest cuvée 25 rose din anul 2022, creat cu inspirație din soiurile Fetească Neagră, Pinot Noir și Cabernet Sauvignon.

Mâinile frământă pământul cu patimă și îl rotunjesc într-un bob de strugure care, odată plămădit cu migală, dă cea mai nobilă rostire a soarelui, vinul. Acest vin a fost creat pentru a celebra al 25-lea an de existență a cramei.

ASPECT: Roz-intens, limpede.

MIROS: Un rose ce aduce cinste terroir-ului și vinificatorului prin aromele din flori de cireș japonez și frezii, completate de zmeură, pomelo și nectarine cuprinse de un fond cu ierburi aromatice mediteraneene.   

GUST: Proaspăt, cu reminiscențe de tanini de tanin ce aduce o notă căpșune, o tușă dulce și un post gust mediu.  

ASOCIERE CULINARĂ: Aromele sale excelează la mesele cu aperitive franțuzești, salate consistente, preparate trdișionale din pește, știucă umplută, și plăcintă cu urdă și stafide.

TEMP. DE SERVIRE: 8 - 10°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2021

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD MURFATLAR - DOBROGEA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: FETEASCĂ NEAGRĂ

VOL. ALC.: 14.5%

VIN ROȘU SEC. Crama Trantu a fost inființată de Panait Trantu, unul ditre vinificatorii români cu experiență de peste 30 de ani. Crama actuală, aflată în Cernavodă, a fost înainte de 1989 un combinat de stat. În 1999 Dl. Trantu a achiziționat terenul, a înlocuit via, a modernizat crama, apoi a început producția, devenind unul dintre primii vinificatori privați din țară.

Crama Trântu este situată în partea de vest a podgoriei Murfatlar și este expusă unor condiții propice culturilor an de an. În această zonă bat curenții slabi dinspre Dunăre și Marea Neagră, soare generos ce încăzește bine vița și pământul cu straturi de calcar. În terroir-ul din Dobrogea și iernile blânde ajută culturile de viță întinse pe 40 de hectare să ofere cele mai bune recolte din soiuri românești (Fetească Regală, Tămâioasă Românească, Fetească Neagră), dar și din soiuri cunoscute ale Lumii Vechi (Chardonnay, Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon).

Asemenea tuturor vinurilor produse cu tradiție și experiență, acest monosoi de Fetească Neagră ia naștere în vie, locul din care au fost recoltați strugurii, puși în lădițe, sortați cu atenție, desciorchinați și presați. Mustul a fost fermentat în vase din inox cu temperatură controlată. Mustul de Fetească Neagră maturat în vase de inox este cupajat cu must din același soi maturat la baric (65-70%). Din cele două loturi maturate diferit a rezultat un vin echilibrat, energic dar și matur, cu arome fine și consistente.

ASPECT: Roșu intens, cu reflexii de rubin.

MIROS: Buchet cu arome elegante și concentrate de fructe negre, fructe confiate, prune, note mai amărui de ciocolată neagră, ierburi uscate-pământii, prune și stafide.

GUST: Sec, cu aciditate medie, tanini rotunjiți și alcool ce se simte bine pe papile. Postgustul aduce note de vișine acrișoare, aceleași ierburi pământii, cacao și prune uscate.

ASOCIERE CULINARĂ: Un vin roșu din soi românesc, potrivit pentru preparate tradiționale din carne porc și vită (sărmăluțe, tochitură), preparate din vânat la grătar, paste și gustări cu brânzeturi tari.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2020

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD DEALU MARE - MUNTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: PINOT NOIR

VOL. ALC.: 14.5%

VIN ROȘU SEC. Crama Vitis Metamorfosis este parte din antreprizele Marchizului Piero Antinori, care a dezvoltat anterior proiecte similare în alte regiuni viticole din Italia, SUA, Chile și Ungaria.

În România, Marchizul a ales Dealu Mare, pentru condițiile asemănătoare cu regiunea viticolă Toscana. Potențialul și calitatea vinurilor produse pe alte podgorii din Dealu Mare au fost de ajuns pentru a demara proiectul Metamorfosis. În prezent, domeniul se întinde pe trei plaiuri viticole (Valea Urloi, Fintești și Năeni), cu o suprafață totală de 100 de hectare.

Pentru acest excelent Pinot Noir, strugurii au fost recoltați manual la începutul lunii septembrie. Vinificarea a avut loc în cisterne din oțel inoxidabil, la temperatura controlată 28°C, iar perioada de macerare a durat o săptămână, fiind cea mai scurtă dintre toate soiurile roșii. După fermentarea alcoolică vinul a fost tras în vase de lemn pentru fermentarea malolactică de 6 luni ce a dezvoltat proprietățile organoleptice caracteristice soiului.

ASPECT: Un roșu strălucitor, elegant.

MIROS: Soiul Pinot Noir aduce arome de cireșe, cireșe roșii și coacăze negre ce se disipă discret pentru a face loc aromelor de condimente și fum, lăsate de baricul în care a fost maturat vinul.

GUST: Aduce pe papile o textură catifelată, fructată, cu taninuri echilibrați. Post gust lung, cu un procent generos de alcool.

ASOCIERE CULINARĂ: Un vin recomandat la mesele cu friptură de curcan sau piept de rață.

TEMP. DE SERVIRE: 14 - 16°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2020

REGIUNE / ȚARĂ: DOC MEHEDINȚI - OLTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: FETEASCĂ NEAGRĂ

VOL. ALC.: 14%

VIN ROȘU SEC. Domeniul Catleya se află la Corcova, Mehedinți, acolo unde, acum o sută de ani, erau viile prințului diplomat Anton Bibescu.

Din 2007, trei francezi pasionaţi de vinuri şi îndrăgostiţi de România, printre care oenologul Laurent Pfeffer, au creat un mic domeniu viticol și au reînceput să facă vinuri, cu grijă și migală, pe fostul domeniu al prințului Bibescu.

Catleya Perfect Simplu Fetească Neagră este obținut din struguri culeși manual în lădițe, lăsați la macerare timp de 9 zile pentru a extrage culoare și aromele înainte de fermentare. Fermentarea alcoolică este întreținută de drojdii sălbatice, iar după această fază vinul este lăsat din nou la macerat pentru 12 zile. Maturarea vinului se întinde pe o perioadă de 10 luni, cu 85% din volum păstrat în cisterne din oțel inoxidabil și 15% în baricuri noi din stejar românesc, cu ardere medie la interior.

ASPECT: Roșu-rubiniu.

MIROS: Parfumat de un amestec armonios de violete, cireșe amare, ierburi proaspăt tăiate și note de lemn dulce.

GUST: Corpolență medie, cu astringență prelungită de tanini proaspeți și note foarte diluate de lemn condimentat. Post gust lung, sec, și un procent de alcool bine întegrat în structura vinului.

ASOCIERE CULINARĂ: O alegere inspirată la mesele cu bucate de porc sau vită la grătar, brânzeturi maturate și preparate cu mirodenii.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2018

REGIUNE / ȚARĂ: LECHINȚA - TRANSILVANIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: PINOT NOIR

VOL. ALC.: 12%

VIN SPUMANT ROSE BRUT. Vinurile produse în Transilvania sunt menționate în scrieri vechi de mii de ani ce aparțin lui Homer și Herodot. În Evul Mediu, germanii și descendenții lor, sașii, au contribuit la dezvoltarea viticulturii și diversificarea vinurilor.

După 1989 transilvănenii au reluat producția de vin din soiurile plantate în Lechința. Crama Liliac Transylvania, situată în inima Transilvaniei, Județul Mureș, satul Batoș, produce vinuri unice, de calitate superioară, în colaborare cu experți austrieci.

Vinurile Liliac sunt produse din soiuri românești cum ar fi Fetească Regală, Fetească Albă și Fetească Neagră, dar și soiuri internaționale cum ar fi Sauvignon Blanc, Pinot Gris, Chardonnay, Neuburger, Gewurztraminer, Muscat, Merlot și Pinot Noir.

ASPECT: Roz-somon, cu perlaj fin, persistent.

MIROS: Note delicate de zmeură și aluat.

GUST: Structurat, proaspăt, cu perle fine ce aduc aromele de fructe roșii și migdale. Post gust proaspăt, ușor astringent.

ASOCIERE CULINARĂ: Recomandat alături de aperitive, pește, scoici și fructe de mare. Potrivit și la preparatele tradiționale din carne de mangaliță.

TEMP. DE SERVIRE: 6 - 8°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2020

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD MURFATLAR - DOBROGEA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: MERLOT

VOL. ALC.: 14.7%

VIN ROȘU SEC. În Murfatlar, satul Peștera este un loc cu tradiție în cultivarea viței de vie încă din vremurile dacilor și Imperiului Roman. Acolo, unde pământul dă multe roade, Domeniul Pogdan a mărit podgoria cu soiuri noi ce se întind pe 154 de hectare.

Domeniul Bogdan s-a născut în 2011 din dorința de a produce un vin de excepție, total natural, asemenea celui produs de strămoșii noștri în urmă cu sute și mii de ani.

În Podgoria Murfatlar, înconjurată de bătrâna Dunăre și Marea Neagră, sub mângâierea vântului cald și vigoarea aerului umed de pe tot parcursul anului, au fost create vinurile Pătrar. Patru soiuri roșii alături de unul alb sunt transformate, fiecare în parte, de talentul unui vinificator italian, sprijinul unui antreprenor român și dedicarea tuturor celor care prețuiesc darurile naturii. Denumirea Pătrar vine de la cele patru faze ale lunii, în funcție de care se aleg momentele cele mai bune pentru vinificație.

ASPECT: Roșu-rubiniu, intens.

MIROS: Capriciile temperat-continentale și cernoziuomul Dobrogei transmit în acest vin aroma primară a fructelor de pădure și a cireșelor răscoapte, acrișoare.

GUST: O structură amplă, cu note de fructe roșii, uscate, o tușă de condiment pământiu, și un postgust mediu spre lung, menținut de taninuri ferme din maturare parțială.

ASOCIERE CULINARĂ: Recomandat alături de ciuperci umplute cu spanac, jumări de mangaliță și rasol din carne de vită.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C.

REGIUNE / ȚARĂ: CHAMPAGNE / FRANȚA

SOIUL / SOIURILE: CHARDONNAY, PINOT NOIR, PINOT MEUNIER

VOL. ALC.: 12.5%

ȘAMPANIE CLASIC BRUT. EPC este un brand de șampanie creat de Edouard, Jérôme și Camille, trei prieteni care s-au întâlnit în 2018 uniți de pasiunea comună pentru această băutură. Cei trei au pornit afacerea și au decis să își producă șampanie prin implicarea viticultorilor în toate fazele de producție. Fondatorii au ales să menționeze pe etichetele fiecărei sticle de șampanie terroir-ul din care provin strugurii, anul culturii și viticultorii care au produs lotul de șampanie respectiv.

Șampaniile EPC sunt produse din struguri Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier. Fie că sunt realizate cupaje sau vinuri dintr-un singur soi, producătorii fac o selecție a strugurilor și folosesc doar mustul ravac. Pentru a diferenția foarte bine profilele organoleptice ale șampaniilor EPC, producătorii au diferite perioade de maturare pentru fiecare etichetă: minim 36 de luni pentru Blanc de Noir, 60 de luni pentru Grand Cru și 144 de luni pentru Vintage Premier Cru.

Blanc de Blancs este o șampanie produsă de EPC și asociația vinificatorilor din Avize. Cele trei soiuri din cupaj (24% Chardonnay, 28% Pinot Noir, 48% Meunier) sunt recoltate din zonele Sézannais, Vitryat și Valea Marne, unde vița de vie este hrănită de solul compus din argilă, nămol argilos și calcar din Cretacicul Superior. Vinificarea este făcută cu fermentare malolactică în cisterne din inox și maturare de minimum 19 de luni.

ASPECT: Galben-pai, cu inflexiuni aurii. Perlaj fin și persistent.

MIROS: O șampanie impresionantă, cu note de iod, fructe uscate și fructe galbene răscopte.

GUST: Perlajul face deliciul și este completat de textura onctuoasă, fructată și revigorantă.

ASOCIERE CULINARĂ: O alegere elegantă și perfectă pentru mesele cu pește, în special barbun grecesc cu unt de salvie, dar și risotto cu ciuperci stridie.

TEMP. DE SERVIRE: 6 - 8°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2018

REGIUNE / ȚARĂ: VENETO IGP / ITALIA

SOIUL / SOIURILE: CORVINA, CORVINONE, MERLOT, CABERNET SAUVIGNON

VOL. ALC.: 14%

VIN ROȘU SEC. La sfârșitul anilor 1960 determinarea și pasiunea pentru vinuri au fost de ajuns pentru Eugenio Tinazzi, încât să pornească propria afacere, vinăria Tinazzi. Pasiunea a fost transmisă din tată în fiu, iar în anii următori Gian Andreea Tinazzi a deschis treptat orizonturile companiei. 

În prezent, Gian și copiii săi conduc Casa Tinazzi, una dintre cele mai respectabile vinării din Italia, și continuă să producă propriile vinuri în orășelul Lazise. Tinazzi deține și proprietăți extinse în Valpolicella și Apulia unde sunt cultivați struguri din soiuri locale, vinificați cu tehnologie modernă, pentru numeroasele game de vinuri roșii, albe și rose, produse anual.

Salvego este un vin roșu din soiurile Corvina, Corvinone, Merlot, Cabernet Sauvignon, selecționate din provincia Verona. Vinificarea are loc prin fermentare cu macerare la temperatura controlată în intervalul 22-24°C. timp de 10-12 zile. După macerare boabele sunt presate ușor. Vinul este maturat în butoaie din stejar de tip Toneau, timp de 8-12 luni.

ASPECT: Roșu-rubiniu.

MIROS: Un vin roșu italian generos în arome de fructe roșii, dominate de cireșe marasca și note de condimente.

GUST: Un vin cu textură complexă, tanini ce păstrează o aromă de cireșe dulci-acrișoare din soiul Morello. Corpoleța vinului păstrează foarte bine echilibrul între arome soiurilor roșii și aciditatea naturală. Post gust lung, cu tanini delicați.  

ASOCIERE CULINARĂ: Crama italiană Tinazzi recomandă acest vin la mese cu preparate din carne de vită, risotto și degustări cu brânzeturi.  

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2018

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD DEALU MARE – MUNTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: MERLOT, CABERNET SAUVIGNON, FETEASCĂ NEAGRĂ

VOL. ALC.: 14.8%

VIN ROȘU SEC. S.E.R.V.E este o poveste frumoasă despre puterea de a persevera și emoția descoperirii ce alimentează curiozitatea. S.E.R.V.E (Societatea Euro Română de Vinuri de Excepție), a fost inființată în 1994, iar la începutul anilor 2000, au fost realizate investiții în construcția unei crame proprii, complet nouă, în apropiere de culturile de viță din Ceptura.

În anii următori, S.E.R.V.E a realizat prima îmbuteliere a vinurilor sale și vinificarea primilor struguri din recolta proprie. Fondatorul cramei, Contele Guy Tyrel de Poix, și echipa sa, au adus oenologia la stadiul de artă, transformată în practică, cu răbdare și atenție deosebită, pentru a oferi tuturor un vin de excepție din cel mai bun rod al pământului muntean.

Cuvee Charlotte din cultura anului 2016 este obținut din Merlot 55.8%, Cabernet Sauvignon 29.3% și Fetească Neagră 14.9%. Acest cupaj roșu este maturat 12 luni în butoaie din stejar și este poate cel mai sofisticat vin din portofoliul S.E.R.V.E. Aromele sale dau naștere unui caracter atemporal și o structură ce satisface până și cele mai pretențioase simțuri.

ASPECT: Roșu-rubiniu intens.

MIROS: Buchet cu note de fructe roșii și negre, intense, somptuoase, ce par indescifrabile, dar dezvăluie simțurilor odată cu aerarea în pahar sau în sticlă.

GUST: Catifelat, corpolent și desăvârșit de aromele fructelor roșii, anunțate de vișine, cireșe și mure, dulci și acrișoare, cu o remanență impresionantă pe un fond cu alcool bine integrat.

ASOCIERE CULINARĂ: Un vin deosebit, ce va impresiona la cina de mâine seară, dar și peste ani, la mesele cu  preparate din carne de vită argentiniană, vânat la cuptor, miel sau brânzeturi maturate. Potrivit și la deserturile cu ciocolată neagră.

TEMP. DE SERVIRE: 15 - 16°C. (Este recomandată decantarea timp de 120 de minute. Potențial de învechire de minimum 15 ani).

ANUL DE RECOLTĂ: 2023

REGIUNE / ȚARĂ: DOC LECHINȚA - TRANSILVANIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: GEWURZTRAMINER

VOL. ALC.: 13.5%

VIN ALB SEC. În Transilvania, la poalele Carpaților, este pământul cultivat cu viță de vie de sute de ani. Printre primi care au cultivat vie sunt germanii veniți din Valea Rhinului și regiunea viticolă situată aproape de râul Mosel. Urmașii lor, sașii, au continuat cultivarea viței de vie și producția de vin chiar și după Al Doilea Război Mondial, când o parte din ei s-au întors pe teritoriile de origine.

În istoria recentă, vinurile din Lechința sunt produse din 1962 într-o cramă din partea locului, iar din 2015 producția a fost preluată de o familie originară din Italia. 

În prezent, crama Lechburg păstrează patrimoniul natural al locului, moștenirea influențelor franceze din Alsacia și Rin în cultivarea viței de vie și o gamă variată de vinuri din soiurile Chardonnay, Gewurztraminer, Golden Muscat, Pinot Gris, Pinot Noir, Riesling de Rhin, Sauvignon și Fetească Regală. 

ASPECT: Galben-pai, cu reflexii aurii.

MIROS: Note de fructe și flori, în frunte cu iasomie, caise și miere.

GUST: Pe papile aduce note de dulceață, pepene și mango tropical. Aromele persistente și în postgust sunt cele de miere, drojdie și mentă.

ASOCIERE CULINARĂ: Savuros la mesele cu pui în sos de curry, pește, crustacee, preparate condimentate din bucătăria asiatică, brânză de capră și ștrudel cu mere la desert.

TEMP. DE SERVIRE: 10 - 12°C.

REGIUNE / ȚARĂ: DEALU MARE - MUNTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: MUSCAT OTTONEL

VOL. ALC.: 11.5%

VIN FRIZZANTE ALB DEMISEC. Viticultura din Dealu Mare are o istorie ce se întinde pe 500 de ani, iar în prezent rămâne una dintre cele mai mari și diversificate regiuni din România. Culturile de viță de vie, aflate în județele Buzău și Prahova, sunt legate de personaje și locuri istorice atestate, cum ar fi regele vizigot Atanaric, logofătul Stanciu și voievodul Radu Ștefan.

Continuând tradiția vinificatorilor, compania Domeniile Dealu Mare SRL, înființată în anul 2007, a replantat viță pe 35 de hectare și a investit în tehnologie modernă. Cele 110 hectare ale domeniului Urlați sunt cultivate cu soiuri românești, cât și soiuri recunoscute la nivel internațional: Fetească Albă, Sauvignon Blanc, Muscat Ottonel, Riesling, Fetească Neagră și Cabernet Sauvignon.

Vinul pelin are rădăcini vechi în istoria și obiceiurile românilor, iar cel produs în Urlați este o interpretare modernă, după stilul frizzante: un vin ușor acidulat, cu arome răcoritoare și provocatoare. Zzpelin alb este obținut din soiul Muscat Ottonel, la care este adăugat un macerat din Artemisia Absinthium, o plantă numită generic Pelin. Zzpelin este produs și cu macerate din mere, pere pădurețe, gutui, salcâm, tei, soc și coada șoricelului.

ASPECT: Galben-pai, strălucitor, cu perlaj fin.

MIROS: Revigorant și savuros, cu parfum de fructe verzi și vegetație proaspătă de primăvară. Pelinul se strecoară subtil prin bulele aduse de aciditate și definește profilul aromatic.

GUST: Fructat și floral, asemenea unui vermut, dar mai energic, cu alcool discret și gust final crocant, mineral.

ASOCIERE CULINARĂ: Un frizzante aparte, recomandat la mesele preparate din carne albă.

TEMP. DE SERVIRE: 6 - 8°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2021

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD DEALU MARE - MUNTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: CABERNET SAUVIGNON, MERLOT

VOL. ALC.: 14.9%

VIN ROȘU SEC. Domeniile Franco-Române se află în regiunea Dealu Mare, între localitățile Gura Vadului și Săhăteni. În această parte a țării, Denis Thomas, proprietar și vinificator din Burgundia, a început producția pe un domeniu întins pe 45 de hectare.

Din 2020 Domeniile Franco-Române aparțin unui grup de investitori români, care lucrează în prezent 85 de hectare de viță de vie. Vinurile cramei românești sunt certificate Ecocert, fapt ce impune proceduri de vinificare stricte, la care se adaugă analize în laborator propriu pentru fiecare fază de producție pentru a se obține vinuri de calitate superioară.

Asemenea tuturor celorlalte vinuri DFR, producția începe imediat după recoltarea manuală, prin tăiere, a strugurilor ajunși la maturitate deplină și transportarea acestora în lădițe de 10 kilograme. Fementarea soiurilor are loc în cuve de beton (linuri), timp de 13 zile, la temperaturi cuprinse între 23 și 25°C.

ASPECT: Roșu-rubiniu, intens.

MIROS: Seduce cu aromele sale elegante de coacăze negre, cireșe coapte, suculente, completate cu o tușă de sâmbure lemnos.

GUST: Echilibrat, cu aceleași note din fructe roșii de pădure și de livadă. Pe fondul de tanini și alcool bine integrat cupajul dezvoltă și o tușă de condimente dulci, ce se păstrează bine în postgust.

ASOCIERE CULINARĂ: Un cupaj clasic pentru ambianța de weekend când toată lumea se delectează cu tocăniţe, sarmale, pizza, paste cu sos roşu și brânzeturi tari maturate.

TEMP. DE SERVIRE: 15 -20°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2021

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD DEALU MARE - MUNTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: SAUVIGNON BLANC, TĂMÂIOASĂ ROMÂNEASCĂ

VOL. ALC.: 12.9%

VIN ALB DEMISEC. Domeniile Franco-Române se află în regiunea Dealu Mare, între localitățile Gura Vadului și Săhăteni. În această parte a țării, Denis Thomas, proprietar și vinificator din Burgundia, a început producția pe un domeniu întins pe 45 de hectare.

Din 2020 Domeniile Franco-Române aparțin unui grup de investitori români, care lucrează în prezent 85 de hectare de viță de vie. Vinurile cramei românești sunt certificate Ecocert, fapt ce impune proceduri de vinificare stricte, la care se adaugă analize în laborator propriu pentru fiecare fază de producție pentru a se obține vinuri de calitate superioară.

Rendez-Vous Fetească Regală este obținut din strugurii albi recoltați manual prin tăiaere cu foarfeca, desciorchinare și zdrobire mecanică a boabelor. Mustul este limpezit în cisterne din inox timp de 48 de ore, la temperatura constantă de 5°C. Fermentarea alcoolică ține 16 zile și are loc în același timp de cisternă cu mediu controlat, unde temperaturile sunt păstrate în intervalul 16-18°C.

ASPECT: Galben-pai, limpede si strălucitor.

MIROS: Parfum de primăvară cu note de ierburi proaspete, flori de soc și busuioc.

GUST: Vinificarea în demisec aduce mai multă dulceață, armonizată de aciditate și arome de ardei verde, litchi, grepfrut alb.

ASOCIERE CULINARĂ: Răcoritor la mesele cu saramură picantă de crap, sarmale în foi de vițâ.

TEMP. DE SERVIRE: 3 - 7°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2023

REGIUNE / ȚARĂ: DOC DEALU MARE - MUNTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: PINOT NOIR

VOL. ALC.: 12%

VIN ROSE SEC. Domeniile Franco-Române se află în regiunea Dealu Mare, între localitățile Gura Vadului și Săhăteni. În această parte a țării, Denis Thomas, proprietar și vinificator din Burgundia, a început producția pe un domeniu întins pe 45 de hectare.

Din 2020 Domeniile Franco-Române aparțin unui grup de investitori români, care lucrează în prezent 85 de hectare de viță de vie. Vinurile cramei românești sunt certificate Ecocert, fapt ce impune proceduri de vinificare stricte, la care se adaugă analize în laborator propriu pentru fiecare fază de producție pentru a se obține vinuri de calitate superioară.

Vigneron Heritage este una dintre gamele noi ale Domeniilor Franco-Române, iar vinurile sunt produse cu aceeași tehnologie modernă în crama din Dealu Mare. După ce strugurii sunt culeși manual și transportați în lădițe de 15 kilograme, după metoda tradițională, are loc zdrobirea boabelor. Mustuiala este limpezită în cisterne de inox timp de 48 de ore la temperatura constantă de 10°C. Pentru fermentarea alcoolică se ridică temperatura la 16-18°C. timp de 14 zile. În final vinul este stabilizat și îmbuteliat. 

ASPECT: Roz somon, pal.

MIROS: Buchet cu note discrete de cireșe coapte în primăvară, ierburi și piatră silex.

GUST: Echilibrat, revigorant, cu note de căpșune, mure și zmeură. Postgust scurt spre mediu, fructat și mineral.  

ASOCIERE CULINARĂ: Recomandat la preparatele cu brânză, sandvișuri cu brânzeturi italiene maturate sau preparate cu brânzeturi proaspete (Feta, Burrata, Chevre).

TEMP. DE SERVIRE: 3 - 7°C.