Vin & Şampanie

ANUL DE RECOLTĂ: 2024

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD DEALU MARE - MUNTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: BLAUFRAENKISCH

VOL. ALC.: 14.2%

VIN ROSE SEC. Podgoriile Lacerta se află la sud de munții Carpați, de-a lungul Paralelei 45, care trece prin Piemont și Bordeaux. Poziționarea benefică este doar prima asemănare cu vestitele regiuni viticole. În Muntenia zona este cunoscută pentru viticultura practicată de localnici încă de acum 700 de ani, iar originile acestei practici sunt în timpurile Daciei și Imperiului Roman, care a lăsat moștenire cultura vinului așa cum a făcut și în inima Imperiului și în teritoriile Franței de astăzi.

În Muntenia primăvara este uscată, toamna însorită și pământul fertil și curat, numai bine pentru viile bogate ce se întind pe sute de hectare. În același loc, printre vii se zăresc adesea șopârlele verzi, cele de la care a fost împrumutat în 2011 numele latin al acestui vin: LacertA.

LacertA rose este obținut prin vinificarea în alb a soiului Blaufraenkisch, un strugure cu pieliță neagră, originar din Slovenia și cultivat preponderent în regiunile viticole din Europa Centrală. Rose-ul obținut din acest soi este generos, vioi și ușor de savurat, mulțumită aromelor sale fructate ce oferă o experiență răcoritoare în serile călduroase de vară. 

ASPECT: Roz-somon, limpede.

MIROS: Delicat, cu arome de zmeură, trandafir și condimente.

GUST: Pe papile vinul rose de Blaufraenkisch este acidulat, cu note scurte de citrice și fructe de pădure. Post gust mediu, condimentat.

ASOCIERE CULINARĂ: Un vin rose, sec, recomandat la mesele ușoare cu salate, pește și paste cu fructe de mare.

TEMP. DE SERVIRE: 8 - 10°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2024

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD DEALU MARE - MUNTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: TĂMÂIOASĂ ROMÂNEASCĂ, SAUVIGNON BLANC, FETEASCĂ ALBĂ

VOL. ALC.: 13%

VIN ALB SEC. Tohani este pământul bogat al României, oblăduit de oamenii locului, să ofere rod sănătos pentru vinuri pure. Tohaniul este locul în care se întâlnesc oamenii dăruiți artei vinului zi de zi, an după an, din 1773 până astăzi.

Cuvee Tohani este o gamă creată pentru vinurile aparte obținute pe parcursul anilor în crama Tohani din Dealu Mare. Cele trei cupaje au fost lansate odată cu  re-brandingul etichetelor Cuve Nicolae și Cuvee Dolette.

Mai mult cu mai puțin este întotdeauna o rețetă de succes, de aceea vinurile roșii, albe sau rose satisfac multe așteptări prin profilul lor energic, foarte fructat și aromat, prezentat publicului cu o nouă etichetă creată după desenul artistului Mircea Moroianu.

ASPECT: Galben-verzui.

MIROS: Bucură simțurile cu adieri de flori sălbatice, pere galbene și dovleac copt.

GUST: Pe papile delectează cu aceleași arome de prune și alte fructe coapte de soarele verii, aciditate și o notă minerală, discretă. Postgust scurt, acidulat și proaspăt.

ASOCIERE CULINARĂ: Efervescența și prospețimea ediției din 2024 este recomandată la mesele cu preparate din carne de pasăre, pește de captură, dar și paste cu brânzeturi proaspete.

TEMP. DE SERVIRE: 10 - 12°C.

REGIUNE / ȚARĂ: CHAMPAGNE / FRANȚA

SOIUL / SOIURILE: PINOT NOIR, CHARDONNAY

VOL. ALC.: 12.5%

ȘAMPANIE CLASSIC BRUT. Veuve Clicquot este unul dintre cele mai respectabile brand-uri de șampanie din lume, creat în urmă cu aproape 250 de ani. În 1772, Philippe Clicquot un afacerist francez care deținea o podgorie în regiunea Champagne fondează Casa Clicquot. Din 1805, tânăra soție a fiului sau, rămasă văduvă, preia afacerea și devine una dintre primele femei antreprenor din lume.

În următorii ani, tânăra Clicquot a condus cu pricepere afacerile, a adus îmbunătățiri metodei de producție odată cu descoperirile și schimbările din viticultura europeană. În prezent, cu tot avansul tehnologic, șampania Veuve Clicquot urmează o parte importantă din metoda de producție tradițională ce își are originile în secolul al XVIII-lea.

Creată în 1962 și lansată în 1972 pentru a celebra 200 de ani de la fondarea Casei, La Grande Dame este un tribut adus inspiratei doamne Clicquot. La Grande Dame este un cupaj de Pinot Noir (92%) și Chardonnay (8%), creat pentru pune în evidență chintesența stilului Veuve Clicquot: arome echilibrate și elegante.

ASPECT: Galben deschis cu reflexii aurii. Perlaj fin, persistent.

MIROS: Parfumul inițial scoate în evidență abordarea consistentă și delicată a șampaniei. Odată ajuns în pahar, șampania se deschide cu note de fructe uscate (migdale, smochine, caise), fructe albe, coapte (pere) și note fine de alune de pădure prăjite și pralină.

GUST: Papilele sunt delectate de un cupaj puternic și curat. Textura este mătăsoasă, cu arome de fructe necoapte, citrice și note de fructe roșii (cireșe). Prospețimea și mineralitatea sunt alte trăsături insconfundabile ce îi aduc distincție și rafinament.

ASOCIERE CULINARĂ: O șampanie potrivită pentru o serie întreagă de preparate: aperitiv, tartar de pește, fructe de mare, paste, parmezan și biscuiți.

TEMP. DE SERVIRE: 8 - 10°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2023

REGIUNE / ȚARĂ: DOC MINIȘ - CRIȘANA ȘI MARAMUREȘ / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: TĂMÂIOASĂ ROMÂNEASCĂ

VOL. ALC.: 13%

VIN ALB DULCE. Pe câmpiile aflate în apropiere de Arad se află podgoria Miniș-Măderat, locul de origine al soiurilor Cădarcă și Fetească Regală, din care erau produse vinuri cunoscute în toată Europa. În 1999 Dr. Ing. Balla Geza, administratorul și oenologul societății, a reluat producția cum misiunea de a aduce faima de altă dată vinurilor tradiționale din Miniș.

Strugurii culeși de pe 124 de hectare sunt vinificați în cele mai bune cupaje și monosoiuri roșii, albe și rose. Vinurile roșii sunt maturate în budane (butoaie de capacitate mare) și baricuri din stejar. Vinurile albe sunt maturate scurt în cisternele din oțel inoxidabil montate în pivniță, unde se pot depozita până la 8000 de hectolitri.

Kolna Tămâioasă Românească dulce este obținută din struguri culeși la stafidire, cand este concentrata cantitatea de zahar și, parțial, cu boabe pe care s-a dezvoltat botrytis. Fermentația alcoolică a strugurilor se face cu drojdii naturale în cisterne din oțel inoxidabil cu temperatură controlată. 

ASPECT: Galben-pal, auriu, strălucitor.

MIROS: Buchet dulce, cu tonuri de citrice și caise.

GUST: Vinificarea în dulce îi oferă textura unui nectar, cu arome de miere, flori de tei și flori de salcâm proaspete. Aciditate mică și postgust lung, dulce și fructat.

ASOCIERE CULINARĂ: O alegere bună pentru a fi servit ca aperitiv, ori la desert, alături de plăcintă cu brânză dulce sau la gustări cu brânzeturi semi-maturate.

TEMP. DE SERVIRE: 5 - 8°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2022

REGIUNE / ȚARĂ: DOC MINIȘ - CRIȘANA ȘI MARAMUREȘ / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: FETEASCĂ NEAGRĂ, BLAUFRANKISCH

VOL. ALC.: 13%

VIN ROSE SEC. Pe câmpiile aflate în apropiere de Arad se află podgoria Miniș-Măderat, locul de origine al soiurilor Cădarcă și Fetească Regală, din care erau produse vinuri cunoscute în toată Europa. În 1999 Dr. Ing. Balla Geza, administratorul și oenologul societății, a reluat producția cu misiunea de a aduce faima de altă dată vinurilor tradiționale, obținute în această zonă.

Strugurii culeși de pe 124 de hectare sunt vinificați în cele mai bune cupaje și monosoiuri roșii, albe și rose. Vinurile roșii sunt maturate în budane (butoaie de capacitate mare) și baricuri din stejar. Vinurile albe sunt maturate scurt în cisternele din oțel inoxidabil montate în pivniță, unde se pot ține până la 8000 de hectolitri.

ASPECT: Roz-somon.

MIROS: Arome de fructe roșii de pădure și fructe roșii de livadă.

GUST: Arome de zmeură, mere roșii și fructe confiate. În post gust aduce o tușă de condiment.

ASOCIERE CULINARĂ: Un vin pentru mesele cu salate proaspete, salată Niçoise, fructe de mare, miel cu ierburi Provence, brȃnză Camembert şi Brie.

TEMP. DE SERVIRE: 8 - 10°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2022

REGIUNE / ȚARĂ: DOC DEALU MARE - MUNTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: FETEASCĂ NEAGRĂ

VOL. ALC.: 14.9%

VIN ROȘU SEC. Domeniile Franco-Române se află în regiunea Dealu Mare, între localitățile Gura Vadului și Săhăteni. În această parte a țării, Denis Thomas, proprietar și vinificator din Burgundia, a pus fundația primei podgorii BIO din România ce se întindea pe 45 de hectare.

Din 2020 Domeniile Franco-Române aparțin unui grup de investitori români, care lucrează în prezent 85 de hectare de viță de vie. Vinurile cramei românești sunt certificate Ecocert, fapt ce impune proceduri de vinificare stricte, la care se adaugă analize în laborator propriu pentru fiecare fază de producție pentru a se obține vinuri de calitate superioară.

Strugurii din soiul Fetească Neagră ajunși la maturitate deplină sunt culeși manual, transportați în lădițe de 10 kilograme și fermentați alcoolic în linuri de beton timp de 13 zile, la temperaturi cuprinse între 23-25°C.  Vinul este maturat și stabilizat în cisterne din oțel inoxidabil, apoi îmbuteliat.     

ASPECT: Roșu rubiniu.

MIROS: O Fetească Neagră nematurată, ajunsă la un echilibru aromatic subtil între fructe roșii, anunțate de afine supramaturate și ciuperci, cu o notă pământie.   

GUST: Marcat de terror-ul generos al regiunii Dealu Mare, acest soi se dezvoltă pe papile cu un colaj de fructe negre, taninuri și mirodenii, rezumate la tușe de piper, ce se păstrează bine în postgust.

ASOCIERE CULINARĂ: Potrivit la mesele cu preparate din carne roșie (vită, vânat, miel, porc), caren de pasăre, în special curcan, dar și alături de clasicele paste cu sos roşu

TEMP. DE SERVIRE: 15 - 20°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2019

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CT DEALU MARE - MUNTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: FETEASCĂ NEAGRĂ, SYRAH

VOL. ALC.: 14.5%

VIN ROȘU SEC. Regiunea Dealu Mare ocupă 14.500 de hectare și are poziție sudică, sol calcaros, bogat în argilă și resturi de cochilie lăsate de fauna bogată a unui corp de apă dispărut în urmă cu milioane de ani.

Clima temperată cu ierni grele și veri calde, temperaturi extreme și expunere la soare de 1635 de ore pe an oferă tuturor cultivatorilor cei mai buni struguri din toate soiurile, pentru cele mai bune vinuri albe, roșii și rose.

Cupajul de Fetească Neagră și Syrah, cu Denumire de Origine Controlată, este obținut din cele două soiuri sunt culese târziu și vinificate în condiții controlate. Acest cupaj nu este maturat în butoaie din stejar, de aceea oferă arome robuste, specifice soiurilor roșii cultivate în terroir-ul Munteniei.

ASPECT: Roșu-rubiniu.

MIROS: Din adâncurile istoriei vine și soiul roșu românesc al familiei Feteștilor, completat în aceeași măsură de mai nou-venitul Syrah, pentru a oferi un buchet generos, definit de cireșe, prune dolofane și o notă de mirodenie.

GUST: Pe papile aduce fructe roșii dulci, cu tresăriri acrișoare, vanilie dulce și o notă picantă. Taninurile au fost îmbânzite de învechirea la sticlă, de aceea vor oferi echilibru și remanență catifelată, impresionant de lungă.

ASOCIERE CULINARĂ: O alegere savuroasă la preparatele (inclusiv cele condimentate) din carne de miel, vită în sos ragu, burger de vită, friptură de rață sau curcan, șuncă afumată și chorizo.   

TEMP. DE SERVIRE: 14 - 16°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2021

REGIUNE / ȚARĂ: DOC LECHINȚA - TRANSILVANIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: CHARDONNAY

VOL. ALC.: 13%

VIN ALB SEC. Chardonnay este un soi alb, internațional, cultivat în toate arealele viticole ale lumii. În zilele noastre se produc mari cantități de vin din acest soi și în cele mai îndepartate locuri ale lumii.

Aromele variate ale soiului Chardonnay, numit și "Regele vinurilor albe", rezultată din vechimea soiului, din terroir-ul (solul și clima) în care este cultivat, dar și din stilul și de vinificare al cramei.

Lechburg Chardonnay este obținut din struguri recoltați manual, presare ușoară și limpezire prin depunerea naturală a sedimentelor. Fermentarea alcoolică se face fără grabă în cisterne din beton, cu temperatură controlată. Vinul este păstrat în aceleași vase pentru maturare cuprinsă între 5-7 luni.  

ASPECT: Galben-pai, cu reflexii vezui.

MIROS: Un Chardonnay cu  arome proaspete și revigorante de nectarine și gutuie coaptă, completate de sâmbure lemnos.  

GUST: Proaspăt și grăbit pe papile, păstrează onctuozitatea caracteristică, completată de note fructate și postgust mineral.

ASOCIERE CULINARĂ: O alegere clasică pentru cei care preferă vinurile albe, savurate simplu sau la mesele cu brânză maturată, paste umplute (ravioli), preparate din carne albă, gătite inclusiv la grătar.

TEMP. DE SERVIRE: 10 - 12°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2022

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD DEALU MARE - MUNTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: FETEASCĂ REGALĂ

VOL. ALC.: 12%

VIN ALB SEC. Domeniul Licorna Winehouse se află în Dealu Mare și cuprinde zeci de hectare de vie și un conac de la începutul secolului XX, cu pivniță proprie, folosită de primii proprietari în urmă cu mai bine de 100 de ani. În pivnița conacului Licorna se păstrează vinuri la maturare în 80 de baricuri din diferite tipuri de stejar și trei budane de 2000 de litri.

Alături de conac este centrul de vinificație, construit în 2013. În clădirea nouă se află cisternele de fermentație, cu tehnologie modernă și capabilitate de prelucrare a 150 de tone de struguri anual.

Producția este concentrată pe vinuri roșii și albe, obținute din cele mai bune cele soiuri. Vinificarea se face cu tehnologie modernă, urmată de maturatea în vase de stejar și învechirea la sticlă timp de minim 2 luni. Serafim este una dintre cele cinci game ale producătorului Licorna, în care se găsesc vinuri clasice, cu particularități pentru fiecare parcelă și soi.

ASPECT: Galben-pai intens, cu reflexii verzui și aurii.

MIROS: Aroma sa hipnotică evocă parfumul florilor de tei și nuanța discretă a ierbii proaspăt tăiate, fiind desăvârșită de o tușă exotică de lime și un ton mineral, aproape salin.

GUST: Buchetul etalează o arhitectură senzorială de o finețe rară, unde gustul este marcat de o aciditate crocantă și o notă persistentă de caisă verde, lăsând pe palat o senzație stăruitoare, plină de vervă și echilibru.

ASOCIERE CULINARĂ: Se poate asocia magistral cu preparate din pește de apă dulce sau salate estivale cu ierburi aromatice, unde caracterul său tonic și distins poate străluci pe deplin.

TEMP. DE SERVIRE: 8 - 10°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2022

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD DEALU MARE - MUNTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: FETEASCĂ REGALĂ, FETEASCĂ ALBĂ, FETEASCĂ NEAGRĂ

VOL. ALC.: 13%

VIN ALB SEC. Velvet Winery este o cramă nouă, fondată în regiunea viticolă Dealu Mare, podgoria Tohani din județul Prahova. Tradiția viticulturii din cea mai cunoscută podgorie a țării și inițiativa fondatorilor de a produce vinuri după un concept “boutique” a rezultat într-o crama cu tehnologie modernă pentru toate procesele de vinificare.

Vița de vie aflată în grija cramei Velvet se întinde pe numai 36 de hectare, aflate la o altitudine de peste 400 de hectare. Terasele pe care se află plantația beneficiză de o expoziție sudică și condiții climatice pentru dezvoltarea celor mai bune soiuri din Lumea Veche, dar și soiuri locale. Dintre acestea, cele mai cunoscute soiuri vinificate de Velvet sunt: Chardonnay, Muscat, Riesling Italian, Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Syrah, Fetească Neagră, Fetească Regală și Tămâioasă Românească.

Triptic este produs din soiurile Fetească Regală, Fetească Albă și Fetească Neagră. Mustul ravac din aceste trei soiuri românești este limpezit gravitațional la temperatură scăzută apoi fermentat alcoolic la 14-16°C. Pentru a oferi complexitate aromatică și eleganță acestui cupaj, proporția de Fetească Neagră a fost maturată timp de 6 luni în butoaie din lemn de stejar franțuzesc.   

ASPECT: Galben-pai, limpede, cu reflexii aurii.

MIROS: Din solul argilos cu depozite cohilifere, foarte asemănător cu acela din Bordeaux, cele două soiuri albe, completate de unul roșu, aduc aceeași eleganță prin aromele de dulceață de piersici și boabe de piper roșu, proaspăt.

GUST: Pe papile este onctuos, cu note bine definite de fructe albe de livadă, o notă lemnoasă și astringentă din păstăi de vanilie întregi, uscate. Vanilia și alte mirodenii se întrec să stea pe simțuri la final și aduc un gust final mediu spre lung.

ASOCIERE CULINARĂ: Un cupaj deosebit, dar ușor de savurat la orice masă cu preparate din pește și pasăre, garnisite cu sosuri condimentate.

TEMP. DE SERVIRE: 8 - 10°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2021

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD MEHEDINȚI - OLTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: RIESLING ITALIAN, SAUVIGNON BLANC

VOL. ALC.: 12.5%

VIN ALB SEC. În 1998 un grup de afaceriști români, francezi și italieni, aduși împreună de pasiunea pentru vin au creat brand-ul Vinarte. Fondatorii au început activitatea pe trei domenii viticole din Muntenia: Villa Zorilor-Dealu Mare; Bolovanu-Sâmburești și Stârmina-Mehedinți, unde au plantat soiuri autohnone și soiuri populare din Europa de vest.

Soiurile românești sunt reprezentate de Tămâioasă, Fetească Neagră, Fetească Albă, Novac, iar cele europene sunt Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon, Merlot și Riesling. Soiurile plantate în Mehedinți sunt vinificate cu expertiza și aparatura modernă a cramei Vinarte, apoi cele mai bune soiuri și cupaje sunt maturate în baricuri din stejar.

Prince Mircea este un cuvee deosebit produs din soiurile Riesling Italian și Sauvignon Blanc cultivate în anul 2021. Strugurii ajunși la maturitate deplină sunt vinificați după metoda clasică prin desciorchinare și fermentare alcoolică cu drojdii selecționate în cisterne din inox.

ASPECT: Galben-pai, cu reflexii verzui.

MIROS: Arome de grepfrut ce aduce vinul în spectrul citricelor proaspete și răcoritoare, completate cu flori de lămâiță și flori de salcâm.

GUST: Atacă papilele cu textura acidulată și note de citrice proaspete. Post gust cu o persistență scurtă dar echilibrată.  

ASOCIERE CULINARĂ: Prince Mircea este recomandat la mesele cu fructe de mare, preparate din peşte, carne albă şi brânzeturi lejere.

TEMP. DE SERVIRE: 10 - 12°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2021

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD MEHEDINȚI - OLTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: CABERNET SAUVIGNON, FETEASCĂ NEAGRĂ

VIN ROȘU SEC. În 1998 un grup de afaceriști români, francezi și italieni, aduși împreună de pasiunea pentru vin au creat brand-ul Vinarte. Fondatorii au început activitatea pe trei domenii viticole din Muntenia: Villa Zorilor-Dealu Mare; Bolovanu-Sâmburești și Stârmina-Mehedinți, unde au plantat soiuri autohnone și soiuri populare din Europa de vest.

Soiurile românești sunt reprezentate de Tămâioasă, Fetească Neagră, Fetească Albă, Novac, iar cele europene sunt Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon, Merlot și Riesling. Soiurile plantate în Mehedinți sunt vinificate cu expertiza și aparatura modernă a cramei Vinarte, apoi cele mai bune soiuri și cupaje sunt maturate în baricuri din stejar.

Un vin roșu produs de vinificatorii din Crama Bolovanu, care au acordat atenție în selecția celor mai bune exemplare, desciorchinate, stoarse și fermentate controlat. Aromele consistente ale celor două soiuri franțuzești sunt șlefuite timp de 6 luni în butoaie din stejar.

ASPECT: Roșu-rubiniu, intens.

MIROS: Arome de fructe roșii coapte și macerate, pe un fond cu notă de stejar, ce denotă o scurtă maturare.  

GUST: Prune uscate cu zahăr vanilat și tușe de piper uscat. Gust final mediu, cu remanență evidentă lăsată de tanini fructați.

ASOCIERE CULINARĂ: Vinarte roșu este potrivit la gustările cu mezeluri afumate, meniuri consistente din carne de vită, oaie și gustări cu brânzeturi maturate.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2022

REGIUNE / ȚARĂ: MURFATLAR - DOBROGEA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: CABERNET SAUVIGNON

VOL. ALC.:   13.2%

VIN ALB SEC. Pasionat de viticultură și arta de a crea cele mai bune vinuri românești, Niculae Vlădoi a adus vițe hibride și nobile din Drăgășani și le-a plantat pe pământul din jurul satului Siminoc. Pasiunea domnului Vlădoi pentru vinuri a mers mai departe și în anii comunismului cu o mică viță ce se intindea în curtea casei.

După 1989, familia Vlădoi a redobândit proprietățile, a reluat producția de vin, iar în anii 2000 au fost făcute schimbări majore în ceea ce privește vița, sistemele de irigație, utilajele și aparatura pentru vinificare.

De pe cele 19 hectare ale Murfatlarului, hrănite de soarele generos și solul fertil, familia Vlădoi oferă o gamă variată de vinuri albe și roșii liniștite, dar și frizante. Gamele produse de Domeniul Vlădoi includ monosoiuri și cupaje, proaspete și maturate, din soiuri românești și soiuri populare la nivel internațional.

ASPECT: Galben-pai, cu reflexii aurii.

MIROS: Brizza alb este produs din soiul roșu Cabernet Sauvignon vinificat în alb, iar aromele naturale de fructe roșii se transpun pe simțuri în note de alune verzi și nuci proaspete.

GUST: Pe papile se strecoară fragmente de taninuri ce aduc note de fructe – apar note de căpșuni și zmeurică ce dispar rapid în gustul final mediu, sec.

ASOCIERE CULINARĂ: Un vin interesant pentru orice masă cu preparate ușoare și feluri principale din bucătăria mediteraneeană - bruschette, paste, penne, risotto, salate calde și reci, caracatiță, fructe de mare și pește.

TEMP. DE SERVIRE: 6 - 8°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2022

REGIUNE / ȚARĂ: MURFATLAR - DOBROGEA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: TĂMÂIOASĂ ROMÂNEASCĂ, MUSCAT OTTONEL

VOL. ALC.: 12.3%

VIN ALB DEMIDULCE. Pasionat de viticultură și arta de a crea cele mai bune vinuri românești, Niculae Vlădoi a adus vițe hibride și nobile din Drăgășani și le-a plantat pe pământul din jurul satului Siminoc. Pasiunea domnului Vlădoi pentru vinuri a mers mai departe și în anii comunismului cu o mică viță ce se intindea în curtea casei.

După 1989, familia Vlădoi a redobândit proprietățile, a reluat producția de vin, iar în anii 2000 au fost făcute schimbări majore în ceea ce privește vița, sistemele de irigație, utilajele și aparatura pentru vinificare.

De pe cele 19 hectare ale Murfatlarului, hrănite de soarele generos și solul fertil, familia Vlădoi oferă o gamă variată de vinuri albe și roșii liniștite, dar și frizante. Gamele produse de Domeniul Vlădoi includ monosoiuri și cupaje, proaspete și maturate, din soiuri românești și soiuri populare la nivel internațional.

ASPECT: Galben-pal, limpede, cu reflexii aurii.

MIROS: Vinificarea demidulce aduce un parfum de flori proaspete, fructe roșii și citrice.

GUST: Aromele florale și vegetale aduc si o remanență onctuoasă din socată, fructe de livadă și fructe excotice. Post gust scurt spre mediu, acidulat.

ASOCIERE CULINARĂ: Brizza demidulce este recomandat întotdeauna rece, alături de preparate condimentate din bucătăria asiatică.

TEMP. DE SERVIRE: 10 - 12°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2019

REGIUNE / ȚARĂ: DOC MURFATLAR - DOBROGEA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: FETEASCĂ NEAGRĂ, SYRAH

VOL. ALC.: 14.2%

VIN ROȘU SEC. Pasionat de viticultură și arta de a crea cele mai bune vinuri românești, Niculae Vlădoi a adus vițe hibride și nobile din Drăgășani și le-a plantat pe pământul din jurul satului Siminoc. Pasiunea domnului Vlădoi pentru vinuri a mers mai departe și în anii comunismului cu o mică viță ce se intindea în curtea casei.

După 1989, familia Vlădoi a redobândit proprietățile, a reluat producția de vin, iar în anii 2000 au fost făcute schimbări majore în ceea ce privește vița, sistemele de irigație, utilajele și aparatura pentru vinificare.

De pe cele 19 hectare ale Murfatlarului, hrănite de soarele generos și solul fertil, familia Vlădoi oferă o gamă variată de vinuri albe și roșii liniștite, dar și frizante. Gamele produse de Domeniul Vlădoi includ monosoiuri și cupaje, proaspete și maturate, din soiuri românești și soiuri populare la nivel internațional.

ASPECT: Roșu-rubiniu închis, cu reflexii violet.

MIROS: Fetească Neagră și Syrah, un cupaj de soiuri roșii apropiate prin natura și terroir, aduc pe simțuri arome de fructe de pădure, frunze, prune uscate și afumate, piper negru și piper de Jamaica.  

GUST: Luxuriant și mătăsos, lasă pe papile tanini moi și tușe de lemn tare. Post gust mediu spre lung, cu alcool bine integrat.

ASOCIERE CULINARĂ: Un vin roșu potrivit la mesele cu friptură de porc, vită sau miel, precum și preparate condimentate din bucătăria indiană.  

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2022

REGIUNE / ȚARĂ: DOC MURFATLAR - DOBROGEA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: PINOT GRIS

VOL. ALC.: 13.2%

VIN ROSE SEC. Pasionat de viticultură și arta de a crea cele mai bune vinuri românești, Niculae Vlădoi a adus vițe hibride și nobile din Drăgășani și le-a plantat pe pământul din jurul satului Siminoc. Pasiunea domnului Vlădoi pentru vinuri a mers mai departe și în anii comunismului cu o mică viță ce se intindea în curtea casei.

După 1989, familia Vlădoi a redobândit proprietățile, a reluat producția de vin, iar în anii 2000 au fost făcute schimbări majore în ceea ce privește vița, sistemele de irigație, utilajele și aparatura pentru vinificare.

De pe cele 19 hectare ale Murfatlarului, hrănite de soarele generos și solul fertil, familia Vlădoi oferă o gamă variată de vinuri albe și roșii liniștite, dar și frizante. Gamele produse de Domeniul Vlădoi includ monosoiuri și cupaje, proaspete și maturate, din soiuri românești și soiuri populare la nivel internațional.

ASPECT: Roz-foiță de ceapă.

MIROS: Proaspăt ca o dimineață de vară, cu parfum de flori proaspete și fructe cu o dulceață amorțită.

GUST: Pe papile se păstrează spectrul floral, din care se desface o notă mai clară de trandafir. Postgust grăbi, ușor dulce și sec.  

ASOCIERE CULINARĂ: Degustat la temperatura recomandată aduce aromele potrivite la mâncărurile cu piept de pui, spanac și rucola, pește, fructe de mare înăbușite și stropite cu unt.

TEMP. DE SERVIRE: 5 - 7°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2023

REGIUNE / ȚARĂ: MURFATLAR - DOBROGEA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: CABERNET SAUVIGNON

VOL. ALC.: 12.4%

VIN ALB SEC. Pasionat de viticultură și arta de a crea cele mai bune vinuri românești, Niculae Vlădoi a adus vițe hibride și nobile din Drăgășani și le-a plantat pe pământul din jurul satului Siminoc. Pasiunea domnului Vlădoi pentru vinuri a mers mai departe și în anii comunismului cu o mică viță ce se intindea în curtea casei.

După 1989, familia Vlădoi a redobândit proprietățile, a reluat producția de vin, iar în anii 2000 au fost făcute schimbări majore în ceea ce privește vița, sistemele de irigație, utilajele și aparatura pentru vinificare.

De pe cele 19 hectare ale Murfatlarului, hrănite de soarele generos și solul fertil, familia Vlădoi oferă o gamă variată de vinuri albe și roșii liniștite, dar și frizante. Gamele produse de Domeniul Vlădoi includ monosoiuri și cupaje, proaspete și maturate, din soiuri românești și soiuri populare la nivel internațional.

ASPECT: Galben-pal, cu reflexii roz.

MIROS: Strălucirea roz a Cabernetului vinificat în alb este în armonie cu notele de fructe roșii dulci, coapte de soare și transformate în dulcețuri irezistibile. Nota fructată este egalată doar de cea florală, plăcută.

GUST: Pe papile aduce  notă amară din coajă verde de nuci și o notă de alune rumenite la cuptor. O nuanță diferită de tanini încheie spectacolul aromatic și oferă un postgust discret.  

ASOCIERE CULINARĂ: Un vin aparte, dar ușor de asociat cu preparate din carne de pește, în special somon cu ierburi, gătit la cuptor după rețete mediteraneene.  

TEMP. DE SERVIRE: 6 - 8°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2021

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD MURFATLAR - DOBROGEA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: MERLOT

VOL. ALC.: 14.5%

VIN ROȘU DEMISEC. Pe pământul Dobrogei, pe dealurile Murfatlarului, vița de vie pare să fie veșnică, ori cunoscută de om de cel puțin 2700 de ani, din vremuri antice unde nectarul strugurelui era închinat zeului Bachus, ce păzea vițele și ocrotea rodul pentru locuitorii Tomisului.

De la Răscoala din 1907 se consemnează prima atestare a podgoriei Murfatlar pe numai 10 hectare, iar de acolo s-au extins viile cu soiurile lumii vechi, dar și soiuri autohtone. În aceeași zonă milenară a Murfatlarului este locul de naștere al Domeniilor Caraman, deținute de Agroserv Trading din Constanța, al lui Stelian și Dumitru Caraman. În activitatea de vinificare aceștia beneficiază și de serviciile lui Nicolae Itu, un vinificator profesionist ce a lucrat anterior la Crama Murfatlar România SA.

Tamam Merlot este obținut din soiul roșu, cules de pe Dealul de Cretă al podgoriei Murfatlar din Dobrogea. În această parte a țării vița de vie este cultivată într-un terroir influențat de Dunăre, de Marea Neagră și de solul cu 80 de metri de calcar ce oferă strugurilor arome unice.

ASPECT: Roșu-rubiniu, cu reflexii scurte.

MIROS: Parfum de fructe roșii, mure și cireșe răscoapte.

GUST: Moale, catifelat, cu arome de vișine și zahăr vanilat pentru un post gust lung și elegant.

ASOCIERE CULINARĂ: Delicios alături de bucate de porc sau miel la grătar cu garnituri din legume simple ori condimentate.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2022

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD DEALU MARE - MUNTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: MERLOT

VOL. ALC.: 15%

VIN ROȘU SEC. Crama Vitis Metamorfosis este parte din antreprizele Marchizului Piero Antinori, care a dezvoltat anterior proiecte similare în alte regiuni viticole din Italia, SUA, Chile și Ungaria.

În România, Marchizul a ales Dealu Mare, pentru condițiile asemănătoare cu regiunea viticolă Toscana. Potențialul și calitatea vinurilor produse pe alte podgorii din Dealu Mare au fost de ajuns pentru a demara proiectul Metamorfosis. În prezent, domeniul se întinde pe trei plaiuri viticole (Valea Urloi, Fintești și Năeni), cu o suprafață totală de 100 de hectare.

Strugurii atent selecționați prin recoltarea manuală au fost vinificati după o tehnologie modernă, la temperatura de 28-30°C cu o macerare de trei săptămâni, obținând astfel o culoare intensă și arome desăvârșite. Maturarea are loc timp de 12 luni în baricuri de 225 litri din stejar european, perioada în care vinul fermentează malolactic și dezvoltă aromele.

ASPECT: Roșu rubiniu, cu reflexii violet.

MIROS: Buchetul este definit de aroma prunelor coapte, completate de mure și o notă de condiment uscat.

GUST: Foarte bine echilibrat în aciditate, cu arome de fructe, macerate, afumate și condimentate. Nota  de ciocolată amară și ierburi completează structura și oferă un postgust lung, sec, firesc pentru un vin maturat în baricuri din stejar.

ASOCIERE CULINARĂ: Creația lui Fiorenzo Rista, din cultura anului 2022, este recomandată alături de aceleași preparate din carne albă cu sosuri cremoase, preparate tradiționale italiene (ușor condimentate, cu sosuri de tomate) și gustări cu brânzeturi moi.  

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2021

REGIUNE / ȚARĂ: VALPOLICELLA RIPASSO DOP VENETO / ITALIA

SOIUL / SOIURILE: CORVINA, CORVINONE, RONDINELLA

VOL. ALC.: 14%

VIN ROȘU SEC. La sfârșitul anilor 1960, determinarea și pasiunea pentru vinuri au fost de ajuns pentru Eugenio Tinazzi, încât să pornească propria afacere, vinăria Tinazzi. Pasiunea a fost transmisă din tată în fiu, iar în anii următori Gian Andreea Tinazzi a deschis treptat orizonturile companiei.

Eticheta Tenuta Valleselle face parte din gamele produse de vinăria Tinazzi, iar Valpolicella Ripasso DOP Superiore este obținut din trei soiri roșii locale, vinificate după metoda clasică a regiunii. Strugurii sunt sdrobiți și desciorchinați, apoi lăsați la macerare și fermentare timp de 8-10 zile la temperatura de 22-26°C.

La sfârșitul lunii decembrie, vinul proaspăt este dezvoltat prin metoda Ripasso. Prin această metodă se pornește a doua fermentare după ce se adăugă în cisterna cu vin un supliment de pielițe de la strugurii cupajului Amarone, care aduce mai multă corpolență prin tanini, antocianine și polifenoli. În final vinul este maturat timp de 12 luni în butoaie mari din lemn de stejar din Franța și America.

ASPECT: Roșu rubiniu, închis.

MIROS: O experiență aromatică deosebită, mulțumită aromelor de prune și cireșe amare, pe un fond scurt cu note note de vanilie și cacao.

GUST: Intens, echilibrat, cu tanini moi, rotunjiți de maturare, note fructe acrișoare și o tușă lemnoasă.   

ASOCIERE CULINARĂ: Recomandat la mesele cu prparate gurmande din carne de vită, oaie sau miel, risotto sau paste, gătite după numeroasele rețete tradiționale italiene.

TEMP. DE SERVIRE: 18 - 20°C.