Vin rosu

ANUL DE RECOLTĂ: 2021

REGIUNE / ȚARĂ: DOC MEHEDINȚI - OLTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: FETEASCĂ NEAGRĂ

VOL. ALC.: 14.5%

VIN ROȘU SEC. Domeniul Catleya se află la Corcova, Mehedinți, acolo unde, acum o sută de ani, erau viile prințului diplomat Anton Bibescu.

Din 2007, trei francezi pasionaţi de vinuri şi îndrăgostiţi de România, printre care oenologul Laurent Pfeffer, au creat un mic domeniu viticol și au reînceput să facă vinuri, cu grijă și migală, pe fostul domeniu al prințului Bibescu.

Catleya Perfect Simplu Fetească Neagră este obținut din struguri culeși manual în lădițe, lăsați la macerare timp de 9 zile pentru a extrage culoare și aromele înainte de fermentare. Fermentarea alcoolică este întreținută de drojdii sălbatice, iar după această fază vinul este lăsat din nou la macerat pentru 12 zile. Maturarea vinului se întinde pe o perioadă de 10 luni, cu 85% din volum păstrat în cisterne din oțel inoxidabil și 15% în baricuri noi din stejar românesc, cu ardere medie la interior.

ASPECT: Roșu-rubiniu.

MIROS: Expresiv prin aromele de cireșe negre și prune, completate discret cu note de vanilie și scortișoară, cu un vârf de cacao brut.

GUST: Textură catifelată, cu taninuri fine și aciditate echilibrată. Domină aromele de fructe de pădure, cacao cu un ton pământiu, ce oferă un postgust lung și plăcut.

ASOCIERE CULINARĂ: Recomandat la mesele cu preparate din carne de porc sau vită la grătar, brânzeturi maturate și preparate cu mirodenii.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2021

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD DEALU MARE - MUNTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: FETEASCĂ NEAGRĂ

VOL. ALC.: 14.9%

VIN ROȘU SEC. Vinurile Licorna Winehouse sunt produse în Dealu Mare. Din complexul Licorna face parte via și vechiul conac cu pivniță proprie, unde primii proprietarii au maturat vin la începutul secolului XX. În pivnița conacului Licorna se păstrează și astăzi vinuri la maturare în 80 de baricuri din diferite tipuri de stejar și trei budane de 2000 de litri.

Licorna păstrează conacul și povestea acestuia, la care se adaugă centrul de vinificație, construit în 2013. În clădirea nouă se află cisternele de fermentație, cu tehnologie modernă și capabilitate de prelucrare a 150 de tone de struguri anual.

Producția este concentrată pe vinuri roșii și albe, obținute din cele mai bune cele soiuri. Vinificarea se face cu tehnologie modernă, iar maturatea are loc în vase din lemn de stejar franțuzesc.

ASPECT: Roșu rubiniu, cu reflexii violet.

MIROS: Arome de prune coapte, cireșe, condimentate cu note de cuișoare și vanilie.

GUST: Fructele roșii aduc note dulci și acrișoare, urmate de o notă foarte scurtă de cafea, apoi stejar - ce anunță o maturare consistentă – și oferă un postgust lung, taninos.

ASOCIERE CULINARĂ: Un vin deosebit pentru o cină în doi sau o masă generoasă, cu preparate din carne roșie la grătar, inclusiv vânat, și gustări cu brânzeturi afumate.

TEMP. DE SERVIRE: 16-18°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2018

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD DEALU MARE - MUNTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: MERLOT, FETEASCĂ NEAGRĂ

VOL. ALC.: 14.8%

VIN ROȘU SEC. LARTIST este cel mai nou vin al enologului român Gabriel Lăcureanu. Creatorul acestei game este recunoscut pentru vinurile excepționale create anterior pentru patru crame din România, printre care și Lacerta, cu vinurile Golem și Bon Viveur, ultimul fiind premiat cu medalia de aur la ediția din 2018 a Decanter World Wine Awards.

LARTIST este un brand de vinuri produse în ediții limitate, ce prezintă o influență puternică a stilului dezvoltat de Gabriel Lacureanu pe parcursul anilor. Pentru vinurile LARTIST sunt selecționați struguri din plantații vechi de 35 de ani, aflate în regiunea viticolă Dealu Mare, iar fiecare cupaj sau monosepaj este cuprins în sistemul de clasificare DOC (Denumire de Origine Controlată).

LARTIST Estrada este un cupaj de Merlot și Fetească Neagră a fost produs din recolta anului 2018. Vinul este maturat timo de 18 luni în butoaie din stejar românesc și franțuzesc.

ASPECT: Roșu, cu reflexii de granat.

MIROS: O aerare scurtă este de ajuns pentru a se lăuda aromele de prune uscate pe lojniță, mure, afine și tușe de condimente.

GUST: Proaspăt, cu tanini treziți, apoi mai așezat, cu aciditate medie și gust final fructat, lung și plăcut.

ASOCIERE CULINARĂ: Aromele fructate sunt recomandate la mesele cu preparate din carne de vită, vânat, miel și porc.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2017

REGIUNE / ȚARĂ: SEGARCEA - OLTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: FETEASCĂ NEAGRĂ

VOL. ALC.: 14%

VIN ROȘU SEC. Segarcea este una dintre proprietățile date în administrare Casei Regale a României de către Parlament, în 1884, în timpul regelui Carol I. În scurt timp a luat naștere Administrația Domeniilor Coroanei, care a promovat și a răspândit tehnici noi, a creat o pepinieră cu 60 de soiuri, o cramă, apoi a început producția vinurilor de calitate superioară, cu atestat D.O.C.

După perioada comunistă, pe 10 mai 2002, de ziua regalității, Familia Anghel a refăcut plantația de 300 de hectare de viță și crama cu arhitectura originală. Toate acestea au permis reluarea producției de vinuri, cu tehnologie de ultimă generație, la cele mai înalte standarde de calitate.

Feteasca Neagră este unul dintre cele mai cunoscute soiuri ale României, atât pentru perioada îndelungată de cultivare și vinificare cât și pentru proprietățile organoleptice. De pe cele 13 hectare ale domeniului Segarcea, strugurii culeși sunt presați ușor apoi trecuți printr-un proces de macerare - fermentare timp de 14 zile. Pentru a menține prospețimea, vinul este maturat în alte reciente decât cele din lemn. În final, acest vin este tânăr, viguros, cu arome de o complexitate apreciată și note de fructe roșii, proaspete.

ASPECT: Roșu-purpuriu.

MIROS: Maturarea vinului la temperatură controlată, fără contactul cu vase din lemn, păstrează parfumul intens de vegetale, ierburi și fructe de pădure.

GUST: Cu toate că este un vin tânăr, arome se simt arome sofisticate de fructe roșii, reprezentate în mare măsură de vișine, coacăze și fragi, completate de ciocolată cu note de migdale și trufe. Finalul aduce alte note de fructe roșii (prune și afine), o astringență din tanini moi și aciditate medie.  

ASOCIERE CULINARĂ: Un vin din soi românesc, potrivit la mesele cu preparate tradiționale din carne de porc, miel, pui, preparate cu vin sau la cuptor, cu mirodenii și legume. La finalul mesei îl puteți savura și alături de brânzeturi maturate, tari.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2019

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD SEGARCEA - OLTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: CABERNET SAUVIGNON

VOL. ALC.: 14%

VIN ROŞU SEC. În 1884, în timpul regelui Carol I, a luat naștere Administrația Domeniilor Coroanei (ADC). Administrația a sprijinit Coroana Regală, a promovat și a răspândit tehnici agricole noi, a creat o pepinieră cu 60 de soiuri, o cramă, apoi a început producția vinurilor de calitate superioară, cu Denumire de Origine Controlată.

Reconstrucția Domeniului Coroanei Segarcea a început în 2002, de Ziua Regalităţii, atunci când familia Anghel a reluat lucrările la plantația de 300 de hectare de viță, a restaurat crama și arhitectura originală din timpul monarhiei. Toate acestea au permis reluarea producției de vinuri cu tehnologie de ultimă generație, la cele mai înalte standarde de calitate.

Vinuri obținute din soiul Cabernet Sauvignon în podgoriile din Oltenia sunt recunoscute internațional, iar cel produs pe Domeniul Coroanei Segarcea a fost premiat în 2010 cu medalia de aur la concursul Séléctions Mondiales du Vin, din orașul canadian Quebec. Savoarea acestui vin este oferită de macerarea pe pielițe ce se întinde pe 8 săptămâni, urmată de maturarea în butoaie din stejar timp de 8 până la 18 luni.

ASPECT: Roşu-rubiniu, intens.

MIROS: Arome de fructe negre de pădure, prune uscate, ce aduc note de fum și lemn, completate cu o tușă de vanilie ce anunță maturarea la stejar în crama domeniului.

GUST: Macerarea îndelungată oferă nota de fructe roșii acrișoare, fructe rumenite pentru dulceață și fructe roșii coapte de soarele verii. Taninurile bine integrate și alcoolul cu un volum de 14% oferă un postgust lung și bogat.

ASOCIERE CULINARĂ: Un Cabernet maturat este recomandat la mesele cu friptură din carne de porc și vită, gătită la cuptor, la grătar sau la tigaie, cu garnituri de legume condimentate.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C. (Este recomandată decantarea timp de 30 de minute).

ANUL DE RECOLTĂ: 2020

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD MURFATLAR - DOBROGEA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: MERLOT

VOL. ALC.: 14.5%

VIN ROȘU SEC. În Murfatlar, satul Peștera este un loc cu tradiție în cultivarea viței de vie încă din vremurile dacilor și Imperiului Roman. Acolo, unde pământul dă multe roade, Domeniul Pogdan a mărit podgoria cu soiuri noi ce se întind pe 154 de hectare.

Domeniul Bogdan s-a născut în 2011 din dorința de a produce un vin de excepție, total natural, asemenea celui produs de strămoșii noștri în urmă cu sute și mii de ani. 

Pentru acest vin în ediție limitată strugurii sunt culeși manual în prima jumătate a lunii octombrie și transportați la cramă în lădițe de 10 Kg. Strugurii sunt desciorchinați, lăsați la macerare rece apoi fermentați alcoolic cu remontaj în fiecare dintre cele 30 de zile stabilite pentru această metodă.  Primul și singurul vin ce poartă semnătura oenologului Philippe Cambie este desăvârșit prin maturarea timp de 12 luni în butoaie din stejar franțuzesc noi, dar și în butoaie aflate la a doua umplere, cu ardere medie.

ASPECT: Roșu rubiniu, intens.

MIROS: Generos în arome fructe roșii, în special căpșune, mure răscoapte și o notă de lemn.

GUST: Papilele sunt întâmpinate de o textură intensă, cu arome de fructe coapte, prune foarte dulci, suculente, tutun și cafea verde. Gustul final ridică taninii cu alcool bine integrat, ce oferă un postgust lung, savuros.

ASOCIERE CULINARĂ: Un vin pentru cei care se aventurează în lumea preparatelor culinare din carne de vânat, mai cu seamă friptură de căprioară, cât și preparate clasice cum ar fi o friptură de vită în sos cu ciuperci și gustări cu brânzeturi maturate.

TEMP. DE SERVIRE: 15 - 17°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2020

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CT COTNARI - MOLDOVA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: FETEASCĂ NEAGRĂ

VOL. ALC.: 13.5%

VIN ROȘU SEC. Cramele Cotnari își au originile într-o istorie de peste 2000 de ani a unui loc plin de legende și tradiții, neatinse de trecerea timpului, și datorită oamenilor care produc vinuri de generații. Prima distincție pentru vinurile din Cotnari a venit încă din vremurile Domnitorului Alexandru Ioan Cuza, iar de atunci podgoria s-a extins și a devenit cunoscută pentru soiurile tradiționale albe: Grasă de Cotnari, Tămâioasă Românească și Fetească Albă, cărora li s-au alăturat Busuioaca (vinificată rosé) și Fetească Neagră, pentru vinuri roșii.

Istoria podgoriei Cotnari a fost continuată și de fostul Guvernator BNR, boierul Vlădoianu, care a construit în 1901 conacul ce-i poartă numele, în prezent sediul Casei de Vinuri Cotnari. De la plantații, recoltă și vinificare, Cramele Cotnari folosește tehnologii moderne pentru a oferi cele mai bune vinuri, desăvârșite prin maturarea de până la 24 de luni în butoaie din stejar.

NAIV Fetească Neagră roșu este un vin de calitate superioară, al cărui profil aromatic este desăvârșit cu răbdarea celor 16 luni petrecute în contact cu lemnul baricurilor din cramele Cotnari.

ASPECT: Roșu rubiniu, intens.

MIROS: Buchetul delectează cu note de prune uscate cu fum de lemn verde, cireșe negre, vișine coapte, mure, afine și coacăze negre.

GUST: Sub auspiciile maturării îndelungate, corpul vinului lăsat să respire, aduce arome curate de tutun proaspăt, ciocolată și condimente, din care se remarcă vârfuri de piper verde, scorțișoară și ienibahar. Postgust cu o notă persistentă de cireașă amară și alte fructe roșii.

ASOCIERE CULINARĂ: Recomandat la un festin cu preparate din carne roșie și alte cărnuri la grătar, dar și degustări cu brânzeturi.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2020

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CT COTNARI - MOLDOVA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: FETEASCĂ NEAGRĂ

VOL. ALC.: 13.5%

VIN ROȘU SEC. Cramele Cotnari își au originile într-o istorie de peste 2000 de ani a unui loc plin de legende și tradiții, neatinse de trecerea timpului, și datorită oamenilor care produc vinuri de generații. Prima distincție pentru vinurile din Cotnari a venit încă din vremurile Domnitorului Alexandru Ioan Cuza, iar de atunci podgoria s-a extins și a devenit cunoscută pentru soiurile tradiționale albe: Grasă de Cotnari, Tămâioasă Românească și Fetească Albă, cărora li s-au alăturat Busuioaca (vinificată rosé) și Fetească Neagră, pentru vinuri roșii.

Istoria podgoriei Cotnari a fost continuată și de fostul Guvernator BNR, boierul Vlădoianu, care a construit în 1901 conacul ce-i poartă numele, în prezent sediul Casei de Vinuri Cotnari. De la plantații, recoltă și vinificare, Cramele Cotnari folosește tehnologii moderne pentru a oferi cele mai bune vinuri, desăvârșite prin maturarea de până la 24 de luni în butoaie din stejar.

Castel Vlădoianu Fetească Neagră este un vin în ediție limitată, pentru că este produs doar în anii favorabili, când soiul oferă producția și calitatea necesară. Sunt alese anumite parcele din regiunea cu Denumire de Origine controlată, iar recolta are loc manual. Vinificarea și finisajul aromatic al vinului sunt făcute de către  oenologul George Maluțan.

ASPECT: Roșu rubiniu, intens.

MIROS: Buchet complex și somptuos, cu arome de fructe negre de pădure și fructe roșii coapte, ușor macerate.

GUST: Aduce un echilibru revigorant între dulceața fructelor roșii și notele naturale rustice, completate de tanini slabi. Postgust mediu spre lung, fructat.

ASOCIERE CULINARĂ: O alegere perfectă pentru preparate din carne roșie, cum ar fi tochitură moldovenească, pastramă de oaie cu mămăliguță sau un preparat clasic internațional, precum biftec tartar.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C. (Este recomandată decantarea timp de 30 de minute).

ANUL DE RECOLTĂ: 2021

REGIUNE / ȚARĂ: DOC DEALU MARE - MUNTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: MERLOT, CABERNET SAUVIGNON, FETEASCĂ NEAGRĂ

VOL. ALC.: 14.5%

VIN ROȘU SEC. Crama Davino a fost înființată în 2003 în regiunea viticolă Dealu Mare din Muntenia, iar proprietarii sunt Dan Balaban și Bogdan Costăchescu, care se ocupă și de operațiunile de vinificare. Pe cele 68 de hectare aflate în proprietatea cramei și alte 18 hectare, deținute în arendă, sunt cultivate numeroase soiuri de calitate superioară, din care se obțin vinuri cu Denumire de Origine Controlată.

Printre soiurile reprezentative ale cramei Davino se află Feteasca Albă, Feteasca Neagră, Sauvignon Blanc, Riesling Italian, Cabernet Sauvignon și Merlot. Crama Davino produce vinuri dintr-un singur soi, dar și cupaje roșii, albe și rose, folosind tehnologia modernă a cisternelor din oțel cu temperatură controlată, aparate de sortare optică a boabelor cât și alte echipamente profesionale.

Făurar roșu este obținut din trei soiuri, vinificate separat cu ajutorul tehnologiei clasice de fermentare pe boștină în recipiente din inox de 150 de hectolitri, la o temperatură controlată de 24-26°C. Pentru un cupaj bogat în arome și potențial de învechire, fermentarea se face timp de 19 zile în cazul soiului Merlot, 21 de zile pentru Cabernet și 14 zile pentru Fetească Neagră. 30% din vin este maturat exclusiv în vase din inox, iar 70% din vin este dezvoltat timp de 8 luni în baricuri din stejar românesc aflat la a doua umplere.

ASPECT: Roșu-rubiniu, cu reflexii violet închis.

MIROS: Un cupaj de trei soiuri roșii complexe aduc pe simțuri arome de fructe roșii uscate, condimente uscate și ciocolată amară.   

GUST: O textură luxuriantă, dar proporționată, cu arome de fructe roșii, piper crăpat și cireșe de cafea. Post gust generos, sec, cu o notă de maturare.

ASOCIERE CULINARĂ: Făurar roșu de Ceptura este alegerea potrivită la mesele cu preparate din carne de porc, vită, miel, pizza și paste.  

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2022

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD DEALU MARE - MUNTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: MERLOT

VOL. ALC.: 14.5%

VIN ROȘU SEC. Valahorum este brand-ul care unește vinurile din trei crame din zona Muntenia și Oltenia, prin pasiunea celor trei oameni care le au în grijă și a echipelor care lucrează cu aceștia an de an. Cramele din Dealu Mare și Drăgășani cresc soiuri românești și străine, pentru vinuri albe, rose și roșii, proaspete și maturate, oferite publicului în game de autor și game selecte.

Pentru acest monosoi sunt selectați struguri din vița plantată în pe dealurile din Gura Vadului, scăldate de soare ce bate mai bine de la est și hrăniți de sol cernoziom, cochilifer, carbonatat și bogat în argilă. După fermentarea cu drojdii selecționate vinul a fost tras în baricuri din stejar franțuzesc unde a stat la maturare 12 luni.

După perioada de maturare vinurile din butoaie selecționate au fost asamblate, condiționate și filtrate la un minim necesar pentru a păstra aromele bogate și culoarea intensă, înainte de îmbuteliere.

ASPECT: Roșu închis, cu nuanțe de violet.

MIROS: Maturarea și învechirea au dezvoltat buchetul cu arome de cireșe, vișine și ciocolată neagră ce se ridică încet, cu eleganță pentru a delecta simțurile.

GUST: Straturi aromatice fructate ce variază de la proaspăt la răscopt și rumenit sunt echilibrate de taninurile stejarului și o notă scurtă de lemn tare.

ASOCIERE CULINARĂ: Un vin pentru cei care preferă aperitive cu mezeluri fine, preparate din carne de vită și vânat, la grătar, legume corpolente și desert cu ciocolată negră.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C. (Potențial de învechire la sticlă de 5 până la 7 ani).

ANUL DE RECOLTĂ: 2022

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD DRĂGĂȘANI - OLTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: CABERNET SAUVIGNON, NEGRU DE DRĂGĂȘANI 

VOL. ALC.: 14%

VIN ROȘU SEC. Crama Mennini a fost înființată în 2012 de Paolo Mennini din Toscana, un profesionist al industriei ce a colaborat în creația vinurilor Valahorum de la crama Tohani. Crama Mennini se află în localitatea Strejesti, parte din zona podgoriei Drăgășani, un loc plin de viață, cu livezi și 300 de hectare de pământ din care peste 70 ocupate cu viță de vie de calitate superioară.

Viticultura modernă practicată de oamenii locului și proprietarii cramei este concentrată pe soiurile autohtone: Burgund Mare, Negru de Drăgășani, Tămâioasă Românească și Muscat Ottonel, urmate de soiuri cu renume internațional: Chardonay, Sauvignon Blanc, Pinot Noir, Merlot și Cabernet Sauvignon. Vița de vie replantată, aflată în producție pentru Mennini oferă peste 1 milion de litri de vin

LE RÊVE cupaj roșu este obținut prin vinificarea parțială cu pieliță scufundată în must pentru a se extrage taninurile și parțial cu perforare pentru o extracție bună a culorii. Fermentarea cu pieliță scufundată continuă timp de 15 zile la temperaturi cuprinse între 28 - 28°C. În primele faze ale macerării vinul este recirculat în cisternă pentru tanini moi și culoare mai stabilă. Maturarea vinului se face în butoaie mici din stejar timp de 12 luni, urmată de îmbuteliere și învechire timp de 3 luni.

ASPECT: Roșu-rubiniu, intens.

MIROS: Arome de fructe roșii, în special vișine și coacăze negre completate cu note de tutun verde și cacao.

GUST: Rotund, cu tanini armonioși ce susțin aromele de fructe roșii și un post gust lung, condimentat.

ASOCIERE CULINARĂ: Un cupaj roșu potrivit la mesele cu preparate din carne de miel, vânat și degustări cu brânzeturi maturate.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C. (Este recomandată aerarea timp de cel puțin 30 de minute).

ANUL DE RECOLTĂ: 2018

REGIUNE / ȚARĂ: HAUT-MEDOC - BORDEAUX / FRANŢA

SOIUL / SOIURILE: MERLOT, CABERNET SAUVIGNON, CABERNET FRANC

VOL. ALC.: 13.5%

VIN ROȘU SEC. Descendent al unei familii bogate din Frankfurt, Nathaniel de Rothschild, se stabilește la Paris în 1853, apoi în regiunea viticolă Medoc, în orașul Pauillac, unde cumpără un palat pe care îl redenumește Chateau Mouton Rothschild. În 1922, baronul Philippe de Rothschild, fiul cel mic al baronului Henri și strănepot al lui Nathaniel, începe schimbările majore asupra proprietății.

Pentru a păstra standardul de excelență al vinurilor consacrate cu eticheta Chateau Mouton-Rothschild, produse pe proprietatea sa, baronul Philippe de Rothschild a decis ca vinul din culturile anului 1930 să fie îmbuteliat cu eticheta Mouton Cadet. Noua eticheta oferea un vin tânăr, cu arome mai proaspete și mai ușor de savurat. Încă din primele decenii Mouton Cadet a avut succes și a devenit unul dintre sortimentele de bază ale casei franceze.

Astfel a apărut Mouton Cadet în lumea vinurilor franțuzești și, după mai bine de 90 de ani, se identifică cu zona Bordeaux, cu baronul Philippe de Rothschild și cu nepotul acestuia, Philippe Sereys de Rothschild, care a preluat conducerea companiei în 2018.

ASPECT: Roșu-granat.

MIROS: Seduce prin notele de vanilie, boabe de cafea prăjite mediu, coacăze negre și mure.

GUST: Rotunjit de o scurtă maturare, cupajul roșu continuă să uimească prin aroma generoasă de coacăze negre. Alături de coacăze, un nivel echilibrat de tanin, note recurente de cafea și alte fructe negre ce se păstrează bine în post gust.

ASOCIERE CULINARĂ: Un vin roșu excelent alături de carne de vită la grătar, miel, carne de vânat (căprioară).

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2020

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD SEGARCEA - OLTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: CABERNET SAUVIGNON

VOL. ALC.: 14%

VIN ROŞU SEC. În 1884, în timpul regelui Carol I, a luat naștere Administrația Domeniilor Coroanei (ADC). Administrația a sprijinit Coroana Regală, a promovat și a răspândit tehnici agricole noi, a creat o pepinieră cu 60 de soiuri, o cramă, apoi a început producția vinurilor de calitate superioară, cu Denumire de Origine Controlată.

Reconstrucția Domeniului Coroanei Segarcea a început în 2002, de Ziua Regalităţii, atunci când familia Anghel a reluat lucrările la plantația de 300 de hectare de viță, a restaurat crama și arhitectura originală din timpul monarhiei. Toate acestea au permis reluarea producției de vinuri cu tehnologie de ultimă generație, la cele mai înalte standarde de calitate.

Gama Minima Moralia a fost creată pentru a reaminti și a redefini valorile umanității. Bineînțeles, este vorba de acele valori care stau la baza caracterului uman, promovate de Domeniul Coroanei Segarcea prin intermediul unor vinuri de excepție, cupaje din soiuri cu origini în România și Franța.

ASPECT: Roşu, cu reflexii rubinii.

MIROS: Primele adieri sunt cele din fructe acrișoare și amărui, cu un ton uscat, lemnos.  

GUST: Pe măsură ce respiră, dezvoltă nuanțe mai plăcute de gemuri din amestec de fructe roșii și negre de pădure: coacăze, vișine și aronia. Postgust lung, sec, pământiu.

ASOCIERE CULINARĂ: Un Cabernet Sauvignon deosebit, recomandat la meniuri cu friptură din carne de porc și vită, gătită la cuptor, la grătar sau la tigaie cu garnituri din legume condimentate.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2021

REGIUNE / ȚARĂ: TOSCANA IGT / ITALIA

SOIUL / SOIURILE: SANGIOVESE, CABERNET SAUVIGNON, CABERNET FRANC

VOL. ALC.: 14.5%

VIN ROȘU SEC. Familia Antinori este dedicată artei vinificației de peste cinci secole. În această perioadă îndepărtată, Giovanni di Piero Antinori, a intrat în breasla vinificatorilor din Firenze. Primele culturile deținute de familia italiană au fost în Firenze, însă zeci de generații au contribuit la extinderea domeniilor. Astăzi, vinurile Antinori sunt produse din struguri cultivați în patru podgorii din regiunea Toscana, plus alte culturi în celelalte trei regiuni viticole cu tradiție, Umbria, Puglia și Piemonte.

Domeniul Tenuta Tignanello, se află în zona Chianti din regiunea Toscana și cuprinde 130 de hectare de viță de vie, pe dealurile aflate între răurile Greve și Pesa. Solurile au la origine sedimente marine din era Pliocen, bogate în calcar și șist. Alături de solul bogat, vița are parte de temperaturi ridicate ziua și scăzute la apusul soarelui, în mare parte din sezon. Soiurile crescute în Chianti sunt, în majoritate, nativul Sangiovese și varietăți tradiționale de Cabernet Sauvignon și Cabernet Franc, urmate de Malvasia și Trebbiano pentru vinsanto.

După un sezon fără surprize și cu o recoltă bogată a soiurilor Sangiovese, Cabernet Sauvignon și Cabernet Franc, începută spre sfârșitul lunii septembrie, vinificatorul și-a folosit toată răbdarea și priceperea pentru a crea același cupaj modern din regiunea Chianti Classico. Fiecare dintre cele trei soiuri au fost vinificate separat, cu macerație după fermentarea alcoolică, urmată de filtrarea vinului în butoaie mici din stejar pentru fermentarea malolactică. Butoaiele de maturare sunt din stejar franțuzesc și unguresc, în parte noi, în parte la a doua umplere. După 15 luni de la maturarea inițială și separată a loturilor, acestea sunt cupajate pentru eticheta Tignanello, care este din nou baricată pentru o scurtă perioadă de timp. După îmbuteliere vinul este învechit încă 12 luni în depozitul cramei, apoi este trimis spre comercializare.   

ASPECT: Roșu-rubiniu, intens.

MIROS: Din recolta anului 2021 Tignanello oferă același profil robust ce se deschide simțurilor cu arome de drojdie și cocă proaspătă, stejat, piele, coacăze negre, cireșe, cimbru verde, lemn dulce, smochine, ciocolată și o notă de fum.   

GUST: Textura are o persistență impresionantă, cu tanini ce pot evolua armonios după câțiva ani de învechire. Coprul mătăsos denotă echilibrul și intensitatea fructelor roșii, o expresie a calității și tradiției vinificatorilor din Toscana.

ASOCIERE CULINARĂ: Va impresiona la o cină romantică, dar și la o masă îmbelșugată, unde se servește miel la cuptor cu rozmarin și usturoi, vițel la cuptor, sote cu ciuperci, fasole cu cârnați după rețeta tradițională din Toscana, carne de vânat, în special fazan și porc mistreț, friptură și coaste de vită pe grătar și hamburger.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C. (Potențial de învechire la sticlă de până la 10 ani).

ANUL DE RECOLTĂ: 2017

REGIUNE / ȚARĂ: CHIANTI CLASSICO DOCG - TOSCANA / ITALIA

SOIUL / SOIURILE: SANGIOVESE

VOL. ALC.: 13.5%

VIN ROȘU SEC. Stefano Farina a fost atras de arta oenologiei din anii 1930, când lucra cu soţia sa la o trattoria. Atunci decis să îşi construiască o vinărie, cu tot ceea ce însemna acest efort. Stefano a început să producă vin în anul 1939, în pragul celui de-al Doilea Război Mondial.

Prima podgorie a lui Stefano se afla în Piedmont, apoi fiul său, Giancarlo, a extins afacerea cu primele proprietăţi cumpărate în anii ‘70. În prezent vinurile casei Stefano Farina sunt produse pe 5 domenii în trei mari regiuni viticole din Italia: Piedmont, Toscana şi Apulia.

Chianti este un vin italian cunoscut în toată lumea. Acest Chianti este obținut din 100% Sangiovese și este riguros selecționat pentru eticheta Riserva, ce presupune maturarea de aproximativ 3 ani. După fermentare vinul este ținut 6 luni în cuve din ciment, 16 luni în butoaie din lemn (o parte în butoaie Slavone, o parte în baricuri aflate la a doua și a treia trecere), și 6 luni învechit la sticlă în depozitele proprii.

ASPECT: Roşu-rubiniu, intens, cu reflexii purpurii.

MIROS: Classico Riserva este un Chianti superior, cu buchet elegant, construit din arome suave de fructe negre, răscoapte și acrișoare, note de maturare anunțate de lemn și mirodenii dulci.

GUST: La gust poate părea rustic, dar se deschide papilelor cu arome de cireșe, prune, coacăze roșii, cassis, note armonioase de stejar, lemn dulce și vanilie.

ASOCIERE CULINARĂ: Un Chianti este perfect pentru o masă în stil italian, cu preparate tradiţionale din regiunea Toscana, cum ar fi carne de pui cu sos după reţeta Cibreo sau carne de vită Lampredotto. De asemenea, este o alegere potrivită la mesele cu preparate din carne roşie cu sosuri condimentate, vânat la grătar, ori la cuptor.

TEMP. DE SERVIRE: 18 - 20°C. (Este recomandată decantarea timp de 120 de minute).

ANUL DE RECOLTĂ: 2014

REGIUNE / ȚARĂ: NAVARRA / SPANIA

SOIUL / SOIURILE: TEMPRANILLO, MERLOT, GARNACHA, SYRAH

VOL. ALC.: 14%

VIN ROŞU SEC. Familia Chivite produce vin în Spania, provincia Navarra încă de la 1647. Vinăria actuală, aflată în aceeaşi parte a Spaniei, a fost construită de Claudio Chivite, în secolul al XIX-lea. Claudio a construit în 1872 şi vinăria ‘La Cascajera’. În prezent, în același loc, se află pivnița ce păstrează cu grijă vinul produs de alt brand de succes - Gran Feudo, parte din grupul Chivite.

Familia Chivite cultivă un total de 1000 de hectare în Navarra. Vinurile sunt produse din soiuri tradiţionale spaniole (Tempranillo, Garnacha, Moscatel de Grand Menudo), dar şi soiuri clasice europene (Merlot, Cabernet Sauvignon şi Chardonnay).

ASPECT: Roșu-granat, cu accente purpurii.

MIROS: Acest vin a fost maturat timp de 12 luni în butoaie din stejar pentru a oferi în buchet rafinamentul european și culoarea soiurilor spaniole Tempranilo şi Garnacha. Merlot şi Syrah se alătură pentru a oferi împreună arome de fructe negre, condimente (scorţişoară), fum din lemn de esenţă tare, cafea şi ceva fructe uscate.   

GUST: La gust este catifelat şi mătăsos, de o corpolenţă mare, cu tanini fermi, note de lemn dulce şi prune uscate. Post gust lung, fructat.

ASOCIERE CULINARĂ: Un vin excelent alături de preparate la cuptor din carne roşie, sau din vânat mic şi mediu, pregătită după rețete simple, cu mirodenii şi ierburi aromate. Este un bun însoţitor al mezelurilor din carne uscată şi afumată, dar şi a brânzeturilor moi şi semi maturate.

TEMP. DE SERVIRE: 18 - 20°C. (Se recomandă decantarea minimum 30 de minute).

ANUL DE RECOLTĂ: 2022

REGIUNE / ȚARĂ: IG DEALURILE OLTENIEI - OLTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: MERLOT

VOL. ALC.: 14%

VIN ROȘU SEC. Crama Bauer a fost fondată în 2012 de Oliver Bauer și soția. Venit de ”undeva de lângă Stuttgart” pentru a doua oară în Romania, Oliver a fost cucerit de potențialul viticol din Drăgășani, și a hotărât să se stabilească în România pentru a începe activitatea de vinificator.

Primele loturi de vin au fost produse din strugurii aflați pe parcele învecinate. Soiurile rare, autohtone, cu diferite vârste și caracteristici au fost alese de Oliver pentru vinurilor cu eticheta proprie în ediții foarte limitate. Vinificare are loc în beciul case sale, amenajat cu utilaje moderne, butii și budane din stejar pentru maturare.

Din 2018 la Oliver și-a amenajat pământul pentru a începe cultivarea viței de vie ce se întinde pe doar câteva hectare. Crama Bauer oferă vinuri liniștite roșii, albe și rose, maturate până la 3 ani (în cazul celor roșii) și învechite în depozitul propriu înainte de a fi comercializate. 

ASPECT: Roșu-rubiniu intens, cu reflexii violet.

MIROS: Arome complexe de fructe roșii și negre (cireșe coapte, prune, mure), completate de note de vanilie, ciocolată și condimente dulci, rezultate din maturarea în baricuri din stejar.

GUST: Sec, corpolent, cu taninuri catifelate și bine integrate. Gustul este plin, cu arome de fructe confiate și note de tabac și piper negru. Finalul este lung și elegant.

ASOCIERE CULINARĂ: Un vin ușor de asavurat la mese cu vită și miel la grătar, brânzeturi maturate și preparate cu sosuri consistente.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2020

REGIUNE / ȚARĂ: IG DEALURILE OLTENIEI - OLTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: CABERNET SAUVIGNON

VOL. ALC.: 15%

VIN ROȘU SEC. Crama Bauer a fost fondată în 2012 de Oliver Bauer și soția. Venit de ”undeva de lângă Stuttgart” pentru a doua oară în Romania, Oliver a fost cucerit de potențialul viticol din Drăgășani, și a hotărât să se stabilească în România pentru a începe activitatea de vinificator.

Primele loturi de vin au fost produse din strugurii aflați pe parcele învecinate. Soiurile rare, autohtone, cu diferite vârste și caracteristici au fost alese de Oliver pentru vinurilor cu eticheta proprie în ediții foarte limitate. Vinificare are loc în beciul case sale, amenajat cu utilaje moderne, butii și budane din stejar pentru maturare.

Din 2018 la Oliver și-a amenajat pământul pentru a începe cultivarea viței de vie ce se întinde pe doar câteva hectare. Crama Bauer oferă vinuri liniștite roșii, albe și rose, maturate până la 3 ani (în cazul celor roșii) și învechite în depozitul propriu înainte de a fi comercializate. 

ASPECT: Roșu rubiniu, intens.

MIROS: Coacăze negre, afine și vișine se ridică armonios la gura paharului, urmate discret de vanilie, piper negru și alte mirodenii.

GUST: Pe papile se desfac în tihnă notele de maturare - vanilie, ciocolată, piper negru - o tușă de fum și note de prune și fructe de pădure. Tanini și polifenoli generoși asigură un postgust lung, cu o nuanță pământie.

ASOCIERE CULINARĂ: Un vin roșu complex, potrivit la mesele cu friptură de vită, miel, căprioară, preparate cu ciuperci și gustări cu brânzeturi tari și maturate.

TEMP. DE SERVIRE: 14 - 16°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2020

REGIUNE / ȚARĂ: IG DEALURILE OLTENIEI - OLTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: CABERNET FRANC

VOL. ALC.: 14%

VIN ROȘU SEC. Crama Bauer a fost fondată în 2012 de Oliver Bauer și soția. Venit de ”undeva de lângă Stuttgart” pentru a doua oară în Romania, Oliver a fost cucerit de potențialul viticol din Drăgășani, și a hotărât să se stabilească în România pentru a începe activitatea de vinificator.

Primele loturi de vin au fost produse din strugurii aflați pe parcele învecinate. Soiurile rare, autohtone, cu diferite vârste și caracteristici au fost alese de Oliver pentru vinurilor cu eticheta proprie în ediții foarte limitate. Vinificare are loc în beciul case sale, amenajat cu utilaje moderne, butii și budane din stejar pentru maturare.

Din 2018 la Oliver și-a amenajat pământul pentru a începe cultivarea viței de vie ce se întinde pe doar câteva hectare. Crama Bauer oferă vinuri liniștite roșii, albe și rose, maturate până la 3 ani (în cazul celor roșii) și învechite în depozitul propriu înainte de a fi comercializate. 

ASPECT: Un roșu rubiniu intens, cu reflexii violet.

MIROS: Arome intense de fructe roșii (zmeură, cireșe) și un caracter distinct de ardei gras, cu note subtile de pământ reavăn și ierburi.

GUST: Un vin proaspăt și vibrant, cu taninuri medii și o aciditate plăcută. Gustul de fructe roșii domină, urmat de un final ușor vegetal și condimentat.

ASOCIERE CULINARĂ: Preparate din carne de porc la grătar, risotto cu ciuperci, brânzeturi semitari sau friptură de curcan.

TEMP. DE SERVIRE: 14 - 16°C.