Vin rosu

ANUL DE RECOLTĂ: 2020

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CT DEALU MARE - MUNTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: FETEASCĂ NEAGRĂ

VOL. ALC.: 14.5%

VIN ROȘU SEC. În 2003, oenologul Aurelia Vișinescu, împreună cu asociatul său Steve Cacenco, au fondat crama Domeniile Săhăteni. Pasionată de viticultură și absolventă a facultății de horticultură, Aurelia Vișinescu este cunoscută pentru succesul vinurilor din gamele Săhăteni, dar și alte colaborări pentru vinuri de excepție create în regiunea viticolă Dealu Mare.

Domeniul Săhăteni reunește în total 82 de hectare din care sunt produse un milion de sticle pe sezon, împărțite în 6 game. Vinurie Săhătenu sunt produse atât din soiuri românești (Fetească Albă, Tămâioasă Românească, Fetească Neagră), cât și soiuri recunoscute la nivel internațional (Sauvignon Blanc, Chardonnay, Pinot Grigio, Merlot, Syrah, Pinot Noir și Cabernet Sauvignon). 

Artisan Fetească Neagră DOC-CT 2020 este produs prin fermentare alcoolică cu scufundare căciulii în cisterne din oțel inoxidabil la temperatura de 20-27°C. Vinul este maturat timp de 12 luni în baricuri din stejar românesc, apoi îmbuteliat.

ASPECT: Roșu-rubiniu.

MIROS: Un cupaj reușit, cu arome delicate de fructe de pădure, prune uscate, stafide negre și scorțișoară.

GUST: Mătăsos, cu tanini ce întrețin note de fructe acrișoare și o tușă de vanilie oferită de maturarea în baric din stejar. Post gust lung, rafinat și sec.

ASOCIERE CULINARĂ: Vinul perfect la mesele cu preparate din carne de miel, porc, vițel sau vită, cât și pui prăjit, savurat alături de garnitura preferată.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2023

REGIUNE / ȚARĂ: IG DEALURILE OLTENIEI - OLTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: FETEASCĂ NEAGRĂ

VOL. ALC.: 14.5%

VIN ROȘU SEC. Cultivarea viței în Mehedinți este un fapt dovedit de scrieri ce ne întorc în timpul boierilor pământeni din Oltenia, care aveau culturi, crame și vinuri ce au devenit parte din legendele locului. Vinurile din Oprișor și-au găsit locul și în perioada modernă.

În august 1994 s-a înființat în România Compania Carl Reh Trading, cu menirea specifică de a selecta vinuri românești pentru piața internațională, iar în iunie 1997, divizia s-a stabilit la Oprișor, luând decizia de a produce vinuri proprii din struguri proveniți de pe culturile din Mehedinți.

Inspiraţia pentru gama Caloian vine de la un ritual de invocare a ploii aducătoare de recolte bogate, ce implică o păpuşă din lut, cârpe paie sau crenguţe de lemn. De la un ritual cu păpuşi, ori o horă românească, Feteasca Neagră din gama Caloian schimbă puțin tema dansului cu o poveste unică: într-un cadru post modern al unui bal alb-negru, o doamnă îmbrăcată într-o rochie roșie de flamenco coboară maiestuos pe trepte de marmură.

ASPECT: Roșu rubiniu, intens.

MIROS: Parfum de prune uscate și vișine, presărate cu mirodenii dulci.

GUST: Aciditate echilibrată și tanini rotunzi. Postgust de persistență medie, cu alcool ce pune în evidență partea rustică a soiului Fetească Neagră.

ASOCIERE CULINARĂ: Un vin ce nu ar trebui să lipsească la mesele cu preparate tradiționale din carne de porc și miel, gătite la cuptor, cu vin, mirodenii și legume. La finalul mesei este recomandat și alături de brânzeturi maturate.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2019

REGIUNE / ȚARĂ: MURFATLAR - DOBROGEA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: FETEASCĂ NEAGRĂ

VOL. ALC.: 14.5%

VIN ROȘU SEC. Alira este o cramă boutique, a cărei denumire este inspirată de localitățile Alima și Rasova din Dobrogea, unde viile proprii ocupă 80 de hectare. Acolo, pe maulrile Dunării Vechi, oamenii au găsit un loc special, unde sunt completați de natură pentru a găsi pasiunea și îndemânarea de a crea vinuri legendare.

Legendele sunt susținute de realitatea dovezilor ce indică activități de viticultură încă din vremea geto-dacilor, iar enologul francez Marc Dworkin a adus în actualitate potențialul zonei. Investițiile pentru crama au fost realizate cu ajutorul Doctorului Karl Hauptmann, un pasionat de vinuri și vizionar, ce a inclus Alira într-un lanț internațional de crame. Oenologul Marc Dworkin, cu experiență îndelungată în regiunea viticolă Bordeaux, este cel care oferă caracterul vinurilor Alira și le păstrează amprenta terroir-ului extraordinar din Dobrogea.

Eticheta Fetească Neagră este nelipsită din gamele podgoriei Alira. Expresia anului 2019 aduce încă un motiv de apreciere pentru vechiul soi roșu românesc. Vinul este obținut doar din struguri selecționați manual, vinificați clasic pentru oferi aromele naturale și pure ale strugurelui din regiunea Dobrogei și șlefuit cu răbdare prin maturarea de 12 luni în baricuri din stejar.

ASPECT: Roșu-rubiniu, intens.

MIROS: Numai după o decantare suficientă se ivesc pe îndelete note de vișine bine coapte, coacăze negre, pâine prăjită, roșii uscate, trufe și tușe de vegetale pământii, echilibrate de vanilie, dezvoltată în baricul franțuzesc.

GUST: Papilele transmit primele vești de la fructe roșii - cu o astringență scurtă de macerare - și nuci verzi cu tonul amărui, specific. Taninurile rotunjite, echilibrate, întrețin un gust final lung, cu o tușă de condiment.

ASOCIERE CULINARĂ: Vinul excelent al meselor îmbelșugate cu preparate din carne roșie, gulaș de vițel, diferite meniuri din carne de vânat, piept de rață și cârnați italieni.   

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C. (Este recomandată decantarea timp de minimum 60 de minute. Potențial de învechire la sticlă până la 10 ani).

ANUL DE RECOLTĂ: 2017

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD DEALU MARE - MUNTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: FETEASCĂ NEAGRĂ

VOL. ALC.: 15.5%

VIN ROȘU SEC. Vinurile Licorna Winehouse sunt produse în Dealu Mare. Din complexul Licorna face parte via și vechiul conac cu pivniță proprie, unde primii proprietarii au maturat vin la începutul secolului XX. În pivnița conacului Licorna se păstrează și astăzi vinuri la maturare în 80 de baricuri din diferite tipuri de stejar și trei budane de 2000 de litri.

Licorna păstrează conacul și povestea acestuia, la care se adaugă centrul de vinificație, construit în 2013. În clădirea nouă se află cisternele de fermentație, cu tehnologie modernă și capabilitate de prelucrare a 150 de tone de struguri anual.

Producția este concentrată pe vinuri roșii și albe, obținute din cele mai bune cele soiuri. Vinificarea se face cu tehnologie modernă, urmată de maturatea în vase de stejar. Acest vin este obținut din soi românesc Fetească Neagră și este maturat în butoi din stejar franțuzesc timp de 12 luni.  

ASPECT: Roșu-rubiniu, cu reflexii scurte.

MIROS: Soiul românesc aduce un parfum de fructe roșii, ierburi uscate și ceva clei, ce face trecerea către lemn rindeluit.  

GUST: Fructele roșii se desfac în note coacăze negre și mure, un praf de cacao brut, amestecat cu scoarță verde de copac. Taninurile aduc un post gust mediu spre lung.

ASOCIERE CULINARĂ: O alegere foarte inspirată pentru mesele cu porc și miel la grătar, cu garnituri de legume simple sau ușor condimentate cu piper.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2019

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD DRĂGĂȘANI CEPARI - OLTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: FETEASCĂ NEAGRĂ, NEGRU DE DRĂGĂȘANI

VOL. ALC.: 14.5%

VIN ROȘU SEC. Crama Cepari se află în localitatea cu același nume, ce spune povestea veche a viticulturii în această parte a țării încă din secolul al XVI-lea. Cepari vine la ”cepuri”, dopuri de lemn de la butoaiele în care se depozita și se transporta vinul. Crama Cepari a început să prindă contur încă dinainte de 1945, la mult timp după probleme cu filoxera, un tânăr ambițios pe nume Badea Manolescu, a adus din Germania un viticultor specialist, pentru a altoi soiurile zonei și pentru a planta soiuri noi.

După toate acestea, în prezent, Ilarie Prioteasa a pornit activitatea brandului Cepari în baza experienței dobândite în vechile crame ale zonei Drăgășani. Crama Cepari a fost construită după standarde moderne, cu investiții în plantații, oameni, tehnologie și promovare.

Un cupaj de Fetească Neagră și Negru De Drăgășani, realizat pentru prima dată în viticultura autohtonă, produs într-o colecție limitată de numai 2820 de sticle.

ASPECT: Roșu-rubiniu.

MIROS: Ce două soiuri din pământul românesc se unesc armonios pentru a dărui aromele naturale de vișine, coacăze și mure coapte cu tușă pământie.

GUST: Textura moale, catifelată, țesută de aromele plăcute de fructe roșii. Postgust lung și sec.

ASOCIERE CULINARĂ: Savurați acest cupaj roșu la mesele cu preparate din carne de vită, porc, vânat și degustări cu brânzeturi maturate.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2018

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD DRĂGĂȘANI CEPARI - OLTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: FETEASCĂ NEAGRĂ, NEGRU DE DRĂGĂȘANI

VOL. ALC.: 13.9%

VIN ROȘU SEC. Crama Cepari se află în localitatea cu același nume, ce spune povestea veche a viticulturii în această parte a țării încă din secolul al XVI-lea. Cepari vine la ”cepuri”, dopuri de lemn de la butoaiele în care se depozita și se transporta vinul. Crama Cepari a început să prindă contur încă dinainte de 1945. La mult timp după probleme cu filoxera, un tânăr ambițios pe nume Badea Manolescu, a adus din Germania un viticultor specialist, pentru a altoi soiurile zonei și pentru a planta soiuri noi.

După toate acestea, în prezent, Ilarie Prioteasa a pornit activitatea brandului Cepari în baza experienței dobândite în vechile crame ale zonei Drăgășani. Crama Cepari a fost construită după standarde moderne, cu investiții în plantații, oameni, tehnologie și promovare.

Un cupaj de Fetească Neagră și Negru De Drăgășani, realizat pentru prima dată în viticultura autohtonă, produs într-o colecție limitată de numai 2810 de sticle.

ASPECT: Roșu-rubiniu.

MIROS: Arome clare de fructe roșii ce se continuă cu note mai clare de cireșe negre și coacăze.

GUST: Corpul este catifelat, echilibrat, cu note de fructe roșii dulci-acrișoare, ce aduc un post gust lung, sec.

ASOCIERE CULINARĂ: Recomandat la mesele cu preparate din carne de vită, porc, vânat și degustări cu brânzeturi maturate.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2019

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD DRĂGĂȘANI CEPARI - OLTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: CABERNET SAUVIGNON

VOL. ALC.: 14.4%

VIN ROȘU SEC. Crama Cepari se află în localitatea cu același nume, ce spune povestea veche a viticulturii în această parte a țării încă din secolul al XVI-lea. Cepari vine la ”cepuri”, dopuri de lemn de la butoaiele în care se depozita și se transporta vinul.

Crama Cepari a început să prindă contur încă dinainte de 1945. La mult timp după probleme cu filoxera, un tânăr ambițios pe nume Badea Manolescu, a adus din Germania un viticultor specialist, pentru a altoi soiurile zonei și pentru a planta soiuri noi.

După toate acestea, în prezent, Ilarie Prioteasa a pornit activitatea brandului Cepari în baza experienței dobândite în vechile crame ale zonei Drăgășani. Crama Cepari a fost construită după standarde moderne, cu investiții în plantații, oameni, tehnologie și promovare.

ASPECT: Roșu-rubiniu, intens.

MIROS: Buchetul este un ansamblu armonios de fructe roșii, începând cu stafide de soi, coacăze negre, afine și note de vanilie.

GUST: Textura aduce o astringență persistentă, cu alcool bine integrat. Post gust lung, sec, fructat.

ASOCIERE CULINARĂ: Recomandat la mesele cu aperitive din brânză maturată și tare, preparate cu ciuperci la cuptor, carne de vită, miel și căprioară.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2018

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD DRĂGĂȘANI CEPARI - OLTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: CABERNET SAUVIGNON

VOL. ALC.: 14%

VIN ROȘU SEC. Crama Cepari se află în localitatea cu același nume, ce spune povestea veche a viticulturii în această parte a țării încă din secolul al XVI-lea. Cepari vine la ”cepuri”, dopuri de lemn de la butoaiele în care se depozita și se transporta vinul.

Crama Cepari a început să prindă contur încă dinainte de 1945. La mult timp după probleme cu filoxera, un tânăr ambițios pe nume Badea Manolescu, a adus din Germania un viticultor specialist, pentru a altoi soiurile zonei și pentru a planta soiuri noi.

După toate acestea, în prezent, Ilarie Prioteasa a pornit activitatea brandului Cepari în baza experienței dobândite în vechile crame ale zonei Drăgășani. Crama Cepari a fost construită după standarde moderne, cu investiții în plantații, oameni, tehnologie și promovare.

ASPECT: Roșu-rubiniu, intens.

MIROS: Un Cabernet foarte bine așezat de învechirea la sticlă. Cu o scurtă aerare dezvăluie note de struguri răscopți și macerați, aronia și alte fructe negre.  

GUST: Textura aduce tanini echilibrați, ce proiectează aromele de fructe negre, ușor amărui. Volumul generos de alcool contribuie la un post gust lung, potrivit pentru acest soi roșu.   

ASOCIERE CULINARĂ: Savurați acest vin roșu alături de aperitive din brânză maturată și tare, ciuperci gătite la cuptor și multe alte preparate cu carne de vită, miel sau căprioară.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2020

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD DRĂGĂŞANI - OLTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: CABERNET SAUVIGNON

VOL. ALC.: 14.5%

VIN ROȘU SEC. Înainte de cucerirea Daciei de Imperiul Roman, la Drăgășani se cultivau struguri folosiți la producția de vin. Mănăstirea Dobruşa, construită în secolul al XV-lea, avea propria vie pe colină, iar vinurile obținute în această parte a țării au fost cunoscute și apreciate în Europa, la expozițiile universale de la Paris.

În 1927, Maria şi Iancu Râmniceanu au cumpărat în Drăgășani un conac construit în stil neoromânesc, înconjurat de vii. Mai târziu, conacul a fost redenumit Vila Dobrușa. Din 2007, strănepoata lor Cristiana și soțul acesteia, Valeriu Stoica, păstrează cu drag tradiția vinurilor, oferă o gamă extinsă de monosoiuri și cupaje, promovează arta, cultura, frumusețea locului și serenitatea vilei Dobrușa.

De pe cele mai bune părți ale podgoriei Drăgășani, unde soiul franțuzesc a fost îmbrățișat de terroir, sunt culeși strugurii de Cabernet Sauvignon și vinificați clasic în cisterne de inox. Un procent de 40% din vin este maturat timp de 14 luni în baricuri din stejar (90% noi). O parte de 60% din vin este păstrat în cisternele de fermentare.

ASPECT: Roşu-rubininiu, cu ușoare reflexii mov.

MIROS: Buchetul este bogat în arome de fructe roșii, din care se remarcă coacăze negre proaspete și o notă de stejar oferită de maturarea îndelungată.

GUST: Pe papile se simte structura profundă unde notele de maturare sunt echilibrate de notele proaspete și cele de vanilie. Textura are un procent de alcool bine integrat și un post gust lung și sec.

ASOCIERE CULINARĂ: Un monosepaj potrivit la mesele cu friptură de miel, mezeluri și brânzeturi maturate.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2020

REGIUNE / ȚARĂ: TOSCANA IGT / ITALIA

SOIUL / SOIURILE:  SANGIOVESE, CABERNET SAUVIGNON

VOL. ALC.: 14%

VIN ROȘU SEC. Vinificatorul italian Mazzei are o sitorie de familie ce se întinde pe 600 de ani în regiunea viticolă reprezentativă Toscana. Pasionat de vin și știița de a-l produce, Ser Lapo Mazzei, notar în Toscana, a menționat prima data vinul zonei Chianti într-o scrisoare din 1398, iar din 1435 Mazzei și descendenții acestuia sunt parte a istoriei vinului italian, dar și a istoriei mondiale.

Mazzei deține 3 domenii viticole: două în Toscana și unul în Sicilia, însă principalul domeniu istoric se află în Toscana și se numește Castello di Fonterutoli, ce se întinde pe 110 hectare, împărțite în 114 parcele. Hectarele lucrate de familia Mazzei, în frunte cu Francesco și Filippo Mazzei, cuprind 7 terroir-uri, aflate la altitudini de 220 până la 570 de metri deasupra nivelului mării. Acolo, strugurii sunt în armonie cu plantațiile de măslini și zone împădurite. Conform specificului zonei Chianti, familia Mazzei cultivă în principal soiurile Sangiovese (36 de biotipuri), Cabernet Sauvignon și Merlot.

Din vițele de vie cu vârste de aproximativ 20 de ani, hrănite de solul cu bucăți descompuse de calcar și gresie, sunt alese parcele de Sangiovese și Cabernet Sauvignon, care sunt culese manual din 21 septembrie. Strugurii sunt fermentați alcoolic la temperatura de 26-28°C. și lăsați la macerat timp de 14-18 zile. Maturarea are loc timp de 18 luni în butoaie franțuzești de tip Tonneaux pentru Sangiovese și în baricuri pentru Cabernet. Proporțiile alese pentru această ediție sunt 80% Sangiovese și 20% Cabernet Sauvignon. După maturare soiurile sunt cupajate și vinul este finisat timp de trei luni în cuve de beton, apoi îmbuteliat în iulie 2022.

ASPECT: Roșu rubiniu, mediu.  

MIROS: Lansat în 1981, Concerto este unul dintre primele vinuri care au stabilit standardul de ”Super Tuscan”, apreciat și premiat până în prezent de James Suckling & Co. în Europa și SUA. Acest succes este continuat și în ediția anului 2020, care oferă aromele proaspete de prune, rodie, mirodenii exotice, piele nouă și portocală roșie.  

GUST: Un regal, cu arome spectaculoase de fructe roșii și negre, cărnoase, completate de tanini rotunzi, delicați, dezvoltați de lemn și timp. Postgust lung și sec.  

ASOCIERE CULINARĂ: Un vin deosebit, savuros la mesele cu aperitive din mezeluri crud-uscate, mai ales cele tradiționale italiene, feluri principale cu preparate din carne de vită, miel și pasăre la grătar sau tocăniță de vițel.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C. (Este recomandată decantarea timp de 60 de minute. Potențial de învechire în sticlă de peste 20 de ani).

ANUL DE RECOLTĂ: 2020

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD MURFATLAR - DOBROGEA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: CABERNET SAUVIGNON, MERLOT, FETEASCĂ NEAGRĂ

VOL. ALC.: 14.5%

VIN ROȘU SEC. Crama Trantu a fost inființată de Panait Trantu, unul ditre vinificatorii români cu experiență de peste 30 de ani. Crama actuală, aflată în Cernavodă, a fost înainte de 1989 un combinat de stat. În 1999 Dl. Trantu a achiziționat terenul, a înlocuit via, a modernizat crama, apoi a început producția, devenind unul dintre primii vinificatori privați din țară.

Crama Trântu este situată în partea de vest a podgoriei Murfatlar și este expusă unor condiții propice culturilor an de an. În această zonă bat curenții slabi dinspre Dunăre și Marea Neagră, soare generos ce încăzește bine vița și pământul cu straturi de calcar. În terroir-ul din Dobrogea și iernile blânde ajută culturile de viță întinse pe 40 de hectare să ofere cele mai bune recolte din soiuri românești (Fetească Regală, Tămâioasă Românească, Fetească Neagră), dar și din soiuri cunoscute ale Lumii Vechi (Chardonnay, Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon).

Pentru cupajul roșu Abstract, asemenea tuturor vinurilor produse cu tradiție și experiență, totul începe din vie, locul din care au fost recoltați strugurii, puși în lădițe, sortați cu atenție, desciorchinați și presați. Mustul a fost fermentat în vase din inox cu temperatură controlată. Pentru Merlot maturarea a avut loc doar în cisterne, iar celelalte două soiuri au fost maturat separat în baricuri din stejar timp de 18 luni, apoi cupajate cu pricepere într-un un vin rafinat și elegant.

ASPECT: Roșu intens

MIROS: Fiecare dintre cele trei soiuri contribuie la personalitatea complexă a cupajului: Cabernetul aduce vigoare, Merlot aduce note dulci, iar Feteasca aduce feminitatea complexă ce desăvârșește vinul. Notele de fructe negre prezintă un buchet clasic, dezvoltat de contimente ce duc spre partea mai sobră, lemnoasă, dăruită de stejar.  

GUST: Pe papile este corpolent, fructat de vișine amărui, mure și coacăze negre. O notă de vanilie se interpune scurt înainte de a reveni condimentele ce dau senzația unui tonic. Taninurile proaspete din post gust păstrează notele de fructe și notele lemnoase de baric.   

ASOCIERE CULINARĂ: Un vin roșu recomandat alături de preparate din carne roșie (miel, porc, vită, vânat), paste cu sosuri roșii și brânzeturi maturate.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2021

REGIUNE / ȚARĂ: UCO VALLEY - MENDOZA / ARGENTINA

SOIUL / SOIURILE: MALBEC

VOL. ALC.: 14%

VIN ROȘU SEC. Terrazas de los Andes este un vinificator din Argentina, regiunea viticolă Mendoza. Poveste celor care au fondat această antrepriză a început în umră cu mai bine de 30 de ani, cand au realizat potențialul terroir-ului din Mendoza și maiestuosul lanț al Anzilor ce definește natura și productele fructelor sale.

Pe terasele Anzilor, acolo unde cerul se întâlnește cu pământul în armonie și se află aerul rece, câțiva oameni au creat Terrazas de los Andes. Acolo, pe mozaicul cu peste 200 de terase individuale, cu 12 terroir-uri unice, fiecare dintre ele aflate la 1000 de metri deasupra nivelului mării.

Vița de vie este hrănită de solul cu lut nisipos, pietriș și argilă, cât și de irigațiile proprii ce aduc apa glaciară din Anzi. Între toate acestea, trei soiuri aduc faimă domeniului argentinian: Malbec, Cabernet Sauvignon și Chardonnay.

ASPECT: Roșu rubiniu, intens.

MIROS: Arome intense de fructe roșii în frunte cu prune coapte, coacăze negre, căpșuni și note finale de flori sălbatice și violete.

GUST: Vibrant, multifațetat, cu arome de fructe roșii confiate, tanini ce aduc stejarul la apogeul organoleptic, apoi o tușă amăruie, condimentată și exotică, specifică soiului din Lumea Nouă.

ASOCIERE CULINARĂ: Recomandat la mesele cu preparate din carne roșie, alte cărnuri gătite la grătar, tocane, ciuperci și brânzeturi. Un vin cu potențial de învechire.

TEMP. DE SERVIRE: 12 - 14°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2018

REGIUNE / ȚARĂ: IG DEALURILE OLTENIEI - OLTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: CABERNET SAUVIGNON, MERLOT

VOL. ALC.: 16%

VIN ROȘU SEC. Pe pământul din județul Dolj, comuna Galicea Mare, viile și vinul fac parte din viața localnicilor de peste 100 de ani. Crama originală a fost ridicată în 1912 de nepotul domnitorului Gheorghe Bibescu, marele aviator George-Valentin Bibescu. În apropiere de cramă se aflau 15 hectare de vie, cu soiuri altoite la pepiniera Prințului Știrbei.

În 1916, după inaugurarea cramei, românii s-au bucurat de primele vinuri din Galicea Mare. Aceste evenimente au fost inspirația pentru efortul mare depus în ultimii ani, de actualul vinificator al cramei Galicea Mare.

Din anul 2016, Iosefin Florea a finanțat lucrările de renovare și a început să producă din nou vinuri pe Moșia Galicea Mare, după o pauză de zeci de ani. Vinurile produse în Dolj sunt obținute de pe mai bine de 40 de hectare, cultivate cu soiuri albe și roșii, românești și cu origini în Franța, vinificate tradițional pentru toate gusturile.

ASPECT: Roșu-rubiniu închis, cu tentă violet.

MIROS: Cabernet Sauvignon și Merlot, unul dintre cupajele clasice din categoria stilului Bordeaux, delectează simțurile cu parfumul de cireșe acrișoare, afine, alte note de fructe roșii și note de maturare.

GUST: Pe papile se joacă notele de fructe roșii dulci și acrișoare, răscoapte, întrepătrunse natural cu note de piele nouă și vanilie, oferite de maturarea în baricuri din stejar. Postgust lung, corpolent, ușor condimentat.

ASOCIERE CULINARĂ: O inspirație pentru mesele cu preparate din bucătăria românească, franceză sau italiană: friptură de vită la grătar, beef bourguignon sau tagliata de vită cu rucola și parmezan. La sfârșitul mesei sau cu orice altă ocazie, puteți savura acest vin alături de brânzeturi maturate.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2009

REGIUNE / ȚARĂ: TOSCANA IGT / ITALIA

SOIUL / SOIURILE: MERLOT, CABERNET SAUVIGNON, CABERNET FRANC

ALC. 13.5%

VIN ROȘU SEC. Selvapiana este un domeniul situat de-a lungul râului Sieve, unde se afla în Evul Mediu un turn de observație pentru apărarea orașului Florența. În perioada Renașterii domeniul a fost extins cu o vilă, reședință a nobilimii și prelaților italieni. Michele Giuntini a cumpărat domeniul în 1827, și cel puțin din acele vremuri, urmașii săi cultivă vița de vie din jurul proprietății.

Pe domeniul Selvapiana se află în prezent o pivniță construită în 2005, dotată cu cisterne de oțel noi și cisterne din beton folosite anterior la producția de vin. Fermentarea strugurilor are loc fără drojdie, din 1992, sulfiții sunt adăugați în cantități mai mici, iar macerarea în prezența cojilor de struguri se face timp de cel puțin 30 de zile pentru a oferi vinurilor cele mai consistente arome. Butoaie din stejar sunt ținute în vechea pivniță de piatră a vilei Selvapiana.  

Familia Giuntini cultivă soiurile Sangiovese, Canaiolo Colorino, Malvasia Nera, dar și soiuri franțuzești (Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Syrah), pentru vinuri, în majoritate roșii, monosoiuri și cupaje.

ASPECT: Roșu intens cu reflexii de rubin.

MIROS: Fornace este un blend tradițional din Toscana, rustic, puternic la început, apoi mai delicat și complex.

GUST: Esența buchetului aduce fructe negre, dulci, ciocolată și piper, apoi devine mai serios cu note de pământ și fân proaspăt tăiat. Puțin astringent, ușor de savurat, cu final lung.

ASOCIERE CULINARĂ: Un vin pentru o masă de seară din timpul săptămânii sau pentru orice ocazie unde se savurează friptură de vită cu legume, vițel sau miel la cuptor, păsări de curte, porc sau vânat.

TEMP. DE SERVIRE: 16°C. (Potențial de învechire la sticlă de 25 de ani. Este recomandată decantarea timp de 30 de minute).

ANUL DE RECOLTĂ: 2020

REGIUNE / ȚARĂ: SANCERRE AOC - VALEA LOAREI / FRANȚA

SOIUL / SOIURILE: PINOT NOIR

VOL. ALC.: 14.5%

VIN ROȘU SEC. Familiile Comte Lafond si Ladoucette au produs primele vinuri încă din secolul al XVII-lea, iar parteneriatul acestora a câștigat admirație și a adus prestigiu vinurilor franțuzești.

În 1972, baronul Patrick De Ladoucette a preluat conducerea companiei, a extins operațiunile în Sancerre, Chablis, Vouvray și Chinon și a devenit unul dintre cei mai cunoscuți exportatori la nivel european.

Vinul alb Comte Lafond este produs în regiunea cu denumire de origine controlată Sancerre, alcătuită din patru localități: Bué, Chaudoux, Chavignol și Verdigny.

ASPECT: Roșu-granat.

MIROS: Un Pinot Noir pus în valoare de terroir-ul din Valea Loare și crama De Ladoucette pentru a oferi simțurilor buchetul de fructe roșii și condimente dulci. Câteva minute de aerare aduc note de mierale, afine și dude.  

GUST: Complex, rotund, cu tanini ce susțin aromele de fructe roșii și oferă un post gust scurt spre mediu, sec.

ASOCIERE CULINARĂ: Sancerre Rouge este excelent la mesele cu carne de vită, miel sau vânat la cuptor cu ierburi mediteraneene sau alături de paste gratinate.

TEMP. DE SERVIRE: 14 - 16°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2014

REGIUNE / ȚARĂ: BORDEAUX / FRANŢA 

SOIUL / SOIURILE: CABERNET SAUVIGNON, MERLOT, CABERNET FRANC, PETIT VERDOT, CARMENERE

VOL. ALC.: 13.5%

VIN ROȘU SEC. În 1970, domeniul Clerc Milon a fost achiziționat de Baronul Phillipe de Rothschild, proprietarul unei alte case franceze cu prestigiu, care produce vinurile Chateau Mouton Rotshchild şi Mouton Cadet.

Castelul, crama şi unităţile de producţie au fost renovate, iar pe domeniul Clerc Milon, din nord estul localităţii Pauillac (regiunea Bordeaux), a reînceput producţia vinurilor tradiţionale franceze de calitate premium.

Pe 41 de hectare de pământ, cu straturi adânci de nisip, pietriş, clei şi calcar, bogat în apă şi lumină naturală, cu microclimat oferit de râul Gironde, sunt cultivate cinci din cele mai bune soiuri roşii din Franța: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot, Carmenere.

ASPECT: Un vin de un roşu cu tentă purpurie, intensă.

MIROS: Buchetul este discret, cu arome de fructe roșii uscate spre pământii, lemn și urzică trecută.

GUST: Cele cinci soiuri cântă la unison prin aromele de fructe roșii și tanini șlefuiți de învechire, ce oferă textură mătăsoasă, cu tușe de vanilie și ierburi uscate de soarele verii.

ASOCIERE CULINARĂ: Un subiect interesant de discuție și o experiență plăcută la mesele cu aperitive sau antreuri (mezeluri fine uscate, pastrame, cârnaţi condimentaţi sau jambon şi brânzeturi maturate). La felul principal este savuros cu preparate din carne roşie la tavă (porc, miel, vită, berbecuţ, curcan) cu mirodenii, garnitură de cartofi sau varză de Bruxelles.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C. (Se recomandă decantarea timp de minimum 30 de minute).

ANUL DE RECOLTĂ: 2019

REGIUNE / ȚARĂ: PAUILLAC AOC - BORDEAUX / FRANȚA

SOIUL / SOIURILE: CABERNET SAUVIGNON, MERLOT, CABERNET FRANC, PETIT VERDOT. 

VOL. ALC.: 13.5%

VIN ROSU SEC. Domeniul Armailhac din regiunea Bordeaux, localitatea Pauillac, este menționat prima dată într-un act întocmit în 1680 de frații Dominique și Guilhem Armailhac. În 1750 au fost menționate plantațiile de viță de vie existente pe terenul deținut de Dominique, într-o perioadă când multe dintre terenurile porțiunii Medoc erau plantate pentru prima dată cu viță de vie. Vinul produs pe domeniul Armailhac a primit în 1855 o clasificare de calitate Fifth Growth în sistemul realizat după expoziția Universală de la Paris.

Vinurile au fost produse sub diferite etichete până în 1989 când fiica Baronului, Philippine, redă vinului numele original: Chateau d'Armailhac. Podgoria Chateau d'Armailhac se întinde pe 70 de hectare în Pauillac. Platourile oferă multe tipuri de sol, benefice pentru soiurile franceze cunoscute de sute de ani. Solurile cu straturi superficiale și foarte adânci de pietriș, dar si solurile cu piatră de calcar și clei.

Vârsta medie pentru vițele din podgoria Armailhac este 46 de ani, dar aproape 20% din suprafața totală este ocupată de viță plantată în 1890. Chateau d'Armailhac păstrează vechile metode de control al calității și oferă în prezent unele dintrele cele mai tradiționale și prestigioase vinuri franțuzești din regiunea Bordeaux.

ASPECT: Roșu-rubiniu intens, cu nuanță violet.

MIROS: Buchet închegat de învechire, ce lasă notă discrete de cassis, alte fructe roșii și tușe lemnoase de cedru.  

GUST: Atacă papilele echilibrat, cu tanini bine integrați și ecouri fructate ce oferă un postgust lung, sec, cu alcool bine integrat.

ASOCIERE CULINARĂ: Un vin ales pentru o masă numeroasă, cu preparatele din carne roșie, legume la cuptor, coaste de porc la grătar, cartofi gratinați cu mirodenii, rață la tavă lângă risotto cu mazăre și pătrunjel. La finalul mesei îl puteți savura cu brânzeturi moi și semimoi, prune uscate, nucă și biscuiți din cereale integrale.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2014

REGIUNE / ȚARĂ: TAURASI DOCG - CAMPANIA / ITALIA

SOIUL / SOIURILE: AGLIANICO

VOL. ALC.: 14%

VIN ROȘU SEC. Vila Raiano produce vinuri de calitate superioară în Irpinia de peste 30 de ani. Irpinia, este un teritoriu situat în peisajul rural din sudul Italiei, care oferă cele mai bune condiţii podgoriilor cu soiuri tradiţionale, întinse pe 27 de hectare.

Primele vinuri de la Villa Raiano au fost produse în anii 1990, iar din anul 2009, alături de alte vinuri și distilate din portofoliu, producția a fost mutată în noua cramă și distilerie din regiunea Campania. Vinurile sunt produse cu respectarea stilulului şi tradiţiei din viticultura italienă, cu ajutorul experienței și tehnologiei moderne.

Acest vin este produs doar din soiul Aglianico, cultivat în provincia Avellino, orașul Montemarano. Strugurii sunt culeși manual, iar după fermentare vinul este lăsat timp de 12 luni la maturat în butoaie din stejar de diferite capacități, 12 luni în cisterne din oțel inoxidabil și încă 12 luni în sticlă, înainte de a fi comercializat.

ASPECT: Roșu-rubiniu intens, cu reflexii de granat.

MIROS: Parfum bogat din mure, frunze de mirt și mirodenii dulci.

GUST: Pe papile este intens și fin, prospăt și taninos. Sunt prezente din nou fructele roșii, puțin piper și tabac.

ASOCIERE CULINARĂ: Ideal alături de aperitive cu mezeluri afumate (salam) și carne de vânat.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2015

REGIUNE / ȚARĂ: BORDEAUX / FRANŢA 

SOIUL / SOIURILE: CABERNET SAUVIGNON, MERLOT, CABERNET FRANC, PETIT VERDOT, CARMENERE

VOL. ALC.: 13%

VIN ROȘU SEC. În 1970, domeniul Clerc Milon a fost achiziționat de Baronul Phillipe de Rothschild, proprietarul unei alte case franceze cu prestigiu, care produce vinurile Chateau Mouton Rotshchild şi Mouton Cadet.

Castelul, crama şi unităţile de producţie au fost renovate, iar pe domeniul Clerc Milon, din nord estul localităţii Pauillac (regiunea Bordeaux), a reînceput producţia vinurilor tradiţionale franceze de calitate premium.

Pe 41 de hectare de pământ, cu straturi adânci de nisip, pietriş, clei şi calcar, bogat în apă şi lumină naturală, cu microclimat oferit de râul Gironde, sunt cultivate cinci din cele mai bune soiuri roşii din Franța: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot, Carmenere.

ASPECT: Un vin de un roşu cu tentă purpurie, intensă.

MIROS: Un buchet bine structurat cu arome de grafit, lemn dulce şi aromă siropoasă de verbena.  

GUST: Acest cupaj tradiţional din Bordeaux cuprinde simţurile cu precizia aromelor echilibrate de fructe. Taninii sunt rotunjiţi, textura este mătăsoasă şi cremoasă cu note subtile de stejar condimentat. Finalul este marcat de arome consistente şi proaspete de vanilie şi vegetale uscate.

ASOCIERE CULINARĂ: Clerc Milon Pauillac Grand Cru Classe este un cupaj roşu excelent alături de aperitive sau antreuri cu mezeluri uscate, pastrame, cârnaţi condimentaţi sau jambon şi brânzeturi maturate. La felul principal îl recomandăm alături de preparate din carne roşie la tavă (porc, miel, vită, berbecuţ, curcan) cu mirodenii, cartofi sau varză de Bruxelles. 

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C. (Este recomandată decantarea timp de 30 de minute).