Vin rosu

ANUL DE RECOLTĂ: 2020

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CT DEALU MARE - MUNTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: FETEASCĂ NEAGRĂ

VOL. ALC.: 14.5%

VIN ROȘU SEC. În 2003, oenologul Aurelia Vișinescu, împreună cu asociatul său Steve Cacenco, au fondat crama Domeniile Săhăteni. Pasionată de viticultură și absolventă a facultății de horticultură, Aurelia Vișinescu este cunoscută pentru succesul vinurilor din gamele Săhăteni, dar și alte colaborări pentru vinuri de excepție create în regiunea viticolă Dealu Mare.

Domeniul Săhăteni reunește în total 82 de hectare din care sunt produse un milion de sticle pe sezon, împărțite în 6 game. Vinurie Săhătenu sunt produse atât din soiuri românești (Fetească Albă, Tămâioasă Românească, Fetească Neagră), cât și soiuri recunoscute la nivel internațional (Sauvignon Blanc, Chardonnay, Pinot Grigio, Merlot, Syrah, Pinot Noir și Cabernet Sauvignon). 

Artisan Fetească Neagră DOC-CT 2020 este produs prin fermentare alcoolică cu scufundare căciulii în cisterne din oțel inoxidabil la temperatura de 20-27°C. Vinul este maturat timp de 12 luni în baricuri din stejar românesc, apoi îmbuteliat.

ASPECT: Roșu-rubiniu.

MIROS: Un cupaj reușit, cu arome delicate de fructe de pădure, prune uscate, stafide negre și scorțișoară.

GUST: Mătăsos, cu tanini ce întrețin note de fructe acrișoare și o tușă de vanilie oferită de maturarea în baric din stejar. Post gust lung, rafinat și sec.

ASOCIERE CULINARĂ: Vinul perfect la mesele cu preparate din carne de miel, porc, vițel sau vită, cât și pui prăjit, savurat alături de garnitura preferată.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2020

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD DEALU MARE - MUNTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: PINOT NOIR

VOL. ALC.: 14.5%

VIN ROȘU SEC. Produs de Legendary Dracula, Nobilis Dracula Pinot Noir este obținut 100% din struguri vinificați clasic în podgoria din Dealu Mare. Cea mai cunoscută regiune viticolă a României ocupă 14.500 de hectare și are poziție sudică, sol calcaros, bogat în argilă și resturi de cochilie lăsate de fauna bogată a unui corp de apă dispărut în urmă cu milioane de ani.

Clima temperată cu ierni grele și veri calde, temperaturi extreme și expunere la soare de 1635 de ore pe an oferă tuturor cultivatorilor cei mai buni struguri din toate soiurile, pentru cele mai bune vinuri albe, roșii și rose.

ASPECT: Roșu-rubiniu, intens.

MIROS: Buchetul este discret, pe masură ce se aerează la sticlă sau în pahar, și aduce note de cireșe coapte și macerate, aronia și mirodenii afumate cu tușe de maturare.

GUST: Catifelat, rotund, cu tanini fructați ce oferă echilibru, alcool generos, dar bine integrat și gust final lung, sec.

ASOCIERE CULINARĂ: Un vin pentru momentele de relaxare și mese cu preparate din carne la grătar, în special friptură de curcan sau piept de rață.

TEMP. DE SERVIRE: 14 - 16°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2016

REGIUNE / ȚARĂ: DEALU MARE - MUNTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: CABERNET SAUVIGNON, SHIRAZ

VOL. ALC.: 14.9%

VIN ROȘU SEC. Podgoriile Lacerta se află la sud de munții Carpați, de-a lungul Paralelei 45, care trece prin Piemont și Bordeaux. Poziționarea benefică este doar prima asemănare cu vestitele regiuni viticole. În Muntenia zona este cunoscută pentru viticultura practicată de localnici încă de acum 700 de ani, iar originile acestei practici sunt în timpurile Daciei și Imperiului Roman, care a lăsat moștenire cultura vinului așa cum a făcut și în inima Imperiului și în teritoriile Franței de astăzi.

În Muntenia primăvara este uscată, toamna însorită și pământul fertil și curat, numai bine pentru viile ce se întind cât vezi cu ochii. În același loc, printre vii se zăresc adesea șopârlele verzi, cele de la care a fost împrumutat în 2011 numele latin al acestui vin: Lacerta.

ASPECT: Roșu-rubiniu, intens.

MIROS: Un buchet construit din arome de fructe roșii, definite de cireșe, coacăze negre, afine, și o notă de mentă proaspătă.

GUST: Vinurile din cele două soiuri sunt maturate separat în baricuri înainte de cupajare. Această metodă de vinificare oferă tanini rotunjiți și alcool bine integrat ce aduce o complexitate și remanență impresionant de lungă.

ASOCIERE CULINARĂ: Un cupaj roșu sofisticat, recomandat la mesele cu preparate din carne roșie / vânat, brânzeturi maturate ce îi pun în valoare aromele de fructe roșii și, la desert, alături de prăjituri și produse de patiserie cu ciocolată.

TEMP. DE SERVIRE: 17 - 19°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2018

REGIUNE / ȚARĂ: IGP VALUL LUI TRAIAN / REPUBLICA MOLDOVA

SOIUL / SOIURILE: SAPERAVI

VOL. ALC.: 13.5%

VIN ROȘU SEC. Asemenea rădăcinilor unui stejar - cu zeci de ramificații, care s-au prins statornic în sol, familia Davidescu s-a dedicat generații la rând pasiunii pentru vinificație.

Dragostea pentru vin și pământ a început de la bunicul Ilie Davidescu. Împreună cu bunica Parascovia au muncit pentru prosperitatea familiei și au crescut 18 hectare de viță de vie.

Moștenirea lor a rămas intactă până astăzi. Această măiestrie a fost preluată de feciorul și nepoții săi care, cu dăruire de sine și perseverență, continuă îndeletnicirea bunicului, creând vinuri ireproșabile, vinuri care evocă toate doinele, horele noastre și dulceața fagurilor în fiecare picatură de vin.

ASPECT: Roșu-rubiniu închis.

MIROS: Fructe roșii de pădure, cireșe, prune, condimente și ciocolată.

GUST: Catifelat, aciditate echilibrată, condimentat cu note de fructe roșii și un post-gust de lungă durată.

ASOCIERE CULINARĂ: Preparate din carne, brânzeturi maturate și semi-maturate, bucate condimentate.

TEMP. DE SERVIRE: 14 - 16°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2018

REGIUNE / ȚARĂ: IGP VALUL LUI TRAIAN / REPUBLICA MOLDOVA

SOIUL / SOIURILE: RARĂ NEAGRĂ, SYRAH, FETEASCĂ NEAGRĂ 

VOL. ALC.: 13.5%

VIN ROȘU SEC. Asemenea rădăcinilor unui stejar - cu zeci de ramificații, care s-au prins statornic în sol, familia Davidescu s-a dedicat generații la rând pasiunii pentru vinificație.

Dragostea pentru vin și pământ a început de la bunicul Ilie Davidescu. Împreună cu bunica Parascovia au muncit pentru prosperitatea familiei și au crescut 18 hectare de viță de vie.

Moștenirea lor a rămas intactă până astăzi. Această măiestrie a fost preluată de feciorul și nepoții săi care, cu dăruire de sine și perseverență, continuă îndeletnicirea bunicului, creând vinuri ireproșabile, vinuri care evocă toate doinele, horele noastre și dulceața fagurilor în fiecare picatură de vin.

ASPECT: Roșu-rubiniu închis.

MIROS: Fructe roșii de pădure, prune coapte, mure, cu reflexii de rodie și note fine de scorțișoară.

GUST: Intens, catifelat, cu o aciditate echilibrată, tanini copți și un post-gust fin cu nuanțe de vanilie.

ASOCIERE CULINARĂ: Ragu de miel cu masline și ardei, bucate la grătar, bacon, brânzeturi tari, precum gouda.

TEMP. DE SERVIRE: 14 - 16°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2019

REGIUNE / ȚARĂ: SALENTO IGP - PUGLIA / ITALIA

SOIUL / SOIURILE: MALVASIA NERA

VOL. ALC.: 15%

VIN ROȘU SEC. Cantine San Giorgio este una dintre vinăriile familiei Tinazzi. La sfârșitul anilor 1960, determinarea și pasiunea pentru vinuri au fost de ajuns pentru Eugenio Tinazzi, încât să pornească propria afacere, vinăria Tinazzi în orășelul Lazise. Pasiunea a fost transmisă din tată în fiu, iar în anii următori Gian Andreea Tinazzi a deschis treptat orizonturile companiei. 

Cantine San Giorgio este parte dintr-o cooperativă stabilită în 1962. Familia Tinazzi a investit în această vinărie pentru a oferi în prezent cele mai bune monosoiuri și cupaje din regiunea Puglia. Soiurile vinificate de San Giorgio în această parte a Italiei sunt Malvasia Nera, Zinfandel (Primitivo), Negroamaro del Salento și Fiano.

Pentru acest vin este selecționat soiul Malvasia Nera din zona cu indicație geografică protejată Salento, regiunea Pubgia, este selecționat, zdrobit, desciorchinat, macerat și fermentat la temperatura controlată de 22-26°C timp de 8 - 10 zile.  

ASPECT: Roșu-rubiniu, intens.

MIROS: Bogat și complex, cu arome ce variază de la fructe roșii la stejar rumenit, ce asigură un siaj lung și savuros.

GUST: Armonios, cu tușe de fructe, aciditate medie și alcool bine integrat.

ASOCIERE CULINARĂ: Aromele clare și intense ale acestui vin sunt puse în valoare de preparatele din carne de vită, diferite rețete de risotto și gustări cu brânzeturi.  

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2022

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD DEALU MARE - MUNTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: FETEASCĂ NEAGRĂ

VOL. ALC.: 14.5%

VIN ROȘU SEC. După atestările documentare din 1773, vinurile din Tohani au stat sub semnul regalității. Din anul 1930, Principele Nicolae al României, fratele regelui Carol al II-lea, devine proprietarul domeniului și după ce renunță la tron și se căsătorește cu Ioana Doletti, duce mai departe pasiunea pentru vinurile din Tohani.

Începând cu anul 2000, zonele viticole din Tohani au fost privatizate. Noii proprietari au replantat vița, au extins culturile și au învestit în clădiri și echipamente moderne. Vinurile din Tohani s-au alăturat celorlalte brand-uri cu istorie îndelungată, care au oferit cele mai bune vinuri din Europa de Est. În semn de recunoaștere a calității și valorilor promovate de Tohani Romania, compania devine în 2012 furnizor al Casei Regale.

Feteasca Neagră este unul dintre cele mai cunoscute și înzestrate soiuri roșii românești, iar pentru această gamă strugurii sunt culeși manual la maturitate deplină și vinificați cu echipamente moderne. Macerarea boabelor și fermentarea alcoolică are loc în cisterne, timp de 10 până la 14 zile, la temperaturi cuprinse între 24-28°C. Vinul este maturat timp de 12 luni în baricuri și budane, apoi este îmbuteliat și ținut câteva luni la învechire în depozitul cramei.

ASPECT: Roșu rubiniu.

MIROS: Complex, cu multe straturi aromatice, din care primul aduce amalgamul de fructe roșii coapte: prune uscate, vișine și cireșe negre, urmate de al doilea strat, condimentat de piper negru și alte tușe lemnoase.

GUST: Pe papile aduce un corp taninos, cu note cărnoase de fructe roșii, dulci și acrișoare unite armonios cu mirodenii orientale. Postgust lung, ușor uscat spre pământiu.    

ASOCIERE CULINARĂ: O Fetească Neagră reprezentativă pentru zona Tohani, ce merită savurată la mesele cu preparate din carne roșie și garnituri din legume coapte.

TEMP. DE SERVIRE: 15 - 16°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2019

REGIUNE / ȚARĂ: DOC SILAGIU - BANAT / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: CABERNET SAUVIGNON, MERLOT

VOL. ALC.: 14.7%

VIN ROȘU SEC. Crama Dealul Dorului își are originea în inima Banatului, așezată între delurile din Buziaș și Silagiu. În această parte țării strugurii sunt mângâiați de soarele generos, ciupiți de vântul lin și hrăniți de ploaia curată.

Aici și iernile sunt mai blânde uneori pentru a lăsa natura să își reia cursul natural și pentru a lăsa oamenii să înceapă meșteșugul viticulturii, vechi de generații. În pământul vulcanic localnicii din Dealul Dorului cultivă cu răbdare cele mai bune soiuri, apoi le transformă în vinuri fine care îmbogățesc gustul și sufletul.   

Vinurile Dealul Dorului sunt în majoritate monosoiuri roșii, albe și rose, produse după metode moderne și împărțite în 4 game ce cuprind loturi maturate în baricuri din stejar.

ASPECT: Roșu-rubiniu, intens.

MIROS: O decantare scurtă este de ajuns pentru a se dezvălui simțurilor buchetul fructat, compus din arome de prune, fructe negre și roșii completate cu note de vârf definite de maturare.

GUST: Structura pare foarte robustă, însă notele echilibrate de prune uscate, aronia și alte fructe de pădure relaxează papilele și fac loc notelor de stejar și ciocolată. Postgust savuros, cu remanență medie spre lungă.

ASOCIERE CULINARĂ: Savurați acest vin la mesele cu mezeluri crud-uscate la aperitiv și feluri principale  din carne de vânat, friptură de porc de miel sau de vită sau tocăniță de vițel.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2021

REGIUNE / ȚARĂ: DOC LECHINȚA - TRANSILVANIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: PINOT NOIR

VOL. ALC.: 13.5%

VIN ROȘU SEC. În Transilvania, la poalele Carpaților, este pământul pe care s-au stabilit germanii veniți din Valea Rhinului și regiunea viticolă situată aproape de râul Mosel, aflat între granițele unei germanii medievale. Urmașii germanilor, sașii, au continuat cultivarea viței de vie și producția de vin chiar și după Al Doilea Război Mondial, când o parte din ei s-au întors pe teritoriile de origine.

În istoria recentă, vinurile din Lechința sunt produse din 1962 într-o cramă din partea locului, iar din 2015 producția a fost preluată de o familie originară din Italia. Crama Lechburg păstrează patrimoniul natural al locului, moștenirea influențelor franceze din Alsacia și Rin în cultivarea viței de vie și o gamă variată de vinuri din soiurile: Chardonnay, Gewurztraminer, Golden Muscat, Pinot Gris, Pinot Noir, Riesling de Rhin, Sauvignon și Fetească Regală. 

Pentru acest vin strugurii sunt culeși manual, selecționați, desciorchinați și presați ușor. Mustul este limpezit prin sedimentare naturală. Fermentarea alcoolică se face în bazine din beton cu temperatură controlată. Pentru arome mai intense și textură complexă, vinul este este maturat pe drojdiile de fermentare timp de 5-7 luni, timp care este realizat batonaj periodic.   

ASPECT: Roșu-rubiniu.

MIROS: Energic, cu note de fructe roșii de pădure, cireșe negre și note scurte de condimente verzi.

GUST: Rotund, sec, cu aromă de fructe roșii și note de minerale. Taninii oferă o remanență medie spre lungă. 

ASOCIERE CULINARĂ: Recomandat la antreuri cu mezeluri picante, crud-uscate, cârnăciori, mușchiuleț de vită la grătar, friptură din piept de rață cu sos de fructe de pădure.

TEMP. DE SERVIRE: 10 - 12°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2020

REGIUNE / ȚARĂ: BOLGHERI DOC - TOSCANA / ITALIA

SOIUL / SOIURILE: CABERNET SAUVIGNON, MERLOT, CABERNET FRANC, PETIT VERDOT

VOL. ALC.: 14.5%

VIN ROȘU SEC. Domeniul Ornellaia a fost construit în 1981 de Marchizul Lodovico Antinori. În 1982 a avut loc primele plantări de viță de vie pe noul domeniul, iar anul 1985 a adus primul vin cu eticheta Ornellaia. În 1999 a fost lansat cel de-al doilea vin, un cupaj roșu, iar în anii următori casa italiana a dezvoltat cupaje noi, apreciate în Italia și alte state europene.

Podgoria Ornellaia se află pe dealuri din apropiere de mica localitate Bolgheri, la câțiva kilometri de coasta Mediterană. Culturile se află într-un terroir propice, cu veri calde și briză rece, urmate de ierni în care vița este protejată de dealurile satului. Solul este compus din sedimente marine, aluviuni și rocă vulcanică. Soiurile cultivate sunt în majoritate roșii: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot.

Pentru acest vin strugurii sunt culeși manual în lădițe de 15  kilograme, sortați în două rânduri pe masă, desciorchinați și storși prin presare ușoară. Mustul din fiecare soi este fermentat alcoolic în cisterne separate, la temperatura de 26-30°C. timp de o săptămână. Fermentarea este urmată de macerare timp de 15 zile. Pentru fermentarea malolactică vinul este ținut în diferite butoaie de stejar după următoarele proporții: 70% în butoaie noi și 30% în butoaie folosite odată. Vinul este ținut în baricuri, în pivnițele Ornallaia timp de 18 luni. După 12 luni de maturare are loc asamblarea soiurilor, apoi cupajul este tras din nou în baricuri pentru încă 6 luni. După îmbuteliere vinul este învechit timp de 12 luni.

ASPECT: Roșu-rubiniu, închis.

MIROS: Se remarcă printr-un buchet complex, cu note de fructe roșii coapte, vanilie delicată și tutun.

GUST: Pe papile aduce textura corpolentă și catifelată. Taninii sunt intenși, eleganți și foarte persistenți în postgust.

ASOCIERE CULINARĂ: Un cupaj roșu din Toscana cu arome intense și corpolență este recomandat la mesele cu preparate din carne de vită/vițel, miel, căprioară (friptură, tocăniță), sau paste.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C. (Este recomandată decantarea timp de minimum 60 de minute. Potențial de învechire în sticlă până la 15 ani).

ANUL DE RECOLTĂ: 2020

REGIUNE / ȚARĂ: IG DEALURILE OLTENIEI - OLTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: CABERNET SAUVIGNON

VOL. ALC.: 14.8%

VIN ROȘU SEC. Cultivarea viței în Mehedinți este un fapt dovedit de scrieri ce ne întorc în timpul boierilor pământeni din Oltenia, care aveau culturi, crame și vinuri ce au devenit parte din legendele locului. Vinurile din Oprișor și-au găsit locul și în perioada modernă.

În august 1994 s-a înființat în România Compania Carl Reh Trading, cu menirea specifică de a selecta vinuri românești pentru piața internațională, iar în iunie 1997, divizia s-a stabilit la Oprișor, luând decizia de a produce vinuri proprii din struguri proveniți de pe culturile din Mehedinți.

Un monosoi unic din gama Oprișor, acest Cabernet aduce prin aromele sale mostre aromatice din toate anotimpurile, cu elemente, temperaturi și peisaje renăscute, frumoase ori dezolante. Acesta este un vin de înțelepciune, consistent și elegant, ce poartă spre papilele fiecăruia identitatea terroir-ului și pecetea bunului gust.

ASPECT: Rubiniu intens.

MIROS: Un buchet cu arome concentrate de coacăze roșii, vișine și ciocolată neagră.

GUST: Corpolent, cu taninuri de intensități diferite, ce se relevă pe măsură ce vinul respiră în pahar. Taninii aduc un post gust cu alcoool bine integrat, lung și sec.

ASOCIERE CULINARĂ: Un vin complex pentru mesele îmbelșugate cu preparate de porc și miel.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2021

REGIUNE / ȚARĂ: CRIȘANA - MARAMUREȘ / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: PINOT NOIR

VOL. ALC.: 14%

VIN ROȘU SEC. Crama Carastelec are o poveste strâns legată de istoria locului. Primele dovezi ale culturilor de viță datează din Imperiul Roman de la Porolissum-Moigrad. Mai târziu, în Evul Mediu, acte oficiale atestă existența satului (în 1241), reconstrucția bisericii din localitate și existența viilor deținute de nobili cât și de biserică.

Producția de vin a continuat de-a lungul secolelor, iar povestea Carastelec se conturează din anul 2011, când antreprenori români și maghiari au început investiile în tehnologie nouă și spații de depozitare pentru vinuri spumante și efervescente. Zona Carastelec este înconjurată de masivul muntos Măgura Şimleului, climatul este temperat continental, iar precipitațiile sunt moderate.

Benedict Pinot Noir 2021 continuă tradiția Carastelec, începută pentru a-l onora pe Papa Benedict al XIV-lea, omul care în anul 1754 a dăruit bisericii romano-catolice din satul Carastelec dreptul a ține hramul.  

ASPECT: Roșu-rubiniu.

MIROS: Buchet de fructe roșii, dulci și acrișoare, anunțate de mure, coacăze și prune. Maturarea la baric oferă siajului note de vanilie, tutun și o tușă de stejar.

GUST: Textură moale, complexă, cu structură compusă din poame roșii și negre, balansate de ierburi uscate de toamnă, ușor pământii. Lemnul se simte mai bine, este prezent într-un post gust lung, alături de tanini vioi, maturi, ce anunță un potențial de învechire la sticlă.

ASOCIERE CULINARĂ: Savurați acest Pinot Noir deosebit la mesele cu pulpă de rață confiată, tocană cu vită după rețetă Burgundia, mâncare de ciuperci și brânzeturi semi-tari.

TEMP. DE SERVIRE: 14 - 16°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2023

REGIUNE / ȚARĂ: IG DEALURILE OLTENIEI - OLTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: NEGRU DE DRĂGĂȘANI

VOL. ALC.: 14%

VIN ROȘU SEC. Renașterea numelui Știrbey în lumea vinurilor românești a fost posibilă mulțumită descendentei Prințului Barbu Știrbey - baroneasa Ileana Kripp-Costinescu și a soțului acesteia, care au descoperit zona Drăgășani în 1999. Cele două personalități s-au îndrăgostit de locuri, de oameni, de tradiția lor în munca viilor și arta de a produce cele mai bune vinuri din regiune.

În prezent, Prince Știrbey produce vinuri liniștite și spumante, monosoi și cupaj, din soiuri românești cu origini vechi, dar și din soiuri clasice cu origini în vestul Europei.

Rezultat din încrucișarea soiurilor Negru Vârtos și Băbească Neagră, Negru de Drăgășani aduce esența regiunii și a terroir-ului, aromele din fructele dolofane și coapte, condimentele și eleganța obținută prin vinificarea modernă și experiența oenologilor din crama Stirbey.

ASPECT: Roșu-rubiniu.

MIROS: Definit de cele mai intense arome de fructe negre și roșii de pădure, mirodenii și o notă de lemn, scurtă, în primele momente de aerare.

GUST: Pe papile se desprind armonios senzații plăcute din coacăze negre, aronia, vișine acrișoare și dulci, merișoare, căpșune, vanilie și stejar.

ASOCIERE CULINARĂ: Negru de Drăgășani este soiul preparatelor tradiționale: șuncă afumată, pastramă de oaie, rață sau gâscă la cuptor, dar și coaste de porc la cuptor cu garnitură de cartofi țărănești.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2023

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD LECHINȚA - TRANSILVANIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: PINOT NOIR

VOL. ALC.: 14%

VIN ROȘU SEC. Vinurile produse în Transilvania sunt menționate în scrieri vechi de mii de ani ce aparțin lui Homer și Herodot. În Evul Mediu, germanii și descendenții lor, sașii, au contribuit la dezvoltarea viticulturii și diversificarea vinurilor.

După 1989 transilvănenii au reluat producția de vin din soiurile plantate în Lechința. Crama Liliac Transylvania, situată în inima Transilvaniei, Județul Mureș, satul Batoș, produce vinuri unice, de calitate superioară, în colaborare cu experți austrieci. Vinurile Liliac sunt produse din soiuri românești cum ar fi Fetească Regală, Fetească Albă și Fetească Neagră, dar și soiuri internaționale cum ar fi Sauvignon Blanc, Pinot Gris, Chardonnay, Neuburger, Gewurztraminer, Muscat, Merlot și Pinot Noir.

Liliac Transylvania Private Selection Pinot Noir 2023 este maturat timp de 10 luni în butoaie din stejar transilvănean.

ASPECT: Roșu-rubiniu cu o ușoară transparență, specifică soiului.

MIROS: Un buchet clasic, cu arome de vișine proaspete, rodie și merișoare, completate cu note delicate de vanilie și stejar, oferite de maturare.

GUST: Energic, echilibrat, cu tanini eleganți și catifelați, note de fructe negre și alcool bine integrat. Postgust lung, savuros.

ASOCIERE CULINARĂ: Recomandat la mesele cu brânzeturi moi, preparate din carne cu legume la grătar, rață picantă, miel și vânat.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2021

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD LECHINȚA - TRANSILVANIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: FETEASCĂ NEAGRĂ, MERLOT

VOL. ALC.: 13.5%

VIN ROȘU SEC. Vinurile produse în Transilvania sunt menționate în scrieri vechi de mii de ani ce aparțin lui Homer și Herodot. În Evul Mediu, germanii și descendenții lor, sașii, au contribuit la dezvoltarea viticulturii și diversificarea vinurilor, iar mai târziu, culturile vechi au fost distruse de cooperativizare.

După 1989 transilvănenii au reluat producția de vin din soiurile plantate în Lechința. Crama Liliac Transylvania, situată în inima Transilvaniei, Județul Mureș, satul Batoș, produce vinuri unice, de calitate superioară, în colaborare cu experți austrieci.

Vinurile Liliac sunt produse din soiuri românești cum ar fi Fetească Regală, Fetească Albă și Fetească Neagră, dar și soiuri internaționale cum ar fi Sauvignon Blanc, Pinot Gris, Chardonnay, Neuburger, Gewurztraminer, Muscat, Merlot și Pinot Noir.

ASPECT: Roșu-rubiniu, intens.

MIROS: Buchet de fructe roșii (prune și vișine) și lemn bine pătruns de vin.

GUST: Aromele de fructe roșii, în special prună uscată și nuiele din lemn afumate. O textură fină cu tanini ușor maturați. Post gust lung, fructat.

ASOCIERE CULINARĂ: Aromele și îi oferă toate șansele de fi vedeta meselor cu preparate din carne de miel la grătar, vânat și diverse mâncăruri din bucătăria asiatică.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2022

REGIUNE / ȚARĂ: SALENTO IGP - PUGLIA / ITALIA

SOIUL / SOIURILE: MERLOT, MALVASIA NERA

VOL. ALC.: 14%

VIN ROȘU SEC. La sfârșitul anilor 1960 determinarea și pasiunea pentru vinuri au fost de ajuns pentru Eugenio Tinazzi, încât să pornească propria afacere, vinăria Tinazzi. Pasiunea a fost transmisă din tată în fiu, iar în anii următori Gian Andreea Tinazzi a deschis treptat orizonturile companiei.

În prezent, Gian și copiii săi conduc Casa Tinazzi, una dintre cele mai respectabile vinării din Italia, și continuă să producă propriile vinuri în orășelul Lazise. Tinazzi deține și proprietăți extinse în Valpolicella și Apulia unde sunt cultivați struguri din soiuri locale, vinificați cu tehnologie modernă, pentru vinuri dintr-un singur soi și cupaje îmbuteliate în milioane de sticle anual.

După recolta strugurilor din podogii selecte ale zonei Salentă, strugurii sunt transformați cu meșteșug și tradiție intr-unul din vinurile elegante ale gamei Feudo Croce de la Tinazzi. Boabele sunt zdrobite, desciorchinate și lăsate la macerare, urmată de fermentare, timp de 8 până la 12 zile, la temperatura de 22-26°C. în cisterne din inox. Cupajul vinului este alcătuit din 60% Merlot și 40% Malvasia Nera.

ASPECT: Roșu intens, cu reflexii rubinii.

MIROS: Malvasia Nera, un soi italian antic, este într-o armonie europeană cu Merlotul, un soi ce poartă o istorie asemănătoare, și oferă laolaltă un buchet generos, apropiat de un super tuscan, ușor particularizat de fructe roșii și negre și note corpolente de cafea și condimente.

GUST: Fructele roșii în frunte cu notele de cireșe și căpșune, deschid spectacolul aromatic și urmate de fructe negre, cu note de coacăze negre și afine. Alături de acestea, note amărui, ce sugerează un amestec de cafea, scorțișoară, note pământii și piper uscat. Post gust lung, fructat, dulce-acrișor.

ASOCIERE CULINARĂ: Un vin italian pentru o masă italiană, îmbelșugată de aperitive, preparate pe bază de carne albă și roșie, la cuptor, sau la grătar. La sfârșitul mesei, Malvasia Nera face față cu brio platourilor generoase cu brânzeturi maturate.

TEMP. DE SERVIRE: 18°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2020

REGIUNE / ȚARĂ: DOC MINIȘ - CRIȘANA ȘI MARAMUREȘ / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: CĂDARCĂ

VOL. ALC.: 14%

VIN ROȘU SEC. Pe câmpiile aflate în apropiere de Arad se află podgoria Miniș-Măderat, locul de origine al soiurilor Cădarcă și Fetească Regală, din care erau produse vinuri cunoscute în toată Europa. În 1999 Dr. Ing. Balla Geza, administratorul și oenologul societății, a reluat producția cu misiunea de a aduce faima de altă dată vinurilor tradiționale, obținute în această zonă.

Strugurii culeși de pe 124 de hectare sunt vinificați în cele mai bune cupaje și monosoiuri roșii, albe și rose. Vinurile roșii sunt maturate în budane (butoaie de capacitate mare) și baricuri din stejar. Vinurile albe sunt maturate scurt în cisternele din oțel inoxidabil montate în pivniță, unde se pot ține până la 8000 de hectolitri.

Cădarca este un soi românesc vechi și unul dintre cele 12 soiuri fermentate cu drojdii naturale. Prin tehnologia modernă, echilibrată de tradiția și originalitatea viticultorilor, soiul Cadarca este inclus în trei game mulțumită aromelor sale intense, păstrate după vinificare și finisate atent prin maturare. 

ASPECT: Roșu-rubiniu, intens.

MIROS: Arome de fructe roșii coapte și răscoapte, armonizate de condimente uscate, intense.

GUST: Fructe negre și roșii, coapte și ușor macerate, ce trezesc simțurile alături de piper negru, uscat, și o notă de lemn, ce se pătrează bine în gustul final lung, seac, cu alcool bine integrat.

ASOCIERE CULINARĂ: Un vin cu potențial de învechire, potrivit la mesele cu preparate din bucătăria tradițională din carne de porc, vită sau curcan.

TEMP. DE SERVIRE: 13 - 15°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2021

REGIUNE / ȚARĂ: DOC MINIȘ - CRIȘANA ȘI MARAMUREȘ / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: CABERNET SAUVIGNON, CABERNET FRANC

VOL. ALC.: 14.5%

VIN ROȘU SEC. Pe câmpiile aflate în apropiere de Arad se află podgoria Miniș-Măderat, locul de origine al soiurilor Cădarcă și Fetească Regală, din care erau produse vinuri cunoscute în toată Europa. În 1999 Dr. Ing. Balla Geza, administratorul și oenologul societății, a reluat producția cu misiunea de a aduce faima de altă dată vinurilor tradiționale, obținute în această zonă.

Strugurii culeși de pe 124 de hectare sunt vinificați în cele mai bune cupaje și monosoiuri roșii, albe și rose. Vinurile roșii sunt maturate în budane (butoaie de capacitate mare) și baricuri din stejar. Vinurile albe sunt maturate scurt în cisternele din oțel inoxidabil montate în pivniță, unde se pot ține până la 8000 de hectolitri.

Gama de vinuri Kolna este înspirată de vechile clădiri numite kolne de localnici. În urmă cu mulți ani existau aproape 2000 de astfel de construcții în mijlocul podgoriilor din zona Miniș și erau adesea un loc de întâlnire și socializare. Cupajul de Cabernet Sauvignon și Cabernet Franc este unul dintre vinuri selecte ale podgoriei Miniș, create pentru a sublinia istoria și împortanța viticulturii practicată în această parte a țării.

ASPECT: Roșu-rubiniu, intens.

MIROS: Arome de drupe roșii și sâmburi lemnoși, oferite de maturarea în butoaie mari din stejar.

GUST: Robust, catifelat, bogat în taninuri consistente și condimente. Un cupaj roșu un procent de alcool bine integrat și post gust lung, sec.  

ASOCIERE CULINARĂ: Un cupaj roșu pentru bună dispoziție și mese cu de preparate consistente din carne de vită, miel, porc și vânat (căprioară), carne de pasăre și mâncăruri condimentate. După masă îi puteți aprecia aromele alături de brânzeturi moi și tari.

TEMP. DE SERVIRE: 15 - 16°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2022

REGIUNE / ȚARĂ: IG DEALURILE MUNTENIEI - MUNTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: MERLOT, FETEASCĂ NEAGRĂ, CABERNET SAUVIGNON

VOL. ALC.: 14%

VIN ROȘU SEC. S.E.R.V.E este o poveste frumoasă despre puterea de a persevera și emoția descoperirii ce alimentează curiozitatea. S.E.R.V.E (Societatea Euro Română de Vinuri de Excepție), a fost inființată în 1994, iar la începutul anilor 2000, au fost realizate investiții în construcția unei crame proprii, complet nouă în apropiere de culturile de viță din Ceptura.

În anii următori, S.E.R.V.E a realizat prima îmbuteliere a vinurilor sale și vinificarea primilor struguri din recolta proprie. Fondatorul cramei, Contele Guy Tyrel de Poix, și echipa sa, au adus oenologia la stadiul de artă, transformată în practică, cu răbdare și atenție deosebită.

Millenium roșu provoacă imaginația la o călătorie în lumea vinurilor obținute din soiuri originare din Franța și România. Merlot, Fetească Neagră și Cabernet Sauvignon sunt unite de tradiția cultivării și vinificării păstrată, în parte, de la coloniștii veniți din Imperiul Roman, care s-au stabilit în Dealu Mare în urmă cu 2000 de ani și au cultivat viță de vie. Lotul anului 2022 este maturat timp de câteva luni în butoaie din stejar franțuzesc și românesc.

ASPECT: Roșu-rubiniu, intens.

MIROS: Buchetul intens de fructe negre acrișoare se destinde pe măsură ce vinul se aerează și aduce note suplimentare de stafide trezite de alcool, cafea, prune și mirodenii.

GUST: Aceeași aromă de fructe negre, completate de vișine, mure, cacao brut, piper și vanilie. Aciditatea echilibrată, taninii consistenți și alcoolul bine integrat, aduc un postgust lung și elegant.

ASOCIERE CULINARĂ: O alegere excelentă pentru un BBQ la prânz sau seara, unde se fac pe îndelete friptură de vită cu sos de brânză și mucegai, ori vită la cuptor cu ciuperci portobello, alte preparate din carne de vită, miel sau vânat și brânzeturi maturate. Bun și la deserturi cu ciocolată neagră și vișine.

TEMP. DE SERVIRE: 15 - 17°C (Este recomandată decantarea timp de 60 de minute. Potențial de învechire de minimum 10 ani).

ANUL DE RECOLTĂ: 2018

REGIUNE / ȚARĂ: BORDEAUX / FRANŢA

SOIUL / SOIURILE: MERLOT, CABERNET SAUVIGNON

VOL. ALC.: 14.5%

VIN ROȘU SEC. Descendent al unei familii bogate din Frankfurt, Nathaniel de Rothschild, se stabilește la Paris în 1853, apoi în regiunea viticolă Medoc, în orașul Pauillac, unde cumpără un palat pe care îl redenumește Chateau Mouton Rothschild. În 1922, baronul Philippe de Rothschild, fiul cel mic al baronului Henri și strănepot al lui Nathaniel, începe schimbările majore asupra proprietății.

Pentru a păstra standardul de excelență al vinurilor consacrate cu eticheta Chateau Mouton-Rothschild, produse pe proprietatea sa, baronul Philippe de Rothschild a decis ca vinul din culturile anului 1930 să fie îmbuteliat cu eticheta Mouton Cadet. Noua eticheta oferea un vin tânăr, cu arome mai proaspete și mai ușor de savurat. Încă din primele decenii Mouton Cadet a avut succes și a devenit unul dintre sortimentele de bază ale casei franceze.

Astfel a apărut Mouton Cadet în lumea vinurilor franțuzești și, după mai bine de 90 de ani, se identifică cu zona Bordeaux, cu baronul Philippe de Rothschild și cu nepotul acestuia, Philippe Sereys de Rothschild, care a preluat conducerea companiei în 2018.

ASPECT: Roșu granat.

MIROS: Nasul este delectat cu un spectru de arome oferite de fructe negre, ce se dezvoltă alături de boabe de cafea ușor prăjite.   

GUST: După un atac cu note delicate de fructe negre, condimentele ies mai bine în evidență, apoi boabele de cafea preiau atenția în timpul degustării. În final, remanența este lungă prin taninuri șlefuiți și alcool bine integrat.  

ASOCIERE CULINARĂ: O delectare pentru mesele unde se servesc coaste de miel, carne roșie / vânat la cuptor sau la grătar, magret de rață cu sos de piper verde și brânzeturi

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C.