Vin rosu

ANUL DE RECOLTĂ: 2021

REGIUNE / ȚARĂ: DOC LECHINȚA - TRANSILVANIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: PINOT NOIR

VOL. ALC.: 13.5%

VIN ROȘU SEC. În Transilvania, la poalele Carpaților, este pământul pe care s-au stabilit germanii veniți din Valea Rhinului și regiunea viticolă situată aproape de râul Mosel, aflat între granițele unei germanii medievale. Urmașii germanilor, sașii, au continuat cultivarea viței de vie și producția de vin chiar și după Al Doilea Război Mondial, când o parte din ei s-au întors pe teritoriile de origine.

În istoria recentă, vinurile din Lechința sunt produse din 1962 într-o cramă din partea locului, iar din 2015 producția a fost preluată de o familie originară din Italia. Crama Lechburg păstrează patrimoniul natural al locului, moștenirea influențelor franceze din Alsacia și Rin în cultivarea viței de vie și o gamă variată de vinuri din soiurile: Chardonnay, Gewurztraminer, Golden Muscat, Pinot Gris, Pinot Noir, Riesling de Rhin, Sauvignon și Fetească Regală. 

Pentru acest vin strugurii sunt culeși manual, selecționați, desciorchinați și presați ușor. Mustul este limpezit prin sedimentare naturală. Fermentarea alcoolică se face în bazine din beton cu temperatură controlată. Pentru arome mai intense și textură complexă, vinul este este maturat pe drojdiile de fermentare timp de 5-7 luni, timp care este realizat batonaj periodic.   

ASPECT: Roșu-rubiniu.

MIROS: Energic, cu note de fructe roșii de pădure, cireșe negre și note scurte de condimente verzi.

GUST: Rotund, sec, cu aromă de fructe roșii și note de minerale. Taninii oferă o remanență medie spre lungă. 

ASOCIERE CULINARĂ: Recomandat la antreuri cu mezeluri picante, crud-uscate, cârnăciori, mușchiuleț de vită la grătar, friptură din piept de rață cu sos de fructe de pădure.

TEMP. DE SERVIRE: 10 - 12°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2020

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD MURFATLAR - DOBROGEA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: FETEASCĂ NEAGRĂ

VOL. ALC.: 16.4%

VIN ROȘU SEC. În Murfatlar, satul Peștera este un loc cu tradiție în cultivarea viței de vie încă din vremurile dacilor și Imperiului Roman. Acolo, unde pământul dă multe roade, Domeniul Pogdan a mărit podgoria cu soiuri noi ce se întind pe 154 de hectare.

Domeniul Bogdan s-a născut în 2011 din dorința de a produce un vin de excepție, total natural, asemenea celui produs de strămoșii noștri în urmă cu sute și mii de ani.

În Podgoria Murfatlar, înconjurată de bătrâna Dunăre și Marea Neagră, sub mângâierea vântului cald și vigoarea aerului umed de pe tot parcursul anului, au fost create vinurile Pătrar. Patru soiuri roșii alături de unul alb sunt transformate, fiecare în parte, de talentul unui vinificator italian, sprijinul unui antreprenor român și dedicarea tuturor celor care prețuiesc darurile naturii. Denumirea Pătrar vine de la cele patru faze ale lunii, în funcție de care se aleg momentele cele mai bune pentru vinificație.

ASPECT: Roșu rubiniu.

MIROS: Buchetul aduce esențele strugurilor, create de terroir, păstrate de vinificare și traduse de simțuri prin arome de cireșe amare, eucalipt, mentă, piele nouă, vanilie și o notă florală, scurtă.  

GUST: Copolent, cu tanini medii și aceleași arome de fructe roșii de livadă, ierburi aromate, piele, completate de vanilie, arome mai persistente de flori și piper în postgust.  

ASOCIERE CULINARĂ: Aromele și taninii îl recomandă la mese cu preparate din carne, mai ales musaca dobrogeană, sarmale în foi de viță (preferabil de Fetească Neagră) și tochitură de porc.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2019

REGIUNE / ȚARĂ: MONTALCINO DOCG - TOSCANA / ITALIA

SOIUL / SOIURILE: SANGIOVESE

VOL. ALC.: 15%

VIN ROȘU SEC. Povestea domeniului Il Poggione a început la sfârșitul secolului al XIX-lea, pe dealurile aflate deasupra orașului Florența. Lavinio Franceschi, proprietar de teren din Scandicci a fost fermecat de poveștile locului și a cumpărat terenul ce a devenit apoi parte din comoara viticolă a regiunii Toscana. Francesci a văzut potențialul viticol al zonei, mai ales pentru a dezvolta soiul local Sangiovese. Clonele de struguri au fost triate pentru cultivare și adaptate mai bine pământului, podgoria a fost extinsă în alte zone, special alese pentru producție mare și sănătoasă. 

Astăzi domeniul Il Poggione include una dintre cele mai mari vinării din Montalcino, cu 140 de hectare ocupate de podgorie și alte aproape 400 de hectare cu plantații de măslini, cereale și păduri. Pentru toate vinurile Il Poggione strugurii sunt culeși manual, iar vinificarea se face prin metoda tradițională, cu tehnologie de ultimă generație. Noua vinărie, construită în 2004, are cisterne de fermentare cu temperatură controlată, iar maturarea vinurilor roșii se face în butoaie mari din stejar franțuzesc, păstrate la 5 metri sub pământ. 

Brunello di Montalcino este vinul etalon al producătorului italian Il Poggione și este obținut exclusiv din struguri Sangiovese, culeși manual din cea mai veche viță de vie a podgoriei. Fermentarea alcoolică are loc în cisterne din oțel după metoda ”submerged cap”, în care strugurii sunt presați iar pielița este scufundată în must, fără a lua contact cu oxigenul, în acest caz timp de 15-20 de zile. Urmează fermentarea malolactică în același tip de vas, apoi maturarea în butoaie din stejar franțuzesc timp de 36 de luni și învechire la sticlă timp de câteva luni. 

ASPECT: Roșu-rubiniu, intens.

MIROS: Buchetul generos aduce pe simțuri aromele de de vegetație uscată de pădure, tutun, prune, lemn dulce, piper negru, note vegetale de eucalipt și fructe roșii. Pe măsură ce este lăsat în contact cu aerul dezvăluie note de zmeură, cireșe, afine și note florale.

GUST: Corpolent, cu aciditate generoasă și tanini puternici, alcool bine integrat și remanență medie spre lungă, cu tușe de fructe roșii dulci-acrișoare.

ASOCIERE CULINARĂ: Ușor de asociat cu majoritatea preparatelor din carne de vită, miel, vânat (caprioară) și brânzeturi maturate.

TEMP. DE SERVIRE: 18 - 20°C. (Potențial de învechire în sticlă de 15 până la 20 de ani).

ANUL DE RECOLTĂ: 2021

REGIUNE / ȚARĂ: TOSCANA IGT / ITALIA

SOIUL / SOIURILE: CABERNET FRANC, MERLOT, CABERNET SAUVIGNON, PETIT VERDOT

VOL. ALC.: 14.5%

VIN ROȘU SEC. Tenuta di Biserno este un producător de vin din Italia, regiunea viticolă Toscana, cea mai apreciată pentru tradiționalele blend-uri roșii. Originile domeniului Biserno se pierd în timpuri medievale, ori poate antice. În perioada Renașterii viticultura a început să domine această parte a Italiei, iar după multe alte familii care au deținut domeniul, în secolul XX, Tenuta di Biserno și-a găsit ultimul proprietar. Culturile cu viță de vie și clădirile medievale au fost achiziționate de familia Frescobaldi, ce avea deja o lungă tradiție în viticultură, suplimentată de resursele necesare procesului de modernizare și extindere.

Tenuta di Biserno este cunoscută pentru vinurile sale de calitate, în special cele din soiurile de struguri tipice Toscanei, cum ar fi Sangiovese, Merlot și Cabernet Sauvignon. Domeniul a adoptat tehnici moderne de vinificare, combinând tradiția cu inovația.

Producția acestui vin începe cu o selecție atentă a strugurilor pe banda transportoare, urmată de desciorchinare. Pentru a păstra specificul fiecărui lot, fermentația alcoolică și macerarea au loc în rezervoare de oțel cu temperatură controlată, timp de 3-4 săptămâni, la o temperatură maximă de 28°C. Ulterior, are loc fermentația malolactică spontană. Maturarea vinului se realizează în două moduri: 75% din vin se maturează timp de 12 luni în baricuri de stejar francez, atât noi, cât și folosite. Restul de 25% din vin stăla maturare în cisterne din oțel.

ASPECT: Roșu rubiniu intens, cu reflexii violet.

MIROS: Arome de fructe negre coapte, precum coacăze și cireșe, îmbinate cu note de condimente exotice și un fundal subtil de ciocolată și cafea prăjită, evidențiate de maturarea în barrique

GUST: Corpolent și armonios, cu tanini catifelați și o aciditate bine integrată, care susțin un final lung și proaspăt, lăsând o impresie durabilă

ASOCIERE CULINARĂ: Se potrivește perfect cu preparate din carne roșie la grătar, fripturi de vită sau brânzeturi maturate, unde complexitatea vinului completează aromele intense ale mâncării.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C. (Este recomandată decantarea timp de 60 de minute. Potențial de învechire în sticlă de 7 până la 10 ani).

ANUL DE RECOLTĂ: 2021

REGIUNE / ȚARĂ: PUGLIA IGP / ITALIA

SOIUL / SOIURILE: PRIMITIVO, NEGROAMARO, MALVASIA NERA

VOL. ALC.: 15%

VIN ROȘU SEC. La sfârșitul anilor 1960 determinarea și pasiunea pentru vinuri au fost de ajuns pentru Eugenio Tinazzi, încât să pornească propria afacere, vinăria Tinazzi. Pasiunea a fost transmisă din tată în fiu, iar în anii următori Gian Andreea Tinazzi a deschis treptat orizonturile companiei. 

În prezent, Gian și copiii săi conduc Casa Tinazzi, una dintre cele mai respectabile vinării din Italia, și continuă să producă propriile vinuri în orășelul Lazise. Tinazzi deține și proprietăți extinse în Valpolicella și Apulia unde sunt cultivați struguri din soiuri locale, vinificați cu tehnologie modernă, pentru numeroasele game de vinuri roșii, albe și rose, produse anual.

Pentru acest cupaj vinificatorul italian folosește o metodă de producție numită Appassimento. Prin această metodă se deshidratează strugurii înainte de fermentare. În timpul uscării boabele de struguri pierd din greutate, iar după fermentare vinul are o consistență aparte, cu o structură catifelată, aciditate și arome intense.

ASPECT: Roșu-rubiniu, intens.

MIROS: Arome intense de fructe roșii coapte și fructe uscate, din care se simt delicat prune coapte înconjurate de vanilie și ciocolată.

GUST: Corpolent și cuceritor, cu structură de tanini rustici și moi, tușe de strugure copt și post gust lung, savuros.  

ASOCIERE CULINARĂ: Un subiect pentru multe discuții interesante și o delectare la mesele cu preparate din carne de vită, oaie, paste tradiționale italiene și brânzeturi.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2022

REGIUNE / ȚARĂ: SALENTO IGP - PUGLIA / ITALIA

SOIUL / SOIURILE: NEGROAMARO

VOL. ALC.: 13.5%

VIN ROȘU SEC. Crama Cigonomoro a fost fondată în 2008 în Italia, în faimoasa regiune viticolă Puglia. Încă de la început, producătorii au dorit ofere vinuri deosebite, elegante și armonioase, în ediții limitate, tipice pentru o cramă boutique. Astfel, pentru a crea fiecare vin tehnicile moderne au fost îmbinate natural cu practicile antice ale viticulturii romane, care au devenit ritualuri, dăruite de fiecare generație.

Cultivarea viței de vie pare veșnică în Salento, iar primele dovezi apar încă din secolele VII -VI  Î.Hr. Încă de pe atunci a fost apreciat microclimatul oferit de ”mare nostrum”, care aduce la fiecare recoltă struguri pentru capodopere. Vița are rădăcinile înfipte în pământul roșu și calcaros de lângă Mediterană. Aici rodesc sănătos și prosperă soiurile roșii Primitivo, Negroamaro sau Susumaniello, pentru cei care oferă vinuri lumii de peste două milenii.

În podgoria Salento vița de vie pentru soiul Negroamaro (ales pentru Otto Cento) are vârsta de aproximativ 20 ani și este îngrijită prin metoda Guyot. Producția vinului începe la sfârșitul lunii septembrie, când strugurii sunt culeși manual și fermentați alcoolic în cisterne din oțel. Înainte de îmbuteliere vinul este maturat timp de patru luni în butoaie din stejar american cu ardere medie.  

ASPECT: Roșu rubiniu, intens.

MIROS: Buchetul delectează cu aromele intense de mure, note de condimente și minerale, ce răzbesc pe simțuri, dupe ce au fost păstrate de struguri și extrase de viță din adâncul pământului roman.  

GUST: Complex, consistent, cu arome de fructe roșii, coapte și uscate, ușor picante, dar energice. Post gust lung, mineral cu tanini discreți, oferiți de maturare.

ASOCIERE CULINARĂ: Un vin potrivit pentru o masă italiană completă, cu aperitive tradiționale din carne, cârnați tăiați la cuțit din Alta Murgia, chifteluțe cu sos, miel la grill, carne de cal în sos de roșii sau paste de casă din Salento (sagne ‘ncannulate).

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2021

REGIUNE / ȚARĂ: ȘTEFAN VODĂ / REPUBLICA MOLDOVA

SOIUL / SOIURILE: FETEASCĂ NEAGRĂ

VIN ROȘU SEC. Fondat în 1827 Chateau Purcari reprezintă unul dintre cele mai valoroase și renumite domenii ale Europei de Est. Vinurile noastre au fost servite la Curțile Regale din Europa de peste 150 de ani.

Prima medalie de aur a fost acordată vinurilor din Purcari în 1878, la Expoziția Mondială de la Paris, când experții francezi au fost profund impresionați de aroma bogată și intensă a soiului Negru de Purcari, care a fost confundat cu unul originar din faimoasa regiune viticolă Bordeaux.

De-a lungul timpului, vinurile Purcari au caștigat peste 300 de medalii și distincții la cele mai prestigioase concursuri internaționale.

ASPECT: Roșu intens, cu reflexii de granat.

MIROS: Acest soi roșu cutivat în regiunile viticole din România a găsit un terroir propice și în Republica Moldova, de unde a cules aromele de vișine răscoapte, urmate discret de vanilie și alte condimente de patiserie ce sugerează maturarea în baricuri din stejar.

GUST: Catifelat, cu note de fructe roșii dulci-acrișoare, ușor macerate, din care se păstrează o notă de cireșe uscate, pe un fond de condimente. Taninii stejarului de maturare oferă un postgust generos și sec.  

ASOCIERE CULINARĂ: Unul dintre cele mai bune vinuri dedicate preparatelor tradiționale din carne de porc, vită și vânat.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2019

REGIUNE / ȚARĂ: DOC SILAGIU - BANAT / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: CABERNET SAUVIGNON, MERLOT

VOL. ALC.: 14.7%

VIN ROȘU SEC. Crama Dealul Dorului își are originea în inima Banatului, așezată între delurile din Buziaș și Silagiu. În această parte țării strugurii sunt mângâiați de soarele generos, ciupiți de vântul lin și hrăniți de ploaia curată.

Aici și iernile sunt mai blânde uneori pentru a lăsa natura să își reia cursul natural și pentru a lăsa oamenii să înceapă meșteșugul viticulturii, vechi de generații. În pământul vulcanic localnicii din Dealul Dorului cultivă cu răbdare cele mai bune soiuri, apoi le transformă în vinuri fine care îmbogățesc gustul și sufletul.   

Vinurile Dealul Dorului sunt în majoritate monosoiuri roșii, albe și rose, produse după metode moderne și împărțite în 4 game ce cuprind loturi maturate în baricuri din stejar.

ASPECT: Roșu-rubiniu, intens.

MIROS: O decantare scurtă este de ajuns pentru a se dezvălui simțurilor buchetul fructat, compus din arome de prune, fructe negre și roșii completate cu note de vârf definite de maturare.

GUST: Structura pare foarte robustă, însă notele echilibrate de prune uscate, aronia și alte fructe de pădure relaxează papilele și fac loc notelor de stejar și ciocolată. Postgust savuros, cu remanență medie spre lungă.

ASOCIERE CULINARĂ: Savurați acest vin la mesele cu mezeluri crud-uscate la aperitiv și feluri principale  din carne de vânat, friptură de porc de miel sau de vită sau tocăniță de vițel.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2022

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD DEALU MARE - MUNTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: FETEASCĂ NEAGRĂ, PINOT NOIR, MERLOT, CABERNET SAUVIGNON, SHIRAZ

VOL. ALC.: 14%

VIN ROȘU SEC. Tohani este pământul bogat al României, oblăduit de oamenii locului, să ofere rod sănătos pentru vinuri pure. Tohaniul este locul în care se întâlnesc oamenii dăruiți artei vinului zi de zi, an după an, din 1773 până astăzi.

Din gama celor trei vinuri Siel, vă oferim un cupaj curajos de cinci soiuri, lansat ca un trend nou în lumea vinurilor. Acest cupaj reflectă stilul vinurilor seci şi aromate din Lumea Nouă, reinterpretat de oenologul Albertus Van Der Merwe.

ASPECT: Roșu-rubiniu, închis ca o cerneală naturală.

MIROS: Buchet fermecător de fructe negre, bine coapte, și variație din aceleași fructe fierte cu zahăr pentru un magiun de casă. Se ridică gentil și aromele condimentelor de patiserie ce prevestesc un vin complex și rotund.

GUST: Pe papile aduce o structură formată din tot felul de fructe roșii coapte, răscoapte și uscate. În postgust se păstrează echilibrat și fructat, cu doar o tușă de taninuri.

ASOCIERE CULINARĂ: Un vin pentru mesele bogate în preparate din carne de oaie, carne de vânat și brânzeturi maturate (cheddar, emmentaler, brânzeturile cu mucegai sau condimentate).

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2022

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD DEALU MARE - MUNTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: FETEASCĂ NEAGRĂ

VOL. ALC.: 14.5%

VIN ROȘU SEC. După atestările documentare din 1773, vinurile din Tohani au stat sub semnul regalității. Din anul 1930, Principele Nicolae al României, fratele regelui Carol al II-lea, devine proprietarul domeniului și după ce renunță la tron și se căsătorește cu Ioana Doletti, duce mai departe pasiunea pentru vinurile din Tohani.

Începând cu anul 2000, zonele viticole din Tohani au fost privatizate. Noii proprietari au replantat vița, au extins culturile și au învestit în clădiri și echipamente moderne. Vinurile din Tohani s-au alăturat celorlalte brand-uri cu istorie îndelungată, care au oferit cele mai bune vinuri din Europa de Est. În semn de recunoaștere a calității și valorilor promovate de Tohani Romania, compania devine în 2012 furnizor al Casei Regale.

Feteasca Neagră este unul dintre cele mai cunoscute și înzestrate soiuri roșii românești, iar pentru această gamă strugurii sunt culeși manual la maturitate deplină și vinificați cu echipamente moderne. Macerarea boabelor și fermentarea alcoolică are loc în cisterne, timp de 10 până la 14 zile, la temperaturi cuprinse între 24-28°C. Vinul este maturat timp de 12 luni în baricuri și budane, apoi este îmbuteliat și ținut câteva luni la învechire în depozitul cramei.

ASPECT: Roșu rubiniu.

MIROS: Complex, cu multe straturi aromatice, din care primul aduce amalgamul de fructe roșii coapte: prune uscate, vișine și cireșe negre, urmate de al doilea strat, condimentat de piper negru și alte tușe lemnoase.

GUST: Pe papile aduce un corp taninos, cu note cărnoase de fructe roșii, dulci și acrișoare unite armonios cu mirodenii orientale. Postgust lung, ușor uscat spre pământiu.    

ASOCIERE CULINARĂ: O Fetească Neagră reprezentativă pentru zona Tohani, ce merită savurată la mesele cu preparate din carne roșie și garnituri din legume coapte.

TEMP. DE SERVIRE: 15 - 16°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2023

REGIUNE / ȚARĂ: SALENTO IGP - PUGLIA / ITALIA

SOIUL / SOIURILE: PRIMITIVO

VOL. ALC.: 13.5%

VIN ROȘU SEC. Cignomore este o crama boutique fondată în 2008 în faimoasa regiune viticolă italiană Puglia, în localitatea Salento, cu Indicație Geografică Protejată. Fondatorii au stabilit de la început intenția de oferi vinuri unice, unde aromele sunt departe de standarde și oferă o delectare pentru simțuri, în ediții limitate.

Zona rurală a Manduriei a fost aleasă de producător pentru legăturile antice cu viticultura. Încă din secolele VII-VI  î.Hr. câmpiile din Salento erau ocupate cu viță de vie, în microclimatul cu pământ roșu de lângă Mediterană, ce schimbă strugurii și le oferă potențialul de a fi o capodoperă aromatică. Cignomoro folosește tehnologia modernă alături de practicile apărute în vremea imperiului, cum ar fi  culesul strugurilor manual și păstrarea vinurilor în butoaie din stejar din pivnița proprie.  

Pepe Nero Primitivo Salento este produs din struguri culeși în primele zile ale lunii septembrie din vița de vie tăiată după sistemul Guyot, cu o vârstă de aproximativ 15 ani. După fermentarea alcoolică vinul este maturat timp de 4 luni în butoaie din stejar american arse mediu la interior.  

ASPECT: Roșu-rubiniu.

MIROS: Buchetul este un spectacol deosebit al aromelor de fructe roșii mici și fructe negre de pădure, unde ies în evidență cireșele și coacăzele negre, completate de stejar condimentat și note de ceară topită.   

GUST: Catifelat, intens și complet echilibrat în note de tanini și tușe de lemn ce lasă un gust final lung și sec.

ASOCIERE CULINARĂ: Un vin roșu ce merită savurat la mesele cu preparate din carne cu sos de soia.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2019

REGIUNE / ȚARĂ: SALENTO IGP - PUGLIA / ITALIA

SOIUL / SOIURILE: MALVASIA NERA

VOL. ALC.: 15%

VIN ROȘU SEC. Cantine San Giorgio este una dintre vinăriile familiei Tinazzi. La sfârșitul anilor 1960, determinarea și pasiunea pentru vinuri au fost de ajuns pentru Eugenio Tinazzi, încât să pornească propria afacere, vinăria Tinazzi în orășelul Lazise. Pasiunea a fost transmisă din tată în fiu, iar în anii următori Gian Andreea Tinazzi a deschis treptat orizonturile companiei. 

Cantine San Giorgio este parte dintr-o cooperativă stabilită în 1962. Familia Tinazzi a investit în această vinărie pentru a oferi în prezent cele mai bune monosoiuri și cupaje din regiunea Puglia. Soiurile vinificate de San Giorgio în această parte a Italiei sunt Malvasia Nera, Zinfandel (Primitivo), Negroamaro del Salento și Fiano.

Pentru acest vin este selecționat soiul Malvasia Nera din zona cu indicație geografică protejată Salento, regiunea Pubgia, este selecționat, zdrobit, desciorchinat, macerat și fermentat la temperatura controlată de 22-26°C timp de 8 - 10 zile.  

ASPECT: Roșu-rubiniu, intens.

MIROS: Bogat și complex, cu arome ce variază de la fructe roșii la stejar rumenit, ce asigură un siaj lung și savuros.

GUST: Armonios, cu tușe de fructe, aciditate medie și alcool bine integrat.

ASOCIERE CULINARĂ: Aromele clare și intense ale acestui vin sunt puse în valoare de preparatele din carne de vită, diferite rețete de risotto și gustări cu brânzeturi.  

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2018

REGIUNE / ȚARĂ: IGP VALUL LUI TRAIAN / REPUBLICA MOLDOVA

SOIUL / SOIURILE: RARĂ NEAGRĂ, SYRAH, FETEASCĂ NEAGRĂ 

VOL. ALC.: 13.5%

VIN ROȘU SEC. Asemenea rădăcinilor unui stejar - cu zeci de ramificații, care s-au prins statornic în sol, familia Davidescu s-a dedicat generații la rând pasiunii pentru vinificație.

Dragostea pentru vin și pământ a început de la bunicul Ilie Davidescu. Împreună cu bunica Parascovia au muncit pentru prosperitatea familiei și au crescut 18 hectare de viță de vie.

Moștenirea lor a rămas intactă până astăzi. Această măiestrie a fost preluată de feciorul și nepoții săi care, cu dăruire de sine și perseverență, continuă îndeletnicirea bunicului, creând vinuri ireproșabile, vinuri care evocă toate doinele, horele noastre și dulceața fagurilor în fiecare picatură de vin.

ASPECT: Roșu-rubiniu închis.

MIROS: Fructe roșii de pădure, prune coapte, mure, cu reflexii de rodie și note fine de scorțișoară.

GUST: Intens, catifelat, cu o aciditate echilibrată, tanini copți și un post-gust fin cu nuanțe de vanilie.

ASOCIERE CULINARĂ: Ragu de miel cu masline și ardei, bucate la grătar, bacon, brânzeturi tari, precum gouda.

TEMP. DE SERVIRE: 14 - 16°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2018

REGIUNE / ȚARĂ: IGP VALUL LUI TRAIAN / REPUBLICA MOLDOVA

SOIUL / SOIURILE: SAPERAVI

VOL. ALC.: 13.5%

VIN ROȘU SEC. Asemenea rădăcinilor unui stejar - cu zeci de ramificații, care s-au prins statornic în sol, familia Davidescu s-a dedicat generații la rând pasiunii pentru vinificație.

Dragostea pentru vin și pământ a început de la bunicul Ilie Davidescu. Împreună cu bunica Parascovia au muncit pentru prosperitatea familiei și au crescut 18 hectare de viță de vie.

Moștenirea lor a rămas intactă până astăzi. Această măiestrie a fost preluată de feciorul și nepoții săi care, cu dăruire de sine și perseverență, continuă îndeletnicirea bunicului, creând vinuri ireproșabile, vinuri care evocă toate doinele, horele noastre și dulceața fagurilor în fiecare picatură de vin.

ASPECT: Roșu-rubiniu închis.

MIROS: Fructe roșii de pădure, cireșe, prune, condimente și ciocolată.

GUST: Catifelat, aciditate echilibrată, condimentat cu note de fructe roșii și un post-gust de lungă durată.

ASOCIERE CULINARĂ: Preparate din carne, brânzeturi maturate și semi-maturate, bucate condimentate.

TEMP. DE SERVIRE: 14 - 16°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2020

REGIUNE / ȚARĂ: FRONSAC - BORDEAUX / FRANȚA

SOIUL / SOIURILE: CABERNET FRANC

VOL. ALC.: 14%

VIN ROȘU SEC. Franc 6 este un vin franțuzesc creat în regiunea Bordeaux, pe un domeniul din Fronsac, numit Château de Gazin. Pe acest domeniul, familia Robert produce vin de peste 80 de ani, iar această etichetă este un monosepaj din Cabernet Franc creat de Alegria și fratele ei Georges-Antoine.

Pe o suprafață de doar 6 hectare cu versanți calcaroși, vița de vie este cultivată fără pesticide sau alte substanțe chimice. Strugurii roșii din soiul Cabernet Franc sunt sortați și fermentați alcoolic în cisterne din oțel, fără sulfiți adăugați. Vinul este maturat în cisterne și în butoaie din stejar.

ASPECT: Roșu-rubiniu.

MIROS: Un buchet luxuriant, cu arome de mure, căpșune, fructe negre de pădure și lemn dulce, însoțite la vârf de note florale.

GUST: Atacă papilele cu o astringență ușor rustică, cizelată în final de notele de stejar. Post gust lung, sec, și alcool bine integrat.

ASOCIERE CULINARĂ: Recomandat la mesele cu delicatese preparate din carne de porc sau vită, grătar, brânzeturi maturate, preparate iuți.

TEMP. DE SERVIRE: 14 - 16°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2016

REGIUNE / ȚARĂ: DEALU MARE - MUNTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: CABERNET SAUVIGNON, SHIRAZ

VOL. ALC.: 14.9%

VIN ROȘU SEC. Podgoriile Lacerta se află la sud de munții Carpați, de-a lungul Paralelei 45, care trece prin Piemont și Bordeaux. Poziționarea benefică este doar prima asemănare cu vestitele regiuni viticole. În Muntenia zona este cunoscută pentru viticultura practicată de localnici încă de acum 700 de ani, iar originile acestei practici sunt în timpurile Daciei și Imperiului Roman, care a lăsat moștenire cultura vinului așa cum a făcut și în inima Imperiului și în teritoriile Franței de astăzi.

În Muntenia primăvara este uscată, toamna însorită și pământul fertil și curat, numai bine pentru viile ce se întind cât vezi cu ochii. În același loc, printre vii se zăresc adesea șopârlele verzi, cele de la care a fost împrumutat în 2011 numele latin al acestui vin: Lacerta.

ASPECT: Roșu-rubiniu, intens.

MIROS: Un buchet construit din arome de fructe roșii, definite de cireșe, coacăze negre, afine, și o notă de mentă proaspătă.

GUST: Vinurile din cele două soiuri sunt maturate separat în baricuri înainte de cupajare. Această metodă de vinificare oferă tanini rotunjiți și alcool bine integrat ce aduce o complexitate și remanență impresionant de lungă.

ASOCIERE CULINARĂ: Un cupaj roșu sofisticat, recomandat la mesele cu preparate din carne roșie / vânat, brânzeturi maturate ce îi pun în valoare aromele de fructe roșii și, la desert, alături de prăjituri și produse de patiserie cu ciocolată.

TEMP. DE SERVIRE: 17 - 19°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2022

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD MURFATLAR - DOBROGEA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: SYRAH, MERLOT, FETEASCĂ NEAGRĂ

VOL. ALC.: 13.5%

VIN ROȘU DEMISEC. Pe pământul Dobrogei, pe dealurile Murfatlarului, vița de vie pare să fie veșnică, ori cunoscută de om de cel puțin 2700 de ani, din vremuri antice unde nectarul strugurelui era închinat zeului Bachus, ce păzea vițele și ocrotea rodul pentru locuitorii Tomisului.

De la Răscoala din 1907 se consemnează prima atestare a podgoriei Murfatlar pe numai 10 hectare, iar de acolo s-au extins viile cu soiurile lumii vechi, dar și soiuri autohtone. În aceeași zonă milenară a Murfatlarului este locul de naștere al Domeniilor Caraman, deținute de Agroserv Trading din Constanța, al lui Stelian și Dumitru Caraman. În activitatea de vinificare aceștia beneficiază și de serviciile lui Nicolae Itu, un vinificator profesionist ce a lucrat anterior la Crama Murfatlar România SA.

Tabu roșu este rezultatul unui cupaj din soiurile Syrah, Merlot și Fetească Neagră, cultivate în terroir-ul absolut fabulos al regiunii Murfatlar. Vița de vie este sub înfluența climatică a Dunării și a Mării Neagre, apoi hrănită de solul compus din 80 de metri de calcar ce oferă fructelor arome unice și intense.   

ASPECT: Roșu-rubiniu.

MIROS: Un trio de soiuri roșii clasice, armonizate de vinificarea clasică și foarte generos în arome de fructe negre, proaspete, și note de condimente exotice.

GUST: Echilibrat, cu tanini ce dau o tușă pământie și un post gust lung, dulceag, oferit de concentrația mai mare de zahăr.

ASOCIERE CULINARĂ: O alegere potrivită la mesele cu preparate din carne de porc, tocană de ciuperci și brânzeturi semi-maturate.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C.

REGIUNE / ȚARĂ: PORTO / PORTUGALIA

SOIUL / SOIURILE: TINTA RORIZ, TOURIGA FRANCA, TOURIGA NACIONAL

VOL. ALC.: 20%

VIN FORTIFIAT ROȘU DULCE. Compania Croft a apărut în 1588 în Marea Britanie (York), iar fondatorii şi-au mutat operaţiunile din Franţa în Portugalia, unde au început producţia de port pe la 1700.

La nivel mondial, Croft este unul dintre producătorii tradiționali de vin Port. Brand-ul cu origini britanice este apreciat în special pentru vinurile maturate timp de ani, chiar zeci de ani (vintage), dar şi pentru rezervele de vinuri cu arome complexe și rafinate.

Vinurile port sunt produse în Valea Doura, în orăşelul Pinhão, ce găzduieşte domeniul Quinta da Roêda şi unele dintre cele mai vechi culturi de viţă de vie. După 430 de ani, schimbări aduse de evenimente mondiale şi preluări de către mari companii, Croft rămâne o afacere de familie, dedicată tradiţiei vinului Port, obţinut în toate stilurile consacrate, pentru cunoscători şi pasionaţi.

ASPECT: Roşu închis, cu tentă maro.

MIROS: Fructe coapte şi moi cu arome de smochin şi prune, urmate de note atrăgătoare de lemn şi mirodenii.

GUST: Pe papile este neted şi rotund, plin de aromele unor gemuri de fructe. Bogat în tanini, astringent, cu alcool bine integrat şi post gust fructat, lung.

ASOCIERE CULINARĂ: Un vin consistent, pentru mesele cu preparate din carne de vită şi gustări cu brânzeturi tari şi maturate. Delicios şi alături de deserturi pe bază de ciocolată dulce.

TEMP. DE SERVIRE: 13 - 20°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2020

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD DEALU MARE - MUNTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: PINOT NOIR

VOL. ALC.: 14.5%

VIN ROȘU SEC. Produs de Legendary Dracula, Nobilis Dracula Pinot Noir este obținut 100% din struguri vinificați clasic în podgoria din Dealu Mare. Cea mai cunoscută regiune viticolă a României ocupă 14.500 de hectare și are poziție sudică, sol calcaros, bogat în argilă și resturi de cochilie lăsate de fauna bogată a unui corp de apă dispărut în urmă cu milioane de ani.

Clima temperată cu ierni grele și veri calde, temperaturi extreme și expunere la soare de 1635 de ore pe an oferă tuturor cultivatorilor cei mai buni struguri din toate soiurile, pentru cele mai bune vinuri albe, roșii și rose.

ASPECT: Roșu-rubiniu, intens.

MIROS: Buchetul este discret, pe masură ce se aerează la sticlă sau în pahar, și aduce note de cireșe coapte și macerate, aronia și mirodenii afumate cu tușe de maturare.

GUST: Catifelat, rotund, cu tanini fructați ce oferă echilibru, alcool generos, dar bine integrat și gust final lung, sec.

ASOCIERE CULINARĂ: Un vin pentru momentele de relaxare și mese cu preparate din carne la grătar, în special friptură de curcan sau piept de rață.

TEMP. DE SERVIRE: 14 - 16°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2022

REGIUNE / ȚARĂ: IG DEALURILE OLTENIEI - OLTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: FETEASCĂ NEAGRĂ

VOL. ALC.: 14.5%

VIN ROȘU SEC. Cultivarea viței în Mehedinți este un fapt dovedit de scrieri ce ne întorc în timpul boierilor pământeni din Oltenia, care aveau culturi, crame și vinuri ce au devenit parte din legendele locului. Vinurile din Oprișor și-au găsit locul și în perioada modernă.

În august 1994 s-a înființat în România Compania Carl Reh Trading, cu menirea specifică de a selecta vinuri românești pentru piața internațională, iar în iunie 1997, divizia s-a stabilit la Oprișor, luând decizia de a produce vinuri proprii din struguri proveniți de pe culturile din Mehedinți.

Inspiraţia pentru gama Caloian vine de la un ritual de invocare a ploii aducătoare de recolte bogate, ce implică o păpuşă din lut, cârpe paie sau crenguţe de lemn. De la un ritual cu păpuşi, ori o horă românească, Feteasca Neagră din gama Caloian schimbă puțin tema dansului cu o poveste unică: într-un cadru post modern al unui bal alb-negru, o doamnă îmbrăcată într-o rochie roșie de flamenco coboară maiestuos pe trepte de marmură.

ASPECT: Roșu-rubiniu, intens.

MIROS: Culoare elegantă este completă de buchetul deosebit, ce se desface în tihnă și dezvăluie arome de fructe roșii de livadă, dominate de prune dulci, cireșe și merișoare.

GUST: Rotund, cu arome de fructe roșii și tanini slabi. Gustul final păstrează note de fructe roșii, dulci și macerate, cu o astringență îndelungată.

ASOCIERE CULINARĂ: O alegere bună pentru mesele cu preparate tradiționale din carne de porc și miel, gătite la cuptor, cu vin, mirodenii și legume. La finalul mesei îl puteți savura și alături de brânzeturi maturate.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C.