Vin alb

ANUL DE RECOLTĂ: 2024

REGIUNE / ȚARĂ: DEALU MARE - MUNTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: FETEASCĂ ALBĂ, CHARDONNAY

VOL. ALC.: 12.9%

VIN ALB DEMISEC. Valahorum este brand-ul care unește vinurile din trei crame din zona Muntenia și Oltenia, prin pasiunea celor trei oameni care le au în grijă și a echipelor care lucrează cu aceștia an de an. Cramele din Dealu Mare și Drăgășani cresc soiuri românești și străine, pentru vinuri albe, rose și roșii, proaspete și maturate, oferite publicului în game de autor și game selecte.

Strugurii sunt culeși în zori apoi sunt sortați și presați fără oxigenare pentru mustul ravac. Mustul pur este fermentat imediat la temperatură scăzută în cisterne din inox.

Pentru a dezvolta aromele, vinul este ținut timp de 30 de zile la fermentație pe drojdie fină. După acest fază, cele două soiuri vinificate separat sunt cupajate și îmbuteliate sub acțiunea dioxidului de carbon pentru a oferi un perlaj ușor.  

ASPECT: Galben-pai, strălucitor.

MIROS: Aromele se deschid cu subtilitate, amestecând note de tei și flori albe, alături de accente fructate de piersică albă, pară coaptă și pepene galben, presărate cu nuanțe delicate de miere și lămâie confiată.

GUST: Rotund și catifelat, cu fructe coapte și citrice dulci ce se succed armonios. Aciditatea fină îi conferă prospețime și vitalitate, iar postgustul este persistent, elegant, cu o tușă florală și o ușoară notă minerală, menținând echilibrul între dulceață și prospețime.

ASOCIERE CULINARĂ: Recomandat alături de preparate ușoare de vară – salate cu fructe proaspete, brânzeturi fine, pește la grătar sau fructe de mare în sosuri delicate. Se poate savura și ca aperitiv, într-o după-amiază tihnită sau în compania prietenilor dragi.

TEMP. DE SERVIRE: 10 - 12°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2022

REGIUNE / ȚARĂ: DEALU MARE - MUNTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: TĂMÂIOASĂ ROMÂNEASCĂ

VOL. ALC.: 12%

VIN ALB SEC. Regiunea Dealu Mare ocupă 14.500 de hectare și are poziție sudică, sol calcaros, bogat în argilă și resturi de cochilie lăsate de fauna bogată a unui corp de apă dispărut în urmă cu milioane de ani. Clima temperată cu ierni grele și veri calde, temperaturi extreme și expunere la soare de 1635 de ore pe an oferă tuturor cultivatorilor cei mai buni struguri din toate soiurile, pentru cele mai bune vinuri albe, roșii și rose.

Acesta este și cazul vinului alb Castellum Dracula, din Tămâioasă Românească, produs de Legendary Dracula. Asemenea tuturor vinurilor de calitate, povestea începe cu recoltarea manuală la sfârșitul lunii septembrie, atunci când strugurii au cea mai mare concentrație de zahăr. După recoltă urmează sortarea, desciorchinarea și presarea strugurilor.

Cojile de struguri sunt lăsate în prezența mustului pentru macerare, în cisternă din oțel inoxidabil, la temperatura de 10 - 12°C. pentru a se extrage culoarea și aromele ce formează buchetul. Fermentarea alcoolică are loc în prezența drojdiei selecționate, temperatura cuprinsă între 14 - 16°C. timp de 18 zile.

ASPECT: Galben cu reflexii verzui.

MIROS: Buchet elegant de flori de tei și miere, completat armonios de fructe galbene (caise, piersici), cu accente subtile de citrice și mineralitate delicată.

GUST: Atac fin și catifelat, cu aromă echilibrată între fructe și dulceață naturală, aciditate bine integrată și postgust persistent, ușor floral.

ASOCIERE CULINARĂ: Se potrivește alături de aperitive ușoare, salate cu fructe, brânzeturi proaspete sau deserturi delicate pe bază de fructe.

TEMP. DE SERVIRE: 10 - 12°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2022

REGIUNE / ȚARĂ: IG DEALURILE TRANSILVANIEI / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: RHEIN RIESLING

VOL. ALC.: 12.5%

VIN ALB DEMISEC. Crama La Salina este un proiect realizat de doi iubitori de vinuri nobile care și-au folosit pasiunea și resursele pentru a reface arealul viticol din județul Cluj, dealurile Durgău, începând cu anul 2011. După zeci ani în care pământul a fost neexploatat, în 2012 antreprenorii au plantat viță de vie și au investit în utilaje de ultimă generație.

Pe mai bine de 70 de hectare La Salina cultivă soiuri cu tradiție în Lumea Veche, pentru cele mai prețioase monosoiuri din Chardonnay, Sauvignon Blanc, Pinot Noir, Rhein Riesling și Muscat Ottonel.

Munca la culturile de viță și la vechea crama (acum renovată), în care se află butoaiele de maturare, a permis dezvoltarea gamei generoase de vinuri albe și roșii, denumite inspirat Issa (de la localitatea Potaissa, cunoscută din timpul Imperiului Roman).

ASPECT: Galben, cu reflexii verzui.

MIROS: Buchet aromat de flori albe și citrice proaspete, completat de mere verzi, piersici și subtilități minerale, ce conferă profunzime și finețe.

GUST: Atac delicat și proaspăt, echilibrat între dulceață subtilă și aciditate vivace, textură fină, postgust elegant cu nuanțe florale și citrice.

ASOCIERE CULINARĂ: Un vin alb, demisec, ușor de savurat la mesele cu preparate picante din bucătăria asiatică, foie gras, preparate din pește și mâncăruri tradiționale din regiunea Transilvaniei.

TEMP. DE SERVIRE: 8 - 10°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2023

REGIUNE / ȚARĂ: DOC HUŞI - MOLDOVA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: ZGHIHARĂ

VOL. ALC.: 12%

VIN ALB SEC.  În partea de nord-est a României, pe pământul scăldat de soare se află culturile de struguri ale podgoriei Huşi. În acelaşi loc se află Centrul Viticol Avereşti, unde se produc unele dintre cele mai bune vinuri din regiunea Moldova. În această parte a ţării, prin locurile civilizaţiei străvechi Cucuteni, viţa de vie se cultivă de mii de ani.

În 1874, boierul Ştefan Negruzzi şi oenologul francez René Faure au aplicat primele practici ale viticulturii moderne. Talentatului oenolog francez i se datorează renaşterea soiurilor româneşti Zghihară şi Busuioacă, dar şi primele plantaţii ale soiurilor Merlot, Cabernet şi Aligote, aduse din regiunile viticole ale Franței.

Vinul este obținut prin recoltare manuală în diminețile răcoroase pentru a asigura calitatea optimă a strugurilor. Vinificarea se realizează cu drojdii indigene, fără filtrare, pentru a păstra caracterul natural și autentic al vinului, iar solurile calcaroase cu expunere sud-estică favorizează o creștere sănătoasă a viței de vie. Conținutul de zahăr la recoltare este de aproximativ 195 g/l, iar întreaga producție reflectă filosofia Domeniilor Averești de a crea vinuri care respectă tradițiile și terroir-ul local, oferind o experiență autentică și de calitate superioară.

ASPECT: Galben pal, cu reflexe verzi subtile.

MIROS: Arome proaspete și fine de flori albe, mere verzi și pere zemoase se împletesc cu accente ușor citrice și o notă discretă de ierburi aromatice.

GUST: La gust se remarcă prin prospețime și echilibru, cu aciditate plăcută și corp suplu. Fructele albe și citrice se simt clar, completate de o subtilă mineralitate, oferind o experiență catifelată și persistentă.

ASOCIERE CULINARĂ: Se potrivește de minune cu preparate din pește și fructe de mare, salate proaspete sau brânzeturi fine, accentuând delicatețea aromelor naturale.

TEMP. DE SERVIRE: 6 - 8°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2019

REGIUNE / ȚARĂ: IG DEALURILE OLTENIEI - OLTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: SAUVIGNON BLANC

VOL. ALC.: 13%

VIN ALB SEC. Renașterea numelui Știrbey în lumea vinurilor românești a fost posibilă mulțumită descendentei Prințului Barbu Știrbey - baroneasa Ileana Kripp-Costinescu și a soțului acesteia, care au descoperit zona Drăgășani în 1999. Cele două personalități s-au îndrăgostit de locuri, de oameni, de tradiția lor în munca viilor și arta de a produce cele mai bune vinuri din regiune.

În prezent, Prince Știrbey produce vinuri liniștite și spumante, monosoi și cupaj, din soiuri românești cu origini vechi, dar și din soiuri clasice cu origini în vestul Europei.

Soiul Sauvignon Blanc este cultivat în Drăgășani de peste o sută de ani, iar vinurile au aceeași cautare și în prezent. Succesul vinului de Drăgășani este rezultatul culturilor sănătoase, aflate în soluri adânci și reci din regiune, echilibrate de climatul cald și temperat ce oferă strugurilor arome proaspete și intense.

ASPECT: Galben pai cu reflexii verzui.

MIROS: Un buchet aerat de citrice zemoase și fructe exotice, presărat cu freamăt vegetal de iarbă cosită și ardei verde.

GUST: Crocant și răcoritor, cu aciditate vivace și note minerale ce lasă un ecou lung și elegant pe palat.

ASOCIERE CULINARĂ: Acompaniază cu grație fructe de mare delicate, pește alb fin sau brânzeturi de capră cu textură cremoasă.

TEMP. DE SERVIRE: 8 - 10°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2023

REGIUNE / ȚARĂ: DOC MINIȘ - CRIȘANA ȘI MARAMUREȘ / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: SAUVIGNON BLANC, FETEASCĂ REGALĂ

VOL. ALC.: 12%

VIN ALB SEC. Pe câmpiile aflate în apropiere de Arad se află podgoria Miniș-Măderat, locul de origine al soiurilor Cădarcă și Fetească Regală, din care erau produse vinuri cunoscute în toată Europa. În 1999 Dr. Ing. Balla Geza, administratorul și oenologul societății, a reluat producția cum misiunea de a aduce faima de altă dată vinurilor tradiționale din Miniș.

Strugurii culeși de pe 124 de hectare sunt vinificați în cele mai bune cupaje și monosoiuri roșii, albe și rose. Vinurile roșii sunt maturate în budane (butoaie de capacitate mare) și baricuri din stejar. Vinurile albe sunt maturate scurt în cisternele din oțel inoxidabil montate în pivniță, unde se pot depozita până la 8000 de hectolitri.

ASPECT: Galben pal cu reflexe verzui fine, limpede și luminos.

MIROS: Parfum subtil de flori albe, mere și pere verzi, cu accente citrice și note ușoare ierboase, evocând prospețimea naturală a vinului.

GUST: Fin și echilibrat, cu aciditate delicată, aromele fructate se desfășoară armonios, oferind un postgust curat, catifelat și persistent.

ASOCIERE CULINARĂ: Recomandat cu pește la grătar, fructe de mare, pui fraged sau salate ușoare cu ierburi aromatice.

TEMP. DE SERVIRE: 8 - 10°C.

REGIUNE / ȚARĂ: LECHINȚA - TRANSILVANIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: SAUVIGNON BLANC, CHARDONNAY, FETEASCA REGALA, MUSCAT OTTONEL, TRAMINER, PINOT GRIS, FETEASCA ALBA

VOL. ALC.: 12.5%

VIN ALB DULCE. Vinurile produse în Transilvania sunt menționate în scrieri vechi de mii de ani ce aparțin lui Homer și Herodot. În Evul Mediu, germanii și descendenții lor, sașii, au contribuit la dezvoltarea viticulturii și diversificarea vinurilor, iar mai târziu, cooperativizarea a distrus culturile străvechi.

După 1989 transilvănenii au reluat producția de vin situată în inima Transilvaniei, Județul Mureș, satul Batoș. Vinurile Liliac sunt printre cele mai apreciate din regiune şi sunt produse din soiuri românești, dar și soiuri internaționale.

Unexpected 2.0 este un un cupaj alb dulce, creat după primul vin Unexpected, obținut în 2018 din soiul Sauvignon Blanc. Ediția 2.0 este mai mult decât un vin neașteptat, este rezultatul încercărilor repetate de a produce un cupaj din 7 soiuri, cu vinuri din loturi mici ce provin din 3 ani diferiți și 4 tehnici de producție.

ASPECT: Galben-pal, strălucitor.

MIROS: Soiurile albe aduc un amestec de fructe cu pulpă galbenă, dulce, urmate subtil de citrice.  

GUST: Cele 60 de grame pe litru zahăr natural se simt din plin pe papile și amintesc de un nectar de fructe, amestecat proporțional cu puțin suc de lămâie. 

ASOCIERE CULINARĂ: Neașteptat sau creat cu precizie, acest vin merită savurat la mesele cu foie gras sau deserturi de casă (cozonac, plăcintă, clătite cu dulceață de caise).

TEMP. DE SERVIRE: 10 - 12°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2023

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD LECHINȚA - TRANSILVANIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: SAUVIGNON BLANC

VOL. ALC.: 13%

VIN ALB SEC. Vinurile produse în Transilvania sunt menționate în scrieri vechi de mii de ani ce aparțin lui Homer și Herodot. În Evul Mediu, germanii și descendenții lor, sașii, au contribuit la dezvoltarea viticulturii și diversificarea vinurilor.

După 1989 transilvănenii au reluat producția de vin din soiurile plantate în Lechința. Crama Liliac Transylvania, situată în inima Transilvaniei, Județul Mureș, satul Batoș, produce vinuri unice, de calitate superioară, în colaborare cu experți austrieci.

Vinurile Liliac sunt produse din soiuri românești cum ar fi Fetească Regală, Fetească Albă și Fetească Neagră, dar și soiuri internaționale cum ar fi Sauvignon Blanc, Pinot Gris, Chardonnay, Neuburger, Gewurztraminer, Muscat, Merlot și Pinot Noir.

ASPECT: Gaben-pai, cu reflexii verzui.

MIROS: Intens și proaspăt, cu note de iarbă proaspăt cosită pe rouă, coajă de lime, grapefruit și flori albe, învăluite subtil în accente minerale.

GUST: Crocant și vivace, cu aciditate revigorantă, care dezvăluie fructe citrice, mere verzi și nuanțe delicate de fructe exotice. Postgustul este elegant, persistent și curat.

ASOCIERE CULINARĂ: Prospețimea vinului cere voie bună și salate gourmet, pește alb, fructe de mare, sushi sau preparate asiatice ușor condimentate.

TEMP. DE SERVIRE: 8 - 10°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2024

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD DRĂGĂȘANI CEPARI - OLTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: CRÂMPOȘIE SELECȚIONATĂ

VOL. ALC.: 12.98%

VIN ALB SEC. Crama Cepari se află în localitatea cu același nume, ce spune povestea veche a viticulturii în această parte a țării încă din secolul al XVI-lea. Cepari vine la ”cepuri”, dopuri de lemn de la butoaiele în care se depozita și se transporta vinul. Crama Cepari a început să prindă contur încă dinainte de 1945. La mult timp după probleme cu filoxera, un tânăr ambițios pe nume Badea Manolescu, a adus din Germania un viticultor specialist, pentru a altoi soiurile zonei și pentru a planta soiuri noi.  

După toate acestea, în prezent, Ilarie Prioteasa a pornit activitatea brandului Cepari în baza experienței dobândite în vechile crame ale zonei Drăgășani. Crama Cepari a fost construită după standarde moderne, cu investiții în plantații, oameni, tehnologie și promovare.

Alături de soiurile Gordan, Brachina şi Tămâioasă Românească, unul dintre cele mai apreciate soiuri este Crâmpoșia Selecționată, creată și dezvoltat în arealul din Drăgășani, în Cepari-Cîrlogani, un loc foarte favorabil și soiurilor altoite.

ASPECT: Galben, limpede, cu reflexii verzui.

MIROS: Note delicate de măr verde, citrice proaspete, flori albe de primăvară și o subtilă mineralitate care amintește de energia și capriciile terroirului.

GUST: Vioi, echilibrat, cu aromă de mere, pere și lămâie. Aciditate plăcută, textură fină și postgust elegant, ușor mineral.

ASOCIERE CULINARĂ: Armonios și jovial, potrivit la mesele cu pește, salate, preparate tradiționale românești și aperitive ușoare.

TEMP. DE SERVIRE: 8 - 10°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2023

REGIUNE / ȚARĂ: MURFATLAR - DOBROGEA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: CHARDONNAY

VOL. ALC.: 13%

VIN ALB SEC. În Murfatlar, satul Peștera este un loc cu tradiție în cultivarea viței de vie încă din vremurile dacilor și Imperiului Roman. Acolo, unde pământul dă multe roade, Domeniul Pogdan a mărit podgoria cu soiuri noi ce se întind pe 154 de hectare.

Domeniul Bogdan s-a născut în 2011 din dorința de a produce un vin de excepție, total natural, asemenea celui produs de strămoșii noștri în urmă cu sute și mii de ani. 

Acest Chardonnay varietal este produs din struguri culeși manual în lădițe de 10 kilograme la jumătatea lunii septembrie. La crama strugurii sunt desciorchinați și sortați cu atenție apoi răciți la 4°C. și lăsați la macerație peliculară timp de 2-3 ore. După această fază strugurii sunt presați pentru a se obține mustul ce este colectat și lăsat să se limpezească după metoda gravitațională. Fermentarea alcoolică are loc la 14°C. timp de minim 14 zile în cisternele din oțel inoxidabil ale domeniului Bogdan. Maturarea are loc cu drojdia fină în cisterne timp de minimum 2 luni, perioadă în care se face și batonaj zilnic.

ASPECT: Galben-pai, strălucitor, cu tentă verzuie.

MIROS: Aromatic fin și elegant, cu note de pară coaptă, piersici și flori albe, la care se adaugă tușe subtile de unt, vanilie și migdale prăjite.

GUST: Rotund și onctuos, cu textură catifelată. Echilibru între fructuozitate și o mineralitate delicată, completat de un final persistent, cremos și rafinat.

ASOCIERE CULINARĂ: Pește gras (somon, ton), carne albă la cuptor, risotto cu fructe de mare, pui cu sosuri cremoase sau brânzeturi moi.

TEMP. DE SERVIRE: 8 - 10°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2023

REGIUNE / ȚARĂ: NAPA VALLEY - CALIFORNIA / SUA

SOIUL / SOIURILE: CHARDONNAY

VOL. ALC.: 13.7%

VIN ALB SEC. Far Niente este o cramă din Statele Unite ale Americii, regiunea California, orașul Oakville și a fost construită în 1885 de John Benson, unul dintre americanii care au participat la goana după aur din 1849 și unchi al faimosului pictor impresionist Winslow Homer.

După 60 de ani de pauză începută de prohibiția alcoolului în SUA, activitatea vinăriei Far Niente a fost reluată de Gil Nickel care a refăcut culturile de viță de vie și spațiile de producție după o muncă de 3 ani. În prezent crama Far Niente este un producător recunoscut de vinuri din Napa Valley mulțumită vinurilor sale de calitate, produse din soiurile clasice Chardonnay și Cabernet Sauvignon.  

După ce a fost începută pivnița de la secolul al XIX-lea, Gil Nickel a început în anii ‘80 extinderea spațiului subteran cu o rețea de peșteri și amenajări potrivite amplasării butoaielor de stejar în care se țin la maturat vinurile albe și roșii.

ASPECT: Galben-auriu cu reflexii verzi.

MIROS: Buchet complex, cu note de piersici, caise, flori albe și un ușor caracter de stejar fin. Aromele sunt intense, elegante, cu subtilă mineralitate.

GUST: Plin, rotund, cu aciditate echilibrată care menține prospețimea. Aromele de fructe coapte se combină cu notele fine de stejar și aduc un gust final onctuos, persistent, caracteristic unui Chardonnay maturat.

ASOCIERE CULINARĂ: O alegere inspirată pentru mesele cu pește gras, pui la grătar, brânzeturi maturate sau preparate cremoase tartinabile.

TEMP. DE SERVIRE: 10 - 12°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2024

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD LECHINȚA - TRANSILVANIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: FETEASCĂ REGALĂ

VOL. ALC.: 13%

VIN ALB SEC. Vinurile produse în Transilvania sunt menționate în scrieri vechi de mii de ani ce aparțin lui Homer și Herodot. În Evul Mediu, germanii și descendenții lor, sașii, au contribuit la dezvoltarea viticulturii și diversificarea vinurilor, iar mai târziu, culturile vechi au fost distruse de cooperativizare.

După 1989 transilvănenii au reluat producția de vin din soiurile plantate în Lechința. Crama Liliac Transylvania, situată în inima Transilvaniei, Județul Mureș, satul Batoș, produce vinuri unice, de calitate superioară, în colaborare cu experți austrieci.

Vinurile Liliac sunt produse din soiuri românești cum ar fi Fetească Regală, Fetească Albă și Fetească Neagră, dar și soiuri internaționale cum ar fi Sauvignon Blanc, Pinot Gris, Chardonnay, Neuburger, Gewurztraminer, Muscat, Merlot și Pinot Noir.

ASPECT: Galben-pai, strălucitor.

MIROS: Aromă floral-fructată, cu note de flori albe, citrice, mere verzi și un ușor accent de miere. Caracterul floral este dominant, completat de mineralitate subtilă care adaugă eleganță.

GUST: Sec, cu aciditate echilibrată și corp ușor. Aromele de flori și fructe se simt clar pe palatin, iar finalul proaspăt și persistent subliniază rafinamentul vinului.

ASOCIERE CULINARĂ: Ideal cu pește la grătar, fructe de mare, salate și brânzeturi proaspete.

TEMP. DE SERVIRE: 8 - 10°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2023

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD DEALU MARE - MUNTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: CHARDONNAY

VOL. ALC.: 13.5%

VIN ALB SEC. Podgoriile Lacerta se află la sud de munții Carpați, de-a lungul Paralelei 45, care trece prin Piemont și Bordeaux. Poziționarea benefică este doar prima asemănare cu vestitele regiuni viticole. În Muntenia zona este cunoscută pentru viticultura practicată de localnici încă de acum 700 de ani, iar originile acestei practici sunt în timpurile Daciei și Imperiului Roman, care a lăsat moștenire cultura vinului așa cum a făcut și în inima Imperiului și în teritoriile Franței de astăzi.

În Muntenia primăvara este uscată, toamna însorită și pământul fertil și curat, numai bine pentru viile ce se întind cât vezi cu ochii. În același loc, printre vii se zăresc adesea șopârlele verzi, cele de la care a fost împrumutat în 2011 numele latin pentru acest vin: LacertA.

ASPECT: Galben-pal cu reflexii verzui.

MIROS: Aromă elegantă de mere verzi, pere coapte și citrice dulci, completată de note ușoare de unt. Note delicate de flori albe și accente minerale care adaugă finețe și complexitate vinului obținut din recolta anului 2023.

GUST: Sec, cu aciditate echilibrată și un corp mediu, armonios. Aromele fructate și florale se simt clar pe papile, cu o ușoară cremozitate dată de fermentarea atent controlată. Finalul este persistent, elegant și proaspăt.

ASOCIERE CULINARĂ: O alegere clasică la mesele cu pui la cuptor, pește alb, paste cu sos alb sau brânzeturi semi-mature.

TEMP. DE SERVIRE: 8 - 10°C. 

REGIUNE / ȚARĂ: IG DEALURILE TRANSILVANIEI / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: CHARDONNAY

VOL. ALC.: 11.65%

VIN SPUMANT ALB BRUT. Crama La Salina este un proiect realizat de doi iubitori de vinuri nobile care și-au folosit pasiunea și resursele pentru a reface arealul viticol din județul Cluj, dealurile Durgău, începând cu anul 2011. După zeci ani în care pământul a fost neexploatat, în 2012 antreprenorii au plantat viță de vie și au investit în utilaje de ultimă generație.

Pe mai bine de 70 de hectare La Salina cultivă soiuri cu tradiție în Lumea Veche, pentru cele mai prețioase monosoiuri din Chardonnay, Sauvignon Blanc, Pinot Noir, Rhein Riesling și Muscat Ottonel.

ASPECT: Galben-pai, cu efervescență persistentă.

MIROS: Elegant și rafinat, cu note de citrice (lămâie, grapefruit), măr verde și pere, completate de accente florale delicate și o ușoară tentă minerală. Se simte un iz subtil de pâine prăjită, datorat metodei de vinificație.

GUST: Proaspăt și vibrant, cu perlaj fin și persistent. Aciditatea crocantă aduce vivacitate, iar aromele de fructe albe, citrice și flori se împletesc armonios cu o mineralitate subtilă. Finalul este curat, lung și revigorant.

ASOCIERE CULINARĂ: Excelent pentru mesele festive, alături de fructe de mare, pește alb, sushi, aperitive fine sau brânzeturi proaspete.

TEMP. DE SERVIRE: 6 - 8°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2024

REGIUNE / ȚARĂ: IG DEALURILE OLTENIEI - OLTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: CHARDONNAY, SAUVIGNON BLANC, PINOT GRIS, RIESLING

VOL. ALC.: 13%

VIN ALB SEC. Pentru crama Oprișor, poveștile vechi care încep cu “a fost o dată”, reprezintă un adevăr istoric incontestabil. Cultivarea viței în Mehedinți este un fapt dovedit de scrieri ce ne întorc în timpul boierilor pământeni din Oltenia, care aveau culturi, crame și vinuri ce au devenit parte din legendele locului.

Vinurile din Oprișor și-au găsit locul și în perioada modernă. În 1994, compania Reh Kendermann, fondată de afaceristul german Carl Reh, în cunoscuta regiune viticolă din Valea Mosell, Germania, a dorit să cumpere cele mai bune vinuri din Mehedinți. În cele din urmă, compania a hotărât să investească în crama Oprișor, să reconstruiască vinăria și să ofere vinuri din soiuri cu tradiție în România, dar și vinuri clasice din soiuri originare din Germania și Franța.

Gamele Oprișor sunt inspirate de mituri și legende din folclorul românesc: Rusalca este un pește care se transformă în femeie și colindă pe malul lacurilor în căutarea unor bărbați pe care să îi atragă în adâncuri.

ASPECT: Galben-pai strălucitor, cu nuanțe verzui.

MIROS: Un buchet aromatic complex și seducător. Se disting arome de fructe albe (piersică, pară), citrice (lămâie verde, grapefruit) și flori albe. Aromele distincte ale Riesling-ului (flori albe, note minerale) se împletesc cu notele tropicale și vegetale de la Sauvignon Blanc și cu onctuozitatea soiurilor Pinot Gris și Chardonnay.

GUST: Plin de viață și echilibrat, cu o aciditate crocantă și bine integrată. Aromele și mineralitatea compun un buchet savuros. Vinul are o structură bună, un corp mediu și postgust pe măsură, proaspăt și fructat.

ASOCIERE CULINARĂ: Complexitatea cupajului oferă mai multe alegeri culinare. Pește și fructe de mare: somon la grătar, creveți cu usturoi, scoici, piept de pui cu sos cremos, pui la cuptor cu ierburi aromatice, preparate asiatice, cum este sushi, preparate Thailandeze cu arome de lemongrass și ghimbir. Brânzeturi proaspete (burrata, mozzarella), brânzeturi moi cu mucegai (Brie, Camembert).

TEMP. DE SERVIRE: 8 - 10°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2022

REGIUNE / ȚARĂ: MURFATLAR - DOBROGEA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: SAUVIGNON BLANC, FETEASCĂ ALBĂ

VOL. ALC.: 13%

VIN ALB SEC. Pe pământul Dobrogei, pe dealurile Murfatlarului, vița de vie pare să fie veșnică, ori cunoscută de om de cel puțin 2700 de ani, din vremuri antice unde nectarul strugurelui era închinat zeului Bachus, ce păzea vițele și ocrotea rodul pentru locuitorii Tomisului.

De la Răscoala din 1907 se consemnează prima atestare a podgoriei Murfatlar pe numai 10 hectare, iar de acolo s-au extins viile cu soiurile lumii vechi, dar și soiuri autohtone. În aceeași zonă milenară a Murfatlarului este locul de naștere al Domeniilor Caraman, deținute de Agroserv Trading din Constanța, al lui Stelian și Dumitru Caraman. În activitatea de vinificare aceștia beneficiază și de serviciile lui Nicolae Itu, un vinificator profesionist ce a lucrat anterior la Crama Murfatlar România SA.

Gama Tabu crește armonios cu o nouă ediție denumită Nativ, iar unul dintre primele vinuri este acest cupaj alb din soiurile Sauvignon Blanc și Fetească Albă, cultivate în terroir-ul absolut fabulos al regiunii Murfatlar. Vița de vie este sub înfluența climatică a Dunării și a Mării Neagre, apoi hrănită de solul compus din 80 de metri de calcar ce oferă fructelor arome unice și intense.   

ASPECT: Galben-pai, cu reflexii verzui.

MIROS: Arome vibrante de citrice (lime, grapefruit), fructul pasiunii și flori de soc. Acest melange tropical este completat de note vegetale de ierburi proaspăt culese la începutul verii.

GUST: Vivace, cu o aciditate ridicată și o structură crocantă. Gustul de citrice este proeminent, iar postgustul este proaspăt și mineral (calcaros).

ASOCIERE CULINARĂ: Savuros oricând, simplu sau alături de salate cu brânză de capră, fructe de mare, pește la aburi și sparanghel.

TEMP. DE SERVIRE: 8 - 10°C.

REGIUNE / ȚARĂ: NAVARRA / SPANIA

SOIUL / SOIURILE: CHARDONNAY

VOL. ALC.: 13.5%

VIN ALB SEC. Familia Chivite produce vin în Spania, provincia Navarra încă de la 1647. Vinăria actuală, aflată în aceeaşi parte a Spaniei, a fost construită de Claudio Chivite, în secolul al XIX-lea. Claudio a construit în 1872 şi vinăria ‘La Cascajera’. În prezent, în același loc, se află pivnița ce păstrează cu grijă vinul produs de alt brand de succes - Gran Feudo, parte din grupul Chivite.

Familia Chivite cultivă un total de 1000 de hectare în Navarra, cu soiuri tradiţionale spaniole (Tempranillo, Garnacha, Moscatel de Grand Menudo), dar şi soiuri de origine franceză (Merlot, Cabernet Sauvignon şi Chardonnay), pentru vinuri de calitate, exportate în 60 de state.   

Chivite Coleccion 125, este o gamă lansată în 1985, cand a fost sărbătorit primul export de vin din 1860. Gama Coleccion reflectă calităţile unice ale solului pe care este cultivat soiul Chardonnay cât şi profilul aromatic unic al fiecărui vin din acest soi, produs an de an.

ASPECT: Galben-pal, cu accente verzui.

MIROS: Aromă intensă, complexă, de drupe albe întrepătrunse de flori, citrice şi, pe fundal, note din alune de pădure, fum subţire şi stejar. 

GUST: Simţurile sunt cuprinse de arome voluptoase, perfect echilibrate în textură şi compoziţie. Alături de acestea, semnătura vibrantă de Chardonnay baricat rămâne pe papile fermecătoare şi impetuoasă.

ASOCIERE CULINARĂ: Un vin spaniol ce merită învechit cu grijă în aşteptarea unui ospăţ cu preparate din carne de peşte, asezonate cu sosuri albe şi ierburi aromatice, pregătite la cuptor. Este un bun prieten al preparatelor vegetariene sau vegane şi al brânzeturilor tari şi semitari.

TEMP. DE SERVIRE: 10 - 12°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2003

REGIUNE / ȚARĂ: CHEVALIER-MONTRACHET AOC - BOURGOGNE / FRANȚA

SOIUL / SOIURILE: CHARDONNAY

VOL. ALC.: 13%

VIN ALB SEC. Regnard este unul dintre cei mai vechi și prestigioși producători de vin din Franța. Afacerea a luat naștere în 1860 la inițiativa lui Zéphir Régnard, în zona Pouilly Fuissé, unde se află și domeniul cu pivnițe folosite încă din anul 1755.

Din anii ‘80, când proprietatea fost preluată de baronul Patrick De Ladoucette, palatul a fost renovat, iar podgoria cultivată cu soiuri pure pentru a oferi unele dintre cele mai bune vinuri ale regiunii Burgundia.

Strugurii din care sunt obţinute vinurile Regnard sunt ierarhizați în funcţie de straturile de sol Kimmeridgian şi Portlandian. Solul Kimmeridgian oferă vinului mineralele extrase din carbonat din calciu, format din perioada Jurassicului, iar solul Portlandian oferă un strugure fără minerale, dar bogat în arome de fructe.

ASPECT: Galben-auriu, intens și strălucitor.

MIROS: Un vin cu parfum complex, dominat de fructe exotice, soc și iasomie.

GUST: Rafinat, fructat (pere, ananas, banane, pepene galben și citrice). Vinul alunecă ușor, păstrează o aciditate medie și un post gust mineral.

ASOCIERE CULINARĂ: Un aperitiv excelent, sau un companion respectabil la mesele cu salate ușoare de vară, cu fructe, file de pește (somon, biban de mare) și fructe de mare.

TEMP. DE SERVIRE: 10 - 12°C. (Se recomandă aerarea prin decantare).

ANUL DE RECOLTĂ: 2020

REGIUNE / ȚARĂ: SEVRE & MAINE AOC - VALEA LOAREI / FRANŢA

SOIUL / SOIURILE: MELON DE BOURGOGNE

VOL. ALC.: 12.5%

VIN ALB SEC. Vinăria Marc Bredif oferă tradiţie şi originalitate cu fiecare produs. Experienţa de peste 200 de ani a producătorului francez ne aduce Muscadet Sevre et Maine sur lie, practic un vin special obţinut din soiul alb Melon de Bourgogne și maturat în prezenţa unei mici cantităţi de drojdie, fără a se trece mustul prin procesul de filtrare.

ASPECT: Vinul este de culoare verde pal, clar, strălucitor.

MIROS: Produs prin metoda tradițională Sur Lie, acest Marc Bredif este unul dintre cele mai relaxante și delicate vinuri din soiul Melon de Bourgogne, ce oferă arome de mere coapte şi lămâie.

GUST: Alături de aromele sale fructate, vinul păstrează mineralele terroir-ului din Valea Loarei și oferă un gust final sărat, sec, cu aciditate medie

ASOCIERE CULINARĂ: Un vin alb, produs tradițional de francezi, este o alegere bună la mesele cu aperitive, gustări, preparate din pui, peşte, stridii, scoici şi creveţi.

TEMP. DE SERVIRE: 10 - 12°C.