Pinot Noir

ANUL DE RECOLTĂ: 2021

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD DRĂGĂȘANI - OLTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: PINOT NOIR

VOL. ALC.: 13%

VIN ROSE SEC. Crama Mennini a fost înființată în 2012 de Paolo Mennini din Toscana, un profesionist al industriei ce a colaborat în creația vinurilor Valahorum de la crama Tohani. Crama Mennini se află în localitatea Strejesti, parte din zona podgoriei Drăgășani, un loc plin de viață, cu livezi și 300 de hectare de pământ din care peste 70 ocupate cu viță de vie de calitate superioară.

Viticultura modernă practicată de oamenii locului și proprietarii cramei este concentrată pe soiurile autohtone: Burgund Mare, Negru de Drăgășani, Tămâioasă Românească și Muscat Ottonel, urmate de soiuri cu renume internațional: Chardonay, Sauvignon Blanc, Pinot Noir, Merlot și Cabernet Sauvignon. Vița de vie replantată, aflată în producție pentru Mennini oferă peste 1 milion de litri de vin

LE RÊVE este o gamă creată pentru a sărbători tradiția viticulturii, energia unui vin tânăr și priceperea oamenilor pasionați care lucrează tot anul pentru a ne oferi aceste licori. Este o colecție pentru cei care au darul de a visa și determinarea de a-și urma visele.

ASPECT: Rose-închis, cu reflexii de somon.

MIROS: Fructe roșii de pădure, ușor atenuate, și note verzi.

GUST: Arome de căpșune și trandafir, cu un gust final scurt, sec, ușor acidulat.

ASOCIERE CULINARĂ: Un rose recomandat la mesele cu gustări, antreuri, mezeluri, brânzeturi proaspete și mâncăruri din carne, inclusiv pește.

TEMP. DE SERVIRE: 12 - 14°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2024

REGIUNE / ȚARĂ: IG VIILE TIMIȘULUI - BANAT / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: PINOT NOIR

VOL. ALC.: 13%

VIN ROSE SEC. Cel care a pus bazele cramei este Nello Dal Tio, originar din Italia, Provincia Treviso. În 2002, Nello a fost inspirat să înceapă producția de vin în România după ce a vizitat podgoriile din Timiș, cu peisaje asemănătoare regiunii Veneto, unde și-a petrecut copilăria.

Crama Petro Vaselo se află în județul Timiș, regiunea Dealurile Banatului, iar compania deține 172 de hectare cu orientare sudică, din care 42 plantate cu viță de vie. Dealurile formează un amfiteatru ce oferă viței un microclimat cu temperaturi și precipitații favorabile. Solul este fertil, cu straturi predominante de clei și calcar.

Calitatea vinurilor Petro Vaselo este oferită de atenția, știința și, nu în ultimul rând, răbdarea de a crea ceva natural și pur. Strugurii sunt culeși și sortați manual de două ori. Fermentarea are loc în vase diferite, în funcție de soi și de lot, iar în funcție de stilul vinului, după fermentare, este maturat cu drojdie timp de câteva luni sau ani. Monosoiurile și cupajele roșii sunt îmbuteliate fără filtrare, pentru a permite drojdiei să mărească potențialul de maturare și compușilor naturali să dezvolte profilul aromatic al fiecărei ediții.

ASPECT: Roz-somon, pal.

MIROS: Foarte parfumat de flori wisteria, boabe de păducel, piersici albe și litchi, ce aduce dulceața fructului tropical exotic și ieșit din tipare.

GUST: Proaspăt, cu minerale ce vin în valuri scurte pe papile, urmate de citrice în postgust.

ASOCIERE CULINARĂ: Un rose ușor de savurat ca aperitiv în serile calde, dar și la mesele cu antreuri, preparate din pui și pește, în special somon gătit la cuptor după rețete mediteraneene.

TEMP. DE SERVIRE: 8 - 10°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2023

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD LECHINȚA - TRANSILVANIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: PINOT NOIR

VOL. ALC.: 13%

VIN ROSE SEC Vinurile produse în Transilvania sunt menționate în scrieri vechi de mii de ani ce aparțin lui Homer și Herodot. În Evul Mediu, germanii și descendenții lor, sașii, au contribuit la dezvoltarea viticulturii și diversificarea vinurilor, iar mai târziu, cooperativizarea a distrus culturile străvechi.

După 1989 transilvănenii au reluat producția de vin situată în inima Transilvaniei, Județul Mureș, satul Batoș. Vinurile Liliac sunt printre cele mai apreciate din regiune şi sunt produse din cele mai bune soiuri românești cum ar fi: Fetească Regală, Fetească Albă și Fetească Neagră, dar și soiuri internaționale cum ar fi: Sauvignon Blanc, Pinot Gris, Chardonnay, Neuburger, Gewurztraminer, Muscat, Merlot și Pinot Noir.

ASPECT: Rose-somon, limpede.

MIROS: Fructe de pădure ce se definesc prin aromele de mure, urmate de smochine dulci, zemoase, măghiran și piper.

GUST: Aromele fructate și condimentele se mențin pe papile cu mici variații de fructe roșii și astringența naturală ce oferă un post gust scurt, sec.

ASOCIERE CULINARĂ: Un rose ușor de savurat și în sezonul cald, fie că este alături de un aperitiv rece, , salate, coacktail de creveți, preparate cu fructe de mare sau paste.

TEMP. DE SERVIRE: 8 - 10°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2023

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD RECAȘ BANAT / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: PINOT NOIR

VOL. ALC.: 14%

VIN ROȘU SEC. Cel care a pus bazele cramei este Nello Dal Tio, originar din Italia, Provincia Treviso. În 2002, Nello a fost inspirat să înceapă producția de vin în România după ce a vizitat podgoriile din Timiș, cu peisaje asemănătoare regiunii Veneto, unde și-a petrecut copilăria.

Crama Petro Vaselo se află în județul Timiș, regiunea Dealurile Banatului, iar compania deține 172 de hectare cu orientare sudică, din care 42 plantate cu viță de vie. Dealurile formează un amfiteatru ce oferă viței un microclimat cu temperaturi și precipitații favorabile. Solul este fertil, cu straturi predominante de clei și calcar.

Calitatea vinurilor Petro Vaselo este oferită de atenția, știința și, nu în ultimul rând, răbdarea de a crea ceva natural și pur. Strugurii sunt culeși și sortați manual de două ori. Fermentarea are loc în vase diferite, în funcție de soi și de lot, iar în funcție de stilul vinului, după fermentare, vinul este maturat cu drojdia sa naturală timp de câteva luni sau ani. Monosoiurile și cupajele roșii sunt îmbuteliate fără filtrare, pentru a permite drojdiei să mărească potențialul de maturare și compușilor naturali să dezvolte cu opulență profilul aromatic al fiecărei ediții.

ASPECT: Roșu-rubiniu, intens.

MIROS: Aromele delicate de zmeură, cireșe roșii și căpșuni se împletesc cu tușe subtile de flori uscate și vanilie, conturând un buchet armonios și elegant.

GUST: Pe palat se remarcă o textură fină și catifelată, cu tanini moi și bine integrați. Notă de fructe roșii coapte se combină cu nuanțe ușoare de condimente și pământ reavăn, oferind echilibru și finețe. Postgust cu tonuri elegante de fructe și o subtilă mineralitate.

ASOCIERE CULINARĂ: Ideal alături de preparate din carne albă, precum rață sau pui la cuptor, risotto cu ciuperci sau brânzeturi semi-maturate, completând subtilitatea și rafinamentul vinului. 

TEMP. DE SERVIRE: 14 - 16°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2024

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD LECHINȚA - TRANSILVANIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: PINOT NOIR

VOL. ALC.: 13%

VIN ROSE SEC Vinurile produse în Transilvania sunt menționate în scrieri vechi de mii de ani ce aparțin lui Homer și Herodot. În Evul Mediu, germanii și descendenții lor, sașii, au contribuit la dezvoltarea viticulturii și diversificarea vinurilor, iar mai târziu, cooperativizarea a distrus culturile străvechi.

După 1989 transilvănenii au reluat producția de vin situată în inima Transilvaniei, Județul Mureș, satul Batoș. Vinurile Liliac sunt printre cele mai apreciate din regiune şi sunt produse din cele mai bune soiuri românești cum ar fi: Fetească Regală, Fetească Albă și Fetească Neagră, dar și soiuri internaționale cum ar fi: Sauvignon Blanc, Pinot Gris, Chardonnay, Neuburger, Gewurztraminer, Muscat, Merlot și Pinot Noir.

ASPECT: Rose-somon, limpede.

MIROS: Fructe de pădure ce se definesc prin aromele de mure, urmate de smochine dulci, zemoase, măghiran și piper.

GUST: Aromele fructate și condimentele se mențin pe papile cu mici variații de fructe roșii și astringența naturală ce oferă un post gust scurt, sec.

ASOCIERE CULINARĂ: Un rose ușor de savurat și în sezonul cald, fie că este alături de un aperitiv rece, , salate, coacktail de creveți, preparate cu fructe de mare sau paste.

TEMP. DE SERVIRE: 8 - 10°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2024

REGIUNE / ȚARĂ: IGP ȘTEFAN VODĂ / REPUBLICA MOLDOVA

SOIUL / SOIURILE: PINOT NOIR

VOL. ALC.: 13%

VIN ROȘU SEC. Fondat în 1827 Château Purcari reprezintă unul dintre cele mai valoroase și renumite domenii ale Europei de Est. Vinurile din Purcari au fost servite la Curțile Regale din Europa încă de acum 150 de ani.

Prima medalie de aur a fost acordată vinurilor din Purcari în 1878, la Expoziția Mondială de la Paris, când experții francezi au fost profund impresionați de aroma bogată și intensă a soiului Negru de Purcari, care a fost confundat cu unul originar din faimoasa regiune viticolă Bordeaux.

Pentru acest vin, strugurii sunt culeși manual și vinificați prin metoda tradițională. Vinul este ținut la maturare pentru o perioadă de 6 luni în baricuri franțuzești din stejar. Pinot Noir de Purcari este pasional și înzestrat cu toate calitățile necesare unei experiențe unice: tradiție, savoare, arome sofisticate.

ASPECT: Roșu-purpuriu, intens.

MIROS: Se ridică la gura paharului un parfum delicat, cu arome de cireșe roșii, zmeură și căpșuni de pădure, completate armonios cu note de violete și petale de trandafir. Evoluția aromatică este completată de accente subtile de condimente dulci, vanilie și pământ reavăn.

GUST: Aciditatea vibrantă și taninurile catifelate, perfect integrate, păstrează pe papile arome de fructe roșii proaspete și condimente delicate. Post gust lung, proaspăt și persistent, cu o tușă de fructe negre.

ASOCIERE CULINARĂ: O alegere inspirată pentru momente de reflexie și mesele îmbelșugate cu preparate din carne de rață, mușchi de porc, vițel la cuptor, preparate din ciuperci, risotto cu trufe sau brânzeturi moi. Eleganța sa îl recomandă și alături de preparate rafinate din bucătăria franceză.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2025

REGIUNE / ȚARĂ: IG DEALURILE MUNTENIEI - MUNTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: PINOT NOIR

VOL. ALC.: 12.5%

VIN ROSE SEC. S.E.R.V.E este o poveste frumoasă despre puterea de a persevera și emoția descoperirii ce alimentează curiozitatea. S.E.R.V.E (Societatea Euro Română de Vinuri de Excepție), a fost inființată în 1994, iar la începutul anilor 2000, au fost realizate investiții în construcția unei crame proprii, complet nouă în apropiere de culturile de viță din Ceptura.

În anii următori, S.E.R.V.E a realizat prima îmbuteliere a vinurilor sale și vinificarea primilor struguri din recolta proprie. Fondatorul cramei, Contele Guy Tyrel de Poix, și echipa sa, au adus oenologia la stadiul de artă, transformată în practică, cu răbdare și atenție deosebită.

Cules în perioada 7-11 septembrie 2023, soiul Pinot Noir în proporție de 100% a fost vinificat în rose prin metoda saignee. Această metodă presupune scurgerea gravitațională a mustului pentru a se obține culoarea dorită și aromele naturale.

ASPECT: Roz-pal, trandafiriu.

MIROS: Cuvee Sissi rose din soiul Pinot Noir revine cu expresia anului 2025. Se remarcă notele de căpșuni proaspete, zmeură și cireșe de mai, completate de note de grepfrut roz și rodie. Nuanțele florale de petale de trandafir și flori albe conferă ansamblului delicatețe și o expresie aromatică vibrantă.

GUST: Proaspăt și suplu, susținut de o aciditate crocantă și o textură catifelată. Aromele de fructe roșii proaspete se împletesc armonios cu accente citrice și o discretă mineralitate, conturând un palat echilibrat și elegant. Finalul este lung, revigorant și persistent, cu ecouri fructate și florale de mare finețe.

ASOCIERE CULINARĂ: Recomandat la mesele cu tartar de somon, creveți, pește la grătar, salate mediteraneene și preparate din carne albă. Își pune în valoare eleganța și alături de brânzeturi proaspete, quiche-uri cu legume sau preparate din bucătăria provensală.

TEMP. DE SERVIRE: 9 - 11°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2023

REGIUNE / ȚARĂ: CRIȘANA - MARAMUREȘ / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: PINOT NOIR

VOL. ALC.: 13.5%

VIN ROȘU SEC. Crama Carastelec are o poveste strâns legată de istoria locului. Primele dovezi ale culturilor de viță datează din Imperiul Roman de la Porolissum-Moigrad. Mai târziu, în Evul Mediu, acte oficiale atestă existența satului (în 1241), reconstrucția bisericii din localitate și existența viilor deținute de nobili cât și de biserică.

Producția de vin a continuat de-a lungul secolelor, iar povestea Carastelec se conturează din anul 2011, când antreprenori români și maghiari au început investiile în tehnologie nouă și spații de depozitare pentru vinuri spumante și efervescente. Zona Carastelec este înconjurată de masivul muntos Măgura Şimleului, climatul este temperat continental, iar precipitațiile sunt moderate.

Benedict Pinot Noir 2021 continuă tradiția Carastelec, începută pentru a-l onora pe Papa Benedict al XIV-lea, omul care în anul 1754 a dăruit bisericii romano-catolice din satul Carastelec dreptul a ține hramul.  

ASPECT: Roșu-rubiniu.

MIROS: Își dezvăluie eleganța prin note de cireșe coapte, vișine și zmeură, învăluite de nuanțe delicate de violete, petale de trandafir uscat și o discretă adiere de scorțișoară, cuișoare și lemn dulce.

GUST: Buchetul este completat de savoarea fructelor roșii bine coapte, completate de tonuri de merișoare, prune și condimente dulci. Textura mătăsoasă pune în valoare finețea caracteristică soiului Pinot Noir, în timp ce accentele subtile de vanilie și stejar se împletesc armonios într-un buchet echilibrat. În post gust păstrează note de fructe și mirodenii.

ASOCIERE CULINARĂ: O alegere excelentă la mesele cu piept de rață, mușchi de porc, vițel, risotto cu ciuperci, preparate cu trufe, somon la cuptor și brânzeturi maturate.

TEMP. DE SERVIRE: 14 - 16°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2018

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD DEALU MARE - MUNTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: PINOT NOIR

VOL. ALC.: 14.9%

VIN ROȘU SEC. Domeniile Franco-Române se află în regiunea Dealu Mare, între localitățile Gura Vadului și Săhăteni. În această parte a țării, Denis Thomas, proprietar și vinificator din Burgundia, a început producția pe un domeniu întins pe 45 de hectare.

Din 2020 Domeniile Franco-Române aparțin unui grup de investitori români, care lucrează în prezent 85 de hectare de viță de vie. Vinurile cramei românești sunt certificate Ecocert, fapt ce impune proceduri de vinificare stricte, la care se adaugă analize în laborator propriu pentru fiecare fază de producție pentru a se obține vinuri de calitate superioară.

Pentru acest Pinot Noir din gama Vigneron, producția începe după recoltarea manuală prin tăiere cu foarfece și manipulare cu grijă pentru a se păstra ciorchinii întregi. Fermentarea strugurilor are loc după metoda veche, în linuri (vas în formă de jgheab) din beton, la temperatură controlată de 23-25°C. timp de 14 zile. După fermentare vinul este tras în baricuri de stejar pentru o maturare de 6 până la 12 luni.

ASPECT: Roșu-rubiniu.

MIROS: Un Pinot Noir ce poate părea rustic prin culoarea sa închisă, notele directe de fructe roșii și lemn de esență tare.

GUST: Un scurt moment de admirație în pahar oferă vinului aerul necesar pentru a dezvălui arome delicate de fructe roșii. Dintre notele fructate se păstrează cu răbdare pe papile cele de merișor, apoi apare și o tușă de trandafir.  

ASOCIERE CULINARĂ: Un Pinot Noir din Dealu Mare este recomandat la mesele cu preparate tradiționale din carne de porc și vită, cum sunt sarmalele sau tocănița, paste cu sos roșu, pizza, brânzeturi tari, maturare: emmental, gruyere, cheddar, parmezan, gouda, cât și brânzeturi moi cu mucegai alb: brie, camembert.  

TEMP. DE SERVIRE: 12 - 15°C.