Pinot Noir

ANUL DE RECOLTĂ: 2024

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD MURFATLAR - DOBROGEA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: PINOT NOIR

VOL. ALC.: 13.5%

VIN ROSE SEC. În Murfatlar, satul Peștera este un loc cu tradiție în cultivarea viței de vie încă din vremurile dacilor și Imperiului Roman. Acolo, unde pământul dă multe roade, Domeniul Pogdan a mărit podgoria cu soiuri noi ce se întind pe 154 de hectare.

Domeniul Bogdan s-a născut în 2011 din dorința de a produce un vin de excepție, total natural, asemenea celui produs de strămoșii noștri în urmă cu sute și mii de ani. 

Acest Pinot Noir rose este produsul viței de vie hrănită de solul cernoziom și clima din terroir-ul Dobrogei, de unde se culeg 6 tone la hectar începând cu a doua jumătate a lunii septembrie. În vinăria domeniului Bogdan strugurii sunt desciorchinați și boabele trecute prin zdrobitorul cu acșiune centrifugă. Mustuiala este lăsată sa macereze la rece (4-5°C.), după care este trecută prin presa pneumatică. Fermentarea alcoolică are loc în cisterne din oțel, cu temperatură controlată de 13-14°C. După stabilizare vinul este îmbuteliat în scurt timp și comercializat.

ASPECT: Roz-pal, strălucitor.

MIROS: Arome de fructe roșii proaspăt coapte - zmeură, coacăze - intensificate de tușe florale subtile (bujor, trandafir) și o adiere de citrice care amplifică energia naturală a soiului.

GUST: Textură lejeră, aciditate vie ce susține aromele fructate; în gust apar note de cireșe și pere albe, cu postgust curat și ușor revigorant.

ASOCIERE CULINARĂ: Se potrivește excelent cu tartar de somon, fructe de mare, salate ușoare cu fructe roșii şi brânzeturi fine, dar şi cu aperitive delicate servite la începutul unei cine elegante.

TEMP. DE SERVIRE: 8 - 10°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2023

REGIUNE / ȚARĂ: BOURGOGNE AOC / FRANŢA

SOIUL / SOIURILE: PINOT NOIR

VIN ROȘU SEC. Familia Lamblin produce vinuri de calitate excepţională, din tată în fiu, încă din anii 1690. În prezent au ajuns la culturile de viţă nobilă ce se întind pe 5400 de hectare, în estul Franței, pe dealurile din Burgundia.

Podgoria familiei franceze se află la poalele dealurilor aproape de râul Saône, iar podgoriile sunt hrănite de un sol preponderent calcaros, completat de marlă și clei, ce nu reține umiditatea după ploile sezoniere.

Acest Pinot Noir este produs din struguri desciorchinați 100%, macerați timp de 4-5 zile, apoi fermentați alcoolic în cisterne din oțel. Vinul proaspăt este lăsat in cisterne la maturarea timp 9 luni apoi după care este  tras în butoaie de stejar pentru maturare suplimentară de 2 până la 3 ani.  

ASPECT: Roșu-rubiniu, deschis.

MIROS: Un Pinot Noir reprezentativ al regiuni Burgundia, bogat în arome de căpșune, vișine și aronia.

GUST: Maturarea vinului a șlefuit taninii și a oferit o structură rotundă, compusă din fructe roșii, dulci-acrișoare, cu astringență lungă.

ASOCIERE CULINARĂ: Vinul potrivit la mesele cu salată de legume, plăcinte cu carne, preparate din carne de pasăre și tocănițe. Acest Pinot Noir este recomandat și la mesele cu pește, friptură de vițel la cuptor, tabbouleh rece sau brânzeturi tradiționale cum ar fi Parmigiano-Reggiano sau Gruyère.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C.

REGIUNE / ŢARĂ: LOMBARDIA / ITALIA

SOIUL / SOIURILE: PINOT NOIR

VOL. ALC.: 11.5%

VIN SPUMANT ROSE BRUT. Originile brand-ului Bottega le găsim aproape de Molinetto della Croda, în provincia italiană Treviso, unde viticultura este practicată de sute de ani. În anii ’20, Dominico Bottega, negustor de vin și pasionat oenolog a pus bazele brand-ului ce îi poartă numele.

În ultimele decenii operațiunile Bottega au trecut prin numeroase reforme ce au permis dezvoltarea unor game de produse premium, în frunte cu prosecco și vinurile spumante, comercializate la nivel mondial.  

Parfumul și aroma spumantului rose, produs de Bottega, este dat de strugurii Pinot Noir, culeși manual din viile aflate în partea de nord a Italiei. În procesul de producție pielițele strugurilor sunt lăsate în must timp de 24 de ore, apoi extrase prin presare pentru a permite mustului să fermenteze la o temperatură controlată de 18°C. La 12 luni după ce mustul s-a transformat în vin urmează a doua fermentare prin metoda Charmat, în recipiente din oțel inoxidabil, la o temperatură de 14°C, pentru o perioadă de 60-90 de zile.

ASPECT: Roz, cu accente de piersică. Perlaj fin, persistent.

MIROS: Parfumul spumantul rose de la Bottega este un amestec natural de flori și fructe de pădure, coacăze și căpșuni sălbatice.

GUST: Gustul rămâne fidel parfumului, cu o ușoară inversare: la început se simt fructele roșii urmate de ușoare accente florale.

ASOCIERE CULINARĂ: Gold rose este un excelent aperitiv și este potrivit pentru orice masă. Se așază mai comod alături de meniuri vegetariene și preparate din pește (sushi, scoici, crudități), carne albă și brânzeturi.

TEMP. DE SERVIRE: 4 - 5ºC.

ANUL DE RECOLTĂ: 2024

REGIUNE / ȚARĂ: DOC DEALU MARE - MUNTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: PINOT NOIR

VOL. ALC.: 13%

VIN ROSE SEC. Povestea vinurilor 1000 de Chipuri a început în 2007, odată cu plantarea primilor butași de viță de vie în podgoria din județul Buzău, în arealul Dealu Mare, ce cuprinde și comunele Fințești-Năeni. În 2011 au fost recoltați primii struguri, iar în 2012 au fost lansate primele vinuri cu eticheta 1000 de Chipuri.

Pe cele 63 de hectare deținute în prezent, sunt lucrate anual soiuri de viță de vie românească (Fetească Neagră, Fetească Albă, Tămâioasă Românească) și soiuri populare în majoritatea regiunilor viticole cu tradiție din Franța și Italia (Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Shiraz, Cabernet Franc, Riesling Italian).

Un rose creat din soiul Pinot Noir ce reamintește de vinurile produse în terroir-ul generos din Dealu Mare, apropiat de zona viticolă Bordeaux din Franța sau Toscana din Italia. Situarea pe Paralela 45 a regiunii din Muntenia oferă anual unele dintre cele mai bune vinuri românești, printre care și acest monsoi rose, ce poate sta ușor printre vinurile produse în celelalte două regiuni viticole faimoase.

ASPECT: Roz intens cu nuanțe corai, ca un buchet de flori sălbatice.

MIROS: Bogat și plin de viață, cu aromă de căpșuni coapte, pepene roșu și o adiere florală.

GUST: Sec și suculent, cu aciditate vie și un final lung, care amintește de prospețimea dimineților de vară.

ASOCIERE CULINARĂ: Aduce armonie lângă preparate la grătar, salate cu brânzeturi proaspete sau mâncăruri asiatice parfumate.

TEMP. DE SERVIRE: 10 - 12°C.