SGR-Category

ANUL DE RECOLTĂ: 2018

REGIUNE / ȚARĂ: BAROLO DOCG - PIEMONTE / ITALIA

SOIUL / SOIURILE: NEBBIOLO

VOL. ALC.: 14%

VIN ROȘU SEC. Moștenirea cramei Michele Chiarlo este definită de peste șapte decenii de excelență în Piemont, fiind rezultatul viziunii fondatorului său de a transforma radical calitatea vinificației locale prin concentrarea exclusivă pe cele mai prestigioase „Cru-uri”. Astăzi, sub îndrumarea fraților Stefano și Alberto Chiarlo, domeniul gestionează parcele emblematice în Langhe, Monferrato și Gavi, protejate de patrimoniul UNESCO.

Cerequio, supranumit „Riviera din Langhe”, este un amfiteatru natural spectaculos ce beneficiază de un microclimat protejat, unde solul străvechi oferă condiții ideale pentru viticultură. Diversitatea geologică a solurilor Tortoniene, compuse din marne argilo-calcaroase bogate în magneziu, conferă vinurilor o eleganță aromatică și o mineralitate inconfundabilă. Metoda de producție urmărește cu sfințenie puritatea soiurilor indigene precum Nebbiolo și Barbera, punând accent pe selecția manuală drastică și pe o intervenție minimă în cramă.

Vinificarea se realizează prin macerații lungi și delicate, urmate de o maturare răbdătoare în butoaie mari de stejar franțuzesc, o abordare care evită amprenta excesivă a lemnului pentru a lăsa să strălucească personalitatea fiecărei parcele. Rezultatul final se traduce prin vinuri de o finețe aparte și o longevitate remarcabilă, recunoscute la nivel mondial drept expresii autentice ale spiritului piemontez. Pentru expresia anului 2019, maturarea înseamnă contact cu stejarul timp de 24 de luni și finisaj prin învechire timp de încă 12 luni în depozitul cramei.

ASPECT: Roșu-granat intens, cu reflexii rubinii.

MIROS: Profilul olfactiv este o odă adusă rafinamentului, etalând un buchet diafan de potpourri floral, cireșe amărui și petale de trandafir. Evoluția în pahar scoate la iveală accente de ierburi aromatice, trabuc și o adiere salină, creând o narațiune aromatică de o complexitate fascinantă.

GUST: Seduce printr-o textură mătăsoasă și tanii șlefuiți cu măiestrie. Structura este suplă, dar fermă, unde suculența fructelor de pădure se împletește cu notele de anason și ceai negru. Finalul este persistent și vibrant, lăsând o impresie de prospețime și energie.

ASOCIERE CULINARĂ: Excelent alături de preparate cu gust intens, precum un tajarin cu trufe, potârniche la cuptor sau brânzeturi maturate.

TEMP. DE SERVIRE: 17 - 18°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2019

REGIUNE / ȚARĂ: BAROLO DOCG - PIEMONTE / ITALIA

SOIUL / SOIURILE: NEBBIOLO

VOL. ALC.: 14%

VIN ROȘU SEC. Moștenirea cramei Michele Chiarlo este definită de peste șapte decenii de excelență în Piemont, fiind rezultatul viziunii fondatorului său de a transforma radical calitatea vinificației locale prin concentrarea exclusivă pe cele mai prestigioase „Cru-uri”. Astăzi, sub îndrumarea fraților Stefano și Alberto Chiarlo, domeniul gestionează parcele emblematice în Langhe, Monferrato și Gavi, protejate de patrimoniul UNESCO.

Cerequio, supranumit „Riviera din Langhe”, este un amfiteatru natural spectaculos ce beneficiază de un microclimat protejat, unde solul străvechi oferă condiții ideale pentru viticultură. Diversitatea geologică a solurilor Tortoniene, compuse din marne argilo-calcaroase bogate în magneziu, conferă vinurilor o eleganță aromatică și o mineralitate inconfundabilă. Metoda de producție urmărește cu sfințenie puritatea soiurilor indigene precum Nebbiolo și Barbera, punând accent pe selecția manuală drastică și pe o intervenție minimă în cramă.

Vinificarea se realizează prin macerații lungi și delicate, urmate de o maturare răbdătoare în butoaie mari de stejar franțuzesc, o abordare care evită amprenta excesivă a lemnului pentru a lăsa să strălucească personalitatea fiecărei parcele. Rezultatul final se traduce prin vinuri de o finețe aparte și o longevitate remarcabilă, recunoscute la nivel mondial drept expresii autentice ale spiritului piemontez. Pentru expresia anului 2019, maturarea înseamnă contact cu stejarul timp de 24 de luni și finisaj prin învechire timp de încă 12 luni în depozitul cramei.

ASPECT: Roșu-granat intens, cu reflexii rubinii.

MIROS: Buchetul este complex și de o eleganță aristocratică, deschizându-se cu note de fructe roșii mici, violete și trandafiri uscați. Pe măsură ce vinul respiră, apar nuanțe profunde de eucalipt, lemn dulce, tabac și o mineralitate fină specifică solului din Cerequio.

GUST: Oferă un echilibrul între forță și rafinament. Atacul este ferm, urmat de o textură densă, cu tanii bine șlefuiți și o aciditate vibrantă. Gustul reia aromele de fructe de pădure și condimente fine, conducând spre o astringență lungă.

ASOCIERE CULINARĂ: Companionul ideal la mesele cu preparate sofisticate precum iepure cu ierburi aromatice, mușchi de vită cu sos de trufe albe de Alba sau brânzeturi maturate.

TEMP. DE SERVIRE: 17 - 18°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2017

REGIUNE / ȚARĂ: TOSCANA IGT / ITALIA

SOIUL / SOIURILE: MERLOT

VOL. ALC.: 15.5%

VIN ROȘU SEC. Viile din care se obțin vinurile Masseto și Massetino au fost plantate în 1984, la sfatul enologului ruso-american André Tchelistcheff, care a recunoscut potențialul solului de argilă albastră al zonei pentru soiul de struguri Merlot, din care se obțin vinuri comparate adesea cu faimosul Chateau Pétrus din Bordeaux.  După ce familia Frescobaldi a preluat controlul deplin asupra afacerii în 2005, a investit în construirea unei crame dedicate.

Această clădire modernă, inaugurată în 2019, este o dovadă a angajamentului pentru a separa și a celebra identitatea distinctă a vinăriei Masseto, deși ambele mărci de vin rămân în portofoliul aceleiași companii. Principalul element al terroir-ului Masseto este solul său. Viile sunt plantate pe o porțiune de deal care se află la o altitudine de 80-100 de metri deasupra nivelului mării Tireniene. Această zonă este caracterizată de prezența dominantă a unei argile de culoare albastră. Această argilă este din era Pliocen, o reminiscență preistorică bogată în minerale, atât de necesare soiurilor roșii ca Merlot (soiul principal) și Cabernet Franc.

Strugurii sunt culeși manual și transportați în lădițe de 15 kg. După desciorchinare și o presare delicată, strugurii sunt transferați prin gravitație direct în cisterne de beton. Fiecare parcelă este vinificată separat. Fermentația se produce spontan, cu drojdiile proprii, la temperaturi între 25-28°C., timp de 21 până la 28 de zile. În această perioadă se efectuează remontări de două sau trei ori pe zi și "délestages" (separarea totală mustului de părțile solide, apoi reintroducerea peste pielițe și sâmburi). Vinurile din fiecare lot sunt maturate separat timp de 12 luni în butoaie din stejar. După asamblajul clonelor de Merlot, vinul este maturat din nou în butoi de stejar încă 12 luni. După îmbuteliere vinul este învechit în depozitul cramei timp de 12 luni.

ASPECT: Roșu-purpuriu, intens.  

MIROS: Impactul olfactiv dezvăluie o expresie îmbogățită de coacăze negre și aronia. Note de ierburi uscate și lemn seduc papapilele pentru o experiență completă.

GUST: Vin liniștit roșu din soiul de struguri Merlot, ușor catifelat, cu alcool bine integrat și minerale. Finalul este persistent, dominat de note fructate și susținut de o aciditate vibrantă.

ASOCIERE CULINARĂ: Datorită concentrației sale, este partenerul ideal pentru preparate intense din carne roșie, vânat mare sau brânzeturi maturate cu arome complexe.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2020

REGIUNE / ȚARĂ: TOSCANA IGT / ITALIA

SOIUL / SOIURILE: MERLOT

VOL. ALC.: 15%

VIN ROȘU SEC. Viile din care se obțin vinurile Masseto și Massetino au fost plantate în 1984, la sfatul enologului ruso-american André Tchelistcheff, care a recunoscut potențialul solului de argilă albastră al zonei pentru soiul de struguri Merlot, din care se obțin vinuri comparate adesea cu faimosul Chateau Pétrus din Bordeaux.  După ce familia Frescobaldi a preluat controlul deplin asupra afacerii în 2005, a investit în construirea unei crame dedicate.

Această clădire modernă, inaugurată în 2019, este o dovadă a angajamentului pentru a separa și a celebra identitatea distinctă a vinăriei Masseto, deși ambele mărci de vin rămân în portofoliul aceleiași companii. Principalul element al terroir-ului Masseto este solul său. Viile sunt plantate pe o porțiune de deal care se află la o altitudine de 80-100 de metri deasupra nivelului mării Tireniene. Această zonă este caracterizată de prezența dominantă a unei argile de culoare albastră. Această argilă este din era Pliocen, o reminiscență preistorică bogată în minerale, atât de necesare soiurilor roșii ca Merlot (soiul principal) și Cabernet Franc.

Strugurii sunt culeși manual și transportați în lădițe de 15 kg. După desciorchinare și o presare delicată, strugurii sunt transferați prin gravitație direct în cisterne de beton. Fiecare parcelă este vinificată separat. Fermentația se produce spontan, cu drojdiile proprii, la temperaturi între 25-28°C., timp de 21 până la 28 de zile. În această perioadă se efectuează remontări de două sau trei ori pe zi și "délestages" (separarea totală mustului de părțile solide, apoi reintroducerea peste pielițe și sâmburi). Vinurile din fiecare lot sunt maturate separat timp de 12 luni în butoaie din stejar. După asamblajul clonelor de Merlot, vinul este maturat din nou în butoi de stejar încă 12 luni. După îmbuteliere vinul este învechit în depozitul cramei timp de 12 luni.

ASPECT: Roșu rubiniu cu reflexii violet.

MIROS: Buchetul este de o complexitate impresionantă, cu note de mure sălbatice, violete și cireșe negre coapte. Pe măsură ce respiră, eliberează note de ciocolată neagră, boabe de cafea, lemn dulce și o notă subtilă de ierburi mediteraneene.

GUST: Textură de mătase delicată și tanii denși, perfect șlefuiți. Gustul abundă în note de coacăze negre și mure presărate cu mirodenii fine, uscate, cu un ton pământiu. Gustul final este remarcabil de lung, ușor cald și lemnos.

ASOCIERE CULINARĂ: Se asociază cu preparate de o eleganță supremă, precum un biftec de vită Wagyu cu trufe negre sau un vânat nobil preparat cu sos de fructe de pădure și ciocolată.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C. (Este recomandată decantarea timp de minimum 40 de minute. Potențial de învechire în sticlă până la 20 de ani).

ANUL DE RECOLTĂ: 2012

REGIUNE / ȚARĂ: TOSCANA IGT / ITALIA

SOIUL / SOIURILE: MERLOT

VOL. ALC.: 15%

VIN ROȘU SEC. Viile din care se obțin vinurile Masseto și Massetino au fost plantate în 1984, la sfatul enologului ruso-american André Tchelistcheff, care a recunoscut potențialul solului de argilă albastră al zonei pentru soiul de struguri Merlot, din care se obțin vinuri comparate adesea cu faimosul Chateau Pétrus din Bordeaux.  După ce familia Frescobaldi a preluat controlul deplin asupra afacerii în 2005, a investit în construirea unei crame dedicate.

Această clădire modernă, inaugurată în 2019, este o dovadă a angajamentului pentru a separa și a celebra identitatea distinctă a vinăriei Masseto, deși ambele mărci de vin rămân în portofoliul aceleiași companii. Principalul element al terroir-ului Masseto este solul său. Viile sunt plantate pe o porțiune de deal care se află la o altitudine de 80-100 de metri deasupra nivelului mării Tireniene. Această zonă este caracterizată de prezența dominantă a unei argile de culoare albastră. Această argilă este din era Pliocen, o reminiscență preistorică bogată în minerale, atât de necesare soiurilor roșii ca Merlot (soiul principal) și Cabernet Franc.

Strugurii sunt culeși manual și transportați în lădițe de 15 kg. După desciorchinare și o presare delicată, strugurii sunt transferați prin gravitație direct în cisterne de beton. Fiecare parcelă este vinificată separat. Fermentația se produce spontan, cu drojdiile proprii, la temperaturi între 25-28°C., timp de 21 până la 28 de zile. În această perioadă se efectuează remontări de două sau trei ori pe zi și "délestages" (separarea totală mustului de părțile solide, apoi reintroducerea peste pielițe și sâmburi). Vinurile din fiecare lot sunt maturate separat timp de 12 luni în butoaie din stejar. După asamblajul clonelor de Merlot, vinul este maturat din nou în butoi de stejar încă 12 luni. După îmbuteliere vinul este învechit în depozitul cramei timp de 12 luni.

ASPECT: Roșu rubiniu-închis.

MIROS: O aerare îndelungată și degustare în tihnă aduce note clasice de fructe roșii și negre de pădure, armonios completate de accente de ciocolată și lemn dulce. Întregul buchet este pus în valoare de nuanțe nobile de lemn rumenit.

GUST: Soiul Merlot oferă o senzație de corpolență, mulțumită maturării, dar și tanini onctuoși, rotunjiți de învechire. Aromele de fructe și mirodenii sunt concluzionate de o note finale ușor uscate, persistente.

ASOCIERE CULINARĂ: Recomandat pentru mesele cu preparate din carne de vită de cea mai bună calitate (Wagyu sau vită maturată), vânat sau brânzeturi maturate.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C. (Este recomandată decantarea timp de minimum 40 de minute. Potențial de învechire în sticlă până la 20 de ani).

ANUL DE RECOLTĂ: 2016

REGIUNE / ȚARĂ: MONTALCINO DOCG - TOSCANA / ITALIA

SOIUL / SOIURILE: SANGIOVESE

VOL. ALC.: 15%

VIN ROȘU SEC. Frescobaldi este un brand italian, iar istoria familiei Frescobadi începe în urmă cu 1000 de ani în regiunea Toscana. Bancheri cu mare influenţă, trezorieri ai Angliei, sau patroni ai artei florentine, în timpul Renaşterii, familia Frescobaldi, asemenea altor nume celebre, a avut în proprietate culturi întinse de viță de vie care au permis formarea unei tradiţii în viticultură.

Familia Frescobaldi a perseverat prin creativitate şi promovarea excelenţei. Cu aceste două calităţi, în prezent deţine şapte domenii, fiecare cu propria etichetă, unde sunt produse vinuri care definesc cultura italiană. Unul dintre cele mai vechi și respectate domenii din Montalcino este Castel Giocondo, situat la sud-vest de satul medieval. Castel Giocondo a fost una dintre primele domenii care au început producția de Brunello în anii 1800, beneficiind de o poziție geografică privilegiată.

Sub viziunea lui Lamberto Frescobaldi, Castel Giocondo a devenit un punct de referință pentru capacitatea sa de a exprima „nuanțele infinite” ale soiului Sangiovese, fiind un vin care evoluează spectaculos în timp, invitând constant la redescoperire. Vinul anului 2016 este considerat unul dintre cele mai bune din istoria domeniului; deși anul a fost provocator, cu o iarnă blândă și o primăvară ploioasă, vara caldă (dar fără excese) și diferențele termice majore dintre zi și noapte din septembrie au permis strugurilor să atingă o maturitate aromatică și un echilibru perfect.

ASPECT: Roșu-rubiniu intens.

MIROS: Buchetul desfășoară un spectru larg de senzații fructate. Notele predominante de fructe de pădure sunt acompaniate de accente florale nobile. Pe măsură ce vinul respiră, acesta eliberează straturi complexe de mirodenii și note balsamice, oferind o armonie olfactivă remarcabilă.

GUST: Dezvăluie o textură tannică densă, dar extrem de elegantă. Învăluie simțurile cu o mineralitate caracteristică terroir-ului, care, împreună cu structura sa armonioasă, lasă o impresie profundă. Gustul finalul este persistent, cu nuanțe de condimente dulci.

ASOCIERE CULINARĂ: Se potrivește de minune cu preparate consistente din carne roșie, cum ar fi friptura de vită la cuptor, vânat cu sosuri complexe sau brânzeturi maturate de tip Pecorino Toscano.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2017

REGIUNE / ȚARĂ: BORDEAUX / FRANȚA

SOIUL / SOIURILE: MERLOT, CABERNET FRANC, CABERNET SAUVIGNON

VOL. ALC.: 13.5%

VIN ROȘU SEC. Château Petit-Village este un domeniu cunoscut de cel puțin 130 de ani pentru culturile de viță de calitate superioară Premier Cru, aflate pe dealurile ce înconjoară localitatea Pomerol, din regiunea viticolă Bordeaux.

Platoul cu soluri bogate în pietriș, calcar și clei, cu temperaturi favorabile și cantități generoase de apă formează un terroir excepțional pentru Merlot, Cabernet Franc și Cabernet Sauvignon, din generații diferite, cele mai vechi fiind plantate în 1948. Producția vinului începe cu recoltarea manuală, sortarea, desciorchinarea și fermentarea de 20 – 25 de zile în vase din beton atribuite fiecărui lot de pământ.

Urmează maturarea timp de 15 luni, pentru toate vinurile, în butoaie din stejar franțuzesc, marcate în continuare după loturile și parcele de pe care s-au cules strugurii. În fiecare an sunt date în folosință butoaie noi ce reprezintă 30 până la 50% din numărul total.

Vinurile Château Petit Village oferă tot ce este mai bun din strugurii crescuți în terroir-ul Pomerol: proaspețime, textură fină, echilibru între arome intense de fructe și alte familii de arome, ce îi îmbogățesc constant caracterul.   

ASPECT: Roșu intens cu reflexii rubinii.

MIROS: Un buchet aerat și pur, dominat de arome de zmeură sălbatică, flori de câmp și o notă salină ce amintește de terroir-ul de pietriș al domeniului.

GUST: Impresionează prin precizia fructului și finețea sa sculpturală. Este un vin definit de eleganță mai degrabă decât de forță, cu tanii rafinați și un final vibrant, curat.

ASOCIERE CULINARĂ: Piept de rață tras la tigaie sau un platou de charcuterie fină.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C. (Este recomandată decantarea timp de 30 de minute).

ANUL DE RECOLTĂ: 2014

REGIUNE / ȚARĂ: BORDEAUX / FRANȚA

SOIUL / SOIURILE: MERLOT, CABERNET FRANC, CABERNET SAUVIGNON

VOL. ALC.: 13.5%

VIN ROȘU SEC. Château Petit-Village este un domeniu cunoscut de cel puțin 130 de ani pentru culturile de viță de calitate superioară Premier Cru, aflate pe dealurile ce înconjoară localitatea Pomerol, din regiunea viticolă Bordeaux.

Platoul cu soluri bogate în pietriș, calcar și clei, cu temperaturi favorabile și cantități generoase de apă formează un terroir excepțional pentru Merlot, Cabernet Franc și Cabernet Sauvignon, din generații diferite, cele mai vechi fiind plantate în 1948. Producția vinului începe cu recoltarea manuală, sortarea, desciorchinarea și fermentarea de 20 – 25 de zile în vase din beton atribuite fiecărui lot de pământ.

Urmează maturarea timp de 15 luni, pentru toate vinurile, în butoaie din stejar franțuzesc, marcate în continuare după loturile și parcele de pe care s-au cules strugurii. În fiecare an sunt date în folosință butoaie noi ce reprezintă 30 până la 50% din numărul total.

Vinurile Château Petit Village oferă tot ce este mai bun din strugurii crescuți în terroir-ul Pomerol: proaspețime, textură fină, echilibru între arome intense de fructe și alte familii de arome, ce îi îmbogățesc constant caracterul.   

ASPECT: Roșu intens cu reflexii rubinii.

MIROS: Un profil olfactiv precis, marcat de note de cassis, grafit și o nuanță minerală distinctă, completată de tușe de ierburi aromatice.

GUST: Atacul este energic, cu o structură fermă, oferită de Cabernet Franc. Gustul este definit de fructe negre suculente și tanii bine structurați, promițând o longevitate remarcabilă.

ASOCIERE CULINARĂ: Mușchi de vită Wellington sau vânat mic la cuptor.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C. (Este recomandată decantarea timp de 30 de minute).

ANUL DE RECOLTĂ: 2012

REGIUNE / ȚARĂ: BORDEAUX / FRANȚA

SOIUL / SOIURILE: MERLOT, CABERNET FRANC, CABERNET SAUVIGNON

VOL. ALC.: 13.5%

VIN ROȘU SEC. Château Petit-Village este un domeniu cunoscut de cel puțin 130 de ani pentru culturile de viță de calitate superioară Premier Cru, aflate pe dealurile ce înconjoară localitatea Pomerol, din regiunea viticolă Bordeaux.

Platoul cu soluri bogate în pietriș, calcar și clei, cu temperaturi favorabile și cantități generoase de apă formează un terroir excepțional pentru Merlot, Cabernet Franc și Cabernet Sauvignon, din generații diferite, cele mai vechi fiind plantate în 1948. Producția vinului începe cu recoltarea manuală, sortarea, desciorchinarea și fermentarea de 20 – 25 de zile în vase din beton atribuite fiecărui lot de pământ.

Urmează maturarea timp de 15 luni, pentru toate vinurile, în butoaie din stejar franțuzesc, marcate în continuare după loturile și parcele de pe care s-au cules strugurii. În fiecare an sunt date în folosință butoaie noi ce reprezintă 30 până la 50% din numărul total.

Vinurile Château Petit Village oferă tot ce este mai bun din strugurii crescuți în terroir-ul Pomerol: proaspețime, textură fină, echilibru între arome intense de fructe și alte familii de arome, ce îi îmbogățesc constant caracterul.   

ASPECT: Roșu intens cu reflexii rubinii.

MIROS: Arome generoase de fructe roșii (cireșe, zmeură) acompaniate de note florale de violete și o atingere discretă de vanilie.

GUST: Pe palat este suplu și rotund, tipic pentru un Merlot reușit de Pomerol. Structura este armonioasă, cu tanii catifelați și un final proaspăt, dominat de fructe de pădure.

ASOCIERE CULINARĂ: Cotlet de miel cu ierburi de Provence sau brânzeturi semitari.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C. (Este recomandată decantarea timp de 30 de minute).

ANUL DE RECOLTĂ: 2008

REGIUNE / ȚARĂ: BORDEAUX / FRANȚA

SOIUL / SOIURILE: MERLOT, CABERNET FRANC, CABERNET SAUVIGNON

VOL. ALC.: 13.5%

VIN ROȘU SEC. Château Petit-Village este un domeniu cunoscut de cel puțin 130 de ani pentru culturile de viță de calitate superioară Premier Cru, aflate pe dealurile ce înconjoară localitatea Pomerol, din regiunea viticolă Bordeaux.

Platoul cu soluri bogate în pietriș, calcar și clei, cu temperaturi favorabile și cantități generoase de apă formează un terroir excepțional pentru Merlot, Cabernet Franc și Cabernet Sauvignon, din generații diferite, cele mai vechi fiind plantate în 1948. Producția vinului începe cu recoltarea manuală, sortarea, desciorchinarea și fermentarea de 20 – 25 de zile în vase din beton atribuite fiecărui lot de pământ.

Urmează maturarea timp de 15 luni, pentru toate vinurile, în butoaie din stejar franțuzesc, marcate în continuare după loturile și parcele de pe care s-au cules strugurii. În fiecare an sunt date în folosință butoaie noi ce reprezintă 30 până la 50% din numărul total.

Vinurile Château Petit Village oferă tot ce este mai bun din strugurii crescuți în terroir-ul Pomerol: proaspețime, textură fină, echilibru între arome intense de fructe și alte familii de arome, ce îi îmbogățesc constant caracterul.   

ASPECT: Roșu intens cu reflexii rubinii.

MIROS: Un buchet fascinant, unde notele de prune uscate și mure se împletesc cu arome de trufe, pământ reavăn și cutie de tutun.

GUST: Vin liniștit roșu cu o textură mătăsoasă și tanii complet topiți. Gustul dezvăluie nuanțe de ciocolată neagră și cedru, cu o aciditate încă prezentă care îi conferă un final echilibrat și rafinat.

ASOCIERE CULINARĂ: Confit de rață sau un risotto bogat cu ciuperci de pădure.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C. (Este recomandată decantarea timp de 30 de minute).

ANUL DE RECOLTĂ: 2020

REGIUNE / ȚARĂ: VAL D’ARNO DI SOPRA DOC - TOSCANA / ITALIA

SOIUL / SOIURILE: MERLOT

VOL. ALC.: 14%

VIN ROȘU SEC. Domeniul Petrolo are o istorie bogată, atestată încă din anul 1716, când Marele Duce al Toscanei, Cosimo al III-lea de Medici, a recunoscut zona Val d'Arno di Sopra (unde se află Petrolo) ca fiind deosebit de valoroasă pentru producția de vin și ulei de măsline. Proprietatea aflată în sud-estul zonei actuale Chianti Classico, a fost parte a vechiului domeniu feudal medieval Galatrona, iar turnul Galatrona, construit pe fundații romane, este un simbol al casei italiene.

În anii 1940, proprietatea a fost cumpărată de familia Bazzocchi, care a continuat tradiția viticolă, iar în 1947 Gastone Bazzocchi a plantat o vie istorică pe domeniu. La sfârșitul anilor '80, moșia a fost preluată de Lucia Bazzocchi Sanjust, căreia i s-a alăturat fiul ei, Luca Sanjust. Ei au reorientat producția exclusiv către vinuri de cea mai înaltă calitate. Luca, un fost pictor, a dedicat pasiune și efort pentru a transforma Petrolo într-o cramă de referință pentru regiune Toscana și lumea vinurilor italiene.

Galatrona este obținut din soiul Merlot, recoltat manual, în lădițe, și selecționat pe masă de sortare la cramă. Fermentarea alcoolică se realizează cu drojdii indigene în cuve de ciment, cu remontaj manual frecvent. După fermentarea malolactică în cuve de lemn vinul este maturat între 18 și 20 de luni în baricuri de tip tonneaux din stejar franțuzesc. În primele 8 luni de maturare se practică un "batonnage" constant al drojdiilor fine.

ASPECT: Roșu-rubiniu intens și strălucitor, cu reflexii violet.

MIROS: Buchetul desfată simțurile cu prospețimea din fructe negre și roșii - mure, cireșe negre și zmeură - completate de note florale de violete. Pe măsură ce se aerează în pahar sau în decantor, apar nuanțe scurte  de ciocolată neagră, pământ reavăn, tutun și poate o notă discretă de salvie.

GUST: Învăluie papilele cu textura catifelată  și corpolență. Gustul este definit de fructe pure, susținute de tanii denși, dar extrem de rafinați. Alcoolul bine integrat aduce un gust final ușor cald, mineral, chiar pământiu.

ASOCIERE CULINARĂ: O alegere inspirată pentru mesele cu friptură de vită Fiorentina, vânat cu sos de fructe de pădure sau brânzeturi maturate de tip Pecorino Toscano, care să rezoneze cu structura și noblețea acestui Super Tuscan.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2008

REGIUNE / ȚARĂ: SAINT-EMILION AOC - BORDEAUX / FRANȚA

SOIUL / SOIURILE: MERLOT, CABERNET SAUVIGNON, CABERNET FRANC

VOL. ALC.: 13.5%

VIN ROȘU SEC. Clos Fourtet, cunoscut în vechime sub numele de Camp Fourtet (Tabăra Fortificată), este strâns legată de rolul său defensiv medieval de la porțile orașului Saint-Émilion. Domeniul a fost clasificat ca Premier Grand Cru Classé (B) încă de la prima ierarhizare din 1955. Din anul 2001, proprietatea a intrat într-o eră de aur sub tutela familiei Cuvelier, care a insuflat o viziune modernă și popularitate. Clos Fourtet este renumit pentru peșterile sale subterane spectaculoase, săpate direct în calcar, unde vinurile se maturează în condiții naturale perfecte.

Terroir-ul este pilonul central al identității acestui domeniu, fiind situat pe cel mai înalt punct al celebrului platou calcaros din Saint-Émilion. Cele 20 de hectare de viță-de-vie se bucură de un strat subțire de pământ așezat direct pe o placă masivă de calcar poros. Această geologie unică funcționează ca un rezervor natural de apă, oferind vițelor nutriția necesară în anii secetoși și conferind vinului acea mineralitate salină și prospețime inconfundabilă.

Metoda de vinificare este un proces de o finețe artizanală, menit să protejeze puritatea fructului extras din acest terroir. Recoltarea se face manual, urmată de o selecție riguroasă, bob cu bob. Fermentarea are loc în cuve mici de inox, cu temperatură controlată, pentru a permite vinificarea separată a fiecărei parcele. Maturarea se desfășoară timp de 14 până la 18 luni în baricuri de stejar franțuzesc (dintre care aproximativ 60% sunt din lemn nou), în liniștea și răcoarea constantă a cramei de sub castel.

ASPECT: Roșu-granat profund, cureflexii cărămizii.

MIROS: Buchetul este o desfășurare de eleganță clasică, unde dominanța soiului Merlot aduce note bogate de prune coapte și mure, completate de accentele structurate de Cabernet. Se disting arome stratificate de tabac, lemn și o notă minerală specifică solului calcaros.

GUST: Atacul este amplu și mătăsos, cu o textură densă ce îmbracă papilele în arome de fructe negre și ciocolată amară. Tanii sunt perfect șlefuiți, oferind o structură solidă, dar extrem de rafinată, conducând spre un gust final persistent, cu note de trufe pământii.

ASOCIERE CULINARĂ: Noblețea acestui asamblaj cere preparate de o finețe similară, precum un piept de rață cu sos de fructe roșii, un antricot de vită maturat la grătar sau o selecție de brânzeturi franțuzești cu caracter, precum Saint-Nectaire.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C. (Este recomandată decantarea timp de minimum 60 de minute).

ANUL DE RECOLTĂ: 2015

REGIUNE / ȚARĂ: SAINT-JULIEN - BORDEAUX / FRANȚA  

SOIUL / SOIURILE: CABERNET SAUVIGNON, MERLOT, PETIT VERDOT

VOL. ALC.: 13.5%

VIN ROȘU SEC. Domeniul are o legătură profundă cu istoria locului, fiind una dintre cele mai vechi proprietăți din regiune. Un capitol esențial a început în 1917, când domeniul a fost achiziționat de familia Cordier, sub a cărei administrare și-a consolidat reputația mondială. Clasificat Quatrième Cru în 1855, Château Talbot a rămas de-a lungul deceniilor un punct de referință pentru consistență și noblețe, fiind recunoscut pentru capacitatea sa de a îmbina forța cu eleganța.

Terroir-ul se întinde pe un singur bloc masiv de 110 hectare, o raritate în regiune, situat pe unul dintre cele mai înalte puncte ale apelatiunii Saint-Julien. Viile sunt plantate pe un strat generos de pietriș de tip Médoc, depus peste un fundament calcaros, ceea ce oferă un drenaj natural perfect și o expunere solară ideală. Acest sol mineral oferă strugurilor Cabernet Sauvignon și Merlot o tipicitate unică, marcată de precizie aromatică și profunzime.

Metoda de vinificare la Talbot îmbină tradiția cu tehnologia de ultimă oră într-un mod spectaculos, lucru evidențiat de noua cramă cu arhitectură futuristă, inspirată de ramurile unei vițe-de-vie. Recoltarea se face manual, cu o selecție optică de mare precizie, urmată de vinificarea în cuve de lemn și inox, dedicate fiecărei parcele. Maturarea se desfășoară timp de aproximativ 15 luni în baricuri de stejar franțuzesc, cu o proporție de 50% butoaie din lemn nou.

ASPECT: Roșu rubiniu, intens.

MIROS: Notele generoase de coacăze negre și mure sunt puse în valoare de o nuanță florală delicată. Un buchet complex ce lasă să se ghicească tușe de cedru, minerale și ierburi uscate ce duc spre note de tutun.

GUST: Delectează cu textura mătăsoasă și corpolenta. Gustul dezvăluie arome de fructe negre bine definite, susținute de tanii rafinați și o nuanță minerală subtilă. Remanența fructată și taninii rotunjiți de lemn și timp adună un post gust lung și neted.

ASOCIERE CULINARĂ: Noblețea acestui cupaj roșu de Saint-Julien cere preparate pe măsură, cum ar fi un vânat (fazan sau rață sălbatică) servit cu sos de fructe de pădure sau brânzeturi franțuzești maturate cu crustă spălată.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2019

REGIUNE / ȚARĂ: SAUTERNES - BORDEAUX / FRANȚA

SOIUL / SOIURILE: SEMILLON, SAUVIGNON BLANC, MUSCADELLE

VOL. ALC.: 14%

VIN ALB DULCE. Château Rieussec este una dintre puținele proprietăți onorate cu titlul de Premier Cru Classé în clasificarea oficială de la 1855. De-a lungul secolelor, domeniul a aparținut călugărilor Carmeliți din Langon, înainte de a fi confiscat în timpul Revoluției Franceze. Un moment definitoriu în istoria modernă a avut loc în 1984, când proprietatea a fost achiziționată de Domaines Barons de Rothschild (Lafite). Sub managementul echipei de la Lafite, Rieussec a beneficiat de investiții în tehnologie, consolidându-și statutul de lider incontestabil în producția de vinuri licoroase de lux.

Terroir-ul este definit de un promontoriu înalt format dintr-un mozaic geologic de pietriș nisipos așezat pe un fundament de argilă, compoziție ce asigură un drenaj ideal și o complexitate minerală unică. Microclimatul specific, influențat de râul Ciron, favorizează apariția ceții matinale necesare dezvoltării mucegaiului nobil.

Metoda de vinificare la Rieussec este un exercițiu de răbdare și precizie, unde natura dictează ritmul fiecărei recolte. Strugurii, predominant din soiul Sémillon, sunt culeși manual prin treceri succesive în vie, selectându-se doar boabele ajunse la un stadiu perfect de concentrare. Fermentarea și maturarea au loc în baricuri de stejar franțuzesc.

ASPECT: Galben-auriu strălucitor, cu reflexii de topaz.

MIROS: Buchetul aduce note de ananas copt și mango ce se împletesc cu parfumul delicat de flori de salcâm și iasomie. Fundalul aduce nuanțe subtile de ghimbir, coajă de lămâie confiată și o atingere fină de miere de tei.

GUST: Echilibrul magistral între opulență și aciditate. Gustul dezvăluie straturi de caise uscate și marmeladă de portocale, susținute de o textură onctuoasă care se topește pe papile, conducând spre un gust final lung.

ASOCIERE CULINARĂ: Recomandat alături de preparate rafinate precum foie gras cu chutney de smochine, brânzeturi mature de tip Gorgonzola Piccante sau un desert sofisticat precum tartă cu lămâie și bezea.

TEMP. DE SERVIRE: 10 - 12°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2015

REGIUNE / ȚARĂ: MARGAUX AOC - BORDEAUX / FRANȚA

SOIUL / SOIURILE: CABERNET SAUVIGNON, MERLOT, PETIT VERDOT, CABERNET FRANC

VOL. ALC.: 14%

VIN ROȘU SEC. Istoria Château Rauzan-Ségla este o cronică a prestigiului ce datează din 1661, când Pierre de Rauzan a achiziționat domeniul, punând bazele uneia dintre cele mai respectate proprietăți din Bordeaux. Clasificat ca Deuxième Cru în 1855, castelul a fost mult timp considerat principalul rival al marilor etichete Premier Cru. Un eveniment important pentru Rauzan-Ségla a avut loc în 1994, când grupul Chanel a achiziționat proprietatea, inițiind o eră a preciziei absolute și a luxului discret, restaurând strălucirea acestui domeniu emblematic din Margaux.

Terroir-ul se întinde pe aproximativ 70 de hectare în inima apelatiunii, beneficiind de un mozaic geologic complex. Solul este compus predominant din pietriș fin de tip Garonne, depus de-a lungul mileniilor, care asigură un drenaj natural excepțional și favorizează rădăcinile viței-de-vie să pătrundă adânc în straturile de argilă.

Metoda de vinificare reflectă filosofia Chanel: o căutare perpetuă a perfecțiunii prin detalii minuțioase. Recoltarea se face manual, cu o triere optică riguroasă pentru a păstra doar boabele perfect coapte. Vinificarea are loc în cuve de inox cu temperatură controlată, adaptate dimensiunii fiecărei parcele pentru o extragere precisă a aromelor. Maturarea se desfășoară timp de 18 luni în baricuri de stejar franțuzesc, cu o proporție de aproximativ 60% lemn nou, proces ce șlefuiește taninii și conferă vinului potențial de maturare.

ASPECT: Roșu-rubiniu profund.

MIROS: Aroma sa dezvăluie un profil fructat remarcabil, unde notele coapte, dar pline de prospețime, de afine și mure se împletesc armonios. Buchetul este completat de o explozie delicată de lemn dulce, oferind o complexitate olfactivă de o eleganță desăvârșită.

GUST: Impresionează prin corpolența sa plină și textura onctuoasă. Gustul este marcat de o maturitate perfectă, fără margini aspre, unde finețea taninilor conferă vinului un caracter catifelat și o remanență consistentă pe papile.

ASOCIERE CULINARĂ: Structura sa bogată și taninii mătăsoși îl fac partenerul ideal pentru un preparat sofisticat din vânat, cum ar fi un medalion de căprioară, sau un antricot de vită maturat, servit cu sos de vin roșu.

TEMP. DE SERVIRE: 18 - 20°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2013

REGIUNE / ȚARĂ: SAINT-EMILION - BORDEAUX / FRANȚA

SOIUL / SOIURILE: MERLOT, CABERNET FRANC

VOL. ALC.: 13%

VIN ROȘU SEC. Istoria Château Quintus este o poveste despre revelația unui terroir excepțional, strâns legată de patrimoniul regiunii Saint-Émilion, primul peisaj viticol înscris în Lista Patrimoniului Mondial UNESCO. Numele său evocă tradiția galo-romană, unde „Quintus” însemna „al cincilea”, simbolizând locul celor cinci direcții: cele patru puncte cardinale care îmbrățișează pământul și a cincea care trimite la bolta cerească.

Identitatea actuală a domeniului s-a cristalizat începând cu anul 2011, sub viziunea Principelui Robert de Luxemburg și a grupului Domaine Clarence Dillon. Proiectul a fost unul ambițios: crearea unei noi podgorii pe malul drept prin asamblarea unor parcele istorice de elită. Astfel, Château Quintus a luat naștere prin reunirea a trei proprietăți de renume, toate menționate istoric ca „Premier Cru de Saint-Émilion” în celebrul ghid Féret între anii 1908 și 1949. Expansiunea a culminat în 2021, transformând Quintus în una dintre cele mai mari proprietăți din Saint-Émilion, cu o suprafață totală de 45 de hectare.

Terroir-ul său este unul privilegiat, situat pe un promontoriu calcaros ce atinge altitudinea de 62 de metri, oferind o vedere panoramică de 360 de grade asupra văii Dordogne. Acest platou spectaculos, cu expuneri variate, adăpostește o diversitate incredibilă de microclimate și soluri calcaroase, ideale pentru exprimarea nobilă a soiurilor Merlot și Cabernet Franc.

ASPECT: Roșu-granat intens, cu reflexii cărămizii spre marginea paharului.

MIROS: Un buchet complex ce dezvăluie tușe de tabac, pământ umed și o notă discretă de trufe, completate de o amprentă minerală calcaroasă, tipică promontoriului Quintus.

GUST: Gustul este dominat de o structură fină, unde taninii se integrează perfect, lăsând loc unor arome de fructe de pădure infuzate cu ierburi aromatice și un ton discret de lemn dulce. Post gust lung și plin de noblețe.

ASOCIERE CULINARĂ: Acest vintage matur se armonizează perfect cu un file de căprioară în sos de vin roșu sau un confit de rață cu mirodenii, preparate care să pună în valoare complexitatea sa aromatică și suplețea taninilor.

TEMP. DE SERVIRE: 18 - 20°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2016

REGIUNE / ȚARĂ: BORDEAUX / FRANŢA

SOIUL / SOIURILE: CABERNET SAUVIGNON, MERLOT

VOL. ALC.: 14%

VIN ROŞU SEC. Chateau Prieuré îţi are originile în urmă cu sute de ani când pământul era folosit pentru viticultură de călugării Benedictini. Producţia de vin a continuat pe parcursul secolelol XVIII şi XIX. Anii 1850 au adus pentru Chateau Prieuré cea mai înaltă clasificare de calitate oferită vinurilor din Bordeaux (1855), find printre cele câteva proprietăţi care au avut primele culturi de viţă în regiunea Bordeaux.

Alexis Lichine a cumpărat proprietatea în 1951 şi a redenumit-o Chateau Prieuré-Lichine. Acesta, împreună cu partenerii, săi a reconstruit castelul şi vinăria, apoi a reînceput producţia unora dintre cele mai bune vinuri din regiune, cu denumire de origine controlată Margaux.

În prezent, domeniul Chateau Prieuré-Lichine se întinde pe 77.5 hectare, cultivate în majoritate cu soiurile Cabernet Sauvignon, Merlot şi Petit Verdot pentru vinuri roşii, monosoi şi cupaj, fermentate cu tehnologie modernă şi maturate în butoaie din stejar.

ASPECT: Roșu rubiniu intens.

MIROS: Aroma sa este un buchet seducător de fructe negre coapte, unde notele de cassis și mure sunt puse în valoare de o nuanță florală delicată de violete. O tușă fină de lemn dulce și cedru se împletește cu o notă discretă de pământ nobil, oferind un profil olfactiv de o eleganță desăvârșită.

GUST: Impresionează printr-o textură mătăsoasă și o corpolență medie spre plină, extrem de echilibrată. Gustul dezvăluie fructe de pădure bine definite, susținute de tanii rafinați și o nuanță minerală subtilă, conducând spre un final persistent, stăruitor și plin de prospețime.

ASOCIERE CULINARĂ: O experiență gastronomică memorabilă alături de un piept de rață cu sos de cireșe negre sau un antricot de vită la grătar cu unt aromatizat, preparate capabile să onoreze finețea acestui Margaux.

TEMP. DE SERVIRE: 18 - 20°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2015

REGIUNE / ȚARĂ: PAUILLAC AOC - BORDEAUX / FRANȚA

SOIUL / SOIURILE: CABERNET SAUVIGNON, MERLOT

VOL. ALC.: 13.5%

VIN ROȘU SEC. Château Pichon Longueville este una dintre cele mai fascinante din Bordeaux, marcată de o moștenire nobiliară ce datează de la sfârșitul secolului al XVII-lea. Domeniul a făcut parte dintr-o proprietate vastă care, în 1850, a fost divizată între cei doi moștenitori ai baronului Joseph de Pichon Longueville, dând naștere celor două „Pichon” celebre: Baron și Comtesse. În 1855, proprietatea a fost onorată cu titlul de Deuxième Cru Classé. Din 1987, domeniul aparține grupului AXA Millésimes, care a revitalizat complet proprietatea, construind crama spectaculoasă de sub oglinda de apă, devenită un simbol arhitectural al regiunii Pauillac.

Terroir-ul este situat în partea de sud a apelatiunii Pauillac, beneficiind de o poziție privilegiată pe un platou de pietriș deosebit de adânc și sărac, ce forțează vița-de-vie să își caute nutrienții în profunzime. Cele 73 de hectare de viță-de-vie sunt plantate pe soluri formate din pietriș de tip „Garonne”, care oferă un drenaj natural excelent și rețin căldura soarelui, favorizând o coacere perfectă a strugurilor. Această compoziție geologică este responsabilă pentru forța, structura și caracterul mineral inconfundabil al vinurilor produse aici.

Metoda de vinificare este un proces atent gândit și executat. Recoltarea se face manual, parcelă cu parcelă, urmată de o selecție riguroasă. Fermentarea are loc în cuve de inox și beton cu temperatură controlată, adaptate dimensiunii fiecărui lot de struguri. Maturarea se desfășoară pe o perioadă de 18 până la 20 de luni în baricuri de stejar local, cu o proporție ridicată de lemn nou.

ASPECT: Roșu rubiniu intens, cu reflexie de granat.

MIROS: Aroma sa este o expresie a rafinamentului francez, unde notele de fructe roșii de pădure și mure sunt puse în valoare de o nuanță florală delicată oferită de bujori roșii. Un buchet complex ce lasă să se ghicească tușe de lemn pământiu, cu o eleganță atemporală.

GUST: Catifelat, cu tanini șlefuiți, arome de fructe de pădure coapte, dulci-acrișoare și o nuanță minerală fină care aduce un post gust lung și satisfăcător.

ASOCIERE CULINARĂ: O alegere foarte inspirată la mesele cu preparate din carne roșie, în special cotlet de miel în crustă de ierburi fine sau un mușchi de vită la cuptor cu sos de vin.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2020

REGIUNE / ȚARĂ: PAUILLAC - BORDEAUX / FRANȚA

SOIUL / SOIURILE: MERLOT, CABERNET SAUVIGNON, PETIT VERDOT

VOL. ALC.: 14%

VIN ROȘU SEC. Istoria proprietății situată în Bordeaux, în renumita localitate Pauillac, începe la sfârșitul secolului al XVII-lea, când Pierre Desmezures de Rauzan, un comerciant de vinuri și intendent al unor domenii prestigioase precum Latour și Margaux, a achiziționat parcele de viță de vie în apropiere de Latour, creând Enclos Rauzan. Numele "Pichon Longueville" a apărut în 1694, când aceste vii au intrat în zestrea fiicei sale, Thérèse, la căsătoria cu Baronul Jacques Pichon Longueville.

Punctul de cotitură a avut loc în 1850, cu doar cinci ani înainte de clasificarea oficială a vinurilor de Bordeaux. Astfel, domeniul original a fost divizat în alte două proprietăți: Château Pichon Baron și Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande.

Château Pichon Baron se întinde pe o suprafață de 73 de hectare de viță de vie. Este important de menționat că, pentru producerea vinului principal se folosesc struguri culeși doar de pe cele mai bune 40 de hectare istorice ale proprietății. Terroir-ul de la Château Pichon Baron este definit de solul cu straturi adânci de pietriș (gravel), depozitat de râul Garonne în timpul erelor cuaternare, care asigură un drenaj excelent, forțând rădăcinile viței de vie să pătrundă adânc în sol pentru apă și nutrienți. Acest lucru contribuie la obținerea unor struguri concentrați și la dezvoltarea unei complexități minerale după vinificare.

ASPECT: Roșu rubiniu, intens.  

MIROS: Aroma sa este o odă adusă fructelor negre de pădure, unde notele de cassis și afine sunt puse în valoare de o nuanță fină de condimente exotice. Un buchet complex cu tușe de stejar, completate de un ton discret de vanilie, rezultat dintr-o maturare atent controlată.

GUST: Cucerește prin structura și densitatea texturii. Gustul dezvăluie un amestec armonios de fructe negre coapte, susținută de tanii fermi, dar mătăsoși, și o nuanță minerală profundă, ce contribuie la un gust final persistent și plin de vitalitate.

ASOCIERE CULINARĂ: O experiență gastronomică memorabilă alături de un cotlet de berbecuț la grătar cu rozmarin sau un vânat cu pene în sos de vin roșu, preparate care să onoreze forța și eleganța acestui vin.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2019

REGIUNE / ȚARĂ: MARGAUX - BORDEAUX / FRANȚA

SOIUL / SOIURILE: MERLOT, CABERNET SAUVIGNON, PETIT VERDOT

VOL. ALC.: 14%

VIN ROȘU SEC. Domeniul își trage numele de la generalul britanic Charles Palmer, care a achiziționat proprietatea în 1814. Acesta a extins podgoriile și a promovat vinul în cercurile înalte ale societății londoneze, punând bazele unei reputații internaționale solide. Ulterior, în 1853, frații Pereire, bancheri de renume și rivali ai familiei Rothschild, au construit castelul neoclasic emblematic care domină și astăzi peisajul. Din 1938, proprietatea aparține familiilor Sichel și Mähler-Besse, care au păstrat tradiția excelenței de-a lungul generațiilor.

Terroir-ul de la Palmer este unul privilegiat, situat pe un platou de pietriș deosebit de fin din era Guntziană, în imediata apropiere a estuarului Gironde. Compoziția solului este un amestec complex de pietriș aluvionar și argilă, ce oferă un drenaj natural perfect. Particularitatea majoră a domeniului este proporția ridicată de Merlot (aproape egală cu cea de Cabernet Sauvignon), o raritate pentru malul stâng, fapt ce conferă vinului acea textură mătăsoasă și senzualitate florală inconfundabilă.

Metoda de vinificare a cunoscut o revoluție sub conducerea directorului Thomas Duroux, Château Palmer devenind un pionier al agriculturii biodinamice (certificată integral din 2017). Intervenția în cramă este minimă pentru a lăsa terroir-ul să se exprime: fermentarea se face exclusiv cu drojdii indigene în cisterne de inox cu temperatură controlată. Alter Ego este maturat timp de 10 -20 de luni în baricuri de stejar franțuzesc, iar aproximativ 25% - 30% sunt baricuri noi, care păstrează puritatea fructului și eleganța naturală a vinului.

ASPECT: Roșu-rubiniu intens.

MIROS: Aroma sa este un spectacol al purității, unde notele de zmeură neagră și cireșe negre sunt împletite cu o nuanță florală de violete. Buchetul se întregește cu o tușă discretă de condimente dulci și o notă de lemn.

GUST: Impresionează prin textura mătăsoasă și rotunjimea exemplară. Gustul dezvăluie fructe de pădure bine coapte, susținute de o nuanță minerală și un ton de grafit, ce asigură o remanență fructată și prospețime.

ASOCIERE CULINARĂ: Se poate savura cu rafinament alături de un confit de rață sau o friptură de vițel cu ierburi provensale, preparate ce pun în lumină caracterul fructat și structura suplă.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C.