SGR-Category

ANUL DE RECOLTĂ: 2022

REGIUNE / ȚARĂ: MARGAUX - BORDEAUX / FRANȚA

SOIUL / SOIURILE: CABERNET SAUVIGNON, MERLOT, PETIT VERDOT

VOL. ALC.: 14.5%

VIN ROȘU SEC. Istoria Château Rauzan-Ségla este o cronică a prestigiului ce datează din 1661, când Pierre de Rauzan a achiziționat domeniul, punând bazele uneia dintre cele mai respectate proprietăți din Bordeaux. Clasificat ca Deuxième Cru în 1855, castelul a fost mult timp considerat principalul rival al marilor etichete Premier Cru. Un eveniment important pentru Rauzan-Ségla a avut loc în 1994, când grupul Chanel a achiziționat proprietatea, inițiind o eră a preciziei absolute și a luxului discret, restaurând strălucirea acestui domeniu emblematic din Margaux.

Terroir-ul se întinde pe aproximativ 70 de hectare în inima apelatiunii, beneficiind de un mozaic geologic complex. Solul este compus predominant din pietriș fin de tip Garonne, depus de-a lungul mileniilor, care asigură un drenaj natural excepțional și favorizează rădăcinile viței-de-vie să pătrundă adânc în straturile de argilă.

Metoda de vinificare reflectă filosofia Chanel: o căutare perpetuă a perfecțiunii prin detalii minuțioase. Recoltarea se face manual, cu o triere optică riguroasă pentru a păstra doar boabele perfect coapte. Vinificarea are loc în cuve de inox cu temperatură controlată, adaptate dimensiunii fiecărei parcele pentru o extragere precisă a aromelor. Maturarea se desfășoară timp de 18 luni în baricuri de stejar franțuzesc, cu o proporție de aproximativ 60% lemn nou, proces ce șlefuiește taninii și conferă vinului potențial de maturare.

ASPECT: Roșu-rubiniu profund.

MIROS: Aroma dezvăluie un buchet complex și seducător, unde note opulente de mure, coacăze negre și cireșe negre sunt înnobilate de o tușă fină de iris și violete. Evoluția în pahar aduce la suprafață o nuanță elegantă de ciocolată neagră și lemn afumat cu tutun.

GUST: La degustare, vinul impresionează printr-o textură mătăsoasă, dar cu o structură monumentală și un echilibru perfect între intensitate și prospețime. Gustul este dominat de fructe negre dense, completate de o notă subtilă de lemn dulce și o tușă de pământ reavăn. Taninurile sunt bine șlefuite și oferă o remananță consistentă.

ASOCIERE CULINARĂ: Noblețea acestui Grand Cru este pusă în valoare de un antricot de vită Wagyu la grătar, de un vânat cu pene servit cu reducție de fructe de pădure sau brânzeturi maturate.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2022

REGIUNE / ȚARĂ: MARGAUX - BORDEAUX / FRANȚA

SOIUL / SOIURILE: CABERNET SAUVIGNON, MERLOT, PETIT VERDOT

VOL. ALC.: 14%

VIN ROȘU SEC. Château Siran reprezintă rodul unei pasiuni de peste 165 de ani a familiei Miailhe, care se dedică producerii unui „vin al plăcerii și al împărtășirii”. Filozofia domeniului este ghidată de citatul contesei de Genlis: „Nu ne putem bucura cu adevărat decât de ceea ce împărtășim”. Această continuitate familială a permis păstrarea unei identități unice într-o regiune marcată de schimbări frecvente de proprietari.

Podgoria este situată pe un platou de pietriș specific apelatiunii Margaux, care oferă vinului distincție și finețe. Ceea ce diferențiază Siran de vecinii săi este procentul relativ ridicat de Petit Verdot din cupaj. Acest soi aduce note condimentate specifice și întărește caracterul unic și structura vinului, reflectând perfect identitatea solului din care provine.

Vinul este rezultatul unui asamblaj subtil între Merlot, Cabernet Sauvignon și Petit Verdot. Echipa domeniului urmărește un echilibru constant între delicatețea taninurilor, intensitatea fructului și o prospețime persistentă. Procesul de vinificație și maturare este adaptat pentru a crea vinuri recunoscute pentru potențialul lor remarcabil de învechire, capabile să evolueze superb timp de decenii.

ASPECT: Roșu rubiniu profund și dens.  

MIROS: Intens și elegant, cu notele generoase de fructe negre pădure și accentele picante specifice soiului Petit Verdot. Suplimentar, note de fum și vanilie provenite din maturare.

GUST: Delectează cu arome de fructe de pădure către nuanțe de ciocolată neagră și piper, susținut de taninuri mătăsoase și o aciditate vie. Prospețimea remarcabilă aduce un post gust mediu spre lung, armonios.

ASOCIERE CULINARĂ: Un cupaj de excepție pentru mesele cu vită la grătar cu sos de piper verde, piept de rață cu mirodenii asiatice sau o selecție de brânzeturi maturate cu crustă spălată.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2022

REGIUNE / ȚARĂ: SAINT-JULIEN AOC - BORDEAUX / FRANȚA

SOIUL / SOIURILE: CABERNET SAUVIGNON, CABERNET FRANC, MERLOT

VOL. ALC.: 14%

VIN ROȘU SEC. Povestea acestei case franceze începe în secolul al XVII-lea, cu vasta proprietate Léoville, care la acea vreme era cea mai mare din Médoc. Aceasta aparținea familiei Léoville și acoperea o suprafață considerabilă în comuna Saint-Julien. După Revoluția Franceză, și apoi prin moșteniri și vânzări succesive, această proprietate a fost fragmentată în trei domenii distincte, cu patrimoniu comun: Château Léoville Las Cases, Château Léoville Poyferré, Château Léoville Barton. Este cel mai mare și, pentru mulți, cel mai prestigios dintre cele trei domenii Léoville, fiind un Deuxième Grand Cru Classé în clasificarea din 1855.

Destinul modern al Château Léoville Las Cases este strâns legat de familia Delon, care a achiziționat proprietatea în 1900. Sub conducerea patriarhului Michel Delon (până în 2000) și ulterior a fiului său, Jean-Hubert Delon, domeniul a cunoscut o perioadă de investiții masive și de rafinare continuă a tehnicilor de vinificație.

Ceea ce diferențiază în mod deosebit Léoville Las Cases este locația sa excepțională. Din cele 98 de hectare ocupate cu viță de vie, partea cea mai importantă este parcela "Grand Clos", care se învecinează direct cu viile de la Château Latour și se bucură de un terroir similar, cu soluri adânci de pietriș, ideale pentru Cabernet Sauvignon.

ASPECT: Culoare roșu granat profund și intens, cu reflexii purpurii.

MIROS: Buchetul oferă arome grăbite din fructe de pădure, cu intensități diferite, ce se armonizează treptat pe măsură ce se aerează. Se remarcă parfumul din mure și coacăze, lemn, tutun proaspăt și minerale ce dau un ton uscat, pământiu.

GUST: Amplu și rafinat, cu o concentrație excelentă de fructe negre și o aciditate vibrantă, care îi conferă prospețime. Taninurile sunt ferme, dar extrem de bine integrate, mătăsoase, pe fondul cu alcool perfect integrat. Postgust lung, mineral și savuros, cu ecouri de fructe, condimente și mentol.

ASOCIERE CULINARĂ: Se potrivește excelent cu preparate consistente din carne roșie, cum ar fi friptură de vită la cuptor, miel la cuptor, preparate din vânat (mistreț, căprioară), precum și cu brânzeturi maturate, tari, de tip Comté, Gruyère sau Cheddar.

TEMP. DE SERVIRE: 16-18°C. (Este recomandată decantarea timp de minimum 60 de minute. Potențial de învechire în sticlă de 10 până la 25 ani).

ANUL DE RECOLTĂ: 2022

REGIUNE / ȚARĂ: MARGAUX - BORDEAUX / FRANȚA

SOIUL / SOIURILE: MERLOT, CABERNET SAUVIGNON, PETIT VERDOT

VOL. ALC.: 14.5%

VIN ROȘU SEC. Domeniul își trage numele de la generalul britanic Charles Palmer, care a achiziționat proprietatea în 1814. Acesta a extins podgoriile și a promovat vinul în cercurile înalte ale societății londoneze, punând bazele unei reputații internaționale solide. Ulterior, în 1853, frații Pereire, bancheri de renume și rivali ai familiei Rothschild, au construit castelul neoclasic emblematic care domină și astăzi peisajul. Din 1938, proprietatea aparține familiilor Sichel și Mähler-Besse, care au păstrat tradiția excelenței de-a lungul generațiilor.

Terroir-ul de la Palmer este unul privilegiat, situat pe un platou de pietriș deosebit de fin din era Guntziană, în imediata apropiere a estuarului Gironde. Compoziția solului este un amestec complex de pietriș aluvionar și argilă, ce oferă un drenaj natural perfect. Particularitatea majoră a domeniului este proporția ridicată de Merlot (aproape egală cu cea de Cabernet Sauvignon), o raritate pentru malul stâng, fapt ce conferă vinului acea textură mătăsoasă și senzualitate florală inconfundabilă.

Metoda de vinificare a cunoscut o revoluție sub conducerea directorului Thomas Duroux, Château Palmer devenind un pionier al agriculturii biodinamice (certificată integral din 2017). Intervenția în cramă este minimă pentru a lăsa terroir-ul să se exprime: fermentarea se face exclusiv cu drojdii indigene în cisterne de inox cu temperatură controlată. Alter Ego este maturat timp de 10 -20 de luni în baricuri de stejar franțuzesc, iar aproximativ 25% - 30% sunt baricuri noi, care păstrează puritatea fructului și eleganța naturală a vinului.

ASPECT: Roșu-rubiniu intens.

MIROS: Aroma sa este de o profunzime hipnotică, unde notele de mure sălbatice și lichior de coacăze negre sunt învăluite într-un parfum seducător de violete, trufe negre și o adiere fină de mirodenii exotice.

GUST: Buchetul dezvăluie o structură magistrală, în care gustul generos de fructe negre de pădure se contopește cu o textură de catifea. Taninurile nobile și prospețimea minerală oferă o remanență lungă, ușor rustică.

ASOCIERE CULINARĂ: Un vin ideal pentru momente de relaxare și mesele cu preparate din carne de vită. File de vită în crustă de hribi sau cotlet de miel la cuptor cu ierburi fine și trufe de vară.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2021

REGIUNE / ȚARĂ: MARGAUX - BORDEAUX / FRANȚA

SOIUL / SOIURILE: CABERNET SAUVIGNON, MERLOT, PETIT VERDOT

VOL. ALC.: 13.5%

VIN ROȘU SEC. Originile domeniului datează din secolul al 1571, când fondatorul Pierre de Lhomme a extins proprietate viticolă și a pornit istoria prestigioasă a brandului actual.  Château Giscours a fost inclus în celebra clasificare din 1855, confirmând reputația sa pentru vinuri de mare eleganță. După o perioadă de declin în secolul XX, renașterea domeniului a avut loc începând cu 1995, sub conducerea familiei Albada Jelgersma.

Podgoria se întinde pe aproximativ 100 de hectare, pe unul dintre cele mai valoroase terroir-uri din Margaux. Solurile sunt dominate de pietriș profund (graves garonnaises), cu subsoluri de nisip și argilă, asigurând drenaj excelent și o maturare optimă a strugurilor.

Viticultura la Château Giscours se desfășoară cu lucrări manuale în vie, selecție atentă a strugurilor și control strict al randamentelor pentru a concentra calitatea. Vinificația are loc parcelar, în cuve de inox și beton cu control al temperaturii, iar macerațiile sunt adaptate fiecărui lot pentru a extrage optim taninurile și aromele. Maturarea se realizează în barrique de stejar francez, aproximativ jumătate fiind noi, în intervale de timp cuprinse între 15 și 18 luni.

ASPECT: Roșu rubiniu intens, cu reflexii de granat.

MIROS: Aroma dezvăluie un buchet complex și seducător, unde note proaspete de zmeură și coacăze negre sunt înnobilate de o tușă fină de petale de trandafir și lavandă. Evoluția în pahar aduce simțurilor o nuanță elegantă de condimente dulci și lemn pământiu.

GUST: Vinul impresionează printr-o textură mătăsoasă și un echilibru perfect între prospețime și structură. Domină note de fructe de pădure și vișine, completate de o notă mai sobră de ceai negru și o tușă de minerale. Taninurile sunt fine, bine integrate, conducând către un post gust lung și plin de distincție.

ASOCIERE CULINARĂ: O experiență organoleptică memorabilă alături de un file de vită cu sos de trufe, un piept de rață tras la tigaie sau brânzeturi maturate de tip Comté, care să complimenteze finețea taninurilor.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2021

REGIUNE / ȚARĂ: MARGAUX - BORDEAUX / FRANȚA

SOIUL / SOIURILE: CABERNET SAUVIGNON, MERLOT, PETIT VERDOT

VOL. ALC.: 13%

VIN ROȘU SEC. Château Margaux este recunoscut în lumea vinurilor ca una dintre cele mai vechi și titrate case franceze din Bordeaux, cu o istorie ce se întinde pe sute de ani. Deși domeniul denumit Margaux exista din secolul XII, sute de ani mai tarziu, între anii 1572-1582 Pierre de Lestonnac a anticipat potențialul viticol al zonei Medoc (în care se află domeniul Margaux), și a restructurat proprietatea cu noi culturi de viță de vie, care începeau și pe alte domenii să înlocuiască culturile de cereale.

De la sfârșitul secolului al XVII-lea Château Margaux ocupă 265 de hectare din care o treime au fost cultivate cu viță de vie. Această proporție este valabilă și în prezent. Timp de aproape 500 de ani viticultorii de pe domeniul Margaux au căutat cele mai bune soiuri de struguri, le-au definit proprietățile și le-au adaptat la tipul de sol și condiții climatice ce au ajuns să definească termenul unic din limba franceză - terroir. 

Până în 1908, acest vin a fost vândut pur și simplu ca Château Margaux a doua etichetă, dar în acel an a primit denumirea oficială de Pavillon Rouge du Château Margaux. În anii ‘30 - ’70 producția sa a fost întreruptă, dar după achiziția domeniului de către André Mentzelopoulos în 1977, Pavilion Rouge a revenit pe piața vinului și a fost dezvoltat pentru a îmbunătăți calitatea etichetei principale: Chateau Margaux - Premier Grand Cru Classe.

ASPECT: Roșu rubiniu cu ușoare reflexii violet.

MIROS: Lăsat să respire câteva minute bune, aces cupaj aduce pe simțuri plăcerea notelor de zmeură și aronia, pierdute printre petale de violete sălbatice, adieri de ierburi sălbatice și un ton discret de scoarță lemnoasă, aproape pământie.

GUST: Buchetul dezvăluie o textură diafană și o acuratețe remarcabilă, în care gustul generos de cireșe negre și prune se împletește cu o tușă de ciocolată amăruie și nuanțe de nucșoară. Gustul final este susținut de taninuri mătăsoase ce învelesc cu eleganță papilele și bolta.

ASOCIERE CULINARĂ: Caracterul rafinat al acestui vin este pus în valoare de un medalion de căprioară servit cu sos de fructe de pădure, sau de o porție de prepeliță umplută cu trufe și ciuperci sălbatice.

TEMP. DE SERVIRE: 20 - 22°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2023

REGIUNE / ȚARĂ: CHIANTI CLASSICO DOCG - TOSCANA / ITALIA

SOIUL / SOIURILE: SANGIOVESE, MALVASIA NERA, COLORINO

VOL. ALC.: 13.5%

VIN ROȘU SEC. Familia Mazzei este una dintre cele mai vechi dinastii italiene din regiunea viticolă Toscana. Răcăcinile datează din secolul al XI-lea, iar stema inițială cu trei ciocane de lemn, era asociată cu breasla dogarilor. În 1435 (anul înscris pe brand-ul actual), proprietatea Castello di Fonterutoli a devenit parte din moștenirea familiei Mazzei. De peste 600 de ani, familia Mazzei cultivă viță de vie și produce vinuri fine, tradiționale, de calitate premium. Mazzei deține în prezent trei domenii viticole în diferită părți ale Italiei. Castello di Fonterutoli și Belguardo în Toscana, apoi domeniul Zisola, în Noto, regiunea Siciliei.

Castello di Fonterutoli are o suprafață totală de aproximativ 650 de hectare. Din această suprafață, 110 până la 117 hectare sunt dedicate viței de vie. Aceste vii sunt organizate în șapte zone principale, situate la altitudini între 220 și 570 de metri deasupra nivelului mării, și sunt împărțite în peste 114 sau 120 de parcele individuale, fiecare cu caracteristici specifice de sol și microclimat. Această diversitate a parcelelor permite producerea unor vinuri cu o complexitate și o gamă aromatică extraordinară.

Chianti Classico este cupajul cel mai de preț al fiecărui viticultor din regiune. Și pentru casa Mazzei, acest vin cu istorie și faimă nemărginită este produs la cel mai înalt standard de calitate: DOCG. Vinul anului 2022 îmbină 90% Sangiovese cu 5% Malvasia Nera și 5% Colorino. După recolta manuală a strugurilor are loc vinificarea în cuve de oțel inoxidabil, unde fermentația se desfășoară la o temperatură de 26-28°C. Ulterior, vinul este maturat timp de 12 luni în butoaie mici de stejar franțuzesc.

ASPECT: Roșu-rubiniu intens, strălucitor.

MIROS: Arome de cireșe negre și fructe de pădure, urmate de note florale de iris și accente condimentate de nucșoară și cuișoare.

GUST: Plin și elegant, cu taninuri fine și o aciditate echilibrată. Se remarcă aromele intense de fructe roșii și condimente dulci, cu un gust final persistent.

ASOCIERE CULINARĂ: Se potrivește excelent cu preparate din carne la grătar, vânat, brânzeturi maturate și paste cu sos de carne.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C. (Este recomandată decantarea timp de 30 de minute. Potențial de învechire în sticlă de 5 până la 7 ani).

Vodca olandeză poartă unul dintre cele mai vechi nume din industria producătorilor de alcool care au supraviețuit peste veacuri. Vodca Ketel One a fost obținută pentru prima dată în 1691, de Joanness Nolet în Olanda, orașul Schiendam.

Prin războaie și revoluții ce au schimbat soarta Europei, familia Nolet a ținut ca distileria Ketel One să supraviețuiască, să se dezvolte și chiar să exporte vodca peste Atlantic, în Statele Unite ale Americii. Două conflagrații mondiale, prohibiția americană și alte circumstanțe mai puțin favorabile au fost depășite cu bine de generațiile Nolet.

În perioada recentă familia olandeză a adus din nou vodca Ketel One printre brand-urile savurate de europeni și americani. Ketel One este produsă din grâu pur, crescut în Europa, fermentat și distilat în instalații tradiționale din cupru.

ASPECT: Clar.

MIROS: Ketel One oferă aromele proaspete ale unui distilat curat și proaspăt. Se remarcă prin parfumul de citrice și miere proaspătă.

GUST: Papilele gustative sunt gâdilate de aromele crocante ce aduc textura mătăsoasă a alcoolului de grău amestecat cu apă curată și completat discret de citrice.

FINISH: Lung, subtil și călduț.  

Caol Ila este numele galic pentru Sunetul din Islay, o strâmtoare între insulele Islay și Jura, ce a servit drept inspirație pentru distileria ridicată în 1846 de Hector Henderson, un om de afaceri din Glasgow.

Distileria se află pe coasta estică a insulei Islay, într-un peisaj rustic și liniștit. După extinderile din 1879 și 1972, Caol Ila a fost în anii 1970 ce-a mai mare distilerie de pe Islay. Whisky-urile Caol Ila sunt single malt-uri din cereale de calitate, comercializate cu eticheta proprie sau incluse în blend-uri rafinate, comercializate de alte companii renumite din industria whisky-ului scoțian.

Acest whisky single malt a fost lansat în iunie 2002 după o maturarea în butoaie de bourbon timp de 12 ani. Un whisky premiat la competiții internaționale, o expresie potrivită celor care doresc să descopere lumea whisky-ului produs din malț afumat cu turbă și un punct de referință pentru toți cei care preferă un single malt produs pe insula Islay.  

ASPECT: Auriu.

MIROS: Proaspăt, energic, cu arome vegetale ce include frunze de mentă tocată, iarbă și fum, caracteristice turbei din insulele scoțiene. Mirosul aduce și note de frunze de tutun, șuncă afumată și lemn de nuc. La finalul aceste experiențe senzoriale se află și parfumul cojilor de lămâie.

GUST: Corp consistent, onctuos, cu o urmă de rășină naturală, fum și bomboane topite.

FINISH: Lung, cu note de condimente / piper și fum din vegetale uscate.

Dalmore este unul dintre brand-urile care păstrează balanța înclinată în favoarea Scoției, ca tărâm primordial al băuturii numite whisky. Dalmore își are originile în 1263, anul în care șeful clanului Mackenzie, Colin Kintail, l-a salvat pe Regele Scoției, Alexandru al III-lea, de atacul unui cerb furios.

Această faptă nobilă a fost recunoscută de rege, care a oferit clanului Mackenzie dreptul de a folosi pe blazonul lor capul unui cerb cu câte șase ramuri la un corn. În prezent, expresiile Dalmore rămân un etalon al whisky-ului scoțian produs cu tradiție de sute de ani și maturate în butoaie din stejar de calitate excepțională de către maestrul distilator Gregg Glass și echipa sa.

Acest whisky este dedicat Regelui Alexandru al III-lea, cel care este legat de istoria blazonului Mackenzie, folosit începând cu anul 1867, când membrii clanului au început producția în propria distilerie. Denumit simplu King Alexander III, acest whisky este maturat în șase tipuri de butoaie pentru a crea o experiență cu totul diferită de orice alt lot existent. Totul începe cu un single malt desăvârșit în butoaie de bourbon, butoaie de sherry Matusalem Oloroso, butoaie de vin Madeira, Marsala, port și vin clasic roșu din soiul Cabernet Sauvignon.

ASPECT: Chihlimbar deschis, auriu.

MIROS: Fructe de pădure, flori proaspete și note din fructul pasiunii.

GUST: Papilele sunt delectate cu arome de citrice, păstăi de vanilie, uscate, puțin lemnoase, caramel și migdale pisate.

FINISH: Scorțișoara dulce, nucșoara și ghimbirul aduc un gust final lung și savuros.

ANUL DE RECOLTĂ: 2022

REGIUNE / ȚARĂ: DEALU MARE - MUNTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: SYRAH

VOL. ALC.: 14.5%

VIN ROȘU SEC. Primul lot de vin de la Crama Ceptura a fost oferit publicului în 2005, la un an după ce a fost construită crama în localitatea Ceptura, înconjurată de podgoriile Dealu Mare din județul Prahova. Pământul bogat și soarele care bate cu generozitate 14 zile în plus, în fiecare an, oferă struguri sănătoși din soiuri românești și soiuri cu origini în Europa de Vest.

Pământul și condițiile meteorologice din Dealu Mare sunt asemănătoare cu cele din regiunea franceză Bordeaux. Alături de regiunea în care sunt cultivate soiurile cramei Ceptura, vinurile româneşti stau aproape de cele franțuzești și prin metodele de producție ce țin cont de proprietățile soiurilor folosite.

ASPECT: Roșu-vișiniu profund, cu nuanțe violet.

MIROS: Un buchet complex și picant, unde aromele de mure și afine sunt învăluite în note pregnante de piper negru, ciocolată neagră și fine accente de piele și fum, specifice unui Syrah bine așezat, tânăr.

GUST: Pe papile, vinul este plin și robust, cu taninuri ferme, dar bine șlefuite. Corpul generos susține aromele de fructe negre și condimente, lăsând un postgust lung și cald.

ASOCIERE CULINARĂ: Accentele condimentate îl fac companionul ideal pentru preparate din carne de vânat, coaste de porc marinate la grătar, preparate cu sosuri de piper sau brânzeturi maturate cu arome puternice.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2024

REGIUNE / ȚARĂ: DEALU MARE - MUNTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: SAUVIGNON BLANC

VOL. ALC.: 12.5%

VIN ALB SEC. Primul lot de vin de la Crama Ceptura a fost oferit publicului în 2005, la un an după ce a fost construită crama în localitatea Ceptura, înconjurată de podgoriile Dealu Mare din județul Prahova. Pământul bogat și soarele care bate cu generozitate 14 zile în plus, în fiecare an, oferă struguri sănătoși din soiuri românești și soiuri cu origini în Europa de Vest.

Pământul și condițiile meteorologice din Dealu Mare sunt asemănătoare cu cele din regiunea franceză Bordeaux. Alături de regiunea în care sunt cultivate soiurile cramei Ceptura, vinurile româneşti stau aproape de cele franțuzești și prin metodele de producție ce țin cont de proprietățile soiurilor folosite. 

ASPECT: Galben-pai foarte deschis, cu reflexii verzui.

MIROS: Un profil olfactiv intens și tipic, unde notele de flori de soc și iarbă proaspăt tăiată se împletesc cu arome de fructul pasiunii, lime și o discretă mineralitate de silex.

GUST: Vinul explodează pe palatin printr-o aciditate intensă și răcoritoare; aromele citrice și cele de ardei gras verde sunt bine definite, conducând spre un gust final scurt și revigorant.

ASOCIERE CULINARĂ: Se armonizează excelent cu preparate din pește alb, brânză de capră, sparanghel la grătar sau risotto cu fructe de mare, fiind totodată un aperitiv ideal.

TEMP. DE SERVIRE: 8 - 10°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2024

REGIUNE / ȚARĂ: DEALU MARE - MUNTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: MERLOT

VOL. ALC.: 13%

VIN ROSE SEC. Primul lot de vin de la Crama Ceptura a fost oferit publicului în 2005, la un an după ce a fost construită crama în localitatea Ceptura, înconjurată de podgoriile Dealu Mare din județul Prahova. Pământul bogat și soarele care bate cu generozitate 14 zile în plus, în fiecare an, oferă struguri sănătoși din soiuri românești și soiuri cu origini în Europa de Vest.

Pământul și condițiile meteorologice din Dealu Mare sunt asemănătoare cu cele din regiunea franceză Bordeaux. Alături de regiunea în care sunt cultivate soiurile cramei Ceptura, vinurile româneşti stau aproape de cele franțuzești și prin metodele de producție ce țin cont de proprietățile soiurilor folosite. 

ASPECT: Roz-somon pal cu reflexii cristaline.

MIROS: Un buchet delicat și extrem de primitor, unde aromele de căpșune proaspete și zmeură de munte se împletesc cu note discrete de petale de trandafir și o atingere fină de cireșe albe.

GUST: Vioi și echilibrat, cu o aciditate crocantă care pune în valoare caracterul fructat al Merlot-ului; textura este fină, lăsând pe cerul gurii senzații de fructe roșii de pădure și o mineralitate subtilă, culminând într-un gust final scurt spre mediu, revigorant.

ASOCIERE CULINARĂ: Acest rose sec este companionul ideal pentru după-amiezele de vară, potrivindu-se perfect lângă salate cu fructe de mare, sushi, preparate din carne de pui la grătar cu ierburi aromatice sau brânzeturi proaspete, cum este mozzarella di bufala.

TEMP. DE SERVIRE: 8 - 10 °C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2024

REGIUNE / ȚARĂ: DEALU MARE - MUNTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: FETEASCĂ REGALĂ

VOL. ALC.: 13.5%

VIN ALB SEC. Primul lot de vin de la Crama Ceptura a fost oferit publicului în 2005, la un an după ce a fost construită crama în localitatea Ceptura, înconjurată de podgoriile Dealu Mare din județul Prahova. Pământul bogat și soarele care bate cu generozitate 14 zile în plus, în fiecare an, oferă struguri sănătoși din soiuri românești și soiuri cu origini în Europa de Vest.

Pământul și condițiile meteorologice din Dealu Mare sunt asemănătoare cu cele din regiunea franceză Bordeaux. Alături de regiunea în care sunt cultivate soiurile cramei Ceptura, vinurile româneşti stau aproape de cele franțuzești și prin metodele de producție ce țin cont de proprietățile soiurilor folosite. 

ASPECT: Galben-pai sclipitor cu reflexii aurii.

MIROS: Un buchet floral și fructat de o intensitate remarcabilă, unde notele de flori de câmp și flori de salcâm sunt completate de arome de măr verde, caisă și o nuanță subtilă de coajă de grapefruit.

GUST: Feteasca Regală are aciditate vioaie, tipică și o structură echilibrată, cu arome de fructe albe și citrice, evoluând spre un final mineral, ușor migdalat. Post gust curat și reconfortant.

ASOCIERE CULINARĂ: Este companionul ideal pentru preparate ușoare din pește alb, pui la grătar cu ierburi aromatice sau salate proaspete de vară; de asemenea, se armonizează excelent cu brânzeturi proaspete, cum este urda sau telemeaua puțin sărată.

TEMP. DE SERVIRE: 8 - 10°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2023

REGIUNE / ȚARĂ: DEALU MARE - MUNTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: FETEASCĂ NEAGRĂ

VOL. ALC.: 14%

VIN ROȘU SEC. Primul lot de vin de la Crama Ceptura a fost oferit publicului în 2005, la un an după ce a fost construită crama în localitatea Ceptura, înconjurată de podgoriile Dealu Mare din județul Prahova. Pământul bogat și soarele care bate cu generozitate 14 zile în plus, în fiecare an, oferă struguri sănătoși din soiuri românești și soiuri cu origini în Europa de Vest.

Pământul și condițiile meteorologice din Dealu Mare sunt asemănătoare cu cele din regiunea franceză Bordeaux. Alături de regiunea în care sunt cultivate soiurile cramei Ceptura, vinurile româneşti stau aproape de cele franțuzești și prin metodele de producție ce țin cont de proprietățile soiurilor folosite.

ASPECT: Roșu-rubiniu intens.

MIROS: Un buchet generos și tipic soiului, unde aromele de prune afumate și magiun de casă sunt completate de note de fructe negre de pădure și o atingere de condimente dulci.

GUST: Catifelat și rotund, cu taninuri bine șlefuite care îmbracă frumos aromele de cireșe negre și mure. Structura armonioasă aduce echilibru între alcool și aciditate, culminând într-un post gust cald și ușor condimentat.

ASOCIERE CULINARĂ: Recomandat la preparatele tradiționale românești, precum sarmalele la ceaun sau o pastramă de oaie bine condimentată, dar poate însoți cu grație și un mușchi de porc la cuptor cu ierburi aromatice sau brânzeturi semimaturate.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2023

REGIUNE / ȚARĂ: DEALU MARE - MUNTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: CHARDONNAY

VOL. ALC.: 13%

VIN ALB SEC. Primul lot de vin de la Crama Ceptura a fost oferit publicului în 2005, la un an după ce a fost construită crama în localitatea Ceptura, înconjurată de podgoriile Dealu Mare din județul Prahova. Pământul bogat și soarele care bate cu generozitate 14 zile în plus, în fiecare an, oferă struguri sănătoși din soiuri românești și soiuri cu origini în Europa de Vest.

Pământul și condițiile meteorologice din Dealu Mare sunt asemănătoare cu cele din regiunea franceză Bordeaux. Alături de regiunea în care sunt cultivate soiurile cramei Ceptura, vinurile româneşti stau aproape de cele franțuzești și prin metodele de producție ce țin cont de proprietățile soiurilor folosite. 

ASPECT: Galben-pai sclipitor cu reflexii aurii.

MIROS: Un buchet armonios, în care aromele de fructe tropicale, precum mango și ananas, se împletesc delicat cu note de mere aurii și flori de lămâi.

GUST: Pe papile aduce o rotunjime plăcută, susținută de o aciditate echilibrată, arome de fructe galbene coapte și o mineralitate fină. Post gust scurt, citric.

ASOCIERE CULINARĂ: Chardonnay este mereu favoritul meselor cu preparate din pește gras sau fructe de mare în sosuri albe, dar și preparate din carne de pasăre la cuptor; de asemenea, este o alegere excelentă lângă brânzeturi semitari sau paste cu sos de smântână și ciuperci.

TEMP. DE SERVIRE: 10 - 12°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2023

REGIUNE / ȚARĂ: DEALU MARE - MUNTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: CABERNET SAUVIGNON

VOL. ALC.: 14%

VIN ROȘU SEC. Primul lot de vin de la Crama Ceptura a fost oferit publicului în 2005, la un an după ce a fost construită crama în localitatea Ceptura, înconjurată de podgoriile Dealu Mare din județul Prahova. Pământul bogat și soarele care bate cu generozitate 14 zile în plus, în fiecare an, oferă struguri sănătoși din soiuri românești și soiuri cu origini în Europa de Vest.

Pământul și condițiile meteorologice din Dealu Mare sunt asemănătoare cu cele din regiunea franceză Bordeaux. Alături de regiunea în care sunt cultivate soiurile cramei Ceptura, vinurile româneşti stau aproape de cele franțuzești și prin metodele de producție ce țin cont de proprietățile soiurilor folosite.

ASPECT: Roșu-rubiniu, intens.

MIROS: Un profil aromatic bogat, definit de notele clasice de coacăze negre și mure coapte, la care se adaugă accente de mirodenii și cacao.

GUST: Structură cu taninuri ferme, dar armonios integrate, care oferă o senzație de robustețe; aromele de fructe negre de pădure sunt acompaniate de nuanțe de vanilie și cafea oferă un post gust lung, persistent.

ASOCIERE CULINARĂ: Partenerul ideal pentru preparate din carne roșie cu arome intense, cum ar fi o friptură de vită la grătar cu unt aromatizat, un gulaș tradițional de vânat sau brânzeturi maturate și dure, care să îi pună în valoare corpolența.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C.

REGIUNE / ȚARĂ: VALUL LUI TRAIAN / REPUBLICA MOLDOVA

VOL. ALC.: 7%

VIN SPUMANT ROSE DULCE. Domeniile Cuza este unul dintre cei mai cunoscuți vinificatori, cu origini în localitatea Alexandru Ioan Cuza din Republica Moldova. După unirea spectaculoasă realizată sub domnia lui Alexandru Ioan Cuza, și intrarea localității cu același nume în hotarele Regatului, localnicii au dezvoltat regiune, însă au mai fost nevoie de multe decenii, până la sfârșitul anilor ‘90 pentru a începe plantații mari cu viță de vie. 

Podgoria din Cuza Vodă cuprinde hectare cu viță de vie cu soiuri românești (Fetească Neagră și Rară Neagră), cât și soiuri europene de prestigiu (Cabernet Sauvignon, Saperavi, Sauvignon Blanc și Pinot Noir). În anul 2021 a fost înființată crama Domeniile Cuza, iar portofoliul numeros este compus din vinuri definite de terroir și de om.

ASPECT: Roz-trandafiriu strălucitor cu reflexii de somon, însuflețit de un perlaj fin și elegant.

MIROS: Un buchet cu note florale de trandafir și bujori ce se împletesc armonios cu aromele proaspete de zmeură, căpșune sălbatice și cireșe de mai.

GUST: Pe papile, spumantul se dezvăluie cu un val de prospețime și dulceață, unde efervescența jucăușă amplifică aromele de fructe roșii de pădure. Textura este mătăsoasă, cu o aciditate discretă ce echilibrează perfect zahărul natural.

ASOCIERE CULINARĂ: O delectare răcoritoare alături de deserturi delicate cu fructe de pădure, cum ar fi un cheesecake cu sos de zmeură sau o tartă cu căpșune și cremă de vanilie.

TEMP. DE SERVIRE: 8 - 10°C.

REGIUNE / ȚARĂ: VALUL LUI TRAIAN / REPUBLICA MOLDOVA

VOL. ALC.: 7%

VIN SPUMANT ALB DULCE. Domeniile Cuza este unul dintre cei mai cunoscuți vinificatori, cu origini în localitatea Alexandru Ioan Cuza din Republica Moldova. După unirea spectaculoasă realizată sub domnia lui Alexandru Ioan Cuza, și intrarea localității cu același nume în hotarele Regatului, localnicii au dezvoltat regiune, însă au mai fost nevoie de multe decenii, până la sfârșitul anilor ‘90 pentru a începe plantații mari cu viță de vie. 

Podgoria din Cuza Vodă cuprinde hectare cu viță de vie cu soiuri românești (Fetească Neagră și Rară Neagră), cât și soiuri europene de prestigiu (Cabernet Sauvignon, Saperavi, Sauvignon Blanc și Pinot Noir). În anul 2021 a fost înființată crama Domeniile Cuza, iar portofoliul numeros este compus din vinuri definite de terroir și de om.

ASPECT: Galben-pai cu reflexii aurii delicate, însuflețită de un perlaj fin și persistent.

MIROS: Un buchet floral de o intensitate seducătoare, unde parfumul inconfundabil al florilor de salcâm și al busuiocului se împletește cu note dulci de miere de tei și coajă de portocală confiată.

GUST: Se dezvăluie ca o mângâiere mătăsoasă, unde dulceața naturală a soiului este îmbrățișată de o efervescență jucăușă. Aromele de strugure proaspăt, piersici zemoase și nuanțele discrete de tămâie se topesc într-un gust final lung, delicios.

ASOCIERE CULINARĂ: Strălucește alături de deserturi rafinate precum o Pavlova cu fructe exotice sau un foietaj cald cu mere și scorțișoară, dar poate surprinde simțurile și într-o combinație îndrăzneață cu un platou de brânzeturi fine și struguri.

TEMP. DE SERVIRE: 8 - 10°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2023

REGIUNE / ȚARĂ: UMBRIA IGT / ITALIA

SOIUL / SOIURILE: CHARDONNAY, GRECHETTO  

VOL. ALC.:  13%

VIN ALB SEC. Familia Antinori este un vinificator recunoscut de peste cinci secole. În perioada îndepărtată din istoria familiei Antinori, Giovanni di Piero s-a alăturat breslei vinificatorilor din Florența. Primele culturi deținute de familia italiană au fost în orașul Florența, însă zeci de generații au contribuit la extinderea producției pe domenii noi. Astăzi, vinurile Antinori sunt produse din strugurii cultivați în patru podgorii din regiunea Toscana, plus alte culturi în celelalte trei regiuni viticole cu tradiție: Umbria, Puglia și Piemonte.

Cervaro della Sala este un vin denumit după familia nobilă Cervaro, care a deținut în secolul a XVI-lea actuala cetate de pe domeniul Antinori, numită Castelor della Sala. Regele soiurilor albe, Chardonnay, a fost cules și vinificat în zori, când boabele prezentau o stare optimă, oferită de aerul rece. Cojile au lăsate la macerat în must timp de câteva ore, la temperatură controlată de 10°C.

După fermentarea alcoolică în cisterne din oțel, vinul este tras în baricuri mici din stejar. După 5 luni de maturare, vinul de Chardonnay este tras din nou în cisternele din oțel pentru cupajarea cu un procent mic din soiul Grechetto (vinificat separat, fără maturare), pentru a dezvolta eleganța buchetului și aromele caracteristice.

ASPECT:  Galben-pai, strălucitor, cu reflexii verzui.

MIROS: Un poem olfactiv de o complexitate rară, unde notele delicate de flori albe și citrice se împletesc armonios cu arome calde de vanilie, unt proaspăt și alune prăjite. Un fundal mineral subtil, completează acest tablou senzorial de o finețe admirabilă.

GUST: Pe papile, vinul se desfășoară cu o grație maiestuoasă, oferind o structură cremoasă și plină, susținută de o aciditate vibrantă. Aromele de fructe exotice și nuanțele discrete de stejar se topesc într-un post gust  lung, savuros.

ASOCIERE CULINARĂ: Acest cupaj răcoritor este recomandat la mesele cu preparate rafinate precum un risotto cu trufe albe sau fructe de mare gătite în unt, dar poate fi savurat și alături de un piept de curcan la cuptor în crustă de ierburi aromatice.

TEMP. DE SERVIRE: 8 - 10°C.