SGR-Category

ANUL DE RECOLTĂ: 2019

REGIUNE / ȚARĂ: MONTALCINO DOCG - TOSCANA / ITALIA

SOIUL / SOIURILE: SANGIOVESE

VOL. ALC.: 14%

VIN ROȘU SEC. Istoria domeniului Le Chiuse este indisolubil legată de legenda vinului Brunello, proprietatea făcând parte inițial din patrimoniul ilustrei familii Biondi-Santi. Timp de decenii, strugurii de aici au fost destinați exclusiv celebrului Tenuta Greppo Riserva, până când Simonetta Valiani, nepoata lui Tancredi Biondi-Santi, a preluat moștenirea în 1992. Sub conducerea sa, domeniul a devenit un simbol al eleganței clasice, păstrând cu sfințenie puritatea soiului Sangiovese.

Terroir-ul este unul privilegiat, situat pe versantul nordic al dealului Montalcino, zonă renumită pentru vinuri cu aciditate vibrantă și mare potențial de învechire. La o altitudine de 300 de metri, solul bogat în sedimente marine, argilă și șisturi galestro oferă viței-de-vie o mineralitate distinctă. Expunerea nordică asigură un microclimat răcoros, esențial pentru o coacere lentă și dezvoltarea unor arome terțiare fine.

Podgoria se întinde pe aproximativ 8 hectare, fiind cultivată organic cu clone selecționate de Sangiovese Grosso. Metodele de vinificare respectă canoanele tradiției: fermentare cu drojdii indigene în cuve de inox, urmată de o maturare îndelungată de peste 36 de luni în butoaie mari de stejar slavon (botti). Acest proces permite o micro-oxigenare lentă, fără a masca aromele varietale.

ASPECT: Roșu rubiniu, intens.

MIROS: Buchetul este proaspăt și aerat, dominat de aroma de cireșe sălbatice și fructe roșii de pădure, armonios împletite cu note de flori uscate și ierburi aromatice. Se distinge o nuanță subtilă de pământ reavăn și un ton mineral discret.

GUST: La nivel gustativ, vinul impresionează prin eleganță și o aciditate vibrantă, ce îi conferă o verticalitate remarcabilă. Structura este definită de taninuri fine și precise, lăsând pe palat senzații de prospețime stăruitoare, cu un gust final insistent, cu mare potențial de învechire.

ASOCIERE CULINARĂ: Acest vin aristocratic pune în valoare preparate din carne roșie - friptură de vițel cu ierburi de pădure, preparate din carne de vânat, preprate cu ciuperci porcini sau brânzeturi maturate de tip Pecorino de Pienza.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2019

REGIUNE / ȚARĂ: MAREMMA DOC - TOSCANA / ITALIA

SOIUL / SOIURILE: MERLOT

VOL. ALC.: 15%

VIN ROȘU SEC. Născut din parteneriatul de elită dintre Castellare di Castellina și Domaines Barons de Rothschild (Lafite), Baffonero reprezintă expresia supremă a soiului Merlot în regiunea Maremma. Istoria acestui vin-amiral, produs la domeniul Rocca di Frassinello, este definită de ambiția de a crea o expresie de talie mondială comparabilă cu cele mai bune vinuri din Merlot produse în Europa.

Terroir-ul beneficiază de un microclimat privilegiat, unde briza marină a coastei tireniene temperează căldura solară, permițând strugurilor o coacere lentă și profundă. Solul este un amestec complex de argile și roci calcaroase, compoziție ce oferă viței-de-vie resursele necesare pentru a dezvolta o structură minerală și o aciditate vibrantă, esențiale pentru echilibrarea opulenței fructului.

Metodele de vinificare îmbină precizia franceză cu pasiunea italiană. După o selecție manuală riguroasă, fermentarea are loc în cuve de beton, urmată de o maturare de 14 luni în baricuri noi de stejar franțuzesc. Rezultatul este un vin de o densitate monumentală și o eleganță aristocratică, recunoscut constant ca fiind unul dintre cele mai prestigioase vinuri ale regiunii Toscana.

ASPECT: Rubiniu închis, cu reflexii violet.  

MIROS: Aromele de mure coapte și afine se împletesc somptuos cu o notă de cafea proaspăt prăjită și cacao. Se distinge o nuanță elegantă de vanilie și un ton subtil de tabac, oferind o experiență olfactivă de o profunzime aristocratică.

GUST: La nivel gustativ, vinul impresionează prin corpolența sa generoasă și textura incredibil de catifelată, aproape cremoasă. Senzațiile persistente de fructe negre de pădure sunt acompaniate de taninuri nobile, lăsând pe papile un post gust lung și armonios, cu o notă de ciocolată și condimente.

ASOCIERE CULINARĂ: Însoțește cu succes preparate sofisticate din vânat mare, un mușchi de vită în crustă de ierburi aromatice sau brânzeturi maturate cu arome consistente.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2019

REGIUNE / ȚARĂ: BOLGHERI SUPERIORE DOC - TOSCANA / ITALIA

SOIUL / SOIURILE: CABERNET SAUVIGNON, CABERNET FRANC

VOL. ALC.: 14.5%

VIN ROȘU SEC. Podere Grattamacco, fondată în anul 1977, reprezintă unul dintre pilonii istorici ai regiunii Bolgheri, fiind a doua proprietate stabilită în această zonă celebră după Sassicaia. Din anul 2002, proprietatea face parte din grupul ColleMassari, beneficiind de resurse care au permis consolidarea statutului său de cramă care respectă istoria și tradiția locului.

Terroir-ul de la Grattamacco este unul atipic și privilegiat, podgoriile fiind situate pe una dintre puținele coline înalte din Bolgheri, la o altitudine de aproximativ 100 de metri deasupra nivelului mării. Solul este o compoziție rară și complexă de marne calcaroase, gresie și argile bogate în minerale, cunoscute sub numele de „galestro”, care oferă vinurilor o aciditate vibrantă și o structură minerală distinctă. Expunerea spre Marea Tireniană asigură o ventilație constantă, esențială pentru sănătatea strugurilor și pentru dezvoltarea unor arome complexe, influențate de briza marină salină.

Podgoria se întinde pe o suprafață de aproximativ 27 de hectare. Structura varietală este una fascinantă, Grattamacco fiind renumit pentru includerea soiului Sangiovese (aproximativ 15%) alături de soiurile internaționale Cabernet Sauvignon și Merlot. Metodele de vinificare pun un accent deosebit pe extracția blândă și pe respectarea caracterului fiecărei parcele în parte. Fermentarea are loc în cuve de lemn de stejar deschise, folosind drojdii indigene, procedeu care favorizează o integrare timpurie a taninurilor și o complexitate aromatică superioară. Vinul parcurge apoi o etapă de maturare de 18 luni în baricuri de stejar franțuzesc, urmată de o perioadă de rafinare la sticlă.

ASPECT: Rubiniu intens, cu sclipiri de granat.

MIROS: Buchetul este de o complexitate fascinantă, unde aroma de coacăze negre și cireșe amărui se împletește armonios cu o notă balsamică de eucalipt și mentă. În plan secund aduce note elegante de trabuc și ciocolată neagră.

GUST: La nivel gustativ, vinul relevă o structură impunătoare, de o finețe rară, susținută de taninuri mătăsoase și o aciditate vibrantă, specifică prezenței soiului Sangiovese care aduce atingerea exotică a terroir-ului. Corpolența aduce și note din fructe de pădure, condimente mediteraneene și minerale sărate. În post gust se păstrează salin-pămțntiu și tușe dulci-acrișoare.

ASOCIERE CULINARĂ: Un vin de Toscana remarcabil, mai ales la mesele cu friptură de vită Wagyu, preparate din vânat în sos de vin roșu sau brânzeturi maturate de tip Pecorino Toscano.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2021

REGIUNE / ȚARĂ: MARGAUX AOC - BORDEAUX / FRANȚA

SOIUL / SOIURILE: MERLOT, CABERNET SAUVIGNON

VOL. ALC.: 12.5%

VIN ROȘU SEC. Château Cusseau este o proprietate de familie cu o istorie discretă, dar profund înrădăcinată în tradiția regiunii Médoc, fiind administrată cu pasiune de familia de viticultori Roux. Istoricul acestui domeniu se confundă cu dorința de a produce vinuri autentice, care să reflecte caracterul onest al apelatiunii și să păstreze nealterate metodele de lucru transmise din generație în generație.

Terroir-ul domeniului este unul privilegiat, beneficiind de solurile argilo-calcaroase presărate cu pietriș, specifice platourilor din nordul peninsulei Médoc. Această compoziție geologică oferă o bază nutritivă bogată pentru vița-de-vie, asigurând în același timp o reținere optimă a umidității în perioadele secetoase, ceea ce permite strugurilor să atingă o coacere fenolică completă. Proximitatea față de ocean și estuar creează un microclimat temperat, care temperează arșița verii și protejează podgoria de înghețurile timpurii, conferind vinului o prospețime remarcabilă.

Podgoria are o dimensiune modestă de aproximativ 7 hectare, o suprafață care permite o îngrijire meticuloasă, aproape individuală, a fiecărei parcele. Structura varietală este dominată de soiul Merlot (aproximativ 60%), completat de Cabernet Sauvignon (40%). Metodele de vinificare la Château Cusseau sunt guvernate de principiul intervenției minime. Recoltarea este urmată de o fermentare tradițională în cuve de beton sau inox, cu un control riguros al temperaturii pentru a extrage taninurile fine și culoarea vibrantă. Maturarea vinurilor are loc în butoaie de stejar în intervale de 12 până 14 luni.

ASPECT: Roșu rubiniu, cu reflexii de rodie.

MIROS: Buchetul este de o finețe rară, unde aroma de zmeură și cireșe negre se împletește grațios cu o notă florală de bujori și violete. Se percepe o nuanță discretă de lemn dulce și o tușă fină de vanilie, oferind un ton olfactiv aerat și deosebit de rafinat.

GUST: La nivel gustativ, vinul impresionează prin textura sa catifelată și echilibrul perfect între prospețime și structură. Senzațiile de fructe roșii de pădure sunt acompaniate de taninuri mătăsoase, lăsând un post gust persistent și armonios, cu o notă de mirodenii fine.

ASOCIERE CULINARĂ: O prezență distinsă alături de un file de căprioară cu sos de fructe de pădure, un piept de rață tras la tigaie sau preparate rafinate pe bază de ciuperci de pădure.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2021

REGIUNE / ȚARĂ: CHIANTI CLASSICO DOCG - TOSCANA / ITALIA

SOIUL / SOIURILE: SANGIOVESE

VOL. ALC.: 14.5%

VIN ROȘU SEC. Familia Antinori este un vinificator recunoscut de peste cinci secole. În perioada îndepărtată din istoria familiei Antinori, Giovanni di Piero s-a alăturat breslei vinificatorilor din Florența. Primele culturi deținute de familia italiană au fost în orașul Florența, însă zeci de generații au contribuit la extinderea producției pe domenii noi. Astăzi, vinurile Antinori sunt produse din strugurii cultivați în patru podgorii din regiunea Toscana, plus alte culturi în celelalte trei regiuni viticole cu tradiție: Umbria, Puglia și Piemonte.

Badia a Passignano este situată deasupra localității Sambuca Val di Pesa, la doar 3 kilometri sud de domeniul Tenuta Tignanello. Proprietatea se întinde pe o suprafață de 223 de hectare, dintre care 65 de hectare sunt cultivate cu viță-de-vie. Podgoriile cresc la o altitudine ce variază între 250 și 300 de metri deasupra nivelului mării, pe un sol calcaros, într-unul dintre cele mai înzestrate porțiuni din regiunea Chianti Classico. Importanța istorică a domeniului în regiunea Chianti este bine documentată în sute de volume păstrate în Arhivele de Stat din Florența, care oferă descrieri și detalii despre podgoriile de Sangiovese și culturile locale de-a lungul secolelor. O dovadă suplimentară în acest sens a ieșit la iveală în anul 1983, când pe terenurile ce înconjoară Badia a Passignano a fost descoperită o viță de vie (vitis vinifera), veche de o mie de ani.

Badia a Passignano Gran Selezione este produs exclusiv din cei mai aleși struguri Sangiovese, recoltați din podgoria omonimă situată în inima regiunii Chianti Classico. Vinul este maturat în pivnițele istorice de sub Badia (abația) din Passignano, ce datează din secolul al X-lea.

ASPECT: Roșu rubiniu intens.

MIROS: Buchetul se deschide generos, cu o aromă dominantă de fructe roșii coapte, precum cireșele și zmeura, împletite armonios cu o notă florală de violete. Se distinge o nuanță elegantă de lemn dulce și o tușă discretă de ciocolată, într-un melanj olfactiv complex și rafinat.

GUST: O scurtă aerare relevă un corp plin și echilibrat, unde taninurile catifelate se contopesc cu o prospețime vibrantă. Gustul este marcat de o persistență remarcabilă, lăsând un post gust lung, cu accente de condimente dulci și fructe de pădure.

ASOCIERE CULINARĂ: O alegere distinsă pentru mesele cu preparate savuroase din carne roșie la grătar, vânat sau brânzeturi maturate cu arome intense.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2021

REGIUNE / ȚARĂ: TOSCANA IGT / ITALIA

SOIUL / SOIURILE: SANGIOVESE, CABERNET SAUVIGNON, CABERNET FRANC

VOL. ALC.: 14.5%

VIN ROȘU SEC. Familia Antinori este dedicată artei vinificației de peste cinci secole. În această perioadă îndepărtată, Giovanni di Piero Antinori, a intrat în breasla vinificatorilor din Firenze. Primele culturile deținute de familia italiană au fost în Firenze, însă zeci de generații au contribuit la extinderea domeniilor. Astăzi, vinurile Antinori sunt produse din struguri cultivați în patru podgorii din regiunea Toscana, plus alte culturi în celelalte trei regiuni viticole cu tradiție, Umbria, Puglia și Piemonte.

Domeniul Tenuta Tignanello, se află în zona Chianti din regiunea Toscana și cuprinde 130 de hectare de viță de vie, pe dealurile aflate între răurile Greve și Pesa. Solurile au la origine sedimente marine din era Pliocen, bogate în calcar și șist. Alături de solul bogat, vița are parte de temperaturi ridicate ziua și scăzute la apusul soarelui, în mare parte din sezon. Soiurile crescute în Chianti sunt, în majoritate, nativul Sangiovese și varietăți tradiționale de Cabernet Sauvignon și Cabernet Franc, urmate de Malvasia și Trebbiano pentru vinsanto.

După un sezon fără surprize și cu o recoltă bogată a soiurilor Sangiovese, Cabernet Sauvignon și Cabernet Franc, începută spre sfârșitul lunii septembrie, vinificatorul și-a folosit toată răbdarea și priceperea pentru a crea același cupaj modern din regiunea Chianti Classico. Fiecare dintre cele trei soiuri au fost vinificate separat, cu macerație după fermentarea alcoolică, urmată de filtrarea vinului în butoaie mici din stejar pentru fermentarea malolactică. Butoaiele de maturare sunt din stejar franțuzesc și unguresc, în parte noi, în parte la a doua umplere. După 15 luni de la maturarea inițială și separată a loturilor, acestea sunt cupajate pentru eticheta Tignanello, care este din nou baricată pentru o scurtă perioadă de timp. După îmbuteliere vinul este învechit încă 12 luni în depozitul cramei, apoi este trimis spre comercializare.   

ASPECT: Roșu-rubiniu, intens.

MIROS: Tignanello este descris de același buchet luxuriant, cu arome de fructe roșii coapte, în frunte cu cireșe, căpșune și coacăze negre de care apropie note de violete, nalbă de grădină și trandafir. Alăpturi de acestea, buchetul aduce note de cafea prăjită și pudră de cacao.

GUST: Buchetul energic, bogat, deschide drumul texturii cu tanini consistenți, ce se așază pe papile în valuri intense. Gustul final este lung, condimentat de piper și lemn dulce din care se defac tușe de ierburi aromatice.

ASOCIERE CULINARĂ: Cupajul toscan este excelent la mesele cu miel la cuptor cu rozmarin și usturoi, vițel la cuptor, sote cu ciuperci, fasole cu cârnați după rețeta tradițională din Toscana, carne de vânat, în special fazan și porc mistreț, friptură și coaste de vită pe grătar și hamburger.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C. (Potențial de învechire la sticlă de până la 10 ani).

ANUL DE RECOLTĂ: 2023

REGIUNE / ȚARĂ: TOSCANA IGT / ITALIA

SOIUL / SOIURILE: CHARDONNAY

VOL. ALC.: 14.5%

VIN ALB SEC. Crama Isole e Olena își are originile în 1956, atunci când familia De Marchi a unit două localități viticole în inima zonei Chianti Classico din Toscana. De la început această podgorie a fost un loc în care tradițiile rurale se îmbinau cu dorința de a crea vinuri de calitate. În anii ’70, cu Paolo De Marchi la conducere, crama a început o revoluție calitativă în viticultură, selectând cele mai bune vițe și punând bazele unor vinuri emblematic exprimate prin terroir.

În 2022 familia De Marchi a predat conducerea unui grup de proprietari care împărtășesc aceeași viziune, iar echipa continuă să onoreze tradiția și excelența vinurilor toscane. Podgoriile Isole e Olena sunt situate în zona San Donato in Poggio, între Siena și Florența, la altitudini între 300 și 500 de metri deasupra nivelului mării, într-un peisaj de coline care formează nucleul Chianti Classico.

Clima este temperat mediteraneană, cu brize care răcoresc viile vara, ceea ce favorizează maturarea lentă și echilibrată a strugurilor. Solurile sunt compuse din argilă cu șisturi (galestro), calcar și nisip, bine drenate și capabile să ofere minerale și finețe soiurilor de struguri cultivate conștiincios de generațiile familiei De Marchi.

ASPECT: Galben-pai, deschis, cu reflexii aurii.  

MIROS: Nasul dezvăluie un buchet sofisticat în care notele de citrice se împletesc cu fructe albe coapte, accente de iarbă uscată și nuanțe subtile de condimente și tonuri de lemn bine integrate.

GUST: Papilele sunt impresionate de echilibru impecabil între prospețime și corp, cu note sățioase de mere și pere verzi, piersici și sâmburi lemnoși. Textura mătăsoasă evoluează spre un gust final lung cu ecouri minerale și tonuri elegante de citrice.

ASOCIERE CULINARĂ: Un vin deosebit pentru mesele pe măsură unde sunt savurate paste delicate cu legume de sezon și fructe de mare, risotto cu dovlecei și șofran, file de pește alb la grătar sau preparate din pui într-cu sos de ierburi aromatice.

TEMP. DE SERVIRE: 10 - 12°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2021

REGIUNE / ȚARĂ: TOSCANA IGT / ITALIA

SOIUL / SOIURILE: SANGIOVESE, CABERNET SAUVIGNON, CABERNET FRANC

VOL. ALC.: 14%

VIN ROȘU SEC. Familia Antinori este un vinificator recunoscut de peste cinci secole. În perioada îndepărtată din istoria familiei Antinori, Giovanni di Piero s-a alăturat breslei vinificatorilor din Florența. Primele culturi deținute de familia italiană au fost în orașul Florența, însă zeci de generații au contribuit la extinderea producției pe domenii noi. Astăzi, vinurile Antinori sunt produse din strugurii cultivați în patru podgorii din regiunea Toscana, plus alte culturi în celelalte trei regiuni viticole cu tradiție: Umbria, Puglia și Piemonte.

Solaia se află pe cea mai însorită parte a domeniului Tenuta Tignanello, din regiunea Toscana și cuprinde 130 de hectare de viță de vie, pe dealurile aflate între răurile Greve și Pesa. Solurile au la origine sedimente marine din era Pliocen, bogate în calcar și schist. Alături de solul bogat, vița are parte de temperaturi ridicate ziua și scăzute la apusul soarelui, în mare parte din sezon.

Producția acestui vin urmează metoda tradițională a casei Antinori. Strugurii sunt desciorchinați, sortați, zdrobiți ușor apoi puși în cuve pentru a obține cea mai bună parte pentru fermentare în cisterne. În timpul fermentării și macerării vinificatorul păstrează un echilibru între struguri și calitatea taninilor extrași prin păstrarea aromelor și procentului de zahăr rămas. După ce vinul este separat de pielița strugurilor urmează fermentarea malolactică și maturarea în butoaie din stejar franțuzesc timp de aproximativ 18 luni. Loturile diferite sunt maturate separat, apoi cupajate și trase în butoaie pentru ultima maturare.  

ASPECT: Rubiniu intens.

MIROS: Nasul este o poesie olfactivă, unde aromele de fructe negre - coacăze, mure și prune violete - dansează cu accente delicate de iarbă proaspătă și frunze de dafin, acompaniate de nuanțe subtile de piper alb, cacao și lemn dulce.

GUST: La prima întâlnire vinul atinge buzele cu o structură vibrantă și bine echilibrată, taninuri mătăsoase ce conturează fructele negre coapte, ciocolata intensă și condimentele. Evoluția pe papile este tihnită, elegantă, cu o remanență impresionantă, adusă de ecourile dulci și minerale.

ASOCIERE CULINARĂ: Un vin pentru momentle de odihnă, reflexie sau bună dispoziție la mesele cu preparate bogate și savuroase: fripturi suculente de vită sau miel la grătar, vânat în sosuri rafinate sau brânzeturi maturate de intensitate pronunțată.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2021

REGIUNE / ȚARĂ: ACONCAGUA VALLEY / CHILE

SOIUL / SOIURILE: CABERNET SAUVIGNON, MALBEC, CARMENERE, CABERNET FRANC, PETIT VERDOT

VOL. ALC.: 14%

VIN ROȘU SEC. Vinăria chiliană Seña, fondată în 1995, este rezultatul unei colaborări inspirate între două mari personalități din lumea vinului: Eduardo Chadwick și Robert Mondavi. Eduardo Chadwick  este descendentul familei care a fondat casa de vinuri Errázuriz în 1870, un vinificator pasionat, un profesionist în industria vinului chilian, președinte și în parte proprietar al vinăriei Seña. Robert Mondavi este un cunoscut vinificator american din California, creditat și pentru colaborarea cu baronul Philippe de Rothschild în proiectul vinului Opus One.

Anul 2022 a fost armonios și blând, cu condiții ideale în timpul sezonului de creștere. Sezonul a fost marcat de o recoltă puțin mai mică, condiții de secetă și temperaturi medii în perioada de coacere. Cu toate acestea, vițele cu rădăcini adânci, o strategie bună de irigare și practicile biodinamice au ajutat la trecerea cu bine prin sezon. Strugurii au arătat un echilibru bun și o calitate înaltă, cu o concentrație mare, aciditate bine păstrată și culoare intensă.

Culesul strugurilor a început cu soiul Malbec la mijlocul lunii martie, urmat de Cabernet Sauvignon la sfârșitul lunii martie și începutul lunii aprilie, Petit Verdot în ultimele zile ale lunii martie și s-a încheiat cu Carmenere în a doua jumătate a lunii aprilie.Cupaj în stil Bordeaux, dar cu un "suflet chilian" este relizat din 60% Cabernet Sauvignon, 25% Malbec, 9% Carmenere și 6% Petit Verdot. Vinul este maturat 18 luni. Un procent de  85% în butoaie de stejar franțuzesc și 15% în foudres (butoaie mari de stejar).

ASPECT: Roșu vișiniu, cu nuanțe de violet.

MIROS: Parfumat și complex, cu note de fructe proaspete precum prune, afine și lavandă, dezvăluind arome subtile de condimente dulci, cedru și grafit.

GUST: Un vin captivant, cu un echilibru frumos între energia și amploarea organopeltică a fructelor de pădure acompaniate de minerale pământii, rustice. Acoperă bine bolta palatină cu textura mătăsoasă și oferă o remanență impresionantă.

ASOCIERE CULINARĂ: Se asociază bine cu preparate din carne de vită (în special antricot), vânat și miel. 

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C. (Este recomandată decantarea timp de 60 de minute. Potențial de învechire în sticlă până la 20 de ani).

ANUL DE RECOLTĂ: 2020

REGIUNE / ȚARĂ: TOSCANA IGT / ITALIA

SOIUL / SOIURILE: SANGIOVESE, CABERNET SAUVIGNON, CABERNET FRANC

VOL. ALC.: 14.5%

VIN ROȘU SEC. Familia Antinori este un vinificator recunoscut de peste cinci secole. În perioada îndepărtată din istoria familiei Antinori, Giovanni di Piero s-a alăturat breslei vinificatorilor din Florența. Primele culturi deținute de familia italiană au fost în orașul Florența, însă zeci de generații au contribuit la extinderea producției pe domenii noi. Astăzi, vinurile Antinori sunt produse din strugurii cultivați în patru podgorii din regiunea Toscana, plus alte culturi în celelalte trei regiuni viticole cu tradiție: Umbria, Puglia și Piemonte.

Solaia se află pe cea mai însorită parte a domeniului Tenuta Tignanello, din regiunea Toscana și cuprinde 130 de hectare de viță de vie, pe dealurile aflate între răurile Greve și Pesa. Solurile au la origine sedimente marine din era Pliocen, bogate în calcar și schist. Alături de solul bogat, vița are parte de temperaturi ridicate ziua și scăzute la apusul soarelui, în mare parte din sezon.

Producția acestui vin urmează metoda tradițională a casei Antinori. Strugurii sunt desciorchinați, sortați, zdrobiți ușor apoi puși în cuve pentru a obține cea mai bună parte pentru fermentare în cisterne. În timpul fermentării și macerării vinificatorul păstrează un echilibru între struguri și calitatea taninilor extrași prin păstrarea aromelor și procentului de zahăr rămas. După ce vinul este separat de pielița strugurilor urmează fermentarea malolactică și maturarea în butoaie din stejar franțuzesc timp de aproximativ 18 luni. Loturile diferite sunt maturate separat, apoi cupajate și trase în butoaie pentru ultima maturare.  

ASPECT: Rubiniu intens.

MIROS: Buchet amplu și stratificat, cu aromă de fructe negre coapte precum coacăze, prune și afine, însoțite de nuanțe proaspete de mentă, mirt și lavandă. Tonurile de cacao, condimente dulci și accentele fine balsamice completează ansamblul, oferind profunzimea și eleganță terroirului toscan.

GUST: Atacă papilele cu densitate și armonie, cu taninuri catifelate și fructe de pădure. Alături de fructe sunt notele de ciocolată neagră și condimente fine, susținute de o aciditate precisă. Post gust lung și sofisticat, cu un echilibru remarcabil între complexitate și finețe.

ASOCIERE CULINARĂ: Se potrivește cu preparate elaborate din carne roșie, mușchi de vită maturat, miel sau vânat, precum și cu brânzeturi maturate cu arome intense. 

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2023

REGIUNE / ȚARĂ: NAPA VALLEY - CALIFORNIA / SUA

SOIUL / SOIURILE: CABERNET SAUVIGNON, MERLOT, CABERNET FRANC, PETIT VERDOT

VOL. ALC.: 14%

VIN ROȘU SEC. În 1979, doi antreprenorii din industria vinului, baronul Philippe de Rothschild si Robert Mondavi (unul dintre 'artizanii' viticulturii din statul California), au creat împreună un vin nou. Primul vin creat de parteneriatul franco-american a fost comercializat în anul 1984, și de aproape 40 de ani, vinurile Opus One, din Nappa Valley, sunt printre cele mai apreciate din Statele Unite ale Americii.

Opus One Overture a apărut ca o "a doua etichetă" a cramei, fiind lansat pentru prima dată în 1993. Numele "Overture" (Uvertură) reflectă ideea că acest vin este un preludiu, o introducere în stilul și calitatea vinurilor Opus One. Inițial, Overture a fost disponibil exclusiv la cramă, dar ulterior a devenit accesibil publicului larg, oferind o experiență similară cu vinul Opus One, dar cu un caracter mai deschis și mai direct.

Overture se deosebește de eticheta principală Opus One prin faptul că este un vin multi-vintage, ceea ce înseamnă că este un cupaj de vinuri din mai multe recolte (ani diferiți). Această abordare îi permite vinificatorului să creeze un profil aromatic și o textură aparte, cu fiecare ediție lansată și în ani consecutivi. Eticheta Overture, lansată în 2023 este realizat din loturi din ani diferiți, amestecate pentru a oferi cele mai intense arome, gusturi și texturi. Cupajul este realizat din Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot. Vinul este maturat timp de 18 luni în butoaie din stejar franțuzesc.

ASPECT: Roșu-rubiniu intens, cu reflexii purpurii.

MIROS: Arome intense de fructe negre (mure, coacăze negre), cireșe negre și prune, completate de nuanțe de violete, ciocolată, cafea, vanilie și mirodenii dulci.

GUST: Corpolent, dar cu o textură catifelată și suplă. Gustul este dominat de arome de fructe negre și roșii, cu o aciditate echilibrată, taninuri fine și alcool perfect integrat. În postgust apar note intense de cafea și ciocolată neagră.

ASOCIERE CULINARĂ: Se asociază bine cu preparate din carne de vită și miel la grătar, vânat și brânzeturi maturate.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C. (Este recomandată decantarea timp de minimum 60 de minute. Potențial de învechire în sticlă de 5 până la 10 ani).

ANUL DE RECOLTĂ: 2022

REGIUNE / ȚARĂ: TOSCANA IGT / ITALIA

SOIUL / SOIURILE: CABERNET FRANC, MERLOT, CABERNET SAUVIGNON, PETIT VERDOT

VOL. ALC.: 14.5%

VIN ROȘU SEC. Tenuta di Biserno este un producător de vin din Italia, regiunea viticolă Toscana, cea mai apreciată pentru tradiționalele blend-uri roșii. Originile domeniului Biserno se pierd în timpuri medievale, ori poate antice. În perioada Renașterii viticultura a început să domine această parte a Italiei, iar după multe alte familii care au deținut domeniul, în secolul XX, Tenuta di Biserno și-a găsit ultimul proprietar. Culturile cu viță de vie și clădirile medievale au fost achiziționate de familia Frescobaldi, ce avea deja o lungă tradiție în viticultură, suplimentată de resursele necesare procesului de modernizare și extindere.

Tenuta di Biserno este cunoscută pentru vinurile sale de calitate, în special cele din soiurile de struguri tipice Toscanei, cum ar fi Sangiovese, Merlot și Cabernet Sauvignon. Domeniul a adoptat tehnici moderne de vinificare, combinând tradiția cu inovația.

Bibbona este un blend creat în stilul Bordeaux, și este cel mai apreciat vin dintre toate cele produse pe domeniul Biserno. După recoltă, strugurii sunt selecționați pe bandă, apoi desciorchinați, și ținuți separat în funcție de tarlaua de pe care au fost aduși. Fermentarea strugurilor are loc timp de 3-4 săptămâni în cisterne din oțel inoxidabil la temperatura de 28°C. Fermentare malolactică spontană are loc în butoaie din stejar, cât și în cisterne din oțel. Pentru maturare vinurile sunt ținute timp de 15 luni în butoaie din stejar franțuzesc, dintre care 70% sunt noi. După alegerea atentă a blend-ului, vinul este îmbuteliat.

ASPECT: Roșu rubiniu, intens și vibrant ca o nestemată.

MIROS: Buchetul aduce arome elegante de ierburi și mirodenii parfumate, fructe negre de pădure dulci, note de cafea proaspătă, blat dulce și tușe de lemn, dezvăluind anii petrecuți în butoaie.

GUST: Echilibrat, matur, cu taninuri fine și o prospețime care amintește de bucuria de notele fructate, și remanența lungă și savuroasă. Un vin deosebit, cu potențial de evoluție.

ASOCIERE CULINARĂ: Impresionează la orice masă cu friptură de vită sau miel la grătar sau la cuptor, preparate din carne de vânat mare, paste cu sos de roșii sau ragu de carne, lasagna și, bineînțeles, brânzeturi, mai ales cele tradiționale italiene (Parmigiano-Reggiano, Pecorino, Gorgonzola), savurate la sfârșitul mesei sau în timpul gustările dintre mese.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2022

REGIUNE / ȚARĂ: MARGAUX - BORDEAUX / FRANȚA

SOIUL / SOIURILE: CABERNET SAUVIGNON, MERLOT, CABERNET FRANC

VOL. ALC.: 14.5%

VIN ROȘU SEC. Château Margaux este recunoscut în lumea vinurilor ca una dintre cele mai vechi și titrate case franceze din Bordeaux, cu o istorie ce se întinde pe sute de ani. Deși domeniul denumit Margaux exista din secolul XII, sute de ani mai tarziu, între anii 1572-1582 Pierre de Lestonnac a anticipat potențialul viticol al zonei Medoc (în care se află domeniul Margaux), și a restructurat proprietatea cu noi culturi de viță de vie, care începeau și pe alte domenii să înlocuiască culturile de cereale.

De la sfârșitul secolului al XVII-lea Château Margaux ocupă 265 de hectare din care o treime au fost cultivate cu viță de vie. Această proporție este valabilă și în prezent. Timp de aproape 500 de ani viticultorii de pe domeniul Margaux au căutat cele mai bune soiuri de struguri, le-au definit proprietățile și le-au adaptat la tipul de sol și condiții climatice ce au ajuns să definească termenul unic din limba franceză - terroir. 

Viticultura de pe domeniul Margaux urmează numeroase tehnici de cultivare, îngrijire, prezervare a viței de vie, unele vechi de sute de ani, altele revoluționare, preluate de marii producători din industria vinurilor franțuzești. Gamele de vinuri produse pe domeniul Margaux sunt obținute din cele mai vechi soiuri roșii din regiune: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc și Petit Verdot.

ASPECT: Roșu rubiniu intens.

MIROS: Cucerește cu notele dominante de afine zdrobite și coacăze negre, întrepătrunse cu o nuanță elegantă de violete proaspete, tutun proaspăt și o tușă discretă de grafit, tipică solului cu pietriș fin, lăsate de pietrișul solului bordolez.

GUST: Buchetul dezvăluie o textură de mătase cu note de cireșe negre și prune, completate de ciocolată amăruie și nucșoară. Taninurile mature, alături de alcoolul generos, dar bine integrat, susțin o remanență impresionantă.

ASOCIERE CULINARĂ: Acest vin de o eleganță rară este perfect cu un file de căprioară servit cu sos de coacăze negre sau cu un antricot de vită Wagyu la grătar, unde structura sa rafinată echilibrează bogăția grăsimilor aromele intense de carne maturată.

TEMP. DE SERVIRE: 20 - 22°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2022

REGIUNE / ȚARĂ: MARGAUX - BORDEAUX / FRANȚA

SOIUL / SOIURILE: CABERNET SAUVIGNON, MERLOT, PETIT VERDOT

VOL. ALC.: 14.5%

VIN ROȘU SEC. Istoria Château Rauzan-Ségla este o cronică a prestigiului ce datează din 1661, când Pierre de Rauzan a achiziționat domeniul, punând bazele uneia dintre cele mai respectate proprietăți din Bordeaux. Clasificat ca Deuxième Cru în 1855, castelul a fost mult timp considerat principalul rival al marilor etichete Premier Cru. Un eveniment important pentru Rauzan-Ségla a avut loc în 1994, când grupul Chanel a achiziționat proprietatea, inițiind o eră a preciziei absolute și a luxului discret, restaurând strălucirea acestui domeniu emblematic din Margaux.

Terroir-ul se întinde pe aproximativ 70 de hectare în inima apelatiunii, beneficiind de un mozaic geologic complex. Solul este compus predominant din pietriș fin de tip Garonne, depus de-a lungul mileniilor, care asigură un drenaj natural excepțional și favorizează rădăcinile viței-de-vie să pătrundă adânc în straturile de argilă.

Metoda de vinificare reflectă filosofia Chanel: o căutare perpetuă a perfecțiunii prin detalii minuțioase. Recoltarea se face manual, cu o triere optică riguroasă pentru a păstra doar boabele perfect coapte. Vinificarea are loc în cuve de inox cu temperatură controlată, adaptate dimensiunii fiecărei parcele pentru o extragere precisă a aromelor. Maturarea se desfășoară timp de 18 luni în baricuri de stejar franțuzesc, cu o proporție de aproximativ 60% lemn nou, proces ce șlefuiește taninii și conferă vinului potențial de maturare.

ASPECT: Roșu-rubiniu profund.

MIROS: Aroma dezvăluie un buchet complex și seducător, unde note opulente de mure, coacăze negre și cireșe negre sunt înnobilate de o tușă fină de iris și violete. Evoluția în pahar aduce la suprafață o nuanță elegantă de ciocolată neagră și lemn afumat cu tutun.

GUST: La degustare, vinul impresionează printr-o textură mătăsoasă, dar cu o structură monumentală și un echilibru perfect între intensitate și prospețime. Gustul este dominat de fructe negre dense, completate de o notă subtilă de lemn dulce și o tușă de pământ reavăn. Taninurile sunt bine șlefuite și oferă o remananță consistentă.

ASOCIERE CULINARĂ: Noblețea acestui Grand Cru este pusă în valoare de un antricot de vită Wagyu la grătar, de un vânat cu pene servit cu reducție de fructe de pădure sau brânzeturi maturate.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2022

REGIUNE / ȚARĂ: MARGAUX - BORDEAUX / FRANȚA

SOIUL / SOIURILE: CABERNET SAUVIGNON, MERLOT, PETIT VERDOT

VOL. ALC.: 14%

VIN ROȘU SEC. Château Siran reprezintă rodul unei pasiuni de peste 165 de ani a familiei Miailhe, care se dedică producerii unui „vin al plăcerii și al împărtășirii”. Filozofia domeniului este ghidată de citatul contesei de Genlis: „Nu ne putem bucura cu adevărat decât de ceea ce împărtășim”. Această continuitate familială a permis păstrarea unei identități unice într-o regiune marcată de schimbări frecvente de proprietari.

Podgoria este situată pe un platou de pietriș specific apelatiunii Margaux, care oferă vinului distincție și finețe. Ceea ce diferențiază Siran de vecinii săi este procentul relativ ridicat de Petit Verdot din cupaj. Acest soi aduce note condimentate specifice și întărește caracterul unic și structura vinului, reflectând perfect identitatea solului din care provine.

Vinul este rezultatul unui asamblaj subtil între Merlot, Cabernet Sauvignon și Petit Verdot. Echipa domeniului urmărește un echilibru constant între delicatețea taninurilor, intensitatea fructului și o prospețime persistentă. Procesul de vinificație și maturare este adaptat pentru a crea vinuri recunoscute pentru potențialul lor remarcabil de învechire, capabile să evolueze superb timp de decenii.

ASPECT: Roșu rubiniu profund și dens.  

MIROS: Intens și elegant, cu notele generoase de fructe negre pădure și accentele picante specifice soiului Petit Verdot. Suplimentar, note de fum și vanilie provenite din maturare.

GUST: Delectează cu arome de fructe de pădure către nuanțe de ciocolată neagră și piper, susținut de taninuri mătăsoase și o aciditate vie. Prospețimea remarcabilă aduce un post gust mediu spre lung, armonios.

ASOCIERE CULINARĂ: Un cupaj de excepție pentru mesele cu vită la grătar cu sos de piper verde, piept de rață cu mirodenii asiatice sau o selecție de brânzeturi maturate cu crustă spălată.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2022

REGIUNE / ȚARĂ: MARGAUX - BORDEAUX / FRANȚA

SOIUL / SOIURILE: MERLOT, CABERNET SAUVIGNON, PETIT VERDOT

VOL. ALC.: 14.5%

VIN ROȘU SEC. Domeniul își trage numele de la generalul britanic Charles Palmer, care a achiziționat proprietatea în 1814. Acesta a extins podgoriile și a promovat vinul în cercurile înalte ale societății londoneze, punând bazele unei reputații internaționale solide. Ulterior, în 1853, frații Pereire, bancheri de renume și rivali ai familiei Rothschild, au construit castelul neoclasic emblematic care domină și astăzi peisajul. Din 1938, proprietatea aparține familiilor Sichel și Mähler-Besse, care au păstrat tradiția excelenței de-a lungul generațiilor.

Terroir-ul de la Palmer este unul privilegiat, situat pe un platou de pietriș deosebit de fin din era Guntziană, în imediata apropiere a estuarului Gironde. Compoziția solului este un amestec complex de pietriș aluvionar și argilă, ce oferă un drenaj natural perfect. Particularitatea majoră a domeniului este proporția ridicată de Merlot (aproape egală cu cea de Cabernet Sauvignon), o raritate pentru malul stâng, fapt ce conferă vinului acea textură mătăsoasă și senzualitate florală inconfundabilă.

Metoda de vinificare a cunoscut o revoluție sub conducerea directorului Thomas Duroux, Château Palmer devenind un pionier al agriculturii biodinamice (certificată integral din 2017). Intervenția în cramă este minimă pentru a lăsa terroir-ul să se exprime: fermentarea se face exclusiv cu drojdii indigene în cisterne de inox cu temperatură controlată. Alter Ego este maturat timp de 10 -20 de luni în baricuri de stejar franțuzesc, iar aproximativ 25% - 30% sunt baricuri noi, care păstrează puritatea fructului și eleganța naturală a vinului.

ASPECT: Roșu-rubiniu intens.

MIROS: Aroma sa este de o profunzime hipnotică, unde notele de mure sălbatice și lichior de coacăze negre sunt învăluite într-un parfum seducător de violete, trufe negre și o adiere fină de mirodenii exotice.

GUST: Buchetul dezvăluie o structură magistrală, în care gustul generos de fructe negre de pădure se contopește cu o textură de catifea. Taninurile nobile și prospețimea minerală oferă o remanență lungă, ușor rustică.

ASOCIERE CULINARĂ: Un vin ideal pentru momente de relaxare și mesele cu preparate din carne de vită. File de vită în crustă de hribi sau cotlet de miel la cuptor cu ierburi fine și trufe de vară.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2021

REGIUNE / ȚARĂ: MARGAUX - BORDEAUX / FRANȚA

SOIUL / SOIURILE: CABERNET SAUVIGNON, MERLOT, PETIT VERDOT

VOL. ALC.: 13.5%

VIN ROȘU SEC. Originile domeniului datează din secolul al 1571, când fondatorul Pierre de Lhomme a extins proprietate viticolă și a pornit istoria prestigioasă a brandului actual.  Château Giscours a fost inclus în celebra clasificare din 1855, confirmând reputația sa pentru vinuri de mare eleganță. După o perioadă de declin în secolul XX, renașterea domeniului a avut loc începând cu 1995, sub conducerea familiei Albada Jelgersma.

Podgoria se întinde pe aproximativ 100 de hectare, pe unul dintre cele mai valoroase terroir-uri din Margaux. Solurile sunt dominate de pietriș profund (graves garonnaises), cu subsoluri de nisip și argilă, asigurând drenaj excelent și o maturare optimă a strugurilor.

Viticultura la Château Giscours se desfășoară cu lucrări manuale în vie, selecție atentă a strugurilor și control strict al randamentelor pentru a concentra calitatea. Vinificația are loc parcelar, în cuve de inox și beton cu control al temperaturii, iar macerațiile sunt adaptate fiecărui lot pentru a extrage optim taninurile și aromele. Maturarea se realizează în barrique de stejar francez, aproximativ jumătate fiind noi, în intervale de timp cuprinse între 15 și 18 luni.

ASPECT: Roșu rubiniu intens, cu reflexii de granat.

MIROS: Aroma dezvăluie un buchet complex și seducător, unde note proaspete de zmeură și coacăze negre sunt înnobilate de o tușă fină de petale de trandafir și lavandă. Evoluția în pahar aduce simțurilor o nuanță elegantă de condimente dulci și lemn pământiu.

GUST: Vinul impresionează printr-o textură mătăsoasă și un echilibru perfect între prospețime și structură. Domină note de fructe de pădure și vișine, completate de o notă mai sobră de ceai negru și o tușă de minerale. Taninurile sunt fine, bine integrate, conducând către un post gust lung și plin de distincție.

ASOCIERE CULINARĂ: O experiență organoleptică memorabilă alături de un file de vită cu sos de trufe, un piept de rață tras la tigaie sau brânzeturi maturate de tip Comté, care să complimenteze finețea taninurilor.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2021

REGIUNE / ȚARĂ: MARGAUX - BORDEAUX / FRANȚA

SOIUL / SOIURILE: CABERNET SAUVIGNON, MERLOT, PETIT VERDOT

VOL. ALC.: 13%

VIN ROȘU SEC. Château Margaux este recunoscut în lumea vinurilor ca una dintre cele mai vechi și titrate case franceze din Bordeaux, cu o istorie ce se întinde pe sute de ani. Deși domeniul denumit Margaux exista din secolul XII, sute de ani mai tarziu, între anii 1572-1582 Pierre de Lestonnac a anticipat potențialul viticol al zonei Medoc (în care se află domeniul Margaux), și a restructurat proprietatea cu noi culturi de viță de vie, care începeau și pe alte domenii să înlocuiască culturile de cereale.

De la sfârșitul secolului al XVII-lea Château Margaux ocupă 265 de hectare din care o treime au fost cultivate cu viță de vie. Această proporție este valabilă și în prezent. Timp de aproape 500 de ani viticultorii de pe domeniul Margaux au căutat cele mai bune soiuri de struguri, le-au definit proprietățile și le-au adaptat la tipul de sol și condiții climatice ce au ajuns să definească termenul unic din limba franceză - terroir. 

Până în 1908, acest vin a fost vândut pur și simplu ca Château Margaux a doua etichetă, dar în acel an a primit denumirea oficială de Pavillon Rouge du Château Margaux. În anii ‘30 - ’70 producția sa a fost întreruptă, dar după achiziția domeniului de către André Mentzelopoulos în 1977, Pavilion Rouge a revenit pe piața vinului și a fost dezvoltat pentru a îmbunătăți calitatea etichetei principale: Chateau Margaux - Premier Grand Cru Classe.

ASPECT: Roșu rubiniu cu ușoare reflexii violet.

MIROS: Lăsat să respire câteva minute bune, aces cupaj aduce pe simțuri plăcerea notelor de zmeură și aronia, pierdute printre petale de violete sălbatice, adieri de ierburi sălbatice și un ton discret de scoarță lemnoasă, aproape pământie.

GUST: Buchetul dezvăluie o textură diafană și o acuratețe remarcabilă, în care gustul generos de cireșe negre și prune se împletește cu o tușă de ciocolată amăruie și nuanțe de nucșoară. Gustul final este susținut de taninuri mătăsoase ce învelesc cu eleganță papilele și bolta.

ASOCIERE CULINARĂ: Caracterul rafinat al acestui vin este pus în valoare de un medalion de căprioară servit cu sos de fructe de pădure, sau de o porție de prepeliță umplută cu trufe și ciuperci sălbatice.

TEMP. DE SERVIRE: 20 - 22°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2023

REGIUNE / ȚARĂ: CHIANTI CLASSICO DOCG - TOSCANA / ITALIA

SOIUL / SOIURILE: SANGIOVESE, MALVASIA NERA, COLORINO

VOL. ALC.: 13.5%

VIN ROȘU SEC. Familia Mazzei este una dintre cele mai vechi dinastii italiene din regiunea viticolă Toscana. Răcăcinile datează din secolul al XI-lea, iar stema inițială cu trei ciocane de lemn, era asociată cu breasla dogarilor. În 1435 (anul înscris pe brand-ul actual), proprietatea Castello di Fonterutoli a devenit parte din moștenirea familiei Mazzei. De peste 600 de ani, familia Mazzei cultivă viță de vie și produce vinuri fine, tradiționale, de calitate premium. Mazzei deține în prezent trei domenii viticole în diferită părți ale Italiei. Castello di Fonterutoli și Belguardo în Toscana, apoi domeniul Zisola, în Noto, regiunea Siciliei.

Castello di Fonterutoli are o suprafață totală de aproximativ 650 de hectare. Din această suprafață, 110 până la 117 hectare sunt dedicate viței de vie. Aceste vii sunt organizate în șapte zone principale, situate la altitudini între 220 și 570 de metri deasupra nivelului mării, și sunt împărțite în peste 114 sau 120 de parcele individuale, fiecare cu caracteristici specifice de sol și microclimat. Această diversitate a parcelelor permite producerea unor vinuri cu o complexitate și o gamă aromatică extraordinară.

Chianti Classico este cupajul cel mai de preț al fiecărui viticultor din regiune. Și pentru casa Mazzei, acest vin cu istorie și faimă nemărginită este produs la cel mai înalt standard de calitate: DOCG. Vinul anului 2022 îmbină 90% Sangiovese cu 5% Malvasia Nera și 5% Colorino. După recolta manuală a strugurilor are loc vinificarea în cuve de oțel inoxidabil, unde fermentația se desfășoară la o temperatură de 26-28°C. Ulterior, vinul este maturat timp de 12 luni în butoaie mici de stejar franțuzesc.

ASPECT: Roșu-rubiniu intens, strălucitor.

MIROS: Arome de cireșe negre și fructe de pădure, urmate de note florale de iris și accente condimentate de nucșoară și cuișoare.

GUST: Plin și elegant, cu taninuri fine și o aciditate echilibrată. Se remarcă aromele intense de fructe roșii și condimente dulci, cu un gust final persistent.

ASOCIERE CULINARĂ: Se potrivește excelent cu preparate din carne la grătar, vânat, brânzeturi maturate și paste cu sos de carne.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C. (Este recomandată decantarea timp de 30 de minute. Potențial de învechire în sticlă de 5 până la 7 ani).

Vodca olandeză poartă unul dintre cele mai vechi nume din industria producătorilor de alcool care au supraviețuit peste veacuri. Vodca Ketel One a fost obținută pentru prima dată în 1691, de Joanness Nolet în Olanda, orașul Schiendam.

Prin războaie și revoluții ce au schimbat soarta Europei, familia Nolet a ținut ca distileria Ketel One să supraviețuiască, să se dezvolte și chiar să exporte vodca peste Atlantic, în Statele Unite ale Americii. Două conflagrații mondiale, prohibiția americană și alte circumstanțe mai puțin favorabile au fost depășite cu bine de generațiile Nolet.

În perioada recentă familia olandeză a adus din nou vodca Ketel One printre brand-urile savurate de europeni și americani. Ketel One este produsă din grâu pur, crescut în Europa, fermentat și distilat în instalații tradiționale din cupru.

ASPECT: Clar.

MIROS: Ketel One oferă aromele proaspete ale unui distilat curat și proaspăt. Se remarcă prin parfumul de citrice și miere proaspătă.

GUST: Papilele gustative sunt gâdilate de aromele crocante ce aduc textura mătăsoasă a alcoolului de grău amestecat cu apă curată și completat discret de citrice.

FINISH: Lung, subtil și călduț.