SGR-Category

ANUL DE RECOLTĂ: 2024

REGIUNE / ȚARĂ: TOSCANA IGT / ITALIA

VOL. ALC.: 12.5%

VIN ALB SEC. Crama Barbanera Vini este o afacere familială italiană cu tradiție de peste 80 de ani, fondată în 1938 de strămoșii familiei, iar acum condusă de a patra generație de vinificatori care păstrează aceeași pasiune pentru vin. Vinurile Barbanera sunt profund legate de regiunea Toscana, în special de zona din jurul localității Cetona (Siena).

Aici terroir-ul este caracterizat de clima mediteraneană, cu expunere însorită și escursii termice notabile între zi și noapte, ideale pentru maturarea lentă și complexă a strugurilor. Solurile argilo-calcaroase, bogate în minerale, conferă structură și profunzime vinurilor produse din soiurile clasice și tradiționale.

Vinurile Barbanera sunt diverse ca stil și proveniență, reflectând atât terroir-ul toscan, cât și abordări internaționale.

ASPECT: Galben-pai strălucitor, cu reflexii aurii delicate.

MIROS: Buchetul este elegant și expresiv, desfășurând note de piersică galbenă și pepene galben, completate de nuanțe de citrice confiate și o tușă subtilă de fructe exotice, într-o armonie aromatică limpede.

GUST: Amplu și echilibrat, cu o prospețime plăcută ce susține fructuozitatea vibrantă. În post gust este rotund și rafinat.

ASOCIERE CULINARĂ: Îl veți simți în cea mai bună formă lângă un risotto cu fructe de mare, paste cu sos alb și ierburi aromatice, carpaccio de pește alb sau un platou de antipasti fine, unde prospețimea lui completează elegant fiecare aromă.

TEMP. DE SERVIRE: 10 - 12°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2022

REGIUNE / ȚARĂ: MARGAUX - BORDEAUX / FRANȚA

SOIUL / SOIURILE: CABERNET SAUVIGNON, MERLOT, PETIT VERDOT

VOL. ALC.: 14.5%

VIN ROȘU SEC. Situat în inima apelatiunii Margaux, în regiunea prestigioasă Bordeaux, Château d’Issan este o proprietate cu rădăcini istorice ce coboară până în Evul Mediu. Conform tradiției, Château d’Issan este vinul servit în 1152 în Bordeaux  la nunta ce i-a unit pe Eleanor de Aquitania cu Henric al II-lea al Angliei, din familia Plantageneților. Clasat ca Troisième Grand Cru Classé în 1855 la Expoziția Universală de la Paris, domeniul îmbină patrimoniul aristocratic cu o viziune modernă asupra viticulturii.

După ilustre personalități ale istoriei franceze medievale, două războaie mondiale și numeroase generații, domeniul aparține astăzi familiilor Cruse și Lorenzetti, care au investit semnificativ în modernizarea cramei și în creșterea calității vinurilor ce îi poartă eticheta. Podgoria se întinde pe aproximativ 55 de hectare, plantate în principal cu Cabernet Sauvignon și Merlot, pe soluri de pietriș profund, tipice pentru Margaux, ce asigură drenaj excelent și favorizează maturarea optimă a strugurilor.

Viticultura este realizată cu grijă pentru echilibrul natural al viței, prin lucrări manuale și randamente controlate. Vinificația are loc parcelar, în cuve termo-controlate, urmată de maturare în baricuri de stejar franțuzesc asezonate, dar și în butoaie noi. Această abordare permite exprimarea fidelă a terroir-ului și a stilului casei.

ASPECT: Culoare rubinie intensă cu reflexii purpurii. 

MIROS: Buchet complex și seducător, unde note de fructe roșii și negre de pădure sunt înnobilate de o tușă fină de violete și trandafir parfumat. Aerarea aduce la suprafață o nuanță elegantă de mirodenii fine, lemn de cedru și un ton discret de ciocolată neagră.

GUST: Textură mătăsoasă și echilibrată perfect. Vârful aromatic este adus de cireșe negre și mure, completate de o notă subtilă de santal și o tușă de pământ umed. Taninurile sunt fine, pudrate, conducând către un gust final persistent.

ASOCIERE CULINARĂ: O companie ideală pentru acest Margaux sunt preparatele din piept de rață la cuptor, risotto cremos cu hribi sau brânzeturi maturate de tip Gruyère, servite alături de nucă și fructe uscate. 

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2017

REGIUNE / ȚARĂ: MARGAUX - BORDEAUX / FRANȚA

SOIUL / SOIURILE: MERLOT, CABERNET SAUVIGNON, PETIT VERDOT

VOL. ALC.: 13.5%

VIN ROȘU SEC. Château Siran reprezintă rodul unei pasiuni de peste 165 de ani a familiei Miailhe, care se dedică producerii unui „vin al plăcerii și al împărtășirii”. Filozofia domeniului este ghidată de citatul contesei de Genlis: „Nu ne putem bucura cu adevărat decât de ceea ce împărtășim”. Această continuitate familială a permis păstrarea unei identități unice într-o regiune marcată de schimbări frecvente de proprietari.

Podgoria este situată pe un platou de pietriș specific apelatiunii Margaux, care oferă vinului distincție și finețe. Ceea ce diferențiază Siran de vecinii săi este procentul relativ ridicat de Petit Verdot din cupaj. Acest soi aduce note condimentate specifice și întărește caracterul unic și structura vinului, reflectând perfect identitatea solului din care provine.

Vinul este rezultatul unui asamblaj subtil între Merlot, Cabernet Sauvignon și Petit Verdot. Echipa domeniului urmărește un echilibru constant între delicatețea taninurilor, intensitatea fructului și o prospețime persistentă. Procesul de vinificație și maturare este adaptat pentru a crea vinuri recunoscute pentru potențialul lor remarcabil de învechire, capabile să evolueze superb timp de decenii.

ASPECT: Roșu rubiniu profund și dens.

MIROS: Notele de fructe negre și roșii, precum cassis și cireșe, sunt înnobilate de o tușă fină de anason și violete. Câteva minute de aerare aduc la suprafață o nuanță elegantă de tutun, vanilie și un ton discret de mirodenii.

GUST: Mătăsos și perfect echilibrat, cu note dominante de mure și prune suculente. Fundalul aromatic aduce o tușă de lemn pământiu. Taninurile sunt fine, bine structurate, cu remanență lungă.

ASOCIERE CULINARĂ: Noblețea acestui Margaux poate fi explorată alături de preparate din carne de vită la cuptor, vânat cu sosuri fine de pădure sau brânzeturi maturate cu arome complexe.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2019

REGIUNE / ȚARĂ: PAUILLAC AOC - BORDEAUX / FRANŢA

SOIUL / SOIURILE: CABERNET SAUVIGNON, MERLOT, CABERNET FRANC, PETIT VERDOT

VOL. ALC.: 14.5%

VIN ROȘU SEC. Château Lynch-Bages se află pe lotul de pământ numit inițial ”Batges”, la intrarea în localitatea Pauillac, din regiunea Bordeaux. Podgoria a aparținut încă din secolul al XVIII-lea, lui Thomas Lynch, un negustor irlandez din Bordeaux, care a produs și vinuri proprii denumite Cru de Lynch.

Vinurile produse din culturile lui Lynch au primit în 1855, clasificarea de calitate superioară (Fifth Growth), la Expoziţia Universală de la Paris. Mai târziu, în anii 1930, o parte din domeniul Lynch-Bages a fost dat în arendă lui Jean-Charles Cazes, fiul unui fermier care a cumpărat şi proprietatea Chateau Ormes de Pez din Saint-Estephe.

Anul 2022 este marcat de condiții meteorologice extreme, de la o iarnă rece la o vară caldă și secetoasă. Cu toate acestea, vița de vie a reușit să se adapteze remarcabil și să producă o recoltă excepțională. Ciclul vegetativ a fost precoce pe tot parcursul anului, iar strugurii au atins un nivel superior de maturitate, din care a fost produs un cupaj de o calitate remarcabilă.

ASPECT: Roșu rubiniu intens, cu reflexii violet.

MIROS: Buchetul este expresiv și complex, dominat de arome de fructe negre (coacăze negre, mure, afine) și fructe roșii, îmbinate cu note mentolate proaspete, minerale și calcar pisat. Aromele fructate sunt completate delicat cu note de tutun afumat, lemn de cedru, cuișoare și lemn dulce, cu o tuță rustică, pământie.

GUST: Vinul este robust, concentrat, cu o textură catifelată. Nucleul organoleptic este construit din arome de fructe negre luxuriante, susținut de taninuri ferme, coapte și cărnoase. Remanență lungă, persistentă cu minerale sărate, tușe de cafea și ciocolată neagră. Un adevărat ”vin de garde”, creat cu pricepere și răbdare pentru a fi păstrat peste decenii.

ASOCIERE CULINARĂ: Se potrivește excelent cu preparate complexe din carne roșie, friptură de vită, miel, vânat (mistreț, căprioară) sau rață. De asemenea, este o alegere ideală alături de brânzeturi tari și maturate sau preparate cu ciuperci, ori trufe.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C. (Este recomandată decantarea timp de minimum 60 de minute. Potențial de învechire în sticlă de peste 30 de ani).

ANUL DE RECOLTĂ: 2021

REGIUNE / ȚARĂ: ACONCAGUA VALLEY / CHILE

SOIUL / SOIURILE: MALBEC, SYRAH, CABERNET SAUVIGNON, PETIT VERDOT, MOURVEDRE, GRENACHE

VOL. ALC.: 14%

VIN ROȘU SEC. Vinăria chiliană Seña, fondată în 1995, este rezultatul unei colaborări inspirate între două mari personalități din lumea vinului: Eduardo Chadwick și Robert Mondavi. Eduardo Chadwick  este descendentul familei care a fondat casa de vinuri Errázuriz în 1870, un vinificator pasionat, un profesionist în industria vinului chilian, președinte și în parte proprietar al vinăriei Seña. Robert Mondavi este un cunoscut vinificator american din California, creditat și pentru colaborarea cu baronul Philippe de Rothschild în proiectul vinului Opus One.

Rocas de Seña este al doilea vin produs de crama Seña, situată în Valea Aconcagua, Chile. Acesta își trage numele de la solurile stâncoase (rocas) din zonă și este un asamblaj de diferite soiuri de struguri, cu baza formată din Malbec, Syrah și Cabernet Sauvignon, completate de alte trei soiuri roșii cultivate pe domeniul propriu.

Culesul strugurilor a început pe 3 martie cu soiul Grenache, urmat la scurt timp de Syrah. A continuat pe 16 martie cu Malbec, Cabernet Sauvignon, și Petit Verdot, și s-a încheiat pe 4 aprilie cu Mourvedre. După vinificarea clasică vinul este desăvârșit prin maturarea de 18 luni în butoaie de stejar franțuzesc.

ASPECT: Roșu rubiniu strălucitor, cu tonuri de violet.

MIROS: Expresiv și pur, cu arome de fructe proaspete precum merișoare, afine, rozmarin, mărar și note ușoare de nucșoară.

GUST: Proaspăt și suculent, cu un caracter savuros și un gust final neted, fructat și persistent.

ASOCIERE CULINARĂ: Rocas de Sena va fi un subiect interesant de discuție și un vin savuros la mesele cu preparate din carne roșie la grătar, preparate din carne de vânat și gustări cu brânzeturi.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C. (Este recomandată decantarea timp de 40 de minute. Potențial de învechire în sticlă de 8 până la 10 ani).

ANUL DE RECOLTĂ: 2022

REGIUNE / ȚARĂ: PUGLIA IGP / ITALIA

SOIUL / SOIURILE: PRIMITIVO, NEGROAMARO, MALVASIA NERA

VOL. ALC.: 15%

VIN ROȘU SEC. La sfârșitul anilor 1960 determinarea și pasiunea pentru vinuri au fost de ajuns pentru Eugenio Tinazzi, încât să pornească propria afacere, vinăria Tinazzi. Pasiunea a fost transmisă din tată în fiu, iar în anii următori Gian Andreea Tinazzi a deschis treptat orizonturile companiei. 

În prezent, Gian și copiii săi conduc Casa Tinazzi, una dintre cele mai respectabile vinării din Italia, și continuă să producă propriile vinuri în orășelul Lazise. Tinazzi deține și proprietăți extinse în Valpolicella și Apulia unde sunt cultivați struguri din soiuri locale, vinificați cu tehnologie modernă, pentru numeroasele game de vinuri roșii, albe și rose, produse anual.

Pentru acest cupaj vinificatorul italian folosește o metodă de producție numită Appassimento. Prin această metodă se deshidratează strugurii înainte de fermentare. În timpul uscării boabele de struguri pierd din greutate, iar după fermentare vinul are o consistență aparte, cu o structură catifelată, aciditate și arome intense.

ASPECT: Roșu-rubiniu, intens.

MIROS: Arome intense de fructe roșii coapte și fructe uscate, din care se simt delicat prune coapte înconjurate de vanilie și ciocolată.

GUST: Corpolent și cuceritor, cu structură de tanini rustici și moi, tușe de strugure copt și post gust lung, savuros.  

ASOCIERE CULINARĂ: Un subiect pentru multe discuții interesante și o delectare la mesele cu preparate din carne de vită, oaie, paste tradiționale italiene și brânzeturi.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2020

REGIUNE / ȚARĂ: BOLGHERI DOC - TOSCANA / ITALIA

SOIUL / SOIURILE: CABERNET SAUVIGNON, CABERNET FRANC

VOL. ALC.: 14%

VIN ROȘU SEC. Tenuta San Guido este o casa italiană fondată de Mario Incisa della Rocheta, descendent al nobililor care au scris istoria regiunilor italiene. La începutul anilor ‘40 Mario a fost interesat de viticultură și soiurile Lumii Vechi, așa că a început să planteze primele soiuri pe câmpiile din apropierea cetății Castiglioncello, în regiunea viticolă Toscana. Mario a observat asemănările între solul italian din Bolgheri și cel din zona Graves în regiunea viticolă Bordeaux din Franța, și s-a concentrat pe producția de vinuri roșii de calitate superioară.

Descendeții lui Mario continuă tradiția monosoiuriulor și cupajelor din Toscana (Super Tuscan). Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Sangiovese și Merlot sunt soiurile cultivate în Bolgheri la altitudini ce variază între 60 și 400 de metri deasupra mării, iar vița de vie are expunere vest - sud vest, și este hrănită de sol compozit ce variază între straturi de calcar, alberese și gabbro.

Pentru acest vin strugurii sunt recoltați până la începutul lui octombrie, presați ușor și desciorchinați, apoi lăsați la fermentat în cisterne din oțel inoxidabil, la temperatura de 28-30°C. fără adăugarea drojdiei. Macerarea durează 11-12 zile pentru Cabernet Franc și 13-14 zile pentru Cabernet Sauvignon. Pomparea la suprafață a vinului și alte operațiuni specifice din timpul fermentării alcoolice dezvoltă structura și aromele vinului proaspăt. După fermentarea malolactică cea mai mare parte din vin este maturată în baricuri din stejar franțuzesc, iar restul în butoaie din stejar american pentru o perioadă de 20 - 25 de luni.

ASPECT: Roșu-rubiniu, intens.

MIROS: Sassicaia este un vin cupaj clasic italian ce dăruiește simțurilor arome de coacăze, vișine, ierburi de câmp, vanilie și alte condimente uscate.

GUST: Rotund, cu o structură generoasă, tipică stilului toscan, unde se pun în evidență aromele de prune uscate, lemn, fum și rozmarin uscat. Taninii aduc și note de vegetale uscate-pământii de toamnă, ce se păstrează mult pe papile. 

ASOCIERE CULINARĂ: O alegere inspirată pentru o seară în stil italian, cu preparate din carne de vită / vițel, miel sau vânat la cuptor, ori la grătar, dar și tradiționalele paste și brânzeturi maturate din regiunile Italiei.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C. (Este recomandată decantarea timp de 60 de minute. Potențial de învechire la sticlă de 15 până la 20 ani în condiții de pivniță).

ANUL DE RECOLTĂ: 2021

REGIUNE / ȚARĂ: BOLGHERI DOC - TOSCANA / ITALIA

SOIUL / SOIURILE: CABERNET SAUVIGNON, MERLOT, CABERNET FRANC, PETIT VERDOT

VOL. ALC.: 15%

VIN ROȘU SEC. Domeniul Ornellaia a fost construit în 1981 de Marchizul Lodovico Antinori. În 1982 a avut loc primele plantări de viță de vie pe noul domeniul, iar anul 1985 a adus primul vin cu eticheta Ornellaia. În 1999 a fost lansat cel de-al doilea vin, un cupaj roșu, iar în anii următori casa italiana a dezvoltat cupaje noi, apreciate în Italia și alte state europene.

Podgoria Ornellaia se află pe dealuri din apropiere de mica localitate Bolgheri, la câțiva kilometri de coasta Mediterană. Culturile se află într-un terroir propice, cu veri calde și briză rece, urmate de ierni în care vița este protejată de dealurile satului. Solul este compus din sedimente marine, aluviuni și rocă vulcanică. Soiurile cultivate sunt în majoritate roșii: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot.

Pentru acest vin strugurii sunt culeși manual în lădițe de 15  kilograme, sortați în două rânduri pe masă, desciorchinați și storși prin presare ușoară. Mustul din fiecare soi este fermentat alcoolic în cisterne separate, la temperatura de 26-30°C. timp de o săptămână. Fermentarea este urmată de macerare timp de 15 zile. Pentru fermentarea malolactică vinul este ținut în diferite butoaie de stejar după următoarele proporții: 70% în butoaie noi și 30% în butoaie folosite odată. Vinul este ținut în baricuri, în pivnițele Ornallaia timp de 18 luni. După 12 luni de maturare are loc asamblarea soiurilor, apoi cupajul este tras din nou în baricuri pentru încă 6 luni. După îmbuteliere vinul este învechit timp de 12 luni.

ASPECT: Roșu-rubiniu, închis.

MIROS: Note bogate de fructe negre de pădure și coacăze înnobilate de o tușă fină de violete și petale de trandafir. Evoluția în pahar aduce la suprafață o nuanță elegantă de cedru, tutun și un ton discret de silex.

GUST: Pe papile impresionează printr-o textură mătăsoasă și o structură monumentală, definită de un echilibru perfect între putere și prospețime. Gustul este dominat de fructe negre dense, complexate scurt de o notă subtilă de condimente dulci și o tușă de pământ reavăn. Taninurile sunt fine și oferă o un gust final lung și savuros.

ASOCIERE CULINARĂ: Noblețea acestui Super Toscan este pusă în valoare de un antricot de vită la grătar, preparate din vânat cu sosuri complexe sau brânzeturi maturate intens aromate. 

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C. (Este recomandată decantarea timp de minimum 60 de minute. Potențial de învechire în sticlă până la 15 ani).

ANUL DE RECOLTĂ: 2022

REGIUNE / ȚARĂ: MONTALCINO DOCG - TOSCANA / ITALIA

SOIUL / SOIURILE: SANGIOVESE, CANAIOLO, COLORINO

VOL. ALC.: 14%

VIN ROȘU SEC. Terroir-ul explorat de Bibi Graetz este unul neconvențional, acesta fiind un veritabil căutător de vițe bătrâne, adesea uitate, pe colinele Toscanei și pe solurile granitice ale insulei Giglio. De la argilele și șisturile galestro din proximitatea Florenței până la nisipurile marine, diversitatea geologică oferă vinurilor o mineralitate electrică și o prospețime vibrantă, ce contrastează cu opulența clasică a regiunii.

Podgoria este compusă dintr-un mozaic de micro-parcele ce însumează aproximativ 80 de hectare. Filosofia sa se bazează pe utilizarea exclusivă a soiurilor autohtone - Sangiovese, Canaiolo și Colorino - provenite de la vițe venerabile, cu vârste cuprinse între 50 și 80 de ani. Această fragmentare permite o selecție riguroasă, unde calitatea primează în fața volumului.

Metodele de vinificare îmbină simplitatea artizanală cu precizia. Fermentarea are loc în cuve de lemn deschise sau baricuri vechi, folosind exclusiv drojdii indigene pentru a păstra identitatea locului. Bibi evită lemnul nou invaziv, preferând maturarea care lasă vinul să respire fără a masca puritatea fructului. Rezultatul este un vin plin de energie, ce reflectă spiritul liber al creatorului său.

ASPECT: Vin liniștit roșu rubiniu, intens.

MIROS: Buchetul este unul fascinant și visător, definit de o complexitate inimaginabilă oferită de vițele vechi de peste 80 de ani. Se dezvăluie arome intense de flori și fructe negre de pădure, care compun un profil olfactiv sublim și elegant, specific unui terroir perfect.

GUST: La nivel gustativ, vinul uimește prin echilibrul perfect și eleganța extremă, fiind rezultatul unei maturări lente și echilibrate a strugurilor. Oferă un gust liniștitor și relaxant, cu o aciditate medie bine integrată, ce susține structura fină a unui vin definit de puritate și noblețe.

ASOCIERE CULINARĂ: Acest vin de un rafinament aparte, care exprimă gustul străvechi al regiunii, acompaniază ideal preparate sofisticate din bucătăria toscană, fripturi de vită la grătar sau vânat cu sosuri fine.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2021

REGIUNE / ȚARĂ: MAIPO VALLEY / CHILE

SOIUL / SOIURILE: CABERNET SAUVIGNON, PETIT VERDOT

VOL. ALC.: 14%

VIN ROȘU SEC. Viñedo Chadwick își are originea în istoria familiei Eduardo Chadwick și în moștenirea Viña Errázuriz, una dintre cele mai influente familii din viticultura chiliană. Proprietatea din Puente Alto a fost achiziționată în 1942 de Alfonso Chadwick, iar mult timp a fost folosită ca domeniu privat, inclusiv pentru activități sportive. Abia în 1992, Eduardo Chadwick a decis plantarea viței de vie, alegând Cabernet Sauvignon ca soi principal, cu intenția clară de a crea un vin capabil să concureze cu marile etaloane din Bordeaux. Primul vin a fost lansat în 1999 și a marcat începutul unui proiect dedicat excelenței absolute.

Terroir-ul este situat în Puente Alto, la poalele Anzilor, la aproximativ 650 de metri altitudine, într-o zonă unde amplitudinile termice dintre zi și noapte sunt semnificative. Această alternanță favorizează maturarea lentă și păstrarea prospețimii aromatice, în timp ce brizele reci venite din munți contribuie la menținerea acidității și a fineții structurale. Solurile sunt de origine aluvială, compuse din pietriș, nisip și argilă, cu drenaj excelent, ceea ce limitează natural vigoarea viței și concentrează expresia fructului.

Domeniul este de dimensiuni reduse, acoperind aproximativ 15 hectare, fiind dedicat în mare parte soiului Cabernet Sauvignon. Metodele de producție sunt orientate spre precizie și intervenție minimă. Recoltarea se face manual, cu o selecție riguroasă a strugurilor, urmată de fermentarea atent controlată pentru a păstra puritatea fructului. Vinul este maturat în baricuri de stejar francez, într-o proporție semnificativă noi, timp de aproximativ 18 până la 22 de luni, ceea ce îi conferă structură și profunzime, fără a estompa identitatea terroir-ului.

ASPECT: Intens, aproape opac, cu reflexii violet.

MIROS: Buchet amplu și precis, dominat de fructe negre coapte precum coacăze negre și mure, completate de note de cireșe negre și prune suculente. Apar straturi elegante de cedru, tutun fin, grafit și ciocolată neagră, însoțite de tușe florale discrete și un ușor accent mineral, specific terroir-ului din Maipo Alto.

GUST: Atac ferm și catifelat în același timp, cu un corp plin, bine definit. Taninurile sunt rotunjite, perfect integrate, susținând un profil dominat de fructe negre, condimente și elegante. Aciditatea echilibrată aduce prospețime și tensiune, iar finalul este lung, profund și insistent, cu ecouri minerale și ușor picante.

ASOCIERE CULINARĂ: Se armonizează cu preparate din vită maturată, miel la cuptor sau vânat, unde forța și eleganța vinului completează bogăția și intensitatea preparatelor.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2003

REGIUNE / ȚARĂ: TOSCANA IGT / ITALIA

SOIUL / SOIURILE: SANGIOVESE, CABERNET SAUVIGNON, CABERNET FRANC

VOL. ALC.: 14.5%

VIN ROȘU SEC. Familia Antinori este dedicată artei vinificației de peste cinci secole. În această perioadă îndepărtată, Giovanni di Piero Antinori, a intrat în breasla vinificatorilor din Firenze. Primele culturile deținute de familia italiană au fost în Firenze, însă zeci de generații au contribuit la extinderea domeniilor. Astăzi, vinurile Antinori sunt produse din struguri cultivați în patru podgorii din regiunea Toscana, plus alte culturi în celelalte trei regiuni viticole cu tradiție, Umbria, Puglia și Piemonte.

Domeniul Tenuta Tignanello, se află în zona Chianti din regiunea Toscana și cuprinde 130 de hectare de viță de vie, pe dealurile aflate între răurile Greve și Pesa. Solurile au la origine sedimente marine din era Pliocen, bogate în calcar și șist. Alături de solul bogat, vița are parte de temperaturi ridicate ziua și scăzute la apusul soarelui, în mare parte din sezon. Soiurile crescute în Chianti sunt, în majoritate, nativul Sangiovese și varietăți tradiționale de Cabernet Sauvignon și Cabernet Franc, urmate de Malvasia și Trebbiano pentru vinsanto.

După un sezon fără surprize și cu o recoltă bogată a soiurilor Sangiovese, Cabernet Sauvignon și Cabernet Franc, începută spre sfârșitul lunii septembrie, vinificatorul și-a folosit toată răbdarea și priceperea pentru a crea același cupaj modern din regiunea Chianti Classico. Fiecare dintre cele trei soiuri au fost vinificate separat, cu macerație după fermentarea alcoolică, urmată de filtrarea vinului în butoaie mici din stejar pentru fermentarea malolactică. Butoaiele de maturare sunt din stejar franțuzesc și unguresc, în parte noi, în parte la a doua umplere. După 15 luni de la maturarea inițială și separată a loturilor, acestea sunt cupajate pentru eticheta Tignanello, care este din nou baricată pentru o scurtă perioadă de timp. După îmbuteliere vinul este învechit încă 12 luni în depozitul cramei, apoi este trimis spre comercializare.   

ASPECT: Roșu-rubiniu, intens.

MIROS: Tignanello este descris de același buchet luxuriant, cu arome de fructe roșii coapte, în frunte cu cireșe, căpșune și coacăze negre de care apropie note de violete, nalbă de grădină și trandafir. Alăpturi de acestea, buchetul aduce note de cafea prăjită și pudră de cacao.

GUST: Buchetul energic, bogat, deschide drumul texturii cu tanini consistenți, ce se așază pe papile în valuri intense. Gustul final este lung, condimentat de piper și lemn dulce din care se defac tușe de ierburi aromatice.

ASOCIERE CULINARĂ: Cupajul toscan este excelent la mesele cu miel la cuptor cu rozmarin și usturoi, vițel la cuptor, sote cu ciuperci, fasole cu cârnați după rețeta tradițională din Toscana, carne de vânat, în special fazan și porc mistreț, friptură și coaste de vită pe grătar și hamburger.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C. (Potențial de învechire la sticlă de până la 10 ani).

ANUL DE RECOLTĂ: 2021

REGIUNE / ȚARĂ: TOSCANA IGT / ITALIA

SOIUL / SOIURILE: SANGIOVESE, MERLOT

VOL. ALC.: 14.5%

VIN ROȘU SEC. Familia Mazzei este una dintre cele mai vechi dinastii italiene din regiunea viticolă Toscana. Răcăcinile datează din secolul al XI-lea, iar stema inițială cu trei ciocane de lemn, era asociată cu breasla dogarilor. În 1435 (anul înscris pe brand-ul actual), proprietatea Castello di Fonterutoli a devenit parte din moștenirea familiei Mazzei. De peste 600 de ani, familia Mazzei cultivă viță de vie și produce vinuri fine, tradiționale, de calitate premium. Mazzei deține în prezent trei domenii viticole în diferită părți ale Italiei. Castello di Fonterutoli și Belguardo în Toscana, apoi domeniul Zisola, în Noto, regiunea Siciliei.

Castello di Fonterutoli are o suprafață totală de aproximativ 650 de hectare. Din această suprafață, 110 până la 117 hectare sunt dedicate viței de vie. Aceste vii sunt organizate în șapte zone principale, situate la altitudini între 220 și 570 de metri deasupra nivelului mării, și sunt împărțite în peste 114 sau 120 de parcele individuale, fiecare cu caracteristici specifice de sol și microclimat. Această diversitate a parcelelor permite producerea unor vinuri cu o complexitate și o gamă aromatică extraordinară.

Din viile cu o vechime de 24 - 37 ani, strugurii sunt culeși manual începând cu luna septembrie și fermentați în cisterne la temperaturi cuprinse între 26 și 28°C. După macerarea de 18 zile pentru Sangiovese și 14 zile pentru Merlot, soiurile sunt maturate individual timp de 18 luni în 70% butoaie noi de tip barrique și Tonneaux. În final, cupajul cu procente egale din fiecare soi, este finisat 3-4 luni în cuve din ciment și îmbuteliat.  

ASPECT: Roșu rubiniu, intens.

MIROS: Arome crocante de soc, prune, fructe de pădure, lemn de santal și tutun.

GUST: Gust cu o construcție monumentală, cu note crocante de flori, fructe roșii de livadă și de pădure, lemn, ierburi uscate cu tușe pământii, rustice. Postgust foarte lung și revigorant.

ASOCIERE CULINARĂ: Preparate savuroase din carne roșie, inclusiv vânat, cu textură bogată, compliemtate de sosuri consistente și gustări cu brânzeturi acoperite de mucegai albastru.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C. (Este recomandată decantarea timp de 40 de minute. Potențial de învechire în sticlă de peste 20 de ani).

ANUL DE RECOLTĂ: 2021

REGIUNE / ȚARĂ: TOSCANA IGT / ITALIA

SOIUL / SOIURILE: SANGIOVESE, MERLOT

VOL. ALC.: 14.5%

VIN ROȘU SEC. Familia Mazzei este una dintre cele mai vechi dinastii italiene din regiunea viticolă Toscana. Răcăcinile datează din secolul al XI-lea, iar stema inițială cu trei ciocane de lemn, era asociată cu breasla dogarilor. În 1435 (anul înscris pe brand-ul actual), proprietatea Castello di Fonterutoli a devenit parte din moștenirea familiei Mazzei. De peste 600 de ani, familia Mazzei cultivă viță de vie și produce vinuri fine, tradiționale, de calitate premium. Mazzei deține în prezent trei domenii viticole în diferită părți ale Italiei. Castello di Fonterutoli și Belguardo în Toscana, apoi domeniul Zisola, în Noto, regiunea Siciliei.

Castello di Fonterutoli are o suprafață totală de aproximativ 650 de hectare. Din această suprafață, 110 până la 117 hectare sunt dedicate viței de vie. Aceste vii sunt organizate în șapte zone principale, situate la altitudini între 220 și 570 de metri deasupra nivelului mării, și sunt împărțite în peste 114 sau 120 de parcele individuale, fiecare cu caracteristici specifice de sol și microclimat. Această diversitate a parcelelor permite producerea unor vinuri cu o complexitate și o gamă aromatică extraordinară.

Din viile cu o vechime de 24 - 37 ani, strugurii sunt culeși manual începând cu luna septembrie și fermentați în cisterne la temperaturi cuprinse între 26 și 28°C. După macerarea de 18 zile pentru Sangiovese și 14 zile pentru Merlot, soiurile sunt maturate individual timp de 18 luni în 70% butoaie noi de tip barrique și Tonneaux. În final, cupajul cu procente egale din fiecare soi, este finisat 3-4 luni în cuve din ciment și îmbuteliat.  

ASPECT: Roșu rubiniu, intens.

MIROS: Arome crocante de soc, prune, fructe de pădure, lemn de santal și tutun.

GUST: Gust cu o construcție monumentală, cu note crocante de flori, fructe roșii de livadă și de pădure, lemn, ierburi uscate cu tușe pământii, rustice. Postgust foarte lung și revigorant.

ASOCIERE CULINARĂ: Preparate savuroase din carne roșie, inclusiv vânat, cu textură bogată, compliemtate de sosuri consistente și gustări cu brânzeturi acoperite de mucegai albastru.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C. (Este recomandată decantarea timp de 40 de minute. Potențial de învechire în sticlă de peste 20 de ani).

ANUL DE RECOLTĂ: 2021

REGIUNE / ȚARĂ: VAL D’ARNO DI SOPRA DOC - TOSCANA / ITALIA

SOIUL / SOIURILE: MERLOT

VOL. ALC.: 14%

VIN ROȘU SEC. Domeniul Petrolo are o istorie bogată, atestată încă din anul 1716, când Marele Duce al Toscanei, Cosimo al III-lea de Medici, a recunoscut zona Val d'Arno di Sopra (unde se află Petrolo) ca fiind deosebit de valoroasă pentru producția de vin și ulei de măsline. Proprietatea aflată în sud-estul zonei actuale Chianti Classico, a fost parte a vechiului domeniu feudal medieval Galatrona, iar turnul Galatrona, construit pe fundații romane, este un simbol al casei italiene.

În anii 1940, proprietatea a fost cumpărată de familia Bazzocchi, care a continuat tradiția viticolă, iar în 1947 Gastone Bazzocchi a plantat o vie istorică pe domeniu. La sfârșitul anilor '80, moșia a fost preluată de Lucia Bazzocchi Sanjust, căreia i s-a alăturat fiul ei, Luca Sanjust. Ei au reorientat producția exclusiv către vinuri de cea mai înaltă calitate. Luca, un fost pictor, a dedicat pasiune și efort pentru a transforma Petrolo într-o cramă de referință pentru regiune Toscana și lumea vinurilor italiene.

Galatrona este obținut din soiul Merlot, recoltat manual, în lădițe, și selecționat pe masă de sortare la cramă. Fermentarea alcoolică se realizează cu drojdii indigene în cuve de ciment, cu remontaj manual frecvent. După fermentarea malolactică în cuve de lemn vinul este maturat între 18 și 20 de luni în baricuri de tip tonneaux din stejar franțuzesc. În primele 8 luni de maturare se practică un "batonnage" constant al drojdiilor fine.

ASPECT: Roșu intens, cu reflexii violet.

MIROS: Un buchet fermecător și vibrant de mure, zmeură și prune coapte, alături de arome de violete, liliac, coajă de portocală, trandafiri și note minerale de piatră zdrobită. Se pot distinge și nuanțe subtile de vanilie, tutun și ciocolată.

GUST: Corp plin, dar cu o textură catifelată și suplă. Gustul oferă straturi de fructe negre, cu taninuri mătăsoase și o aciditate proaspătă. Aromele de cafea, ciocolată neagră și condimente dulci completează un final lung și persistent.

ASOCIERE CULINARĂ: Se potrivește excelent cu preparate din carne de vită (cum ar fi o friptură New York Strip), vânat (ragu de mistreț), brânzeturi tari și mâncăruri cu ciuperci sălbatice.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C. Este recomandată decantarea timp de minimum 60 de minute. Potențial de învechire în sticlă de 20 până la 25 de ani).

ANUL DE RECOLTĂ: 2022

REGIUNE / ȚARĂ: UMBRIA IGT / ITALIA

SOIUL / SOIURILE: CHARDONNAY, GRECHETTO  

VOL. ALC.:  13%

VIN ALB SEC. Familia Antinori este un vinificator recunoscut de peste cinci secole. În perioada îndepărtată din istoria familiei Antinori, Giovanni di Piero s-a alăturat breslei vinificatorilor din Florența. Primele culturi deținute de familia italiană au fost în orașul Florența, însă zeci de generații au contribuit la extinderea producției pe domenii noi. Astăzi, vinurile Antinori sunt produse din strugurii cultivați în patru podgorii din regiunea Toscana, plus alte culturi în celelalte trei regiuni viticole cu tradiție: Umbria, Puglia și Piemonte.

Cervaro della Sala este un vin denumit după familia nobilă Cervaro, care a deținut în secolul a XVI-lea actuala cetate de pe domeniul Antinori, numită Castelor della Sala. Regele soiurilor albe, Chardonnay, a fost cules și vinificat în zori, când boabele prezentau o stare optimă, oferită de aerul rece. Cojile au lăsate la macerat în must timp de câteva ore, la temperatură controlată de 10°C.

După fermentarea alcoolică în cisterne din oțel, vinul este tras în baricuri mici din stejar. După 5 luni de maturare, vinul de Chardonnay este tras din nou în cisternele din oțel pentru cupajarea cu un procent mic din soiul Grechetto (vinificat separat, fără maturare), pentru a dezvolta eleganța buchetului și aromele caracteristice.

ASPECT:  Galben-pai, strălucitor, cu reflexii verzui.

MIROS: Cupajul de Chardonnay suplimentat discret de soiul Grechetto, oferă aromele tipice de piersici, mere, stejar și vanilie.

GUST: Structura sățioasă, apropiată de un alb bordolez, clasic, cu arome de fructe galbene, miere diluată și minerale. Prospețimea și intensitatea naturală face loc și notelor finale de minerale, cu persistență scurtă spre medie.

ASOCIERE CULINARĂ: O alegere de bun gust la aperitivele cu mezeluri crud-uscate, paste, carne conservată, pește cu legume la cuptor sau preparate vegetariene.

TEMP. DE SERVIRE: 8 - 10°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2019

REGIUNE / ȚARĂ: MONTALCINO DOCG - TOSCANA / ITALIA

SOIUL / SOIURILE: SANGIOVESE

VOL. ALC.: 14%

VIN ROȘU SEC. Istoria domeniului Le Chiuse este indisolubil legată de legenda vinului Brunello, proprietatea făcând parte inițial din patrimoniul ilustrei familii Biondi-Santi. Timp de decenii, strugurii de aici au fost destinați exclusiv celebrului Tenuta Greppo Riserva, până când Simonetta Valiani, nepoata lui Tancredi Biondi-Santi, a preluat moștenirea în 1992. Sub conducerea sa, domeniul a devenit un simbol al eleganței clasice, păstrând cu sfințenie puritatea soiului Sangiovese.

Terroir-ul este unul privilegiat, situat pe versantul nordic al dealului Montalcino, zonă renumită pentru vinuri cu aciditate vibrantă și mare potențial de învechire. La o altitudine de 300 de metri, solul bogat în sedimente marine, argilă și șisturi galestro oferă viței-de-vie o mineralitate distinctă. Expunerea nordică asigură un microclimat răcoros, esențial pentru o coacere lentă și dezvoltarea unor arome terțiare fine.

Podgoria se întinde pe aproximativ 8 hectare, fiind cultivată organic cu clone selecționate de Sangiovese Grosso. Metodele de vinificare respectă canoanele tradiției: fermentare cu drojdii indigene în cuve de inox, urmată de o maturare îndelungată de peste 36 de luni în butoaie mari de stejar slavon (botti). Acest proces permite o micro-oxigenare lentă, fără a masca aromele varietale.

ASPECT: Roșu rubiniu, intens.

MIROS: Buchetul este proaspăt și aerat, dominat de aroma de cireșe sălbatice și fructe roșii de pădure, armonios împletite cu note de flori uscate și ierburi aromatice. Se distinge o nuanță subtilă de pământ reavăn și un ton mineral discret.

GUST: La nivel gustativ, vinul impresionează prin eleganță și o aciditate vibrantă, ce îi conferă o verticalitate remarcabilă. Structura este definită de taninuri fine și precise, lăsând pe palat senzații de prospețime stăruitoare, cu un gust final insistent, cu mare potențial de învechire.

ASOCIERE CULINARĂ: Acest vin aristocratic pune în valoare preparate din carne roșie - friptură de vițel cu ierburi de pădure, preparate din carne de vânat, preprate cu ciuperci porcini sau brânzeturi maturate de tip Pecorino de Pienza.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2019

REGIUNE / ȚARĂ: MAREMMA DOC - TOSCANA / ITALIA

SOIUL / SOIURILE: MERLOT

VOL. ALC.: 15%

VIN ROȘU SEC. Născut din parteneriatul de elită dintre Castellare di Castellina și Domaines Barons de Rothschild (Lafite), Baffonero reprezintă expresia supremă a soiului Merlot în regiunea Maremma. Istoria acestui vin-amiral, produs la domeniul Rocca di Frassinello, este definită de ambiția de a crea o expresie de talie mondială comparabilă cu cele mai bune vinuri din Merlot produse în Europa.

Terroir-ul beneficiază de un microclimat privilegiat, unde briza marină a coastei tireniene temperează căldura solară, permițând strugurilor o coacere lentă și profundă. Solul este un amestec complex de argile și roci calcaroase, compoziție ce oferă viței-de-vie resursele necesare pentru a dezvolta o structură minerală și o aciditate vibrantă, esențiale pentru echilibrarea opulenței fructului.

Metodele de vinificare îmbină precizia franceză cu pasiunea italiană. După o selecție manuală riguroasă, fermentarea are loc în cuve de beton, urmată de o maturare de 14 luni în baricuri noi de stejar franțuzesc. Rezultatul este un vin de o densitate monumentală și o eleganță aristocratică, recunoscut constant ca fiind unul dintre cele mai prestigioase vinuri ale regiunii Toscana.

ASPECT: Rubiniu închis, cu reflexii violet.  

MIROS: Aromele de mure coapte și afine se împletesc somptuos cu o notă de cafea proaspăt prăjită și cacao. Se distinge o nuanță elegantă de vanilie și un ton subtil de tabac, oferind o experiență olfactivă de o profunzime aristocratică.

GUST: La nivel gustativ, vinul impresionează prin corpolența sa generoasă și textura incredibil de catifelată, aproape cremoasă. Senzațiile persistente de fructe negre de pădure sunt acompaniate de taninuri nobile, lăsând pe papile un post gust lung și armonios, cu o notă de ciocolată și condimente.

ASOCIERE CULINARĂ: Însoțește cu succes preparate sofisticate din vânat mare, un mușchi de vită în crustă de ierburi aromatice sau brânzeturi maturate cu arome consistente.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2019

REGIUNE / ȚARĂ: BOLGHERI SUPERIORE DOC - TOSCANA / ITALIA

SOIUL / SOIURILE: CABERNET SAUVIGNON, CABERNET FRANC

VOL. ALC.: 14.5%

VIN ROȘU SEC. Podere Grattamacco, fondată în anul 1977, reprezintă unul dintre pilonii istorici ai regiunii Bolgheri, fiind a doua proprietate stabilită în această zonă celebră după Sassicaia. Din anul 2002, proprietatea face parte din grupul ColleMassari, beneficiind de resurse care au permis consolidarea statutului său de cramă care respectă istoria și tradiția locului.

Terroir-ul de la Grattamacco este unul atipic și privilegiat, podgoriile fiind situate pe una dintre puținele coline înalte din Bolgheri, la o altitudine de aproximativ 100 de metri deasupra nivelului mării. Solul este o compoziție rară și complexă de marne calcaroase, gresie și argile bogate în minerale, cunoscute sub numele de „galestro”, care oferă vinurilor o aciditate vibrantă și o structură minerală distinctă. Expunerea spre Marea Tireniană asigură o ventilație constantă, esențială pentru sănătatea strugurilor și pentru dezvoltarea unor arome complexe, influențate de briza marină salină.

Podgoria se întinde pe o suprafață de aproximativ 27 de hectare. Structura varietală este una fascinantă, Grattamacco fiind renumit pentru includerea soiului Sangiovese (aproximativ 15%) alături de soiurile internaționale Cabernet Sauvignon și Merlot. Metodele de vinificare pun un accent deosebit pe extracția blândă și pe respectarea caracterului fiecărei parcele în parte. Fermentarea are loc în cuve de lemn de stejar deschise, folosind drojdii indigene, procedeu care favorizează o integrare timpurie a taninurilor și o complexitate aromatică superioară. Vinul parcurge apoi o etapă de maturare de 18 luni în baricuri de stejar franțuzesc, urmată de o perioadă de rafinare la sticlă.

ASPECT: Rubiniu intens, cu sclipiri de granat.

MIROS: Buchetul este de o complexitate fascinantă, unde aroma de coacăze negre și cireșe amărui se împletește armonios cu o notă balsamică de eucalipt și mentă. În plan secund aduce note elegante de trabuc și ciocolată neagră.

GUST: La nivel gustativ, vinul relevă o structură impunătoare, de o finețe rară, susținută de taninuri mătăsoase și o aciditate vibrantă, specifică prezenței soiului Sangiovese care aduce atingerea exotică a terroir-ului. Corpolența aduce și note din fructe de pădure, condimente mediteraneene și minerale sărate. În post gust se păstrează salin-pămțntiu și tușe dulci-acrișoare.

ASOCIERE CULINARĂ: Un vin de Toscana remarcabil, mai ales la mesele cu friptură de vită Wagyu, preparate din vânat în sos de vin roșu sau brânzeturi maturate de tip Pecorino Toscano.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2021

REGIUNE / ȚARĂ: MARGAUX AOC - BORDEAUX / FRANȚA

SOIUL / SOIURILE: MERLOT, CABERNET SAUVIGNON

VOL. ALC.: 12.5%

VIN ROȘU SEC. Château Cusseau este o proprietate de familie cu o istorie discretă, dar profund înrădăcinată în tradiția regiunii Médoc, fiind administrată cu pasiune de familia de viticultori Roux. Istoricul acestui domeniu se confundă cu dorința de a produce vinuri autentice, care să reflecte caracterul onest al apelatiunii și să păstreze nealterate metodele de lucru transmise din generație în generație.

Terroir-ul domeniului este unul privilegiat, beneficiind de solurile argilo-calcaroase presărate cu pietriș, specifice platourilor din nordul peninsulei Médoc. Această compoziție geologică oferă o bază nutritivă bogată pentru vița-de-vie, asigurând în același timp o reținere optimă a umidității în perioadele secetoase, ceea ce permite strugurilor să atingă o coacere fenolică completă. Proximitatea față de ocean și estuar creează un microclimat temperat, care temperează arșița verii și protejează podgoria de înghețurile timpurii, conferind vinului o prospețime remarcabilă.

Podgoria are o dimensiune modestă de aproximativ 7 hectare, o suprafață care permite o îngrijire meticuloasă, aproape individuală, a fiecărei parcele. Structura varietală este dominată de soiul Merlot (aproximativ 60%), completat de Cabernet Sauvignon (40%). Metodele de vinificare la Château Cusseau sunt guvernate de principiul intervenției minime. Recoltarea este urmată de o fermentare tradițională în cuve de beton sau inox, cu un control riguros al temperaturii pentru a extrage taninurile fine și culoarea vibrantă. Maturarea vinurilor are loc în butoaie de stejar în intervale de 12 până 14 luni.

ASPECT: Roșu rubiniu, cu reflexii de rodie.

MIROS: Buchetul este de o finețe rară, unde aroma de zmeură și cireșe negre se împletește grațios cu o notă florală de bujori și violete. Se percepe o nuanță discretă de lemn dulce și o tușă fină de vanilie, oferind un ton olfactiv aerat și deosebit de rafinat.

GUST: La nivel gustativ, vinul impresionează prin textura sa catifelată și echilibrul perfect între prospețime și structură. Senzațiile de fructe roșii de pădure sunt acompaniate de taninuri mătăsoase, lăsând un post gust persistent și armonios, cu o notă de mirodenii fine.

ASOCIERE CULINARĂ: O prezență distinsă alături de un file de căprioară cu sos de fructe de pădure, un piept de rață tras la tigaie sau preparate rafinate pe bază de ciuperci de pădure.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2021

REGIUNE / ȚARĂ: CHIANTI CLASSICO DOCG - TOSCANA / ITALIA

SOIUL / SOIURILE: SANGIOVESE

VOL. ALC.: 14.5%

VIN ROȘU SEC. Familia Antinori este un vinificator recunoscut de peste cinci secole. În perioada îndepărtată din istoria familiei Antinori, Giovanni di Piero s-a alăturat breslei vinificatorilor din Florența. Primele culturi deținute de familia italiană au fost în orașul Florența, însă zeci de generații au contribuit la extinderea producției pe domenii noi. Astăzi, vinurile Antinori sunt produse din strugurii cultivați în patru podgorii din regiunea Toscana, plus alte culturi în celelalte trei regiuni viticole cu tradiție: Umbria, Puglia și Piemonte.

Badia a Passignano este situată deasupra localității Sambuca Val di Pesa, la doar 3 kilometri sud de domeniul Tenuta Tignanello. Proprietatea se întinde pe o suprafață de 223 de hectare, dintre care 65 de hectare sunt cultivate cu viță-de-vie. Podgoriile cresc la o altitudine ce variază între 250 și 300 de metri deasupra nivelului mării, pe un sol calcaros, într-unul dintre cele mai înzestrate porțiuni din regiunea Chianti Classico. Importanța istorică a domeniului în regiunea Chianti este bine documentată în sute de volume păstrate în Arhivele de Stat din Florența, care oferă descrieri și detalii despre podgoriile de Sangiovese și culturile locale de-a lungul secolelor. O dovadă suplimentară în acest sens a ieșit la iveală în anul 1983, când pe terenurile ce înconjoară Badia a Passignano a fost descoperită o viță de vie (vitis vinifera), veche de o mie de ani.

Badia a Passignano Gran Selezione este produs exclusiv din cei mai aleși struguri Sangiovese, recoltați din podgoria omonimă situată în inima regiunii Chianti Classico. Vinul este maturat în pivnițele istorice de sub Badia (abația) din Passignano, ce datează din secolul al X-lea.

ASPECT: Roșu rubiniu intens.

MIROS: Buchetul se deschide generos, cu o aromă dominantă de fructe roșii coapte, precum cireșele și zmeura, împletite armonios cu o notă florală de violete. Se distinge o nuanță elegantă de lemn dulce și o tușă discretă de ciocolată, într-un melanj olfactiv complex și rafinat.

GUST: O scurtă aerare relevă un corp plin și echilibrat, unde taninurile catifelate se contopesc cu o prospețime vibrantă. Gustul este marcat de o persistență remarcabilă, lăsând un post gust lung, cu accente de condimente dulci și fructe de pădure.

ASOCIERE CULINARĂ: O alegere distinsă pentru mesele cu preparate savuroase din carne roșie la grătar, vânat sau brânzeturi maturate cu arome intense.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C.