SGR-Category

ANUL DE RECOLTĂ: 2025

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD DEALU MARE - MUNTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: CHARDONNAY

VOL. ALC.: 13%

VIN ALB SEC. Colinele însorite din Dealu Mare sunt parte din locul străvechi pe care a fost scrisă istoria vinului începând de acum 2000 de ani, din vremea dacilor. Istoria continuă cu Budureasca, brand-ul apărut în lumea vinurilor românești în 2013, odată cu inaugurarea cramei cu o suprafață de 2500 de metri pătrați, cu o construcție nouă, aparatură modernă, spații pentru depozitare și degustare a vinurilor.

Vinurile Budureasca sunt obținute din soiuri românești (Fetească, Busuioacă, Tămâioasă), cât și din soiuri străine, cum ar fi cele cu origini franceze (Merlot, Chardonnay, Pinot Noir, Muscat Ottonel, Pinot Gris), precum și din alte soiuri, adaptate la solul românesc (Shiraz).

ASPECT: Galben-pai strălucitor, cu reflexii aurii delicate.

MIROS: Buchetul complex debutează cu arome de fructe galbene coapte, în special piersici și caise. Un trio savuros, suplimentat cu note de mere, citrice și accente fine de vanilie, unt și alune.

GUST: Aromele de fructe coapte se împletesc elegant cu tonuri subtile de unt și vanilie, oferind un gust bogat și expresiv. Post gust cu taninuri elegante și bine conturate.

ASOCIERE CULINARĂ: Potrivit la orice masă cu preparate din pește, fructe de mare, carne albă, risotto cremos, paste cu sos alb, brânzeturi maturate sau preparate pe bază de ciuperci.

TEMP. DE SERVIRE: 10 - 12°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2025

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD DEALU MARE - MUNTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: TĂMÂIOASĂ ROMÂNEASCĂ

VOL. ALC.: 13.5%

VIN ALB DEMISEC. Colinele însorite din Dealu Mare sunt parte din locul străvechi pe care a fost scrisă istoria vinului începând de acum 2000 de ani, din vremea dacilor. Istoria continuă cu Budureasca, brand-ul apărut în lumea vinurilor românești în 2013, odată cu inaugurarea cramei cu o suprafață de 2500 de metri pătrați, cu o construcție nouă, aparatură modernă, spații pentru depozitare și degustare a vinurilor.

Vinurile Budureasca sunt obținute din soiuri românești (Fetească, Busuioacă, Tămâioasă), cât și din soiuri străine, cum ar fi cele cu origini franceze (Merlot, Chardonnay, Pinot Noir, Muscat Ottonel, Pinot Gris), precum și din alte soiuri, adaptate la solul românesc (Shiraz).

ASPECT: Galben-pai luminos, cu reflexii aurii fine.

MIROS: Buchet intens și seducător, dominat de note florale de flori de tei, salcâm și petale de trandafir, completate de nuanțe de strugure copt, miere și fructe exotice.

GUST: Demisec, echilibrat și expresiv, cu arome bogate de flori și fructe coapte, susținute de o aciditate plăcută, armoniasă. Textura catifelată și post gust lung, aromatic.

ASOCIERE CULINARĂ: Se potrivește de minune alături de foie gras, preparate din carne albă cu sosuri fine, brânzeturi cu mucegai nobil, deserturi pe bază de fructe, tarte, prăjituri cu vanilie sau poate fi savurat ca atare.

TEMP. DE SERVIRE: 8 - 10°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2024

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD DEALU MARE - MUNTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: CHARDONNAY, SAUVIGNON BLANC, FETEASCĂ REGALĂ 

VOL. ALC.: 13%

VIN ROSE SEC. Colinele însorite din Dealu Mare sunt parte din locul străvechi pe care a fost scrisă istoria vinului începând de acum 2000 de ani, din vremea dacilor. Istoria continuă cu Budureasca, brand-ul apărut în lumea vinurilor românești în 2013, odată cu inaugurarea cramei cu o suprafață de 2500 de metri pătrați, cu o construcție nouă, aparatură modernă, spații pentru depozitare și degustare a vinurilor.

Vinurile Budureasca sunt obținute din soiuri românești (Fetească, Busuioacă, Tămâioasă), cât și din soiuri străine, cum ar fi cele cu origini franceze (Merlot, Chardonnay, Pinot Noir, Muscat Ottonel, Pinot Gris), precum și din alte soiuri, adaptate la solul românesc (Shiraz).

ASPECT: Galben-pai strălucitor, cu reflexii aurii discrete.

MIROS: Buchet complex și expresiv, în care aromele de fructe exotice și citrice se împletesc armonios cu note de flori albe, măr copt și accente fine de vanilie și unt proaspăt, specifice stilului Fumé.

GUST: Bogat și echilibrat, cu o textură catifelată și o aciditate bine integrată. Chardonnay oferă volum și cremozitate, Sauvignon Blanc aduce prospețime și note citrice vibrante, iar Feteasca Regală completează ansamblul prin eleganță și finețe florală. Finalul este lung, armonios și persistent, cu nuanțe fructate și ușor condimentate.

ASOCIERE CULINARĂ: Se asociază excelent cu pește la grătar, fructe de mare, carne albă în sosuri fine, risotto, paste cu sos alb și brânzeturi maturate de intensitate medie.

TEMP. DE SERVIRE: 10 - 12°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2025

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD DEALU MARE - MUNTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: CABERNET SAUVIGNON, NEGRU DE DRĂGĂȘANI

VOL. ALC.: 13%

VIN ROȘU SEC. Colinele însorite din Dealu Mare sunt parte din locul străvechi pe care a fost scrisă istoria vinului începând de acum 2000 de ani, din vremea dacilor. Istoria continuă cu Budureasca, brand-ul apărut în lumea vinurilor românești în 2013, odată cu inaugurarea cramei cu o suprafață de 2500 de metri pătrați, cu o construcție nouă, aparatură modernă, spații pentru depozitare și degustare a vinurilor.

Vinurile Budureasca sunt obținute din soiuri românești (Fetească, Busuioacă, Tămâioasă), cât și din soiuri străine, cum ar fi cele cu origini franceze (Merlot, Chardonnay, Pinot Noir, Muscat Ottonel, Pinot Gris), precum și din alte soiuri, adaptate la solul românesc (Shiraz).

ASPECT: Roșu intens.

MIROS: Arome pregnante de fructe negre de pădure, completate de note condimentate care conferă vinului complexitate și profunzime.

GUST: Rotund și echilibrat, cu o corpolență medie și un caracter fructat bine conturat. Postgustul este persistent, lăsând o impresie plăcută și armonioasă.

ASOCIERE CULINARĂ: Se potrivește excelent alături de preparate din carne de miel și porc, precum și de brânzeturi maturate sau cremoase.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2025

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD DEALU MARE - MUNTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: SAUVIGNON BLANC

VOL. ALC.: 13%

VIN ALB SEC. Colinele însorite din Dealu Mare sunt parte din locul străvechi pe care a fost scrisă istoria vinului începând de acum 2000 de ani, din vremea dacilor. Istoria continuă cu Budureasca, brand-ul apărut în lumea vinurilor românești în 2013, odată cu inaugurarea cramei cu o suprafață de 2500 de metri pătrați, cu o construcție nouă, aparatură modernă, spații pentru depozitare și degustare a vinurilor.

Vinurile Budureasca sunt obținute din soiuri românești (Fetească, Busuioacă, Tămâioasă), cât și din soiuri străine, cum ar fi cele cu origini franceze (Merlot, Chardonnay, Pinot Noir, Muscat Ottonel, Pinot Gris), precum și din alte soiuri, adaptate la solul românesc (Shiraz).

Gama de vinuri Premium reprezintă o armonie între tradiția vinificației din Lumea Veche și spiritul inovator al Lumii Noi, punând în valoare caracterul distinct și complexitatea fiecărui soi de struguri. Cele mai multe vinuri din colecție sunt maturate parțial sau integral în baricuri din stejar - în special vinurile roșii, dar și anumite vinuri albe - apoi învechite în sticlă timp de cel puțin trei luni înainte de lansarea pe piață. De-a lungul anilor, această gamă a fost recompensată cu numeroase medalii și distincții la prestigioase concursuri internaționale, confirmând calitatea și rafinamentul fiecărui vin.

ASPECT: Galben-verzui pal, cu reflexii delicate.

MIROS: Arome complexe de fructe tropicale, cu note de guava și papaya, completate de tușe subtile de agrișe.

GUST: Plăcut și echilibrat, dominat de fructe tropicale bine coapte, susținute de o aciditate armonioasă și un gust final încântător.

ASOCIERE CULINARĂ: Se potrivește excelent alături de brânzeturi proaspete, pește, fructe de mare, piept de pui la grătar și paste ușoare.

TEMP. DE SERVIRE: 10 - 12°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2024

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD DEALU MARE - MUNTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: TĂMÂIOASĂ ROMÂNEASCĂ

VOL. ALC.: 13%

VIN ALB DEMIDULCE. Colinele însorite din Dealu Mare sunt parte din locul străvechi pe care a fost scrisă istoria vinului începând de acum 2000 de ani, din vremea dacilor. Istoria continuă cu Budureasca, brand-ul apărut în lumea vinurilor românești în 2013, odată cu inaugurarea cramei cu o suprafață de 2500 de metri pătrați, cu o construcție nouă, aparatură modernă, spații pentru depozitare și degustare a vinurilor.

Bristena este o gamă de vinuri dedicată doamnelor și domnișoarelor. Vinurile sunt obținute din struguri proveniți de pe parcele cu o vechime de peste 40 de ani, ale căror vițe mature oferă recolte cu un caracter aparte și o structură echilibrată. În general demidulci, acestea se remarcă prin aromele intense de flori și fructe, prospețime și un gust armonios.

Numele Bristena își are originea într-o legendă din istoria poporului român. Se spune că Bristena, fiica preferată a dacilor, s-a remarcat prin curajul și devotamentul său, ajutându-și poporul să reziste atacurilor dușmanilor. Potrivit legendei, ea a reușit să elibereze din captivitate un număr impresionant de oameni, printre care și pe tatăl său. Această poveste inspiră spiritul colecției Bristena, în care eleganța se îmbină cu forța și autenticitatea.

ASPECT: Galben-pai strălucitor, cu reflexii luminoase.

MIROS: Buchet intens, dominat de note florale de flori de soc, completate de accente proaspete de lime, care conferă vinului un caracter expresiv și elegant.

GUST: Catifelat și echilibrat, cu arome de piersici coapte și tușe revigorante de citrice proaspete. Aciditatea bine integrată oferă prospețime și susține un postgust lung, fin și persistent.

ASOCIERE CULINARĂ: Se potrivește excelent servit ca atare sau alături de deserturi fine pe bază de fructe proaspete și vanilie, evidențiind armonios aromele vinului.

TEMP. DE SERVIRE: 10 - 12°C.

REGIUNE / ȚARĂ: PIAVE  / ITALIA

VOL. ALC.: 11%

VIN SPUMANT ROSE BRUT. Colinele însorite din Dealu Mare sunt parte din locul străvechi pe care a fost scrisă istoria vinului începând de acum 2000 de ani, din vremea dacilor. Istoria continuă cu Budureasca, brand-ul apărut în lumea vinurilor românești în 2013, odată cu inaugurarea cramei cu o suprafață de 2500 de metri pătrați, cu o construcție nouă, aparatură modernă, spații pentru depozitare și degustare a vinurilor.

Vinurile Budureasca sunt obținute din soiuri românești (Fetească, Busuioacă, Tămâioasă), cât și din soiuri străine, cum ar fi cele cu origini franceze (Merlot, Chardonnay, Pinot Noir, Muscat Ottonel, Pinot Gris), precum și din alte soiuri, adaptate la solul românesc (Shiraz).

Vinurile spumante din gama Budureasca Shine sunt produse în Italia prin metoda Charmat, aceeași tehnologie utilizată pentru clasicul Prosecco. Strugurii provin exclusiv din podgoriile Budureasca, îmbinând terroir-ul românesc cu expertiza italiană în vinificația spumantelor.

ASPECT: Roz-somon cu reflexii de trandafir și perlaj consistent. 

MIROS: Buchet delicat și seducător, în care aromele de fragi, căpșuni și zmeură proaspătă se împletesc cu nuanțe de rodie, cireșe roșii și grapefruit roz. Accentele florale de trandafir și florile de primăvară completează ansamblul aromatic, aducând prospețime și finețe.

GUST: Dinamic și armonios, cu o efervescență elegantă și o aciditate bine conturată care îi amplifică prospețimea. Gustul dezvăluie note de fructe roșii crocante, coacăze roșii și rodie, îmbogățite de tușe citrice și o mineralitate discretă. Textura este suplă și rafinată, iar finalul se prelungește elegant, lăsând o impresie fructată și revigorantă.

ASOCIERE CULINARĂ: Se potrivește de minune cu tartar de somon, sushi, creveți, carpaccio de ton, salate estivale, bruschete, brânzeturi proaspete și preparate mediteraneene. Profilul său proaspăt și efervescent îl transformă într-o alegere inspirată pentru brunch-uri, petreceri în aer liber și momente festive.

TEMP. DE SERVIRE: 6 - 8°C.

REGIUNE / ȚARĂ: PIAVE  / ITALIA

VOL. ALC.: 11%

VIN SPUMANT ALB BRUT. Colinele însorite din Dealu Mare sunt parte din locul străvechi pe care a fost scrisă istoria vinului începând de acum 2000 de ani, din vremea dacilor. Istoria continuă cu Budureasca, brand-ul apărut în lumea vinurilor românești în 2013, odată cu inaugurarea cramei cu o suprafață de 2500 de metri pătrați, cu o construcție nouă, aparatură modernă, spații pentru depozitare și degustare a vinurilor.

Vinurile Budureasca sunt obținute din soiuri românești (Fetească, Busuioacă, Tămâioasă), cât și din soiuri străine, cum ar fi cele cu origini franceze (Merlot, Chardonnay, Pinot Noir, Muscat Ottonel, Pinot Gris), precum și din alte soiuri, adaptate la solul românesc (Shiraz).

Vinurile spumante din gama Budureasca Shine sunt produse în Italia prin metoda Charmat, aceeași tehnologie utilizată pentru clasicul Prosecco. Strugurii provin exclusiv din podgoriile Budureasca, îmbinând terroir-ul românesc cu expertiza italiană în vinificația spumantelor.

ASPECT: Galben-pai strălucitor cu reflexii verzui și perlaj delicat.

MIROS: Un spumant plin de energie, cu arome de mere verzi, pere și citrice, completate de nuanțe florale de salcâm.

GUST: Aciditate bine integrată și o textură suplă aduce arome mai intense de fructe verzi, mere, citrice și drupe. Post gust scurt spre mediu, curat, proaspăt și elegant.

ASOCIERE CULINARĂ: Ideal ca aperitiv, acompaniază armonios fructele de mare, stridiile, sushi, peștele la grătar, salatele proaspete și brânzeturile fine.

TEMP. DE SERVIRE: 6 - 8°C.

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CT DEALU MARE - MUNTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: CHARDONNAY, PINOT NOIR

VOL. ALC.: 11%

VIN SPUMANT ALB BRUT. Colinele însorite din Dealu Mare sunt parte din locul străvechi pe care a fost scrisă istoria vinului începând de acum 2000 de ani, din vremea dacilor. Istoria continuă cu Budureasca, brand-ul apărut în lumea vinurilor românești în 2013, odată cu inaugurarea cramei cu o suprafață de 2500 de metri pătrați, cu o construcție nouă, aparatură modernă, spații pentru depozitare și degustare a vinurilor.

Vinurile Budureasca sunt obținute din soiuri românești (Fetească, Busuioacă, Tămâioasă), cât și din soiuri străine, cum ar fi cele cu origini franceze (Merlot, Chardonnay, Pinot Noir, Muscat Ottonel, Pinot Gris), precum și din alte soiuri, adaptate la solul românesc (Shiraz).

Obținut din struguri selecționați de Chardonnay și Pinot Noir, culeși manual și transportați în lădițe de 35 kg pentru a le păstra integritatea, acest spumant își începe povestea printr-o presare delicată, realizată în trei etape. Prima fracție de must este extrasă la o presiune mai mică de 1 bar, oferind baza unui vin de o calitate excepțională. Spumantele Prima Stilla sunt create prin metoda tradițională (Champenoise), în care a doua fermentare are loc direct în sticlă. Maturarea îndelungată pe drojdii conferă vinului finețe, complexitate aromatică și un perlaj elegant, definind astfel caracterul său rafinat.

ASPECT: Galben-pai luminos, cu un perlaj fin și elegant.

MIROS: Arome floral-lemnoase, îmbogățite de note delicate de pâine prăjită, conturând un buchet rafinat și bine definit.

GUST: Dominat de note florale și citrice proaspete, gustul îmbină prospețimea și aciditatea conferite de Chardonnay cu complexitatea, profunzimea și corpolența aduse de Pinot Noir. Perlajul fin susține textura catifelată, iar postgustul este lung și consistent.

ASOCIERE CULINARĂ: Se potrivește de minune alături de fructe de mare, pește fin, aperitive rafinate și brânzeturi moi, punând în valoare prospețimea și eleganța preparatelor.

TEMP. DE SERVIRE: 6 - 8°C.

REGIUNE / ȚARĂ: PIAVE  / ITALIA

VOL. ALC.: 11%

VIN SPUMANT ROSE BRUT. Colinele însorite din Dealu Mare sunt parte din locul străvechi pe care a fost scrisă istoria vinului începând de acum 2000 de ani, din vremea dacilor. Istoria continuă cu Budureasca, brand-ul apărut în lumea vinurilor românești în 2013, odată cu inaugurarea cramei cu o suprafață de 2500 de metri pătrați, cu o construcție nouă, aparatură modernă, spații pentru depozitare și degustare a vinurilor.

Vinurile Budureasca sunt obținute din soiuri românești (Fetească, Busuioacă, Tămâioasă), cât și din soiuri străine, cum ar fi cele cu origini franceze (Merlot, Chardonnay, Pinot Noir, Muscat Ottonel, Pinot Gris), precum și din alte soiuri, adaptate la solul românesc (Shiraz).

Vinurile spumante din gama Budureasca Shine sunt produse în Italia prin metoda Charmat, aceeași tehnologie utilizată pentru clasicul Prosecco. Strugurii provin exclusiv din podgoriile Budureasca, îmbinând terroir-ul românesc cu expertiza italiană în vinificația spumantelor.

ASPECT: Roz-somon cu reflexii de trandafir.

MIROS: Buchet delicat și seducător, în care aromele de fragi, căpșuni și zmeură proaspătă se împletesc cu nuanțe de rodie, cireșe roșii și grapefruit roz. Accentele florale de trandafir și florile de primăvară completează ansamblul aromatic, aducând prospețime și finețe.

GUST: Dinamic și armonios, cu o efervescență elegantă și o aciditate bine conturată care îi amplifică prospețimea. Gustul dezvăluie note de fructe roșii crocante, coacăze roșii și rodie, îmbogățite de tușe citrice și o mineralitate discretă. Textura este suplă și rafinată, iar finalul se prelungește elegant, lăsând o impresie fructată și revigorantă.

ASOCIERE CULINARĂ: Se potrivește de minune cu tartar de somon, sushi, creveți, carpaccio de ton, salate estivale, bruschete, brânzeturi proaspete și preparate mediteraneene. Profilul său proaspăt și efervescent îl transformă într-o alegere inspirată pentru brunch-uri, petreceri în aer liber și momente festive.

TEMP. DE SERVIRE: 6 - 8°C.

REGIUNE / ȚARĂ: PIAVE  / ITALIA

VOL. ALC.: 11%

VIN SPUMANT ALB BRUT. Colinele însorite din Dealu Mare sunt parte din locul străvechi pe care a fost scrisă istoria vinului începând de acum 2000 de ani, din vremea dacilor. Istoria continuă cu Budureasca, brand-ul apărut în lumea vinurilor românești în 2013, odată cu inaugurarea cramei cu o suprafață de 2500 de metri pătrați, cu o construcție nouă, aparatură modernă, spații pentru depozitare și degustare a vinurilor.

Vinurile Budureasca sunt obținute din soiuri românești (Fetească, Busuioacă, Tămâioasă), cât și din soiuri străine, cum ar fi cele cu origini franceze (Merlot, Chardonnay, Pinot Noir, Muscat Ottonel, Pinot Gris), precum și din alte soiuri, adaptate la solul românesc (Shiraz).

Vinurile spumante din gama Budureasca Shine sunt produse în Italia prin metoda Charmat, aceeași tehnologie utilizată pentru clasicul Prosecco. Strugurii provin exclusiv din podgoriile Budureasca, îmbinând terroir-ul românesc cu expertiza italiană în vinificația spumantelor.

ASPECT: Galben-pai strălucitor cu reflexii verzui.

MIROS: Un spumant plin de energie, cu arome de mere verzi, pere și citrice, completate de nuanțe florale de salcâm.

GUST: Aciditate bine integrată și o textură suplă aduce arome mai intense de fructe verzi, mere, citrice și drupe. Post gust scurt spre mediu, curat, proaspăt și elegant.

ASOCIERE CULINARĂ: Ideal ca aperitiv, acompaniază armonios fructele de mare, stridiile, sushi, peștele la grătar, salatele proaspete și brânzeturile fine.

TEMP. DE SERVIRE: 6 - 8°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2017

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD DEALU MARE - MUNTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: MERLOT

VOL. ALC.: 14.5%

VIN ROȘU SEC. Valahorum este brand-ul care unește vinurile din trei crame din zona Muntenia și Oltenia, prin pasiunea celor trei oameni care le au în grijă și a echipelor care lucrează cu aceștia an de an. Cramele din Dealu Mare și Drăgășani cresc soiuri românești și străine, pentru vinuri albe, rose și roșii, proaspete și maturate, oferite publicului în game de autor și game selecte.

Pentru acest monosoi sunt selectați struguri din vița plantată în pe dealurile din Gura Vadului, scăldate de soare ce bate mai bine de la est și hrăniți de sol cernoziom, cochilifer, carbonatat și bogat în argilă. După fermentarea cu drojdii selecționate vinul a fost tras în baricuri din stejar franțuzesc unde a stat la maturare 12 luni.

După perioada de maturare vinurile din butoaie selecționate au fost asamblate, condiționate și filtrate la un minim necesar pentru a păstra aromele bogate și culoarea intensă, înainte de îmbuteliere.

ASPECT: Roșu închis, cu nuanțe de violet.

MIROS: Buchetul este complex, dulce, mulțumită notelor de visine, fructe roșii de pădure ce aduc devreme note fine de lemn bine păstruns de vin, vioi și puternic.

GUST: Fructele roșii reprezentate fin de mure și cireșe coapte se amestecă cu note de ciocolată neagră. Gust amar, firesc, din ciocolată neagră este amplificat de astringența moale a taninurilor șlefuiți de stejar.

ASOCIERE CULINARĂ: Un vin recomandat gusturilor simple care se mulțumesc doar cu ce-i mai bun din gastronomia lumii. Un vin suav pentru aperitive cu mezeluri fine, preparate din carne de vită și vânat, la grătar, legume corpolente și desert cu ciocolată negră.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C. (Potențial de învechire la sticlă de 5 până la 7 ani).

ANUL DE RECOLTĂ: 2023

REGIUNE / ȚARĂ: SAINT ESTEPHE - BORDEAUX / FRANŢA

SOIUL / SOIURILE: CABERNET SAUVIGNON, MERLOT, CABERNET FRANC

VOL. ALC.: 13.5%

VIN ROȘU SEC. Chateau Ormes de Pez, asemenea altor case mari din regiunea Bordeaux, își leagă istoria îndelungată de evenimentele Revoluţiei Franceze. Pe parcursul anilor proprietatea a fost deţinută de societăţi civile şi personalităţi ale regiunii, cum a fost Jean-Charles Cazes, care a achiziţionat domeniul în 1930. În aceeaşi perioadă, Jean-Charles deţinea şi domeniul Lynch-Bages, unde a fost continuată, temporar, producţia vinurilor cu eticheta Chateau Ormes de Pez.

Familia Cazes a renovat Castelul Ormes de Pez şi a retehnologizat vinăria. La începutul anilor 1980 a fost reluată producţia. Domeniul şi brand-ul Chateau Ormes de Pez aparţin în continuare familiei Cazes.

Pe loturile ce cuprind 33 de hectare în nordul şi sudul localităţii Saint-Estèphe (denumire de origine controlată), sunt cultivate trei soiuri, exclusiv pentru vinuri roşii. Majoritatea parcelelor sunt cultivate cu soiul Cabernet Sauvignon, urmat de Cabernet Franc şi Merlot.

ASPECT: Roşu-rubiniu, cu inflexiuni violet.

MIROS: Buchetul acestui cupaj bordolez aduce note pline de jar, mirodenii verzi rumenite, cassis și gem prune proaspăt.

GUST: Corpolența este medie, cu structură bună, și bogat în note de vegetale uscate, pământii.

ASOCIERE CULINARĂ: Evident, un vin pentru preparatele cu carne roşie pregătită pe grill, proţap, tigaie sau la grătar, rulouri din carne de porc umplute cu legume, drob de miel şi preparate în sos vânătoresc. La finalul mesei se înţelege bine cu brânzeturi fine (Gorgonzola, Camembert). 

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C. (Se recomandă decantarea timp de minimum 30 de minute).

ANUL DE RECOLTĂ: 2013

REGIUNE / ȚARĂ: TOSCANA / ITALIA

SOIUL / SOIURILE: SANGIOVESE, CABERNET SAUVIGNON, CABERNET FRANC

VOL. ALC.: 13.5%

VIN ROȘU SEC. Familia Antinori este dedicată artei vinificației de peste cinci secole. În această perioadă îndepărtată, Giovanni di Piero Antinori, a intrat în breasla vinificatorilor din Firenze. Primele culturile deținute de familia italiană au fost în Firenze, însă zeci de generații au contribuit la extinderea domeniilor. Astăzi, vinurile Antinori sunt produse din struguri cultivați în patru podgorii din regiunea Toscana, plus alte culturi în celelalte trei regiuni viticole cu tradiție, Umbria, Puglia și Piemonte.

Domeniul Tenuta Tignanello, se află în zona Chianti din regiunea Toscana și cuprinde 130 de hectare de viță de vie, pe dealurile aflate între răurile Greve și Pesa. Solurile au la origine sedimente marine din era Pliocen, bogate în calcar și schist. Alături de solul bogat, vița are parte de temperaturi ridicate ziua și scăzute la apusul soarelui, în mare parte din sezon. Soiurile crescute în Chianti sunt, în majoritate, nativul Sangiovese și varietăți tradiționale de Cabernet Sauvignon și Cabernet Franc, urmate de Malvasia și Trebbiano pentru vinsanto.

Tignanello este un punct de reper al casei Antinori, unul dintre cele mai influente vinuri din istoria viticulturii italiene și un cupaj reușit din soiurile Sangiovese, Cabernet Sauvignon și Cabernet Franc. Producția acestui vin începe cu recoltarea și vinificarea separată a fiecărui soi, apoi cupajarea. Urmează maturatea cupajului timp de 14 - 16 luni în baricuri din stejar noi și maturarea parțială în butoaie la a doua umplere, provenite din Franța și Ungaria. În final vinul este învechit la sticlă timp de 12 luni.

ASPECT: Roșu-rubiniu, intens.

MIROS: Un vin complex super tuscan cu arome robuste de fructe roșii, din care se deosebesc vișine, prune uscate și mure, presărate cu ienibahar, lemn dulce și boabe de cacao.

GUST: Atacă papilele cu taninii rotunjiți de maturare, apoi se conturează aceleași arome de fructe roșii și condimente. Post gust lung, cu o notă de tutun uscat sau ierburi uscate, pământii.  

ASOCIERE CULINARĂ: Savurați acest vin la mesele cu friptură de miel sau vițel la cuptor, friptură de vită, hamburger, coaste pe grătar, alte preparate cu sote de ciuperci, fasole cu cârnați după rețeta din Toscana, carne de vânat, în special fazan și porc mistreț.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C. (Potențial de învechire la sticlă de până la 10 ani).

Arta de crea un distilat tradițional italian este stăpânită de familia Nonino din 1897, atunci când Orazio Nonino a decis să renunțe la distileria cărată pe roți și să o monteze într-o clădire în nordul Italiei, în localitatea Ronchi di Pavia.

De peste 120 de ani descendenții lui Orazio produc grappa pentru Italia, dar și pentru restul statelor din Europa. Mai mult de atât, în ultimii 40 de ani familia Nonino a dezvoltat o gamă impresionantă de produse și a primit numeroase premii de la instituțiile italiene pentru calitatea băuturilor și renumele adus țării.

Nonino Grappa Riserva 8 yo este o grappa obținută din soiurile Merlot, Muscat, Verduzzo, Schippettino, Friulano si Malvasia, produsă în cisterne de inox cu temperatură controlată. După distilarea artizanală băutura este maturată în baricuri și alte butoaie de mică capacitate, confecționate din lemn de stejar franțuzesc, cu sigiliu și supraveghere permanentă.

Pentru o experiență autentică se recomandă aerarea băuturii pentru câteva minute într-un pahar balon și servirea la temperatura camerei. Este ideal după masă, la o discuție interesantă.

ASPECT: Chihlimbar intens și strălucitor.

MIROS: Bogat și senzual cu parfum de caise, prune, cireșe, condimente, fructe confiate, stafide și ciocolată.

GUST: Elegant și moale ca mătasea, oferă note de patiserie, condimente, ciocolată și marzipan, aflat într-o armonie perfectă cu impresia olfactivă.

FINISH: Fructat și persistent.

Terza este un brand contemporan de aperitivo bitter conceput ca o alternativă inovatoare în categoria bitterelor premium, punând accent pe echilibru aromatic, ingrediente atent selecționate și versatilitate în mixologie.

Brandul își construiește identitatea în jurul conceptului de „third ingredient”, făcând referire la rolul esențial pe care bitterul îl ocupă în structura unor cocktailuri clasice precum Negroni sau Americano. Denumirea „Terza” simbolizează această a treia componentă definitorie care completează armonia gustativă și conferă profunzime băuturii.

Metoda de producție este bazată pe infuzarea și macerarea unui amestec atent selecționat de plante botanice, citrice și ingrediente aromatice într-o bază alcoolică neutră. Acest proces permite extragerea treptată a uleiurilor esențiale, compușilor aromatici și structurii amărui specifice categoriei aperitivo bitter. După etapa de infuzare, extractele botanice sunt filtrate și echilibrate prin ajustarea atentă a conținutului de alcool, apă și zahăr, pentru obținerea profilului dulce-acrișor, specific brand-ului.

ASPECT: Roșu rubiniu intens, cu reflexii arămii.

MIROS: Buchetul aromatic este expresiv și sofisticat, dominat de note de portocală amară și citrice confiate, completate de nuanțe elegante de plante aromatice, rădăcini amare și condimente dulci.

GUST: Gustul este armonios, cu tușe de citrice amare, plante și ierburi mediteraneene. Pe papile se dezvoltă note suplimentare de caramel și condimente, oferind prospețime și complexitate aromatică.

FINISH: Finalul este lung și revigorant, cu ecouri citrice și tonuri amărui elegante.

ANUL DE RECOLTĂ: 2021

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD DEALU MARE - MUNTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: CABERNET SAUVIGNON, FETEASCĂ NEAGRĂ, MERLOT

VOL. ALC.: 14%

VIN ROȘU SEC. Tohani este pământul bogat al României, oblăduit de oamenii locului, să ofere rod sănătos pentru vinuri pure. Tohaniul este locul în care se întâlnesc oamenii dăruiți artei vinului zi de zi, an după an, din 1773 până astăzi.

Cuvee Tohani este o gamă creată pentru vinurile aparte obținute pe parcursul anilor în crama Tohani din Dealu Mare. Cele trei cupaje au fost lansate odată cu  re-brandingul etichetelor Cuve Nicolae și Cuvee Dolette.

Mai mult cu mai puțin este întotdeauna o rețetă de succes, de aceea vinurile roșii, albe sau rose satisfac multe așteptări prin profilul lor energic, foarte fructat și aromat, prezentat publicului cu o nouă etichetă creată după desenul artistului Mircea Moroianu.

ASPECT: Roșu-rubiniu, închis.

MIROS: Un buchet persistent, cu arome de mure coapte, prune uscate și tușe foarte scurte de piper și cuișoare, oferite de cele trei soiuri roșii complexe și talentul vificatorului Tohani.  

GUST: Acoperă bolta și papilele cu notele catifelate de fructe negre de pădure, taninuri echilibrate și alcool subtil ce lasă o remanență lungă, fructată.

ASOCIERE CULINARĂ: Un vin ce merită explorat la mesele cu preparate din piept de rață, vită sau berbec.

TEMP. DE SERVIRE: 15 - 16°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2023

REGIUNE / ȚARĂ: CORTON CHARLEMAGNE AOC - BURGUNDIA / FRANȚA

SOIUL / SOIURILE: CHARDONNAY

VOL. ALC.: 13%

VIN ALB SEC. Domaine Rapet Père & Fils este unul dintre cele mai vechi domenii familiale din Burgundia, cu origini documentate încă din anul 1765. Un taste-vin gravat cu numele familiei, păstrat din acea perioadă, reprezintă mărturia continuității unei tradiții viticole de peste 250 de ani. Astăzi, domeniul este condus de Vincent Rapet, continuând moștenirea generațiilor anterioare și păstrând filosofia burgundă a exprimării fidele a terroir-ului.

Domeniul este situat în satul viticol Pernand-Vergelesses, între Côte de Nuits și Côte de Beaune, la poalele prestigioasei coline Corton. Viile beneficiază de un amplasament excepțional într-o vale verde și liniștită, una dintre cele mai apreciate zone ale Côte de Beaune. Proprietatea cultivă parcele în mai multe apelatiuni renumite, inclusiv Pernand-Vergelesses, Aloxe-Corton, Savigny-lès-Beaune, Chorey-lès-Beaune și Beaune. Solurile predominant argilo-calcaroase și expunerile variate permit obținerea unor unor vinuri excepționale din soiurile Chardonnay și Pinot Noir.

Pentru vinurile albe, strugurii sunt presați lent și delicat, urmează decantarea la temperaturi scăzute, fermentarea și maturarea în baricuri de stejar, dintre care aproximativ 30% sunt noi. Pentru vinurile roșii, fermentarea este realizată cu atenție pentru a obține fruct pur și taninuri fine, iar maturarea are loc parțial în butoaie de stejar. Scopul principal este obținerea unor vinuri elegante, echilibrate și reprezentative pentru fiecare parcelă și apelațiune.

ASPECT: Galben auriu, strălucitor, cu reflexii luminoase.

MIROS: Aromele de miere fină și migdale prăjite se împletesc armonios cu note de piersică, gutuie, flori albe și accente minerale de piatră silex, expresie autentică a terroir-ului Corton-Charlemagne.

GUST: O textură bine definită, susținută de o aciditate vibrantă, care conferă prospețime și echilibru. Gustul dezvăluie straturi succesive de fructe cu pulpă albă, coajă de lămâie, alune fine și nuanțe minerale persistente. Post gust lung, cu o semnătură minerală distinctă și un excelent potențial de învechire.

ASOCIERE CULINARĂ: Își găsește perechea ideală alături de homar, foie gras, pești în preparate fine, preprate din carne de vițel sau alte preparate rafinate din carne albă cu hribi și sosuri delicate.

TEMP. DE SERVIRE: 10 - 12°C.

Brand-ul Seltz a fost fondat la București, din dorința de a crea băutura perfectă: ușoară, cu un gust autentic de fructe și o prospețime naturală. Este concepută ca băutura potrivită pentru orice ocazie, destinată celor care vor să se distreze fără a face compromisuri în privința calității sau a gustului, transformându-se astfel într-un adevărat stil de viață, nu doar într-un produs.

Seltz se diferențiază prin utilizarea de arome naturale autentice, obținute din ingrediente atent selecționate. Băutura are la bază o vodcă premium, distilată fin și rafinată pentru un caracter neted și echilibrat. Gustul este definit ca fiind intens și plin, rezultat al ingredientelor de calitate superioară. În același timp, produsul este gândit pentru un stil de viață modern, puține calorii și fără gluten.

ASPECT: Băutură limpede și luminoasă, animată de o efervescență fină.

MIROS: Arome de cireșe coapte, vișine dulci și alte fructe roșii proaspete.

GUST: Efervescența fină amplifică prospețimea, în timp ce baza alcoolică rafinată susține gustul cu echilibru și claritate.

FINISH: Final curat și răcoritor, cu persistențe elegante de fructe roșii.