SGR-Category

Distileria Highland Park, a fost construită în anul 1798 de Magnus Eunson pe una dintre insulele arhipelagului Orkney, în nord estul coastei Scoțiene. Magnus, un personaj controversat al timpurilor sale, este descendent al coloniștilor vikingi din Norvegia și Danemarca.

Astăzi, maeștrii și profesioniștii care fac parte din echipa Highland Park, își onorează strămoșii vikingi prin tradiție, creație și viziune în fiecare strop de whisky obținut în distileria din Orkney.  

ASPECT: Auriu.

MIROS: Proapăt, curat și foarte aromat. Sufletul viking aduce mirosul pământului pe care s-au stabilit omenii din nord în urmă cu multe generații: iarbă, miere și fructe cu dulceață bine echilibrată.  

GUST: Bogat în arome adânci, plăcute. Undeva în straturile de mijloc se face simțită o notă de portocală rumenită pe grill. Urmează pâinea din cereale măcinate brut, cu coajă groasă și coca prăjită, ceai din plante verzi și iasomie.  

FINISH: Foarte lung, cu arome de piper și lemn rindeluit.

ANUL DE RECOLTĂ: 2019

REGIUNE / ȚARĂ: TOSCANA IGT / ITALIA

SOIUL / SOIURILE: CABERNET SAUVIGNON, MERLOT, CABERNET FRANC

VOL. ALC.: 15.5%

VIN ROȘU SEC. Domeniul Tua Rita a apărut în 1984 în inima dealurilor metalifere din regiune Toscana, în Suvereto, și a fost ideea doamnei Rita Tua și a partenerului acesteia, Virgilio Bisti. La început au avut o proprietate mică cu doar două hectare de viță și câteva sute de mii de sticle pe an. Până în 2003, cei doi au produs vinurile după modelul "vins de garage"cunoscut și în Franța. Aceste ”vinuri de garaj”, ca și în regiunea Bordeaux, erau produse în ediții limitate, învechite mult timp, aveau arome fructate și taninoase intense și procente generoase de alcool.

Pe parcursul anilor, domeniul Tua Rita s-a extins până la 65 de hectare existente în prezent. Producția este concentrată pe soiurile roșii Merlot, Syrah, Cabernet, urmate de soiurile albe Traminer, Riesling Chardonnay, dar și soiul local Ansonica.

Giusto di Notri este denumit după biserica San Giusto din Suvereto și este în același timp numele primei parcele de viță de vie plantată de familie în localitatea Notri. Lansat pentru prima dată în 1992, acest cupaj de tip Bordeaux reprezintă o mărturie a filozofiei de inovare și a respectului pentru terroir. Vinul este maturat timp de aproximativ 18 luni în baricuri de stejar franțuzesc, folosindu-se atât butoaie noi, cât și la a doua trecere, pentru a atinge o armonie perfectă între forță și eleganță.

ASPECT: Roșu-rubiniu.

MIROS: Buchetul se deschide prin note dominante de fructe negre și coacăze, completate de nuanțe nobile de condimente și lemn. Alături de aceste, se ivesc discret tușe de balsam și un ton mineral distinct.

GUST: Elegant, cu taninuri mătăsoase, perfect integrate și arome rustice de fructe de pădure ce susțin corpolența generoasă. Finalul este lung și persistent, cu o notă minerală și condimentată.  

ASOCIERE CULINARĂ: O alegere inspirată pentru mese cu antricot de vită servit cu un sos de vin roșu și trufe negre, piept de rață la cuptor cu piure de păstârnac și sos de fructe de pădure. De asemenea, structura sa fermă îl recomandă alături de vânat mare - cerb cu crustă de ierburi aromatice și sparanghel sote - și brânzeturi tari, maturate.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C.

REGIUNE / ȚARĂ: CHAMPAGNE / FRANȚA

SOIUL / SOIURILE: PINOT NOIR, PINOT MEUNIER, CHARDONNAY

VOL. ALC.: 12%

ȘAMPANIE CLASSIC DEMISEC. Moët & Chandon este una dintre șampaniile care ies în evidență indiscutabil, prin tradiția, istoria și eleganța oferită în fiecare cupaj, în orice colț al lumii. Moët & Chandon este un brand francez creat de Claude Moët în 1743.  La scurt timp, șampania sa a fost apreciată în cele mai selecte cercuri ale societății europene.

Jean-Rémy Moët, a adus șampania bunicului său la standardele unui vin faimos în întreaga Europă, prin extinderea operațiunilor și transporturi internaționale. Moët & Chandon deține în prezent una dintre cele mai mari părți din regiunea viticolă Champagne.

Pe cei 1150 de hectare de pământ bogat în straturi de calcar, cu apă din belșug, soare și temperaturi potrivite, echipele Moët & Chandon cultivă struguri de calitate superioară din soiurile clasice cupajul de șampanie: Pinot Noir, Pinot Meunier și Chardonnay.

Ice Impérial este prima și singura șampanie creată special pentru a fi savurată cu gheață. Cupajul este alcătuit din soiurile clasice Pinot Noir (40-50%), Pinot Meunier (30-40%) și Chardonnay (10-20%). Vinul proaspăt este completat cu vinuri de rezervă în proporție de 20 până la 30%, atent selectate pentru a completa intensitatea și persistenta aromelor fructate, elegante.

ASPECT: Auriu intens cu reflexii de chihlimbar.

MIROS: Arome puternice de fructe tropicale, dominate de mango și guava. Somptuozitatea cupajului este anunțată de aromele somptuoase ale drupelor dulci, în special nectarine, urmate de note originale de zmeură, lăsate de interacțiunea taninurilor cu uleiuri esențiale.

GUST: Ice imperial aduce o paletă largă de arome fructate, intense și proaspete. Aroma fructată este îmbogățită de caramel și jeleu de gutuie. Finalul aduce aciditatea și aroma ușor înțepătoare a sucului de grepfrut și ghimbir.

ASOCIERE CULINARĂ: O șampanie irezistibilă alături de preparate consistente din carne de porc, pește gras (somon, ton), crustacee și brânzeturi moi.

TEMP. DE SERVIRE: 6 - 8°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2019

REGIUNE / ȚARĂ: TOSCANA IGT / ITALIA

SOIUL / SOIURILE: SYRAH

VOL. ALC.: 15%

VIN ROȘU SEC. Domeniul Tua Rita a apărut în 1984 în inima dealurilor metalifere din regiune Toscana, în Suvereto, și a fost ideea doamnei Rita Tua și a partenerului acesteia, Virgilio Bisti. La început au avut o proprietate mică cu doar două hectare de viță și câteva sute de mii de sticle pe an. Până în 2003, cei doi au produs vinurile după modelul "vins de garage"cunoscut și în Franța. Aceste ”vinuri de garaj”, ca și în regiunea Bordeaux, erau produse în ediții limitate, învechite mult timp, aveau arome fructate și taninoase intense și procente generoase de alcool.

Pe parcursul anilor, domeniul Tua Rita s-a extins până la 65 de hectare existente în prezent. Producția este concentrată pe soiurile roșii Merlot, Syrah, Cabernet, urmate de soiurile albe Traminer, Riesling Chardonnay, dar și soiul local Ansonica.

Toți cei care l-au intrebat pe Virgilio care este vinul lui preferat, au primit același răspuns: ”Syrah, întotdeauna.” De aceea Per Sempre Syrah este unul dintre vinurile de bază ale producătorului Tua Rita și un vin premiat de personalități ca Robert Parker și James Suckling. Finisajul aromatic este oferit de cele 15-17 luni de maturare în butoaie de lemn din Franța, la prima umplere, îmbuteliere și învechire în depozitul cramei timp de câteva luni.

ASPECT: Roșu-rubiniu.

MIROS: Buchet cu arome de fructe roșii și note condimentate oferite de scorțișoară, nucșoară și tutun.

GUST: Corpolent, proaspăt, cu tanini puternici și eleganți ce oferă un postgust lung, savuros.

ASOCIERE CULINARĂ: Recomandat la mesele cu preparate din carne la cuptor (vită, porc, vânat), tagliatelle cu ciuperci, brânzeturi maturate.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C.

REGIUNE / ȚARĂ: CHAMPAGNE / FRANȚA

SOIUL / SOIURILE: CHARDONNAY, PINOT NOIR

VOL. ALC.: 12.5%

ȘAMPANIE ROSE BRUT. Istoria casei franceze Ruinart începe în 1729, în orașul Reims din Champagne, la inițiativa călugărului benedictin Dom Thierry Ruinart, contemporan cu Ludovic al XIV-lea. Până la 1750 Casa Ruinart a reușit să amenajeze o cramă în cavernele din calcar Crayers, săpate în jurul orașului, iar în 1764 a exportat primul lot de șampanie rose.

De peste două secole șampania Ruinart este produsă cu mari contribuții din partea fiecărei generații de proprietari și oameni dedicați viticulturii. Pe loturile Casei Ruinart sunt plantate șapte soiuri de struguri, însă cel care primește cea mai mare atenție este Chardonnay, cultivat în Cote des Blancs și Montagne de Reims pentru eleganța și prospețimea aromatică ce stă la baza cupajelor albe și rose.

Pinot Noir este cultivat în Montagne de Reims şi Vallee de la Marne, este vinificat în alb iar 18-19% este vinificat în roșu pentru a oferi culoarea rose. Alte 20-25% din vin sunt procente ocupate de vinurile de rezervă, produse în ultimii doi ani. Amestecul de vinuri proaspete și baricate oferă arome pure și echilibrate, perfecte pentru o șampanie.

ASPECT: Roz-somon.

MIROS: Parfumul denotă finețe și prospețime, cu arome principale de fructe exotice (guava, litchi), și fructe roșii mici (mure, cireșe, căpșune). În scurt timp își fac apariția și notele de trandafir și rodie proaspătă.

GUST: Textura șampaniei este mătăsoasă și plină, dominată de rodie, guavă, litchi, grepfrut și mentă. Gust final lung, acidulat și floral.

ASOCIERE CULINARĂ: Și alte note fructate așteaptă să fie remarcate alături de supă de legume gazpacho, creveți în sote de busuioc tailandez, friptură de vită tataki și file de miel cu cimbru. La desert, savurați șampania cu fursecuri macaroon.

TEMP. DE SERVIRE: 8 - 10°C.

Glen Moray este unul dintre whisky-urile scoțiene cele mai cunoscute și are o lungă și bogată istorie. În distileria Glen Moray, aflată în inima regiunii Speyside, a început producția de whisky în 1897 după ce fusese înainte o veche fabrică de bere numită Elgin West Brewery.

Conform registrelor din arhivă, pe 13 septembrie 1897, echipa distileriei a produs primul lot de whisky, iar cu excepția unei scurte pauze în timpul Marelui Război, whisky-ul Glen Moray este oferit lumii de peste 120 de ani. Modernizări și instalații suplimentare, inovații și expresii noi maturate în butoaie selecte, toate au adus mai multă apreciere pentru Glen Moray în lumea întreagă.

Whisky-ul este produs din apă pură din râul Lossie și orz mălțuit local. Distilarea are loc în alambicuri tradiționale din cupru pentru cel mai fin alcool. Pentru acestă expresie din gama Heritage, whisky-ul este maturat timp de 15 ani în două tipuri de butoaie: jumătate din perioadă este ținut în butoaie din stejar american în stilul clasic Glen Moray, apoi este maturat în butoaie ce au ținut anterior vin fortifiat sherry Oloroso.

ASPECT: Auriu închis.

MIROS: Expresia de 15 ani aduce pe simțuri mirosul stejarului asezonat cu sherry și caramel cu mult unt. Notele de ciocolată neagră și condimente amestecate dezvoltă interes pentru a explora mai departe aromele acestui scotch.

GUST: Copolent, cu aromă intensă de maturare din lemn pătruns de vin, ciocolată neagră cu condimente și o notă de fum.

FINISH: Stejarul persistă pe simțuri, însă nota de dulceață din fructe se liniștește repede.  

În vara anului 2013 Yvan Vindevogel, din Belgia, a descoperit o legătură interesantă între proprietățile distilatului aromat numit gin și profesia sa de farmacist. După ce a citit un articol despre povestea ginului și presupusele efecte curative asociate cu această băutură în trecut, antreprenorul a hotărât să aducă lumii experiența mixului de arome și alchimia extractelor de plante ce se găsesc într-un gin original.

Brand-ul ce explorează alchimia ginului a fost creat în mijlocul furtunii, într-o perioadă când mixul Gin&Tonic devenise un aperitiv nișat și majoritatea producătorilor ofereau expresii seci cu influențe vestice. În schimb Copperhead s-a întors la originile acestei băuturi și a început să producă London Dry Gin clasic. Ginul este produs de Yvan Vindevogel în distileria conaționalului Bernard Fillier, aflată în orășelul Deinze.

Multe plante/mirodenii, rădăcini, semințe și fructe au fost luat în calcul pentru a crea cel mai bun gin, iar după o perioadă de experimentare ce a durat 1 lună, distilatorii au găsit echilibrul perfect al unui mix de 5 ingrediente: ienupăr, semințe de coriandru, rădăcină de angelica, cardamom și coajă de portocală.

ASPECT: Clar.

MIROS: Aromat de cardamom, coajă de portocală dulce și flori.

GUST: Sec și ușor condimentat cu arome de pin (lăsate de ienupăr), cardamom, citrice, note de floarele din violete, alune, ghimbir și salvie infuzată.    

FINISH: Vegetale amărui, dominate de pin, cardamom și o tușă de piper.

Kamiki este un brand originar din Japonia, orașul Nara, un loc înconjurat de temple antice și peisaje bogate ce inspiră disciplina și rigoarea necesară unui whisky de calitate.

Pentru fiecare blend artizanii Kamiki aleg whisky-uri japoneze și whisky-uri single malt din toată lumea, la care adaugă apă pură din izvoarele locale și multă răbdare.

Kamiki Sakura este prima expresie din lumea whisky-urilor japoneze maturat în trei tipuri diferite de butoaie. Prima maturare are loc în butoaie din stejar, a doua maturare aduce blend-ul în contact cu lemnul de cedru japonez (yoshino-sugi), iar a treia maturare definește profilul prin aromele oferite de lemnul de cireș japonez (sakura), un simbol al culturii japoneze.  

ASPECT: Auriu, intens.

MIROS: Arome de banană coaptă, castane zaharisite, scorțișoară și note de pin.

GUST: Pe papile aduce o textură caldă, lemnoasă, armonizată cu note din lemn de santal și condimente.

FINISH: Cireșe dulci și florile de primăvară aduc un gust final savuros și lung.

ANUL DE RECOLTĂ: 2022

REGIUNE / ȚARĂ: DOC HUŞI - MOLDOVA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: SAUVIGNON BLANC

VOL. ALC.: 13.5%

VIN ALB SEC.  În partea de nord-est a României, pe pământul scăldat de soare se află culturile de struguri ale podgoriei Huşi. În acelaşi loc se află Centrul Viticol Avereşti, unde se produc unele dintre cele mai bune vinuri din regiunea Moldova. În această parte a ţării, prin locurile civilizaţiei străvechi Cucuteni, viţa de vie se cultivă de mii de ani.

În 1874, boierul Ştefan Negruzzi şi oenologul francez René Faure au aplicat primele practici ale viticulturii moderne. Talentatului oenolog francez i se datorează renaşterea soiurilor româneşti Zghihară şi Busuioacă, dar şi primele plantaţii ale soiurilor Merlot, Cabernet şi Aligote, aduse din regiunile viticole ale Franței.

Printre soiurile cultivate în Podgoria Huşi sunt Zghihara de Huși şi Busuioaca de Bohotin, Fetească Regală, Fetească Albă, Aligote, Sauvignon Blanc, Traminer şi Cabernet Sauvignon.

ASPECT: Galben-verzui, limpede.

MIROS: Parfum de frunze, iasomie, fructul pasiunii pepene galben și o notă de piersici albe.

GUST: Un vin proaspăt ce denotă și o textură catifelată, cu arome florale și fructate. Gust final onctuos, cu persistență scurtă spre medie, pe măsură ce se încălzește.

ASOCIERE CULINARĂ: Răcoritor la mesele de prânz ori seara, ca aperitiv dar și în compania preparatelor din carne albă de pasăre, pește și fructe de mare.

TEMP. DE SERVIRE: 8 - 10°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2016

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD DEALU MARE - MUNTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: CABERNET SAUVIGNON

VOL. ALC.: 14.5%

VIN ROȘU SEC. Eticheta Folklore prezintă vinurile din regiunea Dealu Mare, însoțite de simboluri și descrieri ale obiceiurilor vechi de sute de ani, precum și povești și legende din folclorul românesc. Vinurile Folklore sunt monovarietale, albe, roșii și rose, obținute din soiuri românești tradiționale, dar și din soiuri cu origini în Europa de Vest, cultivate de zeci de ani în regiunile viticole ale României.

Folklore Cabernet Sauvignon prezintă “Dansul Ursului”, un obicei vechi și actual la satele românești, ținut iarna de sărbători. Dansul ursului simbolizează moartea și renașterea timpului, iar această simbolistică este legată și de credința geto-dacilor, care vedeau ursul un animal sacru, cu puteri vindecătoare.  

ASPECT: Roșu rubiniu, intens.

MIROS: Buchet de fructe roșii, ce se se ridică armonios la gura paharului.

GUST: Pe papile se simte corpolent, cu arome de fructe negre, note delicate de vanilie uscată, ciocolată și scorțișoară, persistentă și in gustul final, mediu spre lung, sec.

ASOCIERE CULINARĂ: Taninii moi recomandă acest vin la mesele cu friptură la grătar, paste și gustări cu brânzeturi.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2021

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD DEALU MARE - MUNTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: FETEASCĂ ALBĂ

VOL. ALC.: 13.5%

VIN ALB SEC. Eticheta Folklore prezintă vinurile din regiunea Dealu Mare, însoțite de simboluri și descrieri ale obiceiurilor vechi de sute de ani, precum și povești și legende din folclorul românesc. Vinurile Folklore sunt monovarietale, albe, roșii și rose, obținute din soiuri românești tradiționale, dar și din soiuri cu origini în Europa de Vest, cultivate de zeci de ani în regiunile viticole ale României.

Vinul de Fetească Albă aduce pe etichetă o mască tradițională românească ce simbolizează Malanca. Întâlnită în nordul Moldovei, tradiția are loc în ajunul Anului Nou, când un grup de personaje în frunte cu un băiat îmbrăcat în haine de mireasă, merge pe la toate casele unde locuiesc fetele virgine. Conduse de un singur colindător, personajele pun în scenă diferite jocuri (capra, căprioara, calul, frumoasa și urâtul), iar fetele nemăritate se îmbracă în straie de sărbătoare și aduc tuturor preparate dulci.

ASPECT: Galben, strălucitor, cu reflexii verzui.

MIROS: Energic, cu note de ananas proaspăt și alte fucte exotice, dulci.

GUST: Gust de fructe galbene și note vegetale echilibrate de aciditatea naturală. Postgust mediu, fructat, cu alcool bine integrat.  

ASOCIERE CULINARĂ: Răcoritor la mesele cu preparate din carne albă, pește slab, crustacee și salate.

TEMP. DE SERVIRE: 6 - 8°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2020

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD DEALU MARE - MUNTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: FETEASCĂ NEAGRĂ

VOL. ALC.: 14.5%

VIN ROȘU SEC. Eticheta Folklore prezintă vinurile din regiunea Dealu Mare, însoțite de simboluri și descrieri ale obiceiurilor vechi de sute de ani, precum și povești și legende din folclorul românesc. Vinurile Folklore sunt monovarietale, albe, roșii și rose, obținute din soiuri românești tradiționale, dar și din soiuri cu origini în Europa de Vest, cultivate de zeci de ani în regiunile viticole ale României.

Vinul roșu de Fetească Neagră are pe etichetă un cal desenat cu motive tradiționale în culori vii. Căiuții este o altă referință românească tradițională ce prezintă dansul unui tânăr ce ține un cap de cal stilizat și este acoperit de o pânză albă împodobită cu broderie și ciucuri.

Dansul este compus din mișcări energice, sărituri ce imită galopul, sunete ascuțite și pocnituri de cizme. În trecut, despre caii albi se credea că sunt mesageri ai vieții și ai norocului, iar acest dans simbolizează legătura dintre oamenii și animalele care muncesc pământul.

ASPECT: Roșu rubiniu, intens.

MIROS: Arome de fructe roșii de pădure și fructe de livadă, proaspete și dulci.

GUST: Arome de fructe negre coapte, note delicate de vanilie, ciocolată și scorțișoară. Postgust, mediu spre lung, cu note de fructe negre și condimente.

ASOCIERE CULINARĂ: Un vin consistent, potrivit la mesele cu pui la grătar și platouri cu brânză.  

TEMP. DE SERVIRE: 14 - 16°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2022

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD COTNARI / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: PLĂVAIE

VOL. ALC.: 12.5%

VIN ALB SEC. Eticheta Folklore prezintă vinurile din regiunea Dealu Mare, însoțite de simboluri și descrieri ale obiceiurilor vechi de sute de ani, precum și povești și legende din folclorul românesc. Vinurile Folklore sunt monovarietale, albe, roșii și rose, obținute din soiuri românești tradiționale, dar și din soiuri cu origini în Europa de Vest, cultivate de zeci de ani în regiunile viticole ale României.

Folklore Plăvaie prezintă “Dansul Ursului”, un obicei vechi și actual la satele românești, ținut iarna de sărbători. Dansul ursului simbolizează moartea și renașterea timpului, iar această simbolistică este legată și de credința geto-dacilor, care vedeau în urs un animal sacru, cu puteri vindecătoare.  

ASPECT: Galben, strălucitor, cu reflexii verzui.

MIROS: Parfum din flori de tei și de măr deschid simțurile și le răcoresc cu o naturalețe completă.

GUST: Pe papile se descoperă aromele de caise coapte, note de piper alb și alte condimente. Postgust mediu, verde, puțin cumpătat.

ASOCIERE CULINARĂ: Savurat la 12°C. se înțelege de minune cu salate, carne albă, preprate din pește și fructe de mare.

TEMP. DE SERVIRE: 10 - 12°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2019

REGIUNE / ȚARĂ: COTNARI / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: TĂMÂIOASĂ ROMÂNEASCĂ

VOL. ALC.: 13%

VIN ALB DEMIDULCE. Eticheta Folklore prezintă vinurile din regiunea Dealu Mare, însoțite de simboluri și descrieri ale obiceiurilor vechi de sute de ani, precum și povești și legende din folclorul românesc. Vinurile Folklore sunt monovarietale, albe, roșii și rose, obținute din soiuri românești tradiționale, dar și din soiuri cu origini în Europa de Vest, cultivate de zeci de ani în regiunile viticole ale României.

Folklore Tămâioasă Românească aduce pe etichetă o reprezentare a celui mai cunoscut obicei al României: Călușarii. Originile acestui dans sunt păgâne, iar cronologia îl plasează în timpurile Daciei antice. Călușarii erau călugări într-un cult ce venera soarele, iar dansul lor era un război cu forțele răului, despre care se spune că le amenința așezările.

În prezent, oamenii încă mai cred în dansul călușarilor, norocul adus de aceștia pentru tot anul, bucurie și protecție împotriva bolilor. Tradiția mai spune că fiecare grup de călușari dă viață dansului ritualic și ia suferința altora.

ASPECT: Galben-pai, strălucitor.

MIROS: Parfumat de miere delicată și flori albe.

GUST: Proaspăt, dulce, aromat de fructe și flori, ca un tonic de sorginte veche. Ușor acidulat, cu alcool bine integrat și postgust scurt, cu o notă de maturare.  

ASOCIERE CULINARĂ: Savurați acest vin alături de pateu, preparate asiatice, condimentate, paste și deserturi puțin dulci.

TEMP. DE SERVIRE: 6 - 8°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2023

REGIUNE / ȚARĂ: DOC RECAȘ - BANAT / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: CHARDONNAY

VOL. ALC.: 14%

VIN ALB SEC. Cel care a pus bazele cramei este Nello Dal Tio, originar din Italia, Provincia Treviso. În 2002, Nello a fost inspirat să înceapă producția de vin în România după ce a vizitat podgoriile din Timiș, cu peisaje asemănătoare regiunii Veneto, unde și-a petrecut copilăria.

Crama Petro Vaselo se află în județul Timiș, regiunea Dealurile Banatului, iar compania deține 172 de hectare cu orientare sudică, din care 42 plantate cu viță de vie. Dealurile formează un amfiteatru ce oferă viței un microclimat cu temperaturi și precipitații favorabile. Solul este fertil, cu straturi predominante de clei și calcar.

Calitatea vinurilor Petro Vaselo este oferită de atenția, știința și, nu în ultimul rând, răbdarea de a crea ceva natural și pur. Strugurii sunt culeși și sortați manual de două ori. Fermentarea are loc în vase diferite, în funcție de soi și de lot, iar în funcție de stilul vinului, după fermentare, vinul este maturat cu drojdia sa naturală timp de câteva luni sau ani. Monosoiurile și cupajele roșii sunt îmbuteliate fără filtrare, pentru a permite drojdiei să mărească potențialul de maturare și compușilor naturali să dezvolte profilul aromatic al fiecărei ediții.

ASPECT: Galben-pai, intens.

MIROS: Parfumul bogat de pere galbene, coapte, lămâie și condimente, în proporții ce oferă eleganță și savoare.

GUST: Corpul proaspăt, definite de aceleași citrice și condimente, aduce note de alune prăjite, reci și onctuoase, suplimentate de vanilie ce anunță maturarea de 6 luni în baricuri din stejar. Postgust scurt spre mediu, sec

ASOCIERE CULINARĂ: Servit rece, este răcoritor și savuros ca aperitiv sau alături de preparate din pește.

TEMP. DE SERVIRE: 12 - 14°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2023

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD RECAȘ - BANAT / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: MERLOT, CABERNET SAUVIGNON

VOL. ALC.: 12.5%

VIN ROSE DEMISEC. Regno Recaș, alături de Domeniile Recaș, sunt două game create cu scopul de a onora producătorii de vin din vestul României, regiunea Banat, la aniversarea a 25 de ani de la fondarea vinăriei Recaș. Gama Regno este compusă din 9 vinuri albe, roșii și rose obținute din cele mai bune soiuri autohtone cât și soiuri din alte state europene. (Negru de Drăgășani, Fetească Neagră, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Pinot Noir și Syrah).

Chipurile de pe etichete sunt create prin reinterpretarea artei renascentiste de către pictorul Vali Irina Ciobanu.

Fructele și florile din care sunt compuse trăsăturile personajelor au fost alese cu scopul de a sugera profilul aromatic al fiecărui vin, monosepaj sau cupaj.

ASPECT: Roz-somon, limpede.

MIROS: Un vin rose cu arome desenate olfactiv de tușele generale elegante de flori și fructe roșii, delicate și plăcute, asemenea chipului feminin.

GUST: Liniile aromatice generale se despart în multe note ce definesc detaliile acestui chip. Chipul tineneri continuă cu flori de trandafir și flori albe prinse printre șuvițele ce cad deasupra urcheilor împodobite cu boabe de cireșe, struguri, coacăze și mure vibrante ce ating obrazul fin și se lasă încet spre gât. Mai departe, frunze verzi și dude se așază ca un colier al naturii.   

ASOCIERE CULINARĂ: Un vin elegant pentru un ospăț cu salatele de pește, carne la grătar, pizza și deserturi cu fructe.

TEMP. DE SERVIRE: 7 - 9°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2015

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD DEALU MARE - MUNTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: FETEASCĂ NEAGRĂ

VOL. ALC.: 14.8%

VIN ROȘU SEC. După atestările documentare din 1773, vinurile din Tohani au stat sub semnul regalității. Din anul 1930, Principele Nicolae al României, fratele regelui Carol al II-lea, devine proprietarul domeniului și după ce renunță la tron și se căsătorește cu Ioana Doletti, duce mai departe pasiunea pentru vinurile din Tohani.

Începând cu anul 2000, zonele viticole din Tohani au fost privatizate. Noii proprietari au replantat vița, au extins culturile și au învestit în clădiri și echipamente moderne. Vinurile din Tohani s-au alăturat celorlalte brand-uri cu istorie îndelungată, care au oferit cele mai bune vinuri din Europa de Est. În semn de recunoaștere a calității și valorilor promovate de Tohani Romania, compania devine în 2012 furnizor al Casei Regale.

Tohani Apogeum, anul VI este produs din soiul Fetească Neagră al culturii 2016 și este disponibil în ediție limitată. Acest vin este produs din struguri culeși manual în lădițe de 15 kilograme și sortați cu grijă. Strugurii sunt macerați la temperatura de 8-10°C. timp cinci până 8 zile. Mustuiala este fermentată între opt și zece zile în cisterne cu temperatură controlată de 26-28°C. O perioadă de 24 de luni vinul este lăsat în contact cu lemnul de stejar Allier al butoaielor proprii aflate în crama. După îmbuteliere vinul este lăsat din nou să se odihnească timp de 12 luni.    

ASPECT: Roșu-rubiniu, închis.

MIROS: Aroma de prună deschide siajul notelor de fructe de pădure, roșii și negre, lemn dulce și cacao.

GUST: Mătăsos, cu tanini ce întrețin aromele de fructe proiectate anterior. Taninii aduc și tușe de maturare pentru un post gust impresionant de lung și sec.

ASOCIERE CULINARĂ: Un vin echilibrat, potrivit la mesele cu preparate din carne roșie, piept de rață învelit cu miere și oțet balsamic, nelipsitele brânzeturi tari și deserturi cu ciocolată amăruie.

TEMP. DE SERVIRE: 15 - 17°C. (Este recomandată decantarea timp de minimum 120 de minute).

ANUL DE RECOLTĂ: 2015

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD DEALU MARE - MUNTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: FETEASCĂ NEAGRĂ

VOL. ALC.: 14.8%

VIN ROȘU SEC. După atestările documentare din 1773, vinurile din Tohani au stat sub semnul regalității. Din anul 1930, Principele Nicolae al României, fratele regelui Carol al II-lea, devine proprietarul domeniului și după ce renunță la tron și se căsătorește cu Ioana Doletti, duce mai departe pasiunea pentru vinurile din Tohani.

Începând cu anul 2000, zonele viticole din Tohani au fost privatizate. Noii proprietari au replantat vița, au extins culturile și au învestit în clădiri și echipamente moderne. Vinurile din Tohani s-au alăturat celorlalte brand-uri cu istorie îndelungată, care au oferit cele mai bune vinuri din Europa de Est. În semn de recunoaștere a calității și valorilor promovate de Tohani Romania, compania devine în 2012 furnizor al Casei Regale.

Apogeum Fetească Neagră Ediție Limitată 2015 este un vin special din soi românesc, cu arome elegante, adunate într-un buchet ce desfată caracterele rafinate și aduce acel stil regal, gândit pentru toate vinurile Tohani. Vinul este maturat timp de 24 de luni în baricuri din stejar franțuzesc, îmbuteliat și lăsat la învechit încă 12 luni înainte de comercializare.

ASPECT: Roșu-rubiniu, strălucitor.

MIROS: Buchet fructat de prune, afine și coacăze negre armonizate de notele foarte scurte de maturare, dezvoltate de maturarea în baric.

GUST: Catifelat și condimentat, cu note de piper uscat și vanilie dulce. Taninii rotunjiți și nota de ciocolată cu vișine oferă o remanență lungă și satisfăcătoare.

ASOCIERE CULINARĂ: Recomandat la preparatele delicioase din carne rosie, piept de rață cu miere și oțet balsamic, brânzeturi maturate și deserturi cu ciocolată amăruie.

TEMP. DE SERVIRE: 15 - 17°C. (Este recomandată decantarea timp de minimum 120 de minute).

ANUL DE RECOLTĂ: 2017

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD DEALU MARE - MUNTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: FETEASCĂ NEAGRĂ

VOL. ALC.: 14.8%

VIN ROȘU SEC. După atestările documentare din 1773, vinurile din Tohani au stat sub semnul regalității. Din anul 1930, Principele Nicolae al României, fratele regelui Carol al II-lea, devine proprietarul domeniului și după ce renunță la tron și se căsătorește cu Ioana Doletti, duce mai departe pasiunea pentru vinurile din Tohani.

Începând cu anul 2000, zonele viticole din Tohani au fost privatizate. Noii proprietari au replantat vița, au extins culturile și au învestit în clădiri și echipamente moderne. Vinurile din Tohani s-au alăturat celorlalte brand-uri cu istorie îndelungată, care au oferit cele mai bune vinuri din Europa de Est. În semn de recunoaștere a calității și valorilor promovate de Tohani Romania, compania devine în 2012 furnizor al Casei Regale.

Tohani Apogeum, anul VII este produs din soiul Fetească Neagră al culturii 2017 și este disponibil în ediție limitată. Tradiția milenară a vinurilor din Tohani a inspirat proprietarul cramei, Virgil Mandru, să revină la metoda de vinificare în amfore de ceramică a strugurilor culeși manual din vița de vie cu o vârstă de peste 50 de ani. Vinul este maturat în butoaie din lemn de stejar franțuzesc timp de 24 de luni, apoi este îmbuteliat și ținuit în depozit minim 24 de luni. După o perioadă de cel puțin patru ani, vinurile sunt trimise la concursuri mondiale renumite și doar dacă acestea obțin medalia de aur sunt scoase la vânzare.

ASPECT: Roșu-rubiniu, închis.

MIROS: Buchetul aduce arome de fructe roșii și negre, prune coapte, note de vegetale uscate, apropiate de tutun și o notă scurtă de lemn. Mirosul aduce și note diverse de condimente, anunțate de piper, cuișoare și vanilie

GUST: Pe papile este catifelat cu taninuri moi din maturare și un post gust lung adus de ciocolată neagră și vișine.

ASOCIERE CULINARĂ: Un vin roșu din soi românesc, premiat cu medalia de aur la prestigiosul concurs Decanter World Wine Awards 2021 aduce în prim plan complexitatea aromatică la o degustare în tihnă, fără preparate, acompaniat doar de o țigare de foi.

TEMP. DE SERVIRE: 15 - 17°C. (Este recomandată decantarea timp de minimum 120 de minute).