ANUL DE RECOLTĂ: 2024

REGIUNE / ȚARĂ: TOSCANA IGT / ITALIA

VOL. ALC.: 12.5%

VIN ALB SEC. Crama Barbanera Vini este o afacere familială italiană cu tradiție de peste 80 de ani, fondată în 1938 de strămoșii familiei, iar acum condusă de a patra generație de vinificatori care păstrează aceeași pasiune pentru vin. Vinurile Barbanera sunt profund legate de regiunea Toscana, în special de zona din jurul localității Cetona (Siena).

Aici terroir-ul este caracterizat de clima mediteraneană, cu expunere însorită și escursii termice notabile între zi și noapte, ideale pentru maturarea lentă și complexă a strugurilor. Solurile argilo-calcaroase, bogate în minerale, conferă structură și profunzime vinurilor produse din soiurile clasice și tradiționale.

Vinurile Barbanera sunt diverse ca stil și proveniență, reflectând atât terroir-ul toscan, cât și abordări internaționale.

ASPECT: Galben-pai strălucitor, cu reflexii aurii delicate.

MIROS: Buchetul este elegant și expresiv, desfășurând note de piersică galbenă și pepene galben, completate de nuanțe de citrice confiate și o tușă subtilă de fructe exotice, într-o armonie aromatică limpede.

GUST: Amplu și echilibrat, cu o prospețime plăcută ce susține fructuozitatea vibrantă. În post gust este rotund și rafinat.

ASOCIERE CULINARĂ: Îl veți simți în cea mai bună formă lângă un risotto cu fructe de mare, paste cu sos alb și ierburi aromatice, carpaccio de pește alb sau un platou de antipasti fine, unde prospețimea lui completează elegant fiecare aromă.

TEMP. DE SERVIRE: 10 - 12°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2024

REGIUNE / ȚARĂ: POUILLY AOC - VALEA LOAREI / FRANȚA

SOIUL / SOIURILE: SAUVIGNON BLANC

VOL. ALC.: 13%

VIN ALB SEC. Familia Comte a produs primele vinuri încă din secolul al XVII-lea. În 1972, baronul Patrick De Ladoucette a preluat conducerea companiei, a extins operațiunile în Sancerre, Chablis, Vouvray și Chinon și a devenit unul dintre cei mai cunoscuți exportatori de vinuri franțuzești la nivel european.

Vinul alb Comte la Fond este produs în regiunea cu denumire de origine controlată Sancerre, alcătuită din patru localități (Bué, Chaudoux, Chavignol și Verdigny). Solul din aceste zone este bogat în straturi de lut și calcar din perioada preistorică Kimmeridgian, din care vița de Sauvignon Blanc, plantată în urmă cu 25-35 de ani, extrage o cantitate considerabilă de minerale și nutrienți.

Ladoucette Pouilly-Fumé este un vin alb fermentat și maturat exclusiv în cisterne din oțel inoxidabil, în prezența drojdiei selecționate. Maturarea pe drojdie are loc timp de 8 luni și oferă vinului aromele fructate, florale / vegetale și dezvoltă profilul aromatic în stilul unic al vinurilor albe din Valea Loarei.

ASPECT: Galben-pai, cu reflexii aurii.

MIROS: Un Sauvignon Blanc pur, generos în arome de citrice, mere verzi și alte fructe tropicale dominate de ananas și fructul pasiunii, ce se joacă la gura paharului cu o ușoară efervescență.

GUST: Alături de aciditate aduce note de lime, grepfrut și o notă sensibilă din minerale, oferite de terroir-ul Franței. Concluzia organoleptică este revigorantă, cu o dulceață scurtă, tipică soiului și stilului de vinificare.

ASOCIERE CULINARĂ: Aromele de fructe și mineralitatea sunt binevenite la mesele cu preparate din carne de porc, pește de mare la grătar sau la cuptor, scoici cu felii de lămâie, usturoi și unt, preparate vegetariene, condimentate și brânză de capră.

TEMP. DE SERVIRE: 10 - 12°C. 

ANUL DE RECOLTĂ: 2024

REGIUNE / ȚARĂ: PULIGNY-MONTRACHET AOC - BURGUNDIA / FRANȚA

SOIUL / SOIURILE: CHARDONNAY

VOL. ALC.: 13%

VIN ALB SEC. Domaine Chavy‑Chouet este un domeniu aflat în inima regiunii Burgundia (Côte de Beaune), cu rădăcini adânci în tradiția viticolă locală, rezultat din unirea patrimoniilor viticole ale familiilor Chavy și Chouet.

Istoria modernă a cramei este legată de Romaric Chavy, reprezentant al celei de‑a șaptea generații, care a preluat conducerea după tatăl său la începutul anilor 2000, urmând o filozofie ce îmbină respectul pentru tradiție cu o viziune proaspătă și riguroasă asupra vinificației.

Podgoria acoperă aproximativ 15 hectare de vie în unele dintre cele mai renumite terroir‑uri din Burgundia, inclusiv Meursault, Puligny‑Montrachet, Saint‑Aubin, Volnay și Pommard, împărțite în numeroase parcele care reflectă diversitatea solurilor și microclimatelor locale.

ASPECT: Galben-pai strălucitor, cu reflexii aurii.

MIROS: Aromele de flori de câmp și citrice proaspete sunt învăluite într-o nuanță subtilă de migdale prăjite. Maturarea în baric aduce o tușă discretă de unt și un ton fin de vanilie.

GUST: Structura generoasă este oferită de aciditatea cristalină, notele de fructe cu pulpă albă și blat dulce. Gustul final este mineral, ușor onctuos.

ASOCIERE CULINARĂ: Noblețea acestui Puligny-Montrachet îl face companionul ideal pentru preparate din homar la grătar, piept de curcan cu sos de smântână și ciuperci morilles sau brânzeturi fine cu crustă albă.

TEMP. DE SERVIRE: 10 - 12°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2024

REGIUNE / ȚARĂ: PULIGNY-MONTRACHET AOC - BURGUNDIA / FRANȚA

SOIUL / SOIURILE: CHARDONNAY

VOL. ALC.: 13%

VIN ALB SEC. Domaine Chavy‑Chouet este un domeniu aflat în inima regiunii Burgundia (Côte de Beaune), cu rădăcini adânci în tradiția viticolă locală, rezultat din unirea patrimoniilor viticole ale familiilor Chavy și Chouet.

Istoria modernă a cramei este legată de Romaric Chavy, reprezentant al celei de‑a șaptea generații, care a preluat conducerea după tatăl său la începutul anilor 2000, urmând o filozofie ce îmbină respectul pentru tradiție cu o viziune proaspătă și riguroasă asupra vinificației.

Podgoria acoperă aproximativ 15 hectare de vie în unele dintre cele mai renumite terroir‑uri din Burgundia, inclusiv Meursault, Puligny‑Montrachet, Saint‑Aubin, Volnay și Pommard, împărțite în numeroase parcele care reflectă diversitatea solurilor și microclimatelor locale.

ASPECT: Galben-pai, strălucitor și clar.

MIROS: Buchetul se revelează cu o eleganță aristocratică, unde aromele de flori de salcâm și citrice confiate sunt învăluite într-o nuanță minerală intensă. Maturarea în baric aduce o tușă discretă de alune prăjite și un ton fin de miere polifloră.

GUST: Senzația gustativă este una de o complexitate fascinantă, unde structura amplă se contopește cu o aciditate vibrantă. Gustul etalează o textură mătăsoasă, cu note de fructe albe de livadă și o nuanță de unt, evoluând spre un final persistent, de o finețe rară.

ASOCIERE CULINARĂ: Caracterul său distins îl recomandă la mesele cu preparate din fructe de mare, risotto cu sparanghel și trufe albe sau brânzeturi maturate de tip Comté.

TEMP. DE SERVIRE: 10 - 12°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2024

REGIUNE / ȚARĂ: BOURGOGNE AOC / FRANȚA

SOIUL / SOIURILE: CHARDONNAY

VOL. ALC.: 12.5%

VIN ALB SEC. Domaine Chavy‑Chouet este un domeniu aflat în inima regiunii Burgundia (Côte de Beaune), cu rădăcini adânci în tradiția viticolă locală, rezultat din unirea patrimoniilor viticole ale familiilor Chavy și Chouet.

Istoria modernă a cramei este legată de Romaric Chavy, reprezentant al celei de‑a șaptea generații, care a preluat conducerea după tatăl său la începutul anilor 2000, urmând o filozofie ce îmbină respectul pentru tradiție cu o viziune proaspătă și riguroasă asupra vinificației.

Podgoria acoperă aproximativ 15 hectare de vie în unele dintre cele mai renumite terroir‑uri din Burgundia. Les Femelottes este un vin alb sec obținut exclusiv din Chardonnay, provenit din parcela cu același nume, situată la Puligny-Montrachet, în imediata vecinătate a renumitelor climat-uri Premier Cru. Vițele, cu o vârstă medie de aproximativ 40 de ani, sunt cultivate pe soluri argilo-nisipoase, iar vinul este maturat timp de 10 luni, dintre care 10% în butoaie noi de stejar. Rezultatul este un Chardonnay elegant și precis, o alegere inspirată atât pentru consum imediat, cât și pentru învechire timp de câțiva ani.

ASPECT: Galben-pai luminos, cu reflexii aurii discrete.

MIROS: Fin și elegant, dezvăluie note de lămâie, mere verzi și pere, completate de nuanțe de flori albe și o mineralitate delicată, specifică terroir-ului din Puligny-Montrachet.

GUST: Suplu și fructat, evidențiază arome de citrice și fructe albe, susținute de o aciditate proaspătă și un echilibru remarcabil. Post gust scurt spre mediu, ce exprimă complexitatea soiului și metoda de vinifcare .

ASOCIERE CULINARĂ: O alegere foarte bună pentru orice masă cu fructe de mare, pește alb, scoici, carne albă, risotto și brânzeturi fine de capră.

TEMP. DE SERVIRE: 10 - 12°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2024

REGIUNE / ȚARĂ: MEURSAULT AOC - BURGUNDIA / FRANȚA

SOIUL / SOIURILE: CHARDONNAY

VOL. ALC.: 13%

VIN ALB SEC. Domaine Chavy‑Chouet este un domeniu aflat în inima regiunii Burgundia (Côte de Beaune), cu rădăcini adânci în tradiția viticolă locală, rezultat din unirea patrimoniilor viticole ale familiilor Chavy și Chouet.

Istoria modernă a cramei este legată de Romaric Chavy, reprezentant al celei de‑a șaptea generații, care a preluat conducerea după tatăl său la începutul anilor 2000, urmând o filozofie ce îmbină respectul pentru tradiție cu o viziune proaspătă și riguroasă asupra vinificației.

Podgoria acoperă aproximativ 15 hectare de vie în unele dintre cele mai renumite terroir‑uri din Burgundia, inclusiv Meursault, Puligny‑Montrachet, Saint‑Aubin, Volnay și Pommard, împărțite în numeroase parcele care reflectă diversitatea solurilor și microclimatelor locale.

ASPECT: Galben-auriu strălucitor, cu reflexii aurii.

MIROS: Buchetul deschide simțurile cu note de lămâie coaptă, pară și piersică albă se împletesc cu nuanțe de miere, migdale și alune ușor prăjite. Maturarea în stejar adaugă accente elegante de unt proaspăt, vanilie și pâine prăjită, susținute de o mineralitate fină, specifică terroir-ului din Meursault.

GUST: Un Chardonnay clasic, onctuos, cu arome de drupe, citrice coapte și fructe uscate, completate de tonuri de migdale și vanilie discretă. Aciditatea bine integrată conferă prospețime și echilibru, iar gustul final este lung și elegant, cu o expresie minerală și ușor salină.

ASOCIERE CULINARĂ: Un vin alb consistent pentru mesele cu homar, langustine, scoici Saint-Jacques, pește în sos de unt, carne albă, risotto cu ciuperci și brânzeturi maturate.

TEMP. DE SERVIRE: 10 - 12°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2024

REGIUNE / ȚARĂ: CHABLIS AOC - BOURGOGNE / FRANȚA

SOIUL / SOIURILE: CHARDONNAY

VOL. ALC.: 12.5%

VIN ALB SEC. Familia Lamblin deține loturi extinse de pământ în Franța, Regiunea Bourgogne (Chablis), încă din anul 1690. Numele Lamblin se alătură celor care lucrează cu grijă și experiență cele mai bune soiurile locale și produc vinuri de excepție prin tehnologia modernă și know-how, dobândit în ani de activitate pe piața vinurilor premium.

Vinurile albe și roșii, monosoi și cupaj, aduc apreciere și recunoștere cramei Lamblin & Fils, regiunii Burgundia și nu în ultimul rând, Franței.

ASPECT: Galben-auriu strălucitor, cu reflexii aurii.

MIROS: Complex și rafinat, dezvăluie note de citrice coapte, măr galben, pară și fructe cu sâmbure, completate de nuanțe florale de caprifoi și flori albe. Maturarea în butoaie de stejar adaugă accente elegante de vanilie, unt proaspăt, alune ușor prăjite și o mineralitate delicată, specifică terroir-ului din Chablis.

GUST: Un Chardonnay consistent, cu parfumul natural de fructe albe și citrice cu tonuri fine de unt, vanilie și migdale, susținute de o aciditate bine integrată și o mineralitate distinctă. Gustul final este lung, cu o impresie elegantă de fructe și lemn de stejar.

ASOCIERE CULINARĂ: Însoțește cu eleganță prepratele cu homar, langustine, scoici Saint-Jacques, pește în sos de unt, carne albă, risotto cu ciuperci și brânzeturi maturate cu pastă semitare.

TEMP. DE SERVIRE: 10 - 12°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2023

REGIUNE / ȚARĂ: MARGAUX - BORDEAUX / FRANȚA

SOIUL / SOIURILE: CABERNET SAUVIGNON, MERLOT, CABERNET FRANC

VOL. ALC.: 13%

VIN ROȘU SEC. Originile domeniului datează din 1571, când fondatorul Pierre de Lhomme a extins proprietate viticolă și a pornit istoria prestigioasă a brandului actual.  Château Giscours a fost inclus în celebra clasificare din 1855, confirmând reputația sa pentru vinuri de mare eleganță. După o perioadă de declin în secolul XX, renașterea domeniului a avut loc începând cu 1995, sub conducerea familiei Albada Jelgersma.

Podgoria se întinde pe aproximativ 100 de hectare, pe unul dintre cele mai valoroase terroir-uri din Margaux. Solurile sunt dominate de pietriș profund (graves garonnaises), cu subsoluri de nisip și argilă, asigurând drenaj excelent și o maturare optimă a strugurilor.

Viticultura la Château Giscours se desfășoară cu lucrări manuale în vie, selecție atentă a strugurilor și control strict al randamentelor pentru a concentra calitatea. Vinificația are loc parcelar, în cuve de inox și beton cu control al temperaturii, iar macerațiile sunt adaptate fiecărui lot pentru a extrage optim taninurile și aromele. Maturarea se realizează în barrique de stejar francez, aproximativ jumătate fiind noi, în intervale de timp cuprinse între 15 și 18 luni.

ASPECT: Roșu rubiniu intens, cu reflexii de granat.

MIROS: Buchetul este complex și absolut seducător prin mulțimea de arome fructate, în special coacăze negre, aronia și mure bine coapte, ce se împletesc armonios cu o tușă de flori proaspete. Evoluția în pahar aduce la suprafață o nuanță elegantă de tabac, lemn rindeluit și un ton discret de minerale argiloase.

GUST: Bolta și papailele sunt delectate cu senzații dulci acrișoare din fructe de pădure negre, completate de o notă subtilă de condimente dulci și o tușă de taninuri pământii. În post gust este puternic taninos și mineral.

ASOCIERE CULINARĂ: Un vin potrivit pentru un moment de solitudine sau o masă cu miel în crustă de ierburi aromatice, preparate din vânat cu sosuri reduse sau brânzeturi maturate cu aromă intensă.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2023

REGIUNE / ȚARĂ: NAPA VALLEY - CALIFORNIA / SUA

SOIUL / SOIURILE: CHARDONNAY

VOL. ALC.: 13.7%

VIN ALB SEC. Far Niente este o cramă din Statele Unite ale Americii, regiunea California, orașul Oakville și a fost construită în 1885 de John Benson, unul dintre americanii care au participat la goana după aur din 1849 și unchi al faimosului pictor impresionist Winslow Homer.

După 60 de ani de pauză începută de prohibiția alcoolului în SUA, activitatea vinăriei Far Niente a fost reluată de Gil Nickel care a refăcut culturile de viță de vie și spațiile de producție după o muncă de 3 ani. În prezent crama Far Niente este un producător recunoscut de vinuri din Napa Valley mulțumită vinurilor sale de calitate, produse din soiurile clasice Chardonnay și Cabernet Sauvignon.  

După ce a fost începută pivnița de la secolul al XIX-lea, Gil Nickel a început în anii ‘80 extinderea spațiului subteran cu o rețea de peșteri și amenajări potrivite amplasării butoaielor de stejar în care se țin la maturat vinurile albe și roșii.

ASPECT: Galben-auriu cu reflexii verzi.

MIROS: Buchet complex, cu note de piersici, caise, flori albe și un ușor caracter de stejar fin. Aromele sunt intense, elegante, cu subtilă mineralitate.

GUST: Plin, rotund, cu aciditate echilibrată care menține prospețimea. Aromele de fructe coapte se combină cu notele fine de stejar și aduc un gust final onctuos, persistent, caracteristic unui Chardonnay maturat.

ASOCIERE CULINARĂ: O alegere inspirată pentru mesele cu pește gras, pui la grătar, brânzeturi maturate sau preparate cremoase tartinabile.

TEMP. DE SERVIRE: 10 - 12°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2021

REGIUNE / ȚARĂ: CHIANTI CLASSICO DOCG - TOSCANA / ITALIA

SOIUL / SOIURILE: SANGIOVESE

VOL. ALC.: 14.5%

VIN ROȘU SEC. Familia Antinori este un vinificator recunoscut de peste cinci secole. În perioada îndepărtată din istoria familiei Antinori, Giovanni di Piero s-a alăturat breslei vinificatorilor din Florența. Primele culturi deținute de familia italiană au fost în orașul Florența, însă zeci de generații au contribuit la extinderea producției pe domenii noi. Astăzi, vinurile Antinori sunt produse din strugurii cultivați în patru podgorii din regiunea Toscana, plus alte culturi în celelalte trei regiuni viticole cu tradiție: Umbria, Puglia și Piemonte.

Badia a Passignano este situată deasupra localității Sambuca Val di Pesa, la doar 3 kilometri sud de domeniul Tenuta Tignanello. Proprietatea se întinde pe o suprafață de 223 de hectare, dintre care 65 de hectare sunt cultivate cu viță-de-vie. Podgoriile cresc la o altitudine ce variază între 250 și 300 de metri deasupra nivelului mării, pe un sol calcaros, într-unul dintre cele mai înzestrate porțiuni din regiunea Chianti Classico. Importanța istorică a domeniului în regiunea Chianti este bine documentată în sute de volume păstrate în Arhivele de Stat din Florența, care oferă descrieri și detalii despre podgoriile de Sangiovese și culturile locale de-a lungul secolelor. O dovadă suplimentară în acest sens a ieșit la iveală în anul 1983, când pe terenurile ce înconjoară Badia a Passignano a fost descoperită o viță de vie (vitis vinifera), veche de o mie de ani.

Badia a Passignano Gran Selezione este produs exclusiv din cei mai aleși struguri Sangiovese, recoltați din podgoria omonimă situată în inima regiunii Chianti Classico. Vinul este maturat în pivnițele istorice de sub Badia (abația) din Passignano, ce datează din secolul al X-lea.

ASPECT: Roșu rubiniu intens.

MIROS: Buchetul se deschide generos, cu o aromă dominantă de fructe roșii coapte, precum cireșele și zmeura, împletite armonios cu o notă florală de violete. Se distinge o nuanță elegantă de lemn dulce și o tușă discretă de ciocolată, într-un melanj olfactiv complex și rafinat.

GUST: O scurtă aerare relevă un corp plin și echilibrat, unde taninurile catifelate se contopesc cu o prospețime vibrantă. Gustul este marcat de o persistență remarcabilă, lăsând un post gust lung, cu accente de condimente dulci și fructe de pădure.

ASOCIERE CULINARĂ: O alegere distinsă pentru mesele cu preparate savuroase din carne roșie la grătar, vânat sau brânzeturi maturate cu arome intense.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2021

REGIUNE / ȚARĂ: PESSAC-LEOGNAN AOC - BORDEAUX / FRANȚA

SOIUL / SOIURILE: CABERNET SAUVIGNON, MERLOT, CABERNET FRANC, PETIT VERDOT

VOL. ALC.: 13.5%

VIN ROȘU SEC. Primele atestări ale cultivării viței de vie pe acest domeniu datează din anul 1365, când familia Verrier Du Boscq a plantat viță de vie pe un platou pietros numit "Lafitte" (de unde și o parte a numelui). Domeniul a fost redenumit în 1720 după George Smith, un negustor scoțian care a cumpărat proprietatea. În 1842, Lodi Martin Duffour-Dubergier, primarul de Bordeaux, a preluat domeniul, contribuind la faima sa.

Smith Haut Lafitte  a fost clasificat ca Grand Cru Classé în 1959. Un moment important pentru evoluția acestui domeniu a fost în 1990, când Daniel și Florence Cathiard au achiziționat proprietatea, au investit masiv în modernizare și au adus recunoaștere internațională pentru vinurile sale excepționale, produse printr-o abordare inovatoare și prietenoasă cu mediul.

Domeniul viticol al Château Smith Haut Lafitte se întinde pe o suprafață totală de 78 de hectare, iar terroirul său definește aromele vinurilor roșii și albe. Solul este compus dintr-un amestec de pietriș, nisip și argilă, depuse de râul Garonne de-a lungul a milioane de ani. Pietrișul asigură un drenaj excelent și absoarbe căldura soarelui ziua și o eliberează lent noaptea, contribuind la coacerea optimă a strugurilor. Cupajul anului 2021 este produs din struguri fermentați în butoaie la 28°C, iar vinul este maturat timp de 18 luni, pe drojdie în butoaie noi (60%), cu un singur transfer.

ASPECT: Roșu rubiniu intens, cu reflexii violet.

MIROS: Arome proaspete de fructe roșii (cireșe, coacăze roșii) și negre (coacăze negre), completate de note de ierburi aromatice, cedru, grafit și o subtilă tentă florală. Apar și note fine de mirodenii pământii de la baric.

GUST: Corp mediu, cu o aciditate vibrantă și taninuri fine, bine integrate, care oferă o structură elegantă. Fructul este prezent, dar nu dominant, lăsând loc notelor minerale și celor de stejar. Postgust proaspăt, lung și persistent, cu o tentă salină.

ASOCIERE CULINARĂ: Carne roșie la grătar (vită, miel), friptură de rață, preparate cu ciuperci, brânzeturi semidure.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C. (Este recomandată decantarea timp de 120 de minute. Potențial de învechire în sticlă de 8 până la 15 ani).

ANUL DE RECOLTĂ: 2022

REGIUNE / ȚARĂ: SAINT-JULIEN AOC - BORDEAUX / FRANȚA

SOIUL / SOIURILE: CABERNET SAUVIGNON, MERLOT, PETIT VERDOT

VOL. ALC.: 13.5%

VIN ROȘU SEC. Originile domeniului Château Lagrange se află în Evul Mediu, de unde vine denumirea sa, ”grange” care înseamnă vast / mare, pentru că în acele vremuri pe terenul actual se afla o biserică, un spital, ferme și case. Astăzi, anumite parcele pe care se află viță de vie, încă sunt numite “l’hôpital” (spitalul) și “la chapelle” (capela). În secolul al XVIII-lea, familia Branne din Bordeaux, a extins plantațiile și a transformat Lagrange într-unul dintre cele mai apreciate proprietăți din Médoc.

În 1855, în sistemul de clasificare al vinurilor din Bordeaux pentru Expoziția Universală de la Paris, Château Lagrange din Saint-Julien a fost încadrat la categoria Third Growth, iar vinurile produse acolo au rămas un exemplu al echilibrului aromatic. Cu toate că sunt doar trei soiuri principale, acestea ocupă plantația în anumite proporții, în armonie cu natura și oamenii care le îngrijesc anual. Predomină soiul Cabernet Sauvignon, urmat de Merlot și Petit Verdot.

Château Lagrange este vinul principal al domeniului și este produs din struguri cultivați în cele mai vechi plantații. Strugurii sunt vinificați separat în funcție de fiecare parcelă, iar fiecare lot de vin este ales în funcție de soi, vârsta viței de vie, terroir și gradul de coacere a strugurilor. Fermentarea alcoolică are loc după metoda tradițională în cisterne controlate, la temperatura de 26-28°C. timp de 18 până la 25 de zile. Pentru o mai bună extracție a aromelor și a culorii în fiecare zi are loc remontajul vinului - presarea pieliței în interiorul cuvei și recircularea mustului la suprafață. Soiurile sunt maturate 21 de luni (inclusiv în 60% butoaie noi din stejar). . În final vinurile sunt purificate cu albuș de ou proaspăt și cupajate în proporția: 86% Cabernet Sauvignon, 12% Merlot și 2% Petit Verdot. După cupajare vinul este îmbuteliat.

ASPECT: Roșu rubiniu intens, cu reflexii violacee, opac.

MIROS: Arome complexe de fructe negre (coacăze negre, cireșe amare), note lemnoase fine de cedru și o notă de ierburi uscate, pământii. Buchetul oferă și subtile accente de condimente dulci și tutun.

GUST: Plin și catifelat, cu taninuri ferme dar bine integrate. Predomină aromele de fructe negre coapte, completate de note minerale și o ușoară tentă de ciocolată neagră. Final lung, persistent, cu o aciditate echilibrată.

ASOCIERE CULINARĂ: Carne roșie la grătar (vită, miel), vânat, brânzeturi maturate, preparate cu sosuri bogate pe bază de ciuperci.

TEMP. DE SERVIRE: 14 - 16°C. (Este recomandată decantarea timp de 60 de minute. Potențial de învechire în sticlă până la 25 de ani).

ANUL DE RECOLTĂ: 2020

REGIUNE / ȚARĂ: TOSCANA IGT / ITALIA

SOIUL / SOIURILE: SANGIOVESE, MERLOT

VOL. ALC.: 14.5%

VIN ROȘU SEC. Familia Mazzei este una dintre cele mai vechi dinastii italiene din regiunea viticolă Toscana. Răcăcinile datează din secolul al XI-lea, iar stema inițială cu trei ciocane de lemn, era asociată cu breasla dogarilor. În 1435 (anul înscris pe brand-ul actual), proprietatea Castello di Fonterutoli a devenit parte din moștenirea familiei Mazzei. De peste 600 de ani, familia Mazzei cultivă viță de vie și produce vinuri fine, tradiționale, de calitate premium. Mazzei deține în prezent trei domenii viticole în diferită părți ale Italiei. Castello di Fonterutoli și Belguardo în Toscana, apoi domeniul Zisola, în Noto, regiunea Siciliei.

Castello di Fonterutoli are o suprafață totală de aproximativ 650 de hectare. Din această suprafață, 110 până la 117 hectare sunt dedicate viței de vie. Aceste vii sunt organizate în șapte zone principale, situate la altitudini între 220 și 570 de metri deasupra nivelului mării, și sunt împărțite în peste 114 sau 120 de parcele individuale, fiecare cu caracteristici specifice de sol și microclimat. Această diversitate a parcelelor permite producerea unor vinuri cu o complexitate și o gamă aromatică extraordinară.

Din viile cu o vechime de 24 - 37 ani, strugurii sunt culeși manual începând cu luna septembrie și fermentați în cisterne la temperaturi cuprinse între 26 și 28°C. După macerarea de 18 zile pentru Sangiovese și 14 zile pentru Merlot, soiurile sunt maturate individual timp de 18 luni în 70% butoaie noi de tip barrique și Tonneaux. În final, cupajul cu procente egale din fiecare soi, este finisat 3-4 luni în cuve din ciment și îmbuteliat.  

ASPECT: Roșu rubiniu, intens.

MIROS: Arome crocante de soc, prune, fructe de pădure, lemn de santal și tutun.

GUST: Gust cu o construcție monumentală, cu note crocante de flori, fructe roșii de livadă și de pădure, lemn, ierburi uscate cu tușe pământii, rustice. Postgust foarte lung și revigorant.

ASOCIERE CULINARĂ: Preparate savuroase din carne roșie, inclusiv vânat, cu textură bogată, compliemtate de sosuri consistente și gustări cu brânzeturi acoperite de mucegai albastru.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C. (Este recomandată decantarea timp de 40 de minute. Potențial de învechire în sticlă de peste 20 de ani).

ANUL DE RECOLTĂ: 2022

REGIUNE / ȚARĂ: TOSCANA IGT / ITALIA

SOIUL / SOIURILE: SANGIOVESE, CABERNET SAUVIGNON

VOL. ALC.: 14.5%

VIN ROȘU SEC. Familia Mazzei este una dintre cele mai vechi dinastii italiene din regiunea viticolă Toscana. Răcăcinile datează din secolul al XI-lea, iar stema inițială cu trei ciocane de lemn, era asociată cu breasla dogarilor. În 1435 (anul înscris pe brand-ul actual), proprietatea Castello di Fonterutoli a devenit parte din moștenirea familiei Mazzei. De peste 600 de ani, familia Mazzei cultivă viță de vie și produce vinuri fine, tradiționale, de calitate premium. Mazzei deține în prezent trei domenii viticole în diferită părți ale Italiei. Castello di Fonterutoli și Belguardo în Toscana, apoi domeniul Zisola, în Noto, regiunea Siciliei.

Castello di Fonterutoli are o suprafață totală de aproximativ 650 de hectare. Din această suprafață, 110 până la 117 hectare sunt dedicate viței de vie. Aceste vii sunt organizate în șapte zone principale, situate la altitudini între 220 și 570 de metri deasupra nivelului mării, și sunt împărțite în peste 114 sau 120 de parcele individuale, fiecare cu caracteristici specifice de sol și microclimat. Această diversitate a parcelelor permite producerea unor vinuri cu o complexitate și o gamă aromatică extraordinară.

Strugurii, culeși manual, sunt fermentați alcoolic în cisterne de oțel inoxidabil, la o temperatură controlată (26-28°C.). Fermentarea este urmată de o macerare 14-18 zile pentru a extrage aromele și structura. Ulterior, vinul este maturat timp de 18 luni în butoaie de stejar de tip Tonneaux (pentru Sangiovese) și baricuri (pentru Cabernet Sauvignon). După maturarea în butoaie, vinul este finisat încă 3 luni în cisterne de ciment. Această metodă de maturare combinată conferă vinului complexitate, eleganță și un caracter persistent, înainte de a fi îmbuteliat.

ASPECT: Roșu-rubiniu intens, aproape opac.

MIROS: Buchet complex și profund, cu arome de cireșe negre, mure și note de eucalipt. Se disting accente de condimente dulci, vanilie și tutun.

GUST: Rotund și catifelat, cu o structură impresionantă și taninuri fine, elegante. Aromele de fructe de pădure, ciocolată neagră și cuișoare se contopesc perfect. Finalul este lung, persistent, cu o notă minerală.

ASOCIERE CULINARĂ: Excelent alături de preparate din vânat, carne de vită la cuptor și brânzeturi maturate.

TEMP. DE SERVIRE: 18 - 20°C. (Este recomandată decantarea timp de 60 de minute. Potențial de învechire în sticlă de 15 până la 20 de ani).

ANUL DE RECOLTĂ: 2020

REGIUNE / ȚARĂ: CHATEAUNEUF DU PAPE AOC - VALEA RONULUI / FRANȚA

SOIUL / SOIURILE: CLAIRETTE ROSE, GRENACHE BLANC, ROUSSANNE

VOL. ALC.: 14%

VIN ALB SEC. Domeniul La Bastide Saint Dominique se află în inima regiunii Provence. Aflat exact în Valea Ronului, pe ruinele unui lăcaș de cult din secolul XVI-lea, clădirea de pe domeniu a fost construită de Marie-Claude și Gérard Bonnet, iar viile ocupă în prezent 50 de hectare.

Încă din 1999 pe domeniul La Bastide Saint Dominique, tradiția se îmbină cu tehnologia modernă, iar din anul 2014 vinurile sunt certificate ca produse obținute din agricultură organică. Viile se află aproape pe colinele satului Chateauneuf du Pape, supus vantului rece Mistral și încălzit de soarele ce bate din sud. Pământul din Provance este compus din calcar, în mare parte, urmat de clei roșu și pietriș, care păstrează căldura și regenerează viile.

Cele mai importante soiuri cultivate aici sunt: Grenache și Syrah, urmate de Cinsault, Mourvèdre, Carignan, Clairette, Roussanne și Viognier, pentru cupaje și monosoiuri roșii și albe.

ASPECT: Strălucitor, auriu, cu reflexii argintii.

MIROS: Un buchet complex și rafinat, ce seduce simțurile cu arome de piersici albe, pere și flori de tei, însoțite de subtile note minerale din calcar și o notă scurtă de ierburi mediteraneene (rozmarin, salvie).

GUST: Plin și bogat, cu o textură construită dinn aciditatea vie, arome de citrice confiate (lămâie Meyer), miere de salcâm și migdale prăjite. Punctul culminant este marcat de minerale și o notă grăbită de anason.

ASOCIERE CULINARĂ: Tarte cu legume provensale și măsline Kalamata, pui la cuptor cu smântână și trufe, pește gras la grătar (somon, ton) cu salsa verde, fructe de mare (homar, scoici) cu unt aromatizat cu lămâie, brânzeturi cremoase (Brie, Saint-Marcellin).

TEMP. DE SERVIRE: 9 - 11°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2020

REGIUNE / ȚARĂ: TOSCANA IGT / ITALIA

SOIUL / SOIURILE:  SANGIOVESE, CABERNET SAUVIGNON

VOL. ALC.: 14%

VIN ROȘU SEC. Vinificatorul italian Mazzei are o sitorie de familie ce se întinde pe 600 de ani în regiunea viticolă reprezentativă Toscana. Pasionat de vin și știița de a-l produce, Ser Lapo Mazzei, notar în Toscana, a menționat prima data vinul zonei Chianti într-o scrisoare din 1398, iar din 1435 Mazzei și descendenții acestuia sunt parte a istoriei vinului italian, dar și a istoriei mondiale.

Mazzei deține 3 domenii viticole: două în Toscana și unul în Sicilia, însă principalul domeniu istoric se află în Toscana și se numește Castello di Fonterutoli, ce se întinde pe 110 hectare, împărțite în 114 parcele. Hectarele lucrate de familia Mazzei, în frunte cu Francesco și Filippo Mazzei, cuprind 7 terroir-uri, aflate la altitudini de 220 până la 570 de metri deasupra nivelului mării. Acolo, strugurii sunt în armonie cu plantațiile de măslini și zone împădurite. Conform specificului zonei Chianti, familia Mazzei cultivă în principal soiurile Sangiovese (36 de biotipuri), Cabernet Sauvignon și Merlot.

Din vițele de vie cu vârste de aproximativ 20 de ani, hrănite de solul cu bucăți descompuse de calcar și gresie, sunt alese parcele de Sangiovese și Cabernet Sauvignon, care sunt culese manual din 21 septembrie. Strugurii sunt fermentați alcoolic la temperatura de 26-28°C. și lăsați la macerat timp de 14-18 zile. Maturarea are loc timp de 18 luni în butoaie franțuzești de tip Tonneaux pentru Sangiovese și în baricuri pentru Cabernet. Proporțiile alese pentru această ediție sunt 80% Sangiovese și 20% Cabernet Sauvignon. După maturare soiurile sunt cupajate și vinul este finisat timp de trei luni în cuve de beton, apoi îmbuteliat în iulie 2022.

ASPECT: Roșu rubiniu, mediu.  

MIROS: Lansat în 1981, Concerto este unul dintre primele vinuri care au stabilit standardul de ”Super Tuscan”, apreciat și premiat până în prezent de James Suckling & Co. în Europa și SUA. Acest succes este continuat și în ediția anului 2020, care oferă aromele proaspete de prune, rodie, mirodenii exotice, piele nouă și portocală roșie.  

GUST: Un regal, cu arome spectaculoase de fructe roșii și negre, cărnoase, completate de tanini rotunzi, delicați, dezvoltați de lemn și timp. Postgust lung și sec.  

ASOCIERE CULINARĂ: Un vin deosebit, savuros la mesele cu aperitive din mezeluri crud-uscate, mai ales cele tradiționale italiene, feluri principale cu preparate din carne de vită, miel și pasăre la grătar sau tocăniță de vițel.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C. (Este recomandată decantarea timp de 60 de minute. Potențial de învechire în sticlă de peste 20 de ani).

ANUL DE RECOLTĂ: 2023

REGIUNE / ȚARĂ: POUILLY AOC - VALEA LOAREI / FRANȚA

SOIUL / SOIURILE: SAUVIGNON BLANC

VOL. ALC.: 13%

VIN ALB SEC. Familiile Comte Lafond si Ladoucette au produs primele vinuri încă din secolul al XVII-lea, iar parteneriatul acestora a câștigat admirație și a adus prestigiu vinurilor produse in Valea Loarei. În 1972, baronul Patrick De Ladoucette a preluat conducerea companiei, a extins operațiunile în Sancerre, Chablis, Vouvray și Chinon și a devenit unul dintre cei mai cunoscuți exportatori ai vinurilor franțuzești la nivel european.

Vinul alb Comte la Fond este produs în regiunea cu denumire de origine controlată Sancerre, alcătuită din patru localități (Bué, Chaudoux, Chavignol și Verdigny). Solul din aceste zone este bogat în straturi de lut, calcar și siliciu, ce oferiă viței de Sauvignon Blanc, plantată în urmă cu 25-30 de ani, o cantitate considerabilă de minerale.

Mineralele și arome verzi se regăsesc în monosoiul produs în Valea Loarei după vinificarea în prezenţa drojdiei selecţionate pentru o perioadă de până la 10 luni. Personalitatea vinului este mai cuceritoare prin maturarea în prezenţa drojdiei până la 15 luni, urmată de îmbuteliere.

ASPECT: Galben-pai, cu reflexii de verde pal.

MIROS: Alături de aromele fructate de măr galben, copt, pere galbene și mirodenii, apelația Puilly oferă note de minerale din sedimente preistorice.

GUST: Pe papile este onctuos, congenial, ușor de savurat și consistent prin aromele de ierburi, iarbă proaspăt tăiată, citrice, mai ales coajă de lămâie și ceva agrișe. Un vin echilibrat, cu remanență medie spre lungă.

ASOCIERE CULINARĂ: Un vin alb ce aduce aromele autentice ale stilului francez, potrivit la mesele cu sote-uri de legume, risotto cu ciuperci champignon, peşte slab de baltă cu sos de lămâie şi varză de Bruxelles. Este savuros și după masă, când îl puteți savura alături de brânzeturi tari şi semitari.

TEMP. DE SERVIRE: 8 - 10°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2022

REGIUNE / ȚARĂ: TOSCANA IGT / ITALIA

SOIUL / SOIURILE: CABERNET FRANC, CABERNET SAUVIGNON, MERLOT, PETIT VERDOT

VOL. ALC.: 14.5%

VIN ROȘU SEC. Tenuta di Biserno este un producător de vin din Italia, regiunea viticolă Toscana, cea mai apreciată pentru tradiționalele blend-uri roșii. Originile domeniului Biserno se pierd în timpuri medievale, ori poate antice. În perioada Renașterii viticultura a început să domine această parte a Italiei, iar după multe alte familii care au deținut domeniul, în secolul XX, Tenuta di Biserno și-a găsit ultimul proprietar. Culturile cu viță de vie și clădirile medievale au fost achiziționate de familia Frescobaldi, ce avea deja o lungă tradiție în viticultură, suplimentată de resursele necesare procesului de modernizare și extindere.

Tenuta di Biserno este cunoscută pentru vinurile sale de calitate, în special cele din soiurile de struguri tipice Toscanei, cum ar fi Sangiovese, Merlot și Cabernet Sauvignon. Domeniul a adoptat tehnici moderne de vinificare, combinând tradiția cu inovația.

Producția acestui vin începe cu o selecție atentă a strugurilor pe banda transportoare, urmată de desciorchinare. Pentru a păstra specificul fiecărui lot, fermentația alcoolică și macerarea au loc în rezervoare de oțel cu temperatură controlată, timp de 3-4 săptămâni, la o temperatură maximă de 28°C. Ulterior, are loc fermentația malolactică spontană. Maturarea vinului se realizează în două moduri: 75% din vin se maturează timp de 12 luni în baricuri de stejar francez, atât noi, cât și folosite. Restul de 25% din vin stăla maturare în cisterne din oțel.

ASPECT: Roșu rubiniu intens, cu reflexii violet.

MIROS: Buchet complex și stratificat, cu arome de fructe negre coapte (mure, coacăze negre, prune), completate de note de mirodenii dulci (ghimbir, vanilie), accente subtile de cacao, cafea cu lapte și note orientale. Se pot distinge și nuanțe balsamice, de mentă, eucalipt, grafit și un ușor fumé de la învechirea în baric.

GUST: Plin, corpolent și catifelat, cu o textură densă și o mare eleganță. Prezintă o structură echilibrată, cu taninuri puternice, dar bine integrate și o aciditate vibrantă care îi conferă prospețime. Aromele din nas se regăsesc în gust, cu persistență de fructe de pădure (afine, vișine) și o notă minerală la final, care amintește de solul bogat în loess și nisip. Finalul este lung și persistent.

ASOCIERE CULINARĂ: Se potrivește excelent cu preparate din carne roșie, în special fripturi de vită (filet de mușchi, T-Bone toscan), vânat, carne la grătar, dar și cu preparate pe bază de ciuperci sau brânzeturi maturate. Poate fi o alegere bună și alături de pui cu lămâie și ardei iute sau vită fiartă cu fasole și roșii.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18 °C. (Este recomandată decantarea timp de 60 de minute. Potențial de învechire în sticlă de 7 până la 10 ani).

ANUL DE RECOLTĂ: 2022

REGIUNE / ȚARĂ: SAINT-JULIEN AOC - BORDEAUX / FRANȚA

SOIUL / SOIURILE: CABERNET SAUVIGNON, CABERNET FRANC, MERLOT

VOL. ALC.: 14%

VIN ROȘU SEC. Povestea acestei case franceze începe în secolul al XVII-lea, cu vasta proprietate Léoville, care la acea vreme era cea mai mare din Médoc. Aceasta aparținea familiei Léoville și acoperea o suprafață considerabilă în comuna Saint-Julien. După Revoluția Franceză, și apoi prin moșteniri și vânzări succesive, această proprietate a fost fragmentată în trei domenii distincte, cu patrimoniu comun: Château Léoville Las Cases, Château Léoville Poyferré, Château Léoville Barton. Este cel mai mare și, pentru mulți, cel mai prestigios dintre cele trei domenii Léoville, fiind un Deuxième Grand Cru Classé în clasificarea din 1855.

Destinul modern al Château Léoville Las Cases este strâns legat de familia Delon, care a achiziționat proprietatea în 1900. Sub conducerea patriarhului Michel Delon (până în 2000) și ulterior a fiului său, Jean-Hubert Delon, domeniul a cunoscut o perioadă de investiții masive și de rafinare continuă a tehnicilor de vinificație.

Ceea ce diferențiază în mod deosebit Léoville Las Cases este locația sa excepțională. Din cele 98 de hectare ocupate cu viță de vie, partea cea mai importantă este parcela "Grand Clos", care se învecinează direct cu viile de la Château Latour și se bucură de un terroir similar, cu soluri adânci de pietriș, ideale pentru Cabernet Sauvignon.

ASPECT: Culoare roșu granat profund și intens, cu reflexii purpurii.

MIROS: Buchetul oferă arome grăbite din fructe de pădure, cu intensități diferite, ce se armonizează treptat pe măsură ce se aerează. Se remarcă parfumul din mure și coacăze, lemn, tutun proaspăt și minerale ce dau un ton uscat, pământiu.

GUST: Amplu și rafinat, cu o concentrație excelentă de fructe negre și o aciditate vibrantă, care îi conferă prospețime. Taninurile sunt ferme, dar extrem de bine integrate, mătăsoase, pe fondul cu alcool perfect integrat. Postgust lung, mineral și savuros, cu ecouri de fructe, condimente și mentol.

ASOCIERE CULINARĂ: Se potrivește excelent cu preparate consistente din carne roșie, cum ar fi friptură de vită la cuptor, miel la cuptor, preparate din vânat (mistreț, căprioară), precum și cu brânzeturi maturate, tari, de tip Comté, Gruyère sau Cheddar.

TEMP. DE SERVIRE: 16-18°C. (Este recomandată decantarea timp de minimum 60 de minute. Potențial de învechire în sticlă de 10 până la 25 ani).

ANUL DE RECOLTĂ: 2021

REGIUNE / ȚARĂ: TOSCANA IGT / ITALIA

SOIUL / SOIURILE: CABERNET FRANC, MERLOT, CABERNET SAUVIGNON, PETIT VERDOT

VOL. ALC.: 14.5%

VIN ROȘU SEC. Tenuta di Biserno este un producător de vin din Italia, regiunea viticolă Toscana, cea mai apreciată pentru tradiționalele blend-uri roșii. Originile domeniului Biserno se pierd în timpuri medievale, ori poate antice. În perioada Renașterii viticultura a început să domine această parte a Italiei, iar după multe alte familii care au deținut domeniul, în secolul XX, Tenuta di Biserno și-a găsit ultimul proprietar. Culturile cu viță de vie și clădirile medievale au fost achiziționate de familia Frescobaldi, ce avea deja o lungă tradiție în viticultură, suplimentată de resursele necesare procesului de modernizare și extindere.

Tenuta di Biserno este cunoscută pentru vinurile sale de calitate, în special cele din soiurile de struguri tipice Toscanei, cum ar fi Sangiovese, Merlot și Cabernet Sauvignon. Domeniul a adoptat tehnici moderne de vinificare, combinând tradiția cu inovația.

Producția acestui vin începe cu o selecție atentă a strugurilor pe banda transportoare, urmată de desciorchinare. Pentru a păstra specificul fiecărui lot, fermentația alcoolică și macerarea au loc în rezervoare de oțel cu temperatură controlată, timp de 3-4 săptămâni, la o temperatură maximă de 28°C. Ulterior, are loc fermentația malolactică spontană. Maturarea vinului se realizează în două moduri: 75% din vin se maturează timp de 12 luni în baricuri de stejar francez, atât noi, cât și folosite. Restul de 25% din vin stăla maturare în cisterne din oțel.

ASPECT: Roșu rubiniu intens, cu reflexii violet.

MIROS: Arome de fructe negre coapte, precum coacăze și cireșe, îmbinate cu note de condimente exotice și un fundal subtil de ciocolată și cafea prăjită, evidențiate de maturarea în barrique

GUST: Corpolent și armonios, cu tanini catifelați și o aciditate bine integrată, care susțin un final lung și proaspăt, lăsând o impresie durabilă

ASOCIERE CULINARĂ: Se potrivește perfect cu preparate din carne roșie la grătar, fripturi de vită sau brânzeturi maturate, unde complexitatea vinului completează aromele intense ale mâncării.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C. (Este recomandată decantarea timp de 60 de minute. Potențial de învechire în sticlă de 7 până la 10 ani).