ANUL DE RECOLTĂ: 2022

REGIUNE / ȚARĂ: SAINT-EMILION AOC - BORDEAUX / FRANȚA

SOIUL / SOIURILE: MERLOT, CABERNET FRANC

VOL. ALC.: 14.5%

VIN ROȘU SEC. Istoria domeniului Château Laroque începe în secolul al XII-lea, când a fost construit ca o fortăreață defensivă pentru Saint-Émilion. De-a lungul secolelor, proprietatea Laroque a trecut prin mâinile diferitelor familii nobiliare. Până în secolul al XVI-lea, potențialul terroir-ului său pentru producția de vin era deja bine cunoscut.

Un nou capitol a început în 1935, când familia Beaumartin a achiziționat proprietatea. Membrii familiei Beaumartin erau descendenți ai Marchizului care construise castelul de pe domeniu în secolul al XVII-lea și astfel parcursul favorabil al domeniului a continuat și în 1962 podgoriile au fost replantate integral, iar instalațiile de vinificație au fost modernizate.

Astăzi, Château Laroque este cea mai mare podgorie din Saint-Émilion, cu viță de vie ce se întinde pe 61 de hectare. Terroir-ul său, caracterizat de solurile cu argilă și calcar, este plantat predominant cu soiurile Merlot, completat de Cabernet Franc și un mic procent de Cabernet Sauvignon. Strugurii de pe fiecare parcelă sunt separați și vinificați separat, în cuve mici din ciment. Maturarea are loc tradițional, pe drojdie, și durează 16 până la 18 luni. În acest răgaz, vinul este maturat în 50% butoaie noi și în 50% cuve din stejar.

ASPECT: Roșu-rubiniu intens, cu reflexii violet.

MIROS: Din vița de vie cu o vârstă de peste 50 de ani, loturile selecționate pentru acest cupaj oferă un buchet complex și elegant, cu arome intense de fructe roșii și negre coapte (cireșe negre, coacăze, mure), completate de note florale delicate (violete). Pe măsură ce vinul se aerează în decantor sau în pahar, apar nuanțe de condimente (piper negru, cuișoare), pământ umed, tutun și tușe minerale din solul calcaros. Apar și vârfuri scurte de vanilie și lemn dulce, rezultate din maturarea în baric.

GUST: Atacul este proaspăt și rafinat, urmat de o structură plină și echilibrată. Taninurile sunt fine, integrate, oferă o textură catifelată și o persistență remarcabilă. Gustul aduce arome de fructe vibrante, o mineralitate crocantă și o aciditate bine echilibrată. În postgust este lung și savuros, cu tușe de fructe negre și sare.

ASOCIERE CULINARĂ: Se potrivește excelent cu preparate din carne roșie (vită la cuptor, friptură de miel), vânat (mistreț, căprioară), brânzeturi maturate (Comté, Parmigiano Reggiano) și preparate cu ciuperci sălbatice.

TEMP. DE SERVIRE: 16-18°C. (Este recomandată decantarea timp de 60 de minute. Potențial de învechire în sticlă de 10 până la 25 ani).

ANUL DE RECOLTĂ: 2021

REGIUNE / ȚARĂ: ACONCAGUA VALLEY / CHILE

SOIUL / SOIURILE: MALBEC, SYRAH, CABERNET SAUVIGNON, PETIT VERDOT, MOURVEDRE, GRENACHE

VOL. ALC.: 14%

VIN ROȘU SEC. Vinăria chiliană Seña, fondată în 1995, este rezultatul unei colaborări inspirate între două mari personalități din lumea vinului: Eduardo Chadwick și Robert Mondavi. Eduardo Chadwick  este descendentul familei care a fondat casa de vinuri Errázuriz în 1870, un vinificator pasionat, un profesionist în industria vinului chilian, președinte și în parte proprietar al vinăriei Seña. Robert Mondavi este un cunoscut vinificator american din California, creditat și pentru colaborarea cu baronul Philippe de Rothschild în proiectul vinului Opus One.

Rocas de Seña este al doilea vin produs de crama Seña, situată în Valea Aconcagua, Chile. Acesta își trage numele de la solurile stâncoase (rocas) din zonă și este un asamblaj de diferite soiuri de struguri, cu baza formată din Malbec, Syrah și Cabernet Sauvignon, completate de alte trei soiuri roșii cultivate pe domeniul propriu.

Culesul strugurilor a început pe 3 martie cu soiul Grenache, urmat la scurt timp de Syrah. A continuat pe 16 martie cu Malbec, Cabernet Sauvignon, și Petit Verdot, și s-a încheiat pe 4 aprilie cu Mourvedre. După vinificarea clasică vinul este desăvârșit prin maturarea de 18 luni în butoaie de stejar franțuzesc.

ASPECT: Roșu rubiniu strălucitor, cu tonuri de violet.

MIROS: Expresiv și pur, cu arome de fructe proaspete precum merișoare, afine, rozmarin, mărar și note ușoare de nucșoară.

GUST: Proaspăt și suculent, cu un caracter savuros și un gust final neted, fructat și persistent.

ASOCIERE CULINARĂ: Rocas de Sena va fi un subiect interesant de discuție și un vin savuros la mesele cu preparate din carne roșie la grătar, preparate din carne de vânat și gustări cu brânzeturi.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C. (Este recomandată decantarea timp de 40 de minute. Potențial de învechire în sticlă de 8 până la 10 ani).

ANUL DE RECOLTĂ: 2023

REGIUNE / ȚARĂ: CHABLIS AOC - BOURGOGNE / FRANȚA

SOIUL / SOIURILE: CHARDONNAY

VOL. ALC.: 12.5%

VIN ALB SEC. Familia Lamblin deține loturi extinse de pământ în Franța, Regiunea Bourgogne (Chablis), încă din anul 1690. Numele Lamblin se alătură celor care lucrează cu grijă și experiență cele mai bune soiurile locale și produc vinuri de excepție prin tehnologia modernă și know-how, dobândit în ani de activitate pe piața vinurilor premium.

Vinurile albe și roșii, monosoi și cupaj, aduc apreciere și recunoștere cramei Lamblin & Fils, regiunii Burgundia și nu în ultimul rând, Franței.

ASPECT: Galben intens, auriu și strălucitor.

MIROS: Un Chablis proaspăt ce aduce simțurilor parfumul de mere și pere verzi, lime și ierburi proaspete.

GUST: Din textura onctuoasă se păstrează aromele fructate și vegetale. În final, o notă de sare ce sugerează bogația de minerale extrase din terroir-ul Burgundiei.

ASOCIERE CULINARĂ: Un vin al cu arome intense, potrivit la mesele cu pui la grătar, carne de curcan pe grill, picioare de pui de baltă sau salate vegane și brânzeturi ușoare (brânză dulce de vacă, urdă, telemea nesărată).

TEMP. DE SERVIRE: 10 - 12°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2025

REGIUNE / ȚARĂ: CHABLIS AOC - BOURGOGNE / FRANȚA

SOIUL / SOIURILE: CHARDONNAY

VOL. ALC.: 12.5%

VIN ALB SEC. Regnard este unul dintre cei mai vechi și prestigioși producători de vin din Franța. Afacerea a luat naștere în 1860 la inițiativa lui Zéphir Régnard, în zona Pouilly Fuissé, unde se află și domeniul cu pivnițe folosite încă din anul 1755.

Din anii ‘80, când proprietatea fost preluată de baronul Patrick De Ladoucette, palatul a fost renovat, iar podgoria cultivată cu soiuri pure pentru a oferi unele dintre cele mai bune vinuri ale regiunii Burgundia.

Strugurii din care sunt obţinute vinurile Regnard sunt ierarhizați în funcţie de straturile de sol Kimmeridgian şi Portlandian. Solul Kimmeridgian oferă vinului mineralele extrase din carbonat din calciu, format din perioada Jurassicului, iar solul Portlandian oferă un strugure fără minerale, dar bogat în arome de fructe.

ASPECT: Galben-pai strălucitor, cu reflexii aurii.

MIROS: Un parfum fin și proaspăt, în care se întâlnesc lămâia și mărul verde, flori albe și fructe delicate, peste care se așterne o discretă adiere minerală.

GUST: Elegant și vibrant, cu o prospețime cristalină și o aciditate bine conturată. Notele de citrice și fructe albe se împletesc armonios cu accente minerale, iar finalul, curat și persistent, lasă o impresie de finețe și prospețime.

ASOCIERE CULINARĂ: Își găsește firesc locul lângă stridii, fructe de mare și pește, dar și alături de crustacee, preparate delicate din carne albă sau brânzeturi proaspete.

TEMP. DE SERVIRE: 8 - 10°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2022

REGIUNE / ȚARĂ: BOURGOGNE AOC / FRANŢA

SOIUL / SOIURILE: CHARDONNAY

VIN ALB SEC. Regnard este unul dintre cei mai vechi și prestigioși producători de vin din Franța. Afacerea a luat naștere în 1860 la inițiativa lui Zéphir Régnard, în zona Pouilly Fuissé, unde se află și domeniul cu pivnițe folosite încă din anul 1755.

Din anii ‘80, când proprietatea fost preluată de baronul Patrick De Ladoucette, palatul a fost renovat, iar podgoria cultivată cu soiuri pure pentru a oferi unele dintre cele mai bune vinuri ale regiunii Burgundia.

Pentru Reserve Chardonnay, strugurii sunt fermentați în cisterne din oțel inoxidabil, la temperatură controlată. După fermentarea malolactică vinul este împărțit în proporție de 33% pentru fermentarea în baricuri din stejar și 67% pentru maturarea în aceleași cisterne, pentru un răgaz de 18 luni. După îmbuteliere vinul este învechit încă 6 luni înainte de a fi comercializat.

ASPECT: Galben-pai, limpede, cu reflexii argintii.

MIROS: Arome de fructe exotice și fructe albe de livadă, în special pere, mere și note verzi din frunze de  acacia.

GUST: Mineral, proaspăt și armonios, cu note de miere. Postgust lung, onctuos și condimentat.

ASOCIERE CULINARĂ: Un vin cu arome clasice ale soiului Chardonnay vinificat în stilul francez, potrivit la  mesele cu aperitive reci, foie gras, carne de porc, pui, peşte, fructe de mare şi desert cu ciocolată.

TEMP. DE SERVIRE: 8 - 10°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2024

REGIUNE / ȚARĂ: CHABLIS AOC - BOURGOGNE / FRANȚA

SOIUL / SOIURILE: CHARDONNAY

VOL. ALC.: 12.5%

VIN ALB SEC. Regnard este unul dintre cei mai vechi și prestigioși producători de vin din Franța. Afacerea a luat naștere în 1860 la inițiativa lui Zéphir Régnard, în zona Pouilly Fuissé, unde se află și domeniul cu pivnițe folosite încă din anul 1755.

Din anii ‘80, când proprietatea fost preluată de baronul Patrick De Ladoucette, palatul a fost renovat, iar podgoria cultivată cu soiuri pure pentru a oferi unele dintre cele mai bune vinuri ale regiunii Burgundia.

Strugurii din care sunt obţinute vinurile Regnard sunt ierarhizați în funcţie de straturile de sol Kimmeridgian şi Portlandian. Solul Kimmeridgian oferă vinului mineralele extrase din carbonat din calciu, format din perioada Jurassicului, iar solul Portlandian oferă un strugure fără minerale, dar bogat în arome de fructe.

ASPECT: Galben-pai cu reflexii verzui.

MIROS: Aromă proaspătă și clară de fructe albe și citrice, în care merele coapte și perele suculente se contopesc cu nuanțe delicate de citrice verzi și tonuri minerale fine.

GUST: Gust echilibrat și energic, prin aciditatea vibranta ce amplifică tonurile de citrice și fructe albe, caracteristice terroir‑ului din Chablis. Gustul final este definit de notele fructate, curate și elegante.

ASOCIERE CULINARĂ: Savuros la mesele elegante cu fructe de mare proaspete, pește alb la grătar, scoici în sos ușor de vin sau brânzeturi fine, completând delicat aromele preparatelor.

TEMP. DE SERVIRE: 8 - 10°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2024

REGIUNE / ȚARĂ: MEURSAULT AOC - BURGUNDIA / FRANȚA

SOIUL / SOIURILE: CHARDONNAY

VOL. ALC.: 12.5%

VIN ALB SEC. Domaine Chavy‑Chouet este un domeniu aflat în inima regiunii Burgundia (Côte de Beaune), cu rădăcini adânci în tradiția viticolă locală, rezultat din unirea patrimoniilor viticole ale familiilor Chavy și Chouet.

Istoria modernă a cramei este legată de Romaric Chavy, reprezentant al celei de‑a șaptea generații, care a preluat conducerea după tatăl său la începutul anilor 2000, urmând o filozofie ce îmbină respectul pentru tradiție cu o viziune proaspătă și riguroasă asupra vinificației.

Podgoria acoperă aproximativ 15 hectare de vie în unele dintre cele mai renumite terroir‑uri din Burgundia, inclusiv Meursault, Puligny‑Montrachet, Saint‑Aubin, Volnay și Pommard, împărțite în numeroase parcele care reflectă diversitatea solurilor și microclimatelor locale.

ASPECT: Galben-pai strălucitor, cu reflexii aurii delicate.

MIROS: Buchetul se revelează cu o eleganță distinsă, unde aromele de flori albe și citrice proaspete sunt învăluite într-o nuanță subtilă de alune prăjite. Maturarea în baric aduce o tușă discretă de unt și un ton fin de vanilie.

GUST: Structura generoasă se contopește cu o aciditatea vibrantă. Gustul etalează o textură mătăsoasă, cu note de fructe cu pulpă albă și patiserie, evoluând spre un post gust persistent și onctuos.

ASOCIERE CULINARĂ: Acest vin de o finețe aparte acompaniază sublim preparate din fructe de mare, pește în sos alb de unt sau un risotto cremos cu trufe albe.

TEMP. DE SERVIRE: 10 - 12°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2025

REGIUNE / ȚARĂ: BOURGOGNE AOC / FRANȚA

SOIUL / SOIURILE: CHARDONNAY

VIN ALB SEC.Familia Lamblin deține loturi extinse de pământ în Franța, Regiunea Bourgogne (Chablis), încă din anul 1690. Numele Lamblin se alătură celor care lucrează cu grijă și experiență cele mai bune soiurile locale și produc vinuri de excepție prin tehnologia modernă și know-how, dobândit în ani de activitate pe piața vinurilor premium.

Vinurile albe și roșii, monosoi și cupaj, aduc apreciere și recunoștere cramei Lamblin Fils, regiunii Burgundia și nu în ultimul rând, Franței.

ASPECT: Galben pal, cu reflexii verzui.

MIROS: Buchet rafinat de flori albe și citrice fine, completat de note de măr verde, coajă de lămâie și o nuanță elegantă de unt și migdală. Se desprinde o subtilă amprentă minerală, specifică terroir-ului din Fourchaume.

GUST: Textură amplă și precisă, cu aciditate vibrantă și echilibru desăvârșit. Gust de fructe albe, citrice și aluzii delicate de alune și cremă fină. Final lung, mineral și elegant, cu o expresie pură a solului calcaros.

ASOCIERE CULINARĂ: Ideal cu scoici Saint-Jacques, pește alb cu sos de unt, risotto cu legume fine sau brânzeturi franțuzești cu pastă moale.

TEMP. DE SERVIRE: 12 - 14°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2021

REGIUNE / ȚARĂ: SAINT-JULIEN AOC - BORDEAUX / FRANȚA

SOIUL / SOIURILE: CABERNET SAUVIGNON, MERLOT, PETIT VERDOT

VOL. ALC.: 13.5%

VIN ROȘU SEC. Originile domeniului Château Lagrange se află în Evul Mediu, de unde vine denumirea sa, ”grange” care înseamnă vast / mare, pentru că în acele vremuri pe terenul actual se afla o biserică, un spital, ferme și case. Astăzi, anumite parcele pe care se află viță de vie, încă sunt numite “l’hôpital” (spitalul) și “la chapelle” (capela). În secolul al XVIII-lea, familia Branne din Bordeaux, a extins plantațiile și a transformat Lagrange într-unul dintre cele mai apreciate proprietăți din Médoc.

În 1855, în sistemul de clasificare al vinurilor din Bordeaux pentru Expoziția Universală de la Paris, Château Lagrange din Saint-Julien a fost încadrat la categoria Third Growth, iar vinurile produse acolo au rămas un exemplu al echilibrului aromatic. Cu toate că sunt doar trei soiuri principale, acestea ocupă plantația în anumite proporții, în armonie cu natura și oamenii care le îngrijesc anual. Predomină soiul Cabernet Sauvignon, urmat de Merlot și Petit Verdot.

Château Lagrange este vinul principal al domeniului și este produs din struguri cultivați în cele mai vechi plantații. Strugurii sunt vinificați separat în funcție de fiecare parcelă, iar fiecare lot de vin este ales în funcție de soi, vârsta viței de vie, terroir și gradul de coacere a strugurilor. Fermentarea alcoolică are loc după metoda tradițională în cisterne controlate, la temperatura de 26-28°C. timp de 18 până la 25 de zile. Pentru o mai bună extracție a aromelor și a culorii în fiecare zi are loc remontajul vinului - presarea pieliței în interiorul cuvei și recircularea mustului la suprafață. Soiurile sunt maturate 21 de luni (inclusiv în 50% butoaie noi din stejar). În final vinurile sunt purificate cu albuș de ou proaspăt și cupajate în proporția: 84% Cabernet Sauvignon, 14% Merlot și 2% Petit Verdot. După cupajare vinul este îmbuteliat.

ASPECT: Roșu granat, închis.

MIROS: Mure, coacăze negre, cedru, tutun, mirodenii și note ierboase. De asemenea, se pot simți arome de vegetație uscată de pădure și flori.

GUST: Corp mediu spre plin, cu fructe roșii vibrante (cireșe, coacăze roșii, afine), note de tutun și cedru. Taninuri prezente, dar fine, cu un final proaspăt, crocant, piperat și cu note dulci-acrișoare de fructe de pădure roșii. Postgust lung, dominat de tanini rotunjiți și tușe de lemn.

ASOCIERE CULINARĂ: Carne roșie (vită, miel), în special antricot.

TEMP. DE SERVIRE: 14 - 16°C. (Este recomandată decantarea timp de 60 de minute. Potențial de învechire în sticlă până la 25 de ani).

ANUL DE RECOLTĂ: 2022

REGIUNE / ȚARĂ: PAUILLAC AOC - BORDEAUX / FRANŢA

SOIUL / SOIURILE: CABERNET SAUVIGNON, MERLOT, CABERNET FRANC, PETIT VERDOT

VOL. ALC.: 14.5%

VIN ROȘU SEC. Château Lynch-Bages se află pe lotul de pământ numit inițial ”Batges”, la intrarea în localitatea Pauillac, din regiunea Bordeaux. Podgoria a aparținut încă din secolul al XVIII-lea, lui Thomas Lynch, un negustor irlandez din Bordeaux, care a produs și vinuri proprii denumite Cru de Lynch.

Vinurile produse din culturile lui Lynch au primit în 1855, clasificarea de calitate superioară (Fifth Growth), la Expoziţia Universală de la Paris. Mai târziu, în anii 1930, o parte din domeniul Lynch-Bages a fost dat în arendă lui Jean-Charles Cazes, fiul unui fermier care a cumpărat şi proprietatea Chateau Ormes de Pez din Saint-Estephe.

Anul 2022 este marcat de condiții meteorologice extreme, de la o iarnă rece la o vară caldă și secetoasă. Cu toate acestea, vița de vie a reușit să se adapteze remarcabil și să producă o recoltă excepțională. Ciclul vegetativ a fost precoce pe tot parcursul anului, iar strugurii au atins un nivel superior de maturitate, din care a fost produs un cupaj de o calitate remarcabilă.

ASPECT: Roșu rubiniu intens, cu reflexii violet.

MIROS: Buchetul este expresiv și complex, dominat de arome de fructe negre (coacăze negre, mure, afine) și fructe roșii, îmbinate cu note mentolate proaspete, minerale și calcar pisat. Aromele fructate sunt completate delicat cu note de tutun afumat, lemn de cedru, cuișoare și lemn dulce, cu o tuță rustică, pământie.

GUST: Vinul este robust, concentrat, cu o textură catifelată. Nucleul organoleptic este construit din arome de fructe negre luxuriante, susținut de taninuri ferme, coapte și cărnoase. Remanență lungă, persistentă cu minerale sărate, tușe de cafea și ciocolată neagră. Un adevărat ”vin de garde”, creat cu pricepere și răbdare pentru a fi păstrat peste decenii.

ASOCIERE CULINARĂ: Se potrivește excelent cu preparate complexe din carne roșie, friptură de vită, miel, vânat (mistreț, căprioară) sau rață. De asemenea, este o alegere ideală alături de brânzeturi tari și maturate sau preparate cu ciuperci, ori trufe.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C. (Este recomandată decantarea timp de minimum 60 de minute. Potențial de învechire în sticlă de peste 30 de ani).

ANUL DE RECOLTĂ: 2018

REGIUNE / ȚARĂ: NAPA VALLEY - CALIFORNIA / SUA

SOIUL / SOIURILE: CABERNET SAUVIGNON, PETIT VERDOT, MERLOT, CABERNET FRANC, MALBEC

VOL. ALC.: 14%

VIN ROȘU SEC. În 1979, doi antreprenorii din industria vinului, baronul Philippe de Rothschild si Robert Mondavi (unul dintre 'artizanii' viticulturii din statul California), au creat împreună un vin nou. Primul vin creat de parteneriatul franco-american a fost comercializat în anul 1984, și de aproape 40 de ani, vinurile Opus One, din Nappa Valley, sunt printre cele mai apreciate din Statele Unite ale Americii.

Anul 2018 a oferit un sezon cu vreme propice viței de vie. La inceputul anului a fost remarcabil de secetos însă natura a echilibrat terroirul cu ploi venite la momentul necesar, chiar înainte de creșterea mugurilor și dezvoltarea vegetației pe butași. Caondițiile foarte bune a permis înflorirea viței, creșterea perfectă a strugurilor ce a oferit o recoltă bună, cu tonaj peste mediu. Recolta a început pe 19 septembrie și a continuat până la data de 25 octombrie.

Cupajul anului 2018 este compus din Cabernet Sauvignon 84%, Petit Verdot 6%, Merlot 5%, Cabernet Franc 4% and Malbec 1%. Aromele somptuoase sunt oferite de calitatea soiurilor și maturarea de 17 luni în butoaie noi din stejar franțuzesc.

ASPECT: Roșu-rubiniu intens, aflat într-un contrast elegant cu eticheta albă, ce prezintă semnăturile creatorilor.

MIROS: Arome abundente de mure, coacăze negre și cireșe negre, urmate de note elegante de violete, piper alb și petale de trandafir.

GUST: Aromele se dezvoltă într-un crescendo de fructe negre proaspete și suculente, cu nuanțe de coajă de portocală, lemn dulce și ciocolată neagră. Taninurile sunt fine, rotunde și combinate cu o aciditate proaspătă, oferind o senzație cremoasă și un final lung, persistent.

ASOCIERE CULINARĂ: O delectare pentru simțuri, o experiență de neuitat în fiecare ediție, savurat simplu sau alături de preparate din carne roșie, în special vită, vițel sau mânzat (coaste, mușchiulet, antricot sau vrăbioară), alte preparate din carne roșie (tartar bogat condimentat sau carpaccio cu rucola, parmezan și roșii uscate), ori friptură la cuptor cu legume și mirodenii. La finalul mesei, îl puteți savura și alături de fructe uscate, alune sau brânzeturi fine.

TEMP. DE SERVIRE: 18 - 20°C. (Este recomandată decantarea timp de minimum 45 de minute).

ANUL DE RECOLTĂ: 2023

REGIUNE / ȚARĂ: NAPA VALLEY - CALIFORNIA / SUA

SOIUL / SOIURILE: CABERNET SAUVIGNON, MERLOT, CABERNET FRANC, PETIT VERDOT

VOL. ALC.: 14%

VIN ROȘU SEC. În 1979, doi antreprenorii din industria vinului, baronul Philippe de Rothschild si Robert Mondavi (unul dintre 'artizanii' viticulturii din statul California), au creat împreună un vin nou. Primul vin creat de parteneriatul franco-american a fost comercializat în anul 1984, și de aproape 40 de ani, vinurile Opus One, din Nappa Valley, sunt printre cele mai apreciate din Statele Unite ale Americii.

Opus One Overture a apărut ca o "a doua etichetă" a cramei, fiind lansat pentru prima dată în 1993. Numele "Overture" (Uvertură) reflectă ideea că acest vin este un preludiu, o introducere în stilul și calitatea vinurilor Opus One. Inițial, Overture a fost disponibil exclusiv la cramă, dar ulterior a devenit accesibil publicului larg, oferind o experiență similară cu vinul Opus One, dar cu un caracter mai deschis și mai direct.

Overture se deosebește de eticheta principală Opus One prin faptul că este un vin multi-vintage, ceea ce înseamnă că este un cupaj de vinuri din mai multe recolte (ani diferiți). Această abordare îi permite vinificatorului să creeze un profil aromatic și o textură aparte, cu fiecare ediție lansată și în ani consecutivi. Eticheta Overture, lansată în 2023 este realizat din loturi din ani diferiți, amestecate pentru a oferi cele mai intense arome, gusturi și texturi. Cupajul este realizat din Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot. Vinul este maturat timp de 18 luni în butoaie din stejar franțuzesc.

ASPECT: Roșu-rubiniu intens, cu reflexii purpurii.

MIROS: Arome intense de fructe negre (mure, coacăze negre), cireșe negre și prune, completate de nuanțe de violete, ciocolată, cafea, vanilie și mirodenii dulci.

GUST: Corpolent, dar cu o textură catifelată și suplă. Gustul este dominat de arome de fructe negre și roșii, cu o aciditate echilibrată, taninuri fine și alcool perfect integrat. În postgust apar note intense de cafea și ciocolată neagră.

ASOCIERE CULINARĂ: Se asociază bine cu preparate din carne de vită și miel la grătar, vânat și brânzeturi maturate.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C. (Este recomandată decantarea timp de minimum 60 de minute. Potențial de învechire în sticlă de 5 până la 10 ani).

ANUL DE RECOLTĂ: 2024

REGIUNE / ȚARĂ: UMBRIA IGT / ITALIA

SOIUL / SOIURILE: CHARDONNAY

VOL. ALC.: 12.5%

VIN ALB SEC. Familia Antinori produce vin în regiunile italiene de peste cinci secole. În perioada îndepărtată din istoria familiei Antinori, Giovanni di Piero s-a alăturat breslei vinificatorilor din Florența. Primele culturi deținute de familia italiană au fost în orașul Florența, însă zeci de generații au contribuit la extinderea producției pe domenii noi. Astăzi, vinurile Antinori sunt produse din strugurii cultivați în patru podgorii din regiunea Toscana, plus alte culturi în celelalte trei regiuni viticole cu tradiție: Umbria, Puglia și Piemonte.

Bramito della Sala Chardonnay este produs pe domeniul Antinori din frumoasa regiune Umbria, acolo unde viile înconjoară cetatea medievală Castello della Sala. În Umbria solul este bogat în fosile din erele îndepărtate și clei, ce hrănește vița cu minerale pentru eleganța tipică a vinului din Lumea Veche.

Pentru acest vin strugurii sunt desciorchinați și presați, apoi lăsați la rece la o temperatură de 10°C. și trași în cisternă din inox pentru o macerare scurtă de 2-4 ore. Macerarea dezvoltă aromele diverse și caracterul acestui Chardonnay. Loturi diferite de struguri fermentează în cisterne din inox la 16-18°C. și în butoaie din stejar. După limpezire vinurile sunt cupajate și îmbuteliate pentru a păstra aromele revigorante și proaspete. 

ASPECT: Galben-pai, cu reflexii verzui.

MIROS: Buchet fin și bine definit, cu aromă de mere verzi și pere suculente, completate de nuanțe citrice și o tușă subtilă de flori albe. Tonurile ușor minerale și accentele delicate de migdală crudă adaugă eleganță și claritate expresiei olfactive.

GUST: Delectează papilele cu note de fructe albe și citrice, cu un ton discret cremos și o adiere minerală care susține un gust final armonios și bine conturat.

ASOCIERE CULINARĂ: Un Chardonnay excelent la mesele cu pește la grătar, fructe de mare, risotto cu legume sau preparate din carne albă în sosuri fine. 

TEMP. DE SERVIRE: 10 - 12°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2018

REGIUNE / ȚARĂ: PAUILLAC BORDEAUX / FRANŢA

SOIUL / SOIURILE: CABERNET SAUVIGNON, MERLOT

VOL. ALC.: 12.5%

VIN ROȘU SEC. Istoria domeniului începe încă din 1610, când era cunoscut ca Domaine de Moussas‑Bages, proprietate a unei familii de negustori de vin. În 1748, prin căsătoria lui Thomas Lynch, moșia intră în familia Lynch și este numită Château Lynch. Mai târziu, în 1835, proprietatea este împărțită în două - una devine Château Lynch‑Moussas la locul numit Moussas, iar cealaltă va fi Château Lynch‑Bages.

În 1855 este inclus în prestigioasa clasificare oficială ca Cincieme Grand Cru Classé du Médoc iar în 1919, familia spaniolă Castéja, deja implicată în gestionarea altor vinuri de clasă din Pauillac și Sauternes, achiziționează Château Lynch‑Moussas, adăugându‑l la portofoliul proprietăților sale.

Podgoria are astăzi aproximativ 60 de hectare, după ce Émile Castéja a replantat și extins viile începând cu anii ’70. Podgoria este situată într‑un terroir renumit al Pauillac‑ului, unde solurile de pietriș și condițiile climatice favorabile susțin cultivarea Cabernet Sauvignon și Merlot la cel mai înalt nivel, iar îngrijirea atentă a viilor și vinificația implică un respect profund pentru tradiție și pentru mediul natural în care se desfășoară producția.

ASPECT: Roșu rubiniu, intens.

MIROS: Buchet complex, în care se disting fructe negre coapte precum coacăzele și murele, completate de note de cedru, grafit și frunză de tutun, cu accente delicate de condimente și ciocolată amăruie provenite din maturarea în stejar francez.

GUST: Intrare suplă, cu taninuri bine definite și aciditate echilibrată. Gustul evoluează de la fructe negre intense spre tonuri de mirodenii fine, ciocolată și mineralitate subtilă. Gustul final este armonios, elegant și durabil, cu ecouri de fructe și lemn.

ASOCIERE CULINARĂ: Recomandat la mese cu friptură de vită suculentă, mușchi de vită în sos de vin roșu, miel rumenit cu ierburi aromatice, piept de rață cu sos de fructe negre, preparate din vânat cu sosuri concentrate, tocănițe lente de carne roșie și brânzeturi maturate cu caracter intens.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2016

REGIUNE / ȚARĂ: MARGAUX AOC - BORDEAUX / FRANȚA

SOIUL / SOIURILE: CABERNET SAUVIGNON, MERLOT, CABERNET FRANC, PETIT VERDOT

VOL. ALC.: 13.3%

VIN ROȘU SEC. Istoria podgoriei începe în secolul al XVI‑lea, când terenurile erau deja cultivate cu viță de vie sub familia Escoussé. În 1697, proprietatea a fost cumpărată de Simon Malescot, consilier al regelui Franței la Parlamentul din Bordeaux, iar numele său a fost asociat cu domeniul. În 1827, proprietatea este achiziționată de Contele Jean‑Baptiste de Saint‑Exupéry, străbunicul aviatorului și scriitorului Antoine de Saint‑Exupéry.

Astăzi domeniul este condus de Jean‑Luc Zuger, iar moștenirea și tradiția sunt puternic resimțite în fiecare etapă a producției vinului, de la vie până în sticlă. Podgoria se întinde pe aproximativ 28 de hectare, situate în inima AOC Margaux, în solurile specifice zonei Margaux.

Expresiile Château Malescot St. Exupery sunt obținute din strugurii recoltați manual, sortați atent și vinificați în cuve inox cu control al temperaturii, cu fermentație alcoolică și malolactică supravegheată. Maturarea se face în butoaie de stejar francez, cu un procent variabil de baricuri noi, pentru a păstra armonia între aromele fructate și lemn, structura taninică și finețe.

ASPECT: Rubiniu intens, cu reflexii violet.

MIROS: Delectează cu parfumul de fructe de pădure, în special coacăze și mure, completate de note de lemn nou, minerale și tutun uscat. Buchetul oferă și accente fine de condimente dulci, vanilie subtilă și cacao, mulțumită maturării în butoaie din stejar.

GUST: Textură supla, cu aciditate medie, taninuri fine și bine integrate. Structura aromatică evoluează de la fructe de pădure la tonuri delicate de mirodenii, ciocolată neagră și lemn ce oferă o remanență medie spre lungă.

ASOCIERE CULINARĂ: Recomandat la mesele cu friptură de vită în sânge, mușchi de vită în sos de vin roșu, miel rumenit la cuptor, piept de rață cu sos de fructe negre, vânat în sosuri concentrate, tocănițe lente de carne roșie și brânzeturi maturate.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C. (Este recomandată decantarea timp de 4 ore). 

ANUL DE RECOLTĂ: 2021

REGIUNE / ȚARĂ: MARGAUX AOC - BORDEAUX / FRANȚA

SOIUL / SOIURILE: MERLOT, CABERNET SAUVIGNON

VOL. ALC.: 12.5%

VIN ROȘU SEC. Château Cusseau este o proprietate de familie cu o istorie discretă, dar profund înrădăcinată în tradiția regiunii Médoc, fiind administrată cu pasiune de familia de viticultori Roux. Istoricul acestui domeniu se confundă cu dorința de a produce vinuri autentice, care să reflecte caracterul onest al apelatiunii și să păstreze nealterate metodele de lucru transmise din generație în generație.

Terroir-ul domeniului este unul privilegiat, beneficiind de solurile argilo-calcaroase presărate cu pietriș, specifice platourilor din nordul peninsulei Médoc. Această compoziție geologică oferă o bază nutritivă bogată pentru vița-de-vie, asigurând în același timp o reținere optimă a umidității în perioadele secetoase, ceea ce permite strugurilor să atingă o coacere fenolică completă. Proximitatea față de ocean și estuar creează un microclimat temperat, care temperează arșița verii și protejează podgoria de înghețurile timpurii, conferind vinului o prospețime remarcabilă.

Podgoria are o dimensiune modestă de aproximativ 7 hectare, o suprafață care permite o îngrijire meticuloasă, aproape individuală, a fiecărei parcele. Structura varietală este dominată de soiul Merlot (aproximativ 60%), completat de Cabernet Sauvignon (40%). Metodele de vinificare la Château Cusseau sunt guvernate de principiul intervenției minime. Recoltarea este urmată de o fermentare tradițională în cuve de beton sau inox, cu un control riguros al temperaturii pentru a extrage taninurile fine și culoarea vibrantă. Maturarea vinurilor are loc în butoaie de stejar în intervale de 12 până 14 luni.

ASPECT: Roșu rubiniu, cu reflexii de rodie.

MIROS: Buchetul este de o finețe rară, unde aroma de zmeură și cireșe negre se împletește grațios cu o notă florală de bujori și violete. Se percepe o nuanță discretă de lemn dulce și o tușă fină de vanilie, oferind un ton olfactiv aerat și deosebit de rafinat.

GUST: La nivel gustativ, vinul impresionează prin textura sa catifelată și echilibrul perfect între prospețime și structură. Senzațiile de fructe roșii de pădure sunt acompaniate de taninuri mătăsoase, lăsând un post gust persistent și armonios, cu o notă de mirodenii fine.

ASOCIERE CULINARĂ: O prezență distinsă alături de un file de căprioară cu sos de fructe de pădure, un piept de rață tras la tigaie sau preparate rafinate pe bază de ciuperci de pădure.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2023

REGIUNE / ȚARĂ: SAINT-EMILION AOC - BORDEAUX / FRANȚA

SOIUL / SOIURILE: MERLOT, CABERNET FRANC

VOL. ALC.: 14%

VIN ROȘU SEC. Istoria domeniului Château Laroque începe în secolul al XII-lea, când a fost construit ca o fortăreață defensivă pentru Saint-Émilion. De-a lungul secolelor, proprietatea Laroque a trecut prin mâinile diferitelor familii nobiliare. Până în secolul al XVI-lea, potențialul terroir-ului său pentru producția de vin era deja bine cunoscut.

Un nou capitol a început în 1935, când familia Beaumartin a achiziționat proprietatea. Membrii familiei Beaumartin erau descendenți ai Marchizului care construise castelul de pe domeniu în secolul al XVII-lea și astfel parcursul favorabil al domeniului a continuat și în 1962 podgoriile au fost replantate integral, iar instalațiile de vinificație au fost modernizate.

Astăzi, Château Laroque este cea mai mare podgorie din Saint-Émilion, cu viță de vie ce se întinde pe 61 de hectare. Terroir-ul său, caracterizat de solurile cu argilă și calcar, este plantat predominant cu soiurile Merlot, completat de Cabernet Franc și un mic procent de Cabernet Sauvignon. Strugurii de pe fiecare parcelă sunt separați și vinificați separat, în cuve mici din ciment. Maturarea are loc tradițional, pe drojdie, și durează 16 până la 18 luni. În acest răgaz, vinul este maturat în 50% butoaie noi și în 50% cuve din stejar.

ASPECT: Roșu-rubiniu intens, cu reflexii violet.

MIROS: Din vița de vie cu o vârstă de peste 50 de ani, loturile selecționate pentru acest cupaj oferă un buchet complex și elegant, cu arome intense de fructe roșii și negre coapte (cireșe negre, coacăze, mure), completate de note florale delicate (violete). Pe măsură ce vinul se aerează în decantor sau în pahar, apar nuanțe de condimente (piper negru, cuișoare), pământ umed, tutun și tușe minerale din solul calcaros. Apar și vârfuri scurte de vanilie și lemn dulce, rezultate din maturarea în baric.

GUST: Atacul este proaspăt și rafinat, urmat de o structură plină și echilibrată. Taninurile sunt fine, integrate, oferă o textură catifelată și o persistență remarcabilă. Gustul aduce arome de fructe vibrante, o mineralitate crocantă și o aciditate bine echilibrată. În postgust este lung și savuros, cu tușe de fructe negre și sare.

ASOCIERE CULINARĂ: Se potrivește excelent cu preparate din carne roșie (vită la cuptor, friptură de miel), vânat (mistreț, căprioară), brânzeturi maturate (Comté, Parmigiano Reggiano) și preparate cu ciuperci sălbatice.

TEMP. DE SERVIRE: 16-18°C. (Este recomandată decantarea timp de 60 de minute. Potențial de învechire în sticlă de 10 până la 25 ani).

ANUL DE RECOLTĂ: 2023

REGIUNE / ȚARĂ: SAINT-EMILION - BORDEAUX / FRANȚA

SOIUL / SOIURILE: MERLOT, CABERNET FRANC

VOL. ALC.: 14.5%

VIN ROȘU SEC. Istoria Château Quintus este o poveste despre revelația unui terroir excepțional, strâns legată de patrimoniul regiunii Saint-Émilion, primul peisaj viticol înscris în Lista Patrimoniului Mondial UNESCO. Numele său evocă tradiția galo-romană, unde „Quintus” însemna „al cincilea”, simbolizând locul celor cinci direcții: cele patru puncte cardinale care îmbrățișează pământul și a cincea care trimite la bolta cerească.

Identitatea actuală a domeniului s-a cristalizat începând cu anul 2011, sub viziunea Principelui Robert de Luxemburg și a grupului Domaine Clarence Dillon. Proiectul a fost unul ambițios: crearea unei noi podgorii pe malul drept prin asamblarea unor parcele istorice de elită. Astfel, Château Quintus a luat naștere prin reunirea a trei proprietăți de renume, toate menționate istoric ca „Premier Cru de Saint-Émilion” în celebrul ghid Féret între anii 1908 și 1949. Expansiunea a culminat în 2021, transformând Quintus în una dintre cele mai mari proprietăți din Saint-Émilion, cu o suprafață totală de 45 de hectare.

Le Dragon de Quintus reprezintă cel de-al doilea vin al domeniului Château Quintus, numele său fiind inspirat de statuia dragonului ce veghează de pe promontoriul proprietății asupra terroir-ului magic din Saint-Émilion. Anul 2019 a fost marcat de o vederare (schimbarea culorii strugurilor) lentă, urmată de o lună septembrie însorită și uscată, întreruptă de ploi binevenite, condiții ideale ce au permis recoltarea fiecărui soi la apogeul prospețimii. Cupajul final este obținut  din Merlot 86% și Cabernet Franc, maturat în 33.5% butoaie din stejar nou.

ASPECT: Roșu-granat intens, cu reflexii cărămizii spre marginea paharului.

MIROS: Aroma sa este inițial intensă, fructată și revigorantă, câștigând în complexitate prin aerare pentru a dezvălui indicii discrete de stejar ce se împletesc cu note de fructe negre foarte coapte.

GUST: Buchetul debutează cu o notă de eleganță și finețe, evoluând către un corp plin, susținut de taninuri concentrate și lungi, ce acompaniază armonios tonurile fructate, oferind o experiență senzorială echilibrată și delicioasă.

ASOCIERE CULINARĂ: Acest vin generos este pus în valoare de preparate din carne roșie pregătite cu grijă, fiind partenerul ideal pentru un confit de rață cu cartofi sote sau pentru un mușchi de vită la grătar servit cu sos bordelez, unde densitatea sa echilibrează perfect suculența cărnii.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2025

REGIUNE / ȚARĂ: PROVENCE / FRANȚA

SOIUL / SOIURILE: GRENACHE, CINSAULT, VERMENTINO

VOL. ALC.: 13%

VIN ROSE SEC. Brandul actual şi popularitatea vinurilor Chateau d’Esclans au apărut începând cu anul 2006, când proprietatea a fost achiziţionată de oenologul Sacha Lichine. Vinurile Chateau d’Esclans sunt un vis născut și devenit relitate pe dealurile însorite, pline de farmec, ale regiunii Provance.

În acest loc a renăscut vinul rose, cu expresii desăvârșite de talentul și munca lui Sacha Lichine și a echipei sale. Pe cele 267 de hectare, sunt cultivate și transformate de terroir soiuri tradiționale ale regiunii Provence: Grenache - plantat în urmă cu 90 de ani - Vermentino, Cinsault, Merlot, Mourvedre, Syrah și Tibouren.

De pe parcele selecționate ale zonei La Motte en Provence, strugurii sunt culeşi din zori până la amiază, apoi selecţionaţi manual, curăţaţi şi zdrobiţi uşor la temperatura de 7-8°C. pentru a se evita oxidarea. Atât mustul ravac cât şi cel obţinut din presare este fermentat parțial, la temperatură controlată, în butoaie din stejar cu capacitatea de 600 de litri.

Whispering Angel Rose 2021 a fost apreciat cu 91 de puncte de renumitul critic și autor James Suckling, fondatorul site-ului de profil JamesSuckling.com

ASPECT: Roz pal, cu reflexii aurii.

MIROS: Dăruiește simțurilor arome de piersică albă, căpșuni sălbatice și zmeură proaspătă, armonios completate de accente de grepfrut roz, flori albe și petale de trandafir. În plan secund apar nuanțe subtile de citrice și ierburi mediteraneene, care sporesc complexitatea buchetului.

GUST: Un rose sofisticat cu aciditate vibrantă, perfect integrată și susținută de aromele de fructe roșii delicate și citrice împletite elegant cu tonuri de piersici. Finalul este lung, proaspăt și persistent, cu un ecou fructat și o notă salină de mare finețe.

ASOCIERE CULINARĂ: Un rose clasic de Provence, excelent la mesele cu preparate din pește - carpaccio de ton - sushi, fructe de mare, pește la grătar și salate mediteraneene. Completează armonios preparatele din carne albă, legumele la grătar, brânzeturile proaspete, precum și alte preparate din bucătăria provensală.

TEMP. DE SERVIRE: 8 - 10°C.