Regnard - Reserve Chardonnay Bourgogne AOC 2022 - 0.75L, Alc: 12.5%

Glenfiddich este unul dintre cei mai cunoscuți și apreciați producători din lumea whisky-ului autentic, cu rădăcini în Scoția, țara care a devenit sinonim pentru această băutură. Pentru Glenfiddich povestea începe în 1886, cu William Grant, care timp de 1 an și-a construit propria distilerie împreună cu familia sa, apoi a denumit-o Glenfiddich (din galeză "Valea Cerbului").

De la fondarea distileriei au trecut peste 130 de ani, iar familia Grant a produs whisky pe timp de război, prohibiție și criză. Cu toate schimbările parcurse într-un secol, whisky-ul Glenfiddich, din regiunea Speyside, păstrează neatinsă tradiția, autenticitatea și respectul pentru whisky-ul scoțian, precum și respectul pentru moștenirea lui William Grant.

Expresia de 15 ani este produsă prin tehnici inventate de maestrul distileriei pentru a obține arome calde și condimentate. Whisky-ul este maturat în butoate de stejar european asezonate cu sherry și în butoaie noi din stejar, apoi este tras în butoiul solera, de mare capacitate. Acest butoi de inspirație spaniolă și portugheză este folosit constant din 1998, este secretul pioneratului în industria de whisky și creatorul aromelor interesante care au adus această etichetă printre cele mai bine vândute single malt-uri din portofoliul Glenfiddich.     

ASPECT: Chihlimbar-auriu. Strălucitor.

MIROS: Pentru început se remarcă notele elegante de drupe, măr copt și condimente oferite natural de butoiul asezonat cu vin spaniol. Toate acestea completate natural de note lemnoase, atribuite și butoiului solera.

GUST: Un amestec intens de fructe uscate, cacao, păstăi de scorțișoară uscată și lemn dulce.

FINISH: Lung, aromat, complex.

ANUL DE RECOLTĂ: 2024

REGIUNE / ȚARĂ: CHABLIS AOC - BOURGOGNE / FRANȚA

SOIUL / SOIURILE: CHARDONNAY

VOL. ALC.: 12.5%

VIN ALB SEC. Regnard este unul dintre cei mai vechi și prestigioși producători de vin din Franța. Afacerea a luat naștere în 1860 la inițiativa lui Zéphir Régnard, în zona Pouilly Fuissé, unde se află și domeniul cu pivnițe folosite încă din anul 1755.

Din anii ‘80, când proprietatea fost preluată de baronul Patrick De Ladoucette, palatul a fost renovat, iar podgoria cultivată cu soiuri pure pentru a oferi unele dintre cele mai bune vinuri ale regiunii Burgundia.

Strugurii din care sunt obţinute vinurile Regnard sunt ierarhizați în funcţie de straturile de sol Kimmeridgian şi Portlandian. Solul Kimmeridgian oferă vinului mineralele extrase din carbonat din calciu, format din perioada Jurassicului, iar solul Portlandian oferă un strugure fără minerale, dar bogat în arome de fructe.

ASPECT: Galben-pai cu reflexii verzui.

MIROS: Aromă proaspătă și clară de fructe albe și citrice, în care merele coapte și perele suculente se contopesc cu nuanțe delicate de citrice verzi și tonuri minerale fine.

GUST: Gust echilibrat și energic, prin aciditatea vibranta ce amplifică tonurile de citrice și fructe albe, caracteristice terroir‑ului din Chablis. Gustul final este definit de notele fructate, curate și elegante.

ASOCIERE CULINARĂ: Savuros la mesele elegante cu fructe de mare proaspete, pește alb la grătar, scoici în sos ușor de vin sau brânzeturi fine, completând delicat aromele preparatelor.

TEMP. DE SERVIRE: 8 - 10°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2024

REGIUNE / ȚARĂ: CHABLIS AOC - BOURGOGNE / FRANȚA

SOIUL / SOIURILE: CHARDONNAY

VOL. ALC.: 12.5%

VIN ALB SEC. Familia Lamblin deține loturi extinse de pământ în Franța, Regiunea Bourgogne (Chablis), încă din anul 1690. Numele Lamblin se alătură celor care lucrează cu grijă și experiență cele mai bune soiurile locale și produc vinuri de excepție prin tehnologia modernă și know-how, dobândit în ani de activitate pe piața vinurilor premium.

Vinurile albe și roșii, monosoi și cupaj, aduc apreciere și recunoștere cramei Lamblin & Fils, regiunii Burgundia și nu în ultimul rând, Franței.

ASPECT: Galben-auriu strălucitor, cu reflexii aurii.

MIROS: Complex și rafinat, dezvăluie note de citrice coapte, măr galben, pară și fructe cu sâmbure, completate de nuanțe florale de caprifoi și flori albe. Maturarea în butoaie de stejar adaugă accente elegante de vanilie, unt proaspăt, alune ușor prăjite și o mineralitate delicată, specifică terroir-ului din Chablis.

GUST: Un Chardonnay consistent, cu parfumul natural de fructe albe și citrice cu tonuri fine de unt, vanilie și migdale, susținute de o aciditate bine integrată și o mineralitate distinctă. Gustul final este lung, cu o impresie elegantă de fructe și lemn de stejar.

ASOCIERE CULINARĂ: Însoțește cu eleganță prepratele cu homar, langustine, scoici Saint-Jacques, pește în sos de unt, carne albă, risotto cu ciuperci și brânzeturi maturate cu pastă semitare.

TEMP. DE SERVIRE: 10 - 12°C.

Patron este unul din cele mai cunoscute nume dintre cele aflate în prezent în industria producătoare de tequila. Inițial, Patrón Tequila a fost produsă de distileria Casa 7 Leguas, una dintre cele mai vechi distilerii din Mexic. Din 1989 Patron a mutat operațiunile într-o distilerie nouă în statul mexican Jalisco, a dezvoltat gama de produse și a introdus o sticlă cu design aparte.

După schimbările din anii 1990 și 2000, Patrón tequila s-a poziționat ca o băutură premium, diferită de brand-urile populare pe piața nord-americană.

Patron Tequila Reposado este produsă din 100% agave albastre Weber, dublu distilate în loturi mici. După distilare, tequila este maturată cel puțin 2 luni în butoaie din stejar pentru a dobândi arome fine cu note lemnoase.

ASPECT: Auriu-pal.

MIROS: Note de agave proaspete, completate armonios de vanilie, miere și lemn condimentat.

GUST: Pe papile se simt aromele de condimente, miere polifloră, vanilie și caramel.

FINISH: Lung și foarte aromat, cu note finale de caramel onctuos și miere.

ANUL DE RECOLTĂ: 2023

REGIUNE / ȚARĂ: POUILLY AOC - VALEA LOAREI / FRANȚA

SOIUL / SOIURILE: SAUVIGNON BLANC

VOL. ALC.: 13.5%

VIN ALB SEC. Familia Comte a produs primele vinuri încă din secolul al XVII-lea. În 1972, baronul Patrick De Ladoucette a preluat conducerea companiei, a extins operațiunile în Sancerre, Chablis, Vouvray și Chinon și a devenit unul dintre cei mai cunoscuți exportatori de vinuri franțuzești la nivel european.

Vinul alb Comte la Fond este produs în regiunea cu denumire de origine controlată Sancerre, alcătuită din patru localități (Bué, Chaudoux, Chavignol și Verdigny). Solul din aceste zone este bogat în straturi de lut și calcar din perioada preistorică Kimmeridgian, din care vița de Sauvignon Blanc, plantată în urmă cu 25-35 de ani, extrage o cantitate considerabilă de minerale și nutrienți.

Ladoucette Pouilly-Fumé este un vin alb fermentat și maturat exclusiv în cisterne din oțel inoxidabil, în prezența drojdiei selecționate. Maturarea pe drojdie are loc timp de 8 luni și oferă vinului aromele fructate, florale / vegetale și dezvoltă profilul aromatic în stilul unic al vinurilor albe din Valea Loarei.

ASPECT: Galben-pai, cu reflexii aurii.

MIROS: Proaspăt, cu arome de citrice, mere verzi și alte fructe tropicale dominate de ananas și fructul pasiunii, ce se joacă la gura paharului cu o ușoară efervescență.

GUST: Pe papile aciditatea este echilibrată de lime, grepfrut și o notă sensibilă din minerale, oferite de terroir-ul Franței. Gustul final este clar și revigorant, cu o dulceață scurtă, perfectă pentru a completa profilul aromatic deosebit.

ASOCIERE CULINARĂ: Aromele de fructe și mineariltatea clasică a soiului Sauvignon Blanc este binevenită la mesele cu preparate din carne de porc, pește de mare la grătar sau la cuptor, scoici cu felii de lămâie, usturoi și unt, preparate vegetariene, condimentate și brânză de capră.

TEMP. DE SERVIRE: 10 - 12°C. 

ANUL DE RECOLTĂ: 2023

REGIUNE / ȚARĂ: BOURGOGNE AOC / FRANȚA

SOIUL / SOIURILE: CHARDONNAY

VOL. ALC.: 12.5%

VIN ALB SEC. Regnard este unul dintre cei mai vechi și prestigioși producători de vin din Franța. Afacerea a luat naștere în 1860 la inițiativa lui Zéphir Régnard, în zona Pouilly Fuissé, unde se află și domeniul cu pivnițe folosite încă din anul 1755.

Din anii ‘80, când proprietatea fost preluată de baronul Patrick De Ladoucette, palatul a fost renovat, iar podgoria cultivată cu soiuri pure pentru a oferi unele dintre cele mai bune vinuri ale regiunii Burgundia.

Strugurii din care sunt obţinute vinurile Regnard sunt ierarhizați în funcţie de straturile de sol Kimmeridgian şi Portlandian. Solul Kimmeridgian oferă vinului mineralele extrase din carbonat din calciu, format din perioada Jurassicului, iar solul Portlandian oferă un strugure fără minerale, dar bogat în arome de fructe.

ASPECT: Galben-auriu, strălucitor.

MIROS: Un Chardonnay clasic al regiunii Burgundia, elegant și intens, plăcut prin complicațiile sale aromatice ce relevă o un profil armonios, cu arome de măr, piersică albă, lemn verde și citrice discrete.  

GUST: Arome lungi de fructe roșii și fructe galbene, minerale și citrice. Gust final mediu, sec.

ASOCIERE CULINARĂ: Savurați acest vin alb la mesele cu gustări și aperitive din mezeluri crud-uscate, preparate din pește (somon, ton), fructe de mare, paste și brânzeturi moi.  

TEMP. DE SERVIRE: 10 - 12°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2024

REGIUNE / ȚARĂ: PROVENCE / FRANȚA

SOIUL / SOIURILE: GRENACHE, CINSAULT, VERMENTINO

VOL. ALC.: 13%

VIN ROSE SEC. Brandul actual şi popularitatea vinurilor Chateau d’Esclans au apărut începând cu anul 2006, când proprietatea a fost achiziţionată de oenologul Sacha Lichine. Vinurile Chateau d’Esclans sunt un vis născut și devenit relitate pe dealurile însorite, pline de farmec, ale regiunii Provance.

În acest loc a renăscut vinul rose, cu expresii desăvârșite de talentul și munca lui Sacha Lichine și a echipei sale. Pe cele 267 de hectare, sunt cultivate și transformate de terroir soiuri tradiționale ale regiunii Provence: Grenache - plantat în urmă cu 90 de ani - Vermentino, Cinsault, Merlot, Mourvedre, Syrah și Tibouren.

De pe parcele selecționate ale zonei La Motte en Provence, strugurii sunt culeşi din zori până la amiază, apoi selecţionaţi manual, curăţaţi şi zdrobiţi uşor la temperatura de 7-8°C. pentru a se evita oxidarea. Atât mustul ravac cât şi cel obţinut din presare este fermentat parțial, la temperatură controlată, în butoaie din stejar cu capacitatea de 600 de litri.

Whispering Angel Rose 2021 a fost apreciat cu 91 de puncte de renumitul critic și autor James Suckling, fondatorul site-ului de profil JamesSuckling.com

ASPECT: Roz pal, cu reflexii aurii.

MIROS: Fructe roșii proaspete (căpșuni, zmeură), completate cu note florale delicate și accente de citrice. O prospețime ce invită la înaintare.

GUST: Sec și echilibrat, cu textură curată și aciditate vie. Se simt fructe de pădure, cu un profil ușor cremos, dar și o mineralitate fină care curăță palatul. Final rotund, fără asperități.

ASOCIERE CULINARĂ: Se potrivește excelent cu aperitive ușoare, salate fresh, fructe de mare, sushi sau preparate mediteraneene.

TEMP. DE SERVIRE: 8 - 10°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2023

REGIUNE / ȚARĂ: SANCERRE AOC - VALEA LOAREI / FRANȚA

SOIUL / SOIURILE: SAUVIGNON BLANC

VOL. ALC.: 13.5%

VIN ALB SEC. Familiile Comte Lafond si Ladoucette au produs primele vinuri încă din secolul al XVII-lea, iar parteneriatul acestora a câștigat admirație și a adus prestigiu vinurilor franțuzești. În 1972, baronul Patrick De Ladoucette a preluat conducerea companiei, a extins operațiunile în Sancerre, Chablis, Vouvray și Chinon și a devenit unul dintre cei mai cunoscuți exportatori la nivel european.

Vinul alb Comte Lafond a fost produs în regiunea cu denumire de origine controlată Sancerre, alcătuită din patru localități: Bué, Chaudoux, Chavignol și Verdigny.

Solul din aceste zone este bogat în straturi de lut, calcar și siliciu, care oferă viței de Sauvignon Blanc, plantată în urmă cu 25-30 de ani, o cantitate considerabilă de minerale ce contribuie la savoarea acestui monosoi alb.

ASPECT: Galben-pai, strălucitor.

MIROS: Un Sauvignon Blanc tradițional din Valea Loarei, parfumat de flori albe și muguri, salcâm și ierburi de câmp.

GUST: Proaspăt și răcoritor, aduce aromele verzi armonioase ca într-o grădiniță de vară trezită de roua dimineții. Zburdă pe papile aromele verzi și mineralele naturale din Sauvignon Blanc. Post gust mediu, cu o tușă de calcar ușor sărat.

ASOCIERE CULINARĂ: Savurați acest cuvée special la mesele cu preparate preferate din pește, meniuri cu fructe de mare și brânzeturi.

TEMP. DE SERVIRE: 8 - 10°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2024

REGIUNE / ȚARĂ: TOSCANA IGT / ITALIA

VOL. ALC.: 12.5%

VIN ALB SEC. Crama Barbanera Vini este o afacere familială italiană cu tradiție de peste 80 de ani, fondată în 1938 de strămoșii familiei, iar acum condusă de a patra generație de vinificatori care păstrează aceeași pasiune pentru vin. Vinurile Barbanera sunt profund legate de regiunea Toscana, în special de zona din jurul localității Cetona (Siena).

Aici terroir-ul este caracterizat de clima mediteraneană, cu expunere însorită și escursii termice notabile între zi și noapte, ideale pentru maturarea lentă și complexă a strugurilor. Solurile argilo-calcaroase, bogate în minerale, conferă structură și profunzime vinurilor produse din soiurile clasice și tradiționale.

Vinurile Barbanera sunt diverse ca stil și proveniență, reflectând atât terroir-ul toscan, cât și abordări internaționale.

ASPECT: Galben-pai strălucitor, cu reflexii aurii delicate.

MIROS: Buchetul este elegant și expresiv, desfășurând note de piersică galbenă și pepene galben, completate de nuanțe de citrice confiate și o tușă subtilă de fructe exotice, într-o armonie aromatică limpede.

GUST: Amplu și echilibrat, cu o prospețime plăcută ce susține fructuozitatea vibrantă. În post gust este rotund și rafinat.

ASOCIERE CULINARĂ: Îl veți simți în cea mai bună formă lângă un risotto cu fructe de mare, paste cu sos alb și ierburi aromatice, carpaccio de pește alb sau un platou de antipasti fine, unde prospețimea lui completează elegant fiecare aromă.

TEMP. DE SERVIRE: 10 - 12°C.

Gin Mare este unul dintre brand-urile de gin din grupul spaniol Global Premium Brands. Lansat în urmă cu doar 10 ani, gin Mare redefinește conceptul ginului sec dintr-o perspectivă relaxată, liberă și foarte mediteraneeană. Marea Mediterană, coasta însorită a orașelor Spaniole, cultura, ritmul și stilul de viață, toate sunt inspirații și laitmotive pentru acest brand.

Fiecare lot de gin este produs la distileria adăpostită de o capelă veche din secolul XIII-lea, într-un orășel antic, cu peisaje idilice, aflat între Costa Brava și Costa Dorada. Metoda de producție este, bineînțeles, mediteraneeană.

Aromele proaspete și intense din varianta Capri sunt extrase din bergamotă și lămâi, alături de cele 4 ingrediente principale ale brand-ului spaniol: măsline Arbequina, rozmarin, cimbru și busuioc. Gin Mare Capri aduce esențele de citrice proaspete ale Mediteranei și ale insulei Capri, împreună cu multă inspirație pentru cele mai reușite cocktail-uri.   

ASPECT: Clar.

MIROS: Gin, busuioc și multe tonuri de citrice, oferite de coajă și pulpă de bergamotă, lămâi și portocale spaniole.

GUST: Ienupăr și alte ierburi aromatice cu un ton amărui de macerare, echilibrat de dulceața din citrice și ulei esențial de portocală.

FINISH: Mediu, cu o notă de ierburi, sec.