Vin & Şampanie

ANUL DE RECOLTĂ: 2023

REGIUNE / ȚARĂ: MARLBOROUGH / NOUA ZEELANDĂ

SOIUL / SOIURILE: CHARDONNAY

VOL. ALC.: 13.5%

VIN ALB SEC. În 1983 David Hohnen a savurat pentru prima dată un vin din soiul Sauvignon Blanc produs în regiunea viticolă Marlborough din Noua Zeelandă. Captivat de intensitatea aromelor oferite de acel vin, acesta a dorit să descopere întregul potențial viticol al regiunii, iar în 1985, alături de vinificatorul Kevin Judd, acesta a lansat brandul Cloudy Bay. În același an a obținut recunoasterea internațională cu un Sauvignon Blanc din Marlborough și a pus Noua Zeelandă pe harta marilor state din lumea vinului. În 2003 Cloudy Bay s-a alăturat brandului Veuve Clicquot, iar în 2010 a devenit parte din marele grup de branduri LVMH.

Cloudy Bay este este un membru fondator al unei asociații ce pune în practică și promovează metodele viticulturii organice, pentru asigurarea sustenabilității în toate podgoriile pe care le deține. În podgoria din Marlborough sunt cultivate 163 de parcele apropiate de râul Awairau, cu sol format din straturi de piatră și nisip ce permite drenarea mai rapidă a apelor și favorizează soiul Sauvignon Blanc. În Văile de Sud soiurile bogate în clei favorizează soiurile Pinot Noir și Chardonnay.

Otago este a doua zonă cu podgorii aflate în două tipuri de terroir, cu soluri diferite, dar propice soiurilor roșii. Clasicul Pinot Noir crescut în cele două subzone este folosit într-un asamblaj de calitate, definit de tanini puternici și structură mătăsoasă.

ASPECT: Galben-pai, cristalin, strălucitor.

MIROS: Se deschide pe simțuri cu note de drupe, flori de tei și salcâm, note subtile din glazură dulce de patiserie și migdale proaspăt sfărâmate.

GUST: Cel mai apreciat vin din soi alb, cu multă prestanță și cele mai savuroase arome de pere și nectarine albe. Este nelipsită o notă de stejar rumenit  ce se topește pe papile în textura onctuoasă cu post gust lung și elegant.

ASOCIERE CULINARĂ: Partenerul ideal pentru o aventură gastronomică cu fructe de mare și sosuri cremoase, salată Caprese, brânză de vacă proaspătă, precum și alte preparate afumate sau gătite la grătar.

TEMP. DE SERVIRE: 10 - 12°C. (Potențial de învechire la sticlă de 5 până la 10 ani).

ANUL DE RECOLTĂ: 2025

REGIUNE / ȚARĂ: IGP ȘTEFAN VODĂ / REPUBLICA MOLDOVA

SOIUL / SOIURILE: SAUVIGNON BLANC

VOL. ALC.: 12.5%

VIN ALB SEC. Fondat în 1827 Château Purcari reprezintă unul dintre cele mai valoroase și renumite domenii ale Europei de Est. Vinurile din Purcari au fost servite la Curțile Regale din Europa încă de acum 150 de ani. 

Prima medalie de aur a fost acordată vinurilor din Purcari în 1878, la Expoziția Mondială de la Paris, când experții francezi au fost profund impresionați de aroma bogată și intensă a soiului Negru de Purcari, care a fost confundat cu unul originar din faimoasa regiune viticolă Bordeaux.

De-a lungul timpului, vinurile Purcari au câștigat peste 300 de medalii și distincții la cele mai prestigioase concursuri internaționale (Decanter, Concours Mondial de Bruxelles, Challenge Internațional du Vin), precum și recunoașterea Casei Regale a Marii Britanii.

ASPECT: Galben-pai strălucitor, cu reflexii verzui.

MIROS: Un buchet aromatic vibrant și complex. Se deschid note de fructe exotice precum fructul pasiunii, ananas și o nuanță de coacăze negre. De asemenea, se simt arome vegetale de soc și ardei gras verde, completate de o notă minerală din calcar.

GUST: Atacul este proaspăt și direct, cu o aciditate vivace. Aromele din nas se regăsesc în gust, cu o explozie de citrice (grapefruit roz, lămâie verde), urmată de un gust de fructe tropicale coapte. Finalul este lung, mineral și revigorant, lăsând o senzație persistentă de prospețime.

ASOCIERE CULINARĂ: Fructe de mare (stridii, midii), pește la grătar cu lămâie și ierburi, salată de chèvre (brânză de capră) cu dressing de lămâie, alte preparate cu sparanghel aburit.

TEMP. DE SERVIRE: 8 - 10°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2021

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD DEALU MARE - MUNTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: FETEASCĂ NEAGRĂ

VOL. ALC.: 14.9%

VIN ROȘU SEC. Crama DeMatei se află în zona de est a marii regiuni viticole Dealu Mare și oferă o gamă de vinuri de calitate superioră, produse cu tehnologia modernă după lunga tradiție a vinificatorilor locali.

Patima după Matei este iubirea infinită pentru natură și viețuitoarele acestui loc, pentru tradiții și rosturi, pentru fiecare parcelă pe care o îngrijim cu migală. Patima după Matei reflectă relația dintre pământul pe care îl lucrăm zilnic și strugurii care iau forma și esența acestui loc. 

Feteasca Neagră, soiul reprezentativ al zonei Dealu Mare, este recoltat după o mică parcelă de 3.5 hectare plantată în 1986 pe Dealul Dumbala. Solul argilos cu textură luto-nisipoasă este propice viței de viei ce oferă o producție medie de 4500 - 5000 de Kg per hectar. După recoltarea manuală a strugurilor are loc vinificarea clasică în cisterne din oțel. Vinul este maturat timp de 16 luni în butoaie din stejar, apoi îmbuteliat și ținut în depozitul cramei încă 24 de luni înainte de a fi lansat pe piață.  

ASPECT: Roșu-rubiniu, intens.

MIROS: Parfum din magiun de prune, cireșe negre și un amestec delicios de ciocolată amară și tutun proaspăt uscat.

GUST: Aciditate ridicată, taninuri robuste și o structură bine așezată. Post gust fructat, lung și sec.

ASOCIERE CULINARĂ: Un vin deosebit, pentru mesele generoase cu friptură de porc, preparate tradiționale românești de sărbătoare, din carne miel și porc, alte rețete cu legume la grătar și brânzeturi maturate. La desert este potrivit cu ciocolată neagră și papanași cu dulceață de vișine.

TEMP. DE SERVIRE: 14 - 16°C. (Potențial de învechire la sticlă până la 8 ani).

ANUL DE RECOLTĂ: 2020

REGIUNE / ȚARĂ: DOC DEALU MARE - MUNTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: CABERNET SAUVIGNON, MERLOT, FETEASCĂ NEAGRĂ

VOL. ALC.: 14.5%

VIN ROȘU SEC. Davino Domaine Ceptura Blanc este unul dintre vinurile produse în Crama din Dealu Mare, aflată sub conducerea lui Dan Balaban. Din 1997, până în prezent Davino și-a extins viile pe 90 de hectare.

Vița de vie folosită la producția vinurilor Davino sunt îngrijite pe tot parcursul anului, fără excepție, pentru recolte bogate din care se produc vinuri albe, urmate de cele rose și roșii.

Pentru cel mai bun vin este folosit doar mustul de calitate, obţinut prin scurgere gravitaţională, fără exces din presarea mecanică. Apoi mustul este decantat în recipiente din inox, la temperatura controlată şi fermentat cu drojdii selecționate.

ASPECT: Roșu-rubiniu.

MIROS: Buchetul acestui trio de soiuri roșii este concentrat în jurul aromelor de vegetale, cacao și nucșoară. La vârf își fac loc note de fructe roșii, răscoapte, acompaniate de note lemnoase și florale.

GUST: Atacă papilele și acoperă bolta cu textura corpolentă, cărnoasă, marcată de taninuri și o aciditate scurtă. Post gust taninos, mediu spre lung.

ASOCIERE CULINARĂ: Desfaceți acestă sticlă și lăsați vinul să respire câteva momente în timp ce vă potoliți pofta de miel la grătar sau la cuptor, vită împănată, vânat și brânzeturi maturate.  

TEMP. DE SERVIRE: 18 - 19°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2017

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD DEALU MARE - MUNTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: MERLOT

VOL. ALC.: 14.1%

VIN ROȘU SEC. Podgoriile LacertA se află la sud de munții Carpați, de-a lungul Paralelei 45, care trece prin Piemonte și Bordeaux. Poziționarea benefică este doar prima asemănare cu vestitele regiuni viticole.

În Muntenia zona este cunoscută pentru viticultura practicată de localnici încă de acum 700 de ani, din timpurile Daciei și Imperiului Roman, care a lăsat moștenire cultura vinului așa cum a făcut și în inima Imperiului și în teritorii ce au devenit Franța de astăzi.

În Muntenia primăvara este uscată, toamna însorită și pământul fertil și curat, numai bine pentru viile bogate ce se întind pe sute de hectare. În același loc, printre vii se zăresc adesea șopârlele verzi, cele de la care a fost împrumutat în 2011 numele latin al acestui vin: LacertA.

ASPECT: Roșu-rubiniu, intens.

MIROS: Un monosoi din 100% Merlot, cu buchet de fructe de pădure negre, reprezentate de zmeură, cu o notă de macerare.

GUST: Maturarea la baric timp de 12 luni i-a permis vinului să împrumute nuanțe dulci de vanilie, prune afumate și cafea. Corpul vinului este elegant și simplu, de o consistență medie cu astringență potrivită, .

ASOCIERE CULINARĂ: Alegeți acest vin pentru mesele cu carne roșie (vită/vânat), carne de curcan. După felul principal savurați acest vin și alături de brânzeturi afumate.

TEMP. DE SERVIRE: 17 - 19°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2024

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD DEALU MARE - MUNTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: CHARDONNAY

VOL. ALC.: 14.5%

VIN ALB SEC. Pentru că varietatea este esența vieții, proiectul TARLA, a adunat de la producători reprezentativi, cele mai bune parcele de vie plantate cu soiuri consacrate, neaoșe sau perfect adaptate terroir-ului românesc. Din soiurile selectate au fost create o serie de cupaje și cuvee-uri de excelență, o oglindă a solului, a climei și tradiției viticulturale, tipice fiecărei zone în parte.

Tarla 201 Chardonnay Barrique 2023 aduce regele soiurilor albe la cele mai înalte standarde de calitate și oferă tuturor aromele intense și savuroase ale strugurilor albi cultivați și vinificați în crama din Dealu Mare. Vinificarea cu tehnologie modernă, în condiții controlate, a fost urmată de fermentarea malolactică și maturare timp de 12 luni în butoaie din stejar franțuzesc.

ASPECT: Galben-pai, strălucitor.

MIROS: O bucurie pentru spirit și o delectare pentru simțuri prin aromele de fructe galbene coapte - mere, pere și caise, presărate cu vanilie și completate cu o notă de nucă proaspătă.   

GUST: Textura cu note de unt și minerale cucersc papilele, și fac lor aromlor de fructe coapte și minerale, aflate într-un echilibru perfect. Post gust scurt mnediu spre lung, sec, delicios.

ASOCIERE CULINARĂ: Regele soiurilor albe este cea mai bună alegere la mesele cu aperitive reci, mai ales brânzeturi proaspete, și feluri principale cu pui la grătar, macrou la cuptor cu legume sau fructe de mare

TEMP. DE SERVIRE: 10 - 12°C. (Potențial de învechire la sticlă de 8 până la 10 ani).

ANUL DE RECOLTĂ: 2012

REGIUNE / ȚARĂ: CHAMPAGNE / FRANȚA

SOIUL / SOIURILE: PINOT NOIR, CHARDONNAY

VOL. ALC.: 12%

ȘAMPANIE ROSE BRUT. Casa Laurent Perrier a fost creată în 1812 de André Michel Pierlot, care a lăsat afacerea în grija lui Eugen Laurent și soției sale Mathilde Perrier. În anii 1940 Laurent Perrier a fost vândut doamnei Lanson de Nancourt, iar în 1948, Bernard, fiul cel mare al acesteia, a primit una dintre cele mai importante funcții în companie și astfel a început expansiunea și modernizarea casei Laurent Perrier.

În anii 1950, Laurent Perrier, a fost unul dintre primii producători care au folosit rezervoare de oțel și fermentație la temperaturi scăzute. Aceste condiții sunt respectate de 70 de ani, cu tehnologie modernă și reguli proprii stilului Laurent Perrier.

Alexandra rose este un cupaj deosebit al casei Lauren Perrier, realizat din soiurile Pinot Noir și Chardonnay. Un procent de 80% din cupaj este obținut din soiul roșu, recoltat din regiunea Reims, localitățile Ambonnay, Bouzy, Mailly și Verzenay.  Soiul alb completează restul de 20% cu struguri recoltați din Valea Marnei, din localitățile Avize, Cramant și Le Mesnil-sur-Oger. Șampania a fost maturată timp de 10 ani.

ASPECT: Portocaliu roșiatic, cu aciditate persistentă.

MIROS: Un parfum complex, oferit de căpșune și alte fructe roșii de pădure.  

GUST: Luxuriant, cu note calde de fructe roșii și gust final de portocale amare.

ASOCIERE CULINARĂ: O alegere excelentă la mesele cu preparate gourmet din carne de miel, pește, caviar și ravioli cu legume.

TEMP. DE SERVIRE: 10 - 12°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2024

REGIUNE / ȚARĂ: IG LISABONA / PORTUGALIA

SOIUL / SOIURILE: TOURIGA NACIONAL, ALICANTE BOUCHET, SYRAH

VOL. ALC.: 13%

VIN ROȘU SEC. Casal Garcia îți are începuturile în 1939, în Portugalia, atunci când vinifcatorul francez Eugène Hélisse se afla într-o calatorie cu trenul din Douro în Porto. Pe drum acesta a fost atras de podgoriile unice, aflate în Quinta da Aveleda, deținute Roberto Guedes. Eugène s-a angajat la podgoria Aveleda și, pentru a oferi un design unic sticlelor de vin, obișnuia să le înfășoare în batiste de dantelă, un element prezent și astăzi pe etichetele brandului portughez. Numele cramei a fost dat de îngrijitorii podgoriei, care se numeau Casal Garcia.

Podgoriile Casal Garcia se păstrează în regiunea viticolă Vinho Verde, în limitele micului oraș portughez Penafiel, ce găzduiește un areal dedicat oenoturismului, Quinta da Aveleda. Podgoriile înconjurate de grădini și multe alte atracții, oferă numeroase soiuri de struguri specifici Portugaliei.

Vinho Tinto este un cupaj din soiurile Touriga Nacional, Alicante Bouchet și Syrah. Strugurii sunt recoltați, desciorchinați și macerați cu prefermentare pentru a se extrage culoarea și aromele intense. Fermentarea alcoolică are loc timp de 12 zile în cisterne din oțel inoxidabil, la temperatura de 24°C. Pentru savoare și complexitate, vinificatorul a maturat 70% din acest lot în butoaie din stejar franțuzesc timp de 6 luni. Restul de 30% a fost maturat aceeași perioadă în cisterne din oțel. În final vinul este stabilizat, filtrat și îmbuteliat, apoi comercializat pe piețele din peste 70 de state.

ASPECT: Roșu-rubiniu, intens.

MIROS: Buchet proaspăt și fructat, cu arome dominante de fucte roșii și nuanțe de vanilie,

GUST: Un vin tânăr, excelent echilibrat de tanini moi și catifelați ce oferă un postgust lung și sec.

ASOCIERE CULINARĂ: Un excelent aperitiv alături de brânzeturi. Recomandat și pentru felurile principale din carne roșie, paste, precum și alte preparate condimentate.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2025

REGIUNE / ȚARĂ: CÔTES DE PROVENCE AOP - PROVENCE / FRANȚA

SOIUL / SOIURILE: GRENACHE, CINSAULT, SYRAH

VOL. ALC.: 12.5%

VIN ROSE SEC. Chateau Minuty a fost cumpărat în 1936 de Gabrie Farnet care deținea deja domeniul Châteauneuf in Vidauban. Domeniul Minuty a fost construit inițial de Napoleon al III-lea, așa cum a fost și micul locaș de cult ce denumea un cuvee, cu emblematica sticlă ce a rămas cunoscută multă vreme. În anii ce au urmat familiei Farante a replantat soiurile tradiționale din Provence, în special Tibouren, Rolle și Grenache, cu limitarea cantității în favoare dezvoltării calității vinurilor produse de Chateau Minuty.

Parcelele cultivate de Chateau Minuty se află pe dealurile din localitățile Gassin și Ramatuelle, ce oferă o panoramă completă asupra golfului din Saint Tropez. Terroir-ul are un climat temperat, maritim, iar cele 200 de hectare de viță de vie sunt hrănite de soluri compuse din șist de clacar, soluri formate din clei și calcar dar și soluri nisipoase.

Minuty M este acel cuvée gândit pentru a aduce la suprafață o impresie de ansamblu asupra vinurilor de Provence și asupra stilului actual al casei Minuty. De la selecția strugurilor, veniți din toate parcelele cultivate, până la sticla cu formă modificată ultima oară în 2014, dar creată inițial în anii ’60 de Monique Farnet, mama actualilor proprietari Jean-Etienne și François Matton. Producția începe cu cele trei soiuri, recoltate manual, presate și fermentate alcoolic la temperatură scăzută. Cupajul de Grenache 60%, Cinsault 30% și Syrah 10%, este îmbuteliat fără fermentare malolactică, asemenea tuturor etichetelor Minuty.

ASPECT: Roz-pal, strălucitor.

MIROS: Nas delicat și elegant, cu piersici coapte, fructe roșii și accente florale de flori de câmp.

GUST: Proaspăt și rafinat, cu aciditate fină, armonie între fructe și o atingere subtilă de minerale. Gustul final este elegant, lung și revigorant.

ASOCIERE CULINARĂ: Companionul perfect pentru un prânz sau o cină cu preparate Provençale, fructe de mare, preparate mediteraneene, salate proaspete cu legume și ierburi aromatice.

TEMP. DE SERVIRE: 8 - 10°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2021

REGIUNE / ȚARĂ: SAINT-JULIEN AOC - BORDEAUX / FRANȚA

SOIUL / SOIURILE: CABERNET SAUVIGNON, MERLOT, PETIT VERDOT

VOL. ALC.: 13.5%

VIN ROȘU SEC. Originile domeniului Château Lagrange se află în Evul Mediu, de unde vine denumirea sa, ”grange” care înseamnă vast / mare, pentru că în acele vremuri pe terenul actual se afla o biserică, un spital, ferme și case. Astăzi, anumite parcele pe care se află viță de vie, încă sunt numite “l’hôpital” (spitalul) și “la chapelle” (la capelă). În secolul al XVIII-lea, familia Branne din Bordeaux, a extins plantațiile și a transformat Lagrange într-unul dintre cele mai apreciate proprietăți din Médoc.

În 1855, în sistemul de clasificare al vinurilor din Bordeaux pentru Expoziția Universală de la Paris, Château Lagrange din Saint-Julien a fost încadrat la categoria Third Growth, iar vinurile produse acolo au rămas un exemplu al echilibrului aromatic. Cu toate că sunt doar trei soiuri principale, acestea ocupă plantația în anumite proporții, în armonie cu natura și oamenii care le îngrijesc anual. Predomină soiul Cabernet Sauvignon, urmat de Merlot și Petit Verdot.

Château Lagrange este vinul principal al domeniului și este produs din struguri cultivați în cele mai vechi plantații. Strugurii sunt vinificați separat în funcție de fiecare parcelă, iar fiecare lot de vin este ales în funcție de soi, vârsta viței de vie, terroir și gradul de coacere a strugurilor. Fermentarea alcoolică are loc după metoda tradițională în cisterne controlate, la temperatura de 26-28°C. timp de 18 până la 25 de zile. Pentru o mai bună extracție a aromelor și a culorii în fiecare zi are loc remontajul vinului - presarea pieliței în interiorul cuvei și recircularea mustului la suprafață. Soiurile sunt maturate 21 de luni (inclusiv în 50% butoaie noi din stejar). În final vinurile sunt purificate cu albuș de ou proaspăt și cupajate în proporția: 84% Cabernet Sauvignon, 14% Merlot și 2% Petit Verdot. După cupajare vinul este îmbuteliat.

ASPECT: Roșu granat, închis.

MIROS: Mure, coacăze negre, cedru, tutun, mirodenii și note ierboase. De asemenea, se pot simți arome de vegetație uscată de pădure și flori.

GUST: Corp mediu spre plin, cu fructe roșii vibrante (cireșe, coacăze roșii, afine), note de tutun și cedru. Taninuri prezente, dar fine, cu un final proaspăt, crocant, piperat și cu note dulci-acrișoare de fructe de pădure roșii. Postgust lung, dominat de tanini rotunjiți și tușe de lemn.

ASOCIERE CULINARĂ: Carne roșie (vită, miel), în special antricot.

TEMP. DE SERVIRE: 14 - 16°C. (Este recomandată decantarea timp de 60 de minute. Potențial de învechire în sticlă până la 25 de ani).

ANUL DE RECOLTĂ: 2018

REGIUNE / ȚARĂ: NAPA VALLEY - CALIFORNIA / SUA

SOIUL / SOIURILE: CABERNET SAUVIGNON, PETIT VERDOT, MERLOT, CABERNET FRANC, MALBEC

VOL. ALC.: 14%

VIN ROȘU SEC. În 1979, doi antreprenorii din industria vinului, baronul Philippe de Rothschild si Robert Mondavi (unul dintre 'artizanii' viticulturii din statul California), au creat împreună un vin nou. Primul vin creat de parteneriatul franco-american a fost comercializat în anul 1984, și de aproape 40 de ani, vinurile Opus One, din Nappa Valley, sunt printre cele mai apreciate din Statele Unite ale Americii.

Anul 2018 a oferit un sezon cu vreme propice viței de vie. La inceputul anului a fost remarcabil de secetos însă natura a echilibrat terroirul cu ploi venite la momentul necesar, chiar înainte de creșterea mugurilor și dezvoltarea vegetației pe butași. Caondițiile foarte bune a permis înflorirea viței, creșterea perfectă a strugurilor ce a oferit o recoltă bună, cu tonaj peste mediu. Recolta a început pe 19 septembrie și a continuat până la data de 25 octombrie.

Cupajul anului 2018 este compus din Cabernet Sauvignon 84%, Petit Verdot 6%, Merlot 5%, Cabernet Franc 4% and Malbec 1%. Aromele somptuoase sunt oferite de calitatea soiurilor și maturarea de 17 luni în butoaie noi din stejar franțuzesc.

ASPECT: Roșu-rubiniu intens, aflat într-un contrast elegant cu eticheta albă, ce prezintă semnăturile creatorilor.

MIROS: Arome abundente de mure, coacăze negre și cireșe negre, urmate de note elegante de violete, piper alb și petale de trandafir.

GUST: Aromele se dezvoltă într-un crescendo de fructe negre proaspete și suculente, cu nuanțe de coajă de portocală, lemn dulce și ciocolată neagră. Taninurile sunt fine, rotunde și combinate cu o aciditate proaspătă, oferind o senzație cremoasă și un final lung, persistent.

ASOCIERE CULINARĂ: O delectare pentru simțuri, o experiență de neuitat în fiecare ediție, savurat simplu sau alături de preparate din carne roșie, în special vită, vițel sau mânzat (coaste, mușchiulet, antricot sau vrăbioară), alte preparate din carne roșie (tartar bogat condimentat sau carpaccio cu rucola, parmezan și roșii uscate), ori friptură la cuptor cu legume și mirodenii. La finalul mesei, îl puteți savura și alături de fructe uscate, alune sau brânzeturi fine.

TEMP. DE SERVIRE: 18 - 20°C. (Este recomandată decantarea timp de minimum 45 de minute).

REGIUNE / ȚARĂ: CHAMPAGNE / FRANȚA

SOIUL / SOIURILE: CHARDONNAY, PINOT NOIR, PINOT MEUNIER

VOL. ALC.: 12%

ȘAMPANIE CLASIC DEMI-SEC. Casa Laurent Perrier a fost creată în 1812 de André Michel Pierlot, care a lăsat afacerea în grija lui Eugen Laurent și soției sale Mathilde Perrier. În anii 1940 afacerea a fost vândută doamnei Lanson de Nancourt, iar în 1948, Bernard, fiul cel mare al acesteia, a primit una dintre cele mai importante funcții în companie și astfel a început expansiunea și modernizarea casei Laurent Perrier.

În anii 1950, Laurent Perrier, a fost unul dintre primii producători care au folosit rezervoare de oțel și fermentație la temperaturi scăzute. Aceste condiții sunt respectate de 70 de ani, cu tehnologie modernă și reguli proprii stilului Laurent Perrier. 

Casa Laurent Perrier a ales pentru această etichetă un cupaj format din Chardonnay, Pinot Noir și Pinot Meunier. Proprietățile organoleptice sunt diversificate de amestecul cu vinuri de rezervă din peste 55 de culturi diferite și o compoziție de zahăr din trestie, cu vin din același cuvee. Blend-ul final este pus la păstrare timp de trei ani.

ASPECT: Galben-auriu, strălucitor ca un briliant adus în razele soarelui de dimineață.

MIROS: Doar câteva minute sunt necesare pentru a descoperi notele de fructe uscate (migdale și alune), urmate de arome prăjite, note de miere și rășină de pin.

GUST: Laurent Perrier oferă acel gust complex al șampaniei create cu muncă și dedicare, diferită de majoritatea vinurilor prin notele bogate de fructe (piersică și măr), îmbrățișate de ghimbir puțin condimentat.

ASOCIERE CULINARĂ: Această șampanie este creată pe a aduce tot ce e mai bun din meniuri dulci și savuroase. Harmony se înțelege bine cu deserturi și produse de patiserie, care lasă gura apă. 

TEMP. DE SERVIRE:  6 - 8°C

REGIUNE / ȚARĂ: CHAMPAGNE / FRANȚA

SOIUL / SOIURILE: PINOT NOIR

VOL. ALC.: 12%

ȘAMPANIE ROSE BRUT. Casa Laurent Perrier a fost creată în 1812 de André Michel Pierlot, care a lăsat afacerea în grija lui Eugen Laurent și soției sale Mathilde Perrier. În anii 1940 Laurent Perrier a fost vândut doamnei Lanson de Nancourt, iar în 1948, Bernard, fiul cel mare al acesteia, a primit una dintre cele mai importante funcții în companie și astfel a început expansiunea și modernizarea casei Laurent Perrier.

În anii 1950, Laurent Perrier, a fost unul dintre primii producători care au folosit rezervoare de oțel și fermentație la temperaturi scăzute. Aceste condiții sunt respectate de 70 de ani, cu tehnologie modernă și reguli proprii ce definesc un stilul propriu al casei franceze, apreciat de cei cu gusturi selecte.

La Cuvée Rosé a fost creată prima dată în 1968 și este obținută din 100% Pinot Noir din 10 podgorii aflate în sudul și nordul orașelor Montagne și Reims. Strugurii de pe tarlale atent selectate sunt aleși și desciorchinați înainte de zdrobire. Macerarea are loc 48 până la 72 de ore, în funcție de recoltă, pentru a se extrage culoarea și aromele bogate ale soiului roșu.  

ASPECT: Roz pal de zmeură, cu accente de somon crud. Perlaj fin și persistent.

MIROS: Intens și proaspăt, elegant floral, plăcut fructat de căpsuni, fraguțe, cireșe și mure.

GUST: Bine structurat, echilibrat, extrem de proaspăt și puternic fructat (căpșuni, coacăze roșii și mure), are o corpolență medie și o aciditate ridicată. Gust final lung și savuros.

ASOCIERE CULINARĂ: O șampanie excelentă alături de preparate rafinate, cu stridii sau caviar la amuse bouche, cu tartar de somon la antreu, cu Surf & Turf la felul principal (File Mignon de vita Wagyu din regiunea Kobe din Japonia și homar american). La desert alături de mousse de ciocolată belgiană nu foarte dulce.

TEMP. DE SERVIRE: 8 - 10°C.

REGIUNE / ȚARĂ: CHAMPAGNE / FRANȚA

SOIUL / SOIURILE: CHARDONNAY, PINOT NOIR

VOL. ALC.: 12%

ȘAMPANIE CLASIC BRUT. Casa Laurent Perrier a fost creată în 1812 de André Michel Pierlot, care a lăsat afacerea în grija lui Eugen Laurent și soției sale Mathilde Perrier. În anii 1940 Laurent Perrier a fost vândut doamnei Lanson de Nancourt, iar în 1948, Bernard, fiul cel mare al acesteia, a primit una dintre cele mai importante funcții în companie și astfel a început expansiunea și modernizarea casei Laurent Perrier.

În anii 1950, Laurent Perrier, a fost unul dintre primii producători care au folosit rezervoare de oțel și fermentație la temperaturi scăzute. Aceste condiții sunt respectate de 70 de ani, cu tehnologie modernă și reguli proprii stilului Laurent Perrier. 

Héritage este creat cu aceeași atenție și expertiză dedicată edițiilor Grand Siècle. Este produs 100% dint-un asamblaj de vinuri de rezervă din soiurile Chardonnay, în proporție de 55%, și Pinot Noir, cu 45%, alese din podgoriile Grand Cru. Vinurile au fost maturate pe drojdie timp de minim 4 ani pentru a oferi calitatea și excelența recunoscută a casei franceze.    

ASPECT: Auriu, deschis, cu perlaj delicat și persistent.

MIROS: Parfum de lămâi și alte citrice, piersici albe și fructe însiropate, completate de pâine prăjită și migdale rumenite la cuptor.

GUST: Impresionează cu aromele de fructe albe și lămâie rasă. Héritage oferă simțurilor un echilibru perfect între prospețime și maturare, cu notă suplimentară de miere polifloră.

ASOCIERE CULINARĂ: Un răsfăț pentru toți care îi degusta aromele, simplu sau la mesele cu preparate din carne de pasăre, șuncă de Reims, pește (somon, sturion, biban, calcan), crustacee (langustine, crab) și ciuperci.

TEMP. DE SERVIRE: 8 - 10°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2024

REGIUNE / ȚARĂ: TOSCANA DOC / ITALIA

SOIUL / SOIURILE: VERMENTINO

VOL. ALC.: 13%

VIN ALB SEC. Familia Mazzei este una dintre cele mai vechi dinastii italiene din regiunea viticolă Toscana. Răcăcinile datează din secolul al XI-lea, iar stema inițială cu trei ciocane de lemn, era asociată cu breasla dogarilor. În 1435 (anul înscris pe brand-ul actual), proprietatea Castello di Fonterutoli a devenit parte din moștenirea familiei Mazzei. De peste 600 de ani, familia Mazzei cultivă viță de vie și produce vinuri fine, tradiționale, de calitate premium. Mazzei deține în prezent trei domenii viticole în diferită părți ale Italiei. Castello di Fonterutoli și Belguardo în Toscana, apoi domeniul Zisola, în Noto, regiunea Siciliei.

Mazzei Belguardo este o proprietate a familiei Mazzei, situată în inima regiunii Maremma, Toscana, pe dealurile dintre Grosseto și Montiano, foarte aproape de Marea Tireniană. Achiziționat de Mazzei la mijlocul anilor '90, acest domeniu se întinde pe o suprafață de 80 de hectare, dintre care aproape jumătate sunt cultivate cu viță-de-vie. Datorită solului calcaros și stâncos, dar și a proximității mării, Belguardo a devenit cunoscută pentru producția de vinuri roșii și albe de înaltă calitate, obținute atât din soiuri locale, precum Sangiovese și Vermentino, cât și din soiuri internaționale cum ar fi Cabernet Sauvignon sau Cabernet Franc.

Vinul este obținut 100% din soiul de struguri Vermentino. Strugurii sunt recoltați manual la sfârșitul verii. Fermentarea are loc la o temperatură scăzută (15°C.), urmată de maturare în cisterne de oțel inoxidabil, pentru a păstra prospețimea, mineralitatea și aromele fructate ale soiului.

ASPECT: Galben-pai deschis, cu reflexii verzui.

MIROS: Arome intense de fructe cu sâmburi galbeni, precum piersici și caise, îmbinate cu note de citrice, flori albe și o subtilă mineralitate.

GUST: Plăcut, proaspăt și savuros, cu o aciditate vibrantă și o structură echilibrată. Aromele fructate se regăsesc în gust, completate de un final lung și ușor sărat.

ASOCIERE CULINARĂ: Se potrivește excelent cu preparate din fructe de mare, pește la grătar, legume aburite, salate și brânzeturi proaspete.

TEMP. DE SERVIRE: 8 - 10°C. (Potențial de învechire în sticlă de 3 până la 5 ani).

ANUL DE RECOLTĂ: 2018

REGIUNE / ȚARĂ: COTES DU RHONE AOP - VALEA RONULUI / FRANȚA

SOIUL / SOIURILE: GRENACHE, SYRAH, CINSAULT

VOL. ALC.: 14.5%

VIN ROȘU SEC. În regiunea Rhone, din Franța se află domeniul Rouge Garance, cu 30 de hectare, ce oferă producţie pentru 9 soiuri de vin. Dintre acestea, Feuille de Garance, Grenache, Syrah și Cinsault sunt alese pentru majoritatea cupajelor din portofoliul vinificatorului francez. 

Soiurile din cupaj sunt cultivate cu pasiune, iar strugurii sunt recoltaţi manual pentru a se realiza un cupaj de 60% Grenache, 30% Syrah şi 10% Cinsault.

ASPECT: Recolta din 2017 aduce un vin roşu închis, impresionant, atât în sticla proprie cât şi în pahar unde își va etala reflexiile și buchetul.

MIROS: Toate soiurile îşi aduc contribuţia, însă cel care iese în evidență este Syrah, ce oferă note persistente și rafinate

GUST: Un vin proaspăt şi echilibrat, cu note de violete, piper şi coniac distilat din cireşe.

ASOCIERE CULINARĂ: Un vin potrivit pentru mesele îmbelşugate cu carne de vită, miel şi vânat (cerb).

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2022

REGIUNE / ȚARĂ: PROVENCE AOP / FRANȚA

SOIUL / SOIURILE: CINSAULT, MOURVEDRE, SYRAH, GRENACHE

VOL. ALC.: 12.5%

VIN ROSE SEC. Acest rose este produs de Villa Vallobrosa, un domeniu cu iz italian, dar versat în producția unora dintre cele mai bune vinuri din sudul Franței, în Cotes de Provence.

Acest vin este produs din soiuri cultivate în zona cu denumire de origine controlată unde vița de vie a fost plantată pentru prima dată în urmă cu 2000 de ani, în timpul Imperiului Roman.

Solul din Provence este bogat în straturi de calcar din era Triassic, clei roșu din Permian și pe alocuri șisturi din masivul Maures. Alături de sol, culturile de struguri sunt influențate de temperatură, precipitații și distanța mai mare față de coastă.

ASPECT: Roz-somon.

MIROS: Adieri plăcute din piersici și condimente anunță un vin rose potrivit în corpolență și aciditate.

GUST: Proaspăt, bine structurat, cu mineralitate răcoritoare extrase din solul cu șisturi al regiunii Provence, și arome naturale de drupe, oferite de soiurile locale. Postgust mediu, sec, tonic.  

ASOCIERE CULINARĂ: Recomandăm acest vin la mesele cu preparate din carne de porc, pui, curcan, rață, fructe de mare, dar și preparate vegetariene.

TEMP. DE SERVIRE: 8 - 10°C.