Vin & Şampanie

ANUL DE RECOLTĂ: 2023

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD DEALU MARE - MUNTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: FETEASCĂ NEAGRĂ

VOL. ALC.: 13%

VIN ROSE SEC. Velvet Winery este o cramă nouă, fondată în regiunea viticolă Dealu Mare, podgoria Tohani din județul Prahova. Tradiția viticulturii din cea mai cunoscută podgorie a țării și inițiativa fondatorilor de a produce vinuri după un concept “boutique” a rezultat într-o crama cu tehnologie modernă pentru toate procesele de vinificare.

Vița de vie aflată în grija cramei Velvet se întinde pe numai 36 de hectare, aflate la o altitudine de peste 400 de hectare. Terasele pe care se află plantația beneficiză de o expoziție sudică și condiții climatice pentru dezvoltarea celor mai bune soiuri din Lumea Veche, dar și soiuri locale. Dintre acestea, cele mai cunoscute soiuri vinificate de Velvet sunt: Chardonnay, Muscat, Riesling Italian, Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Syrah, Fetească Neagră, Fetească Regală și Tămâioasă Românească.

Pentru acest rosé a fost utilizat exclusiv mustul ravac, obținut prin scurgere liberă din presă după aproximativ o oră de macerare. Mustul a fost limpezit natural, prin gravitație, la temperaturi scăzute, pentru a păstra finețea aromatică. Fermentația alcoolică s-a desfășurat în condiții controlate, la circa 16 °C, pentru a conserva prospețimea și expresivitatea fructului.

ASPECT: Roz somon luminos, cu reflexii delicate.

MIROS: Buchet proaspăt și expresiv, dominat de căpșune coapte, zmeură și vișine, completate de note fine de merișoare, petale de trandafir și o discretă tușă citrică de grapefruit roz.

GUST: Echilibrat, cu o aciditate vie ce susține fructul roșu proaspăt și îi conferă energie. Se regăsesc note de căpșune, zmeură și cireșe, într-o textură suplă și rotundă. Post gust elegant, răcoritor și ușor mineral.

ASOCIERE CULINARĂ: Se potrivește foarte bine cu preparate din pește gras, somon, fructe de mare, sushi, dar și cu salate mediteraneene sau preparate ușor condimentate.

TEMP. DE SERVIRE: 8 - 10°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2025

REGIUNE / ȚARĂ: DOC CRIȘANA - MARAMUREȘ / ROMÂNIA

VOL. ALC.: 11%

VIN FRIZZANTE ALB DEMISEC. Crama Carastelec are o poveste strâns legată de istoria locului. Primele dovezi ale culturilor de viță datează din Imperiul Roman de la Porolissum-Moigrad. Mai târziu, în Evul Mediu, acte oficiale atestă existența satului (în 1241), reconstrucția bisericii din localitate și existența viilor deținute de nobili cât și de biserică.

Producția de vin a continuat de-a lungul secolelor, iar povestea Carastelec se conturează din anul 2011, când antreprenori români și maghiari au început investiile în tehnologie nouă și spații de depozitare pentru vinuri spumante și efervescente. Zona Carastelec este înconjurată de masivul muntos Măgura Şimleului, climatul este temperat continental, iar precipitațiile sunt moderate.

Aceste condiții și solul bogat în minerale formează un terroir ce se reflectă în majoritatea vinurilor produse în zona de nord-vest a României. Friza alb este obținut din struguri ajunși la maturitate deplină fermentați după metoda Asti pentru saturare cu dioxid de carbon în cisterne presurizate. Perlația vinului obținut prin această metodă este ușoară, cu o presiune cuprinsă între 1 și 2,5 bari, ce completează aromele naturale ale soiului alb.  

ASPECT: Galben pal, cu ton auriu și efervescență scurtă.

MIROS: Friza alb aduce prospețimea notelor de flori sălbatice, mere și pere verzi, dulci și acrișoare pe un fond acidulat, răcoritor.  

GUST: Fructele de livadă, verzi și coapte, sunt completate cu o notă de fruct tropical. Remanența scurtă lasă pe papile alcoolul discret, notele verzi și minerale.

ASOCIERE CULINARĂ: Răcoritor cu orice ocazie și perfect vara, la mesele cu salate, preparate picante, sushi și brânzeturi proaspete.

TEMP. DE SERVIRE: 6 - 8°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2025

REGIUNE / ȚARĂ: DOC DEALU MARE - MUNTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: SAUVIGNON BLANC, FETEASCĂ ALBĂ, RIESLING ITALIAN

VOL. ALC.: 13.5%

VIN ALB SEC. Crama Davino a fost înființată în 2003 în regiunea viticolă Dealu Mare din Muntenia, iar proprietarii sunt Dan Balaban și Bogdan Costăchescu, care se ocupă și de operațiunile de vinificare. Pe cele 68 de hectare aflate în proprietatea cramei și alte 18 hectare, deținute în arendă, sunt cultivate numeroase soiuri de calitate superioară, din care se obțin vinuri cu Denumire de Origine Controlată.

Printre soiurile reprezentative ale cramei Davino se află Feteasca Albă, Feteasca Neagră, Sauvignon Blanc, Riesling Italian, Cabernet Sauvignon și Merlot. Crama Davino produce vinuri dintr-un singur soi, dar și cupaje roșii, albe și rose, folosind tehnologia modernă a cisternelor din oțel cu temperatură controlată, aparate de sortare optică a boabelor cât și alte echipamente profesionale.

VAST alb este unul dintre vinurile celei mai noi game de la crama Davino din Dealu Mare. Cupajul din soiurile Sauvignon Blanc, Fetească Albă și Riesling Italian este obținut prin presarea pneumatică directă a boabelor, continută cu o deburbare - stabulație la rece timp de 48 de ore. Vinificația are loc după principiul zero-zero, în care se folosesc metode precise și doze foarte scăzute de dioxid de sulf (SO2). În procesele de vinificare intervenția producătorului este minimă, iar fermentarea alcoolică are loc în cisterne din oțel inoxidabil de 100 de hectolitri, cu termostate ce păstrează temperatura cuprinsă între 18-20°C. Înainte de îmbuteliere vinul este maturat cu drojdii fine timp de 5 luni în cisterne din inox.

ASPECT: Galben-verzui.

MIROS: Aromă fină de flori albe și citrice, unde se împletesc tușe de mere verzi și lime, peste care se așază o adiere subtilă minerală, ca o briză venită dinspre podgoriile însorite ale Munteniei.

GUST: Elegant, cu o prospețime ce poartă tonuri de grapefruit și pară, susținute de o aciditate bine echilibrată. Finalul se arată curat și lung cu tușă vegetală, ușor amăruie.

ASOCIERE CULINARĂ: Însoțește cu grație preparate din pește alb, fructe de mare sau salate proaspete cu note verzi. Poate fi un companion inspirat pentru brânzeturi fine ori pentru pui la grătar cu ierburi aromatice.

TEMP. DE SERVIRE: 10 - 12°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2019

REGIUNE / ȚARĂ: DOC - CMD DEALU MARE - MUNTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: CABERNET SAUVIGNON

VOL. ALC.: 16%

VIN ROȘU SEC. Povestea vinurilor 1000 de Chipuri a început în 2007, odată cu plantarea primilor butași de viță de vie în podgoria din județul Buzău, în arealul Dealu Mare, ce cuprinde și comunele Fințești-Năeni. În 2011 au fost recoltați primii struguri, iar în 2012 au fost lansate primele vinuri cu eticheta 1000 de Chipuri.

Pe cele 63 de hectare deținute în prezent, sunt lucrate anual soiuri de viță de vie românească (Fetească Neagră, Fetească Albă, Tămâioasă Românească) și soiuri populare în majoritatea regiunilor viticole cu tradiție din Franța și Italia (Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Shiraz, Cabernet Franc, Riesling Italian).

Cantea este un vin dintr-o colecție deosebită, unde fiecare fiecare etichetă poartă după numele oamenilor din Fințești, Dealu Mare, care au deținut pământul lucrat în prezent de echipa cramei 1000 de Chipuri. Acest Cabernet Sauvignon este vinificat clasic și maturat timp de 24 de luni în butoaie din stejar. Disponibilitatea acestui lot îmbuteliat în 2020 este de numai 5958 de sticle.

ASPECT: Roșu-rubiniu.

MIROS: Captivant și fermecător prin siajul buchetului de vișine răscoapte, coacăze în suc propriu și condimente uscate, ușor înțepătoare.

GUST: Fructele roșii se adâncesc cu subtilitate în arome mai complexe și astringente de cafea, ciocolată neagră, tușe de vanilie și lemn verde. Post gust lung și delicat.

ASOCIERE CULINARĂ: Un vin elegant pentru preparate consistente, fripturi brasato, tournedo, rosinni și dulciuri cu trufe și ciocolată belgiană.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2022

REGIUNE / ȚARĂ: DOC MINIȘ - CRIȘANA ȘI MARAMUREȘ / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: CHARDONNAY

VOL. ALC.: 14%

VIN ALB SEC. Pe câmpiile aflate în apropiere de Arad se află podgoria Miniș-Măderat, locul de origine al soiurilor Cădarcă și Fetească Regală, din care erau produse vinuri cunoscute în toată Europa.

În 1999 Dr. Ing. Balla Geza, administratorul și oenologul societății, a reluat producția de vin cu misiunea de a aduce faima de altă dată vinurilor tradiționale, obținute în această zonă. Monosoiurile și cupajele roșii sunt maturate în budane (butoaie de capacitate mare) și baricuri din stejar. Vinurile albe sunt maturate scurt în cisternele din oțel inoxidabil montate în pivniță, unde se pot procesa până la 8000 de hectolitri.

ASPECT: Galben-pai, limpede.

MIROS: Un vin baricat parțial, cu o eleganță aromatică specifică soiului. Vanilia și salvia se amestecă discret pentru a face o scurtă prezentare organoleptică.

GUST: Pe papile se dezvoltă arome de ananas, vanilie, stejar (oferit de maturarea în baric), unt și migdale, ce lasă o onctuozitate echilibrată de aciditatea naturală. Post gust mediu, sec.

ASOCIERE CULINARĂ: Un vin recomandat la mesele cu preparate din carne de pasăre, pește slab, fructe de mare, brânzeturi moi și preparate vegetariene.

TEMP. DE SERVIRE: 10 - 12°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2024

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD MURFATLAR - DOBROGEA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: CHARDONNAY, SAUVIGNON BLANC

VOL. ALC.: 13%

VIN ALB SEC. Crama Trantu a fost inființată de Panait Trantu, unul ditre vinificatorii români cu experiență de peste 30 de ani. Crama actuală, aflată în Cernavodă, a fost înainte de 1989 un combinat de stat. În 1999 Dl. Trantu a achiziționat terenul, a înlocuit via, a modernizat crama, apoi a început producția, devenind unul dintre primii vinificatori privați din țară.

Crama Trântu este situată în partea de vest a podgoriei Murfatlar și este expusă unor condiții propice culturilor an de an. În această zonă bat curenții slabi dinspre Dunăre și Marea Neagră, soare generos ce încăzește bine vița și pământul cu straturi de calcar. În terroir-ul din Dobrogea și iernile blânde ajută culturile de viță întinse pe 40 de hectare să ofere cele mai bune recolte din soiuri românești (Fetească Regală, Tămâioasă Românească, Fetească Neagră), dar și din soiuri cunoscute ale Lumii Vechi (Chardonnay, Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon).

Cupajul alb din gama Abstract este obținut din cele mai cunoscute soiuri albe din lume: Chardonnay și Sauvignon Blanc, vinificate adesea individual sau în cupaje cu alte soiuri albe ce oferă experiențe complet diferite. Pentru acest cupaj alb, mustul este fermentat atât în cisterne de inox cât și la baric astfel: un cupaj de Chardonnay și Sauvignon Blanc fermentat și ținut în inox cupajat cu un alt lot de Chardonnay fermentat și maturat la baric timp de 18 luni. Chardonnay-ul maturat la baric în prezența drojdiei a fost amestecat săptămânal prin metoda batonnage pentru a dezvolta arome elegante și persistente.

ASPECT: Galben, limpede și strălucitor.

MIROS: Acest cupaj aduce, asemenea abstractului, impresii complexe lăsate la intrepretarea fiecăruia. Cu toate acestea, dintre aromele clasice se remarcă cele de lemn și vanilie ce se dovedesc a fi chintesența vinului, în toate părțile degustării.  

GUST: Pe papile se simte corpolent, onctuos. Se păstrează notele de stejar și vanilie, completate de piersică dulce. Din solul argilos și calcaros al terroir-ului dobrogean strugurii păstrează în vin notele de minerale, slăbite de o aciditate scurtă. Postgust mediu și sec, cu alcool bine integrat.

ASOCIERE CULINARĂ: Un vin alb, de complexitate medie, recomandat alături de pește la grătar, preparate din carne albă și paste cu ierburi aromatice.

TEMP. DE SERVIRE: 12 - 14°C.

REGIUNE / ȚARĂ: FRANCIACORTA DOCG - LOMBARDIA / ITALIA

SOIUL / SOIURILE: CHARDONNAY

VOL. ALC.: 12.5%

VIN SPUMANT BRUT. La Torre este o cramă din regiunea Franciacorta, situată în Torbiato di Adro, în provincia Brescia, în inima uneia dintre cele mai prestigioase zone de spumante din Italia. Domeniul are rădăcini care merg înapoi până în 1969, când familia a început activitatea agricolă, însă dezvoltarea reală ca producător de vinuri îmbuteliate și orientate spre calitate a fost consolidată după anii 2000, odată cu restructurarea filozofiei de producție și orientarea clară către Franciacorta DOCG de nivel premium.

Terroir-ul este tipic pentru Franciacorta, o zonă colinară situată între lacul Iseo și Alpi, cu un climat temperat influențat atât de masele de aer alpine, cât și de proximitatea lacului. Această combinație asigură maturare lentă, aciditate echilibrată și finețe aromatică în struguri, în special pentru Chardonnay și Pinot Noir, soiurile de bază ale regiunii. Solurile sunt de origine morenică și calcaroasă, bogate în minerale, cu drenaj bun, ceea ce contribuie la structura și eleganța vinurilor spumante.

Dimensiunea cramei este relativ medie, cu aproximativ 19 - 24 hectare de viță de vie și o producție anuală în jur de 70.000–110.000 de sticle. Metodele de producție respectă disciplina Franciacorta DOCG, ceea ce implică fermentație secundară în sticlă (metoda clasică), maturare îndelungată pe drojdii de minimum 30 de luni și utilizarea predominantă a soiurilor Chardonnay și Pinot Noir, uneori cu mici aporturi de Pinot Bianco în funcție de cuvée.

ASPECT: Galben pai delicat, cu reflexii verzui.

MIROS: Buchet rafinat și amplu, în care aromele de fructe coapte se joacă pe simțuri alături de note florale și accente de migdale ușor prăjite.

GUST: Satèn are o textură mătăsoasă și o efervescență delicată. Aciditatea este bine echilibrată de o o notă salină. Gust final elegant și persistent.

ASOCIERE CULINARĂ: Se potrivește cu aperitive fine, fructe de mare, risotto-uri delicate sau preparate pe bază de pește, unde textura sa mătăsoasă completează subtil finețea preparatelor.

TEMP. DE SERVIRE: 6 - 8°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2024

REGIUNE / ȚARĂ: IG DEALURILE OLTENIEI - OLTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: TĂMÂIOASĂ ROMÂNEASCĂ

VOL. ALC.: 13.5%

VIN ALB DEMISEC. Cultivarea viței în Mehedinți este un fapt dovedit de scrieri ce ne întorc în timpul boierilor pământeni din Oltenia, care aveau culturi, crame și vinuri ce au devenit parte din legendele locului. Vinurile din Oprișor și-au găsit locul și în perioada modernă.

În august 1994 s-a înființat în România Compania Carl Reh Trading, cu menirea specifică de a selecta vinuri românești pentru piața internațională, iar în iunie 1997, divizia s-a stabilit la Oprișor, luând decizia de a produce vinuri proprii din struguri proveniți de pe culturile din Mehedinți.

La Cetate Tămâioasă Românească este un vin echilibrat, relaxant, obținut prin vinificarea clasică în demisec, cu 10 grame de zahăr per litru. Vinul din soi românesc, hrănit de pământul românesc, aduce toate acele arome delicate și naturale ale strugurilor sănătoși, îmbrățișați de livezile și natura diversă de pe dealurile Olteniei.

ASPECT: Galben-pai, strălucitor.  

MIROS: Dăruiește simțurilor parfumul natural de flori, cu nuanțe de nectar, apoi note de fructe exotice, tronate de ananas, mango și citrice.  

GUST: Ușor dulce, așa cum îi este potrivit acestui soi, cu note calde de fructe tropicale rumenite și salcâm înflorit.

ASOCIERE CULINARĂ: Delicios la deserturi cu ciocolată albă

TEMP. DE SERVIRE: 6 - 8°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2022

REGIUNE / ȚARĂ: ȘTEFAN VODĂ / REPUBLICA MOLDOVA

SOIUL / SOIURILE: SHIRAZ

VOL. ALC.: 13.5%

VIN ROȘU SEC. Fondat în 1827 Chateau Purcari reprezintă unul dintre cele mai valoroase și renumite domenii ale Europei de Est. Vinurile noastre au fost servite la Curțile Regale din Europa de peste 150 de ani.

Prima medalie de aur a fost acordată vinurilor din Purcari în 1878, la Expoziția Mondială de la Paris, când experții francezi au fost profund impresionați de aroma bogată și intensă a soiului Negru de Purcari, care a fost confundat cu unul originar din faimoasa regiune viticolă Bordeaux. De-a lungul timpului, vinurile Purcari au caștigat peste 300 de medalii și distincții la cele mai prestigioase concursuri internaționale.

Fermecător prin nume și aromele sale complexe, soiul de struguri Shiraz este înconjurat de legende și povești adevărate: se spune că numele său vine din Iran, locul de origine este Franța, iar faima vinului obținut din acest soi vine din teritoriul îndepărtat al Australiei.

ASPECT: Roșu-rubiniu.

MIROS: Buchet intens de fructe roșii și negre (cireșe negre, vișine, coacăze), completate de condimente orientale, ciocolată și un discret ton afumat care aduce profunzime.

GUST: Catifelat și echilibrat, cu taninuri moi și bine integrate. Aromele de fructe se împletesc cu nuanțe de piper, scorțișoară și ciocolată amară, oferind un gust final lung, condimentat.

ASOCIERE CULINARĂ: Un vin elegant, potrivit la mesele cu tocănițe de vită, antricot sau coaste de vită la grătar, carne de vânat sau brânzeturi cu mucegai nobil.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2024

REGIUNE / ȚARĂ: GERMANIA

SOIUL / SOIURILE: RIESLING

VIN ALB. Kolonne Null este un brand fondat în 2018, la Berlin, de către Philipp Rößle și Moritz Bülow. Proiectul a apărut din dorința de a crea alternative fără alcool care să păstreze cât mai fidel expresia vinului clasic. În loc să pornească de la băuturi aromatizate, fondatorii au ales să colaboreze cu vinificatori consacrați din Europa, dezvoltând produse premium dezalcoolizate, cu accent pe autenticitate și finețe.

Kolonne Null nu deține un terroir propriu în sens clasic, deoarece nu este o cramă tradițională cu podgorii proprii. Strugurii provin din diferite regiuni viticole europene, în special din Germania, dar și din Franța sau Italia, în funcție de stilul vinului vizat. Terroir-ul este astfel unul „compozit”, selecția fiind făcută pentru a obține profiluri aromatice precise, care să reziste bine procesului de dezalcoolizare.

Procesul începe cu vinuri reale, obținute prin vinificație clasică, din struguri atent selecționați. Ulterior, alcoolul este îndepărtat prin tehnici moderne, în special distilare în vid la temperaturi joase, ceea ce permite conservarea compușilor aromatici volatili.

ASPECT: Galben pai luminos, cu reflexii verzui discrete.

MIROS: Buchet proaspăt și clar, în care aromele de fructe galbene precum piersica și mărul copt se împletesc cu note de citrice și o nuanță minerală elegantă.

GUST: Atac viu și revigorant, cu o aciditate bine conturată ce susține un profil dominat de fructe galbene și citrice, completat de o mineralitate fină și un echilibru armonios.

ASOCIERE CULINARĂ: Se potrivește cu preparate ușoare din pește, fructe de mare, salate fresh sau bucătărie asiatică delicată, unde prospețimea vinului completează finețea aromelor.

TEMP. DE SERVIRE: 6 - 8°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2020

REGIUNE / ȚARĂ: PAUILLAC AOC - BORDEAUX / FRANȚA

SOIUL / SOIURILE: CABERNET SAUVIGNON, MERLOT

VOL. ALC.: 13.5%

VIN ROȘU SEC. Château Plantey, situat în inima prestigioasei apelatii Pauillac, reprezintă o emblemă a tradiției viticole transmise prin pasiunea familiei Meffre, care a achiziționat proprietatea în anul 1958. Istoricul domeniului este strâns legat de viziunea de a produce vinuri care să exprime puritatea stilului tipic zonei Médoc, beneficiind de expertiza acumulată de generații la proprietatea soră, Château Bellegrave.

Terroir-ul este unul de excepție, definit de solurile specifice peninsulei Médoc, compuse din straturi generoase de pietriș de Garonne (graves). Această structură geologică permite un drenaj natural excelent și o acumulare optimă de căldură pe parcursul zilei, condiții ideale pentru coacerea lentă a soiurilor roșii. Estuarul râului Gironde, aflat in apropiere, joacă un rol crucial în acest terroir, acționând ca un regulator termic care protejează podgoria de temperaturile extreme și favorizează dezvoltarea aromatică a strugurilor.

Podgoria se întinde pe o suprafață de aproximativ 24 de hectare, fiind plantată predominant cu Cabernet Sauvignon, completat de Merlot. După recoltă și sortare atentă are loc fermentarea în cuve de inox cu temperatură controlată, proces urmat de o macerație prelungită pentru a extrage structura și culoarea profundă. Ulterior, vinul este maturat timp de aproximativ 12 luni în baricuri de stejar franțuzesc, pentru a  oferi vinului longevitate și o textură mătăsoasă.

ASPECT: Roșu granat intens, cu reflexii violet.

MIROS: Buchetul se deschide cu o aromă seducătoare de coacăze negre și prune brumate, îmbogățită de o nuanță elegantă de cedru și grafit, specifică terroir-ului din Pauillac. Se distinge o tușă fină de mirodenii și un ton discret de cafea prăjită.

GUST: Delectează cu o structură fermă și taninurile bine definite, dar surprinzător de mătăsoase. Se percep și note de fructe negre de pădure și ciocolată amară, pe un fond cu alcool bine integrat ce oferă o remanență lungă și ușor caldă.

ASOCIERE CULINARĂ: Acest vin de o corpolență remarcabilă însoțește cu succes un antricot de vită la grătar cu sos de piper verde, un confit de rață sau brânzeturi maturate cu arome complexe.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2022

REGIUNE / ȚARĂ: DOC MEHEDINȚI - OLTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: FETEASCĂ NEAGRĂ

VOL. ALC.: 14.5%

VIN ROȘU SEC. Viticultura din Mehedinți pare să fi fost dintotdeauna o resursă și o parte din viața localnicilor. Viile și vinul din Corcova sunt menționate de nobilii și scriitori români și francezi din secolele XIX-XX.

Din anul 2005, oamenii pasionați și dedicați de la Crama Corcova, au extins domeniile și au început să producă cele mai bune monosoiuri și cupaje din regiune.

Pe domeniile Corcova, întinse pe 55 de hectare, parte din vechea moșie a boierilor pământeni din familia Bibești, au fost replantate soiuri românești: Fetească Neagră, Muscat Ottonel, precum și soiuri furnizate de Pepinieres Hebinger din Franța: Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Syrah, Chardonnay, Sauvignon Blanc.

ASPECT: Roșu-rubniu, intens.

MIROS: Buchet elegant, cu note rustice de fructe roșii coapte, precum coacăze și mure, însoțite de note subtile de piper și mirodenii de sezon, ce reflectă terroir-ul autentic al zonei.

GUST: Suculent și echilibrat de taninuri moi, care acoperă bolta și papilele cu un strat catifelat. Consistența scurtă spre medie păstrează ecouri de coacăze negre și mirodenii.   

ASOCIERE CULINARĂ: O alegere excelentă pentru mesele cu preparate din carne roșie la grătar sau la cuptor, vânat, brânzeturi maturate sau preparate cu sosuri bogate.

TEMP. DE SERVIRE: 14 - 16°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2023

REGIUNE / ȚARĂ: IG DEALURILE MUNTENIEI - MUNTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: FETEASCĂ NEAGRĂ

VOL. ALC.: 14.5%

VIN ROȘU SEC. S.E.R.V.E este o poveste frumoasă despre puterea de a persevera și emoția descoperirii ce alimentează curiozitatea. S.E.R.V.E (Societatea Euro Română de Vinuri de Excepție), a fost inființată în 1994, iar la începutul anilor 2000, au fost realizate investiții în construcția unei crame proprii, complet nouă, în apropiere de culturile din Ceptura.

Rose-ul Terra Romana este mai mult decât un vin de vară. An după an, începând cu 1996, când elabora primele rozeuri seci din România, Aurel Rotărescu definește acest asamblaj complex care poate satisface cele mai exigente și rafinate gusturi.

Fiecare gamă este compusă din vinuri produse cu atenție, experiență și aparatură modernă. Pentru majoritatea vinurilor fermentarea are loc în cisterne din inox, iar în funcție de soiul/soiurile și stilul fiecărui vin, maturarea are loc pentru scurtă durată, în vase din inox sau în baricuri din stejar, care desăvârșesc aromele și oferă cele mai savuroase degustări. Vinul de Fetească Neagră 2022 este îmbuteliat după o maturare de 10 ani în butoaie din stejar franțuzesc și românesc.

ASPECT: Rubiniu intens, cu reflexii violet.

MIROS: O Fetească Neagră maturată pe îndelete și în două tipuri de stejar, aduce note discrete de fructe roșii - mure, dude roșii - echilibrate de mirodenii ce se definesc ușor pe finalul buchetului.

GUST: Textura mătăsoasă păstrează fructele de pădure, tanini medii și moi, lăsați de maturare. Post gust lung, fructat, acrișor și sec.

ASOCIERE CULINARĂ: Cel mai bun soi roșu românesc și prima alegere la mesele cu preparate din carne de miel la cuptor, gulaș austriac din carne de vită și brânzeturi tari.

TEMP. DE SERVIRE: 15 - 18°C. (Potențial de învechire la sticlă până la 10 ani).

ANUL DE RECOLTĂ: 2019

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD DEALU MARE - MUNTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: FETEASCĂ NEAGRĂ

VOL. ALC.: 15%

VIN ROȘU SEC. După atestările documentare din 1773, vinurile din Tohani au stat sub semnul regalității. Din anul 1930, Principele Nicolae al României, fratele regelui Carol al II-lea, devine proprietarul domeniului și după ce renunță la tron și se căsătorește cu Ioana Doletti, duce mai departe pasiunea pentru vinurile din Tohani.

Începând cu anul 2000, zonele viticole din Tohani au fost privatizate. Noii proprietari au replantat vița, au extins culturile și au învestit în clădiri și echipamente moderne. Vinurile din Tohani s-au alăturat celorlalte brand-uri cu istorie îndelungată, care au oferit cele mai bune vinuri din Europa de Est. În semn de recunoaștere a calității și valorilor promovate de Tohani Romania, compania devine în 2012 furnizor al Casei Regale.

Apogeum Fetească Neagră este un vin special din soi românesc, cu arome elegante, adunate într-un buchet ce desfată caracterele rafinate și aduce acel stil regal, gândit pentru toate vinurile Tohani. Vinul este maturat timp de 24 de luni în baricuri din stejar franțuzesc, îmbuteliat și lăsat la învechit încă 12 luni înainte de comercializare.

ASPECT: Roșu-rubiniu, închis.

MIROS: După doi ani de maturare si un an de învechire, Apogeum Fetească Neagră dăruiește un buchet foarte generos în arome de prune și coacăze negre, sprijinite cu note de lemn dulce și cacao proaspăt.

GUST: Piperul, cuișoarele și vanilia se joacă pe papile încă din primele momente ale degustării. Textura este completată cu taninuri maturați și remanență lungă, marcată de vișine glazurate cu ciocolată neagră.

ASOCIERE CULINARĂ: O Fetească somptuoasă ce trebuie savurată cel mai bine sec (fără preparate), alături de o țigare de foi și ce-a mai bună companie.  

TEMP. DE SERVIRE: 15 - 17°C. (Este recomandată decantarea timp de minimum 120 de minute).

ANUL DE RECOLTĂ: 2023

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD SARICA NICULIȚEL - COLINELE DOBROGEI / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: FETEASCĂ NEAGRĂ

VOL. ALC.: 13%

VIN ROȘU SEC. Viticultura practicată de localnicii nord-dobrogeni este documentată cel mai devreme în anul 1412. Podgoria Sarica Niculițel o găsim în nordul Dobrogei, aproape de Tulcea, în partea deluroasă, numită Sarica, din localitatea Niculițel, locul de unde a pornit renumele acestor vinuri.

Dezvoltarea viticulturii în Niculițel a fost favorizată de condițiile climatice unice, mai exact: expunerea nordică, lacurile din apropiere și întinsele zone împădurite din sud, care au permis apariția unor culturi sănătoase de viță și producția unor vinuri apreciate în toată țara. Viticola Sarica Niculițel este o afacere de familie începută în 2003. După 17 ani de activitate, culturile de viță de vie se întind pe 400 de hectare, cultivate cu soiuri românești și soiuri cunoscute în marile regiuni viticole ale lumii.

Caii din Letea este o gamă de vinuri premium inspirată de libertatea, frumusețea și unicitatea cailor ce se plimbă nestingheriți pe pășunile din satul Letea. Această gamă oferă publicului o selecție a celor mai bune vinuri obținute anual în crama Viticola Sarica Niculiţel. 

ASPECT: Roșu rubiniu, cu ton violet.

MIROS: Cu origini peste secole și renăscut cu fiecare podgorie apărută pe pământ românesc, soiul Fetească Neagră continuă să ne ofere vinuri deosebite în fiecare an. Ediția anului 2022 oferă un buchet generos în arome de trandafir și flori sălbatice, însoțite de piper negru, anason și fructe coapte, unde se remarcă notele de mure și prune.

GUST: Pe papile este suplu, echilbrat, cu o notă de anason la baza romatică, completat de trandafir, o notă de piele cu vegetale, mușchi verde, prune și mure dulci-acrișoare. Alcool discret și postgust mediu, sec.

ASOCIERE CULINARĂ: Ușor de savurat la o cină în doi sau la o masă mare, cu preparate din carne porc, vită, miel, cocoș la cuptor, paste, brânzeturi tari și maturate.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2022

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD SARICA NICULIȚEL - COLINELE DOBROGEI / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: CHARDONNAY

VOL. ALC.: 13%

VIN ALB SEC. Viticultura practicată de localnicii nord-dobrogeni este documentată cel mai devreme în anul 1412. Podgoria Sarica Niculițel o găsim în nordul Dobrogei, aproape de Tulcea, în partea deluroasă, numită Sarica, din localitatea Niculițel, locul de unde a pornit renumele acestor vinuri.

Dezvoltarea viticulturii în Niculițel a fost favorizată de condițiile climatice unice, mai exact: expunerea nordică, lacurile din apropiere și întinsele zone împădurite din sud, care au permis apariția unor culturi sănătoase de viță și producția unor vinuri apreciate în toată țara. Viticola Sarica Niculițel este o afacere de familie începută în 2003. După 17 ani de activitate, culturile de viță de vie se întind pe 400 de hectare, cultivate cu soiuri românești și soiuri cunoscute în marile regiuni viticole ale lumii.

Princeps este o colecție de vinuri produse din cele mai bune plantații aflate în podgoria Sarica Niculițel. Vinificarea clasică este urmată de maturarea vinurilor în butoaie de stejar pentru a oferi cele mai bune varietăți ale etichetei Caii de la Letea.

ASPECT: Galben-pai.

MIROS: Rafinat, dominat de arome de fructe galbene coapte, precum piersică, pară și mango, îmbogățite de note subtile de vanilie, migdale dulci și unt.

GUST: Catifelat și echilibrat, cu un miez fructat susținut de o aciditate delicată. Aromele de fructe coapte și flori albe se împletesc cu impresii fine de stejar și o ușoară tentă minerală. Finalul este persistent, rotund și elegant, cu o tușă de vanilie și miere care persistă plăcut.

ASOCIERE CULINARĂ: Se potrivește cu pește alb în sos de unt, carne de pui sau curcan, risotto cremos, ori brânzeturi maturate. Un vin ce poate însoți perfect o cină rafinată sau un moment de destindere contemplativă.

TEMP. DE SERVIRE: 8 - 10°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2021

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD SEGARCEA - OLTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: VIOGNIER, PINOT GRIS, CHARDONNAY

VOL. ALC.: 13%

VIN ALB SEC. În 1884, în timpul regelui Carol I, a luat naștere Administrația Domeniilor Coroanei (ADC). Administrația a sprijinit Coroana Regală, a promovat și a răspândit tehnici agricole noi, a creat o pepinieră cu 60 de soiuri, o cramă, apoi a început producția vinurilor de calitate superioară, cu Denumire de Origine Controlată.

Reconstrucția Domeniului Coroanei Segarcea a început în 2002, de Ziua Regalităţii, atunci când familia Anghel a reluat lucrările la plantația de 300 de hectare de viță, a restaurat crama și arhitectura originală din timpul monarhiei. Toate acestea au permis reluarea producției de vinuri cu tehnologie de ultimă generație, la cele mai înalte standarde de calitate.

Gama de vinuri Principesa Margareta reprezintă încă un efort al companiei Segarcea de a sprijini caracterul nobil şi spiritul monarhiei, dovedit de Alteța Sa Regală Principesa Margareta, fiica Regelui Mihai I.

ASPECT: Galben-pai, strălucitor.

MIROS: Meșteșugit în mare parte din soiul Viognier, buchetul oferă arome de ierburi și flori sălbatice, completate discret cu o notă lemnoasă, ce dezvăluie maturarea în butoaie din stejar.

GUST: Flori de salcâm, ierburi onctuoase, lămâie și o notă dulce de miere amestecată cu vanilie. Gust final lung, vegetal și sec.

ASOCIERE CULINARĂ: Principesa Margareta alb este recomandat la preparatele din carne de vită, porc, pui, peşte, meniuri asiatice, salate şi brânzeturi.

TEMP. DE SERVIRE: 8 - 10°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2019

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD SEGARCEA - OLTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: MARSELAN

VOL. ALC.: 14%

VIN ROȘU SEC. În 1884, în timpul regelui Carol I, a luat naștere Administrația Domeniilor Coroanei (ADC). Administrația a sprijinit Coroana Regală, a promovat și a răspândit tehnici agricole noi, a creat o pepinieră cu 60 de soiuri, o cramă, apoi a început producția vinurilor de calitate superioară, cu Denumire de Origine Controlată.

Reconstrucția Domeniului Coroanei Segarcea a început în 2002, de Ziua Regalităţii, atunci când familia Anghel a reluat lucrările la plantația de 300 de hectare de viță, a restaurat crama și arhitectura originală din timpul monarhiei. Toate acestea au permis reluarea producției de vinuri cu tehnologie de ultimă generație, la cele mai înalte standarde de calitate.

Gama de vinuri Principesa Margareta reprezintă încă un efort al companiei Segarcea de a sprijini caracterul nobil şi spiritul monarhiei, dovedit de Alteța Sa Regală Principesa Margareta, fiica Regelui Mihai I.

ASPECT: Roșu-rubiniu, intens.

MIROS: Marselan aduce un buchet complex, compus din arome de fructe roșii, condimente și cacao ce așteaptă să se relaxeze în pahar spre deliciul celor care doresc să îi exploreze calitățile organoleptice.  

GUST: Structura acestui monosoi aduce un melanj echilibrat de căpșuni sălbatice, zmeură, aronia și struguri răscopți în spectrul fructat. Notele de tabac și scorțișoară se amestecă pentru a pune în valoare maturarea în baricuri din stejar. În post gust este lung, puțin condimentat, cu alcool bine integrat.

ASOCIERE CULINARĂ: Un vin roșu de calitate, recomandat la mesele cu preparate din carne de miel / oaie, carne roșie de vită și vânat.

TEMP. DE SERVIRE: 18 - 20°C. (Este recomandată decantarea timp de 30 de minute).

ANUL DE RECOLTĂ: 2019

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD SEGARCEA - OLTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: CABERNET SAUVIGNON, MARSELAN, SYRAH

VOL. ALC.: 14%

VIN ROȘU SEC. În 1884, în timpul regelui Carol I, a luat naștere Administrația Domeniilor Coroanei (ADC). Administrația a sprijinit Coroana Regală, a promovat și a răspândit tehnici agricole noi, a creat o pepinieră cu 60 de soiuri, o cramă, apoi a început producția vinurilor de calitate superioară, cu Denumire de Origine Controlată.

Reconstrucția Domeniului Coroanei Segarcea a început în 2002, de Ziua Regalităţii, atunci când familia Anghel a reluat lucrările la plantația de 300 de hectare de viță, a restaurat crama și arhitectura originală din timpul monarhiei. Toate acestea au permis reluarea producției de vinuri cu tehnologie de ultimă generație, la cele mai înalte standarde de calitate.

Gama Minima Moralia a fost creată pentru a reaminti și a redefini valorile umanității. Bineînțeles, este vorba de acele valori care stau la baza caracterului uman, promovate de Domeniul Coroanei Segarcea prin intermediul unor vinuri de excepție, cupaje din soiuri cu origini în România și Franța.

ASPECT: Roșu-rubiniu închis, intens.

MIROS: Buchet foarte bine închegat, cu arome foarte discrete, ce se dezvăluie simțurilor după aerare și decantare prin notele scurte de smochine confiate, lemn și clei. Pe măsură ce este lăsat să respire, aduce note suplimentare de gem, fructe proaspete, tutun, piele nouă, piper și vanilie, dezvoltate de maturarea în butoaie de stejar..

GUST: Pe papile aduce echilibrul unui vin trecu de tinerețe spre maturitate, cu arome de fructe roșii și taninuri echilibrate de aciditate. Alcoolul bine integrat și tușele de fructe roșii condimentate aduc un postgust lung și complex

ASOCIERE CULINARĂ: Un cupaj roșu cu potențial de maturare și o alegere clasică pentru mesele cu preparate din carne de porc, vită sau oaie, puțin condimentate. Potrivit și alături de deserturi cu brânză, nuci sau fructe de pădure.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C. (Este recomandată decantarea timp de minimum 30 de minute).

ANUL DE RECOLTĂ: 2019

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD SEGARCEA - OLTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: VIOGNIER, TĂMÂIOASĂ ROMÂNEASCĂ

VOL. ALC.:13%

VIN ALB SEC. În 1884, în timpul regelui Carol I, a luat naștere Administrația Domeniilor Coroanei (ADC). Administrația a sprijinit Coroana Regală, a promovat și a răspândit tehnici agricole noi, a creat o pepinieră cu 60 de soiuri, o cramă, apoi a început producția vinurilor de calitate superioară, cu Denumire de Origine Controlată.

Reconstrucția Domeniului Coroanei Segarcea a început în 2002, de Ziua Regalităţii, atunci când familia Anghel a reluat lucrările la plantația de 300 de hectare de viță, a restaurat crama și arhitectura originală din timpul monarhiei. Toate acestea au permis reluarea producției de vinuri cu tehnologie de ultimă generație, la cele mai înalte standarde de calitate.

Gama Minima Moralia a fost creată pentru a reaminti și a redefini valorile umanității. Bineînțeles, este vorba de acele valori care stau la baza caracterului uman, promovate de Domeniul Coroanei Segarcea prin intermediul unor vinuri de excepție, cupaje din soiuri cu origini în România și Franța.

ASPECT: Galben-pai, limpede.

MIROS: Proaspăt, cu arome de citrice verzi și cârcei din viță ce deschid simțurile pentru notele suplimentare de nectarine, prune albe și flori.

GUST: Butoaiele de lemn au rotunjit aromele delicate de fructe, cu o textură plăcută și vârf de brioșă cu unt și vanilie. Postgust mediu spre lung, revigorant și sec.

ASOCIERE CULINARĂ: Plăcut la orice masă cu preparate din carne de iepure cu sos alb, friptură de porc în cidru, somon cu sos de grepfrut, risotto cu creveţi, salată de fructe tropicale,

TEMP. DE SERVIRE: 11 - 13°C.