Vinuri romanesti

ANUL DE RECOLTĂ: 2022

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD DRĂGĂŞANI - OLTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: FETEASCĂ NEAGRĂ, CABERNET SAUVIGNON, PINOT NOIR

VOL. ALC.: 14%

VIN ROȘU SEC. Înainte de cucerirea Daciei de Imperiul Roman, la Drăgășani se cultivau struguri folosiți la producția de vin. Mănăstirea Dobruşa, construită în secolul al XV-lea, avea propria sa vie pe colină, iar vinurile obținute în această parte a țării au fost cunoscute și apreciate în Europa, la expozițiile universale de la Paris.

În 1927, Maria şi Iancu Râmniceanu au cumpărat în Drăgășani un conac construit în stil neoromânesc, înconjurat de vii. Mai târziu, conacul a fost redenumit Vila Dobrușa.

Din 2007, strănepoata lor, Cristiana, și soțul acesteia, Valeriu Stoica, păstrează cu drag tradiția vinurilor, oferă o gamă extinsă de vinuri prețioase, monosoi și cupaj.

Domnul de Rouă este inspirat de o poveste veche din Drăgășani. Un prinț își vizita iubita noaptea și pleca dimineața, înainte de primele raze ale soarelui. Într-o dimineață prințul a fost prins de lumina soarelui și transformat într-o picătură de rouă. Acest cupaj roşu aminteşte de povestea prințului prin licoarea care aduce aromele strugurilor de pe dealurile Drăgăşanilor, unde viile sunt legate de oameni şi poveşti nemuritoare.

ASPECT: Roşu-rubiniu.

MIROS: Un buchet definit de fructe de pădure, cu arome dominante de coacăze negre și mure.

GUST: Cupajul roșu este echilibrat, acidulat, cu arome de fructe de pădure ce lasă un gust final lung și sec

ASOCIERE CULINARĂ: Domnul de Rouă roșu 2022 este recomandat la orice masă cu preparate din carne condimentate, gătite la grătar, dar și preparate asiatice cu mirodenii şi ierburi aromate.

TEMP. DE SERVIRE: 17°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2023

REGIUNE / ȚARĂ: DOC DEALU MARE - MUNTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: FETEASCĂ ALBĂ

VOL. ALC.: 13%

VIN ALB SEC. Crama Davino a fost înființată în 2003 în regiunea viticolă Dealu Mare din Muntenia, iar proprietarii sunt Dan Balaban și Bogdan Costăchescu, care se ocupă și de operațiunile de vinificare. Pe cele 68 de hectare aflate în proprietatea cramei și alte 18 hectare, deținute în arendă, sunt cultivate numeroase soiuri de calitate superioară, din care se obțin vinuri cu Denumire de Origine Controlată.

Printre soiurile reprezentative ale cramei Davino se află Feteasca Albă, Feteasca Neagră, Sauvignon Blanc, Riesling Italian, Cabernet Sauvignon și Merlot. Crama Davino produce vinuri dintr-un singur soi, dar și cupaje roșii, albe și rose, folosind tehnologia modernă a cisternelor din oțel cu temperatură controlată, aparate de sortare optică a boabelor cât și alte echipamente profesionale.

Feteasca Albă este un soi delicat, ce necesită condițiile optime ale terroir-ului din Dealu Mare și bunele practici ce duc cultura la maturitate deplină. Pentru acest vin strugurii sunt desciorchinați și presați ușor. Mustul colectat prin scurgere gravitațională este lăsat să se limpezească timp de 24 de ore în cisterne din oțel inoxidabil, la temperatură controlată. Fermentarea vinului este pornită cu drojdii selecționate la temperatura de 12°C. și este menținută timp de 3 săptămâni. După fermentare, drojdia rămasă este lăsată în vin pentru o maturare de trei luni.

ASPECT: Galben-pal, limpede și strălucitor.

MIROS: Feteasca Albă 2023 dăruiește un buchet de primăvară cu aromele de măr verde, limonadă, note de miere, caise și piersici.

GUST: Proaspăt, cu aciditate medie, note de fructe și minerale ce stau discrete pe fundal înainte de gustul final ușor vegetal, scurt spre mediu, sec.

ASOCIERE CULINARĂ: După mai bine de un an de la îmbuteliere vinul păstrează potențial de învechire și este în același timp o alegere inspirată pentru mesele cu preparate din carne pui, pește și fructe de mare.

TEMP. DE SERVIRE: 6 - 8°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2022

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD MURFATLAR - DOBROGEA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: PINOT NOIR

VOL. ALC.: 13%

VIN ROSE SEC. În Murfatlar, satul Peștera este un loc cu tradiție în cultivarea viței de vie încă din vremurile dacilor și Imperiului Roman. Acolo, unde pământul dă multe roade, Domeniul Pogdan a mărit podgoria cu soiuri noi ce se întind pe 154 de hectare.

Domeniul Bogdan s-a născut în 2011 din dorința de a produce un vin de excepție, total natural, asemenea celui produs de strămoșii noștri în urmă cu sute și mii de ani. 

Acest Pinot Noir rose este produsul viței de vie hrănită de solul cernoziom și clima din terroir-ul Dobrogei, de unde se culeg 6 tone la hectar începând cu a doua jumătate a lunii septembrie. În vinăria domeniului Bogdan strugurii sunt desciorchinați și boabele trecute prin zdrobitorul cu acșiune centrifugă. Mustuiala este lăsată sa macereze la rece (4-5°C.), după care este trecută prin presa pneumatică. Fermentarea alcoolică are loc în cisterne din oțel, cu temperatură controlată de 13-14°C. După stabilizare vinul este îmbuteliat în scurt timp și comercializat.

ASPECT: Roz-pal, strălucitor.

MIROS: Arome delicate de portocale roșii, vișine necoapte, bujor roz și o tușă de trandafir.

GUST: Proaspăt, ușor acidulat, cu arome de pomelo, din spectrul citric, măr răscopt și o notă de fructe exotice. Post gust scurt spre mediu, sec.

ASOCIERE CULINARĂ: Aromele fructate din Primordial Rose sunt potrivite la mesele cu tartar de somon, paella cu fructe de mare și brânzeturi cremoase

TEMP. DE SERVIRE: 8 - 10°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2022

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD DEALU MARE - MUNTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: FETEASCĂ NEAGRĂ

VOL. ALC.: 14.5%

VIN ROȘU SEC. Valahorum este brand-ul care unește vinurile din trei crame din zona Muntenia și Oltenia, prin pasiunea celor trei oameni care le au în grijă și a echipelor care lucrează cu aceștia an de an. Cramele din Dealu Mare și Drăgășani cresc soiuri românești și străine, pentru vinuri albe, rose și roșii, proaspete și maturate, oferite publicului în game de autor și game selecte.

Pentru acest monosoi sunt selectați struguri din vița plantată în pe dealurile din Gura Vadului, scăldate de soare ce bate mai bine de la sud și hrăniți de sol calcaros, cochilifer și bogat în argilă. După recoltarea manuală a strugurilor urmează presarea și macerarea la rece. Mustul a fermentat timp 14 zile, timp în care a fost amestecat permanent cu pielițele din care a extras aromele, culoarea și taninurile.

După fermentare vinul a fost tras în butoaie noi din stejar românesc unde a stat la maturare timp de 16 luni. La finalul perioadei de maturare vinul a fost condiționat și filtrat la un minim necesar pentru a păstra aromele bogate și culoarea intensă.

ASPECT: Rubiniu, cu nuanțe de violet.

MIROS: Un moment de respiro în care este admirată culoarea intensă oferită de această Fetească este formula perfectă pentru a-i savura buchetul cu arome de coacăze negre și alte fructe negre, completate de scorțișoară și piper alb.

GUST: Catifelat, cu note clare de fructe roșii și tușe de tanini cu alcool bine integrat. Postgust mediu, taninos, sec.

ASOCIERE CULINARĂ: Aromele de fructe roșii sunt recomandate alături de preparate tradiționale din carne de porc specifice bucătăriei românești (sărmăluțe, tochitură), ori pastramă de miel, kebab, pizza, paste și brânzeturi maturate.

TEMP. DE SERVIRE: 15 - 18°C. (Este recomandată decantarea timp de 30 de minute. Potențial de învechire la sticlă de până la 10 ani).

ANUL DE RECOLTĂ: 2020

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD MEHEDINȚI - OLTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: SAUVIGNON BLANC, FETEASCĂ ALBĂ

VOL. ALC.: 12.5%

VIN ALB SEC. În 1998, un grup de afaceriști români, francezi și italieni, aduși împreună de pasiunea pentru vin au creat brand-ul Vinarte. Începuturile sunt cel mai frumos moment, de aceea merită să știm despre cei trei afaceriști care au apelat la specialiști și au achiziționat trei domenii viticole: Villa Zorilor-Dealu Mare; Bolovanu-Sâmburești și Stârmina-Mehedinți.

Fondatorii au plantat soiuri pure, autohnone și soiuri populare din Europa de vest, au adus aparatură modernă și barique-uri din stejar pentru păstrarea celor mai bune monosoiuri și cupaje. În Mehedinți au fost plantate soiuri românești: Tămâioasă, Fetească Neagră, Fetească Albă, Novac și, bineînțeles, soiuri originare din Franța (Sauvignon Blanc și Merlot) și Germania (Riesling).

Acest vin provine din struguri cultivați în sol argiluvian cu sedimente din pietrișuri, nisipuri și zone înalte cu sol brun-roșcat. Clima din Oltenia este temperat continentală, cu influențe mediteraneene propice pentru coacerea strugurilor și păstrarea aromelor caracteristici fiecărui soi după procesele de vinificare cu tehnologie modernă.

ASPECT: Galben-pai. Limpede și strălucitor.

MIROS: Un cupaj clasic al gamei, cu buchet armonios de pere albe, note de ierburi și flori de câmp.

GUST: Acidulat, cu arome de fructe și vegetale, ce aduc și onctuozitatea caracteristică. Post gust mediu spre lung, citric și sec.

ASOCIERE CULINARĂ: Un vin alb echilibrat, potrivit la mesele cu preparate din carne albă, fructe de mare și brânzeturi proaspete.

TEMP. DE SERVIRE: 11 - 13°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2018

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD MEHEDINȚI – OLTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: CABERNET SAUVIGNON

VOL. ALC.: 14%

VIN ROȘU SEC. În 1998 un grup de afaceriști români, francezi și italieni, aduși împreună de pasiunea pentru vin au creat brand-ul Vinarte. Fondatorii au început activitatea pe trei domenii viticole din Muntenia: Villa Zorilor-Dealu Mare; Bolovanu-Sâmburești și Stârmina-Mehedinți, unde au plantat soiuri autohnone și soiuri populare din Europa de vest.

Soiurile românești sunt reprezentate de Tămâioasă, Fetească Neagră, Fetească Albă, Novac, iar cele europene sunt Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon, Merlot și Riesling. Soiurile plantate în Mehedinți sunt vinificate cu expertiza și aparatura modernă a cramei Vinarte, apoi cele mai bune soiuri și cupaje sunt maturate în baricuri din stejar.

Prince Mircea Cabernet Sauvignon este un vin monosoi tânăr, din struguri crescuți în Mehedinți, în pământ brun-roșcat, erodat, cu depozite de pietrișuri rulate și versanți cu sol argiloiluvial. În 2018, în zona Mehedinți s-au înregistrat temperaturi echilibrate și ploi, a fost toamnă caldă cu umiditate potrivită ce a permis culegerea strugurilor la maturitate deplină și păstrarea aromelor primare pe care vă invităm să le descoperiți la o degustare.

ASPECT: Rubiniu cu tentă roșiatică. Limpede, de opacitate medie.

MIROS: Obținut din 100% struguri din soiul Cabernet Sauvignon, acest vin împarte arome intense și elegante de fructe roșii, pure, rafinate de fermentație și o perioadă scurtă de maturare în butoaie din stejar.

GUST: Un vin complex, stabil, cu arome de fructe roșii coapte: prune (uscate), coacăze, note firave de vegetale bătute de soare, umede. Sunt prezente și condimente (piper). Post gust fructat, de astringență medie, oferită de taninuri  tonice, plăcute.

ASOCIERE CULINARĂ: Un vin roșu, clasic, pe care îl recomandăm la preparate din carne roșie / carne de vânat, preparate tradiționale din bucătăria românească și brânzeturi maturate.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2021

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD LECHINȚA - TRANSILVANIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: GOLDEN MUSCAT

VOL. ALC.: 13%

VIN ALB SEC. În Transilvania, la poalele Carpaților, este pământul pe care s-au stabilit germanii veniți din Valea Rhinului și regiunea viticolă situată aproape de râul Mosel, aflat între granițele unei germanii medievale. Urmașii germanilor, sașii, au continuat cultivarea viței de vie și producția de vin chiar și după Al Doilea Război Mondial, când o parte din ei s-au întors pe teritoriile de origine.

În istoria recentă, vinurile din Lechința sunt produse din 1962 într-o cramă ridicată după influențele locului și achiziționată în 2015 de o familie originară din Italia.

În prezent, crama Lechburg păstrează patrimoniul natural al locului, moștenirea influențelor franceze din Alsacia și Rin în cultivarea viței de vie și o gamă variată de vinuri din soiurile Chardonnay, Gewurztraminer, Golden Muscat, Pinot Gris, Pinot Noir, Riesling de Rhin, Sauvignon și Fetească Regală. 

ASPECT: Galben-pai, cu reflexii verzui.

MIROS: Un vin cu aciditate lungă și arome de ierburi aromatice, verzi și uscate, ce sugerează și mirodenii mai intense.

GUST: Mineral, cu perlaj ce sfârâie pe papile și aduce arome de nectarine și caprifoi, echilibrate de o notă grăbită de condimente. Post gust scurt, mineral, sec.

ASOCIERE CULINARĂ: Golden Muscat este recomandat la mesele cu preparate din carne albă, pește, fructe de mare și brânzeturi maturate.

TEMP. DE SERVIRE: 6 - 8°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2023

REGIUNE / ȚARĂ: MURFATLAR - DOBROGEA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: CABERNET SAUVIGNON, MUSCAT OTTONEL

VOL. ALC.: 12.3%

VIN ALB DEMISEC. Pasionat de viticultură și arta de a crea cele mai bune vinuri românești, Niculae Vlădoi a adus vițe hibride și nobile din Drăgășani și le-a plantat pe pământul din jurul satului Siminoc. Pasiunea domnului Vlădoi pentru vinuri a mers mai departe și în anii comunismului cu o mică viță ce se intindea în curtea casei.

După 1989, familia Vlădoi a redobândit proprietățile, a reluat producția de vin, iar în anii 2000 au fost făcute schimbări majore în ceea ce privește vița, sistemele de irigație, utilajele și aparatura pentru vinificare.

De pe cele 19 hectare ale Murfatlarului, hrănite de soarele generos și solul fertil, familia Vlădoi oferă o gamă variată de vinuri albe și roșii liniștite, dar și frizante. Gamele produse de Domeniul Vlădoi includ monosepaje și cupaje, proaspete și maturate, din soiuri românești și soiuri populare la nivel internațional.

ASPECT: Galben-pai, strălucitor.

MIROS: Un cupaj de Cabernet Sauvignon vinificat în alb, cu Muscat Ottonel, generos în arome de migdale și dulceață de nuci, completate de drupe și fructe exotice.

GUST: Savurat cel mai bine rece, acest cupaj deosebit aduce efervescență echilibrată, note de alune și fructe proaspete.

ASOCIERE CULINARĂ: Răcoritor, mai ales în sezonul cald, alături de preparatele din bucătăria mediteraneană.

TEMP. DE SERVIRE: 8 - 10°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2020

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD MEHEDINȚI – OLTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: CABERNET SAUVIGNON

VOL. ALC.: 13.5%

VIN ROȘU SEC. În 1998 un grup de afaceriști români, francezi și italieni, aduși împreună de pasiunea pentru vin au creat brand-ul Vinarte. Fondatorii au început activitatea pe trei domenii viticole din Muntenia: Villa Zorilor-Dealu Mare; Bolovanu-Sâmburești și Stârmina-Mehedinți, unde au plantat soiuri autohnone și soiuri populare din Europa de vest.

Soiurile românești sunt reprezentate de Tămâioasă, Fetească Neagră, Fetească Albă, Novac, iar cele europene sunt Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon, Merlot și Riesling. Soiurile plantate în Mehedinți sunt vinificate cu expertiza și aparatura modernă a cramei Vinarte, apoi cele mai bune soiuri și cupaje sunt maturate în baricuri din stejar.

Prince Mircea Cabernet Sauvignon este un vin monosoi tânăr, din struguri crescuți în Mehedinți, în pământ brun-roșcat, erodat, cu depozite de pietrișuri rulate și versanți cu sol argiloiluvial. În 2018, în zona Mehedinți s-au înregistrat temperaturi echilibrate și ploi, a fost toamnă caldă cu umiditate potrivită ce a permis culegerea strugurilor la maturitate deplină și păstrarea aromelor primare pe care vă invităm să le descoperiți la o degustare.

ASPECT: Roșu-rubiniu, cu reflexii scurte.

MIROS: Un vin deosebit, o alegere de colecție, ce oferă aromele elegante de coacăze, prune uscate, vanilie și grafit.

GUST: Taninurile aduc pe papile fructe coapte, cu o ușoară macerație și note de stejar ce anunță o scurtă maturare.

ASOCIERE CULINARĂ: Maturat și așezat de învechire Prince Mircea Cabernet Sauvignon este un vin special, ușor de savurat cu preparate din carne roșie, inclusiv carne de vânat, preparate tradiționale din bucătăria românească și brânzeturi maturate.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2021

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD SÂMBUREȘTI - MUNTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: CABERNET SAUVIGNON

VOL. ALC.: 12.5%

VIN ALB SEC. În 1998 un grup de afaceriști români, francezi și italieni, aduși împreună de pasiunea pentru vin au creat brand-ul Vinarte. Fondatorii au început activitatea pe trei domenii viticole din Muntenia: Villa Zorilor-Dealu Mare; Bolovanu-Sâmburești și Stârmina-Mehedinți, unde au plantat soiuri autohnone și soiuri populare din Europa de vest.

Soiurile românești sunt reprezentate de Tămâioasă, Fetească Neagră, Fetească Albă, Novac, iar cele europene sunt Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon, Merlot și Riesling. Soiurile plantate în Mehedinți sunt vinificate cu expertiza și aparatura modernă a cramei Vinarte, apoi cele mai bune soiuri și cupaje sunt maturate în baricuri din stejar.

Unul dintre cele mai noi vinuri este Soare Blanc de Noir, obținut din soiul Cabernet Sauvignon. Strugurii sunt recoltați din podgoria Sâmburești, hrănită de soluri cu straturi diverse și clima temperat continentală. După recolta manuală, strugurii sunt duși la crama Bolovanu unde sunt desciorchinați, presați și fermentați cu drojdii selecționate în recipiente de inox. Expunerea deosebită a culturilor de struguri la soarele Munteniei au inspirat denumirea acestei etichetei (Soare), iar profilul aromatic select al acestui strugure roșu se păstrează perfect după vinificarea în alb.

ASPECT: Alb-verzui.

MIROS: Blanc de Noir adună multă curiozitate și se lasă confundat cu un vin alb clasic, însă aduce cu tihnă, prin buchetul său, arome caracteristice de fructe roșii, în special cireșe negre, urmate de pere, pepene galben și flori.

GUST: De pe papiple până la bolta palatină se arată corpolența specifică soiului roșu. Se mențin aromele de de fructe roșii, notele de pere și pepene.  

ASOCIERE CULINARĂ: Un vin special, recomandat alături de preparate ușoare din pește sau fructe de mare.

TEMP. DE SERVIRE: 6 - 8°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2018

REGIUNE / ȚARĂ: DOC - CMD DEALU MARE - MUNTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: CABERNET SAUVIGNON

VOL. ALC.: 16%

VIN ROȘU SEC. Povestea vinurilor 1000 de Chipuri a început în 2007, odată cu plantarea primilor butași de viță de vie în podgoria din județul Buzău, în arealul Dealu Mare, ce cuprinde și comunele Fințești-Năeni. În 2011 au fost recoltați primii struguri, iar în 2012 au fost lansate primele vinuri cu eticheta 1000 de Chipuri.

Pe cele 63 de hectare deținute în prezent, sunt lucrate anual soiuri de viță de vie românească (Fetească Neagră, Fetească Albă, Tămâioasă Românească) și soiuri populare în majoritatea regiunilor viticole cu tradiție din Franța și Italia (Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Shiraz, Cabernet Franc, Riesling Italian).

Cantea este un vin dintr-o colecție deosebită, unde fiecare fiecare etichetă poartă după numele oamenilor din Fințești, Dealu Mare, care au deținut pământul lucrat în prezent de echipa cramei 1000 de Chipuri. Acest Cabernet Sauvignon este vinificat clasic și maturat timp de 24 de luni în butoaie din stejar. Disponibilitatea acestui lot îmbuteliat în 2020 este de numai 5958 de sticle.

ASPECT: Roșu-rubiniu.

MIROS: Captivant și fermecător prin siajul buchetului de vișine răscoapte, coacăze în suc propriu și condimente uscate, ușor înțepătoare.

GUST: Fructele roșii se adâncesc cu subtilitate în arome mai complexe și astringente de cafea, ciocolată neagră, tușe de vanilie și lemn verde. Post gust lung și delicat.

ASOCIERE CULINARĂ: Un vin elegant pentru preparate consistente, fripturi brasato, tournedo, rosinni și dulciuri cu trufe și ciocolată belgiană.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2023

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD DEALU MARE - MUNTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: FETEASCĂ ALBĂ, FETEASCĂ REGALĂ, CHARDONNAY, ALIGOTE, TĂMÂIOASĂ ROMÂNEASCĂ, RIESLING ITALIAN

VOL. ALC.: 13%

VIN ALB SEC. Crama DeMatei se află în zona de est a marii regiuni viticole Dealu Mare și oferă o gamă de vinuri de calitate superioră, produse cu tehnologia modernă după lunga tradiție a vinificatorilor locali.

Din soiurile diverse de viță de vie, cultivată pe dealurile satului Zorești, din județul Buzău, vine și gama de vinuri Migala, cu acest cuvée 25 alb din anul 2022, realizat excepțional din soiurile Fetească Albă, Fetească Regală, Chardonnay, Aligote, Tămâioasă Românească și Riesling Italian.

Mâinile frământă pământul cu patimă și îl rotunjesc într-un bob de strugure care, odată plămădit cu migală, dă cea mai nobilă rostire a soarelui, vinul. Acest vin a fost creat pentru a celebra al 25-lea an de existență a cramei.

ASPECT: Galben-pai, strălucitor.

MIROS: Îmbie cu parfumul de flori, fructe de livadă și fructe tropicale proaspete.

GUST: Prospețimea aduce pe papile esențele primăverii cu flori de câmp și flori de salcâm, mentă, măr galben, ananas, pomelo și un praf de vanilie.  

ASOCIERE CULINARĂ: Aciditatea echilibrată de 6,02 g/l, oferă o structură potrivită pentru pește, fructe de mare, în special crustacee, risotto și deserturi - tartă cu cremă de vanilie cheesecake cu glazură din fructul pasiunii.

TEMP. DE SERVIRE: 8 - 10°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2023

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD DEALU MARE - MUNTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: MERLOT, CABERNET SAUVIGNON

VOL. ALC.: 13%

VIN ROSE SEC. Crama Vitis Metamorfosis este parte din antreprizele Marchizului Piero Antinori, care a dezvoltat anterior proiecte similare în alte regiuni viticole din Italia, SUA, Chile și Ungaria.

În România, Marchizul a ales Dealu Mare, pentru condițiile asemănătoare cu regiunea viticolă Toscana. Potențialul și calitatea vinurilor produse pe alte podgorii din Dealu Mare au fost de ajuns pentru a demara proiectul Metamorfosis. În prezent, domeniul se întinde pe trei plaiuri viticole (Valea Urloi, Fintești și Năeni), cu o suprafață totală de 100 de hectare.

Viile Metamorfosis Rose este obținut din soiurile Merlot (80%) și Cabernet Sauvignon (20%), recoltate manual în luna septembrie. Pentru a obține cea mai bună calitate din vinificare strugurii sunt desciorchinați presați ușor pentru mustul ravc ce este transferat direct în cisternele din inox pentru fermentare alcoolică. Fermentarea la temperatura constantă de 17°C. oferă vinurilor arome delicate și savoare.

ASPECT: Roz-trandafiriu.

MIROS: Arome de cireșe, căpșuni și alte fructe roșii ce stau discrete pe fundalul aromatic.  

GUST: Își păstrează foarte bine prospețimea și oferă energie prin taninii echilibrați ce aduc un post gust mediu, sec, cu alcool bine integrat.  

ASOCIERE CULINARĂ: Metamorfosis rose este o alegere foarte bună la mesele cu medalion de somon, salată cu pui și curcan, gustări dulci și sărate, pepene galben cu prosciutto sau biscuiți sărați cu măsline și cașcaval.

TEMP. DE SERVIRE: 10 - 12°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2022

REGIUNE / ȚARĂ: DOC MEHEDINȚI - OLTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: CABERNET SAUVIGNON, SYRAH, MERLOT

VOL. ALC.: 13.5%

VIN ROSE SEC. Viticultura din Mehedinți pare să fi fost dintotdeauna o resursă și o parte din viața localnicilor. Viile și vinul din Corcova sunt menționate de nobilii și scriitori români și francezi din secolele XIX-XX.

Din anul 2005, oamenii pasionați și dedicați de la Crama Corcova, au extins domeniile și au început să producă cele mai bune monosoiuri și cupaje din regiune.

Pe domeniile Corcova, întinse pe 55 de hectare, parte din vechea moșie a boierilor pământeni din familia Bibești, au fost replantate soiuri românești: Fetească Neagră, Muscat Ottonel, precum și soiuri furnizate de Pepinieres Hebinger din Franța: Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Syrah, Chardonnay, Sauvignon Blanc.

ASPECT: Rose-somon.

MIROS: Un rose relaxant, cu arome intense de fructe roșii, citrice și note foarte delicate de stejar.  

GUST: Proaspăt și răcoritor, cu arome de fructe roșii de pădure adunate de la cele trei soiuri roșii ale acestui cupaj. Căpșuni, grepfrut roșu și citrice, urmate de cedru și stejar ce contribuie la remanența cupajului.   

ASOCIERE CULINARĂ: Recomandat la mesele cu preparate din carne de pui Haloumi, ton în crustă de fistic, preparate libaneze (Tabouleh, Kebe Nee de vită, Musabaha cu carne). După masă poate fi savurat și alături de brânzeturi tari și semitari garnisite cu fructe uscate.

TEMP. DE SERVIRE: 10 - 12°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2023

REGIUNE / ȚARĂ: DOC MEHEDINȚI - OLTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: CHARDONNAY

VOL. ALC.: 13.5%

VIN ALB SEC. Viticultura din Mehedinți pare să fi fost dintotdeauna o resursă și o parte din viața localnicilor. Viile și vinul din Corcova sunt menționate de nobilii și scriitori români și francezi din secolele XIX-XX.

Din anul 2005, oamenii pasionați și dedicați de la Crama Corcova, au extins domeniile și au început să producă cele mai bune monosoiuri și cupaje din regiune.

Pe domeniile Corcova, întinse pe 55 de hectare, parte din vechea moșie a boierilor pământeni din familia Bibești, au fost replantate soiuri românești: Fetească Neagră, Muscat Ottonel, precum și soiuri furnizate de Pepinieres Hebinger din Franța: Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Syrah, Chardonnay, Sauvignon Blanc.

ASPECT: Galben-pai, strălucitor.

MIROS: Un Chardonnay proaspăt, cu un profil aromatic clasic de drupe coapte și note octuoase din nucă și patiserie dulce.

GUST: Nectarine și caise dulci, armonizate de migdale proaspete și blat dulce de prăjitură. Textura aduce și onctuozitatea ce lasă un gust final mediu și sec. Un vin pentru mesele lungi și momentele de tihnă.

ASOCIERE CULINARĂ: Răcoritor la temperatura recomandată, în compania antreurilor cu fructe de mare și brânzeturi proaspete, dar și preparate pescărești servite cu mămăliguță sau calcan pe plită cu legume la grătar.

TEMP. DE SERVIRE: 10 - 12°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2017

REGIUNE / ȚARĂ: DOC MEHEDINȚI - OLTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: CABERNET SAUVIGNON, MERLOT, SYRAH

VOL. ALC.: 14.5%

VIN ROȘU SEC. Viticultura din Mehedinți pare să fi fost dintotdeauna o resursă și o parte din viața localnicilor. Viile și vinul din Corcova sunt menționate de nobilii și scriitori români și francezi din secolele XIX-XX. Din anul 2005, oamenii pasionați și dedicați de la Crama Corcova, au extins domeniile și au început să producă cele mai bune monosoiuri și cupaje din regiune.

Pe domeniile Corcova, întinse pe 55 de hectare, parte din vechea moșie a boierilor pământeni din familia Bibești, au fost replantate soiuri românești: Fetească Neagră, Muscat Ottonel, precum și soiuri furnizate de Pepinieres Hebinger din Franța: Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Syrah, Chardonnay, Sauvignon Blanc.

Cupajul roșu Lecram este obținut din soiurile Cabernet Sauvignon, Merlot și Syrah, vinificate clasic și maturate aproximativ 12 luni în baricuri din stejar românesc și franțuzesc.

ASPECT: Roșu-rubiniu, intens.

MIROS: Aromele nelipsite de fructe roșii, coapte, sunt înconjurate de aromele mai robuste de piele nouă și ciocolată neagră, apoi note de lemn ușor rumenit.

GUST: Catifelat și corpolent cu taninii bine structurați, note de maturare, un procent de alcool generos, dar bine integrat, și gust final lung, neașteptat de proaspăt.

ASOCIERE CULINARĂ: Un vin creat pentru multe preparate din carne roșie, cum ar fi vită maturată, berbecuț, carne de porc la grătar cu sos, cârnați de măcelarie bine condimentați, vrăbioară de mânzat la tigaie, cu sos de piper verde, carne de vânat cu ciuperci de pădure, pizza carnivora, brânzeturi cu mucegai nobil. Pentru aceia care preferă și un trabuc după masă, acest vin este excelent alături de un Churchill, Lonsdale sau Double Corona.

TEMP. DE SERVIRE: 20 - 22°C. (Este recomandată decantarea timp de 30 de minute Potențial de învechire la sticlă de minimum 10 - 12 ani).

ANUL DE RECOLTĂ: 2023

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD SARICA NICULIȚEL - COLINELE DOBROGEI / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: SAUVIGNON BLANC

VOL. ALC.: 12.5%

VIN ALB DEMISEC. Viticultura practicată de localnicii nord-dobrogeni este documentată cel mai devreme în anul 1412. Podgoria Sarica Niculițel o găsim în nordul Dobrogei, aproape de Tulcea, în partea deluroasă, numită Sarica, din localitatea Niculițel, locul de unde a pornit renumele acestor vinuri.

Dezvoltarea viticulturii în Niculițel a fost favorizată de condițiile climatice unice, mai exact: expunerea nordică, lacurile din apropiere și întinsele zone împădurite din sud, care au permis apariția unor culturi sănătoase de viță și producția unor vinuri apreciate în toată țara. Viticola Sarica Niculițel este o afacere de familie începută în 2003.

După 17 ani de activitate, culturile de viță de vie se întind pe 400 de hectare, cultivate cu soiuri românești și soiuri cunoscute în marile regiuni viticole ale lumii.

ASPECT: Galben-pai, cu reflexii verzui.

MIROS: Ușor onctuos, cu note de legume verzi și legume coapte de vară, între care se strecoară o notă de mirodenii.

GUST: Pe papile aduce o notă dulce de flori, o notă corcantă de lămâie și efervescență fructată, pentru un postgust scurt spre mediu. Un vin cu potențial, ce poate fi servit acum sau în perioada următoare.

ASOCIERE CULINARĂ: Pentru cei care nu vor să aștepte, vinul de acum este răcoritor, mai ales în sezonul cald, alături de salate, carne de pasăre la cuptor și pește la grătar.

TEMP. DE SERVIRE: 8 - 10°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2023

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD DRĂGĂȘANI CEPARI - OLTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: CABERNET SAUVIGNON, TĂMÂIOASĂ ROMÂNEASCĂ

VOL. ALC.: 12.8%

VIN ROSE SEC. Crama Cepari se află în localitatea cu același nume, ce spune povestea veche a viticulturii în această parte a țării încă din secolul al XVI-lea. Cepari vine la ”cepuri”, dopuri de lemn de la butoaiele în care se depozita și se transporta vinul.

Crama Cepari a început să prindă contur încă dinainte de 1945. La mult timp după probleme cu filoxera, un tânăr ambițios pe nume Badea Manolescu, a adus din Germania un viticultor specialist, pentru a altoi soiurile zonei și pentru a planta soiuri noi. 

După toate acestea, în prezent, Ilarie Prioteasa a pornit activitatea brandului Cepari în baza experienței dobândite în vechile crame ale zonei Drăgășani. Crama Cepari a fost construită după standarde moderne, cu investiții în plantații, oameni, tehnologie și promovare.

ASPECT: Roz-somon, strălucitor.

MIROS: Generos în arome de fructe negre de pădure, petale de trandafir, măr galben copt și alte fructe dulci.

GUST: Structura acidulată îi accentuează profilul de vin sec și face puțin loc aromelor de fructe roșii. Alcoolul discret pe papile și notele fructate au o remanență scurtă spre medie.

ASOCIERE CULINARĂ: Cepari Rose este potrivit la mesele cu mezeluri crud-uscate și brânzeturi mature, gustări reci, preparate cu sosuri picante, pește cu legume la cuptor, creveți și pizza.

TEMP. DE SERVIRE: 8 - 10°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2023

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD DEALU MARE - MUNTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: SAUVIGNON BLANC

VOL. ALC.: 12%

VIN ALB SEC. Domeniul Licorna Winehouse se află în Dealu Mare și cuprinde zeci de hectare de vie și un conac de la începutul secolului XX, cu pivinţă proprie, folosită de primii proprietari în urmă cu mai bine de 100 de ani. În pivnița conacului Licorna se păstrează vinuri la maturare în 80 de baricuri din diferite tipuri de stejar și trei budane de 2000 de litri.

Alături de conac este centrul de vinificație, construit în 2013. În clădirea nouă se află cisternele de fermentație, cu tehnologie modernă și capabilitate de prelucrare a 150 de tone de struguri anual.

Producția este concentrată pe vinuri roșii și albe, obținute din cele mai bune cele soiuri. Vinificarea se face cu tehnologie modernă, urmată de maturatea în vase de stejar și învechirea la sticlă timp de minim 2 luni. Serafim este una dintre cele cinci game ale producătorului Licorna, în care se găsesc vinuri clasice, cu particularități pentru fiecare parcelă și soi.

ASPECT: Verde-gălbui.

MIROS: Serafim Sauvignon Blanc 2023 este un vin proaspăt și oferă un buchet pe măsură, descris de aromele florale de păducel, citrice și fructe cu pulpa galbenă.

GUST: Textura ușor acidulată aduce un joc echilibrat între notele florale și citrice. Pe papile se rafinează scurt o notă de pepene galben, dulce, ce oferă remanență lungă.

ASOCIERE CULINARĂ: Aromele proaspete și profilul sec al acestei varietăți sunt potrivite la mesele cu preparate din carne de pasăre și ierburi, după rețete mediteraneene și pește gras de apă dulce.

TEMP. DE SERVIRE: 8 - 10°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2023

REGIUNE / ȚARĂ: DOC DRĂGĂŞANI - OLTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: NEGRU DE DRĂGĂȘANI, CABERNET SAUVIGNON

VOL. ALC.: 12%

VIN ROSE SEC. Înainte de cucerirea Daciei de Imperiul Roman, la Drăgășani se cultivau struguri folosiți la producția de vin. Mănăstirea Dobruşa, construită în secolul al XV-lea, avea propria vie pe colină, iar vinurile obținute în această parte a țării au fost cunoscute și apreciate în Europa, la expozițiile universale de la Paris.

În 1927, Maria şi Iancu Râmniceanu au cumpărat în Drăgășani un conac construit în stil neoromânesc, înconjurat de vii. Mai târziu, conacul a fost redenumit Vila Dobrușa.

Din 2007, strănepoata lor Cristiana și soțul acesteia, Valeriu Stoica, păstrează cu drag tradiția vinurilor, oferă o gamă extinsă de monosoiuri și cupaje obţinute din soiuri româneşti (Negru de Drăgăşani, Fetească Regală, Tămâioasă Românească, Crâmpoşie) şi soiuri clasice, europene (Pinot Grigio, Sauvignon Blanc, Muscat Ottonel, Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir).  

ASPECT: Roz - foiţă de ceapă, cu reflexii de somon.

MIROS: Aromele proaspete de citrice, din care se deosebește mai bine grepfut roz, acompaniat de zmeură.

GUST: Păstrează aromele de fructe roșii de pădure, completate de citrice, pentru un postgust scurt și răcoritor.

ASOCIERE CULINARĂ: Un cupaj rose potrivit la mesele cu aperitive reci, salate de sezon, preparate din carne de pui cu sos dulce-picant sau peşte la grătar.

TEMP. DE SERVIRE: 6 - 8°C.