Vin sec

ANUL DE RECOLTĂ: 2021

REGIUNE / ȚARĂ: UCO VALLEY - MENDOZA / ARGENTINA

SOIUL / SOIURILE: MALBEC

VOL. ALC.: 14%

VIN ROȘU SEC. Terrazas de los Andes este un vinificator din Argentina, regiunea viticolă Mendoza. Poveste celor care au fondat această antrepriză a început în umră cu mai bine de 30 de ani, cand au realizat potențialul terroir-ului din Mendoza și maiestuosul lanț al Anzilor ce definește natura și productele fructelor sale.

Pe terasele Anzilor, acolo unde cerul se întâlnește cu pământul în armonie și se află aerul rece, câțiva oameni au creat Terrazas de los Andes. Acolo, pe mozaicul cu peste 200 de terase individuale, cu 12 terroir-uri unice, fiecare dintre ele aflate la 1000 de metri deasupra nivelului mării.

Vița de vie este hrănită de solul cu lut nisipos, pietriș și argilă, cât și de irigațiile proprii ce aduc apa glaciară din Anzi. Între toate acestea, trei soiuri aduc faimă domeniului argentinian: Malbec, Cabernet Sauvignon și Chardonnay.

ASPECT: Roșu rubiniu, intens.

MIROS: Arome intense de fructe roșii în frunte cu prune coapte, coacăze negre, căpșuni și note finale de flori sălbatice și violete.

GUST: Vibrant, multifațetat, cu arome de fructe roșii confiate, tanini ce aduc stejarul la apogeul organoleptic, apoi o tușă amăruie, condimentată și exotică, specifică soiului din Lumea Nouă.

ASOCIERE CULINARĂ: Recomandat la mesele cu preparate din carne roșie, alte cărnuri gătite la grătar, tocane, ciuperci și brânzeturi. Un vin cu potențial de învechire.

TEMP. DE SERVIRE: 12 - 14°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2020

REGIUNE / ȚARĂ: DOC MEHEDINȚI - OLTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: FETEASCĂ NEAGRĂ

VOL. ALC.: 15.5%

VIN ROȘU SEC. Viticultura din Mehedinți pare să fi fost dintotdeauna o resursă și o parte din viața localnicilor. Viile și vinul din Corcova sunt menționate de nobilii și scriitori români și francezi din secolele XIX-XX.

Din anul 2005, oamenii pasionați și dedicați de la Crama Corcova, au extins domeniile și au început să producă cele mai bune monosoiuri și cupaje din regiune.

Pe domeniile Corcova, întinse pe 55 de hectare, parte din vechea moșie a boierilor pământeni din familia Bibești, au fost replantate soiuri românești: Fetească Neagră, Muscat Ottonel, precum și soiuri furnizate de Pepinieres Hebinger din Franța: Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Syrah, Chardonnay, Sauvignon Blanc.

ASPECT: Roșu-rubniu, intens.

MIROS: O Fetească ușoară, cu note de fructe roșii coapte, coacăze și mure.  

O Fetească Neagră, maturată, dar nebaricată, cu arome de fructe roșii de pădure, rezumate în note de afine și dude roșii.

GUST: Vinificarea fără maturare oferă un profil aromatic suculent și tanini echilibrați, cu arome de fructe roșii coapte și răscoapte, acrișoare, ce oferă o remanență medie spre lungă.

ASOCIERE CULINARĂ: Un vin roșu potrivit și în sezonul cald, la mesele cu preparate delicioase din carne de pasăre - confit de rață sau curcan savurat cu sos de fructe de pădure - porc la grătar sau frigărui turcești din carne tocată.

TEMP. DE SERVIRE: 14 - 16°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2023

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD RECAȘ - BANAT / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: MERLOT, CABERNET SAUVIGNON

VOL. ALC.: 13%

VIN ROSE SEC. Colecția Muse este una inovatoare pe piața din România și se adresează în special persoanelor moderne, cu viață socială activă. Sortimentul este îmbuteliat într-o sticlă cu design elegant, sablată integral pentru a proteja vinul de acțiunea directă a razelor soarelui.

Muse Day este produs din strugurii culeși din viile cu cea mai bună expunere la razele soarelui și hrănite de solul puțin alcalin al regiunii. Strugurii sunt macerați scurt, sunt infuzați pentru a se extrage culoarea sa de roz pal și aromele celor două soiuri.

Fermentarea alcoolică a strugurilor are loc în condiții controlate, pentru a păstra toți compușii naturali ce oferă calitate cupajului. După fermentarea alcoolică vinul este ferit de oxidare și este îmbuteliat imediat pentru a se păstra aromele proaspete de fructe și flori.

ASPECT: Roz-somon, limpede.

MIROS: Muse Day este proaspăt și răcoritor, cu arome de căpșuni, coacăze amestecate, mure și cireșe necoapte.

GUST: Textura fructată este suplimentată de note de citrice roșii și grepfrut roz. În final este catifelat, suplu și răcoritor, cu alcool bine integrat și o notă de fructe confiate.

ASOCIERE CULINARĂ: Un rose savuros pentru mesele cu aperitive reci, salată de vinete, preparate din pește, sashimi, fructe de mare la grătar, preparate din carne de pui și deserturi cu fructe. Deserturi cu fructe de pădure și înghețată.

TEMP. DE SERVIRE: 7 - 10°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2023

REGIUNE / ȚARĂ: IGP ȘTEFAN VODĂ / REPUBLICA MOLDOVA

SOIUL / SOIURILE: PINOT GRIGIO

VOL. ALC.: 12.5%

VIN ALB SEC. Fondat în 1827 Château Purcari reprezintă unul dintre cele mai valoroase și renumite domenii ale Europei de Est. Vinurile din Purcari au fost servite la Curțile Regale din Europa încă de acum 150 de ani.

Prima medalie de aur a fost acordată vinurilor din Purcari în 1878, la Expoziția Mondială de la Paris, când experții francezi au fost profund impresionați de aroma bogată și intensă a soiului Negru de Purcari, care a fost confundat cu unul originar din faimoasa regiune viticolă Bordeaux.

Pentru vinurile din gama Nocturne, strugurii sunt culeși manual în răcoarea nopții și vinificați prin metoda tradițională. După apusul soarelui atmosfera rece păstrează în struguri aroma bogată, intensitatea și zahărul natural ce va contribui la fermentarea alcoolică și dezvoltarea unui buchet proaspăt și revigorant.  

ASPECT: Galben-pai, cu reflexii verzui. Limpede și strălucitor.

MIROS: Aromele fructate și florale sunt elemente de bază ale experienței organoleptice. Aromele primare sunt suplimentate discret cu o notă de citrice.

GUST: Pe papile este energic, ușor acidulat, cu arome de caprifoi, coajă de lime, mere, pere, caise, alte note vegetale asociate cu flori de tei și gențiană.

ASOCIERE CULINARĂ: Buchetul și aromele revigorante sunt o alegere inspirată la mesele cu pește prăjit și legume, sushi și diverse preparate cu fructe de mare.

TEMP. DE SERVIRE: 8 - 10°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2022

REGIUNE / ȚARĂ: IG DEALURILE MUNTENIEI - MUNTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: PINOT NOIR, FETEASCĂ NEAGRĂ

VOL. ALC.: 13.8%

VIN ROȘU SEC. S.E.R.V.E este o poveste frumoasă despre puterea de a persevera și emoția descoperirii ce alimentează curiozitatea. S.E.R.V.E (Societatea Euro Română de Vinuri de Excepție), a fost inființată în 1994, iar la începutul anilor 2000, au fost realizate investiții în construcția unei crame proprii, complet nouă în apropiere de culturile de viță din Ceptura.

În anii următori, S.E.R.V.E a realizat prima îmbuteliere a vinurilor sale și vinificarea primilor struguri din recolta proprie. Fondatorul cramei, Contele Guy Tyrel de Poix, și echipa sa, au adus oenologia la stadiul de artă, transformată în practică, cu răbdare și atenție deosebită.

Cuvée Guillaume este un cupaj de Pinot Noir și Fetească Neagră creat pentru cei care doresc să găsească echilibrul interior. Gusturile și aromele de fructe aduc sentimente uitate din copilărie, amintiri despre prima dragoste, prima călătorie, primele momente cu adevărat importante.

ASPECT: Roșu-rubiniu, intens.

MIROS: Cuvee Guillaume este un cupaj deosebit de elegant și savuros mulțumită aromelor sale de cireșe, vișine, condimente verzi și note lemnoase asociate cu sâmburii de migdale.

GUST: Pe papile atacă echilibrat, cu aromele unui punch de cireșe răscoapte și mure proaspete. Corpolența taninilor asigură un post gust fructat, lung și, inevitabil, sec.

ASOCIERE CULINARĂ: Aerat acum sau peste un deceniu, cupajul de Pinot Noir și Fetească Neagră este savuros la mesele cu friptură de rață în sos de merișoare și vânat la cuptor. La sfârșitul mesei îi puteți savura aromele alături de brânzeturi proaspete.

TEMP. DE SERVIRE: 13 - 14°C. (Este recomandată decantarea timp de 90 de minute. Potențial de învechire la sticlă de minim 8 - 10 ani).

ANUL DE RECOLTĂ: 2023

REGIUNE / ȚARĂ: IG DEALURILE MUNTENIEI - MUNTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: PINOT NOIR, RIESLING, FETEASCĂ ALBĂ

VOL. ALC.: 12%

VIN ALB SEC. S.E.R.V.E este o poveste frumoasă despre puterea de a persevera și emoția descoperirii ce alimentează curiozitatea. S.E.R.V.E (Societatea Euro Română de Vinuri de Excepție), a fost inființată în 1994, iar la începutul anilor 2000, au fost realizate investiții în construcția unei crame proprii, complet nouă, în apropiere de culturile de viță din Ceptura.

În anii următori, S.E.R.V.E a realizat prima îmbuteliere a vinurilor sale și vinificarea primilor struguri din recolta proprie. Fondatorul cramei, Contele Guy Tyrel de Poix, și echipa sa, au adus oenologia la stadiul de artă, transformată în practică, cu răbdare și atenție deosebită.

Cuvee Pacs este un vin creat pentru a fi savurat fără întârziere pentru a înțelege aromele energice și prețioase ale terroir-ului din Dealu Mare. Cele trei soiuri au fost culese din parcele selecte și vinificate separat în ultimele zile ale lunii august. Cupajul anului 2023 este realizat din Pinot Noir, Riesling și Fetească Albă într-o ediție de numai 20345 de sticle.

ASPECT: Galben-pai, cu reflexii verzui.

MIROS: Din rodul sănătos al pământului milenar, cupajul Pacs fascinează cu aromele și stilul incofundabil, devenit tradiție. Soiurile păstrează parfumul din flori albe de câmp, flori de tei și merișoare proaspete.

GUST: Pe papile agrișele își aduc valurile acrișoare, florile dau un gust verde, amărui, revigorant, iar citrice îmblânzesc simțurile și le pregătesc pentru un postgust mediu, sec.

ASOCIERE CULINARĂ: Un vin răcoritor ce poate fi savurat ca aperitiv, dar și la mesele cu preparate ușoare de vară: gustări, aperitive, salate.

TEMP. DE SERVIRE: 12 - 14°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2022

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD DEALU MARE - MUNTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: FETEASCĂ REGALĂ

VOL. ALC.: 13.5%

VIN ALB SEC. Crama Vitis Metamorfosis este parte din antreprizele Marchizului Piero Antinori, care a dezvoltat anterior proiecte similare în alte regiuni viticole din Italia, SUA, Chile și Ungaria.

În România, Marchizul a ales Dealu Mare, pentru condițiile asemănătoare cu regiunea viticolă Toscana. Potențialul și calitatea vinurilor produse pe alte podgorii din Dealu Mare au fost de ajuns pentru a demara proiectul Metamorfosis. În prezent, domeniul se întinde pe trei plaiuri viticole (Valea Urloi, Fințești și Năeni), cu o suprafață totală de 100 de hectare.

Pentru această Fetească Regală strugurii sunt zdrobiți, desciorchinați și macerați scurt la temperatură scăzută pentru a extrage aromele naturale. Fermentarea alcoolică a vinului are loc în cisterne din oțel inoxidabil la temperatura de 16°C.

ASPECT: Galben, strălucitor, cu reflexii verzui.  

MIROS: O Fetească Regală cultivată și vinificată cu atenție deosebită, ce oferă aromele pure și delicate de citrice, caise și alte drupe, completate de florile de salcâm ce inspiră o adiere de primăvară.

GUST: Mineralitate naturală, note florale și fructate, ușor dulci, cu o remanență scurtă și răcoritoare.

ASOCIERE CULINARĂ: Unul dintre cele mai bune vinuri din soi românesc, recomandat la mesele cu salate, preparate din carne albă, pește de apă dulce și fructe de mare.

TEMP. DE SERVIRE: 8°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2023

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD IAȘI - MOLDOVA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: SAUVIGNON BLANC, ALIGOTE

VOL. ALC.: 12%

VIN ALB SEC. În 1992, familia Olteanu a primit moștenire un lot de pământ cu viță de vie, aflat în apropiere de Iași. Membrii familiei Olteanu au primit proprietatea și au început să lucreze la proiectul de suflet pentru primele vinuri Gramma.

Astfel, în anul 2005, familia Olteanu a continuat efortul de a lucra și extinde afacerea prin accesarea unor fonduri, formarea unei echipe pentru o cramă și consiliere pe partea de tehnologie.

Vinurile Gramma sunt apreciate și populare pentru complexitatea și caracterul select, ce învită la descoperire, devin o sursă de inspirație și pornesc acele conversații care aduc la suprafață caracterul omului și claritatea sentimentelor sale.

ASPECT: Galben-pai, cu reflexii verzui. Cuvee Vișan alb prezintă pe etichetă desenul unei siluete inspirată de actorul român Horațiu Mălăele.

MIROS: Cupajul realizat din două soiuri franțuzești foarte bine adaptate în podgoria Moldovei, compun un melanj armonios, cu note fructate aduse de Sauvignon Blanc. Inițial citrice (lămâie, grepfrut), apoi ierburi proaspete. Aligote contribuie cu notele dulci și savuroase de flori albe, piersici și pere.

GUST: Ansamblul de citrice, ierburi și fructe de livadă sunt urmate de fructe roșii de pădure, alte note de flori albe și fructe tropicale. Toate acestea sunt echilibrate de aciditatea naturală care reîmprospătează papilele pentru o delectare culinară.

ASOCIERE CULINARĂ: Răcit bine și savurat în ritmul propriu, acest vin aduce complimente și toasturi la mesele cu salate, preparate din carne albă, pește și fructe de mare.

TEMP. DE SERVIRE: 6 - 8°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2023

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD RECAȘ - BANAT / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: MERLOT, CABERNET SAUVIGNON, FETEASCĂ NEAGRĂ

VOL. ALC.: 13%

VIN ROSE SEC. În Crama Recaș din județul Timiș, oameni dedicați artei vinului închină un vin tradițional, celui care aduce fiecare recoltă și viața însăși: soarele. Gama de vinuri albe și rose, liniștite și proaspete dăruite de soare sunt oferite tuturor în gama Sole, din care fac parte Chardonnay Barrique, Fetească Regală Barrique și Sauvignon Blanc.

Prin vinurile Sole sărbătorim bucuria de a avea lumină, căldura care învinge frigul și aduce bunătate sufletească, spirit optimist, bucurie și poftă de viață.

Sole rose este obținut din struguri roșii selecționați, de la care se colectează mustul prin metoda gravitațională. Pentru a se obține culoare roz intensă boabele infuzia durează cele mult 6 ore. Fermentarea alcoolică și păstrarea vinului are loc în cisterne din oțel inoxidabil, iar îmbuteliere se face în scurt timp pentru a păstra prospețimea și aromele naturale ale celor trei soiuri ce compun acest cupaj rose.   

ASPECT: Roz-piersică, strălucitor.

MIROS: Buchet fructat, cu arome de căpșune și note de afine pe un fond aromatic cu bujori proaspeți.

GUST: Acidulat, energic, cu taninuri ce păstrează tușele fructate și asigură un postgust mediu spre lung, sec.

ASOCIERE CULINARĂ: O delectare pentru cei care preferă salate cu branză feta, avocado, pește și carne slabă, somon și fructe exotice. Îl puteți savura și cu friptură la gratar, in special la carne albă cu legume (sparnghel, ciuperci, zuchini).

TEMP. DE SERVIRE: 7 - 9°C.

REGIUNE / ȚARĂ: MUNTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: CABERNET SAUVIGNON, FETEASCĂ NEAGRĂ

VOL. ALC.: 13%

VIN ROȘU SEC. În 1998, un grup de afaceriști români, francezi și italieni, aduși împreună de pasiunea pentru vin au creat brand-ul Vinarte. Începuturile sunt cel mai frumos moment, de aceea merită să știm despre cei trei afaceriști care au apelat la specialiști și au achiziționat trei domenii viticole: Villa Zorilor-Dealu Mare; Bolovanu-Sâmburești și Stârmina-Mehedinți.

Fondatorii au plantat soiuri pure, autohnone și soiuri populare din Europa de vest, au adus aparatură modernă și barique-uri din stejar pentru păstrarea celor mai bune monosoiuri și cupaje. În Mehedinți au fost plantate soiuri românești: Tămâioasă, Fetească Neagră, Fetească Albă, Novac și, bineînțeles, soiuri originare din Franța (Sauvignon Blanc și Merlot) și Germania (Riesling).

Din terroir-ul comunei Dobroteasa, județul Olt, vine și acest cupaj de soiuri roșii, cultivate în climatul temperat, cu influențe mediteraneene, sol expus în direcția sud către sud-vest și precipații generoase pentru toate culturile. Tot în acel loc se face vinificarea în cisterne de inox, la temperatura de 28-30°C. pentru a se extrage culoarea și aromele delicate specifice fiecărei clone. După fermentarea alcoolică are loc cea malolactică, în butoaie de lemn, în care vinul mai este lăsat încă 6-8 luni la maturare.

ASPECT: Roșu-rubiniu, cu reflexii indigo.

MIROS: Se descoperă simțurilor cu parfumul fructelor roșii de pădure, întrepătrunse cu note de prune uscate.

GUST: Pe papile taninurile ajută la echilibrul aromatic al taninilor copți, cu alcool bine integrat. Păstrează o remanență satisfăcătoare pentru cei care preferă varietățile roșii.

ASOCIERE CULINARĂ: Recomandat la mesele cu preparate din carne de porc, mâncăruri cu sosuri și brânzeturi sau mezeluri maturate.

TEMP. DE SERVIRE: 15 - 16°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2023

REGIUNE / ȚARĂ: IG VIILE TIMIȘULUI - BANAT / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: CABERNET SAUVIGNON

VOL. ALC.: 14.5%

VIN ROȘU SEC. Cel care a pus bazele cramei este Nello Dal Tio, originar din Italia, Provincia Treviso. În 2002, Nello a fost inspirat să înceapă producția de vin în România după ce a vizitat podgoriile din Timiș, cu peisaje asemănătoare regiunii Veneto, unde și-a petrecut copilăria.

Crama Petro Vaselo se află în județul Timiș, regiunea Dealurile Banatului, iar compania deține 172 de hectare cu orientare sudică, din care 42 plantate cu viță de vie. Dealurile formează un amfiteatru ce oferă viței un microclimat cu temperaturi și precipitații favorabile. Solul este fertil, cu straturi predominante de clei și calcar.

Roșu de Petro Vaselo este produs din soiul Cabernet Sauvignon. Strugurii sunt culeși manual, desciochinați și selecționați pentru presare. Mustul este fermentat alcoolic cu drojdii selecționate în cisterne din oțel inoxidabil timp de 30 de zile. În timpul fermentării malolactice vinul este agitat frecvent prin batonaj pentru o perioadă cuprinsă între 3 - 6 luni.

ASPECT: Roșu-rubiniu, intens.

MIROS: Buchet cu arome de fructe roșii, bine închegate, ce lasă să scape simțurilor doar note de fructe roșii și negre.

GUST: Note adânci de coacăze și vișine, cu o urmă de macerare adusă de alcoolul bine integrat. Gust final lung, cu o nuanță foarte fină de condimente uscate.

ASOCIERE CULINARĂ: Un vin roșu potrivit la preparatele cu trufe, plante aromatice și carne fripră la proțap.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2021

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD MINIȘ - CRIȘANA ȘI MARAMUREȘ / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: FURMINT

VOL. ALC.: 14.5%

VIN ALB SEC. Pe câmpiile aflate în apropiere de Arad se află podgoria Miniș-Măderat, locul de origine al soiurilor Cădarcă și Fetească Regală, din care erau produse vinuri cunoscute în toată Europa. În 1999 Dr. Ing. Balla Geza, administratorul și oenologul societății, a reluat producția cu misiunea de a aduce faima de altă dată vinurilor tradiționale, obținute în această zonă.

Echipa din spatele brand-ului Balla Geza păstrează vinurile de pe 120 de hectare de vie, în budane din stejar și baricuri pentru vinurile roșii. Vinurile albe sunt obținute și păstrate în rezervoare din oțel inoxidabil, montate în pivnița cu o capacitate de 8000 de hectolitri. 

Vinul din Furmint este singurul sortiment alb al gamei Stone Wine, iar acest fapt se datorează soiului sensibil la solul stâncos, afectat de secetă, din zona Crişana. Strugurii Furmint sunt culeşi în cantitate mică, iar fermentarea şi maturarea după metoda Sur Lie (pe drojdie), timp de 8 - 9 luni în butoaie de 500 de litri, oferă un vin deosebit, cu arome intense.

ASPECT: Galben-verzui, strălucitor.

MIROS: Cu fiecare expresie Furmintul cucerește prin aromele delicate și plăcute. Expresia anului 2021 delectează cu arome de vanilie și iasomie.

GUST: Pe papile aduce o textură bine așezată, cremoasă, cu note de vanilie, grepfrut, nucă și stejar afumat. Gustul final este lung, cu note de vanilie și lemn.

ASOCIERE CULINARĂ: Aromele intense ale etichetei Stone Wine Furmint sunt recomandate la aperitive cu mezeluri crud-uscate și brânzeduri moi (Brie, Camembert, Gorgonzola), gustări,  preparate din carne de pasăre sau paste.

TEMP. DE SERVIRE: 10 - 12°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2023

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD MURFATLAR - DOBROGEA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: SAUVIGNON BLANC

VOL. ALC.: 12%

VIN ALB SEC. În Murfatlar, satul Peștera, este un loc cu tradiție în cultivarea viței de vie încă din vremurile dacilor și Imperiului Roman. Acolo, unde pământul dă multe roade, Domeniul Pogdan a mărit podgoria cu soiuri noi ce se întind pe 154 de hectare.

Domeniul Bogdan s-a născut în 2011 din dorința de a produce un vin de excepție, total natural, asemenea celui produs de strămoșii noștri în urmă cu sute și mii de ani. 

Vița de vie din soiul Sauvignon Blanc, plantată în solul cernoziom al domeniului Bogdan, oferă o producție de 5 tone la hectar, recoltată manual în lădițe de zece kilograme în zilele din prima jumătate a lunii septembrie. Strugurii sunt desciorchinați și sortați cu atenție, răciți până la temperatura de 4°C. și lăsați la macerație peliculară timp de 3 ore pentru a extrage aromele specifice. După acest proces strugurii sunt presați și mustul este lăsat sa se limpezească prin efectul gravitațional. Fermentarea alcoolică este pornită cu drojdii selecționate și se menține timp de 15 zile, în condiții de temperatură controlată ce nu depășește 14 °C. Vinul proaspăt este stabilizat și ținut în cisterne până la îmbuteliere.

ASPECT: Galben-pai, cu reflexii verzui.

MIROS: Un singur soi alb, vinificat cu pricepere și echilibrat de timp, unde se dezvăluie arome de fructe tropicale și parfum deosebit de floral, cu note delicate din flori soc și flori din viță de vie.

GUST: Generos în perle mici și dese ce aduc mineralitatea naturală pe papile, urmată de note fructate, mai mult citrice, cu o persistență generoasă în gustul final.

ASOCIERE CULINARĂ: Răcoritor și savuros atunci când aveți poftă de pește la grătar, în special cu garnitură de sparanghel, brânzeturi proaspete și plăcintă cu praz.

TEMP. DE SERVIRE: 7 - 9°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2023

REGIUNE / ȚARĂ: DOC DEALU MARE - MUNTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: SAUVIGNON BLANC, FETEASCĂ ALBĂ

VOL. ALC.: 13.5%

VIN ALB SEC. Crama Davino a fost înființată în 2003 în regiunea viticolă Dealu Mare din Muntenia, iar proprietarii sunt Dan Balaban și Bogdan Costăchescu, care se ocupă și de operațiunile de vinificare. Pe cele 68 de hectare aflate în proprietatea cramei și alte 18 hectare, deținute în arendă, sunt cultivate numeroase soiuri de calitate superioară, din care se obțin vinuri cu Denumire de Origine Controlată.

Printre soiurile reprezentative ale cramei Davino se află Feteasca Albă, Feteasca Neagră, Sauvignon Blanc, Riesling Italian, Cabernet Sauvignon și Merlot. Crama Davino produce vinuri dintr-un singur soi, dar și cupaje roșii, albe și rose, folosind tehnologia modernă a cisternelor din oțel cu temperatură controlată, aparate de sortare optică a boabelor cât și alte echipamente profesionale.

Pentru acest vin sunt folosiţi struguri din soiurile Sauvignon Blanc şi Fetească Albă, selectați din viţele aflate în arealul Ceptura. Strugurii sunt lăsați la macerație peculiară timp de 8 ore, sub influența temperaturilor cuprinse între 12-13°C. Boabele sunt presate ușor la maxim 600 mbar, apoi este mustul este limpezit la temperatură scăzută timp de 24 de ore. Fermentarea alcoolică are loc la 10-12°C. cu drojdii selecționate în mediu protejat oferit de cisterne din oțel inoxidabil de 10 hectolitri. În același vas se continuă procesul natural de producție prin maturarea scurtă a vinului.

ASPECT: Galben-pai, cu reflexii verzui.

MIROS: Buchetul oferă arome proaspete și naturale de citrice și fructe de livadă verzi și galbene, însoțite de o notă discretă de fruct tropical dulce.

GUST: Papilele sunt răcorite de efervescența naturală, gustul de piersică dulce, note verzi de flori și tușe de citrice verzi.

ASOCIERE CULINARĂ: Buchetul și aromele cupajului Vast sunt recomandate la mesele de prânz sau de seară, cu aperitive şi preparate uşoare cu carne de pui, peşte sau fructe de mare.

TEMP. DE SERVIRE: 11 - 13°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2023

REGIUNE / ȚARĂ: DOC MURFATLAR - DOBROGEA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: SAUVIGNON BLANC

VOL. ALC.: 12.3%

VIN ALB SEC. Pasionat de viticultură și arta de a crea cele mai bune vinuri românești, Niculae Vlădoi a adus vițe hibride și nobile din Drăgășani și le-a plantat pe pământul din jurul satului Siminoc. Pasiunea domnului Vlădoi pentru vinuri a mers mai departe și în anii comunismului cu o mică viță ce se intindea în curtea casei.

După 1989, familia Vlădoi a redobândit proprietățile, a reluat producția de vin, iar în anii 2000 au fost făcute schimbări majore în ceea ce privește vița, sistemele de irigație, utilajele și aparatura pentru vinificare. De pe cele 19 hectare ale Murfatlarului, hrănite de soarele generos și solul fertil, familia Vlădoi oferă o gamă variată de vinuri albe și roșii liniștite, dar și frizante. Gamele produse de Domeniul Vlădoi includ monosoiuri și cupaje, proaspete și maturate, din soiuri românești și soiuri populare la nivel internațional.

Acest vin face parte din gama denumită după unul din membrii familiei Vlădoi, iar Sauvignon Blanc este cu siguranță fresh, sprinten și plin de viață, asemenea personalității după care a fost modelat.

ASPECT: Galben-verzui, strălucitor.

MIROS: Buchetul este dominat de aroma florilor de soc, revigorate de piper verde.

GUST: Pe papile se păstrează tonul floral prin note de acacia, soc, fagure de miere și minerale. Aciditatea echilibrată este urmată de remanența medie, firească pentru acest Sauvignon Blanc.

ASOCIERE CULINARĂ: Un vin alb potrivit la mesele cu preparate din pește slab, crustacee, brânzeturi moi din lapte de capră și salate vegetariene.

TEMP. DE SERVIRE: 9 - 12°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2022

REGIUNE / ȚARĂ: SALENTO IGP - PUGLIA / ITALIA

SOIUL / SOIURILE: NEGROAMARO

VOL. ALC.: 14%

VIN ROȘU SEC. Cantine San Giorgio este una dintre vinăriile familiei Tinazzi. La sfârșitul anilor 1960, determinarea și pasiunea pentru vinuri au fost de ajuns pentru Eugenio Tinazzi, încât să pornească propria afacere, vinăria Tinazzi în orășelul Lazise. Pasiunea a fost transmisă din tată în fiu, iar în anii următori Gian Andreea Tinazzi a deschis treptat orizonturile companiei. 

Cantine San Giorgio este parte dintr-o cooperativă stabilită în 1962. Familia Tinazzi a investit în această vinărie pentru a oferi în prezent cele mai bune monosoiuri și cupaje din regiunea Puglia. Soiurile vinificate de San Giorgio în această parte a Italiei sunt Malvasia Nera, Zinfandel (Primitivo), Negroamaro del Salento și Fiano.

ASPECT: Roșu-rubiniu.

MIROS: Soiul tradițional al regiunii Puglia, Negroamaro, are un buchet definit de aromele fructelor roșii de livadă, dominate de prune dulci și macerate, note de ierburi uscate (pământii) și flori.

GUST: Aciditate medie cu tanini ce definesc o structură rotundă, ușor robustă pe măsură ce se aerează, note de vișine răscoapte, acrișoare, zmeură și aceleași note pământii. Alcool generos, bine integrat și un post gust lung, taninos, sec.

ASOCIERE CULINARĂ: Un vin roșu italian cu arome intense, recomandat la mesele cu preparate din carne de vită, miel sau vânat, gătite la grătar sau la tigaie, paste italiene cu sos de tomate și gustări cu brânzeturi maturate.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C. (Potențial de învechire la sticlă de 5 până la 10 ani).

ANUL DE RECOLTĂ: 2017

REGIUNE / ȚARĂ: DOC MEHEDINȚI - OLTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: CABERNET SAUVIGNON, MERLOT

VOL. ALC.: 14.5%

VIN ROȘU SEC. Viticultura din Mehedinți pare să fi fost dintotdeauna o resursă și o parte din viața localnicilor. Viile și vinul din Corcova sunt menționate de nobilii și scriitori români și francezi din secolele XIX-XX. Din anul 2005, oamenii pasionați și dedicați de la Crama Corcova, au extins domeniile și au început să producă cele mai bune monosoiuri și cupaje din regiune.

Pe domeniile Corcova, întinse pe 55 de hectare, parte din vechea moșie a boierilor pământeni din familia Bibești, au fost replantate soiuri românești: Fetească Neagră, Muscat Ottonel, precum și soiuri furnizate de Pepinieres Hebinger din Franța: Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Syrah, Chardonnay, Sauvignon Blanc.

Cuvee Racoveanu este un cupaj de Cabernet Sauvignon și Merlot, maturat aproximativ 12 luni în baricuri din lemn românesc și franțuzesc.

ASPECT: Roșu-rubiniu

MIROS: Doua dintre cele mai bune soiuri roșii din Lumea Veche, formează un buchet echilibrat cu arome  de fructe uscate, cacao și ciocolată neagră. Printre arome comple și persiste se strecoară și valuri discrete de lemn afuma și vanilie.

GUST: Catifelat și foarte generos în tanini, cupajul de Cabernet Sauvignon și Merlot aduce o remanență pe măsură și un procent generos de alcool pe care îl integrează foarte bine în structura sa gustativă.

ASOCIERE CULINARĂ: Un vin pentru mesele îmbelșugate cu preparate din carne de vită marinată, carne de vânat cu trufe și ciuperci sălbatice, pizza Diavola (cu salamuri picante), brânzeturi fine moi și semimoi, cât și coaste de porc gătite pe îndelete la cuptor.

TEMP. DE SERVIRE: 20 - 22°C. (Este recomandată decantarea timp de 30 de minute).

ANUL DE RECOLTĂ: 2021

REGIUNE / ȚARĂ: DOC MEHEDINȚI - OLTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: PINOT NOIR

VOL. ALC.: 14.7%

VIN ROȘU SEC. Viticultura din Mehedinți pare să fi fost dintotdeauna o resursă și o parte din viața localnicilor. Viile și vinul din Corcova sunt menționate de nobilii și scriitori români și francezi din secolele XIX-XX.

Din anul 2005, oamenii pasionați și dedicați de la Crama Corcova, au extins domeniile și au început să producă cele mai bune monosoiuri și cupaje din regiune.

Pe domeniile Corcova, întinse pe 55 de hectare, parte din vechea moșie a boierilor pământeni din familia Bibești, au fost replantate soiuri românești: Fetească Neagră, Muscat Ottonel, precum și soiuri furnizate de Pepinieres Hebinger din Franța: Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Syrah, Chardonnay, Sauvignon Blanc.

ASPECT: Roșu-rubiniu, intens.

MIROS: Un Pinot Noir deosebit, rotunjit de învechirea la sticlă, cu buchet elegant, construit armonios din arome de fructe roșii răscoapte, note de lemn și vegetale.

GUST: Un moment de aerare destinde papilele cu textura cremoasă și mătăsoasă întreținută de tanini și ecouri aromatice de fructe roșii ce se sting încet și suav.

ASOCIERE CULINARĂ: Una dintre cele mai bune alegeri la mesele cu preparate din carne de rață sau curcan, paste cu sos de roșii și mirodenii, garnisite cu parmezan, preparate vegetariene pe bază de ciuperci de pădure sau lângă brânzeturi fine moi și semimoi.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2023

REGIUNE / ȚARĂ: PUGLIA IGP / ITALIA

SOIUL / SOIURILE: CHARDONNAY, MALVASIA, FIANO

VOL. ALC.: 12.5%

VIN ALB SEC. Cantine San Giorgio este una dintre vinăriile familiei Tinazzi. La sfârșitul anilor 1960, determinarea și pasiunea pentru vinuri au fost de ajuns pentru Eugenio Tinazzi, încât să pornească propria afacere, vinăria Tinazzi în orășelul Lazise. Pasiunea a fost transmisă din tată în fiu, iar în anii următori Gian Andreea Tinazzi a deschis treptat orizonturile companiei. 

Cantine San Giorgio este parte dintr-o cooperativă stabilită în 1962. Familia Tinazzi a investit în această vinărie pentru a oferi în prezent cele mai bune monosoiuri și cupaje din regiunea Puglia. Soiurile vinificate de San Giorgio în această parte a Italiei sunt Malvasia Nera, Zinfandel (Primitivo), Negroamaro del Salento și Fiano.

ASPECT: Galben-pai, limpede.

MIROS: Un cupaj alb cu fond aromatic de mere și pere, fructe tropicale, miere, drupe, asparagus și agrișe ce dau un ton acrișor.

GUST: Pe papile este mineral, cu note de fructe tropicale dulci și grepfrut, ce oferă un postgust mediu, răcoritor.

ASOCIERE CULINARĂ: Recomandat la mesele cu aperitive mediteraneene, sushi, alte preparate din pește și paste. 

TEMP. DE SERVIRE: 8 - 10°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2023

REGIUNE / ȚARĂ: LANGUEDOC-ROUSSILLON (PAYS D'OC IGP) / FRANȚA

SOIUL / SOIURILE: GRENACHE, CINSAULT

VOL. ALC.: 13%

VIN ROSE SEC. Istoria Château Puech-Haut este definită de fondatorul său, Gérard Bru, un industriaș de succes, care a decis să lase în urmă activitatea sa și să revină la rădăcini. Bineînțeles, s-a întors la rădăcinile viței de vie din regiunea viticolă aflată în sudul Franței, Languedoc-Roussillon.

Gérard l-a moștenit pe tatăl său în activitatea de viticultor și astfel a dezvoltat crama și podgoria care ocupă în prezent mai mult de 150 de hectare, între coasta cu deschidere la Mediterană până în dealurile din Cévennes. Alături de domeniul originar Puech-Haut se află alte două domenii Château Lavabre și Domaine de Theyron.

Terroir-ul oferă o climă ideală și pământ acoperit de pietriș unde sunt cultivate soiurile tradiționale ale regiunii. Pentru vinurile roșii strugurii sunt fermentați în cuve mari din lemn sau cuve din oțel, deschise, ce permit presarea boabelor și scufundarea pieliței, cu mecanisme acționate manual. Vinurile rose sunt produse în cisterne din oțel cu temperatură controlată pentru păstrarea prospețimii după fermentarea alcoolică. Pentru vinurile albe vinificatorul s-a întors la metoda tradițională în care se folosesc cisterne din oțel și, pentru anumite soiuri albe, butoaie din stejar din Bordeaux sau Burgundia, și maturare pe drojdie, cu batonaj zilnic apoi săptămânal. 

ASPECT: Roz pal.

MIROS: Arome proaspete de pomelo și fructe exotice.

GUST: Efervescent, crocant, cu note onctuoase și citrice.

ASOCIERE CULINARĂ: Potolește setea și aduce mai multă savoare aperitivelor, preparate din pește sau alte cărnuri la grătar cu salate.

TEMP. DE SERVIRE: 6 - 8°C.