Vinuri linistite

ANUL DE RECOLTĂ: 2018

REGIUNE / ȚARĂ: SAINT-EMILION - BORDEAUX / FRANȚA

SOIUL / SOIURILE: MERLOT, CABERNET SAUVIGNON, CABERNET FRANC.

VOL. ALC.: 14.5%

VIN ROȘU SEC. Château Troplong Mondot își trage renumele din poziția sa strategică pe cel mai înalt punct al platoului din Saint-Émilion, fiind un domeniu istoric a cărui identitate este inseparabilă de altitudinea de 110 metri.

Terroir-ul este definit de un profil geologic unic, unde un strat masiv de argilă se suprapune peste fundamentul de calcar, această combinație fiind responsabilă pentru densitatea și structura de fier care caracterizează vinul.

Podgoria acoperă o suprafață compactă de 43 de hectare, dimensiune ce permite o selecție riguroasă a strugurilor de pe diferite micro-parcele pentru a obține un asamblaj final de o complexitate monumentală. Metodele de producție sunt descrise ca fiind „haute-couture”, utilizând o nouă cramă de ultimă generație unde tehnicitatea de ultra-precizie permite o vinificație parcelară extrem de meticuloasă, menită să extragă arome pure și taninuri perfect șlefuite, fără compromisuri.

ASPECT: Roșu purpuriu cu reflexii violet.

MIROS: Aroma dezvăluie un buchet complex și seducător, unde note opulente de mure, coacăze negre și afine sunt înnobilate de o tușă fină de lemn dulce și violete. Evoluția în pahar aduce la suprafață o nuanță elegantă de trufe negre, ciocolată amară și un ton discret de silex, oferind o profunzime olfactivă remarcabilă.

GUST: La degustare, vinul impresionează printr-o textură mătăsoasă, dar cu o structură monumentală și un echilibru perfect între putere și prospețime. Gustul este dominat de fructe negre dense, completate de o notă subtilă de condimente exotice și o tușă minerală, salină, specifică solului calcaros. Taninurile sunt fine, extrem de bine șlefuite, conducând către un gust final persistent.

ASOCIERE CULINARĂ: Noblețea acestui Premier Grand Cru Classé este pusă în valoare de un antricot de vită Wagyu la grătar, un mușchi de căprioară cu sos de fructe pădure sau brânzeturi maturate de tip Roquefort.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2024

REGIUNE / ȚARĂ: DOC DEALU MARE - MUNTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: SAUVIGNON BLANC, RIESLING DE RIN, FETEASCĂ ALBĂ

VOL. ALC.: 13%

VIN ALB SEC. S.E.R.V.E este o poveste frumoasă despre puterea de a persevera și emoția descoperirii ce alimentează curiozitatea. S.E.R.V.E (Societatea Euro Română de Vinuri de Excepție), a fost inființată în 1994, iar la începutul anilor 2000, au fost realizate investiții în construcția unei crame proprii, complet nouă în apropiere de culturile de viță din Ceptura.

În anii următori, S.E.R.V.E a realizat prima îmbuteliere a vinurilor sale și vinificarea primilor struguri din recolta proprie. Fondatorul cramei, Contele Guy Tyrel de Poix, și echipa sa, au adus oenologia la stadiul de artă, transformată în practică, cu răbdare și atenție deosebită.

Cuvée Amaury este creația oenologului S.E.R.V.E, Aurel Rotărescu. Cultura fiecărui an este diferită, influențată de polaie, soare, temperaturi variate și sol. Cupajul este format din Sauvignon Blanc, cu aromele intense și naturale, Riesling de Rin pentru o textură fină și echilibru și Fetească Albă ce definește cupajul cu aromele de fructe proaspete. După cupajare vinul este maturat timp de 4 luni în butoaie din stejar franțuzesc 

ASPECT: Galben-pal, limpede. 

MIROS: Alături de cele două soiuri clasice ale cupajului Amaury, pentru ediția din 2024 a fost adăugată Feteasca Albă, ce oferă mai multă prospețime, note florale și fructate.

GUST: Pe papile se dezvoltă și delectează notele de mere verzi și galbene, citrice, grepfrut galben, coajă de lâmâie și o tușă de drojdie (lăsată de maturare), pentru un gust final mediu, crocant, energic.

ASOCIERE CULINARĂ: O alegere foarte inspirată la mesele cu preparate din pește, carne albă sau paste condimentate.  

TEMP. DE SERVIRE: 13 - 14°C. (Potențial de învechire la sticlă de minimum 8 ani).

ANUL DE RECOLTĂ: 2017

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD DEALU MARE - MUNTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: FETEASCĂ NEAGRĂ

VOL. ALC.: 14.8%

VIN ROȘU SEC. După atestările documentare din 1773, vinurile din Tohani au stat sub semnul regalității. Din anul 1930, Principele Nicolae al României, fratele regelui Carol al II-lea, devine proprietarul domeniului și după ce renunță la tron și se căsătorește cu Ioana Doletti, duce mai departe pasiunea pentru vinurile din Tohani.

Începând cu anul 2000, zonele viticole din Tohani au fost privatizate. Noii proprietari au replantat vița, au extins culturile și au învestit în clădiri și echipamente moderne. Vinurile din Tohani s-au alăturat celorlalte brand-uri cu istorie îndelungată, care au oferit cele mai bune vinuri din Europa de Est. În semn de recunoaștere a calității și valorilor promovate de Tohani Romania, compania devine în 2012 furnizor al Casei Regale.

Tohani Apogeum, anul VII este produs din soiul Fetească Neagră al culturii 2017 și este disponibil în ediție limitată. Tradiția milenară a vinurilor din Tohani a inspirat proprietarul cramei, Virgil Mandru, să revină la metoda de vinificare în amfore de ceramică a strugurilor culeși manual din vița de vie cu o vârstă de peste 50 de ani. Vinul este maturat în butoaie din lemn de stejar franțuzesc timp de 24 de luni, apoi este îmbuteliat și ținuit în depozit minim 24 de luni. După o perioadă de cel puțin patru ani, vinurile sunt trimise la concursuri mondiale renumite și doar dacă acestea obțin medalia de aur sunt scoase la vânzare.

ASPECT: Roșu-rubiniu, închis.

MIROS: Buchetul aduce arome de fructe roșii și negre, prune coapte, note de vegetale uscate, apropiate de tutun și o notă scurtă de lemn. Mirosul aduce și note diverse de condimente, anunțate de piper, cuișoare și vanilie

GUST: Pe papile este catifelat cu taninuri moi din maturare și un post gust lung adus de ciocolată neagră și vișine.

ASOCIERE CULINARĂ: Un vin roșu din soi românesc, premiat cu medalia de aur la prestigiosul concurs Decanter World Wine Awards 2021 aduce în prim plan complexitatea aromatică la o degustare în tihnă, fără preparate, acompaniat doar de o țigare de foi.

TEMP. DE SERVIRE: 15 - 17°C. (Este recomandată decantarea timp de minimum 120 de minute).

ANUL DE RECOLTĂ: 2023

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD LECHINȚA - TRANSILVANIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: MERLOT

VOL. ALC.: 14%

VIN ROȘU SEC. Vinurile produse în Transilvania sunt menționate în scrieri vechi de mii de ani ce aparțin lui Homer și Herodot. În Evul Mediu, germanii și descendenții lor, sașii, au contribuit la dezvoltarea viticulturii și diversificarea vinurilor.

După 1989 transilvănenii au reluat producția de vin din soiurile plantate în Lechința. Crama Liliac Transylvania, situată în inima Transilvaniei, Județul Mureș, satul Batoș, produce vinuri unice, de calitate superioară, în colaborare cu experți austrieci.

Vinurile Liliac sunt produse din soiuri românești cum ar fi Fetească Regală, Fetească Albă și Fetească Neagră, dar și soiuri internaționale cum ar fi Sauvignon Blanc, Pinot Gris, Chardonnay, Neuburger, Gewurztraminer, Muscat, Merlot și Pinot Noir.

ASPECT: Roșu-rubiniu.

MIROS: Un Merlot cu arome relaxante de fructe roșii suculente, notă de ciocolată amară și o tușă pământie, scurtă.

GUST: Dintre fructele roșii se remarcă note de afine, mure, merișoare, note de cacao uscat, tutun uscat și lemn de esență tare.

ASOCIERE CULINARĂ: Private Selection Merlot este alegerea potrivită la mesele cu preparate din carne de vită gătită la cuptor, rață garnisită cu mirodenii și gustări cu brânzeturi tari.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2021

REGIUNE / ȚARĂ: CHASSAGNE-MONTRACHET AOC - BURGUNDIA / FRANȚA

SOIUL / SOIURILE: CHARDONNAY

VOL. ALC.: 13.5%

VIN ALB SEC. Vinurile Roux Pere & Fils sunt produse începând cu anul 1885 de Fernand Roux, în micul sătuc francez Saint-Aubin, din regiunea viticolă Burgundia. Familia Roux a început producția de vin cu struguri culeși de pe 4 hectare.

În zilele noastre, Roux Pere & Fils deține 70 de hectare de pământ cu plantații de viță și este unul dintre cei 10 proprietari cu cele mai extinse loturi de pământ din regiunea Burgundia.

Chambolle-Musigny, Chassagne-Montrachet, Gevrey-Chambertin și Aloxe-Corton sunt printre cele mai cunoscute localități unde se produc vinurile Roux Pere & Fils. De peste 130 de ani, descendenții lui Fernand Roux oferă o gamă largă de vinuri: monosoiuri albe de Burgundia, inclusiv Chardonnay Grand Cru și vinuri roșii din Pinot Noir.

ASPECT: Galben-intens, cu reflexii aurii.

MIROS: Chassagne-Montrachet La Goujonne aduce un buchet cu prospețime definită de mere galbene, ananas, lămâie, brânză cremoasă și piper alb.

GUST: Pe papile aduce o notă onctuoasă, sprijită de aroma fructelor galbele, coapte, citrice și condimente. Post gust mediu, sec, mineral.

ASOCIERE CULINARĂ: Un Chardonnay consistent pentru mesele pe măsură cu preparate din carne albă de pasăre, vițel cu sos alb, pește și fructe de mare.

TEMP. DE SERVIRE: 10 - 12°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2023

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD MURFATLAR - DOBROGEA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: CHARDONNAY, SAUVIGNON BLANC, FETEASCĂ ALBĂ, MUSCAT OTTONEL

VOL. ALC.: 13%

VIN ALB SEC. Pe pământul Dobrogei, pe dealurile Murfatlarului, vița de vie pare să fie veșnică, ori cunoscută de om de cel puțin 2700 de ani, din vremuri antice unde nectarul strugurelui era închinat zeului Bachus, ce păzea vițele și ocrotea rodul pentru locuitorii Tomisului.

De la Răscoala din 1907 se consemnează prima atestare a podgoriei Murfatlar pe numai 10 hectare, iar de acolo s-au extins viile cu soiurile lumii vechi, dar și soiuri autohtone. În aceeași zonă milenară a Murfatlarului este locul de naștere al Domeniilor Caraman, deținute de Agroserv Trading din Constanța, al lui Stelian și Dumitru Caraman. În activitatea de vinificare aceștia beneficiază și de serviciile lui Nicolae Itu, un vinificator profesionist ce a lucrat anterior la Crama Murfatlar România SA.

Cuvee 83 este parte din gama Cuvee Barique, ce reprezintă simbioza modernă între știința viticulturii și arta vinificației. În această gamă intră doar vinuri alese, realizate prin asamblaj, apoi maturate în butoaie ce le desăvârșesc profilul aromatic.  

ASPECT: Galben-pal, strălucitor.

MIROS: Buchetul aduce cele mai plăcute arome de ierburi aromate, flori sălbatice, o notă de bergamotă și un accent de vanilie. 

GUST: Prospețimea cupajulul ascunde ușor echilibrul aromatic între dulceață și aciditate, dar pe măsură ce respiră în pahar se dezvăluie și notele fructate, cu alcool bine integrat. Postgust scurt spre mediu, fructat.  

ASOCIERE CULINARĂ: Cuve 83 este un vin alb ușor de savurat alături de preparate din carne de pește la grătar, multe alte preparate clasice din carne albă și paste cu ierburi aromatice.

TEMP. DE SERVIRE: 6 - 8°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2020

REGIUNE / ȚARĂ: MEURSAULT AOC - BURGUNDIA / FRANȚA

SOIUL / SOIURILE: CHARDONNAY

VOL. ALC.: 13.5%

VIN ALB SEC. Vinurile Roux Pere & Fils sunt produse începând cu anul 1885 de Fernand Roux, în micul sătuc francez Saint-Aubin, din regiunea viticolă Burgundia.

Familia Roux a început producția de vin cu struguri culeși de pe 4 hectare. În zilele noastre, Roux Pere & Fils deține 70 de hectare de pământ cu plantații de viță și este unul dintre cei 10 proprietari cu cele mai extinse loturi de pământ din regiunea Burgundia.

Chambolle-Musigny, Chassagne-Montrachet, Gevrey-Chambertin și Aloxe-Corton sunt printre cele mai cunoscute localități unde se produc vinurile Roux Pere & Fils. De peste 130 de ani, descendenții lui Fernand Roux oferă o gamă largă de vinuri: monosoiuri albe de Burgundia, inclusiv Chardonnay Grand Cru și vinuri roșii din Pinot Noir.

ASPECT: Galben-pal, limpede, cu reflexii verzui.

MIROS: Note de migdale, pâine și miere pe un fundal dominat de lămâie.

GUST: Pe papile este complex, cu note de fructe uscate, piersici și migdale. Prospețimea și corpolența vinului se păstrează bine în postgust.

ASOCIERE CULINARĂ: Un Chardonnay clasic pentru mesele cu preparate din pește, fructe de mare, paste și brânzeturi moi.

TEMP. DE SERVIRE: 10 - 12°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2022

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD MURFATLAR - DOBROGEA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: FETEASCĂ NEAGRĂ

VOL. ALC.: 14%

VIN ROȘU SEC. Pe pământul Dobrogei, pe dealurile Murfatlarului, vița de vie pare să fie veșnică, ori cunoscută de om de cel puțin 2700 de ani, din vremuri antice unde nectarul strugurelui era închinat zeului Bachus, ce păzea vițele și ocrotea rodul pentru locuitorii Tomisului.

De la Răscoala din 1907 se consemnează prima atestare a podgoriei Murfatlar pe numai 10 hectare, iar de acolo s-au extins viile cu soiurile lumii vechi, dar și soiuri autohtone. În aceeași zonă milenară a Murfatlarului este locul de naștere al Domeniilor Caraman, deținute de Agroserv Trading din Constanța, al lui Stelian și Dumitru Caraman. În activitatea de vinificare aceștia beneficiază și de serviciile lui Nicolae Itu, un vinificator profesionist ce a lucrat anterior la Crama Murfatlar România SA.

ASPECT: Roșu-rubiniu, intens.

MIROS: Buchet de fructe roșii compus din arome delicate de fructe roșii, în special vișine, cireșe și condimente.

GUST: Catifelat, cu arome dulci din prune răscoapte, scorțișoară proaspătă și fenicul. Alcool bine integrat și remanență lungă, ușor rustică.  

ASOCIERE CULINARĂ: Un vin pentru orice masă cu preparate tradiționale românești, preparate condimentate din carne de rață și miel.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2020

REGIUNE / ȚARĂ: DOC MINIȘ - CRIȘANA ȘI MARAMUREȘ / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: CABERNET FRANC

VOL. ALC.: 14.5%

VIN ROȘU SEC. Pe câmpiile aflate în apropiere de Arad se află podgoria Miniș-Măderat, locul de origine al soiurilor Cădarcă și Fetească Regală, din care erau produse vinuri cunoscute în toată Europa. În 1999 Dr. Ing. Balla Geza, administratorul și oenologul societății, a reluat producția cu misiunea de a aduce faima de altă dată vinurilor tradiționale, obținute în această zonă.

Strugurii culeși de pe 124 de hectare sunt vinificați în cele mai bune cupaje și monosoiuri roșii, albe și rose. Vinurile roșii sunt maturate în budane (butoaie de capacitate mare) și baricuri din stejar. Vinurile albe sunt maturate scurt în cisternele din oțel inoxidabil montate în pivniță, unde se pot ține până la 8000 de hectolitri.

ASPECT: Roșu-rubiniu, cu reflexii de granat.

MIROS: Fructe roșii dulci, coapte și răscoapte, completate foarte discret de note lemnoase și condimentate.

GUST: Arome de fructe roșii susținute de tanini moi, maturi, tușe de stejar și condimente uscate, ce oferă un post gust lung și sec.

ASOCIERE CULINARĂ: Savurați acest vin de rezervă, maturat în baricuri de stejar (cu potențial de învechire la sticlă) la mesele cu preparate din carne de porc, vită și curcan, ușor condimentate și degustări cu brânzeturi maturate. 

TEMP. DE SERVIRE: 13 - 15°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2019

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD MINIȘ - CRIȘANA ȘI MARAMUREȘ / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: FETEASCĂ NEAGRĂ, CABERNET FRANC

VOL. ALC.: 14.5%

VIN ROȘU SEC. Pe câmpiile aflate în apropiere de Arad se află podgoria Miniș-Măderat, locul de origine al soiurilor Cădarcă și Fetească Regală, din care erau produse vinuri cunoscute în toată Europa.

În 1999 Dr. Ing. Balla Geza, administratorul și oenologul societății, a reluat producția cu misiunea de a aduce faima de altă dată vinurilor tradiționale, obținute în această zonă.

Echipa din spatele brand-ului Balla Geza păstrează vinurile de pe 120 de hectare de vie, în budane din stejar și baricuri pentru vinurile roșii. Vinurile albe sunt obținute și păstrate în rezervoare din oțel inoxidabil, montate în pivnița cu o capacitate de 8000 de hectolitri. 

Balla Geza a avut inspirația de a crea un vin cu ADN românesc și franțuzesc, o înfrățire a soiurilor Fetească Neagră și Cabernet Franc, favorizată de terroir, de timp și de oameni. Vinul este un cupaj cu personalitate tânără și vibrantă, adusă de fructe și condimente. Vinul din Fetească Neagră și Cabernet Franc este realizat după o maturare individuală a soiurilor timp de 2 ani, urmată de cupajarea acestora cu 2-3 luni înainte de îmbuteliere.

ASPECT: Roșu opac.

MIROS: Feteasca Neagră aduce aromele de fructe coapte și fructe uscate, completate de vanilie și mirodenii îndulcite, oferite de Cabernet Franc.

GUST: Textură robustă, cu note fructate și astringență pământie, lăsată de tanini șlefuiți în butoaie din stejar. Post gust lung, sec, cu alcool bine integrat.

ASOCIERE CULINARĂ: Un cupaj roșu pentru mesele consistente cu preparate din carne de vită, ori miel la grătar, gulaş din carne de porc mistreţ cu ardei copţi şi mămăligă, rață la cuptor cu glazură, prepeliţă la cuptor. Delicios la un desert din lavacake de ciocolată neagră.

TEMP. DE SERVIRE: 18 - 20°C. (Potențial de maturare de 10 până la 15 ani. Este recomandată decantarea timp de 30 de minute).

ANUL DE RECOLTĂ: 2023

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD MURFATLAR - DOBROGEA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: CHARDONNAY

VOL. ALC.: 13.5%

VIN ALB SEC. Pe pământul Dobrogei, pe dealurile Murfatlarului, vița de vie pare să fie veșnică, ori cunoscută de om de cel puțin 2700 de ani, din vremuri antice unde nectarul strugurelui era închinat zeului Bachus, ce păzea vițele și ocrotea rodul pentru locuitorii Tomisului.

De la Răscoala din 1907 se consemnează prima atestare a podgoriei Murfatlar pe numai 10 hectare, iar de acolo s-au extins viile cu soiurile lumii vechi, dar și soiuri autohtone. În aceeași zonă milenară a Murfatlarului este locul de naștere al Domeniilor Caraman, deținute de Agroserv Trading din Constanța, al lui Stelian și Dumitru Caraman. În activitatea de vinificare aceștia beneficiază și de serviciile lui Nicolae Itu, un vinificator profesionist ce a lucrat anterior la Crama Murfatlar România SA.

Cuvee Ecaterina este parte din gama Cuvee Barique, ce reprezintă simbioza modernă între știința viticulturii și arta vinificației. În această gamă intră doar vinuri alese, realizate prin asamblaj, apoi maturate în butoaie ce le desăvârșesc profilul aromatic.  

ASPECT: Galben-verzui, strălucitor.

MIROS: Delicat, cu note de flori și fructe dulci tropicale, completate de portocală coaptă.

GUST: Acidulat, mineral, cu note de fructe coapte galbene, onctuoase, și gust final mediu spre lung, cu notă scurtă de lemn.

ASOCIERE CULINARĂ: O alegere clasică pentru mesele cu preparate din carne albă, pește, sushi, fructe de mare și brânzeturi proaspete.

TEMP. DE SERVIRE: 6 - 8°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2020

REGIUNE / ȚARĂ: MURFATLAR - DOBROGEA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: RIESLIN

VOL. ALC.: 13%

VIN ALB SEC. În Murfatlar, satul Peștera este un loc cu tradiție în cultivarea viței de vie încă din vremurile dacilor și Imperiului Roman. Acolo, unde pământul dă multe roade, Domeniul Pogdan a mărit podgoria cu soiuri noi ce se întind pe 154 de hectare.

Domeniul Bogdan s-a născut în 2011 din dorința de a produce un vin de excepție, total natural, asemenea celui produs de strămoșii noștri în urmă cu sute și mii de ani.

În Podgoria Murfatlar, înconjurată de bătrâna Dunăre și Marea Neagră, sub mângâierea vântului cald și vigoarea aerului umed de pe tot parcursul anului, au fost create vinurile Pătrar. Patru soiuri roșii alături de unul alb sunt transformate, fiecare în parte, de talentul unui vinificator italian, sprijinul unui antreprenor român și dedicarea tuturor celor care prețuiesc darurile naturii. Denumirea Pătrar vine de la cele patru faze ale lunii, în funcție de care se aleg momentele cele mai bune pentru vinificație.

ASPECT: Galben-pai, limpede și strălucitor.

MIROS: Buchet plin de energie prin aciditatea și aromele naturale de ierburi verzi, pere verzi și drupe, unde apare o notă de sâmbure lemnos.

GUST: Pe papile este mineral, acidulat, cu arome de fructe dulci și verzi, completate de citrice. În postgust are o persistență scurtă și revigorantă.

ASOCIERE CULINARĂ: Rislieng este binevenit la mesele cu fructe de mare, crustacee și curcan rumenit bine la cuptor.

TEMP. DE SERVIRE: 8 - 10°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2021

REGIUNE / ȚARĂ: SALENTO IGP - PUGLIA / ITALIA

SOIUL / SOIURILE: PRIMITIVO

VOL. ALC.: 14%

VIN ROȘU SEC. Cantine San Giorgio este una dintre vinăriile familiei Tinazzi. La sfârșitul anilor 1960, determinarea și pasiunea pentru vinuri au fost de ajuns pentru Eugenio Tinazzi, încât să pornească propria afacere, vinăria Tinazzi în orășelul Lazise. Pasiunea a fost transmisă din tată în fiu, iar în anii următori Gian Andreea Tinazzi a deschis treptat orizonturile companiei. 

Cantine San Giorgio este parte dintr-o cooperativă stabilită în 1962. Familia Tinazzi a investit în această vinărie pentru a oferi în prezent cele mai bune monosoiuri și cupaje din regiunea Puglia. Soiurile vinificate de San Giorgio în această parte a Italiei sunt Malvasia Nera, Zinfandel (Primitivo), Negroamaro del Salento și Fiano.

Strabone este obținut din 100% struguri din soiul Primitivo, recoltați din zona Taranto, presați ușor, desciorchinați, macerați și fermentați la temperatura de 22-26°C. timp de 6/8 zile. Maturarea vinului are loc în butoaie din stejar de 10-20 de hectolitri timp de 4 până la 8 luni.

ASPECT: Roșu-rubiniu, intens.

MIROS: Un vin pentru momentele liniștite ce îndeamnă la descoperirea aromelor sale ce stau închegate, lăsând să scape doar câteva note de lemn umed, fructe negre și roșii.

GUST: Câteva minute de aerare aduc textura mătăsoasă, pământie și lemnoasă. Tutun, stejar, piele nouă și multe feluri de fructe roșii, sfârșite cu prune afumate, vișine uscate și ciocolată.

ASOCIERE CULINARĂ: Un vin italian deosebit, indicat la mesele cu meniuri din carne de vită, oaie, rată, curcan, pui și tradiționalele paste italiene. O degustare însoțită doar de brânzeturi îi scoate în evidență aromele fructate. 

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2019

REGIUNE / ȚARĂ: MEDOC AOC - BORDEAUX / FRANȚA

SOIUL / SOIURILE: MERLOT, CABERNET SAUVIGNON

VOL. ALC.: 13.5%

VIN ROȘU SEC.  Descendent al unei familii bogate din Frankfurt, Nathaniel de Rothschild, se stabilește la Paris în 1853, apoi în regiunea viticolă Medoc, în orașul Pauillac, unde cumpără un palat pe care îl redenumește Chateau Mouton Rothschild. În 1922, baronul Philippe de Rothschild, fiul cel mic al baronului Henri și strănepot al lui Nathaniel, începe schimbările majore asupra proprietății.

Vinul comercializat anterior în butoaie și trimis în Bordeaux este îmbuteliat în vinăria palatului și este creată faimoasa etichetă de artistul Jean Carlu.

Pentru a păstra standardul de excelență al vinurilor consacrate cu eticheta Chateau Mouton-Rothschild, produse pe proprietatea sa, baronul Philippe de Rothschild a decis ca vinul din culturile anului 1930 să fie îmbuteliat cu eticheta Mouton Cadet. Noua eticheta oferea un vin tânăr, cu arome mai proaspete și mai ușor de savurat. Încă din primele decenii Mouton Cadet a avut succes și a devenit unul dintre sortimentele de bază ale casei franceze.

ASPECT: Roșu-rubiniu, intens.

MIROS: Oferă note din dulceață de mure, căpșune sălbatice, note de trufe și migdale prăjite.

GUST: În ansamblu un vin echilibrat, elegant, specific zonei Bordeaux, ce se dezvoltă pe papile cu arome diverse de fructe roșii și negre - coacăze negre. În final aduce acea corpolență, densitate, lăsată de struguri roșii vinificați la maturitate deplină.

ASOCIERE CULINARĂ: Complexitatea vinului de Bordeaux este asociată adesea cu preparate din carne roșie - antricot de vită pe grătar, miel, vânat (căprioară), iepure uns cu sos de ciuperci, precum și alte preparate din carne de pasăre.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2022

REGIUNE / ȚARĂ: MARLBOROUGH / NOUA ZEELANDĂ

SOIUL / SOIURILE: SAUVIGNON BLANC

VOL. ALC.: 13.5%

VIN ALB SEC. Greywacke a fost creat în 2009 și este brandul de vin al familie Judd, produs în regiunea viticolă Marlborough, din Noua Zeelandă. Zona în care sunt produse aceste vinuri este caracterizată de o clima caldă a Pacificului, expunere generoasă și sol cu aluviuni și straturi masive de piatră de râu.

Prin metode specifice de viticultură organică producția la hectar este păstrată în cantități moderate pentru a se obține struguri cu arome concentrate, intensitate varietală și aciditate naturală ridicată. Gamele Greywacke sunt produse în principal din două soiuri: Sauvignon Blanc și Pinot Noir. Dintre acestea, soiul alb este cultivat în două stiluri diferite. În completarea gamelor permanente sunt produse ediții limitate din soiurile Chardonnay, Riesling și Pinot Gris.

Pentru acest vin sunt aleși struguri din partea centrală - câmpiile Wairau și din partea de sud a regiunii Marlborough. Solul din Wairau este compus din aluviuni tinere cu mari cantități de piatră de râu greywacke. În extremitatea sudică, podgoriile sunt hrănite de straturi de clei și lut. Strugurii sunt recoltați mecanizat pe timp de noapte și duși la vinăria din Valea Omaka unde sunt presați ușor pentru mustul ravac. Mustul este limpezit la rece și tras în cisterne din oțel inoxidabil unde fermentează alcoolic cu drojdii de cultură. O parte din același must este fermentat spontan cu drojdia naturală în baricuri vechi din stejar. Strugurii sunt fermentați separat în funcție de podgoria din care provin, apoi vinurile sunt maturate cu drojdie câteva luni, după care sunt asamblate. După alte 2 luni de maturare asamblajul este îmbuteliat.

ASPECT: Galben-pal, cu reflexii verzui.

MIROS: Regiunea viticolă Marlborough este faimoasă pentru vinurile din Sauvignon Blanc, cu aromele energice de vegetale și note de condimente, specifice terroir-ului din Lumea Nouă.

GUST: Citrice verzi, cu persistență lungă, note vegetale de agrișe, ierburi și asparagus. Nota condimentată este anunțată de piper alt, iar printre toate acestea minerale sărate, ce oferă un postgust cu persistență decentă.

ASOCIERE CULINARĂ: Savurați acest Sauvignon Blanc la mesele cu fructe de mare, preparate vegetariene și brânză de capră.

TEMP. DE SERVIRE: 8 - 12°C.

VOL. ALC.: 14%

VIN ROȘU DULCE. După atestările documentare din 1773, vinurile din Tohani au stat sub semnul regalității. Din anul 1930, Principele Nicolae al României, fratele regelui Carol al II-lea, devine proprietarul domeniului și după ce renunță la tron și se căsătorește cu Ioana Doletti, duce mai departe pasiunea pentru vinurile din Tohani.

Începând cu anul 2000, zonele viticole din Tohani au fost privatizate. Noii proprietari au replantat vița, au extins culturile și au învestit în clădiri și echipamente moderne. Vinurile din Tohani s-au alăturat celorlalte brand-uri cu istorie îndelungată, care au oferit cele mai bune vinuri din Europa de Est. În semn de recunoaștere a calității și valorilor promovate de Tohani Romania, compania devine în 2012 furnizor al Casei Regale.

Wine Chocolate este un cupaj de soiuri roșii obținut din struguri recoltați manual, selectați și sortați pentru păstrarea celor mai bune boabe. Macerarea de maxim cinci zile este urmată de fermentare alcoolică  vreme de 10-15 zile în condiții controlate. Fermentarea are loc în cisterne de inox la temperaturi cuprinse între 24-28°C. Pentru a oferi aromele aparte de ciocolată neagră vinul este amestecat cu pulbere de ciocolată neagră sau dulce, în funcție de etichetă.

ASPECT: Roșu intens, cu reflexii foarte scurte.

MIROS: Vinul roșu este sufletul buchetului prin aromele de fructe roșii răscoapte, oferite de strugurii culeși târziu, dulceață de fructe roșii și note de maturare amestecate cu ciocolată amară.

GUST: Corpul catifelat și ciocolata sunt un amestec delicios, dulce și ușor amărui în același timp. Postgust lung și dulce.

ASOCIERE CULINARĂ: O experiență organoleptică savuroasă la mesele cu preparate din carne de vânat cu sosuri de fructe și cacao, dar și brânzeturi cu mucegai albastru.

TEMP. DE SERVIRE: 10 - 15°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2023

REGIUNE / ȚARĂ: CHABLIS AOC - BOURGOGNE / FRANȚA

SOIUL / SOIURILE: CHARDONNAY

VOL. ALC.: 12.5%

VIN ALB SEC. Regnard este unul dintre cei mai vechi și prestigioși producători de vin din Franța. Afacerea a luat naștere în 1860 la inițiativa lui Zéphir Régnard, în zona Pouilly Fuissé, unde se află și domeniul cu pivnițe folosite încă din anul 1755.

Din anii ‘80, când proprietatea fost preluată de baronul Patrick De Ladoucette, palatul a fost renovat, iar podgoria cultivată cu soiuri pure pentru a oferi unele dintre cele mai bune vinuri ale regiunii Burgundia.

Strugurii din care sunt obţinute vinurile Regnard sunt ierarhizați în funcţie de straturile de sol Kimmeridgian şi Portlandian. Solul Kimmeridgian oferă vinului mineralele extrase din carbonat din calciu, format din perioada Jurassicului, iar solul Portlandian oferă un strugure fără minerale, dar bogat în arome de fructe.

ASPECT: Galben-pai, cu reflexii verzui. Ușor efervescent.

MIROS: Proaspăt, cu parfum de mere verzi, lămâie și caise ce oferă o armonie primăvăratică.

GUST: Bogat, onctuos și aromat de lămâi coapte și piersici albe. Alte note fuctate și o tușă de mineral sărat rămâne pe papile cu intensitate scurtă spre medie. 

ASOCIERE CULINARĂ: O alegere inspirată pentru mesele cu preparate din pește crud (sushi, sashimi) sau pește gătit la grill, homar cu risotto de legume și brânzeturi semitari.

TEMP. DE SERVIRE: 10 - 12°C.

REGIUNE / ȚARĂ: PORTO / PORTUGALIA

SOIUL / SOIURILE: TINTA RORIZ, TOURIGA FRANCA, TOURIGA NACIONAL

VOL. ALC.: 20%

VIN FORTIFIAT ROȘU DULCE. Compania Croft a apărut în 1588 în Marea Britanie (York), iar fondatorii şi-au mutat operaţiunile din Franţa în Portugalia, unde au început producţia de port pe la 1700.

La nivel mondial, Croft este unul dintre producătorii tradiționali de vin Port. Brand-ul cu origini britanice este apreciat în special pentru vinurile maturate timp de ani, chiar zeci de ani (vintage), dar şi pentru rezervele de vinuri cu arome complexe și rafinate.

Vinurile port sunt produse în Valea Doura, în orăşelul Pinhão, ce găzduieşte domeniul Quinta da Roêda şi unele dintre cele mai vechi culturi de viţă de vie. După 430 de ani, schimbări aduse de evenimente mondiale şi preluări de către mari companii, Croft rămâne o afacere de familie, dedicată tradiţiei vinului Port, obţinut în toate stilurile consacrate, pentru cunoscători şi pasionaţi.

ASPECT: Roşu închis, cu tentă maro.

MIROS: Fructe coapte şi moi cu arome de smochin şi prune, urmate de note atrăgătoare de lemn şi mirodenii.

GUST: Pe papile este neted şi rotund, plin de aromele unor gemuri de fructe. Bogat în tanini, astringent, cu alcool bine integrat şi post gust fructat, lung.

ASOCIERE CULINARĂ: Un vin consistent, pentru mesele cu preparate din carne de vită şi gustări cu brânzeturi tari şi maturate. Delicios şi alături de deserturi pe bază de ciocolată dulce.

TEMP. DE SERVIRE: 13 - 20°C.