Feteasca Neagra

ANUL DE RECOLTĂ: 2019

REGIUNE / ȚARĂ: MURFATLAR - DOBROGEA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: FETEASCĂ NEAGRĂ

VOL. ALC.: 14.5%

VIN ROȘU SEC. Alira este o cramă boutique, a cărei denumire este inspirată de localitățile Alima și Rasova din Dobrogea, unde viile proprii ocupă 80 de hectare. Acolo, pe maulrile Dunării Vechi, oamenii au găsit un loc special, unde sunt completați de natură pentru a găsi pasiunea și îndemânarea de a crea vinuri legendare.

Legendele sunt susținute de realitatea dovezilor ce indică activități de viticultură încă din vremea geto-dacilor, iar enologul francez Marc Dworkin a adus în actualitate potențialul zonei. Investițiile pentru crama au fost realizate cu ajutorul Doctorului Karl Hauptmann, un pasionat de vinuri și vizionar, ce a inclus Alira într-un lanț internațional de crame. Oenologul Marc Dworkin, cu experiență îndelungată în regiunea viticolă Bordeaux, este cel care oferă caracterul vinurilor Alira și le păstrează amprenta terroir-ului extraordinar din Dobrogea.

Eticheta Fetească Neagră este nelipsită din gamele podgoriei Alira. Expresia anului 2019 aduce încă un motiv de apreciere pentru vechiul soi roșu românesc. Vinul este obținut doar din struguri selecționați manual, vinificați clasic pentru oferi aromele naturale și pure ale strugurelui din regiunea Dobrogei și șlefuit cu răbdare prin maturarea de 12 luni în baricuri din stejar.

ASPECT: Roșu-rubiniu, intens.

MIROS: Numai după o decantare suficientă se ivesc pe îndelete note de vișine bine coapte, coacăze negre, pâine prăjită, roșii uscate, trufe și tușe de vegetale pământii, echilibrate de vanilie, dezvoltată în baricul franțuzesc.

GUST: Papilele transmit primele vești de la fructe roșii - cu o astringență scurtă de macerare - și nuci verzi cu tonul amărui, specific. Taninurile rotunjite, echilibrate, întrețin un gust final lung, cu o tușă de condiment.

ASOCIERE CULINARĂ: Vinul excelent al meselor îmbelșugate cu preparate din carne roșie, gulaș de vițel, diferite meniuri din carne de vânat, piept de rață și cârnați italieni.   

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C. (Este recomandată decantarea timp de minimum 60 de minute. Potențial de învechire la sticlă până la 10 ani).

ANUL DE RECOLTĂ: 2017

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD DEALU MARE - MUNTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: FETEASCĂ NEAGRĂ

VOL. ALC.: 15.5%

VIN ROȘU SEC. Vinurile Licorna Winehouse sunt produse în Dealu Mare. Din complexul Licorna face parte via și vechiul conac cu pivniță proprie, unde primii proprietarii au maturat vin la începutul secolului XX. În pivnița conacului Licorna se păstrează și astăzi vinuri la maturare în 80 de baricuri din diferite tipuri de stejar și trei budane de 2000 de litri.

Licorna păstrează conacul și povestea acestuia, la care se adaugă centrul de vinificație, construit în 2013. În clădirea nouă se află cisternele de fermentație, cu tehnologie modernă și capabilitate de prelucrare a 150 de tone de struguri anual.

Producția este concentrată pe vinuri roșii și albe, obținute din cele mai bune cele soiuri. Vinificarea se face cu tehnologie modernă, urmată de maturatea în vase de stejar. Acest vin este obținut din soi românesc Fetească Neagră și este maturat în butoi din stejar franțuzesc timp de 12 luni.  

ASPECT: Roșu-rubiniu, cu reflexii scurte.

MIROS: Soiul românesc aduce un parfum de fructe roșii, ierburi uscate și ceva clei, ce face trecerea către lemn rindeluit.  

GUST: Fructele roșii se desfac în note coacăze negre și mure, un praf de cacao brut, amestecat cu scoarță verde de copac. Taninurile aduc un post gust mediu spre lung.

ASOCIERE CULINARĂ: O alegere foarte inspirată pentru mesele cu porc și miel la grătar, cu garnituri de legume simple sau ușor condimentate cu piper.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2023

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD MURFATLAR - DOBROGEA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: FETEASCĂ NEAGRĂ

VOL. ALC.: 13%

VIN ROSE SEC. Pe pământul Dobrogei, pe dealurile Murfatlarului, vița de vie pare să fie veșnică, ori cunoscută de om de cel puțin 2700 de ani, din vremuri antice unde nectarul strugurelui era închinat zeului Bachus, ce păzea vițele și ocrotea rodul pentru locuitorii Tomisului.

De la Răscoala din 1907 se consemnează prima atestare a podgoriei Murfatlar pe numai 10 hectare, iar de acolo s-au extins viile cu soiurile lumii vechi, dar și soiuri autohtone. În aceeași zonă milenară a Murfatlarului este locul de naștere al Domeniilor Caraman, deținute de Agroserv Trading din Constanța, al lui Stelian și Dumitru Caraman. În activitatea de vinificare aceștia beneficiază și de serviciile lui Nicolae Itu, un vinificator profesionist ce a lucrat anterior la Crama Murfatlar România SA.

Tamam rose Fetească Neagră este obținut din soiul roșu, cules de pe Dealul de Cretă al podgoriei Murfatlar din Dobrogea. În această parte a țării vița de vie este cultivată într-un terroir influențat de Dunăre, de Marea Neagră și de solul cu 80 de metri de calcar ce oferă strugurilor arome unice.    

ASPECT: Roz-trandafiriu.

MIROS: Feteasca Neagră a Dobrogei păstrează în buchetul acestui rose aromele primare din flori mici și dulci, completate de fructe de pădure roșii. Căpșunele și prunele ușor uscate anunță ultimele tresăriri aromatice pe un fond cu alcool discret.

GUST: Ajuns și pe papile, rose-ul de Fetească este definit de mure și fragi, apoi o notă de piper. Postgust mediu, proaspăt.

ASOCIERE CULINARĂ: Un vin pentru următoarea masă de prânz sau de seară, unde se potrivește foarte bine la preparatele din carne de pasăre, pește sau fructe de mare condimentate.  

TEMP. DE SERVIRE: 8 - 10°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2021

REGIUNE / ȚARĂ: DOC RECAȘ - BANAT / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: FETEASCĂ NEAGRĂ

VOL. ALC.: 15%

VIN ROȘU SEC. Cel care a pus bazele cramei este Nello Dal Tio, originar din Italia, Provincia Treviso. În 2002, Nello a fost inspirat să înceapă producția de vin în România după ce a vizitat podgoriile din Timiș, cu peisaje asemănătoare regiunii Veneto, unde și-a petrecut copilăria.

Crama Petro Vaselo se află în județul Timiș, regiunea Dealurile Banatului, iar compania deține 172 de hectare cu orientare sudică, din care 42 plantate cu viță de vie. Dealurile formează un amfiteatru ce oferă viței un microclimat cu temperaturi și precipitații favorabile. Solul este fertil, cu straturi predominante de clei și calcar.

Calitatea vinurilor Petro Vaselo este oferită de atenția, știința și, nu în ultimul rând, răbdarea de a crea ceva natural și pur. Melgis este unul dintre vinurile roșii produse din struguri Fetească Neagră, culeși manual, desciorchinați și lăsați să fermenteze la temperatură controlată în vase conice din lemn de stejar, timp de 15 zile. Vinul urmează fermentarea malolactică în cuve de stejar, apoi maturarea în butoaie, baricuri și cuve timp de 5 până la 8 luni.  

ASPECT: Vinul este roșu-rubiniu, iar sticla are o etichetă specială. Lângă denumirea vinului se află imaginea unei statui, o siluetă feminină creată în urmă cu peste 6000 de ani de civilizația Cucuteni (în prezent comuna Cucuteni, județul Iași).

MIROS: Arta civilizației Cucuteni poate fi egalată doar de tradiția viticulturii din țara noastră, iar unul dintre soiurile reprezentative ale României este Feteasca Neagră, ce oferă în acest vin arome de mure negre, afine, aronia și prune uscate cu fum. Alte arome consistente de ciocolată amară, lemn dulce și scorțișoară fac deliciul celor care preferă vinurile roșii complexe.  

GUST: Buchetul relevat aduce arome mai dulci și sățioase de prune și stejar, cu o notă uscată de scoarță pământie. În post gust este lung, taninos, cu alcool generos.

ASOCIERE CULINARĂ: Desfaceți dopul și lăsați vinul să respire un moment în pahare înainte de a-l savura la preparatele din carne de vânat, vită, oaie, porc la grătar sau la cuptor și brânzeturi cu trufe.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2021

REGIUNE / ȚARĂ: DOC MEHEDINȚI - OLTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: FETEASCĂ NEAGRĂ

VOL. ALC.: 14.5%

VIN ROȘU SEC. Domeniul Catleya se află la Corcova, Mehedinți, acolo unde, acum o sută de ani, erau viile prințului diplomat Anton Bibescu.

Din 2007, trei francezi pasionaţi de vinuri şi îndrăgostiţi de România, printre care oenologul Laurent Pfeffer, au creat un mic domeniu viticol și au reînceput să facă vinuri, cu grijă și migală, pe fostul domeniu al prințului Bibescu.

Catleya Perfect Simplu Fetească Neagră este obținut din struguri culeși manual în lădițe, lăsați la macerare timp de 9 zile pentru a extrage culoare și aromele înainte de fermentare. Fermentarea alcoolică este întreținută de drojdii sălbatice, iar după această fază vinul este lăsat din nou la macerat pentru 12 zile. Maturarea vinului se întinde pe o perioadă de 10 luni, cu 85% din volum păstrat în cisterne din oțel inoxidabil și 15% în baricuri noi din stejar românesc, cu ardere medie la interior.

ASPECT: Roșu-rubiniu.

MIROS: Expresiv prin aromele de cireșe negre și prune, completate discret cu note de vanilie și scortișoară, cu un vârf de cacao brut.

GUST: Textură catifelată, cu taninuri fine și aciditate echilibrată. Domină aromele de fructe de pădure, cacao cu un ton pământiu, ce oferă un postgust lung și plăcut.

ASOCIERE CULINARĂ: Recomandat la mesele cu preparate din carne de porc sau vită la grătar, brânzeturi maturate și preparate cu mirodenii.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2021

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD DEALU MARE - MUNTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: FETEASCĂ NEAGRĂ

VOL. ALC.: 14.9%

VIN ROȘU SEC. Vinurile Licorna Winehouse sunt produse în Dealu Mare. Din complexul Licorna face parte via și vechiul conac cu pivniță proprie, unde primii proprietarii au maturat vin la începutul secolului XX. În pivnița conacului Licorna se păstrează și astăzi vinuri la maturare în 80 de baricuri din diferite tipuri de stejar și trei budane de 2000 de litri.

Licorna păstrează conacul și povestea acestuia, la care se adaugă centrul de vinificație, construit în 2013. În clădirea nouă se află cisternele de fermentație, cu tehnologie modernă și capabilitate de prelucrare a 150 de tone de struguri anual.

Producția este concentrată pe vinuri roșii și albe, obținute din cele mai bune cele soiuri. Vinificarea se face cu tehnologie modernă, iar maturatea are loc în vase din lemn de stejar franțuzesc.

ASPECT: Roșu rubiniu, cu reflexii violet.

MIROS: Arome de prune coapte, cireșe, condimentate cu note de cuișoare și vanilie.

GUST: Fructele roșii aduc note dulci și acrișoare, urmate de o notă foarte scurtă de cafea, apoi stejar - ce anunță o maturare consistentă – și oferă un postgust lung, taninos.

ASOCIERE CULINARĂ: Un vin deosebit pentru o cină în doi sau o masă generoasă, cu preparate din carne roșie la grătar, inclusiv vânat, și gustări cu brânzeturi afumate.

TEMP. DE SERVIRE: 16-18°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2017

REGIUNE / ȚARĂ: SEGARCEA - OLTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: FETEASCĂ NEAGRĂ

VOL. ALC.: 14%

VIN ROȘU SEC. Segarcea este una dintre proprietățile date în administrare Casei Regale a României de către Parlament, în 1884, în timpul regelui Carol I. În scurt timp a luat naștere Administrația Domeniilor Coroanei, care a promovat și a răspândit tehnici noi, a creat o pepinieră cu 60 de soiuri, o cramă, apoi a început producția vinurilor de calitate superioară, cu atestat D.O.C.

După perioada comunistă, pe 10 mai 2002, de ziua regalității, Familia Anghel a refăcut plantația de 300 de hectare de viță și crama cu arhitectura originală. Toate acestea au permis reluarea producției de vinuri, cu tehnologie de ultimă generație, la cele mai înalte standarde de calitate.

Feteasca Neagră este unul dintre cele mai cunoscute soiuri ale României, atât pentru perioada îndelungată de cultivare și vinificare cât și pentru proprietățile organoleptice. De pe cele 13 hectare ale domeniului Segarcea, strugurii culeși sunt presați ușor apoi trecuți printr-un proces de macerare - fermentare timp de 14 zile. Pentru a menține prospețimea, vinul este maturat în alte reciente decât cele din lemn. În final, acest vin este tânăr, viguros, cu arome de o complexitate apreciată și note de fructe roșii, proaspete.

ASPECT: Roșu-purpuriu.

MIROS: Maturarea vinului la temperatură controlată, fără contactul cu vase din lemn, păstrează parfumul intens de vegetale, ierburi și fructe de pădure.

GUST: Cu toate că este un vin tânăr, arome se simt arome sofisticate de fructe roșii, reprezentate în mare măsură de vișine, coacăze și fragi, completate de ciocolată cu note de migdale și trufe. Finalul aduce alte note de fructe roșii (prune și afine), o astringență din tanini moi și aciditate medie.  

ASOCIERE CULINARĂ: Un vin din soi românesc, potrivit la mesele cu preparate tradiționale din carne de porc, miel, pui, preparate cu vin sau la cuptor, cu mirodenii și legume. La finalul mesei îl puteți savura și alături de brânzeturi maturate, tari.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2020

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CT COTNARI - MOLDOVA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: FETEASCĂ NEAGRĂ

VOL. ALC.: 13.5%

VIN ROȘU SEC. Cramele Cotnari își au originile într-o istorie de peste 2000 de ani a unui loc plin de legende și tradiții, neatinse de trecerea timpului, și datorită oamenilor care produc vinuri de generații. Prima distincție pentru vinurile din Cotnari a venit încă din vremurile Domnitorului Alexandru Ioan Cuza, iar de atunci podgoria s-a extins și a devenit cunoscută pentru soiurile tradiționale albe: Grasă de Cotnari, Tămâioasă Românească și Fetească Albă, cărora li s-au alăturat Busuioaca (vinificată rosé) și Fetească Neagră, pentru vinuri roșii.

Istoria podgoriei Cotnari a fost continuată și de fostul Guvernator BNR, boierul Vlădoianu, care a construit în 1901 conacul ce-i poartă numele, în prezent sediul Casei de Vinuri Cotnari. De la plantații, recoltă și vinificare, Cramele Cotnari folosește tehnologii moderne pentru a oferi cele mai bune vinuri, desăvârșite prin maturarea de până la 24 de luni în butoaie din stejar.

NAIV Fetească Neagră roșu este un vin de calitate superioară, al cărui profil aromatic este desăvârșit cu răbdarea celor 16 luni petrecute în contact cu lemnul baricurilor din cramele Cotnari.

ASPECT: Roșu rubiniu, intens.

MIROS: Buchetul delectează cu note de prune uscate cu fum de lemn verde, cireșe negre, vișine coapte, mure, afine și coacăze negre.

GUST: Sub auspiciile maturării îndelungate, corpul vinului lăsat să respire, aduce arome curate de tutun proaspăt, ciocolată și condimente, din care se remarcă vârfuri de piper verde, scorțișoară și ienibahar. Postgust cu o notă persistentă de cireașă amară și alte fructe roșii.

ASOCIERE CULINARĂ: Recomandat la un festin cu preparate din carne roșie și alte cărnuri la grătar, dar și degustări cu brânzeturi.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2020

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CT COTNARI - MOLDOVA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: FETEASCĂ NEAGRĂ

VOL. ALC.: 13.5%

VIN ROȘU SEC. Cramele Cotnari își au originile într-o istorie de peste 2000 de ani a unui loc plin de legende și tradiții, neatinse de trecerea timpului, și datorită oamenilor care produc vinuri de generații. Prima distincție pentru vinurile din Cotnari a venit încă din vremurile Domnitorului Alexandru Ioan Cuza, iar de atunci podgoria s-a extins și a devenit cunoscută pentru soiurile tradiționale albe: Grasă de Cotnari, Tămâioasă Românească și Fetească Albă, cărora li s-au alăturat Busuioaca (vinificată rosé) și Fetească Neagră, pentru vinuri roșii.

Istoria podgoriei Cotnari a fost continuată și de fostul Guvernator BNR, boierul Vlădoianu, care a construit în 1901 conacul ce-i poartă numele, în prezent sediul Casei de Vinuri Cotnari. De la plantații, recoltă și vinificare, Cramele Cotnari folosește tehnologii moderne pentru a oferi cele mai bune vinuri, desăvârșite prin maturarea de până la 24 de luni în butoaie din stejar.

Castel Vlădoianu Fetească Neagră este un vin în ediție limitată, pentru că este produs doar în anii favorabili, când soiul oferă producția și calitatea necesară. Sunt alese anumite parcele din regiunea cu Denumire de Origine controlată, iar recolta are loc manual. Vinificarea și finisajul aromatic al vinului sunt făcute de către  oenologul George Maluțan.

ASPECT: Roșu rubiniu, intens.

MIROS: Buchet complex și somptuos, cu arome de fructe negre de pădure și fructe roșii coapte, ușor macerate.

GUST: Aduce un echilibru revigorant între dulceața fructelor roșii și notele naturale rustice, completate de tanini slabi. Postgust mediu spre lung, fructat.

ASOCIERE CULINARĂ: O alegere perfectă pentru preparate din carne roșie, cum ar fi tochitură moldovenească, pastramă de oaie cu mămăliguță sau un preparat clasic internațional, precum biftec tartar.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C. (Este recomandată decantarea timp de 30 de minute).

ANUL DE RECOLTĂ: 2024

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD DEALU MARE - MUNTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: FETEASCĂ NEAGRĂ

VOL. ALC.: 12.9%

VIN ROSE SEC. După atestările documentare din 1773, vinurile din Tohani au stat sub semnul regalității. Din anul 1930, Principele Nicolae al României, fratele regelui Carol al II-lea, devine proprietarul domeniului și după ce renunță la tron și se căsătorește cu Ioana Doletti, duce mai departe pasiunea pentru vinurile din Tohani.

Începând cu anul 2000, zonele viticole din Tohani au fost privatizate. Noii proprietari au replantat vița, au extins culturile și au învestit în clădiri și echipamente moderne. Vinurile din Tohani s-au alăturat celorlalte brand-uri cu istorie îndelungată, care au oferit cele mai bune vinuri din Europa de Est. În semn de recunoaștere a calității și valorilor promovate de Tohani Romania, compania devine în 2012 furnizor al Casei Regale.

Rose de Fetească Neagră este obținut din struguri culeși manual, sortați și lăsați la macerare rece timp de aproximativ 60 de minute pentru a se extrage culoarea. Urmează fermentarea alcoolică în cisterne de inox timp de 10-15 în condiți cu temperatură controlată între 13 și 14°C.

ASPECT: Roz somon, deschis.

MIROS: Arome delicate de fructe roșii proaspete: căpșune, zmeură și cireșe. Se simt și note florale de trandafir.

GUST: Sec, cu o textură fină și o aciditate ușor persistentă. Gustul de fructe roșii este răcoritor, alături de o notă de coajă de portocală ce aduce un iz mediteraneean.

ASOCIERE CULINARĂ: La aperitive - bruschete cu roșii și busuioc - salate de vară, pește la cuptor, preparate ușoare din carne de porc sau vită.

TEMP. DE SERVIRE: 8 - 10°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2022

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD SARICA NICULIȚEL - COLINELE DOBROGEI / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: FETEASCĂ NEAGRĂ

VOL. ALC.: 14%

VIN ROȘU SEC. Viticultura practicată de localnicii nord-dobrogeni este documentată cel mai devreme în anul 1412. Podgoria Sarica Niculițel o găsim în nordul Dobrogei, aproape de Tulcea, în partea deluroasă, numită Sarica, din localitatea Niculițel, locul de unde a pornit renumele acestor vinuri.

Dezvoltarea viticulturii în Niculițel a fost favorizată de condițiile climatice unice, mai exact: expunerea nordică, lacurile din apropiere și întinsele zone împădurite din sud, care au permis apariția unor culturi sănătoase de viță și producția unor vinuri apreciate în toată țara. Viticola Sarica Niculițel este o afacere de familie începută în 2003. După 17 ani de activitate, culturile de viță de vie se întind pe 400 de hectare, cultivate cu soiuri românești și soiuri cunoscute în marile regiuni viticole ale lumii.

Caii din Letea este o gamă de vinuri premium inspirată de libertatea, frumusețea și unicitatea cailor ce se plimbă nestingheriți pe pășunile din satul Letea. Această gamă oferă publicului o selecție a celor mai bune vinuri obținute anual în crama Viticola Sarica Niculiţel. 

ASPECT: Roșu rubiniu, cu ton violet.

MIROS: Cu origini peste secole și renăscut cu fiecare podgorie apărută pe pământ românesc, soiul Fetească Neagră continuă să ne ofere vinuri deosebite în fiecare an. Ediția anului 2022 oferă un buchet generos în arome de trandafir și flori sălbatice, însoțite de piper negru, anason și fructe coapte, unde se remarcă notele de mure și prune.

GUST: Pe papile este suplu, echilbrat, cu o notă de anason la baza romatică, completat de trandafir, o notă de piele cu vegetale, mușchi verde, prune și mure dulci-acrișoare. Alcool discret și postgust mediu, sec.

ASOCIERE CULINARĂ: Ușor de savurat la o cină în doi sau la o masă mare, cu preparate din carne porc, vită, miel, cocoș la cuptor, paste, brânzeturi tari și maturate.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2019

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD SARICA NICULIȚEL COLINELE DOBROGEI / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: FETEASCĂ NEAGRĂ

VOL. ALC.: 14.9%

VIN ROȘU SEC. Viticultura practicată de localnicii nord-dobrogeni este documentată cel mai devreme în anul 1412. Podgoria Sarica Niculițel o găsim în nordul Dobrogei, aproape de Tulcea, în partea deluroasă, numită Sarica, din localitatea Niculițel, locul de unde a pornit renumele acestor vinuri.

Dezvoltarea viticulturii în Niculițel a fost favorizată de condițiile climatice unice, mai exact: expunerea nordică, lacurile din apropiere și întinsele zone împădurite din sud, care au permis apariția unor culturi sănătoase de viță și producția unor vinuri apreciate în toată țara. Viticola Sarica Niculițel este o afacere de familie începută în 2003. După 17 ani de activitate, culturile de viță de vie se întind pe 400 de hectare, cultivate cu soiuri românești și soiuri cunoscute în marile regiuni viticole ale lumii.

Epiphanie este în prezent o gamă dedicată soiului Fetească Neagră, vinificat cu tehnologie modernă. Vinul este maturat 12 luni la baric nou din stejar franțuzesc, pentru a oferi un buchet select, o revelație pentru iubitorii vinurilor roșii din soi românesc.

ASPECT: Roșu-rubiniu, intens.

MIROS: Strugurii de Fetească Neagră răscopți în terroir-ul Dobrogei aduc un buchet cu arome de fructe negre de pădure, prună uscată și note de mirodenii uscate și cafea.

GUST: Se păstrează același registru aromatic, unde fructele negre se transformă în gemuri, ce aduc puțină dulceață, echilibrată de tanini. Post gust lung, sec, cu alcool generos, bine integrat.

ASOCIERE CULINARĂ: Un vin potrivit alături de preparatele din carne de vânat (talie mare) și brânzeturi învechite cu mucegai nobil. La desert face față cu mândrie prăjiturilor cu ciocolată neagră și fructe de pădure.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C. (Este recomandată decantarea timp de 45 de minute).

ANUL DE RECOLTĂ: 2017

REGIUNE / ȚARĂ: DOC DEALU MARE - MUNTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: FETEASCĂ NEAGRĂ

VOL. ALC.: 14.5%

VIN ROȘU SEC. Crama Davino a fost înființată în 2003 în regiunea viticolă Dealu Mare din Muntenia, iar proprietarii sunt Dan Balaban și Bogdan Costăchescu - care se ocupă și de operațiunile de vinificație. Pe cele 68 de hectare aflate în proprietatea cramei și alte 18 hectare deținute în arendă sunt cultivate numeroase soiuri de struguri de calitate superioară, din care se obțin vinuri cu Denumire de Origine Controlată.

Printre soiurile reprezentative ale cramei Davino se află Feteasca Albă, Feteasca Neagră, Sauvignon Blanc, Riesling Italian, Cabernet Sauvignon și Merlot. Crama Davino produce vinuri dintr-un singur soi, dar și cupaje roșii, albe și rose, cu tehnologie modernă a cisternelor din oțel cu temperatură controlată, aparate de sortare optică a boabelor cât și alte echipamente profesionale.

Este folosit doar mustul de calitate, obţinut prin scurgere gravitaţională, fără exces din presarea mecanică. Mustul este decantat în recipiente din inox, la temperatura controlată şi fermentat cu drojdii specializate. Fermentarea malolactică este urmată de maturarea în barique din stejar românesc la a doua umplere, timp de 9 luni, și învechire la sticlă de minim 12 luni.

ASPECT: Roșu-rubiniu, intens.

MIROS: Un vin din Fetească Neagră, complex, bine așezat, cu arome de mentă, prune uscate presărate cu condimente și nuanțe de lemn lăsate de maturarea în baricurile cramei.

GUST: Bine structurat și suplu, cu arome de fructe roșii, condimente și lemn umed. Taninurile și tușa lemnoasă au remanență și savoare.

ASOCIERE CULINARĂ: Între discuții și voie bună lăsați vinul la decantare câteva minute înainte de a-l savura cu pulpă de rață, cotlete de porc, paste cu de sos de tomate, carne de vițel fără sosuri și brânzeturi semi-maturate.

TEMP. DE SERVIRE: 13 - 14°C. (Potențial de învechire la sticlă de până la 10 ani).

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD DEALU MARE - MUNTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: FETEASCĂ NEAGRĂ

VOL. ALC.: 14.5%

VIN ROȘU SEC. După atestările documentare din 1773, vinurile din Tohani au stat sub semnul regalității. Din anul 1930, Principele Nicolae al României, fratele regelui Carol al II-lea, devine proprietarul domeniului și după ce renunță la tron și se căsătorește cu Ioana Doletti, duce mai departe pasiunea pentru vinurile din Tohani.

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD DEALU MARE - MUNTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: FETEASCĂ NEAGRĂ

VOL. ALC.: 14.5%

VIN ROȘU SEC. După atestările documentare din 1773, vinurile din Tohani au stat sub semnul regalității. Din anul 1930, Principele Nicolae al României, fratele regelui Carol al II-lea, devine proprietarul domeniului și după ce renunță la tron și se căsătorește cu Ioana Doletti, duce mai departe pasiunea pentru vinurile din Tohani.

Începând cu anul 2000, zonele viticole din Tohani au fost privatizate. Noii proprietari au replantat vița, au extins culturile și au învestit în clădiri și echipamente moderne. Vinurile din Tohani s-au alăturat celorlalte brand-uri cu istorie îndelungată, care au oferit cele mai bune vinuri din Europa de Est. În semn de recunoaștere a calității și valorilor promovate de Tohani Romania, compania devine în 2012 furnizor al Casei Regale.

Apogeum Fetească Neagră Patrimoniu este un cupaj deosebit, creat din loturi de rezervă ale anilor 2011, 2012, 2013 și 2014, maturare individual cel puțin 12 luni în baricuri din stejar franțuzesc. După cupajare vinul este îmbuteliat și lăsat la învechit în depozitul cramei înainte de a fi comercializat. ”Atunci când am decis să asamblez 4 dintre cele mai bune vinuri Apogeum, m-am gândit că îl voi lăsa drept patrimoniu generației ce va urma. Așa s-a născut PATRIMONIU de Fetească Neagră, un vin unic și rar.” (Virgil Mândru, proprietar Apogeum).

ASPECT: Roșu cărămiziu, închis.

MIROS: Buchet cu arome de grafit, rădăcină de lemn dulce, ciocolată amară și cafea boabe. Fructe roșii apar treptat prin notele de magiun, portocale roșii, dulceață de cireșe negre, vișine confiate și smochine coapte. Sunt prezente și condimentele prin note de piper, enibahar și nucșoară, completate de vanilie și fum oferite de baricurile de stejar în care a fost maturat.

GUST: Textura cremoasă aduce un profil cu echilibru natural între taninuri, aciditatea și alcool. Remanența notelor de fructe roșii și condimente anunță ultimele trăsături definitorii ale acestui vin, cu un potențial de evoluție incredibil.

ASOCIERE CULINARĂ: După decantare se savurează în tihnă sec (fără preparate), alături de o țigare de foi și ce-a mai bună companie.

TEMP. DE SERVIRE: 15 - 16°C. (Este recomandată decantarea timp de minimum 120 de minute).

ANUL DE RECOLTĂ: 2020

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CT DEALU MARE - MUNTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: FETEASCĂ NEAGRĂ

VOL. ALC.: 14.5%

VIN ROȘU SEC. Regiunea Dealu Mare ocupă 14.500 de hectare și are poziție sudică, sol calcaros, bogat în argilă și resturi de cochilie lăsate de fauna bogată a unui corp de apă dispărut în urmă cu milioane de ani. Clima temperată cu ierni grele și veri calde, temperaturi extreme și expunere la soare de 1635 de ore pe an oferă tuturor cultivatorilor cei mai buni struguri din toate soiurile, pentru cele mai bune vinuri albe, roșii și rose.

Acesta este și cazul vinului Dracula 555, produs de Legendary Dracula. Asemenea tuturor vinurilor de calitate, povestea începe cu recoltarea manuală urmată de desciorchinarea și presarea strugurilor. Fermentarea alcoolică are loc în cisterne din oțel inoxidabil, la temperatura de 25-27°C.

Cojile de struguri sunt lăsate în prezența mustului o perioadă extinsă pentru a se extrage culoarea și aromele ce formează buchetul. După fermentarea malolactică, vinul este maturarat 12 luni în baricuri din stejar românesc folosite a doua oară și baricuri arse la interior.

ASPECT: Roșu intens.

MIROS: Buchet cu straturi aromatice construite de fructe de pădure, roșii și negre, dominate de coacăze negre și prune uscate. Maturarea a oferit buchetului și note de vanilie, pâine prăjită, ierburi uscate și lemn dulce.

GUST: Corpolent, cu tușe de fructe răscoapte și tanini medii. Alcoolul bine integrat și o tușă de lemn oferă un postgust mediu spre lung, sec, caracteristic soiului.

ASOCIERE CULINARĂ: Un vin pentru mesele îmbelșugate, cu preparate din carne de miel, porc, vițel, vită și pui la ceaun.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2023

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD DEALU MARE - MUNTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: FETEASCĂ NEAGRĂ

VOL. ALC.: 14%

VIN ROȘU SEC. Valahorum este brand-ul care unește vinurile din trei crame din zona Muntenia și Oltenia, prin pasiunea celor trei oameni care le au în grijă și a echipelor care lucrează cu aceștia an de an. Cramele din Dealu Mare și Drăgășani cresc soiuri românești și străine, pentru vinuri albe, rose și roșii, proaspete și maturate, oferite publicului în game de autor și game selecte.

Pentru acest monosoi sunt selectați struguri din vița plantată în pe dealurile din Gura Vadului, scăldate de soare ce bate mai bine de la sud și hrăniți de sol calcaros, cochilifer și bogat în argilă. După recoltarea manuală a strugurilor urmeză presarea și macerarea la rece. Mustul a fermentat timp 14 zile, timp în care a fost amestecat permanent cu pielițele din care a extras aromele, culoarea și taninurile.

După fermentare vinul a fost tras în butoaie noi din stejar românesc unde a stat la maturare timp de 16 luni. La finalul perioadei de maturare vinul a fost condiționat și filtrat la un minim necesar pentru a păstra aromele bogate și culoarea intensă.

ASPECT: Rubiniu, cu nuanțe de violet.

MIROS: Arome complexe de fructe negre coapte, precum vișine și prune, însoțite de note subtile de piper alb și marzipan, ce adaugă profunzime și eleganță buchetului olfactiv.

GUST: Corpolent și catifelat, cu taninuri suple și bine integrate. Aromele de fructe negre și condimente se regăsesc pe palat, oferind o senzație de echilibru și armonie.

ASOCIERE CULINARĂ: Se potrivește perfect cu preparate din carne roșie, vânat, porc sau oaie, precum și cu brânzeturi maturate. 

TEMP. DE SERVIRE: 15 - 18°C. (Este recomandată decantarea timp de 30 de minute. Potențial de învechire la sticlă de până la 10 ani).

REGIUNE / ȚARĂ: DOC COTNARI - MOLDOVA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: FETEASCĂ NEAGRĂ

VOL. ALC.: 11%

VIN SPUMANT ROSE DEMISEC. Cramele Cotnari își au originile într-o istorie de peste 2000 de ani a unui loc plin de legende și tradiții, neatinse de trecerea timpului, și datorită oamenilor care produc vinuri de generații. Prima distincție pentru vinurile din Cotnari a venit încă din vremurile Domnitorului Alexandru Ioan Cuza, iar de atunci podgoria s-a extins și a devenit cunoscută pentru soiurile tradiționale albe: Grasă de Cotnari, Tămâioasă Românească și Fetească Albă, cărora li s-au alăturat Busuioaca (vinificată rosé) și Fetească Neagră, pentru vinuri roșii.

Istoria podgoriei Cotnari a fost continuată și de fostul Guvernator BNR, boierul Vlădoianu, care a construit în 1901 conacul ce-i poartă numele, în prezent sediul Casei de Vinuri Cotnari. De la plantații, recoltă și vinificare, Cramele Cotnari folosește tehnologii moderne pentru a oferi cele mai bune vinuri, desăvârșite prin maturarea de până la 24 de luni în butoaie din stejar.

ASPECT: Roz deschis, strălucitor, cu perle mici de persistență medie.

MIROS: Buchetul energic și revigorant oferă note grăbite de poame roșii de pădure și trandafir parfumat.

GUST: Fructe și flori amestecate, echilibrate de alcoolul discret și voluptatea perlelor trezite de aer la gura paharului.

ASOCIERE CULINARĂ: Un aperitiv excelent.

ANUL DE RECOLTĂ: 2022

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD SARICA NICULIȚEL - COLINELE DOBROGEI / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: FETEASCĂ NEAGRĂ

VOL. ALC.: 14%

VIN ROȘU SEC. Viticultura practicată de localnicii nord-dobrogeni este documentată cel mai devreme în anul 1412. Podgoria Sarica Niculițel o găsim în nordul Dobrogei, aproape de Tulcea, în partea deluroasă, numită Sarica, din localitatea Niculițel, locul de unde a pornit renumele acestor vinuri.

Dezvoltarea viticulturii în Niculițel a fost favorizată de condițiile climatice unice, mai exact: expunerea nordică, lacurile din apropiere și întinsele zone împădurite din sud, care au permis apariția unor culturi sănătoase de viță și producția unor vinuri apreciate în toată țara. Viticola Sarica Niculițel este o afacere de familie începută în 2003. După 17 ani de activitate, culturile de viță de vie se întind pe 400 de hectare, cultivate cu soiuri românești și soiuri cunoscute în marile regiuni viticole ale lumii.

Caii din Letea este o gamă de vinuri premium inspirată de libertatea, frumusețea și unicitatea cailor ce se plimbă nestingheriți pe pășunile din satul Letea. Această gamă oferă publicului o selecție a celor mai bune vinuri obținute anual în crama Viticola Sarica Niculiţel. Vol. II al acestui vin din soiul românesc Fetească Neagră a fost maturat timp de 12 luni în baricuri din stejar la prima și la a doua umplere pentru a-i dezvolta structura aromatică și pentru a crea un potențial de învechire la sticlă.

ASPECT: Roșu-rubiniu, intens.

MIROS: Parfum de dulceață, căpșune, fructe roșii de pădure și prune coapte.

GUST: Pe papile aduce un corp suplu (cu potențial de învechire), aciditate, tanini seci, note de vișine și tușe din alte fructe roșii. Gustul final este lung, fructat, și condimentat cu o notă de cuișoare.

ASOCIERE CULINARĂ: Un vin potrivit pentru degustare, simplu, la o gustare cu brânzeturi maturate sau la mesele cu preparate din carne de vânat la cuptor, ciorbă de fasole cu prune uscate și afumate.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2022

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD MURFATLAR - DOBROGEA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: FETEASCĂ NEAGRĂ

VOL. ALC.: 14%

VIN ROȘU SEC. În Murfatlar, satul Peștera este un loc cu tradiție în cultivarea viței de vie încă din vremurile dacilor și Imperiului Roman. Acolo, unde pământul dă multe roade, Domeniul Pogdan a mărit podgoria cu soiuri noi ce se întind pe 154 de hectare.

Domeniul Bogdan s-a născut în 2011 din dorința de a produce un vin de excepție, total natural, asemenea celui produs de strămoșii noștri în urmă cu sute și mii de ani. 

În Cernoziomul pe pat de roci calcaroase al regiunii Murfatlar, se află vița de vie a soiului românesc Fetească Neagră, ce oferă o recoltă de 5 tone la hectar, începută în prima jumătate a lunii octombrie. În crama strugurii sunt desciorchinați, iar boabe mutate în vase de inox pentru macerare la temperatura de 4-5°C. Pentru a dezvolta aromele și culoare vinului fermentarea se face cu macerare și remontaj de 30 de zile, realizate  înainte de a începe fermentarea alcoolică. În completarea acestui efort, producătorul apelează la metoda delestage de 3-4 ori pe săptămână pentru a oferi vinului mai mult oxigen, culoare și persistență taninoasă. Maturarea vinului are loc timp de minim 12 luni în baricuri franțuzești aflate la doua și a treia umplere, arse mediu la interior.

ASPECT: Roșu-rubiniu, intens.

MIROS: Abundă aromele de vișine, cireșe și prune alături de note lemnoase, vanilie și piper alb, completate de accente pământii.  

GUST: Gustul este bogat, de corp plin, cu taninuri ferme, dar bine integrate; aciditatea susține echilibrul aromelor de fructe negre. Tonuri de lemn și condimente dulci cu alcool bine integrat oferă un gust final  cald, ușor condimentat.

ASOCIERE CULINARĂ: Se potrivește excelent cu fripturi (vita, miel), vânat, preparate în sosuri bogate de vin, brânzeturi maturate sau cu ciuperci; ideal și cu preparate de porc marinat sau cu arome de fum.

TEMP. DE SERVIRE: 15 - 17°C.