SGR-Category

ANUL DE RECOLTĂ: 2023

REGIUNE / ȚARĂ: DOC HUŞI - MOLDOVA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: ALIGOTE

VOL. ALC.: 13%

VIN ALB SEC.  În partea de nord-est a României, pe pământul scăldat de soare se află culturile de struguri ale podgoriei Huşi. În acelaşi loc se află Centrul Viticol Avereşti, unde se produc unele dintre cele mai bune vinuri din regiunea Moldova. În această parte a ţării, prin locurile civilizaţiei străvechi Cucuteni, viţa de vie se cultivă de mii de ani.

În 1874, boierul Ştefan Negruzzi şi oenologul francez René Faure au aplicat primele practici ale viticulturii moderne. Talentatului oenolog francez i se datorează renaşterea soiurilor româneşti Zghihară şi Busuioacă, dar şi primele plantaţii ale soiurilor Merlot, Cabernet şi Aligote, aduse din regiunile viticole ale Franței.

Printre soiurile cultivate în Podgoria Huşi sunt Zghihara de Huși şi Busuioaca de Bohotin, Fetească Regală, Fetească Albă, Aligote, Sauvignon Blanc, Traminer şi Cabernet Sauvignon.

ASPECT: Galben-pai, cu reflexii verzui.

MIROS: Buchetul se deschide cu arome ierboase și vegetale, urmate de note de flori sălbatice, mere și pere verzi, dulci și acrișoare, pe un fond acidulat și răcoritor.

GUST: Fructele de livadă, verzi și coapte, sunt completate cu o notă de fruct tropical. Remanența scurtă lasă pe papile alcoolul discret, notele verzi și minerale.

ASOCIERE CULINARĂ: Se potrivește excelent cu preparate din carne de pește și fructe de mare, salate proaspete, preparate asiatice ușor condimentate și brânzeturi proaspete.

TEMP. DE SERVIRE: 8 - 10°C.

Canone Occidentale s-a născut în inima orașului Torino, combinând tradiția și inovația pentru a crea un vermut care vorbește despre autenticitate și viziune. Legătura noastră cu teritoriul este profundă; fiecare sticlă spune povestea orașului, de la piețele sale cochete până la aromele intense. Sunt înrădăcinați în cultura piemonteză, dar întotdeauna gata să experimenteze, creând un produs care privește spre viitor fără a uita trecutul.

Vermuturile sunt produse pentru cei care caută excelența și unicitatea, pentru cei care nu se tem să iasă din tipare. Grija acordată selecției și prelucrării materiilor prime este rezultatul unei pasiuni fără compromisuri.

Vermutul roșu celebrează inima vibrantă a orașului: Porta Palazzo. Aici, culturi și arome se împletesc într-o piață cu multe mărfuri care nu doarme niciodată. Spiritul său intens este îmbogățit cu ierburi și condimente ce amintesc de forfota acestei piețe. Cu nuanțe violacee și o tușă ușor prăjită de alune, fiecare pahar aduce energia și bogăția unui loc în care, zi de zi, se întâlnesc oameni cu multe povești fascinante.

ASPECT: Rubiniu deschis, cu scurte reflexii violet.

MIROS: Buchet complex și captivant, în care notele de ierburi aromatice și condimente se împletesc cu accente delicate de alune prăjite în coajă și fructe roșii rumenite pentru dulceață. Aromele evocă energia pieței Porta Palazzo, învăluind simțurile cu farmec urban unit cu peisajul pitoresc din Piemonte.

GUST: Rotund și catifelat, cu echilibru perfect între tonurile erbacee, dulci și ușor condimentate. Gustul dezvăluie un vermut sofisticat și energic.

FINISH: Final persistent și elegant, cu ecouri de fructe roșii și ierburi aromatice.

Canone Occidentale s-a născut în inima orașului Torino, combinând tradiția și inovația pentru a crea un vermut care vorbește despre autenticitate și viziune. Legătura noastră cu teritoriul este profundă; fiecare sticlă spune povestea orașului, de la piețele sale cochete până la aromele intense. Sunt înrădăcinați în cultura piemonteză, dar întotdeauna gata să experimenteze, creând un produs care privește spre viitor fără a uita trecutul.

Vermuturile sunt produse pentru cei care caută excelența și unicitatea, pentru cei care nu se tem să iasă din tipare. Grija acordată selecției și prelucrării materiilor prime este rezultatul unei pasiuni fără compromisuri.

Vermutul Bianco pulsează cu spiritul Quadrilatero Romano, printre străzile istorice și piațetele care odinioară găzduiau târguri pline de parfumuri. Piazza delle Erbe servește drept refugiu, unde aerul era cândva umplut de mireasma florilor și a condimentelor aduse de negustori. Caracterul său floral și balsamic, cu note delicate de lavandă și mentă piperată, evocă trecutul vibrant al locului. Clar și proaspăt, fiecare sorbitură poartă înapoi în timp, către zilele în care comerțul și viața socială se contopeau într-o armonie de arome și culori.

ASPECT: Strălucitor, cu reflexii aurii.

MIROS: Buchet floral și balsamic, cu accente delicate de lavandă și mentă, completate de note subtile de flori albe și condimente aromatice.

GUST: Sec și armonios, cu o textură fină și catifelată, echilibrând subtil notele florale, ierboase și citrice. Complexitatea gustului se dezvoltă treptat, amintind de aromele vibrante ale piețelor și grădinilor istorice.

FINISH: Final curat și prelung, cu ecouri florale și balsamice care persistă elegant.

Canone Occidentale s-a născut în inima orașului Torino, combinând tradiția și inovația pentru a crea un vermut care vorbește despre autenticitate și viziune. Legătura noastră cu teritoriul este profundă; fiecare sticlă spune povestea orașului, de la piețele sale cochete până la aromele intense. Sunt înrădăcinați în cultura piemonteză, dar întotdeauna gata să experimenteze, creând un produs care privește spre viitor fără a uita trecutul.

Vermuturile sunt produse pentru cei care caută excelența și unicitatea, pentru cei care nu se tem să iasă din tipare. Grija acordată selecției și prelucrării materiilor prime este rezultatul unei pasiuni fără compromisuri.

Vermutul Extra Dry poartă eleganța și liniștea atemporală a parcului Valentino. Sec și sofisticat, evocă delicatețea grădinilor botanice care odinioară înfrumusețau acest loc. Aromele sale erbacee și florale amintesc de armonia naturii montane, unde notele de plante aromatice și flori proaspete se împletesc cu finețe. Gustul dezvăluie o plimbare imaginară printre rândurile cu flori minuțios îngrijite, într-un echilibru desăvârșit între tradiție, eleganță și rafinament.

ASPECT: Clar și strălucitor, cu nuanțe galbene.

MIROS: Arome delicate de flori albe și ierburi alpine se ridică ușor, completate de accente subtile de citrice, mentă și levănțică. Buchetul este elegant, cu o finețe vegetală care evocă prospețimea grădinilor botanice din Piemonte.

GUST: Sec și rafinat, cu o textură mătăsoasă și un echilibru desăvârșit între tonurile florale, notele erbacee și o ușoară amăreală de pelin. În fundal se întrevăd tușe de coajă de lămâie, rozmarin și flori de câmp, care aduc profunzime și eleganță gustativă.

FINISH: Final curat și prelung, cu o impresie proaspătă și ușor balsamică, în care rămân ecouri de plante aromatice și flori de munte.

Distileria Sibona este situată în regiunea Piemonte din nord-vestul Italiei, recunoscută pentru producția de grappa și alte distilate de înaltă calitate. Fondată la începutul secolului XX, distileria deține Licența de Distilare Nr. 1, conferindu-i un statut de prestigiu în industria distilatelor italiene.

Metodele de producție ale Sibona se bazează pe tradiție și inovație. Distilarea se realizează prin vaporizarea cojii de struguri imediat după presare, un proces care permite extragerea completă a aromelor caracteristice fiecărui soi.

Producția ginului MAeCO’ își propune să exprime armonia dintre mare”Ma” şi deal ”Co”. De aceea, ingredientele sunt atent selecționate regiunile Liguria (mare) și Piemonte (deal). Rețeta cuprinde boabe de ienupăr, lavandă de Sale San Giovanni, salvie, rozmarin, trandafir Damascena, frunze de viţă Nebbiolo din Piemonte şi lămâie, cimbru, portocală Pernambuco şi busuioc genovez D.O.P. din Liguria. Botanicele sunt macerate încet şi distilate individual pentru a extrage aromele clare, intense, înainte ca distilatele rezultate să fie expert amestecate conform unei proporții secrete pentru a crea profilul floral, citric şi revigorant.

ASPECT: Clar și limpede.

MIROS: Aroma se deschide cu note proaspete şi rafinate de lavandă, ce sunt urmate gradual de accente de citrice, salvie, cimbru, busuioc şi trandafir Damascena.

GUST: Pe palat se remarcă o echilibrare elegantă între elementele florale şi cele citrice, rezultând un gust bogat, învăluitor, cu o textură plăcută. Acest echilibru reflectă armonia botanicelor din diferite regiuni ale Italiei.

FINISH: Finalul este persistent şi proaspăt, cu note dominante de lavandă, portocală şi lămâie.

Distileria Sibona este situată în regiunea Piemonte din nord-vestul Italiei, recunoscută pentru producția de grappa și alte distilate de înaltă calitate. Fondată la începutul secolului XX, distileria deține Licența de Distilare Nr. 1, conferindu-i un statut de prestigiu în industria distilatelor italiene.

Metodele de producție ale Sibona se bazează pe tradiție și inovație. Distilarea se realizează prin vaporizarea cojii de struguri imediat după presare, un proces care permite extragerea completă a aromelor caracteristice fiecărui soi.

Producția expresiei din soiul Moscato începe cu selecția atentă a strugurilor recoltați din podgoriile situate în apropierea distileriei, pentru a asigura prospețimea și calitatea băuturii. După presarea strugurilor, pielițele, semințele și tulpinile rămase, cunoscute sub numele de vinacce, sunt supuse distilării. Distilarea se realizează în alambicuri de cupru, menținând controlul strict al temperaturii pentru a extrage doar aromele delicate și caracteristicile florale ale strugurilor, fără a introduce note amare sau dure.

ASPECT: Lichid limpede și cristalin, cu reflexii aurii.

MIROS: Arome delicate și florale, cu note pronunțate de flori de viță de vie, struguri Moscato și tonuri ușor fructate. Buchetul este elegant, rafinat și evocă dulceața subtilă a soiului tradițional Moscato.

GUST: Gust fin și armonios, cu intrare moale și ușor dulce, urmată de note florale și fructate caracteristice. Alcoolul bine integrat oferă un corp rotund și echilibrat ce păstrează în același timp prospețimea fructului și energia terroir-ului.

FINISH: Final lung și catifelat, cu ecouri florale și fructate.

Bianch este un amaro italian inovator, creat de Infermento Spirits, ce îmbină tradiția băuturilor italiene cu tehnologia modernă. Este recunoscut ca fiind primul amaro alb din lume, obținut fără utilizarea de coloranți artificiali sau produse lactate, datorită unei tehnici inovative de suspendare a amidonului natural și a gumelor.

Procesul de producție al Bianch începe cu fermentarea orezului alb, utilizând drojdii cerevisiae europene. Această fermentare conferă băuturii un caracter distinctiv, păstrând influențele fermentației orientale, dar îmbogățindu-le cu note europene.

După fermentare, amestecul este supus unei macerații lente cu plante și condimente atent selecționate, un proces esențial în obținerea complexității și echilibrului caracteristic unui amaro autentic. Această tehnică permite extragerea aromelor și proprietăților plantelor, care sunt apoi combinate cu alcoolul și zahărul pentru a crea profilul aromatic dorit.

ASPECT: Alb-cremos, cu o textură catifelată și o strălucire subtilă.

MIROS: Arome delicate, florale și ușor dulci, însoțite de note de cacao amară, citrice și accente lemnoase. Buchetul evocă echilibrul între dulceața naturală a orezului și complexitatea plantelor și condimentelor utilizate.

GUST: Se așază pe papile cu textura catifelată și ușor florală, urmată de note de cacao, castane și un subtil iz de brandy și stejar. Aroma amară, derivată din lemnul de quassia completează armonios profilul gustativ, oferind complexitate și echilibru.

FINISH: Final elegant, ușor amar, cu ecouri persistente de plante, cacao și citrice.

Copia Originale este o marcă italiană care propune reinterpretări inspirate ale cocktailurilor clasice, realizate din ingrediente de calitate și gata pregătite pentru servire, dezvoltând o filosofie pe care o descrie drept „the Italian twist” asupra rețetelor de cocktailuri clasice.

Istoricul brandului este centrat mai puțin pe o vechime îndelungată și mai mult pe conceptul de produs: Copia Originale s-a poziționat ca producător de cocktailuri îmbuteliate care aduc în prim plan ingrediente italiene, cum ar fi bergamota calabreză sau fructe locale, pentru a oferi un profil aromatic distinct, reinterpretând clasice precum Cosmopolitanul într-o formulă prêt-à-servir.

Metodele de producție urmăresc standardele industriei de băuturi ready-to-drink: selecția ingredientelor de calitate, macerarea sau infuzarea aromelor în bază alcoolică, urmând procese de filtrare și stabilizare pentru a asigura claritate și calitate.

ASPECT: Brun intens, cu reflexii de mahon.

MIROS: Aromă de cafea arabica proaspăt măcinată, acompaniată de nuanțe fine de ciocolată neagră, caramel și vanilie.

GUST: Inițial moale și catifelat, gustul dezvăluie dulceață subtilă echilibrată de aroma amară a cafelei, însoțită de note de ciocolată neagră, caramel și vanilie. Alcoolul bine integrat contribuie la o textură rotundă și plăcută.

FINISH: Elegant și persistent, cu ecouri de espresso intens și caramel ușor ars, lăsând o impresie sofisticată și memorabilă, tipică unui cocktail de cafea italian reinterpretat.

Copia Originale este o marcă italiană care propune reinterpretări inspirate ale cocktailurilor clasice, realizate din ingrediente de calitate și gata pregătite pentru servire, dezvoltând o filosofie pe care o descrie drept „the Italian twist” asupra rețetelor de cocktailuri clasice.

Istoricul brandului este centrat mai puțin pe o vechime îndelungată și mai mult pe conceptul de produs: Copia Originale s-a poziționat ca producător de cocktailuri îmbuteliate care aduc în prim plan ingrediente italiene, cum ar fi bergamota calabreză sau fructe locale, pentru a oferi un profil aromatic distinct, reinterpretând clasice precum Cosmopolitanul într-o formulă prêt-à-servir.

Metodele de producție urmăresc standardele industriei de băuturi ready-to-drink: selecția ingredientelor de calitate, macerarea sau infuzarea aromelor în bază alcoolică, urmând procese de filtrare și stabilizare pentru a asigura claritate și calitate.

ASPECT: Roșu rubiniu intens, cu reflexii cărămizii și o textură densă.

MIROS: Arome complexe de ierburi aromatice, coajă de portocală amară și tonuri de caramel brun, completate de accente subtile de condimente și rădăcini amare. Buchetul evocă rafinamentul clasic al aperitivelor italiene, cu o notă discretă de vermut matur.

GUST: Intens și armonios, cu o îmbinare elegantă între dulceața ușor catifelată și amăreala fermecătoare a ierburilor și citricelor. Se remarcă echilibrul perfect dintre notele de vermut roșu, bitter italian și tușele de coajă de portocală confiată.

FINISH: Postgust lung și rafinat, cu ecouri ușor amare și tonuri dulci de plante și fructe uscate, lăsând o senzație persistentă, elegantă și ușor condimentată.

ANUL DE RECOLTĂ: 2024

REGIUNE / ȚARĂ: PROVENCE / FRANȚA

SOIUL / SOIURILE: GRENACHE, CINSAULT, VERMENTINO

VOL. ALC.: 13%

VIN ROSE SEC. Brandul actual şi popularitatea vinurilor Chateau d’Esclans au apărut începând cu anul 2006, când proprietatea a fost achiziţionată de oenologul Sacha Lichine. Vinurile Chateau d’Esclans sunt un vis născut și devenit relitate pe dealurile însorite, pline de farmec, ale regiunii Provance.

În acest loc a renăscut vinul rose, cu expresii desăvârșite de talentul și munca lui Sacha Lichine și a echipei sale. Pe cele 267 de hectare, sunt cultivate și transformate de terroir soiuri tradiționale ale regiunii Provence: Grenache - plantat în urmă cu 90 de ani - Vermentino, Cinsault, Merlot, Mourvedre, Syrah și Tibouren.

De pe parcele selecționate ale zonei La Motte en Provence, strugurii sunt culeşi din zori până la amiază, apoi selecţionaţi manual, curăţaţi şi zdrobiţi uşor la temperatura de 7-8°C. pentru a se evita oxidarea. Atât mustul ravac cât şi cel obţinut din presare este fermentat parțial, la temperatură controlată, în butoaie din stejar cu capacitatea de 600 de litri.

Whispering Angel Rose 2021 a fost apreciat cu 91 de puncte de renumitul critic și autor James Suckling, fondatorul site-ului de profil JamesSuckling.com

ASPECT: Roz pal, cu reflexii aurii.

MIROS: Fructe roșii proaspete (căpșuni, zmeură), completate cu note florale delicate și accente de citrice. O prospețime ce invită la înaintare.

GUST: Sec și echilibrat, cu textură curată și aciditate vie. Se simt fructe de pădure, cu un profil ușor cremos, dar și o mineralitate fină care curăță palatul. Final rotund, fără asperități.

ASOCIERE CULINARĂ: Se potrivește excelent cu aperitive ușoare, salate fresh, fructe de mare, sushi sau preparate mediteraneene.

TEMP. DE SERVIRE: 8 - 10°C.

Numele brandului reprezintă vechiul cartier din secolul al XVI-lea, devenit în timp inima Londrei, un loc de divertisment, o parte din istorie, o melanj de modern și clasic, un adevărat simbol al coroanei britanice.

Alături de ginuri clasice ale portofoliului Wembley, au fost lansate patru sortimente de cocktailuri RTD (Ready To Drink), la doză.

Wembley Fizz Gin & Tonic Peach este o reinterpretare rafinată a clasicului gin & tonic, ce surprinde prin prospețimea și delicatețea sa. Ginul Wembley Peach conferă băuturii note dulci și fructate de piersici coapte, armonizate perfect cu efervescența subtilă a apei tonice.

AROMĂ: Băutura este răcoritoare și echilibrată, cu dulceața naturală a piersicilor ce se combină armonios cu notele botanice ale ginului. Apa tonică adaugă efervescență și vitalitate, în timp ce citricele și fructele proaspete oferă un contrast subtil și plăcut.

Numele brandului reprezintă vechiul cartier din secolul al XVI-lea, devenit în timp inima Londrei, un loc de divertisment, o parte din istorie, o melanj de modern și clasic, un adevărat simbol al coroanei britanice.

Alături de ginuri clasice ale portofoliului Wembley, au fost lansate patru sortimente de cocktailuri RTD (Ready To Drink), la doză.

Wembley Fizz Gin & Tonic Quince este o reinterpretare modernă și rafinată a clasicului gin & tonic. Ginul Wembley Quince adaugă note dulci și fructate de gutuie coaptă, iar apa tonică premium completează băutura cu efervescență și prospețime.

AROMĂ: Inițial catifelat și echilibrat, cu dulceața naturală a gutuilor completată de notele de ienupăr clasice ale amestecului de ierburi infuzate pentru baza de gin. Efervescența tonic-ului aduce un plus de prospețime, iar citricele și fructele verzi oferă un contrast subtil și o complexitate plăcută.

Numele brandului reprezintă vechiul cartier din secolul al XVI-lea, devenit în timp inima Londrei, un loc de divertisment, o parte din istorie, o melanj de modern și clasic, un adevărat simbol al coroanei britanice.

Alături de ginuri clasice ale portofoliului Wembley, au fost lansate patru sortimente de cocktailuri RTD (Ready To Drink), la doză.

Wembley Fizz Gin & Tonic Strawberry Pink Gin este o reinterpretare modernă și rafinată a clasicului gin & tonic. Ginul Wembley Strawberry Pink adaugă note dulci și fructate de căpșuni, iar apa tonică premium completează băutura cu efervescență și prospețime.

AROMĂ: Băutura este răcoritoare și echilibrată, cu dulceața naturală a căpșunilor completată de notele botanice fine ale ginului. Efervescența tonic-ului amplifică senzația de prospețime, iar citricele și plantele aromatice aduc complexitate și rafinament.

Numele brandului reprezintă vechiul cartier din secolul al XVI-lea, devenit în timp inima Londrei, un loc de divertisment, o parte din istorie, o melanj de modern și clasic, un adevărat simbol al coroanei britanice.

Alături de ginuri clasice ale portofoliului Wembley, au fost lansate patru sortimente de cocktailuri RTD (Ready To Drink), la doză.

Wembley Fizz Gin & Tonic este o reinterpretare modernă a clasicului gin & tonic, aducând un plus de prospețime și rafinament. Ginul Wembley London Dry oferă o bază botanică echilibrată, iar adăugarea apei tonice de calitate completează perfect băutura.

AROMĂ: Băutura se simte răcoritoare și echilibrată, cu note botanice fine, urmate de o notă amară de citrice coapte. Fiecare înghițitură aduce un contrast plăcut între dulceața apei tonice și caracterul vibrant al ginului.

ANUL DE RECOLTĂ: 2023

REGIUNE / ȚARĂ: IG COLINELE DOBROGEI - DOBROGEA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: FETEASCĂ REGALĂ

VOL. ALC.: 13.5%

VIN ALB SEC. Crama Histria şi-a început povestea în inima Dobrogei, pe dealurile însorite şi aproape de briza Mării Negre, într-o regiune viticolă încărcată de istorie. Numele “Histria” evocă vestigiile greceşti şi romane ale cetăţii antice de pe malul lacului Sinoe.

Fondată în anul 2015, cu plantaţii viabile de viţă de vie care au început să fie replantate, reorganizate şi modernizate. Crama s-a extins pe o suprafață ce depășește 100 de hectare de viţă de vie, menită să valorifice terroir-ul cu influenţă marină specifică Dobrogei.

Pe aceste suprafeţe se cultivă atât soiuri internaţionale de prestigiu, precum Chardonnay, Sauvignon Blanc, Pinot Noir, Merlot şi Cabernet Sauvignon, cât şi soiuri autohtone, cum ar fi Fetească Regală şi Fetească Neagră, toate adaptate condiţiilor locale, cu soluri nisipoase şi o climă marină ce favorizează acumularea de zaharuri şi profilul aromatic.

ASPECT: Galben auriu luminos.

MIROS: Aromă florală intensă, cu tonuri trandafir, urmate de note fructate de piersici coapte, caise și o ușoară tușă de miere. În fundal se distinge o nuanță minerală subtilă, ce aduce profunzime și caracter.

GUST: Gustul este armonios și bine echilibrat, cu o aciditate rafinată ce susține aromele de fructe galbene și miere. Textura este catifelată, iar gustul finalul aduce note de condimente fine și citrice coapte.

ASOCIERE CULINARĂ: Se potrivește cu pește alb la grătar, fructe de mare în sosuri ușoare, brânzeturi cremoase sau preparate de pasăre cu ierburi aromatice. De asemenea, poate însoți deserturi delicate cu fructe galbene.

TEMP. DE SERVIRE: 8 - 10°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2020

REGIUNE / ȚARĂ: IG COLINELE DOBROGEI - DOBROGEA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: FETEASCĂ NEAGRĂ, CABERNET SAUVIGNON

VOL. ALC.: 14.9%

VIN ROȘU SEC. Crama Histria şi-a început povestea în inima Dobrogei, pe dealurile însorite şi aproape de briza Mării Negre, într-o regiune viticolă încărcată de istorie. Numele “Histria” evocă vestigiile greceşti şi romane ale cetăţii antice de pe malul lacului Sinoe.

Fondată în anul 2015, cu plantaţii viabile de viţă de vie care au început să fie replantate, reorganizate şi modernizate. Crama s-a extins pe o suprafață ce depășește 100 de hectare de viţă de vie, menită să valorifice terroir-ul cu influenţă marină specifică Dobrogei.

Pe aceste suprafeţe se cultivă atât soiuri internaţionale de prestigiu, precum Chardonnay, Sauvignon Blanc, Pinot Noir, Merlot şi Cabernet Sauvignon, cât şi soiuri autohtone, cum ar fi Fetească Regală şi Fetească Neagră, toate adaptate condiţiilor locale, cu soluri nisipoase şi o climă marină ce favorizează acumularea de zaharuri şi profilul aromatic.

ASPECT: Roșu rubiniu intens, cu reflexii violet.

MIROS: Buchetul dezvăluie note bogate de fructe negre coapte (mure, prune, cireșe negre), armonizate cu tonuri de vanilie, lemn dulce şi condimente fine.

GUST: Papilele sunt delectate de tanini bine definiţi și aciditate medie, care susţine structura. Aromele de fructe negre persistă, urmate de o tuşă lemnoasă elegantă şi un gust final cu nuanţe subtile de cacao şi cedru.

ASOCIERE CULINARĂ: Excelent alături de friptură de vită, miel la grătar, vânat ușor, tocănițe cu sosuri intense pe bază de vin roșu, brânzeturi maturate (cheddar, gouda maturat), chiar și preparate din porc afumat sau cu arome pronunţate.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2023

REGIUNE / ȚARĂ: PROVENCE / FRANŢA

SOIUL / SOIURILE: GRENACHE, VERMENTINO, CINSAULT

VOL. ALC.: 13.5%

VIN ROSE SEC. Brandul actual şi popularitatea vinurilor Chateau d’Esclans au apărut începând cu anul 2006, când proprietatea a fost achiziţionată de oenologul Sacha Lichine. Vinurile Chateau d’Esclans sunt un vis născut și devenit relitate pe dealurile însorite, pline de farmec, ale regiunii Provance.

În acest loc a renăscut vinul rose, cu expresii desăvârșite de talentul și munca lui Sacha Lichine și a echipei sale. Pe cele 267 de hectare, sunt cultivate și transformate de terroir soiuri tradiționale ale regiunii Provence: Grenache - plantat în urmă cu 90 de ani - Vermentino, Cinsault, Merlot, Mourvedre, Syrah și Tibouren.

De pe parcele selecționate ale zonei La Motte en Provence, strugurii sunt culeşi din zori până la amiază, apoi selecţionaţi manual, curăţaţi şi zdrobiţi uşor la temperatura de 7-8°C. pentru a se evita oxidarea. Atât mustul ravac cât şi cel obţinut din presare este fermentat parțial, la temperatură controlată, în butoaie din stejar cu capacitatea de 600 de litri. Pentru a îmbogăţi aromele și structura complexă vinul este ţinut la temperatură constantă, apoi agitat prin metoda batonnage de două ori pe săptămână timp de 10 luni.

ASPECT: Roz somon. 

MIROS: Arome delicate de fructe roșii coapte, cum ar fi căpșuni și zmeură, completate de note florale fine și accente subtile de condimente.

GUST: Papilele sunt delectate cu aciditatea echilibrată și textura catifelată. Aromele de fructe roșii se împletesc armonios cu nuanțe florale și o ușoară mineralitate, oferind o experiență gustativă elegantă și persistentă.

ASOCIERE CULINARĂ: Se potrivește perfect cu preparate din pește alb sau fructe de mare, salate cu legume proaspete și brânzeturi semitari. 

TEMP. DE SERVIRE: 10 - 12°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2023

REGIUNE / ȚARĂ: PROVENCE / FRANŢA

SOIUL / SOIURILE: GRENACHE, VERMENTINO, SYRAH

VOL. ALC.: 14%

VIN ROSE SEC. Brandul actual şi popularitatea vinurilor Chateau d’Esclans au apărut începând cu anul 2006, când proprietatea a fost achiziţionată de oenologul Sacha Lichine. Vinurile Chateau d’Esclans sunt un vis născut și devenit relitate pe dealurile însorite, pline de farmec, ale regiunii Provance.

În acest loc a renăscut vinul rose, cu expresii desăvârșite de talentul și munca lui Sacha Lichine și a echipei sale. Pe cele 267 de hectare, sunt cultivate și transformate de terroir soiuri tradiționale ale regiunii Provence: Grenache - plantat în urmă cu 90 de ani - Vermentino, Cinsault, Merlot, Mourvedre, Syrah și Tibouren.

De pe parcele selecționate ale zonei La Motte en Provence, strugurii sunt culeşi din zori până la amiază, apoi selecţionaţi manual, curăţaţi şi zdrobiţi uşor la temperatura de 7-8°C. pentru a se evita oxidarea. Atât mustul ravac cât şi cel obţinut din presare este fermentat parțial, la temperatură controlată, în butoaie din stejar cu capacitatea de 600 de litri. Pentru a îmbogăţi aroma şi corpul vinului, mustul este ţinut la temperatură constantă, apoi este agitat (batonnage), de două ori pe săptămână timp de 10 luni.

ASPECT: Roz, cu nuanţă de coajă de piersică coaptă. 

MIROS: Arome delicate de fructe roșii coapte, cum ar fi căpșuni și zmeură, completate de note florale fine și accente subtile de condimente.

GUST: Pe palat, vinul se prezintă cu o aciditate echilibrată și o textură catifelată. Aromele de fructe roșii se îmbină armonios cu nuanțe florale și o ușoară mineralitate, oferind o experiență gustativă elegantă și persistentă.

ASOCIERE CULINARĂ: Se potrivește perfect cu preparate din pește alb sau fructe de mare, salate cu legume proaspete și brânzeturi semitari.

TEMP. DE SERVIRE: 10 - 12°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2011

REGIUNE / ȚARĂ: AJACCIO AOC - CORSICA / FRANȚA

SOIUL / SOIURILE: SCIACCARELLO

VOL. ALC.: 14.5%

VIN ROȘU SEC. Podgoria casei Peraldi exista în Corsica încă de la începutul secolului al XIX-lea, atunci când era deținută de monseniorul Mario Felice Peraldi. Domeniul a fost transmis mai departe descendenților până la Louis de Poix, un corsican legat de familia Peraldi care a început în 1965 să extindă podgoria până la limitele la care se afla în urmă cu 150 de ani.

Louis a numit domeniul Comte Peraldi și alături de ceilalți vificatori a reușit în 1971 sa obțină certificarea AOP (denumirea de origine protejată) pentru podgoriile din Ajaccio. Pe insula Corsica se află 5.500 de hectare plantate cu viță de vie și sunt 9 zone cu denumire de origine protejată și 1 zona cu indicație geografică protejată.

Domeniul Peraldi deține 50 de hectare de viță de vie pe dealurile din Mezzavia, aflate în jurul golfului Ajaccio. Vița este hrănită de un sol cu straturi de granit și este influențată de clima mediteraneană, cu ierni blânde și veri secetoase. Soiurile care ocupă cele mai mari suprafețe din podgoria Perladi sunt următoarele: Sciaccarello, Vermentino, Nielluccio, Cinsault și Carignan. Vinificarea are loc cu tehnologie modernă, iar pentru gama Cuvée du Cardinal, vinurile sunt maturate în butoaie din stejar.  

ASPECT: Roșu-granat, cu reflexii scurte.

MIROS: Surprinde cu parfumul de flori, condimente, note vegetale de muscată și flori de mirt. Această primă impresie este continuată de note fructate din drupe, humus, eucalipt și mentă.

GUST: Rotund, catifelat, cu o textură complementară mirosului unde fructele sunt în prim plan. Condimentele sunt mai intense și sugerează o maturare suficientă, iar taninii sunt liniștiți și acoperiți de aromele de humus și frunze uscate de toamnă.

ASOCIERE CULINARĂ: Recomandat la mesele cu ton și tomate, măsline și busuioc, chifteluțe din carne de miel cu semințe de pin și stafide.

TEMP. DE SERVIRE: 18 - 20°C. (Este recomandată decantarea timp de 120 de minute). 

ANUL DE RECOLTĂ: 2023

REGIUNE / ȚARĂ: PROVENCE / FRANŢA

SOIUL / SOIURILE: GRENACHE, CINSAULT

VOL. ALC.: 13.5%

VIN ROSE SEC. Brandul actual şi popularitatea vinurilor Chateau d’Esclans au apărut începând cu anul 2006, când proprietatea a fost achiziţionată de oenologul Sacha Lichine. Vinurile Chateau d’Esclans sunt un vis născut și devenit relitate pe dealurile însorite, pline de farmec, ale regiunii Provance.

În acest loc a renăscut vinul rose, cu expresii desăvârșite de talentul și munca lui Sacha Lichine și a echipei sale. Pe cele 267 de hectare, sunt cultivate și tranformate de terroir soiuri tradiționale ale regiunii: Grenache - plantat în urmă cu 90 de ani - Vermentino, Cinsault, Merlot, Mourvedre, Syrah și Tibouren.

De pe parcele selecționate ale zonei La Motte en Provence, strugurii sunt culeşi din zori până la amiază, apoi selecţionaţi manual, curăţaţi şi zdrobiţi uşor la temperatura de 7-8°C. Răcirea prin instalațiile specializate ale cramei oprește oxidarea și păstrează aromele naturale. Mustul din primă presă este ținut în contact îndelungat cu pielița pentru culoare intensă și tanini și complexitate. Mustul obținut din următoarele 2 prese nu este macerat pentru a rezulta vinuri de culoare rose pal, proaspete, lejere. Fermentarea strugurilor are loc în cisterne și în butoaie din stejar pentru a oferi acel echilibru între prospețime și complexitate.

ASPECT: Roz-somon.

MIROS: Arome delicate de fructe roșii coapte, cum ar fi căpșuni și zmeură, completate de note florale fine și accente subtile de condimente.

GUST: Aciditate echilibrată și textură catifelată cu aromele de fructe roșii. Se împletesc armonios nuanțe florale și o ușoară mineralitate, oferind o experiență gustativă elegantă și persistentă.

ASOCIERE CULINARĂ: Se potrivește perfect cu preparate din pește alb sau fructe de mare, salate cu legume proaspete și brânzeturi semitari.

TEMP. DE SERVIRE: 8 - 10°C.