SGR-Category

La Hechicera Reserva Familiar este expresia emblematică a singurei case de rom administrate de o familie din Columbia, cu trei generații de experiență în producerea romurilor fine. Numele „La Hechicera”, care înseamnă „Vrăjitoarea”, este inspirat de frumusețea seducătoare și biodiversitatea spectaculoasă a coastei columbiene, reflectând spiritul autentic al locului în care ia naștere acest rom.

Procesul de asamblare și maturare a romurilor îmbină experiența, măiestria și intuiția, obiectivul fiind obținerea unor expresii cât mai pure și fidele caracterului lor natural, realizate prin metode tradiționale și cu intervenții minime asupra distilatului.

Reserva Familiar este un cupaj de romuri maturate cu răbdare în foste butoaie de bourbon din stejar alb american. Fără adaos de zahăr, arome sau alți aditivi, romul își dobândește caracterul exclusiv prin interacțiunea naturală dintre distilat, lemn, climat și trecerea timpului. Rezultatul este un rom în stil hispanic, curat, echilibrat și expresiv, în care fiecare aromă provine exclusiv din procesul de maturare și din măiestria asamblării.

ASPECT: Chihlimbar intens, cu reflexii aurii.

MIROS: Buchetul debutează cu arome de caramel și coajă de portocală, urmate de note de tutun fin, cafea proaspăt prăjită și stejar matur. Ansamblul este curat, expresiv și bine conturat.

GUST: Sec și echilibrat, dezvăluie note de caramel, coajă de portocală și vanilie, completate de accente de cafea prăjită, cacao și lemn de stejar. Fără adaos de zahăr, romul își exprimă autentic caracterul printr-o textură suplă și un profil aromatic natural, construit exclusiv prin maturare.

FINISH: Curat și armonios, cu ecouri persistente de stejar, cafea prăjită, tutun și citrice confiate.

Povestea Lillet începe în 1872, când frații Paul și Raymond Lillet au fondat Maison Lillet în Podensac, o localitate aflată la sud de Bordeaux. Inspirându-se din tradiția vinurilor regiunii și din interesul epocii pentru aperitivele pe bază de vin, aceștia au creat, în 1887, primul Lillet Blanc. De-a lungul timpului, aperitivul a devenit un simbol al eleganței franceze, remarcându-se prin echilibrul dintre vinurile din Bordeaux și maceratele naturale de fructe. Astăzi, Lillet este apreciat în întreaga lume atât ca aperitiv, cât și ca ingredient în cocktailuri clasice și contemporane, păstrând rețeta și spiritul care i-au consacrat renumele.

La baza acestui aperitiv stau vinuri obținute din soiurile Sémillon și Sauvignon Blanc, cultivate în podgoriile din Bordeaux, una dintre cele mai prestigioase regiuni viticole ale Franței. Climatul temperat și solurile variate ale regiunii conferă vinurilor prospețime, eleganță și echilibru, caracteristici care definesc stilul inconfundabil al Lillet Blanc.

Vinurile albe atent selecționate sunt asamblate cu infuzii naturale din coji de portocale dulci și amare, chinină și alte fructe, conform unei rețete istorice păstrate confidențiale de 150 de ani. După asamblare, aperitivul este maturat timp de 2 până la 4 luni în butoaie de stejar, perioadă în care își dezvoltă textura catifelată și profilul aromatic armonios, caracterizat prin prospețime, finețe și eleganță.

ASPECT: Galben-auriu strălucitor, cu reflexii luminoase.

MIROS: Buchetul se deschide cu note intense de portocală confiată, miere de salcâm și flori albe, completate de accente de piersică, caise și vanilie. În fundal se disting nuanțe fine de citrice și plante aromatice, care conferă prospețime și eleganță.

GUST: Rotund și suplu, pune în valoare savoarea fructelor galbene și a citricelor, susținută de tonuri de miere, piersică și portocală confiată. Echilibrul dintre dulceață, prospețime și nota amăruie, specifică chininei, conferă un caracter rafinat și o evoluție armonioasă pe papile.

FINISH: Lung și răcoritor, cu note persistente de portocală, miere, fructe confiate și o discretă astringență de citrice.

Avión Tequila a fost lansată în 2010 cu ambiția de a redefini categoria băuturilor premium. Obținută exclusiv din 100% Agave Albastră Weber, cultivată în zonele înalte din Jalisco, Mexic, marca s-a remarcat rapid prin calitatea excepțională și stilul său elegant. În prezent, Avión face parte din portofoliul Pernod Ricard, fiind apreciată la nivel internațional pentru puritatea și rafinamentul expresiilor sale.

Originară din Los Altos de Jalisco, una dintre cele mai valoroase regiuni tequila din Mexic, agava folosită pentru această expresie beneficiază de un terroir ideal pentru dezvoltarea unor arome intense și echilibrate. Solurile vulcanice bogate în minerale, altitudinea de peste 2.000 de metri și climatul cu zile însorite și nopți răcoroase permit maturarea lentă a plantelor de agavă, dezvoltând un conținut ridicat de zaharuri naturale și un profil aromatic intens, dominat de note fructate și florale.

Agavele Weber Blue sunt recoltate manual după o perioadă de maturare de aproximativ 7 - 10 ani, când ating nivelul optim de zahăr. Inimile de agavă (piñas) sunt coapte lent în cuptoare tradiționale din cărămidă, proces care dezvoltă aromele dulci și complexe ale plantei. După zdrobire și fermentare, mustul este distilat de două ori în alambicuri, rezultând o tequila limpede, expresivă și perfect echilibrată. Reposado se odihnește timp de minimum trei luni în butoaie din stejar american, perioadă în care capătă un caracter echilibrat și o expresie aromatică elegantă.

ASPECT: Auriu strălucitor, cu reflexii calde de chihlimbar deschis.

MIROS: Buchetul se deschide cu note bogate de agavă coaptă, vanilie și caramel, completate de accente de fructe tropicale, nucă de cocos și o tușă delicată de stejar prăjit și condimente dulci.

GUST: Reposado îmbină dulceața naturală a agavei cu arome de vanilie, caramel și unt proaspăt, peste care se aștern nuanțe fine de scorțișoară, citrice confiate și stejar. Textura amplă și echilibrul dintre prospețime și maturare definesc caracterul elegant al acestei tequila.

FINISH: Lung și cald, cu ecouri persistente de vanilie, caramel, agavă coaptă și lemn condimentat.

Avión Tequila a fost lansată în 2010 cu ambiția de a redefini categoria băuturilor premium și s-a făcut remarcată prin calitatea excepțională și stilul său elegant. În prezent, Avión face parte din portofoliul Pernod Ricard, fiind apreciată la nivel internațional pentru puritatea și rafinamentul expresiilor sale.

Originară din Los Altos de Jalisco, una dintre cele mai valoroase regiuni tequila din Mexic, agava folosită pentru această expresie beneficiază de un terroir ideal pentru dezvoltarea unor arome intense și echilibrate. Solurile vulcanice bogate în minerale, altitudinea de peste 2.000 de metri și climatul cu zile însorite și nopți răcoroase permit maturarea lentă a plantelor de agavă, dezvoltând un conținut ridicat de zaharuri naturale și un profil aromatic intens, dominat de note fructate și florale.

Agavele Weber Blue sunt recoltate manual după o perioadă de maturare de aproximativ 7 - 10 ani, când ating nivelul optim de zahăr. Inimile de agavă (piñas) sunt coapte lent în cuptoare tradiționale din cărămidă, proces care dezvoltă aromele dulci și complexe ale plantei. După zdrobire și fermentare, mustul este distilat de două ori în alambicuri, rezultând o tequila limpede, expresivă și perfect echilibrată. Avión Silver este îmbuteliată imediat după distilare, pentru a păstra prospețimea, caracterul autentic al agavei și expresia pură a terroir-ului din Los Altos de Jalisco.

ASPECT: Cristalină și perfect limpede.

MIROS: Buchetul își dezvăluie prospețimea prin note intense de agavă coaptă, însoțite de grepfrut, ananas și lime.

GUST: Pe papile aduce dulceața naturală a agavei, armonizată de citrice, fructe tropicale și vanilie. Textura suplă este completată cu note de piper alb și plante aromatice, pentru echilibru și prospețime.

FINISH: Revigorant, cu ecouri persistente de agavă, citrice și condimente fine.

În nord-estul Scoției se află insula Orkney, un arhipelag locuit de mii de ani, de primii oameni, de coloniști vikingi, apoi de cei care în urmă cu doar câteva secole au învățat meșteșugul whisky-ului. Scapa este brand creat recent de orcadieni, iar distileria are o istorie ce începe în 1885 cu Macfarlane și Townsend.

De la macinatul grânelor până la distilare, fiecare stadiu de producție este supravegheat de artizanii de pe Orkney. Malțul este obținut din orz, iar uscarea se face fără turbă, ca un scurt arc peste tradiția locului. În schimba apa care se amestecă cu cereale este scursă și filtrată pe dealuri și colectată din izvorul Orquil. Urmează distilarea în doar două alambicuri industriale rare, construite în anii 1950 după specificațiile celor din (distileria) Lomond. Aceste instalații vechi și aproape singurele în folosință, sunt diferite pentru ca au gâtul mai larg și mai înalt, ce oferă un distilat mai bogat și mai fructat.

Scapa Orkney Single Malt Scotch Whisky 10 Years este expresia autentică a uneia dintre cele mai nordice distilerii din Scoția, situată pe țărmurile spectaculoase ale golfului Scapa Flow. Maturat timp de 10 ani în butoaie din stejar american, acest single malt surprinde prin stilul său elegant și fructat, definitoriu pentru distilerie. Rezultatul este un whisky rafinat, cu note generoase de fructe tropicale, vanilie și creme fine, care surprinde esența insulelor Orkney în fiecare picătură.

ASPECT: Auriu strălucitor, cu reflexii luminoase de chihlimbar.

MIROS: Buchetul se deschide cu note proaspete de ananas și mango, urmate de accente de crème brûlée, clătite cu miere și rulouri cu scorțișoară, completate de o fină tentă de coajă de citrice.

GUST: Catifelat și armonios, dezvăluie arome de mere coapte cu mirodenii, cremă de vanilie și banană, peste care se aștern nuanțe de stejar ușor prăjit și ciocolată cu lapte.

FINISH: Fructat și condimentat, cu o persistență plăcută în care revin ecouri de fructe tropicale, vanilie și mirodenii dulci.

Absolut Elyx este vodca ultra-premium a casei suedeze Absolut, lansată în 2013 ca o expresie a măiestriei tradiționale în distilare. Brandul își are originile în satul Åhus, din sudul Suediei, locul unde Absolut produce vodcă încă din 1879.

Elyx este creată pentru a evidenția puritatea ingredientelor și rafinamentul procesului de producție, fiind distilată într-un alambic din cupru restaurat manual, datând din anul 1921. Acest procedeu îi conferă un caracter distinct și o textură deosebit de catifelată.

Absolut Elyx este obținută exclusiv din grâu de iarnă cultivat în domeniile Råbelöf, situate în apropierea orașului Åhus, în provincia Skåne. Solurile fertile, bogate în argilă și minerale, împreună cu climatul răcoros specific sudului Suediei, favorizează dezvoltarea unui grâu de calitate excepțională. Apa utilizată în producție provine din izvoare subterane adânci, fiind filtrată în mod natural prin straturi de rocă calcaroasă.

ASPECT: Perfect limpede, cu o transparență impecabilă.

MIROS: Note fine de pâine proaspătă și biscuiți, completate de accente delicate de vanilie, ciocolată albă și cereale dulci.

GUST: Textura dezvăluie un echilibru remarcabil între dulceața naturală a grâului de iarnă și finețea distilatului. Aromele de cereale coapte, unt proaspăt, migdale și vanilie evoluează armonios pe palat, oferind o textură mătăsoasă și o puritate deosebită.

FINISH: Lung și elegant, cu note persistente de vanilie, migdale și cereale.

Ostoya este un brand premium de vodcă poloneză inspirat de peisajele sălbatice ale Munților Bieszczady, una dintre cele mai bine conservate regiuni naturale din Polonia. Lansat în 2015, brandul își propune să redea autenticitatea și puritatea acestui ținut printr-o vodcă obținută exclusiv din ingrediente de origine poloneză. Numele „Ostoya” evocă ideea de refugiu în mijlocul naturii, iar identitatea vizuală a sticlei este inspirată de silueta munților Bieszczady.

Vodka este produsă în instalațiile de rectificare din Poznań, iar îmbutelierea are loc într-o unitate modernă din Zielona Góra, deținută de grupul Pernod Ricard.

Ostoya este obținută din grâu polonez de calitate superioară, cultivat în regiunea Bieszczady. După fermentare, alcoolul este supus distilării multiple în coloane de rectificare, proces care îi conferă un grad ridicat de puritate și un caracter deosebit de fin. Ulterior, distilatul este filtrat prin cărbune, pentru eliminarea impurităților și obținerea unei texturi catifelate.

ASPECT: Cristalină, cu o transparență impecabilă.

MIROS: Buchetul este fin și discret, dominat de note delicate de cereale, miere și caramel, completate de accente subtile de pâine proaspătă.

GUST: Delicat, cu un echilibru perfect între dulceața naturală a grâului și prospețimea alcoolului fin distilat. Nuanțele discrete de miere și caramel se împletesc armonios pe a oferi o experiență completă.

FINISH: Lung, curat și plăcut. Revin accentele fine de miere, caramel și cereale.

Calypso este unul dintre cele mai cunoscute branduri americane de limonadă premium. Povestea sa începe în 1985, în Milwaukee, Wisconsin (SUA), când proprietarul King Juice Company dezvoltă o rețetă de limonadă preparată în loturi mici, folosind zahăr din trestie, suc de lămâie și pulpă de lămâie.

În anul 2000, rețeta este relansată sub numele Calypso, inspirată de atmosfera tropicală și de spiritul insulelor caraibiene. Gama pornește cu patru sortimente și este considerată de companie drept inițiatoarea categoriei de limonade aromatizate.

În prezent, portofoliul cuprinde peste douăsprezece sortimente de limonadă, limeadă, variante fără zahăr și băuturi pe bază de ceai. Limonadele Calypso sunt inspirate din rețeta originală de limonadă americană, punând accent pe ingrediente autentice, profil fructat intens și o experiență de consum cu totul aparte.

AROMĂ: Note proaspete de lămâie și piersică bine coaptă se îmbină armonios într-un profil fructat și răcoritor. Aciditatea citricelor echilibrează dulceața naturală, iar finalul este plăcut, curat și revigorant.

Calypso este unul dintre cele mai cunoscute branduri americane de limonadă premium. Povestea sa începe în 1985, în Milwaukee, Wisconsin (SUA), când proprietarul King Juice Company dezvoltă o rețetă de limonadă preparată în loturi mici, folosind zahăr din trestie, suc de lămâie și pulpă de lămâie.

În anul 2000, rețeta este relansată sub numele Calypso, inspirată de atmosfera tropicală și de spiritul insulelor caraibiene. Gama pornește cu patru sortimente și este considerată de companie drept inițiatoarea categoriei de limonade aromatizate.

În prezent, portofoliul cuprinde peste douăsprezece sortimente de limonadă, limeadă, variante fără zahăr și băuturi pe bază de ceai. Limonadele Calypso sunt inspirate din rețeta originală de limonadă americană, punând accent pe ingrediente autentice, profil fructat intens și o experiență de consum cu totul aparte.

AROMĂ: Prospețimea vibrantă a lămâii este completată de notele exotice și ușor acrișoare ale fructului kiwi. Gustul este echilibrat, răcoritor și intens fructat, cu un final plăcut și persistent.

Calypso este unul dintre cele mai cunoscute branduri americane de limonadă premium. Povestea sa începe în 1985, în Milwaukee, Wisconsin (SUA), când proprietarul King Juice Company dezvoltă o rețetă de limonadă preparată în loturi mici, folosind zahăr din trestie, suc de lămâie și pulpă de lămâie.

În anul 2000, rețeta este relansată sub numele Calypso, inspirată de atmosfera tropicală și de spiritul insulelor caraibiene. Gama pornește cu patru sortimente și este considerată de companie drept inițiatoarea categoriei de limonade aromatizate.

În prezent, portofoliul cuprinde peste douăsprezece sortimente de limonadă, limeadă, variante fără zahăr și băuturi pe bază de ceai. Limonadele Calypso sunt inspirate din rețeta originală de limonadă americană, punând accent pe ingrediente autentice, profil fructat intens și o experiență de consum cu totul aparte.

AROMĂ: Prospețimea lămâii se îmbină armonios cu un amestec intens de afine, mure și zmeură albastră, conturând un profil fructat, bogat și revigorant. Pulpa naturală de lămâie amplifică senzația de prospețime, iar finalul este dulce-acrișor și persistent.

Calypso este unul dintre cele mai cunoscute branduri americane de limonadă premium. Povestea sa începe în 1985, în Milwaukee, Wisconsin (SUA), când proprietarul King Juice Company dezvoltă o rețetă de limonadă preparată în loturi mici, folosind zahăr din trestie, suc de lămâie și pulpă de lămâie.

În anul 2000, rețeta este relansată sub numele Calypso, inspirată de atmosfera tropicală și de spiritul insulelor caraibiene. Gama pornește cu patru sortimente și este considerată de companie drept inițiatoarea categoriei de limonade aromatizate.

În prezent, portofoliul cuprinde peste douăsprezece sortimente de limonadă, limeadă, variante fără zahăr și băuturi pe bază de ceai. Limonadele Calypso sunt inspirate din rețeta originală de limonadă americană, punând accent pe ingrediente autentice, profil fructat intens și o experiență de consum cu totul aparte.

AROMĂ: Un trio delicios de pepene verde, pepene galben și pepene miere se îmbină armonios cu prospețimea lămâii, oferind un profil fructat, dulce și răcoritor. Pulpa naturală de lămâie completează gustul cu o notă revigorantă, iar finalul este suculent și persistent.

Calypso este unul dintre cele mai cunoscute branduri americane de limonadă premium. Povestea sa începe în 1985, în Milwaukee, Wisconsin (SUA), când proprietarul King Juice Company dezvoltă o rețetă de limonadă preparată în loturi mici, folosind zahăr din trestie, suc de lămâie și pulpă de lămâie.

În anul 2000, rețeta este relansată sub numele Calypso, inspirată de atmosfera tropicală și de spiritul insulelor caraibiene. Gama pornește cu patru sortimente și este considerată de companie drept inițiatoarea categoriei de limonade aromatizate.

În prezent, portofoliul cuprinde peste douăsprezece sortimente de limonadă, limeadă, variante fără zahăr și băuturi pe bază de ceai. Limonadele Calypso sunt inspirate din rețeta originală de limonadă americană, punând accent pe ingrediente autentice, profil fructat intens și o experiență de consum cu totul aparte.

AROMĂ: Un amestec vibrant de lămâie, mango și ananas conturează un profil tropical intens și răcoritor. Dulceața fructelor exotice este echilibrată de prospețimea citricelor și de pulpa naturală de lămâie, oferind un gust armonios și persistent.

Calypso este unul dintre cele mai cunoscute branduri americane de limonadă premium. Povestea sa începe în 1985, în Milwaukee, Wisconsin (SUA), când proprietarul King Juice Company dezvoltă o rețetă de limonadă preparată în loturi mici, folosind zahăr din trestie, suc de lămâie și pulpă de lămâie.

În anul 2000, rețeta este relansată sub numele Calypso, inspirată de atmosfera tropicală și de spiritul insulelor caraibiene. Gama pornește cu patru sortimente și este considerată de companie drept inițiatoarea categoriei de limonade aromatizate.

În prezent, portofoliul cuprinde peste douăsprezece sortimente de limonadă, limeadă, variante fără zahăr și băuturi pe bază de ceai. Limonadele Calypso sunt inspirate din rețeta originală de limonadă americană, punând accent pe ingrediente autentice, profil fructat intens și o experiență de consum cu totul aparte.

AROMĂ: Un profil exotic și revigorant, în care prospețimea citrică a fructului yuzu se împletește armonios cu notele delicate și florale de lychee. Gustul este echilibrat, intens fructat, iar finalul este proaspăt, fin și persistent.

ANUL DE RECOLTĂ: 2018

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD DEALU MARE - MUNTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: PINOT NOIR

VOL. ALC.: 14.9%

VIN ROȘU SEC. Domeniile Franco-Române se află în regiunea Dealu Mare, între localitățile Gura Vadului și Săhăteni. În această parte a țării, Denis Thomas, proprietar și vinificator din Burgundia, a început producția pe un domeniu întins pe 45 de hectare.

Din 2020 Domeniile Franco-Române aparțin unui grup de investitori români, care lucrează în prezent 85 de hectare de viță de vie. Vinurile cramei românești sunt certificate Ecocert, fapt ce impune proceduri de vinificare stricte, la care se adaugă analize în laborator propriu pentru fiecare fază de producție pentru a se obține vinuri de calitate superioară.

Pentru acest Pinot Noir din gama Vigneron, producția începe după recoltarea manuală prin tăiere cu foarfece și manipulare cu grijă pentru a se păstra ciorchinii întregi. Fermentarea strugurilor are loc după metoda veche, în linuri (vas în formă de jgheab) din beton, la temperatură controlată de 23-25°C. timp de 14 zile. După fermentare vinul este tras în baricuri de stejar pentru o maturare de 6 până la 12 luni.

ASPECT: Roșu-rubiniu.

MIROS: Debutează cu un ansamblu aromatic rafinat, dominat de cireșe amare, vișine și coacăze roșii, urmate de tonuri delicate de petale de violete și fructe de pădure. Maturarea la stejar adaugă tușe subtile de vanilie, cuișoare, lemn dulce și cacao, alături de nuanțe fine de humus și frunziș tomnatic, conturând un buchet complex și expresiv.

GUST: Savuros și suplu, își dezvăluie treptat notele de cireșe negre, merișoare și prune bine coapte, îmbogățite de accente de piper alb, ciocolată amară și mirodenii fine. Textura este mătăsoasă, taninurile sunt bine șlefuite, iar aciditatea conferă prospețime și echilibru. Gustul final este persistent, lăsând impresii de fructe roșii, condimente dulci și minerale.

ASOCIERE CULINARĂ: Se potrivește excelent alături de piept de rață, mușchi de vițel, cotlet de porc, preparate cu ciuperci de pădure, risotto cu trufe, somon la cuptor și brânzeturi maturate.

TEMP. DE SERVIRE: 12 - 15°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2018

REGIUNE / ȚARĂ: SEVRE & MAINE AOC - VALEA LOAREI / FRANŢA

SOIUL / SOIURILE: MELON DE BOURGOGNE

VOL. ALC.: 12.5%

VIN ALB SEC. Vinăria Marc Bredif oferă tradiţie şi originalitate cu fiecare produs. Experienţa de peste 200 de ani a producătorului francez ne aduce Muscadet Sevre et Maine sur lie, practic un vin special obţinut din soiul alb Melon de Bourgogne și maturat în prezenţa unei mici cantităţi de drojdie, fără a se trece mustul prin procesul de filtrare.

ASPECT: Vinul are o culoare verde-pal, clară, specifică unui monosoi.

MIROS: Muscadet Sevre et Maine Sur Lie câştigă multe dintre proprietăţile naturale ale soiului şi metodei de vinificare. Parfumul oferă note introductive de iarbă afumată şi un mix plăcut de pere şi lămâie.

GUST: Soiul Melon de Bourgogne este crescut în Valea Loarei, pe un sol format din straturi de piatră şi calcar, din care îşi extrage mineralele ce oferă vinului un gust uşor sărat şi sec, cu aciditate medie.

ASOCIERE CULINARĂ: Un vin din soiul Melon de Bourgogne este recomandat alături de aperitive, gustări, preparate din pui, peşte, stridii, scoici şi creveţi.

TEMP. DE SERVIRE: 10 - 12ºC.

ANUL DE RECOLTĂ: 2017

REGIUNE / ȚARĂ: POUILLY FUISSE AOC - BOURGOGNE / FRANŢA

SOIUL / SOIURILE: CHARDONNAY

VOL. ALC.: 13%

VIN ALB SEC. Regnard este unul dintre cei mai vechi și prestigioși producători de vin din Franța. Afacerea a luat naștere în 1860 la inițiativa lui Zéphir Régnard, în zona Pouilly Fuissé, unde se află și domeniul cu pivnițe folosite încă din anul 1755.

Din anii ‘80, când proprietatea fost preluată de Baronul Patrick De Ladoucette, palatul a fost renovat, iar podgoria cultivată cu soiuri pure pentru a oferi unele dintre cele mai bune vinuri ale regiunii Burgundia.

Domeniul pe care se cultivă soiul de Chardonnay pentru vinurile fine Pouilly Fuisse, este parte din parcelele cu acelaşi nume, cunoscute în urmă cu peste 200 de ani sub numele de Clos de Pavillion.

ASPECT: Vinul de culoare galben pai, cu reflexii verzui, rezultată din procesul de filtrare şi depozitare.

MIROS: Buchetul acestui Pouilly Fuisse din 2017, denotă un compus extravagant de flori galbene, fructe, miere, iarbă prospăt cosită şi cedru.

GUST: Gustul este proaspăt şi revigorant, graţie mineralelor extrase din solul calcaros, specific regiunii viticole din Burgundia.

ASOCIERE CULINARĂ: Aperitive din peşte afumat, peşte prăjit, paste cu peşte, paste cu sos din legume, peşte sau scoici aburite.

TEMP. DE SERVIRE: 8 - 10°C.

Clase Azul este un producător de distilate tradiționale din Mexic ce oferă publicului produsele sale în sticle și decantoare unicat. Pentru toate expresiile de distilate Clase Azul mexicanii aleg cele mai bune exemplare de agave ce au nevoie de 6-8 ani pentru a ajunge la maturitate.

Plantele sunt tăiate și lăsate timp de 72 de ore în cuptoare vechi, construite din cărărmidă, pentru a se rumeni și a oferi mai multă dulceață aunci când sunt stoarse. Sucul extras din agave este fermentat apoi distilat de două ori pentru a se obține cel mai pur alcool.

Tequila Ultra este perla din portofoliul Clase Azul. Această apreciere câștigată de calitatea superioară a băuturii și decantorul creat special pentru colecționarii din întreaga lume. De la culturile de agave până la tequila ce este oferită publicului, creația acestei expresii durează 5 ani. Prima dată distilatul proaspăt este maturat în butoaie din stejar american asezonate cu whisky, apoi băutura este trasă în butoaie spaniole de sherry care îi oferă aromele finale, sublime și sofisticate.  

ASPECT: Chihlimbar închis, cu reflexii de cupru.

MIROS: Un profil luxuriant, construit din arome de sherry delicios, prune uscate, caise și cireșe. Aceste arome inițiale sunt suplimentate de sirop de arțar, alune de pădure și stejar tare.

GUST: Corpolent, cu arome de prune uscate, scorțișoară, sos de caramel, vanilie și ghimbir dulce.

FINISH: Lung, cu note de fructe dulci și condimente.

ANUL DE RECOLTĂ: 2025

REGIUNE / ȚARĂ: D'ABRUZZO IGP / ITALIA

SOIUL / SOIURILE: PECORINO

VOL. ALC.: 13%

VIN ALB SEC. Tenuta Ulisse este o cramă de familie din regiunea Abruzzo, fondată de frații Antonio și Luigi Ulisse, continuând o tradiție viticolă începută în 1945, când bunicul Antonio a realizat primele vinificări. Viziunea modernă a cramei a prins contur în 2006, odată cu inaugurarea noii crame și lansarea primelor vinuri comerciale.

Podgoriile Tenuta Ulisse sunt situate în Abruzzo, între Marea Adriatică și Munții Apenini, într-un areal cu condiții pedoclimatice excepționale. Influențele maritime aduc prospețime și amplitudini termice favorabile, iar curenții răcoroși proveniți din munți contribuie la păstrarea acidității și la dezvoltarea complexității aromatice. Solurile variate, alcătuite din argilă, calcar și componente aluvionare, permit cultivarea atât a soiurilor autohtone, cât și a celor internaționale, conferind vinurilor echilibru, mineralitate și expresivitate.

Tenuta Ulisse folosește o tehnică proprie de vinificare bazată pe inovare. Imediat după recoltare, strugurii sunt supuși unui proces de răcire rapidă, fără contact cu oxigenul. Această metodă favorizează ruperea controlată a pereților celulari ai pieliței boabelor, intensificând extracția aromelor și păstrând intact caracterul fructului. Vinificarea are loc cu ajutorul unor tehnologii moderne, după o selecție riguroasă a strugurilor, iar pentru anumite game se utilizează maturarea în baricuri de stejar.

ASPECT: Galben luminos, cu reflexii verzui.

MIROS: Buchet proaspăt și expresiv, dominat de citrice, piersică albă, ananas și fructe exotice, completat de note delicate de salvie.

GUST: Proaspăt și echilibrat, cu arome de fructe exotice și citrice, susținute de o aciditate moderată, o structură armonioasă și un final persistent, cu accente ușor balsamice.

ASOCIERE CULINARĂ: Se armonizează excelent cu aperitive, carpaccio și tartar de pește, fructe de mare, crustacee, preparate din pește și carne albă.

TEMP. DE SERVIRE: 8 - 10°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2022

REGIUNE / ȚARĂ: DOC DEALU MARE - MUNTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: FETEASCĂ ALBĂ

VOL. ALC.: 13.5%

VIN ALB SEC. Crama Davino a fost înființată în 2003 în regiunea viticolă Dealu Mare din Muntenia, iar proprietarii sunt Dan Balaban și Bogdan Costăchescu - care se ocupă și de operațiunile de vinificație. Pe cele 68 de hectare aflate în proprietatea cramei și alte 18 hectare, deținute în arendă, sunt cultivate numeroase soiuri de struguri de calitate superioară, din care se obțin vinuri cu Denumire de Origine Controlată.

Printre soiurile reprezentative ale cramei Davino se află Feteasca Albă, Feteasca Neagră, Sauvignon Blanc, Riesling Italian, Cabernet Sauvignon și Merlot. Crama Davino produce vinuri dintr-un singur soi, dar și cupaje roșii, albe și rose, cu tehnologie modernă a cisternelor din oțel cu temperatură controlată, aparate de sortare optică a boabelor cât și alte echipamente profesionale.

Feteasca Albă este un soi delicat, ce necesită condițiile optime ale terroir-ului din Dealu Mare și bunele practici ce duc cultura la maturitate deplină. Pentru acest vin strugurii sunt desciorchinați și presați ușor. Mustul colectat prin scurgere gravitațională este lăsat să se limpezească timp de 24 de ore în cisterne din oțel inoxidabil, la temperatură controlată. Fermentarea vinului este pornită cu drojdii selecționate la temperatura de 12°C. timp de 3 săptămâni. După fermentare, drojdia rămasă este lăsată in prezența vinului, apoi vinul este maturat în cisterne timp de 3 luni.

ASPECT: Galben-pai luminos, cu reflexii aurii.

MIROS: Buchetul delectează cu parfumul complex unde se amestecă flori de câmp, flori de salcâm și tei, nuanțe de pere coapte, piersici albe, gutui și citrice. Maturarea îndelungată pe drojdii fine adaugă tonuri elegante de pâine prăjită, migdale și o subtilă notă cremoasă, conturând un buchet complex și armonios.

GUST: Alba Valahica reușește de fiecare dată să ofere aromele autentice al soiului românesc Fetească Albă: mere galbene, pere și caise, susținute de o aciditate bine integrată și o mineralitate delicată. Textura onctuoasă, dobândită prin batonaj și maturare, conferă profunzime și eleganță. Post gust lung și rafinat cu tușe de citrice, migdale și flori.

ASOCIERE CULINARĂ: Savurați acest vin la mesele cu pește de apă dulce, fructe de mare, carne albă în sosuri fine, risotto cu ciuperci, paste cu trufe, brânzeturi maturate și preparate din bucătăria mediteraneană.

TEMP. DE SERVIRE: 8 - 10°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2019

REGIUNE / ȚARĂ: MARGAUX AOC - BORDEAUX / FRANȚA

SOIUL / SOIURILE: CABERNET SAUVIGNON, MERLOT

VOL. ALC.: 14%

VIN ROȘU SEC. Chevalier de Lascombes îi aduce un omagiu Cavalerului Antoine de Lascombes (1625), al cărui fiu, Jean, a achiziționat proprietatea cunoscută atunci sub numele de Segonnes. Familia Lascombes a contribuit decisiv la formarea podgoriei care avea să fie inclusă în celebra clasificare din 1855. În anul 1805, proprietatea a primit numele Château Lascombes, iar în 1997 a fost creat al doilea vin al domeniului, denumit Chevalier de Lascombes, în semn de respect față de fondatorul podgoriei. Din 2022, domeniul a intrat într-o nouă etapă de dezvoltare sub conducerea familiei Lawrence și a lui Axel Heinz, cu accent pe revenirea la stilul clasic al marilor vinuri din Margaux.

Château Lascombes beneficiază de terroir-ul divers din Margaux, reunind o adevărată mozaicare de soluri. Terroir-ul istoric este dominat de soluri pietroase (graves), ideale pentru Cabernet Sauvignon și definitorii pentru stilul clasic al apelatiunii Margaux. În alte parcele apar soluri argilo-calcaroase și, într-o zonă descoperită recent, vene de argilă albastră, care oferă vinurilor profunzime, finețe și complexitate aromatică.

Recoltarea se realizează manual, în mai multe treceri prin vie, fiecare parcelă fiind culeasă la maturitatea optimă. Strugurii sunt supuși unei selecții riguroase atât în vie, cât și în cramă. Vinificarea este realizată prin infuzie delicată, metodă care favorizează extragerea culorii, aromelor și taninurilor, fără agresivitate. Durata macerației este stabilită în urma degustărilor zilnice, pentru fiecare lot în parte. Maturarea are loc în baricuri, foudres (butoaie mari) și amfore, alegerea recipientelor fiind adaptată caracterului fiecărei recolte și fiecărei parcele.

ASPECT: Rubiniu profund, cu reflexii de granat.

MIROS: Buchet expresiv și elegant, în care aromele de fructe negre coapte se împletesc armonios cu note de violete, cedru, grafit, cacao și condimente fine.

GUST: Amplu și echilibrat, cu o textură catifelată și taninuri fine. Gustul dezvăluie fructe negre bine coapte, prune și accente de ciocolată neagră, susținute de o mineralitate discretă și un stejar perfect integrat. Gust final lung și armonios.

ASOCIERE CULINARĂ: Un cupaj bordolez robust, recomandat la mese cu antricot de vită maturată, cotlete de miel cu ierburi aromatice, piept de rață, preparate din vânat cu sosuri fine sau brânzeturi maturate cu pastă tare.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C.