SGR-Category

ANUL DE RECOLTĂ: 2017

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD DEALU MARE - MUNTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: MERLOT

VOL. ALC.: 14.5%

VIN ROȘU SEC. Valahorum este brand-ul care unește vinurile din trei crame din zona Muntenia și Oltenia, prin pasiunea celor trei oameni care le au în grijă și a echipelor care lucrează cu aceștia an de an. Cramele din Dealu Mare și Drăgășani cresc soiuri românești și străine, pentru vinuri albe, rose și roșii, proaspete și maturate, oferite publicului în game de autor și game selecte.

Pentru acest monosoi sunt selectați struguri din vița plantată în pe dealurile din Gura Vadului, scăldate de soare ce bate mai bine de la est și hrăniți de sol cernoziom, cochilifer, carbonatat și bogat în argilă. După fermentarea cu drojdii selecționate vinul a fost tras în baricuri din stejar franțuzesc unde a stat la maturare 12 luni.

După perioada de maturare vinurile din butoaie selecționate au fost asamblate, condiționate și filtrate la un minim necesar pentru a păstra aromele bogate și culoarea intensă, înainte de îmbuteliere.

ASPECT: Roșu închis, cu nuanțe de violet.

MIROS: Buchetul este complex, dulce, mulțumită notelor de visine, fructe roșii de pădure ce aduc devreme note fine de lemn bine păstruns de vin, vioi și puternic.

GUST: Fructele roșii reprezentate fin de mure și cireșe coapte se amestecă cu note de ciocolată neagră. Gust amar, firesc, din ciocolată neagră este amplificat de astringența moale a taninurilor șlefuiți de stejar.

ASOCIERE CULINARĂ: Un vin recomandat gusturilor simple care se mulțumesc doar cu ce-i mai bun din gastronomia lumii. Un vin suav pentru aperitive cu mezeluri fine, preparate din carne de vită și vânat, la grătar, legume corpolente și desert cu ciocolată negră.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C. (Potențial de învechire la sticlă de 5 până la 7 ani).

ANUL DE RECOLTĂ: 2023

REGIUNE / ȚARĂ: SAINT ESTEPHE - BORDEAUX / FRANŢA

SOIUL / SOIURILE: CABERNET SAUVIGNON, MERLOT, CABERNET FRANC

VOL. ALC.: 13.5%

VIN ROȘU SEC. Chateau Ormes de Pez, asemenea altor case mari din regiunea Bordeaux, își leagă istoria îndelungată de evenimentele Revoluţiei Franceze. Pe parcursul anilor proprietatea a fost deţinută de societăţi civile şi personalităţi ale regiunii, cum a fost Jean-Charles Cazes, care a achiziţionat domeniul în 1930. În aceeaşi perioadă, Jean-Charles deţinea şi domeniul Lynch-Bages, unde a fost continuată, temporar, producţia vinurilor cu eticheta Chateau Ormes de Pez.

Familia Cazes a renovat Castelul Ormes de Pez şi a retehnologizat vinăria. La începutul anilor 1980 a fost reluată producţia. Domeniul şi brand-ul Chateau Ormes de Pez aparţin în continuare familiei Cazes.

Pe loturile ce cuprind 33 de hectare în nordul şi sudul localităţii Saint-Estèphe (denumire de origine controlată), sunt cultivate trei soiuri, exclusiv pentru vinuri roşii. Majoritatea parcelelor sunt cultivate cu soiul Cabernet Sauvignon, urmat de Cabernet Franc şi Merlot.

ASPECT: Roşu-rubiniu, cu inflexiuni violet.

MIROS: Buchetul acestui cupaj bordolez aduce note pline de jar, mirodenii verzi rumenite, cassis și gem prune proaspăt.

GUST: Corpolența este medie, cu structură bună, și bogat în note de vegetale uscate, pământii.

ASOCIERE CULINARĂ: Evident, un vin pentru preparatele cu carne roşie pregătită pe grill, proţap, tigaie sau la grătar, rulouri din carne de porc umplute cu legume, drob de miel şi preparate în sos vânătoresc. La finalul mesei se înţelege bine cu brânzeturi fine (Gorgonzola, Camembert). 

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C. (Se recomandă decantarea timp de minimum 30 de minute).

ANUL DE RECOLTĂ: 2013

REGIUNE / ȚARĂ: TOSCANA / ITALIA

SOIUL / SOIURILE: SANGIOVESE, CABERNET SAUVIGNON, CABERNET FRANC

VOL. ALC.: 13.5%

VIN ROȘU SEC. Familia Antinori este dedicată artei vinificației de peste cinci secole. În această perioadă îndepărtată, Giovanni di Piero Antinori, a intrat în breasla vinificatorilor din Firenze. Primele culturile deținute de familia italiană au fost în Firenze, însă zeci de generații au contribuit la extinderea domeniilor. Astăzi, vinurile Antinori sunt produse din struguri cultivați în patru podgorii din regiunea Toscana, plus alte culturi în celelalte trei regiuni viticole cu tradiție, Umbria, Puglia și Piemonte.

Domeniul Tenuta Tignanello, se află în zona Chianti din regiunea Toscana și cuprinde 130 de hectare de viță de vie, pe dealurile aflate între răurile Greve și Pesa. Solurile au la origine sedimente marine din era Pliocen, bogate în calcar și schist. Alături de solul bogat, vița are parte de temperaturi ridicate ziua și scăzute la apusul soarelui, în mare parte din sezon. Soiurile crescute în Chianti sunt, în majoritate, nativul Sangiovese și varietăți tradiționale de Cabernet Sauvignon și Cabernet Franc, urmate de Malvasia și Trebbiano pentru vinsanto.

Tignanello este un punct de reper al casei Antinori, unul dintre cele mai influente vinuri din istoria viticulturii italiene și un cupaj reușit din soiurile Sangiovese, Cabernet Sauvignon și Cabernet Franc. Producția acestui vin începe cu recoltarea și vinificarea separată a fiecărui soi, apoi cupajarea. Urmează maturatea cupajului timp de 14 - 16 luni în baricuri din stejar noi și maturarea parțială în butoaie la a doua umplere, provenite din Franța și Ungaria. În final vinul este învechit la sticlă timp de 12 luni.

ASPECT: Roșu-rubiniu, intens.

MIROS: Un vin complex super tuscan cu arome robuste de fructe roșii, din care se deosebesc vișine, prune uscate și mure, presărate cu ienibahar, lemn dulce și boabe de cacao.

GUST: Atacă papilele cu taninii rotunjiți de maturare, apoi se conturează aceleași arome de fructe roșii și condimente. Post gust lung, cu o notă de tutun uscat sau ierburi uscate, pământii.  

ASOCIERE CULINARĂ: Savurați acest vin la mesele cu friptură de miel sau vițel la cuptor, friptură de vită, hamburger, coaste pe grătar, alte preparate cu sote de ciuperci, fasole cu cârnați după rețeta din Toscana, carne de vânat, în special fazan și porc mistreț.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C. (Potențial de învechire la sticlă de până la 10 ani).

Arta de crea un distilat tradițional italian este stăpânită de familia Nonino din 1897, atunci când Orazio Nonino a decis să renunțe la distileria cărată pe roți și să o monteze într-o clădire în nordul Italiei, în localitatea Ronchi di Pavia.

De peste 120 de ani descendenții lui Orazio produc grappa pentru Italia, dar și pentru restul statelor din Europa. Mai mult de atât, în ultimii 40 de ani familia Nonino a dezvoltat o gamă impresionantă de produse și a primit numeroase premii de la instituțiile italiene pentru calitatea băuturilor și renumele adus țării.

Nonino Grappa Riserva 8 yo este o grappa obținută din soiurile Merlot, Muscat, Verduzzo, Schippettino, Friulano si Malvasia, produsă în cisterne de inox cu temperatură controlată. După distilarea artizanală băutura este maturată în baricuri și alte butoaie de mică capacitate, confecționate din lemn de stejar franțuzesc, cu sigiliu și supraveghere permanentă.

Pentru o experiență autentică se recomandă aerarea băuturii pentru câteva minute într-un pahar balon și servirea la temperatura camerei. Este ideal după masă, la o discuție interesantă.

ASPECT: Chihlimbar intens și strălucitor.

MIROS: Bogat și senzual cu parfum de caise, prune, cireșe, condimente, fructe confiate, stafide și ciocolată.

GUST: Elegant și moale ca mătasea, oferă note de patiserie, condimente, ciocolată și marzipan, aflat într-o armonie perfectă cu impresia olfactivă.

FINISH: Fructat și persistent.

Terza este un brand contemporan de aperitivo bitter conceput ca o alternativă inovatoare în categoria bitterelor premium, punând accent pe echilibru aromatic, ingrediente atent selecționate și versatilitate în mixologie.

Brandul își construiește identitatea în jurul conceptului de „third ingredient”, făcând referire la rolul esențial pe care bitterul îl ocupă în structura unor cocktailuri clasice precum Negroni sau Americano. Denumirea „Terza” simbolizează această a treia componentă definitorie care completează armonia gustativă și conferă profunzime băuturii.

Metoda de producție este bazată pe infuzarea și macerarea unui amestec atent selecționat de plante botanice, citrice și ingrediente aromatice într-o bază alcoolică neutră. Acest proces permite extragerea treptată a uleiurilor esențiale, compușilor aromatici și structurii amărui specifice categoriei aperitivo bitter. După etapa de infuzare, extractele botanice sunt filtrate și echilibrate prin ajustarea atentă a conținutului de alcool, apă și zahăr, pentru obținerea profilului dulce-acrișor, specific brand-ului.

ASPECT: Roșu rubiniu intens, cu reflexii arămii.

MIROS: Buchetul aromatic este expresiv și sofisticat, dominat de note de portocală amară și citrice confiate, completate de nuanțe elegante de plante aromatice, rădăcini amare și condimente dulci.

GUST: Gustul este armonios, cu tușe de citrice amare, plante și ierburi mediteraneene. Pe papile se dezvoltă note suplimentare de caramel și condimente, oferind prospețime și complexitate aromatică.

FINISH: Finalul este lung și revigorant, cu ecouri citrice și tonuri amărui elegante.

ANUL DE RECOLTĂ: 2021

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD DEALU MARE - MUNTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: CABERNET SAUVIGNON, FETEASCĂ NEAGRĂ, MERLOT

VOL. ALC.: 14%

VIN ROȘU SEC. Tohani este pământul bogat al României, oblăduit de oamenii locului, să ofere rod sănătos pentru vinuri pure. Tohaniul este locul în care se întâlnesc oamenii dăruiți artei vinului zi de zi, an după an, din 1773 până astăzi.

Cuvee Tohani este o gamă creată pentru vinurile aparte obținute pe parcursul anilor în crama Tohani din Dealu Mare. Cele trei cupaje au fost lansate odată cu  re-brandingul etichetelor Cuve Nicolae și Cuvee Dolette.

Mai mult cu mai puțin este întotdeauna o rețetă de succes, de aceea vinurile roșii, albe sau rose satisfac multe așteptări prin profilul lor energic, foarte fructat și aromat, prezentat publicului cu o nouă etichetă creată după desenul artistului Mircea Moroianu.

ASPECT: Roșu-rubiniu, închis.

MIROS: Un buchet persistent, cu arome de mure coapte, prune uscate și tușe foarte scurte de piper și cuișoare, oferite de cele trei soiuri roșii complexe și talentul vificatorului Tohani.  

GUST: Acoperă bolta și papilele cu notele catifelate de fructe negre de pădure, taninuri echilibrate și alcool subtil ce lasă o remanență lungă, fructată.

ASOCIERE CULINARĂ: Un vin ce merită explorat la mesele cu preparate din piept de rață, vită sau berbec.

TEMP. DE SERVIRE: 15 - 16°C.

Brand-ul Seltz a fost fondat la București, din dorința de a crea băutura perfectă: ușoară, cu un gust autentic de fructe și o prospețime naturală. Este concepută ca băutura potrivită pentru orice ocazie, destinată celor care vor să se distreze fără a face compromisuri în privința calității sau a gustului, transformându-se astfel într-un adevărat stil de viață, nu doar într-un produs.

Seltz se diferențiază prin utilizarea de arome naturale autentice, obținute din ingrediente atent selecționate. Băutura are la bază o vodcă premium, distilată fin și rafinată pentru un caracter neted și echilibrat. Gustul este definit ca fiind intens și plin, rezultat al ingredientelor de calitate superioară. În același timp, produsul este gândit pentru un stil de viață modern, puține calorii și fără gluten.

ASPECT: Băutură limpede și luminoasă, animată de o efervescență fină.

MIROS: Arome de cireșe coapte, vișine dulci și alte fructe roșii proaspete.

GUST: Efervescența fină amplifică prospețimea, în timp ce baza alcoolică rafinată susține gustul cu echilibru și claritate.

FINISH: Final curat și răcoritor, cu persistențe elegante de fructe roșii.

Brand-ul Seltz a fost fondat la București, din dorința de a crea băutura perfectă: ușoară, cu un gust autentic de fructe și o prospețime naturală. Este concepută ca băutura potrivită pentru orice ocazie, destinată celor care vor să se distreze fără a face compromisuri în privința calității sau a gustului, transformându-se astfel într-un adevărat stil de viață, nu doar într-un produs.

Seltz se diferențiază prin utilizarea de arome naturale autentice, obținute din ingrediente atent selecționate. Băutura are la bază o vodcă premium, distilată fin și rafinată pentru un caracter neted și echilibrat. Gustul este definit ca fiind intens și plin, rezultat al ingredientelor de calitate superioară. În același timp, produsul este gândit pentru un stil de viață modern, puține calorii și fără gluten.

ASPECT: Clar, efervescent.

MIROS: Aromă de lime verde, coajă de citrice și note fine de grapefruit alb.

GUST: Efervescența fină amplifică senzația răcoritoare, în timp ce alcoolul rafinat oferă structură și echilibru.

FINISH: Final curat și revigorant, cu persistențe citrice proaspete.

Brand-ul Seltz a fost fondat la București, din dorința de a crea băutura perfectă: ușoară, cu un gust autentic de fructe și o prospețime naturală. Este concepută ca băutura potrivită pentru orice ocazie, destinată celor care vor să se distreze fără a face compromisuri în privința calității sau a gustului, transformându-se astfel într-un adevărat stil de viață, nu doar într-un produs.

Seltz se diferențiază prin utilizarea de arome naturale autentice, obținute din ingrediente atent selecționate. Băutura are la bază o vodcă premium, distilată fin și rafinată pentru un caracter neted și echilibrat. Gustul este definit ca fiind intens și plin, rezultat al ingredientelor de calitate superioară. În același timp, produsul este gândit pentru un stil de viață modern, puține calorii și fără gluten.

ASPECT: Clar, efervescent.

MIROS: O notă de piersică coaptă, suculentă și catifelată, însoțită de o tușă discret citrică.

GUST: Piersică dulce intensă și o notă discretă de vodcă.

FINISH: Final curat, răcoritor, cu o tușă fructată.

ANUL DE RECOLTĂ: 2024

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD DEALU MARE - MUNTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: PINOT NOIR

VOL. ALC.: 14%

VIN ALB SEC. Podgoriile LacertA se află la sud de munții Carpați, de-a lungul Paralelei 45, care trece prin Piemonte și Bordeaux. Poziționarea benefică este doar prima asemănare cu vestitele regiuni viticole din vestul Europei. În Muntenia, regiunea Dealu Mare este cunoscută pentru viticultura practicată de localnici încă de acum 700 de ani, în aceeași perioadă în care se dezvolta și viticultura din faimoasele regiuni franceze.

În Muntenia primăvara este uscată, toamna însorită și pământul fertil și curat, numai bine pentru viile bogate ce se întind pe sute de hectare. În același loc, printre vii se zăresc adesea șopârlele verzi, cele de la care a fost împrumutat în 2011 numele latin al acestui vin: LacertA.

Blanc de Noir, asemenea tuturor vinurilor LacertA, este produs cu tehnologie modernă ce respectă principiul gravitațional. Acest principiul este aplicat în fazele incipiente ale vinificării pentru a proteja boabele de struguri care sunt de obicei expuse oxidării și altor procese chimice din timpul procesării mecanice. Pentru acest vin, soiul Pinot Noir, provenit din cea mai bună podgorie de struguri negri din Dealu Mare, este vinificat în alb.

ASPECT: Galben-pai, limpede.

MIROS: Arome de mere necoapte și pepene galben.

GUST: Pe papile se așază inevitabil aromele de fructe roșii nelipsite unui soi de strugure roșu, fie el și atunci când este vinificat în alb. Note de mure, prune roșii, dulci, lime și grepfrut roz atacă simțurile în post gust.

ASOCIERE CULINARĂ: Alege acest vin la mesele cu preparate tradiționale din amestec de carne de vită și porc, pește slab și fructe de mare.

TEMP. DE SERVIRE: 8 - 10°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2017

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD DEALU MARE - MUNTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: MERLOT

VOL. ALC.: 14.1%

VIN ROȘU SEC. Podgoriile LacertA se află la sud de munții Carpați, de-a lungul Paralelei 45, care trece prin Piemonte și Bordeaux. Poziționarea benefică este doar prima asemănare cu vestitele regiuni viticole.

În Muntenia zona este cunoscută pentru viticultura practicată de localnici încă de acum 700 de ani, din timpurile Daciei și Imperiului Roman, care a lăsat moștenire cultura vinului așa cum a făcut și în inima Imperiului și în teritorii ce au devenit Franța de astăzi.

În Muntenia primăvara este uscată, toamna însorită și pământul fertil și curat, numai bine pentru viile bogate ce se întind pe sute de hectare. În același loc, printre vii se zăresc adesea șopârlele verzi, cele de la care a fost împrumutat în 2011 numele latin al acestui vin: LacertA.

ASPECT: Roșu-rubiniu, intens.

MIROS: Un monosoi din 100% Merlot, cu buchet de fructe de pădure negre, reprezentate de zmeură, cu o notă de macerare.

GUST: Maturarea la baric timp de 12 luni i-a permis vinului să împrumute nuanțe dulci de vanilie, prune afumate și cafea. Corpul vinului este elegant și simplu, de o consistență medie cu astringență potrivită, .

ASOCIERE CULINARĂ: Alegeți acest vin pentru mesele cu carne roșie (vită/vânat), carne de curcan. După felul principal savurați acest vin și alături de brânzeturi afumate.

TEMP. DE SERVIRE: 17 - 19°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2020

REGIUNE / ȚARĂ: DOC DEALU MARE - MUNTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: CABERNET SAUVIGNON, MERLOT, FETEASCĂ NEAGRĂ

VOL. ALC.: 14.5%

VIN ROȘU SEC. Davino Domaine Ceptura Blanc este unul dintre vinurile produse în Crama din Dealu Mare, aflată sub conducerea lui Dan Balaban. Din 1997, până în prezent Davino și-a extins viile pe 90 de hectare.

Vița de vie folosită la producția vinurilor Davino sunt îngrijite pe tot parcursul anului, fără excepție, pentru recolte bogate din care se produc vinuri albe, urmate de cele rose și roșii.

Pentru cel mai bun vin este folosit doar mustul de calitate, obţinut prin scurgere gravitaţională, fără exces din presarea mecanică. Apoi mustul este decantat în recipiente din inox, la temperatura controlată şi fermentat cu drojdii selecționate.

ASPECT: Roșu-rubiniu.

MIROS: Buchetul acestui trio de soiuri roșii este concentrat în jurul aromelor de vegetale, cacao și nucșoară. La vârf își fac loc note de fructe roșii, răscoapte, acompaniate de note lemnoase și florale.

GUST: Atacă papilele și acoperă bolta cu textura corpolentă, cărnoasă, marcată de taninuri și o aciditate scurtă. Post gust taninos, mediu spre lung.

ASOCIERE CULINARĂ: Desfaceți acestă sticlă și lăsați vinul să respire câteva momente în timp ce vă potoliți pofta de miel la grătar sau la cuptor, vită împănată, vânat și brânzeturi maturate.  

TEMP. DE SERVIRE: 18 - 19°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2020

REGIUNE / ȚARĂ: DOC DEALU MARE - MUNTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: FETEASCĂ NEAGRĂ

VOL. ALC.: 15%

VIN ROȘU SEC. LARTIST este cel mai nou vin al enologului român Gabriel Lăcureanu. Creatorul acestei game este recunoscut pentru vinurile excepționale create anterior pentru patru crame din România, printre care și Lacerta, cu vinurile Golem și Bon Viveur, ultimul fiind premiat cu medalia de aur la ediția din 2018 a Decanter World Wine Awards.

LARTIST este un brand de vinuri produse în ediții limitate, ce prezintă o influență puternică a stilului dezvoltat de Gabriel Lacureanu pe parcursul anilor. Pentru vinurile LARTIST sunt selecționați struguri din plantații vechi de 35 de ani, aflate în regiunea viticolă Dealu Mare, iar fiecare cupaj sau monosepaj este cuprins în sistemul de clasificare DOC (Denumire de Origine Controlată).

LARTIST Fetească Neagră a fost produs din recolta anului 2020, atunci când acest brand se afla încă la stadiul de proiect. Soiul românesc oferă o călătorie inspirantă printre aromele naturale, terroir și arta de a crea un vin excepțional.

ASPECT: Roșu-intens, cu reflexii violet.

MIROS: Șlefuit de natură și de timp, această Fetească aduce simțurilor un buchet de fructe negre și roșii de pădure, urmat de note de vegetale uscate și mirodenii cu iz exotic.

GUST: Catifelat și echilibrat, cu tanini ce păstrază note fructate, alcool generos, dar bine integrat, un ton de de astringență rustică ce asigură un post gust lung, sec.

ASOCIERE CULINARĂ: Un vin creat pentru gurmanzii preparatelor din carne de miel la cuptor, gulaș austriac din carne de vită și gustări cu brânzeturi tari.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C. (Potențial de învechire la sticlă de 5 până la 10 ani).

În 1809 negustorul Emmanuel Courvoisier şi Louis Gallois au construit o distilerie în apropiere de Paris, în localitatea Bercy. Povestea coniacului Courvoisier este legată, parte în legendă, parte în adevăr, de dinastia Napoleon. Legenda spune că în anul 1811, Împăratul Napoleon Bonaparte a venit în vizită la pivnițele celor doi antreprenori, după ce savurase mai înainte coniacul acestora. După înfrângerea de la Waterloo și detronare, lui Napoleon i s-ar fi permis indulgența de a lua câteva butoaie de coniac Courvoisier pentru voiajul pe Atlantic, spre insula Sfânta Elena, unde a fost exilat. Atunci soldații de pe vas au băut Courvoisier și l-au numit ”coniacul lui Napoleon”.

Mai târziu, în 1828, activitatea Courvoisier s-a mutat în localitatea Jarnac din regiunea Cognac, iar în 1869, legenda face loc adevărului: Napoleon al III-lea acordă companiei Courvoisier titlul de Furnizor Oficial al Casei Imperiale. La începutul secolului XX, Napoleon a fost cea mai cunoscută etichetă Courvoisier, iar în anii următori casa franceză şi-a continuat expansiunea prin exporturi în pieţele europene, investiții în tehnologii moderne și în cercetări legate de producția distilatului pentru coniac.

XO (Extra Old), asemenea tuturor celorlalte sortimente, aduce celor care doresc să îl savureze, o parte din prestigiul, rafinamentul şi tradiţia de peste 200 de ani a brand-ului Courvoisier. XO este obţinut din distilate de strugure (eaux de vie), unite cu precizie de maestrul Patrice Pinet. Fiecare distilat din acest blend a fost maturat separat timp de 11 până la 25 de ani, pentru a oferi un buchet extravagant, cu arome interesante şi graţioase.

ASPECT: Chihlimbar, cu reflexii aurii. Un coniac limpede într-o sticlă cu formă elegantă, ce prezintă un efect de contrast cu eticheta de culoare mov regal. 

MIROS: Parfum fin de distilat din struguri, dulceag şi uşor floral.

GUST: XO oferă un buchet intens de crème brûlée - cremă de zahăr ars (vanilie şi caramel), obţinută din arderea controlată a butoaielor de stejar. Butoaiele oferă şi aroma înconfundabilă de portocale zaharisite şi flori de iris, dulci şi puternice. 

FINISH: Mediu spre lung. Cald şi foarte aromat.

Rosaluna este un brand artizanal de mezcal originar din Santiago Matatlán, Oaxaca, regiune considerată capitala mondială a mezcalului. Brandul a fost creat de frații JJ și Frida Méndez León Jiménez, membri ai unei familii care produce mezcal de peste șase generații.

Terroir-ul din Santiago Matatlán este definit de solurile minerale și climatul arid specific regiunii Oaxaca, condiții ideale pentru dezvoltarea agavei Espadín. Agavele utilizate pentru Rosaluna sunt cultivate timp de aproximativ opt ani înainte de recoltare, iar producătorii folosesc exclusiv agave foarte bine maturate, denumite „capón”, recunoscute pentru concentrația ridicată de zahăr și profunzimea aromatică pe care o oferă mezcalului.

După recoltare, inimile de agave sunt coapte lent în cuptoare săpate în pământ, peste pietre încălzite cu lemn, proces care poate dura până la cinci zile. Ulterior, agavele sunt măcinate cu ajutorul unei tahona mecanice pentru extragerea fibrei și a sucului vegetal. Fermentarea are loc în vase deschise din lemn de pin, unde sucul și fibrele de agavă sunt lăsate să fermenteze natural până la opt zile. Dubla distilare are loc în alambicuri din cupru, metodă ce permite rafinarea băuturii și obținerea unui profil aromatic mai elegant și mai echilibrat.

ASPECT: Limpede și cristalin, cu reflexii argintii discrete.

MIROS: Buchetul aromatic deschide simțurile pentru explorarea notelor vegetale de agavă coaptă, ierburi proaspete și citrice verzi, completate cu note de fum, piper alb și tonuri minerale.

GUST: Suplu și echilibrat, cu tușe vegetale și fructate. Aromele de agavă dulce, lime și plante aromatice se împletesc elegant cu note subtile de fum, condimente și accente saline.

FINISH: Curat și sofisticat, cu ecouri vegetale și minerale ce evoluează lent într-o senzație delicat afumată, susținută de tonuri citrice.

Sheridan's este un lichior lansat în 1994, produs în Dublin de Tomas Sheridan & Sons. Lichiorul este comercializat într-o sticlă specială cu două secțiuni separate, care se amestecă înainte de a fi degustate: o secţiune este umplută cu un lichior de cafea, cealaltă este umplută cu un lichior de ciocolată albă.

Amestecul oferă arome echilibrate și delicioase, perfecte pentru a fi savurate simplu sau într-un cocktail elegant.

ASPECT: Lichiorul de cafea este maro închis, opac, iar lichiorul de ciocolată albă este deschis, crem.

MIROS: Aromă de cafea pătrunsă de alcool fin și ciocolată albă cu notă de cocos.

GUST: Amestecul oferă note de cafea, ciocolată neagră cu alune și glazură de ciocolată albă.

FINISH: Persistent, cu note dulci de ciocolată și whiskey.

Povestea Roots începe oficial în 2013, când frații Manos și Nikolas Smyrlakis au decis să readucă în actualitate rețete tradiționale grecești de lichioruri și aperitive botanice. Inspirația lor provine din legătura familiei cu una dintre cele mai vechi distilerii din Grecia, distileria Callicounis din Kalamata.

Gama Roots Divino a fost lansată ca răspuns la creșterea interesului global pentru băuturile fără alcool premium. Primele variante Divino au fost prezentate publicului la Athens Bar Show în 2019, iar lansarea comercială a avut loc în 2021. Procesul de producție al Roots Divino este inspirat de tehnicile clasice de vermouth și de vechiul „vinum absinthium” atribuit lui Hippocrate, considerat precursorul vermouth-ului modern. Producția începe cu o bază de vin atent selecționată pentru a se integra armonios cu aromele botanice.

Vinul este apoi supus unui proces lent de infuzare și macerare, în care diverse plante aromatice, ierburi mediteraneene și coji de citrice sunt lăsate să își elibereze treptat compușii aromatici. Printre ingredientele principale se regăsesc pelinul, gențiana, rozmarinul, cimbrul, portocala amară și lămâile grecești.

ASPECT: Galben pai luminos, cu reflexii aurii.

MIROS: Buchetul aromatic este proaspăt și expresiv, dominat de note de lămâie și portocală galbenă, completate de nuanțe delicate de rozmarin, cimbru și flori albe, peste care se aștern tonuri fine de plante mediteraneene.

GUST: Suplu și echilibrat, conturat în jurul unei prospețimi citrice elegante, unde tușele herbale și impresiile florale se împletesc armonios cu note de oregano, coajă de citrice și infuzii botanice rafinate.

FINISH: Finalul este amplu și revigorant, cu ecouri vegetale și citrice ce persistă elegant.

Povestea Roots începe oficial în 2013, când frații Manos și Nikolas Smyrlakis au decis să readucă în actualitate rețete tradiționale grecești de lichioruri și aperitive botanice. Inspirația lor provine din legătura familiei cu una dintre cele mai vechi distilerii din Grecia, distileria Callicounis din Kalamata.

Gama Roots Divino a fost lansată ca răspuns la creșterea interesului global pentru băuturile fără alcool premium. Primele variante Divino au fost prezentate publicului la Athens Bar Show în 2019, iar lansarea comercială a avut loc în 2021.

Procesul de producție al Roots Divino este inspirat de tehnicile clasice de vermouth și de vechiul „vinum absinthium” atribuit lui Hippocrate, considerat precursorul vermouth-ului modern. Producția începe cu o bază de vin atent selecționată pentru a se integra armonios cu aromele botanice.

Vinul este apoi supus unui proces lent de infuzare și macerare, în care diverse plante aromatice, ierburi mediteraneene și coji de citrice sunt lăsate să își elibereze treptat compușii aromatici. Printre ingredientele principale se regăsesc pelinul, gențiana, rozmarinul, cimbrul, portocala amară și lămâile grecești.

ASPECT: Rubiniu intens, cu reflexii cărămizii.

MIROS: Buchetul aromatic dezvăluie note expresive de portocală amară, pelin și ierburi aromatice, completate de nuanțe fine de rozmarin, citrice confiate, rădăcini amare și tonuri delicate de condimente.

GUST: Gustul este construit în jurul unei structuri dulci acrișoare echilibrate, unde tușele de gențiană, plante mediteraneene și fructe roșii uscate se împletesc elegant cu note de caramel amar și accente citrice rafinate.

FINISH: Lung și sofisticat, cu impresii vegetale și condimentate ce evoluează gradual într-o senzație amăruie elegantă, susținută de ecouri citrice.

REGIUNE / ȚARĂ: FRANCIACORTA DOCG - LOMBARDIA / ITALIA

SOIUL / SOIURILE: CHARDONNAY

VOL. ALC.: 12.5%

VIN SPUMANT BRUT. La Torre este o cramă din regiunea Franciacorta, situată în Torbiato di Adro, în provincia Brescia, în inima uneia dintre cele mai prestigioase zone de spumante din Italia. Domeniul are rădăcini care merg înapoi până în 1969, când familia a început activitatea agricolă, însă dezvoltarea reală ca producător de vinuri îmbuteliate și orientate spre calitate a fost consolidată după anii 2000, odată cu restructurarea filozofiei de producție și orientarea clară către Franciacorta DOCG de nivel premium.

Terroir-ul este tipic pentru Franciacorta, o zonă colinară situată între lacul Iseo și Alpi, cu un climat temperat influențat atât de masele de aer alpine, cât și de proximitatea lacului. Această combinație asigură maturare lentă, aciditate echilibrată și finețe aromatică în struguri, în special pentru Chardonnay și Pinot Noir, soiurile de bază ale regiunii. Solurile sunt de origine morenică și calcaroasă, bogate în minerale, cu drenaj bun, ceea ce contribuie la structura și eleganța vinurilor spumante.

Dimensiunea cramei este relativ medie, cu aproximativ 19 - 24 hectare de viță de vie și o producție anuală în jur de 70.000–110.000 de sticle. Metodele de producție respectă disciplina Franciacorta DOCG, ceea ce implică fermentație secundară în sticlă (metoda clasică), maturare îndelungată pe drojdii de minimum 30 de luni și utilizarea predominantă a soiurilor Chardonnay și Pinot Noir, uneori cu mici aporturi de Pinot Bianco în funcție de cuvée.

ASPECT: Galben pai delicat, cu reflexii verzui.

MIROS: Buchet rafinat și amplu, în care aromele de fructe coapte se joacă pe simțuri alături de note florale și accente de migdale ușor prăjite.

GUST: Satèn are o textură mătăsoasă și o efervescență delicată. Aciditatea este bine echilibrată de o o notă salină. Gust final elegant și persistent.

ASOCIERE CULINARĂ: Se potrivește cu aperitive fine, fructe de mare, risotto-uri delicate sau preparate pe bază de pește, unde textura sa mătăsoasă completează subtil finețea preparatelor.

TEMP. DE SERVIRE: 6 - 8°C.