Idei de cadouri

Whisky-ul Glencadam a fost produs pentru prima dată în distileria construită în 1825 în orașul scoțian Brechin, regiunea Highland. Între 1827 și 1891 distileria a fost deținută de David Scott și descendenții săi, care au închiriat instalațiile altor producători. După mai bine de 110 ani de la fondare, în 2003, distileria Glencadam a fost cumpărată de Angus Dundee, companie scoțiană fondată în 1950 și cunoscută pentru producția și distribuția de whisky.

Whisky-ul Glencadam este produs din orz scoțian, apă pură de izvor din sursă locală și drojdie. Amestecul cerealelor, fermentarea, distilarea în alambicuri vechi din cupru și maturarea sunt procese tradiționale scoțiene desfășurate de echipa distileriei pentru fiecare expresie.

Glencadam American Oak Reserve este maturat exclusiv în butoaie de calitate premium, asezonate cu bourbon, alese de maestrul distilator de la producătorii de whiskey-ului clasic american din Kentucky.

ASPECT: Auriu.

MIROS: Arome din păstai de vanilie zaharisite, cremă de unt amestecată cu fructe de livadă și stafide aurii suplimentate discret cu o notă de rahat turcesc.  

GUST: Foarte generos și intens, captivează prin intensitatea aromelor de pere înăbușite, flori de măr, miere de salcâm, castane prăjite, cafea și coji de lămâie rasă.

FINISH: Lung, plăcut și dulce, mulțumită notelor de fructe rumenite la cuptor, struguri albi, prăjitură cu măr și condimente de patiserie ce rămân să încheie în tihnă această experiență gustativă.   

Compania Choya produce de peste 50 de ani băuturi tradiționale japoneze. Primul și cel mai important produs din portofoliul Choya este umeshu, un lichior obținut din diferite soiuri de ume (caisă), cunoscut în Japonia de secole.  

Specialitatea umeshu are cea mai mare calitate atunci când extractul de ume și alcoolul sunt echilibrate prin maturarea fructelor întregi (cu sâmburi). Producătorul alege doar câteva dintre sutele de soiuri de caise, cultivate în Japonia, iar cel mai folosit este Nanko-ume, în distileria din prefectura Wakayama.

Acoolul din trestie de zahăr adăugat suplimentar în fruct, în timpul producției, oferă posibilitatea de a extrage aroma de ume (caisă japoneză), din pulpă, coajă dar și din sâmbure. Această metodă oferă băuturii Choya un buchet fructat unic, cu arome de sâmbure lemnos, asociat adesea cu migdale și marțipan. Această expresie este realizată din 6 loturi de umeshu și este maturată între 3 și 5 ani înainte să fie îmbuteliată și trimisă spre comercializare.  

ASPECT: Auriu, strălucitor.

MIROS: Pruna macerată este aroma care aduce plăcere simțurilor, alături de piersică și miere, ce dezvăluie o structură mai consistentă a clasicului umeshu.

GUST: În această parte a degustării se dezvoltă cu arome de fructe negre, cuișoare și lămîie zaharisită.

FINISH: Lung, cu notă de fruct macerat, sec.

Povestea Hine a început 1763, anul în care tânărul ofițer Thomas Hine, originar din Dorset, a hotărât să se stabilească în sud-vestul Franței, în localitatea Jarnac, unde și-a construit prima distilerie de coniac. Acest brand franțuzesc cu suflet britanic promovează ideea că un coniac excelent este, înainte de toate, un vin alb foarte bun, iar identitatea vinului este oferită de terroir și de evoluția de mii de ani a viței de vie.

Blend-ul creat pentru fiecare coniac este obținut prin distilarea vinurilor din struguri cultivați în zonele Grande Champagne și Petite Champagne. În localitatea Bonneuil sunt 115 hectare de viță de vie din soiul Ugni Blanc, hrănită de sol și acoperită la rădăcini cu pietre de calcar pentru a proteja și asigura recoltele viitoare.  

Fiecare eaux-de-vie este transformat și rotunjit într-un coniac delicat prin maturarea în butoaie din stejar local, cu granulație fină, arse ușor la interior așa cum cere tradiția locului și standardele industriei. Dacă acest coniac V.S.O.P (Very Superior Old Pale) ar avea o personificare atunci ar fi unul dintre acele personaje elegante de pe Riviera Franceză a anilor ’30, imaginate de faimosul scriitor F. Scott Fitzgerald. Aromele sale construiesc o structură complexă, fermecătoare, ce așteaptă să fie descoperită în cocktail-uri, ori sec, acompaniată doar de un strop de tonic rece.

ASPECT: Chihlimbar strălucitor.

MIROS: Expresiv și discret în aceleși timp, cu note de iris, piersici proaspete, acacia și piper alb.

GUST: Fructat, cu note de citrice, gutuie și vanilie ce se propagă rapid pe papile. Notele florale se remarcă din nou și aduc o tușă de miere și verdeață.

FINISH: Floral, mediu spre lung.

În 1948, Douglas Laing, un ofiţer în rezervă al Forţelor Aeriene Regale britanice, a fondat compania ce îi poartă numele, alături de un partener american, cu intenţia de a exporta brand-ul său, King of Scots, în Europa şi SUA.

Pe parcursul următorilor ani, membrii familiei Laing au fost legaţi de afacerile unor distilerii de renume unde au acumulat experienţa şi cunoştiinţele ce au dus la dezvoltarea companiei fondată de aviator. În prezent, scoţienii de la Douglas Laing oferă o gamă impresionantă de whisky-uri single malt şi blended printre care se află şi etichetele Timorous Beastie, Scallywag, The Gauldrons și Rock Island.

Big Peat este un amestec de whisky-uri single malt produse doar pe insula Islay. Startul acestei uniuni este dat de lotul Caol Ila, ce oferă aromele dulci, urmat de un Bowmore echilibrat, Ardbeg, cu esențele sale medicinale și arome vegetale uscate / pământii și Port Ellen, ce oferă eleganța desăvârșită a blend-ului.

ASPECT: Auriu.

MIROS: Se deschide cu arome proaspete, intense, de sare și malț dulce, uscat cu fum de turbă.

GUST: Pe papile se simt arome de lemn ars, nisip îmbibat de apă sărată și fumul care încheie ciclul aromatic, puternic influențat de maturarea unor loturi folosite în acest blend.

FINISH: Lung, cu note persistente de sare, lemn dulce, fum și doar o urmă de fenoli.

Dalmore este unul dintre brand-urile care păstrează balanța înclinată în favoarea Scoției, ca tărâm primordial al băuturii numite whisky. Dalmore își are originile în 1263, anul în care șeful clanului Mackenzie, Colin Kintail, l-a salvat pe Regele Scoției, Alexandru al III-lea, de atacul unui cerb furios.

Această faptă nobilă a fost recunoscută de rege, care a oferit clanului Mackenzie dreptul de a folosi pe blazonul lor capul unui cerb cu câte șase ramuri la un corn. În prezent, expresiile Dalmore rămân un etalon al whisky-ului scoțian produs cu tradiție de sute de ani și maturate în butoaie din stejar de calitate excepțională de către maestrul distilator Gregg Glass și echipa sa.

Expresia Dalmore 12 ani este un whisky complex si elegant, cu un caracter specific regiunii Highland. Single malt-ul este învechit primii 9 ani în butoaie din lemn de stejar alb în care a fost ținut bourbon, urmând ca în ultimii 3 ani, jumatate din cantitatea totală să fie transferată în butoaie de sherry. Astfel băutura își îmbogățește profilul cu arome discrete de fructe, împrumutate din soiurile roșii ale vinului fortifiat sherry. Dalmore 12 ani este o alegere potrivită pentru cei care preferă un whisky complex.

ASPECT: Chihlimbar intens.

MIROS: Whisky-urile Dalmore sunt adesea caracterizate de un parfum rezumat la trei grupuri aromatice. În acest caz, butoaiele de bourbon american și cele de sherry au lăsat în whisky un parfum generos de citrice, ciocolată și condimente.

GUST: Citricele se desfac în arome de portocale de Sevilia, fructele sunt definite de prune uscate, iar condimente se dezvăluie a fi vanilie uscată.

FINISH: Vanilia ușor rumenită face trecerea către note mai robuste de cafea prăjită și ciocolată neagră.

La începutul anilor 1800, frații James și John Chivas au ajuns în Aberdeen unde au început o mică afacere cu whisky. Cererea din ce în ce mai crescută pentru un whisky de calitate i-a determinat să amestece whisky-urile scoțiene pe care le aveau la vânzare. 

Popularitatea blend-urilor oferite de frații Chivas a crescut și, odată cu aceasta, afacerea lor. În 1843 whisky-urile Chivas au primit sigiliul regal de la Regina Victoria de Balmoral, iar în 1909, Chivas a cucerit Lumea Nouă: urmașii celor doi frați au creat în New York un blend de 25 de ani, un whisky de lux care a ridicat ștafeta pentru toți producătorii acelor vremuri.

Multe alte realizări și reforme ale companiei scoțiene din ultimii 80 de ani au păstrat Chivas, printre whisky-urile cu tradiție, dedicate gusturilor rafinate și premiate la evenimente internationale. O parte din acest blend a fost maturată în butoaie de sherry Oloroso pentru a oferi un profil aromatic mai generos în arome fructate și textură complexă.

ASPECT: Auriu deschis, strălucitor.

MIROS: Fructe macerate, suculente, arome de fructe roșii din vin sherry, stejar rindeluit și nuci glazurate în caramel.

GUST: Generozitatea aromelor dulci din fructe și confituri este păstrată prin textura cremoasă și dulce din sirop de arțar, pară coaptă la cuptor, biscuiți cu fructe de pădure, condimente, cremă frangipane și caramel.

FINISH: Un gust final lung, savuros, cu note de tutun, fructe dulci și condimente.   

În estul Guatemalei se află orașul Zacapa, locul în care a fost creat romul Zacapa Centenario, în anul 1976, pentru a marca aniversarea unui secol de la fondarea așezării. Trestia de zahăr folosită la producția acestui rom este cultivată în sud vestul țării, la poalele unui vulcan în micul orășel Retalhuleu, aflat la 350 de metri altitudine.

După ce sunt obținute cele mai fine dintre distilate, maestrul Zacapa le trage în butoaie de stejar și le lasă la maturat la o altitudine de 2300 de metri.

Zacapa Centenario 23 este un amestec din romuri maturate între 6 și 23 de ani. Blendul oferă un profil aromatic dominat de caramel, stejar condimentat și fructe uscate, ce promovează priceperea maestrului de a crea un rom complex prin amestecul loturilor maturate după sistemul Solera.

ASPECT: Chihlimbar intens.

MIROS: Foarte dulce, cu note de alune, miere și ciocolată. Maturarea romului aduce în prim plan și arome de zahăr brun, fum și tutun.

GUST: La fel de dulce și fin, cu dulceață derivată atât din caramel, zahăr brun cât și din melasa distilată pentru acest rom.

FINISH: Textură groasă, corpolentă, ce persistă mediu cu note foarte slabe de fum din stejar.

Santiago de Cuba este unul dintre brand-urile Cuba Ron. Producția expresiilor de rom are loc în distileria veche de peste 150 de ani, aflată în sud-estul Cubei, în orașul Santiago.  

Romurile Santiago de Cuba sunt recunoscute și avizate oficial ca produse cu denumire de origine protejată (DOP) și fac parte din patrimoniul cultural al țării.

ASPECT: Ambră.

MIROS: Un rom cubanez cu aroma bogată de caramel și fructe dulci, ca un parfum adulmecat pe pielea a unei cubaneze frumoase.  

GUST: La gust, dă năvală o aroma de nuci, ce se retrage repede pentru a lăsa loc, din nou, aromelor de portocale și cireșe confiate, la care se adaugă și alte fructe tropicale.

FINISH: Mediu spre lung. Zahăr ars și o notă de banană.

Originile distileriei Loch Lomond sunt în Scoția, partea de sud, acolo unde se află lacul Lomond. Pe pământul stăpânit de sute de ani de clanurile scoțiene a fost ridicată în 1814 prima distilerie ce purta numele așezării.

După ce a fost închisă prima distilerie foștii proprietari ai altei distilerii cunoscute, Littlemill din Bowling, au construit în 1964 a doua distilerie Loch Lomond, în apropiere de drumul ce duce spre Glasgow. În anii următori distileriile au fost extinse pentru producția de whisky single grain și blenduri deluxe.

Loch Lomond Single Grain este produs la o singură distilerie, de aceea este numit ”single grain”. Unul dintre sortimentele selecte ale distileriei din Loch Lomond oferă experiența autentică a unui whisky scoțian complex și geros în arome de fructe și condimente.

ASPECT: Chihlimbar.

MIROS: Loch Lomond Single Grain aduce in fiecare sticlă o parte din aromele naturale ale Scoției. Parfumul se deschide cu aroma de orz proaspăt, delimitat de note de malț, biscuiți scoțieni, mere coapte la cuptor și coajă de lămâie.

GUST: Crocant și delicat. Loch Lomond își deschide mai departe aromele fructate cu suc de ananas, lămâie și un praf de condimente dominate de vanilie dulce.

FINISH: Degustarea se încheie lin, cu aromă de fructe dulci.

Originile distileriei Loch Lomond sunt în Scoția, partea de sud, acolo unde se află lacul Lomond. Pe pământul stăpânit de sute de ani de clanurile scoțiene a fost ridicată în 1814 prima distilerie ce purta numele așezării.

După ce a fost închisă prima distilerie foștii proprietari ai altei distilerii cunoscute, Littlemill din Bowling, au construit în 1964 a doua distilerie Loch Lomond, în apropiere de drumul ce duce spre Glasgow. În anii următori distileriile au fost extinse pentru producția de whisky single grain și blenduri deluxe.

Loch Lomond de 12 ani, este un whisky rafinat până la perfecțiune și păstrat în butoaie confecționate din lemn de stejar, aflate la prima sau la a doua umplere, după ce au ținut băuturi cu profil aromatic asemănător, cum ar fi bourbon-ul. După 12 ani de maturare rezultă un lot excelent, un Single Malt clasic, cu arome de fructe și turbă, păstrat cu grijă și oferit publicului de Michael Henry, tânărul Maestru al Grupului Loch Lomond.

ASPECT: Arămiu, cu ușoare reflexii aurii.

MIROS: După 12 ani, whisky-ul ridică un parfum plăcut de mere verzi, pere coapte și suc de citrice răcoritor, cu note de fundal din cereale aurii.

GUST: Odată ce ajunge pe papilele gustative, Loch Lomond se deschide cu arome de fructe proaspete și blat cald de plăcintă cu lămâie. Din aceste două direcții pornesc notele de pere, suc de citrice, vanilie și biscuiți populari.

FINISH: Mediu, cu arome gentile de lemn ars și turbă.

Distileria Jura a fost ridicată în 1810 de Archibald Campbell pe coasta vestică a Scoției (insula Jura), înconjurată de apele Hebridelor Interioare. După multe piedici și perioade în care activitatea în distilerie a fost oprită, în anul 1963 doi oameni de afaceri din comunitatea locală au investit în aparatura nouă și au reluat producția de whisky. În prezent, Jura este unul dintre cele mai recunoscute brand-uri de whisky scoțian din regiunea Islands și oferă multe loturi de succes, produse și maturate sub atenta supraveghere a lui Graham Logan, managerul distileriei.

Whisky-urile Jura sunt mai mult decât apă, distilat din orz și drojdie. Ceva esențial din inima insulei ajunge în fiecare sticlă: apa filtrată de cel mai înalt pisc al insulei Jura este colectată dintr-un lac izolat, apoi malțul din grâne este distilat în cele mai înalte instalații din regiunile scoțiene. Maturarea are loc în butoaie din stejar aduse din multe state ale lumii pentru a oferi arome echilibrate, intense, unice pentru fiecare expresie.

Acest whisky single malt este maturat timp de 18 ani în butoaie din stejar alb american, folosite anterior pentru producția de bourbon. În final, această expresie este maturată în butoaie asezonate de vin roșu de calitate superioară (Premier Grand Cru Classé), produs doar în regiunea viticolă Brodeaux, din sudul Franței.

ASPECT: Auriu, cu tonuri de chihlimbar.

MIROS: Maturarea în butoaie asezonate cu bourbon și vin aduce acestei expresii arome deosebite de fructe roșii, caramel toffee, cremă de vanilie și scorțișoară.

GUST: Condimentele încălzesc papilele și le pregătesc pentru notele suplimentare de fructe roșii de pădure, zmeură, căpșuni și ciocolată.  

FINISH: Sec și cald, asemenea unor bomboane de ciocolată cu lichior de vișine.  

Distileria Jura a fost ridicată în 1810 de Archibald Campbell pe coasta vestică a Scoției (insula Jura), înconjurată de apele Hebridelor Interioare. După multe piedici și perioade în care activitatea în distilerie a fost oprită, în anul 1963 doi oameni de afaceri din comunitatea locală au investit în aparatura nouă și au reluat producția de whisky.

În prezent, Jura este unul dintre cele mai recunoscute brand-uri de whisky scoțian din regiunea Islands și oferă multe loturi de succes, produse și maturate sub atenta supraveghere a lui Graham Logan, managerul distileriei.

Whisky-urile Jura sunt mai mult decât apă, distilat din orz și drojdie. Ceva esențial din inima insulei ajunge în fiecare sticlă: apa filtrată de cel mai înalt pisc al insulei Jura este colectată dintr-un lac izolat, apoi malțul din grâne este distilat în cele mai înalte instalații din regiunile scoțiene. Maturarea are loc în butoaie din stejar aduse din multe state ale lumii pentru a oferi arome echilibrate, intense, unice pentru fiecare expresie.

ASPECT: Chihlimbar-auriu.

MIROS: Nuanțe fine de stejar alb american și aromă dulce de miere.

GUST: Un whisky rafinat, ce se strecoară repede pe papile și aduce caracterul lemnos din stejar tânăr, urmată de tresăriri aromatice din caramel și lemn dulce. Căldura boabelor de cafea prăjite persistă.

FINISH: Stilul producătorului scoțian Isle of Jura este prezent prin aromele de lemn și condimente ce oferă savoare îndelungată.

În 1832 a fost ridicată distileria Glen Scotia în orașul portuar Campbeltown. Meritul pentru construcția distileriei aparține lui James Stewart și Provost John Galbraith.

La aproape 100 ani de la fondare, Glen Scotia a ajuns în anii '30 într-un mare impas, rezultat din prohibiția americană și marea criză economică, care a afectat toată Europa. În anii '80, Glen Scotia a întrerupt din nou activitatea, însă numele și produsele sale nu aveau să fie lăsate în uitare. În anii 2000, distileria Glen Scotia a reluat producția de whisky după ce a devenit parte din grupul Loch Lomond.

Victoriana este inspirat de vremurile Imperiului Britanic condus de Regina Victoria, perioada în care a apărut distileria Glen Scotia și a prosperat alături de toate celelalte distilerii care își ofereau productele în regat.

ASPECT: Chihlimbar.

MIROS: Era Victoriană a fost definită de arome tari, naturale și rafinate de metodele de producție. Această impresie este oferită de whisky-ul cu aromă de stejar și cremă de zahăr ars ce evoluează în fructe caramelizate și stejar rindeluit.

GUST: Victoriana este puțin dulce, apoi aduce note de coacăze negre, ce îl fac să fie puțin astringent. Aromele de mijloc sunt mai intense și pentru a le calma este necesar amestecul cu puțină apă, după gust.

FINISH: Lung, curat și puțin dulce, cu tonuri de păstăi de fasole verde și cacao.

Dalmore este unul dintre brand-urile care păstrează balanța înclinată în favoarea Scoției, ca tărâm primordial al băuturii numite whisky. Dalmore își are originile în 1263, anul în care șeful clanului Mackenzie, Colin Kintail, l-a salvat pe Regele Scoției, Alexandru al III-lea, de atacul unui cerb furios.

Această faptă nobilă a fost recunoscută de rege, care a oferit clanului Mackenzie dreptul de a folosi pe blazonul lor capul unui cerb cu câte șase ramuri la un corn. În prezent, expresiile Dalmore rămân un etalon al whisky-ului scoțian produs cu tradiție de sute de ani și maturate în butoaie din stejar de calitate excepțională de către maestrul distilator Gregg Glass și echipa sa.

Lansată în anul 2007, eticheta Dalmore 15 ani este apreciată în special datorită profilului său aromatic deosebit, perfect echilibrat. Secretul caracterului său armonios se datorează în mare parte procesului specific de maturare, care constă în doua etape. Single malt-ul este supus unei maturări inițiale de 12 ani în butoaie din lemn de stejar alb, asezonate cu bourbon, iar în următorii 3 ani este ținut în butoaie de sherry Apostoles, Amoroso și Matusalem Oloroso. Înainte de îmbuteliere, conținutul tuturor butoaielor este amestecat pentru a crea acest sortiment expresiv, ideal pentru cei care preferă un whisky elegant și aromat.

ASPECT: Chihlimbar intens.

MIROS: Lotul de 15 ani reamintește de istoria îndelungată a casei scoțiene prin aromele intense, bine definite, de marmeladă, scorțișoară și nucșoară.

GUST: Parfumul trezește interesul pentru complexitatea acestui whisky. După maturarea în butoaie asezonate cu diferite stiluri de sherry, whisky-ul scoțian așază pe papile aromele dulci de mandarină, vanilie, ghimbir și mere decojite.

FINISH: Portocală caramelizată și ciocolată neagră.

Compania care deține brand-ul Pig’s Nose a fost inființată de Leonard Russell Senior în 1936, în Scoția. După aproape 80 de ani, grupul Ian Macleod a păstrat afacerea de familie și a dezvoltat un grup de brand-uri cu operațiuni atât în Scoția cât și în Irlanda.

Unul dintre brand-urile de whisky ale grupului Ian Macleod este Pig’s Nose, un nume care face referire la calitatea whisky-ului fin ca nasul unui porc. Acest whisky este produs prin amestecul a trei malțuri din regiunile Speyside, Islay și Lowlands, cu whisky obținut din cereale de calitate premium, apoi este maturat în butoaie noi, confecționate din stejar

ASPECT: Arămiu, cu reflexii aurii, strălucitoare.

MIROS: Pig’s Nose este potent și proaspăt. Primele arome sunt cele de fructe, acoperite rapid de malț de orz, și terci de ovăz. Un whisky tânăr, dar foarte dulce.

GUST: Cu toate că a fost maturat pentru o perioadă scurtă, acest whisky este cremos și cu adevărat dulce. Aromele ce stau la bază devin cremoase și dulci, moi, apoi uleioase. Notele de sare de golf îi oferă puțin din profilul unui whisky maritim.

FINISH: Mediu. Săramură, unt sărat și caramel.

REGIUNE / ȚARĂ: CHAMPAGNE / FRANȚA

SOIUL / SOIURILE: PINOT NOIR

VOL. ALC.: 12%

ȘAMPANIE ROSE BRUT. Casa Laurent Perrier a fost creată în 1812 de André Michel Pierlot, care a lăsat afacerea în grija lui Eugen Laurent și soției sale Mathilde Perrier. În anii 1940 Laurent Perrier a fost vândut doamnei Lanson de Nancourt, iar în 1948, Bernard, fiul cel mare al acesteia, a primit una dintre cele mai importante funcții în companie și astfel a început expansiunea și modernizarea casei Laurent Perrier.

În anii 1950, Laurent Perrier, a fost unul dintre primii producători care au folosit rezervoare de oțel și fermentație la temperaturi scăzute. Aceste condiții sunt respectate de 70 de ani, cu tehnologie modernă și reguli proprii ce definesc un stilul propriu al casei franceze, apreciat de cei cu gusturi selecte.

La Cuvée Rosé a fost creată prima dată în 1968 și este obținută din 100% Pinot Noir din 10 podgorii aflate în sudul și nordul orașelor Montagne și Reims. Strugurii de pe tarlale atent selectate sunt aleși și desciorchinați înainte de zdrobire. Macerarea are loc 48 până la 72 de ore, în funcție de recoltă, pentru a se extrage culoarea și aromele bogate ale soiului roșu.  

ASPECT: Roz pal de zmeură, cu accente de somon crud. Perlaj fin și persistent.

MIROS: Intens și proaspăt, elegant floral, plăcut fructat de căpsuni, fraguțe, cireșe și mure.

GUST: Bine structurat, echilibrat, extrem de proaspăt și puternic fructat (căpșuni, coacăze roșii și mure), are o corpolență medie și o aciditate ridicată. Gust final lung și savuros.

ASOCIERE CULINARĂ: O șampanie excelentă alături de preparate rafinate, cu stridii sau caviar la amuse bouche, cu tartar de somon la antreu, cu Surf & Turf la felul principal (File Mignon de vita Wagyu din regiunea Kobe din Japonia și homar american). La desert alături de mousse de ciocolată belgiană nu foarte dulce.

TEMP. DE SERVIRE: 8 - 10°C.

Kavalan este un producător de whisky din Taiwan, care și-a început activitatea în 2005, în comitatul Ylan. Antreprenorul Tien-Tsai Lee a dorit o nouă regiune cu faimă mondială în producția de whisky și o distilerie “pentru un secol” și multe generații, inspirată de cele aflate în Scoția și Japonia.

În 2006 distileria Kavalan și-a început activitatea, iar în 2008, compania Taiwaneză a lansat primul whisky: Kavalan Classic Single Malt.

Pe parcursul anilor, în distileria Kavalan au fost create și alte etichete single malt, care au câștigat popularitate și nume bun în rândul criticilor și iubitorilor de whisky din întreaga lume. Pentru producția de whisky, echipa Kavalan împrumută tot ce este mai bun de la natură: gheața din munți, topită în apă pură, bogată în minerale, butoaiele tradiționale din stejar, umiditatea și briza regiunii, valorificate pentru maturare.

ASPECT: Chihlimbar.

MIROS: Simplu, elegant, floral (parfum de orhidee), fructat și seducător. Sunt prezente și note de miere, fructe tropicale (mango), pere, vanilie, cocos și urme de ciocolată.

GUST: O notă de mango, dulce, acompaniată de acea complexitate aromatică a condimentelor.

FINISH: Mediu. Condimente calde și citrice.

ANUL DE RECOLTĂ: 2020

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD DEALU MARE - MUNTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: MERLOT

VOL. ALC.: 14.8%

VIN ROȘU SEC. Tohani este pământul bogat al României, oblăduit de oamenii locului, să ofere rod sănătos pentru vinuri pure. Tohaniul este locul în care se întâlnesc oamenii dăruiți artei vinului zi de zi, an după an, din 1773 până astăzi.

Principele Radu este un vin obținut din soiul Merlot, cultivat pe un lot separat de 0.7 hectare. Vinificarea are loc în stilul autentic ale regiunii viticole Bordeaux, din Franța, și oferă aromele elegante ce reafirmă calitatea și tradiția acestui soi în Lumea Veche. 

Pentru acest Merlot strugurii au fost culeși manual în lădițe de 15 Kg și sortați. Boabele de struguri sunt macerate la temperatura de 8-10°C. timp de 5-8 zile. Fermentarea alcoolică are loc în cisterne la temperatura controlată de 26 - 28°C. timp de 8 - 10 zile. Acest Merlot este maturat timp de 12 luni în butoaie din stejar Allier, apoi îmbuteliat și învechit timp de 18 luni în depozitul cramei.

ASPECT: Roșu-rubiniu, cu ton purpuriu închis.

MIROS: Buchet cu arome intense de ciuperci, prune, vegetale uscate de pădure și note de condimente dulci de patiserie.

GUST: Pe papile se desfac treptat arome de vișine, vanilie și fructe negre de pădure. Postgust lung cu tușe de fructe, piele și tanini pământii.  

ASOCIERE CULINARĂ: Un complex, elegant, pentru mesele cu friptură de porc sau miel la grătar, cu garnituri de legume simple sau ușor condimentate cu piper.

TEMP. DE SERVIRE: 15 - 17°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2021

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD DEALU MARE - MUNTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: SAUVIGNON BLANC, FETEASCĂ ALBĂ

VOL. ALC.: 13.5%

VIN ALB SEC. Produs de Legendary Dracula, cupajul alb Nobilis Dracula este obținut din 60% Sauvignon Blanc și 40% Fetească Albă. Vinul este produs în podgoria din regiunea Dealu Mare, ce ocupă 14.500 de hectare și are poziție sudică, sol calcaros, bogat în argilă și resturi de cochilie lăsate de fauna bogată a unui corp de apă dispărut în urmă cu milioane de ani.

Clima temperată cu ierni grele și veri calde, temperaturi extreme și expunere la soare de 1635 de ore pe an oferă tuturor cultivatorilor cei mai buni struguri din toate soiurile, pentru cele mai bune vinuri albe, roșii și rose.

ASPECT: Galben-pai.

MIROS: Buchet intens cu arome de flori și fructe galbene coapte.

GUST: Pe papile este proaspăt, cu arome de pere și mere galbene ce oferă un postgust corpolent, mediu spre lung.

ASOCIERE CULINARĂ: Ideal alături de aperitive și preparate din carne de pui, pește și fructe de mare.  

TEMP. DE SERVIRE: 8 - 10°C.

Grupul denumit după elvețianul Zino Davidoff oferă un portofoliul impresionant de produse din numeroase categorii. Afacerea dezvoltată de-a lungul anilor de la reședința familiei din Elveția aduce în fiecare design sau aromă o parte din trăsăturile fondatorului: natura sa elegantă, aprecierea pentru calitate, stil și autenticitate.

Coniacul Davidoff V.S.O.P (Very Superior Old Pale) are un buchet complex și exotic ce reiterează pasiunea lui Davidoff pentru excelență și inovație. În același timp, această expresie aduce tradiția regiunii franceze, arta desăvârșită a artizanilor francezi și arome sofisticate.

ASPECT: Chihlimbar închis, cu reflexii aurii.

MIROS: Blend-ul din eaux-de-vie alese din cele mai bune zone ale regiunii Cognac hipnotizează cu notele de pâine proaspătă, cremă de unt și miere de castan.

GUST: Alunecă delicat pe papile și aduce notele de caramel și vanilie, armonizate superb cu notele de caise proaspete și dulci.

FINISH: Notă lungă de castane pământii.