Vin & Şampanie

ANUL DE RECOLTĂ: 2023

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD DEALU MARE - MUNTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: FETEASCĂ REGALĂ

VOL. ALC.: 11.5%

VIN ROȘU DEMISEC. Tohani este pământul bogat al României, oblăduit de oamenii locului, să ofere rod sănătos pentru vinuri pure. Tohaniul este locul în care se întâlnesc oamenii dăruiți artei vinului zi de zi, an după an, din 1773 până astăzi.

Vinul de Feteasca Regală din rezerva specială a cramei Tohani este dedicat viei din Dealu Mare, armonizată cu ciclurile naturii, roditoare, necuvântătoare și însuflețită de oamenii pasionați de la Tohani. Licoarea obținută din fructul viei este oferită tuturor într-o sticlă cu etichetă creată de artistul român Ciprian Vrabie.

ASPECT: Galben-pai, strălucitor.

MIROS: Special Reserve este delicat prin notele proaspete ale florilor de primăvară, în special zambile, completate de note amorțite de fructe.

GUST: Surprinzător de onctuos, pe papile aduce vegetale amărui și aromate, echilibrate de note mai lungi de nectarine și alte drupe ușor necoapte.

ASOCIERE CULINARĂ: Un vin clasic pentru mesele cu preparate tradiționale românești, deserturi cu telemea proaspătă, quiche cu spanac și ou de prepeliță.

TEMP. DE SERVIRE: 8 - 12°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2020

REGIUNE / ȚARĂ: DOC MEHEDINȚI - OLTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: FETEASCĂ NEAGRĂ

VOL. ALC.: 15.5%

VIN ROȘU SEC. Viticultura din Mehedinți pare să fi fost dintotdeauna o resursă și o parte din viața localnicilor. Viile și vinul din Corcova sunt menționate de nobilii și scriitori români și francezi din secolele XIX-XX.

Din anul 2005, oamenii pasionați și dedicați de la Crama Corcova, au extins domeniile și au început să producă cele mai bune monosoiuri și cupaje din regiune.

Pe domeniile Corcova, întinse pe 55 de hectare, parte din vechea moșie a boierilor pământeni din familia Bibești, au fost replantate soiuri românești: Fetească Neagră, Muscat Ottonel, precum și soiuri furnizate de Pepinieres Hebinger din Franța: Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Syrah, Chardonnay, Sauvignon Blanc.

ASPECT: Roșu-rubniu, intens.

MIROS: O Fetească ușoară, cu note de fructe roșii coapte, coacăze și mure.  

O Fetească Neagră, maturată, dar nebaricată, cu arome de fructe roșii de pădure, rezumate în note de afine și dude roșii.

GUST: Vinificarea fără maturare oferă un profil aromatic suculent și tanini echilibrați, cu arome de fructe roșii coapte și răscoapte, acrișoare, ce oferă o remanență medie spre lungă.

ASOCIERE CULINARĂ: Un vin roșu potrivit și în sezonul cald, la mesele cu preparate delicioase din carne de pasăre - confit de rață sau curcan savurat cu sos de fructe de pădure - porc la grătar sau frigărui turcești din carne tocată.

TEMP. DE SERVIRE: 14 - 16°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2022

REGIUNE / ȚARĂ: IG DEALURILE MUNTENIEI - MUNTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: PINOT NOIR, FETEASCĂ NEAGRĂ

VOL. ALC.: 13.8%

VIN ROȘU SEC. S.E.R.V.E este o poveste frumoasă despre puterea de a persevera și emoția descoperirii ce alimentează curiozitatea. S.E.R.V.E (Societatea Euro Română de Vinuri de Excepție), a fost inființată în 1994, iar la începutul anilor 2000, au fost realizate investiții în construcția unei crame proprii, complet nouă în apropiere de culturile de viță din Ceptura.

În anii următori, S.E.R.V.E a realizat prima îmbuteliere a vinurilor sale și vinificarea primilor struguri din recolta proprie. Fondatorul cramei, Contele Guy Tyrel de Poix, și echipa sa, au adus oenologia la stadiul de artă, transformată în practică, cu răbdare și atenție deosebită.

Cuvée Guillaume este un cupaj de Pinot Noir și Fetească Neagră creat pentru cei care doresc să găsească echilibrul interior. Gusturile și aromele de fructe aduc sentimente uitate din copilărie, amintiri despre prima dragoste, prima călătorie, primele momente cu adevărat importante.

ASPECT: Roșu-rubiniu, intens.

MIROS: Cuvee Guillaume este un cupaj deosebit de elegant și savuros mulțumită aromelor sale de cireșe, vișine, condimente verzi și note lemnoase asociate cu sâmburii de migdale.

GUST: Pe papile atacă echilibrat, cu aromele unui punch de cireșe răscoapte și mure proaspete. Corpolența taninilor asigură un post gust fructat, lung și, inevitabil, sec.

ASOCIERE CULINARĂ: Aerat acum sau peste un deceniu, cupajul de Pinot Noir și Fetească Neagră este savuros la mesele cu friptură de rață în sos de merișoare și vânat la cuptor. La sfârșitul mesei îi puteți savura aromele alături de brânzeturi proaspete.

TEMP. DE SERVIRE: 13 - 14°C. (Este recomandată decantarea timp de 90 de minute. Potențial de învechire la sticlă de minim 8 - 10 ani).

ANUL DE RECOLTĂ: 2022

REGIUNE / ȚARĂ: IG DEALURILE MUNTENIEI - MUNTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: FETEASCĂ NEAGRĂ

VOL. ALC.: 14.5%

VIN ROȘU SEC. S.E.R.V.E este o poveste frumoasă despre puterea de a persevera și emoția descoperirii ce alimentează curiozitatea. S.E.R.V.E (Societatea Euro Română de Vinuri de Excepție), a fost inființată în 1994, iar la începutul anilor 2000, au fost realizate investiții în construcția unei crame proprii, complet nouă, în apropiere de culturile din Ceptura.

Rose-ul Terra Romana este mai mult decât un vin de vară. An după an, începând cu 1996, când elabora primele rozeuri seci din România, Aurel Rotărescu definește acest asamblaj complex care poate satisface cele mai exigente și rafinate gusturi.

Fiecare gamă este compusă din vinuri produse cu atenție, experiență și aparatură modernă. Pentru majoritatea vinurilor fermentarea are loc în cisterne din inox, iar în funcție de soiul/soiurile și stilul fiecărui vin, maturarea are loc pentru scurtă durată, în vase din inox sau în baricuri din stejar, care desăvârșesc aromele și oferă cele mai savuroase degustări. Vinul de Fetească Neagră 2022 este îmbuteliat după o maturare de 10 ani în butoaie din stejar franțuzesc și românesc.

ASPECT: Rubiniu intens, cu reflexii violet.

MIROS: O Fetească Neagră maturată pe îndelete și în două tipuri de stejar, aduce note discrete de fructe roșii - mure, dude roșii - echilibrate de mirodenii ce se definesc ușor pe finalul buchetului.

GUST: Textura mătăsoasă păstrează fructele de pădure, tanini medii și moi, lăsați de maturare. Post gust lung, fructat, acrișor și sec.

ASOCIERE CULINARĂ: Cel mai bun soi roșu românesc și prima alegere la mesele cu preparate din carne de miel la cuptor, gulaș austriac din carne de vită și brânzeturi tari.

TEMP. DE SERVIRE: 15 - 18°C. (Potențial de învechire la sticlă până la 10 ani).

REGIUNE / ȚARĂ: FRIULI-VENEZIA GIULIA / ITALIA

SOIUL / SOIURILE: GLERA

VOL. ALC.: 11.5%

VIN SPUMANT ALB BRUT. Fermecat de terroir și potențialul viticol al zonei Friuli, în nord estul Italiei, Gino Brissoto și familia sa au produs și vândut propriul vin încă din 1915. De patru generații, această îndeletnicire devenită tradiție, oferă lumii unele dintre vinurile de vază ale marii regiuni denumită în prezent Friuli-Venezia Giulia.

Portofoliul actual al cramei San Simone include vinuri liniștite și spumante, inclusiv Prosecco, obținute din soiurile albe și roșii autohtone, dar și din cele clasice ale Lumii Vechi: Refosco, Glera, Friulano, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon și Merlot.

Il Concerto Prosecco DOC este produs din soiul Glera, cultivat în localitățile Azzano Decimo și Porcino. Recolta are loc la sfârșitul lunii septembrie și boabele sunt zdrobite imediat și trase în cisterne din oțel pentru fermentare la temperatura de 16-18°C. timp de 10 zile. A doua fermentare are loc în cisterne presurizate, la temperatura de 14-16°C. timp de 30 de zile, până se atinge presiunea de 6 bari. La această valoare conținutul cisternei este răcit până la -4°C. pentru a se opri fermentarea. În ultima parte a producției, vinul este ținut pe drojdie la temperatura de 8-10°C. timp de cel puțin o lună, apoi este filtrat, răcit și îmbuteliat în cameră isobarică.

ASPECT: Galben-pai, cu reflexii verzui. Perlaj delicat și persistent.

MIROS: Intens, ușor aromat, cu note de citrice și legume proaspete, fructe de livadă, în special pere și mere golden, completate de miere polifloră și nuanțe de lămâie.

GUST: Proaspăt, dar consistent prin aciditatea cu note de mere necoapte, piersici albe cu un post gust amărui.

ASOCIERE CULINARĂ: Ideal la preparatele cu scoici aburite sau rumenite, precum și aperitive cu alte fructe de mare, tocană de cod sau țipar. Potrivit și la mesele cu pizza de casă și preparate trediționale.   

TEMP. DE SERVIRE: 4 - 6°C.

REGIUNE / ȚARĂ: ROMÂNIA

VOL. ALC.: 11.5%

VIN SPUMANT ALB. Zarea are o istorie de peste 100 de ani începută cu antreprizele lui Wilhelm Mott. Afaceristul german se afla în Regatul Romaniei încă de la 1900, însă 12 ani mai târziu a înființat la București, pe Calea Griviței, o mică fabrică de vinuri  spumante. Cu o experiență de familie în producția de vinuri, acesta și-a desfășurat activitatea în Grivița până în 1922, când și-a mutat fabrica pe strada Luigi Cazzavillan și a cumpărat pivnițele din Dealul Spirii pe strada Puțul cu Apă Rece.

Vinurile liniștite și mai ales cele spumante cu eticheta Mott au devenit celebre în țară și peste hotare până în America de Nord. În 1948 fabricile Mott din România au fost naționalizate, iar denumirea a fost schimbată în actuala Zarea. După de activitatea de dinainte de 1990 brand-ul Zarea devine din nou o afacere privată și are loc o recontrucție a portofoliului pentru secolul XXI, începând cu anul 2004 cand începe colaborararea cu Schloss Wachenheim, lider mondial în producerea vinului spumant.

În prezent, Zarea deține un portofoliu impresionant de băuturi, începând cu emblematicele vinuri spumante cu eticheta Zarea și Mott, expresiile de vinars maturat, vin liniștit, lichioruri aperitive, băuturi ușoare ready to drink și vodka.

ASPECT: Galben-pai, limpede și strălucitor, cu perlaj fin și bogat.

MIROS: Parfum de flori și fructe de livadă armonizate de grepfrut roz.

GUST: Acidulat, mineral, cu arome generoase de drupe, alte fructe de livadă și citrice amestecate. Post gust mediu, intens și răcoritor.

ASOCIERE CULINARĂ: Un spumant recomandat la mesele cu stridii proaspete, risotto cu fructe de mare, midii, creveți, păstrăv sălbatic la cuptor cu piure de păstârnac și alte rețete cu pește de Marea Neagră: barbun, stavrid sau clacan gătit la cuptor cu ierburi și savurat cu mămăliguță. Plăcut și la mesele cu preparate din carne roșie, preparate vegetariene și vegane.

TEMP. DE SERVIRE: 9 - 10°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2023

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD IAȘI - MOLDOVA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: SAUVIGNON BLANC, ALIGOTE

VOL. ALC.: 12%

VIN ALB SEC. În 1992, familia Olteanu a primit moștenire un lot de pământ cu viță de vie, aflat în apropiere de Iași. Membrii familiei Olteanu au primit proprietatea și au început să lucreze la proiectul de suflet pentru primele vinuri Gramma.

Astfel, în anul 2005, familia Olteanu a continuat efortul de a lucra și extinde afacerea prin accesarea unor fonduri, formarea unei echipe pentru o cramă și consiliere pe partea de tehnologie.

Vinurile Gramma sunt apreciate și populare pentru complexitatea și caracterul select, ce învită la descoperire, devin o sursă de inspirație și pornesc acele conversații care aduc la suprafață caracterul omului și claritatea sentimentelor sale.

ASPECT: Galben-pai, cu reflexii verzui. Cuvee Vișan alb prezintă pe etichetă desenul unei siluete inspirată de actorul român Horațiu Mălăele.

MIROS: Cupajul realizat din două soiuri franțuzești foarte bine adaptate în podgoria Moldovei, compun un melanj armonios, cu note fructate aduse de Sauvignon Blanc. Inițial citrice (lămâie, grepfrut), apoi ierburi proaspete. Aligote contribuie cu notele dulci și savuroase de flori albe, piersici și pere.

GUST: Ansamblul de citrice, ierburi și fructe de livadă sunt urmate de fructe roșii de pădure, alte note de flori albe și fructe tropicale. Toate acestea sunt echilibrate de aciditatea naturală care reîmprospătează papilele pentru o delectare culinară.

ASOCIERE CULINARĂ: Răcit bine și savurat în ritmul propriu, acest vin aduce complimente și toasturi la mesele cu salate, preparate din carne albă, pește și fructe de mare.

TEMP. DE SERVIRE: 6 - 8°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2022

REGIUNE / ȚARĂ: BOURGOGNE AOC / FRANŢA

SOIUL / SOIURILE: PINOT NOIR

VIN ROȘU SEC. Familia Lamblin produce vinuri de calitate excepţională, din tată în fiu, încă din anii 1690. În prezent au ajuns la culturile de viţă nobilă ce se întind pe 5400 de hectare, în estul Franței, pe dealurile din Burgundia.

Podgoria familiei franceze se află la poalele dealurilor aproape de râul Saône, iar podgoriile sunt hrănite de un sol preponderent calcaros, completat de marlă și clei, ce nu reține umiditatea după ploile sezoniere.

Acest Pinot Noir este produs din struguri desciorchinați 100%, macerați timp de 4-5 zile, apoi fermentați alcoolic în cisterne din oțel. Vinul proaspăt este lăsat in cisterne la maturarea timp 9 luni apoi după care este  tras în butoaie de stejar pentru maturare suplimentară de 2 până la 3 ani.  

ASPECT: Roșu-rubiniu, deschis.

MIROS: Un Pinot Noir reprezentativ al regiuni Burgundia, bogat în arome de căpșune, vișine și aronia.

GUST: Maturarea vinului a șlefuit taninii și a oferit o structură rotundă, compusă din fructe roșii, dulci-acrișoare, cu astringență lungă.

ASOCIERE CULINARĂ: Vinul potrivit la mesele cu salată de legume, plăcinte cu carne, preparate din carne de pasăre și tocănițe. Acest Pinot Noir este recomandat și la mesele cu pește, friptură de vițel la cuptor, tabbouleh rece sau brânzeturi tradiționale cum ar fi Parmigiano-Reggiano sau Gruyère.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2023

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD RECAȘ - BANAT / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: MERLOT, CABERNET SAUVIGNON, FETEASCĂ NEAGRĂ

VOL. ALC.: 13%

VIN ROSE SEC. În Crama Recaș din județul Timiș, oameni dedicați artei vinului închină un vin tradițional, celui care aduce fiecare recoltă și viața însăși: soarele. Gama de vinuri albe și rose, liniștite și proaspete dăruite de soare sunt oferite tuturor în gama Sole, din care fac parte Chardonnay Barrique, Fetească Regală Barrique și Sauvignon Blanc.

Prin vinurile Sole sărbătorim bucuria de a avea lumină, căldura care învinge frigul și aduce bunătate sufletească, spirit optimist, bucurie și poftă de viață.

Sole rose este obținut din struguri roșii selecționați, de la care se colectează mustul prin metoda gravitațională. Pentru a se obține culoare roz intensă boabele infuzia durează cele mult 6 ore. Fermentarea alcoolică și păstrarea vinului are loc în cisterne din oțel inoxidabil, iar îmbuteliere se face în scurt timp pentru a păstra prospețimea și aromele naturale ale celor trei soiuri ce compun acest cupaj rose.   

ASPECT: Roz-piersică, strălucitor.

MIROS: Buchet fructat, cu arome de căpșune și note de afine pe un fond aromatic cu bujori proaspeți.

GUST: Acidulat, energic, cu taninuri ce păstrează tușele fructate și asigură un postgust mediu spre lung, sec.

ASOCIERE CULINARĂ: O delectare pentru cei care preferă salate cu branză feta, avocado, pește și carne slabă, somon și fructe exotice. Îl puteți savura și cu friptură la gratar, in special la carne albă cu legume (sparnghel, ciuperci, zuchini).

TEMP. DE SERVIRE: 7 - 9°C.

REGIUNE / ȚARĂ: MUNTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: CABERNET SAUVIGNON, FETEASCĂ NEAGRĂ

VOL. ALC.: 13%

VIN ROȘU SEC. În 1998, un grup de afaceriști români, francezi și italieni, aduși împreună de pasiunea pentru vin au creat brand-ul Vinarte. Începuturile sunt cel mai frumos moment, de aceea merită să știm despre cei trei afaceriști care au apelat la specialiști și au achiziționat trei domenii viticole: Villa Zorilor-Dealu Mare; Bolovanu-Sâmburești și Stârmina-Mehedinți.

Fondatorii au plantat soiuri pure, autohnone și soiuri populare din Europa de vest, au adus aparatură modernă și barique-uri din stejar pentru păstrarea celor mai bune monosoiuri și cupaje. În Mehedinți au fost plantate soiuri românești: Tămâioasă, Fetească Neagră, Fetească Albă, Novac și, bineînțeles, soiuri originare din Franța (Sauvignon Blanc și Merlot) și Germania (Riesling).

Din terroir-ul comunei Dobroteasa, județul Olt, vine și acest cupaj de soiuri roșii, cultivate în climatul temperat, cu influențe mediteraneene, sol expus în direcția sud către sud-vest și precipații generoase pentru toate culturile. Tot în acel loc se face vinificarea în cisterne de inox, la temperatura de 28-30°C. pentru a se extrage culoarea și aromele delicate specifice fiecărei clone. După fermentarea alcoolică are loc cea malolactică, în butoaie de lemn, în care vinul mai este lăsat încă 6-8 luni la maturare.

ASPECT: Roșu-rubiniu, cu reflexii indigo.

MIROS: Se descoperă simțurilor cu parfumul fructelor roșii de pădure, întrepătrunse cu note de prune uscate.

GUST: Pe papile taninurile ajută la echilibrul aromatic al taninilor copți, cu alcool bine integrat. Păstrează o remanență satisfăcătoare pentru cei care preferă varietățile roșii.

ASOCIERE CULINARĂ: Recomandat la mesele cu preparate din carne de porc, mâncăruri cu sosuri și brânzeturi sau mezeluri maturate.

TEMP. DE SERVIRE: 15 - 16°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2022

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD DEALU MARE - MUNTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: SHIRAZ

VOL. ALC.: 14.5%

VIN ROȘU SEC. Valahorum este brand-ul care unește vinurile din trei crame din zona Muntenia și Oltenia, prin pasiunea celor trei oameni care le au în grijă și a echipelor care lucrează cu aceștia an de an. Cramele din Dealu Mare și Drăgășani cresc soiuri românești și străine, pentru vinuri albe, rose și roșii, proaspete și maturate, oferite publicului în game de autor și game selecte.

Pentru acest monosoi sunt selectați struguri din vița plantată în pe dealurile din Gura Vadului, scăldate de soare ce bate mai bine de la sud și hrăniți de sol cernoziom, carbonatat cu argilă și depozite cochilifere. După recoltarea manuală a strugurilor urmeză presarea și macerarea la rece timp de 48 de ore. La fermentarea mustului cu pielița de struguri se adaugă drojdii selecționate. După stabilizarea aromele tipice, a culorii și taninurilor vinul a fost tras în baricuri din stejar franțuzesc unde a stat la maturare 12 luni.

După perioada de maturare vinurile din butoaie selecționate au fost asamblate, condiționate și filtrate la un minim necesar pentru a păstra aromele bogate și culoarea intensă, înainte de îmbuteliere. Un vin select ce poartă semnătura oenologului român Răzvan Macici.

ASPECT: Roșu-rubiniu, intens.

MIROS: Fructe roșii de pădure se întrec cu fructele negre de pădure și o notă de condimente uscate, ce sugerează scurta maturare a vinului.

GUST: Un corp plăcut, elegant, ușor de savurat, cu arome mai clare de fructe, unde se remarcă mure, vișine și alte fructe, amorțite treptat de taninurile dominante ale gustului final, lung și complex.

ASOCIERE CULINARĂ: Ajuns la începutul perioadei de stabilizare și învechire completă, acest Shiraz este o alegere foarte bună pentru mesele cu mezeluri fine și brânzeturi la aperitiv, urmat de feluri principale din carne de miel și vânat.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C. (Potențial de învechire la sticlă de 7 până la 10 ani).

ANUL DE RECOLTĂ: 2023

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD MURFATLAR - DOBROGEA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: SAUVIGNON BLANC

VOL. ALC.: 12%

VIN ALB SEC. În Murfatlar, satul Peștera, este un loc cu tradiție în cultivarea viței de vie încă din vremurile dacilor și Imperiului Roman. Acolo, unde pământul dă multe roade, Domeniul Pogdan a mărit podgoria cu soiuri noi ce se întind pe 154 de hectare.

Domeniul Bogdan s-a născut în 2011 din dorința de a produce un vin de excepție, total natural, asemenea celui produs de strămoșii noștri în urmă cu sute și mii de ani. 

Vița de vie din soiul Sauvignon Blanc, plantată în solul cernoziom al domeniului Bogdan, oferă o producție de 5 tone la hectar, recoltată manual în lădițe de zece kilograme în zilele din prima jumătate a lunii septembrie. Strugurii sunt desciorchinați și sortați cu atenție, răciți până la temperatura de 4°C. și lăsați la macerație peliculară timp de 3 ore pentru a extrage aromele specifice. După acest proces strugurii sunt presați și mustul este lăsat sa se limpezească prin efectul gravitațional. Fermentarea alcoolică este pornită cu drojdii selecționate și se menține timp de 15 zile, în condiții de temperatură controlată ce nu depășește 14 °C. Vinul proaspăt este stabilizat și ținut în cisterne până la îmbuteliere.

ASPECT: Galben-pai, cu reflexii verzui.

MIROS: Un singur soi alb, vinificat cu pricepere și echilibrat de timp, unde se dezvăluie arome de fructe tropicale și parfum deosebit de floral, cu note delicate din flori soc și flori din viță de vie.

GUST: Generos în perle mici și dese ce aduc mineralitatea naturală pe papile, urmată de note fructate, mai mult citrice, cu o persistență generoasă în gustul final.

ASOCIERE CULINARĂ: Răcoritor și savuros atunci când aveți poftă de pește la grătar, în special cu garnitură de sparanghel, brânzeturi proaspete și plăcintă cu praz.

TEMP. DE SERVIRE: 7 - 9°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2023

REGIUNE / ȚARĂ: DOC MURFATLAR - DOBROGEA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: SAUVIGNON BLANC

VOL. ALC.: 12.3%

VIN ALB SEC. Pasionat de viticultură și arta de a crea cele mai bune vinuri românești, Niculae Vlădoi a adus vițe hibride și nobile din Drăgășani și le-a plantat pe pământul din jurul satului Siminoc. Pasiunea domnului Vlădoi pentru vinuri a mers mai departe și în anii comunismului cu o mică viță ce se intindea în curtea casei.

După 1989, familia Vlădoi a redobândit proprietățile, a reluat producția de vin, iar în anii 2000 au fost făcute schimbări majore în ceea ce privește vița, sistemele de irigație, utilajele și aparatura pentru vinificare. De pe cele 19 hectare ale Murfatlarului, hrănite de soarele generos și solul fertil, familia Vlădoi oferă o gamă variată de vinuri albe și roșii liniștite, dar și frizante. Gamele produse de Domeniul Vlădoi includ monosoiuri și cupaje, proaspete și maturate, din soiuri românești și soiuri populare la nivel internațional.

Acest vin face parte din gama denumită după unul din membrii familiei Vlădoi, iar Sauvignon Blanc este cu siguranță fresh, sprinten și plin de viață, asemenea personalității după care a fost modelat.

ASPECT: Galben-verzui, strălucitor.

MIROS: Buchetul este dominat de aroma florilor de soc, revigorate de piper verde.

GUST: Pe papile se păstrează tonul floral prin note de acacia, soc, fagure de miere și minerale. Aciditatea echilibrată este urmată de remanența medie, firească pentru acest Sauvignon Blanc.

ASOCIERE CULINARĂ: Un vin alb potrivit la mesele cu preparate din pește slab, crustacee, brânzeturi moi din lapte de capră și salate vegetariene.

TEMP. DE SERVIRE: 9 - 12°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2021

REGIUNE / ȚARĂ: DOC MEHEDINȚI - OLTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: PINOT NOIR

VOL. ALC.: 14.7%

VIN ROȘU SEC. Viticultura din Mehedinți pare să fi fost dintotdeauna o resursă și o parte din viața localnicilor. Viile și vinul din Corcova sunt menționate de nobilii și scriitori români și francezi din secolele XIX-XX.

Din anul 2005, oamenii pasionați și dedicați de la Crama Corcova, au extins domeniile și au început să producă cele mai bune monosoiuri și cupaje din regiune.

Pe domeniile Corcova, întinse pe 55 de hectare, parte din vechea moșie a boierilor pământeni din familia Bibești, au fost replantate soiuri românești: Fetească Neagră, Muscat Ottonel, precum și soiuri furnizate de Pepinieres Hebinger din Franța: Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Syrah, Chardonnay, Sauvignon Blanc.

ASPECT: Roșu-rubiniu, intens.

MIROS: Un Pinot Noir deosebit, rotunjit de învechirea la sticlă, cu buchet elegant, construit armonios din arome de fructe roșii răscoapte, note de lemn și vegetale.

GUST: Un moment de aerare destinde papilele cu textura cremoasă și mătăsoasă întreținută de tanini și ecouri aromatice de fructe roșii ce se sting încet și suav.

ASOCIERE CULINARĂ: Una dintre cele mai bune alegeri la mesele cu preparate din carne de rață sau curcan, paste cu sos de roșii și mirodenii, garnisite cu parmezan, preparate vegetariene pe bază de ciuperci de pădure sau lângă brânzeturi fine moi și semimoi.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2023

REGIUNE / ȚARĂ: TREVISO DOC - VENETO / ITALIA

SOIUL / SOIURILE: GLERA, PINOT NOIR

VOL. ALC.: 11%

VIN SPUMANT ROSE EXTRA-SEC. Terre di Marca este o nouă gamă de vinuri spumante de tip Prosecco provenit din regiunea viticolă italiană Veneto, mai exact din mica localitate Motta di Livenza.

Soiul din care este obținut Terre di Marca rose este clasicul Glera cu 85% și Pinot Nor cu 15% adăugat pentru aromele sale caracteristice si culoare.

După recolta mecanizată strugurii sunt zdrobiți și presați ușor la rece. Fermentarea alcoolică se face în autoclave cu temperatură controlată după metoda Charmat timp de 60 de zile.

ASPECT: Roz-deschis, cu perlaj persistent.

MIROS: Nasul este delectat cu arome de fructe roșii de pădure, în special căpșune, și note florale de acacia.

GUST: Prospăt și intens, cu aciditatea naturală echilibrată. Post gust cu note de fructe roșii și flori, dezvăluite anterior.

ASOCIERE CULINARĂ: Răcoritor la mesele din serile calde de vară cu fructe de mare și deserturi.

TEMP. DE SERVIRE: 6 - 8°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2023

REGIUNE / ȚARĂ: LANGUEDOC-ROUSSILLON (PAYS D'OC IGP) / FRANȚA

SOIUL / SOIURILE: GRENACHE, CINSAULT

VOL. ALC.: 13%

VIN ROSE SEC. Istoria Château Puech-Haut este definită de fondatorul său, Gérard Bru, un industriaș de succes, care a decis să lase în urmă activitatea sa și să revină la rădăcini. Bineînțeles, s-a întors la rădăcinile viței de vie din regiunea viticolă aflată în sudul Franței, Languedoc-Roussillon.

Gérard l-a moștenit pe tatăl său în activitatea de viticultor și astfel a dezvoltat crama și podgoria care ocupă în prezent mai mult de 150 de hectare, între coasta cu deschidere la Mediterană până în dealurile din Cévennes. Alături de domeniul originar Puech-Haut se află alte două domenii Château Lavabre și Domaine de Theyron.

Terroir-ul oferă o climă ideală și pământ acoperit de pietriș unde sunt cultivate soiurile tradiționale ale regiunii. Pentru vinurile roșii strugurii sunt fermentați în cuve mari din lemn sau cuve din oțel, deschise, ce permit presarea boabelor și scufundarea pieliței, cu mecanisme acționate manual. Vinurile rose sunt produse în cisterne din oțel cu temperatură controlată pentru păstrarea prospețimii după fermentarea alcoolică. Pentru vinurile albe vinificatorul s-a întors la metoda tradițională în care se folosesc cisterne din oțel și, pentru anumite soiuri albe, butoaie din stejar din Bordeaux sau Burgundia, și maturare pe drojdie, cu batonaj zilnic apoi săptămânal. 

ASPECT: Roz pal.

MIROS: Arome proaspete de pomelo și fructe exotice.

GUST: Efervescent, crocant, cu note onctuoase și citrice.

ASOCIERE CULINARĂ: Potolește setea și aduce mai multă savoare aperitivelor, preparate din pește sau alte cărnuri la grătar cu salate.

TEMP. DE SERVIRE: 6 - 8°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2023

REGIUNE / ȚARĂ: IG DEALURILE OLTENIEI - OLTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: TĂMÂIOASĂ ROZĂ

VOL. ALC.: 12.5%

VIN ROSE SEC. În 1998 un grup de afaceriști români, francezi și italieni, aduși împreună de pasiunea pentru vin au creat brand-ul Vinarte. Fondatorii au început activitatea pe trei domenii viticole din Muntenia: Villa Zorilor-Dealu Mare; Bolovanu-Sâmburești și Stârmina-Mehedinți, unde au plantat soiuri autohnone și soiuri populare din Europa de vest.

Soiurile românești sunt reprezentate de Tămâioasă, Fetească Neagră, Fetească Albă, Novac, iar cele europene sunt Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon, Merlot și Riesling. Soiurile plantate în Mehedinți sunt vinificate cu expertiza și aparatura modernă a cramei Vinarte, apoi cele mai bune soiuri și cupaje sunt maturate în baricuri din stejar.

Anul 2023 a oferit o recoltă moderată, dar calitativă, ce înclude soiul românesc Tămâioasă, cules manual și transportat în lădițe de 15 Kg la crama. Strugurii sunt sortați și lăsați la macerare peliculară timp de 24 de ore, în cisterne cu temperatura controlată de 8-10°C. Strugurii sunt lăsați la macerale peliculară, apoi sunt presați pentru colectarea mustului. Fermentarea alcoolică a mustului are loc timp de 21 zile în cisterne din oțel ce păstrează valorile de temperatură între 15 și 18°C.

ASPECT: Roz pal.

MIROS: Buchetul aduce prospețimea piersicilor suculente, a caiselor albe și a fructelor roșii de pădure.

GUST: Pe papile ajung aceleași arome fructate, iar finalul este mediu spre lung, cu note de trandafir și caramel sărat, ce anunță mineralele extrase din solul argiloiluvial cu pietrișuri, nisipuri si marne.

ASOCIERE CULINARĂ: Poate fi savurat simplu sau alături de brânzeturi, prăjituri cu mac, tarte cu fructe, pate de pasăre sau alte preparate, ușor condimentate, din bucătăria asiatică.

TEMP. DE SERVIRE: 8 - 10°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2023

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD MEHEDINȚI - OLTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: FETEASCĂ ALBĂ, FETEASCĂ REGALĂ, TĂMÂIOASĂ ROMÂNEASCĂ

VOL. ALC.: 12.5%

VIN ALB SEC. În 1998 un grup de afaceriști români, francezi și italieni, aduși împreună de pasiunea pentru vin au creat brand-ul Vinarte. Fondatorii au început activitatea pe trei domenii viticole din Muntenia: Villa Zorilor-Dealu Mare; Bolovanu-Sâmburești și Stârmina-Mehedinți, unde au plantat soiuri autohnone și soiuri populare din Europa de vest.

Soiurile românești sunt reprezentate de Tămâioasă, Fetească Neagră, Fetească Albă, Novac, iar cele europene sunt Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon, Merlot și Riesling. Soiurile plantate în Mehedinți sunt vinificate cu expertiza și aparatura modernă a cramei Vinarte, apoi cele mai bune soiuri și cupaje sunt maturate în baricuri din stejar.

Strugurii sunt recoltați manual, desciorchinați, iar mustul este tras în cisterne de inox și ținut la temperatură controlată. În crama Vinarte fiecare soi este vinificat separat. După această etapă este realizat cupajul, în care 20% din cantitatea de Fetească Albă a fost maturată 3 luni în barrique-uri de stejar cu capacitate redusă de 225 și 400 de litri.

ASPECT: Galben-pai, limpede, cu reflexii aurii.

MIROS: Rotund, primăvăratic, cu arome de flori albe și fructe și caise proaspete.

GUST: Flori de cais, pulpă de caisă și lemn verde de sâmbure. O tușă de drojdie ce sugerează un tradițional Sur Lie. Excelent sec, ori în cocktailuri elegante cu vinuri albe. Post gust mediu, savuros, proaspăt.

ASOCIERE CULINARĂ: Savurați acest cupaj alb la preparatele cu pește (păstrăv la grătar), fructe de mare, paste și salate.

TEMP. DE SERVIRE: 5 - 9°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2018

REGIUNE / ȚARĂ: VALUL LUI TRAIAN / REPUBLICA MOLDOVA

SOIUL / SOIURILE: CABERNET SAUVIGNON, MERLOT, SAPERAVI

VOL. ALC.: 14.5%

VIN ALB SEC. Republica Moldova este cunoscută de zeci de ani pentru calitatea și tradiția urmată în procesele de cultivare a strugurilor, recoltă, vinificație și mai ales maturare. Înainte de a deveni crama producătorului Gitana, spațiul actual a fost în proprietatea statului. Începând cu anul 1953, vinaria și crama Țiganca din satul Plopi, a oferit vinuri de calitate excepțională, apreciate în Republica Moldova și peste hotare.

În 1999, familia Dulgher a cumpărat vinăria și crama Țiganca, a extins plantațiile de viță cu soiuri diferite (până la 360 de hectare), a creat brand-ul Gitana și a oferit publicului primele serii de vinuri tradiționale. Brand-ul Gitana adus din nou faimă și apreciere pentru vinurile din Republica Moldova, prin exporturile în state din Europa și Asia.

ASPECT: Roșu-rubiniu, cu scurte reflexii violet.

MIROS: Lupi 2018 dăruiește aromele de mure și alte fructe de roșii de pădure, completate cu note de ciocolată, cacao, lemn dulce și marochin.

GUST: Structurat și complex, mulțumită aromelor de prune și mure ce lasă și un post gust impresionant de lung, cu tușe de lemn.

ASOCIERE CULINARĂ: Vinul potrivit meselor cu friptură de vită la grătar sau la tigaie cu unt și piper negru, mușchiuleț de vită la cuptor cu cartofi fierți. Aromele sale se fac remarcate și la gustările cu brânzeturi tari, produse în regiunile tradiționale ale Franței, Italiei sau Spaniei.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2023

REGIUNE / ȚARĂ: DOC CRIȘANA - MARAMUREȘ / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: RIESLING DE RIN

VOL. ALC.: 11.5%

VIN ALB SEC. Crama Carastelec are o poveste strâns legată de istoria locului. Primele dovezi ale culturilor de viță datează din Imperiul Roman de la Porolissum-Moigrad. Mai târziu, în Evul Mediu, acte oficiale atestă existența satului (în 1241), reconstrucția bisericii din localitate și existența viilor deținute de nobili cât și de biserică.

Producția de vin a continuat de-a lungul secolelor, iar povestea Carastelec se conturează din anul 2011, când antreprenori români și maghiari au început investiile în tehnologie nouă și spații de depozitare pentru vinuri spumante și efervescente. Zona Carastelec este înconjurată de masivul muntos Măgura Şimleului, climatul este temperat continental, iar precipitațiile sunt moderate. Aceste condiții și solul bogat în minerale formează un terroir ce se reflectă în majoritatea vinurilor produse în zona de nord-vest a României.  

Vinca Theresia este produs din struguri recoltați la maturitate deplină. Strugurii sunt împărțiți în cantități două egale și din acestea, una are strugurii presați cu ciorchine întreg, iar la cealaltă parte se păstrează doar boabele. Strugurii sunt fermentați în cisterne din inox, iar vinul este maturat în același recipient timp de 7 luni.   

ASPECT: Galben-lămâie, strălucitor.

MIROS: Un Riesling-ul de Rin vinificat în sec cu perlaj delicat, arome proaspete de citrice, în special lime, în armonie cu note de turmeric și iasomie.

GUST: Acidulat, cu arome de pere verzi, suculente, piersici albe și miere. În post gust, aromele inițiale sunt completate cu note de citrice și ierburi de câmp. 

ASOCIERE CULINARĂ: O alegere răcoritoare la mesele cu preparate din carne de rață, pește, porc. Theresia este unul dintre vinuri care fac față și preparatelor bine condimentate din bucătăria asiatică.

TEMP. DE SERVIRE: 8 - 12°C.