Vinuri-Toate

ANUL DE RECOLTĂ: 2024

REGIUNE / ȚARĂ: IG DEALURILE MUNTENIEI - MUNTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: SAUVIGNON BLANC, FETEASCĂ ALBĂ

VOL. ALC.: 12.5%

VIN ALB SEC. S.E.R.V.E este o poveste frumoasă despre puterea de a persevera și emoția descoperirii ce alimentează curiozitatea. S.E.R.V.E (Societatea Euro Română de Vinuri de Excepție), a fost inființată în 1994, iar la începutul anilor 2000, au fost realizate investiții în construcția unei crame proprii, complet nouă, în apropiere de culturile de viță din Ceptura.

În anii următori, S.E.R.V.E a realizat prima îmbuteliere a vinurilor sale și vinificarea primilor struguri din recolta proprie. Fondatorul cramei, Contele Guy Tyrel de Poix, și echipa sa, au adus oenologia la stadiul de artă, transformată în practică, cu răbdare și atenție deosebită.

Sauvignon Blanc și Feteasca Albă sunt aduse împreună asemenea unui cuplu perfect, ce se completează, se respectă și aduce tot ce au mai bun din esența lor: curiozitate, savoare, satisfacție, emoție, introspecție și viziune.

ASPECT: Galben-pai cristalin, cu reflexii verzui, specific vinurilor tinere și proaspete.

MIROS: Își dezvăluie farmecul prin note delicate de flori albe și flori de soc, completate de arome de citrice, măr verde și fructe cu pulpă albă, peste care se aștern nuanțe fine de ierburi aromatice.

GUST: Încântă prin prospețimea notelor fructate, însoțite de accente de grapefruit, pară și lămâie coaptă. Feteasca Albă adaugă rotunjime și o expresie florală delicată, în timp ce Sauvignon Blan oferă vivacitate și un gust final curat, răcoritor și armonios.

ASOCIERE CULINARĂ: Se potrivește excelent cu pește la grătar, fructe de mare, salate proaspete, carne albă, brânzeturi tinere și aperitive mediteraneene.

TEMP. DE SERVIRE: 8 - 12°C. (Potențial de învechire la sticlă de minimum 5-7 ani).

ANUL DE RECOLTĂ: 2021

REGIUNE / ȚARĂ: MURFATLAR - DOBROGEA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: CABERNET SAUVIGNON

VOL. ALC.: 14%

VIN ROȘU SEC. Pe pământul Dobrogei, pe dealurile Murfatlarului, vița de vie pare să fie veșnică, ori cunoscută de om de cel puțin 2700 de ani, din vremuri antice unde nectarul strugurelui era închinat zeului Bachus, ce păzea vițele și ocrotea rodul pentru locuitorii Tomisului.

De la Răscoala din 1907 se consemnează prima atestare a podgoriei Murfatlar pe numai 10 hectare, iar de acolo s-au extins viile cu soiurile lumii vechi, dar și soiuri autohtone. În aceeași zonă milenară a Murfatlarului este locul de naștere al Domeniilor Caraman, deținute de Agroserv Trading din Constanța, al lui Stelian și Dumitru Caraman. În activitatea de vinificare aceștia beneficiază și de serviciile lui Nicolae Itu, un vinificator profesionist ce a lucrat anterior la Crama Murfatlar România SA.

Gama Tabu crește armonios cu o nouă ediție denumită Nativ, iar unul dintre primele vinuri este acest Cabernet Sauvignon, cultivat în terroir-ul absolut fabulos al regiunii Murfatlar. Vița de vie este sub înfluența climatică a Dunării și a Mării Neagre, apoi hrănită de solul compus din 80 de metri de calcar ce oferă fructelor arome unice și intense.   

ASPECT: Purpuriu profund, cu reflexii violet.

MIROS: Arome intense și concentrate de fructe negre coapte (mure, afine), piper negru și note subtile de ciocolată și fum.

GUST: Corpolent, cu taninuri ferme, dar bine integrate. Gustul este dominat de fructe de pădure, cu accente de condimente și o notă de mentă. Finalul este robust și condimentat.

ASOCIERE CULINARĂ: Ușor de savurat la o masă îmbelșugată cu friptură de vită și alte preparate din carne roșie, inclusiv vânat mare (mistreț, căprioară).

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2012

REGIUNE / ȚARĂ: CHAMPAGNE / FRANȚA

SOIUL / SOIURILE: PINOT NOIR, CHARDONNAY

VOL. ALC.: 12%

ȘAMPANIE ROSE BRUT. Casa Laurent Perrier a fost creată în 1812 de André Michel Pierlot, care a lăsat afacerea în grija lui Eugen Laurent și soției sale Mathilde Perrier. În anii 1940 Laurent Perrier a fost vândut doamnei Lanson de Nancourt, iar în 1948, Bernard, fiul cel mare al acesteia, a primit una dintre cele mai importante funcții în companie și astfel a început expansiunea și modernizarea casei Laurent Perrier.

În anii 1950, Laurent Perrier, a fost unul dintre primii producători care au folosit rezervoare de oțel și fermentație la temperaturi scăzute. Aceste condiții sunt respectate de 70 de ani, cu tehnologie modernă și reguli proprii stilului Laurent Perrier.

Alexandra rose este un cupaj deosebit al casei Lauren Perrier, realizat din soiurile Pinot Noir și Chardonnay. Un procent de 80% din cupaj este obținut din soiul roșu, recoltat din regiunea Reims, localitățile Ambonnay, Bouzy, Mailly și Verzenay.  Soiul alb completează restul de 20% cu struguri recoltați din Valea Marnei, din localitățile Avize, Cramant și Le Mesnil-sur-Oger. Șampania a fost maturată timp de 10 ani.

ASPECT: Portocaliu roșiatic, cu aciditate persistentă.

MIROS: Un parfum complex, oferit de căpșune și alte fructe roșii de pădure.  

GUST: Luxuriant, cu note calde de fructe roșii și gust final de portocale amare.

ASOCIERE CULINARĂ: O alegere excelentă la mesele cu preparate gourmet din carne de miel, pește, caviar și ravioli cu legume.

TEMP. DE SERVIRE: 10 - 12°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2010

REGIUNE / ȚARĂ: RIOJA DOC / SPANIA

SOIUL / SOIURILE: TEMPRANILLO, GRACIANO

VOL. ALC.: 13.5%

VIN ROȘU SEC. Familia Chivite produce vin în Spania, provincia Navarra încă de la 1647. Vinăria actuală, aflată în aceeaşi parte a Spaniei, a fost construită de Claudio Chivite, în secolul al XIX-lea. Claudio a construit în 1872 şi vinăria ‘La Cascajera’. În prezent, în același loc, se află pivnița ce păstrează cu grijă vinul produs de alt brand de succes - Gran Feudo, parte din grupul Chivite.

Familia Chivite cultivă un total de 1000 de hectare în Navarra. Vinurile sunt produse din soiuri tradiţionale spaniole (Tempranillo, Garnacha, Moscatel de Grand Menudo), dar şi soiuri clasice europene (Merlot, Cabernet Sauvignon şi Chardonnay). 

ASPECT: Roșu-rubiniu, intens.

MIROS: Plăcut, intens si complex, cu arome de fructe negre sălbatice (mure, fructe de soc), susținute de arome tipice de maturare în butoaie de stejar (cedru, ienupăr, brad canadian), și completate de note subtile de mineralitate.

GUST: De o senzație inițială complexă, cremoasă, cu tanini fermi, note de cacao și ciocolată. Are un gust final extrem de lung, fructat și condimentat (cuișoare, piper negru).

ASOCIERE CULINARĂ: Recomandat alături de preparate vânătorești din carne de urs sau mistreț, preparate din carne roșie cu sosuri brune sau garnisite cu trufe, ierburi, condimente (nucșoară, scorțișoară, cuișoare) și ciuperci sălbatice. Este un bun‚ însoțitor al brânzeturilor moi și semimoi, maturate.

TEMP. DE SERVIRE: 18 - 20°C. (Este recomandată decantarea timp de 30-40 de minute).

ANUL DE RECOLTĂ: 2020

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CT COTNARI - MOLDOVA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: FETEASCĂ NEAGRĂ

VOL. ALC.: 13.5%

VIN ROȘU SEC. Cramele Cotnari își au originile într-o istorie de peste 2000 de ani a unui loc plin de legende și tradiții, neatinse de trecerea timpului, și datorită oamenilor care produc vinuri de generații. Prima distincție pentru vinurile din Cotnari a venit încă din vremurile Domnitorului Alexandru Ioan Cuza, iar de atunci podgoria s-a extins și a devenit cunoscută pentru soiurile tradiționale albe: Grasă de Cotnari, Tămâioasă Românească și Fetească Albă, cărora li s-au alăturat Busuioaca (vinificată rosé) și Fetească Neagră, pentru vinuri roșii.

Istoria podgoriei Cotnari a fost continuată și de fostul Guvernator BNR, boierul Vlădoianu, care a construit în 1901 conacul ce-i poartă numele, în prezent sediul Casei de Vinuri Cotnari. De la plantații, recoltă și vinificare, Cramele Cotnari folosește tehnologii moderne pentru a oferi cele mai bune vinuri, desăvârșite prin maturarea de până la 24 de luni în butoaie din stejar.

Castel Vlădoianu Fetească Neagră este un vin în ediție limitată, pentru că este produs doar în anii favorabili, când soiul oferă producția și calitatea necesară. Sunt alese anumite parcele din regiunea cu Denumire de Origine controlată, iar recolta are loc manual. Vinificarea și finisajul aromatic al vinului sunt făcute de către  oenologul George Maluțan.

ASPECT: Roșu rubiniu, intens.

MIROS: Buchet complex și somptuos, cu arome de fructe negre de pădure și fructe roșii coapte, ușor macerate.

GUST: Aduce un echilibru revigorant între dulceața fructelor roșii și notele naturale rustice, completate de tanini slabi. Postgust mediu spre lung, fructat.

ASOCIERE CULINARĂ: O alegere perfectă pentru preparate din carne roșie, cum ar fi tochitură moldovenească, pastramă de oaie cu mămăliguță sau un preparat clasic internațional, precum biftec tartar.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C. (Este recomandată decantarea timp de 30 de minute).

ANUL DE RECOLTĂ: 2024

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD COTNARI - MOLDOVA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: BUSUIOACĂ DE BOHOTIN

VOL. ALC.: 11.5%

VIN ROSE DEMISEC. Cramele Cotnari își au originile într-o istorie de peste 2000 de ani a unui loc plin de legende și tradiții, neatinse de trecerea timpului, și datorită oamenilor care produc vinuri de generații. Prima distincție pentru vinurile din Cotnari a venit încă din vremurile Domnitorului Alexandru Ioan Cuza, iar de atunci podgoria s-a extins și a devenit cunoscută pentru soiurile tradiționale albe: Grasă de Cotnari, Tămâioasă Românească și Fetească Albă, cărora li s-au alăturat Busuioaca (vinificată rosé) și Fetească Neagră, pentru vinuri roșii.

Istoria podgoriei Cotnari a fost continuată și de fostul Guvernator BNR, boierul Vlădoianu, care a construit în 1901 conacul ce-i poartă numele, în prezent sediul Casei de Vinuri Cotnari. De la plantații, recoltă și vinificare, Cramele Cotnari folosește tehnologii moderne pentru a oferi cele mai bune vinuri, desăvârșite prin maturarea de până la 24 de luni în butoaie din stejar.

ASPECT: Roz-somon.

MIROS: Bucură simțurile cu parfumul de caprifoi, flori de piersic și fructe de pădure ușor acrișoare.

GUST: Alunecă lin și aduce textura unui tonic de ierburi aromate, flori dulci și căpșuni proaspete. Gustul final aduce o tușă dulce-acrișoară, cu remanență medie.

ASOCIERE CULINARĂ: Răcit bine, desfăcut și pus pe masă fără a fi anunțat, surprinde prin prospețime și se descurcă de minune lângă preparatele din pește, fructe de mare, pui fript, bânză de capră și foie gras.

TEMP. DE SERVIRE: 8 - 10°C.

REGIUNE / ȚARĂ: CRIȘANA - MARAMUREȘ / ROMÂNIA

VOL. ALC.: 12%

VIN SPUMANT BRUT. Crama Carastelec are o poveste strâns legată de istoria locului. Primele dovezi ale culturilor de viță datează din Imperiul Roman de la Porolissum-Moigrad. Mai târziu, în Evul Mediu, acte oficiale atestă existența satului (în 1241), reconstrucția bisericii din localitate și existența viilor deținute de nobili cât și de biserică.

Producția de vin a continuat de-a lungul secolelor, iar povestea Carastelec se conturează din anul 2011, când antreprenori români și maghiari au început investiile în tehnologie nouă și spații de depozitare pentru vinuri spumante și efervescente. Zona Carastelec este înconjurată de masivul muntos Măgura Şimleului, climatul este temperat continental, iar precipitațiile sunt moderate.

Aceste condiții și solul bogat în minerale formează un terroir ce se reflectă în majoritatea vinurilor produse în zona de nord-vest a României.  

ASPECT: Carassia Classic este galben deschis, strălucitor, elegant, cu perlaj fin și persistent.

MIROS: Arome de citrice și fructe proapete de vară: piersici, mere și pere verzi coapte de soarele ce bate blând pe dealurile cu viță de vie, aflate deasupra satului. Note complementare de ierburi fine, coajă de pâine și maia.

GUST: Un cupaj echilibrat, maturat în sticlă prin metoda tradițională minim 20 de luni, oferă consistență, arome fine, fructate și un post gust lung, cu note minerale.

ASOCIERE CULINARĂ: Un vin spumant maleabil şi descurcăreț pentru toate mesele. Fie că alegeți să îl savurați la aperitive, salate, meniuri cu fructe de mare sau carne albă, Carassia Classic este o alegere elegantă.

TEMP. DE SERVIRE: 10 - 12°C.

REGIUNE / ȚARĂ: CRIȘANA - MARAMUREȘ / ROMÂNIA

VOL. ALC.: 12%

VIN SPUMANT BLANC DE BLANCS BRUT. Crama Carastelec are o poveste strâns legată de istoria locului. Primele dovezi ale culturilor de viță datează din Imperiul Roman de la Porolissum-Moigrad. Mai târziu, în Evul Mediu, acte oficiale atestă existența satului (în 1241), reconstrucția a bisericii din localitate și existența viilor deținute de nobili cât și de biserică.

Producția de vin a continuat de-a lungul secolelor, iar în 2011, antreprenori români și maghiari au investit în tehnologie nouă și în spații de depozitare, create special pentru vinuri spumante și efervescente. 

ASPECT: Galben-pai, limpede, cu efervescență fină și note autolitice accentuate.

MIROS: Note elegante de patiserie, fructe și citrice.

GUST: Maturarea oferă vinului arome de brioșă, drojdie și cremozitate completată de prospețimea aromelor de fructe proaspete (pere, mere, piersici) și citrice, susținute de aciditatea fermentației în sticlă proprie, după metoda tradițională.

ASOCIERE CULINARĂ: Delicios alături de scoici aburite cu unt, pește și pui prăjit, gustări cu bulete de brânză ușoară sau brânzeturi moi și grase de tip camembert / brie.

TEMP. DE SERVIRE: 6 - 8°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2019

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD DEALU MARE - MUNTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: MERLOT

VOL. ALC.: 14%

VIN ROȘU SEC. Crama DeMatei se află în zona de est a marii regiuni viticole Dealu Mare și oferă o gamă de vinuri de calitate superioară, produse cu tehnologia modernă după lunga tradiție a vinificatorilor locali.

Patima după Matei este iubirea infinită pentru natură și viețuitoarele acestui loc, pentru tradiții și rosturi, pentru fiecare parcelă pe care o îngrijim cu migală. Patima după Matei reflectă relația dintre pământul pe care îl lucrăm zilnic și strugurii care iau forma și esența acestui loc. 

Pentru acest Merlot a fost aleasă o singură parcelă de 8.57 de hectare de pe Dealul Tegăneanu (regiunea Dealu Mare), cu expoziție Sud-Sud Est, sol cu argilă, inserții de calcar și mult oxid de fier, benefic pentru soiul roșu. Din vița de vie plantată în 1982, strugurii culeși la maturitate deplină sunt transformați într-un vin complex ce uimește simțurile și depășește așteptările.   

ASPECT: Roșu-rubiniu, intens.

MIROS: Buchet extravagant cu note de vișine, violete, lemn dulce, piele și cacao.

GUST: Plin, robust și echilibrat, cu arome de fructe roșii, cu o tușă acrișoară ce aduce astringență impresionantă.

ASOCIERE CULINARĂ: Ușor savurat și generos cu toate gusturile - pasăre de vânat, antricot de berbecuț, brânzeturi maturate și deserturi cu ciocolată neagră.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C. (Este recomandată decantarea timp de 120 de minute. Potențial de învechire la sticlă până la 15 ani).

ANUL DE RECOLTĂ: 2019

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD SEGARCEA - OLTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: PINOT NOIR

VOL. ALC.: 14%

VIN ROȘU SEC.  În 1884, în timpul regelui Carol I, a luat naștere Administrația Domeniilor Coroanei (ADC). Administrația a sprijinit Coroana Regală, a promovat și a răspândit tehnici agricole noi, a creat o pepinieră cu 60 de soiuri, o cramă, apoi a început producția vinurilor de calitate superioară, cu Denumire de Origine Controlată.

Reconstrucția Domeniului Coroanei Segarcea a început în 2002, de Ziua Regalităţii, atunci când familia Anghel a reluat lucrările la plantația de 300 de hectare de viță, a restaurat crama și arhitectura originală din timpul monarhiei. Toate acestea au permis reluarea producției de vinuri cu tehnologie de ultimă generație, la cele mai înalte standarde de calitate.

Vinurile din gama Prestige sunt pentru pasionații de vinuri rafinate, produse prin metodele moderne, consacrate. Culegerea manuală a strugurilor, sortarea, stoarcerea, fermentarea de lungă durată și maturarea cu drojdie în butoaie din stejar sunt procese de vinificație practicate de case cu tradiție din Europa de Vest, America de Sud și America de Nord.

ASPECT: Roşu, cu reflexii rubinii.

MIROS: Considerat unul dintre cele mai pretențioase soiuri roșii din regiune, Pinot Noir este o alegere clasică pentru cei care preferă un vin roșu, definit de aromele fructelor roșii de pădure, note de lemn și vanilie, dezvoltate prin maturarea în butoaie de stejar noi și asezonate.

GUST: Aromele de mure, vișine, ce par macerate de alcoolul generos, dar bine integrat. Notele finale, lungi, sunt cele de maturare, unde lemnul și fructele roșii vanilate se joacă armonios pe papile.

ASOCIERE CULINARĂ: Un vin cu potențial de maturare, arome intense, potrivit pentru mesele cu preparate din carne roșie, preparate condimentate și brânzeturi.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C. (Este recomandată decantarea minimum 30 de minute).

ANUL DE RECOLTĂ: 2022

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD SEGARCEA - OLTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: FETEASCĂ ALBĂ, CHARDONNAY, SAUVIGNON BLANC, PINOT GRIS

VOL. ALC.: 13%

VIN ALB SEC. În 1884, în timpul regelui Carol I, a luat naștere Administrația Domeniilor Coroanei (ADC). Administrația a sprijinit Coroana Regală, a promovat și a răspândit tehnici agricole noi, a creat o pepinieră cu 60 de soiuri, o cramă, apoi a început producția vinurilor de calitate superioară, cu Denumire de Origine Controlată.

Reconstrucția Domeniului Coroanei Segarcea a început în 2002, de Ziua Regalităţii, atunci când familia Anghel a reluat lucrările la plantația de 300 de hectare de viță, a restaurat crama și arhitectura originală din timpul monarhiei. Toate acestea au permis reluarea producției de vinuri cu tehnologie de ultimă generație, la cele mai înalte standarde de calitate.

Gama Minima Moralia a fost creată pentru a reaminti și a redefini valorile umanității. Bineînțeles, este vorba de acele valori care stau la baza caracterului uman, promovate de Domeniul Coroanei Segarcea prin intermediul unor vinuri de excepție, cupaje din soiuri cu origini în România și Franța.

ASPECT: Galben-pai, strălucitor.

MIROS: Cele patru soiuri se aşază liniştite în pahar şi uimesc cu arome de polen, flori uscate, soc, fân şi vanilie. Un moment de respiro şi se fac cunoscute aromele de miere, pulpă de fructe şi salcâm.   

GUST: Gustativ, își fac apariţia aromele de fructe şi flori. Aciditatea contribuie la satisfacţia de a gusta un vin proaspăt ce îşi prezintă şi o faţetă matură, cu aromă de unt şi vanilie, dobândită din procentul de Chardonnay, maturat 6 luni la baric din stejar franţuzesc.

ASOCIERE CULINARĂ: Un vin de seamă pentru preparatele din carne albă (pui, găină de curte, curcan), peşte şi fructe de mare.

TEMP. DE SERVIRE: 11 - 13°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2020

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD SEGARCEA - OLTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: CABERNET SAUVIGNON, MARSELAN

VOL. ALC.: 14%

VIN ROȘU SEC. În 1884, în timpul regelui Carol I, a luat naștere Administrația Domeniilor Coroanei (ADC). Administrația a sprijinit Coroana Regală, a promovat și a răspândit tehnici agricole noi, a creat o pepinieră cu 60 de soiuri, o cramă, apoi a început producția vinurilor de calitate superioară, cu Denumire de Origine Controlată.

Reconstrucția Domeniului Coroanei Segarcea a început în 2002, de Ziua Regalităţii, atunci când familia Anghel a reluat lucrările la plantația de 300 de hectare de viță, a restaurat crama și arhitectura originală din timpul monarhiei. Toate acestea au permis reluarea producției de vinuri cu tehnologie de ultimă generație, la cele mai înalte standarde de calitate.

Gama Minima Moralia a fost creată pentru a reaminti și a redefini valorile umanității. Bineînțeles, este vorba de acele valori care stau la baza caracterului uman, promovate de Domeniul Coroanei Segarcea prin intermediul unor vinuri de excepție, cupaje din soiuri cu origini în România și Franța.

ASPECT: Roşu, cu reflexii rubinii.

MIROS: Maturat în butoaie de stejar și așezat de învechirea la sticlă, cupajul Respect roșu, aduce la nas un buchet cu arome de fructe negre de pădure, în frunte cu aroma de mure macerate

GUST: Pe papile fructele roșii sunt completate cu note de maturare, dezvăluite de stejar, vanilie și o tușă de ciocolată. În final taninii se păstrează moi, eleganți, cu o remanență lungă.

ASOCIERE CULINARĂ: O alegere respectabilă pentru cei care preferă preparate din carne de vită, miel și vânat, dar și brânzeturi. La desert, aduce complimente produselor de patiserie cu ciocolată neagră.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2022

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD SEGARCEA - OLTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: TĂMÂIOASĂ ROMÂNEASCĂ

VOL. ALC.: 13%

VIN ALB SEC.  În 1884, în timpul regelui Carol I, a luat naștere Administrația Domeniilor Coroanei (ADC). Administrația a sprijinit Coroana Regală, a promovat și a răspândit tehnici agricole noi, a creat o pepinieră cu 60 de soiuri, o cramă, apoi a început producția vinurilor de calitate superioară, cu Denumire de Origine Controlată.

Reconstrucția Domeniului Coroanei Segarcea a început în 2002, de Ziua Regalităţii, atunci când familia Anghel a reluat lucrările la plantația de 300 de hectare de viță, a restaurat crama și arhitectura originală din timpul monarhiei. Toate acestea au permis reluarea producției de vinuri cu tehnologie de ultimă generație, la cele mai înalte standarde de calitate.

Pentru acest vin strugurii de Tămâioasă Românească sunt desciorchinați și ținuți la macerare peliculară, la o temperatură controlată de 8-10°C, timp de 24 de ore. Mustul este fermentat pentru o perioadă de 30 de zile în cisterne din oțel inoxidabil la o temperatură cuprinsă între 15-18°C. Procesul continuă cu maturarea în prezența drojdiilor fine și batonnage timp de 3-5 luni.

ASPECT: Galben-pai, cu reflexii verzui.

MIROS: Tămâioasa Românească vinificată adesea în dulce și demidulce, primește o reintepretare în stilul sec, ce păstrează aromele intense de flori roșii și albe, fructe dulci și note de ierburi, specifice familiei Muscat.

GUST: Pe papile este proaspăt, acidulat, cu note florale-vegetale și fructate. Postgust scurt spre mediu, revigorant.

ASOCIERE CULINARĂ: Aromele energice și proaspete sunt perfecte la mesele cu preparate din carne de porc, pește, fructe de mare, paste, brânzeturi și legume proaspete.

TEMP. DE SERVIRE: 11 - 13°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2022

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD SEGARCEA - OLTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: SAUVIGNON BLANC

VOL. ALC.: 12.5%

VIN ALB SEC. În 1884, în timpul regelui Carol I, a luat naștere Administrația Domeniilor Coroanei (ADC). Administrația a sprijinit Coroana Regală, a promovat și a răspândit tehnici agricole noi, a creat o pepinieră cu 60 de soiuri, o cramă, apoi a început producția vinurilor de calitate superioară, cu Denumire de Origine Controlată.

Reconstrucția Domeniului Coroanei Segarcea a început în 2002, de Ziua Regalităţii, atunci când familia Anghel a reluat lucrările la plantația de 300 de hectare de viță, a restaurat crama și arhitectura originală din timpul monarhiei. Toate acestea au permis reluarea producției de vinuri cu tehnologie de ultimă generație, la cele mai înalte standarde de calitate.

Vinurile din gama Prestige sunt pentru pasionații de vinuri rafinate, produse prin metodele moderne, consacrate. Producția începe strugurii recoltați mecanic, care sunt apoi zdrobiți și presați pentru mustul ce este lăsat să se limpezească natural la temperaturi cuprinse între 8 - 10°C. timp de 48 de ore. Mustul este fermentat încet în cisterne din oțel inoxidabil la temperaturi controlate ce variază între 15 și 18°C. pentru o perioadă de 21 până 30 de zile. Maturarea vinului are loc în prezența drojdiei fine timp de 3-5 luni cu batonaj.

ASPECT:  Galben-pai, cu reflexii verzui.

MIROS: Aciditate echilibrată, cu note de bergamotă, grepfrut și verdețuri.

GUST: Prospețimea vegetală amestecă notele de ierburi și flori pentru un postgust, cu alcool discret, sec, mediu spre lung.

ASOCIERE CULINARĂ: Un vin clasic pentru mesele cu aperitive și preparate din carne de pui, pește sau fructe de mare.

TEMP. DE SERVIRE: 11 - 13°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2017

REGIUNE / ȚARĂ: SEGARCEA - OLTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: FETEASCĂ NEAGRĂ

VOL. ALC.: 14%

VIN ROȘU SEC. Segarcea este una dintre proprietățile date în administrare Casei Regale a României de către Parlament, în 1884, în timpul regelui Carol I. În scurt timp a luat naștere Administrația Domeniilor Coroanei, care a promovat și a răspândit tehnici noi, a creat o pepinieră cu 60 de soiuri, o cramă, apoi a început producția vinurilor de calitate superioară, cu atestat D.O.C.

După perioada comunistă, pe 10 mai 2002, de ziua regalității, Familia Anghel a refăcut plantația de 300 de hectare de viță și crama cu arhitectura originală. Toate acestea au permis reluarea producției de vinuri, cu tehnologie de ultimă generație, la cele mai înalte standarde de calitate.

Feteasca Neagră este unul dintre cele mai cunoscute soiuri ale României, atât pentru perioada îndelungată de cultivare și vinificare cât și pentru proprietățile organoleptice. De pe cele 13 hectare ale domeniului Segarcea, strugurii culeși sunt presați ușor apoi trecuți printr-un proces de macerare - fermentare timp de 14 zile. Pentru a menține prospețimea, vinul este maturat în alte reciente decât cele din lemn. În final, acest vin este tânăr, viguros, cu arome de o complexitate apreciată și note de fructe roșii, proaspete.

ASPECT: Roșu-purpuriu.

MIROS: Maturarea vinului la temperatură controlată, fără contactul cu vase din lemn, păstrează parfumul intens de vegetale, ierburi și fructe de pădure.

GUST: Cu toate că este un vin tânăr, arome se simt arome sofisticate de fructe roșii, reprezentate în mare măsură de vișine, coacăze și fragi, completate de ciocolată cu note de migdale și trufe. Finalul aduce alte note de fructe roșii (prune și afine), o astringență din tanini moi și aciditate medie.  

ASOCIERE CULINARĂ: Un vin din soi românesc, potrivit la mesele cu preparate tradiționale din carne de porc, miel, pui, preparate cu vin sau la cuptor, cu mirodenii și legume. La finalul mesei îl puteți savura și alături de brânzeturi maturate, tari.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2021

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD SEGARCEA - OLTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: TĂMÂIOASĂ ROZĂ

VOL. ALC.: 13%

VIN ROSE SEC. În 1884, în timpul regelui Carol I, a luat naștere Administrația Domeniilor Coroanei (ADC). Administrația a sprijinit Coroana Regală, a promovat și a răspândit tehnici agricole noi, a creat o pepinieră cu 60 de soiuri, o cramă, apoi a început producția vinurilor de calitate superioară, cu Denumire de Origine Controlată.

Reconstrucția Domeniului Coroanei Segarcea a început în 2002, de Ziua Regalităţii, atunci când familia Anghel a reluat lucrările la plantația de 300 de hectare de viță, a restaurat crama și arhitectura originală din timpul monarhiei. Toate acestea au permis reluarea producției de vinuri cu tehnologie de ultimă generație, la cele mai înalte standarde de calitate.

Tămâioasa este culeasă manual, desciorchinată, zdrobită și lăsată la macerare peliculară timp de 24 de ore la o temperatură de 8-10°C. Urmează o presare ușoară, iar mustul rezultat este fermentat lent timp de 30 de zile în cisterne din inox la temperatura de 15-18°C. Maturarea vinului are loc în prezența drojdiilor fine timp de 3-5 luni.

ASPECT: Roz-intens.

MIROS: Un rose clasic, foarte apropiat de un rose al regiunii Provence, Marama Tămâioasă Roză este un soi românesc ce oferă aromele delicate de trandafir, fructe roșii mici: căpșune și coacăze, completate de notă dulce din piersici proaspete.

GUST: Bogat, proaspăt, cu arome de piersică și dulceață subțiată cu apă de trandafir și alcool ce stă discret pe fundal. Postgust mediu, sec, fructat.

ASOCIERE CULINARĂ: O alegere excelentă pentru preparatele din carne la grătar, mai ales friptură de miel, vânat, miel, pate de ficat și gustări cu brânzeturi maturate.

TEMP. DE SERVIRE: 11 - 13°C.

REGIUNE / ȚARĂ: CHAMPAGNE / FRANȚA

SOIUL / SOIURILE: PINOT NOIR, PINOT MEUNIER, CHARDONNAY

VOL. ALC.: 12%

ȘAMPANIE CLASSIC DEMISEC. Moët & Chandon este una dintre șampaniile care ies în evidență indiscutabil, prin tradiția, istoria și eleganța oferită în fiecare cupaj, în orice colț al lumii. Moët & Chandon este un brand francez creat de Claude Moët în 1743.  La scurt timp, șampania sa a fost apreciată în cele mai selecte cercuri ale societății europene.

Jean-Rémy Moët, a adus șampania bunicului său la standardele unui vin faimos în întreaga Europă, prin extinderea operațiunilor și transporturi internaționale. Moët & Chandon deține în prezent una dintre cele mai mari părți din regiunea viticolă Champagne.

Pe cei 1150 de hectare de pământ bogat în straturi de calcar, cu apă din belșug, soare și temperaturi potrivite, echipele Moët & Chandon cultivă struguri de calitate superioară din soiurile clasice cupajul de șampanie: Pinot Noir, Pinot Meunier și Chardonnay.

Ice Impérial este prima și singura șampanie creată special pentru a fi savurată cu gheață. Cupajul este alcătuit din soiurile clasice Pinot Noir (40-50%), Pinot Meunier (30-40%) și Chardonnay (10-20%). Vinul proaspăt este completat cu vinuri de rezervă în proporție de 20 până la 30%, atent selectate pentru a completa intensitatea și persistenta aromelor fructate, elegante.

ASPECT: Auriu intens cu reflexii de chihlimbar.

MIROS: Arome puternice de fructe tropicale, dominate de mango și guava. Somptuozitatea cupajului este anunțată de aromele somptuoase ale drupelor dulci, în special nectarine, urmate de note originale de zmeură, lăsate de interacțiunea taninurilor cu uleiuri esențiale.

GUST: Ice imperial aduce o paletă largă de arome fructate, intense și proaspete. Aroma fructată este îmbogățită de caramel și jeleu de gutuie. Finalul aduce aciditatea și aroma ușor înțepătoare a sucului de grepfrut și ghimbir.

ASOCIERE CULINARĂ: O șampanie irezistibilă alături de preparate consistente din carne de porc, pește gras (somon, ton), crustacee și brânzeturi moi.

TEMP. DE SERVIRE: 6 - 8°C.

REGIUNE / ȚARĂ: AKASHI - HYOGO / JAPONIA

VOL. ALC.: 17%

VIN CLAR SEC. Fabrica Akashi se află în Japonia, prefectura Hyōgo (orașul Akashi). În clădirea aflată aproape de malul golfului învolburat Osaka, Toji (maestrul) Kimio Yonezawa continuă o afacere de familie pornită în 1856.  Experiența de zeci de ani a maestrului ne spune că pentru a obține cel mai bun sake este nevoie de cele mai bune ingrediente: orez și apa pură din sursă locală.

Sake are o tradiție lungă și cu fiecare generație perfecțiunea și precizia japoneză a oferit lumii o băutură din ce în ce mai bună, cu multe expresii oferite nu doar de tehnologie ci și de metodele inovative.

Akashi-Tai Daiginjo Genshu este un sake premium, din orez măcinat în proporție de aproximativ 50%, produs cu alcool adăugat și fără diluare cu apă înainte de îmbuteliere. Un sake interesant pentru cei care vor să încerce pentru prima dată acest tip de băutură și o delectare pentru cunoscători. Este produs doar în lunile de iarnă din cel mai bun orez ce oferă arome fascinante.

ASPECT: Alb, opac.

MIROS: Parfum de vanilie, lemn și vegetație umedă ce redă o parte din mirosul pădurilor japoneze.

GUST: Cremă de vanilie, aceleași note vegetale și lemnoase, pământii, note de papaya uscată și boabe de piper negru.

ASOCIERE CULINARĂ: Un sake potrivit pentru o mare varietate de preparate japoneze (sushi, sashimi), dar și preparate din pește sau din carne de porc.

TEMP. DE SERVIRE: 10 - 12°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2020

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD DRĂGĂȘANI CEPARI - OLTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: NEGRU DE DRĂGĂȘANI

VOL. ALC.: 14.7%

VIN ROȘU SEC. Crama Cepari se află în localitatea cu același nume, ce spune povestea veche a viticulturii în această parte a țării încă din secolul al XVI-lea. Cepari vine la ”cepuri”, dopuri de lemn de la butoaiele în care se depozita și se transporta vinul.

Crama Cepari a început să prindă contur încă dinainte de 1945. La mult timp după probleme cu filoxera, un tânăr ambițios pe nume Badea Manolescu, a adus din Germania un viticultor specialist, pentru a altoi soiurile zonei și pentru a planta soiuri noi.

După toate acestea, în prezent, Ilarie Prioteasa a pornit activitatea brandului Cepari în baza experienței dobândite în vechile crame ale zonei Drăgășani. Crama Cepari a fost construită după standarde moderne, cu investiții în plantații, oameni, tehnologie și promovare.

ASPECT: Roșu-rubiniu, închis. 

MIROS: Buchetul este ușor rustic, cu arome de fructe roșii și mirodenii orientale.

GUST: Echilbrat și aromat, cu arome de cireșe negre, afine, mure, note acrișoare de coacăze, dulceață de smochine și cuișoare. Postgust lung, cu un ton rustic, condimentat.  

ASOCIERE CULINARĂ: Un vin complex și bine așezat, recomandat la mesele cu preparate din carne roșie, inclusiv vânat și brânzeturi fine, maturate.

TEMP. DE SERVIRE: 18 - 20°C.

REGIUNE / ȚARĂ: CHAMPAGNE / FRANȚA

SOIUL / SOIURILE: PINOT NOIR

VOL. ALC.: 12%

ȘAMPANIE ROSE BRUT. Casa Laurent Perrier a fost creată în 1812 de André Michel Pierlot, care a lăsat afacerea în grija lui Eugen Laurent și soției sale Mathilde Perrier. În anii 1940 Laurent Perrier a fost vândut doamnei Lanson de Nancourt, iar în 1948, Bernard, fiul cel mare al acesteia, a primit una dintre cele mai importante funcții în companie și astfel a început expansiunea și modernizarea casei Laurent Perrier.

În anii 1950, Laurent Perrier, a fost unul dintre primii producători care au folosit rezervoare de oțel și fermentație la temperaturi scăzute. Aceste condiții sunt respectate de 70 de ani, cu tehnologie modernă și reguli proprii ce definesc un stilul propriu al casei franceze, apreciat de cei cu gusturi selecte.

La Cuvée Rosé a fost creată prima dată în 1968 și este obținută din 100% Pinot Noir din 10 podgorii aflate în sudul și nordul orașelor Montagne și Reims. Strugurii de pe tarlale atent selectate sunt aleși și desciorchinați înainte de zdrobire. Macerarea are loc 48 până la 72 de ore, în funcție de recoltă, pentru a se extrage culoarea și aromele bogate ale soiului roșu.  

ASPECT: Roz pal de zmeură, cu accente de somon crud. Perlaj fin și persistent.

MIROS: Intens și proaspăt, elegant floral, plăcut fructat de căpsuni, fraguțe, cireșe și mure.

GUST: Bine structurat, echilibrat, extrem de proaspăt și puternic fructat (căpșuni, coacăze roșii și mure), are o corpolență medie și o aciditate ridicată. Gust final lung și savuros.

ASOCIERE CULINARĂ: O șampanie excelentă alături de preparate rafinate, cu stridii sau caviar la amuse bouche, cu tartar de somon la antreu, cu Surf & Turf la felul principal (File Mignon de vita Wagyu din regiunea Kobe din Japonia și homar american). La desert alături de mousse de ciocolată belgiană nu foarte dulce.

TEMP. DE SERVIRE: 8 - 10°C.