Vin rose

ANUL DE RECOLTĂ: 2022

REGIUNE / ȚARĂ: DOC- CMD OLTINA, MURFATLAR - DOBROGEA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: FETEASCĂ NEAGRĂ, CABERNET SAUVIGNON, MERLOT

VOL. ALC.: 13.5%

VIN ROSE SEC. Alira este o cramă boutique, a cărei denumire este inspirată de localitățile Alima și Rasova din Dobrogea, unde viile proprii ocupă 80 de hectare. Acolo, pe maulrile Dunării Vechi, oamenii au găsit un loc special, unde sunt completați de natură pentru a găsi pasiunea și îndemânarea de a crea vinuri legendare.

Legendele sunt susținute de realitatea dovezilor ce indică activități de viticultură încă din vremea geto-dacilor, iar enologul francez Marc Dworkin a adus în actualitate potențialul zonei. Investițiile pentru crama au fost realizate cu ajutorul Doctorului Karl Hauptmann, un pasionat de vinuri și vizionar, ce a inclus Alira într-un lanț internațional de crame. Oenologul Marc Dworkin, cu experiență îndelungată în regiunea viticolă Bordeaux, este cel care oferă caracterul vinurilor Alira și le păstrează amprenta terroir-ului extraordinar din Dobrogea.

După un studiu amănunțit al zonei propuse pentru plantarea de viță de vie au fost alese trei soiuri roșii, care să ofere cele mai bune producții pentru vinurile Alira: Merlot, ce ocupă 47 de hectare, Cabernet Sauvignon cu 23 de hectare și Fetească Neagră cultivată pe 10 hectare. Soiurile albe, cultivate pe suprafețe mai mici sunt reprezentate de Sauvignon Blanc și Chardonnay.

ASPECT: Roz-somon, strălucitor.

MIROS: Arome de fructe tropicale coapte, citrice zemoase, completate de flori de soc și alte flori proaspete de primăvară.  

GUST: Atacă papilele direct, cu o textură minerală unde se ivesc note de piersici, cireșe și fructul pasiunii.  Reminiscențele de tanini lasă un post gust mediu, sec.

ASOCIERE CULINARĂ: Cupajul rose Alira este o alegere savuroasă pentru mesele cu pește, paste cu sosuri condimentate și brânzeturi fine, semi-maturate.

TEMP. DE SERVIRE: 8 - 10°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2020

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD DEALU MARE - MUNTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: MERLOT, SYRAH, FETEASCĂ NEAGRĂ, NEGRU DE DRĂGĂȘANI

VOL. ALC.: 13.5%

VIN ROSE SEC.Crama Vitis Metamorfosis este parte din antreprizele Marchizului Piero Antinori, care a dezvoltat anterior proiecte similare în alte regiuni viticole din Italia, SUA, Chile și Ungaria.

În România, Marchizul a ales Dealu Mare, pentru condițiile asemănătoare cu regiunea viticolă Toscana. Potențialul și calitatea vinurilor produse pe alte podgorii din Dealu Mare au fost de ajuns pentru a demara proiectul Metamorfosis. În prezent, domeniul se întinde pe trei plaiuri viticole (Valea Urloi, Fintești și Năeni), cu o suprafață totală de 100 de hectare.

Deși anul 2020 a fost dificil pentru noi, vița de vie din Dealu Mare a oferit o producție generoasă. Cele 4 soiuri din care este produs acest cupaj provin din zona Colțul Pietrei, acolo unde solul calcaros hrănește vița și oferă strugurilor arome intense. Strugurii sunt recoltați la jumătatea lunii septembrie, iar după zdrobire și desciorchinare mustul rezultat este lăsat un timp scurt alături de pieliță, atât cât să ofere culoarea rose. Fermentarea are loc la temperatura controlată de 16°C., în cisterne din oțel inoxidabil, pentru a se păstra aromele naturale ale soiurilor roșii.

ASPECT: Roz-trandafir.

MIROS: Vinul aduce o gamă diversă de arome specifice fructelor roșii, din care se remarcă cele de căpșuni și zmeură, completate de o notă rară de rubarbă.

GUST: Aromele de fructe și rubarbă se păstrează în gust, unde se simte și aciditatea obișnuită a vinurilor proaspete.

ASOCIERE CULINARĂ: Un vin potrivit într-o zi călduroasă alături de fructe de mare, caracatiță sau curry asiatic.

TEMP. DE SERVIRE: 6 - 8°C.

ȚARĂ: FRANȚA

SOIUL / SOIURILE: CHARDONNAY, MERLOT

VIN ROSE FĂRĂ ALCOOL. Pierre 0% este o gamă completă de vinuri fără alcool, o linie elegantă de produse, destinată consumatorilor care sunt în căutare de ceva nou.

Colecția Pierre 0% este rodul experienței vaste a creatorilor Domaines Pierre Chavin. O înțelegere aprofundată a podgoriilor și a tehnicilor de vinificație din Franța au permis vinificatorilor Pierre Zero să creeze vinuri fără alcool ce prezintă o diversitate cromatică excepțională și o gamă largă de arome și texturi.

Mândră de originile ei din regiunea Champagne, Mathilde Boulachin, co-fondator al Domaines Pierre Chavin, a dorit să creeze un vin spumant fără alcool cu bule fine și delicate pentru a onora legăturile strânse cu lumea vinurilor spumante.

ASPECT: Rose strălucitor.

MIROS: Aromă intensă de fructe roșii.

GUST: Acest vin are o prospețime echilibrată și o fluiditate care surprinde palatul și este perfect pentru zilele calde de vară.

ASOCIERE CULINARĂ: Ca aperitiv sau pentru a însoți grătare și salate. Pierre 0% merge de asemenea bine cu deserturile și orice alte preparate dulci.

TEMP. DE SERVIRE: 8 - 10°C. (Potențial de învechire la sticlă de până la 5 ani).

ANUL DE RECOLTĂ: 2023

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD MURFATLAR - DOBROGEA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: PINOT NOIR

VOL. ALC.: 13%

VIN ROSE SEC. Crama Trantu a fost inființată de Panait Trantu, unul ditre vinificatorii români cu experiență de peste 30 de ani. Crama actuală, aflată în Cernavodă, a fost înainte de 1989 un combinat de stat. În 1999 Dl. Trantu a achiziționat terenul, a înlocuit via, a modernizat crama, apoi a început producția, devenind unul dintre primii vinificatori privați din țară.

Crama Trântu este situată în partea de vest a podgoriei Murfatlar și este expusă unor condiții propice culturilor an de an. În această zonă bat curenții slabi dinspre Dunăre și Marea Neagră, soare generos ce încăzește bine vița și pământul cu straturi de calcar. În terroir-ul din Dobrogea și iernile blânde ajută culturile de viță întinse pe 40 de hectare să ofere cele mai bune recolte din soiuri românești (Fetească Regală, Tămâioasă Românească, Fetească Neagră), dar și din soiuri cunoscute ale Lumii Vechi (Chardonnay, Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon).

Pentru acest rose, asemenea tuturor vinurilor produse cu tradiție și experiență în crama Trantu, munca începe din vie, locul din care au fost recoltați strugurii, puși în lădițe, sortați cu atenție pentru a îndepărta boabele verzi și resturile vegetale, desciorchinați și presați. După toate acestea, mustul ravac a fost fermentat în vase din inox la temperatură controlată. A rezultat un vin tânăr, fin cu arome fructate, răcoritor și ușor de savurat.

ASPECT: Roz pal, cu reflexii de bronz.

MIROS: Parfum de flori și fructe roșii ce se păstrează câteva minute ca o adiere proaspătă de vară.

GUST:  Pe papile este jovial, elegant, aromat de fructe roșii, în special căpșune și zmeură. Aloolul este discret și păstrează un fundal aromatic echilibrat. Postgust scurt, revigorant.

ASOCIERE CULINARĂ: Daima Pinot Noir Rose va impresiona mai ales după o zi caldă de vară, răcit bine și servit alături de preparate din carne de pui, pește (păstrăv sau somon cu cimbru sau ierburi de Provence) și fructe de mare.

TEMP. DE SERVIRE: 8 - 12°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2023

REGIUNE / ȚARĂ: DOC LECHINȚA - TRANSILVANIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: PINOT GRIGIO

VOL. ALC.: 12%

VIN ROSE SEC. În Transilvania, la poalele Carpaților, este pământul pe care s-au stabilit germanii veniți din Valea Rhinului și regiunea viticolă situată aproape de râul Mosel, aflat între granițele unei germanii medievale. Urmașii germanilor, sașii, au continuat cultivarea viței de vie și producția de vin chiar și după Al Doilea Război Mondial, când o parte din ei s-au întors pe teritoriile de origine.

În istoria recentă, vinurile din Lechința sunt produse din 1962 într-o cramă din partea locului, iar din 2015 producția a fost preluată de o familie originară din Italia. 

În prezent, crama Lechburg păstrează patrimoniul natural al locului, moștenirea influențelor franceze din Alsacia și Rin în cultivarea viței de vie și o gamă variată de vinuri din soiurile: Chardonnay, Gewurztraminer, Golden Muscat, Pinot Gris, Pinot Noir, Riesling de Rhin, Sauvignon și Fetească Regală. 

ASPECT: Roz somon, limpede, cu reflexii aurii.

MIROS: Buchetul sumar al acestui Pinot Gris de Lechința oferă arome de nectarină, trandafir parfumat, amestec de ierburi aromate și citrice.

GUST: Textura este directă, tonică, cu note de fructe și ierburi, din care se deosebește cimbrul verde. Post gust revigorant, ușor citric, cu aciditate scurtă.

ASOCIERE CULINARĂ: Recomandat alături de aperitive, preparate tradiționale din carne de porc, miel, rață, gâscă, pui sau curcan, pește și fructe de mare.

TEMP. DE SERVIRE: 10 - 12°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2021

REGIUNE / ȚARĂ: LANGUEDOC / FRANȚA 

SOIUL / SOIURILE: GRENACHE, CINSAULT

VOL. ALC.: 12%

VIN ROSE SEC. Născut în Bordeaux și educat în S.U.A, Sacha Lichine a început să lucreze pe proprietatea Chateau Prieuré din Franța de la vârsta de 23 de ani. Activitatea sa în lumea vinurilor franțuzești în regiuni ca Burgundia, Rhone sau Bordeaux în anii ‘90, a fost urmată de achiziția domeniului Chateau d’Esclans din Provence, unde a creat un brand axat pe categoria vinurilor rose. Experienţa acumulată în producția de vinuri rose este urmată de această gamă cuprinsă din trei vinuri create pentru toate gusturile: un cupaj roșu, un monosoi alb și un cupaj rose. 

Le Pousin Rose este un cupaj din soiurile Grenache și Cinsault, produs după cele mai moderne și riguroase metode tehnologice, ghidate de cunoștințele despre vinificare tradițională, dobândite de Sacha Lichine în Franța. Strugurii urmează o pre-fermentate la temperatură scăzută, urmată de extracție ușoară și păstrare în cisterne timp de 12 până la 18 zile.

"Ca și tatăl meu, cred de vinul trebuie savurat și nu idolatrizat. Am creat acest cupaj cu o bucurie de hedonist în minte." (Sacha Lichine - vinificator).

ASPECT: Roz-pal, cu reflexii de piersică.

MIROS: Buchetul rose de Grenache și Cinsault aduce un parfum delicat de flori, frunze verzi, dude și rodie coaptă.

GUST: Notele fructate și florale se plimbă discret pe papile pentru a lăsa loc unor tanini slabi și acidității specifice unui vin proaspăt. Post gust mediu, sec.

ASOCIERE CULINARĂ: Savurați acest vin ca aperitiv sau vin de masă pentru gustările și preparate din carne albă și carne roșie fiartă sau înăbușită la tigaie. Absolut superb lângă o friptură de ton, asezonat cu măsline negre, ori un sandwich cu carne de crab.

TEMP. DE SERVIRE: 10 - 12°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2022

REGIUNE / ȚARĂ: PROVENCE AOP / FRANȚA

SOIUL / SOIURILE: CINSAULT, MOURVEDRE, SYRAH, GRENACHE

VOL. ALC.: 12.5%

VIN ROSE SEC. Acest rose este produs de Villa Vallobrosa, un domeniu cu iz italian, dar versat în producția unora dintre cele mai bune vinuri din sudul Franței, în Cotes de Provence.

Acest vin este produs din soiuri cultivate în zona cu denumire de origine controlată unde vița de vie a fost plantată pentru prima dată în urmă cu 2000 de ani, în timpul Imperiului Roman.

Solul din Provence este bogat în straturi de calcar din era Triassic, clei roșu din Permian și pe alocuri șisturi din masivul Maures. Alături de sol, culturile de struguri sunt influențate de temperatură, precipitații și distanța mai mare față de coastă.

ASPECT: Roz-somon.

MIROS: Adieri plăcute din piersici și condimente anunță un vin rose potrivit în corpolență și aciditate.

GUST: Proaspăt, bine structurat, cu mineralitate răcoritoare extrase din solul cu șisturi al regiunii Provence, și arome naturale de drupe, oferite de soiurile locale. Postgust mediu, sec, tonic.  

ASOCIERE CULINARĂ: Recomandăm acest vin la mesele cu preparate din carne de porc, pui, curcan, rață, fructe de mare, dar și preparate vegetariene.

TEMP. DE SERVIRE: 8 - 10°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2023

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD DEALU MARE - MUNTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: SANGIOVESE

VOL. ALC.: 12%

VIN ROSE SEC. Vinurile Licorna Winehouse sunt produse în Dealu Mare. Din complexul Licorna face parte via și vechiul conac cu pivniță proprie, unde primii proprietarii au maturat vin la începutul secolului XX. În pivnița conacului Licorna se păstrează și astăzi vinuri la maturare în 80 de baricuri din diferite tipuri de stejar și trei budane de 2000 de litri.

Licorna păstrează conacul și povestea acestuia, la care se adaugă centrul de vinificație, construit în 2013. În clădirea nouă se află cisternele de fermentație, cu tehnologie modernă și capabilitate de prelucrare a 150 de tone de struguri anual.

Producția este concentrată pe vinuri roșii și albe, obținute din cele mai bune soiuri. Vinificarea se face cu tehnologie modernă, iar maturatea are loc în vase din lemn de stejar franțuzesc. ANNO Sauvignon Blanc este fermentat și maturat în butoaie de stejar din lemn franțuzesc de 5000 litri timp de 12 luni.

ASPECT: Roz somon, strălucitor.

MIROS: Parfum proaspăt, cu arome de zmeură și bubblegum.

GUST: Pe papile aduce aromele delicate de fructe, aciditate și minerale. Postgust scurt și sec.  

ASOCIERE CULINARĂ: Francesca Rose de Licorna este recomandat la mesele cu salate ușoare de vară, preparate din carne de pasăre sau pește la grătar.

TEMP. DE SERVIRE: 8 - 10°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2018

REGIUNE / ȚARĂ: DOC COTNARI - MOLDOVA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: BUSUIOACĂ DE BOHOTIN

VOL. ALC.: 11.5%

VIN SPUMANT ROSE BRUT. Cramele Cotnari își au originile într-o istorie de peste 2000 de ani a unui loc plin de legende și tradiții, neatinse de trecerea timpului, și datorită oamenilor care produc vinuri de generații. Prima distincție pentru vinurile din Cotnari a venit încă din vremurile Domnitorului Alexandru Ioan Cuza, iar de atunci podgoria s-a extins și a devenit cunoscută pentru soiurile tradiționale albe: Grasă de Cotnari, Tămâioasă Românească și Fetească Albă, cărora li s-au alăturat Busuioaca (vinificată rosé) și Fetească Neagră, pentru vinuri roșii.

Istoria podgoriei Cotnari a fost continuată și de fostul Guvernator BNR, boierul Vlădoianu, care a construit în 1901 conacul ce-i poartă numele, în prezent sediul Casei de Vinuri Cotnari. De la plantații, recoltă și vinificare, Cramele Cotnari folosește tehnologii moderne pentru a oferi cele mai bune vinuri, desăvârșite prin maturarea de până la 24 de luni în butoaie din stejar.

ASPECT: Roz pal, cu un perlaj delicat.

MIROS: Efervescența eliberează note scurte de fragi și trandafir parfumat.

GUST: Revigorant, cu o notă de florală dulce și aciditate echilibrată.

ASOCIERE CULINARĂ: Poate fi servit ca aperitiv sau cu preparate din fructe de mare, tartar de vită, sau piept de rață la grătar.

TEMP. DE SERVIRE: 6 - 8°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2022

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD MURFATLAR - DOBROGEA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: PINOT NOIR

VOL. ALC.: 13%

VIN ROSE SEC. Crama Trantu a fost inființată de Panait Trantu, unul ditre vinificatorii români cu experiență de peste 30 de ani. Crama actuală, aflată în Cernavodă, a fost înainte de 1989 un combinat de stat. În 1999 Dl. Trantu a achiziționat terenul, a înlocuit via, a modernizat crama, apoi a început producția, devenind unul dintre primii vinificatori privați din țară.

Crama Trântu este situată în partea de vest a podgoriei Murfatlar și este expusă unor condiții propice culturilor an de an. În această zonă bat curenții slabi dinspre Dunăre și Marea Neagră, soare generos ce încăzește bine vița și pământul cu straturi de calcar. În terroir-ul din Dobrogea și iernile blânde ajută culturile de viță întinse pe 40 de hectare să ofere cele mai bune recolte din soiuri românești (Fetească Regală, Tămâioasă Românească, Fetească Neagră), dar și din soiuri cunoscute ale Lumii Vechi (Chardonnay, Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon).

Pentru acest rose, asemenea tuturor vinurilor produse cu tradiție și experiență în crama Trantu, munca începe din vie, locul din care au fost recoltați strugurii, puși în lădițe, sortați cu atenție pentru a îndepărta boabele verzi și resturile vegetale, desciorchinați și presați. După toate acestea, mustul ravac a fost fermentat în vase din inox la temperatură controlată. A rezultat un vin tânăr, fin cu arome fructate, răcoritor și ușor de savurat.

ASPECT: Rose-foiță de ceapă, cu reflexii roz-pal.

MIROS: Parfum lejer cu note de fructe roșii de pădure, fructe de livadă (măr roșu) și miere.

GUST: Un rose de Pinot Noir ce lasă pe papile note caracteristici de fragi și căpșune proaspete, completate de citrice, mai cu seamă grepfrut roz, ce îi oferă o efervescență ușoară, plăcută. Post gustul este revigorant, astringent și lejer, cu alcool bine integrat.

ASOCIERE CULINARĂ: Un rose recomandat mai ales în sezonul cald, bine răcit, alături de preparate din carne de pui, pește (somon cu cimbru sau ierburi mediteraneene) și fructe de mare.

TEMP. DE SERVIRE: 8 - 12°C.

ȚARĂ: FRANȚA

SOIUL / SOIURILE: CHARDONNAY, MERLOT

VIN SPUMANT ROSE FĂRĂ ALCOOL. Pierre 0% este o gamă completă de vinuri fără alcool, o linie elegantă de produse, destinată consumatorilor care sunt în căutare de ceva nou.

Colecția Pierre 0% este rodul experienței vaste a creatorilor Domaines Pierre Chavin. O înțelegere aprofundată a podgoriilor și a tehnicilor de vinificație din Franța au permis vinificatorilor Pierre Zero să creeze vinuri fără alcool ce prezintă o diversitate cromatică excepțională și o gamă largă de arome și texturi.

Mândră de originile ei din regiunea Champagne, Mathilde Boulachin, co-fondator al Domaines Pierre Chavin, a dorit să creeze un vin spumant fără alcool cu bule fine și delicate pentru a onora legăturile strânse cu lumea vinurilor spumante.

ASPECT: Pal, cu tentă de roz-somon. Perlaj fin și persistent.

MIROS: Un parfum vioi cu arome verzi ce se apropie de vechiul soi Muscat, flori și fructe roșii (coacăze și zmeură).

GUST: Pe papile aduce arome dulci și prospețime.

ASOCIERE CULINARĂ: O alegere bunî pentru un mix rpcirtor de vară și la desert alături de produse de patiserie și prăjituri dulci.

TEMP. DE SERVIRE: 8 - 10°C. (Potențial de învechire la sticlă de până la 5 ani).

ANUL DE RECOLTĂ: 2021

REGIUNE / ȚARĂ: IG DEALURILE OLTENIEI - OLTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: FETEASCĂ NEAGRĂ, MERLOT

VOL. ALC.: 12%

VIN ROSE SEC. Pe pământul din județul Dolj, comuna Galicea Mare, viile și vinul fac parte din viața localnicilor de peste 100 de ani. Crama originală a fost ridicată în 1912 de nepotul domnitorului Gheorghe Bibescu, marele aviator George-Valentin Bibescu. În apropiere de cramă se aflau 15 hectare de vie, cu soiuri altoite la pepiniera Prințului Știrbei.

În 1916, după inaugurarea cramei, românii s-au bucurat de primele vinuri din Galicea Mare. Aceste evenimente au fost inspirația pentru efortul mare depus în ultimii ani, de actualul vinificator al cramei Galicea Mare.

Din anul 2016, Iosefin Florea a finanțat lucrările de renovare și a început să producă din nou vinuri pe Moșia Galicea Mare, după o pauză de zeci de ani. Vinurile produse în Dolj sunt obținute de pe mai bine de 40 de hectare, cultivate cu soiuri albe și roșii, românești și cu origini în Franța, vinificate tradițional pentru toate gusturile.

ASPECT: Roz-trandafiriu.

MIROS: Proaspăt și atrăgător, cu note de căpșuni coapte, zmeură, cireșe roșii și o tentă delicată florală de trandafir. Se disting accente subtile de citrice și pepene roșu.

GUST: Lejer și echilibrat, cu o aciditate vioaie ce amplifică senzația de prospețime. Aromele de fructe roșii de pădure și cireșe se regăsesc clar în gust, completate de o ușoară mineralitate. Textura este catifelată, cu un final curat și revigorant.

ASOCIERE CULINARĂ: Excelent alături de salate mediteraneene, preparate din pește la grătar, fructe de mare sau brânzeturi proaspete.

TEMP. DE SERVIRE: 8 - 10°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2022

REGIUNE / ȚARĂ: LANGUEDOC / FRANȚA 

SOIUL / SOIURILE: GRENACHE, CINSAULT

VOL. ALC.: 12%

VIN ROSE SEC. Născut în Bordeaux și educat în S.U.A, Sacha Lichine a început să lucreze pe proprietatea Chateau Prieuré din Franța de la vârsta de 23 de ani. Activitatea sa în lumea vinurilor franțuzești în regiuni ca Burgundia, Rhone sau Bordeaux în anii ‘90, a fost urmată de achiziția domeniului Chateau d’Esclans din Provence, unde a creat un brand axat pe categoria vinurilor rose. Experienţa acumulată în producția de vinuri rose este urmată de această gamă cuprinsă din trei vinuri create pentru toate gusturile: un cupaj roșu, un monosoi alb și un cupaj rose. 

Le Pousin Rose este un cupaj din soiurile Grenache și Cinsault, produs după cele mai moderne și riguroase metode tehnologice, ghidate de cunoștințele despre vinificare tradițională, dobândite de Sacha Lichine în Franța. Strugurii urmează o pre-fermentate la temperatură scăzută, urmată de extracție ușoară și păstrare în cisterne timp de 12 până la 18 zile.

"Ca și tatăl meu, cred de vinul trebuie savurat și nu idolatrizat. Am creat acest cupaj cu o bucurie de hedonist în minte." (Sacha Lichine - vinificator).

ASPECT: Roz-pal, cu reflexii de piersică.

MIROS: Buchet cu note de căpșune și frunze verzi, grepfrut roz și tușe din alte fructe roșii ce stau discrete pe fundal.

GUST: Acidulat, fructat, cu alcool subtil și gust final sec, scurt. Un vin potrivit pentru după-amiezile și serile călduroase de vară.

ASOCIERE CULINARĂ: Răcoritor ca aperitiv sau alături de gustări și preparate din carne albă și carne roșie fiartă sau înăbușită la tigaie. Absolut superb lângă o friptură de ton, asezonat cu măsline negre, ori un sandwich cu carne de crab.

TEMP. DE SERVIRE: 10 - 12°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2022

REGIUNE / ȚARĂ: DOC DEALU MARE - MUNTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: MERLOT, CABERNET SAUVIGNON

VOL. ALC.: 13.5%

VIN ROSE SEC. Crama Davino a fost înființată în 2003 în regiunea viticolă Dealu Mare din Muntenia, iar proprietarii sunt Dan Balaban și Bogdan Costăchescu - care se ocupă și de operațiunile de vinificație. Pe cele 68 de hectare aflate în proprietatea cramei și alte 18 hectare, deținute în arendă, sunt cultivate numeroase soiuri de struguri de calitate superioară, din care se obțin vinuri cu Denumire de Origine Controlată.

Printre soiurile reprezentative ale cramei Davino se află Feteasca Albă, Feteasca Neagră, Sauvignon Blanc, Riesling Italian, Cabernet Sauvignon și Merlot. Crama Davino produce vinuri dintr-un singur soi, dar și cupaje, roșii, albe și rose, cu tehnologie modernă a cisternelor din oțel cu temperatură controlată, aparate de sortare optică a boabelor cât și alte echipamente profesionale. 

Vast rose este un cupaj din soiurile Merlot și Cabernet Sauvignon, vinificate în alb la maturitate deplină. Pentru a se obține culoarea rose și aromele celor două soiuri, vinificatorul folosește metoda saignée în care se face macerație peliculară la 12-15°C, timp de 1-3 ore. După această fază vinul este decantat static la temperatura de 10°C, timp de 24 de ore. Fermentarea alcoolică are loc în cisterne din inox de 1000 de hectolitri, la temperatura de 16-18°C, pentru un interval de 12 până la 15 zile. În final vinul este lăsat în cisterne la maturat, cu depozit de drojdii fine, timp de 7 luni, apoi este îmbuteliat.  

ASPECT: Roz piersică, limpede și strălucitor.

MIROS: Proaspăt, cu arome de fructe roșii de pădure dominate de fragi coapte.

GUST: Rotund, cu mai multe arome de fructe roșii, din care se deosebesc scurt cele de zmeură și piersici coapte. Post gust mediu, sec, și aciditate medie.  

ASOCIERE CULINARĂ: Recomandat la aperitive, preparate din pește și fructe de mare.

TEMP. DE SERVIRE: 10 - 12°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2022

REGIUNE / ȚARĂ: DOC DEALU MARE - MUNTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: MERLOT, CABERNET SAUVIGNON

VOL. ALC.: 13.5%

VIN ROSE SEC. Davino Domaine Ceptura rose este unul dintre vinurile produse în Crama din Dealu Mare, aflată sub conducerea lui Dan Balaban. Din 1997, până în prezent Davino și-a extins viile pe 90 de hectare. Vița de vie folosită la producția vinurilor Davino este îngrijită pe tot parcursul anului, fără excepție, pentru recolte bogate din care se produc vinuri dintr-un singur soi și cupaje roșii, albe și rose.

Acest rose este produs în anii cu cele mai bune recolte din parcelele cu soiuri Merlot și Cabernet Sauvignon. Strugurii sunt culeși la momentul optim, deschiorchinați și zdrobiți ușor. Vinificarea în rose se face prin metoda macerației peliculare la temperaturi de 14-15°C, cu perioade de păstrare a pieliței în must diferențiate după soi (3 ore pentru Merlot și 5 ore pentru Cabernet Sauvignon).

După aceste procese mustul este decantat și fermentat în cuve din oțel inoxidabil la temperatură controlată de 10-12°C. timp de 14 până la 17 zile. Dezvoltarea proprietăților organoleptice ale vinului rose este dată de maturarea în prezența drojdiei fine.

ASPECT: Roz-somon, limpede.

MIROS:  Domaine Ceptura rose aduce arome de fructe roșii de pădure, mure și coacăze negre.

GUST:  Pe papile este echilibrat, cu o structură simplă care asigură un gust final mediu spre lung, răcoritor în orice perioadă a anului.

ASOCIERE CULINARĂ: Un vin de savurat ca aperitiv sau alături de preparate din pește, fructe de mare și brânzeturi proaspete.

TEMP. DE SERVIRE: 10 - 12°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2023

REGIUNE / ȚARĂ: MURFATLAR - DOBROGEA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: CABERNET SAUVIGNON, FETEASCA NEAGRA, SYRAH, MERLOT

VOL. ALC.: 12.5%

VIN ROSE DEMISEC. Pasionat de viticultură și arta de a crea cele mai bune vinuri românești, Niculae Vlădoi a adus vițe hibride și nobile din Drăgășani și le-a plantat pe pământul din jurul satului Siminoc. Pasiunea domnului Vlădoi pentru vinuri a mers mai departe și în anii comunismului cu o mică viță ce se intindea în curtea casei.

După 1989, familia Vlădoi a redobândit proprietățile, a reluat producția de vin, iar în anii 2000 au fost făcute schimbări majore în ceea ce privește vița, sistemele de irigație, utilajele și aparatura pentru vinificare.

De pe cele 19 hectare ale Murfatlarului, hrănite de soarele generos și solul fertil, familia Vlădoi oferă o gamă variată de vinuri albe și roșii liniștite, dar și frizante. Gamele produse de Domeniul Vlădoi includ monosoiuri și cupaje, proaspete și maturate, din soiuri românești și soiuri populare la nivel internațional.

ASPECT: Roz-somon, cu reflexii aurii.

MIROS: Proaspăt, acidulat, cu note timide de fructe roșii completate scurt de condimente uscate.

GUST: Mineral, cu o dulceață echilibrată de mure acrisșoare și alte poame de pădure. Alcoolul discret, bine integrat, apoi condimentele, sunt acoperite de notele dulci și amărui cu remanență aproape medie.

ASOCIERE CULINARĂ: Un rose recomandat mereu rece, la mesele cu mâncăruri picante din bucătăria fusion.

TEMP. DE SERVIRE: 8 - 10°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2023

REGIUNE / ȚARĂ: IG DEALURILE OLTENIEI - OLTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: CABERNET SAUVIGNON

VOL. ALC.: 13%

VIN ROSE SEC. Renașterea numelui Știrbey în lumea vinurilor românești a fost posibilă mulțumită descendentei Prințului Barbu Știrbey - baroneasa Ileana Kripp-Costinescu și a soțului acesteia, care au descoperit zona Drăgășani în 1999. Cele două personalități s-au îndrăgostit de locuri, de oameni, de tradiția lor în munca viilor și arta de a produce cele mai bune vinuri din regiune.

Rose-ul oferit de crama Prințului Stirbey este obținut din 100% struguri din soiul Cabernet Sauvignon, selecționați pentru a fi vinificați în alb.

Procesul de vinificare implică o scurtă macerare a pielițelor în must, urmată de separarea prin presare. Din aceste operațiuni rezultă un vin interesant și elegant prin simplitatea aromelor de fructe roșii, ce dau vinului prospețime și energie.

ASPECT: Intens, cu reflexii de roz somon.

MIROS: Un rose pe placul tuturor, clasic, cu arome delicate de căpșune, măceșe, mure și adieri scurte de trandafir parfumat.

GUST: Arome de fructe roșii ce se așază bine pe papile pentru a întâmpina o notă de grepfrut roz, răcoritoare, ce persistă prin aciditatea și mineralitatea naturală.

ASOCIERE CULINARĂ: Savurat la temperatura recomandată este numai bun cu pește afumat, șuncă crudă, friptură la grătar și cele mai interesante discuții despre Prințul Stirbey.

TEMP. DE SERVIRE: 6 - 8°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2022

REGIUNE / ȚARĂ: DOC DRĂGĂȘANI - OLTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: NOVAC

VOL. ALC.: 13%

VIN ROSE SEC. Renașterea numelui Știrbey în lumea vinurilor românești a fost posibilă mulțumită descendentei Prințului Barbu Știrbey - baroneasa Ileana Kripp-Costinescu și a soțului acesteia, care au descoperit zona Drăgășani în 1999. Cele două personalități s-au îndrăgostit de locuri, de oameni, de tradiția lor în munca viilor și arta de a produce cele mai bune vinuri din regiune.

Strugurii Novac, culeși manual și atent selectați, sunt presați delicat pentru a păstra prospețimea și culoarea roz pal, fermentați în rezervoare de inox la temperaturi controlate, maturați pe drojdii fine pentru complexitate și postgust elegant, apoi filtrați ușor și îmbuteliați, rezultând un vin sec rafinat, cu aromă fructată și structură echilibrată.

ASPECT: Roz-piersică, limpede.

MIROS: Buchet rafinat de fructe roșii proaspete, căpșuni și zmeură, completat de note florale subtile și accente ușoare citrice, armonios echilibrate.

GUST: Catifelat și echilibrat, cu aciditate fină și textură plăcută. Dulceața subtilă a fructelor oferă un gust final persistent, armonios și elegant.

ASOCIERE CULINARĂ: Se potrivește perfect cu salate ușoare, preparate de pește sau aperitive rafinate, aducând un contrast delicat și savuros.

TEMP. DE SERVIRE: 8 - 10°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2021

REGIUNE / ȚARĂ: SANCERRE AOC - VALEA LOAREI / FRANȚA

SOIUL / SOIURILE: PINOT NOIR

VOL. ALC.: 12.5%

VIN ROSE SEC. Familia Comte a produs primele vinuri încă din secolul al XVII-lea. În 1972, baronul Patrick De Ladoucette a preluat conducerea companiei, a extins operațiunile în Sancerre, Chablis, Vouvray și Chinon și a devenit unul dintre cei mai cunoscuți exportatori de vinuri franțuzești la nivel european.

Vinul Comte Lafond este produs în regiunea cu denumire de origine controlată Sancerre, alcătuită din patru localități cu plantații de viță (Bué, Chaudoux, Chavignol și Verdigny). Solul din aceste zone este bogat în straturi de lut, calcar și siliciu, care oferă viței de Sauvignon Blanc, plantată în urmă cu 25-30 de ani, o cantitate considerabilă de minerale.

ASPECT: Roz-somon.

MIROS: La nas aduce arome ușoare din fructe de pădure, note fine de brioșe englezești și drojdie rămasă din fermentare, bine integrată în profilul vinului.

GUST: Pe papile se simt foarte bine mineralele, ce sugerează piatră slefuită de râu. În spectrul fructat Sancerre rose excelează cu note de coacăze roșii, balansate de condimente, ce se păstrează subtil în postgust unde aciditatea scurtează intensitate taninilor sau senzației fructate.  

ASOCIERE CULINARĂ: O alegere inspirată cu orice ocazie, la mesele cu aperitive, preparate din pește, crustacee și moluște, salate și brânzeturi tari din lapte de capră.

TEMP. DE SERVIRE: 10 - 12°C. (Potențial de învechire la sticlă de până la 10 ani).