Vin rosu

ANUL DE RECOLTĂ: 2015

REGIUNE / ȚARĂ: BORDEAUX / FRANȚA

SOIUL / SOIURILE: CABERNET SAUVIGNON, MERLOT, CABERNET FRANC, PETIT VERDOT

VOL. ALC.: 13.5%

VIN ROSU SEC. Domeniul Armailhac din regiunea Bordeaux, localitatea Pauillac, este menționat prima dată într-un act întocmit în 1680 de frații Dominique și Guilhem Armailhac. În 1750 au fost menționate plantațiile de viță de vie existente pe terenul deținut de Dominique, într-o perioadă când multe dintre terenurile porțiunii Medoc erau plantate pentru prima dată cu viță de vie. Vinul produs pe domeniul Armailhac a primit în 1855 o clasificare de calitate Fifth Growth în sistemul realizat după expoziția Universală de la Paris.

Vinurile au fost produse sub diferite etichete până în 1989 când fiica Baronului, Philippine, redă vinului numele original: Chateau d'Armailhac. Podgoria Chateau d'Armailhac se întinde pe 70 de hectare în Pauillac. Platourile oferă multe tipuri de sol, benefice pentru soiurile franceze cunoscute de sute de ani. Solurile cu straturi superficiale și foarte adânci de pietriș, dar si solurile cu piatră de calcar și clei.

Vârsta medie pentru vițele din podgoria Armailhac este 46 de ani, dar aproape 20% din suprafața totală este ocupată de viță plantată în 1890. Chateau d'Armailhac păstrează vechile metode de control al calității și oferă în prezent unele dintrele cele mai tradiționale și prestigioase vinuri franțuzești din regiunea Bordeaux.

ASPECT: O nuanță profundă de roșu granat.

MIROS: Un buchet elegant și complex, cu arome de coacăze negre, cassis și prune, completate de note de cedru, grafit și o notă subtilă de tutun.

GUST: Rafinat și echilibrat, cu o textură mătăsoasă și o structură tanică solidă. Aromele din gust reflectă complexitatea mirosului și creează un buchet complet, desăvârșit de un postgust lung și grațios.

ASOCIERE CULINARĂ: Potrivit atât pentru un moment reflexie, o cină rmantică sau o masă mare, îmbelșugată cu preprate din carne roșie, friptură de miel, piept de rață, file de vită sau brânzeturi maturate.

TEMP. DE SERVIRE: 17 - 18°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2014

REGIUNE / ȚARĂ: BORDEAUX / FRANȚA

SOIUL / SOIURILE: CABERNET SAUVIGNON, MERLOT, CABERNET FRANC, PETIT VERDOT

VOL. ALC.: 13.5%

VIN ROSU SEC. Domeniul Armailhac din regiunea Bordeaux, localitatea Pauillac, este menționat prima dată într-un act întocmit în 1680 de frații Dominique și Guilhem Armailhac. În 1750 au fost menționate plantațiile de viță de vie existente pe terenul deținut de Dominique, într-o perioadă când multe dintre terenurile porțiunii Medoc erau plantate pentru prima dată cu viță de vie. Vinul produs pe domeniul Armailhac a primit în 1855 o clasificare de calitate Fifth Growth în sistemul realizat după expoziția Universală de la Paris.

Vinurile au fost produse sub diferite etichete până în 1989 când fiica Baronului, Philippine, redă vinului numele original: Chateau d'Armailhac. Podgoria Chateau d'Armailhac se întinde pe 70 de hectare în Pauillac. Platourile oferă multe tipuri de sol, benefice pentru soiurile franceze cunoscute de sute de ani. Solurile cu straturi superficiale și foarte adânci de pietriș, dar si solurile cu piatră de calcar și clei.

Vârsta medie pentru vițele din podgoria Armailhac este 46 de ani, dar aproape 20% din suprafața totală este ocupată de viță plantată în 1890. Chateau d'Armailhac păstrează vechile metode de control al calității și oferă în prezent unele dintrele cele mai tradiționale și prestigioase vinuri franțuzești din regiunea Bordeaux.

ASPECT: Roșu intens.

MIROS: Parfumul foarte rafinat este oferit de cireșe și lichior din coacăze negre, însoțite de note fine din lemn dulce și condimente exotice. 

GUST: Așezat bine pe papile, vinul anului 2014 aduce echilibrul aromatic, taninii bine definiți și aromele fructate din dulceață de casă. Post gustul menține o parte din aromele fructate ce îi oferă o persistență îndelungată, demnă de un cupaj roșu de Bordeaux.

ASOCIERE CULINARĂ: Un vin consistent pentru preparatele din carne roșie și legume la cuptor. Excelent lângă friptură de coaste de porc, cartofi gratinați și mirodenii, rață la tavă lângă risotto cu mazăre și pătrunjel. La finalul mesei îl puteți savura cu brânzeturi moi și semimoi servite cu prune uscate, nucă și biscuiți din cereale integrale.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C. (Este recomandată decantarea timp de minimum 60 de minute).

ANUL DE RECOLTĂ: 2015

REGIUNE / ȚARĂ: BORDEAUX / FRANŢA 

SOIUL / SOIURILE: CABERNET SAUVIGNON, MERLOT, CABERNET FRANC, PETIT VERDOT, CARMENERE

VOL. ALC.: 13.5%

VIN ROȘU SEC. În 1970, domeniul Clerc Milon a fost achiziționat de Baronul Phillipe de Rothschild. În nord estul localităţii Pauillac (regiunea Bordeaux), pe 41 de hectare de pământ, cu straturi adânci de nisip, pietriş, clei şi calcar, bogat în apă şi lumină naturală, sunt cultivate cinci din cele mai bune soiuri roşii din Franța.

Pastourelle este cel de-al doilea vin al casei Clerc Milon certificat în 1855, după Expoziția Universală de la Paris, alături de alte vinuri selecte din regiunea Bordeaux. Pastourelle este o denumire inspirată de o povestea romantică a unui cavaler care întâlnește o păstoriță.  

Acest vin este produs în stilul consacrat al Casei Clerc Milon. Strugurii sunt culeși în lăzi mici apoi presați pentru mustul pur ce este lăsat să fermenteze în cuve din stejar. După fermentare, vinul este maturat tradițional în butoaie din stejar.

ASPECT: Roșu-rubiniu.

MIROS: Se deschide cu un parfum expresiv de coacăze negre și lichior de cireșe, amestecat cu lemn de cedru și condimente.

GUST: Suculent și bine definit pe papile, Pastourelle aduce în plus note de maturare și tanini cremoși. Notele de tutun și mentă aduc un final lung și armonios.

ASOCIERE CULINARĂ: Un cupaj roşu excelent alături de aperitive sau antreuri cu mezeluri fine uscate, pastrame, cârnaţi condimentaţi sau jambon şi brânzeturi maturate. La felul principal îl recomandăm alături de preparate din carne roşie la tavă (porc, miel, vită, berbecuţ, curcan) cu mirodenii, cartofi sau varză de Bruxelles.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C. (Se recomandă decantarea timp de minimum 30 de minute).

ANUL DE RECOLTĂ: 2023

REGIUNE / ȚARĂ: COTES DU RHONE AOC - VALEA RONULUI / FRANȚA

SOIUL / SOIURILE: GRENACHE, SYRAH

VOL. ALC.: 14%

VIN ROȘU SEC. Domeniul La Bastide Saint Dominique se află în inima regiunii Provence. Aflat exact în Valea Ronului, pe ruinele unui lăcaș de cult din secolul XVI-lea, clădirea de pe domeniu a fost construită de Marie-Claude și Gérard Bonnet, iar viile ocupă în prezent 50 de hectare.

Încă din 1999 pe domeniul La Bastide Saint Dominique, tradiția se îmbină cu tehnologia modernă, iar din anul 2014 vinurile sunt certificate ca produse obținute din agricultură organică. Viile se află aproape pe colinele satului Chateauneuf du Pape, supus vantului rece Mistral și încălzit de soarele ce bate din sud. Pământul din Provance este compus din calcar, în mare parte, urmat de clei roșu și pietriș, care păstrează căldura și regenerează viile. Soiuri cultivate aici sunt: Grenache și Syrah, urmate de Cinsault, Mourvèdre, Carignan, Clairette, Roussanne și Viognier, pentru cupaje și monosoiuri roșii și albe.

Pentru acest cupaj sunt selectați struguri de pe 5 hectare de viță de vie, cu vârsta de 25 până la 50 ani, expusă în punctele cardinale nord și sud. Soiurile sunt fermentate separat în cisterne din oțel cu temperatură controlată timp de 18 zile. Pentru a oferi complexitate și savoare pielița strugurilor este amestecată constant cu mustul, apoi are loc o recirculare a mustului de la baza vasului de fermentare către partea de sus a vasului pentru omogenizare.

ASPECT: Roșu-rubiniu, intens.

MIROS: Arome de fructe roșii, jeleu de coacăze negre, zmeură și note de lemn scoase la suprafață de o scurtă aerare. 

GUST: Textura atacă bine papilele prin taninii corpolenți și aromă de mentă. Un vin echilibrat și mineral, cu post gust lung, fructat.

ASOCIERE CULINARĂ: Un vin recomandat la mesele cu ruladă de porc cu chorizo, iepure la cuptor cu mirodenii dulci și amare, rață cu piure de cartofi.

TEMP. DE SERVIRE: 15 - 16°C. (Potențial de învechire la sticlă de 2 până la 5 ani).

ANUL DE RECOLTĂ: 2018

REGIUNE / ȚARĂ: COTES DU RHONE AOP - VALEA RONULUI / FRANȚA

SOIUL / SOIURILE: GRENACHE, SYRAH, CINSAULT

VOL. ALC.: 14.5%

VIN ROȘU SEC. În regiunea Rhone, din Franța se află domeniul Rouge Garance, cu 30 de hectare, ce oferă producţie pentru 9 soiuri de vin. Dintre acestea, Feuille de Garance, Grenache, Syrah și Cinsault sunt alese pentru majoritatea cupajelor din portofoliul vinificatorului francez. 

Soiurile din cupaj sunt cultivate cu pasiune, iar strugurii sunt recoltaţi manual pentru a se realiza un cupaj de 60% Grenache, 30% Syrah şi 10% Cinsault.

ASPECT: Recolta din 2017 aduce un vin roşu închis, impresionant, atât în sticla proprie cât şi în pahar unde își va etala reflexiile și buchetul.

MIROS: Toate soiurile îşi aduc contribuţia, însă cel care iese în evidență este Syrah, ce oferă note persistente și rafinate

GUST: Un vin proaspăt şi echilibrat, cu note de violete, piper şi coniac distilat din cireşe.

ASOCIERE CULINARĂ: Un vin potrivit pentru mesele îmbelşugate cu carne de vită, miel şi vânat (cerb).

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2022

REGIUNE / ȚARĂ: BOURGOGNE AOC / FRANŢA

SOIUL / SOIURILE: PINOT NOIR

VOL. ALC.: 13%

VIN ROȘU SEC. Familia Lamblin produce vinuri de calitate excepţională, din tată în fiu, încă din anii 1690. În prezent au ajuns la culturile de viţă nobilă ce se întind pe 5400 de hectare, în estul Franței, pe dealurile din Burgundia.

Gevrey Chambertin este produs din strugurii cultivați în podgoria din zona Côte de Nuits, unde solul este compus din calcar închis, marle de clei și o concentrație mare de fosile din faună acvatică preistorică.

Producția începe cu recoltarea manuală a strugurilor, macerare la rece și fermentare alcoolică cu drojdie proprie și maturare Sur-Lie timp de 15 până la 18 luni în butoaie din stejar.

ASPECT: Roșu-rubiniu.

MIROS: Buchetul dezvăluie note discrete de coacăze negre și alte fructe de pădure roșii și negre, la care se adaugă o notă de mosc. 

GUST: O structură luxuriantă, cu tanini energici, șlefuiți, dar și cărnoși, ce lasă un gust final lung, sec, cu alcool bine integrat.

ASOCIERE CULINARĂ: Un vin recomandat la preparatele sofisticate - pulpă de miel, vită bourguignon, tocănițe, friptură de cocoș în vin, pate din vânat și brânzeturi foarte aromate.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2021

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD MURFATLAR - DOBROGEA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: CABERNET SAUVIGNON, MERLOT

VOL. ALC.: 14.5%

VIN ROȘU SEC. Pe pământul Dobrogei, pe dealurile Murfatlarului, vița de vie pare să fie veșnică, ori cunoscută de om de cel puțin 2700 de ani, din vremuri antice unde nectarul strugurelui era închinat zeului Bachus, ce păzea vițele și ocrotea rodul pentru locuitorii Tomisului.

De la Răscoala din 1907 se consemnează prima atestare a podgoriei Murfatlar pe numai 10 hectare, iar de acolo s-au extins viile cu soiurile lumii vechi, dar și soiuri autohtone. În aceeași zonă milenară a Murfatlarului este locul de naștere al Domeniilor Caraman, deținute de Agroserv Trading din Constanța, al lui Stelian și Dumitru Caraman. În activitatea de vinificare aceștia beneficiază și de serviciile lui Nicolae Itu, un vinificator profesionist ce a lucrat anterior la Crama Murfatlar România SA.

ASPECT: Roșu-rubiniu, intens.

MIROS: Cabernet Sauvignon și Merlot aduc arome selecte de fructe roșii de livadă, cireșe și vișine, cu persistență scurtă, încheiată cu o notă de vanilie dulce.

GUST: Aromele de fructe roșii sunt echilibrate cu o notă de cacao. Cupajul are o remanență lungă, cu tușe de fructe roșii pământii.  

ASOCIERE CULINARĂ: Gemini roșu este o alegere consistentă pentru mesele cu preparate din carne de vită, miel sau pui, simple sau ușor condimentate și degustări cu brânzeturi. 

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2023

REGIUNE / ȚARĂ: IG DEALURILE MOLDOVEI - MOLDOVA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: FETEASCĂ NEAGRĂ, MERLOT

VOL. ALC.: 13.5%

VIN ROŞU SEC. În 1992, familia Olteanu a primit moștenire un lot de pământ cu viță de vie, aflat în apropiere de Iași. Aşa a început povestea vinului pentru Gramma. În anul 2005, familia Olteanu a continuat efortul de a lucra și extinde afacerea prin accesarea unor fonduri, formarea unei echipe pentru o cramă și consiliere pe partea de tehnologie.

În 2007, lângă cele 60 de hectare de vie, cu trei soiuri: Aligoté, Fetească Regală şi Fetească Albă, au început construcția cramei și dotarea cu echipamentele necesare. Anul 2010 a adus primele vinuri comercializate de crama Gramma din cele trei soiuri, iar în 2012 au realizat primul export pe piața din Japonia.

Vinurile Gramma sunt apreciate și populare pentru complexitatea și caracterul select, ce invită la descoperire, devin o sursă de inspirație și pornesc acele conversații care aduc la suprafață caracterul omului și claritatea sentimentelor sale.

ASPECT: Roşu marsala.

MIROS: Cupajul Metaph roșu, devenit deja o tradiție printre gamele casei Olteanu, aduce în cupajul anului 2023 aromele delicate de fructe negre, cireșe și mure, completate de notele catifelate de vanilie și mirodenii dulci.   

GUST: Alături de aromele fructelor roșii, foarte coapte și gătite pentru dulcețuri, echilibrul este adus de o  aromă condimentată, înlocuită în postgust de notele picante, cu remanență lungă și plăcută.

ASOCIERE CULINARĂ: Un cupaj intens, dar bine închegat, potrivit pentru preparatele din carne de porc, miel, vită sau vânat mare.

TEMP. DE SERVIRE: 12 - 14°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2022

REGIUNE / ȚARĂ: IG DEALURILE MOLDOVEI - MOLDOVA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: FETEASCĂ NEAGRĂ

VOL. ALC.: 14.9%

VIN ROŞU SEC. În 1992, familia Olteanu a primit moștenire un lot de pământ cu viță de vie, aflat în apropiere de Iași. Aşa a început povestea vinului pentru Gramma. În anul 2005, familia Olteanu a continuat efortul de a lucra și extinde afacerea prin accesarea unor fonduri, formarea unei echipe pentru o cramă și consiliere pe partea de tehnologie.

În 2007, lângă cele 60 de hectare de vie, cu trei soiuri: Aligoté, Fetească Regală şi Fetească Albă, au început construcția cramei și dotarea cu echipamentele necesare. Anul 2010 a adus primele vinuri comercializate de crama Gramma din cele trei soiuri, iar în 2012 au realizat primul export pe piața din Japonia.

Vinurile Gramma sunt apreciate și populare pentru complexitatea și caracterul select, ce invită la descoperire, devin o sursă de inspirație și pornesc acele conversații care aduc la suprafață caracterul omului și claritatea sentimentelor sale.

ASPECT: Roșu rubiniu, intens.

MIROS: Buchetul pare să evoce arome naturale de fructe roșii, atât de rustice încât pare preistoric ori atemporal. Deloc fragil, ci intens și elegant.

GUST: Aflată încă în perioada de tinerețe, această Fetească Neagră seduce prin aromele de fructe negre, mure, coacăze și vișine coapte. Notele de maturare sunt anunțate de lemn dulce, tutun uscat, proaspăt și mirodenii lemnoase. Postgust lung și deosebit, ce promite să impresioneze și în anii ce urmează.

ASOCIERE CULINARĂ: Un vin potrivit atât pentru păstrare la beci, cât și pentru a fi savurat mâine seară, alături de o friptură de vită, miel, preparate condimentate sau brânzeturi maturate.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C. (Potențial de învechire în sticlă de cel puțin 10 ani).

ANUL DE RECOLTĂ: 2021

REGIUNE / ȚARĂ: DOC LECHINȚA - TRANSILVANIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: FETEASCĂ NEAGRĂ

VOL. ALC.: 13%

VIN ROȘU SEC. În Transilvania, la poalele Carpaților, este pământul cultivat cu viță de vie de sute de ani. Printre primi care au cultivat vie sunt germanii veniți din Valea Rhinului și regiunea viticolă situată aproape de râul Mosel. Urmașii lor, sașii, au continuat cultivarea viței de vie și producția de vin chiar și după Al Doilea Război Mondial, când o parte din ei s-au întors pe teritoriile de origine.

În istoria recentă, vinurile din Lechința sunt produse din 1962 într-o cramă din partea locului, iar din 2015 producția a fost preluată de o familie originară din Italia. 

Crama Lechburg păstrează patrimoniul natural al locului, moștenirea influențelor franceze din Alsacia și Rin în cultivarea viței de vie și o gamă variată de vinuri din soiurile Chardonnay, Gewurztraminer, Golden Muscat, Pinot Grigio, Pinot Noir, Riesling de Rhin, Sauvignon și Fetească Regală. 

ASPECT: Roșu, cu reflexii violet.

MIROS: Arome delicioase de fructe roșii de sălbatice, dude roșii, vișine răscoapte, completate de arome florale și condimente, relevate prin note de cuișoare și piper negru.

GUST: Pe papile aduce suculența acrișoară a fructelor roșii, proaspete, dată de tanini șlefuiți de învechire.

ASOCIERE CULINARĂ: Savurați această Fetească Neagră la mesele cu preparate din carne de iepure, carne de oaie sau porc la proțap sau pe grătar.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C.

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD COTNARI - MOLDOVA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: FETEASCĂ NEAGRĂ

VOL. ALC.: 11%

VIN ROȘU SEC. Cramele Cotnari își au originile într-o istorie de peste 2000 de ani a unui loc plin de legende și tradiții, neatinse de trecerea timpului, și datorită oamenilor care produc vinuri de generații. Prima distincție pentru vinurile din Cotnari a venit încă din vremurile Domnitorului Alexandru Ioan Cuza, iar de atunci podgoria s-a extins și a devenit cunoscută pentru soiurile tradiționale albe: Grasă de Cotnari, Tămâioasă Românească și Fetească Albă, cărora li s-au alăturat Busuioaca (vinificată rosé) și Fetească Neagră, pentru vinuri roșii.

Istoria podgoriei Cotnari a fost continuată și de fostul Guvernator BNR, boierul Vlădoianu, care a construit în 1901 conacul ce-i poartă numele, în prezent sediul Casei de Vinuri Cotnari. De la plantații, recoltă și vinificare, Cramele Cotnari folosește tehnologii moderne pentru a oferi cele mai bune vinuri, desăvârșite prin maturarea de până la 24 de luni în butoaie din stejar.

ASPECT: Roșu rubiniu, intens.

MIROS: Buchet de fructe roșii și negre, acrișoare și dulci, dezvoltându-se armonios într-un pahar clasic de vin roșu.

GUST: Respiră repede și delectează papilele gustative cu notele de prune uscate, cireșe negre, vișine răscoapte, mure, afine și coacăze negre, având o remanență lungă.

ASOCIERE CULINARĂ: Recomandat în special la mesele cu preparate din carne roșie la grătar, precum și la degustări de brânzeturi picante.

TEMP. DE SERVIRE: 12 - 14°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2022

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD COTNARI - MOLDOVA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: FETEASCĂ NEAGRĂ

VOL. ALC.: 13%

VIN ROȘU DEMISEC. Cramele Cotnari își au originile într-o istorie de peste 2000 de ani a unui loc plin de legende și tradiții, neatinse de trecerea timpului, și datorită oamenilor care produc vinuri de generații. Prima distincție pentru vinurile din Cotnari a venit încă din vremurile Domnitorului Alexandru Ioan Cuza, iar de atunci podgoria s-a extins și a devenit cunoscută pentru soiurile tradiționale albe: Grasă de Cotnari, Tămâioasă Românească și Fetească Albă, cărora li s-au alăturat Busuioaca (vinificată rosé) și Fetească Neagră, pentru vinuri roșii.

Istoria podgoriei Cotnari a fost continuată și de fostul Guvernator BNR, boierul Vlădoianu, care a construit în 1901 conacul ce-i poartă numele, în prezent sediul Casei de Vinuri Cotnari. De la plantații, recoltă și vinificare, Cramele Cotnari folosește tehnologii moderne pentru a oferi cele mai bune vinuri, desăvârșite prin maturarea de până la 24 de luni în butoaie din stejar.

ASPECT: Roșu, cu reflexii de rubin deschis.

MIROS: Arome de fructe roșii și negre de pădure, fructe coapte de livadă și o nuanță de fumé, strecurată cu delicatețe la nas.

GUST: Gust generos, mai dulce, mulțumită zahărului lăsat de vinificare în demisec, ce dă voie și aromelor de coacăze negre și prune afumate pe lojniță să bucure simțurile și spiritul.

ASOCIERE CULINARĂ: Recomandat la mesele cu friptură de vită, miel la grătar sau la cuptor, cârnați de porc sau porc-vită, preparate din carne de căprioară și alt vânat mare, brânzeturi maturate și tari.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2020

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD COTNARI - MOLDOVA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: FETEASCĂ NEAGRĂ

VOL. ALC.: 13%

VIN ROȘU SEC.Cramele Cotnari își au originile într-o istorie de peste 2000 de ani a unui loc plin de legende și tradiții, neatinse de trecerea timpului, și datorită oamenilor care produc vinuri de generații. Prima distincție pentru vinurile din Cotnari a venit încă din vremurile Domnitorului Alexandru Ioan Cuza, iar de atunci podgoria s-a extins și a devenit cunoscută pentru soiurile tradiționale albe: Grasă de Cotnari, Tămâioasă Românească și Fetească Albă, cărora li s-au alăturat Busuioaca (vinificată rosé) și Fetească Neagră, pentru vinuri roșii.

Istoria podgoriei Cotnari a fost continuată și de fostul Guvernator BNR, boierul Vlădoianu, care a construit în 1901 conacul ce-i poartă numele, în prezent sediul Casei de Vinuri Cotnari. De la plantații, recoltă și vinificare, Cramele Cotnari folosește tehnologii moderne pentru a oferi cele mai bune vinuri, desăvârșite prin maturarea de până la 24 de luni în butoaie din stejar.

Pentru această Fetească Neagră, reprezentativă pentru Moldova și, în special arealul Cotnari, maturarea a avut loc timp de 6 luni în butoaie din stejar.

ASPECT: Roșu rubiniu, cu reflexii violet.

MIROS: Buchetul este vioi, aproape rustic, cu arome de ierburi proaspăt culese, ciocolată și mirodenii.

GUST: Pe papile aduce aromele dulci-acrișoare de mure, coacăze și cireșe negre. Taninii vioi și alcoolul bine integrat oferă un postgust mediu spre lung, sec.

ASOCIERE CULINARĂ: Recomandat la orice masă cu preparate din carne roșie la grătar sau la cuptor, cât și gustări cu brânzeturi.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2020

REGIUNE / ȚARĂ: IG DEALURILE OLTENIEI - OLTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: CABERNET SAUVIGNON

VOL. ALC.: 15%

VIN ROȘU SEC. Crama Bauer a fost fondată în 2012 de Oliver Bauer și soția. Venit de ”undeva de lângă Stuttgart” pentru a doua oară în Romania, Oliver a fost cucerit de potențialul viticol din Drăgășani, și a hotărât să se stabilească în România pentru a începe activitatea de vinificator.

Primele loturi de vin au fost produse din strugurii aflați pe parcele învecinate. Soiurile rare, autohtone, cu diferite vârste și caracteristici au fost alese de Oliver pentru vinurilor cu eticheta proprie în ediții foarte limitate. Vinificare are loc în beciul case sale, amenajat cu utilaje moderne, butii și budane din stejar pentru maturare.

Din 2018 la Oliver și-a amenajat pământul pentru a începe cultivarea viței de vie ce se întinde pe doar câteva hectare. Crama Bauer oferă vinuri liniștite roșii, albe și rose, maturate până la 3 ani (în cazul celor roșii) și învechite în depozitul propriu înainte de a fi comercializate. 

ASPECT: Roșu rubiniu, intens.

MIROS: Coacăze negre, afine și vișine se ridică armonios la gura paharului, urmate discret de vanilie, piper negru și alte mirodenii.

GUST: Pe papile se desfac în tihnă notele de maturare - vanilie, ciocolată, piper negru - o tușă de fum și note de prune și fructe de pădure. Tanini și polifenoli generoși asigură un postgust lung, cu o nuanță pământie.

ASOCIERE CULINARĂ: Un vin roșu complex, potrivit la mesele cu friptură de vită, miel, căprioară, preparate cu ciuperci și gustări cu brânzeturi tari și maturate.

TEMP. DE SERVIRE: 14 - 16°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2021

REGIUNE / ȚARĂ: DOC - CMD DEALU MARE - MUNTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: CABERNET FRANC

VOL. ALC.: 15.5%

VIN ROȘU SEC. Povestea vinurilor 1000 de Chipuri a început în 2007, odată cu plantarea primilor butași de viță de vie în podgoria din județul Buzău, în arealul Dealu Mare, ce cuprinde și comunele Fințești-Năeni. În 2011 au fost recoltați primii struguri, iar în 2012 au fost lansate primele vinuri cu eticheta 1000 de Chipuri.

Pe cele 63 de hectare deținute în prezent, sunt lucrate anual soiuri de viță de vie românească (Fetească Neagră, Fetească Albă, Tămâioasă Românească) și soiuri populare în majoritatea regiunilor viticole cu tradiție din Franța și Italia (Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Shiraz, Cabernet Franc, Riesling Italian).

Alături de cupajul clasic de Cabernet Sauvignon și Cabernet Franc, crama 1000 de Chipuri a creat un DOC exclusiv din soiul Cabernet Franc, maturat timp de 12 luni în butoaie din stejar. Soiul roșu Cabernet Franc este consacrat în regiunea viticolă Bordeaux din Hexagon, mulțumită aromelor ce oferă un stil personal în vinificare pură sau cupajat cu alte soiuri roșii pe domeniile marilor familii de vinificatori.

ASPECT: Roșu rubiniu, intens.

MIROS: Buchet elegant, construit meticulos de natură și dezvoltat de timpul petrecut la maturare. Fructele roșii sunt echilibrate cu note de verdeață, piper și ierburi uscate.

GUST: Papilele și bolta palatină sunt acoperite de textura catifelată, taninoasă, subtilă, cu vârfuri fructate, mirodenii și ierburi uscate, asociate cu note de tutun.

ASOCIERE CULINARĂ: Structura cu tanini generoși a soiului Cabernet Franc îl recomandă la mesele cu paste și sos de roșii (bolognese, lasagna), brânzeturi cu mucegai albastru și brânzeturi maturate din specialitățile Gouda și Cheddar.  

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2019

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD DEALU MARE - MUNTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: MERLOT

VOL. ALC.: 14%

VIN ROȘU SEC. Crama DeMatei se află în zona de est a marii regiuni viticole Dealu Mare și oferă o gamă de vinuri de calitate superioară, produse cu tehnologia modernă după lunga tradiție a vinificatorilor locali.

Patima după Matei este iubirea infinită pentru natură și viețuitoarele acestui loc, pentru tradiții și rosturi, pentru fiecare parcelă pe care o îngrijim cu migală. Patima după Matei reflectă relația dintre pământul pe care îl lucrăm zilnic și strugurii care iau forma și esența acestui loc. 

Pentru acest Merlot a fost aleasă o singură parcelă de 8.57 de hectare de pe Dealul Tegăneanu (regiunea Dealu Mare), cu expoziție Sud-Sud Est, sol cu argilă, inserții de calcar și mult oxid de fier, benefic pentru soiul roșu. Din vița de vie plantată în 1982, strugurii culeși la maturitate deplină sunt transformați într-un vin complex ce uimește simțurile și depășește așteptările.   

ASPECT: Roșu-rubiniu, intens.

MIROS: Buchet extravagant cu note de vișine, violete, lemn dulce, piele și cacao.

GUST: Plin, robust și echilibrat, cu arome de fructe roșii, cu o tușă acrișoară ce aduce astringență impresionantă.

ASOCIERE CULINARĂ: Ușor savurat și generos cu toate gusturile - pasăre de vânat, antricot de berbecuț, brânzeturi maturate și deserturi cu ciocolată neagră.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C. (Este recomandată decantarea timp de 120 de minute. Potențial de învechire la sticlă până la 15 ani).

ANUL DE RECOLTĂ: 2021

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD DEALU MARE - MUNTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: CABERNET SAUVIGNON

VOL. ALC.: 14.9%

VIN ROȘU SEC. Velvet Winery este o cramă nouă, fondată în regiunea viticolă Dealu Mare, pordgoria Tohani din județul Prahova. Tradiția viticulturii din cea mai cunoscută podgorie a țării și inițiativa fondatorilor de a produce vinuri după un concept “boutique” a rezultat într-o crama cu tehnologie modernă pentru toate procesele de vinificare.

Vița de vie aflată în grija cramei Velvet se întinde pe numai 36 de hectare, aflate la o altitudine de peste 400 de hectare. Terasele pe care se află plantația beneficiză de o expoziție sudică și condiții climatice pentru dezvoltarea celor mai bune soiuri din Lumea Veche, dar și soiuri locale. Dintre acestea, cele mai cunoscute soiuri vinificate de Velvet sunt: Chardonnay, Muscat, Riesling Italian, Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Syrah, Fetească Neagră, Fetească Regală și Tămâioasă Românească.

Wine Deco este gama creată pentru soiurile consacrate ale Lumii Vechi, ce prezintă pe etichete grafică cu influențe Art Deco. Pentru acest vin strugurii din soiul Cabernet Sauvignon sunt recoltați manual, desciorchinați manual și lasați la macerat-fermentat timp de 21 de zile în cisterne din inox. După fermentarea malolactică vinul este maturat timp de 18 luni în butoaie din stejar franțuzesc, apoi stabilizat și îmbuteliat.

ASPECT: Roșu-rubiniu, intens.

MIROS: Un Cabernet maturat, cu buchet complex, în care notele clasice de fructe roșii, mai ales vișine și afine, sunt completate de notele ușor amărui din ciocolată neagră.

GUST: Catifelat, cu tușe de fructe și tanini maturi. Procentul generos de alcool iese puțin evidență și contribuie la o remanență consistentă.

ASOCIERE CULINARĂ: Caracterul și tipicitatea acestui Cabernet îl recomandă la apertive cu mezeluri picante, preparate din carne de vită, porc și gustări cu brânzeturi maturate.

TEMP. DE SERVIRE: 14 - 16°C. (Potențial de învechire la sticlă de până la 5 ani).

ANUL DE RECOLTĂ: 2022

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD MURFATLAR - DOBROGEA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: SYRAH

VOL. ALC.: 14.3%

VIN ROȘU SEC. În Murfatlar, satul Peștera este un loc cu tradiție în cultivarea viței de vie încă din vremurile dacilor și Imperiului Roman. Acolo, unde pământul dă multe roade, Domeniul Pogdan a mărit podgoria cu soiuri noi ce se întind pe 154 de hectare.

Domeniul Bogdan s-a născut în 2011 din dorința de a produce un vin de excepție, total natural, asemenea celui produs de strămoșii noștri în urmă cu sute și mii de ani. 

În solul cernoziom al Dobrogei, acolo unde vița de vie din soiul Syrah, oferă 6 tone la hectar, recolta strugurilor ajunși la maturitate deplină  începe în a doua jumătate a lunii octombrie. Strugurii sunt desciorchinați iar boabele mutate în vase de inox și bebeton pentru macerare la temperatura de 5°C., urmată de fermentare alcoolică. Vinificarea durează 10 zile și are loc la temperatura controlată de 24°C. pentru a dezvolta culoare și aromele. Această operațiune este urmată de o macerare la cald în care vinul este adus la temperatura de 28-30°C.post fermentare, și este menținut astfel o perioadă de 3-4 săptămâni. În final vinul este maturat parțial în baricuri din stejar franțuzesc timp de 4-6 luni, apoi îmbuteliat și învechit cel puțin 4 luni.

ASPECT: Roșu-violet, intens.

MIROS: Un Syrah deosebit de viticultura și tehnicile domeniului Bogdan, ce aduce arome de cafea verde și condimente uscate cu note apropiate de lemn.

GUST: Pe papile se remarcă inițial prospețimea texturii, compensată de tanini ce îi dau și corpolență, tușe de fructe roșii și gust final cu astringență suficient de lungă.

ASOCIERE CULINARĂ: Aromele intense fac față admirabil preparatelor din carne de miel, gulașului de vită, sau pieptului de rață caramelizat.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2017

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD SEGARCEA - OLTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: MERLOT

VOL. ALC.: 14.5%

VIN ROȘU SEC. În 1884, în timpul regelui Carol I, a luat naștere Administrația Domeniilor Coroanei (ADC). Administrația a sprijinit Coroana Regală, a promovat și a răspândit tehnici agricole noi, a creat o pepinieră cu 60 de soiuri, o cramă, apoi a început producția vinurilor de calitate superioară, cu Denumire de Origine Controlată.

Reconstrucția Domeniului Coroanei Segarcea a început în 2002, de Ziua Regalităţii, atunci când familia Anghel a reluat lucrările la plantația de 300 de hectare de viță, a restaurat crama și arhitectura originală din timpul monarhiei. Toate acestea au permis reluarea producției de vinuri cu tehnologie de ultimă generație, la cele mai înalte standarde de calitate.

Vinurile din gama Prestige sunt pentru pasionații de vinuri rafinate, produse prin metodele moderne, consacrate. Culegerea manuală a strugurilor, sortarea, stoarcerea, fermentarea de lungă durată și maturarea cu drojdie în butoaie din stejar sunt procese de vinificație practicate de case cu tradiție din Europa de Vest, America de Sud și America de Nord.

ASPECT: Roșu închis, cu reflexii de roșu Burgundia.

MIROS: Prestige Merlot 2017 este definit de soi, terroir și maturarea în butoaie de stejar timp de 12 luni. Parfumul fructelor de pădure sunt completate cu vârfuri scurte de ierburi aromate, nuanțe de lemn și vanilie.

GUST: Textura ușor robustă, aduce note suplimentare din lemn cu o ardere ușoară, mirodenii și rădăcină de lemn dulce cu un ton pământiu, foarte scurt. Alcool bine integrat și remanență medie spre lungă, cu un ton sec.

ASOCIERE CULINARĂ: Recomandat în special la mesele cu preparate din carne de vită, viţel, vânat mare şi păsări de ţară.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C. (Se recomandă decantarea timp de 30 de minute).

ANUL DE RECOLTĂ: 2020

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD SEGARCEA - OLTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: CABERNET SAUVIGNON, MARSELAN, SYRAH

VOL. ALC.: 14%

VIN ROȘU SEC. În 1884, în timpul regelui Carol I, a luat naștere Administrația Domeniilor Coroanei (ADC). Administrația a sprijinit Coroana Regală, a promovat și a răspândit tehnici agricole noi, a creat o pepinieră cu 60 de soiuri, o cramă, apoi a început producția vinurilor de calitate superioară, cu Denumire de Origine Controlată.

Reconstrucția Domeniului Coroanei Segarcea a început în 2002, de Ziua Regalităţii, atunci când familia Anghel a reluat lucrările la plantația de 300 de hectare de viță, a restaurat crama și arhitectura originală din timpul monarhiei. Toate acestea au permis reluarea producției de vinuri cu tehnologie de ultimă generație, la cele mai înalte standarde de calitate.

Gama Minima Moralia a fost creată pentru a reaminti și a redefini valorile umanității. Bineînțeles, este vorba de acele valori care stau la baza caracterului uman, promovate de Domeniul Coroanei Segarcea prin intermediul unor vinuri de excepție, cupaje din soiuri cu origini în România și Franța.

ASPECT: Roșu-rubiniu închis, intens.

MIROS: Buchet foarte bine închegat, cu arome foarte discrete, ce se dezvăluie simțurilor după aerare și decantare prin notele scurte de smochine confiate, lemn și clei. Pe măsură ce este lăsat să respire, aduce note suplimentare de gem, fructe proaspete, tutun, piele nouă, piper și vanilie, dezvoltate de maturarea în butoaie de stejar..

GUST: Pe papile aduce echilibrul unui vin trecu de tinerețe spre maturitate, cu arome de fructe roșii și taninuri echilibrate de aciditate. Alcoolul bine integrat și tușele de fructe roșii condimentate aduc un postgust lung și complex

ASOCIERE CULINARĂ: Un cupaj roșu cu potențial de maturare și o alegere clasică pentru mesele cu preparate din carne de porc, vită sau oaie, puțin condimentate. Potrivit și alături de deserturi cu brânză, nuci sau fructe de pădure.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C. (Este recomandată decantarea timp de minimum 30 de minute).