Vin rosu

ANUL DE RECOLTĂ: 2023

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD DEALU MARE - MUNTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: FETEASCĂ NEAGRĂ

VOL. ALC.: 15.5%

VIN ROȘU SEC. Crama Vitis Metamorfosis este parte din antreprizele Marchizului Piero Antinori, care a dezvoltat anterior proiecte similare în alte regiuni viticole din Italia, SUA, Chile și Ungaria.

În România, Marchizul a ales Dealu Mare, pentru condițiile asemănătoare cu regiunea viticolă Toscana. Potențialul și calitatea vinurilor produse pe alte podgorii din Dealu Mare au fost de ajuns pentru a demara proiectul Metamorfosis. În prezent, domeniul se întinde pe trei plaiuri viticole (Valea Urloi, Fintești și Năeni), cu o suprafață totală de 100 de hectare.

Pentru acest vin fermecător de Fetească Neagră strugurii au fost recoltați manual la jumătatea lunii septembrie. După presare strugurilor mustul și cojile au trecut prin fermentare alcoolică și macerare în vase din inox cu temperatură controlată. După fermentarea alcoolică vinul a fost tras în vase de lemn pentru fermentarea secundară (malolactică) timp de 6-8 luni.

ASPECT: Roșu intens, cu reflexii de rubin.

MIROS: Aromă intensă și complexă, dominată de fructe negre coapte, prune, mure și cireșe negre. Se simt note subtile de condimente, cacao, tutun și stejar fin, care adaugă profunzime și eleganță.

GUST: Plin, rotund, cu taninuri ferme și bine integrate. Aciditatea echilibrată oferă prospețime, iar aromele de fructe negre și condimente se desfășoară pe palatin cu final lung și persistent, cu complexitate remarcabilă.

ASOCIERE CULINARĂ: Un vin roșu consistent, recomandat la friptură de porc la cuptor, sarmale și alte preparate tradiționale din carne de porc și vită.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C.

VOL. ALC.: 14%

VIN ROȘU DULCE. După atestările documentare din 1773, vinurile din Tohani au stat sub semnul regalității. Din anul 1930, Principele Nicolae al României, fratele regelui Carol al II-lea, devine proprietarul domeniului și după ce renunță la tron și se căsătorește cu Ioana Doletti, duce mai departe pasiunea pentru vinurile din Tohani.

Începând cu anul 2000, zonele viticole din Tohani au fost privatizate. Noii proprietari au replantat vița, au extins culturile și au învestit în clădiri și echipamente moderne. Vinurile din Tohani s-au alăturat celorlalte brand-uri cu istorie îndelungată, care au oferit cele mai bune vinuri din Europa de Est. În semn de recunoaștere a calității și valorilor promovate de Tohani Romania, compania devine în 2012 furnizor al Casei Regale.

Wine Chocolate este un cupaj de soiuri roșii obținut din struguri recoltați manual, selectați și sortați pentru păstrarea celor mai bune boabe. Macerarea de maxim cinci zile este urmată de fermentare alcoolică  vreme de 10-15 zile în condiții controlate. Fermentarea are loc în cisterne de inox la temperaturi cuprinse între 24-28°C. Pentru a oferi aromele aparte de ciocolată neagră vinul este amestecat cu pulbere de ciocolată neagră sau dulce, în funcție de etichetă.

ASPECT: Roșu intens, cu reflexii foarte scurte.

MIROS: Vinul roșu este sufletul buchetului prin aromele de fructe roșii răscoapte, oferite de strugurii culeși târziu, dulceață de fructe roșii și note de maturare amestecate cu ciocolată amară.

GUST: Corpul catifelat și ciocolata sunt un amestec delicios, dulce și ușor amărui în același timp. Postgust lung și dulce.

ASOCIERE CULINARĂ: O experiență organoleptică savuroasă la mesele cu preparate din carne de vânat cu sosuri de fructe și cacao, dar și brânzeturi cu mucegai albastru.

TEMP. DE SERVIRE: 10 - 15°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2022

REGIUNE / ȚARĂ: IGP ȘTEFAN VODĂ / REPUBLICA MOLDOVA

SOIUL / SOIURILE: CABERNET SAUVIGNON

VOL. ALC.: 14%

VIN ROȘU SEC. Fondat în 1827 Château Purcari reprezintă unul dintre cele mai valoroase și renumite domenii ale Europei de Est. Vinurile din Purcari au fost servite la Curțile Regale din Europa încă de acum 150 de ani.

Prima medalie de aur a fost acordată vinurilor din Purcari în 1878, la Expoziția Mondială de la Paris, când experții francezi au fost profund impresionați de aroma bogată și intensă a soiului Negru de Purcari, care a fost confundat cu unul originar din faimoasa regiune viticolă Bordeaux.

Pentru Nocturne Cabernet Sauvignon de Purcari, strugurii sunt culeși manual în răcoarea nopții și vinificați prin metoda tradițională. După apusul soarelui atmosfera rece păstrează în struguri aroma bogată și intensă, zahărul natural și aciditatea echilibrată, trei elemente absolut esențiale pentru o fermentare alcoolică ce păstrează și restul atributelor organoleptice oferite de soiul roșu Cabernet Sauvignon.

ASPECT: Un roșu rubiniu intens, cu reflexi violet.

MIROS: Arome de fructe de pădure negre coapte (mure, coacăze), violete și o notă de piper negru. În plan secund sunt note de vanilie, cafea și tutun, oferite de maturarea în baric.

GUST: Pe papile se reflectă buchetul, prin cu o notă de fructe negre proaspete și o aciditate plăcută care echilibrează taninurile. Gust final lung și persistent, cu note de vanilie și condimente, lăsând în urmă o senzație plăcută de fructe negre.

ASOCIERE CULINARĂ: Se potrivește excelent cu preparate din carne roșie (vițel, miel, vânat), paste cu sosuri roșii intense sau brânzeturi maturate.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2021

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD DEALU MARE - MUNTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: SHIRAZ

VOL. ALC.: 15.5%

VIN ROȘU SEC. Povestea vinurilor 1000 de Chipuri a început în 2007, odată cu plantarea primilor butași de viță de vie în podgoria din județul Buzău, în arealul Dealu Mare, ce cuprinde și comunele Fințești-Năeni. În 2011 au fost recoltați primii struguri, iar în 2012 au fost lansate primele vinuri cu eticheta 1000 de Chipuri.

Pe cele 63 de hectare deținute în prezent, sunt lucrate anual soiuri de viță de vie românească (Fetească Neagră, Fetească Albă, Tămâioasă Românească) și soiuri populare în majoritatea regiunilor viticole cu tradiție din Franța și Italia (Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Shiraz, Cabernet Franc, Riesling Italian).

ASPECT: Rubiniu închis, cu reflexii violet.

MIROS: O explozie aromatică de zmeură neagră, afine și o tentă de prune afumate. Note de piper negru, violete și o subtilă aromă de vegetație uscată-pământie.

GUST: Corp plin și catifelat, cu straturi de fructe negre, cireșe negre și condimente. Taninuri ferme, dar rafinate, duc spre un final lung și cu o urmă de vanilie și lemn dulce.

ASOCIERE CULINARĂ: Intensitatea aromelor odferite de soiul roșu Shiraz este ușor de asociat cu preparate tradiționale din carne de porc, vită sau vânat (iepure, cerb, mistreț), gătită la cuptor sau la grătar. După felul principal îl puteți încerca și alături de brânzeturi maturate, brânzeturi moi, cu arome puternice, cum ar fi Brie sau Camembert.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2018

REGIUNE / ȚARĂ: IG DEALURILE OLTENIEI - OLTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: FETEASCĂ NEAGRĂ

VOL. ALC.: 15.5%

VIN ROȘU SEC. Pe pământul din județul Dolj, comuna Galicea Mare, viile și vinul fac parte din viața localnicilor de peste 100 de ani. Crama originală a fost ridicată în 1912 de nepotul domnitorului Gheorghe Bibescu, marele aviator George-Valentin Bibescu. În apropiere de cramă se aflau 15 hectare de vie, cu soiuri altoite la pepiniera Prințului Știrbei.

În 1916, după inaugurarea Cramei, românii s-au bucurat de primele vinuri din Galicea Mare. Aceste evenimente au fost inspirația pentru efortul mare depus în ultimii ani, de actualul vinificator al cramei Galicea Mare.

Din anul 2016, Iosefin Florea a finanțat lucrările de renovare și a început să producă din nou vinuri pe Moșia Galicea Mare, după o pauză de zeci de ani. Vinurile produse în Dolj sunt obținute de pe mai bine de 40 de hectare, cultivate cu soiuri albe și roșii, românești și cu origini în Franța, vinificate tradițional pentru toate gusturile.

ASPECT: Roșu-rubiniu, intens.

MIROS: O Fetească Neagră pură, cu arome generoase de prune, alune, marochin, tutun și condimente afumate.

GUST: Dulce-acrișor, cu o notă de fructe și rădăcini cu ton pământiu, menținut și de taninii fini ce lasă un postgust lung, savuros.

ASOCIERE CULINARĂ: O alegere potrivită pentru mesele cu carne vită la tigaie cu unt și usturoi, rață la cuptor cu cartofi și varză, gustări cu brânzeturi maturate și ciocolată amară la desert.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2020

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD DEALU MARE - MUNTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: FETEASCĂ NEAGRĂ, MERLOT, CABERNET SAUVIGNON

VOL. ALC.: 15%

VIN ROȘU SEC. Crama DeMatei se află în zona de est a marii regiuni viticole Dealu Mare și oferă o gamă de vinuri de calitate superioră, produse cu tehnologia modernă după lunga tradiție a vinificatorilor locali.

Din soiurile diverse de viță de vie, cultivată pe dealurile satului Zorești, din județul Buzău, vine și gama de vinuri Migala, cu acest cuvée 25 roșu din anul 2019, realizat excepțional din soiurile Fetească Neagră, Merlot și Cabernet Sauvignon. Cupajul este un maturat jumătate în butoaie noi, jumătate în butoaie de a doua și a treia trecere.

Mâinile frământă pământul cu patimă și îl rotunjesc într-un bob de strugure care, odată plămădit cu migală, dă cea mai nobilă rostire a soarelui, vinul. Acest vin a fost creat pentru a celebra al 25-lea an de existență a cramei.

ASPECT: Roșu-rubiniu, închis.

MIROS: Arome intense de fructe roșii cu notă pămâtie, ce aduce o impresie olfactivă naturală și echilibrată.

GUST: Pe papile se deschide prin aromele de coacăze răscoapte, zdrobite și dulceață de prune. O notă delicată de cedru sugerează contactul cu lemnul în scurt răgaz de maturare.

ASOCIERE CULINARĂ: Un vin pentru mesele cu preparate din carne de vânat, fripturi la cuptor, tochitură moldovenească și cozonac la desert.

TEMP. DE SERVIRE: 14 - 16°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2022

REGIUNE / ȚARĂ: IG DEALURILE MUNTENIEI - MUNTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: FETEASCĂ NEAGRĂ

VOL. ALC.: 14.5%

VIN ROȘU SEC. S.E.R.V.E este o poveste frumoasă despre puterea de a persevera și emoția descoperirii ce alimentează curiozitatea. S.E.R.V.E (Societatea Euro Română de Vinuri de Excepție), a fost inființată în 1994, iar la începutul anilor 2000, au fost realizate investiții în construcția unei crame proprii, complet nouă, în apropiere de culturile din Ceptura.

Rose-ul Terra Romana este mai mult decât un vin de vară. An după an, începând cu 1996, când elabora primele rozeuri seci din România, Aurel Rotărescu definește acest asamblaj complex care poate satisface cele mai exigente și rafinate gusturi.

Fiecare gamă este compusă din vinuri produse cu atenție, experiență și aparatură modernă. Pentru majoritatea vinurilor fermentarea are loc în cisterne din inox, iar în funcție de soiul/soiurile și stilul fiecărui vin, maturarea are loc pentru scurtă durată, în vase din inox sau în baricuri din stejar, care desăvârșesc aromele și oferă cele mai savuroase degustări. Vinul de Fetească Neagră 2022 este îmbuteliat după o maturare de 10 ani în butoaie din stejar franțuzesc și românesc.

ASPECT: Rubiniu intens, cu reflexii violet.

MIROS: O Fetească Neagră maturată pe îndelete și în două tipuri de stejar, aduce note discrete de fructe roșii - mure, dude roșii - echilibrate de mirodenii ce se definesc ușor pe finalul buchetului.

GUST: Textura mătăsoasă păstrează fructele de pădure, tanini medii și moi, lăsați de maturare. Post gust lung, fructat, acrișor și sec.

ASOCIERE CULINARĂ: Cel mai bun soi roșu românesc și prima alegere la mesele cu preparate din carne de miel la cuptor, gulaș austriac din carne de vită și brânzeturi tari.

TEMP. DE SERVIRE: 15 - 18°C. (Potențial de învechire la sticlă până la 10 ani).

ANUL DE RECOLTĂ: 2020

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD MURFATLAR - DOBROGEA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: FETEASCĂ NEAGRĂ

VOL. ALC.: 16.4%

VIN ROȘU SEC. În Murfatlar, satul Peștera este un loc cu tradiție în cultivarea viței de vie încă din vremurile dacilor și Imperiului Roman. Acolo, unde pământul dă multe roade, Domeniul Pogdan a mărit podgoria cu soiuri noi ce se întind pe 154 de hectare.

Domeniul Bogdan s-a născut în 2011 din dorința de a produce un vin de excepție, total natural, asemenea celui produs de strămoșii noștri în urmă cu sute și mii de ani.

În Podgoria Murfatlar, înconjurată de bătrâna Dunăre și Marea Neagră, sub mângâierea vântului cald și vigoarea aerului umed de pe tot parcursul anului, au fost create vinurile Pătrar. Patru soiuri roșii alături de unul alb sunt transformate, fiecare în parte, de talentul unui vinificator italian, sprijinul unui antreprenor român și dedicarea tuturor celor care prețuiesc darurile naturii. Denumirea Pătrar vine de la cele patru faze ale lunii, în funcție de care se aleg momentele cele mai bune pentru vinificație.

ASPECT: Roșu rubiniu.

MIROS: Buchetul aduce esențele strugurilor, create de terroir, păstrate de vinificare și traduse de simțuri prin arome de cireșe amare, eucalipt, mentă, piele nouă, vanilie și o notă florală, scurtă.  

GUST: Copolent, cu tanini medii și aceleași arome de fructe roșii de livadă, ierburi aromate, piele, completate de vanilie, arome mai persistente de flori și piper în postgust.  

ASOCIERE CULINARĂ: Aromele și taninii îl recomandă la mese cu preparate din carne, mai ales musaca dobrogeană, sarmale în foi de viță (preferabil de Fetească Neagră) și tochitură de porc.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2020

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD SEGARCEA - OLTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: MARSELAN

VOL. ALC.: 14%

VIN ROȘU SEC. În 1884, în timpul regelui Carol I, a luat naștere Administrația Domeniilor Coroanei (ADC). Administrația a sprijinit Coroana Regală, a promovat și a răspândit tehnici agricole noi, a creat o pepinieră cu 60 de soiuri, o cramă, apoi a început producția vinurilor de calitate superioară, cu Denumire de Origine Controlată.

Reconstrucția Domeniului Coroanei Segarcea a început în 2002, de Ziua Regalităţii, atunci când familia Anghel a reluat lucrările la plantația de 300 de hectare de viță, a restaurat crama și arhitectura originală din timpul monarhiei. Toate acestea au permis reluarea producției de vinuri cu tehnologie de ultimă generație, la cele mai înalte standarde de calitate.

Gama de vinuri Principesa Margareta reprezintă încă un efort al companiei Segarcea de a sprijini caracterul nobil şi spiritul monarhiei, dovedit de Alteța Sa Regală Principesa Margareta, fiica Regelui Mihai I.

ASPECT: Roșu-rubiniu, intens.

MIROS: Marselan aduce un buchet complex, compus din arome de fructe roșii, condimente și cacao ce așteaptă să se relaxeze în pahar spre deliciul celor care doresc să îi exploreze calitățile organoleptice.  

GUST: Structura acestui monosoi aduce un melanj echilibrat de căpșuni sălbatice, zmeură, aronia și struguri răscopți în spectrul fructat. Notele de tabac și scorțișoară se amestecă pentru a pune în valoare maturarea în baricuri din stejar. În post gust este lung, puțin condimentat, cu alcool bine integrat.

ASOCIERE CULINARĂ: Un vin roșu de calitate, recomandat la mesele cu preparate din carne de miel / oaie, carne roșie de vită și vânat.

TEMP. DE SERVIRE: 18 - 20°C. (Este recomandată decantarea timp de 30 de minute).

ANUL DE RECOLTĂ: 2019

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD HUŞI - MOLDOVA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: CABERNET SAUVIGNON

VOL. ALC.: 14%

VIN ALB SEC. În partea de nord-est a României, pe pământul scăldat de soare se află culturile de struguri ale podgoriei Huşi. În acelaşi loc se află Centrul Viticol Avereşti, unde se produc unele dintre cele mai bune vinuri din regiunea Moldova. În această parte a ţării, prin locurile civilizaţiei străvechi Cucuteni, viţa de vie se cultivă de mii de ani.

Vinuri de pe pământul Moldovei sunt apreciate de sute de ani. Însuși Dimitrie Cantemir, a scris în lucrarea sa ''Descriptio Moldaviae'', faptul că vinurile (Moldovei), sunt mai bune decât alte vinuri europene și chiar decât cele din regiunea viticolă Tokaj, din Ungaria.â

Diamond Magnum 2019 este obținut printr-o vinificare clasică, urmată de o maturare de 24 de luni în butoaie de stejar, ceea ce îi conferă complexitate și profunzime. Această perioadă de maturare permite dezvoltarea unor arome intense și o structură echilibrată, caracteristice soiului Cabernet Sauvignon.

ASPECT: Roșu rubiniu cu reflexii purpurii.

MIROS: Arome complexe de fructe negre coapte – coacăze, mure și cireșe amare – se împletesc cu note de ciocolată neagră, tabac și accente subtile de vanilie și piper negru, oferind un buchet olfactiv elegant și profund.

GUST: Corpul plin și catifelat este susținut de tanini bine integrați și o aciditate echilibrată. Aromele de fructe negre și ciocolată se continuă pe palat, lăsând o senzație de eleganță și persistență.

ASOCIERE CULINARĂ: Se potrivește perfect cu preparate din carne roșie la grătar, vânat, brânzeturi maturate sau preparate cu sosuri bogate.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C.

REGIUNE / ȚARĂ: COLINELE DOBROGEI - DOBROGEA/ ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: CABERNET SAUVIGNON, MERLOT

VOL. ALC.: 12.5%

VIN ROȘU SEC. Viticultura practicată de localnicii nord-dobrogeni este documentată cel mai devreme în anul 1412. Podgoria Sarica Niculițel o găsim în nordul Dobrogei, aproape de Tulcea, în partea deluroasă, numită Sarica, din localitatea Niculițel, locul de unde a pornit renumele acestor vinuri.

Dezvoltarea viticulturii în Niculițel a fost favorizată de condițiile climatice unice, mai exact: expunerea nordică, lacurile din apropiere și întinsele zone împădurite din sud, care au permis apariția unor culturi sănătoase de viță și producția unor vinuri apreciate în toată țara. Viticola Sarica Niculițel este o afacere de familie începută în 2003.

După 17 ani de activitate, culturile de viță de vie se întind pe 400 de hectare, cultivate cu soiuri românești și soiuri cunoscute în marile regiuni viticole ale lumii.

ASPECT: Roșu-rubiniu, intens.

MIROS: Parfumul aduce note tonice din coacăze negre și vișine acrișoare, completate scurt cu o notă de mirodenii.

GUST: Structură echilibrată, dominată de fructe roșii de pădure, în special merișoare. Taninii fructați sunt egalați de aciditatea naturală și alcoolul bine integrat. Postgust cu remanență potrivită.

ASOCIERE CULINARĂ: Corpolența vinului este potrivită la mesele cu friptură de vită sau de miel, burgeri gătiți după rețeta preferată sau preparate mai rafinate din carne roșie. La desert, aromele sale sunt puse în valoare de torturile cu ciocolată neagră.

TEMP. DE SERVIRE: 14 - 16°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2024

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD RECAȘ - BANAT / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: MERLOT

VOL. ALC.: 14.5%

VIN ROȘU SEC. Gama Selene este formată din vinuri monosoi, produse în ediții limitate. Denumirea Selene este inspirată de zeița cu același nume din mitologia greacă.

Numele Selene a fost ales și pentru a evidenția obiceiul vinificatorului de a culege strugurii noaptea, când fructul lipsit de lumina soarelui își păstrează aroma intensă înainte de vinificare.

Selene Merlot 2021 este un vin obținut din ce-a mai bună recoltă a ultimilor 40 ani, în Banat. Vinul semnat de Nora Iriarte este rezultat dintr-un asamblaj al clasicul soi roșu provenit din mai multe parcele ale podgoriei Recaș. Vinificarea este urmată de o maturare de șase luni în butoaie din stejar Allier de 225 de litri, furnizate de fabricatul francez Dargaud & Jaegle. După maturare vinul este îmbuteliat fără filtrare.

ASPECT: Roșu-purpuriu, cu reflexii violet.

MIROS: Buchetul păstrează ecourile aromatice ale terroir-ului din Recaș prin delicatețea fructelor roșii, reprezentate de căpșune, zmeură, coacăze negre și prune uscate.

GUST: Pe papile se simte încă tânăr, dar echilibrat, cu arome de fructe roșii coapte și uscate, apoi note finale de vanilie, espresso și nucșoară, oferite de maturare.

ASOCIERE CULINARĂ: O alegere clasică pentru mesele cu preparate din carne de vită, porc, carne de fazan și alte păsări de vânat, bânzeturi tradiționale românești, deseturi cu ciocolată și cozonac cu nucă.

TEMP. DE SERVIRE: 14 - 16°C. (Potențial de învechire în sticlă de 10 până la 15 ani).

ANUL DE RECOLTĂ: 2023

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD RECAȘ - BANAT / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: MERLOT

VOL. ALC.: 14%

VIN ROȘU SEC. Gama Selene este formată din vinuri monosoi, produse în ediții limitate. Denumirea Selene este inspirată de zeița cu același nume din mitologia greacă.

Numele Selene a fost ales și pentru a evidenția obiceiul vinificatorului de a culege strugurii noaptea, când fructul lipsit de lumina soarelui își păstrează aroma intensă înainte de vinificare.

Selene Merlot 2021 este un vin obținut din ce-a mai bună recoltă a ultimilor 40 ani, în Banat. Vinul semnat de Nora Iriarte este rezultat dintr-un asamblaj al clasicul soi roșu provenit din mai multe parcele ale podgoriei Recaș. Vinificarea este urmată de o maturare de șase luni în butoaie din stejar Allier de 225 de litri, furnizate de fabricatul francez Dargaud & Jaegle. După maturare vinul este îmbuteliat fără filtrare.

Selene Syrah este reușita vinificatorului australian Hartley Smithers, care a văzut potențialul soiului Syrah în terroir-ul din Recaș. Astfel, începând cu anul 2006 acest soi roșu este cultivat pe o parcelă însorită cu expoziție Sud-Sud Vest, în sol argilos, bogat în oxizi de fier. Anul 2021 are cea mai prosperă recoltă din ultimii 40 de ani, inclusiv pentru soiurile roșii. Strugurii sunt culeși manual și vinificați cu atenție prin macerare lentă. Fermentarea alcoolică este urmată de maturare în baric din stejar Allier timp de 6 luni pentru stabilizarea și rotunjirea taninurilor. Vinul este îmbuteliat fără filtrare.  

ASPECT: Roșu purpuriu, cu reflexii violet.

MIROS: Arome de fructe negre, stratificate, ce oferă compexitate. Primele facere se fac remarcate sunt poamele negre, prin afine și cireșe negre. În plan secund sunt note de fum și bacon, completate delicat de piper negru.

GUST: Aciditate echilibrată, corpolență, arome de fructe, alcool generos, dar bine integrat și taninuri lemnoase. Postgust lung, cu note de fructe și condimente dulci.

ASOCIERE CULINARĂ: Savuros la o mesele îmbeșugate, unde se găsesc brânzeturi cu chimen, carpaccio de vițel, fripturi, preparate din carne de căprioacă cu sos de muștar și cotlet de miel. La desert completează prăjituri cu fructe roșii, nuici, migdale și stafide.

TEMP. DE SERVIRE: 14 - 17°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2020

REGIUNE / ȚARĂ: DOC DEALU MARE - MUNTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: CABERNET SAUVIGNON, MERLOT, FETEASCĂ NEAGRĂ 

VOL. ALC.: 14.5%

VIN ROŞU SEC. Crama Davino a fost înființată în 2003 în regiunea viticolă Dealu Mare din Muntenia, iar proprietarii sunt Dan Balaban și Bogdan Costăchescu, care se ocupă și de operațiunile de vinificare. Pe cele 68 de hectare aflate în proprietatea cramei și alte 18 hectare, deținute în arendă, sunt cultivate numeroase soiuri de calitate superioară, din care se obțin vinuri cu Denumire de Origine Controlată.

Pentru acest vin strugurii sunt culeşi din parcelele cu vârstă medie de 40 de ani. Strugurii sunt selectaţi pe bandă și fiecare soi vinificat separat, clasic, pe boştină, în cuve mici din inox, la temperatură controlată. Fiecare soi urmează o perioadă diferită de fermentare alcoolică: Cabernet Sauvignon ermentează timp de 29 zile, Merlot – 22 zile și Feteasca Neagră – 19 zile.

După fermentarea alcoolică vinul este maturat în baricuri din stejar românesc (70% din vin în butoaie noi şi 30% în butoaie la a doua umplere), pe o perioadă de 12 luni. Proprietăţile organoleptice ale vinului sunt desăvârșite și de învechirea la sticlă.

ASPECT: Roşu-rubiniu, cu reflexii purpurii.

MIROS: Buchetul dezvăluie note de prune uscate amestecate cu prune coapte și mure, completate de nuanțe subtile de condimente dulci, lemn dulce, vanilie și cafea prăjită.

GUST: Structură robustă și catifelată, cu tanini bine integrați și echilibru perfect între aciditate și alcool. Aromele de fructe negre se împletesc cu nuanțe de condimente, lemn și ciocolată, creând o experiență gustativă armonioasă și complexă. Finalul este lung, cu tonuri persistente de fructe și cacao.

ASOCIERE CULINARĂ: Se potrivește alături de fripturi de vită sau miel, vânat, brânzeturi maturate sau preparate cu sosuri bogate, evidențiind structura și finețea vinului.

TEMP. DE SERVIRE: 18 - 20°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2023

REGIUNE / ȚARĂ: ȘTEFAN VODĂ / REPUBLICA MOLDOVA

SOIUL / SOIURILE: RARĂ NEAGRĂ, MALBEC

VOL. ALC.: 13.5%

VIN ROŞU SEC. Fondat în 1827 Château Purcari reprezintă unul dintre cele mai valoroase și renumite domenii ale Europei de Est. Vinurile din Purcari au fost servite la Curțile Regale din Europa încă de acum 150

Prima medalie de aur a fost acordată vinurilor din Purcari în 1878, la Expoziția Mondială de la Paris, când experții francezi au fost profund impresionați de aroma bogată și intensă a soiului Negru de Purcari, care a fost confundat cu unul originar din faimoasa regiune viticolă Bordeaux.

Aprecierea pentru distincțiile oferite de Franța, fie acum 140 ani, fie în prezent este încununată prin acest cupaj, văzut ca o horă de înfrățire între soiul Rara Neagră din estul Europei şi Malbec, originar din America de Sud (Argentina).

ASPECT: Roșu rubiniu, cu ton purpuriu.

MIROS: Buchet vibrant și fructat, dominat de note de coacăze negre, prune și căpșuni, completate de subtile arome de vanilie și ciocolată amăruie, datorită maturizării în butoi.

GUST: Echilibrat și rotund, cu taninuri fine și aciditate plăcută. Domină aromele de fructe negre (mure, cireșe negre) și stafide, cu un postgust de scorțișoară și cafea.

ASOCIERE CULINARĂ: Perfect pentru carne de vită la grătar, tocănițe tradiționale, dar și pentru brânzeturi semi-tari sau pizza cu salam picant.

TEMP. DE SERVIRE: 16-18°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2022

REGIUNE / ȚARĂ: MEHEDINȚI - OLTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: MERLOT, CABERNET SAUVIGNON, CABERNET FRANC

VOL. ALC.: 13.5%

VIN ROȘU SEC. Domeniul Catleya se află la Corcova, Mehedinți, acolo unde, acum o sută de ani, erau viile prințului diplomat Anton Bibescu.

Din 2007, trei francezi pasionaţi de vinuri şi îndrăgostiţi de România, printre care oenologul Laurent Pfeffer, au creat un mic domeniu viticol și au reînceput să facă vinuri, cu grijă și migală, pe fostul domeniu al prințului Bibescu.

Freamăt roșu, asemenea tuturor vinurilor produse pe domeniul Catleya, este obținut din struguri culeși manual în lădițe, macerați înainte de fermentație timp de 4 zile pentru a se extrage culoarea și aromele. Fermentare este pornită cu drojdii autohtone, iar după aceasta fază pielițele strugurilor sunt lăsat în continuare în vin timp de zece zile pentru dezvoltarea taninilor. Cupajul anului 2022 este realizat din Merlot (70%), Cabernet Sauvignon (15%), şi Cabernet Franc (15%).

ASPECT: Roșu-rubiniu.

MIROS: Cele trei soiuri dăruiesc simțurilor aromele primare de fructe roșii, dintre care se deosebesc cele de zmeură, căpșune și coacăze roșii.

GUST: Armonios, catifelat, cu dulceață și remanență din cireșe amare, prune uscate și coacăze negre. Postgust mediu spre lung, cu alcool integrat și o tușă de maturare.

ASOCIERE CULINARĂ: Cupajul roșu Freamăt este o alegere excelentă la mesele cu carne de vită la grătar, tagliata de vită cu rucola și parmezan. La sfârșitul mesei îl puteți savura alături de brânzeturi maturate.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2020

REGIUNE / ȚARĂ: DOC DEALU MARE - MUNTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: PINOT NOIR

VOL. ALC.: 14.4%

VIN ROȘU SEC. Domeniile Franco-Române se află în regiunea Dealu Mare, între localitățile Gura Vadului și Săhăteni. În această parte a țării, Denis Thomas, proprietar și vinificator din Burgundia, a început producția pe un domeniu întins pe 45 de hectare.

Din 2020 Domeniile Franco-Române aparțin unui grup de investitori români, care lucrează în prezent 85 de hectare de viță de vie. Vinurile cramei românești sunt certificate Ecocert, fapt ce impune proceduri de vinificare stricte, la care se adaugă analize în laborator propriu pentru fiecare fază de producție pentru a se obține vinuri de calitate superioară.

Pentru Vigneron Heritage Pinot Noir strugurii sunt culeși manual prin tăiere cu foarfecă și transportați la crama în lădițe de 10 kilograme. Fermentarea alcoolică are loc în linuri de beton, pe o perioadă de 14 zile, la temperaturi cuprinse între 23 si 25°C. După îmbuteliere vinul este ținut în depozitul cramei pentru învechire timp de 6-12 luni.

ASPECT: Roșu-rubiniu.

MIROS: Buchet cu arome de cireșe și vișine răscoapte și acrișoare, alături de o notă de sâmbure lemnos.   

GUST: Papilele sunt acoperite de textura corpolentă, cu aceleași arome de fructe roșii de livadă, acompaniate cu note detaliate de ciocolată neagră și tușe de piper alb. Postgust lung, cu note de fructe negre confiate și tutun.  

ASOCIERE CULINARĂ: Recomandat la mesele cu tocăniţe, sarmale, pizza, paste cu sos roşu, brânzeturi tari maturate.

TEMP. DE SERVIRE: 12 - 15°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2020

REGIUNE / ȚARĂ: DOC MINIȘ - CRIȘANA ȘI MARAMUREȘ / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: CABERNET FRANC

VOL. ALC.: 15.5%

VIN ROȘU SEC. Pe câmpiile aflate în apropiere de Arad se află podgoria Miniș-Măderat, locul de origine al soiurilor Cădarcă și Fetească Regală, din care erau produse vinuri cunoscute în toată Europa. În 1999 Dr. Ing. Balla Geza, administratorul și oenologul societății, a reluat producția cu misiunea de a aduce faima de altă dată vinurilor tradiționale, obținute în această zonă.

Strugurii culeși de pe 124 de hectare sunt vinificați în cele mai bune cupaje și monosoiuri roșii, albe și rose. Vinurile roșii sunt maturate în budane (butoaie de capacitate mare) și baricuri din stejar. Vinurile albe sunt maturate scurt în cisternele din oțel inoxidabil montate în pivniță, unde se pot ține până la 8000 de hectolitri.

Stone Wine din soiul Cabernet Franc este obţinut din struguri recoltaţi de pe dealul Covăsânțului, selectaţi riguros şi vinificaţi cu tehnologie modernă. Vinul este maturat timp de 2 ani în barcuri vechi dar și în baricuri noi. Cele două loturi sunt unite într-un cupaj final, îmbuteliat şi învechit 24 de luni. 

ASPECT: Roşu-rubiniu, intens.

MIROS: Nasul este întâmpinat de aromele intense ale fructelor roșii, cafea și, după cum sugerează eticheta, note minerale oferite de piatra solului din Miniș.

GUST: Notele discrete de prune din buchet se dezvoltă pe papile, unde sunt completate echilibrat de cireșe, vanilie și ierburi. Aciditatea nu se lasă ignorată și nici tușa de piatră sărată, ce oferă un postgust lung, alături de tanini vioi.

ASOCIERE CULINARĂ: Stone Wine este o alegere potrivită la mesele cu preparate din carne roșie, inclusiv vânat, carne de pasăre, brânzeturi semi-maturate și proaspete.  

TEMP. DE SERVIRE: 18 - 20°C. (Este recomandată decantarea timp de 60 de minute).