Vin spumant

REGIUNE / ȚARĂ: RECAȘ - BANAT / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: CHARDONNAY, MUSTOASĂ

VOL. ALC.: 11.5%

VIN SPUMANT ALB BRUT. Cel mai proaspăt lot de spumant alb Muse Stars este obținut din soiurile albe Chardonnay și Mustoasă, un soi cunoscut și cultivat în zona de vest a țării. Recolta celor două soiuri necesare acestui spumant sunt culeși mai devreme pentru a asigura un profil aromatic specific.

Producția spumantului începe cu vinificarea tradițională a strugurilor urmată de a doua fermentație cu drojdii timp de 14 luni. Din acest spumant se deosebesc complexitatea soiului Chardonnay, textura fină și prospețimea soiului românesc Mustoasă de Măderat.

La Crama Recaș vinurile liniștite, în majoritate monosepaje, urmate de cupaje liniștite și spumante sunt obținute din soiuri autohtone cu lungă tradiție în regiune (Fetească Regală, Fetească Neagră, Cadarcă), dar și soiuri europene cu origini în Franța (Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Merlot, Muscat, Syrah).

ASPECT: Galben-pal, cu perlaj fin, persistent.

MIROS: Cupajul aduce o note exotice de portocală, coajă de lime și ananas, completate de corcodușe verzi și piersică de vie. Aceste arome plăcute din Mustoasa de Măderat se împletesc armonios cu mineralitate discretă, drojdia și condimentele din Chardonnay.

GUST: Pe papile aduce efervescența fină, apoi corpul dens, ușor onctuos, și gustul final citric și scurt.

ASOCIERE CULINARĂ: Un vin potrivit mai ales în sezonul cald, la mesele cu fructe de mare, brânzeturi cu mucegai alb, salată Caesar, rulada de pui și curcan, pește (calcan) și crustacee mari. La desert este recomandat alături de prăjituri cu vanilie, piersici, mango și ananas.

TEMP. DE SERVIRE: 5 - 7°C.

REGIUNE / ȚARĂ: CRIȘANA - MARAMUREȘ / ROMÂNIA

VOL. ALC.: 12%

VIN SPUMANT BRUT. Crama Carastelec are o poveste strâns legată de istoria locului. Primele dovezi ale culturilor de viță datează din Imperiul Roman de la Porolissum-Moigrad. Mai târziu, în Evul Mediu, acte oficiale atestă existența satului (în 1241), reconstrucția bisericii din localitate și existența viilor deținute de nobili cât și de biserică.

Producția de vin a continuat de-a lungul secolelor, iar povestea Carastelec se conturează din anul 2011, când antreprenori români și maghiari au început investiile în tehnologie nouă și spații de depozitare pentru vinuri spumante și efervescente. Zona Carastelec este înconjurată de masivul muntos Măgura Şimleului, climatul este temperat continental, iar precipitațiile sunt moderate.

Aceste condiții și solul bogat în minerale formează un terroir ce se reflectă în majoritatea vinurilor produse în zona de nord-vest a României.  

ASPECT: Carassia Classic este galben deschis, strălucitor, elegant, cu perlaj fin și persistent.

MIROS: Arome de citrice și fructe proapete de vară: piersici, mere și pere verzi coapte de soarele ce bate blând pe dealurile cu viță de vie, aflate deasupra satului. Note complementare de ierburi fine, coajă de pâine și maia.

GUST: Un cupaj echilibrat, maturat în sticlă prin metoda tradițională minim 20 de luni, oferă consistență, arome fine, fructate și un post gust lung, cu note minerale.

ASOCIERE CULINARĂ: Un vin spumant maleabil şi descurcăreț pentru toate mesele. Fie că alegeți să îl savurați la aperitive, salate, meniuri cu fructe de mare sau carne albă, Carassia Classic este o alegere elegantă.

TEMP. DE SERVIRE: 10 - 12°C.

REGIUNE / ȚARĂ: ROMÂNIA

VOL. ALC.: 11%

VIN SPUMANT ALB DEMISEC. Zarea are o istorie de peste 100 de ani începută cu antreprizele lui Wilhelm Mott. Afaceristul german se afla în Regatul Romaniei încă de la 1900, însă 12 ani mai târziu a înființat la București, pe Calea Griviței, o mică fabrică de vinuri  spumante. Cu o experiență de familie în producția de vinuri, acesta și-a desfășurat activitatea în Grivița până în 1922, când și-a mutat fabrica pe strada Luigi Cazzavillan și a cumpărat pivnițele din Dealul Spirii pe strada Puțul cu Apă Rece.

Vinurile liniștite și mai ales cele spumante cu eticheta Mott au devenit celebre în țară și peste hotare până în America de Nord. În 1948 fabricile Mott din România au fost naționalizate, iar denumirea a fost schimbată în actuala Zarea. După de activitatea de dinainte de 1990 brand-ul Zarea devine din nou o afacere privată și are loc o recontrucție a portofoliului pentru secolul XXI, începând cu anul 2004 cand începe colaborararea cu Schloss Wachenheim, lider mondial în producerea vinului spumant.

În prezent, Zarea deține un portofoliu impresionant de băuturi, începând cu emblematicele vinuri spumante cu eticheta Zarea și Mott, expresiile de vinars maturat, vin liniștit, lichioruri aperitive, băuturi ușoare ready to drink și vodcă.

ASPECT: Galben-auriu, cristalin, cu fulgi de aur alimentar de 23 de karate în suspensie.

MIROS: Un vin efervescent de tip cocktail, cu arome de fructe de livadă și fructe exotice. Sunt puse în evidență aromele energice de ananas, mere galbene, pepene galben și banane. Buchetul aduce tușe suplimentare de caramel clasic și toffee.

GUST: Pe papile este acidulat, cremos, aduce arome clasice de citrice pentru un post gust mediu, suculent și sec.

ASOCIERE CULINARĂ: Un spumant cu fulgi de aur este potrivit la mesele cu icre de somon sau caviar, tartar de somon sau carpacio de ton, foie gras sau file de somon în crustă de fistic. Acest spumant este recomandat și alături de salate, paste cu fructe de mare, midii cu vin, rapane trase pe plită. După masă este savuros alături de brânzeturi fine, tari și semitari, savurate cu piersici uscate și stafide albe.

TEMP. DE SERVIRE: 5 - 7°C.

REGIUNE / ȚARĂ: ROMÂNIA

VOL. ALC.: 11.5%

VIN SPUMANT ALB BRUT. Zarea are o istorie de peste 100 de ani începută cu antreprizele lui Wilhelm Mott. Afaceristul german se afla în Regatul Romaniei încă de la 1900, însă 12 ani mai târziu a înființat la București, pe Calea Griviței, o mică fabrică de vinuri  spumante. Cu o experiență de familie în producția de vinuri, acesta și-a desfășurat activitatea în Grivița până în 1922, când și-a mutat fabrica pe strada Luigi Cazzavillan și a cumpărat pivnițele din Dealul Spirii pe strada Puțul cu Apă Rece.

Vinurile liniștite și mai ales cele spumante cu eticheta Mott au devenit celebre în țară și peste hotare până în America de Nord. În 1948 fabricile Mott din România au fost naționalizate, iar denumirea a fost schimbată în actuala Zarea. După de activitatea de dinainte de 1990 brand-ul Zarea devine din nou o afacere privată și are loc o recontrucție a portofoliului pentru secolul XXI, începând cu anul 2004 cand începe colaborararea cu Schloss Wachenheim, lider mondial în producerea vinului spumant.

În prezent, Zarea deține un portofoliu impresionant de băuturi, începând cu emblematicele vinuri spumante cu eticheta Zarea și Mott, expresiile de vinars maturat, vin liniștit, lichioruri aperitive, băuturi ușoare ready to drink și vodka.

ASPECT: Galben-auriu, cu ușoare reflexii arămii.

MIROS: Spumantul 100 Brut Natur are un parfum fructat intens, menținut de efervescența constantă a metodei tradiționale.

GUST: Primele secunde aduc aciditatea specifică, urmată de notele intense de mere coapte din soiul golden, ananas și gutui.

ASOCIERE CULINARĂ: Un spumant recomandat alături de antreuri reci cu brânzeturi și mezeluri, antreuri calde cu fructe de mare, carne de pui sau curcan. Este potrivit și la o cină în doi cu homar sau la o masă mare cu pește de Dunăre tras în mălai și prăjit la tigaie, servit cu mămăligă.

TEMP. DE SERVIRE: 9 - 10°C.

SOIUL / SOIURILE: CHARDONNAY, PINOT BIANCO, GLERA 

VIN SPUMANT ALB. Studio Italiano este un brand de vinuri fără alcool prezentat ca „sora mai mică” a Kolonne Null, fiind inspirat de cultura italiană și de cinematografia clasică italiană. Gama este concepută pentru a transpune spiritul stilului de viață italian într-o colecție de vinuri fără alcool, cu accent pe eleganță și naturalețe.

Vinurile provin din nordul Italiei, o regiune recunoscută pentru condițiile favorabile cultivării soiurilor albe și roșii. Pentru unele produse din gamă este menționată originea strugurilor de pe solurile dolomitice, terroir care contribuie la prospețimea și expresivitatea aromatică a vinurilor.

Studio Italiano produce vinuri autentice care sunt ulterior dezalcoolizate, păstrând procesul clasic de vinificație înainte de îndepărtarea alcoolului. Vinurile sunt realizate fără aditivi artificiali, sunt vegane, fără gluten și au un conținut caloric redus. În funcție de stilul fiecărui vin, maturarea are loc în rezervoare din oțel inoxidabil sau, în cazul spumantului, parțial în rezervoare din inox și parțial în butoaie mari din lemn, pentru a păstra echilibrul dintre prospețime și complexitate. Gama utilizează exclusiv struguri proveniți din nordul Italiei, precum Pinot Grigio, Pinot Nero, Vernatsch, Chardonnay, Pinot Bianco și Glera.

ASPECT: Galben-pai luminos, cu reflexii verzui.

MIROS: Expresia aromatică dezvăluie note delicate de fructe galbene, conturând un buchet proaspăt, fin și armonios, cu o eleganță discretă specifică stilului italian.

GUST: În primele clipe este răcoritor și echilibrat, dulce și acidulat. Apoi își fac loc aromele de fructe galbene, coapte, și sâmburi de drupe ce trimite simțurile către maturarea parțială in butoaie din lemn.  

ASOCIERE CULINARĂ: Recomandat ca aperitiv, dar și alături de preparate ușoare, fructe de mare, salate proaspete, pește alb sau brânzeturi fine.

TEMP. DE SERVIRE: 6 - 8°C.

REGIUNE / ȚARĂ: PIAVE  / ITALIA

VOL. ALC.: 11%

VIN SPUMANT ROSE BRUT. Colinele însorite din Dealu Mare sunt parte din locul străvechi pe care a fost scrisă istoria vinului începând de acum 2000 de ani, din vremea dacilor. Istoria continuă cu Budureasca, brand-ul apărut în lumea vinurilor românești în 2013, odată cu inaugurarea cramei cu o suprafață de 2500 de metri pătrați, cu o construcție nouă, aparatură modernă, spații pentru depozitare și degustare a vinurilor.

Vinurile Budureasca sunt obținute din soiuri românești (Fetească, Busuioacă, Tămâioasă), cât și din soiuri străine, cum ar fi cele cu origini franceze (Merlot, Chardonnay, Pinot Noir, Muscat Ottonel, Pinot Gris), precum și din alte soiuri, adaptate la solul românesc (Shiraz).

Vinurile spumante din gama Budureasca Shine sunt produse în Italia prin metoda Charmat, aceeași tehnologie utilizată pentru clasicul Prosecco. Strugurii provin exclusiv din podgoriile Budureasca, îmbinând terroir-ul românesc cu expertiza italiană în vinificația spumantelor.

ASPECT: Roz-somon cu reflexii de trandafir și perlaj consistent. 

MIROS: Buchet delicat și seducător, în care aromele de fragi, căpșuni și zmeură proaspătă se împletesc cu nuanțe de rodie, cireșe roșii și grapefruit roz. Accentele florale de trandafir și florile de primăvară completează ansamblul aromatic, aducând prospețime și finețe.

GUST: Dinamic și armonios, cu o efervescență elegantă și o aciditate bine conturată care îi amplifică prospețimea. Gustul dezvăluie note de fructe roșii crocante, coacăze roșii și rodie, îmbogățite de tușe citrice și o mineralitate discretă. Textura este suplă și rafinată, iar finalul se prelungește elegant, lăsând o impresie fructată și revigorantă.

ASOCIERE CULINARĂ: Se potrivește de minune cu tartar de somon, sushi, creveți, carpaccio de ton, salate estivale, bruschete, brânzeturi proaspete și preparate mediteraneene. Profilul său proaspăt și efervescent îl transformă într-o alegere inspirată pentru brunch-uri, petreceri în aer liber și momente festive.

TEMP. DE SERVIRE: 6 - 8°C.

REGIUNE / ȚARĂ: FRANCIACORTA DOCG - LOMBARDIA / ITALIA

SOIUL / SOIURILE: CHARDONNAY

VOL. ALC.: 12.5%

VIN SPUMANT BRUT. La Torre este o cramă din regiunea Franciacorta, situată în Torbiato di Adro, în provincia Brescia, în inima uneia dintre cele mai prestigioase zone de spumante din Italia. Domeniul are rădăcini care merg înapoi până în 1969, când familia a început activitatea agricolă, însă dezvoltarea reală ca producător de vinuri îmbuteliate și orientate spre calitate a fost consolidată după anii 2000, odată cu restructurarea filozofiei de producție și orientarea clară către Franciacorta DOCG de nivel premium.

Terroir-ul este tipic pentru Franciacorta, o zonă colinară situată între lacul Iseo și Alpi, cu un climat temperat influențat atât de masele de aer alpine, cât și de proximitatea lacului. Această combinație asigură maturare lentă, aciditate echilibrată și finețe aromatică în struguri, în special pentru Chardonnay și Pinot Noir, soiurile de bază ale regiunii. Solurile sunt de origine morenică și calcaroasă, bogate în minerale, cu drenaj bun, ceea ce contribuie la structura și eleganța vinurilor spumante.

Dimensiunea cramei este relativ medie, cu aproximativ 19 - 24 hectare de viță de vie și o producție anuală în jur de 70.000–110.000 de sticle. Metodele de producție respectă disciplina Franciacorta DOCG, ceea ce implică fermentație secundară în sticlă (metoda clasică), maturare îndelungată pe drojdii de minimum 30 de luni și utilizarea predominantă a soiurilor Chardonnay și Pinot Noir, uneori cu mici aporturi de Pinot Bianco în funcție de cuvée.

ASPECT: Galben pai delicat, cu reflexii verzui.

MIROS: Buchet rafinat și amplu, în care aromele de fructe coapte se joacă pe simțuri alături de note florale și accente de migdale ușor prăjite.

GUST: Satèn are o textură mătăsoasă și o efervescență delicată. Aciditatea este bine echilibrată de o o notă salină. Gust final elegant și persistent.

ASOCIERE CULINARĂ: Se potrivește cu aperitive fine, fructe de mare, risotto-uri delicate sau preparate pe bază de pește, unde textura sa mătăsoasă completează subtil finețea preparatelor.

TEMP. DE SERVIRE: 6 - 8°C.

REGIUNE / ȚARĂ: PIAVE  / ITALIA

VOL. ALC.: 11%

VIN SPUMANT ALB BRUT. Colinele însorite din Dealu Mare sunt parte din locul străvechi pe care a fost scrisă istoria vinului începând de acum 2000 de ani, din vremea dacilor. Istoria continuă cu Budureasca, brand-ul apărut în lumea vinurilor românești în 2013, odată cu inaugurarea cramei cu o suprafață de 2500 de metri pătrați, cu o construcție nouă, aparatură modernă, spații pentru depozitare și degustare a vinurilor.

Vinurile Budureasca sunt obținute din soiuri românești (Fetească, Busuioacă, Tămâioasă), cât și din soiuri străine, cum ar fi cele cu origini franceze (Merlot, Chardonnay, Pinot Noir, Muscat Ottonel, Pinot Gris), precum și din alte soiuri, adaptate la solul românesc (Shiraz).

Vinurile spumante din gama Budureasca Shine sunt produse în Italia prin metoda Charmat, aceeași tehnologie utilizată pentru clasicul Prosecco. Strugurii provin exclusiv din podgoriile Budureasca, îmbinând terroir-ul românesc cu expertiza italiană în vinificația spumantelor.

ASPECT: Galben-pai strălucitor cu reflexii verzui și perlaj delicat.

MIROS: Un spumant plin de energie, cu arome de mere verzi, pere și citrice, completate de nuanțe florale de salcâm.

GUST: Aciditate bine integrată și o textură suplă aduce arome mai intense de fructe verzi, mere, citrice și drupe. Post gust scurt spre mediu, curat, proaspăt și elegant.

ASOCIERE CULINARĂ: Ideal ca aperitiv, acompaniază armonios fructele de mare, stridiile, sushi, peștele la grătar, salatele proaspete și brânzeturile fine.

TEMP. DE SERVIRE: 6 - 8°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2018

REGIUNE / ȚARĂ: LECHINȚA - TRANSILVANIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: PINOT NOIR

VOL. ALC.: 12%

VIN SPUMANT ROSE BRUT. Vinurile produse în Transilvania sunt menționate în scrieri vechi de mii de ani ce aparțin lui Homer și Herodot. În Evul Mediu, germanii și descendenții lor, sașii, au contribuit la dezvoltarea viticulturii și diversificarea vinurilor.

După 1989 transilvănenii au reluat producția de vin din soiurile plantate în Lechința. Crama Liliac Transylvania, situată în inima Transilvaniei, Județul Mureș, satul Batoș, produce vinuri unice, de calitate superioară, în colaborare cu experți austrieci.

Vinurile Liliac sunt produse din soiuri românești cum ar fi Fetească Regală, Fetească Albă și Fetească Neagră, dar și soiuri internaționale cum ar fi Sauvignon Blanc, Pinot Gris, Chardonnay, Neuburger, Gewurztraminer, Muscat, Merlot și Pinot Noir.

ASPECT: Roz-somon, cu perlaj fin, persistent.

MIROS: Note delicate de zmeură și aluat.

GUST: Structurat, proaspăt, cu perle fine ce aduc aromele de fructe roșii și migdale. Post gust proaspăt, ușor astringent.

ASOCIERE CULINARĂ: Recomandat alături de aperitive, pește, scoici și fructe de mare. Potrivit și la preparatele tradiționale din carne de mangaliță.

TEMP. DE SERVIRE: 6 - 8°C.

REGIUNE / ȚARĂ: VALDOBBIADENE - VENETO / ITALIA

SOIUL / SOIURILE: CHARDONNAY

VOL. ALC.: 12.5%

VIN SPUMANT ALB EXTRA BRUT.  Viticultura din Mehedinți pare să fi fost dintotdeauna o resursă și o parte din viața localnicilor. Viile și vinul din Corcova sunt menționate de nobilii și scriitori români și francezi din secolele XIX-XX.

Din anul 2005, oamenii pasionați și dedicați de la Crama Corcova, au extins domeniile și au început să producă cele mai bune monosoiuri și cupaje din regiune.

Pe domeniile Corcova, întinse pe 55 de hectare, parte din vechea moșie a boierilor pământeni din familia Bibești, au fost replantate soiuri românești: Fetească Neagră, Muscat Ottonel, precum și soiuri furnizate de Pepinieres Hebinger din Franța: Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Syrah, Chardonnay, Sauvignon Blanc.

ASPECT: Galben-verzui, cu perlaj bogat.

MIROS: Aromele intense și dominante, florale, sunt susținute de accente fructate de pere, lime, mere verzi (Granny Smith), agrișe, pepene galben și note minerale suave. 

GUST: Are o cremozitate delicată și o aciditate intensă, ce-i conferă prospețime și savoare.

ASOCIERE CULINARĂ: Se poate consuma simplu, ca aperitiv sau în asociere cu antreuri. Este excelent lângă fructe de mare (stridii, carpaccio de caracatiță, gravlax de somon, creveți Black Tiger la grătar) sau file de pește pregătit pe plită sau înăbușit, garnisit cu legume sotate, crocante. Plăcut în asociere cu caviar, preparate vegane și vegetariene sau platouri de brânzeturi tari, ușor maturate.

TEMP. DE SERVIRE: 8 - 10°C.

REGIUNE / ȚARĂ: DEALURILE TRANSILVANIEI / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: CHARDONNAY

VOL. ALC.: 12%

VIN SPUMANT BRUT. Crama La Salina este un proiect realizat de doi iubitori de vinuri nobile care și-au folosit pasiunea și resursele pentru a reface arealul viticol din județul Cluj, dealurile Durgău, începând cu anul 2011. După zeci ani în care pământul a fost neexploatat, în 2012 antreprenorii au plantat viță de vie și au investit în utilaje de ultimă generație.

Pe mai bine de 70 de hectare La Salina cultivă soiuri cu tradiție în Lumea Veche, pentru cele mai prețioase monosoiuri din Chardonnay, Sauvignon Blanc, Pinot Noir, Rhein Riesling și Muscat Ottonel.

Charm brut este un vin spumant nou în portofoliul La Salina, și are, cel puțin în parte, origini italiene. Spumantul este obținut din soiul Chardonnay, fermentat prima dată în crama din Transilvania. A doua fermentare este realizată în Valdobbiadene, de vinificatorul Foss Marai.

ASPECT: Galben-pai, cu aciditate fină și persistentă.

MIROS: Fructat și vegetal.

GUST: Note fructate, dominate ușor de mere și pere coapte, urmate de flori și vegetale (fân). Post gust mediu, răcoritor.

ASOCIERE CULINARĂ: Un spumant ușor de savurat alături de pește, fructe de mare, preparate mediteraneene și gustări cu brânzeturi proaspete.

TEMP. DE SERVIRE: 6 - 8°C.

REGIUNE / ȚARĂ: IG DEALURILE TRANSILVANIEI / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: CHARDONNAY

VOL. ALC.: 11.65%

VIN SPUMANT ALB BRUT. Crama La Salina este un proiect realizat de doi iubitori de vinuri nobile care și-au folosit pasiunea și resursele pentru a reface arealul viticol din județul Cluj, dealurile Durgău, începând cu anul 2011. După zeci ani în care pământul a fost neexploatat, în 2012 antreprenorii au plantat viță de vie și au investit în utilaje de ultimă generație.

Pe mai bine de 70 de hectare La Salina cultivă soiuri cu tradiție în Lumea Veche, pentru cele mai prețioase monosoiuri din Chardonnay, Sauvignon Blanc, Pinot Noir, Rhein Riesling și Muscat Ottonel.

ASPECT: Galben-pai, cu efervescență persistentă.

MIROS: Elegant și rafinat, cu note de citrice (lămâie, grapefruit), măr verde și pere, completate de accente florale delicate și o ușoară tentă minerală. Se simte un iz subtil de pâine prăjită, datorat metodei de vinificație.

GUST: Proaspăt și vibrant, cu perlaj fin și persistent. Aciditatea crocantă aduce vivacitate, iar aromele de fructe albe, citrice și flori se împletesc armonios cu o mineralitate subtilă. Finalul este curat, lung și revigorant.

ASOCIERE CULINARĂ: Excelent pentru mesele festive, alături de fructe de mare, pește alb, sushi, aperitive fine sau brânzeturi proaspete.

TEMP. DE SERVIRE: 6 - 8°C.

REGIUNE / ȚARĂ: ROMÂNIA

VOL. ALC.: 12%

VIN SPUMANT ALB. Zarea are o istorie de peste 100 de ani începută cu antreprizele lui Wilhelm Mott. Afaceristul german se afla în Regatul Romaniei încă de la 1900, însă 12 ani mai târziu a înființat la București, pe Calea Griviței, o mică fabrică de vinuri  spumante. Cu o experiență de familie în producția de vinuri, acesta și-a desfășurat activitatea în Grivița până în 1922, când și-a mutat fabrica pe strada Luigi Cazzavillan și a cumpărat pivnițele din Dealul Spirii pe strada Puțul cu Apă Rece.

Vinurile liniștite și mai ales cele spumante cu eticheta Mott au devenit celebre în țară și peste hotare până în America de Nord. În 1948 fabricile Mott din România au fost naționalizate, iar denumirea a fost schimbată în actuala Zarea. După de activitatea de dinainte de 1990 brand-ul Zarea devine din nou o afacere privată și are loc o recontrucție a portofoliului pentru secolul XXI, începând cu anul 2004 cand începe colaborararea cu Schloss Wachenheim, lider mondial în producerea vinului spumant.

În prezent, Zarea deține un portofoliu impresionant de băuturi, începând cu emblematicele vinuri spumante cu eticheta Zarea și Mott, expresiile de vinars maturat, vin liniștit, lichioruri aperitive, băuturi ușoare ready to drink și vodka.

ASPECT: Galben intens, cu reflexii arămii. Perlaj delicat și persistent.

MIROS: Fructat, intens cu o dulceață mai pronunțată, oferită de vificarea în demisec după metoda tradițională.

GUST: Acidulat, dulce și bogat în arome de mere golden răscoapte, banane bine coapte și ananas zemos. Remanența este medie spre lungă, cu notă de grepfrut.

ASOCIERE CULINARĂ: Recomandat la cu antreuri și finger food cu fructe de mare, pește și legume, anghinare , bruschete cu ton, salată de vinete și bulete de cașcaval, frigărui de pui cu sos de mango. La felul principal este ușor de savurat cu șnițel vienez de pui cu sos de mere,  pui la rotisor sau la cuptor, tocăniță de curcan sau pește în crustă de fistic. Potrivit și la desert, cu plăcintă din mere, piersici sau dovleag.

TEMP. DE SERVIRE: 5 - 7°C.

REGIUNE / ȚARĂ: DOC COTNARI - MOLDOVA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: FRANCUSA

VOL. ALC.: 11.5%

VIN SPUMANT ALB BRUT. Cramele Cotnari își au originile într-o istorie de peste 2000 de ani a unui loc plin de legende și tradiții, neatinse de trecerea timpului, și datorită oamenilor care produc vinuri de generații. Prima distincție pentru vinurile din Cotnari a venit încă din vremurile Domnitorului Alexandru Ioan Cuza, iar de atunci podgoria s-a extins și a devenit cunoscută pentru soiurile tradiționale albe: Grasă de Cotnari, Tămâioasă Românească și Fetească Albă, cărora li s-au alăturat Busuioaca (vinificată rosé) și Fetească Neagră, pentru vinuri roșii.

Istoria podgoriei Cotnari a fost continuată și de fostul Guvernator BNR, boierul Vlădoianu, care a construit în 1901 conacul ce-i poartă numele, în prezent sediul Casei de Vinuri Cotnari. De la plantații, recoltă și vinificare, Cramele Cotnari folosește tehnologii moderne pentru a oferi cele mai bune vinuri, desăvârșite prin maturarea de până la 24 de luni în butoaie din stejar.

ASPECT: Galben-pai, strălucitor, cu perlaj discret.

MIROS: Un vin rar, obținut din vechiul soi românesc Frâncușă, ce delectează cu arome de strugure alb dulce și flori de câmp.  

GUST: Echilibrat, cu dulceața fructului copt, alcool ce se simte delicat pe papile și o notă finală de citrice, scurtă, potrivită unui spumant brut.

ASOCIERE CULINARĂ: O alegere foarte bună pentru aperitiv, dar poate fi servit și alături de salate, păstrăv la grătar, tartine cu icre de crap și sardine.

TEMP. DE SERVIRE: 6 - 8°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2018

REGIUNE / ȚARĂ: DOC COTNARI - MOLDOVA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: GRASA DE COTNARI

VOL. ALC.: 11.5%

VIN SPUMANT ALB BRUT. Cramele Cotnari își au originile într-o istorie de peste 2000 de ani a unui loc plin de legende și tradiții, neatinse de trecerea timpului, și datorită oamenilor care produc vinuri de generații. Prima distincție pentru vinurile din Cotnari a venit încă din vremurile Domnitorului Alexandru Ioan Cuza, iar de atunci podgoria s-a extins și a devenit cunoscută pentru soiurile tradiționale albe: Grasă de Cotnari, Tămâioasă Românească și Fetească Albă, cărora li s-au alăturat Busuioaca (vinificată rosé) și Fetească Neagră, pentru vinuri roșii.

Istoria podgoriei Cotnari a fost continuată și de fostul Guvernator BNR, boierul Vlădoianu, care a construit în 1901 conacul ce-i poartă numele, în prezent sediul Casei de Vinuri Cotnari. De la plantații, recoltă și vinificare, Cramele Cotnari folosește tehnologii moderne pentru a oferi cele mai bune vinuri, desăvârșite prin maturarea de până la 24 de luni în butoaie din stejar.

Casa de Vinuri Cotnari oferă ocazia rară de a savura un vin spumant brut obținut din soiul Grasă de Cotnari. Podgoria de pe care se recoltează acest soi tradițional românesc se află la o altitudine de 200-300 de metri, are expoziție sudică și soluri cernoziomice și cenușii de silvostepă, modificate prin viticultură îndelungată. Vinul este obținut prin fermentarea naturală în cisterne urmată de fermentarea în sticlă și maturare pe drojdii timp de 49 de luni, conform metodei tradiționale.

ASPECT: Galben-pal, strălucitor, cu perlaj delicat.

MIROS: Parfum energic din flori albe, coajă de jimblă proaspăt scoasă din cuptor și o notă dulce din poame galbene, coapte de soarele verii.

GUST: Delectările încep cu citrice discrete în buchet, mai evidente pe papile, completate de nectarine și drojdie. Gustul final dulce sugerează miere polifloră și pere galbene suculente.

ASOCIERE CULINARĂ: O alegere foarte bună pentru mesele îmbelșugate cu preparate din pui, pește, fructe de mare, paste cu sos alb și brânzeturi tradiționale..

TEMP. DE SERVIRE: 8 - 10°C.

REGIUNE / ȚARĂ: VALDOBBIADENE - VENETO / ITALIA

SOIUL / SOIURILE: GLERA, CHARDONNAY, PINOT BIANCO

VOL. ALC.: 11.5%

VIN SPUMANT ALB BRUT.  Viticultura din Mehedinți pare să fi fost dintotdeauna o resursă și o parte din viața localnicilor. Viile și vinul din Corcova sunt menționate de nobilii și scriitori români și francezi din secolele XIX-XX.

Din anul 2005, oamenii pasionați și dedicați de la Crama Corcova, au extins domeniile și au început să producă cele mai bune monosoiuri și cupaje din regiune. Pe domeniile Corcova, întinse pe 55 de hectare, parte din vechea moșie a boierilor pământeni din familia Bibești, au fost replantate soiuri românești: Fetească Neagră, Muscat Ottonel, precum și soiuri furnizate de Pepinieres Hebinger din Franța: Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Syrah, Chardonnay, Sauvignon Blanc.

Corcova produce spumantul Charming BBBLS Brut în localitatea Valdobbiadene, parte a regiunii Veneto  din Italia, renumită pentru vinurile spumante de tip Prosecco. Cele trei soiuri sunt fermentate la temperatură controlată în cisterne din oțel inoxidabil timp de aproximativ 15 zile. După a doua fermentare, spumantul este lăsat la maturare în același timp de cisternă aproximativ 40 de luni, la o temperatură constantă de 15°C. În ultimă fază, vinul este îmbuteliat și învechit timp de o lună înainte de a fi comercializat.

ASPECT: Galben delicat, auriu, strălucitor, cu un perlaj bogat și fin.

MIROS: Aromele fructate intense de mere golden și citrice (în special zest de lămâie), și note delicate de banane și kiwi, îmbogățite de note minerale.

GUST: Gustul este plăcut, cremos și plin de savoare, dominat de o senzație de prospețime. Gustul remanent se păstreaza mult timp după înghițire.

ASOCIERE CULINARĂ: Un bun companion al fructelor de mare prăjite, specialități pescărești, sushi sau sashimi. Perfect lângă salate tip fel principal, cu pește, carne de pui sau Halloumi tras la tigaie și lângă preparate vegetariene pe bază de tofu. Poate fi consumat simplu, bine răcit, dar și cu platouri de brânzeturi tari și semitari.

TEMP. DE SERVIRE: 6 - 8°C.

REGIUNE / ȚARĂ: SARICA NICULIȚEL - COLINELE DOBROGEI / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: ALIGOTE

VOL. ALC.: 12.2%

VIN SPUMANT BRUT. Viticultura practicată de localnicii nord-dobrogeni este documentată cel mai devreme în anul 1412. Podgoria Sarica Niculițel o găsim în nordul Dobrogei, aproape de Tulcea, în partea deluroasă, numită Sarica, din localitatea Niculițel, locul de unde a pornit renumele acestor vinuri.

Dezvoltarea viticulturii în Niculițel a fost favorizată de condițiile climatice unice, mai exact: expunerea nordică, lacurile din apropiere și întinsele zone împădurite din sud, care au permis apariția unor culturi sănătoase de viță și producția unor vinuri apreciate în toată țara. Viticola Sarica Niculițel este o afacere de familie începută în 2003.

După 17 ani de activitate, culturile de viță de vie se întind pe 400 de hectare, cultivate cu soiuri românești și soiuri cunoscute în marile regiuni viticole ale lumii.

ASPECT: Galben verzui cu reflexii aurii.

MIROS: Profilul său olfactiv este o odă adusă prospețimii, unde notele de mere verzi și flori de câmp se împletesc cu nuanța discretă de coajă de pâine proaspătă, fiind desăvârșite de o tușă exotică de citrice și un ton mineral, de piatră udă.

GUST: Palatul explorează o dimensiune senzorială tonică, unde gustul este marcat de o textură crocantă și o notă persistentă de corcodușe și fân proaspăt cosit.

ASOCIERE CULINARĂ: Se dovedește a fi un partener excelent pentru mesele cu stridii proaspete, sushi sau brânză de capră.

TEMP. DE SERVIRE: 6 - 8°C.