Vin spumant

REGIUNE / ȚARĂ: VENETO / ITALIA

SOIUL / SOIURILE:  GLERA, CHARDONNAY, PINOT

VOL. ALC.: 11%

VIN SPUMANT ALB BRUT. Originile brand-ului Bottega le găsim aproape de Molinetto della Croda, în provincia italiană Treviso, unde supușii nobililor au luat în arendă terenuri pe care au cultivat struguri și au produs vin. După ce arendașii au devenit oameni liberi și-au continuat arta și meseria. În anii ’20, Dominico Bottega, negustor de vin și pasionat oenolog a pus bazele brand-ului ce îi poartă numele.

În ultimele decenii operațiunile Bottega au trecut prin numeroase reforme ce au permis dezvoltarea unor game de produse premium, în frunte cu prosecco și vinurile spumante, comercializate la nivel mondial.  

Soiurile Glera, Chardonnay şi Pinot sunt crescute în zone cu climat temperat, expunere favorabilă şi sol calcaros. Cele trei soiuri sunt vinificate modern prin fermentarea cu drojdii selecţionate. A doua fermentare are loc după metoda Martinotti, într-o cisternă închisă, la o temperatură controlată de 14°C, pentru a se păstra aromele principale ale strugurilor. În timpul fermentării zahărul este transformat în alcool și este eliberat dioxidul de carbon, care oferă perlajul caracteristic.

ASPECT: Galben-pai, strălucitor, cu perlaj fin. 

MIROS: Fructat de aromele proaspete de măr şi piersică, completate de note florale, elegante, din petale de accacia.

GUST: Gustul este sec, revigorant şi proaspăt cu o savoare fructată, plăcută. Post cu aciditate echilibrată.

ASOCIERE CULINARĂ: Un spumant potrivit în postura de aperitiv sau alături de gustări, feluri principale cu peşte, pui sau curcan.

TEMP. DE SERVIRE: 4 - 5°C.

REGIUNE / ȚARĂ: ROMÂNIA

VOL. ALC.: 11.5%

VIN SPUMANT ALB. Zarea are o istorie de peste 100 de ani începută cu antreprizele lui Wilhelm Mott. Afaceristul german se afla în Regatul Romaniei încă de la 1900, însă 12 ani mai târziu a înființat la București, pe Calea Griviței, o mică fabrică de vinuri  spumante. Cu o experiență de familie în producția de vinuri, acesta și-a desfășurat activitatea în Grivița până în 1922, când și-a mutat fabrica pe strada Luigi Cazzavillan și a cumpărat pivnițele din Dealul Spirii pe strada Puțul cu Apă Rece.

Vinurile liniștite și mai ales cele spumante cu eticheta Mott au devenit celebre în țară și peste hotare până în America de Nord. În 1948 fabricile Mott din România au fost naționalizate, iar denumirea a fost schimbată în actuala Zarea. După de activitatea de dinainte de 1990 brand-ul Zarea devine din nou o afacere privată și are loc o recontrucție a portofoliului pentru secolul XXI, începând cu anul 2004 cand începe colaborararea cu Schloss Wachenheim, lider mondial în producerea vinului spumant.

În prezent, Zarea deține un portofoliu impresionant de băuturi, începând cu emblematicele vinuri spumante cu eticheta Zarea și Mott, expresiile de vinars maturat, vin liniștit, lichioruri aperitive, băuturi ușoare ready to drink și vodka.

ASPECT: Galben-pai, limpede și strălucitor, cu perlaj fin și bogat.

MIROS: Parfum de flori și fructe de livadă armonizate de grepfrut roz.

GUST: Acidulat, mineral, cu arome generoase de drupe, alte fructe de livadă și citrice amestecate. Post gust mediu, intens și răcoritor.

ASOCIERE CULINARĂ: Un spumant recomandat la mesele cu stridii proaspete, risotto cu fructe de mare, midii, creveți, păstrăv sălbatic la cuptor cu piure de păstârnac și alte rețete cu pește de Marea Neagră: barbun, stavrid sau clacan gătit la cuptor cu ierburi și savurat cu mămăliguță. Plăcut și la mesele cu preparate din carne roșie, preparate vegetariene și vegane.

TEMP. DE SERVIRE: 9 - 10°C.

REGIUNE / ȚARĂ: ROMÂNIA

VOL. ALC.: 11.5%

VIN SPUMANT ALB DEMISEC. Zarea are o istorie de peste 100 de ani începută cu antreprizele lui Wilhelm Mott. Afaceristul german se afla în Regatul Romaniei încă de la 1900, însă 12 ani mai târziu a înființat la București, pe Calea Griviței, o mică fabrică de vinuri  spumante. Cu o experiență de familie în producția de vinuri, acesta și-a desfășurat activitatea în Grivița până în 1922, când și-a mutat fabrica pe strada Luigi Cazzavillan și a cumpărat pivnițele din Dealul Spirii pe strada Puțul cu Apă Rece.

Vinurile liniștite și mai ales cele spumante cu eticheta Mott au devenit celebre în țară și peste hotare până în America de Nord. În 1948 fabricile Mott din România au fost naționalizate, iar denumirea a fost schimbată în actuala Zarea. După de activitatea de dinainte de 1990 brand-ul Zarea devine din nou o afacere privată și are loc o recontrucție a portofoliului pentru secolul XXI, începând cu anul 2004 cand începe colaborararea cu Schloss Wachenheim, lider mondial în producerea vinului spumant.

În prezent, Zarea deține un portofoliu impresionant de băuturi, începând cu emblematicele vinuri spumante cu eticheta Zarea și Mott, expresiile de vinars maturat, vin liniștit, lichioruri aperitive, băuturi ușoare ready to drink și vodka.

ASPECT: Galben strălucitor, cu reflexii aurii.

MIROS: Perlajul delicat, cu note minerale din fructe de livadă, fructe exotice și citrice.

GUST: Pe papile aciditatea aduce note dulci de citrice, ananas, banane și mere galbene. Gustul final este scurt, ușor salin.

ASOCIERE CULINARĂ: Un spumant potrivit la mesele cu preparate din pește de Dunăre (crap, somn, șalău) la grătar sau cu legume la grill, paste cu fructe de mare, midii, creveți, caracatiță și rapane cu unt trase la tigaie. La finalul mesei este savuros și alături de brânzeturi moi și semimoi din specialitatea Brie sau Camembert, savurate cu stafide albe și nuci caju.

TEMP. DE SERVIRE: 5 - 7°C.

REGIUNE / TARA: ASTI DOCG - PIEMONTE / ITALIA

SOIUL / SOIURILE: MOSCATO BIANCO

VOL. ALC.: 7.5%

VIN ALB SPUMANT DULCE. Martini, cel mai cunoscut brand al Italiei, în tot ceea ce poate fi vermouth și vin spumant, este întruparea unei scântei între două personalități ale anilor 1800: Alessandro Martini, un antreprenor inspirat și Luigi Rossi, un spirit creativ și pasionat. Cei doi au creat primele băuturi în 1863 în micul orășel Pessione, din zona Torino.

Compania Martini și-a dezvoltat afacerea și a exportat faimoasele băuturi în țări din Europa, America de Nord și alte continente. Băuturile Martini au devenit populare și apreciate în Europa boemă din Epoca Frumoasă, apoi din nou, înainte și după Al Doilea Război Mondial. În perioada modernă, Martini este prezent în arta și în cultura Italiei și a Europei, unde inspiră gusturi rafinate și un stil de viață bazat pe explorare.

Asti Martini este obținut din struguri Moscato Bianco crescuți pe colinele scăldate de soarele generos al zonei Piemonte din Italia. Strugurii albi din soiul Moscato sunt crescuți special pentru a fi storși și vinificați cu procent scăzut de alcool, pentru baza unui vin spumant proaspăt, revigorant și fermecător prin aromele sale naturale.

ASPECT: Galben-pal, cu reflexii verzui. Strălucitor, efervescent, cu perlaj fin, persistent             

MIROS: Proaspăt, floral și fructat (soc, mere verzi, pere, caise), cu accente de citrice.

GUST: Crocant și fructat de grapefruit, lămâie, caise și mere verzi. Aciditatea contribuie la corpolența acestui spumant și oferă un gust final ce lasă o senzație plăcută de fructe uscate, dulci.

ASOCIERE CULINARĂ: De consumat doar per se, foarte, foarte rece înainte de masă. Îl recomandăm și lângă preparatele din fructe de mare (sepia, raci, creveți, midii în vin alb), pregătite cu sosuri dulci pe bază de fructe exotice sau cu preparate principale din carne de pește slab, gătită pe grill, garnisită cu legume sote și aceleași tipuri de sosuri (dulci).

TEMP. DE SERVIRE: 6 - 8°C.

REGIUNE / ȚARĂ: DOC HUŞI - MOLDOVA / ROMÂNIA

VOL. ALC.: 12%

VIN SPUMANT ALB BRUT. În partea de nord-est a României, pe pământul scăldat de soare se află culturile de struguri ale podgoriei Huşi. În acelaşi loc se află Centrul Viticol Avereşti, unde se produc unele dintre cele mai bune vinuri din regiunea Moldova. În această parte a ţării, prin locurile civilizaţiei străvechi Cucuteni, viţa de vie se cultivă de mii de ani.

Vinuri de pe pământul Moldovei sunt apreciate de sute de ani. Însuși Dimitrie Cantemir, a scris în lucrarea sa ''Descriptio Moldaviae'', faptul că vinurile (Moldovei), sunt mai bune decât alte vinuri europene și chiar decât cele din regiunea viticolă Tokaj, din Ungaria.

Vinurile din gama Briant sunt create pentru momente speciale, când doriți un cupaj ori un soi strălucitor ce pune în evidență aromele sale naturale și satisface preferințele selecte ale celor care îi vor afla povestea.

ASPECT: Galben pai luminos, cu reflexii aurii calde, în care bulele fine și persistente se ridică grațios.

MIROS: Aromă rafinată, unde citricele proaspete se împletesc armonios cu florile albe delicate, iar subtilele note minerale adaugă profunzime și complexitate buchetului olfactiv.

GUST: Atac proaspăt, urmat de o textură echilibrată, cu aciditate vie și armonioasă; fructele albe și citricele se succed într-o simfonie delicată, culminând cu un final elegant, catifelat și persistent.

ASOCIERE CULINARĂ: Recomandat ca aperitiv rafinat sau alături de preparate fine din pește alb, fructe de mare, precum și brânzeturi proaspete și creme ușoare, pentru o experiență gastronomică completă.

TEMP. DE SERVIRE: 6 - 8°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2018

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD COTNARI - MOLDOVA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: FRÂNCUȘĂ

VOL. ALC.: 11.5%

SPUMANT ALB BRUT. Cramele Cotnari își au originile într-o istorie de peste 2000 de ani a unui loc plin de legende și tradiții, neatinse de trecerea timpului, și datorită oamenilor care produc vinuri de generații. Prima distincție pentru vinurile din Cotnari a venit încă din vremurile Domnitorului Alexandru Ioan Cuza, iar de atunci podgoria s-a extins și a devenit cunoscută pentru soiurile tradiționale albe: Grasă de Cotnari, Tămâioasă Românească și Fetească Albă, cărora li s-au alăturat Busuioaca (vinificată rosé) și Fetească Neagră, pentru vinuri roșii.

Istoria podgoriei Cotnari a fost continuată și de fostul Guvernator BNR, boierul Vlădoianu, care a construit în 1901 conacul ce-i poartă numele, în prezent sediul Casei de Vinuri Cotnari. De la plantații, recoltă și vinificare, Cramele Cotnari folosește tehnologii moderne pentru a oferi cele mai bune vinuri, desăvârșite prin maturarea de până la 24 de luni în butoaie din stejar.

În portofoliul Casei de vinuri Cotnari se regăsesc și vinuri spumante în ediții foarte limitate, de cea mai bună calitate, obținute din soiuri pure românești. Spumantul de Frâncușă al anului 2018 este rezultatul vinificării clasice, urmată de fermentarea secundară după metoda tradițională, în sticlă, și de maturarea pe drojdii timp de 64 de luni.

ASPECT: Galben pal, cu reflexii aurii și perlaj elegant.

MIROS: O delectare pentru simțuri oferită de aromele pure ale soiului Frâncușă, rotunjită de maturarea pe drojdii timp de 5 ani. Notele verzi și cele dulci, trezite de aciditate, reconstituie parfumul de fruct alb, copt.

GUST: Perle mici și discrete aduc aromele din strugurele de masă, dulce, onctuos, note verzi din frunze și o tușă de drojdie, lăsată de maturarea îndelungată.

ASOCIERE CULINARĂ: Recomandat la mesele cu preparate din pește, cum ar fi bruschetele cu icre de știucă, batog din scrumbie, șalău la grătar sau paste cu fructe de mare și sos alb.

TEMP. DE SERVIRE: 8 - 10°C.

REGIUNE / ȚARĂ: REPUBLICA MOLDOVA

SOIUL / SOIURILE: MUSCAT, VIORICA

VOL. ALC.: 11.7%

VIN SPUMANT ALB BRUT. Asemenea rădăcinilor unui stejar - cu zeci de ramificații, care s-au prins statornic în sol, familia Davidescu s-a dedicat generații la rând pasiunii pentru vinificație.

Dragostea pentru vin și pământ a început de la bunicul Ilie Davidescu. Împreună cu bunica Parascovia au muncit pentru prosperitatea familiei și au crescut 18 hectare de viță de vie.

Moștenirea lor a rămas intactă până astăzi. Această măiestrie a fost preluată de feciorul și nepoții săi care, cu dăruire de sine și perseverență, continuă îndeletnicirea bunicului, creând vinuri ireproșabile, vinuri care evocă toate doinele, horele noastre și dulceața fagurilor în fiecare picatură de vin.

Cupajul spumant din soiurile Muscat și Viorica din gama Momente, este produs după metoda Charmat. Această metodă clasică de producție implică a doua fermentare naturală a vinului în cisterne din oțel inoxidabil pentru a dezvolta perlajul caracteristic.

ASPECT: Galben-pai, cu reflexii verzui. Perlaj fin, persistent. 

MIROS: Parfum dulce de miere proaspătă, flori de salcâm, note de piersică galbenă și pepene galben.

GUST: Un spumant energic, dar rotund, cu post gust scurt, fructat de piersică galbenă.

ASOCIERE CULINARĂ: Un vin spumant recomandat la mesele cu brânză cu mucegai albastru, dar si brânzeturi cremoase de tip Brie și Camembert și produse din carne, crud-uscate.

TEMP. DE SERVIRE: 6 - 8°C.

REGIUNE / ȚARĂ: CRIȘANA - MARAMUREȘ / ROMÂNIA

VOL. ALC.: 12%

VIN SPUMANT ROSE BRUT. Crama Carastelec are o poveste strâns legată de istoria locului. Primele dovezi ale culturilor de viță datează din Imperiul Roman de la Porolissum-Moigrad. Mai târziu, în Evul Mediu, acte oficiale atestă existența satului (în 1241), reconstrucția bisericii din localitate și existența viilor deținute de nobili cât și de biserică.

Producția de vin a continuat de-a lungul secolelor, iar povestea Carastelec se conturează din anul 2011, când antreprenori români și maghiari au început investiile în tehnologie nouă și spații de depozitare pentru vinuri spumante și efervescente. Zona Carastelec este înconjurată de masivul muntos Măgura Şimleului, climatul este temperat continental, iar precipitațiile sunt moderate.

Aceste condiții și solul bogat în minerale formează un terroir ce se reflectă în majoritatea vinurilor produse în zona de nord-vest a României.  

ASPECT: Roz deschis, strălucitor, cu perlaj fin, persistent.

MIROS: Parfum de fructe roșii, caracteristice soiurilor roșii.

GUST: Arome de fructe roșii și textura mătăsoasă cu efervescență delicată ce oferă un postgust sec și scurt.  

ASOCIERE CULINARĂ: Un vin spumant ce redefinește prospețimea este numai bun la o masă cu carne de rață, iepure, somon, ciuperci (trase la tigaie), și preparate ușor condimentate din bucătăria thailandeză.

TEMP. DE SERVIRE: 6 - 8°C.

REGIUNE / ȚARĂ: ȘTEFAN VODĂ / REPUBLICA MOLDOVA

SOIUL / SOIURILE: PINOT NOIR, CHARDONNAY

VOL. ALC.: 12.5%

VIN SPUMANT ROSE BRUT. Fondat în 1827 Château Purcari reprezintă unul dintre cele mai valoroase și renumite domenii ale Europei de Est. Vinurile din Purcari au fost servite la Curțile Regale din Europa încă de acum 150 de ani.

Prima medalie de aur a fost acordată vinurilor din Purcari în 1878, la Expoziția Mondială de la Paris, când experții francezi au fost profund impresionați de aroma bogată și intensă a soiului Negru de Purcari, care a fost confundat cu unul originar din faimoasa regiune viticolă Bordeaux.

Acest lot special, numit cuvée, păstrează stilul classic al spumantelor produse de francezi printr-un cupaj de Chardonnay, Pinot Blanc și Pinot Noir. Spumantele Purcari au fost create și pentru a onora munca de aproape 200 de ani a oenologilor dedicați să ofere lumii vinuri frumoase și nobile.

Așa cum ne-au obișnuit și în cazul celorlalte spumante din gamă, rose-ul brut de la Purcari este obținut prin metoda clasică de fermentare și maturat la sticlă un timp îndelungat. Cupajul rose brut este realizat din două soiuri cu următoarele procente: 60% Pinot Noir și 40% Chardonnay.

ASPECT: Roz-pal, cu ton auriu. Perlaj fin și persistent.

MIROS: Un buchet definit clar de arome florale, adieri de afine și brioșe proaspete cu unt.

GUST: Corp echilibrat, acidulat, cu arome de cireșe albe, merișor - cu gustul acrișor pronunțat - pâine prăjită și fructe roșii amărui, cu persistență medie în postgust.

ASOCIERE CULINARĂ: O alegere savuroasă pentru fi savurat ca aperitiv, dar și un spumant foarte bun la mesele cu preparate ușoare din pui și pește, specifice bucătăriei mediteraneene, brânzeturi aromate și deserturi cu brânză dulce.   

TEMP. DE SERVIRE: 6 - 8°C.

REGIUNE / ȚARĂ: ȘTEFAN VODĂ / REPUBLICA MOLDOVA

SOIUL / SOIURILE: CHARDONNAY, PINOT BLANC, PINOT NOIR

VOL. ALC.: 12.5%

VIN SPUMANT ALB BRUT. Fondat în 1827 Château Purcari reprezintă unul dintre cele mai valoroase și renumite domenii ale Europei de Est. Vinurile din Purcari au fost servite la Curțile Regale din Europa încă de acum 150 de ani. 

Prima medalie de aur a fost acordată vinurilor din Purcari în 1878, la Expoziția Mondială de la Paris, când experții francezi au fost profund impresionați de aroma bogată și intensă a soiului Negru de Purcari, care a fost confundat cu unul originar din faimoasa regiune viticolă Bordeaux.

Acest lot special, numit cuvée, păstrează stilul classic al spumantelor produse de francezi printr-un cupaj de Chardonnay, Pinot Blanc și Pinot Noir. Spumantele Purcari au fost create și pentru a onora munca de aproape 200 de ani a oenologilor dedicați să ofere lumii vinuri frumoase și nobile.

Așa cum ne-au obișnuit și în cazul celorlalte spumante din gama, albul extra brut de la Purcari este obținut prin metoda clasică de fermentare și învechire la sticlă timp de câteva luni. Cupajul alb brut este realizat din trei soiuri cu următoarele procente: 60% Chardonnay, 30% Pinot Blanc și 10% Pinot Noir. 

ASPECT: Galben-pal, strălucitor, cu perlaj fin și persistent.

MIROS: Aciditatea echilibrată oferă un siaj plăcut cu arome diversificate de citrice, fructe exotice și drupe ce așteaptă se se dezvăluie mai bine pe papile.

GUST: Aciditatea cu tușe de drojdie este completată cu note de lămâie, lime, fructe exotice coapte, în special kiwi și mango, tușe de miere și note suplimentare de pere, mere și piersici.

ASOCIERE CULINARĂ: Un spumant brut fructat este o alegere inspirată la mesele cu pește, fructe de mare și deserturi.

TEMP. DE SERVIRE: 6 - 8°C.

REGIUNE / ȚARĂ: SARICA NICULIȚEL - COLINELE DOBROGEI / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: BĂBEASCP NEAGRĂ

VOL. ALC.: 12.2%

VIN SPUMANT ROSE BRUT. Viticultura practicată de localnicii nord-dobrogeni este documentată cel mai devreme în anul 1412. Podgoria Sarica Niculițel o găsim în nordul Dobrogei, aproape de Tulcea, în partea deluroasă, numită Sarica, din localitatea Niculițel, locul de unde a pornit renumele acestor vinuri.

Dezvoltarea viticulturii în Niculițel a fost favorizată de condițiile climatice unice, mai exact: expunerea nordică, lacurile din apropiere și întinsele zone împădurite din sud, care au permis apariția unor culturi sănătoase de viță și producția unor vinuri apreciate în toată țara. Viticola Sarica Niculițel este o afacere de familie începută în 2003.

După 17 ani de activitate, culturile de viță de vie se întind pe 400 de hectare, cultivate cu soiuri românești și soiuri cunoscute în marile regiuni viticole ale lumii.

ASPECT: Culoare roz pal cu reflexii aurii, perlaj fin și persistent.

MIROS: Aromă proaspătă, întreținută de fructe roșii de pădure - căpșuni, zmeură și coacăze - completate de note florale delicate și ușoare accente citrice. Se simt subtil nuanțe de pâine proaspăt coaptă datorită fermentației secundare, care adaugă complexitate și eleganță buchetului.

GUST: Sec, revigorant, cu aciditate proaspătă și bine integrată. Gustul de fructe roșii este amplificat de un ușor caracter mineral, iar efervescența fină amplifică senzația de prospețime. Finalul este crocant, elegant și persistent, lăsând o impresie de delicatețe și rafinament.

ASOCIERE CULINARĂ: Ideal cu aperitive, salate cu brânzeturi proaspete, fructe de mare sau alte preparate ușoare și deserturi cu fructe.

TEMP. DE SERVIRE: 8 - 10°C.

REGIUNE / ȚARĂ: PIEMONTE / ITALIA

VOL. ALC.: 10.5% 

VIN SPUMANT ALB DEMISEC. Rose Mary este un spumant produs după o rețetă italiană autentică, în Piemonte, faimoasa regiune viticolă din Italia. Pentru a obține acest spumant, italienii culeg cei mai buni struguri din soiul Glera, îi vinifică apoi folosesc metoda de fermentație Charmat.

Metoda Charmat presupune a doua fermentație în rezervoare din oțel, realizată prin amestecul vinului cu zahăr și drojdie. În continuare, zahărul fermentează și se transformă în alcool și dioxid de carbon - spumă.

În final, vinul este filtrat de drojdie și îmbuteliat. Astfel, rezultă un vin spumant cu perlaj fin și persistent ce se remarcă prin arome naturale și proaspete.

ASPECT:  Galben-verzui cu perlaj fin, persistent.

MIROS: Rose Mary își face simțită prezența cu eleganța desăvârșită a unui spumant autentic. Un trio aromatizat de aromele dulci din struguri, caise și pâine proaspătă din cuptor cu lemne.

GUST: Dulce, cu textură catifelată și elegantă. Post gust intens, cu aciditate evidentă, aromă de cocă dulce de brioșă și strudel de mere.

ASOCIERE CULINARĂ: Rose Mary se savurează sec, în cocktail-uri, sau la aperitive, la feluri principale din carne ușoară și la meniuri cu pește și garnitură de legume.

TEMP. DE SERVIRE: 6 - 8°C.

REGIUNE / ȚARĂ: ITALIA

VOL. ALC.: 11%

VIN SPUMANT ROSE EXTRA SEC. Soffio Oro este un brand italian ce face parte din grupul Italian Wine Brands din 2021. Italian Wine Brands este unul dintre cele mai mari grupuri din industria vinului din Italia și prima antrepriză de acest fel listată la bursa de valori din Milano.

Numeroasele vinuri liniștite și spumante, produse sub brand-urile din portofoliul provin din cele mai cunoscute regiuni viticole și sunt distribuite pe piețele din toată lumea.

Soffio Oro Rosé este un vin proaspăt și elegant, perfect pentru a fi savurat în orice zi. Un amestec de struguri italieni sunt atent selecționați și fermentați la temperatura de 15°C. cu drojdii selecționate.

ASPECT: Rose-pal, cu perlaj discret.

MIROS: Un buchet cu arome plăcute de flori și note din fructe roșii de pădure.

GUST: Delicat, vibrant, cu tușe de trandafir și căpșune proaspete.

ASOCIERE CULINARĂ: Ideal alături de aperitive, fructe de mare și preparate condimentate din bucătăria asiatică.

TEMP. DE SERVIRE: 6 - 8°C.

REGIUNE / ȚARĂ: ITALIA

VOL. ALC.: 11%

VIN SPUMANT ALB EXTRA SEC. Soffio Oro este un brand italian ce face parte din grupul Italian Wine Brands din 2021. Italian Wine Brands este unul dintre cele mai mari grupuri din industria vinului din Italia și prima antrepriză de acest fel listată la bursa de valori din Milano.

Numeroasele vinuri liniștite și spumante, produse sub brand-urile din portofoliul provin din cele mai cunoscute regiuni viticole și sunt distribuite pe piețele din toată lumea.

Soffio Oro Blanc de Blancs este produs din struguri albi de calitate pentru a oferi un buchet fructat, arome intense, prospețime și efervescență.

ASPECT: Galben-pai, strălucitor, cu perlaj delicat. 

MIROS: Buchetul este un ansamblu echilibrat și armonios al aromelor de fructe și flori.

GUST: Prospețime și eleganță, definită mai clar prin aromele de măr verde și citrice.

ASOCIERE CULINARĂ: Un vin răcoritor pentru mesele ușoare cu gustări, aperitive și preparate ușoare din pește.

TEMP. DE SERVIRE: 6 - 8°C.

REGIUNE / TARA: ASTI DOCG - PIEMONTE / ITALIA

SOIUL / SOIURILE: MOSCATO BIANCO

 VOL. ALC.: 7.5%

VIN ALB SPUMANT DULCE. Martini, cel mai cunoscut brand al Italiei, în tot ceea ce poate fi vermouth și vin spumant, este întruparea unei scântei între două personalități ale anilor 1800: Alessandro Martini, un antreprenor inspirat și Luigi Rossi, un spirit creativ și pasionat. Cei doi au creat primele băuturi în 1863 în micul orășel Pessione, din zona Torino.

Compania Martini și-a dezvoltat afacerea și a exportat faimoasele băuturi în țări din Europa, America de Nord și alte continente. Băuturile Martini au devenit populare și apreciate în Europa boemă din Epoca Frumoasă, apoi din nou, înainte și după Al Doilea Război Mondial. În perioada modernă, Martini este prezent în arta și în cultura Italiei și a Europei, unde inspiră gusturi rafinate și un stil de viață bazat pe explorare și descoperire.

Asti Martini este obținut din struguri Moscato Bianco crescuți pe colinele scăldate de soarele generos al zonei Piemonte din Italia. Strugurii albi din soiul Moscato sunt crescuți special pentru a fi storși și vinificați cu procent scăzut de alcool, pentru baza unui vin spumant proaspăt, revigorant și fermecător prin aromele sale naturale.

ASPECT: Galben pal cu inflexiuni verzui. Strălucitor, efervescent, cu perlaj fin, persistent             

MIROS: Prospăt, floral și fructat (soc, mere verzi, pere, caise), cu accente de citrice.

GUST: Gustul lejer, foarte proaspăt, puternic fructat de grapefruit și lămâie și subtil de caise și mere verzi. Aciditatea aduce un gust final ce lasă o senzație plăcută de fructe zaharisite.

ASOCIERE CULINARĂ: De consumat doar per se, foarte, foarte rece înainte de masă. Îl recomandăm și lângă preparatele din fructe de mare (sepia, raci, creveți, midii în vin alb), pregătite cu sosuri dulci pe bază de fructe exotice sau cu preparate principale din carne de pește slab, gătită pe grill, garnisită cu legume sote și aceleași tipuri de sosuri (dulci).

TEMP. DE SERVIRE: 6 - 8°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2018

REGIUNE / ȚARĂ: LECHINȚA - TRANSILVANIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: PINOT NOIR

VOL. ALC.: 12%

VIN SPUMANT ROSE BRUT. Vinurile produse în Transilvania sunt menționate în scrieri vechi de mii de ani ce aparțin lui Homer și Herodot. În Evul Mediu, germanii și descendenții lor, sașii, au contribuit la dezvoltarea viticulturii și diversificarea vinurilor.

După 1989 transilvănenii au reluat producția de vin din soiurile plantate în Lechința. Crama Liliac Transylvania, situată în inima Transilvaniei, Județul Mureș, satul Batoș, produce vinuri unice, de calitate superioară, în colaborare cu experți austrieci.

Vinurile Liliac sunt produse din soiuri românești cum ar fi Fetească Regală, Fetească Albă și Fetească Neagră, dar și soiuri internaționale cum ar fi Sauvignon Blanc, Pinot Gris, Chardonnay, Neuburger, Gewurztraminer, Muscat, Merlot și Pinot Noir.

ASPECT: Roz-somon, cu perlaj fin, persistent.

MIROS: Note delicate de zmeură și aluat.

GUST: Structurat, proaspăt, cu perle fine ce aduc aromele de fructe roșii și migdale. Post gust proaspăt, ușor astringent.

ASOCIERE CULINARĂ: Recomandat alături de aperitive, pește, scoici și fructe de mare. Potrivit și la preparatele tradiționale din carne de mangaliță.

TEMP. DE SERVIRE: 6 - 8°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2018

REGIUNE / ȚARĂ: LECHINȚA - TRANSILVANIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: CHARDONNAY, FETEASCĂ ALBĂ

VOL. ALC.: 12%

VIN SPUMANT ALB BRUT. Vinurile produse în Transilvania sunt menționate în scrieri vechi de mii de ani ce aparțin lui Homer și Herodot. În Evul Mediu, germanii și descendenții lor, sașii, au contribuit la dezvoltarea viticulturii și diversificarea vinurilor.

După 1989 transilvănenii au reluat producția de vin din soiurile plantate în Lechința. Crama Liliac Transylvania, situată în inima Transilvaniei, Județul Mureș, satul Batoș, produce vinuri unice, de calitate superioară, în colaborare cu experți austrieci.

Vinurile Liliac sunt produse din soiuri românești cum ar fi Fetească Regală, Fetească Albă și Fetească Neagră, dar și soiuri internaționale cum ar fi Sauvignon Blanc, Pinot Gris, Chardonnay, Neuburger, Gewurztraminer, Muscat, Merlot și Pinot Noir.

ASPECT: Galben-pal, strălucitor, cu perlaj rar.

MIROS: Un vin cu parfum armonios de flori, miere și citrice, oferit de cele două soiuri mulțumită celei de-a doua fermentari la sticlă în crama Liliac.

GUST: Spuma cu arome de citrice și mere verzi, proaspete se joacă puțin pe limbă, apoi se simt ușor și în post gust.

ASOCIERE CULINARĂ: Un foarte bun aperitiv sau spumant pentru mese cu preparate din carne albă / pește și fructe de mare.

TEMP. DE SERVIRE: 6 - 8°C.

REGIUNE / ȚARĂ: VENETO / ITALIA

VOL. ALC.: 11%

VIN SPUMANT BRUT. Spumantul Bernardino este produs de vinificatorul Beniamino Maschio în din provincia Treviso, regiunea Vento. Vinăria italiană este la origine o afacere de familie începută la jumătatea secolului XIX-lea, iar în portofoliul se regăsește alături de alte spumante cum ar fi prosecco și alte băuturi tradiționale italiene cum este grappa.

Compania condusă în prezent de descendeții lui Beniamino Maschio, este una dintre cele mai active din regiunea Veneto, iar experiența acestora este evidențiată de produsele distribuite pe majoritatea piețelor europene.

Bernardino Cuvee Brut este un spumant obținut dintr-un cupaj de soi Glera cu varietăți locale, recoltate spre sfârșitul lunii septembrie, începutul lunii octombrie. Boabe sunt presate și fermentate în cisterne din oțel inoxidabil. A doua fermentare are loc în același tip de vas la o presiune de 5,5 atmosfere, cu temperatura controlată de 12-14 °C. Vinul este maturat prin păstrarea pe drojdie timp de două luni înainte de îmbuteliere.  

ASPECT: Galben-pal, cu reflexii verzui. Perlaj delicat și persistent.

MIROS: Efervescent, cu arome de fructe și note de citrice.

GUST: Pe papile aduce mineralitatea naturală cu note de măr Golden și banană. Post gust sec, fructat cu remanență scurtă.

ASOCIERE CULINARĂ: Un aperitiv excelent, potrivit și alături de gustări, feluri principale cu peşte, pui sau curcan.

TEMP. DE SERVIRE: 6 - 8°C.

REGIUNE / ȚARĂ: LECHINȚA - TRANSILVANIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: FETEASCĂ ALBĂ

VOL. ALC.: 12.5%

VIN SPUMANT ALB BRUT. Vinurile produse în Transilvania sunt menționate în scrieri vechi de mii de ani ce aparțin lui Homer și Herodot. În Evul Mediu, germanii și descendenții lor, sașii, au contribuit la dezvoltarea viticulturii și diversificarea vinurilor.

După 1989 transilvănenii au reluat producția de vin din soiurile plantate în Lechința. Crama Liliac Transylvania, situată în inima Transilvaniei, Județul Mureș, satul Batoș, produce vinuri unice, de calitate superioară, în colaborare cu experți austrieci.

Primul spumant din gama Tandem este un produs al cramelor Castel Mimi și Liliac, obținut 100% din soiul românesc Fetească Albă. Metoda de producție împlică vinificarea clasică prin fermentare în cuve din oțel urmată de a doua fermentare după metoda Charmat.

ASPECT: Galben-pal, strălucitor, cu perlaj consistent.

MIROS: Un spumant proaspăt, definit de aromele fructate de măr verde, gutuie și agrișe.

GUST: Aciditatea păstrează aromele fructate și aduce un post gust citric, scurt și revigorant.

ASOCIERE CULINARĂ: Un spumant excelent la mesele cu preparate ușoare de vară și desert.

TEMP. DE SERVIRE: 6 - 8°C.

REGIUNE / ȚARĂ: CRIȘANA - MARAMUREȘ / ROMÂNIA

VOL. ALC.: 12%

VIN SPUMANT BRUT. Crama Carastelec are o poveste strâns legată de istoria locului. Primele dovezi ale culturilor de viță datează din Imperiul Roman de la Porolissum-Moigrad. Mai târziu, în Evul Mediu, acte oficiale atestă existența satului (în 1241), reconstrucția bisericii din localitate și existența viilor deținute de nobili cât și de biserică.

Producția de vin a continuat de-a lungul secolelor, iar povestea Carastelec se conturează din anul 2011, când antreprenori români și maghiari au început investiile în tehnologie nouă și spații de depozitare pentru vinuri spumante și efervescente. Zona Carastelec este înconjurată de masivul muntos Măgura Şimleului, climatul este temperat continental, iar precipitațiile sunt moderate.

Carassia 773 este un spumant creat pentru a reaminti importanța locului de origine al soiurilor, terroir-ul absolut esențial în crearea vinurilor din crama Carastelec. Deși podgoria a fost schimbată cu precizie cartografică în 1773, natura și tradiția viticultorilor din Crișana a rămas neschimbată de aproape 200 de ani. 

ASPECT: Galben-pal, strălucitor, cu perlaj fin.

MIROS: Campionul vinurilor spumante din Londra în 2022, Carassia 773 brut oferă arome de citrice, fructe de livadă (piersici, mere, pere verzi), armonizate cu note de ierburi, drojdie ce aduce note de maia și coajă de pâine.

GUST: Aciditate intensă cu note de fructe, ierburi amărui și drojdie fină. Post gust scurt, mineral.  

ASOCIERE CULINARĂ: Un spumant brut recomandat la aperitive cu branzeturi învechite, somon, prosciutto, pachețele de primăvară și bruschette cu roșii.

TEMP. DE SERVIRE: 11°C.