Vin spumant

ANUL DE RECOLTĂ: 2022

REGIUNE / ȚARĂ: BANAT / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: PINOT NOIR

VOL. ALC.: 11.5%

VIN SPUMANT ROSE BRUT. Cel care a pus bazele cramei este Nello Dal Tio, originar din Italia, Provincia Treviso. În 2002, Nello a fost inspirat să înceapă producția de vin în România după ce a vizitat podgoriile din Timiș, cu peisaje asemănătoare regiunii Veneto, unde și-a petrecut copilăria.

Crama Petro Vaselo se află în județul Timiș, regiunea Dealurile Banatului, iar compania deține 172 de hectare cu orientare sudică, din care 42 plantate cu viță de vie. Dealurile formează un amfiteatru ce oferă viței un microclimat cu temperaturi și precipitații favorabile. Solul este fertil, cu straturi predominante de clei și calcar.

Calitatea vinurilor Petro Vaselo este oferită de atenția, știința și, nu în ultimul rând, răbdarea de a crea ceva natural și pur. Strugurii sunt culeși și sortați manual de două ori. Fermentarea are loc în vase diferite, în funcție de soi și de lot, iar în funcție de stilul vinului, după fermentare, vinul este maturat cu drojdia sa naturală timp de câteva luni sau ani. Monosoiurile și cupajele roșii sunt îmbuteliate fără filtrare, pentru a permite drojdiei să mărească potențialul de maturare și compușilor naturali să dezvolte profilul aromatic al fiecărei ediții.

ASPECT: Roz-pal, cu perlaj fin, persistent.

MIROS: Mure, căpșune, alte fructe de pădure, piersici și trandafir de sălbatic.

GUST: Pe papile se simt foarte ușor perlele delicate ce joacă pe papile cu arome de fructe roșii. Post gust scurt, răcoritor, pentru finalul unei zile calde de vară.

ASOCIERE CULINARĂ: Un vin potrivit la mesele cu preparate din carne albă, fructe de mare și brânzeturi proaspete.

TEMP. DE SERVIRE: 8 - 10°C.

REGIUNE / ȚARĂ: PIEMONTE / ITALIA

VOL. ALC.: 10.5% 

VIN SPUMANT ALB DEMISEC. Rose Mary este un spumant produs după o rețetă italiană autentică, în Piemonte, faimoasa regiune viticolă din Italia. Pentru a obține acest spumant, italienii culeg cei mai buni struguri din soiul Glera, îi vinifică apoi folosesc metoda de fermentație Charmat.

Metoda Charmat presupune a doua fermentație în rezervoare din oțel, realizată prin amestecul vinului cu zahăr și drojdie. În continuare, zahărul fermentează și se transformă în alcool și dioxid de carbon - spumă.

În final, vinul este filtrat de drojdie și îmbuteliat. Astfel, rezultă un vin spumant cu perlaj fin și persistent ce se remarcă prin arome naturale și proaspete.

ASPECT:  Galben-verzui cu perlaj fin, persistent.

MIROS: Rose Mary își face simțită prezența cu eleganța desăvârșită a unui spumant autentic. Un trio aromatizat de aromele dulci din struguri, caise și pâine proaspătă din cuptor cu lemne.

GUST: Dulce, cu textură catifelată și elegantă. Post gust intens, cu aciditate evidentă, aromă de cocă dulce de brioșă și strudel de mere.

ASOCIERE CULINARĂ: Rose Mary se savurează sec, în cocktail-uri, sau la aperitive, la feluri principale din carne ușoară și la meniuri cu pește și garnitură de legume.

TEMP. DE SERVIRE: 6 - 8°C.

Pachetul include sticla de lichior Rose Mary Spumant bianco, de 0.7L, + 2 pahare din sticlă cu însemnele brand-ului Rose Mary.

ANUL DE RECOLTĂ: 2019

REGIUNE / ȚARĂ: CORPINNAT D.O - CATALUNIA / SPANIA

SOIUL / SOIURILE: XAREL·LO, MACABEU, PARELLADA, MONASTRELL 

VOL. ALC.: 12%

VIN SPUMANT ALB BRUT NATURE. Poveste casei Recaredo a început în 1924 cu Josep Mata Capellades, care a intrat în lumea vinurilor spumante odată cu producția proprie. Acesta și-a construit și pivnița chiar sub reședința sa din Barcelona, în centrul istoric Sant Sadurní d’Anoia. Fiul lui Joseph și generațiile familie au Recaredo au păstrat metoda învechirea a spumantele pentru un timp îndelungat și meșteșugul degorjării manuale.

Podgoria ce oferă soiurile locale Xarel·Lo, Macabeu sau Parellada se află pe teritoriul numit Corpinnat, din localitatea Penedès, cea mai importantă pentru vinurile spumante din Catalunia. Distanța scurtă până la marea Mediterrană asigură ierni cu temperaturi ridicate și veri foarte călduroase, specifice zonei temperate. Solul cu procente mari de calcar, amestec de nisip și clei reține apa după ploi și aduce culturi mici ce compensează prin calitatea deoasebită a strugurilor.

Terrers Brut Nature este produs prin fermentarea alcoolică după metoda clasică. Cupajul este realizat din  57% Xarel·lo, 25% Macabeu, 17% Parellada și 1% Monastrell. A doua fermentare alcoolică se face cu must organic, un rezultat al agriculturii biodinamice, ce aduce mai mult din identitatea viticulturală a regiunii. Vinul spumant este învechit o perioadă lungă, apoi este degorjat manual: este îndepărtată drojdia rămasă de la fermentare prin desfacerea manuală a dopurilor din plută în atmosfera rece a pivniței, fără a se răci gâtul sticlei.   

ASPECT: Galben-pal, strălucitor, cu perlaj delicat și persistent.

MIROS: Spumantul din Catalunia aduce efervescența nestăvilită a bulelor parfumate de fructe proaspete, în special pere galbene și struguri albi Xarel·lo.

GUST: Învechirea la sticlă compensează aciditatea specifică prin consistența aromelor de prăjituri prospete, drupe rumenite de soarele peninsular și citrice mediteraneene.

ASOCIERE CULINARĂ: Acest spumant foarte apropiat de clasicul Cava, răcorește papilele la mesele cu gustări, aperitive, pui la cuptor, pește slab și fructe de mare.

TEMP. DE SERVIRE: 8 - 10°C.

REGIUNE / ȚARĂ: CRIȘANA - MARAMUREȘ / ROMÂNIA

VOL. ALC.: 12%

VIN SPUMANT BRUT. Crama Carastelec are o poveste strâns legată de istoria locului. Primele dovezi ale culturilor de viță datează din Imperiul Roman de la Porolissum-Moigrad. Mai târziu, în Evul Mediu, acte oficiale atestă existența satului (în 1241), reconstrucția bisericii din localitate și existența viilor deținute de nobili cât și de biserică.

Producția de vin a continuat de-a lungul secolelor, iar povestea Carastelec se conturează din anul 2011, când antreprenori români și maghiari au început investiile în tehnologie nouă și spații de depozitare pentru vinuri spumante și efervescente. Zona Carastelec este înconjurată de masivul muntos Măgura Şimleului, climatul este temperat continental, iar precipitațiile sunt moderate.

Aceste condiții și solul bogat în minerale formează un terroir ce se reflectă în majoritatea vinurilor produse în zona de nord-vest a României.  

ASPECT: Carassia Classic este galben deschis, strălucitor, elegant, cu perlaj fin și persistent.

MIROS: Arome de citrice și fructe proapete de vară: piersici, mere și pere verzi coapte de soarele ce bate blând pe dealurile cu viță de vie, aflate deasupra satului. Note complementare de ierburi fine, coajă de pâine și maia.

GUST: Un cupaj echilibrat, maturat în sticlă prin metoda tradițională minim 20 de luni, oferă consistență, arome fine, fructate și un post gust lung, cu note minerale.

ASOCIERE CULINARĂ: Un vin spumant maleabil şi descurcăreț pentru toate mesele. Fie că alegeți să îl savurați la aperitive, salate, meniuri cu fructe de mare sau carne albă, Carassia Classic este o alegere elegantă.

TEMP. DE SERVIRE: 10 - 12°C.

REGIUNE / ȚARĂ: SARICA NICULIȚEL - COLINELE DOBROGEI / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: BĂBEASCP NEAGRĂ

VOL. ALC.: 12.2%

VIN SPUMANT ROSE BRUT. Viticultura practicată de localnicii nord-dobrogeni este documentată cel mai devreme în anul 1412. Podgoria Sarica Niculițel o găsim în nordul Dobrogei, aproape de Tulcea, în partea deluroasă, numită Sarica, din localitatea Niculițel, locul de unde a pornit renumele acestor vinuri.

Dezvoltarea viticulturii în Niculițel a fost favorizată de condițiile climatice unice, mai exact: expunerea nordică, lacurile din apropiere și întinsele zone împădurite din sud, care au permis apariția unor culturi sănătoase de viță și producția unor vinuri apreciate în toată țara. Viticola Sarica Niculițel este o afacere de familie începută în 2003.

După 17 ani de activitate, culturile de viță de vie se întind pe 400 de hectare, cultivate cu soiuri românești și soiuri cunoscute în marile regiuni viticole ale lumii.

ASPECT: Culoare roz pal cu reflexii aurii, perlaj fin și persistent.

MIROS: Aromă proaspătă, întreținută de fructe roșii de pădure - căpșuni, zmeură și coacăze - completate de note florale delicate și ușoare accente citrice. Se simt subtil nuanțe de pâine proaspăt coaptă datorită fermentației secundare, care adaugă complexitate și eleganță buchetului.

GUST: Sec, revigorant, cu aciditate proaspătă și bine integrată. Gustul de fructe roșii este amplificat de un ușor caracter mineral, iar efervescența fină amplifică senzația de prospețime. Finalul este crocant, elegant și persistent, lăsând o impresie de delicatețe și rafinament.

ASOCIERE CULINARĂ: Ideal cu aperitive, salate cu brânzeturi proaspete, fructe de mare sau alte preparate ușoare și deserturi cu fructe.

TEMP. DE SERVIRE: 8 - 10°C.

REGIUNE / ȚARĂ: CRIȘANA - MARAMUREȘ / ROMÂNIA

VOL. ALC.: 12%

VIN SPUMANT BRUT. Crama Carastelec are o poveste strâns legată de istoria locului. Primele dovezi ale culturilor de viță datează din Imperiul Roman de la Porolissum-Moigrad. Mai târziu, în Evul Mediu, acte oficiale atestă existența satului (în 1241), reconstrucția bisericii din localitate și existența viilor deținute de nobili cât și de biserică.

Producția de vin a continuat de-a lungul secolelor, iar povestea Carastelec se conturează din anul 2011, când antreprenori români și maghiari au început investiile în tehnologie nouă și spații de depozitare pentru vinuri spumante și efervescente. Zona Carastelec este înconjurată de masivul muntos Măgura Şimleului, climatul este temperat continental, iar precipitațiile sunt moderate.

Carassia 773 este un spumant creat pentru a reaminti importanța locului de origine al soiurilor, terroir-ul absolut esențial în crearea vinurilor din crama Carastelec. Deși podgoria a fost schimbată cu precizie cartografică în 1773, natura și tradiția viticultorilor din Crișana a rămas neschimbată de aproape 200 de ani. 

ASPECT: Galben-pal, strălucitor, cu perlaj fin.

MIROS: Campionul vinurilor spumante din Londra în 2022, Carassia 773 brut oferă arome de citrice, fructe de livadă (piersici, mere, pere verzi), armonizate cu note de ierburi, drojdie ce aduce note de maia și coajă de pâine.

GUST: Aciditate intensă cu note de fructe, ierburi amărui și drojdie fină. Post gust scurt, mineral.  

ASOCIERE CULINARĂ: Un spumant brut recomandat la aperitive cu branzeturi învechite, somon, prosciutto, pachețele de primăvară și bruschette cu roșii.

TEMP. DE SERVIRE: 11°C.

REGIUNE / ȚARĂ: DOC COTNARI - MOLDOVA / ROMÂNIA

VOL. ALC.: 11%

VIN SPUMANT ALB DEMISEC. Cramele Cotnari își au originile într-o istorie de peste 2000 de ani a unui loc plin de legende și tradiții, neatinse de trecerea timpului, și datorită oamenilor care produc vinuri de generații. Prima distincție pentru vinurile din Cotnari a venit încă din vremurile Domnitorului Alexandru Ioan Cuza, iar de atunci podgoria s-a extins și a devenit cunoscută pentru soiurile tradiționale albe: Grasă de Cotnari, Tămâioasă Românească și Fetească Albă, cărora li s-au alăturat Busuioaca (vinificată rosé) și Fetească Neagră, pentru vinuri roșii.

Istoria podgoriei Cotnari a fost continuată și de fostul Guvernator BNR, boierul Vlădoianu, care a construit în 1901 conacul ce-i poartă numele, în prezent sediul Casei de Vinuri Cotnari. De la plantații, recoltă și vinificare, Cramele Cotnari folosește tehnologii moderne pentru a oferi cele mai bune vinuri, desăvârșite prin maturarea de până la 24 de luni în butoaie din stejar.

ASPECT: Auriu, strălucitor, cu perlaj elegant.

MIROS: Frumos expresiv, cu note de fructe roșii (căpșune, zmeură), flori de tei și mici accente de miere și pepene galben, specific soiului Grasă de Cotnari.

GUST: Echilibrat și rotund, cu dulceața bine integrată în aciditatea vie. Domină arome de piersici, gutui și miere de salcâm, cu un finisaj delicat și persistent.

ASOCIERE CULINARĂ: Excelent alături de deserturi cu fructe (clătite cu gem, tarte cu zmeură), brânzeturi semi-dulci (Gorgonzola dulce) sau preparate din pui cu sosuri cremoase.

TEMP. DE SERVIRE: 4 - 6°C.

REGIUNE / ȚARĂ: CATALONIA / SPANIA

SOIUL / SOIURILE: MACABEO, XAREL.LO, PARELLADA

VOL. ALC.: 11.5%

VIN SPUMANT ALB BRUT. Fondată în 1997, casa Robert J. Mur are rădăcini adânci în tradiția viticolă a regiunii Penedès, situată în inima Cataloniei. De-a lungul anilor, familia Mur a transmis meșteșugul vinificației din generație în generație, integrând în același timp tehnologia de ultimă oră în procesele lor. Această combinație de tradiție și inovație se reflectă în crearea de noi facilități în cramele lor și în redesignul sticlelor, menținând în același timp un angajament ferm față de calitate și autenticitate.

Vinurile spumante Robert J. Mur sunt produse utilizând metoda tradițională „Champenoise”, caracterizată printr-o a doua fermentare în sticlă. Această metodă conferă vinurilor finețe și complexitate, cu bule mici și persistente. Fiecare varietate de struguri este vinificată separat în cisterne de inox, la temperatură controlată, pentru a păstra prospețimea și aromele delicate. După fermentare, vinurile sunt maturate în pivnițe subterane, la temperatură constantă, pentru a dezvolta caracterul dorit.

Cava Especial Tradicio Reserva Brut este maturat în butoaie din stejar pentru o perioadă cuprinsă între 18 și 20 de luni.

ASPECT: Galben-pal, cu perlaj fin și persistent.

MIROS: Proaspăt, cu arome delicate de mere verzi, pere și citrice, completate de note subtile de pâine prăjită, alune și vanilie, rezultate din maturarea tradițională în sticlă.

GUST: Gustul este fin și echilibrat o aciditate bine integrată. Aromele fructate și ușor citrice se combină cu impresii de drojdie și nuci, iar finalul este persistent și elegant, cu un ton cremos care se prelungește plăcut pe papile.

ASOCIERE CULINARĂ: Ideal ca aperitiv, alături de fructe de mare, sushi, salate fine, pește alb sau brânzeturi moi.

TEMP. DE SERVIRE: 6 - 8°C.

REGIUNE / ȚARĂ: SPANIA

SOIUL / SOIURILE: MACABEO, XAREL.LO, PARELLADA

VOL. ALC.: 11.5%

VIN SPUMANT ALB DEMISEC. Fondată în 1997, casa Robert J. Mur are rădăcini adânci în tradiția viticolă a regiunii Penedès, situată în inima Cataloniei. De-a lungul anilor, familia Mur a transmis meșteșugul vinificației din generație în generație, integrând în același timp tehnologia de ultimă oră în procesele lor. Această combinație de tradiție și inovație se reflectă în crearea de noi facilități în cramele lor și în redesignul sticlelor, menținând în același timp un angajament ferm față de calitate și autenticitate.

Vinurile spumante Robert J. Mur sunt produse utilizând metoda tradițională „Champenoise”, caracterizată printr-o a doua fermentare în sticlă. Această metodă conferă vinurilor finețe și complexitate, cu bule mici și persistente. Fiecare varietate de struguri este vinificată separat în cisterne de inox, la temperatură controlată, pentru a păstra prospețimea și aromele delicate. După fermentare, vinurile sunt maturate în pivnițe subterane, la temperatură constantă, pentru a dezvolta caracterul dorit.

ASPECT: Galben-pai, cu perlaj fin și persistent.

MIROS: Nasul este delicat și atrăgător, cu arome de mere coapte, pere și citrice, completate de note ușoare de flori albe și accente subtile de miere. Buchetul este armonios, cu o expresivitate fructată și o persistență plăcută.

GUST: Gustul este catifelat și echilibrat, cu o dulceață fină integrată armonios în structura acidă. Aromele fructate se combină cu impresii ușor florale, iar finalul este persistent și plăcut, cu o notă subtilă de fructe coapte ce se prelungește pe papile.

ASOCIERE CULINARĂ: Se potrivește cu deserturi ușoare, prăjituri cu fructe, brânzeturi fine sau ca aperitiv în momente relaxante.

TEMP. DE SERVIRE: 6 - 8°C.

REGIUNE / ȚARĂ: ITALIA

VOL. ALC.: 6.5% 

VIN SPUMANT ALB DULCE. Printre etichetele de vinuri spumante produse de Rose Mary în Italia se află și acest spumant Moscato.  

Vinul spumant Moscato este produs 100% din soiul italian numit și Muscat Blanc, parte din cea mai veche familie de soiuri din lume, cu peste 200 de varietăți ce aparțin speciei Vitis vinifera (strugure de viticultură).

ASPECT: Galben-pai, cu perlaj discret.

MIROS: Buchet clasic cu note de piersici dulci și flori de portocal.

GUST: Dulce, cu arome de fructe verzi și coapte, echilibrate de mineralitate.  

ASOCIERE CULINARĂ: Un excelent aperitiv sau vin pentru desert, alături de prăjituri cu cremă și cu fructe / tarte.

TEMP. DE SERVIRE: 4 - 6°C.

REGIUNE / ȚARĂ: CRIȘANA - MARAMUREȘ / ROMÂNIA

VOL. ALC.: 12%

VIN SPUMANT BLANC DE BLANCS BRUT. Crama Carastelec are o poveste strâns legată de istoria locului. Primele dovezi ale culturilor de viță datează din Imperiul Roman de la Porolissum-Moigrad. Mai târziu, în Evul Mediu, acte oficiale atestă existența satului (în 1241), reconstrucția a bisericii din localitate și existența viilor deținute de nobili cât și de biserică.

Producția de vin a continuat de-a lungul secolelor, iar în 2011, antreprenori români și maghiari au investit în tehnologie nouă și în spații de depozitare, create special pentru vinuri spumante și efervescente. 

ASPECT: Galben-pai, limpede, cu efervescență fină și note autolitice accentuate.

MIROS: Note elegante de patiserie, fructe și citrice.

GUST: Maturarea oferă vinului arome de brioșă, drojdie și cremozitate completată de prospețimea aromelor de fructe proaspete (pere, mere, piersici) și citrice, susținute de aciditatea fermentației în sticlă proprie, după metoda tradițională.

ASOCIERE CULINARĂ: Delicios alături de scoici aburite cu unt, pește și pui prăjit, gustări cu bulete de brânză ușoară sau brânzeturi moi și grase de tip camembert / brie.

TEMP. DE SERVIRE: 6 - 8°C.

REGIUNE / ȚARĂ: LECHINȚA - TRANSILVANIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: FETEASCĂ ALBĂ

VOL. ALC.: 12.5%

VIN SPUMANT ALB BRUT. Vinurile produse în Transilvania sunt menționate în scrieri vechi de mii de ani ce aparțin lui Homer și Herodot. În Evul Mediu, germanii și descendenții lor, sașii, au contribuit la dezvoltarea viticulturii și diversificarea vinurilor.

După 1989 transilvănenii au reluat producția de vin din soiurile plantate în Lechința. Crama Liliac Transylvania, situată în inima Transilvaniei, Județul Mureș, satul Batoș, produce vinuri unice, de calitate superioară, în colaborare cu experți austrieci.

Primul spumant din gama Tandem este un produs al cramelor Castel Mimi și Liliac, obținut 100% din soiul românesc Fetească Albă. Metoda de producție împlică vinificarea clasică prin fermentare în cuve din oțel urmată de a doua fermentare după metoda Charmat.

ASPECT: Galben-pal, strălucitor, cu perlaj consistent.

MIROS: Un spumant proaspăt, definit de aromele fructate de măr verde, gutuie și agrișe.

GUST: Aciditatea păstrează aromele fructate și aduce un post gust citric, scurt și revigorant.

ASOCIERE CULINARĂ: Un spumant excelent la mesele cu preparate ușoare de vară și desert.

TEMP. DE SERVIRE: 6 - 8°C.

REGIUNE / ȚARĂ: DOC COTNARI - MOLDOVA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: FRÂNCUȘĂ

VOL. ALC.: 11%

VIN SPUMANT ALB EXTRA-SEC. Cramele Cotnari își au originile într-o istorie de peste 2000 de ani a unui loc plin de legende și tradiții, neatinse de trecerea timpului, și datorită oamenilor care produc vinuri de generații. Prima distincție pentru vinurile din Cotnari a venit încă din vremurile Domnitorului Alexandru Ioan Cuza, iar de atunci podgoria s-a extins și a devenit cunoscută pentru soiurile tradiționale albe: Grasă de Cotnari, Tămâioasă Românească și Fetească Albă, cărora li s-au alăturat Busuioaca (vinificată rosé) și Fetească Neagră, pentru vinuri roșii.

Istoria podgoriei Cotnari a fost continuată și de fostul Guvernator BNR, boierul Vlădoianu, care a construit în 1901 conacul ce-i poartă numele, în prezent sediul Casei de Vinuri Cotnari. De la plantații, recoltă și vinificare, Cramele Cotnari folosește tehnologii moderne pentru a oferi cele mai bune vinuri, desăvârșite prin maturarea de până la 24 de luni în butoaie din stejar.

ASPECT: Galben pal, cu reflexii verzui și perlaj discret.

MIROS: Spumantul din Frâncușă este o raritate în lumea vinurilor, de aceea Crama Cotnari reușește să ofere o experiență aparte, o delectare cu arome vegetale și dulci, aflate într-un echilibru plăcut și revigorant.

GUST: Efervescența are o persistență medie, cu arome proaspete de strugure alb, copt, și cârcei dulci-amărui.

ASOCIERE CULINARĂ: Recomandat la o masă cu plachie de somn, tocăniță de rapane, salată de icre de știucă și salată mediteraneană cu fructe de mare

TEMP. DE SERVIRE: 6 - 8°C.

REGIUNE / ȚARĂ: DOC COTNARI - MOLDOVA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: TĂMÂIOASĂ ROMÂNEASCĂ

VOL. ALC.: 11%

VIN SPUMANT ALB DULCE. Cramele Cotnari își au originile într-o istorie de peste 2000 de ani a unui loc plin de legende și tradiții, neatinse de trecerea timpului, și datorită oamenilor care produc vinuri de generații. Prima distincție pentru vinurile din Cotnari a venit încă din vremurile Domnitorului Alexandru Ioan Cuza, iar de atunci podgoria s-a extins și a devenit cunoscută pentru soiurile tradiționale albe: Grasă de Cotnari, Tămâioasă Românească și Fetească Albă, cărora li s-au alăturat Busuioaca (vinificată rosé) și Fetească Neagră, pentru vinuri roșii.

Istoria podgoriei Cotnari a fost continuată și de fostul Guvernator BNR, boierul Vlădoianu, care a construit în 1901 conacul ce-i poartă numele, în prezent sediul Casei de Vinuri Cotnari. De la plantații, recoltă și vinificare, Cramele Cotnari folosește tehnologii moderne pentru a oferi cele mai bune vinuri, desăvârșite prin maturarea de până la 24 de luni în butoaie din stejar.

ASPECT: Galben pal, cu perlaj discret.

MIROS: Aromă de struguri albi și o notă de miere polifloră.

GUST: Onctuos, cu arome de struguri albi, proaspeți, și struguri albi stafidiți, pe un fond de alcool bine integrat. Postgust dulce, lung și savuros.

ASOCIERE CULINARĂ: Recomandat ca aperitiv sau alături de prăjituri și alte preparate dulci.

TEMP. DE SERVIRE: 6 - 8°C.

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD COTNARI - MOLDOVA / ROMÂNIA

VOL. ALC.: 11%

VIN SPUMANT ROSE DEMISEC. Cramele Cotnari își au originile într-o istorie de peste 2000 de ani a unui loc plin de legende și tradiții, neatinse de trecerea timpului, și datorită oamenilor care produc vinuri de generații. Prima distincție pentru vinurile din Cotnari a venit încă din vremurile Domnitorului Alexandru Ioan Cuza, iar de atunci podgoria s-a extins și a devenit cunoscută pentru soiurile tradiționale albe: Grasă de Cotnari, Tămâioasă Românească și Fetească Albă, cărora li s-au alăturat Busuioaca (vinificată rosé) și Fetească Neagră, pentru vinuri roșii.

Istoria podgoriei Cotnari a fost continuată și de fostul Guvernator BNR, boierul Vlădoianu, care a construit în 1901 conacul ce-i poartă numele, în prezent sediul Casei de Vinuri Cotnari. De la plantații, recoltă și vinificare, Cramele Cotnari folosește tehnologii moderne pentru a oferi cele mai bune vinuri, desăvârșite prin maturarea de până la 24 de luni în butoaie din stejar.

ASPECT: Roz pal, cu perlaj discret.

MIROS: Proaspăt și floral, cu note dominante de căpșuni și zmeură, însoțite de arome discrete de flori și citrice.

GUST: Echilibrat, cu o dulceață moderată, care se îmbină armonios cu aciditatea vie. Predomină arome de fructe de pădure și mici accente de grapefruit, cu un final plăcut și persistent.

ASOCIERE CULINARĂ: Excelent alături de aperitive sau preparate din pui și pește cu sosuri delicate.

TEMP. DE SERVIRE: 4 - 6°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2015

REGIUNE / ȚARĂ: DOC RECAȘ - BANAT / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: CHARDONNAY

VOL. ALC.: 12%

VIN SPUMANT ALB BRUT. Cel care a pus bazele cramei este Nello Dal Tio, originar din Italia, Provincia Treviso. În 2002, Nello a fost inspirat să înceapă producția de vin în România după ce a vizitat podgoriile din Timiș, cu peisaje asemănătoare regiunii Veneto, unde și-a petrecut copilăria.

Crama Petro Vaselo se află în județul Timiș, regiunea Dealurile Banatului, iar compania deține 172 de hectare cu orientare sudică, din care 42 plantate cu viță de vie. Dealurile formează un amfiteatru ce oferă viței un microclimat cu temperaturi și precipitații favorabile. Solul este fertil, cu straturi predominante de clei și calcar.

Calitatea vinurilor Petro Vaselo este oferită de atenția, știința și, nu în ultimul rând, răbdarea de a crea ceva natural și pur. Strugurii sunt culeși și sortați manual de două ori. Fermentarea are loc în vase diferite, în funcție de soi și de lot, iar în funcție de stilul vinului, după fermentare, vinul este maturat cu drojdia sa naturală timp de câteva luni sa chiar ani. Monosoiurile și cupajele roșii sunt îmbuteliate fără filtrare, pentru a permie drojdiei să mărească potențialul de maturare și compușilor naturali să dezvolte cu opulență profilul aromatic al fiecărei ediții.

ASPECT: Galben, cu perlaj fin și persistent.

MIROS: Buchet rafinat de flori albe, mere verzi și citrice, completat de nuanțe delicate de pâine prăjită și migdale, rezultat al maturării îndelungate pe drojdii fine.

GUST: Textură cremoasă și echilibru impecabil între prospețime și finețe. Note de măr verde, lămâie și piersică albă, susținute de o efervescență elegantă și un final curat, cu o subtilă tușă minerală.

ASOCIERE CULINARĂ: Perfect ca aperitiv, alături de stridii, sushi, pește alb sau brânzeturi fine. 

TEMP. DE SERVIRE: 12 - 14°C.

REGIUNE / ȚARĂ: ITALIA

VOL. ALC.: 11%

VIN SPUMANT ROSE. Adus pe piața din România de Cramele Recaș, Sparkling Rosé Emily in Paris este inspirat de serialul cu același nume, devenit popular pe rețelele de streaming în ultimii ani. Este un vin care se remarcă prin abordarea sa modernă și proaspătă, perfectă pentru publicul tânăr și pentru momentele de relaxare și celebrare.

Într-o piață a vinurilor care devine tot mai accesibilă, colaborările de acest gen contribuie la demistificarea vinului și la atragerea de noi consumatori.

ASPECT: Roz pal, cu efervescență persistentă.

MIROS: Profilul aromatic este dominat de prospețime și arome de fructe roșii de vară. Se disting clar note de căpșune, zmeură și cireșe albe. În fundal, se pot simți arome florale discrete de trandafir și o notă subtilă de pâine prăjită sau brioșă, care adaugă o complexitate aparte, specifică vinurilor spumante obținute prin metode de fermentare secundară.

GUST: Revigorant și echilibrat. Aciditatea este bine integrată, iar aromele de fructe roșii se regăsesc în mod fidel. Bulele fine creează o textură cremoasă și plăcută. Finalul este curat, fructat și de durată medie, invitând la o nouă degustare.

ASOCIERE CULINARĂ: Datorită caracterului său ușor și fructat, acest spumant este un aperitiv excelent, dar se potrivește de minune și cu salate de vară, tartine cu somon afumat, creveți la grătar sau la aburi, scoici. Preparate din bucătăriea asiatică: sushi, mâncăruri thai cu note ușor picante, dar și deserturi, cum ar fi tort cu fructe de pădure și tartă de căpșune.

TEMP. DE SERVIRE: 6 - 8°C.

REGIUNE / ȚARĂ: VENETO / ITALIA

VOL. ALC.: 11%

VIN SPUMANT BRUT. Spumantul Bernardino este produs de vinificatorul Beniamino Maschio în din provincia Treviso, regiunea Vento. Vinăria italiană este la origine o afacere de familie începută la jumătatea secolului XIX-lea, iar în portofoliul se regăsește alături de alte spumante cum ar fi prosecco și alte băuturi tradiționale italiene cum este grappa.

Compania condusă în prezent de descendeții lui Beniamino Maschio, este una dintre cele mai active din regiunea Veneto, iar experiența acestora este evidențiată de produsele distribuite pe majoritatea piețelor europene.

Bernardino Cuvee Brut este un spumant obținut dintr-un cupaj de soi Glera cu varietăți locale, recoltate spre sfârșitul lunii septembrie, începutul lunii octombrie. Boabe sunt presate și fermentate în cisterne din oțel inoxidabil. A doua fermentare are loc în același tip de vas la o presiune de 5,5 atmosfere, cu temperatura controlată de 12-14 °C. Vinul este maturat prin păstrarea pe drojdie timp de două luni înainte de îmbuteliere.  

ASPECT: Galben-pal, cu reflexii verzui. Perlaj delicat și persistent.

MIROS: Efervescent, cu arome de fructe și note de citrice.

GUST: Pe papile aduce mineralitatea naturală cu note de măr Golden și banană. Post gust sec, fructat cu remanență scurtă.

ASOCIERE CULINARĂ: Un aperitiv excelent, potrivit și alături de gustări, feluri principale cu peşte, pui sau curcan.

TEMP. DE SERVIRE: 6 - 8°C.

REGIUNE / ȚARĂ: CRIȘANA - MARAMUREȘ / ROMÂNIA

VOL. ALC.: 12%

VIN SPUMANT ROSE BRUT. Crama Carastelec are o poveste strâns legată de istoria locului. Primele dovezi ale culturilor de viță datează din Imperiul Roman de la Porolissum-Moigrad. Mai târziu, în Evul Mediu, acte oficiale atestă existența satului (în 1241), reconstrucția bisericii din localitate și existența viilor deținute de nobili cât și de biserică.

Producția de vin a continuat de-a lungul secolelor, iar povestea Carastelec se conturează din anul 2011, când antreprenori români și maghiari au început investiile în tehnologie nouă și spații de depozitare pentru vinuri spumante și efervescente. Zona Carastelec este înconjurată de masivul muntos Măgura Şimleului, climatul este temperat continental, iar precipitațiile sunt moderate.

Aceste condiții și solul bogat în minerale formează un terroir ce se reflectă în majoritatea vinurilor produse în zona de nord-vest a României.  

ASPECT: Roz deschis, strălucitor, cu perlaj fin, persistent.

MIROS: Parfum de fructe roșii, caracteristice soiurilor roșii.

GUST: Arome de fructe roșii și textura mătăsoasă cu efervescență delicată ce oferă un postgust sec și scurt.  

ASOCIERE CULINARĂ: Un vin spumant ce redefinește prospețimea este numai bun la o masă cu carne de rață, iepure, somon, ciuperci (trase la tigaie), și preparate ușor condimentate din bucătăria thailandeză.

TEMP. DE SERVIRE: 6 - 8°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2018

REGIUNE / ȚARĂ: LECHINȚA - TRANSILVANIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: CHARDONNAY, FETEASCĂ ALBĂ

VOL. ALC.: 12%

VIN SPUMANT ALB BRUT. Vinurile produse în Transilvania sunt menționate în scrieri vechi de mii de ani ce aparțin lui Homer și Herodot. În Evul Mediu, germanii și descendenții lor, sașii, au contribuit la dezvoltarea viticulturii și diversificarea vinurilor.

După 1989 transilvănenii au reluat producția de vin din soiurile plantate în Lechința. Crama Liliac Transylvania, situată în inima Transilvaniei, Județul Mureș, satul Batoș, produce vinuri unice, de calitate superioară, în colaborare cu experți austrieci.

Vinurile Liliac sunt produse din soiuri românești cum ar fi Fetească Regală, Fetească Albă și Fetească Neagră, dar și soiuri internaționale cum ar fi Sauvignon Blanc, Pinot Gris, Chardonnay, Neuburger, Gewurztraminer, Muscat, Merlot și Pinot Noir.

ASPECT: Galben-pal, strălucitor, cu perlaj rar.

MIROS: Un vin cu parfum armonios de flori, miere și citrice, oferit de cele două soiuri mulțumită celei de-a doua fermentari la sticlă în crama Liliac.

GUST: Spuma cu arome de citrice și mere verzi, proaspete se joacă puțin pe limbă, apoi se simt ușor și în post gust.

ASOCIERE CULINARĂ: Un foarte bun aperitiv sau spumant pentru mese cu preparate din carne albă / pește și fructe de mare.

TEMP. DE SERVIRE: 6 - 8°C.