Liliac Transylvania - Sparkling Rose Private Selection 2018 - 0.75L, Alc: 12%

Creată de milenii și savurată de sute de ani, apa Vittel este pură și unică mulțumită circuitului natural prin regiunea Vosges din Franța. Vosges cuprinde estul țării, aproape de granița cu Germania, și este format din munți cu altitudini mici și păduri dese cu faună diversă.

Apa ce oferă viață regiunii Vosges trece și prin roci subterane din care preia minerale benefice pentru organism, precum și alte elemente ce îi oferă gustul de apă dulce, pură și echilibrată, păstrat prin îmbutelierea direct de la sursă.

Beneficiile termale ale apei Vittel sunt recunoscute de către Academia Franceză de Medicină.

REGIUNE / ȚARĂ: CRIȘANA - MARAMUREȘ / ROMÂNIA

VOL. ALC.: 12%

VIN SPUMANT ROSE BRUT. Crama Carastelec are o poveste strâns legată de istoria locului. Primele dovezi ale culturilor de viță datează din Imperiul Roman de la Porolissum-Moigrad. Mai târziu, în Evul Mediu, acte oficiale atestă existența satului (în 1241), reconstrucția bisericii din localitate și existența viilor deținute de nobili cât și de biserică.

Producția de vin a continuat de-a lungul secolelor, iar povestea Carastelec se conturează din anul 2011, când antreprenori români și maghiari au început investiile în tehnologie nouă și spații de depozitare pentru vinuri spumante și efervescente. Zona Carastelec este înconjurată de masivul muntos Măgura Şimleului, climatul este temperat continental, iar precipitațiile sunt moderate.

Aceste condiții și solul bogat în minerale formează un terroir ce se reflectă în majoritatea vinurilor produse în zona de nord-vest a României.  

ASPECT: Roz deschis, strălucitor, cu perlaj fin, persistent.

MIROS: Parfum de fructe roșii, caracteristice soiurilor roșii.

GUST: Arome de fructe roșii și textura mătăsoasă cu efervescență delicată ce oferă un postgust sec și scurt.  

ASOCIERE CULINARĂ: Un vin spumant ce redefinește prospețimea este numai bun la o masă cu carne de rață, iepure, somon, ciuperci (trase la tigaie), și preparate ușor condimentate din bucătăria thailandeză.

TEMP. DE SERVIRE: 6 - 8°C.

REGIUNE / ȚARĂ: CHAMPAGNE / FRANȚA

SOIUL / SOIURILE: PINOT NOIR, PINOT MEUNIER, CHARDONNAY

VOL. ALC.: 12%

ȘAMPANIE ROSE BRUT. Moët & Chandon este una dintre șampaniile care ies în evidență indiscutabil, prin tradiția, istoria și eleganța oferită în fiecare cupaj, în orice colț al lumii. Moët & Chandon este un brand francez creat de Claude Moët în 1743.  La scurt timp, șampania sa a fost apreciată în cele mai selecte cercuri ale societății europene.

Marchiza de Pompadour și Împăratul Napoleon Bonaparte sunt doar câteva din primele personalități care au influențat istoria numelui Moët (& Chandon). Șampania la care se taie dopul cu spada este o legendă atribuită lui Bonaparte, care obișnuia să celebreze cu șampanie Moët numeroasele sale victorii militare. 

Jean-Rémy Moët, a adus șampania bunicului său la standardele unui vin faimos în întreaga Europă, prin extinderea operațiunilor și transporturi internaționale. Moët & Chandon deține în prezent una dintre cele mai mari părți din regiunea viticolă Champagne.

Pe cei 1150 de hectare de pământ bogat în straturi de calcar, cu apă din belșug, soare și temperaturi potrivite, echipele Moët & Chandon cultivă struguri de calitate superioară din soiurile clasice cupajul de șampanie: Pinot Noir, Pinot Meunier și Chardonnay.

ASPECT: Roz cu reflexii de ambră, cu perlaj elegant, ce ridică natural la suprafața paharului.

MIROS: Un buchet fermecător și plin de viață, câștigat din fructe roșii (căpșuni sălbatice, zmeură și cireșe), nuanțe din petale de trandafir și note de condimente (piper negru).

GUST: Parfumul fructat și elegant este vestitorul unui cupaj clasic, realizat din trei mari soiuri proaspete, și alte vinuri, în proporție de 20 - 30%. Vinurile proaspete și cele de rezervă aduc arome bogate, delicate și consistente cupajului final. 

Pinot Noir este un soi intens, Pinot Meunier este echilibrat, iar Chardonnay este elegant și exclusivist. Acest trio versat aduce un mix suculent din fructe de pădure (căpșuni, zmeură și coacăze), pulpă dulce de piersică și prospețime din petale de izmă, revigorată de o ploaie călduță de toamnă.

ASOCIERE CULINARĂ: Un rose de vază pe care îl vedem la o masă cu preparate din rață, gâscă, brânză proaspătă de capră, mozzarella, mascarpone, salate și tarte irezistibile cu fructe roșii, proaspete.

TEMP. DE SERVIRE: 9 - 10°C.

REGIUNE / ȚARĂ: CHAMPAGNE / FRANȚA

SOIUL / SOIURILE: CHARDONNAY, PINOT NOIR

VOL. ALC.: 12.5%

ȘAMPANIE ROSE BRUT. Istoria casei franceze Ruinart începe în 1729, în orașul Reims din Champagne, la inițiativa călugărului benedictin Dom Thierry Ruinart, contemporan cu Ludovic al XIV-lea. Până la 1750 Casa Ruinart a reușit să amenajeze o cramă în cavernele din calcar Crayers, săpate în jurul orașului, iar în 1764 a exportat primul lot de șampanie rose.

De peste două secole șampania Ruinart este produsă cu mari contribuții din partea fiecărei generații de proprietari și oameni dedicați viticulturii. Pe loturile Casei Ruinart sunt plantate șapte soiuri de struguri, însă cel care primește cea mai mare atenție este Chardonnay, cultivat în Cote des Blancs și Montagne de Reims pentru eleganța și prospețimea aromatică ce stă la baza cupajelor albe și rose.

Pinot Noir este cultivat în Montagne de Reims şi Vallee de la Marne, este vinificat în alb iar 18-19% este vinificat în roșu pentru a oferi culoarea rose. Alte 20-25% din vin sunt procente ocupate de vinurile de rezervă, produse în ultimii doi ani. Amestecul de vinuri proaspete și baricate oferă arome pure și echilibrate, perfecte pentru o șampanie.

ASPECT: Roz-somon.

MIROS: Parfumul denotă finețe și prospețime, cu arome principale de fructe exotice (guava, litchi), și fructe roșii mici (mure, cireșe, căpșune). În scurt timp își fac apariția și notele de trandafir și rodie proaspătă.

GUST: Textura șampaniei este mătăsoasă și plină, dominată de rodie, guavă, litchi, grepfrut și mentă. Gust final lung, acidulat și floral.

ASOCIERE CULINARĂ: Și alte note fructate așteaptă să fie remarcate alături de supă de legume gazpacho, creveți în sote de busuioc tailandez, friptură de vită tataki și file de miel cu cimbru. La desert, savurați șampania cu fursecuri macaroon.

TEMP. DE SERVIRE: 8 - 10°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2023

REGIUNE / ȚARĂ: DOC DEALU MARE - MUNTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: MERLOT, CABERNET SAUVIGNON

VOL. ALC.: 13.5%

VIN ROSE SEC. Crama Davino a fost înființată în 2003 în regiunea viticolă Dealu Mare din Muntenia, iar proprietarii sunt Dan Balaban și Bogdan Costăchescu, care se ocupă și de operațiunile de vinificare. Pe cele 68 de hectare aflate în proprietatea cramei și alte 18 hectare, deținute în arendă, sunt cultivate numeroase soiuri de calitate superioară, din care se obțin vinuri cu Denumire de Origine Controlată.

Printre soiurile reprezentative ale cramei Davino se află Feteasca Albă, Feteasca Neagră, Sauvignon Blanc, Riesling Italian, Cabernet Sauvignon și Merlot. Crama Davino produce vinuri dintr-un singur soi, dar și cupaje roșii, albe și rose, folosind tehnologia modernă a cisternelor din oțel cu temperatură controlată, aparate de sortare optică a boabelor cât și alte echipamente profesionale.

Acest rose este produs în anii cu cele mai bune recolte din parcelele cu soiuri Merlot și Cabernet Sauvignon. Strugurii sunt culeși la momentul optim, deschiorchinați și zdrobiți ușor. Vinificarea în rose se face prin metoda macerației peliculare la temperaturi de 14-15°C, cu perioade de păstrare a pieliței în must diferențiate după soi (3 ore pentru Merlot și 5 ore pentru Cabernet Sauvignon). După aceste procese mustul este decantat și fermentat în cuve din oțel inoxidabil la temperatură controlată de 10-12°C. timp de 14-17 zile. Dezvoltarea proprietăților organoleptice ale vinului rose este dată de maturarea în prezența drojdiei fine.

ASPECT: Roz-somon, limpede.

MIROS: Aromele zmeură și aronia descriu profilul aromatic al acestui rose clasic din regiunea Dealu Mare.

GUST: Atacă papilele direct, cu textura taninoasă ce păstrează tușe de fructe roșii acrișoare pentru un postgust mediu, sec.

ASOCIERE CULINARĂ: Un vin potrivit pentru cei care preferă un aperitiv, dar și preparate din pește, fructe de mare și brânzeturi proaspete.

TEMP. DE SERVIRE: 10 - 12°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2024

REGIUNE / ȚARĂ: DOC CRIȘANA - MARAMUREȘ / ROMÂNIA

VOL. ALC.: 11%

VIN FRIZZANTE ROSE SEC. Crama Carastelec are o poveste strâns legată de istoria locului. Primele dovezi ale culturilor de viță datează din Imperiul Roman de la Porolissum-Moigrad. Mai târziu, în Evul Mediu, acte oficiale atestă existența satului (în 1241), reconstrucția bisericii din localitate și existența viilor deținute de nobili cât și de biserică.

Producția de vin a continuat de-a lungul secolelor, iar povestea Carastelec se conturează din anul 2011, când antreprenori români și maghiari au început investiile în tehnologie nouă și spații de depozitare pentru vinuri spumante și efervescente. Zona Carastelec este înconjurată de masivul muntos Măgura Şimleului, climatul este temperat continental, iar precipitațiile sunt moderate. Aceste condiții și solul bogat în minerale formează un terroir ce se reflectă în majoritatea vinurilor produse în zona de nord-vest a României. 

Pentru Friza rose strugurii sunt recoltați la maturitate deplină, fermentați alcoolic de două ori în cisterne sub presiune pentru a satura vinul cu dioxid de carbon rezultat natural, conform metodei Asti. Presiunea vinului este păstrată și în timpul îmbutelierii pentru a menține perlația ușoară la 1 - 2.5 bari și o concentrație de 4.58 grame de zahăr per litru.  

ASPECT: Roz-somon, strălucitor, cu perlaj fin.

MIROS: Buchetul este proaspăt și seducător, cu arome de fructe roșii de vară – căpșuni, zmeură și cireșe coapte, completate de note florale fine de trandafir și flori albe. În fundal se simte o ușoară tușă minerală, ce oferă profunzime și echilibru.

GUST: Gustul este fructat, echilibrat și elegant, cu o aciditate vioaie care susține prospețimea vinului. Aromele de fructe roșii sunt bine definite, iar perlajul fin amplifică mineralitatea. Finalul este scurt și savuros, cu o notă florală.

ASOCIERE CULINARĂ: Ideal ca aperitiv sau alături de salate ușoare, sushi, fructe de mare, brânzeturi proaspete ori deserturi fine cu fructe. Un spumant ce surprinde prin eleganță și echilibru.

TEMP. DE SERVIRE: 6 - 8°C.

REGIUNE / ȚARĂ: CHAMPAGNE / FRANȚA

SOIUL / SOIURILE: PINOT NOIR, PINOT MEUNIER, CHARDONNAY

VOL. ALC.: 12%

ȘAMPANIE ROSE BRUT. Moët & Chandon este una dintre șampaniile care ies în evidență indiscutabil, prin tradiția, istoria și eleganța oferită în fiecare cupaj, în orice colț al lumii. Moët & Chandon este un brand francez creat de Claude Moët în 1743.  La scurt timp, șampania sa a fost apreciată în cele mai selecte cercuri ale societății europene.

Marchiza de Pompadour și Împăratul Napoleon Bonaparte sunt doar câteva din primele personalități care au influențat istoria numelui Moët (& Chandon). Șampania la care se taie dopul cu spada este o legendă atribuită lui Bonaparte, care obișnuia să celebreze cu șampanie Moët numeroasele sale victorii militare. 

Jean-Rémy Moët, a adus șampania bunicului său la standardele unui vin faimos în întreaga Europă, prin extinderea operațiunilor și transporturi internaționale. Moët & Chandon deține în prezent una dintre cele mai mari părți din regiunea viticolă Champagne.

Pe cei 1150 de hectare de pământ bogat în straturi de calcar, cu apă din belșug, soare și temperaturi potrivite, echipele Moët & Chandon cultivă struguri de calitate superioară din soiurile clasice cupajul de șampanie: Pinot Noir, Pinot Meunier și Chardonnay.

ASPECT: Roz cu reflexii de ambră, cu perlaj elegant, ce ridică natural la suprafața paharului.

MIROS: Un buchet fermecător și plin de viață, câștigat din fructe roșii (căpșuni sălbatice, zmeură și cireșe), nuanțe din petale de trandafir și note de condimente (piper negru).

GUST: Parfumul fructat și elegant este vestitorul unui cupaj clasic, realizat din trei mari soiuri proaspete, și alte vinuri, în proporție de 20 - 30%. Vinurile proaspete și cele de rezervă aduc arome bogate, delicate și consistente cupajului final. 

Pinot Noir este un soi intens, Pinot Meunier este echilibrat, iar Chardonnay este elegant și exclusivist. Acest trio versat aduce un mix suculent din fructe de pădure (căpșuni, zmeură și coacăze), pulpă dulce de piersică și prospețime din petale de izmă, revigorată de o ploaie călduță de toamnă.

ASOCIERE CULINARĂ: Un rose de vază pe care îl vedem la o masă cu preparate din rață, gâscă, brânză proaspătă de capră, mozzarella, mascarpone, salate și tarte irezistibile cu fructe roșii, proaspete.

TEMP. DE SERVIRE: 9 - 10°C.