SGR-Category

Producătorul Akashi este cunoscut mai bine pentru fabrica de sake tradițional. În industria producătorilor de whisky din Japonia, Akashi a făcut primii pași în 1984 odată cu punerea în funcțiune a distileriei Eigashima, aflată în prefectura Hyōgo.

Akashi este singurul whisky din lume creat sub supravegherea unui Toji (maestru sake), care folosește aceeași disciplină și răbdare dovedită în arta producției de vin sake pentru a obține un blend de whisky cu profil aromatic special.

Un whisky deosebit de la Eigashima, maturat 30 de luni în butoaie de coniac, apoi finisat încă 10 luni în butoaie de vin alb japonez, adus de la podgoria aflată în Yamanashi, cea mai cunoscută regiune viticolă a Japoniei.

ASPECT: Auriu, intens.

MIROS: White Wine Cask aduce arome de lemn și fum, completate cu note de struguri albi și citrice.

GUST: Zahăr brun și o notă mai intensă de strugure amărui, chiar astringent, echilibrată de vanilie și stejar.

FINISH: Lung, cu note de lămâie și ciocolată.

Kamiki este un brand originar din Japonia, orașul Nara, un loc înconjurat de temple antice și peisaje bogate ce inspiră disciplina și rigoarea necesară unui whisky de calitate.

Pentru fiecare blend artizanii Kamiki aleg whisky-uri japoneze și whisky-uri single malt din toată lumea, la care adaugă apă pură din izvoarele locale și multă răbdare. Profilul final al expresiilor Kamiki este definit de maturarea în butoaie din lemn de cedru japonez (yoshino-sugi).

Kamiki Intense Wood este un blend maturat pentru o perioadă mai îndelungată în cedru japonez pentru a oferi arome mai intense și complexe.   

ASPECT: Chihlimbar-auriu.

MIROS: Zăbovesc arome de lemn proaspăt tăiat și ciuperci proaspete cu ton pământiu.

GUST: Pe papile se simt arome mai robuste de tutun rumenit, scorțișoară dulce și un fundal cu note de cedru.

FINISH: Lung, cu note de cereale stropite cu miere arsă.  

Alchemico este un brand fondat în 2023 de o echipă profesionistă de patru antreprenori români, din diferite industrii ce s-au reunit pentru a promova un produs inovativ și de calitate, creat special  pentru oamenii care nu fac nici un compromis.

Portofoliul Alchemico este compus din patru sortimente de băuturi tonice și șase băuturi carbogazoase pentru mix-uri și cocktail-uri, îndulcite cu sirop din același soi de agavă albastră folosită la producția de tequila. 

Alături de acest îndulcitor, băuturile Alchemico sunt produse cu ingrediente pure ce oferă buchet îmbietor, și arome diverse în cantitatea perfectă.

AROMĂ: Dulce, cu o aciditate citrică, ușor înțepătoare, dar răcoritoare. Un gust potrivit în cocktail-urile cu rom, whisky și lichioruri cu arome intense.

Alchemico este un brand fondat în 2023 de o echipă profesionistă de patru antreprenori români, din diferite industrii ce s-au reunit pentru a promova un produs inovativ și de calitate, creat special  pentru oamenii care nu fac nici un compromis.

Portofoliul Alchemico este compus din patru sortimente de băuturi tonice și șase băuturi carbogazoase pentru mix-uri și cocktail-uri, îndulcite cu sirop din același soi de agavă albastră folosită la producția de tequila. 

Alături de acest îndulcitor, băuturile Alchemico sunt produse cu ingrediente pure ce oferă buchet îmbietor, și arome diverse în cantitatea perfectă.

AROMĂ: Aroma de cireașă neagră Maraschino, una dintre cele mai des folosite în mix-uri și cocktail-uri pe bază de brandy, whisky, rom, vinuri liniștite și prosecco.

Brooklyn Gin este produs de Joe Santos, un om de marketing, care a făcut parte din echipa faimosului brand de rom, Bacardi. Santos și echipa sa produc acest gin în Statele Unite ale Americii, la distileria Warwick din regiunea New York.

Rețeta ginului este compusă din 11 ingrediente: ienupăr, lavandă, boabe de cacao pisate, coriandru, orris, angelica, lămâie eureka, lime din Persia, key lime, portocală navel și fructe kumquat.

ASPECT: Clar.

MIROS: Ginul american aduce un parfum amplu de citrice zemoase, adunate în jurul aromei de lime, apoi condimente, reprezentate de curry indian. Florile se dezvăluie prin note scurte de lavandă. Ienupărul se păstrează pe fundal, iar cu puțină apă citricele devin mai energice.

GUST: Coajă de portocală, piper negru, țelină, ace de pin, ienupăr și note pierdute de alune și cereale.

FINISH: Ienupăr și piper negru.

ANUL DE RECOLTĂ: 2018

REGIUNE / ȚARĂ: DOC RECAȘ - BANAT / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: CHARDONNAY

VOL. ALC.: 12%

VIN SPUMANT ALB BRUT. Cel care a pus bazele cramei este Nello Dal Tio, originar din Italia, Provincia Treviso. În 2002, Nello a fost inspirat să înceapă producția de vin în România după ce a vizitat podgoriile din Timiș, cu peisaje asemănătoare regiunii Veneto, unde și-a petrecut copilăria.

Crama Petro Vaselo se află în județul Timiș, regiunea Dealurile Banatului, iar compania deține 172 de hectare cu orientare sudică, din care 42 plantate cu viță de vie. Dealurile formează un amfiteatru ce oferă viței un microclimat cu temperaturi și precipitații favorabile. Solul este fertil, cu straturi predominante de clei și calcar. Calitatea vinurilor Petro Vaselo este oferită de atenția, știința și, nu în ultimul rând, răbdarea de a crea ceva natural și pur.

Spumantul alb Kotys este obținut din soiul Chardonnay, cules și selecționat manual, apoi fermentat alcoolic în cisterne din oțel timp de 15 zile. După oprirea fermentării vinul rezultat este lăsat la maturare în amestec cu drojdia, după care este tras în sticle unde fermentează a doua oară timp de 48 de luni.

ASPECT: Galben-pai, strălucitor, cu perlaj delicat.

MIROS: După ce se liniștește în pahar și bulele se destind la suprafață, apar aromele de fructe galbene confiate și cremă de vanilie ce inspiră un cremșnit rece și gustos.     

GUST: Pe papile este cremos, cu note de fructe tropicale (papaya și ananas), completate de portocală amară și ghimbir. Gustul final aduce o tușă foarte delicată de drojdie.

ASOCIERE CULINARĂ: Recomandat la mesele cu legume, pește, fructe de mare și brânzeturi.

TEMP. DE SERVIRE: 12 - 14°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2021

REGIUNE / ȚARĂ: DOC RECAȘ - BANAT / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: FETEASCĂ NEAGRĂ

VOL. ALC.: 15%

VIN ROȘU SEC. Cel care a pus bazele cramei este Nello Dal Tio, originar din Italia, Provincia Treviso. În 2002, Nello a fost inspirat să înceapă producția de vin în România după ce a vizitat podgoriile din Timiș, cu peisaje asemănătoare regiunii Veneto, unde și-a petrecut copilăria.

Crama Petro Vaselo se află în județul Timiș, regiunea Dealurile Banatului, iar compania deține 172 de hectare cu orientare sudică, din care 42 plantate cu viță de vie. Dealurile formează un amfiteatru ce oferă viței un microclimat cu temperaturi și precipitații favorabile. Solul este fertil, cu straturi predominante de clei și calcar.

Calitatea vinurilor Petro Vaselo este oferită de atenția, știința și, nu în ultimul rând, răbdarea de a crea ceva natural și pur. Melgis este unul dintre vinurile roșii produse din struguri Fetească Neagră, culeși manual, desciorchinați și lăsați să fermenteze la temperatură controlată în vase conice din lemn de stejar, timp de 15 zile. Vinul urmează fermentarea malolactică în cuve de stejar, apoi maturarea în butoaie, baricuri și cuve timp de 5 până la 8 luni.  

ASPECT: Vinul este roșu-rubiniu, iar sticla are o etichetă specială. Lângă denumirea vinului se află imaginea unei statui, o siluetă feminină creată în urmă cu peste 6000 de ani de civilizația Cucuteni (în prezent comuna Cucuteni, județul Iași).

MIROS: Arta civilizației Cucuteni poate fi egalată doar de tradiția viticulturii din țara noastră, iar unul dintre soiurile reprezentative ale României este Feteasca Neagră, ce oferă în acest vin arome de mure negre, afine, aronia și prune uscate cu fum. Alte arome consistente de ciocolată amară, lemn dulce și scorțișoară fac deliciul celor care preferă vinurile roșii complexe.  

GUST: Buchetul relevat aduce arome mai dulci și sățioase de prune și stejar, cu o notă uscată de scoarță pământie. În post gust este lung, taninos, cu alcool generos.

ASOCIERE CULINARĂ: Desfaceți dopul și lăsați vinul să respire un moment în pahare înainte de a-l savura la preparatele din carne de vânat, vită, oaie, porc la grătar sau la cuptor și brânzeturi cu trufe.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2021

REGIUNE / ȚARĂ: DOC RECAȘ - BANAT / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: CABERNET SAUVIGNON, MERLOT

VOL. ALC.: 14%

VIN ROȘU SEC. Cel care a pus bazele cramei este Nello Dal Tio, originar din Italia, Provincia Treviso. În 2002, Nello a fost inspirat să înceapă producția de vin în România după ce a vizitat podgoriile din Timiș, cu peisaje asemănătoare regiunii Veneto, unde și-a petrecut copilăria.

Crama Petro Vaselo se află în județul Timiș, regiunea Dealurile Banatului, iar compania deține 172 de hectare cu orientare sudică, din care 42 plantate cu viță de vie. Dealurile formează un amfiteatru ce oferă viței un microclimat cu temperaturi și precipitații favorabile. Solul este fertil, cu straturi predominante de clei și calcar.

Calitatea vinurilor Petro Vaselo este oferită de atenția, știința și, nu în ultimul rând, răbdarea de a crea ceva natural și pur. Pentru cupajul din gama Ovaș, strugurii sunt sortați manual și lăsați să fermenteze timp de 30 de zile în rezervoare conice din lemn, la temperatură controlată. În final vinul este lăsat la fermentare malolactică, apoi este maturat timp de 18 luni în butoaie, cuve și rezervoare din lemn de stejar de diferite capacități.   

ASPECT: Roșu-rubiniu, intens.

MIROS: Cabernet Sauvignon și Merlot, unele dintre cele mai intense soiuri roșii, aduc simțurilor arome de fructe roșii sălbatice (zmeură, coacăze roșii, cireșe coapte), completate de cafea neprăjită, cu o notă pământie, mirodenii și lemn.

GUST: Ovaș roșu își împarte personalitatea între aromele ce îi oferă prospețime și maturitate. Un cupaj echilibrat, cu tanini aspri și rotunjiți, ce aduc în gustul final note de marochin, mosc și eucalipt.  

ASOCIERE CULINARĂ: Recomandăm acest cupaj la mesele cu preparate din carne roșie, inclusiv carne fragedă de vânat.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2019

REGIUNE / ȚARĂ: VENETO / ITALIA

SOIUL / SOIURILE: CORVINA, RONDINELLA, MOLINARA, NEGRARA

VOL. ALC.: 12.5%

VIN ROSE SEC. La sfârșitul anilor 1960, determinarea și pasiunea pentru vinuri au fost de ajuns pentru Eugenio Tinazzi, încât să pornească propria afacere, vinăria Tinazzi. Pasiunea a fost transmisă din tată în fiu, iar în anii următori Gian Andreea Tinazzi a deschis treptat orizonturile companiei. 

În prezent, Gian și copiii săi conduc Casa Tinazzi, una dintre cele mai respectabile vinării din Italia, și continuă să producă propriile vinuri în orășelul Lazise. Tinazzi deține și proprietăți extinse în Valpolicella și Apulia unde sunt cultivați struguri din soiuri locale, vinificați cu tehnologie modernă, pentru numeroasele game de vinuri roșii, albe și rose, produse anual.

Eticheta Tenuta Valleselle face parte din gamele produse de vinăria Tinazzi, iar I Seregni Bardolino Chiaretto Rose este un cupaj din patru soiuri italiene: Corvina, Rondinella, Molinara şi Negrara. Strugurii sunt culeşi la maturitate optimă şi vinificaţi prin metode specifice într-un rose nematurat şi îmbuteliat în scurt timp pentru a păstra aromele fermecătoare şi complexe, oferite de cele mai bune soiuri italiene.

ASPECT: Rose somon.

MIROS: Buchetul acestui roe deschide simţurile cu o aromă de propolis, un ton de ceară, dulceaţă din cireşe şi piersici coapte.  

GUST: La gust este onctuos cu note de mijloc din fructe zemoase şi per ansamblu spendide. Aciditatea este medie, de la început până la finalul prelungit cu ultimele tuşe de fructe. Post gust mediu spre lung, din nou, aromat, plăcut.  

ASOCIERE CULINARĂ: Un vin potrivit la meniuri cu carne de porc, dar mai ales pui şi peşte, la grătar sau la cuptor, cu legume (cartofi, morcovi, conopidă).

TEMP. DE SERVIRE: 10 - 12°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2021

REGIUNE / ȚARĂ: SALENTO IGP - PUGLIA / ITALIA

SOIUL / SOIURILE: NEGROAMARO

VOL. ALC.: 12.5%

VIN ROSE SEC. Cantine San Giorgio este una dintre vinăriile familiei Tinazzi. La sfârșitul anilor 1960, determinarea și pasiunea pentru vinuri au fost de ajuns pentru Eugenio Tinazzi, încât să pornească propria afacere, vinăria Tinazzi în orășelul Lazise. Pasiunea a fost transmisă din tată în fiu, iar în anii următori Gian Andreea Tinazzi a deschis treptat orizonturile companiei. 

Cantine San Giorgio este parte dintr-o cooperativă stabilită în 1962. Familia Tinazzi a investit în această vinărie pentru a oferi în prezent cele mai bune monosoiuri și cupaje din regiunea Puglia. Soiurile vinificate de San Giorgio în această parte a Italiei sunt Malvasia Nera, Zinfandel (Primitivo), Negroamaro del Salento și Fiano.

Amarose este unul dintre vinurile rose, rare în portofoliul Tinazzi, obținut din 100% struguri din soiul Negroamaro, recoltați din zona Taranto. Recolata este macerată la rece timp de 12-24 de ore, apoi boabele sunt presate ușor și lăsate să fermenteze la temperatura de 14 - 16°C. timp de 10 zile.

ASPECT: Roz pal.

MIROS: Note persistente de cireșe și rodie coaptă, completate delicat cu note de flori sălbatice.

GUST: Proaspăt, rotund și echilibrat, cu note de fructe roșii, dulci-acrișoare, ce se păstrează pe simțuri în post gust.

ASOCIERE CULINARĂ: Un vin recomandat la mesele mezeluri crud uscate, brânzeturi proaspete, paste și pește.

TEMP. DE SERVIRE: 9 - 10°C.

REGIUNE / ȚARĂ: AKASHI - HYOGO / JAPONIA

VOL. ALC.: 17%

VIN CLAR SEC. Fabrica Akashi se află în Japonia, prefectura Hyōgo (orașul Akashi). În clădirea aflată aproape de malul golfului învolburat Osaka, Toji (maestrul) Kimio Yonezawa continuă o afacere de familie pornită în 1856.  Experiența de zeci de ani a maestrului ne spune că pentru a obține cel mai bun sake este nevoie de cele mai bune ingrediente: orez și apa pură din sursă locală.

Sake are o tradiție lungă și cu fiecare generație perfecțiunea și precizia japoneză a oferit lumii o băutură din ce în ce mai bună, cu multe expresii oferite nu doar de tehnologie ci și de metodele inovative.

Akashi-Tai Daiginjo Genshu este un sake premium, din orez măcinat în proporție de aproximativ 50%, produs cu alcool adăugat și fără diluare cu apă înainte de îmbuteliere. Un sake interesant pentru cei care vor să încerce pentru prima dată acest tip de băutură și o delectare pentru cunoscători. Este produs doar în lunile de iarnă din cel mai bun orez ce oferă arome fascinante.

ASPECT: Alb, opac.

MIROS: Parfum de vanilie, lemn și vegetație umedă ce redă o parte din mirosul pădurilor japoneze.

GUST: Cremă de vanilie, aceleași note vegetale și lemnoase, pământii, note de papaya uscată și boabe de piper negru.

ASOCIERE CULINARĂ: Un sake potrivit pentru o mare varietate de preparate japoneze (sushi, sashimi), dar și preparate din pește sau din carne de porc.

TEMP. DE SERVIRE: 10 - 12°C.

REGIUNE / ȚARĂ: AKASHI - HYOGO / JAPONIA

VOL. ALC.: 17%

VIN CLAR SEC. Fabrica Akashi se află în Japonia, prefectura Hyōgo (orașul Akashi). În clădirea aflată aproape de malul golfului învolburat Osaka, Toji (maestrul) Kimio Yonezawa continuă o afacere de familie pornită în 1856.  Experiența de zeci de ani a maestrului ne spune că pentru a obține cel mai bun sake este nevoie de cele mai bune ingrediente: orez și apa pură din sursă locală.

Sake are o tradiție lungă și cu fiecare generație perfecțiunea și precizia japoneză a oferit lumii o băutură din ce în ce mai bună, cu multe expresii oferite nu doar de tehnologie ci și de metodele inovative.

Akashi-Tai Daiginjo Genshu este un sake premium, din orez măcinat în proporție de aproximativ 50%, produs cu alcool adăugat și fără diluare cu apă înainte de îmbuteliere. Un sake interesant pentru cei care vor să încerce pentru prima dată acest tip de băutură și o delectare pentru cunoscători. Este produs doar în lunile de iarnă din cel mai bun orez ce oferă arome fascinante.

ASPECT: Alb, opac.

MIROS: Parfum de vanilie, lemn și vegetație umedă ce redă o parte din mirosul pădurilor japoneze.

GUST: Cremă de vanilie, aceleași note vegetale și lemnoase, pământii, note de papaya uscată și boabe de piper negru.

ASOCIERE CULINARĂ: Un sake potrivit pentru o mare varietate de preparate japoneze (sushi, sashimi), dar și preparate din pește sau din carne de porc.

TEMP. DE SERVIRE: 10 - 12°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2017

REGIUNE / ȚARĂ: SAINT-ROMAIN AOC - BURGUNDIA / FRANȚA

SOIUL / SOIURILE: CHARDONNAY

VOL. ALC.: 13%

VIN ALB SEC. Sous le Chateau vine din pitorescul şi fermecatorul Saint-Romain, acolo unde familia Buisson cultivă viţă de vie din secolul al XII-lea.

Vinul de Chardonnay este obţinut din viticultura organică. Strugurii sunt culeși manual, depozitați în lăzi, vinificați tradițional, apoi vinul este maturat în butoaie din stejar.

ASPECT: Vin galben-pai, cu tentă verzuie.

MIROS: Un Chardonnay classic, elegant, prin buchetul de flori albe, pâine prăjită şi fructe coapte (prune mirabelle și piersici).

GUST: Un vin cu accente fructate si aciditate mică, pentru o degustare prelungită şi satisfacătoare. Post gust mediu, onctuos, absolut răcorito la temperatura optimă.

ASOCIERE CULINARĂ: Un vin pentru mesele cu foie gras, ştiucă, crustacee în sos, tocană, cârnăciori şi brânzeturi (în special Munster şi Roquefort).

TEMP. DE SERVIRE: 12 - 14°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2021

REGIUNE / ȚARĂ: MEURSAULT AOC - BURGUNDIA / FRANȚA

SOIUL / SOIURILE: CHARDONNAY

VOL. ALC.: 13%

VIN ALB SEC. Fondat în 1720, domeniul Jean Monnnier este unul dintre cele mai vechi din Burgundia. Tradiția casei franțuzești este continuată de Nicolas Monnier din ce de-a 16 generație de vinificatori. Domeniul cuprinde 17 hectare în localitatea Meursault, Puligny Montrachet, Volnay, Pommard și Beaune, cu plantații de viță de vie cu vârste cuprinse între 25 și 60 de ani. Monnier este unul dintre puțini producători care aduc pe piață cantități egale de vin alb și roșu.

Vinurile albe sunt complexe și corpolente mulțumită metodei de vinificare ce implică maturarea în prezența drojdiei rămase din fermentare și baricare timp de 12 până la 18 luni. Pentru vinurile roșii este ales soiul Pinot Noir, macerat la rece pentru cele mai clare arome fructate, fermentat alcoolic, apoi maturat în  baricuri franțuzești.

Vinul Puligny Motrachet este obținut din soiul Chardonnay adus dintr-un singur hectar al podgoriei cu sol compus din marnă și calcar maroniu. Vinificarea are loc după metoda modernă în cisterne din oțel inoxidabil cu temperatură controlată. După fermentarea alcoolică vinul este maturat în baricuri din stejar timp de 12 luni. Asamblajul conține 20% din vin maturat în butoaie noi.

ASPECT: Galben-pai, strălucitor și limpede.

MIROS: Arome așezate de migdale, citrice și condimente slabe.

GUST: Corpolent, onctuos, cu arome de fructe și aciditate echilibrată. Post gust lung, sec.

ASOCIERE CULINARĂ: Un Chardonnay deosebit, recomandat la mesele cu preparate din pește, fructe de mare, paste și brânzeturi moi.

TEMP. DE SERVIRE: 10 - 12°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2021

REGIUNE / ȚARĂ: PULIGNY MONTRACHET AOC - BURGUNDIA / FRANȚA

SOIUL / SOIURILE: CHARDONNAY

VOL. ALC.: 13%

VIN ALB SEC. Vinurile Roux Pere & Fils sunt produse începând cu anul 1885 de Fernand Roux, în micul sătuc francez Saint-Aubin, din regiune viticolă Burgundia. Familia Roux a început producția de vin cu struguri culeși de pe 4 hectare.

În zilele noastre, Roux Pere & Fils deține 70 de hectare de pământ cu plantații de viță și este unul dintre cei 10 proprietari cu cele mai extinse loturi de pământ din regiunea Burgundia.

Chambolle-Musigny, Chassagne-Montrachet, Gevrey-Chambertin și Aloxe-Corton sunt printre cele mai cunoscute localități unde se produc vinurile Roux Pere & Fils. De peste 130 de ani, descendenții lui Fernand Roux oferă o gamă largă de vinuri: monosoiuri albe de Burgundia, inclusiv Chardonnay Grand Cru și vinuri roșii din Pinot Noir.

ASPECT: Galben-pai cu reflexii aurii.

MIROS: Puligny Montrachet Blanc oferă un buchet bine închegat ce se lasă în tihnă pe simțuri cu aromele de flori proaspete, lemongrass, alune verzi și citrice.  

GUST: Dimensiunea aromatică diversă a soiului Chardonnay aduce în acest vin pofta de caise dulci și sâmbure lemnos. Finalul este mineral, persistent și sec.

ASOCIERE CULINARĂ: Un Chardonnay din podgoriile franceze este foarte ușor de acsociat cu preparate din carne de peşte oceanic, raviolli umplute cu somon şi ierburi aromate, creveţi, sushi şi sahimi de ton, homar, risoto cu scoici şi alte fructe de mare. După felul principal este o alegere bună alături de brânzeturi tari şi semitari, asezonate cu fructe uscate şi alune.

TEMP. DE SERVIRE: 10 - 12°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2020

REGIUNE / ȚARĂ: NAVARRA / SPANIA

SOIUL / SOIURILE: CHARDONNAY

VOL. ALC.: 14%

VIN ALB SEC. Perelada & Chivite este o uniune a două mari companii producătoare de vin în regiunle viticole cunoscute din Regatul Spaniei. Vinurile produse din această colaborare provin de pe 450 de hectare de viță de vie, din care aproape 320 de hectare sunt cultivate prin metode stricte ce oferă unele dintre cele mai bune vinuri spaniole.

Proprietarul Perelada & Chivite, familia Suqué Mateu, respectă tradiția celor două companii și păstrează prin fiecare vin caracteristicile oferite de diferitele regiuni viticole. Pentru elegantul Lagardeta, producătorul culege strugurii manual și îi transportă în lădițe pentru a păstra boabele întregi până la sortare.

După sortare și o scurtă macerare, strugurii din soiul Chardonnay sunt presați ușor. Mustul obținut este tras în cisterne din oțel inoxidabil sau în butoaie din stejar franțuzesc pentru fermentarea alcoolică. Procesul continuă cu maturarea de 5 luni în prezența drojdiei proprii.

ASPECT: Galben-pai, cu reflexii verzui.

MIROS: Note de fructe albe, coapte, citrice și flori de acacia. Pe fundal apar mineralele specifice soiului și note de lemn.

GUST: Chardonnay aduce complexitatea sa prin textura onctuoasă, echilibrată de prospețimea extraordinară dată de notele fructate și florale.

ASOCIERE CULINARĂ: Un vin alb de calitate ce merită să fie savurat cel puțin odată alături de aperitive și gustări cu șuncă, cârnați, preparate din carne albă, ciuperci, orez și brânzeturi.   

TEMP. DE SERVIRE: 10 - 12°C.

Finlandia este un brand de vodcă creat în 1970 de Alko, companie a guvernului finlandez. În prezent brand-ul aparține grupului Brown-Forman, iar producția urmează aceeași rețetă și aceleași metode care au făcut din Finlandia primul brand de vodcă scandinav exportat în Statele Unite ale Americii în anii '70.

Finlandia este produsă cu apă rece și clară din morena glaciară preistorică, soare, ce zăbovește pe cer timp de 72 de zile și orz din Suomi, crescut acolo unde alt orz nu poate crește. În peisajul rece din nordul țării oamenii locului produc cu dedicare o băutură ce are nevoie de peste 200 de etape de distilare ce se întind pe 50 de ore.

După distilare, alcoolul pur, tare, este liniștit de apă rece din izvorul glaciar Rajamaki pentru a oferi lumii vodca ce poartă numele Finlandia.

ASPECT: Incolor, cristal.

MIROS: Aproape neutră, cu note de piper alb, vanilie și zahăr din cereale sau din trestie de zahăr.

GUST: Textură curată, subțire, cu aromă de piper negru fărâmat, pâine de orz și alune prăjite.

FINISH: Lung, cu urme de piper negru. O vodcă foarte fină și discretă în fiecare parte a degustării.

ANUL DE RECOLTĂ: 2020

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD RECAȘ - BANAT / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: CHARDONNAY

VOL. ALC.: 13.5%

VIN ALB SEC. La Crama Recaș vinurile liniștite în majoritate monosepaje, urmate de cupajele liniștite și spumante sunt obținute din soiuri autohtone cu lungă tradiție în regiune (Fetească Regală, Fetească Neagră, Cadarcă), dar și soiuri europene cu origini în Franța (Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Merlot, Muscat, Syrah).

La Stejari Chardonnay este produs din strugurii cultivați pe o parcelă de 4.33 hectare, cu sol argilocalcaros și expoziție sudică situată la 215 de metri. Vinul anului 2020 este produs din nou după o pauză de un an și este unul dintre cele mai echilibrate produse până în prezent. După un an ce a oferit condiții perfecte pentru soiurile albe, strugurii sunt culeși manual și vinificați după aceeași metodă: fermentare alcoolică și malolactică 100% în baric, timp de 4 luni pe drojdie, cu batonaj.

Vinul este trecut prin a doua perioadă de maturare timp de 6 luni în butoaie din stejar nou de 225 de litri de la producătorul francez Dargaud & Jaegle. După maturare sunt alese cele mai bune baricuri din care sunt trase vinuri pentru asamblaj în vase de inox. După îmbuteliere vinul este învechit timp de 12 luni în pivnițele cramei Recaș.

ASPECT: Galben-pai, strălucitor.

MIROS: Arome de fructe galbene - mere golden, pere și piersici albe. Maturarea pe drojdie aduce notă de pâine proaspătă, completată de vanilie și unt caramelizat.

GUST: Onctuos și mineral, cu note mai pronunțate de lemn și acool bine integrat. Post gust generos, sec, tipic pentru un Chardonnay baricat.

ASOCIERE CULINARĂ: Un vin delicios la mesele cu risotto cu trufe albe, preparate din calcan, șalău sau nisetru, fructe de mare, brânzeturi semitari tradiționale, preparate din carne de fazan, potârniche, rață sau prepeliță cu sosuri consistente și produse de patiserie.

TEMP. DE SERVIRE: 10 - 12°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2018

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD RECAȘ - BANAT / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: CABERNET SAUVIGNON

VOL. ALC.: 14%

VIN ROȘU SEC. La Crama Recaș vinurile liniștite în majoritate monosepaje, urmate de cupajele liniștite și spumante sunt obținute din soiuri autohtone cu lungă tradiție în regiune (Fetească Regală, Fetească Neagră, Cadarcă), dar și soiuri europene cu origini în Franța (Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Merlot, Muscat, Syrah).

Vinicatorii au dorit să arate potențialul soiului roșu din microclimatului zonei La Stejari, unde este scăldat de soarele generos prin expoziția sudică perfectă și hrănit de solul argilocalcaros al regiunii Recaș. După un 2018 cu o toamnă caldă și secetoasă ce au oferit o cultură matură și generoasă, vinificatorii Nora și Hartley au început producția cu o macerație de trei săptămâni urmată de fermentarea alcoolică.

Vinul proaspăt este maturat timp de 12 luni în baricuri din stejar nou de la producătorul francez Dargeaux & Jaegle. După maturare vinul este imbuteliat fără filtrare și învechit timp de 18 luni în pivnițele Recaș. 

ASPECT: Roșu-rubiniu, intens.

MIROS: Un buchet generos în arome de cireșe, coacăze și fragi. Fondul aromatic aduce și note proaspete de salvie, condimente dulci, nucșoară și trufe negre ce dau un ton pământiu pronunțat.  

GUST: O textură cu tanini fermi, rotunjiți de maturare și alcool bine integrat ce oferă un post gust lung, sec.

ASOCIERE CULINARĂ: Un Cabernet potrivit la mesele cu vită maturată la grătar, rață sălbatică și berbecuț, brânzeturi maturate, tarte sărate și prăjituri cu ciocolată neagră.  

TEMP. DE SERVIRE: 18 - 22°C. (Potențial de învechire la sticlă de minimum 10 ani).

ANUL DE RECOLTĂ: 2018

REGIUNE / ȚARĂ: CHASSAGNE MONTRACHET AOC - BURGUNDIA / FRANȚA

SOIUL / SOIURILE: CHARDONNAY

VOL. ALC.: 13%

VIN ALB SEC. Vinurile Roux Pere & Fils sunt produse începând cu anul 1885 de Fernand Roux, în micul sătuc francez Saint-Aubin, din regiune viticolă Burgundia. Familia Roux a început producția de vin cu struguri culeși de pe 4 hectare.

În zilele noastre, Roux Pere & Fils deține 70 de hectare de pământ cu plantații de viță și este unul dintre cei 10 proprietari cu cele mai extinse loturi de pământ din regiunea Burgundia.

Chambolle-Musigny, Chassagne-Montrachet, Gevrey-Chambertin și Aloxe-Corton sunt printre cele mai cunoscute localități unde se produc vinurile Roux Pere & Fils. De peste 130 de ani, descendenții lui Fernand Roux oferă o gamă largă de vinuri: monosoiuri albe de Burgundia, inclusiv Chardonnay Grand Cru și vinuri roșii din Pinot Noir.

ASPECT: Galben-pai, cu reflexii aurii.

MIROS: Un Chardonnay clasic, mineral, cu note proaspete de fructe coapte, ierburi, lemn verde.

GUST: Se păstrează nota minerală inconfundabilă, completată de mimosa, acacia, alune de pădure și pere dulci care oferă un post gust lung.

ASOCIERE CULINARĂ: Un vin alb pentru mesele cu preparate din peşte şi mâncăruri pe bază de verdeţuri şi legume. La finalul mesei, puteţi savura acest vin şi alături de brânzeturi semitari.

TEMP. DE SERVIRE: 10 - 12°C.