Rom & Tequila

Din 1996, fondatorul Etéreo, Hamade Nasser a avut viziunea unui brand de tequila ce oferă moștenirea generoasă a Mexicului în Europa. Această viziunea a fost materializată printr-o gamă de tequila ultra premiu, creată după rețete unice. Expresiile Etéreo sunt născute din agavă crescută în pământul din Jalisco, îmbogățit de mineralele vulcanului Tequila timp de câțiva mii de ani. În completarea solului este climatul cald ce oferă un profil aromatic unic agavei, de aceea regiunea are Denumire de Origine Tequila (DOT).

Fiecare etichetă Etéreo este rezultatul a 6 faze de producție. Totul începe cu recoltarea agavei de către maeștrii numiți Jimador, care folosesc unelte ascuțite pentru a tăia frunzele și a păstra doar inima în formă de ananas (piña). Toată cantitatea de piña este rumenită în cuptoare tradiționale din cărămidă, dar și în autoclave din oțel inoxidabil, pentru a se activa substanțele din plantă ce transformă carbohidrații în zaharuri fermentabile. După cocere agava este zdrobită la o moară tahoma, unde o roată mare din piatră zdrobește materia vegetală pentru a se extrage sucul dulce ce va fi fermentat alcoolic, cu drojdii adăugate, timp de 12 zile.

Distilarea are loc în alambicuri din oțel, iar procesul este repetat pentru a oferi mai multă claritate aromei de agavă. În prima distilare se obține un alcool cu 20% volum, iar la a doua distilare de rectificare, ce durează 3-4 ore, alcoolul are o tărie de aproape 55% volum. În final, Tequila Etéreo este maturată în butoaie din stejar Lomousin sau în butoaie din stejar alb american, asezonate cu bourbon. Reposado este maturat între 2 si 12 luni, Añejo stă în butoi între 12 și 24 de luni, iar Extra-Añejo este desăvârșită de stejar timp de peste 3 ani.

ASPECT: Maro închis.

MIROS: Note de cafea macerată în alcool.

GUST: Această expresie aduce corpolența cafelei proaspete, îndulcită de zahăr caramelizat.

FINISH: Cafea și distilat condimentat de agavă ce încălzește ușor papilele.

Din 1996, fondatorul Etéreo, Hamade Nasser a avut viziunea unui brand de tequila ce oferă moștenirea generoasă a Mexicului în Europa. Această viziunea a fost materializată printr-o gamă de tequila ultra premiu, creată după rețete unice. Expresiile Etéreo sunt născute din agavă crescută în pământul din Jalisco, îmbogățit de mineralele vulcanului Tequila timp de câțiva mii de ani. În completarea solului este climatul cald ce oferă un profil aromatic unic agavei, de aceea regiunea are Denumire de Origine Tequila (DOT).

Fiecare etichetă Etéreo este rezultatul a 6 faze de producție. Totul începe cu recoltarea agavei de către maeștrii numiți Jimador, care folosesc unelte ascuțite pentru a tăia frunzele și a păstra doar inima în formă de ananas (piña). Toată cantitatea de piña este rumenită în cuptoare tradiționale din cărămidă, dar și în autoclave din oțel inoxidabil, pentru a se activa substanțele din plantă ce transformă carbohidrații în zaharuri fermentabile. După cocere agava este zdrobită la o moară tahoma, unde o roată mare din piatră zdrobește materia vegetală pentru a se extrage sucul dulce ce va fi fermentat alcoolic, cu drojdii adăugate, timp de 12 zile.

Distilarea are loc în alambicuri din oțel, iar procesul este repetat pentru a oferi mai multă claritate aromei de agavă. În prima distilare se obține un alcool cu 20% volum, iar la a doua distilare de rectificare, ce durează 3-4 ore, alcoolul are o tărie de aproape 55% volum. În final, Tequila Etéreo este maturată în butoaie din stejar Lomousin sau în butoaie din stejar alb american, asezonate cu bourbon. Reposado este maturat între 2 si 12 luni, Añejo stă în butoi între 12 și 24 de luni, iar Extra-Añejo este desăvârșită de stejar timp de peste 3 ani.

ASPECT: Clar.

MIROS: Condimentat și ușor vegetal.

GUST: Delicat, neted și dulce, cu arome de ierburi și note de fructe oferite de agave și completate cu note de citrice.

FINISH: Lung, vegetal și cald. 

Volcan tequila este produsă din cele mai bune exemplare de agave albastre weber din Mexic. Agavele sunt cultivate și recoltate în văile și dealurile regiunii Jalisco, din apropierea vulcanului Tequila, care a erupt în urmă cu 200.000 de ani. Erupția vulcanului a lăsat în sol cenușa și a contribuit la fertilizarea solului pentru toată flora din zonă. Timp de generații, localnicii se ocupă de recoltarea plantelor de agave, asemenea celor folosite pentru această expresie premium.

Expresiile Volcano sunt produse din agave rumenite în cuptoare vechi, apoi stoarse într-o moară Tahoma, construită din piatră vulcanică, ce separă sucul de fibrele plantei. Sucul din agave este fermentat lent după care este distilat în instalații moderne.  

Cristalino este o tequila excepțională cu o complexitate aromatică greu de egalat. Pentru această etichetă au fost amestecate loturi de tequila añejo și extra-añejo maturate în butoaie din stejar, apoi a fost filtrată culoarea și cele mai intense note de lemn pentru a oferi gustul mai clar al distilatului de agavă.

ASPECT: Clar.

MIROS: Ierburi uscate, intense, ierburi verzi, agave și fructe macerate.  

GUST: Savurat simplu sau răcit cu gheață, Cristalino abundă în arome de tutun, fructe confiate, ciocolată, caramel, vanilie și agave rumenite tradițional în cuptoare de cărămidă.

FINISH: O notă lungă de agavă amăruie și vanilie.  

Lunazul este o companie producătoare de tequila, înființată de Francisco Beckmann, un descendent al lui Jose Antonio de Cuervo, aflat la cea de-a șaptea generație. Francisco a ridicat proprietatea Tierra de Agaves în 2004, cu scopul de a distila agave albastre pentru tequila, obținută în cantități mici (small batch), comercializată la un preț acceptabil. Astfel, a fost creat și brand-ul de tequila Lunazul, dus mai departe de fiul acestuia, Jorge Beckmann.

Tequila Lunazul este produsă în distileria din Mexic, statul Jalisco, aproape de micul orășel Santiago de Tequila. Tot aici se află culturile de agave și linia de îmbuteliere, două puncte unite de munca maestrului Francisco Quijano și a oamenilor săi reponsabili de toate etapele de producție.

Pentru tequila Lunazul se folosesc trei ingrediente de bază: agavă, apă și drojdie. Expresiile Lunazul sunt maturate până la 18 luni în butoaie din stejar american folosite anterior la maturarea bourbon-ului.

ASPECT: Clar.

MIROS: Blanco are multe arome de fructe tropicale proaspete, mere și o doză generoasă de sare și citrice, apropiate de notele agavelor proaspete din zonele însorite ale Mexicului.

GUST: Pe papile gustative, Lunazul Blanco este aproape dens, piperat și bogat în tonuri de fructe coapte, ce slăbesc treptat pentru a face loc gustului crocant și reminiscenței de vanilie.

FINISH: Lung și echilibrat prin notele minunate de citrice, piper și ierburi.

Volcan tequila este produsă din cele mai bune exemplare de agave albastre weber din Mexic. Agavele sunt cultivate și recoltate în văile și dealurile regiunii Jalisco, din apropierea vulcanului Tequila, care a erupt în urmă cu 200.000 de ani. Erupția vulcanului a lăsat în sol cenușa și a contribuit la fertilizarea solului pentru toată flora din zonă. Timp de generații, localnicii se ocupă de recoltarea plantelor de agave, asemenea celor folosite pentru această expresie premium.

Expresiile Volcano sunt produse din agave rumenite în cuptoare vechi, apoi stoarse într-o moară Tahoma, construită din piatră vulcanică, ce separă sucul de fibrele plantei. Sucul din agave este fermentat lent după care este distilat în instalații moderne.

De Mi Tierra Reposado este următorul nivel ale intensității aromatice dezvoltate de tradiționala tequila după o scurtă maturare în butoaie din lemn de stejar. Profilul aromatic al expresiei Reposado este recomandat sec, ori răcit cu gheață în pahar.

ASPECT: Galben- strălucitor.

MIROS: Fructe negre de pădure, fructe roșii și adieri scurte de ierburi.

GUST: Note fructate de coacăze negre, măr roșu, piersici foarte coapte, alune și fructe uscate.

FINISH: Notele de flori și miere se desprind din fundal pentru a se face mai bine remarcate pe final .

Patron este unul din cele mai cunoscute nume dintre cele aflate în prezent în industria producătoare de tequila. Inițial, Patrón Tequila a fost produsă de distileria Casa 7 Leguas, una dintre cele mai vechi distilerii din Mexic. Din 1989 Patron a mutat operațiunile într-o distilerie nouă în statul mexican Jalisco, a dezvoltat gama de produse și a introdus o sticlă cu design aparte.

După schimbările din anii 1990 și 2000, Patrón tequila s-a poziționat ca o băutură premium, diferită de brand-urile populare pe piața nord-americană.

Patrón El Cielo este o expresie nouă, o tequila silver prestigioasă, obținută în acest caz prin distilarea continuă de patru ori a sucului rezultat din zdrobirea plantelor de agave. Această metodă a fost aleasă pentru a elibera arome mai intense, mai dulci și 100% naturale ale agavelor albastre din Mexic. 

ASPECT: Clar, limpede.

MIROS: Vegetal, cu tușe de dulceață și alune.

GUST: Foarte neted, ușor, proaspăt, aluncă pe papile cu tușe de ierburi infuzate, agaze rumenite la cuptor și citrice uscate.

FINISH: Iute, cu o persistență medie spre lungă.

Brand-ul de tequila Olmeca face parte din grupul Pernod Ricard, iar producția are loc în regiunea mexicană Los Altos, cunoscută pentru solul roșu, bogat în minerale benefice pentru culturile de agavă dulce.

Pentru orice tequila Olmeca, sunt selectate manual cele mai bune plante de agave, sunt rumenite în cuptoare de cărămidă timp de trei zile apoi sunt stoarse pentru a se obține sucul de fermentare. După fermentare are loc dubla distilare în alambicuri din cupru.

Cele mai multe sortimente din gama Olmeca sunt maturate în butoaie din stejar alb, american, folosite anterior la producția de bourbon.

ASPECT: Auriu.

MIROS: Parfum dulceag, fructat, ușor citric cu tonuri subtile de caramel și fum din stejar ars.

GUST: Gold aduce textura obținută din maturarea în butoaie de stejar. Notele lemnoase sunt completate de miere, lime și piper negru.

FINISH: Lung și dulce.

În estul Guatemalei se află orașul Zacapa, locul în care a fost creat romul Zacapa Centenario, în anul 1976, pentru a marca aniversarea unui secol de la fondarea așezării. Trestia de zahăr folosită la producția acestui rom este cultivată în sud vestul țării, la poalele unui vulcan în micul orășel Retalhuleu, aflat la 350 de metri altitudine.

După ce sunt obținute cele mai fine dintre distilate, maestrul Zacapa le trage în butoaie de stejar și le lasă la maturat la o altitudine de 2300 de metri.

Zacapa Royal Solera Gran Reserva este un rom premium, creat printr-o metodă unică de maturare, ce combină tradiția cu inovația. Acesta este rezultatul unui amestec de romuri cu vârste cuprinse între 6 și 30 de ani, maturate folosind sistemul Solera, un proces în care romurile mai tinere sunt amestecate cu cele mai vechi, asigurând o consistență și complexitate remarcabile. În plus, înainte de îmbuteliere, romul este maturar suplimentar în butoaie de stejar franțuzesc, utilizate anterior pentru maturarea coniacului. Această etapă adaugă o profunzime și o finețe aparte băuturii.

ASPECT: Culoare mahon intens, cu reflexii aurii și arămii.

MIROS: Arome complexe și elegante de caramel ars, vanilie, nuci prăjite, ciocolată neagră și fructe uscate (stafide și smochine). Subtonuri subtile de scorțișoară și cuișoare completează profilul aromatic, oferind o impresie de rafinament și echilibru.

GUST: Atac rotund și catifelat, cu note bogate de caramel, ciocolată și fructe confiate. Se simt accente de nuci prăjite și condimente dulci, precum scorțișoara și cuișoarele, care adaugă complexitate și profunzime. Textura este cremoasă, iar echilibrul între dulceață și condimente este desăvârșit.

FINISH: Final lung și elegant, cu note persistente de caramel, ciocolată și nuci prăjite.

Povestea Bacardi este la fel de populară ca romul produs pentru prima dată în 1862. Trecut prin revoluții, schimbări majore și eforturi admirabile de reinventare a unui brand legendar, născut în Cuba, Bacardi a prosperat în exil și în prezent oferă o gamă largă de romuri pentru toate gusturile.

Carta Negra, înlocuitorul sortimentului Bacardi Black, este obținut din amestecul unor loturi maturate 4 ani în butoaie din lemn de stejar arse în interior. Blend-ul Carta Negra este popular oriunde se dorește un rom superior pentru cocktail-uri.

ASPECT: Chihlimbar intens.

MIROS: Carta Negra este un blend cu parfum sofisticat, specific producătorilor din statelor caraibiene, care obișnuiesc să își matureze romurile local. Notele fermecătoare de migdale prăjite, fructul pasiunii, cacao și nuci pecan sunt înconjurate de tonul general lemnos al acestui rom, care mai apoi dezvăluie și o aromă intensă de cicoare.

GUST: Fructe negre uscate de torța plimbată pe doagele butoiului, coji uscate de portocală, caramel, ciocolată neagră și cafea proaspătă cu un praf de vanilie.

FINISH: Mediu, cu note fructate și puțin piper negru.

The Demon’s Share este un rom inspirat de procesul Angel’s Share (partea îngerilor) în care o parte din distilatul maturat în butoaie se evaporă prin porii lemnului, odată cu trecerea timpului. Acest rom a fost denumit The Demon’s Share după legenda urbană a celor 7 demoni din Panama.

După ce este culeasă trestia din solul vulcanic, bogat în nutrienți, este extrasă melasa, care este apoi distilată în coloane pentru colectarea celui mai pur alcool.

Cei 7 demoni din legenda urbană păstrează în butoaiele de stejar american partea îngerilor pentru a oferi după 12 ani de maturare un profil aromatic luxuriant și intens.  

ASPECT: Chihlimbar intens, cu reflexii de mahon.

MIROS: Cald și bogat, cu arome de fructe exotice uscate, măr caramelizat și pere zemoase amestecate cu portocală, cacao și tutun.

GUST: Rădăcină din lemn dulce, scorțișoară și vanilie, cu ierburi armonizate de citrice, cacao și tanini delicați.

FINISH: Un rom puternic și rafinat, cu un echilibru aromatic prezent și în notele finale de cafea și cardamom.  

Stroh este un nume de referință în lumea băuturilor alcoolice rafinate încă din 1832, anul în care Sebastian Stroh începe să producă în Austria băuturi de tip lichior și schnapps. Băutura devine populară în țara de origine și peste granițe, iar în anii 1970 este mărită producția pentru a face față cererii tot mai mare.

În perioada următoare Stroh devine unul dintre liderii de piață, rămâne unul din cele mai populare lichioruri din Europa, îți extinde gama de produse și, după schimbarea companiei deținătoare, se restabilește ca un brand ce oferă o băutură cu spirit austriac.

Stroh Jagertee, tradus ‘ceaiul vânătorului’, este bazat pe o rețetă originală din 1864. Asemenea celorlalte sortimente, Jagertee este un rom cu ierburi aromatice, condimentate, indicat în sezonul rece, sec sau amestecat în băuturi preparate cu apă caldă (ceai, cafea, ciocolată).

ASPECT: Arămiu închis.

MIROS: Jagertee împarte cu calm un parfum de rom condimentat, generos, fructat și plin de note adunate din ierburi aromatice, ce par să fi fost lăsate la uscat într-o cămară bine aprovizionată.

GUST: Imediat ce atinge limba, Jagertee ne lasă de înțeles că oferă mai multe arome decâ cele dezvăluite în parfum. Revin condimentele (recunoaștem scorțișoara ca într-un vin fiert), și se dezvăluie amestecul de fructe: stafide, portocală, mango și ananas deshidratat.

FINISH: Lung, aromat de ierburi aflate într-un concurs infinit de a capta prin simțuri fiecare colț al minții.

Old Pascas este unul dintre cele mai cunoscute brand-uri de rom originar din statele Caraibilor, cu tradiție în producția de rom. Old Pascas Dark rom este un blend de loturi maturate timp de câteva luni în butoaie din stejar și atmosfera tropicală din Barbados.

Aromele intense ale etichetei negre pot si savurate simplu, cu gheață sau în cocktail-uri cu rom negru cum ar fi Mai Tai, Caribbean Rum Punch sau Pina Colada.

ASPECT: Chihlimbar închis.

MIROS: Temperaturile ridicate din Barbados au oferit romului un profil generos, ce are la bază arome de fructe și mirodenii dulci.

GUST: Pe papile se simt aromele intense de caise coapte, caramel dulce și vanilie. O tuță de lemn anunță scurta maturare a romului în butoaie din lemn de stejar.

FINISH: Gust final mediu, cu note calde de caramel.

În estul Guatemalei se află orașul Zacapa, locul în care a fost creat romul Zacapa Centenario, în anul 1976, pentru a marca aniversarea unui secol de la fondarea așezării. Trestia de zahăr folosită la producția acestui rom este cultivată în sud vestul țării, la poalele unui vulcan în micul orășel Retalhuleu, aflat la 350 de metri altitudine.

După ce sunt obținute cele mai fine dintre distilate, maestrul Zacapa le trage în butoaie de stejar și le lasă la maturat la o altitudine de 2300 de metri.

Zacapa Centenario 23 este un amestec din romuri maturate între 6 și 23 de ani. Blendul oferă un profil aromatic dominat de caramel, stejar condimentat și fructe uscate, ce promovează priceperea maestrului de a crea un rom complex prin amestecul loturilor maturate după sistemul Solera.

ASPECT: Chihlimbar intens.

MIROS: Foarte dulce, cu note de alune, miere și ciocolată. Maturarea romului aduce în prim plan și arome de zahăr brun, fum și tutun.

GUST: La fel de dulce și fin, cu dulceață derivată atât din caramel, zahăr brun cât și din melasa distilată pentru acest rom.

FINISH: Textură groasă, corpolentă, ce persistă mediu cu note foarte slabe de fum din stejar.

Nusa Caña este un brand de rom tradițional indonezian. Istoria acestei băuturi este scrisă de la 1600, când a fost descoperită de marinariii olandezi pe insula Java. De atunci, romul indonezian produs din trestie de zahăr de calitate superioară a devenit popular în Europa și SUA, alături de coniac și romul caraibian.

Romul indonezian a devenit prima băutură alcoolică de lux cu popularitate internațională și un punct de referință în lumea romului. Brand-ul Nusa Caña (ce se traduce în Insula Romului), a fost creat de 4 prieteni, care au în comun pasiunea pentru rom indonezian, distracție și stilul de viață de pe insula Bali.

Romurile Nusa Caña sunt produse din melasă extrasă din trestie de zahăr javaneză, una dintre cele mai bune din insulele Indoneziei. La melasă este adaugată apă de ploaie locală, filtrată, și orez roșu, care dezvoltă drojdia sălbatică și începe fermentarea. Distilare are loc de două ori în alambicuri tradiționale rustice, care oferă un alcool cu arome intense. Urmează maturarea tropicală în butoaie din lemn de tec indonezian timp de 12 până la 24 de luni, apoi blend-ul cu alte loturi de rom, produse în coloane de distilare și maturate.

ASPECT: Auriu deschis, strălucitor.

MIROS: Arome robuste din prăjitură cu ananas condimentat și trestie de zahăr, completate cu note de cafea și ciocolată.   

GUST: Un rom sec, condimentat, cu arome dulci și tropicale de ananas, cuișoare și nucșoară îndulcite cu suc din trestie de zahăr. Notele de cafea și cacao sunt prelungite cu o notă de ghimbir.

FINISH: Lung și sec, cu note de cafea, cacao, ghimbir și nucșoară.

Istoria Flor de Caña începe cu Alfredo Francisco Pellas Canessa, un tânăr aveturier din Italia. Investițiile inițiale legate de Nicaragua și goana după aur din California au dus la o nouă afacere fondată în 1890. Francisco a construit distileria Flor de Caña în Nicaragua, la poalele vulcanului San Cristóbal.

Distileria de rom a fost o idee de succes, iar timp de 130 de ani, descendenții afaceristului italian, au păstrat afacerea după numeroase piedici puse de om și natură: accidente aviatice, război, naționalizări, cutremure și erupții vulcanice.

Astăzi, romurile Flor de Caña sunt produse tradițional de Licorera de Nicaragua, iar în ultimii ani brand-ul din Nicaragua a fost premiat la competiții internaționale. Toate expresiile devin unice prin efectele naturale ale vulcanului San Cristóbal, cel mai activ dintre toate cele aflate în Nicaragua. Solul vulcanic este fertilizat constant de cenușa aruncată în atmosferă, apa este îmbogățită de minerale infiltrate în sursele subterane, iar clima aduce temperaturi ridicate, benefice pentru chimia dintre rom și butoaiele din stejar în care este maturat.

ASPECT: Mahon.

MIROS: Arome de nucă de cocos gătită la foc mic, vanilie dulce și smochine zemoase.

GUST: Mierea și ciocolata neagră anunță straturile aromatice corpolente ale expresiei de 7 ani. Vanilia verde și notele de fructe mici, încă necoapte, dau o notă scurtă de prospețime.

FINISH: Mediu spre lung și foarte plăcut alături de apă, ori sucuri acidulate.

Istoria Flor de Caña începe cu Alfredo Francisco Pellas Canessa, un tânăr aveturier din Italia. Investițiile inițiale legate de Nicaragua și goana după aur din California au dus la o nouă afacere fondată în 1890. Francisco a construit distileria Flor de Caña în Nicaragua, la poalele vulcanului San Cristóbal.

Distileria de rom a fost o idee de succes, iar timp de 130 de ani, descendenții afaceristului italian, au păstrat afacerea după numeroase piedici puse de om și natură: accidente aviatice, război, naționalizări, cutremure și erupții vulcanice.

Astăzi, romurile Flor de Caña sunt produse tradițional de Licorera de Nicaragua, iar în ultimii ani brand-ul din Nicaragua a fost premiat la competiții internaționale. Toate expresiile devin unice prin efectele naturale ale vulcanului San Cristóbal, cel mai activ dintre toate cele aflate în Nicaragua. Solul vulcanic este fertilizat constant de cenușa aruncată în atmosferă, apa este îmbogățită de minerale infiltrate în sursele subterane, iar clima aduce temperaturi ridicate, benefice pentru chimia dintre rom și butoaiele din stejar în care este maturat.

ASPECT: Chihlimbar, cu reflexii roșiatice.

MIROS: Arome de fructe roșii, miere și migdale prăjite.

GUST: Cojile de alune proaspăt prăjite aduc arome mai intense de lemn tare, vanilie și măr copt la cuptor.

FINISH: Delicat și echilibrat.

Asemenea variantei originale, Bumbu XO este numit după romul produs în urmă cu 400 de ani de marinarii și negustorii din Indiile de Vest. Bumbu XO marchează următorul capitol în efortul de a recrea această legendă caraibiană.

Bumbu XO este produs din cea mai bună trestie de zahăr și apă de izvor în distileria din Panama ce datează din 1890. Alcoolul obținut din trestie de zahăr este maturat în butoaie de bourbon pentru a dobândi arome frumoase și echilibrate.

Aromele ce îi desăvârșesc caracterul sunt obținute prin maturarea finală în butoaie de vin fortifiat Sherry, fabricate din stejar alb, spaniol, din regiunea Andaluzia.

Bumbu XO (Extra Old) este excelent simplu sau răcit cu un cub de gheaţă, iar pentru cocktail-urile pe bază de rom este una dintre cele mai bune alegeri.

ASPECT: Chihlimbar închis, cu ușoare reflexii aurii.

MIROS: Arome de fructe delicate, vanilie, caramel și o notă prelungită de condimente.

GUST: Apar notele de stafide, citrice, cafea amăruie, amestecată cu caramel, vanilie și stejar rumenit ce amintește de perioada lungă de maturare.

FINISH: Lung, marcat de vanilie, condimente și stejar.

The Duppy Share este un brand cu o abordare modernă, ce inspiră prietenii să experimenteze împreună aromele autentice ale romului caraibian. Unul dintre creatorii acestui brand este muzicianul britanic Kano, care dorește să celebreze prin această băutură aromele, parfumul și amintirile sale din Jamaica.

În timpul maturării whisky-ului și coniacului, o parte din bautură se evaporă din butoaie și este numită Angel’s Share (partea îngerilor). La fel se întâmplă și în cazul romului maturat în Jamaica, dar localnicii numesc acest proces Duppy Share, după spiritele care se furișează în distilerii și fură din romul ce stă la maturat în butoaie din stejar.

Cel mai nou produs din portofoliul The Duppy Share este o expresie nematurată produsă în Jamaica, inspirată de viața artistului britanic Kano. Eticheta cu design-ul unui vinil clasic de 7 inch și reprezentări ale locurilor din Londra ce fac parte viața artistului au fost alese să reprezinte acest rom alb, intens, potrivit pentru a fi servit sec sau în cocktail-urile clasice.

ASPECT: Clar.

MIROS: Citric, tropical, cu note de citronelă, ananas și piper alb.

GUST: Un rom mai intens decât alte expresii nematurate, cu arome primare de caramel, zahăr brut din trestie de zahăr și mango, urmate de o notă caldă de piper.

FINISH: Dulceață persistentă, o notă clasică din alambic de cupru, banană coaptă și ienibahar.  

Old Pascas White este un blend de romuri obținute prin distilare tradițională din melasă din trestie de zahăr în Barbados și Jamaica.  

Metoda de producție autentică, în cazul variantei clare, implică distilarea și îmbutelierea imediată. Old Pascas White este o variantă accesibilă pentru cocktail-urile cu romuri albe cum sunt Cuba Libre, Piña Colada sau El Presidente.

ASPECT: Clar.

MIROS: Parfum fin, dominat de trestie de zahăr, cu note de migdale, vanilie, caramel și ierburi proaspete.

GUST: Moale și pur, cu note de fructe și caramel.

FINISH: Mediu, cald, caracteristic unui distilat nematurat.

Compania care produce romul Brugal a fost înființată în 1888 de Andreas Brugal Montaner, iar în 1920 distileria Brugal a produs primul rom în Republica Dominicană. În deceniile următoare, dominicanii au creat o gamă de romuri, au început exporturile în S.U.A și au construit o nouă distilerie în Puerto Plata, una dintre cele mai moderne în anii 1980.

În 1996, romurile produse de familia Brugal au fost exportate și în Spania, unde au ocupat mai târziu prima poziție, iar colaborarea cu grupul Edrington a fundamentat identitatea brand-ului, bazată pe tradiție și popularitate. Romurile Brugal sunt produse după o rețetă secretă, transmisă de la o generație la alta. În distileria Brugal, melasa de trestie de zahăr este fermentată și distilată de două ori pentru a se obține cel mai rafinat rom.

Mulți dintre compușii alcoolici grei sunt îndepărtați prin distilarea atentă a melasei în instalațiile Brugal. De aceea, Anejo este curat, fin și nu foarte dulce. Aromele sale sunt rezultatul unui blend realizat cu pricepere din romurile de rezervă maturate în butoaie din stejar alb din Statele Unite, folosite anterior la producția de bourbon.

ASPECT: Chihlimbar strălucitor și curat.

MIROS: Arome ușoare de lemn și note subtile de ciocolată.

GUST: Unt savuros și note de caramel se joacă voios pe papile și ating bolta palatină cu textura fină.

FINISH: Lung, sec și plăcut.