Rom

Compania care produce romul Brugal a fost înființată în 1888 de Andreas Brugal Montaner, iar în 1920 distileria Brugal a produs primul rom în Republica Dominicană. În deceniile următoare, dominicanii au creat o gamă de romuri, au început exporturile în S.U.A și au construit o nouă distilerie în Puerto Plata, una dintre cele mai moderne în anii 1980.

În 1996, romurile produse de familia Brugal au fost exportate și în Spania, unde au ocupat mai târziu prima poziție, iar colaborarea cu grupul Edrington a fundamentat identitatea brand-ului, bazată pe tradiție și popularitate. Romurile Brugal sunt produse după o rețetă secretă, transmisă de la o generație la alta. În distileria Brugal, melasa de trestie de zahăr este fermentată și distilată de două ori pentru a se obține cel mai rafinat rom.

1888 este unul dintre cele mai elegante romuri din gama brandului Dominican, mulțumită tradiției și metodei de producție aproape neschimbată de 130 de ani. După cum se menționează pe sticlă, (Doblemente Anejado), acest rom este maturat în două tipuri de butoaie: primul este din stejar american, al doilea este din stejar spaniol. Această dublă maturare permite distilatului de bază să deprindă caracterul sofisticat, cu arome bogate și echilibrate frumos, specifice romului caraibian.

ASPECT: Chihlimbar intens cu reflexii roșiatice. Clar și strălucitor.

MIROS: Dulceața fructelor roșii, uscate, a stafielor și curmalelor îi oferă impresia unui rom sofisticat. Aromel de fructe sunt completate de lemn condimentat și note de scorțișoară.

GUST: Echilibrat și rafinat de alte note dulci din caramel, vanilie, piersicp, nucă de cocos și cuișoare.

FINISH: Impresionant de lung și elegant cu o notă de miere.

Blend-urile Highball Express aduc tribut primei linii de zbor către Caraibe, stabilită în 1922, în timpul prohibiției americane. Piloții transportau aventurierii cu hidroavionul pe rute ce porneau din statele americane și ajungeau până în insulele Caraibilor, unde se află și în prezent distilerii de rom.

Highball Express este unul dintre cele mai populare brand-uri noi de rom, ce oferă o gamă de blend-uri maturate, aduse din statele precum: Jamaica; Republica; Dominicană; Barbados; Trinidad; Guyana; Panama și Nicaragua.

Un blend construit pe structura intensă a romului maturat 18 ani în sudul Caraibilor, la distileria din Trinidad. Acestuia i s-au adăugat alte patru romuri cu maturare mai îndelungată, fiecare produse în Guyana, Republica Dominicană, Barbados și Jamaica.

ASPECT: Chihlimbar-auriu.

MIROS: Parfum de fructe exotice cu o dulceță intensă și lemn dulce.

GUST: Pe papile începe o expediție aromatică prin pădurile tropicale, unde plutesc aromele de cocos, vanilie proaspătă și condimente uscate, lemnoase.

FINISH: Remanență de durată, cu note de fructe calde și dulci.

The Duppy Share este un brand cu o abordare modernă, ce inspiră prietenii să experimenteze împreună aromele autentice ale romului caraibian. Unul dintre creatorii acestui brand este muzicianul britanic Kano, care dorește să celebreze prin această băutură aromele, parfumul și amintirile sale din Jamaica.

În timpul maturării whisky-ului și coniacului, o parte din bautură se evaporă din butoaie și este numită Angel’s Share (partea îngerilor). La fel se întâmplă și în cazul romului maturat în Jamaica, dar localnicii numesc acest proces Duppy Share, după spiritele care se furișează în distilerii și fură din romul ce stă la maturat în butoaie din stejar.

O varinată mai robustă a romului clasic din portofoliu, The Duppy Share Aged este un blend din două romuri aduse de la cele mai prestigioase distilerii din lume. Unul dintre romuri este produs 100% în coloane de distilare la Worthy Park în Jamaica și este maturat 3 ani, iar celălalt este distilat în același tip de instalație la Foursquare, în Barbados, și este maturat timp de 5 ani.

ASPECT: Chihlimbar, reflexii deschise.

MIROS: Varianta maturată aduce aerul dulce și sărat al Caraibilor, arome exotice de caramel, cartofi dulci, avocado și scorțișoară.

GUST: Un mix seducător, dulce și sățios, diversificat prin aromele de stafide, vanilie și ghimbir.   

FINISH: Lung, cu note de lime și zahăr brun.

Bumbu Cream este un amestec perfect de rom autentic Bumbu, condimente alese și frișcă din lapte.

Noul sortiment al brand-ului Bumbu este irezistibil atunci când îl servim rece, simplu, cu gheață, sau cu alte băuturi alcoolice în cocktail-uri tropicale. Bumbu Cream oferă tuturor aceleași calități împărtășite de varianta originală, creată de artizanii caraibieni.

ASPECT: Culoare de ciocolată albă.

MIROS: Arome de ghimbir, latte cu dovleac condimentat, orez cu lapte și scorțișoară, plăcintă cu cartofi și gălbenuș de ouă cu un praf de nucșoară.

GUST: Pe papile este cremos, onctuos, dulce și gras.

FINISH: Toate aceste senzații plăcute sunt completate de un final lung, ce aduce aminte de plăcintă cu dovleac și pandișpan.

Dead Man's Fingers, un rom nou, neconvențional și total surprinzător, a fost ideea unor antreprenori din Marea Britanie. Proprietarii unui restaurant cu specific pescăresc din St. Ives, Cornwall, au avut o idee liberatoare: un rom nou, ieșit din tiparele vechi de sute de ani, obținut prin aceleași metode, dar cu ingrediente exotice, ce se găsesc în băuturile noi și experimentale, dar și în gastronomia Europeană din ultimii ani.

În 2015, creatorii Dead Man's Fingers au ales primele arome și s-au apucat de treabă. Pentru noile romuri, englezii au ales șofranul folosit în patiserie, înghețată cu aromă de sherry Pedro Ximénez, nucșoară, vanilie și portocală.

Rezultatul a fost pe măsura efortului - un rom unic, condimentat, delicios atunci când este savurat sec și memorabil atunci când este adăugat în cocktail-uri. Trei ani mai târziu Dead Man's Fingers a intrat în familia Halewood Wines & Spirits, iar în prezent romul este produs în distileria din Liverpool.

ASPECT:  Clar.

MIROS: Nuca de cocos este esența care domină acest rom și este evidentă de la primele picături strecurate în pahar.

GUST: Alături de nuca de cocos, notele de vârf sunt fomate din extractele de mango, stafide, caramel, suc de citrice (lime), și o tentă de vanilie și cuișoare.

FINISH: Lung. Cocos și condimente ușor înțepătoare.

Dead Man's Fingers, un rom nou, neconvențional și total surprinzător, a fost ideea unor antreprenori din Marea Britanie. Proprietarii unui restaurant cu specific pescăresc din St. Ives, Cornwall, au avut o idee liberatoare: un rom nou, ieșit din tiparele vechi de sute de ani, obținut prin aceleași metode, dar cu ingrediente exotice, ce se găsesc în băuturile noi și experimentale, dar și în gastronomia Europeană din ultimii ani.

În 2015, creatorii Dead Man's Fingers au ales primele arome și s-au apucat de treabă. Pentru noile romuri, englezii au ales șofranul folosit în patiserie, înghețată cu aromă de sherry Pedro Ximénez, nucșoară, vanilie și portocală.

Rezultatul a fost pe măsura efortului - un rom unic, condimentat, delicios atunci când este savurat sec și memorabil atunci când este adăugat în cocktail-uri. Trei ani mai târziu Dead Man's Fingers a intrat în familia Halewood Wines & Spirits, iar în prezent romul este produs în distileria din Liverpool.

ASPECT: Cafeniu, opac.

MIROS: Sortimentul cu extract de cafea împarte aroma cafelei prăjite, fortifiate de romul din melasă și celelalte arome aflate pe fundal.

GUST: Romul cu infuzie de cafea lasă puțin loc aromelor care scot licoarea din monotonie. Cu simțuri ascuțite și răbdare apar tonurile de vanilie, stafide și ciocolată cu portocale.

FINISH: Prelungit. Amar și condimentat (cuișoare și chimion).

În estul Guatemalei se află orașul Zacapa, locul în care a fost creat romul Zacapa Centenario, în anul 1976, pentru a marca aniversarea unui secol de la fondarea așezării. Trestia de zahăr folosită la producția acestui rom este cultivată în sud vestul țării, la poalele unui vulcan în micul orășel Retalhuleu, aflat la 350 de metri altitudine.

După ce sunt obținute cele mai fine dintre distilate, maestrul Zacapa le trage în butoaie de stejar și le lasă la maturat la o altitudine de 2300 de metri.

Zacapa Solera Gran Reserva este realizat din suc de trestie de zahăr obținut din prima stoarcere, fără melasă, ceea ce oferă o aromă delicată și complexă. Pentru a deveni romul delicios din expresia finală, distilatul este supus unui proces de maturare la altitudinea de aproximativ 2.300 de metri, în zona Quetzaltenango. Profilul aromatic este dezvoltat prin sistemul Solera, în care diverse romuri de vârste diferite sunt amestecate succesiv în butoaie din stejar american, unele asezonate de whiskey, altele de vin sherry Oloroso sau Pedro Ximénez.

ASPECT: Chihlimbar, cu reflexii aurii.

MIROS: Un buchet sofisticat, unde tușele de caramel și miere se întâlnesc cu nuanțele de vanilie, fructe uscate și nuci prăjite. Subtonurile elegante de lemn de stejar și condimente calde se armonizează delicat, creând o impresie olfactivă captivantă.

GUST: Catifelat, cu note intense de caramel, ciocolată neagră și fructe uscate, completate de lemn fin și condimente dulci care se dezvoltă treptat, oferind o textură bogată și armonioasă.

FINISH: Durabil și cald, cu nuanțe de vanilie, miere și lemn de stejar.

Havana Club este un rom autentic cubanez, unul dintre cele mai cunoscute din lume. Trestia de zahăr, materia primă din care este produsă această băutură a fost adusă în Cuba, de spanioli, încă din secolul al XVI-lea.

Cubanezii sunt mândrii de băutura lor, produsă pentru prima dată în 1934 în Cárdenas, de o mică afacere de familie denumită Jose Arechabala S.A. După eliberarea companiilor naționalizate la începutul anilor ‘60, Havana Club a încheiat în 1993 un parteneriat cu marele producător francez Pernod Ricard.

Havana Club Mango & Lime este o băutură care îmbină caracterul autentic al romului cubanez cu prospețimea vibrantă a lime-ului și dulceața exotică a mango-ului. Inspirată de atmosfera tropicală a Cubei, această combinație oferă un profil fructat, echilibrat și răcoritor, fiind ideală atât pentru a fi savurată simplă, cu gheață, cât și ca bază pentru cocktailuri estivale.

ASPECT: Chihlimbar, cu reflexii aurii.

MIROS: Dulce și impetuos, cucerește simțurile cu parfumul de mango copt și lime proaspăt. Vedetele aromatice sunt însoțite de tușe din alte fructe tropicale, coji de citrice, vanilie și zahăr brun.

GUST: Își etalează farmecul cu dulceața catifelată din mango și dansează pe papile alături de citreice energice. Textura fină aduce și note fine de caramel și fructe exotice. Fiecare înghițitură are ritm, eleganță și personalitate.

FINISH: Se retrage discret cu o notă de fruct tropical.  

La Hechicera Reserva Familiar este expresia emblematică a singurei case de rom administrate de o familie din Columbia, cu trei generații de experiență în producerea romurilor fine. Numele „La Hechicera”, care înseamnă „Vrăjitoarea”, este inspirat de frumusețea seducătoare și biodiversitatea spectaculoasă a coastei columbiene, reflectând spiritul autentic al locului în care ia naștere acest rom.

Procesul de asamblare și maturare a romurilor îmbină experiența, măiestria și intuiția, obiectivul fiind obținerea unor expresii cât mai pure și fidele caracterului lor natural, realizate prin metode tradiționale și cu intervenții minime asupra distilatului.

Reserva Familiar este un cupaj de romuri maturate cu răbdare în foste butoaie de bourbon din stejar alb american. Fără adaos de zahăr, arome sau alți aditivi, romul își dobândește caracterul exclusiv prin interacțiunea naturală dintre distilat, lemn, climat și trecerea timpului. Rezultatul este un rom în stil hispanic, curat, echilibrat și expresiv, în care fiecare aromă provine exclusiv din procesul de maturare și din măiestria asamblării.

ASPECT: Chihlimbar intens, cu reflexii aurii.

MIROS: Buchetul debutează cu arome de caramel și coajă de portocală, urmate de note de tutun fin, cafea proaspăt prăjită și stejar matur. Ansamblul este curat, expresiv și bine conturat.

GUST: Sec și echilibrat, dezvăluie note de caramel, coajă de portocală și vanilie, completate de accente de cafea prăjită, cacao și lemn de stejar. Fără adaos de zahăr, romul își exprimă autentic caracterul printr-o textură suplă și un profil aromatic natural, construit exclusiv prin maturare.

FINISH: Curat și armonios, cu ecouri persistente de stejar, cafea prăjită, tutun și citrice confiate.