Fructe si condimente

Alexander Reid a construit distileria The Macallan, în Scoția, la începutul secolului al XIX-lea. Reid a fost unul dintre primii proprietari de distilerie care au primit de la stat licență pentru producția de băuturi alcoolice. Distileria The Macallan a schimbat mai mulți proprietari de-a lungul secolelor, până în 1999 când a fost achiziționată de Edrington Group.

În prezent, The Macallan este unul dintre cei trei mari producători de whisky din lume, după cantitatea produsă anual, în distileria aflată în regiunea Speyside.

The Macallan Triple Cask este o trilogie ce conține loturi single malt, învechite în trei butoaie diferite timp de 12, 15 și 18 ani. Două dintre butoaie sunt din stejar european, respectiv american și au fost folosite la păstrarea vinului fortifiat de tip sherry.

Cel de-al treilea butoi este din stejar american și a fost folosit la păstrarea bourbon-ului. Maturarea în cele trei butoaie pentru perioadă totală de 12 ani a oferit acestui whisky un caracter unic, definit de fructe citrice, vanilie și stejar tânăr.  

ASPECT: Galben pai, strălucitor.

MIROS: Complex, cu note de vanilie, pepe roșu și suc de lămâie.

GUST: The Macallan oferă un whisky echilibrat pentru fiecare lot. Pentru varianta de 12 ani, tradiția și priceperea scoțienilor este încununată de o licoare ce oferă un colaj aromatic elegant, aproape extravagant, de suc de lămâie, vanilie, stejar (puțin rumenit). și nucșoară, neașteptat de blândă.

FINISH: Lung. Arome reiterate de pepene, papaya, stejar și condimente.

Distileria Glenmorangie a fost construită în 1843 de William Matheson în Scoția (Highlands), orașul Tain. Inspirat de peisajul liniștit al orășelului aflat pe coasta Scoției, Matheson a fost pionierul whisky-ului single malt, încântător de complex și excepțional de fin.

De atunci, toate whisky-urile produse în distileria Glenmorangie păstrează legătura cu natura prin ingredientele naturale și tind către perfecțiune fără compromis. Profesioniștii de azi onorează brand-ul prin meșteșugul de a produce o băutură pură, de înaltă calitate, prin distilarea malțurilor naturale și maturare în butoaie din stejar.

Instalațiile de distilare din cupru au 8 metri și sunt cele mai înalte din Scoția. Distilarea este urmată de selecția celor mai bune loturi și maturarea în cele mai bune butoaie din lemn de stejar, aduse din Franța, Spania, Portugalia și S.U.A., asezonate cu băuturi tradiționale din aceste state cum ar fi sherry (Oloroso, Pedro Ximénez), porto sau bourbon clasic.

ASPECT: Chihlimbar.

MIROS: Parfum generos, echilibrat și dulce din fructe uscate, malț și aromă florală, complexă.

GUST: Gustul este un efort de a balansa aromele de miere, malț și flori. Curmalele și smochinele stau în fundal și se simt doar pentru un moment, alături de o notă de lemn ars.

FINISH: Lung și ispititor prin dulceața fructelor răscoapte și gustul sec de alune, caracteristic butoiului de sherry oloroso.

Unul dintre cele mai populare whiskey-uri din lume, Jack Daniel’s, este denumit după Jasper Newton Daniel, care și-a impresionat compatrioții cu o băutură rafinată pe care o considerau bourbon. Cu toate acestea, încă de la sfârșitul secolului XIX, Jack și-a promovat cu grijă și atenție băutura și a numit-o Tennessee Whiskey (nu bourbon), pentru că distilatul era și este filtrat prin cărbune din arțar, în distileria din statul american Tennessee. Jack a lăsat moștenire distileria, rețeta, procesele de producție și denumirea de Tennessee Whiskey.

Originalitatea și atenția la detalii sunt trăsături de caracter ale fondatorului și ale produsului său, respectate de un secol și jumătate, fără compromis, pentru a oferi mereu același whiskey de calitate superioară. Sunt onorate și generațiile care au lucrat în distileria lui Jack Daniel, prin îmbutelierea whiskey-ului în sticla cu formă pătrată, ce arată corectitudinea permanentă a unui brand cu renume.

Pentru orice sortiment de Jack Daniel’s sunt folosite aceleași ingrediente: apă naturală din peștera Spring Hollow și distilat obținut din porumb, grâu și orz. În ultimele faze de producție intervine acel proces esențial pe care este bazată denumirea de Tennessee Whiskey: distilatul este adus la 70 de grade tărie și este trecut printr-un filtru din cărbune de arțar timp de 3-5 zile. În final, whiskey-ul este maturat în butoaie din stejar, și lăsat în grija timpului, care reușește să ducă mai departe munca oamenilor și să ofere parfumul și aroma clasicului Old No. 7.

ASPECT: Ambră intensă.

MIROS: Pe măsură ce ne apropiem de paharul cu Jack Daniel’s Old No 7 simțim aroma de vanilie dulce și caramel, cu o notă finală de stejar.

GUST: La degustare este evident un echilibru între dulce și lemnos, perceput ușor acru, exact așa cum l-a creat Jack acum 150 de ani.

FINISH: Finish-ul este un carusel ce aduce înapoi dulceața zahărului brun și notele lemnoase, imprimate de butoaiele folosite la maturare.

Wild Turkey este un brand american de boubon whiskey, ce îți are începuturile în 1869, în statul american Kentucky pe Wild Turkey Hill, locul unde frații Ripy au construit propria distilerie.

Dezvoltarea gamei de whiskey și a altor distilate a adus Wild Turkey printre cei mai cunoscuți producători din țara de origine și din țările europene. Productorul american din orașul Lawrenceburg respectă și promovează producția whiskey-ului doar din cereale naturale, fără modicări (porumb, secară și orz), și maturat cel puțin 2 ani în butoaie noi din stejar.

ASPECT: Chihlimbar-auriu.

MIROS: Note îmbietoare de caramel, lemn de stejar şi vanilie, cu accente citrice.

GUST: Arome bogate de miere, caramele moi şi vanilie, condimentate cu un strop de piper.

FINISH: Delicat, dulceag.

Monkey Shoulder este un amestec superb de whisky produs de distileria William Grant. Pentru această etichetă sunt folosite whisky-uri single malt de la trei distilerii reputate din Scoția, zona Speyside.

Înainte de a fi dezvoltată tehnologia și ușurată considerabil munca oamenilor din distilerii, aceștia trebuia să întoarcă orzul pentru malț, în schimburi, pentru perioade lungi de timp. Această muncă fizică le cauza brațul să atârne, ca la maimuță, de aici și termenul de ‘umăr de maimuță’.

În apreciere pentru toți cei care au suferit de această condiție, grupul scoțian William Grant oferă un whisky rafinat, cremos, suplu și cu aromă, intensă de malț. Monkey Shoulder este ideal într-un pahar clasic de whisky, răcit de două cuburi de gheață, sau în cocktail-uri, unde se face remarcat de fiecare dată.

ASPECT: Chihlimbar.

MIROS: Apropiați cu răbdare paharul de nas și se va simți imediat o marmeladă din citrice, zahăr caramelizat (cremă catalană), cacao și malț. Abundă și malțul amestecat cu mirodenii, urmate de o notă de ierburi aromatice - anason.

GUST: Pe papile, malț-ul este pe primul loc. Urmează aromele de fructe de pădure, orz rumenit, cuișoare și caramel. Revine dulceața prin aroma de miere de manuka, pâine prăjită, unsă cu unt, și o urmă de caise uscate ce așteaptă să își spună povestea la următoarea degustare.

FINISH: Finalul are o durată medie, cu toate acestea, își arată superioritatea prin aromele de stejar condimentat și un ton de mentă.

În 1888 Paul Jones Jr. a înregistrat numele Four Roses în Kentucky și a oferit un istoric pentru producția și vanzarea băuturii sale încă de la 1860. În 1922 compania lui Paul Jones a cumpărat distileria Frankfort.

În deceniile următoare cunoscuta companie Seagram a cumpărat distileria și a produs bourbon Four Roses doar pentru piețele din Europa și Asia, unde este și în prezent unul dintre cei mai mari exportatori.  În 2002 distileria și brand-ul au devenit parte din compania japoneză Kirin și bourbon-ul Four Roses a revenit pe piața din S.U.A.

De mai bine de 100 de ani Four Roses este produs la distileria din Kentucky, orașul Lawrenceburg, prin metoda tradițională, din cele mai bune cereale și cea mai pură apă. După distilare, varianta clasică a acestui straight bourbon whiskey este maturată 5 ani în butoaie noi din stejar ars, pentru a se obține aromele unice.

ASPECT: Auriu.

MIROS: Arome de fructe, esențe de flori, condimente fine și miere.

GUST: Crocant, fin și moale. Savoarea îi este oferită de aroma fructelor proaspete din care se remarcă notele de pară și măr.

FINISH: Lung, moale și plăcut.

Tullamore D.E.W. este un whiskey produs prima dată în distileria construită în 1829 în Irlanda, în micul orășel Tullamore, de Michael Molloy.  Mai târziu a venit rândul lui Daniel Edmund Williams (de la care vin inițialele D.E.W.), care a fost numit manager general la 25 de ani. Tânărul Williams a oferit o viziune pentru whiskey-ul produs în Tullamore și a creat prima expresie ce a adus succes brand-ului.

În 1954 distileria originală a fost închisă iar brand-ul Tullamore D.E.W. a fost vândut. Timp de 60 de ani whiskey-ul cu eticheta Tullamore a fost produs de John Powers & Son în distileria Midleton din Comitatul Cork.

ASPECT: Chihlimbar.

MIROS: Iniţial condimentat, dezvăluind treptat note lemnoase, accente de malţ, vanilie şi vin roşu.

GUST: Arome intense de ciocolată, nuci, fructe uscate şi condimente

FINISH: Lung, bogat, cu tonuri de citrice, ciocolată, stafide şi marţipan.

La începutul anilor 1800, frații James și John Chivas au ajuns în Aberdeen unde au început o mică afacere cu whisky. Cererea din ce în ce mai crescută pentru un whisky de calitate i-a determinat să amestece whisky-urile scoțiene pe care le aveau la vânzare. 

Popularitatea blend-urilor oferite de frații Chivas a crescut și, odată cu aceasta, afacerea lor. În 1843 whisky-urile Chivas au primit sigiliul regal de la Regina Victoria de Balmoral, iar în 1909, Chivas a cucerit Lumea Nouă: urmașii celor doi frați au creat în New York un blend de 25 de ani, un whisky de lux care a ridicat ștafeta pentru toți producătorii acelor vremuri.

Multe alte realizări și reforme ale companiei scoțiene din ultimii 80 de ani au păstrat Chivas, printre whisky-urile cu tradiție, dedicate gusturilor rafinate și premiate la evenimente internationale. Blendul de 18 ani este compus din 20 de single malt-uri selectate de la distileriile scoțiene cu tradiție în producția de whisky. Amestecul este realizat cu pricepere de maestrul Colin Scott.

ASPECT: Auriu-strălucitor.

MIROS: Parfum opulent, cu multe straturi ce merită explorate. O uvertură aromatică compusă din fructe uscate, caramel și ciocolată neagră.

GUST: Se păstrează întensă aroma de ciocolata neagră ce dezvoltă pe parcursul degustării o textură cremoasă și puțină dulceață.

FINISH: Persistent și cald.

Unul dintre cele mai populare whiskey-uri din lume, Jack Daniel’s, este denumit după Jasper Newton Daniel, care și-a impresionat compatrioții cu o băutură rafinată pe care o considerau bourbon. Cu toate acestea, încă de la sfârșitul secolului XIX, Jack și-a promovat cu grijă și atenție băutura și a numit-o Tennessee Whiskey (nu bourbon), pentru că distilatul era și este filtrat prin cărbune din arțar, în distileria din statul american Tennessee. Jack a lăsat moștenire distileria, rețeta, procesele de producție și denumirea de Tennessee Whiskey.

Originalitatea și atenția la detalii sunt trăsături de caracter ale fondatorului și ale produsului său, respectate de un secol și jumătate, fără compromis, pentru a oferi mereu același whiskey de calitate superioară. Sunt onorate și generațiile care au lucrat în distileria lui Jack Daniel, prin îmbutelierea whiskey-ului în sticla cu formă pătrată, ce arată corectitudinea permanentă a unui brand cu renume.

Pentru orice sortiment de Jack Daniel’s sunt folosite aceleași ingrediente: apă naturală din peștera Spring Hollow și distilat obținut din porumb, grâu și orz. În ultimele faze de producție intervine acel proces esențial pe care este bazată denumirea de Tennessee Whiskey: distilatul este adus la 70 de grade tărie și este trecut printr-un filtru din cărbune de arțar timp de 3-5 zile. În final, whiskey-ul este maturat în butoaie din stejar, și lăsat în grija timpului, care reușește să ducă mai departe munca oamenilor și să ofere parfumul și aroma clasicului Old No. 7.

ASPECT: Ambră intensă.

MIROS: Pe măsură ce ne apropiem de paharul cu Jack Daniel’s Old No 7 simțim aroma de vanilie dulce și caramel, cu o notă finală de stejar.

GUST: La degustare este evident un echilibru între dulce și lemnos, perceput ușor acru, exact așa cum l-a creat Jack acum 150 de ani.

FINISH: Finish-ul este un carusel ce aduce înapoi dulceața zahărului brun și notele lemnoase, imprimate de butoaiele folosite la maturare.

Bourbonul Elijah Craig a fost denumit în onoarea unui preot din statul american Virginia, care avea un depozit cu butoaie de stejar pentru maturarea bourbonului.

Acest depozit a fost cuprins de un incendiu, în urmă căruia toate butoaiele au fost carbonizate. Cu toate acestea, preotul a continuat să folosească butoaiele arse care lăsau în whiskey arome și note mult mai intense.

Elijah Craig Small Batch este un bourbon excepțional prin definiție, echilibrat, armonios și rotund. Maturarea băuturii are loc tot în butoaie arse, selectate de producător pentru a oferi “unul dintre cele mai bune sortimente de bourbon din lume”.

ASPECT: Chihlimbar.

MIROS: Note fine de măr copt, miere, caramele cu unt, vanilie și un strop de tutun.

GUST: Arome intense de fructe glazurate cu caramel și presărate cu vanilie fină și condimente.

FINISH: Aromat și plăcut.

Unul dintre cele mai populare whiskey-uri din lume, Jack Daniel’s, este denumit după Jasper Newton Daniel, care și-a impresionat compatrioții cu o băutură rafinată pe care o considerau bourbon. Cu toate acestea, încă de la sfârșitul secolului XIX, Jack și-a promovat cu grijă și atenție băutura și a numit-o Tennessee Whiskey (nu bourbon), pentru că distilatul era și este filtrat prin cărbune din arțar, în distileria din statul american Tennessee. Jack a lăsat moștenire distileria, rețeta, procesele de producție și denumirea de Tennessee Whiskey.

Pentru orice sortiment de Jack Daniel’s sunt folosite aceleași ingrediente: apă naturală din peștera Spring Hollow și distilat obținut din porumb, grâu și orz. În ultimele faze de producție intervine acel proces esențial pe care este bazată denumirea de Tennessee Whiskey: distilatul este adus la 70 de grade tărie și este trecut printr-un filtru din cărbune de arțar timp de 3-5 zile.

Single Barrel este parte din portofoliul cu licori produse în ediție limitată de Jack Daniel’s. Mai mult de atât, este un whiskey maturat într-un singur butoi (single barrel), și lăsat în grija timpului, care reușește să ne ofere tot ceea ne inspiră sticla și eticheta elegantă cu fond negru: parfum elegant, aromă complexă, consistență și finețe.

ASPECT: Ambră închisă sau zahăr ars.

MIROS: Buchet complex de lemn de stejar rumenit, fructe amestecate cu miere, sirop de zahăr și note de alune prăjite.

GUST: Mai sec decât ne putem aștepta, dar echilibrat de gustul intens de miere, porumb prăjit și scorțișoară. Urmează note de mijloc din piper, cuișoare diluate și cărbune de stejar.

FINISH: Single Barrel aduce mai puțină dulceață decât Old No. 7, se retrage încet și imprimă în memorie acel mix ireal de fructe, condimente și lemn. 

Alexander Reid a construit distileria The Macallan, în Scoția, la începutul secolului al XIX-lea. Reid a fost unul dintre primii proprietari de distilerie care au primit de la stat licență pentru producția de băuturi alcoolice. Distileria The Macallan a schimbat mai mulți proprietari de-a lungul secolelor, până în 1999 când a fost achiziționată de Edrington Group.

În prezent, The Macallan este unul dintre cei trei mari producători de whisky din lume, după cantitatea produsă anual, în distileria aflată în regiunea Speyside.

Double cask este creat dintr-un echilibru perfect între butoaie din stejar american și butoaie europene asezonate cu vin fortifiat sherry Oloroso. Pentru acest lot, echipa Macallan aduce stejarul din S.U.A în Spania, unde butoaiele sunt montate și umplute cu sherry, special pentru a permite vinului să pătrundă în doage. Whisky-ul este apoi unit cu un alt lot maturat în butoaie din stejar european, asezonate în prealabil cu același tip de vin.  

ASPECT:  Auriu.

MIROS: Bomboane de zahăr ars şi unt cu note de măr copt, glazurat cu caramel, portozală confiată, cremă de vanilie și stejar verde (proaspăt tăiat).

GUST: Arome persistente de condiment lemnos și citrice confiate, echilibrate de stafide și caramel.

FINISH: Rămâne stejarul și alcoolul cald, dulce și sec.

Bulleit este unul dintre cele mai cunoscute brand-uri de bourbon, produs în statul american Kentucky, de compania japoneză Kirin. Primul lot de whiskey Bulleit a fost produs de Augustus Bulleit în jurul anului 1830 și a continuat până în 1860.

Urmașii lui Augustus au reluat producția de whiskey în anii '80. În anii '90 noul Bulleit a devenit popular pe piețele din Europa și Australia. Din 2017 whiskey-ul este produs în Shelby, Kentucky, într-o distilerie nouă cu tehnologie de ultimă generație.

American Bourbon Whiskey este produs dintr-un amestec de fermentare cu 68% porumb, 28% secară și 4% malț de orz cu volum de alcool de 45%.

ASPECT: Chihlimbar.

MIROS: Bogat și condimentat, cu note calde de scorțișoară, nucșoară, cuișoare, cremă de zahăr ars demerara. Note de caise uscate, struguri și migdale oferă o impresie de maturare scurtă.

GUST: Condimentele din secară trezesc brusc papilele. Profilul devine mai indulgent odată cu notele de fructe uscate și condimente dulci. Rămân notele de stejar amar, ars, dar destul de moale pentru a lăsa o impresie bună.

FINISH: Amestec echilibrat de condimente și secară caldă.

Unul dintre cele mai populare whiskey-uri din lume, Jack Daniel’s, este denumit după Jasper Newton Daniel, care și-a impresionat compatrioții cu o băutură rafinată pe care o considerau bourbon. Cu toate acestea, încă de la sfârșitul secolului XIX, Jack și-a promovat cu grijă și atenție băutura și a numit-o Tennessee Whiskey (nu bourbon), pentru că distilatul era și este filtrat prin cărbune din arțar, în distileria din statul american Tennessee. Jack a lăsat moștenire distileria, rețeta, procesele de producție și denumirea de Tennessee Whiskey.

Originalitatea și atenția la detalii sunt trăsături de caracter ale fondatorului și ale produsului său, respectate de un secol și jumătate, fără compromis, pentru a oferi mereu același whiskey de calitate superioară. Sunt onorate și generațiile care au lucrat în distileria lui Jack Daniel, prin îmbutelierea whiskey-ului în sticla cu formă pătrată, ce arată corectitudinea permanentă a unui brand cu renume.

Pentru orice sortiment de Jack Daniel’s sunt folosite aceleași ingrediente: apă naturală din peștera Spring Hollow și distilat obținut din porumb, grâu și orz. În ultimele faze de producție intervine acel proces esențial pe care este bazată denumirea de Tennessee Whiskey: distilatul este adus la 70 de grade tărie și este trecut printr-un filtru din cărbune de arțar timp de 3-5 zile. În final, whiskey-ul este maturat în butoaie din stejar, și lăsat în grija timpului, care reușește să ducă mai departe munca oamenilor și să ofere parfumul și aroma clasicului Old No. 7.

ASPECT: Ambră intensă.

MIROS: Pe măsură ce ne apropiem de paharul cu Jack Daniel’s Old No 7 simțim aroma de vanilie dulce și caramel, cu o notă finală de stejar.

GUST: La degustare este evident un echilibru între dulce și lemnos, perceput ușor acru, exact așa cum l-a creat Jack acum 150 de ani.

FINISH: Finish-ul este un carusel ce aduce înapoi dulceața zahărului brun și notele lemnoase, imprimate de butoaiele folosite la maturare.

Masataka Taketsuru a fondat în 1934 compania care avea să fie redenumită la scurt timp Nikka Whisky Distilling Co. Ltd. Pasionat de whisky, cu studii universitare și experiență acumulată la distilerile din Scoția (Longmore) și Japonia (Yamakazi), Masataka a construit în același an prima dintre cele două distilerii: Yoichi.

În 1969 a fost finalizată și cea de-a doua distilerie, Miyagikyo, iar pe parcursul anilor Nikka și-a diversificat portofoliul și a devenit un brand cu tradiție în producția de whisky japonez.

Coffey Grain este un sortiment clasic pentru distileria niponă încă din anii 1960. Coffey Grain este obținut din distilarea unui amestec de porumb și puțin malț de orz, după metoda inventată în Aeneas Coffey în 1830. Distilarea în instalație Coffey este un proces complicat și de durată, de aceea whisky-urile obținute prin această metodă sunt rare, însă aduc texturi și arome cu totul speciale.  

ASPECT: Chihlimbar, cu reflexii aurii.

MIROS: Parfum de vanilie din butoi de bourbon, note de porumb cu tușe vegetale de mușețel.

GUST: Dulce, fructat de pepene, grepfrut și sirop gros, echilibrat de biscuiți crocanți și vanilie proaspătă.

FINISH: Note lungi de porumb, dulce și vibrant.

Johnnie Walker este unul dintre cele mai populare whisky-uri scoțiene din lume. Povestea acestui brand a început în 1819 cu John Walker, din Scoția, Kilmarnock, care a și-a vândut ferma pentru a începe o mică afacere într-o prăvălie mixtă, unde vindea și blend-uri de whisky. 

Începând cu 1867, Alexander, urmașul lui John a moștenit o afacere prosperă, a continuat să vândă blend-uri de whisky şi în scurt timp a început exportul prin vasele din lemn și vapoarele cu abur care duceau mărfuri în toate colțurile lumii. La început de secol XX, Alexander a creat logo-ul bărbatului în costum care pășește hotărât, tot atunci au lansat expresiile cu etichetă roșie și neagră. 

ASPECT: Auriu închis.

MIROS: Eticheta roșie aduce sucul proapăt de lămâie din malțurile produse în Speyside și Highlands, unite armonios într-un blend matur.

GUST: Un amestec exotic de scorțișoară și piper negru, proaspăt, ce se crapă pe vârful limbii și pișcă papilele cu îndrăzneala sa aromatică.

FINISH: Totul se încheie cu gustul final de fum, lung, cald și calm, așa cum se simte la toate whisky-urile Johnnie Wlaker.

Johnnie Walker este unul dintre cele mai populare whisky-uri scoțiene din lume. Povestea acestui brand a început în 1819 cu John Walker, din Scoția, Kilmarnock, care a și-a vândut ferma pentru a începe o mică afacere într-o prăvălie mixtă, unde vindea și blend-uri de whisky. 

Începând cu 1867, Alexander, urmașul lui John a moștenit o afacere prosperă, a continuat să vândă blend-uri de whisky şi în scurt timp a început exportul prin vasele din lemn și vapoarele cu abur care duceau mărfuri în toate colțurile lumii. La început de secol XX, Alexander a creat logo-ul bărbatului în costum care pășește hotărât, tot atunci au lansat expresiile cu etichetă roșie și neagră. 

ASPECT: Auriu închis.

MIROS: Eticheta roșie aduce sucul proapăt de lămâie din malțurile produse în Speyside și Highlands, unite armonios într-un blend matur.

GUST: Un amestec exotic de scorțișoară și piper negru, proaspăt, ce se crapă pe vârful limbii și pișcă papilele cu îndrăzneala sa aromatică.

FINISH: Totul se încheie cu gustul final de fum, lung, cald și calm, așa cum se simte la toate whisky-urile Johnnie Wlaker.

The BenRiach este numele distileriei fondată în 1898 de John Duff, în Scoția, în inima regiunii Speyside, faimoasă pentru cele mai vechi distilerii de whisky tradițional. La sfârșitul secolului al XIX-lea, The BenRiach se număra printre primele dintre cele 33 de distilerii (22 doar în Speyside), apărute într-un moment de boom al producției de whisky în Scoția.

Distileria BenRiach, a fost afectată de afacerea Pattison și a fost închisă. După redeschidere The BenRiach a revenit în atenția publicului în anii 1960, în timpul celui de-al doilea boom din industria whisky-ului, la nivel mondial, ce a permis dezvoltarea multor brand-uri vechi.

După mai bine de 120 de ani de la fondare, perioade de pauză și numeroși proprietari, distileria The BenRiach oferă în continuare whisky-uri scoțiene de calitate premium. Unul dintre aceste whisky-uri este un single malt învechit timp de un deceniu în butoaie de bourbon din stejar american și butoaie de vin fortifiat Sherry cu doage din stejar spaniol.   

ASPECT: Chihlimbar-auriu.

MIROS: Plin de prospețime, combină perfect notele de fructe verzi, mandarină, vanilie, citrice și mentă cu cele de orz. Ultimele note sunt cele de cacao, chimion și migdale.

GUST: Catifelat și echilibrat, aduce în prim plan note de miere, caramel și stafide completate mai apoi de note de portocală, cocos, nuci, mere coapte și subtile note de chimion. Vanilia și turta dulce oferă o idee despre aromele prezente la final.

FINISH: Scurt, plăcut, cu note de miere, ciocolată, caramel și cocos.

La începutul anilor 1800, frații James și John Chivas au ajuns în Aberdeen unde au început o mică afacere cu whisky. Cererea din ce în ce mai crescută pentru un whisky de calitate i-a determinat să amestece whisky-urile scoțiene pe care le aveau la vânzare. 

Popularitatea blend-urilor oferite de frații Chivas a crescut și, odată cu aceasta, afacerea lor. În 1843 whisky-urile Chivas au primit sigiliul regal de la Regina Victoria de Balmoral, iar în 1909, Chivas a cucerit Lumea Nouă: urmașii celor doi frați au creat în New York un blend de 25 de ani, un whisky de lux care a ridicat ștafeta pentru toți producătorii acelor vremuri.

După prohibiția din S.U.A, în 1938 Chivas a revenit în America de Nord și în Europa cu blend-ul clasic de 12 ani, produs și în prezent. Multe alte realizări și reforme ale companiei scoțiene din ultimii 80 de ani au păstrat Chivas, printre whisky-urile cu tradiție, dedicate gusturilor rafinate și premiate la evenimente internaționale. 

ASPECT: Chihlimbar.

MIROS: Fructat, dulceag, cu note de stejar, dăruite de maturarea în butoaiele de coniac.  

GUST: Chivas XV este creat pentru a petrece, acasă sau în oraș, acolo unde oferă aceleași arome de fructe uscate, stafide sultana macerate și note calde de scorțișoară ce mențin textura catifelată.  

FINISH: Lung, fructat și cald.

Wild Turkey este un brand american de boubon whiskey, ce îți are începuturile în 1869, în statul american Kentucky pe Wild Turkey Hill, locul unde frații Ripy au construit propria distilerie.

Dezvoltarea gamei de whiskey și a altor distilate a adus Wild Turkey printre cei mai cunoscuți producători din țara de origine și din țările europene. Productorul american din orașul Lawrenceburg respectă și promovează producția whiskey-ului doar din cereale naturale, fără modicări (porumb, secară și orz), și maturat cel puțin 2 ani în butoaie noi din stejar.

Wild Turkey 81 este cel mai “ușor” whiskey al distileriei americane. Este îmbuteliat la 40.5% alcool (81 proof), și a fost creat de Maestrul Eddie Russell, fiul lui Jimmy Russel, veteranul distileriei. 81 proof se obține dintr-un amestec de cereale, unde secara ocupă ce-a mai pare parte, apoi distilatul este maturat în butoaie arse pentru a oferi aceleași arome intense prezente în fratele mai mare, cu 50.5% vol. (101 proof).

ASPECT: Chihlimbar-auriu.

MIROS: Stejar condimentat, caramele și pâine de secară cu un trio neașteptat de condimente (chimen, anason, coriandru) și boabe de cafea.

GUST: Bogat, cu textură groasă, din nou caramel, miere de manuka, note de rubarbă, cremă dulce și boabe de cafea.

FINISH: Multe feluri de bomboane cu caramel, note de miere din Pădurea Neagră și chifle dulci cu scorțișoară. Aromă de lemn ars și condimente uscate.